• в 1 штуке 1000 граммов

Маринованное куриное филе

Филе индейки

Говяжий филей

Куриное филе

Филей свиной отзывы и комментарии

Жареная свиная вырезка Easy Balsamic

Перейти к рецепту

Автор:Katerina Опубликовано: 29 ноября 2015 г. Обновлено: 26 мая 2022 г. Net Carbs: 25

4.55 от 11 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

260,1 тыс. акции

Жареная свинина с бальзамическим соусом приготовлена ​​в декадентской глазури, которая сочетает землистый вкус розмарина с острым ароматом уксуса и небольшим количеством чеснока. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно сочетается с легким салатом и бокалом вина.

Ищете другие рецепты свиной вырезки? Попробуйте свиную вырезку быстрого приготовления. Это всегда хит!

Table of Contents

• Juicy & Flavorful Roasted Pork Tenderloin
• Pork Loin vs Pork Tenderloin
• What You’ll Need
• How to Make Balsamic Roasted Pork Tenderloin
• Tips for Success
• Serving Suggestions
• Storage and Разогрев
• Могу ли я это заморозить?
• Получить рецепт

Сочная и ароматная жареная свиная вырезка

Никакой другой кусок свинины не может сравниться со свиной вырезкой, когда речь идет о впитывании аромата. Поскольку это такой тонкий срез, богатые и глубокие ароматы пряного чеснока, землистого розмарина и острого бальзамического уксуса действительно получают шанс проявить себя. Глазурь также гарантирует, что нежное мясо останется красивым и нежным.

Эта вырезка из свинины отлично подходит для быстрого перекуса, поскольку в нее встроен гарнир. Вы получаете не только роскошное мясо, но и картофель, приготовленный прямо на той же сковороде! Это экономит время и означает, что картофель будет наполнен ароматом.

Свиная корейка и свиная вырезка

Хотя свиная корейка и свиная вырезка могут звучать почти одинаково, в этих шести дополнительных буквах есть огромная разница! Свиная вырезка – это более толстый кусок мяса. Это означает, что для приготовления требуется больше времени и требуется больше времени для маринования, прежде чем аромат действительно впитается. Мы используем свиную вырезку в этом рецепте, потому что она быстрее, нежнее и полностью впитывает ароматы глазури.

Что вам понадобится

Жареную свиную вырезку легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас на кухне. Глазурь можно приготовить очень быстро, а всю остальную работу сделает духовка!

• Свиная вырезка: Никогда не заменяйте другие отрубы.
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Чеснок: Целые зубчики, измельченные.
• Розмарин
• Соль
• Перец: Лучше всего свежемолотый.
• Красный картофель: Нарезать на четвертинки.

Пятнадцать минут — все, что вам нужно, чтобы собрать это блюдо и подготовить его к духовке. Следуйте этим простым шагам, чтобы идеально приготовить вырезку и картофель.

Разогреть духовку: Разогреть духовку до 450°F.

Подготовьте материалы: Используйте кулинарный спрей, чтобы слегка смазать форму для запекания, затем положите внутрь свинину.

Приготовление глазури: Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, зубчики чеснока, листья розмарина, соль и перец в кухонном комбайне в течение 2-3 минут. Смесь должна превратиться в пасту.

Глазурь свинины: Покройте мясо со всех сторон глазурью на 3/4. Поставить в духовку на 10 минут, переворачивая мясо на полпути, чтобы оно равномерно подрумянилось с обеих сторон.

Приготовление картофеля: Пока свинина готовится, нарежьте картофель на четвертинки. Распределите оставшуюся часть натертого картофеля.

Добавьте картофель: По прошествии 10 минут выньте противень из духовки и уменьшите огонь до 450°F. Выложите картофель вокруг свинины и готовьте еще 45 минут. Картофель должен быть нежным, а температура свинины на термометре для мяса должна быть не менее 145°F.

Дайте остыть: Дайте противню отдохнуть 10 минут. Это не только позволяет мясу остыть, но и позволяет вкусу по-настоящему погрузиться в свинину и картофель.

Подача: Переложите мясо со сковороды на разделочную доску. Нарежьте его ломтиками толщиной в четверть или полдюйма и подавайте с картофелем.

Как определить, что свинина готова

Поскольку трудно определить, полностью ли прожарено мясо, просто взглянув на него, лучший способ определить готовность свиной вырезки — использовать термометр для мяса. Цифровые термометры с мгновенным считыванием просты в использовании и дают быстрые результаты.

Советы на пути к успеху

Свиная вырезка — это тонкий кусок мяса, который сложно приготовить идеально. Следуйте приведенным ниже советам, чтобы каждый раз делать это правильно.

• Накройте свинину: Если после добавления картофеля накрыть сковороду фольгой, пар не будет выходить, а свиная вырезка получится более сочной. Однако это может сделать картофель менее хрустящим. На самом деле вам решать, накрывать кастрюлю или нет.
• Надрез на вырезке: Перед добавлением глазури попробуйте сделать небольшие надрезы или надрезы на верхней части свинины. Это помогает мясу оставаться нежным и впитывать больше аромата.
• Дать мясу отдохнуть: Дать свиной вырезке отдохнуть как до, так и после жарки, чтобы она оставалась нежной и глубже впитывала ароматы. Время отдыха после приготовления особенно важно, чтобы зафиксировать сок.

Рекомендации по сервировке

Так как эта свиная вырезка уже имеет встроенный гарнир, все остальные стороны должны оставаться светлыми. Этот освежающий салат из капусты и огурцов имеет легкую заправку и яркий хруст свежей зелени. Вы также можете попробовать сочетать жареную свинину с бальзамическим соусом с этим классическим южным салатом из капусты. Какой бы гарнир вы ни выбрали, сохранение тонкого вкуса поможет сбалансировать богатство и глубину вырезки.

Хранение и разогрев

Когда люди наконец доедают вторую (или даже третью!) порцию, жареную и охлажденную свиную вырезку следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Обязательно съешьте его в течение следующих 4 дней. Вы получите наилучшие результаты, если не будете нарезать остатки на кусочки. Это поможет сохранить свинину от высыхания.

Когда вы будете готовы вернуться к еде, разогрейте вырезку в закрытом пластиковом контейнере в микроволновой печи или разогрейте в духовке. Вы также можете использовать плиту, если хотите слегка поджечь ее. Если вы сохранили глазурь или сок со сковороды, вылейте их перед повторным разогревом, чтобы добавить больше вкуса и сохранить мясо нежным.

Могу я это заморозить?

Хотя жареная свиная вырезка может потерять часть своей нежности и аромата после заморозки, есть способы, с помощью которых можно уменьшить эту проблему. Вкус и текстура сохраняются в течение 3-6 месяцев в морозильной камере. Если вы сможете собрать немного глазури и полить ею мясо перед повторным разогревом, вы почувствуете, что едите это блюдо, запеченное снова и снова.

Если у вас осталась свинина на несколько приемов пищи, попробуйте заморозить ее отдельно. Однако пока не нарезайте каждую порцию на кусочки. Сохранение как можно большего количества мяса целым, чтобы предотвратить его высыхание при повторном разогреве. Перед замораживанием заверните каждую порцию размером с еду в пищевую пленку или фольгу и дайте ей оттаять в течение нескольких часов или ночи, прежде чем снова готовить.

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 мин. из Модены

• Для хранения: Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 4 дней.
• Для заморозки: Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, оловянную фольгу или пакет для заморозки и заморозьте на срок до 6 месяцев.
• Для разогрева: Разогрейте в микроволновой печи в закрытом контейнере или нагрейте на плите или в духовке, пока не прогреется. Если мясо заморожено, дайте ему оттаять в течение нескольких часов или ночи, прежде чем разогревать.

Порция: 1 порция | Калорийность: 367 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 34 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 110 мг | Калий: 1335 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2,9 мг | Чистые углеводы: 25 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена ​​в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: запеченная свиная вырезка, приправа для свинины, свиная вырезка в духовке

Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

Категории:

Больше ароматных рецептов из свинины

Это блюдо представляет собой богатый и ароматный способ приготовления свиной вырезки, но с этим небольшим куском можно сделать гораздо больше! Ознакомьтесь с рецептами ниже, чтобы найти отличные рецепты свиной вырезки для любого случая.

Свиная корейка быстрого приготовления – диетическое питание

Перейти к рецепту

Автор:Katerina Опубликовано: 31 декабря 2019 г. Обновлено: 7 сентября 2021 г. Net Carbs: 2

4.82 от 55 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

61,4 К акции

Свиная корейка быстрого приготовления – Сочное и вкусное жаркое из свиной корейки с чесноком, маслом и травами, приготовленное до нежного и сочного совершенства в горшочке быстрого приготовления! Сделайте время ужина менее беспокойным с помощью этого простого рецепта быстрого приготовления свиной корейки. Сытный ужин на столе и уборка совсем несложная задача!

Рецепт с низким содержанием углеводов и кето.

Содержание

• СВИНАЯ КОРЕЙКА
• КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ КОРЕЙКУ
• Получить рецепт

СВИНИНУЮ КОРЕЙКУ

Ищете большие вкусы 900 7 минимум усилий? Приготовить жаркое из свиной корейки еще никогда не было так просто. С помощью всего нескольких ингредиентов и 30 минут приготовление блюда из свинины в горшочках добавит еще одно измерение к легким ужинам!

У вас нет мультиварки? Не беспокойтесь – получите мой очень популярный рецепт приготовления Жаркое из свиной вырезки в духовке.

Свиная корейка, пожалуй, мой любимый кусок свинины. Его легко готовить, он имеет много вкуса и не требует особого ухода, ОСОБЕННО, когда вы готовите его в мультиварке. Мгновенная кастрюля позволяет обжаривать, готовить и соусировать свинину в одной кастрюле.

НО, ПЕРВОЕ, есть несколько моментов, о которых следует помнить при приготовлении свиной корейки в мультиварке.

• Во-первых, убедитесь, что вы получаете бескостную свиную КОРЕЙКУ, а не СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ. Звучат они одинаково, но это два разных разреза.
• Во-вторых, вам понадобится жидкость — например, бульон, вино или пиво (на ваш выбор) — она нужна нам для фазы приготовления под давлением, но мы также ХОТИМ эту жидкость для нашего соуса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ КОРЕЙКУ В МАШИНЕ

1. Начнем с того, что растопим немного сливочного масла, а затем добавим чеснок, коричневый сахар и травы.
2. Приправьте свиную вырезку солью и перцем, затем смажьте мясо масляной смесью.
3. Затем нажмите кнопку Sauté на кастрюле быстрого приготовления и нагрейте немного оливкового масла; обжарьте свиную вырезку со всех сторон, пока она не подрумянится – это должно занять от 2 до 3 минут с каждой стороны.
4. Удалите свинину и отложите.
5. Добавьте жидкость в кастрюлю быстрого приготовления и соскребите со дна пригоревшие кусочки.
6. Поместите подставку в IP и положите свинину на подставку.
7. Закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 15 минут.
8. Затем дайте давлению снизиться естественным образом в течение 15 минут и быстро сбросьте остаточное давление.
9. Откройте крышку и проверьте внутреннюю температуру с помощью мгновенного термометра для мяса – должно быть 145˚F. Если это меньше, вы можете снова накрыть кастрюлю крышкой, чтобы оставшееся тепло приготовило свинину до готовности. Не должно занимать более 3 минут.
10. Переложите свиную вырезку на разделочную доску и дайте постоять 15 минут.
11. Тем временем приготовьте соус для сковороды: выберите функцию «Обжаривание» и доведите жидкость до кипения. Продолжайте варить при медленном кипении в течение 5 минут или пока объем не уменьшится наполовину, время от времени помешивая.
12. Нарежьте свинину ломтиками и подавайте с соком из кастрюли.

Как только вы обслужите этого плохого мальчика, вы будете готовить свинину на всю жизнь! Это рецепт жаркого из свинины, который достаточно прост для ужина в будний день, но также достаточно впечатляющий для компании. Мне нравится, что он готовится быстро, но остается сочным и нежным и хорошо сочетается с любым разнообразием вкусов.

СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЧНОЙ, НЕЖНОЙ СВИНОЙ КОРЕЙКИ

1. Выньте свиную корейку из холодильника за 20–30 минут до начала приготовления.
2. Обрезать видимую серебристую кожицу или свободные кусочки жира, но оставить жирную крышку на месте .
3. Обжарьте свиную вырезку перед приготовлением под давлением. Не пропускайте эту часть — она добавляет вкус и текстуру. Кроме того, чтобы получить более хрустящую корочку, поместите приготовленное жаркое на противень и поместите его в предварительно разогретую до 475°F духовку на 8–10 минут.
4. Идеально приготовленная свиная корейка должна быть удалена из процесса приготовления при температуре 145°F для средней степени прожарки. Секрет сочной свинины в том, чтобы не переварить ее. Более высокая температура приводит к сухости и жесткости свиной корейки.
5. Имейте в виду, что время приготовления также зависит от размера свиной корейки. Для этого рецепта я использовал жаркое весом 2-1/2 фунта.

Что мне нравится в этом рецепте, так это, конечно же, быстрый способ приготовления, но также и вкус! Чеснок, зелень, масло… ням! Получается идеальный результат каждый раз. Подавайте эту свиную вырезку с картофельным пюре или рисом или нарежьте очень тонко и положите на бутерброды всю неделю.

КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ СВИНОЙ ОБОЛОЧКИ

• Охладите остатки свинины в герметичном контейнере на срок до 4 дней.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ

• Свиные отбивные быстрого приготовления
• Копченые свиные отбивные
• Жареная свиная вырезка со спаржей
• Жареная свиная вырезка с чесноком и розмарином и бальзамическим соусом

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Instant Pot Lux Электрическая скороварка 6-в-1, мультиварка, рисоварка,. ..

KitchenAid KE475OHERA Набор мерных чашек и ложек для гурманов, один размер, красный/черный

Деревянные ложки с антипригарным покрытием для приготовления пищи — 5 кухонных принадлежностей из твердого дерева премиум-класса —…

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 30 мин.

Время отдыха 15 мин. черный перец

▢ 3 ст.л. сливочного масла, растопленного

▢ 1 ст.л. измельченного чеснока

▢ 1 ст.л. коричневого сахара

▢ 1 ст.л. соевого соуса

▢ 3/4 ч. ложки лимонной цедры

▢ 2 ч. воды)

• Выньте свиную вырезку из холодильника за 20 минут до приготовления.

• В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, чеснок, коричневый сахар, соевый соус, лимонную цедру, петрушку и тимьян.

• Приправьте свиную вырезку солью и перцем; затем смажьте масляной смесью все мясо. Отложите.

• Нажмите кнопку Sauté на мультиварке и нагрейте оливковое масло. Когда масло нагреется, обжарьте свиную вырезку со всех сторон, пока она не подрумянится, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте свинину из IP и отложите в сторону.

• Добавьте бульон (или вино, пиво или воду) в кастрюлю быстрого приготовления и соскребите со дна пригоревшие кусочки.

• Отмените функцию Sauté, поместите подставку в IP и положите свинину на подставку. Закройте крышку и готовьте под ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ в течение 15 минут. Затем дайте давлению снизиться естественным образом в течение 15 минут и быстро сбросьте остаточное давление. Откройте крышку и проверьте внутреннюю температуру с помощью Мгновенный термометр для мяса ; он должен читать 145˚F. Если это меньше, вы можете снова накрыть кастрюлю крышкой, чтобы оставшееся тепло приготовило свинину до готовности. Не должно занимать более 2-3 минут.

• Переложите свиную вырезку на разделочную доску и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать. Это поможет запечатать сок.