Сырники из тыквы рецепты: Сырники с тыквой пошаговый рецепт

Содержание

Сырники с тыквой: рецепт с фото

Даже любимые сырники порой хочется немного разнообразить, поэкспериментировать с различными добавками и начинками. В этом случае как раз и пригодится наш вариант, немного отличающийся от привычного.

Мы предлагаем приготовить все те же хорошо знакомые творожные сырники, но с дополнительным ингредиентом – тыквой, которая помимо пользы привнесет в блюдо еще и свой яркий цвет. И даже если вы не особо любите тыкву, не спешите игнорировать этот рецепт. Обычно такие сырники встречают с энтузиазмом даже дети – самые непримиримые «противники» этого полезного овоща.

Следует заметить, что на результат очень влияет консистенция используемого творога. Рекомендуем выбирать зернистый, так сырники получаются очень «фактурными», а творог приятно ощущается в готовом блюде.

Кстати, с помощью тыквы можно внести что-то новое и в другие привычные блюда, например, приготовить тонкие тыквенные блины.

Ингредиенты

  • 350 г зернистого творога
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. муки (2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. для обваливания сырников)
  • 250 г тыквы очищенной
  • 2 ст.л. сахара
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 30 г сливочного масла

Как приготовить сырники с тыквой

Берем домашний или магазинный зернистый творог (имеется ввиду цельный творог, а не творожная масса).

Затем вводим в творог одно яйцо и при помощи вилки грубо размешиваем эти два ингредиента.

Поскольку сырники будут с тыквой, то ее следует подготовить. Берем небольшой кусок тыквы, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к тыкве столовую ложку сахара и отправляем в микроволновку на 8 минут. Используем режим максимальной мощности.

Получаем абсолютно готовую и слегка закарамелизированную тыкву – как раз то, что нам нужно.

Добавляем тыкву и столовую ложку сахара к творогу и опять вилкой все перемешиваем.

Последний ингредиент – мука. Ее нам потребуется совсем немного, буквально две столовые ложки. В последний раз перемешиваем тесто вилкой.

У нас осталось еще немного муки. Насыпаем ее в тарелку. Столовой ложкой набираем порции теста и опускаем их в тарелку с мукой. Обваливаем комочек теста в муке, а затем руками формируем красивый круглый сырник (толщиной примерно 1 см).

Сырники раскладываем на присыпанной мукой доске или рабочей поверхности.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность сразу и подсолнечное, и сливочное масло. Именно присутствие сливочного масла делает сырники такими румяными и аппетитными.

Делим сырники на 2 или 3 партии и обжариваем каждую с двух сторон примерно по 3 минуты на небольшом огне. За это время сырники полностью приготовятся и даже приобретут приятную, слегка хрустящую корочку.

Готовые сырники с тыквой хороши как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте их со сметаной и наслаждайтесь вкусным и полезным десертом.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

👌 Сырники с тыквой, рецепты с фото

Нашла последнюю тыкву из зимних запасов. На улице было пасмурно, шел дождь, а мне так захотелось тепла и солнца — так родилась идея сделать сырники с тыквой.

Для этих сырников мне понадобился еще творог — как же без него! Брала, как всегда — домашний. В этот раз мне попался обезжиренный, но влажный, что придало сырникам пышную консистенцию.

Тыквы я взяла небольшой кусочек, чтобы все-таки оставить вкус творога в сырниках. Тыкву не запекала, захотелось свежего ощущения этого овоща. 

Подавала со сметаной и малиновым вареньем. Последняя баночка осталась варенья и к сырникам пришлась в самый раз!

Мои дети не очень любят блюда из творога, но на этот раз просили добавки и все не могли понять, что там такое желтенькое внутри!

Для сырников с тыквой вам следует взять такие ингредиенты:


Время для приготовления — 30 минут.

Сложность — легко.

Творог отправила в мисочку, размяла вилкой, чтобы избавиться от комков.

Добавила к творогу яйцо. Одного вполне достаточно.

Всыпала сахар и сметану. Добавила соду и немного ванильки. Люблю ее аромат!

Изюм промыла, а тыкву натерла на терке, использовала мелкую.

Хорошо вымешала все составляющие сырников. Стала всыпать муку. Очень осторожно, чтобы не переборщить. Не люблю, когда сырники забиты мукой.

Обжаривала на раскаленной сковороде на растительном масле. Когда переворачивала на вторую сторону — накрывала крышкой, чтобы сырники были мягкими и прожарились внутри равномерно.

Готовые сырник сложила в тарелочку и пошла за фотоаппаратом, готовить для вас, милые читательницы, финальное фото. Пока вернулась, половина сырников оказалась уже в детских руках.

Я смазала сырники вареньем и подала их со сметаной.

Радужное настроение было всем обеспечено! Хорошего гастрономического настроения и вам, милые девушки, приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сырники с тыквой и творогом. Пошаговый рецепт с фото

Сырники с тыквой и творогом, как и сырники с морковью, не только вкусны, но еще и очень полезны. Благодаря добавлению в тесто тыквы сырники получаются красивого желтого цвета. На сегодняшний день существует несколько рецептов приготовления сырников с тыквой. Среди популярных рецептов сырников можно отметить следующие – сырники с тыквой и изюмом, сырники с тыквой диетические, сырники с тыквой запеченные в духовке, сырники с тыквой и морковью. Как видите, с сырниками с тыквой можно экспериментировать и каждый раз готовить их по тому или иному рецепту.

Сегодня я хочу предложить вам свой любимый рецепт сырников с тыквой и творогом. Эти сырники считаются диетическими, так как в их составе нет яиц, поэтому их можно кушать и в пост, и во время диеты. Тыква в сырниках не слишком чувствуется благодаря ванилину. Несмотря на отсутствие яиц сырники во время жарки хорошо держат форму – не разваливаются, не текут. По консистенции получаются плотными, пышными и нежными.

Для приготовления этих сырников желательно использовать более жирный творог, но подойдет также и не слишком жирный или обезжиренный. В таком случае сырники получатся низкокалорийными. Тоже касается и сметаны. Если хотите получить сырники с тыквой с более низкой калорийностью, используйте нежирную сметану.

Кроме того, этот рецепт сырников отличается от остальных рецептов, которые можно найти в сети тем, что в нем используется сырая тыква, а не варенная или запеченная. Ну, во-первых, такие сырники получатся более витаминными, так как тыква не варилась, а значит, не потеряла массу полезных веществ. Во-вторых, использование сырой тыквы в сырниках, сокращает время их приготовление как минимум на 15 минут.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся сырники с тыквой и творогом — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 гр., 
  • Тыква — 100 гр., 
  • Сметана 20% жирности — 3 ст. ложки, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Мука — 4-5 ст. ложек, 
  • Сахар — 3-4 ст. ложки, 
  • Соль — щепотка, 
  • Сода — на кончике ч. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло

Сырники с тыквой и творогом – рецепт

Творог выложите в миску.

Всыпьте к нему пакетик ванилина.

Добавьте сметану.

Всыпьте сахар.

С подготовленного кусочка тыквы для приготовления сырников срежьте шкурку. Тыкву натрите на мелкой терке.

Добавьте в миску с творогом.

Перемешайте.

Просейте через сито пшеничную муку.

Чтобы сырники во время выпечки поднялись, добавьте пищевую соду на кончике чайной ложки.

Всыпьте соль.

Все ингредиенты теста для сырников с творогом и тыквой перемешайте. Тесто для сырников должно получится густым и однородной консистенции, но при этом не забитым мукой.

Сырники жарят на подсолнечном масле, сливочное масло для этих целей не подходит. Налейте на сковороду немного подсолнечного масла (рафинированного). Поставьте ее на плиту. Чтобы легче было формировать сырники, смочите руки холодной водой. Возьмите примерно 40-50 гр. теста. Скатайте его в шар и приплюсните. Выложите сырник на горячую сковороду.

Таким образом слепите все остальные сырники. Сырники с тыквой можно дополнительно обвалять в муке или панировочных сухарях. Как и котлеты сырники я предпочитаю не обваливать в муке по той причине, что масло быстрее начинает коптить. Обжаривайте их по 2-3 минуты на медленном огне с каждой стороны до румяности.

Сырники с тыквой и творогом подаются горячими вместе со сметаной, джемом, вареньем или топпингом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сырников с творогом и тыквой вам понравился. Рекомендую приготовить также и творожную запеканку с манкой в духовке.

Сырники с тыквой и творогом. Фото

Вкусными получаются и сырники с тыквой, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

  • Тыква — 150-200 гр., 
  • Творог — 400 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Сахар — 3 ст. ложки, 
  • Мука — 0,5 стакана, 
  • Изюм — 50 гр., 
  • Ванилин — 1 пакет, 
  • Соль — щепотка, 
  • Сода — на кончике ч. ложки, 
  • Подсолнечное масло для смазывания формы 

Сырники с тыквой и творогом в духовке – рецепт

Тыкву нарежьте кусочками. Выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Отварите 15 минут. Отваренную тыкву пюрируйте погружным блендером. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте творог. Тыквенное пюре. Ванилин, соль и соду. Промойте изюм. Добавьте его в миску к остальным ингредиентам.

Перемешайте. Просейте муку в миску с творожной смесью. Перемешайте еще раз тесто для сырников.

Противень застелите пергаментом. Смажьте его подсолнечным маслом. Руками, смоченными водой, слепите сырники. Выложите их на противень рядами. Запекайте сырники с тыквой и творогом в духовке на протяжении 30 минут.

Сырники с тыквой - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

1 шт

Мука цельнозерновая

2 ст.л.

Крупа манная

1.5 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.69

В список покупок

Вкусные и полезные сырники непременно должны присутствовать в рационе любого человека. Если уже приелись традиционные обычные сырники, самое время добавить в них яркую нотку – предлагаем совместить творог и самую вкусную мускатную тыкву, добавить щепоть ароматной корицы и получить в результате нечто особенное – благоухающие сырники, которые имеют бесподобный вкус. Тыкву можно перед процессом приготовления запечь, а можно использовать сырую, эта оранжевая красавица способна сделать любое блюдо особенным. Подавать такие сырники можно просто со сметаной, а для более интересного варианта сметану можно соединить с сахарной пудрой, добавить цедры мандаринов и лимона, немного сока лимона и специй по вкусу – все вместе получится феерично!

Как приготовить "Сырники с тыквой"

1 Взять хороший жирный творог, в идеальном варианте – домашний, ну тут уж как повезет. Сразу бросить толику соли к творогу.

2 Мускатную тыкву почистить, снять кожу и удалить семечки с волокнистой частью. Мякоть тыквы натереть мелкой стружкой. Бросить оранжевую стружку к творогу.

3 Добавить в миску буквально ложку сахара и вбить крупное куриное яйцо – С0.

4 Подсыпать немного манки в творожно-тыквенную основу.

5 Перемешать тщательно, растирая стружку тыквы и зерна творога между собой. Добавить корицу.

6 Сформировать из теста шарики, обвалять каждый в цельнозерновой муке.

7 После шарики приплюснуть и поставить на огонь прогреваться сковороду.

8 Жарить сырники по 3 минуты с каждой стороны, огонь должен быть умеренным, сковорода едва промасленна.

9 Сразу же сырники с пылу-жару подавать к столу. Можно притрусить оранжевых красавцев сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Рецепт "Сырники с тыквой" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Сырники с тыквой и творогом в духовке

Ингредиенты

  • Творог домашний или 9% – 400 грамм
  • Сахар – 2 стол. ложки
  • Мука – 2 стол. ложки
  • Соль – ¼ чайн. ложки
  • Яйцо – 1 штука
  • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка без горки
  • Тыква свежая – 200 грамм
  • Ваниль – на кончике ножа

Время приготовления 15 минут + 18-20 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

 

Сырники из тыквы и творога в духовке – не только очень вкусное, но и невероятно полезное диетическое блюдо. Низкая калорийность сырников из тыквы объясняется отсутствием в рецепте манной крупы, добавлением яркого вкуса и аромата богатой витаминами и клетчаткой тыквы и, конечно, более полезным для здоровья способом приготовления – запекание в духовке. И если вы решили приготовить сырники с тыквой, рецепт с фото поможет вам сделать это легко и быстро.

Как приготовить сырники с тыквой и творогом в духовке

Подготовьте все ингредиенты. Тыкву возьмите спелую, очистите от семян и шкурки, помойте яйцо, муку просейте через сито.

В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь блендером или кухонной машиной. Добавьте к творогу яйцо, разрыхлитель, сахар, просеянную через сито муку и соедините все ингредиенты в однородную массу. Это тоже можно сделать как вилкой, так и в кухонном комбайне.

Отварите тыкву до готовности (время приготовления зависит от размера куска, я варила 15 минут). Выньте из воды и остудите, натрите на мелкую терку.

Сформируйте сырники. На присыпанную мукой поверхность (или в руке) выложите часть творожного теста, прижмите его аккуратно, чтобы получилась круглая лепешка. В центр кружка положите чайную ложку измельченной тыквы, по желанию присыпанной сахаром. Аккуратно, присыпая пальцы мукой, залепите края и с помощью ножа сформируйте сырник правильной круглой формы.

Поместите все готовые сырники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 18-20 минут.

Подавать сырники можно со сметаной или тыквенно-цитрусовым джемом. И когда в следующий раз вам захочется приготовить сырники из творога с тыквой, рецепт с фото пошагово на нашем сайте легко поможет вам в этом.

//

Сырники с тыквой и творогом рецепт

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Разнообразим знакомый десерт новым ароматом, цветом и вкусом — готовим сырники с тыквой и творогом. Добавленное к тесту оранжевое пюре насытит изделия приятным солнечным оттенком, сделает их нежными и аппетитными. Нехитрый десерт в новой интерпретации хорош для завтрака, полдника и рядового чаепития, хоть горячим, хоть теплым, хоть совершенно остуженным!

Не забываем про натуральные ароматизаторы и усилители вкуса, традиционно сопровождающие тыкву. В нашем примере с этой ролью справляется пряная корица, подходят также апельсиновая цедра, мускатный орех, имбирь. Пюре для рецепта можно готовить из свежей или замороженной тыквы. Пополнив запасы морозильной камеры, вводить этот полезный плод в рацион удастся круглый год!


Ингредиенты:

  • творог — 400 г;
  • тыквенное пюре — 250 г;
  • манка — 100 г;
  • сахар — 60 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — щепоть;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • корица молотая — ½ ч. ложки;
  • мука (для панировки) — около 80 г;
  • растительное масло (для жарки) — около 50 мл.

Сырники с тыквой и творогом рецепт

  1. Творог выкладываем в рабочую миску. Для сырников выбираем продукт без лишней влаги, с мелкозернистой структурой, жирность от 5% и выше. Добавляем манку, яйцо, корицу, соль и весь сахар (обычный и ванильный). Очередность закладки не имеет значения.
  2. Добавляем холодное пюре из тыквы (способ его приготовления описан в рецепте тыквенных булочек). Чтобы сырники получились вкусными и нежными, оранжевая масса должна быть густой, не водянистой. Жидкое пюре вынуждает загустить тесто большим количеством манки или муки, что не лучшим образом отражается на вкусе и структуре готовых изделий.
  3. Растираем смесь погружным блендером. Все компоненты должны соединиться в почти однородную массу без сгустков и сухих вкраплений. Оставляем творожно-тыквенное тесто при комнатной температуре на 40-60 минут, чтобы манка разбухла и частично впитала жидкость. Готовая масса остается нежной и липкой, но при этом держит форму. Насыщенность цвета зависит от сорта тыквы. Если тесто получается бледным, для яркости можно добавить немного куркумы.
  4. Теперь приступаем к панировке и жарке изделий. На тарелку просеиваем муку, затем столовой ложкой набираем тыквенное тесто и выкладываем на мучной слой.
  5. Со всех сторон обваливаем липкий комок, покрывая сухой оболочкой. Слегка приплющиваем ладонью — придаем классическую форму сырников.
  6. Сковороду покрываем тонким слоем растительного масла. Выкладываем сформированные заготовки. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки  снизу.
  7. Переворачиваем, румяним вторую сторону. Затем уменьшаем огонь до минимума, держим на сковороде еще 3-5 минут, чтобы сырники полностью пропеклись внутри. Снимаем готовые экземпляры с огня и жарим следующую партию, при необходимости подливая масло. Всего получается около 10-15 штук изделий — зависит от размера сырников.
  8. Подаем готовые сырники с тыквой и творогом со сметаной, любым сладким соусом или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Сырники с тыквой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сырники в нашей семье любят все. Я их готовлю часто.

Вот вспомнила, как готовила нам сырники наша бабушка: она никогда не жарила сырники на сковороде, а запекала их на противне в русской печи. Еще бабушка в творог для сырников добавляла тыквенное пюре, и от этого сырники становились золотистого цвета.


Сырники с тыквой 

Я тоже решила добавить тыквенного пюре в творог и выпекала сырники в духовке, в форме для кексов. Сырники получились очень ароматными, нежными и вкусными. Эти маленькие, красивые сырники с запахом малины, думаю, не оставят вас к ним равнодушными.

Ингредиенты

  • Творог домашний — 400 г
  • Сахарный песок — 3-4 ст. ложки (можно по вкусу)
  • Манная крупа — 3 ст. ложки
  • Тыквенное пюре — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Сахарная пудра — 2 ст. ложки
  • Соль — щепотка 
  • Ягоды малины — 30 шт.


Способ приготовления

Кладем в тарелку творог, манную крупу, сахарный песок, соль, яйца, все перемешиваем.


Для сырников

Затем добавляем к этой массе 2 ст. ложки тыквенного пюре и 2 ст. ложки сметаны и снова все перемешиваем.


Добавляем тыквенное пюре

Затем ложкой выкладываем эту массу в форму для кексов, которую смазываем растительным маслом, прежде чем положить творожную массу в форму.


Выкладываем в форму для кексов

Сверху выкладываем по несколько ягод малины. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут.


Выпекаем в духовке


Сырники с тыквой

После выпекания посыпаем сырники сахарной пудрой.


Сырники с тыквой

Такие сырники хорошо выпекать в небольших формочках, а главное — их не нужно формировать в муке.


Сырники с тыквой

Приятного аппетита!


Сырники с тыквой

Чизкейк "Тыквенный вихрь" | Пристрастие Салли к выпечке

Этот чизкейк с тыквенным вихрем отличается восхитительным завитком из тыквенных специй, богатой сливочной начинкой для чизкейка, восхитительно пряной и хрустящей корочкой имбирного печенья, а также покрыт свежими взбитыми сливками и соленым карамельным соусом.

Наступила осень, и мы все в безумном порыве испечь все осенние вещи, такие как хлеб халапеньо, чеддер и пончики из яблочного сидра. Мое последнее творение - тыквенный чизкейк с завитками, восхитительная альтернатива тыквенному пирогу и тыквенному пирогу.Судя по этому любимому читателями рецепту чизкейка, я знаю, что большинство из вас тоже СУМАСШЕСТВУЮТ на чизкейк.

Как приготовить чизкейк из тыквы

Если вы посмотрите на мой классический рецепт чизкейка, вы заметите, что в сегодняшнем тыквенном чизкейке используются в основном все те же ингредиенты. Помимо количества каждого, разница в том, что мы разделим тесто пополам и добавим тыквенное пюре + специи, чтобы создать гипнотизирующий тыквенный вихрь. В результате получаются кусочки сочного чизкейка в сочетании с насыщенным, сливочным, идеально приправленным тыквенным чизкейком.

Все это лежит на хрустящей корочке имбирного печенья. Придайте корочке дополнительный аромат, добавив немного корицы и имбиря. Вот мой совет: Не все покупные имбирные печенья одинаковы, поэтому обязательно прочтите мои примечания ниже о том, какие куки лучше всего подходят для корочки печенья.

Как перемешивать: Моя уловка заключается в том, чтобы капать ложки чередующегося теста - простого и тыквенного - до тех пор, пока сковорода не наполнится, а затем использовать зубочистку или нож, чтобы перемешать. Он не должен быть идеальным и уж точно не должен быть аккуратным.

Как приготовить водяную баню с чизкейком

В водяной бане с чизкейком нет ничего сложного. Все, что вам нужно сделать, это поместить форму в форму для запекания, наполнить ее горячей водой и запечь. В чем смысл водяной бани? Много лет назад я написал целый пост о водяной бане с чизкейком. Чизкейки - это десерты с большим содержанием яиц. Яйцам нужна влажная и влажная среда в духовке, чтобы (1) правильно подняться и (2) избежать высыхания и подгорания.Пар из горячей воды поднимет чизкейк медленно и равномерно, уменьшая риск появления трещин на поверхности. Кроме того, этот медленный и равномерный метод выпечки помогает предотвратить оседание чизкейка при охлаждении. Потратьте несколько дополнительных минут на то, чтобы приготовить водяную баню для чизкейка, того стоит. Сложно сказать, насколько это ценно! Пружинные противни могут протечь, если вы запекаете чизкейк на водяной бане, но именно эта сковорода надежна. У меня не было проблем с утечками.

Хотите пропустить всю драму о водяной бане? Попробуйте мой тыквенный чизкейк без выпечки. По вкусу он похож на тыквенный мусс и определенно является одним из моих любимых осенью.

Советы по созданию идеального чизкейка «Тыквенный вихрь»

  1. Убедитесь, что вы используете блоки сливочного сыра, а не сливочный сыр.
  2. Все ингредиенты жидкого теста для чизкейка должны быть комнатной температуры, чтобы тесто оставалось гладким и быстро смешивалось, чтобы не перебить яйца.
  3. Не перемешивайте тесто для чизкейков слишком сильно.
  4. Выпекайте чизкейк на водяной бане или в другом варианте, описанном в примечаниях к рецепту ниже.
  5. Оставьте чизкейк в охлаждающей печи на 1 час. действительно была небольшая трещина в правом верхнем углу моего тыквенного чизкейка, но этого не может скрыть толстый слой свежих взбитых сливок! Добавьте немного соленой карамели, и я почти уверен, что этот тыквенный чизкейк - воплощение небесного тыквенного десерта.

    Как заморозить чизкейк

    1. Остудить чизкейк на прилавке перед замораживанием. Не нужно охлаждать в холодильнике.
    2. Заморозка на чаше с пружинной формой: Снимите внешний обод с формы с пружиной. Оберните чизкейк со дном сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    3. Или заморозить без формы с пружинными формами: После того, как чизкейк полностью остынет, проведите острым ножом под коркой, чтобы отделить ее от дна формы.Аккуратно положите его на кусок картона, выстланный пергаментной бумагой, или используйте тарелку. Оберните все это несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги.
    4. Заморозить на срок до 3 месяцев , затем разморозить в холодильнике перед подачей на стол.
    5. Не замораживать чизкейк с начинкой. Приготовить начинку для сервировки чизкейка.

    Мне очень хотелось бы знать, если вы попробуете тыквенный чизкейк! Если вы хотите чего-то меньшего, у меня также есть рецепт мини-тыквенных ватрушек и батончиков из тыквенного пирога.

    Распечатать значок часов соленый карамельный соус.


    Ингредиенты

    Корочка имбирного печенья
    • 1 и 1/2 чашки (150 г) крошки имбирного печенья *
    • 1/4 чайной ложки каждого: молотый имбирь и молотый корица
    • 1/4 чашка (4 столовые ложки; 60 г) несоленого масла , плавленого
    • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
    Чизкейк
    • четыре блока по 8 унций (904 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
    • 1/3 стакана (80 г) жирной сметаны , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 3 большие яйца , при комнатной температуре
    • 1 чашка (227 г) тыквенного пюре *
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотые корицы
    • 1 и 1/2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога *
    • т Противоположные предложения: соленая карамель и взбитые сливки

    1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
    2. Сделайте корочку: С помощью кухонного комбайна измельчите имбирное печенье в крошки. Перелейте в миску среднего размера и добавьте имбирь, корицу, сахар и топленое масло до однородности. (Вы также можете измельчить все это вместе в кухонном комбайне.) Смесь будет песчаной. Плотно надавите на дно и слегка приподнимите стенки 9-дюймовой или 10-дюймовой пружинной формы. Сковороду предварительно не нужно смазывать. Я использую дно мерной чашки, чтобы плотно утрамбовывать корку. Предварительно запекать 10 минут.Выньте из духовки и поставьте горячую сковороду на большой кусок алюминиевой фольги. Сковорода для водяной бани на шаге 4 обернется фольгой. Готовя начинку, дайте корочке немного остыть.
    3. Сделайте начинку: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости в большой миске, пока смесь не станет однородной и кремообразной, примерно 2 минуты. Добавьте сметану и ванильный экстракт, затем взбейте до полного смешивания.На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, пока они не станут однородными. После того, как последнее яйцо будет добавлено в жидкое тесто, прекратите перемешивание. Чтобы чизкейк не сдулся и не растрескался при остывании, старайтесь как можно лучше не перемешивать тесто.
    4. Выньте 2 стакана жидкого теста и поместите в миску среднего размера. Добавьте тыкву, корицу и специи для тыквенного пирога, пока не смешайте их. Начните добавлять ложки каждого теста, простого и тыквенного, поверх корочки.Чередуйте, пока все тесто не будет использовано и сковорода не заполнится. Используя зубочистку или нож, перемешайте жидкое тесто, перетащив зубочистку сверху вниз, а затем слева направо.
    5. Приготовьте простую водяную баню (см. Примечание): Если вам нужно наглядное пособие, посмотрите, как я готовлю водяную баню прямо здесь. Вскипятите кастрюлю с водой. Для водяной бани вам понадобится 2,5 см воды в жаровне, поэтому убедитесь, что вы достаточно кипятили. Я использую весь чайник с горячей водой. По мере того, как вода нагревается, оберните алюминиевую фольгу вокруг подпружиненного поддона.Поместите сковороду в большую жаровню. Осторожно налейте горячую воду внутрь сковороды и поставьте в духовку. (Или вы можете сначала поставить противень в духовку, а затем налить горячую воду. В зависимости от того, что вам удобнее.)
    6. (Примечание: если вы заметили, что чизкейк слишком быстро подрумянивается сверху, накройте его алюминиевой фольгой на полпути. выпекать.) Выпекать чизкейк 55-70 минут или до тех пор, пока центр не застынет. Когда все будет готово, центр чизкейка слегка покачнется, если вы осторожно встряхнете сковороду.Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу духовки. Дайте чизкейку остыть в духовке на 1 час. Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
    7. С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край. При желании добавьте начинку. Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протрите нож и окуните их в теплую воду между ломтиками.
    8. Накройте крышкой и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить накануне. Перед подачей на стол он должен некоторое время остыть. См. Шаг 5. Еще один способ приготовить этот чизкейк заранее - это заморозить его. Чизкейк можно замораживать до 2–3 месяцев. Я считаю этот урок по заморозке чизкейков полезным. Готовые к употреблению, перед подачей на стол разморозьте в холодильнике.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Пружинная сковорода | Деревянная подставка для торта
    3. Имбирное печенье: Купленное в магазине имбирное печенье идеально подходит, так как оно самое сухое. ЕДИНСТВЕННЫЙ бренд, с которым у меня возникли проблемы, - это печенье Nabisco с имбирем. Они вкусные сами по себе, но слишком влажные для корки имбирного печенья. В качестве альтернативы вы можете использовать корочку крекера из Грэма. Не стесняйтесь добавлять или уменьшать количество корицы и имбиря в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
    4. Тыква: В этом рецепте я рекомендую консервированную тыкву, а не свежее тыквенное пюре. Мне нравится использовать бренд Либби. В крайнем случае подойдет свежий, но с консервированными чизкейк вкуснее и плотнее. Не используйте начинку для тыквенного пирога.
    5. Специя для тыквенного пирога: Вместо приготовленной специи для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/2 чайной ложки: молотый душистый перец и молотый имбирь И по 1/4 чайной ложки: молотый мускатный орех и молотые гвоздики.
    6. Почему все при комнатной температуре? Перед началом доведите все холодные ингредиенты до комнатной температуры.Ингредиенты комнатной температуры смешиваются быстро и равномерно, поэтому вы не рискуете чрезмерно перемешать. Кроме того, смешав холодные ингредиенты вместе, вы получите толстое тесто для чизкейка, что вряд ли так, как вы хотите начать!
    7. Водяная баня: Некоторые читатели пекли сырники с большой кастрюлей с горячей водой на решетке под чизкейком. Таким образом, чизкейк не выпекается непосредственно в жаровне с водой. Я никогда не пробовал этот метод, но многие оставляют отличные отзывы! Это прекрасная альтернатива, если у вас нет большой жаровни или вы переживаете из-за протечки вашей пружинной формы.Просто поместите большую форму для выпечки, наполненную горячей водой на 2,5 см, на нижнюю решетку духовки.

    Рецепт тыквенного чизкейка - Классная кулинария

    Тыквенный чизкейк - такой впечатляющий рецепт осеннего десерта! Он обладает соблазнительным ароматом тыквы и специй, он роскошно богат, шелковисто-гладкий и имеет исключительно восхитительный вкус! Это обязательно будет завершающим завершением любой трапезы.

    Рецепт идеального тыквенного чизкейка

    Так что же делает этот десерт таким особенным? На вкус он похож на классический чизкейк и тыквенный пирог с теплыми пряностями, смешанные в одном неотразимом и ультра декадентском десерте.

    Другими словами, давай за тыквенным пирогом, за праздничным столом появился новый конкурент, который обязательно получит восторженные отзывы!

    И после многих лет приготовления этого десерта я довела его до совершенства!

    Кроме того, это на самом деле проще, чем вы думаете. Просто следуйте этому простому руководству и пошаговым фотографиям, придерживаясь таких советов, как сушка тыквы, использование водяной бани и хорошее размягчение сливочного сыра для получения чизкейка без комков.

    Затем самое сложное - дождаться, пока он застынет в холодильнике. Терпение окупается, когда вы наслаждаетесь каждым кусочком.

    Подавайте охлажденным и доводите до удовольствия.

    Ингредиенты и заменители тыквенного чизкейка

    • Крошки крекера Грэма: Ниже я перечислил два метода получения мелких крошек. Другой вариант - приготовить имбирную корочку из измельченного имбирного печенья (в этом случае вам понадобится 12 унций, уменьшите сахар до 1 1/2 столовой ложки в корочке).
    • Сахарный песок: Можно заменить половину коричневого сахара в начинке.Просто измельчите комочки перед добавлением. Если вы хотите более сладкий чизкейк, используйте 1 1/2 стакана сахара.
    • Сливочное масло: Вы можете использовать несоленое или соленое масло в зависимости от вкусового профиля, который вам нужен.
    • Сливочный сыр: При приготовлении чизкейка используйте сливочный сыр высшего качества, это действительно имеет значение.
    • Соль: Этот ингредиент только подчеркивает вкус, совсем немного, чтобы не дать ему немного померкнуть.
    • Корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика: В крайнем случае, вы можете заменить пряностями тыквенный пирог перечисленными здесь.Вы также можете отрегулировать количество специй по вкусу.
    • Яйца: Они помогают связать ингредиенты и добавить структуру чизкейку, не упускайте их.
    • Консервированное тыквенное пюре: Здесь можно использовать домашнее тыквенное пюре (однако не пропускайте этап сушки). Просто избегайте консервированной смеси для тыквенного пирога, так как в нее добавлены сахар и специи, и рецепт не будет соблюден.
    • Экстракт ванили: Он действительно дополняет аромат тыквы, не пропустите.
    • Сметана: Немного этого просто добавляет легкий привкус и помогает улучшить общую текстуру.

    Прокрутите вниз, чтобы узнать о количестве ингредиентов и направлениях в поле рецептов ниже.

    Как приготовить тесто из тыквенного чизкейка

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем.
    2. В средней миске смешайте крекеры из грубого помола с 3 столовыми ложками сахарного песка. Влить масло и перемешать до однородного увлажнения.
    3. Выдавите смесь для крекеров Грэма ровным слоем вдоль дна и примерно до середины стенок пружинной формы.
    4. Выпекать в разогретой духовке 9 минут, вынуть и дать остыть на решетке. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.
    5. Доведите до кипения большое количество воды в большой кастрюле, которая позже будет использована на водяной бане для выпекания чизкейка.

    Как приготовить начинку из тыквенного чизкейка и запечь

    1. В большой миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на средне-низкую скорость, смешайте сливочный сыр, сахар, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику до однородного состояния.
    2. Вмешивать яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
    3. Разложите тыкву на 4 слоя бумажных полотенец. Сверху положите еще 4 слоя бумажных полотенец и нажмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Теперь у вас должно быть около 10-11 унций тыквы или 1 1/4 чашки.
    4. Сверните бумажные полотенца, затем вылейте тыкву в миску со сливочно-сырной смесью. Взбить миксером до однородности.
    5. Добавьте сметану и ваниль и взбивайте до однородности. Постучите миской по столешнице, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.
    6. Оберните внешнюю поверхность пружинного поддона двумя слоями прочной фольги, достаточно большой, чтобы полностью покрыть стороны (это необходимо для предотвращения просачивания воды, так осторожно, чтобы не порвать).
    7. Вылить начинку из тыквенного чизкейка в подготовленную корку крекера. Распределите начинку по ровной поверхности или покачивайте сковороду до уровня.
    8. Переложите чизкейк в форму для запекания, залейте достаточно кипятка по бокам формы, чтобы уровень воды достиг середины стенок формы для выпечки.
    9. Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока края чизкейка почти не застынут, а центр будет слегка покачиваться, примерно от 1 часа 25 минут до 1 часа 40 минут.Выключите духовку, подперните дверцу духовки приоткрытой деревянной ложкой или варежкой и дайте чизкейку постоять 1 час.
    10. Снимите чизкейк с водяной бани и дайте остыть на решетке при комнатной температуре 2 часа.
    11. Перенести в холодильник и дать отдохнуть 8 часов. Снимите пружинное кольцо, нарежьте кусочками и подавайте с желаемой начинкой.

    Рекомендации по топингу

    Я рекомендую подавать этот тыквенный чизкейк с:

    Как приготовить кексы

    Хотите приготовить его индивидуально? Попробуйте мои мини-тыквенные чизкейки.

    Как хранить

    • Подождите, чтобы добавить начинку.
    • Хранить в герметичном контейнере или плотно накрыть форму для чизкейка полиэтиленовой пленкой.
    • Хранить в холодильнике до 4 суток.
    • Заморозить до 3 месяцев (завернуть в фольгу и хранить в герметичной таре).

    Полезные советы

    • Не пропускайте сушку тыквенного пюре, иначе в чизкейке будет слишком много влаги, и это ухудшит текстуру.
    • Сливочный сыр хорошо размягчить, чтобы не было комочков.Я просто использую смягчение в микроволновой печи.
    • Используйте водяную баню для более равномерного выпекания, это также снижает риск появления трещин.
    • Дайте чизкейку остыть в теплой духовке, чтобы он не потрескался и не пропекся.
    • Дайте чизкейку достаточно времени, чтобы он остыл и полностью застыл, иначе текстура будет блеклой, и он будет жидким, а теплый чизкейк не будет иметь хорошего вкуса.

    Еще больше рецептов из тыквы, которые вам обязательно понравятся

    Еще больше любимых чизкейков

    Тыквенный чизкейк

    Такой впечатляющий осенний десерт! Он может похвастаться ароматом тыквы и специй, он роскошно богат, шелковисто-гладкий и имеет исключительно восхитительный вкус! Это обязательно будет изюминкой любого обеда.

    Порций: 14

    Корочка
    • 2 стакана (240 г) крошек крекера * (примерно из 16 листов)
    • 3 столовые ложки (40 г) сахарного песка
    • 6 столовые ложки (85 г) сливочного несоленого масла, топленого
    Начинка
    • 3 (8 унция) упак. сливочный сыр, хорошо размягченный **
    • 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого корицы ***
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатный орех
    • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
    • 4 больших яйца
    • 1 банка тыквы (не смесь для пирогов!)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чашки (120 г) сметаны
    Для корочки
    • Духовку разогреть до 350 градусов.Сбрызните 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем.
    • В средней миске смешайте крекеры из грубого помола с 3 столовыми ложками сахарного песка. Влить масло и перемешать до однородного увлажнения.

    • Выдавите смесь для крекеров Грэма ровным слоем вдоль дна и примерно до середины краев пружинной формы.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 9 минут, вынуть и дать остыть на решетке. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.

    • Доведите до кипения большое количество воды в большой кастрюле, которая позже будет использована на водяной бане для выпекания чизкейка.

    Для начинки для чизкейка
    • В большой миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на средне-низкую скорость, смешайте сливочный сыр, сахар, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику до однородного состояния.

    • Смешивайте яйца по одному, перемешивая, пока они не смешаются после каждого добавления.

    • Разложите тыкву на 4 слоя бумажных полотенец. Сверху положите еще 4 слоя бумажных полотенец и нажмите, чтобы удалить лишнюю влагу.У вас должно получиться около 10-11 унций тыквы или 1 1/4 чашки.

    • Сверните бумажные полотенца и бросьте тыкву в миску со смесью сливочного сыра. Взбивайте, пока не смешаете.

    • Добавьте сметану и ваниль и взбивайте до однородности. Постучите миской по столешнице, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.

    • Оберните внешнюю поверхность пружинного поддона двумя слоями прочной фольги, достаточно большой, чтобы полностью покрыть стороны (это необходимо для предотвращения просачивания воды, так осторожно, чтобы не порвать).

    • Вылить начинку из тыквенного чизкейка в подготовленную корку крекера. Распределите начинку по ровной поверхности или покачивайте сковороду до уровня.

    • Переложите чизкейк в форму для запекания, залейте достаточно кипятка по бокам противня, чтобы уровень воды достиг середины стенок формы для выпечки.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края чизкейка почти не застынут, а центр слегка покачивается, примерно от 1 часа 25 минут до 1 часа 40 минут. Выключите духовку, подперните дверцу духовки приоткрытой деревянной ложкой или варежкой и дайте чизкейку постоять 1 час.

    • Снимите чизкейк с водяной бани и дайте остыть на решетке при комнатной температуре 2 часа.

    • Положите в холодильник и дайте остыть 8 часов. Снимите пружинное кольцо, нарежьте кусочками и подавайте с желаемой начинкой.

    • * Чтобы измельчить крекеры из Грэма, поместите их в кухонный комбайн и измельчите до очень мелких крошек. Если у вас нет кухонного комбайна, поместите его в герметичный пакет размером с галлон, закройте его и раздавите скалкой до мелкой текстуры.Вы также можете купить предварительно измельченные крошки для крекера.
    • ** Я просто использую микроволновую печь, чтобы смягчить сливочный сыр. Сначала извлеките из упаковки. Смягчите, вращая один раз, чтобы размягчить с обеих сторон, пока палец не войдет в состав сливочного сыра.
    • *** Вместо того, чтобы использовать все перечисленные специи, вы можете просто использовать 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога.

    Рекомендации по топингу

    Я рекомендую подавать это с: Начинки не включаются в оценку питательной ценности.

    Пищевая ценность

    Тыквенный чизкейк

    Сумма на порцию

    калорий 413 Калорий в составе жира 234

    % дневная стоимость *

    Жир 26 г 40%

    Насыщенный жир 14 г 88%

    Холестерин 124 мг 41%

    Натрий 340 мг 15%

    Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 28 г 31%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 5662IU 113%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 90 мг 9%

    Железо 2 мг

    9000 процентов на 11% в день диета на 2000 калорий.

    Чизкейк с тыквенным пирогом Easy | Шеф-повар-новичок

    Этот феноменальный Чизкейк с тыквенным пирогом состоит из толстого слоя чизкейка, покрытого слоем пряного тыквенного чизкейка, завернутого в корку из крекера из крупы! Это простой, но необычный вариант классического тыквенного пирога на День Благодарения.

    Встречайте ваш новый любимый рецепт тыквенного чизкейка

    Переместите тыквенный пирог, в этом году самое время попробовать этот великолепно слоеный чизкейк с тыквенным пирогом! Это один из наших любимых десертов на осеннюю тематику, который исчезает в считанные секунды, как только люди заметят нижний слой скрытого чизкейка!

    Начиная снизу, у нас сладкая корочка для крекера из муки грубого помола - вы можете использовать ее в магазине или приготовить самостоятельно.Затем у нас есть толстый слой сладкого чизкейка, который покрыт вторым слоем пряного тыквенного чизкейка!

    Самый большой секрет этого рецепта в том, что нужно всего около 10 минут, чтобы взбить этот чизкейк с тыквенным пирогом и отправить его в духовку. Тогда самое время выпекать и остывать! Этот чизкейк с тыквенным пирогом невероятно легко приготовить, и он всегда является фаворитом публики!

    Чизкейки нужно охладить - планируйте заранее!

    Самое сложное в этом чизкейке с тыквенным пирогом - дождаться, пока он остынет, а затем дать ему полностью остыть в холодильнике.

    Прежде чем убрать в холодильник, необходимо как минимум час, чтобы полностью остыть на прилавке. Затем ему нужно охладиться минимум 3 часа, чтобы полностью застыть и превратиться в рай для тыквенного чизкейка.

    Итак, если вы считаете, этот чизкейк с тыквенным пирогом будет готов к употреблению через 4 часа после его выпечки! Но помните, что на настоящую работу уйдет всего 10 минут. Так что, хотя вам нужно планировать заранее, сама часть рецепта очень и очень проста.

    Я знаю, что это может быть сложно планировать наперед, но обычно я просто испекаю этот чизкейк с тыквенным пирогом накануне вечером и кладу его в холодильник перед сном.Так я смогу выспаться в холодное время, и все будет готово к следующему дню!

    Тыквенный пирог и чизкейк Ингредиенты

    Вы готовы к этому ?! Вам нужно всего SEVEN ингредиентов для этого чизкейка с тыквенным пирогом:

    • Сливочный сыр
    • Сахарный песок
    • Экстракт ванили
    • Яйца
    • Тыквенное пюре
    • Специи для тыквенного пирога
    • Крекер Грэхем кортик

    Большинство ингредиентов у вас, вероятно, уже есть под рукой, что делает этот рецепт еще проще.Убедитесь, что вы покупаете обычный жирный сливочный сыр для оптимального вкуса!

    Тыквенное пюре против начинки из тыквенных кусочков

    Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы хотите использовать чистое консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Заполнение тыквенного пирога уже подслащено, а также содержит специи.

    Чтобы убедиться, что у вас нужный, проверьте ингредиенты. Единственный ингредиент, который вы должны увидеть в списке, - это тыква!

    Graham Cracker Cheesecake Crust

    Вы можете использовать домашнее тесто для крекера Graham Cracker или 9-дюймовое тесто, купленное в магазине.Вам решать, сколько работы вы хотите сделать!

    По общему признанию, я часто пользуюсь магазинной из чистой лени. Так легко взять пирог и поставить его в духовку всего за 10 минут!

    Тем не менее, если вы любите готовить все сами, ниже вы найдете мой любимый рецепт корочки крекера из Грэма, чтобы пойти с этим тыквенным чизкейком.

    Graham Cracker Crust ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 1 1/2 стакана мелко измельченной крошки крекера Грэм
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 6 столовых ложек сливочного масла
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    1. Смесь крошки крекера из Грэма, сахар, топленое масло и корицу до однородного состояния.
    2. Равномерно вдавите смесь пальцами в 9-дюймовую тарелку для пирога.
    3. Вылейте слои тыквенного чизкейка, как указано в рецепте ниже, в непеченую корку крекера. Выпекайте, как указано.

    Как приготовить чизкейк с тыквенным пирогом

    Этот рецепт очень легко приготовить за несколько коротких шагов:

    Шаг 1: Начните со взбивания ингредиентов слоя чизкейка до однородной массы.

    Шаг 2: Добавьте 1 1/3 стакана теста для чизкейков в тесто для пирога с крекером.

    Шаг 3: Добавьте тыквенное пюре и тыквенные специи в оставшееся тесто для чизкейка и взбивайте до однородной массы.

    Шаг 4 : Вылейте его поверх простого слоя чизкейка и поставьте в духовку - водяная баня не нужна!

    Шаг 5: Выпекайте от 35 до 40 минут. Дайте остыть, а затем охладите не менее 3 часов. Подавать со взбитыми сливками!

    Как избежать трещин на чизкейке!

    Этому чизкейку с тыквенным пирогом не нужна водяная баня, но есть несколько советов, как предотвратить растрескивание:

    • Используйте сливочный сыр комнатной температуры и добавляйте яйца по одному.
    • Не перепекать. Чизкейк готов, когда центр * только * почти застыл. Когда он озноб, он прекратит набирать силу.
    • Наконец, не забудьте дать этому чизкейку с тыквенным пирогом полностью остыть, прежде чем переложить его в холодильник.

    Если по какой-то причине вы заметите заметную трещину, попробуйте два распространенных решения:

    • Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, затем смочите палец водой и попробуйте провести им по трещине.
    • Если это не помогло, покройте взбитыми сливками и наслаждайтесь! В конце концов, никого не волнует, потрескалась ли она, только то, что она вкусная!

    Не могу дождаться, когда вы все попробуете этот чизкейк с тыквенным пирогом - я просто знаю, что вам он понравится так же, как и нам.

    Мой муж уже просит меня приготовить его на День Благодарения, чтобы принести в его семейный дом вместо традиционного пирога.

    Ищете еще отличные рецепты для отпуска? Вот несколько из моих самых любимых:

    Хотя этот чизкейк выглядит невероятно впечатляюще, на самом деле его очень ЛЕГКО приготовить из простых ингредиентов.

    Пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже и расскажите мне, чем получается для вас этот рецепт тыквенного чизкейка!

    Выход: 1 9-дюймовый пирог

    Рецепт простого чизкейка с тыквенным пирогом

    Этот феноменальный чизкейк с тыквенным пирогом состоит из толстого слоя чизкейка, покрытого слоем приправленного пряностями тыквенного чизкейка, завернутого в корку из крекера!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Дополнительное время 4 часа

    Общее время 4 часа 45 минут

    Ингредиенты

    • 2 упаковки сливочного сыра (по 8 унций), комната температура
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана тыквенного пюре
    • 2 чайные ложки тыквенной специи
    • 1 (9 дюймов) корочка крекера Грэма (купленная в магазине или домашняя) )
    • взбитые сливки, дополнительно

    Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
      2. В большой миске смешайте сливочный сыр, сахарный песок и ванильный экстракт. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Вмешивайте яйца по одному до получения однородной массы.
      3. Удалите 1 1/3 чашки теста для чизкейка и выложите его на дно корки крекера; отложить.
      4. Добавьте тыквенное пюре и тыквенную приправу к оставшемуся тесту для чизкейков и аккуратно взбейте до однородного состояния. Осторожно распределите слой тыквы по слою чизкейка с помощью лопатки.
      5. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 35 до 40 минут или до тех пор, пока центр не станет почти застывшим.Дайте остыть (около 1 часа), затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
      6. По желанию подавать со взбитыми сливками!

    Примечания

    Остатки : Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Make Ahead : Да, вы можете приготовить этот тыквенный чизкейк заранее. Храните его плотно завернутым в саранскую пленку до момента подачи на стол.

    Freeze : Да, вы можете заморозить этот чизкейк! Дайте оттаять в холодильнике в течение 24 часов перед подачей на стол.

    Информация о питании:
    Урожай:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 202 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерин натрия: 50 мг Углеводород: 50 мг 17 г Белок: 3 г

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Тыквенный чизкейк с корочкой из имбиря и карамельным соусом

    Этот тыквенный чизкейк станет прекрасным завершением вашего праздника Благодарения, и никто не пропустит тыквенный пирог.

    Тыквенный пирог всегда ожидается на День Благодарения, но в этом году я решил немного встряхнуть и вместо этого приготовить тыквенный чизкейк. Я поискал в Интернете идеальный рецепт и протестировал шесть различных вариантов. (Навязчивый, я знаю, но вы, наверное, уже знаете это обо мне!) Я взял то, что мне понравилось, из каждого и создал этот рецепт. Обещаю: это самый сладкий финал вашего праздника Благодарения, и никто не пропустит этот старый уставший тыквенный пирог.

    Что вам понадобится для приготовления тыквенного чизкейка

    Как приготовить тыквенный чизкейк

    Рецепт несложный - как видите, ингредиентов не так много - но это своего рода проект, особенно если вы сделаете домашний карамельный соус, который идет к нему. Надеюсь, это вас не остановит, потому что оно того стоит, особенно раз в год! Я знаю, что многие повара избегают выпекать сырники дома, потому что их нужно готовить на водяной бане, чтобы они готовились равномерно и не трескались.Это кажется суетливым, но, честно говоря, в этом нет ничего страшного. Как вы увидите ниже, все, что вам нужно сделать, это установить форму для торта на другую форму большего размера и наполнить большую форму водой.

    Начните с обертывания 9- или 10-дюймовой пружинной формы двойным слоем алюминиевой фольги. Важно использовать прочную фольгу, потому что она поставляется в более широких листах и ​​лучше предотвращает просачивание воды в поддон. (Если вы хотите попробовать другую технику, при которой не нужно оборачивать сковороду фольгой, получите дополнительные инструкции здесь.) Обрызгайте сковороду антипригарным кулинарным спреем.

    Затем сделайте корочку: смешайте имбирные хлопья, сахар и топленое масло в кухонном комбайне.

    Пульсируйте, пока крошки не станут прекрасными.

    Переложите крошку в подготовленную форму.

    Выдавите крошки ровным слоем и запекайте 15 минут.

    Отложите корочку, чтобы она остыла, и переходите к начинке. Смешайте тыкву, сахар и специи в средней кастрюле.

    Перемешайте на среднем огне, пока он не станет блестящим, бронзовым и не загустеет. Этот шаг, заимствованный из рецепта Роуз Леви Беранбаум, усиливает тыквенный аромат и сушит тыкву.

    Затем переложите тыквенную смесь в кухонный комбайн и дайте ей поработать одну минуту, чтобы смесь стала однородной и остыла.

    При работающем двигателе добавьте холодные жирные сливки. Смесь будет выглядеть так.

    Добавьте сливочный сыр большими кусками.

    Обработать до однородной массы.

    Наконец, добавьте яйца.

    Импульс до всего вместе. Важно не слишком перемешивать - если вы добавите слишком много воздуха в начинку, она будет подниматься, трескаться или опускаться во время запекания.

    Установите форму для выпечки в большой противень, затем вылейте начинку в остывшую корочку.

    Затем налейте горячую воду в жаровню до тех пор, пока она не достигнет половины края формы.

    Выпекайте в духовке с температурой 325 ° F до полного схватывания, примерно от 1-1 / 2 до 1-3 / 4 часов. Правильно приготовленный чизкейк будет немного покачиваться, когда вы толкнете сковороду, но если центр все еще кажется жидким, значит, это не готово.

    Дайте чизкейку остыть на водяной бане, затем оставьте его на решетке для полного остывания. Наконец, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не остынет - не менее четырех часов или на ночь. В этой связи рекомендуется испечь этот пирог за день до назначенного срока или рано утром в день, когда вы планируете его подавать.

    Для домашнего карамельного соуса - который не является обязательным, но ну так хорошо - я рекомендую очень простой рецепт от Cooks Illustrated, который занимает менее 10 минут, чтобы приготовить в микроволновой печи и не требует необычного оборудования или термометров для конфет. Начните с смешивания сахара с кукурузным сиропом, водой и лимонным соком в миске или мерной чашке, пригодной для использования в микроволновой печи. Убедитесь, что в нем содержится как минимум 2 стакана жидкости, чтобы смесь не выкипела.

    Разогревать смесь в течение 4-8 минут, пока смесь не станет бледно-желтой.Регулярно проверяйте его через четыре минуты; если станет слишком темно, карамельный соус пригорит. Должно получиться вот так.

    Дайте карамели постоять в покое около пяти минут, и она постепенно потемнеет до насыщенного янтарного цвета.

    В этот момент постепенно добавьте горячие жирные сливки. Он будет сильно пузыриться, но не должен переливаться через край.

    Наконец, добавьте масло.

    Когда вы будете готовы подавать чизкейк, разогрейте карамельный соус (он застывает) и при необходимости разбавьте его более жирными сливками.

    Полить карамельным соусом каждый кусок чизкейка и сверху добавить ложку взбитых сливок с сахаром и при желании слегка посыпать корицей. Наслаждайтесь и с Днем благодарения!

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Тыквенный чизкейк с корочкой из имбиря и карамельным соусом

    Автор Дженнифер Сигал, вдохновленный многими источниками, включая Рут Леви Беранбаум (в Fine Cooking) и Cooks Illustrated

    Этот тыквенный чизкейк - идеальное сладкое завершение вашего праздника Благодарения. и тыквенный пирог никто не пропустит.

    Ингредиенты

    Для корочки
    • Имбирные хлопья 7-1 / 2 унций (или 1-1 / 2 стакана мелко измельченных имбирных крошек)
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
    Для начинки
    • 1 банка тыквы объемом 15 унций (например, у Либби)
    • 1-1 / 3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан жирных сливок, холодные
    • 1-1 / 2 фунта (три упаковки по 8 унций) сливочного сыра, комнатной температуры
    • 5 больших яиц, комнатной температуры
    • Специальное оборудование: пружинный поддон 9 или 10 дюймов; 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга
    Для карамельного соуса
    • 1 стакан сахарного песка
    • 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
    • 2 столовые ложки воды
    • 1/8 чайной ложки лимонного сока
    • 1/2 стакана жирных сливок , плюс еще при необходимости
    • 1 столовая ложка несоленого масла

    Инструкции

    Для корочки
    1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в нижнее среднее положение.Оберните 9- или 10-дюймовую форму пружинной формы одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывающей нижнюю сторону и доходящей до самого верха, чтобы не было швов на дне или по бокам сковороды. Повторите то же самое с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем. Взбейте имбирные хлопья, сахар и топленое масло в кухонном комбайне с металлическим лезвием до мелкого помола. В подготовленную форму переложить смоченные крошки и прижать ровным слоем.Выпекать до получения аромата и настаивать около 15 минут. Пока готовите начинку, охладите на решетке.
    Для наполнения
    1. Доведите до кипения чайник воды (он будет использоваться для водяной бани). В маленькой тяжелой кастрюле смешайте тыкву, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль. На среднем огне доведите смесь до распыления, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут, пока не загустеет, не загорится и не станет блестеть.Соскребите смесь в большой кухонный комбайн с металлическим лезвием и обрабатывайте в течение 1 минуты с открытой подающей трубкой.
    2. При работающем двигателе добавьте холодный крем. Добавьте сливочный сыр (порезанный на кусочки) и перемешивайте около 30 секунд, при необходимости соскребая со всех сторон, или до однородного смешивания. Добавьте яйца и перемешивайте около 5 секунд или до тех пор, пока они не смешаются (не перемешивайте повторно!).
    3. Установите форму для выпечки в большой противень. Вылейте тесто в остывшую корочку, а затем налейте достаточно кипятка в большую жаровню, чтобы она доходила примерно до середины формы для выпечки.Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1-1 / 2 до 1-3 / 4 часа. Правильно приготовленный чизкейк будет немного покачиваться, когда вы толкнете сковороду, но если середина кажется жидкой, значит, это не готово. ОСТОРОЖНО достаньте противень из духовки и поставьте на решетку. Проведите острым ножом для очистки овощей по краям, чтобы отделить торт от стенок сковороды. Охладите, пока вода не станет теплой, около 45 минут. Выньте форму из водяной бани, выбросьте фольгу и поставьте на решетку. Продолжайте остывать при комнатной температуре, пока не станет чуть теплее, около 3 часов.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока не остынет, по крайней мере, на 4 часа или на ночь.
    Для карамельного соуса
    1. Смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и лимонный сок в мерной чашке на 2 чашки или средней стеклянной миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи, пока карамель не станет бледно-желтой или не начнет приобретать какой-то цвет, 4-8 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи). Это нормально, если почаще останавливаться и открывать микроволновую печь; только не позволяйте ему становиться слишком темным, иначе он загорится.Дайте карамели постоять 5 минут - она ​​постепенно приобретет насыщенный янтарный цвет. (Если через пять минут станет недостаточно темным, снова поместите его в микроволновую печь на тридцать секунд или около того, затем дайте ему снова потемнеть. Если станет слишком темно, начните заново.)
    2. Тем временем нагрейте сливки в микроволновая печь до горячей. Как только карамель приобретет нужный цвет, сразу же добавляйте горячие сливки по несколько столовых ложек за раз. Он будет сильно пузыриться, но не переливаться через край. После того, как вы добавили все сливки, перемешайте, чтобы они растворились, а затем добавьте масло.Если смесь кажется слишком густой, добавьте еще сливок. Когда карамель остынет, вы можете хранить ее в холодильнике.
    Для обслуживания
    1. Снимите внешнее кольцо с формы пружины. Проденьте тонкую металлическую лопатку между коркой и дном сковороды, чтобы она размягчилась, затем положите чизкейк на сервировочное блюдо. (Как вариант, вы можете оставить его на дне сковороды.) Если на верхней части чизкейка образовался конденсат, аккуратно промокните его плоским бумажным полотенцем. Дайте чизкейку постоять при комнатной температуре около 30 минут, затем нарежьте его дольками.Нагрейте карамельный соус в микроволновке (в холодильнике он застывает). Если он слишком густой, добавьте больше жирных сливок, чтобы сделать его более жидким. Полейте каждый кусок чизкейка карамельным соусом и при желании добавьте ложку взбитых сливок.
    2. Примечание: Для приготовления начинки вам понадобится большой кухонный комбайн - желательно вместимостью 14 чашек (вы также можете использовать 11 чашек, но у вас может возникнуть небольшая утечка). Если у вас его нет, можно использовать миксер Kitchenaid или электрические взбиватели для начинки и небольшой кухонный комбайн для корочки.
    3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Чизкейк можно замораживать на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить: положите торт на короткое время без упаковки в морозильную камеру, чтобы он стал твердым. Затем плотно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. На ночь перед тем, как съесть, разморозьте в холодильнике.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (12 порций)
    • Размер порции: 1 ломтик
    • Калорий: 643
    • Жиры: 40 г
    • Насыщенные жиры: 23 г
    • Углеводы: 66 г
    • Сахар: 54 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 8 г
    • Натрий: 397 мг
    • Холестерин: 45 196 is только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

      Посмотреть другие рецепты:

      Тыквенный чизкейк (без водяной бани!)

      Тыквенный чизкейк более сливочный и легкий, чем остальные, благодаря одному секретному методу и без водяной бани! Никаких трещин!

      Посмотрите видео с рецептом ниже, чтобы получить пошаговое наглядное представление о том, как приготовить этот тыквенный чизкейк.

      Это правда?

      Сейчас конец сентября, и это мой самый первый новый рецепт тыквенного десерта в 2019 году.

      Это смешно, правда? Что это за блог о еде?

      Дело в том, что я не помешана на тыкве, как весь остальной мир, но моему мужу это нравится.

      Но этот тыквенный чизкейк уже здесь (вместе с его братьями и сестрами Рецепт батончиков из тыквенного чизкейка и тыквенный чизкейк без выпечки), и он УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

      Это самый роскошный, сливочный, гладкий рецепт тыквенного чизкейка, который всегда готовится проще, чем большинство других! В нем ровно столько специй для тыквенного пирога и тыквенного пюре, чтобы придать ему тонны аромата - как лучший тыквенный пирог и чизкейк-пюре, которое у вас когда-либо было ванна, я никогда не возвращался.Традиционная водяная баня всегда была одной из причин, по которой мне не хотелось делать чизкейк!

      Проблема заключалась в том, что мне всегда казалось, что ест чизкейк , поэтому я был в восторге, когда обнаружил, что есть способ обойти это.

      Хотите узнать все мои секреты? Ознакомьтесь с моими советами ниже!

      Как приготовить тыквенный чизкейк:

      1. Сделайте свою корочку : Я использую крошки из Грэма, но вы можете легко заменить их на крошки из имбиря или даже шоколад! Любое было бы потрясающе.Выпекайте его так, чтобы он был сухим, чтобы не образовалась сырая корочка.
      2. Взбейте сливочный сыр , комнатной температуры, однородный перед добавлением других ингредиентов начинки. Это гарантирует отсутствие комков!
      3. Добавьте остальные ингредиенты начинки и взбивайте до однородной массы - при необходимости соскребите стороны, чтобы убедиться, что у вас нет несмешанных кусочков.
      4. Намажьте на корочку и запекайте медленно и медленно - это ключ к получению кремового чизкейка без трещин без водяной бани! Не торопитесь.
      5. Не перепекайте - запекайте только до тех пор, пока не будут установлены внешние 2 дюйма. Поскольку после выпекания он находится в горячей духовке в течение часа, остальная часть чизкейка может застыть, и при перепекании могут появиться трещины.
      6. Топ со взбитыми сливками и бонусами по желанию! Если он треснул, просто распределите взбитые сливки по всей поверхности, и никто не узнает 😉

      Варианты рецепта тыквенного чизкейка:

      • Варианты корочки : попробуйте заменить имбирные хлопья или шоколадные крошки на крекеры из Грэма
      • Варианты топпинга : Сверху полейте взбитыми сливками и добавьте карамельный или шоколадный соус, кусочки ириса, засахаренные или жареные орехи, зефирный соус - все, что душе угодно!
      • Mix ins : здесь можно немного сходить с ума, только не переусердствуйте.Попробуйте измельченные орео, кусочки ириски, орехи или немного карамельного соуса или дульсе де лече.

      Как хранить тыквенный чизкейк:

      Этот тыквенный чизкейк - отличный десерт на День Благодарения, потому что вы можете сделать всю подготовку и выпечку заранее и хранить его в течение длительного времени в холодильнике или морозильной камере, чтобы вытащить его, когда вам нужно Это!

      Вот несколько советов, как сохранить его в лучшем виде.

      В холодильнике:

      Запеченный чизкейк можно хранить в холодильнике 6-7 дней.Плотно накройте или поместите в герметичный контейнер.

      Обратите внимание, что если вы покрыли его свежими взбитыми сливками, взбитые сливки могут храниться не так долго, как чизкейк. Если вы знаете, что собираетесь хранить его, а не подавать сразу, отложите любые начинки до самого момента подачи.

      В морозилке:

      Чизкейк замораживается отлично!

      Вы можете плотно завернуть его в оригинальную кастрюлю и заморозить или вынуть из кастрюли и поместить в герметичный контейнер.Кроме того, вы можете нарезать и обернуть отдельные ломтики, чтобы их было легко вытаскивать по одному.

      Чизкейк можно замораживать до 3 месяцев для достижения наилучших результатов.

      Для подачи дайте оттаять в холодильнике на ночь (для целого чизкейка) или несколько часов (для ломтика).

      Еще рецепты чизкейков, которые вам понравятся:

      Корочка
      • 2 1/2 стакана крошек крекера Грэм около 375 граммов
      • 1/2 стакана топленого масла
      Тыквенная начинка для чизкейка
      • 3 упаковки сливочного сыра комнатной температуры (750 г или 24 унции)
      • 1 3/4 стакана сахарного песка 350 граммов
      • 1 3/4 стакана чистого тыквенного пюре 370 грамм
      • 3 яйца
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта
      • 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
      • подслащенные взбитые крем для сервировки
      Корка
      • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте 9-дюймовую форму пружинной формы или линию пергаментной бумагой.Оберните большой кусок оловянной фольги вокруг дна и частично по бокам сковороды.

      • В миске среднего размера смешайте крошки крекера и топленое масло. Вдавите в подготовленную сковороду и поднимите стороны примерно на 1 дюйм вверх. Выпекайте 12-15 минут, пока не станет твердым и не влажным.

      • Когда закончите, уменьшите температуру духовки до 275 градусов F.

      Начинка
      • Тем временем приготовьте начинку. В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы.Добавьте сахар и взбивайте до однородности.

      • Добавьте тыкву, яйца, ваниль и специи для тыквенного пирога и взбивайте на медленном огне до однородности - вы не хотите, чтобы в чизкейк слишком много воздуха.

      • Вылить в корку и разгладить верх. Выпекайте при температуре 275 градусов по Фаренгейту в течение от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока внешние 2 дюйма не застынут, но центр все еще будет слегка покачиваться.

      • Выключите духовку и оставьте в теплой духовке на 1 час.

      • Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем осторожно провести ножом по краю сковороды, чтобы ослабить чизкейк.Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем полностью охладить в холодильнике (лучше всего на ночь!), Затем достаньте из кастрюли и подавайте со взбитыми сливками.

      Калорийность: 479кал. Углеводы: 48 г | Белок: 6 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 382 мг | Калий: 198 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 36 г | Витамин А: 6615 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 89 мг | Железо: 2 мг

      Ключевые слова тыквенный чизкейк

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы вы никогда больше не забыли рецепт.

      Зарегистрироваться

      Пробовали рецепт?

      Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel - мне нравится смотреть, что вы делаете!

      Tag @thereciperebel

      Мини-тыквенные чизкейки - ЛЕГКО приготовить на сковороде для маффинов!

      Лучшие мини-сырники из тыквы, которые можно приготовить и запечь на сковороде для маффинов всего за 30 минут! Этот легкий чизкейк на День благодарения можно приготовить с корочкой орео или крекером. Сверху эти тыквенные кексы с чизкейком и взбитыми сливками домашнего приготовления.

      Наши мини-чизкейки орео очень популярны в ноябре и декабре!

      Итак, придерживаясь той же темы, что и мини-чизкейки, мы представляем вам новый рецепт тыквенных мини-чизкейков с корочкой орео!

      Мини-чизкейки - одно дело. Если обычное время выпечки обычного 8-дюймового чизкейка составляет 60-75 минут, то мини-чизкейки выпекаются менее чем за 25 минут!

      Самая лучшая новость заключается в том, что для приготовления тыквенных мини-чизкейков вам не нужна специальная мини-форма для чизкейка!

      Я действительно купил специальную мини-форму для чизкейка несколько лет назад и использовал ее ДВАЖДЫ.Он находится в этом шкафу вместе с уроками маргариты, крупнейшим в мире горшком с чили, термосом, вращателем для салата и стеклянным кувшином, который мы вытаскиваем только тогда, когда у нас есть компания.

      Инструменты для приготовления мини-чизкейков в противне для кексов

      • Форма для кексов стандартного размера
      • Бумажные вкладыши для маффинов / кексов

      Приготовление отдельных чизкейков на форме для маффинов - отличный способ уменьшить обычный рецепт чизкейка. Мини-чизкейки не требуют водяной бани или каких-либо специальных инструментов, к тому же они выпекаются быстрее, чем обычные чизкейки.

      Ингредиенты для мини-тыквенного чизкейка Easy Mini

      • сливочный сыр: используйте две упаковки по 8 унций. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте жирный, а не обезжиренный сливочный сыр.
      • сахар: помогает сбалансировать пикантность сливочного сыра.
      • ванильный экстракт: всего чайная ложка, но усиливает классический вкус чизкейка.
      • приправы для тыквенного пирога: квинтэссенция осени и тыквенной приправы!
      • тыквенное пюре: важный ингредиент для тыквенных сырников.Добавляет влагу и аромат.
      • яиц: яиц - это последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейков. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц - причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.

      Как приготовить мини-чизкейки на сковороде для маффинов

      1. Выложите противень для маффинов бумажной прокладкой.
      2. Поместите около 2 столовых ложек корочки на дно каждого лайнера. Используйте дно мерной чашки, чтобы утрамбовать корку.
      3. Выпекать корж предварительно 5 минут.
      4. Смешайте ингредиенты жидкого теста для чизкейка.
      5. Равномерно распределите тесто для чизкейка по слоям для маффинов.
      6. Выпекайте до тех пор, пока центр чизкейка не будет только слегка покачиваться, когда вы встряхиваете форму для маффинов.

      Общее необходимое время

      • 5 минут на приготовление корочки
      • 5 минут на предварительное выпекание корочки
      • 5 минут на приготовление чизкейка
      • 20 минут на выпечку чизкейка
      • не менее 4 часов на охлаждение чизкейка перед подачей на стол.Я предпочитаю ставить свою в холодильник на ночь. Ожидание - самая сложная часть, верно ?!

      Как узнать, когда мини-чизкейки готовы к выпечке?

      Лучший способ узнать, когда мини-чизкейки готовы, - это тест на покачивание. Центр чизкейка должен слегка покачиваться, когда вы встряхиваете сковороду, а края чизкейка будут немного более пухлыми или воздушными.

      Как охладить мини-чизкейки

      Когда чизкейки запекаются, выньте противень из духовки и поставьте на прилавок, пока чизкейки не остынут до комнатной температуры.Затем слегка накройте форму для маффинов полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь, чтобы она остыла.

      Почему мой мини-чизкейки утонул?

      Чрезмерное взбивание яиц - причина номер один пузырьков воздуха в чизкейке. Пузырьки воздуха заставляют чизкейки опускаться посередине по мере того, как они остывают. Обязательно смешивайте яйца по одному, пока желток не лопнет. После того, как все яйца были добавлены в тесто для чизкейка, взбивайте всего 30-60 секунд, пока яйца полностью не смешаются.

      Советы по приготовлению тыквенных чизкейков

      • Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать его. Сливочный сыр комнатной температуры взбивать легче.
      • Яйца - последний ингредиент, который подмешивается в тесто для чизкейков. Обязательно смешивайте их по одному, пока желток не распадется. Чрезмерное взбивание яиц - причина номер один появления пузырьков воздуха и растрескивания.
      • Тщательно охладите отдельные чизкейки в холодильнике перед подачей на стол.

      Как приготовить мини-тыквенные чизкейки

      Сверху тыквенный чизкейк со взбитыми сливками из тыквы.

      Если вы хотите заменить корочку орео, мы рекомендуем попробовать ..

      • корочка крекера Грэма
      • корочка печенья snickerdoodle
      • корочка имбирного печенья

      Замените такое же количество крошек.

      Как заморозить мини-чизкейки

      • Полностью охладите чизкейки перед замораживанием.
      • Поместите мини-чизкейки без каких-либо гарниров на противень, не накрывая крышкой, и поместите в морозильную камеру до полного замораживания.
      • После замораживания заверните каждый чизкейк в алюминиевую фольгу и поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру. Их можно заморозить до 4 месяцев. Чтобы разморозить, поместите их на ночь в холодильник.
      • Перед подачей добавьте желаемую начинку.

      Пошаговое руководство по приготовлению этого мини-тыквенного чизкейка смотрите в этом коротком видео:

      Еще тыквенные десерты

      Оставайтесь на связи

      Подпишитесь на рассылку новостей The First Year, чтобы получать наши рецепты на свой почтовый ящик! Следите за новостями в Instagram, Facebook, Pinterest и Youtube.Если вы готовите этот рецепт, отметьте @beth_thefirstyear в инстаграмме!

      Состав

      КРАСТ

      • 1 и 1/2 стакана крошек орео
      • 3 столовые ложки несоленого топленого масла

      ЧИЗКЕЙК

      • 1 и 1/2 упаковки жирного сливочного сыра (упаковки по 8 унций - всего 12 унций для этого рецепта), комнатная температура
      • 1/3 стакана сахарного песка
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
      • 1/2 стакана тыквенного пюре
      • 2 больших яйца

      Топпинг

      Инструкции

      CRUST

      1. Разогрейте духовку до 350º F.
      2. Выровняйте форму для кексов обычного размера с 12 бумажными вкладышами для кексов.
      3. В миске смешайте крошки орео и топленое масло, пока оно не станет напоминать крупный песок.
      4. Положите 1-2 столовые ложки крошек орео в каждую чашку для маффинов.
      5. Используйте 1/3 стакана (или что-то подобное), чтобы плотно прижать крошки орео в сковороде.
      6. Выпекайте корочку 5 минут. Выньте противень из духовки и дайте ему остыть, пока готовите чизкейк.

      ЧИЗКЕЙК

      1. В миске взбить сливочный сыр электрическим миксером до получения однородной массы в течение 1 минуты.
      2. Добавьте сахар, экстракт ванили, специи для тыквенного пирога и тыквенное пюре до однородной массы.
      3. Взбить яйца по одному.
      4. Положите чуть больше 2 столовых ложек теста для чизкейков в каждую чашку для маффинов.
      5. Выпекать 21–24 минуты или до тех пор, пока центр чизкейка не станет слегка покачиваться.
      6. Дайте чизкейкам остыть до комнатной температуры, затем поместите их в холодильник как минимум на 4 часа перед подачей на стол. Если остыть в холодильнике на ночь, слегка накройте чизкейки полиэтиленовой пленкой.
      7. Сверху посыпьте тыквенными взбитыми сливками и при желании мини-орео.

      Банкноты

      Замените крошки орео на крошки из крекера Грэм, крошки из сникердудла или крошки из имбирного печенья. Вам все равно понадобится 1 и 1/2 стакана крошек - независимо от того, какую основу крошек вы выберете. Следуйте остальным инструкциям, как написано.

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

      Лучший рецепт тыквенного чизкейка для начинающих Удача! Коробка с лучшими рецептами

      Лучший рецепт тыквенного чизкейка

      Все на наших тестовых кухнях любят отличный кусок сливочного чизкейка. Ага, мы все фанаты чизкейков, и когда наступает это время года, мы очень хотим сделать наш легкий рецепт, которым можно поделиться. Поскольку это сезон пирогов, сезон совместных блюд и сезон пиршеств - все вместе, это уместно только для того, чтобы отпраздновать нашу любовь к блюдам. Когда на вашем столе в День Благодарения уже есть тыквенный пирог, здорово смешать меню и предложить чизкейк, в котором все еще есть тыква, которую все любят.Что касается нас, мы не ждем дня Т, чтобы удовлетворить нашу тягу, этот тыквенный чизкейк происходит сейчас и почти каждую неделю до Дня Благодарения. Вы можете приготовить его примерно на 2 дня раньше срока, и он все равно будет фантастическим на вкус. Все подробности рецепта находятся в поле рецепта ниже.

      Видео о рецепте сливочного чизкейка

      :

      Самое лучшее в этом чизкейке то, что его действительно легко приготовить, а результаты просто фантастические. На вкус это похоже на то, чтобы приготовить его часами, но на самом деле нужно всего несколько минут, чтобы смешать начинку в одной миске.Если использовать готовую корочку для пирога, это еще проще. И вкус по-прежнему очень домашний. Добавьте ложку ваших любимых взбитых сливок или взбитой начинки, и вы получите элегантный десерт из тыквенного чизкейка, чтобы отпраздновать праздники! И вам не нужно заменять тыквенный пирог чизкейком. Просто съешьте по два ломтика каждого из них, и вы выполнили свой долг, будучи отличным едоком! Наслаждайтесь еще некоторыми нашими праздничными рецептами здесь.

      Щелкните здесь, чтобы перейти -> Рецепты пирогов и десертов

      Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2018 году с обновленным видео! Если вы приготовили этот рецепт, поделитесь им в социальных сетях! Нам нравится видеть ваши фотографии и творения.Просто отметьте нас тегом #BestRecipeBox в Instagram, и мы будем рады поделиться этим с нашим сообществом в социальных сетях! Большое спасибо друзьям и счастливой выпечки всем вам.

      Лучший рецепт тыквенного чизкейка

      Время приготовления: 45 минут

      Общее время: 1 час

      Чтобы сэкономить время, вы всегда можете использовать готовую к употреблению корочку из крекера из крекера (6 унций). Переходим к приготовлению начинки.

      Ингредиенты для корки
      • 1 1/2 стакана (125 г) крошек крекера Грэма (примерно на 9 целых крекеров)
      • 2 столовые ложки (30 г) коричневого сахара
      • 1/8 чайной ложки (0.62 мл) кошерной или морской соли
      • 1/2 стакана (114 г) сливочного масла (1 палочка)
      Состав начинки
      • 16 унций (454 г) сливочного сыра, размягченного (2 упаковки)
      • 1 стакан (200 г) сахара
      • 1 стакан (245 г) консервированного тыквенного пюре
      • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
      • 1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы
      • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) мускатного ореха
      • 1/4 чайной ложки (1,25 мл) Гвоздики
      • 2 яйца
      • Разогрейте духовку до 350 ° F.

      • Смешайте крошки крекера из муки грубого помола, коричневый сахар, соль и масло до однородного состояния. Вдавите в 9-дюймовую тарелку для пирога или пружинную форму. Отложите в сторону.

      • В большой миске взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахар, тыкву, ваниль и специи (корицу, мускатный орех и гвоздику) до однородной массы. Добавьте яйца; взбить до однородной консистенции. Вылить в корку.
      • Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока центр почти не застынет. Охладите при комнатной температуре до комфортного прикосновения, затем поставьте в холодильник на 3 часа.Сверху посыпьте взбитой начинкой непосредственно перед подачей на стол.

      Калории: 399 ккал, углеводы: 36 г, белки: 5 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 107 мг, натрий: 353 мг, калий: 147 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин А: 4755 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 72 мг, железо: 1,2 мг

      Курс: десерт

      Кухня: американская, десертная, праздничная

      Калорий: 399

      Вот вам еще идеи рецептов чизкейков!

      Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *