Свинина с грибным соусом рецепт: Мясо под грибным соусом в немецком стиле. – рецепт с фото

Содержание

Свинина в сливочно-грибном соусе со специями

Уникальный рецепт, который обязательно нужно сохранить. Как приготовить очень мягкое и сочное мясо на сковороде просто и быстро.
Свинина с грибами в сливочно-молочном соусе на скорую руку настолько хороша, что можно готовить ее хоть каждый день на ужин и на обед с любым гарниром, хоть подавать на праздничный стол. Свинина готовиться легко, просто и быстро, получается всегда мягкая и сочная. К тому же для такого сытного, вкусного и богатого блюда это совсем недорого, что в настоящее время для многих немаловажно.

Сложность Низкая

Приготовление

PT50M50 минут

Ингредиенты на 8 порций

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Разрезать свинину на кусочки толщиной около 1 см.

  • Посолить и поперчить по вкусу.

  • Нарезать репчатый лук и шампиньоны полу-кольцами и пластинками.

  • На растительном масле на сильном огне быстро обжарить свинину примерно по 10-15 сек с каждой стороны, чтобы запечатать весь сок внутри. Свинину снять с огня и отложить в сторону.

  • На растительном масле на сильном огне обжарить шампиньоны с луком до полного выпаривания жидкости и легкого подрумянивания грибов.

  • Грибы посолить и поперчить по вкусу, добавить в них сладкую паприку, карри и итальянские травы, все перемешать. Сразу после этого добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы мука прихватилась.

  • Влить в грибы молоко, все перемешать до получения однородного начинающего слегка загустевать соуса. Если соус Вам кажется слишком густым можно добавить еще немного молока или воды.

  • Уложить в грибной соус поджаренные кусочки свинины, ложкой равномерно покрыть поверхность мяса соусом.

  • Накрыть крышкой и держать на слабом огне около 30 мин.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Запеченная свинина в духовке под сливочно-грибным соусом | ХозОбоз

Свинина под соусом: история блюда

Так как основной ингредиент нашего блюда – свинина, то давайте узнаем об истории ее применения в пищу. Между прочим, еще в каменный век люди оценили пищевые качества мяса этого животного. В Европе же долгие столетия оно оставалось единственным мясным блюдом для крестьян.

Весь секрет заключается в том, что свинья – очень неприхотливое в питании и уходе животное. Именно по этой причине ее мясо и по сей день столь широко популярно. По приблизительным подсчетам, сегодня общее поголовье свинок исчисляется сотнями миллионов. Практически на каждые десять человек на планете приходится одно животное.

Кроме того, что свинью легко вырастить, ее мясо очень вкусное и легкое в приготовлении. Хороша не только свинина под сливочным соусом, но и котлеты из нее, рагу и борщ на основе свиного бульона. Впрочем, можно просто быстро обжарить кусок свинины на сковороде без добавления жира и кушать потом, облизывая пальчики.

Ингредиенты для свинины под соусом

Для приготовления нашего блюда возьмем:

  • 0,5 кг свинины;
  • 50 г сушеных белых грибов;
  • 100 мл сливок;
  • 25 г сливочного масла;
  • стол. ложку растительного масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 ст.л. муки;
  • соль, специи.

Приготовление свинины под сливочно-грибным соусом

  1. Начинаем процесс приготовления с того, что в отдельной посуде замачиваем в чистой воде сушеные грибы. В таком виде они должны простоять не менее 8 часов. Можно просто оставить их в воде на ночь. После вымачивания грибы нужно отварить до готовности без добавления соли, а отвар бережно слить – он пригодится для приготовления соуса.

    Замочите белые грибы в воде, затем отварите

  2. Свинину нарежем на тонкие ломтики. Приблизительно толщина их может быть от 0,5 до 1 см.

    Свинную мякоть нарежьте тонкими кусочками

  3. Чтобы свинина под грибным соусом оставалась сочной, мясо слегка обжарим на жиру в раскаленной сковороде с двух сторон. Не солим его, иначе весь сок вытечет.

    Слегка обжарьте куски мяса на сковороде, что бы свинина получилась сочной

  4. Застилаем жаропрочную посуду фольгой так, чтобы потом свободными краями можно было накрыть мясо сверху. Поливаем свининку винным уксусом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчасика.

    Застелите противень фольгой, разложите куски мяса и поставьте в разогретый духовой шкаф

  5. Тем временем приготовим соус. Отваренные грибочки нарезаем на мелкие кусочки.

    Мелко нарежьте вареные грибы

  6. На сухой сковороде обжариваем муку. Потом растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем к нему полстакана грибного отвара, муку, сливки и грибы, солим смесь, добавляем специи по вкусу и оставляем покипеть на пару минут.

    Приготовьте соус для свинины согласно рецепта

  7. Теперь выкладываем наш сливочно-грибной соус сверху на мясо.

    Достаньте противень со свининой их духовки и разложите соус поверх мяса

  8. Сверху все посыпаем тертым сыром и отправляем блюдо в духовку еще на 15 минут.

    Сверху натрите твердый сыр и снова отправьте противень со свининой в духовку

  9. Можно сказать, что наша запеченая свинина под соусом готова к подаче на стол!

    Вот такая красивая свинина под соусом получилась у Хозобоза

  10. Делим блюдо на порционные куски и угощаемся.

    Подеите блюдо на порции и подавайте гостям

Варианты приготовления свинины под соусом

Давайте вместе с Хозобозом попробуем представить, как «прозвучит» свинина под соусом, рецепты приготовления которой мы можем слегка видоизменять. Например, вместо белых сушеных грибов можно использовать практически любые свежие. Стоит учитывать, если для соуса есть только шампиньоны, тогда ко всей массе следует добавить натертый лучок. Он поможет раскрыть этот гриб, который сам по себе и на вкус, и на запах, является не самым выразительным.

Также вместо сливок смело можно добавлять в соус сметану. При этом он приобретет приятную кислинку. Если же вы используете свежие грибы и поэтому у вас нет грибного отвара, то увеличиваем вдвое количество молочного продукта – сливок или сметаны. Тогда наш соус приобретет более светлый оттенок и будет на вкус более сливочным, мягким.

Наконец, свинина под соусом, приготовленная в духовке, может приобретать совершенно другие вкусовые оттенки, в зависимости от того, какие приправы и специи мы добавим в сливочно-грибную смесь. Например, можно использовать стандартный набор соль и черный перец, либо внести разнообразие с помощью мускатного ореха, имбиря и даже чеснока.

Польза свинины под соусом из сливок и грибов

Мясо свиньи не только очень вкусное. Оно обладает еще целым рядом полезных качеств. Например, после баранины оно самое легкоусвояемое. Свиной жир несет гораздо меньше вреда организму, чем говяжий. Свиное мясо – кладезь витаминов группы B. В нем содержится много белка, что тоже несет пользу здоровью. Кроме того, свинине приписывают такое качество, как способность поддерживать половую функцию организма. Так что в меру жирное мясо полезно кушать мужчинам. Как видим, свинина под сливочно-грибным соусом от Хозобоза не только доставит настоящее наслаждение и украсит любой стол: она еще и поддержит ваше здоровье.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Свинина под грибным соусом рецепт – Основные блюда. «Еда»

Свинина под грибным соусом рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Екатерина Бацеко порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов64

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

6 штук

Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности

30 г

Яичный желток

2 штуки

Оливковое масло

200 мл

Лимонный сок

1 столовая ложка

Укроп

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Грибы посолить и обжарить до золотистой корочки минут 10, дать остыть.

2Желтки, соль, перец и половину лимонного сока взбить и постепенно ввести оливковое масло (все должно быть комнатной температуры). Если получилось сильно густо, можно добавить воды.

3Перелить в блендер, добавить туда грибы, тертый сыр, укроп и оставшийся лимонный сок, все хорошо измельчить. Соус готов.

4Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

5Выложить горячее мясо на тарелки, сверху положить соус, посыпать зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Отбивные из свинины в сливочно-грибном соусе. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Свинина и грибы отличное сочетание. Эти два ингредиента отлично дополняют друг друга. Сегодня готовим отбивные из свинины в сливочно-грибном соусе, будем готовить отбивные в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г свинины
  • 200 г шампиньонов
  • 2-3 головки лука
  • 50 г твердого сыра
  • 250 г сливок
  • специи для свинины
  • растительное масло
  • соль

Отбивные в духовке в соусе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину покупаем хорошую, желательно без прожилок, можно с салом. Я часто использую для приготовления этого блюда мясную грудинку с прослойками сала. Мясо режем на порционные кусочки, средних размеров, средней толщины, отбиваем их. Для этого хорошо использовать полиэтиленовый пакет. Помещаем кусочки мяса в середину пакета и хорошо отбиваем их. Кухня остается чистая и мясо не расквашивается.

Мясо солим и пересыпаем специями, оставляем мариноваться, а сами приступаем к приготовлению сливочно-грибного соуса.

Шампиньоны промываем, режем на пластины.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами.

Сыр трем на крупной терке.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны и продолжаем жарить 10-15 минут.

Вливаем аккуратно сливки, добавляем специи, солим по вкусу, перемешиваем и тушим 10 минут. Сливки желательно использовать жирные. В конце добавляем сыр, перемешиваем. Сыр растворился сливочно-грибной соус готов.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем отбивные, заливаем соусом и в духовочку. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Для того, чтобы соус быстро не выпаривался, закрываем противень фольгой и запекаем отбивные из свинины 30 минут. Затем фольгу снимаем и продолжаем запекать 15 минут. Соус не должен полностью выпариться, контролируйте приготовление блюда. Если вдруг соус выпарился, а блюдо еще не готово, долейте немного воды.

Для того, чтобы разнообразить наше блюдо, можно сверху добавлять различные овощи – дольки помидоров, баклажанов, кабачков и т.д.

Отбивные из свинины в сливочно-грибном соусе готовы.

Подаем их с гарниром, овощами или овощным салатом.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Отбивная из свинины с грибным сливочным соусом — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Мы можем зарабатывать деньги на продуктах / компаниях, упомянутых в этом посте. Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сохранить на потом!

Эти жареные свиные отбивные, покрытые сливочно-грибным соусом, обеспечивают легкую, вкусную еду на сковороде, идеально подходящую для насыщенного ужина в будний день или особого случая. Вам понравится безглютеновый соус из свиной отбивной поверх нежного мяса. Этот рецепт жареных свиных отбивных не содержит муки и содержит мало углеводов, но богат вкусом и обязательно понравится.

Разве вам не нравится, когда простой рецепт все еще имеет приятный вкус и не требует особой очистки после этого? Это лучшее из всех миров! Эти свиные отбивные с грибным сливочным соусом не разочаруют.

Теперь я должен сказать, где это должно быть, и сказать вам, что этот рецепт свиной отбивной – еще одно из восхитительных творений моего мужа. Так что это не только порадует всех любящих углеводы женщин, но и является лучшей здоровой пищей для мужчин. (Для более дружественной для мужчин еды, проверьте эти рецепты семьи низкого карбоната!)

И если вы съели жареные свиные отбивные с грибным соусом, которые вы оставили после того, как начали есть здоровую пищу, вы будете еще счастливее снова насладиться этим удивительно простым сковородкой! их оооочень хорошо.

Следуйте за нами

Pinterest!

Как приготовить свиные отбивные на вкусной сковороде с низким содержанием углеводов

Одна из моих любимых особенностей этого рецепта – он используется только на сковороде. Просто возьмите свою любимую сковороду (это моя любимая) и начинайте готовить!

Вот несколько советов для жарки свинины без муки (да, это возможно!).

Приправьте ваши свиные отбивные

Вместо муки снаружи свиных отбивных вы будете использовать немного чесночной соли для насыщенного вкуса. Используйте сумму, которую вы хотите, в соответствии с вашими предпочтениями (

Но на самом деле, вы можете съесть слишком много чеснока? Ответ НЕТ… но вы также не хотите слишком много соли, поэтому не становитесь слишком тяжелыми.)

Соль помогает смягчить мясо, а чесночная соль также добавляет тонкий, вкусный укус к вашей свинине, который только улучшится с вашим сливочным домашним грибным соусом.

Расставьте их в горячей сковороде

Используя средний огонь, растопите кокосовое масло в кастрюле и сделайте его очень горячим, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы положите свиную отбивную, потрите 3 минуты на одной стороне, прежде чем поворачивать и повторять.

Вы хотите, чтобы внутренняя температура составляла 145 для свинины, поэтому, если это займет чуть более 3 минут с каждой стороны, продолжайте и готовьте это, пока не сделаете.

Пусть ваши свиные отбивные отдыхают

Как только они приготовятся, удалите жареные свиные отбивные и накройте алюминиевой фольгой, когда будете готовить сливочно-грибной соус. Это будет держать их в тепле, но также даст сокам время намазываться на мясо и сохранять вкусный вкус.

Сделать соус из капель

И лучший аромат приходит, когда вы делаете соус из капель на сковороде … который вы собираетесь приготовить. У тебя во рту вода? Так и должно быть.

Как приготовить сливочно-грибной соус

Обычно грибной соус для жареных свиных отбивных готовят из муки или банки сливочного грибного супа. Но этот соус из свинины с низким содержанием углеводов полезен для вас и не использует ничего из этого!

Для действительно здорового, с низким содержанием углеводов, без муки, безглютенового рецепта сливочного грибного соуса это будет зависеть от погоды и густых сливок от жары.

Давайте продолжим готовить …

После того, как вы сняли свиные отбивные и накрыли их, вернитесь к той же сковороде, чтобы приготовить сливочно-грибной соус. Вы получите такой богатый вкус, потому что соки из свинины добавят вашему соусу глубину, которую вы не сможете приготовить отдельно. Также сковорода!

Добавить масло, грибы и чеснок в сковороду и тушить около двух минут. Ваша кухня будет пахнуть еще более удивительно, а ваш чеснок станет золотистым (но не сжигайте его!).

Наконец, добавьте густой крем и варите 3-5 минут. Вы должны наблюдать за этим и осторожно встряхивать, чтобы он не сгорел. Если вы хотите более густой соус, вы можете добавить немного щепотки глюкозы, чтобы помочь.

Верните свиные отбивные в сковороду, варите на пару минут, и тогда вы готовы служить!

Какие грибы я должен использовать?

Вы можете использовать любые грибы, которые у вас есть для этого рецепта. Правдивая история Но некоторые будут лучше, чем другие.

Ваши простые белые грибы будут самыми прибыльными, поэтому, если у вас ограниченный бюджет на этой неделе, но вы все еще хотите вкусного вкуса жареных свиных отбивных и грибного соуса, используйте их.

Грибы Cremini также обычно используются для соуса из свиной отбивной и других рецептов сливочного грибного соуса, что делает их хорошим выбором.

Тем не менее, грибы Портобелло – мой личный выбор для лучшего вкуса в вашем рецепте сливочного грибного соуса, и они дадут вашим свиным отбивным с низким содержанием углеводов абсолютно лучший вкус. Попробуйте их … ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Преимущества приготовления с грибами

Согласно исследованиям, грибы – это питательная пища, обладающая свойствами, способствующими улучшению здоровья.

В Азии их использовали в лечебных целях на протяжении тысячелетий. Они богаты витаминами группы В, имеют некоторое количество белка и клетчатки и даже обладают противовоспалительными свойствами.

Они не только улучшают вкус вашей еды, но и помогают улучшить ваше здоровье.

Свиные отбивные с грибным сливочным соусом

Чтобы подать ваши свиные отбивные к сковороде, выкопайте одну из сковороды на тарелку и налейте немного густого соуса сверху. Вы также можете посыпать немного петрушки, чтобы добавить цвет и вкус, если хотите.

Вы даже можете подать их в этом ризотто кето для дополнительного особого удовольствия!

Легкий сырный горошек это был бы вкусный гарнир с низким содержанием углеводов для них, как вы бы простая жареная брокколи что ты можешь испечь, готовя ужин на плите.

И если вы любите это и хотите попробовать фантастический рецепт гриля в следующий раз, Свиные отбивные в беконе они именно то, что вы искали. Наслаждайтесь!

Выход: 4

Эти жареные свиные отбивные, покрытые сливочно-грибным соусом, обеспечивают легкую, вкусную еду на сковороде, идеально подходящую для насыщенного ужина в будний день или особого случая. Вам понравится безглютеновый соус из свиной отбивной на нежном мясе. Этот рецепт жареных свиных отбивных не содержит муки и содержит мало углеводов, но богат вкусом и обязательно понравится.

ингредиенты

Для свиных отбивных

Грибной крем-соус

  • 2/3 чашки густых сливок
  • 1 столовая ложка масла
  • 12 унций грибов, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, рубленый

инструкции

  1. Растопить кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Добавить свиные отбивные в сковороду и варить три минуты.
  2. Переверните свиные отбивные и готовьте еще три минуты. (Или пока внутренняя температура не станет 145.)
  3. Выньте свиные отбивные из сковороды и положите на тарелку (накройте фольгой, чтобы сохранить тепло).
  4. Добавить масло, грибы и чеснок в сковороду и тушить 1-2 минуты.
  5. Добавить густой крем на сковороду и тушить. Варить на медленном огне 3-5 минут, или пока соус не загустеет. (Вы можете добавить щепотку глюкозы, чтобы она стала гуще.)
  6. Верните свиные отбивные в сковороду и варите в соусе еще 1-2 минуты.

примечания

Сохранить на потом!

  • Facebook1.0K
  • Pinterest2.6K

CerdoChampiñonesChuletaConCremaSalsa

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Свинина в грибном соусе


Свинина с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт, на сковороде и в духовке

Свинина отлично сочетается с грибами. Приготовить такое блюдо просто. Оно получается очень сытным, ароматным и невероятно вкусным. Существует множество способов приготовления свиного мяса с шампиньонами. В статье собраны самые простые и быстрые рецепты.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, важно правильно подобрать основные ингредиенты. Свиное мясо должно быть свежим, сухим, привлекательного розового цвета, без запаха. Для жарки можно взять шею или филе. Мясо необходимо вымыть и нарезать на кусочки.

Важно! Чтобы сохранить вкус и аромат шампиньонов после сбора, их нельзя мыть. Для хранения их следует завернуть в бумагу, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник.

Грибы для готовки нужно выбирать средние по величине, белого или розоватого цвета, без пятен, почернения, слизи на поверхности, упругие, с хорошим приятным грибным запахом. Перед приготовлением их нужно очистить от грязи, вымыть, срезать концы и нарезать таким способом, как требуется в рецепте.

Рецепты свинины с шампиньонами

Свинина, поджаренная с шампиньонами, выходит сытной и вкусной. Такое блюдо можно приготовить к повседневному ужину или разнообразить им застолье. Оно хорошо сочетается с лёгкими салатами, маринованными и засоленными закусками. В качестве гарнира подходят отварной картофель, рис, картофельное пюре, каши, макароны.

Чтобы мясо и грибы не перебивали вкус друг друга, их необходимо обжаривать в отдельной посуде.

Мясо в сметанном соусе с грибами на сковороде

4-62 часа

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • свиное мясо

    600 г

  • лук репчатый

    250 г

  • крахмал

    1 ст. л.

  • растительное масло

    3–4 ст. л.

  • мускатный орех

    1 щепотка

  • смесь перцев

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    5 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

142 ккал

  1. Свинину нарезать кубиками, луковицу — полукольцами, грибы — пластинками.
  2. Поставить на плиту 2 сковороды, налив в них растительное масло. В одну — поместить мясо, во вторую — луковые полукольца.
  3. Лук жарить до того момента, пока он не станет золотистым (примерно 4–5 мин. на сильном огне при постоянном помешивании). К луку добавить грибы и прожарить их 8–10 мин.
  4. Соединить обжаренное мясо с грибами. Жарить 2–3 мин.
  5. Влить сметану. Если требуется, подлить жидкость.
  6. Тушить под крышкой.
  7. Развести в стакане воды крахмал и влить его в блюдо. Подлить воды, чтобы получилась желаемая консистенция.
  8. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 30–40 мин. Всыпать мускатный орех. Держать на плите ещё 5 мин.
  9. Мясо в сметанном соусе с грибами на сковородеВидео-рецепт: Мясо в сметанном соусе с грибами на сковороде

Знаете ли вы? Долгое время шампиньоны считались очень ценным продуктом, который был доступен лишь избранным. Во времена правления монархов делались специальные помещения для выращивания этих грибов для подачи на стол королевским персонам.

Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

4-62 часа

Шаги

13 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

174,4 ккал

  1. Свинину порезать на кусочки.
  2. Вылить в неё соевый соус и выдержать 30–40 мин.
  3. Порезать овощи.
  4. Выложить замаринованную мякоть в сковороду с растительным маслом.
  5. Обжарить на сильном огне.
  6. После того как мясо посветлеет, всыпать специи, лук.
  7. Прожарив 2–3 мин., ввести грибы, перец, сливки. Держать на плите 15 мин., периодически помешивая.
  8. Попробовать, если требуется, посолить либо влить соевый соус, оставшийся после маринования. Держать блюдо на слабом огне 15 мин.
  9. Переложить мясо в ёмкость, предназначенную для запекания в духовке.
  10. Раскатать готовое слоёное тесто так, чтобы оно полностью закрыло форму. Поместить тесто сверху ёмкости, подвернув края.
  11. Смазать поверхность желтком. Проколоть тесто в нескольких местах.
  12. Поместить ёмкость в духовку, разогретую до +200°С. Держать 30–40 мин.
  13. Свинина с шампиньонами в сливочном соусеВидео-рецепт: Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

Важно! Свежие шампиньоны пригодны к употреблению в течение семи дней после сбора при хранении в холодных условиях.

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

4-61 час

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

149,9 ккал

  1. Нарезать вырезку поперёк волокон толщиной 2–3 см.
  2. Разогреть сковороду, влить растительное масло. Обжарить кусочки свинины с каждой стороны по 3 мин.
  3. Выложить мясо в миску с фольгой и обернуть его.
  4. Порезать и обжарить лук до прозрачного состояния.
  5. Шампиньоны порезать тонкими пластинками. Добавить их в лук. Жарить 4–5 мин.
  6. Всыпать муку, влить сливки.
  7. Посолить и поперчить. Потушить пару минут.
  8. Выложить мясо на тарелку. Сверху на него вылить сливочный соус.
  9. Свиная вырезка в сливочно-грибном соусеВидео-рецепт: Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Свинина со сливками и шампиньонами в мультиварке

2-31-1,2 часа

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • чеснок

    1 головка

  • лук репчатый

    1 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • сливки (10%)

    100 мл

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

107,8 ккал

  1. Мясо порезать кусочками, шампиньоны — пластинами, лук — полукольцами.
  2. Чеснок мелко измельчить.
  3. Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки, перемешать.
  4. Ввести соль, специи, сливки.
  5. Поставить в режим «Тушение».
  6. Свинина со сливками и шампиньонами в мультиваркеВидео-рецепт: Свинина со сливками и шампиньонами в мультиварке

Знаете ли вы? Из плодовых тел некоторых видов шампиньонов выделяют вещества с антибиотическими свойствами.

Свинину с шампиньонами можно готовить разными способами — жарить на сковороде, запекать в духовке или микроволновке. При правильном приготовлении она выходит аппетитной, сочной и сытной.

fermer.blog

Свинина с грибами — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов свинины с грибами)

Свиные отбивные в грибном кляре 4.8

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Свинина, тушеная с грибами и ветчиной 4.0

Рецепт очень вкусного и сытного блюда, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром. Надеюсь вам понравится, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.09.2018

Мясо под грибочками 3.8

Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.4

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Свиные кармашки с грибами и сыром 2.9

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Чо-коги погым 5.0

Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Мясо с сыром и грибами 3.4

Настоящий мужской ужин выглядит именно так! Свинина запекается с грибами под хрустящей сырной корочкой. Особую пикантность блюду придает чеснок и специи. Аппетитное, сытное и очень насыщенное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2015

Жульен со свининой и грибами 4.3

Вариаций приготовления жульена огромное количество: с рыбой, морепродуктами, курицей, грибами, с фаршем, со свининой и даже с говядиной или макаронами. Принцип приготовления не меняется. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.01.2015

Мясо под грибным соусом 4.1

Мясо под грибным соусом — наверное, любимое блюдо любого мужчины. Сочное, ароматное, с насыщенным вкусом, его просто невозможно не любить! И готовится совсем несложно, не блюдо, а мечта! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Свинина, тушенная с фасолью и грибами 4.4

Чтобы разнообразить привычное меню на каждый день, советую взглянуть на этот простой, но весьма интересный рецепт. Чудесное блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, грибы и мясо. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Бефстроганов из свинины с грибами 3.3

В данном рецепте для приготовления бефстроганова используется свинина и шампиньоны. Мясо тушится с грибами в сливках. Особую изысканность придают соленые огурцы, привнося в блюдо кислинку. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.01.2015

Чанахи по-грузински 5.0

Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Свинина тушеная с макаронами 5.0

Еще не знаете, что бы такое вкусное и сытное сделать на обед или ужин? Я хочу поделиться с вами несложным, но достаточно удачным рецептом, который наверняка отлично впишется в вашу кулинарную копилку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

Жареная свинина с грибами 2.9

Сочный свиной ошеек с ароматными грибами — услада для придирчивых гурманов! А наш рецепт жареной свинины с грибами покажет, как это чудесное блюдо приготовить. …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2014

Карри со свининой и грибами 4.4

Предлагаю вам попробовать приготовить пикантное, ароматное и очень сытное карри с мясом. Горячее блюдо для всей семьи! Рассказываю как приготовить карри со свининой и грибами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015

Ромштекс из свинины в духовке

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт ромштекса из свинины в духовке. Минимум усилий, зато результат просто божественный: сочное мясо в собственном соку и с грибами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.09.2015

Мясо с сюрпризом 4.9

Еще не определились, что сделать на горячее к праздничному столу? Вы только взгляните на эту потрясающе оригинальную, невероятно вкусную идею приготовления мяса с начинкой. Удивительно аппетитно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.02.2017

Свиная поджарка с грибами 4.5

Хотите приготовить сытный ужин для всей семьи? Тогда лучшего варианта, чем свиная поджарка с грибами, и быть не может. К ней подойдет любой гарнир. Например — спагетти. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.04.2016

Свинина, тушеная с сушеными грибами 5.0

В копилку аппетитных и несложных кулинарных рецептов предлагаю Вам добавить еще один классный вариант. Я научу вас, как приготовить свинину тушеную с сушеными грибами. Невероятно ароматно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2018

Свинина, тушеная с грибами 1.0

Ищите интересный вариант, как приготовить свинину, тушеную с грибами? Тогда этот рецепт специально для вас. Нежнейшее мясо с морковью и шампиньонами буквально тает во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2014

Креветки со свининой 5.0

Любите оригинальные вкусовые сочетания? Тогда спешу поделиться с вами очень интересным вариантом горячего блюда. Перед вами простой рецепт креветок со свининой и грибами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Паста со свининой и грибами 4.8

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Тогда предлагаю вам простой рецепт пасты со свининой в сливочном соусе с зеленым горошком и грибами. Это не только аппетитно звучит, но и очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2014

Свиные рулеты с сыром и грибами 4.6

Рецепт приготовления свиных рулетов с грибами и сыром. Вы получите отличную закуску, если приготовите такое блюдо. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Свинина по-французски с грибами 4.0

Отличное сочетание ингредиентов и простота приготовления делают это блюдо одним из самых любимых и популярных, ведь его легко можно приготовить на ужин, да и на праздник оно хорошо подойдет. …далее

Добавил: Dashuta 15.12.2013

Свинина с грибами на сковороде 4.0

Свинина с грибами на сковороде — невероятно вкусное блюдо. Я бы назвала его мужским, потому что в рецепте используются большие куски свинины на кости, жирные сливки и дижонская горчица. …далее

Добавил: TomaB 22.10.2014

Свиная отбивная с грибами 3.6

Рецепт свиной отбивной с грибами я получил по наследству от своей бабушки. Большая любительница грибов, она готовила их постоянно и самым разным способом. Сегодня мы будем готовить с лисичками. …далее

Добавил: Matiss 14.04.2014

Свинина с шампиньонами 4.3

Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру. …далее

Добавил: Glasha 10.05.2013

Свинина в грибном соусе 5.0

Блюдо, подходящее и для будничного, и для праздничного приема пищи. Вкусная и мягкая свинина в грибном соусе не оставит вас равнодушными, а ее рецепт достаточно прост и понятен. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Свинина с лисичками 3.0

Простите, женщины, но этот рецепт я посвящаю сильному полу. Большой кусок прожаренной свинины, сдобренный ароматными лисичками, да еще и тушеный в вине… Пальчики оближете! И на обед, и на ужин! …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Свинина со сметаной и сыром 3.3

Простые блюда практически всегда получаются вкусными, и они под силу даже начинающим поварам. Если вы захотите приготовить свинину со сметаной и сыром, то не ошибетесь, ведь это блюдо — супер! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Мясо «Веллингтон» со свининой 3.3

Хотите удивить родных и гостей потрясающим блюдом, сделанным без особых хлопот? Тогда вот вам классный вариант, как приготовить мясо «Веллингтон» со свининой. Сытно, вкусно и невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Грибы со свининой в мультиварке 5.0

Предлагаю очень простой и вкусный рецепт, как приготовить грибы со свининой в мультиварке. Блюдо готовлю без добавления подсолнечного масла, поэтому мясо получается сочным и аппетитным. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Свинина с грибами в горшочках 3.9

Отличное блюдо, в котором есть все то, что мы все так любим: мясо, грибочки и картошечка. А, если приготовить все это в глиняном горшочке, то мы получим великолепный вкус домашней кухни. …далее

Добавил: Dashuta 25.11.2013

Крученики из свинины с грибами 5.0

Предлагаю приготовить замечательное, вкусное блюдо — крученики из свинины с грибами. Готовятся очень просто. Сделав один раз, вы будете готовить их часто. Рассказываю, как приготовить эту вкуснятину! …далее

Добавил: Алла 23.12.2017

Мясные кармашки с грибами 4.7

Очень классный вариант праздничного горячего блюда хочу предложить вам на заметку. Перед вами несложный способ, как приготовить мясные кармашки с грибами, с пошаговыми детальными рекомендациями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Мясо в сливочно-грибном соусе 5.0

Несмотря на то, то существует множество рецептов соусов для мяса. Расскажу, как приготовить мясо в сливочно-грибном соусе, одном из самых популярных. Мясо получается нежным, ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Свинина, запеченная с грибами помидорами и сыром 4.3

Сегодня впервые готовил такое блюдо и остался очень доволен результатом. Похоже на «Мясо по-французски», но готовится из свиных языков. Грибы, лук, томаты и сыр делают блюдо очень сытным и вкусным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.12.2015

povar.ru

свинина в грибном соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Отбивные свиные на косточке 4 штуки
Перец черный свежемолотый по вкусу
Масло сливочное 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Свежие грибы 250 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Паприка 1 столовая ложка
Сушеный укроп 1 чайная ложка
Говяжий бульон 1 стакан
Сметана ½ стакана
Измельченный укроп 2 столовые ложки
Показать все (14)

foodily.ru

Свинина с грибами — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов свинины с грибами) / страница 2

Жареная свиная корейка с грибами и помидорами 4.0

Рецепт приготовления жареной свиной корейки с грибами, помидорами, тмином и кориандром. Вместо тмина и кориандра вы можете использовать столовую ложку порошка чили. …далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2010

Свинина, тушенная со сливками

Вкусная свинина с грибами и сливками готовится в духовом шкафу под слоем тертого сыра. Блюдо очень вкусное и необыкновенно питательное. Готовится быстро и не требует особых кулинарных способностей. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.12.2016

Картошка со свининой и грибами в мультиварке 3.9

Делюсь простым рецептом картошки со свининой и грибами в мультиварке. Вкусное блюдо для всей семьи, которое никого не сможет оставить равнодушным. Выглядит красиво, готовится легко, и съедается мигом! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

Шампиньоны со свининой в духовке

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить шампиньоны со свининой в духовке. Это очень сочное второе блюдо, которое иедально сочетается с гарнирами из овощей, всевозможных круп и бобовых. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.10.2016

Свинина под соусом в духовке 5.0

Главной «фишкой» данного блюда является соус из томатов, шампиньонов и специй. Пикантная заправка прекрасно сочетается со свиными отбивными. Насыщенно, вкусно и очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.10.2015

Мясные пальчики 5.0

Мясные пальчики могут быть приготовлены из самых разных видов мяса. Вся суть блюда заключается в том, чтобы после приготовления оно напоминало по форме пальчик, то есть, было сложено трубочкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016

Мясной рулет с грибами 3.8

Предлагаю вам простой рецепт приготовления мясного рулета из свинины с жаренными грибами. Грибы для рулета подойдут любые, ваши любимые. Приступим. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

Свинина, тушенная с замороженными овощами 3.7

Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свинина с грибами в мультиварке

Приготовить свинину с грибами в мультиварке очень просто. У меня есть отличный итальянский рецепт, в мультиварке вкус блюда получится просто потрясающим. Очень рекомендую для праздничного стола! …далее

Добавил: Galate 08.04.2014

Свинина в духовке с грибами 4.3

Хочу вам рассказать, как сделать свинину в духовке с грибами. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным, так что обязательно его приготовьте, хоть на праздничный стол, хоть на семейный обед! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2014

Грибы со свининой и картофелем в духовке 5.0

Здесь я покажу, как приготовить грибы со свининой и картофелем в духовке. Это классическое сочетание ингредиентов, а блюдо получается очень сытным. Им можно накормить большую семью. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Свинина с белыми грибами 3.7

Свинина с белыми грибами – это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское. …далее

Добавил: Antares 08.09.2013

Жареные грибы со свининой 4.0

Классическое сочетание мяса и грибов понравится любому человеку, даже самому отъявленному гурману. Особую пикантность добавляют чернослив и яблочко, которые отлично дополняют это блюдо. Попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 18.09.2016

Свинина, фаршированная грибами и сыром 4.2

Хочу вам предложить очень изысканный, но при этом и простой рецепт свинины, фаршированной грибами и сыром. Получается ароматное, нежное и сытное блюдо, которое и гостям не стыдно подать, и домашним! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2015

Свиные отбивные под соусом 4.3

Нежные, вкусные свиные отбивные — излюбленное лакомство всей семьи. Я расскажу вам, как приготовить свиные отбивные под соусом из лисичек. А вы обязательно попробуйте такое несложное блюдо! …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.01.2016

Мясо с грибами 5.0

Вы когда-нибудь пробовали сочетание свинины с креветками. Сомневаетесь, что это может быть вкусно? Тогда смотрите, как приготовить мясо с грибами и креветками. Изумительный и необычный вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Жаркое в духовке со свининой и грибами 4.4

Что может быть вкуснее, чем распаренное мясо с картошкой и грибочками? Предлагаю посмотреть, как приготовить жаркое в духовке со свининой и грибами. Это до смешного просто, но потрясающе вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.10.2016

Мясо в горшочках с грибами и сыром 4.4

Подруга рассказала потрясающий рецепт мяса в горшочках с грибами и сыром. Все мои были просто в восторге. Мясо получается мягким и нежным. В сочетании с грибами и сыром блюдо просто отменное. …далее

Добавил: Даша Загальская 06.02.2017

Свинина с грибами в сметане 4.2

Свинина с грибами в сметане — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое можно готовить на ужин или обед. К блюду подходит абсолютно любой гарнир, будь-то макароны или картофель. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014

Мясо по-французски с грибами в духовке 4.2

Готовите праздничный ужин и не знаете, чем удивить гостей? Тогда расскажу, как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке. Блюдо выглядит аппетитно и на вкус оно прекрасно. Ваши труды оценят. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Мясо с грибами под соусом 5.0

Любите ли вы свинину так, как мой муж? Он её просто обожает. Но часто я не усложняю блюда с этим ингредиентом. Обычно просто жарю или запекаю. Хотя пробую и новые варианты, такие, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016

Мясо с грибами и помидорами 4.5

Рецепт приготовления мяса с грибами и помидорами. Мясо в сочетании с грибами и помидорами получается сытным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 12.12.2011

Свинина с грибами под сыром 4.6

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Балык на кости 5.0

Последнее время стало очень популярным запекать мясо на кости. Вам следует узнать, как приготовить балык на кости. Рецепт очень классный, свинина получается сочной и сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2016

Поджарка из свинины с грибами

Просто сварить макароны или картофель не в моём стиле. К таким простым гарнирам обязательно нужно добавить что-то интересное. Тогда блюдо моментально преобразится до неузнаваемости (в хорошем смысле). …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Свинина с вешенками 3.6

Свинина – это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок – это очень сытный и даже полезный обед. …далее

Добавил: Antares 08.12.2013

Свинина, тушеная с грибами в мультиварке 4.0

Приготовить это блюдо можно на сковороде, но я готовил в мультиварке. Свинина тушится с шампиньонами без использования масла, ведь мясо свинины и так достаточно жирное. Подойдет на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Свинина в сковороде 5.0

Свинина в сковороде — отличный выбор, когда у вас нет времени возиться с приготовлением ужина, который обязательно должен быть сытным. Такой обжаренный на сковороде кусок свинины будет очень сочным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.12.2017

Свиные стейки с грибами и брюссельской капустой 3.7

Рецепт приготовления свиных стейков с брюссельской капустой и грибами. Стейки из свинины приготовленные с грибами и овощами отлично разнообразят Ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Kristinka 01.09.2011

Рулет из свинины с грибами 5.0

Вкусный и сытный рулет из свинины с грибами я научилась готовить с первого раза. Рулет очень прост в приготовлении. Возьмите свиную отбивную, грибов с луком и приступайте. …далее

Добавил: Kovaliova 24.12.2013

Фунчоза со свининой

Кто не знает, фунчоза — это такая очень тоненькая рисовая лапша, которая еще называется «стеклянной» или «хрустальной». Вашему вниманию — простой рецепт фунчозы со свининой. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2015

Свинина в сливочно-грибном соусе 5.0

Это вкусное блюдо из свинины можно приготовить и для праздничного стола. Нежнейший соус на сливках придает мясу неповторимый вкус и аромат. Рецепт из разряда проверенных, которые всегда идут на ура! …далее

Добавил: Юлия 07.06.2018

Мясо с грибами с сливочном соусе 5.0

Нарезанное небольшими кусочками мясо, обжаренное с грибами и луком в сливочном соусе. Популярное и очень вкусное блюдо. Знаете ли вы, как приготовить мясо с грибами в сливочном соусе? …далее

Добавил: Антон Сорока 24.02.2018

Мясо по-купечески в духовке 5.0

Очень вкусное, сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного и для ежедневного стола. Вариация на тему «мяса по-французски», но только еще вкуснее! Стало интересно? Сохраняйте рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.03.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0

Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.07.2018

Мясные рулетики с творожной начинкой 5.0

Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка — это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.07.2018

Свинина с грибами в соусе 4.0

Один из моих самых любимых рецептов. Ингредиенты простые и доступные, но результат — уровня пятизвездочного ресторана. Непременно изучите и используйте этот рецепт свинины с грибами в соусе. …далее

Добавил: Giggs 02.03.2014

Шницель с грибами 5.0

Очень вкусный шницель с грибами готовится непростым способом, секрет которого я расскажу вам. Быстрое и сытное блюдо. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

povar.ru

Свинина тушенная в грибном соусе рецепт

Вкусная свинина с грибами в аппетитном соусе марсала. Для приготовления возьмите свиную вырезку, её нежное мясо быстро обжаривается и остаётся сочным. Отдельно приготовьте шампиньоны в соусе марсала, затем вмешайте куски свинины. Блюдо насыщается богатыми ароматами жареного мяса, грибов, вина и пряностей. А готовится всего полчаса. Подавайте его с полентой, обжаренной в духовке в режиме гриля до золотистой корочки. Подойдёт покупная готовая полента, нарезанная на ломтики, или остатки затвердевшей вчерашней поленты.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 420, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 36 г., углеводы 30 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Поделиться с друзьями:

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 свиная вырезка (примерно 0,6 кг.), обрезанная и нарезанная наискосок на куски толщиной 1 см.
  • 1 упаковка поленты весом 400 гр., нарезанная на 12 кружков
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 450 гр. грибов кримини, нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, 2 нарезанных и 1 измельчённый
  • 1 лук-шалот, нарезанный
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2/3 ст. марсалы
  • 0,5 ч. л. тёртой апельсиновой цедры + 1 ч. л. апельсинового сока
  • 3 ст. л. мелко порубленной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите ломтики поленты на противень и смажьте сверху 1 ст. л. оливкового масла; щедро посолите и поперчите. Жарьте в духовке до румяной корочки по краям 12-14 минут.
  2. Тем временем посолите и поперчите свинину. Нагрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте свинину и жарьте до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны; переложите на тарелку.


  3. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, грибы, нарезанный чеснок, лук-шалот и 0,5 ч. л. соли. Жарьте, периодически помешивая, пока грибы не потемнеют местами, 6-8 минут. Посыпьте мукой и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Влейте куриный бульон и вино, доведите до кипения и варите до загустения соуса, около 5 минут.
  4. Верните свинину и выделившиеся из неё соки в сковороду. Готовьте на медленном огне до готовности свинины 1-2 минуты. Вмешайте апельсиновый сок, посолите и поперчите.
  5. Смешайте в небольшой миске цедру апельсина, петрушку и измельчённый чеснок. Разложите поленту по тарелкам. Сверху выложите свинину, грибной соус и смесь из петрушки.
Категории:

grandkulinar.ru

Свинина в сливочно-грибном соусе »

Блюдо, подходящее и для будничного, и для праздничного приема пищи. Вкусная и мягкая свинина в грибном соусе не оставит вас равнодушными, а ее рецепт достаточно прост и понятен. хорошо сочетается с картофельным пюре. Но вы можете попробовать сделать её и с гречкой или рисом. Можете добавить своих любимых приправ.

Ингредиенты:

  • 2 свиных вырезки, около 400-450 гр. каждая,
  • 1 средняя луковица,
  • 300 гр. шампиньонов,
  • 2 ч. ложки муки,
  • 2 ч. ложки соевого соуса,
  • 400 мл. сливок 20-23%,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.

  1. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
  2. Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.

  1. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
  2. В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

  1. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу, соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

  1. Подаем вырезку с соусом и пюре, или рисом.

Приятного аппетита.

soljanca.ru

Как приготовить вкусную подливу из свинины и грибов на сковороде

Подлива в моём доме – это незаменимое дополнение к любым гарнирам, которое практически всегда есть у меня в холодильнике. Существует уйма разных способов её приготовления, и сегодня я решила поделиться с вами одним из них – подливу мы будем делать из свинины на сковороде с добавлением королевских шампиньонов. Готовим?..
 
Для того, чтобы быстренько приготовить к ужину подливу из свинины и грибов на сковороде, нам с вами понадобится:
 
  • мякоть свинины – 500 г
  • шампиньоны (я брала королевские) – 300 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • морковка — 1 штука

  • масло растительное – 2-3 ст.л.

  • перец чёрный молотый – щепотка
  • лавровые листочки – 2-3 штуки

  • соль – по вкусу


 
Сложность этого рецепта приготовления подливы удивляет своей простотой и доступностью
 
Сколько вам понадобится на приготовление подливы времени: активных действий – не более 10 минут, а затем ещё 20 минут томления под крышкой
 
Ход предлагаемых во время приготовления подливы действий:
 
Нежную свиную мякоть мы промываем, затем просушиваем и нарезаем совсем небольшими кусочками.
 

 
Параллельно с этим процессом ставим на плиту широкую сковороду и добавляем в неё 2 ст.л. растительного масла – нам нужно, чтобы оно прогрелось. Затем в разогретую сковороду выкладываем кусочки свинины.
 

 
Мясо обжариваем на среднем огне (можно даже сделать чуть-чуть сильнее) – каждый кусочек должен стать румяным и аппетитным.
 

 
Пока мясо румянится на сковороде, мы как раз можем помыть, почистить и порезать овощи и грибы.
 
Морковку пускаем брусочками.
 

 
Лучок шинкуем четверть колечками.
 

 
А вот королевские шампиньоны я решила порезать кусочками покрупнее – во-первых, они уменьшатся во время термообработки, а во-вторых, хотелось, чтобы кусочки грибов в готовой подливе были не меньше кусочков свинины.
 

 
К уже золотистой свинине выкладываем морковку.
 

 
Затем пускаем лук.
 

И всё перемешиваем – оставляем так на пару минут.
 

 
Теперь можно уже отправлять в сковороду и шампиньоны – снова всё перемешиваем.
 

 
Пускаем соль, перец чёрный молотый, лаврушку.
 

 
Через минуту после обжаривания всех ингредиентов вместе добавляем в сковороду воду – желательно кипяток (так мы ещё больше сократим время приготовления). Воды должно быть на пару сантиметров выше содержимого сковороды.
 

 
Доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой минут 20. За это время можно отрегулировать на свой вкус количество соли и по желанию добавить любимые специи.
 

 
Подаем подливу с любимой кашей или картофельным пюре.
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Свинина с грибами в сметанном соусе на сковороде

Мясо, тушеное с грибами в сметане, получится восхитительно сочным, нежным и мягким. А густой кремовый соус подойдет к любому рассыпчатому гарниру или к картофельному пюре.

Сочетание свинины с шампиньонами и сметаной нельзя назвать легким для желудка, но зато как вкусно! Блюдо напоминает известный всем нам жульен, но без сыра.

Грибы с мясом можно готовить в духовке или на сковороде. Подойдут любые грибочки, какие имеются: шампиньоны или лесные, свежие или сушеные (предварительно размочить в воде, чтобы набухли). Мой сегодняшний рецепт — свинина с шампиньонами на сковороде.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свинина – 450 г
  • шампиньоны – 200 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • 20% сметана – 3 ст. л.
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • сушеный укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Мясо нарежьте брусочками (или кубиком, как на гуляш, но некрупным, чтобы быстрее приготовилось). Для этого рецепта лучше всего взять свинину с жирком, не слишком постную. Если есть какие-то пленки, то их нужно убрать. Жировые прослойки срезать не нужно, они дадут мясу сочность.

  2. Раскалите сковороду и быстро обжарьте свинину до румяной корочки на сильном огне. Если нужно, то подлейте немного растительного масла (если же мясо с прослойками жира, то готовьте на сухой сковороде). Готовьте на большой сковороде, чтобы кусочки лежали на дне в один слой — так на поверхности быстро образуется корочка, мясо не будет терять собственные соки, а значит, не пересушится. Если сковорода маленькая, то жарьте порциями. Подрумянившуюся свинину переложите на тарелку и прикройте крышкой, чтобы не заветривалась, пока вы будете готовить грибы.

  3. Репчатый лук очистите и порубите кубиком. Разогрейте в глубокой сковороде пару ложек растительного масла. Засыпьте в нее лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности.

  4. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками. К пассерованному луку добавьте грибы, увеличьте огонь и продолжайте обжаривать без крышки до золотистого цвета. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Из сковороды должна уйти влага, а грибочки и лук подрумяниться. В самом конце добавьте соль и перец по вкусу.

  5. Верните в сковороду обжаренное ранее мясо. Добавьте рубленый зубчик чеснока и лавровый листик. Влейте примерно 200-300 мл горячей воды или бульона, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите свинину до мягкости — на это уйдет примерно 20 минут (больше времени может понадобиться, если мясо было жестким).

  6. Пока тушится свинина, приготовьте сметанный соус. На сухой сковороде обжарьте 1 ложку муки, постоянно помешивая. Примерно через 30-40 секунд она станет приятного розоватого оттенка и приобретет легкий ореховый аромат. Мука не должна сильно потемнеть и стать коричневой! За счет муки наш соус получится гуще и не свернется. А обжарка нужна для того, чтобы не было мучного привкуса.

  7. Убираем сковороду с мукой с огня. Вливаем 100 мл холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем кладем туда же сметану, еще раз размешиваем (перед тем как добавлять сметану, убедитесь, что она свежая — тогда не свернется и не испортит вкус блюда).

  8. Вливаем получившийся сметанный соус в сковороду с мясом и грибами. Выбрасываем лавровый лист. Добавляем немного сушеного укропа.

  9. Продолжаем готовить на слабом огне минут 15, до загустения, время от времени помешивая (крышку лучше снять, пусть лишняя жидкость испаряется). В процессе доводим количество соли и перца по вкусу.

Подавать свинину с грибами, тушенную в сметанном соусе, лучше всего с картофельным пюре или кашей. Можно дополнить блюдо солеными огурцами и прочими соленьями. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Рецепт Свинина, тушеная в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.2% 1027 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 16% 333 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.7% 3101 г
Зола 1.752 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 7.2% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.3% 1000 г
Витамин В4, холин 36.05 мг 500 мг 7.2% 3.8% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 8.3% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.8% 1111 г
Витамин В9, фолаты 11.449 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3494 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.5% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.825 мг 15 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11521 г
Витамин РР, НЭ 4.0782 мг 20 мг 20.4% 10.9% 490 г
Ниацин 2.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.54 мг 2500 мг 11.5% 6.1% 869 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 1.1% 4883 г
Магний, Mg 17.12 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2336 г
Натрий, Na 391.89 мг 1300 мг 30.1% 16.1% 332 г
Сера, S 14.58 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6859 г
Фосфор, Ph 110.8 мг 800 мг 13.9% 7.4% 722 г
Хлор, Cl 576.92 мг 2300 мг 25.1% 13.4% 399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 2.8% 1879 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2618 г
Кобальт, Co 4.808 мкг 10 мкг 48.1% 25.7% 208 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4878 г
Медь, Cu 19.08 мкг 1000 мкг 1.9% 1% 5241 г
Молибден, Mo 2.156 мкг 70 мкг 3.1% 1.7% 3247 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Олово, Sn 32.65 мкг ~
Рубидий, Rb 84.7 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 54.31 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7365 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 3.9% 1374 г
Цинк, Zn 0.2351 мг 12 мг 2% 1.1% 5104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.215 г ~
Лактоза 0.265 г ~
Сахароза 1.066 г ~
Фруктоза 0.197 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.509 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.599 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.415 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.893 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.468 г min 16.8 г 44.5% 23.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.541 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.534 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 12.1%
18:2 Линолевая 2.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая 0.085 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.3%

health-diet.ru

👌 Свинина с грибами в соусе, рецепты с фото

Все члены моей семьи, в том числе и я, являемся поклонниками стандартных и типичных для нашей страны сочетаний продуктов. К таким я отношу, например, картофель, рис, гречку с мясом, грибы с картофелем, ну и мясо с грибами, конечно тоже.
 
Наверное, кому-то  мой перечень покажется скучноватым, но всё дело в том, что мой муж не признает никакую рыбу и морепродукты. Чтобы разнообразить наше меню, приходится часто искать интересные и вкусные блюда именно с мясом. Конечно, и рыбу мы едим, но признаюсь – редко.
 
Это блюдо получается очень вкусным, мне оно даже напоминает почему-то праздник (может быть, из детства воспоминания). Мясо с грибами можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром: прекрасно подойдет картофельное пюре или отварной рис.
 
Для приготовления нам понадобится:
 
  • Свиная мякоть – 300-400 г

  • Грибы (вешки или шампиньоны) – 300 г
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Сметана – 2-3 ст. ложки
  • Майонез – 1-2 ст. ложки

  • Растительное масло для обжарки – 2 ст. ложки

  • Соль

  • Молотый черный перец

 

Грибы вымыть и порезать не слишком мелко.


 
Налить в сковороду растительное масло и поджарить в нем грибы, посолить их и можно еще посыпать грибной приправой, так получится ароматнее.


 
Затем долить в грибы воды (1/2 стакана), добавить сметану и майонез, протушить 5 минут.


 
Мясо промыть в воде и нарезать кусочками среднего размера.


 
Очищенный лук нарезать соломкой.


 
Уложить кусочки мяса в огнеупорную форму, посолив каждый кусочек. Сверху распределить лук и посыпать перцем.


 
Залить мясо с луком  получившимся грибным соусом.


 
Поставить форму с мясом в духовку, нагретую до температуры 220 градусов примерно на 50 минут. Главное, чтобы жидкость полностью не выкипела, и грибы не пересушились.


 
Подавать в горячем виде, поливая мясо соком, который получился. Желаю Вам приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Свиная отбивная под грибным соусом из плавленного сырка

25 мая 2018 г.

Добрый день!

Сегодня забавный рецепт из раздела «я его слепила из того, что было» ). Казалось бы — на что годен плавленный сырок «Дружба»?

Хорошая закуска под портвейн в подворотне (эх, молодость))), прекрасное сырьё для утренних бутербродов или для простенького супчика. Безусловно, замечательный вариант для походно-выездных вещей, одним словом, он идеален для моментов непритязательных — когда не до изысканности и пикантности.

Я бы никогда раньше не поверил, что из плавленного сырка можно приготовить очень интересный соус, а вот, оказалось, что и такие вещи делают! В общем, тема сегодняшнего упражнения — свинина с оригинальным грибным соусом на основе сырка «Дружба»:  

Продуктовый набор:

  • Свинина нежирная, 450 гр.
  • Сушеные белые грибы, 10 гр.
  • Сырок «Дружба» («Волна», «Карат» — не принципиально)
  • Лук
  • Яйцо
  • Мука
  • Зелень
  • Черный перец
  • Растительное масло
  • Соль

Заливаем кипятком грибы на полтора сантиметра и варим минут пятнадцать:

Тем временем нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем нарезанный перьями лук в течение минут трёх:

Сыр трём на мелкой тёрке:

Как только грибы сварились, берём подходящую посудину, загружаем в неё грибы, 100 мл грибного отвара (остатки не выливаем), обжаренный лук и тёртый сыр. Пробиваем блендером до однородной консистенции:

Протираем через сито, накрываем крышкой и ставим на маа-ленький огонь или просто рядом с плитой, чтобы не остыло:

Мясо режем стейками и отбиваем плоской стороной молотка:

Готовим три посудины: с мукой, взбитым вилкой и слегка подсоленным яйцом и панировочными сухарями. Мясо сперва панируем в муке, потом макаем в яйцо и наконец, обваливаем в сухарях.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно еще кусочек сливочного добавить) и обжариваем свинину на сильном огне по две минуты с каждой стороны, а потом ещё по минуте:

Смотрим соус. Если загустел сверх меры, добавляем оставшийся грибной отвар, греем, перемешиваем:

Подаём:

Приятного аппетита!

 

Свиные отбивные в грибной подливке

Жареные свиные отбивные в сливочно-грибной подливке. Этот простой рецепт свиных отбивных можно приготовить за 30 минут, и он идеально подходит для комфортной еды!

Свиные отбивные в грибной подливке

* Первоначально опубликовано в феврале 2015 г. Текст и фотографии обновлены. *

Это очень простой ужин, приготовленный на одной сковороде, который может оказаться на вашем столе примерно через 30 минут. Это удобная еда, идеально подходящая для прохладной погоды.

Не знаю, как вы, но я хочу всю уютную комфортную еду, когда погода станет немного прохладной.

Соус из свиной отбивной

Это сделано полностью с нуля и без сгущенного супа. Но пусть это не пугает вас, когда вы готовите эти отбивные.

Я обещаю, что это блюдо приготовить не намного сложнее, чем открыть банку с супом, и оно намного полезнее и вкуснее!

Использование настоящих ингредиентов действительно влияет на вкус, как и использование одной сковороды (в этом весь секрет!). Весь этот аромат от использования одной и той же сковороды переходит в соус.

Ингредиенты для свиных отбивных в грибной подливке

  • Свиные отбивные — используйте на косточке или без костей, этот рецепт подходит и для того, и для другого.
  • Лук
  • Грибы — Мне нравится использовать бэби-портабеллу, но подойдет и обычный белый.
  • Чеснок
  • Говяжий бульон / бульон — Я использую говяжий бульон, потому что мне нравится цвет, который он дает соусу, но не стесняйтесь заменять его куриным, если хотите.
  • Густые сливки — ровно столько, чтобы соус стал кремообразным и шелковистым.

Как приготовить жареные свиные отбивные

Это так просто! Но вам нужно будет соблюдать несколько простых правил, чтобы они вышли сочными!

  • Купите термометр для мяса, если вы склонны переваривать мясо.
  • Свиные отбивные нужно готовить до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
  • Сочная нежная свиная отбивная будет слегка розовой в центре.

Что подавать со свиными отбивными в грибной подливке

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми моими последними обновлениями в Pinterest, Facebook и Instagram!

Свиные отбивные в грибной подливке

Жареные свиные отбивные в сливочно-грибной подливке. Этот простой рецепт свинины можно приготовить за 30 минут, и он станет идеальным блюдом в будние дни!

Курс: Основное блюдо, Свинина

Кухня: Американец

Ключевое слово: сливочно-грибная подливка для свиных отбивных, подливка из свиной отбивной, рецепты свиных отбивных

Количество порций: 4

Калорийность: 648 ккал

Автор: Countryside Cravings

Состав

  • ⅓ чашка (80 мл) масло по выбору
  • 4 большие свиные отбивные (без костей или без костей) (толщиной около ½ дюйма)
  • ¾ чашка (100г) мука общего назначения
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • соль и перец для вкуса
  • 8 унции (230 г) нарезанные грибы
  • 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 3 гвоздика чеснок, измельченный
  • ¼ чашка (35 г) мука общего назначения
  • 1½ чашки (355 мл) говяжий бульон
  • ¼ чашка (60 мл) жирные сливки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

  2. Пока масло нагревается, в мелкой посуде смешайте муку, луковый порошок, перец, чесночный порошок, соль и перец. Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси и кладите в горячую сковороду. Готовьте свиные отбивные до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F (примерно 3-4 минуты с каждой стороны при приготовлении без костей; по 5-7 минут с каждой стороны для наложения на кости).

  3. Снимите свиные отбивные со сковороды и отложите. Добавить в сковороду грибы и лук и варить до готовности (около 7-10 минут).Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Слегка приправить солью и перцем.

  4. Добавьте 1/4 стакана муки и смешайте с грибами и луком. Медленно добавьте говяжий бульон и сливки, соскребая кусочки со дна сковороды. Доведите до кипения и снова добавьте в свиные отбивные. Снимите с огня и подавайте.

Примечания к рецепту

  1. Пищевая ценность: Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной.Пищевая ценность указана для 1 отбивной из свинины и 1/4 части соуса. Питание также немного искажено, потому что оно рассчитано на то, что будет использована вся приправленная мука для выемки свиных отбивных.
  2. Если у меня осталось около 1/4 стакана приправленной мучной смеси после обработки свиных отбивных, я использую это вместо 1/4 стакана муки, чтобы сделать подливку более густой.

Что подавать со свиными отбивными в грибной подливке

  • Картофельное или рисовое пюре
  • Салат простой гарнир
  • Простая жареная зеленая фасоль
  • И не забудьте десерт! Попробуйте мой яблочный пирог или этот ванильный чизкейк без выпечки.

Пищевая ценность

Свиные отбивные в грибной подливке

Количество на порцию (1 свиная отбивная)

калорий 648 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 109 мг 36%

Натрий 243 мг 11%

Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 40 г 80%

Витамин A 464IU 9%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 33 мг 3%

Железо 4 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.Поскольку разные бренды ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, представленная информация является лишь приблизительной.

Познакомьтесь с автором: Малинда Линнебур

Привет и добро пожаловать в Countryside Cravings. Меня зовут Малинда, и я люблю поесть! Здесь вы найдете рецепты, которые понравятся всей семье. Надеюсь, ты останешься и посмотришь вокруг.

Подписаться

Никогда не пропустите рецепт!

Свиные отбивные с грибной подливкой

Любое блюдо с недорогими и на вкус как миллион долларов стоит каждой секунды вашего времени.Сливочные свиные отбивные с грибной подливкой заслуживают места номер один в вашей линейке рецептов по будням!

Этот ужин из одной сковороды готовится целиком на плите и состоит из сочных, ароматных, прекрасно приготовленных свиных отбивных, залитых густым сливочным кремом из грибной подливки домашнего приготовления. Нет ничего лучше свинины.

Подавайте эти отбивные с масляным картофельным пюре, свежей зеленой фасолью и мягкими пушистыми булочками из дрожжевого теста и получите невероятно вкусный обед, который понравится всей семье!

Вам нужно больше простых идей для ужина из свинины для вашего списка на будние дни? Добавьте в закладки это простое жаркое из свиной корейки в следующий раз!

СЛИВКИ ИЗ ГРИБОВ Свинины

Этот рецепт свиных отбивных с грибным соусом требует настоящих, свежих ингредиентов, и вы почувствуете разницу.Консервированный суп не нужен.

Для достижения наилучшего результата мы будем делать сливочно-грибной соус с нуля. Запрещены сгущенные супы. Если вы никогда раньше не готовили грибную подливку, не волнуйтесь, это будет легко, и мы рассмотрим все советы и рекомендации, приведенные ниже, чтобы помочь вам от начала до конца без каких-либо проблем!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЁННЫЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ С ГРИВОМ

  1. Обжарить свиные отбивные
  2. Приготовить соус
  3. Тушить и варить на медленном огне

1.ОБЖАР СВИНИНЫ

Чтобы подготовить свиные отбивные к обжариванию, промокните их насухо бумажным полотенцем. Это удалит лишнюю влагу с внешней стороны мяса, что поможет как маслу, так и приправе прилипнуть. Этот простой шаг также поможет свиным отбивным должным образом подрумяниться!

Сбрызните свиные отбивные маслом, а затем посыпьте смесью соли, перца и чесночного порошка. Натрите все, чтобы придерживаться каждого квадратного сантиметра отбивных!

Теперь, когда ваше мясо готово, его можно отправлять на сковороду.Добавьте пару столовых ложек масла в сковороду на среднем или сильном огне и дайте ему нагреться.

Когда сковорода станет хорошей и горячей, добавьте приправленные свиные отбивные и дайте им подгореть. Не поддавайтесь искушению сдвинуть или толкнуть отбивные во время готовки. Затем переверните мясо и жарьте еще пару минут.

2. ПРИГОТОВИТЬ СЛИВКУ ИЗ ГРИБНОГО СОУСА

После того, как отбивные поджарились, пора приготовить сливочно-грибную подливу.

Для начала уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло в ту же сковороду, на которой готовились свиные отбивные.

Пока он тает, используйте лопатку, чтобы ослабить и соскребать подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Не бойтесь этих подрумяненных кусочков — они сделают ваш соус особенно ароматным!

Затем, как только он полностью растает (не дайте ему пригореть), добавьте свои грибы и лук! Примечание. Лучше приготовить овощи до того, как вы начнете их обжаривать.

Готовьте лук и грибы вместе на плите, пока они не станут мягкими и прожаренными. Затем посыпьте мукой и перемешивайте, пока овощи не покроются равномерно.

Добавьте куриный бульон по одной большой порции, тщательно взбивая после каждого добавления.

А теперь пора положить крем в грибные свиные отбивные! Добавьте в сковороду сливки, соевый соус, соль и перец и все перемешайте.

3. ГЛАДЧЕЕ И ТИПИЧНОЕ

Как только у вас на сковороде собраны все ингредиенты для грибного соуса, снова добавьте эти обжаренные отбивные и убедитесь, что они хороши и пропитаны этим вкусным соусом.Они потратят от 8 до 10 минут на приготовление в соусе.

И вот оно: Идеально приготовленные, невероятно вкусные домашние свиные отбивные с грибным соусом! Блюдо ресторанного качества, не выходя из дома.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиные отбивные | По этому рецепту можно легко найти недорогие свиные отбивные без кости. Обратите внимание: свиные отбивные очень важны, так как они напрямую зависят от времени приготовления! Подробнее об этом ниже.
  • Масло | Для этого рецепта вы можете использовать авокадо, рапс или даже растительное масло. Вышеупомянутые масла лучше всего потому, что они не имеют вкуса и обладают высокой температурой дыма. Это означает, что вы можете разогреть сковородку, не оставив при этом подгоревших кусков свинины. Браунед великолепен. Сгорел? Не так много.
  • Сливочное масло | Мы будем использовать масло, чтобы взбить крем из грибной подливки. Это придаст соусу аромат и насыщенность.
  • Грибы | При приготовлении свиных отбивных с грибами вы можете сэкономить время, купив уже нарезанные и очищенные грибы.Вы можете использовать белые шампиньоны или эти пикантные кремини.
  • Соевый соус | Это вас зациклило? Соевый соус идеально подходит для добавления пикантного, соленого и насыщенного вкуса соусам и особенно хорошо сочетается с грибами! Это секретное оружие, которое превратит вашу грибную подливку из хорошей в совершенно потрясающую!
  • Крем | Некоторым из вас может быть интересно, можно ли вместо сливок использовать что-нибудь с чуть меньшим содержанием жира.Ответ — да, но подливка не будет такой густой и не будет иметь такого же насыщенного вкуса

ПОЧЕМУ ТОЛЩИНА ОТБЕКОВ МАТЕРИАЛ

Если слишком тонкая, то свиные отбивные, скорее всего, тоже получатся излишне прожаренными. толстые, и они могут быть недоделанными. Эту проблему легко решить, сократив или увеличив время приготовления, но если вы можете, попробуйте найти те, которые имеют толщину около 3/4 дюйма!

ОСТАЛОСЬ?

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере до 3 дней.

Если вы хотите заморозить свиные отбивные с грибным соусом, переложите остатки в контейнер, пригодный для замораживания, закройте крышку и заморозьте на срок до трех месяцев. Лучше всего, если между свиными отбивными и крышкой не будет слишком много свободного пространства. Это поможет избежать ожогов при заморозке.

Свиные отбивные с грибным соусом

Сливочные свиные отбивные с грибным соусом — это сочные, ароматные, отлично приготовленные свиные отбивные, сдобренные сливочно-сливочным домашним крем-грибным соусом.

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: грибные отбивные, свиные отбивные с грибным соусом

Порций: 4

Калорийность: 286 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

  • 4 (3/4 дюйма толщиной) отбивные из свинины без костей
  • 2 чайные ложки кошерной соли, отдельно
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца плюс щедрая щепотка, отдельно
  • 3 столовые ложки канолы или авокадо масло, разделенное
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
  • 1 пакет (8 унций) нарезанных шампиньонов
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • Инструкции

    1. 900 02 Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и отложите в сторону.Смешайте 1 1/2 чайной ложки соли, чесночный порошок и 1/2 чайной ложки перца в небольшой миске и перемешайте.

    2. Равномерно сбрызните свиные отбивные 1 столовой ложкой масла и натрите их. Затем добавьте приправу и натрите, чтобы еще раз закрепиться.

    3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большую сотейник на среднем или сильном огне и дайте ему нагреться.

    4. Добавьте свиные отбивные на сковороду и готовьте 2 1/2 минуты с первой стороны или до золотисто-коричневого цвета.Затем переверните и поджарьте и еще 2 минуты. Снимите со сковороды и отложите.

    5. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, счистите им подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Не позволяйте маслу пригореть.

    6. Как только он растает, добавьте грибы и нарезанный кубиками лук. Обжаривайте около 6-8 минут, часто помешивая, пока грибы и лук не приготовятся.

    7. Посыпьте мукой лук и грибы и перемешайте до однородного покрытия.

    8. Добавляйте в куриный бульон по одной большой порции, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда весь бульон будет смешан, добавьте сливки, соевый соус, 1/2 чайной ложки кошерной соли и щепотку черного перца. Перемешайте.

    9. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать медленное кипение, и снова добавьте свиные отбивные в сковороду. Варите на медленном огне еще 8-10 минут, переворачивая свиные отбивные на полпути. Как только свиные отбивные будут готовы, подавайте на стол и наслаждайтесь.

    Пищевая ценность

    Свиные отбивные с грибной подливкой

    Количество на порцию

    калорий 286 калорий из жиров 216

    % дневной нормы *

    % жира 24% жира 24% насыщенных жиров 24% 10 г 63%

    Холестерин 43 мг 14%

    Натрий 1376 мг 60%

    Калий 177 мг 5%

    4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 466IU 9%

    Витамин C 2mg 9000 20003 2%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на 2000 калорий е диета.

    Медальоны из свиной вырезки с дижонским грибным соусом Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    517 калорий
    39 г жир
    9 г Углеводы
    33 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 517
    % Дневная стоимость *
    39 г 49%
    Насыщенные жиры 21 г 106%
    173 мг 58%
    421 мг 18%
    9 г 3%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    Всего сахаров 5 г
    33 г
    Витамин C 4 мг 22%
    Кальций 66 мг 5%
    Железо 3 мг 15%
    Калий 826 мг 18%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    В этом легком рецепте медальоны из свиной вырезки обжариваются на сковороде и покрываются насыщенным горчичным соусом. Обжаренный лук-шалот и грибы придают чудесную текстуру сливочному соусу из белого вина, жирных сливок и дижонской горчицы. После того, как его накинули на медальоны из свинины, обжаренные в масле и масле, это блюдо кажется достаточно особенным, чтобы его можно было подать на небольшом званом обеде, но оно также достаточно простое для семейной трапезы.

    Рецепт требует, чтобы свиная вырезка была нарезана ломтиками толщиной около 3/4 дюйма, но вы также можете надавить или слегка растолочь мясо, чтобы медальоны стали тоньше для более быстрого приготовления. Можно использовать практически любые разновидности съедобных грибов; смело выбирайте более интересный сорт, например устрицу или лисичку, если вы готовите это блюдо для особого случая.

    Свиные отбивные с марсала и соусом из белых грибов | Рецепты из свинины

  • Налейте воду в стеклянный мерный стакан на 2 чашки, добавьте сушеные белые грибы, перемешайте, чтобы они погрузились в воду, и накройте тарелкой.Замачивайте, пока грибы не станут мягкими, от 20 до 30 минут. Выстелите проволочное сито влажным бумажным полотенцем. Процедите жидкость для замачивания через сито в небольшую миску, чтобы удалить песок, и оставьте 1 стакан. Если белые грибы большие, нарежьте их и отложите.

  • Пока грибы замачиваются, приготовьте свиные отбивные. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки розмарина, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон маслом и равномерно приправьте специями.

    Связанные навыки гриля

  • Подготовьте гриль для прямого приготовления на сильном огне (от 450 до 550 ° F).

    Подготовьте гриль к приготовлению на сильном огне (500 ° F).

  • В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте грибы кремини и готовьте, пока они не станут жидкими и не станут мягкими и не подрумянятся, 7-8 минут, часто помешивая. Добавьте высушенные белые грибы, стакана зеленого лука и оставшиеся 1¼ чайные ложки розмарина.Обжарить 2 минуты. Добавьте марсалу и варите, пока не уменьшится примерно наполовину, 1-2 минуты. Добавьте бульон и 1 чашку зарезервированной жидкости для замачивания белых грибов, оставив после себя осадок. Варить 3-4 минуты до тех пор, пока не станет немного меньше. Вмешайте сливки и варите 3-5 минут, пока жидкость не загустеет до желаемой консистенции соуса. Приправьте соус ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца.

  • Почистите решетку для готовки. Жарьте свиные отбивные на гриле на прямом сильном огне с закрытой крышкой до тех пор, пока в центре не останется светло-розового цвета, 6–8 минут, перевернув один или два раза.Снимите с гриля и дайте постоять 3-5 минут. Выложите грибной соус на свиные отбивные и полейте оставшимися ст. Лука. Подавать теплым.

    Почистите решетку для готовки. Жарьте свиные отбивные на гриле на прямом сильном огне с закрытой крышкой до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр свиной отбивной, не покажет 145 ° F (или желаемую степень готовности), от 6 до 8 минут, повернув один раз или дважды. Снимите с гриля и дайте постоять 3-5 минут.Выложите грибной соус на свиные отбивные и полейте оставшимися ст. Лука. Подавать теплым.

    Почистите решетку для готовки. Жарьте свиные отбивные на сильном огне с закрытой крышкой до тех пор, пока в центре свиной отбивной не будет 145 ° F (или желаемой степени готовности), от 6 до 8 минут, перевернув один или два раза. Снимите с гриля и дайте постоять 3-5 минут. Выложите грибной соус на свиные отбивные и полейте оставшимися ст. Лука.Подавать теплым.

  • Кето свиные отбивные в грибном соусе

    Поделиться — это забота!

    Свиные отбивные или свиные котлеты — отличные мясные части, особенно если их готовить в насыщенном и вкусном грибном соусе.

    Мне нравятся свиные отбивные без костей, ведь из одной и той же части мяса можно приготовить столько разных рецептов. Легкие рецепты свиных отбивных стали моей специализацией, и этого вполне ожидаемо, так как я работаю, мама, и у меня нет времени на готовку. Я люблю готовить свиные отбивные на плите, на сале или топленом масле и готовить восхитительный соус.

    Как сделать отбивные из свинины?

    Очень часто мне задают вопрос о том, как сделать отбивные из свинины. Это не необычный вопрос, поскольку свиные отбивные, как правило, слишком жевательные и сухие. Однако, если вы положите их на горячее сало или топленое масло всего на 2 минуты с обеих сторон, а затем эти обжаренные на сковороде свиные отбивные готовить в соусе в течение 15-20 минут, вы получите красивые и нежные свиные отбивные. Это будет легкая кето-еда для всей семьи.

    Конечно, если у вас еще меньше времени, вы можете попробовать мой рецепт кето-свиных отбивных для занятой семьи, , приготовленный в духовке.

    Ингредиенты для кето-свиных отбивных в кето-грибном соусе

    Сало или топленое масло 1 TBS

    Сливочное масло 2 столовых ложки

    Свиные отбивные 4-6 штук (400 г)

    Мушромы 400 г

    Репчатый лук 1 средний (100 г)

    Говяжий бульон 1/2 стакана (125 мл)

    Густые сливки для взбивания 1/2 стакана (125 мл)

    Соль по вкусу

    Перец

    Приправа красная паприка

    1 вяленый помидор, нарезанный мелкими кусочками

    Базилик 🌿 щепотка

    Орегано щепотка

    Растопите сало или топленое масло в большой сковороде.

    Приправить свиные отбивные солью, перцем и красным перцем и выложить на горячее сало или топленое масло на 2-3 минуты с каждой стороны.

    Когда отбивные начнут менять цвет на золотисто-коричневый, выложите их на тарелку.

    Вместо котлет положить нарезанный лук на сало и добавить 2 ст. Л. Масла.

    Когда лук станет золотисто-коричневым, добавить грибы, щепотку соли и обжарить грибы с луком.

    Положите отбивные / котлеты обратно на сковороду после обжаривания грибов, добавьте оставшуюся приправу, вяленые на солнце помидоры, зелень и бульон, накройте крышкой и оставьте готовиться под крышкой в ​​течение 15 минут.

    Через 15 минут добавить жирные сливки для взбивания и варить на слабом огне без крышки до появления грибного соуса.

    Подавать кето-свиные отбивные в грибной подливке с кето-клецками из цветной капусты или кето-пюре из цветной капусты. Рецепт кето и ньокки из цветной капусты найди, нажав на фото ниже.

    Наслаждайтесь этим вкусным и простым рецептом свиных отбивных без костей!

    Кето свиные отбивные в грибном соусе

    Распечатать рецепт

    Порций: 3 Время приготовления: 45 мин

    Состав

    • Сало или топленое масло 1 TBS
    • Сливочное масло 2 столовых ложки
    • Свиные отбивные 4-6 штук (400 г)
    • Мушромы 400 г
    • Репчатый лук 1 средний (100 г)
    • Говяжий бульон 1/2 стакана (125 мл)
    • Густые сливки для взбивания 1/2 стакана (125 мл)
    • Соль по вкусу
    • Перец
    • Красная паприка приправы 1 ч.л.
    • 1 вяленый помидор, нарезанный мелкими кусочками
    • Базилик 🌿 щепотка
    • Орегано щепотка

    Инструкции

    1

    Растопите сало или топленое масло в большой сковороде.

    2

    Приправить свиные отбивные солью, перцем и красным перцем и выложить на горячее сало или топленое масло на 2-3 минуты с каждой стороны.

    3

    Когда отбивные начнут менять цвет на золотисто-коричневый, выложите их на тарелку.

    4

    Вместо отбивных положите нарезанный лук на сало и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.

    5

    Когда лук станет золотисто-коричневым, добавить грибы, щепотку соли и обжарить грибы с луком.

    6

    Положите отбивные / котлеты обратно на сковороду, когда грибы обжарены.

    7

    Добавить оставшуюся приправу, вяленые на солнце помидоры, зелень и бульон, накрыть крышкой и оставить накрытой на 15 минут.

    8

    Через 15 минут добавить жирные сливки для взбивания и варить на слабом огне без крышки до появления грибного соуса.

    9

    Подавать кето-свиные отбивные в грибной подливке с кето-ньокками из цветной капусты или пюре из кето-цветной капусты.

    10

    Наслаждайтесь этим вкусным и простым рецептом свиных отбивных без костей!

    Банкноты

    На эту порцию порции 3 порций: 442 калорий, 32 г жира, чистых углеводов 3,96 г., белка 31,4 г. Это только для вашего сведения. Просчитайте собственные макросы с учетом ингредиентов, которые вы используете.

    Поделиться — это забота!

    О семье на Кето

    Привет! Добро пожаловать в семью на Кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, сообщения и видео в этом блоге.Поскольку моя семья старается питаться здоровой пищей и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться своим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [email protected]

    Свинина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом

    Вот любимый рецепт ужина: Свинина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом

    Должен сказать, что в этом году я нахожусь в ударе, создавая потрясающие 30-минутные рецепты для линейки предварительно маринованной свинины Smithfield.Я все еще думаю о тех Carnitas Tostadas, которые я приготовил в прошлом месяце (моя семья так их любила!), И с рецептом этого месяца, изображенным здесь … это еще один хит из футбольного парка. С их продуктами так легко работать, потому что вы можете работать со свининой, у которой уже есть отличная вкусовая база, потому что она предварительно маринована.

    Smithfield в настоящее время проводит конкурс Real Flavor, Real Fast , в котором вам предстоит увидеть, что вы можете сделать с маринованной свежей свининой для приготовления 30-минутного блюда.Чтобы отправить свой оригинальный совет и шанс выиграть отличные призы, перейдите на www.SmithfieldRealFlavorRealFast.com .

    Этот маринад для свиной корейки называется «Стейкхаусный гриб». Мне казалось очевидным, что звездой этого рецепта нужно сделать грибы. На самом деле, если вы любитель грибов … вам действительно понравится этот ужин.

    Этот рецепт готовится на одной сковороде. Сначала свинину нарезают и обжаривают, а затем снимают со сковороды для отдыха, пока вы готовите остальное блюдо.

    Множество лука-шалота и грибов в сочетании с вином и сливками создают лучший грибной соус.

    Мне не терпелось покопаться в этом, так как я всю жизнь обожаю грибы!

    Идеально подавать с рисом, и есть много дополнительного соуса, который можно полить ложкой. Этот рецепт был большим хитом в моем доме на ужин, так что я надеюсь, вы попробуете его!

    Попробуйте этот рецепт из свежей свинины, маринованной в Смитфилде: Свинина с копченым беконом Альфредо.Чтобы узнать больше о еде и идеях рецептов, посетите www.SmithfieldRealFlavorRealFast.com или Facebook.com/CookingwithSmithfield.

    Свинина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом

    Выход: 4 порции.

    Время на подготовку: 30 минут

    Время приготовления: 22 минуты

    Состав:

    • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • Одно филе свиной корейки с грибами в стейкхаусе Smithfield 27 унций, нарезанное ломтиками толщиной 1 дюйм
    • 2 больших лука-шалот, нарезанных тонкими ломтиками
    • 16 унций нарезанных грибов
    • 1/3 стакана белого вина
    • 1 стакан жирных сливок
    • соль и перец по вкусу
    • нарезанная петрушка, для украшения (по желанию)
    • Рис, приготовленный на пару, для сервировки (по желанию)

    Инструкции:

    1. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне.Добавьте кусочки свинины и готовьте 3-4 минуты с одной стороны, переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны. Вынуть на тарелку и плотно накрыть фольгой.
    2. Вытрите сковороду и нагрейте по столовой ложке сливочного и растительного масла. Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока лук-шалот не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут. Добавьте грибы и 1 столовую ложку масла. Варить, пока грибы не станут мягкими. Влить вино и обжарить до полного испарения.Добавьте сливки и продолжайте варить, пока они не загустеют. Добавьте приготовленную свинину обратно в грибной соус и прогрейте. Приправить солью и перцем. По желанию украсить петрушкой. При желании подавайте свинину с грибным соусом с рисом.

    ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

    Вот еще несколько рецептов из свинины, которые могут вам понравиться:

    Раскрытие информации: этот пост был написан в партнерстве со Smithfield, чтобы поделиться своей линией маринованной свинины.Это продукт, который я знаю и использую на своей кухне. Все разделяемые мной мнения принадлежат мне.

    Свиные отбивные в зернисто-горчично-грибном соусе

    На моей кухне октябрь предназначен для того, чтобы смаковать мимолетную пору грибов, , и сегодняшний рецепт уверен, что это лучшее из этого. Смесь грибов, крем-фреш и зерновой горчицы создает исключительно сливочный и ароматный соус, который является идеальной начинкой для жирных свиных отбивных.

    Грибы, Crème Fraiche & Grainy Dijon: победное трио

    Вдохновлено дуэтом из грибов и крем-фреш , который очень популярен во французской кулинарии (т.е. Велуте из шампиньонов ), я хотел создать соус, который был бы немного более уникальным, и выбрал один из моих любимых ингредиентов на кухне — зернистой дижонской горчицы . Простое добавление зернистой горчицы в соус придает приятный запах и консистенцию, но при этом не слишком подавляет.

    Это довольно быстрый, простой и очень вкусный рецепт, который можно приготовить в это время года. Это идеальный ужин в будние дни или обед в выходные, особенно если у вас есть время приготовить несколько гарниров, которые будут подавать вместе с ним: белый рис, французские бобы или французский горошек .

    Как приготовить этих свиных отбивных в зерновом горчично-грибном соусе

    Рецепт начинается с засолки свиных отбивных на 2 часа раньше времени. Это дает достаточно времени, чтобы мясо полностью впитало соль, в результате чего свиные отбивные получатся равномерно приправленными и влажными.

    Затем свиные отбивные обжаривают на большой сковороде с маслом и оливковым маслом до золотистого цвета. Затем отбивные откладывают под фольгу, и вы начинаете готовить соус. Не мойте сковороду, мы хотим использовать эти вкусные свиные капельки для приготовления соуса.

    Для соуса приготовьте на сковороде ломтики лука, чеснока и грибов. Добавьте муку и овощной бульон, а затем крем-фреш (для кремовой консистенции) и зернистую горчицу (для резкости и текстуры). Наконец, свиные отбивные кладем обратно в сковороду и готовим в соусе.

    Мои советы по приготовлению
    • Не забудьте заранее посолить свиные отбивные. Если вам интересно узнать больше о том, как соль используется для создания и улучшения вкуса пищи (особенно для мяса), я рекомендую книгу Самина Носрата «Соль, жир, кислота, тепло».
    • Грибы кремини прекрасны в этом рецепте, но вы можете выбрать другие сезонные грибы, например, белых грибов или лисичек .
    • Хотя еще несколько лет назад было нелегко найти, Creme fraiche теперь стал обычным явлением в продуктовых магазинах Канады и США. Обычно вы можете найти его рядом с сметаной. Среди моих любимых брендов — Liberte и Maison Riviera.

    Надеюсь, вам не меньше, чем мне понравятся эти свиные отбивные в зернисто-горчично-грибном соусе.Это простой, но впечатляющий рецепт, который идеально подходит осенью и зимой, чтобы сделать стол комфортным.

    Вы можете легко удвоить количество, чтобы обслужить 8 человек. Идеально сочетается с рисом и / или простой французской фасолью в масле.

    Вам также могут понравиться:

    Ингредиенты

    4 свиные отбивные (300-350 г каждая)
    1 чайная ложка соли
    ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    3 столовые ложки (42 г) несоленого сливочного масла, разделить
    1 столовая ложка (15 мл) Оливковое масло первого холодного отжима
    2 очищенных и нарезанных кубиками лука-шалота
    2 очищенных и нарезанных кубиками зубчика чеснока
    400 г грибов кремини, нарезанных ломтиками
    4 веточки свежего тимьяна со стеблями
    2 столовые ложки (16 г) универсальной муки
    1 ½ стакана (375 мл) ) овощной бульон
    1/3 стакана крем-фреш (100 г) (35-40% MF)
    3 столовые ложки зерновой горчицы

    Инструкции

    Перед началом приготовления обязательно прочтите инструкции по приготовлению.

    За 2 часа до начала приготовления посолить и натереть свиные отбивные с двух сторон. Посыпать черным перцем и оставить на прилавке.

    В большой сковороде растопите 1 столовую ложку (14 г) сливочного масла и 1 столовую ложку (15 мл) EVOO на среднем огне. Когда масло растает и вспенивается, добавьте свиные отбивные и готовьте по 7-8 минут с каждой стороны. Отложить на тарелку и накрыть фольгой. Не мойте / не ополаскивайте сковороду.

    В ту же сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки сливочного масла (28 г).Когда станет пенистым, добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и зубчики чеснока и готовьте 5 минут, пока он не станет слегка карамелизированным. Добавьте ломтики грибов и тимьян. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока грибы не приготовятся.

    Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте, пока грибы не будут равномерно покрыты мукой и мука не станет влажной. Добавляйте овощной бульон по ½ стакана за раз, хорошо помешивая между каждым добавлением, чтобы не было комков.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *