Пицца на кефире — рецепт

Что делать в ситуации, когда гости просят чего-то вкусненького, да еще и побыстрее? Можно приготовить, например, пиццу. Давайте узнаем с вами быстрые рецепты приготовления пиццы на кефире.

Рецепт теста на кефире для пиццы

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• мука – 3 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. ложка;
• сахар – щепотка;
• майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление

Яйца взбиваем хорошенько с солью и сахарным песком, вливаем кефир, кладем погашенную уксусом соду и майонез. Все тщательно взбиваем до однородного состояния. Затем небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто без комочков. Оно должно по консистенции быть похожим на хорошую густую сметану.

Рецепт вкусной пиццы на кефире

Ингредиенты:

• тесто для пиццы;
• консервированный тунец – 400 г;
• луковица – 1 шт. ;
• помидор – 2 шт.;
• острые оливки – 150 г;
• томатный острый соус – 150 мл;
• сыр – 200 г.

Приготовление

Тесто для пиццы готовим по описанному выше рецепту и раскладываем его по противню, смазанному маслом. Сверху покрываем его равномерно острым томатным соусом. Консервированного тунца вынимаем из банки, слегка измельчаем и выкладываем на основу для пиццы. Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, помидоры, острые оливки без косточек и посыпаем обильно натертым сыром. Края пиццы смазываем оливковым маслом. Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусов до полной готовности.

Рецепт домашней пиццы на кефире с овощами

Ингредиенты:

• тесто для пиццы;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сыр «Моцарелла» — 150 г;
• лук порей –1 стебель;
• цуккини – 1 шт.;
• помидоры черри – 200 г;
• шпинат;
• сыр «Пармезан» — 50 г;
• острый томатный соус – 100 мл;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Сначала готовим тесто на кефире для пиццы по рецепту описанному выше. Далее все овощи хорошенько промываем и обсушиваем. Перцы и лук порей нарезаем колечками, цуккини – кружочками. Все солим, перчим, поливаем немного оливковым маслом и ставим на 10 минут в духовку, выставив температуру 200 градусов. За пару минут до готовности добавляем шпинат. Тесто раскатываем на противне, смазываем острым соусом и равномерно раскладываем запеченные овощи. Добавляем сыр «Моцарелла», разрезанные пополам помидорки черри и посыпаем сверху натертым «Пармезаном». Края пиццы смазываем оливковым маслом и выпекаем при 180 градусах.

Простой рецепт пиццы на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир – 500 мл;
• сода – щепотка;
• соль – по вкусу;
• мука – 400 г;
• специи.

Для начинки:

• колбаса – 500 г;
• брокколи – 100 г;
• помидоры – 4 шт. ;
• сыр – 400 г.

Для соуса:

• майонез – по вкусу;
• кетчуп – по вкусу;
• горчица – 2 ст. ложки;
• красный хрен – 1 ст. ложка.

Приготовление

Замешиваем из нужных ингредиентов тесто и оставляем его постоять минут 30, накрыв тарелку крышкой. Духовку нагреваем до 200 градусов. Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем и равномерно распределяем тонким слоем. Теперь делаем соус и обмазываем им основу: смешиваем кетчуп, майонез, горчицу и хрен. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожу, нарезаем кубиками и выкладываем на тесто. Колбасу шинкуем на полоски, брокколи измельчаем и кладем на тесто. Сверху натираем сыр и запекаем в духовке до готовности.

Рецепт быстрой пиццы на кефире

Ингредиенты:

• тесто для пиццы;
• ветчина – 200 г;
• грибы – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• помидоры чили – 200 г;
• оливковое масло;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• острый соус – 150 мл.

Приготовление

Грибы чистим, нарезаем тонкими пластинками и вместе с чесноком обжариваем на оливковом масле. Тесто распределяем по противню и смазываем острым соусом. Выкладываем на основу грибы, ветчину, нарезанную полосками, тонко нашинкованный лук, помидорки, колечки оливок и посыпаем все сыром. Края смазываем маслом и выпекаем 20 минут в духовке.

 

Статьи по теме:

Тесто для пиццы на молоке В классическом варианте пиццу, конечно же, готовят на дрожжевом тесте, но в нашей стране хозяйки привыкли к экспериментам. И сейчас мы расскажем, как быстро и просто замесить тесто для пиццы на молоке. По вкусовым качествам данное блюдо ни чем не отличается от традиционного.	Пицца с фаршем Пицца с фаршем – очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Прекрасно подойдет, если нужно в кратчайшее время накормить большое количество людей. И ингредиенты для нее нужны самые простые. Ну, что ж читайте рецепты и угощайте своих близких и друзей.
Пицца из кабачков Пицца из кабачков – это не самое привычное сочетание, она скорее напоминает знакомые нам оладьи из кабачков или овощные запеканки. Но если вам нравиться фантазировать и экспериментировать с продуктами, тогда эти рецепты пиццы для вас.	Тесто для пиццы на сметане Приготовление вкусной пиццы, конечно же, в основном зависит от теста. Его делают из муки, воды и дрожжей. Но наши хозяйки уже давно проводят эксперименты с этим знаменитым блюдом. И сегодня мы поговорим о том, как замесить тесто для пиццы на сметане.

классический рецепт, дрожжевое тесто для выпечки

Пицца является одним из любимейших блюд многих семей. Многие семьи регулярно заказывают это блюдо в ресторанах и кафе. Однако некоторые хозяйки предпочитают домашнюю выпечку. Они сами делают тесто для пиццы на воде или кефире, а также готовят начинку. Существует много рецептов приготовления теста, с ним можно часто экспериментировать.

• Классическое тесто на воде
• Пицца без дрожжей
• Популярные простые рецепты

Классическое тесто на воде

Во многих итальянских ресторанах готовят основу на воде. Повара не используют дрожжи, поэтому коржи получаются тонкими и хрустящими. Такое же тесто можно приготовить и дома. Необходимо подготовить следующие продукты:

• 500 г пшеничной муки высшего сорта;
• 150 мл в воды;
• 100 г растительного масла;
• 3 небольших яйца;
• 2 г соли.

Сначала необходимо просеять муку. Она обогатится кислородом, и тесто станет более мягким и приятным на ощупь. Затем необходимо взбить в стакане яйца с солью. Туда же добавляют растительное масло. Жидкую массу нужно перелить в более глубокую миску и туда воду.

На стол высыпать 80% всей муки. В середине горки следует сделать небольшую выемку. Затем нужно взять вилку в одну руку, а в другую миску с жидкостью. Тонкой струйкой жидкость начинают вливать в муку по 50−70 миллилитров. Нужно постоянно размешивать муку и жидкость, чтобы получалось жидкое тесто. Когда будет добавлена вся жидкость, тесто станет довольно густым. Его необходимо хорошенько вымешать. В случае необходимости стол можно подпылить мукой, чтобы слепить шар из теста.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 30−40 минут. Затем его достают на стол и начинают раскатывать тонкие коржи. Их диаметр зависит от размеров противня. Пицца на такой основе готовится не более 20−25 минут.

Пицца без дрожжей

На воде можно готовить отличное тесто, но выпечка на кефире получается более нежной.

Для приготовления основы для пиццы нужны следующие ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 600 г муки;
• 2 небольших яйца;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки сахара;
• 100 мл оливкового масла.

Сначала необходимо слегка подогреть кефир в микроволновой печи. Он должен приобрести температуру тела. Затем его выливают в глубокую миску. Туда необходимо добавить соду, сахар и соль. Массу перемешивают. Через несколько секунд на поверхности должны появиться пузырьки. Они говорят о реакции кефира и соды. Далее в отдельной миске взбивают яйца и добавляют к кефиру.

Муку необходимо просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Её нужно добавлять в жидкую смесь очень аккуратно. Если кефир жирный, то может потребоваться чуть меньше муки

, чем указано в рецепте. Сначала массу нужно перемешивать ложкой, а затем месить руками. Тесто скатать в шар и накрыть салфеткой. Из такого количество продуктов должно получиться две небольших пиццы.

Популярные простые рецепты

Известно, что в Италии пицца всегда считалась едой для бедных крестьян. Они готовили выпечку на основе муки и воды. Начинкой служили помидоры и дешёвый сыр. Некоторые хозяйки и сегодня делают пиццу без дрожжей и яиц. Ее готовят из следующих продуктов:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 50— 70 г оливкового масла;
• 250 мл воды;
• 1 щепотка соли.

Просеять муку. Её следует высыпать в глубокую миску, добавить соль и растительное масло. Массу перемешать. Затем понемногу добавляют воду и замешивают мягкое тесто. Его удобно делать с помощью миксера или блендера

со специальной насадкой. После вымешивания из теста лепят шар. Его заворачивают в пищевую плёнку и оставляют на столе примерно на 40 минут. Затем тесто раскатывают скалкой. Толщина коржа не должна превышать 3 мм.

Такая основа отлично сочетается с протёртыми помидорами и моцареллой. Пиццу следует готовить при температуре 180 градусов не более 12−15 минут, иначе тесто может пригореть.

Дрожжевое тесто для пиццы тоже пользуется популярностью у хозяек. Его можно приготовить на обычной воде. Используются следующие ингредиенты:

• 360 г муки;
• 200 мл воды;
• 50 г оливкового масла;
• 1 пакет сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки сахара.

Сначала нужно развести дрожжи в тёплой воде. Затем в эту же посуду добавить сахар и перемешать. Через 10 минут дрожжи начинают растворяться, и на поверхности появляются пузырьки. Как только масса увеличится в объёме в 1,5 раза, можно замешивать тесто.

Муку следует просеять и смешать с солью. В растворённые дрожжи добавляют масло и тщательно перемешивают. Затем в жидкую смесь начинают вводить муку. Сначала мешают ложкой или вилкой. Когда тесто становится более плотным, его вымешивают руками. Затем кастрюлю ставят в тёплое место, чтобы оно смогло подойти. Обычно процесс длится около 2 часов.

После этого тесто выкладывают на стол и начинают раскатывать коржи. Толщина основы не должна превышать 1 см.

Рецепт домашней пиццы [E] — Гнездо Гвен

Этот рецепт домашней пиццы очень, очень опасен. Это так просто и так вкусно, что мне хочется делать это ОЧЕНЬ часто. И это *так* просто. Даже мой двухлетний ребенок считает, что готовить пиццу — это очень весело!

У нас это бывает минимум раз в неделю, в пятничный семейный вечер. Пятница — это день, когда мы убираем дом, убираем все школьные принадлежности и едим овощи перед кино.

Полное раскрытие: этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Раскрытие информации Страница

Это напомнило мне: я не могу выбирать фильмы из Redbox. Это самозаземление на благо всех участников.

У них есть очень, очень, действительно отстойные детские фильмы.

Извините, дети.

Пицца все компенсирует, верно?

Я пробовал много разных рецептов домашней пиццы. Я вытащил кухонный комбайн, разогретый в течение 20 минут. Я вложился в кожуру для пиццы и камень для выпечки… Я подбрасывал корки в воздух. Все с довольно удовлетворительными результатами.

Но есть ИСТИННО не надо тут всей этой суеты и притворства. Это просто лучшее тесто для пиццы, которое я когда-либо делал , и это не может быть проще.

Начните с этого простого рецепта хлеба. Это меняет жизнь.

Теперь вы можете приготовить свежую партию, если у вас ее еще нет в холодильнике. Четыре ингредиента, перемешайте и дайте подняться в течение 2 часов. Затем вы можете оставить его в холодильнике на срок до двух недель.

Но ты не будешь, потому что это ТАК ХОРОШО , ты израсходуешь его намного быстрее. Этот материал вызывает полное привыкание. Из всего рецепта получается два больших коржа для пиццы. Вот партия, которую я всегда держу в холодильнике:

Теперь, как только ваш двухчасовой подъем закончится, вы можете приступать к использованию теста.

Особое примечание. Если вы следуете плану Trim Healthy Mama, дайте тесту отдохнуть несколько дней в холодильнике, чтобы снизить воздействие углеводов перед использованием. Это означает, что пятничная пицца должна начаться во вторник, чтобы приготовить тесто. На самом деле, я обычно начинаю тесто на следующую неделю в пятницу, так как использую остатки прошлой недели.

Если вы серьезно относитесь к приготовлению хорошей пиццы дома, я настоятельно рекомендую приобрести кожуру для пиццы и камень для выпечки. Не потому, что они добавляют много вкуса, но они действительно облегчают получение корочки в духовке и из нее.

Я отметил крутой набор с бесплатной доставкой в ​​моем Amazon Store , если вам интересно. Я думаю, что Target их тоже продает (но набор с Amazon дешевле!)

Как я уже говорил, вам *не обязательно* их иметь, но из камня для пиццы получается отличная хрустящая корочка в стиле «кирпичной печи».

Также вам понадобится лист пергаментной бумаги размером примерно с корку для пиццы. Фольга не подойдет. Он прилипнет к корочке, как если бы вы нанесли клей для обоев, и отслоится крошечными осколками, имитирующими ваши начинки. Корочка для пиццы, покрытая фольгой, не годится. Восковая бумага? Тоже беспроигрышный вариант. Если у вас нет пергаментной бумаги, то на этот раз просто используйте форму для пиццы.

Подождите… менее чем через 25 минут мы получим горячую пиццу!

Поместите камень для выпечки в духовку и разогрейте до 450 градуса.

Если вы новичок в выпечке камней, вам нужно кое-что знать. Они должны быть уродливыми и испачканными. На самом деле… Я говорю это не только потому, что это мой. Еще одна вещь, которую вам нужно знать, это никогда не класть замороженные продукты на нагретый камень для выпечки.

Положите пергаментную бумагу на корку для пиццы.

Возьмите половину рецепта теста для пиццы из контейнера и положите его на бумагу. Это необычное тесто… оно довольно влажное и липкое, но просто смиритесь с этим.

Вы можете немного смочить руки, чтобы тесто не прилипало. Размажьте/размажьте/надавите на пергаментную бумагу. Мой помощник особенно одарен в технике smash & schmear.

Я думаю, что обычно получаю 14 или 15 дюймов. Мне нравится оставлять края немного толще, чем середина, потому что я люблю, чтобы корочка была похожа на пушистую хлебную палочку.

Одна из замечательных особенностей этого теста заключается в том, что ничего страшного, если вы сделаете его слишком тонким или сделаете дырку в тесте.

Просто поболтайте на месте, и все готово. Я люблю это. Большинство рецептов теста для пиццы, которые я пробовал в прошлом, не являются самовосстанавливающимися, как этот.

Кошерная соль и божественная греческая приправа шпринкль создают изумительную корочку. Добавьте тертый пармезан, и это просто эпично.

экстра ням.

Этот шаг очень важен! Посыпьте корж несколькими щепотками кошерной или крупной молотой соли и добавьте приправы по вашему выбору. Я настоятельно рекомендую смесь специй для заправки греческого салата. Вы можете пройтись этим только по краям или пройтись по всей корке, чтобы усилить вкус. Я также добавляю пару чайных ложек сыра пармезан, чтобы он подрумянился в части, предшествующей выпечке.

Поместите целый лист бумаги с корочкой в ​​духовку и на камень для пиццы. (Если у вас нет камня, просто разложите пиццу на противне или в форме для пиццы и вставьте ее внутрь.)

Установите время на 10 минут и соберите начинку.

Обычно это означает пепперони и сыр…

, но сегодня мы отведаем классическую сырную пиццу с небольшим количеством свежего чеснока.

Вам понадобится около 2 чашек сыра и ваша любимая начинка.

Итак, корочка будет некрасивой, но она побьет штаны у тех старых завернутых в термоусадочную пленку картонных коржей Blob-oli на вкус за 6,99 долларов в продуктовом магазине. И я думаю, что изготовление этой корочки стоит около 0,50.

Когда таймер сработает, достаньте пиццу и полейте

соусом…

чесноком…

и сыром. И все, что вы хотите на вашей пицце.

Мой любимый совет по намазыванию сыра — высыпать всю массу в гору в центре,

, а затем раскрутите его до краев.

Я люблю добавлять слой тертого пармезана сверху и вокруг корочки. Он добавляет еще одно измерение вкуса: орехово-коричневый и подрумяненный.

Обновление: теперь мы делаем этот шаг первым, когда добавляем соль и специи… это дает пармезану больше времени, чтобы стать подрумяненным и вкусным!

Вставьте эту красоту вместе с бумагой и всем остальным обратно в духовку, нагретую до 450 градусов.

Да, *сейчас* пальчики оближешь. Она просто работает на сыр пармезан.

<помощник по взбиванию венчиком из кухни>

Выпекайте еще около 10 минут, пока тесто не станет коричневым и не начнет пузыриться.

Иногда я включаю жаровню, чтобы немного поджарить сыр.

Небесный.

Корочка хрустящая снаружи, ароматная, нежная и воздушная внутри.

Слова «аутентичный» и «родная страна» разлетались по столу в моменты блаженства, вызванного пиццей. (Хотя Италия не на самом деле моя родная страна.)

Корочка теперь моя любимая часть пиццы… она как хлебная палочка!

Пицца раз в неделю значительно упрощает мне планирование еды, и я не слышу никаких жалоб от солдат.

За исключением комментариев к моей подборке фильмов.
Серьезно… что не так с Эрнест отправляется в лагерь ?

В следующий раз мы поговорим о пицце с запеченным картофелем [кроссовер] или фокачче [E].

<целующиеся пальцы>
Кайо белла!

5.0 из 19 отзывов

Рецепт домашней пиццы [E]

 

Время приготовления

15 минут

Время приготовления 90 003

20 минут

Общее время

35 минут

 

Автор: Гвен

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: Итальянская

• 3-3½ c. теплая вода – я использую больше воды для версии из цельнозерновой муки
• 1 ½ т. кошерной или крупной соли
• 6-6½ в. муки (рекомендую использовать 6 чашек цельнозерновой пшеницы, если вы хотите, чтобы это было дружелюбно к ТГМ)
• 1½ ч. дрожжей (2 пакета — подойдет любой тип)

• ½ ч. л. крупная кошерная соль для корочки
• Греческая смесь приправ для корочки
• 2 t. Сыр пармезан
• ½ чашки томатного соуса или соуса для пиццы по вашему выбору
• 1 ½ чашки частично обезжиренного сыра моцарелла
• 4 зубчика свежего измельченного чеснока
• или любая другая начинка на ваш выбор! (без жира, чтобы сохранить это на территории E)

1. Перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не станет равномерно влажным без сухих пятен.
2. Накройте контейнер и оставьте на столе на 2 часа.
3. Тесто должно увеличиться вдвое (при использовании цельнозерновой муки) или почти утроиться (при использовании белой муки) и начать складываться само по себе, а сверху сплющиваться. Вы можете позволить ему подняться дольше, и это ничего не повредит.
4. Охладите тесто в течение не менее трех часов или в течение 3 дней для ферментированного хлеба E THM.
5. Тесто хранится до 2 недель, из него можно приготовить 2 больших коржа для пиццы.

1. Разогрейте духовку до 450º, поместив камень для пиццы на среднюю полку.
2. Пока духовка нагревается, выложите квадрат пергаментной бумаги и раскатайте половину теста для хлеба в большой круг, оставив более толстый край для корочки. Иногда тесто получается очень влажным, а иногда оно очень эластичное и жесткое, но оно всегда получается очень вкусным… просто бери его руками, как тебе нужно.
3. Посыпьте поверхность корочки греческой приправой (или вашей любимой смесью), крупной солью и кусочками сыра пармезан.
4. Переложите бумагу и тесто на камень для пиццы и запекайте 10 минут. В это время можно приготовить салат или собрать и приготовить начинку.
5. Удалите корку и намажьте соусом.
6. Добавьте любую начинку «под сыр», например, свежий чеснок или грибы.
7. Сложите сыр одной большой горкой в ​​центре, а затем распределите его по краям.
8. Верх по желанию.
9. Верните все тесто в духовку еще на 10 минут, пока оно не подрумянится и не начнет пузыриться.
10. Дать немного остыть и разрезать на 16 частей. Размер порции составляет 2 ломтика, в каждом из которых содержится менее 2,5 граммов жира и около 15 граммов углеводов.

Вы можете добавить дополнительный сыр и любые другие начинки для пиццы THM Crossover.
Фоторуководство и другие удивительные рецепты домашней пиццы можно найти по адресу http://www.gwens-nest/family-favorite-recipes/

Плагин рецептов WordPress от EasyRecipe

Единственное тесто для пиццы, которое вам когда-либо понадобится Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Это очень простое (если хотите, сделайте заранее) тесто для пиццы, и его можно использовать для любого вида пиццы — толстой или тонкой, с большим количеством начинки или только с сыром, прямоугольной или круглой пиццы. Вы даже можете приготовить мини-пиццу. ! Просто помните, что текстура теста важнее, чем точные размеры; если оно слишком мягкое, добавьте больше муки, даже если вы добавили много, потому что есть много разных видов муки. различное содержание влаги. Если вы будете следовать этому правилу, вы будете вознаграждены вкусной пиццей!»

Скачать

фото Жизель Р.

Через:

14 часов 15 минут

Ингредиенты:

7

Выходы:

2 теста для пиццы

Порции:

16

ингредиенты

• 1 столовая ложка патоки
• 1 ложка активных сухих дрожжей
• 1 — 1 ¹ ⁄ ₄ стакан воды (при необходимости добавьте больше воды)
• 2 чайные ложки соли
• 400 -420 г цельнозерновой муки
• 3 ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сала или 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания корочки

направления

• Смешайте в миске муку, 3/4 стакана воды, сало и уксус (желательно нереакционноспособный), пока тесто не станет достаточно крутым, трудно месимым, но не рассыпчатым. Оставьте это на ночь, 10-24 часов.
• По истечении времени нагрейте оставшуюся воду, пока она не станет теплой на ощупь. Смешайте с дрожжами и патокой и дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет очень пенистой. Если ничего не происходит, дрожжи мертвы или слишком старые – попробуйте еще раз с новыми дрожжами.
• Смешать дрожжевую смесь с остальным тестом и месить, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя воду по мере необходимости. Снова смажьте миску маслом, накройте крышкой или полотенцем и дайте постоять в теплой духовке, пока она не удвоится (чтобы нагреть духовку, включите ее на 350 F/180 C на одну минуту, затем выключите и быстро поставьте миску внутрь. ) Дать подняться вдвое, 1-2 часа.
• Сделайте еще один подъем в теплой духовке в течение 20 минут. На этом этапе вы можете разрезать тесто пополам и заморозить одну или обе части. Просто положите его в полиэтиленовый пакет и выпустите весь воздух. В морозилке он хранится около 6 месяцев.
• Разогрейте духовку до 500 F/250°C Смажьте одну или две формы (8×11 или круглую форму для пиццы) свиным жиром или оливковым маслом и ОСТОРОЖНО разровняйте каждую пиццу на противне.