35 рецептов рассольника на Гастроном.ру

Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Правда, более ста лет назад рассольником называли не только суп, но и пирог с начинкой из потрохов, мяса или рыбы с пряностями, приправами и солеными огурцами.

Огюст Эскофье в своем «Кулинарном путеводителе», написанном в конце XIX века, предлагал готовить рассольник на основе куриного бульона с добавлением огуречного рассола, мелко нарезанных соленых огурцов, корней петрушки и сельдерея. Варить такой суп нужно было примерно 40 минут, загустив в конце желтками, взбитыми со сливками. В качестве гарнира в рассольник добавляли нежные кнели из куриного фарша.

Предшественником русского рассольника скорее всего было старинное блюдо калья – распространенная на Руси в XVI–XVII веках похлебка на огуречном рассоле с огурцами, свеклой и мясом. В пост калья готовилась исключительно с рыбой (непременно жирной) и икрой: «Барскую» калью варили из лосося с лимоном, из белорыбицы (белуги, севрюги, калуги) со сливами или из стерляди с огурцами.

Один из старинных рецептов кальи очень напоминает рассольник с почками: почки бланшируют, нарезают ломтиками, добавляют обжаренную репу и морковь, варят все вместе и в самом конце кладут соленые огурцы. Блюдо должно получиться полужидким. Готовили и подавали его в глиняных горшочках.

Но настоящий рассольник, скорее всего, родился на кухне какого-нибудь изобретательного трактирщика не раньше начала XIX века. Именно поэтому рассольник ни разу не встречается в старинных поваренных книгах, зато рассольник, наряду с солянкой, ухой и ботвиньей, можно было найти практически в любом трактирном меню XIX века. Вероятным происхождением рассольника можно объяснить и многообразие рецептов.

Единственный обязательный ингредиент рассольника – соленые огурцы. Их очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и припускают в небольшом количестве бульона или воды. Все остальное – на ваше усмотрение. Смелые экспериментаторы могут попробовать заменить огурцы солеными груздями – получится очень вкусный суп.

В рассольник обычно кладут нарезанный соломкой и пассерованный лук (репчатый или порей) и шинкованные белые коренья (петрушку, сельдерей, пастернак), морковь, а иногда – картофель, крупы (перловую, гречневую, рис) и капусту. Некоторые повара добавляют в рассольник томат.

Бульон для рассольника может быть любым – телячьим, говяжьим, куриным. Встречаются рецепты рассольника с поросенком. Для рыбного рассольника русские поваренные книги советовали брать 2–3 сорта свежей рыбы (сига, осетрину, судака, ерша) и один сорт соленой (севрюгу, белорыбицу, осетрину и белугу), причем соленую рыбу варили отдельно, а отвар выливали. На рыбном бульоне можно приготовить рыбный рассольник, но без перловки, а при подаче положить в тарелку куски отварной рыбы.

Рассольник лучше не солить – просто добавьте в него побольше рассола.

Подавать рассольник нужно со сметаной и свежим черным хлебом, пресными слоеными пирожками с ливером, расстегаями с рыбой. И не спешите ставить его на стол – как и большинству заправочных супов, ему нужно немного настояться и «дойти».

Другие рецепты
Солянка
Уха
Борщ
Щи

Читайте также
Полезные консервы
Домашнее консервирование

Разные супы — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Изумительно вкусный и сытный суп с чечевицей и пшеничной крупой или булгуром. Морковь и томаты придадут супу нежность, а семена …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Чем разнообразить меню, если не хочется «тяжелых» мясных блюд? Приготовьте вегетарианский суп со сладким перцем и томатами. Сладкий болгарский перец …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Гречневый суп с овощами – в нем используются простые продукты, которые обычно есть под рукой. Для основы супа можно использовать …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Полезный, сытный и вкусный чечевичный суп с мясными фрикадельками.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Витаминный овощной суп минестроне, для приготовления которого можно использовать любые свежие овощи, которые есть в данном сезоне.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Мясной суп со свежей зеленью.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Быстрый диетический куриный суп с сыром. Кстати, в отличие от многих других сыров нежная и деликатная моцарелла совсем не боится …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Суп из белых грибов с картофелем.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сытный густой суп с остро-кислым вкусом.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Вкусный диетический суп с курицей, вермишелью и овощами.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сытный суп с фрикадельками из говяжьего фарша с консервированной фасолью и свежими томатами.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Зеленые щи с морской капустой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Вкусная лапша на курином бульоне.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Масса витаминов в одной тарелке.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Густой сытный суп с овощами и острым перцем.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Горячий зимний суп с грибами, мясом и перловкой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Мясной суп с красной фасолью. На подготовку этого удивительно вкусного блюда уходит всего 10 минут, а дальше оно готовится уже …

Подробнее

рецепты и советы приготовления своими руками

Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом супчика, который хорошо помогает снизить вес. Ингредиенты:Капуста белокочанная — (небольшой кочан) 1 шт.Перец болгарский зеленый — 2 шт.Лук-репка — 3 шт.Сельдерей черешковый -1…

«Это я не буду, это не хочу!» — самыми капризными в выборе блюд, особенно первых, во все времена были подростки. Как же трудно уговорить ребенка, считающего себя вполне взрослым, съесть хоть что-то, кроме фастфуда! Но выход из сложной ситуации…

В местечке, где жили евреи из рода самых первых поселенцев в тех местах, в Полоцке, стоило кому-то заболеть, сразу варили такой супчик, под названием «еврейский пенициллин». И баба Юзя варила своему внуку Фимочке, и мне приходилось его отведать….

Догадываюсь, что многие при одном прочтении названия потеряли интерес, ведь репа по большей части сейчас расценивается, как что-то исторически надоевшее))). Как говорит одна моя знакомая с унылом видом «Ну, если уж совсем кушать нечего». И если в…

Чтобы суп получился действительно вкусным, мясо для бульона обязательно должно быть на косточке. Тогда успех вам как повару обеспечен. Этот суп напоминает борщ, вот только готовится он без свеклы. Получается густым и по-осеннему ароматным. Суп…

Когда мои родственники узнали, что я пишу рецепты для конкурса о бабушкиной кухне, то стали наперебой перечислять любимую еду из детства. И племянник Саша вспомнил свой любимый супчик от бабушки – «затирку», или как иногда мы называли —…

Ах, кабачки, ах, кабачки, как вы быстро растете летом. С кабачками летом можно приготовить что угодно, например, можно быстро приготовить суп. Суп получается вкусным и легким, а на его приготовление времени много не требуется. Я предлагаю…

Если вы отдыхаете на реке или озере, то кроме классической ухи, которую каждый готовит по-своему (соответственно, рецептов существует бесконечное множество), можно организовать множество и других вкуснейших горячих блюд. Поэтому остановимся на…

Друзья, сегодня (5 апреля) международный День супа, поэтому не могла остаться в стороне и не поделиться рецептом одного из своих любимых супчиков — рыбного. Сразу хочу оговориться, что это рецепт рыбного супа (прошу не путать с ухой), чтобы не…

Суп, как я его называю послепраздничный:) Этот низкокалорийный суп вполне подойдет для тех, кто хочет похудеть. Готовится очень просто и быстро. Несмотря на простой состав, он имеет оригинальный вкус. Нам потребуется: На примерно…

На выходных во многих семьях принято готовить какое-нибудь шикарное второе блюдо – как правило, мясное. А как насчет густого и наваристого рыбного супа? Попробуйте сварить его по нашему рецепту! Для придания ему более яркого пикантного вкуса можно…

Если у вас большая семья и вам периодически не хватает времени на приготовление сытного и полноценного обеда, рекомендуем вам рецепт ароматного овощного супчика с пельменями. Он прекрасно сочетает в себе и первое — горячий овощной бульон, и второе…

Для тех, кто хочет похудеть, обязательно нужно включить в свой рацион первое, жидкое, горячее… Суп из баранины — замечательное блюдо, если вы хотите привести себя в форму, т.к баранина является диетическим мясом, в нём содержится всего около 150…

Если вы еще никогда не пробовали лук-порей, но давно об этом мечтаете, самое время это сделать. Финский суп с луком-пореем станет вашим любимым блюдом. Готовиться он из трески с добавлением сливок, что делает суп очень нежным на вкус. Рекомендуем!…

Одними из первых в наших лесах появляются лисички, и это значит, что наступает пора очень вкусных грибных блюд. Начнем, пожалуй, с супа. Рецепт приготовления супа из лисичек может стать вашим коронным. Пробуйте и экспериментируйте! Суп из…

Представьте: вы поехали с друзьями на дачу, нажарили на мангале много мяса, но не смогли всё съесть. Что делать с нетронутыми кусками шашлыков и стейков? Ведущий кулинарного шоу «Король гриля» на телеканале «Кухня ТВ» шеф-повар Григорий Мосин…

Турция – это почти что уже родная земля для русских. И еще — это настоящий гастрономический рай. Национальные блюда этой страны просто бесподобны! Моя племянница вышла замуж как раз за турка. Ахмед очень приятный и вежливый мужчина. Готовить…

Суп минестроне – итальянское блюдо, которое лучше всего готовить в сентябре, когда на огороде еще есть кабачки, а тыква есть уже. В этом супе собрана масса овощей, из-за чего он по вкусу и сытности не уступит мясному блюду, а по полезности – так и…

Здравствуйте!  Меня зовут Лилия. У нас большая дружная семья, которой мы часто собираемся и отдыхаем. Ну разве можно поспорить с тем фактом, что пища, приготовленная на природе, намного вкуснее и аппетитнее пищи, приготовленной дома??? Именно…

Этот яркий и аппетитный  суп из шпината можно смело отнести к категории супов-пюре. Но у нашего супа есть небольшое отличие — консистенция у него более жидкая. На то он и суп, как говорится! Суп из шпината с яйцом   Фото: Олег…

Наверное многие девушки могут пожаловаться на то, что после зимы — налезает только шляпка! А хочется, чтобы красивые платья совпадали с нашими размерами. Спешу поделиться с вами, друзья, рецептом очень вкусного, моего любимого, тайского супа…

пять рецептов освежающих первых блюд / Рецепты / Корзинка

В жару, когда и есть-то особо не хочется, спасают легкие супчики. Они освежают, не портят фигуру и наполняют витаминами. Готовить традиционную окрошку умеют все, но за несколько месяцев она может надоесть. Обозреватель «Корзинки» сделала подборку рецептов необычных первых блюд на лето, которые помогут спастись от жары.

Свекольник © Unsplash,  Photo by Monika Grabkowska

Свекольник – близкий родственник окрошки. Он имеет приятный розовый цвет и хорошо сочетается со сметаной – как борщ, только еще и хорошо охлаждает.

Потребуется:

• 2 небольшие свеклы
• большой свежий огурец
• 2 вареных яйца
• по пучку петрушки
• лука и укропа
• немного уксуса
• соль и специи по вкусу
• две-три столовые ложки сметаны

Зеленые супы: топ‑5 оригинальных летних рецептов

Свеклу чистим и либо режем крупными кубиками, либо трем на крупной терке. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой, немного подсахариваем, добавляем уксус и варим до мягкости. Это займет около часа. Снимаем с огня, добавляем соль, специи и остужаем. Если кинуть специи в холодный отвар, то они не дадут насыщенного вкуса и запаха.

Нарезаем зелень и огурец. Отвариваем яйца и отделяем желтки от белков. Белки размельчаем, а желтки перетираем в крошку. Добавляем все вышеперечисленные ингредиенты к свекле, перемешиваем. Добавляем сметану, снова перемешиваем. Даем настояться и подаем на стол.

Яичный суп с томатами черри

Оригинальность этого блюда состоит в том, что в бульон вводится сырое яйцо, которое варится вместе с другими ингредиентами. Суп имеет насыщенный вкус с пряной ноткой, которую вносят поджаренные томаты черри.

Потребуется:

• 5 помидорок черри
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• пучок зеленого лука и укропа
• соль и специи по вкусу

Пять необычных рецептов борща

В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла, добавляем измельченный чеснок. Далее обжариваем его до золотистости и вынимаем из масла. Помидоры моем и режем на четыре части, выкладываем в горячее чесночное масло и немного приплющиваем вилкой, чтобы вышел сок. Доливаем в кастрюлю воду до нужного объема и доводим до кипения. В миске взбиваем куриные яйца с щепоткой соли. Готовую пену тонкой струйкой вливаем в суп, интенсивно помешивая бульон в это время.

Мелко режем зелень и отправляем к остальным компонентам, солим и перчим, накрываем крышкой и варим минут пять. Можно добавить горсть тонкой лапши-паутинки.

Грибной холодный суп

Этот супчик имеет насыщенный грибной вкус и аромат. В рецепте указан квас в качестве основы, но его можно готовить и на курином бульоне.

Потребуется:

• несколько крупных картофелин
• 300 граммов молодых шампиньонов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 граммов вареной свеклы
• 100 граммов свежих огурцов
• 100 граммов соленых огурцов
• пучок лука и укропа
• литр кваса или куриного бульона

Кулеш, «Макаловка» и пшенка с чесноком: рецепты блюд полевой солдатской кухни

Отвариваем картофель в мундире, чистим и нарезаем кубиками. Свеклу и грибы тоже чистим и нарезаем. Далее все ингредиенты отправляем на сковороду с маслом и обжариваем до золотого цвета, присаливаем и перчим.

Огурцы и зелень нарезаем мелко. Все складываем в кастрюлю и заливаем бульоном или квасом, настаиваем в холодильнике минимум час. Подаем суп вместе со сметаной.

Нежный суп-пюре с цукини

Легкое диетическое первое блюдо понравится взрослым и подойдет для кормления маленьких детей: в нем нет крупных кусочков пищи, зато есть витамины молодых летних овощей. Чтобы сделать вкус более нежным, в суп можно добавить сливки.

Потребуется:

• 700 граммов кабачков
• 150 граммов лука
• зубчик чеснока (если блюдо не для малышей)
• кусочек мягкого или плавленого сыра
• 1 морковь
• 1 литр куриного бульона
• соль и перец по вкусу

Рецепты освежающих напитков на основе кофе

Овощи моем и чистим. Лук нарезаем тонкими полукольцами, далее разбираем их на отдельные перья. Кабачки и морковь режем кубиками. В глубокую сковороду наливаем масло и выкладываем туда все ингредиенты. Томим овощную смесь до румяной корочки. Вливаем бульон или перекладываем в него овощи. Варим около 15 минут до мягкости, солим и перчим. Добавляем порезанный кусочками сыр и ждем, когда он разойдется до мягкой консистенции. Далее пюрируем получившуюся смесь в блендере. Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

При желании перед тем, как отправить овощную массу в блендер, в нее можно добавить чеснок. Если вы хотите получить крем-суп, в самом конце нужно ввести полчашки сливок и хорошо все перемешать.

Гаспачо

Гаспачо — блюдо испанской кухни, легкий холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей. В готовое блюдо можно добавить отварные креветки, ломтики бекона или кусочек отварного мяса с острым перчиком – от этого суп станет только интереснее.

Потребуется на 4 порции:

• килограмм спелых помидоров
• 150 миллилитров воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• большой огурец
• 2 средних болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• луковица
• столовая ложка яблочного уксуса
• пучок петрушки
• соль и специи по вкусу
• веточка свежего базилика

Овощи моем, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Лучше всего брать красный лук. Если берете белый, то стоит заменить яблочный уксус на виноградный или винный. Заливаем им лучок и оставляем мариноваться на 15 минут, после чего сливаем уксус. Перец моем и, не очищая от семян, помещаем на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке 15 – 20 минут при температуре 200 градусов. Когда он приготовится, снимаем с него жесткую шкурку, разрезаем его напополам и удаляем из него семена. Мякоть нарезаем кусочками.

Как приготовить освежающие цитрусовый, мятный и ягодный лимонады

Отдельно готовим зеленую заправку. Моем петрушку, режем и кладем в нее измельченный в пасту чеснок. Присаливаем и добавляем две ложки оливкового масла. 

Огурцы режем кубиками. Томаты кладем в кастрюлю и варим пять минут. После вытаскиваем, снимаем с них шкурку, удаляем из них семена, мякоть нарезаем и протираем через сито или пюрируем блендером. Помидоры должны быть спелые и мясистые. Водянистые и твердые сорта с кислинкой лучше не брать. Далее смешиваем их со всеми остальными компонентами (кроме базилика и воды) и еще раз измельчаем блендером до однородной консистенции. Вводим воду, чтобы супчик получился относительно жидким. Охлаждаем в холодильнике в течение часа, украшаем базиликом и подаем на стол. В суп можно добавить ломтики обжаренного бекона, отварные креветки и сухарики из белого хлеба.

Выскажитесь

Как вы питаетесь в жару?

Перехожу на овощи и фрукты, пью много воды

Вообще пропадает аппетит

Включаю в рацион больше освежающей пищи

Начинаю есть больше, чем обычно

Как обычно, без изменений

Супы: рецепты с пошаговыми фото

Супы: рецепты с пошаговыми фото

Супы на Руси появились уже в 15 веке, перекочевав к нам из Европы, куда попали из Китая. Так как жидкое блюдо нужно было ложкой хлебать, народ и прозвал их похлебкой, и надолго это название закрепилось за всеми жидкими блюдами – супами, борщами, рассольниками. Потом уже стали появляться разнообразные рецепты супов, и каждый из них получил свое название.

На нашем сайте можно найти рецепты разнообразных супов с пошаговыми фотографиями и рекомендациями по приготовлению. Суп минестроне, легкий грибной супчик, холодная окрошка на кефире, сметане и сыворотке, куриный супчик с лапшой и фрикадельками, суп с пельменями – все эти рецепты разнообразят ваше меню, и подарят радости кулинарных изысков. Наша команда постоянно пополняет сайт интересными рецептами, такими как гороховый суп с сухариками, зеленый борщ со щавелем, русские щи по старинным рецептам.

Без первого блюда вряд ли какой семейный обед обходится, и это правильно, ведь жидкая горячая пища организму необходима. К тому же, вкусно приготовленные, супы могут стать и полной заменой обеду, если это, к примеру, густой наваристый суп из чечевицы. Он такой сытный, что съев тарелку чечевичной похлебки с куском хлеба, намазанной домашней аджикой, уже второго и не захочется. У нас также имеются отличные рецепты супов в мультиварке, вы можете научиться готовить супчики из экономных продуктов, используя одновременно продукты для первого и второго, вам точно понравится овощной супчик с зеленым горошком или наваристый суп со свининой, грибами и курочкой.

Очень рекомендуем попробовать приготовить по нашему рецепту с фото грибной сметанный супчик – объедение просто! А как бесподобно хорош тыквенный суп-пюре – радость вкуса просто, обязательно попробуйте, и полезно, и сытно, и невероятно вкусно! Если вы еще не готовили своей родне рассольник – настоятельно рекомендуем воспользоваться нашим рецептов – такой насыщенный, вкусный рассольник вряд ли где еще найдете, обязательно приготовьте, сами убедитесь. Приятного аппетита!

Вкусные супы рецепты с фото, вы узнаете как быстро, просто и вкусно приготовить суп

Различные супчики всегда находились на почетном месте в рационе питания. Ведь, без супов мы чувствуем себя подавленно, и желудок требует «разбавить» меню. Но постоянные однообразные супы начинают надоедать. Особенно, это касается дома, где есть маленький ребенок. Что же делать, чтобы удовлетворить пожелание каждого члена семьи, разнообразить питание и найти уникальные рецепты супов?

 

Чтобы было еще вкуснее обедать!

 

Как сварить вкусный суп, чтобы порадовать близких, удивить их своими кулинарными способностями, а так же, немаловажно, не простоять весь день у плиты? Все предельно просто – достаточно заглянуть к нам, на интернет-портал изысканной, необычно и  вкусной еды.

Только у нас вы найдете эксклюзивные варианты приготовления всем знакомых блюд, которые украсят ежедневное меню вашей семьи. балуйте своих близких невероятной пищей, которая будет приносить не только удовольствие желудку. Но и эстетическую радость.

Благодаря тому, что рецепты супов с фото, вы легко поймете каждый процесс приготовления. Удобный раздел на этапы упростит вашу работу на кухне, а так же, вы можете быть уверены, что блюдо получится вкусным с первого раза. Перечень продуктов, указанный в каждом блюде, легко отыскать в ближайших магазинах. Ведь мы предлагаем самые доступные, удобные и приятные на вкус рецепты.

 

У вас будет самый вкусный суп

 

Используйте наш сайт ежедневно, обновляйте рецепты, ищите свои любимые варианты блюда, и вы будете наслаждаться кулинарией все больше и больше. Рецепты вкусных супов с фото которых вы отыщете в этом разделе, порадуют вас детальностью, тонкими и мудрыми замечаниями, и великолепным вкусом готовых блюд.

Не бойтесь экспериментировать, пробовать что-то новое. Отойдите полностью от уставленных канонов вкуса и пробуйте, смешивайте, сочетайте, дабы получить невероятное блюдо. И в этом вам поможет наш сайт.

 

Почему стоит пользоваться именно нашим порталом?

 

1) Ежедневные обновления. Следите за новинками на сайте, или же подписывайтесь на новости в социальных сетях. И вы всегда будете в курсе новинок и неожиданных идей приготовления вкусного супчика.

2) Чтобы не возникало больше вопроса, как приготовить вкусный суп, пользуйтесь нашим ресурсом, который предоставляет удобные пошаговые рецепты с фотографиями, за счет чего процесс приготовления быстрее и проще.

3) Удачная сортировка блюд. Благодаря ей, вы всегда найдете нужное блюдо или сочетание продуктов очень быстро.

Веганские супы — самые вкусные рецепты с фото и пошаговым приготовлением

Веган – это человек, выбравший для себя мировоззрение, затрагивающее принципы питания и особое отношение к природе.  Веганы ценят дары природы и не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Но их меню нельзя назвать скучным или скудным. В этом разделе мы предлагаем инструкции, как готовить веганские супы (рецепты с фото). Также на нашем сайте есть разделы, посвященные приготовлению других веганских блюд. Наша подборка пошаговых рецептов веганских супов поможет разнообразить меню и сделает ваш рацион не только полезным, но и вкусным!

Веганские супы: самые вкусные рецепты

Готовить первые блюда для вегетарианского рациона просто! И результаты приготовления будут очень вкусными, если не нарушать инструкцию и относиться к выбору продуктов с высокой долей ответственности. Вкусные постные супы, рецепты которых мы вам предлагаем, содержат в составе не только овощи. Чтобы блюдо получилось сытным, во многие блюда добавляются крупы, бобовые, растительные масла, благородные специи. Всё это делает супы насыщенными, вкусными, полезными. Приготовление большего процента блюд, действительно, быстрое и простое. Есть и более сложные вариации, требующие определённого опыта и знания вегетарианской кухни. Но подробное (пошаговое) описание, подкреплённое фотографиями, делает готовку доступной даже для вегетарианцев, не имеющих большого кулинарного таланта.

Вкусные веганские супы: рецепты с видео

Все рецепты веганских супов расписаны пошагово с фото. А многие дополнены наглядным видеоматериалом. Эти инструкции позволят понять, как именно можно приготовить вкусный вегетаринский супчик, и какие премудрости стоит использовать для приготовления хорошего обеда из полезных продуктов.

Перечень наших находок разнообразен и велик.

Здесь вы найдёте описание приготовления следующих веганских первых блюд:

• рисовая похлёбка с грибами и тофу;
• крем-суп тыквенный с морковью и зеленью;
• гороховый постный суп;
• овощной суп-пюре из томатов с зеленью;
• вегетарианский борщ с красной фасолью.

Это далеко не полный перечень рецептов, которые есть на нашем сайте. Каждый день мы пополняем этот список, чтобы сделать веганскую кухню ещё насыщенней и интересней.

Секреты готовки для вас, кухня для всех!

Посетителями этого сайта являются не только веганы и вегетарианцы. С нами делятся своими знаниями люди, выбравшие для себя принципы здорового питания по разным причинам и со своими целями. Основной девиз для нас – вкусная и полезная кухня доступна каждому! Для того чтобы на наших страницах появлялось больше пошаговых инструкций приготовления веганских супов, мы с благодарностью принимаем секреты готовки постной кухни от всех желающих. Но, есть важная деталь! Мы не публикуем рецепты, взятые со сторонних ресурсов. Чтобы ваша инструкция была размещена здесь, важно подтвердить, что это ваш проверенный вариант блюда. Также перед отправкой, проверьте, нет ли уже такого на нашем сайте.

Мы с радостью расскажем пользователям этого ресурса, как готовить ваше любимое веганское первое блюдо, а также поделимся с вами информацией, которую ищите для составления рациона вы.

65+ рецептов осенних супов — простые идеи для осенних супов

Паркер Файербах

Просмотр галереи 65 Фото

1 из 65

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Самый простой способ приготовить самый вкусный обед.

Получите рецепт в Делише.

2 из 65

Классический суп из тортильи

Идеальный ужин в дождливый день.

Получите рецепт в Делише.

3 из 65

Жареный суп из мускатной тыквы

Суп для души.

Получите рецепт в Делише.

4 из 65

Суп из брокколи и чеддера

Увидимся позже, консервные банки.

Получите рецепт в Делише.

5 из 65

Сливочный суп из помидоров пармия

Это будет ваш новый любимый способ поесть тортеллини.

Получите рецепт в Делише.

6 из 65

Загруженный суп из цветной капусты

Минимум ингредиентов и ТОННЫ аромата.

Получите рецепт в Делише.

7 из 65

Фаршированный Перечный Суп

Вы захотите съесть это прямо из кастрюли.

Получите рецепт в Делише.

8 из 65

Легкий суп из мускулов и тыквы

Оживленные осенние будни, встречайте простой суп.

Получите рецепт в Делише.

9 из 65

Гамбургер суп

Все лучшие части бургера в форме супа.

Получите рецепт в Делише.

10 из 65

Колбаса медленного приготовления и суп из белой фасоли

Добавьте его в мультиварку, чтобы у вас было больше времени, чтобы расслабиться.

Получите рецепт в Делише.

11 из 65

Суп из моркови и кориандра

Приправьте вашу жизнь ужином!

Получите рецепт в Делише.

12 из 65

Гороховый суп в медленноварке

Я бы выпил прямо из миски.

Получите рецепт в Делише.

13 из 65

Тако суп

Нам нужно тако сказать, насколько хорош этот суп.

Получите рецепт в Делише.

14 из 65

Мгновенный горшок фо

Фото, которое изменит жизнь, не обязательно займет два дня.

Получите рецепт в Делише.

15 из 65

Карри-суп из мускатной тыквы

Этот веганский суп по-прежнему ТАК кремовый.

Получите рецепт в Делише.

16 из 65

Суп с лапшой из индейки

Команда индейки, объединяйтесь.

Получите рецепт в Делише.

17 из 65

Идеальный гаспачо

Это, эээ, дурной тон — выпить его прямо из миски? Потому что этот гаспачо , что хорошо.

Получите рецепт в Делише.

18 из 65

Вонтон суп

Это намного проще, чем ждать еды на вынос.

Получите рецепт в Делише.

19 из 65

Суп чизбургер

Бургер в миске.

Получите рецепт в Делише.

20 из 65

Carnitas Enchilada Суп

Вы не можете купить это в Chipotle.

Получите рецепт в Делише.

21 из 65

Куриный суп со шпинатом и артишоками

22 из 65

Суп начо

Это средний суп начо.

Получите рецепт в Делише.

23 из 65

Тосканский суп тортеллини

Этот полезный, сытный суп должен быть в вашем осеннем ужине.

Получите рецепт в Делише.

24 из 65

Гороховый суп

Секрет? Хороший, дымный окорок.

Получите рецепт в Делише.

25 из 65

Крабовый биск

Идеально для особого случая, но и чертовски просто.

Получите рецепт в Делише.

26 из 65

Паста Фаджиоли

Этот сытный итальянский продукт готовится в кратчайшие сроки.

Получите рецепт в Делише.

27 из 65

Тыквенный суп

Сохранит уют осенью.

Получите рецепт в Делише.

28 из 65

Эскарол и суп из белой фасоли

Вероятно, у вас уже есть большая часть ингредиентов на вашей кухне!

Получите рецепт в Делише.

29 из 65

Азиатский куриный суп с лапшой

Отойди от белой чашки.

Получите рецепт в Делише.

30 из 65

Куриный суп с пармезаном

По сути, нет безумно хороших куриных закусок.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

30 рецептов супов, которые должен попробовать каждый — пара готовит

Вот все лучшие простые рецепты супа, которые стоит приготовить! От сытных тортеллини до уютного картофеля до пикантного супа из тортильи — каждый найдет себе занятие по душе.

Как лучше всего регулярно готовить вкусные, легкие и здоровые блюда? Рецепты супов ! Мы уже давно сторонники супа, чтобы приготовить обед на столе. Почему? Обычно они довольно просты в приготовлении и содержат богатые питательными веществами овощи. Самое приятное: они почти всегда приносят такое невероятное удовлетворение, что вы будете готовы наполнить свою миску на несколько секунд, прежде чем закончите с первыми.

Мы писали рецепты супов уже десять лет, поэтому подумали, что пора создать сборник наших лучших хитов.Вот все наши лучшие легкие рецепты супа! Есть супы всех жанров, например суп тортеллини в итальянском стиле, сливочный дикий рис, уютный картофельный суп со всеми начинками и пикантный суп из тортильи. Давайте начнем, ладно?

А теперь… наши лучшие рецепты супов!

Что делает этот суп из чечевицы лучшим? Скажем так, все, кому мы его подали, сразу же спрашивают рецепт… и секунды. Этот настолько наполнен сердечным ароматом, что вы почувствуете, будто вас обняли в уютных объятиях.Мы упоминали, что это тоже рецепт обеда на растительной основе?

Также попробуйте: Чечевичный суп быстрого приготовления

Получить рецепт

Вот суп, который заставит людей собираться толпами и может привести к нескольким предложениям руки и сердца: этот кремовый суп тортеллини! Это для книг. Вы можете приготовить его менее чем за 30 минут, и вкус будет просто убийственным. Помидоры, базилик, пармезан и сливки создают восхитительно ароматный бульон, покрытый тестообразными шариками тортеллини.Сначала мы кладем ложки в изумление … потом сразу же ставим на обычную ротацию.

Также попробуйте: Вегетарианский суп тортеллини

Получить рецепт

Вот наш идеальный рецепт супа: лучший суп из тортильи из черной фасоли! Это сытный и полный пикантный дымный аромат жареных на огне помидоров и нотки соуса адобо. Больше всего его привлекают гарниры: полоски домашней тортильи, редис, кинза и немного острого лайма, что делает его легким и полезным для здоровья ужином в будние дни.

Получить рецепт

Еще один лучший рецепт супа и, вероятно, самый любимый нами у поклонников, — это густой сливочный суп из дикого риса! Он почти невероятно сливочный, наполнен ароматом и полон нежных овощей и сытного риса. Белая фасоль и кешью придают кремовую консистенцию и содержат много растительного белка. Каждый, кто пробует его, спрашивает рецепт — он хорош.

Также попробуйте: Мгновенный суп из дикого риса или суп из дикого риса и грибов

Получить рецепт

Этот суп из белой фасоли по-итальянски невероятно вкусный! Мы назвали его «суп для пиццы», потому что люди говорят нам, что на вкус он похож на жидкую пиццу! Аромат пиццы исходит от жареных на огне помидоров, фенхеля и копченой паприки.Они придают супу слегка дымный и сытный вкус.

Получить рецепт

Готовы к нашему новому любимому уютному и полезному супу? Заряженный картофельный суп. Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. Сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Конечно, самое лучшее — это засыпать его начинкой.

Получить рецепт

Кто бы не хотел, чтобы все ароматы превосходной пиццы были упакованы в уютную миску? Этот рецепт супа пиццы возвышенный .Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.

Получить рецепт

Этот домашний овощной суп олицетворяет простоту приготовления.Он похож на консервированный суп, но на вкус намного лучше! Это один из наших любимых рецептов супа, потому что он уютный и успокаивающий, и всем, он нравится. Рецепт включает пикантный бульон и множество овощей быстрого приготовления.

Получить рецепт

Еще один из наших лучших легких рецептов супа? Минестроне! Минестроне — густой итальянский суп с кусочками овощей, сытным бульоном и часто пастой или рисом.Первоначально он был задуман как способ израсходовать все овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп минестроне — ультра классический, в нем используются овощи, которые вы чаще всего видите, заказывая его в ресторане или покупая в банке.

Также попробуйте: Instant Pot Minestrone

Получить рецепт

Этот рецепт золотого супа из цветной капусты … ну, ЗОЛОТОЙ. Здесь цветная капуста обжаривается до коричневого цвета и карамелизируется, а затем смешивается с луком и морковью.Волшебство происходит со специями: специи в марокканском стиле, такие как тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица, оживляют это яркое пюре. Это стало фаворитом фанатов.

Получить рецепт

Если вы любите тако и любите суп… ну, суп из тако — это и ежу понятно! Это техасско-мексиканское изобретение, такое как салат тако, в основном смесь мексиканского супа из тортильи и американского перца чили. Каждая миска теплая, пикантная и дымная, а также удобное полотно для начинки, такой как сметана и измельченные чипсы из тортильи.Самое приятное: это делается за 30 минут. и настраиваются для тех, кто придерживается любой диеты.

Получить рецепт

Вот суп из чечевицы, полный аромата! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон заправлен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным. Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!

Также попробуйте: Сытное рагу из чечевицы

Получить рецепт

Этот кремовый рецепт картофельного супа с брокколи поразит вас.(Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта. И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный суп веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для самых разных диет. Но на вкус он похож на улучшенную версию сырного супа из брокколи из консервной банки (вы ее знаете)

Получить рецепт

Гороховый суп может показаться скромным, но это в значительной степени идеальное блюдо .Правда, гороховый суп? Да, у этого вкусного супа масса достоинств. Во-первых, вкусно: с уютным легким дымным ароматом. Это рецепт на основе растений (WFPB), и, поскольку в горохе много растительного белка, он очень сытный. Лучше всего то, что это очень легко сделать!

Также попробуйте: Гороховый суп быстрого приготовления

Получить рецепт

Этот суп из макарон и нута — традиционный итальянский суп, полный ярких ароматов: насыщенных ярких помидоров, листовой тосканской капусты и сливочного бульона из кожуры пармезана.В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это итальянское рагу традиционно подают в римских ресторанах по вторникам и пятницам. Это потрясающее зрелище!

Получить рецепт

Этот великолепный суп из красных томатов и артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Этот рецепт супа настолько ароматный и успокаивающий, что мы можем есть его почти при каждом приеме пищи (почти).Подавайте с домашними чесночными гренками и пармезаном для максимального уюта.

Получить рецепт

Этот рецепт итальянского супа домашний, успокаивающий и невероятно вкусный. И это займет всего около 30 минут! Он полон питательных овощей: шпината, нута, стручковой фасоли, помидоров, лука и чеснока. Затем добавьте клецки, эти вкусные подушки из домашней пасты! Он полон острого травяного аромата без особых усилий.

Получить рецепт

Вот рецепт, который превращает эту трудно нарезанную тыкву в шелковистое апельсиновое пюре. Встречайте наш популярный рецепт супа из мускатной тыквы! Чтобы придать современный вид классике, это веганский суп из орехов и тыквы на растительной основе. Вы обнаружите, что вкус такой сочный сливочный, он воплощает в жизнь все ваши осенние мечты.

Также попробуйте: Easy Instant Pot Butternut Squash Soup

Продолжить чтение

В шелковистом карамелизованном луке с золотистым хрустящим сыром есть что-то такое, что каждый раз захватывает дух.Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка — чистое блаженство . Этот рецепт супа представляет собой вегетарианский вариант классического: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.

Получить рецепт

Вот из самых уютных рецептов супа: это ячменный грибной суп! Этот полон вкуса: в нем используются как сушеные, так и свежие грибы для придания землистого вкуса.А еще в нем согревающий бульон и питательные овощи. Но звезда? Цельнозерновой ячмень, придающий каждому кусочку жевательную консистенцию, напоминающую пасту. Он идеально подходит для здорового письменного обеда в термосе или наслаждения большой дымящейся чашей после долгого дня.

Получить рецепт

Еда — это атмосфера, и этот рецепт супа передает все эти уютные, утешительные и теплые чувства! Этот рецепт томатного супа с ньокки острый и яркий, наполненный жевательными подушками с ньокки и посыпанный сыром пармезан.Этот удобный, уютный рецепт супа с ньокки — идеальный вариант для серого дня.

Также попробуйте: Легкий томатный суп с базиликом

Получить рецепт

Бархатистое апельсиновое пюре с кремовой консистенцией и правильным количеством специй! Секрет сильного вкуса в этом рецепте морковного супа — это тайская паста из красного карри. Тайская паста карри имеет прекрасный свежий аромат в одной баночке: чеснок, лемонграсс и имбирь. Смешайте ложку этого со сладкой морковью и шелковистым кокосовым молоком, и вы сразу же поверите.

Получить рецепт

Этот рецепт кукурузного супа сладкий и разнообразный, он полон овощей, таких как лук, сельдерей, картофель, и, конечно же, много кукурузы! Многие рецепты кукурузного супа содержат жирные сливки и масло, но этот легкий и полезный. Сам по себе он веганский и на растительной основе, но нам нравится подавать его с ложкой сметаны, чтобы сделать его немного более сытным.

Также попробуйте: Кукурузный суп или веганский кукурузный суп

Получить рецепт

Ярко-красная чечевица богата питательными веществами и может вылечить любой случай осенней или зимней хандры! Этот фантастический кремовый веганский рецепт супа из красной чечевицы — легкий ужин, который можно приготовить менее чем за час.Сверху добавьте хрустящий поджаренный миндаль, свежую кинзу и немного острого лимона, и этот простой рецепт супа станет новым уровнем.

Получить рецепт

Вот простой рецепт супа, в котором не нужно беспокоиться о медленном прожаривании тыквы. Нет, все, что вам нужно, это банка тыквенного пюре! В нем есть еще один секретный ингредиент (чечевица), который делает его более сытным, чем стандартный крем-суп. Сверху сметаны и хрустящие домашние гренки — и что ж: это уютный шедевр.

Получить рецепт

В этом израильском рецепте супа используется фрика, древнее зерно, которое начинает приносить пользу здесь, в США. Этот суп кажется улучшенным вариантом консервированного супа с курицей и звездами из моего детства, но на 100% вкуснее и полезнее. Фриках придает ощущение пышности и легкого дымного аромата.

Получить рецепт

Этот простой рецепт томатного супа получается острым, чистым с томатным вкусом и кремообразным вкусом из смеси кешью.Орехи делают суп густым, добавляя при этом белок. (Используйте миндальное молоко при аллергии на орехи.) Но что самое интересное? Гарнир звездных тостов! Нарезать тосты звездочками — это простой способ приукрасить суп: он нравится и детям, и взрослым.

Получить рецепт

Вот рецепт супа, который идеально подходит, чтобы обернуть руки вокруг чашки в холодную погоду: наш лучший веганский картофельный суп! Этот настолько ароматный и невероятно мечтательный, что можно поклясться, что в нем были сливки или молоко.Оказывается, легко приготовить картофельный суп без молочных продуктов — это все равно, что надеть уютный свитер рядом с пылающим огнем. Блендер не нужен: этот суп очень вкусный и приправлен пикантным Old Bay.

Получить рецепт

Этот рецепт супа из томатов и шалфея из нута пикантный, уютный и успокаивающий: как консервированный суп, только лучше! Этот веганский суп состоит из нарезанного лука вместо обычного нарезанного кубиками, что придает блюду уникальную дополнительную текстуру.Другие звезды — сушеные белые грибы, которые добавляют в блюдо здоровенный умами, и свежий шалфей, который по вкусу напоминает кулинарную форму объятия.

Получить рецепт

Зачем варить суп из мускатных орехов, если можно приготовить с карри суп из мускатных орехов? Да, тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве. Он шелковистый, кремовый и согревающий изнутри.

Получить рецепт

Этот рецепт супа из чечевицы и капусты — землистый и домашний, с острыми артишоками и сытной чечевицей на чесночно-томатной основе. Темно-листовая зеленая капуста содержит питательные вещества и впитывает ароматный бульон. Чтобы приготовить еду, подавайте с хрустящим домашним хлебом и украсьте сыром пекорино романо или пармезаном.

Получить рецепт

Рецепт супа из брюссельской капусты — уютный зимний суп с сытными овощами! Измельчите брюссельскую капусту и добавьте ее в суповую кастрюлю вместе с другим звездным ингредиентом: фарро.Фарро — это цельнозерновой продукт, который немного похож на ячмень, но готовится примерно в & frac13; время, что значительно сокращает время на подготовку!

Получить рецепт

Этот рецепт супа из мускатной тыквы и чечевицы на вкус как миска солнечного света! Он полон красивых, ярких и полезных для здоровья ингредиентов, и на вкус он на удивление вкуснее, чем вы можете себе представить из скромных ингредиентов. Использование лука-порея делает вкус более сложным и неотразимым.

Получить рецепт

Лучшие гарниры для супа

Когда у вас есть рецепт супа: с чем его подавать? Есть много отличных блюд, которые можно подавать с супом; вот несколько фаворитов:

Распечатать значок часов

Описание

Что делает этот рецепт чечевичного супа лучшим? Скажем так, все, кому мы его подали, сразу же спрашивают рецепт… и секунды.

---

• 1 средний желтый лук
• 1 луковица фенхеля
• 2 крупные морковки
• 1 зубчик чеснока
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 ½ стакана коричневой или зеленой чечевицы
• Банка емкостью 28 унций нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
• Овощной бульон на 1 литр
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 3 чашки молодого шпината (или нарезанного стандартного шпината)

---

1. Лук нарезать кубиками.Фенхель нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Натереть чеснок на терке и отложить для перемешивания, когда суп будет готов. (У вас есть Instant Pot? Перейдите к Instant Pot Чечевичный суп и перейдите к шагу 2!)
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и фенхель и обжарьте 6-7 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте морковь, чечевицу, помидоры, бульон, воду, соль, перец и орегано.
3. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 22-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Добавьте шпинат и тертый чеснок и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.Попробовать и приправить солью и свежемолотым перцем по мере необходимости. Подавать немедленно. Хранит в холодильнике на срок до 4 дней и в замороженном виде на срок от 3 до 4 месяцев.

• Категория: суп
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепты супов, Легкие рецепты супов, Лучшие рецепты супов

25 рецептов веганских супов | Первый беспорядок

16 января 2021 г.

(последнее обновление 9 марта 2021 г.)

Обзор 25 рецептов веганских супов.Многие из этих супов превращаются в сытное рагу! Надеюсь, это даст вам новое вдохновение для супового сезона!

Я ем суп и тушеное мясо круглый год, но настоящий сезон уютных горшочков сейчас. Я подумал, что найду все мои лучшие рецепты веганских супов, чтобы вам было тепло и уютно. Многие из них склоняются к колонке сытного тушеного мяса, которую, как я знаю, мы все любим. Сварить большую кастрюлю супа — моя любимая стратегия обеда в это время года (это также моя единственная стратегия обеда, ха-ха). Разогреть остатки небольшим ломтиком хлеба (или 3) на стороне — это моя серьезная мечта.

Надеюсь, вы найдете здесь новое вдохновение! Здесь есть еще много чего из моей категории супов. Еще у меня в кулинарной книге есть несколько отличных супов. Я знаю, что сейчас время сидеть на корточках и минимальных походов в продуктовые магазины. Если у вас когда-нибудь возникнут вопросы о замене, не стесняйтесь спрашивать меня в комментариях.

1. Суп из фенхеля и грецких орехов с луком-пореем и куркумой. Этот золотой суп очень маслянистый из-за грецких орехов, которые мы добавляем прямо в суп! Это также делает простое пюре более насыщенным.

2. Сливочное веганское рагу из грибов с фарро и капустой. Моему партнеру, презирающему грибы, он понравился, и я думаю, это о многом говорит! Фарро получается жевательным и вкусным с мясными грибами. Этот рецепт тоже включает около 10 ингредиентов.

3. Копченый перец чили из тыквы с киноа, пинто и черной фасолью. Считается ли чили супом? Я думаю так. Это очень уютно с дымным ароматом, нежными кубиками тыквы, 2 видами бобов и небольшим количеством киноа, чтобы добавить текстуру и фактор белка.

4. Соба с чесночным перцем и тофу, обжаренным с чили. Это отличный простой рецепт супа, но в этом посте также рассказывается о моем методе приготовления овощного бульона. Хорошему супу нужен хороший бульон;)

5. Кокосовый зеленый суп с сельдереем, капустой и имбирем. Намного больше удовольствия, чем зеленый сок! Мне нравится простота этого протертого супа. Обжаренные кабачки и кокосовое молоко придают кремовой текстуре. Я люблю добавлять в этот суп вареный рис, нут, зелень, авокадо — все, что у меня есть под рукой.

6.Мускатный орех Минестроне с шалфеем, нутом и мангольдом. В прохладную погоду можно попробовать минестроне с кабачками и твердыми травами. Я люблю посыпать это блюдо домашним веганским «пармезаном» и большим количеством черного перца.

7. Суп из жареной цветной капусты с картофелем, розмарином и лимоном. Это старенький! Вы запекаете цветную капусту с картофелем, луком и половинками лимона. Лимон становится карамелизованным, и полученный лимонный сок прекрасно усиливает аромат.

8. Кабоча из кабачков и каштанового супа с чипсами из капусты и кунжута.Чистый комфорт и простота! Для этого вам нужно заранее поджарить и почистить каштаны. Этот суп украшен красивыми и хрустящими (!) Чипсами из кунжутной капусты с оттенком клена.

9. Дымчатый суп из тортильи с шиитаке. Запеченные полоски тортильи пюре в этот суп, а также выкладываются сверху. Нарезанные грибы шиитаке наполнят этот суп и сделают его особенно пикантным.

10. Сливочный веганский томатный суп. Может быть, это немного не по сезону, но если вы сохранили летние помидоры, то можете попробовать и этот! Известно, что я тоже готовлю его с консервированными помидорами! Все удобства традиционного томатного супа без молочных продуктов.

11. Ароматизаторы марокко из овощей и рагу из нута. В этом рагу так много вкусных согревающих специй и небольшие сюрпризы в виде измельченных фиников. Просто праздник красочного и согревающего добра на растительной основе.

12. Быстрое рагу из красной чечевицы с дымком. Удобен в кладовой и готов за 30 минут. Иногда это точное сочетание потребностей во время ужина. Это рагу также имеет такой аромат копченой паприки и бальзамического уксуса.

13. Кремовый суп из белой фасоли с капустой, розмарином и лимоном.Это один из моих самых популярных рецептов на все времена! Вы протираете половину белой фасоли и бульон, чтобы получить кремообразную консистенцию. Лимон и розмарин делают его ярким и свежим. Также в качестве бонуса: готово за 40 минут!

14. Golden Slow Cooker Суп из красной чечевицы с кокосом, шпинатом и лаймом. Это настоящий ужин типа «поставил и забыл» с таким. Много. Вкус! Еще один победитель, подходящий для кладовой: мы также добавляем немного молодого шпината, чтобы получить немного полезных зеленых овощей.

15.Чечевица из белого вина с горчицей и тимьяном. Это считается супом? Я определенно думаю, что это похоже на суп или тушеное мясо, поэтому мы положим его сюда. Он также очень быстрый в приготовлении и состоит всего из 10 ингредиентов. Также вино! 😉

16. Простое имбирно-морковное печенье. Этот рецепт взят из кулинарной книги Гены Хэмшоу Food52 Vegan , и его простота просто потрясающая. Имбирь и морковь просто идеально сочетаются друг с другом, а добавление в суп пюре из нарезанного кубиками картофеля делает его таким сливочным и сытным.

17.Сливочный суп из зимних овощей с горчицей, лимоном и хрустящей капустой. Этот густой суп — праздник зимы. Обильное добавление приправы Old Bay, лимонного сока и горчицы придают мягким белым овощам такой аромат.

18. Рагу из имбирного сладкого картофеля и кокосового молока с чечевицей и капустой. Это рецепт, который меня чаще всего отмечают в Instagram! Он действительно такой вкусный и сытный, поэтому логично, что это один из самых популярных рецептов веганского супа на этом сайте.Блюдо вдохновлено индийской кухней и тайским карри на основе кокосового молока.

19. Суп из дымного нута, капусты и чечевицы с капустой. Сытное зимнее добра, которое отлично подходит для кладовой. Какое-то время я принимал настоящую штуку с копченой паприкой и жидким дымом, и этот рецепт из той растяжки, хе-хе.

20. Дымно-пряное рагу из белой фасоли с картофелем и капустой. Сколько у нас здесь томатного тушеного мяса с фасолью ?! Я знаю, что мне нравится, и то, что я делюсь разными вариантами этой комбинации, делает меня честным, ха-ха.Картофель в этом для меня настоящий кайф.

21. Золотые чаши для кокосового бульона с хрустящим тофу. Вид супа и вид еды в миске. Бульон из кокосового молока образует тушеную брокколи, лебеду и маленькие кубики хрустящего тофу. Утепление и наполнение.

22. Тушеное мясо из глубокой зеленой чечевицы со шпинатом, тахини и лимоном. Очень сытное и необычное рагу, слегка сливочное с тахини. Я люблю оставлять кусочки чечевицы и картофеля в суп, чтобы добавить красивый визуальный элемент.Лимон так важен в этом супе! Это действительно все поднимает.

23. Сливочная французская чечевица с грибами и капустой. Еще один из моих мега-популярных рецептов веганского супа из архивов, в котором используется техника смешивания! Вы смешиваете половину супа перед добавлением зелени, чтобы придать ему кремообразную текстуру. Это глубокий зимний горшок комфорта.

24. Рагу из нута с семью специями, помидорами и кокосом. Помимо мелко нарезанной петрушки, в этом рецепте есть еще множество вещей, которые у меня всегда под рукой.На его изготовление также уходит всего 40 минут. Когда все готово, кажется волшебством!

25. Похлебка из кукурузы с пивом и белой фасолью. Это не совсем сезон кукурузы в северном полушарии, но, к счастью, я спланировал наперед и специально заморозил пучок летней кукурузы, чтобы я мог приготовить похлебку в холодные месяцы. Честно говоря, любая замороженная кукуруза — это здорово! В этом рецепте есть картофель, перец чили, немного белой фасоли для дополнительного белка и приятный привкус пива.

Веганские супы и рагу: кокосовый зеленый суп

Кокосовый зеленый суп с сельдереем, капустой и имбирем кремовый, успокаивающий и восстанавливающий с оттенком специй.Кроме того, в этом посте вы можете попробовать еще 24 веганских супа и рагу!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ25 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 40 минут

Порций: 6

• 1 чайная ложка цельных семян тмина
• 1 чайная ложка цельных семян кориандра
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 1 крупный лук-шалот, нарезанный
• 1 средний цуккини, нарезанный
• 1 небольшой пучок сельдерея, нарезанный (около 4 стаканов)
• 1 среднее яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 3-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и нарезанного (2 столовые ложки нарезанного имбиря)
• 6 стаканов овощного бульона
• 4 стакана нарезанной и упакованной зелени (я использовал смесь капусты и мангольд)
• 1 банка полножирного кокосового молока объемом 14 унций
• 2 столовые ложки сока лайма

Для гарнира

• вареный коричневый рис
• вареный чечевица или нут
• нарезанный ломтиками спелый авокадо
• кокосовое масло
• экстра или оливковое масло, настоянное на чили
• нарезанный свежий базилик или чеснок

• Нагрейте большую тяжелую кастрюлю на среднем огне.Добавьте в кастрюлю семена тмина и кориандра и обжарьте в сухой кастрюле до появления аромата примерно 1 минуту. Достаньте специи из кастрюли и измельчите их в порошок. Отложите в сторону.

• Бросьте кокосовое масло в кастрюлю и дайте ему растаять / нагреться в течение 30 секунд. Добавьте лук-шалот в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 3 минут. Добавьте в кастрюлю кабачки, сельдерей и яблоко и перемешайте. Добавьте в кастрюлю имбирь, молотый тмин и кориандр и перемешайте, чтобы специи распределились по овощам.

• Добавьте овощной бульон в кастрюлю и перемешайте. Приправить солью и перцем. Доведите овощи и бульон до кипения и тушите, помешивая кое-где, пока кабачки не станут очень мягкими, около 10 минут.

• Добавьте в кастрюлю измельченную зелень и кокосовое молоко и перемешайте. Продолжайте варить и помешивать, пока зелень не увядет и не станет ярко-зеленой. Снимите овощи и бульон с огня.

• Измельчите суп с помощью палочного блендера или порциями с помощью вертикального блендера.Верните протертый суп в кастрюлю и доведите его до кипения. Добавьте в суп свежий сок лайма и добавьте любую другую приправу. Подавайте кокосовый зеленый суп горячим с любыми гарнирами, которые вам нравятся.

• Я готовлю в этом супе нарезанные кубиками цукини, чтобы сделать его немного более кремообразным, но если у вас под рукой есть белая или темно-синяя фасоль, вы можете бросить их 3/4 стакана в суп прямо перед тем, как пюрировать ее. аналогичная текстура и дополнительный белок.

80 рецептов осенних супов, которые вы (вероятно) не пробовали раньше

Как сезон, осень имеет много интересного: свитера, шарфы и разноцветные листья — это лишь некоторые из осенних удовольствий, которых мы с нетерпением ждем каждый год.Но всем известно, что самое главное в осени — это то, что она знаменует начало лучшего времени года — супного сезона. Нас не волнует, мясное оно, с лапшой, сливочное или с овощами — если его можно есть ложкой, мы все готовы. приготовление супа — простой способ израсходовать уловы с фермерского рынка. Будь то сладкий картофель, тыква, зимний сквош, капуста или их сочетание, вы можете просто бросить его в кастрюлю (или мультиварку или быстрорастворимый горшок) и дать ему покипеть.Подавайте его с хрустящим салатом или гарниром из жареного сыра, на обеде или на новоселье, в качестве ужина в будние дни или просто так. (Можете ли вы сказать, что мы любим суп? Остановите нас в любое время.) От моркови до мисо (и всего, что между ними) — вот лучшие рецепты осеннего супа, которые вдохновят вас на ужин.

СВЯЗАННЫЙ: 28 супов на День благодарения, которые понравятся всем

Чтобы приготовить успокаивающую теплую еду, не нужно много часов. Нужны доказательства? Не смотрите дальше.

Получить рецепт

Этот суп был вдохновлен ароматами шаурмы из баранины и ингредиентами итальянского свадебного супа.На вкус он похож на миллион долларов (но на его приготовление уходит меньше часа).

Получить рецепт

Прелесть приготовления фасолевого супа в Instant Pot состоит в том, что вы можете начать с сушеных бобов и при этом уже готовить обед в рекордно короткие сроки.

Получить рецепт

Некоторые могут возразить, что чили не технически суп, но вы едите его в миске ложкой… и он идеален для осени. Чтобы сделать его вегетарианским, просто откажитесь от фарша из индейки.

Получить рецепт

Вы не поверите, только по вкусу, но этот рецепт состоит всего из пяти ингредиентов.

Получить рецепт

Причина № 100, чтобы заполнить морозильную камеру свежей летней кукурузой.

История продолжается

Получить рецепт

Вот классический (но довольно простой) суп с добавлением имбиря, чеснока, лемонграсса и тайского чили.

Получить рецепт

Это суповый эквивалент пушистого одеяла.

Получить рецепт

Замороженные или свежие равиоли, купленные в магазине, делают эту миску проще простого. Чтобы приготовить это заранее, храните равиоли отдельно от бульона и добавляйте их, когда будете готовы к употреблению.

Получить рецепт

Он пикантный, пряный, насыщенный и выглядит очень впечатляюще. Удивительно, но он сделан в одном горшке и в основном из кладовых.

Получить рецепт

Выше в нашем списке привычных продуктов? Куриный суп. Эта версия получает бонусные баллы как за вкус, так и за простоту: она готова примерно через час и может быть изменена по вашему желанию.

Получить рецепт

Пастернак похож на морковь, но слаще, поэтому он идеально сочетается с яблоками и множеством согревающих специй.

Получить рецепт

Когда вы усвоите оригинальный рецепт, встряхните все. Вы можете добавить травы, лимон или специи для трех разных версий в один.

Получить рецепт

Классический суп мисо питателен как есть, но в этом есть лапша и зелень для дополнительных oomph .

Получить рецепт

Под словом «быстро и легко» мы подразумеваем готовность за 35 минут.

Получить рецепт

Этот суп также очень хорошо замораживается, так что вы можете заранее приготовить партию и вытащить ее холодной, ленивой ночью.

Получить рецепт

Это рецепт на выбор: используйте любую колбасу и листовую зелень. Только не пропускайте цветную капусту.

Получить рецепт

Говоря о цветной капусте, она является отличным заменителем мяса в более легком варианте перца чили.

Получить рецепт

Он покрыт чесночными гренками с травами для легкого хруста.

Получить рецепт

Лучшая часть? Замороженная партия может храниться до трех месяцев, так что вы всегда можете иметь под рукой немного супа.

Получить рецепт

Соленое мисо уравновешивает сладость окорока. Соедините его с большим зеленым салатом, чтобы получить мечтательный обед.

Получить рецепт

Дождливый день? Под погодой? Просто вроде мля ? Это требует курицы и пельменей.

Получить рецепт

Здесь тепло, уютно, и для его приготовления не нужно пошевелить пальцем.

Получить рецепт

Это способ , проще, чем сборка традиционного блюда из макарон, но имеет такой же вкус.

Получить рецепт

Наш совет? Всегда держите в морозилке пакет с магазинными тортеллини. Никогда не знаешь, когда это пригодится.

Получить рецепт

Колотый горох получил плохую репутацию за то, что он … ну, непривлекательный. Но пробовали ли вы этот суп?

Получить рецепт

Этот кокосовый куриный суп — классическое тайское блюдо. Он острый, сливочный и все, что нам нужно холодной ночью.

Получить рецепт

Бульон обычно готовится на плите часами, но Instant Pot справится с этой задачей быстро.

Получить рецепт

Он сделан из ингредиентов кладовой и собирается примерно за 30 минут. О чем еще ты можешь попросить?

Получить рецепт

Это на вкус похоже на детство, и мы не можем насытиться.

Получить рецепт

На вкус будет так, как будто вы часами трудились на кухне (но никому не говорите, что это неправда).

Получить рецепт

Суп с макаронами? Будь по-прежнему нашим сердцем.

Получить рецепт

Он сытный и ароматный, но знаете что? Он также одобрен Whole30.

Получить рецепт

Как только вы подумали, что уже * перебрали * киноа, он снова поражает. Добавьте его в овощной суп, чтобы получить больше белка и тела.

Получить рецепт

Сделать большую партию, чтобы во второй и третий вечер можно было есть собак чили и начо.

Получить рецепт

Самая сложная часть приготовления этого рецепта — измельчение тыквенного ореха. (Psst: Вот как это сделать, не причинив себе вреда.) Все остальное просто, и выполняется максимум за 30 минут.

Получить рецепт

Что противоположно скучному супу на одну купюру? Эта красота есть какая. При равном количестве овощей, колбасы и специй ароматные и полезны для вас — беспроигрышный вариант.

Получить рецепт

Что такое фрике, спросите вы? Это семейная реликвия, популярная в ближневосточной кухне, и именно то, что нужно этому сытному овощному супу. Зерно придает пышность и легкую дымность, которая заставит каждого просить секунды.

Получить рецепт

Колбаса из индейки и половинки заменяют обычную свинину и жирные сливки в этом сытном, но вместе с тем полезном закуске итальянского фаворита. (Это значит, что у вас могут быть дополнительные хлебные палочки, верно?)

Получить рецепт

Это сливочное чудо готовится всего за пять минут, и оно в тысячу раз вкуснее консервов. (Спасибо, мультиварка, за то, что изменили нашу жизнь.)

Получить рецепт

Вместо того, чтобы делать бутерброд на стороне, сделайте эту гениальную хлебную чашу — крышка сама по себе представляет собой мини-сыр, приготовленный на гриле, так что вы можете макать, как вы пожалуйста.

Получить рецепт

Нет ничего милее (или более осеннего), чем это. Крошечные тыквы так же легко приготовить, как и любую старую тыкву, а их семена делают двойную функцию в хрустящей начинке.

Получить рецепт

На вкус это похоже на то, что вы часами сидели у плиты … но на приготовление уходит всего пять минут. Секрет? Кожура пармезана в супе добавляет солености, вкуса умами и глубину вкуса.

Получить рецепт

Это выглядит очень впечатляюще, и никому не нужно знать, что хрустящая корочка для пирога началась с покупного в магазине теста для печенья.

Получить рецепт

Если вы еще не могли сказать, мы любим полагаться на нашу мультиварку для легкого приготовления супа. Обычно карамелизация лука на плите занимает несколько часов, а мы сделали это за 25 минут.

Получить рецепт

СВЯЗАННЫЕ С: 7 супов в медленноварке для уютных ночей

С наступлением осени макароны и супы становятся нашими двумя любимыми группами блюд. Для нас имело смысл только объединить их в одно великолепное блюдо. Более того, он обслуживает восемь человек и требует всего 20 минут на подготовку.

Получить рецепт

Кому нужна куриная лапша, если можно есть куриные ньокки ? Одна ложка, и ты никогда не вернешься.

Получить рецепт

Этот упрощенный рамен очень вкусный, наполненный и непростой в приготовлении — как апгрейд упакованного продукта.

Получить рецепт

Чтобы по-новому взглянуть на старый фаворит, замените обычный говяжий фарш и фасоль на индейку, белую фасоль и кукурузу.

Получить рецепт

Эта вегетарианская версия собирается в одной кастрюле и легко обслуживает толпу.

Получить рецепт

Она немного острая (но не слишком) и наполнена капустой, морковью, зеленью и сыром. Что не любить?

Получить рецепт

Натуральный кремовый грибной суп и множество домашних гренок — именно то, чего требует холодная наружная температура.

Получить рецепт

Это полезный (и вкусный) вкус классической закуски. Еще много масла, сыра и сливок … но не так много, чтобы вы чувствовали себя отягощенными после одной миски.

Получить рецепт

Воссоздать фо в домашних условиях может оказаться непростым делом, но, начиная с купленного в магазине куриного бульона и бедер с костями, это блюдо легко.

Получить рецепт

Он такой сливочный, что вы почувствуете, что балуетесь. Но на самом деле это довольно здорово (и без молочных продуктов, если не добавлять сырную начинку).

Получить рецепт

Ой, 35-минутный суп из тортильи. Мы весь год ждали вас и ваше изобилие техасско-мексиканских топпингов.

Получить рецепт

’Это время для всех тыквенных продуктов, и этот безглютеновый суп без веганских блюд лучше, чем латте в любой день.

Получить рецепт

Овощи? Проверять. Фасоль, паста и сыр? Ага, для нас это звучит как минестроне. Полезная ложка песто и тонны капусты сохранят свежесть.

Получить рецепт

Кому нужны слои свитеров, шарфов и одеял, когда у вас есть суп, полный сыра чеддер? (Даже не заставляйте нас начинать с пекана.)

Получить рецепт

Если честно, вы ели коричневое масло со специями. Но когда мы узнали, что в этом супе используются консервированные бобы и на приготовление требуется 45 минут, мы были полностью проданы.

Получить рецепт

Мы все о ленивых обедах, которые можно съесть и поесть. Этот вариант традиционного вьетнамского супа — просто билет.

Получить рецепт

До сих пор мы и не подозревали, что нам нужен суп из лазаньи, и можете поспорить, что мы заморозим остатки еды на потом.

Получить рецепт

Паста мисо (один из основных продуктов японской кухни) — это то, что нам нужно, когда нам нужно много вкуса, но у нас ограниченное время. Это в сочетании с Instant Pot — настоящий гений.

Получить рецепт

Особенность этого супа в том, что для его приготовления не нужно даже пошевелить пальцем. Это здоровая, легкая и, по сути, идеальная еда, которую можно приготовить на один горшок.

Получить рецепт

На вкус он такой же, как ваша бабушка готовила его, с дополнительным удобством мультиварки.

Получить рецепт

СВЯЗАННЫЕ С: 50 рецептов куриного супа, чтобы согреть вас прямо

Этот простой рецепт можно бесконечно настраивать. Хотите добавить сыр? Действуй. Как тоньше? Добавьте еще воды. Мир — это ваша суповая тарелка.

Получить рецепт

Вы в 30 минутах от того, чтобы выложить этот питательный суп с начинкой на стол. (И к вашему сведению, он будет храниться в морозильной камере до одного месяца.)

Получить рецепт

Поверьте, вы не пропустите здесь традиционную лапшу.Карри, кокосовое молоко и свежие травы с лихвой восполнят их.

Получить рецепт

Подавайте его с бутылкой белого вина и хрустящим французским багетом, и все будет как в Провансе осенью.

Получить рецепт

Или, как мы любим это называть, лучший чертов томатный суп. (Конечно, лучше, чем в банке.)

Получить рецепт

Это все равно что поедать облака, только облака — это клецки, и их окунают в карамелизированный куриный суп с травами.Ням.

Получить рецепт

Морковный суп — это классика. В этом есть задар, белая фасоль и лимонный йогурт — даже лучше.

Получить рецепт

Этот рецепт готов менее чем за 25 минут. Хотите знать, что в нем? Все, что вы хотите.

Получить рецепт

Это вылечит от насморка, чихания или пост-летней печали.

Получить рецепт

Мы можем почти гарантировать, что у вас где-то в кладовой есть баночка тыквенного пюре.Почему бы не использовать его с этим удивительно полезным перцем чили?

Получить рецепт

Ничто так не согреет нас, как пряный суп с имбирной лапшой. Здесь используется говяжий бульон, приобретенный в магазине, так что это очень просто.

Получить рецепт

Если бы у еды на вынос и супа был очень вкусный ребенок, это было бы оно.

Получить рецепт

Если эта комбинация звучит слишком дико, на самом деле она достаточно сумасшедшая, чтобы работать. Да ладно, что может быть уютнее чая?

Получить рецепт

Лучшая часть печеного картофеля — это начинки, так почему бы не превратить их в суп? Сохраните это как «гений».”

Получить рецепт

В каждом кусочке есть немного макарон, мяса, капусты и сыра. Читайте: мы едим это каждую ночь до следующего лета.

Получить рецепт

СВЯЗАННЫЕ: 44 осенних коктейля, которые являются уютными, освежающими и очень сезонными

Наши 17 самых уютных вегетарианских супов

Для унылых дней и усталых душ есть суп. Независимо от того, предпочитаете ли вы бульонные или смешанные сорта, нежирные сливочные и насыщенные или легкие и зеленые, идеальный суп найдется для вас.Найдите себе пару хотя бы в одном из приведенных ниже вегетарианских рецептов.

Сью Ли описывает этот бульон как «идеальную мазь для холодных зимних дней», и ее рецепт составляется всего за 20 минут. Лапша и яйцо-пашот добавляют насыщенности, а суп приобретает аромат из зелени, грибов, соевого соуса и кунжутного масла. Сам по себе отвар способен моментально поднять настроение.

Вы всегда можете рассчитывать на комфорт Мелиссы Кларк — и ее улучшенный картофельный суп поможет. Она описывает это так: «Если бы сырное картофельное пюре превратилось в уютный суп.«У него может не быть кратчайшего списка ингредиентов, но он все равно доставит удовольствие, как бы вы его ни интерпретировали. По словам одного читателя: «Я не стал чистить картофель, я забыл о лайме и перца халапеньо и, вероятно, использовал неправильный сорт картофеля. И все равно это был самый вкусный суп, который я когда-либо готовил ». Мы верим в Мелиссу!

Рецепт: Картофельный суп с чеддером и быстро замаринованными халапеньо

Хетти Маккиннон представляет в качестве последнего любителя пасты путтанеску в форме супа, заменив лапшу картофелем и бобами.Это жирное и сытное рагу с добавлением бальзамического уксуса, оливок и каперсов. Лучше всего его можно смаковать с хорошим хрустящим хлебом.

Рецепт: Суп Путтанеска из картофеля и белой фасоли

Кай Чун наполняет многие из своих рецептов гениальными моментов, и этот суп не исключение: она украшает это уютное сочетание зеленых овощей и пасты свежим соусом песто и имбирем. . Здесь есть за что полюбить, не в последнюю очередь за то, что блюдо готовится всего за 20 минут в одной кастрюле.

Али Слэгл берет четыре основных ингредиента — консервированные бобы, консервированные помидоры, оливковое масло и чеснок — и создает немного более взрослую версию старого фаворита. Вы начнете суп с поджаривания измельченного чеснока до золотисто-орехового цвета. После этого вы будете варить на медленном огне до смешивания вкусов, а затем смешать суп с достаточным количеством жидкости по вашему выбору (бульон, сливки или даже ореховое молоко), чтобы получилась идеальная ложка.

Рецепт: Суп из томатов и белой фасоли с большим количеством чеснока

Джоан Натан отказывается от шмальца и яиц в веганском супе с шариками из мацы и вместо этого предпочитает аквафабу в качестве связующего вещества для мацы.Это блюдо было создано для Натали Портман, которая понимает силу его успокаивающих качеств: «Это очень печальный мир без хороших шариков из мацы», — сказала она.

Рецепт: Веганский суп с шариками из мацы

Этот суп от Ясмин Хан через Маюх Сен такой же ароматный, как и они сами. Ясмин обжаривает цветную капусту с тмином и кориандром, подчеркивая ореховые нотки овощей. Затем она смешивает его с картофелем, чтобы придать ему консистенцию, и куркумой, которая придает ему землистость. Украшение супа некоторыми из зарезервированных жареных овощей и поджаренного миндаля компенсирует его кремовую основу текстурным хрустом, создавая блюдо, которое нужно смаковать.

Рецепт: Суп из жареной цветной капусты

Если миска зеленых овощей — ваша привычная еда, это ваш рецепт. Для веганского супа, который будет ярким, зеленым и вызывающе насыщенным, Сара Коупленд варит брокколи, фенхель и сельдерей до мягкости, перемешивает смесь до кремообразной консистенции, а затем покрывает ее кремом из кешью и оливковым маслом.

Рецепт: Веганский суп из брокколи со сливками из кешью

Дэвид Танис знает, что из ложки мисо и небольшого количества горячей воды получается довольно вкусное блюдо, но он использует это при каждой возможности с этим веганским оглушающим средством.Блюдо начинается с домашнего даси с использованием комбу, грибов шиитаке и соевого соуса, затем добавляется маринованные грибы, мисо и имбирь. Выложите суп на нежную кучу тофу, чтобы получить еду, которая кажется столь же вкусной, сколь и вкусной.

Рецепт: Мисо-суп с грибами

Роскошный и шелковистый, но в то же время яркий и свежий, этот суп от Yewande Komolafe может переопределить ваши ожидания от жирных сливочных супов. Она усиливает основу из картофеля и цветной капусты лемонграссом и имбирем, а затем украшает блюдо имбирно-зеленым луком.Имбирь — не такой уж секретный ингредиент, а вынос этого изысканного блюда — баланс и интрига.

Рецепт: Суп из имбиря и цветной капусты

Джулия Москин посоветовалась со знаменитым производителем фасоли и экспертом Стивом Сандо с Ранчо Гордо в поисках идеальной тарелки супа из черной фасоли. Она узнала, что есть два ключевых момента, позволяющих отличить хорошее от великого: бобы нужно смело приправлять и осторожно перемешивать. Этот суп начинается с сушеных бобов и требует больше усилий, чем большинство других, но дает результат, которого вы будете жаждать снова и снова.

Этот суп из орехов и тыквы с ароматом карри и имбиря от автора веганской кулинарной книги Нава Атлас имеет нотку специй и тонкую сладость яблок и кокосового молока. Он также имеет тысячи пятизвездочных оценок как веганов, так и не веганов, и не зря: этот суп выглядит и на вкус как солнечный свет на ложке.

Рецепт: Кокосово-ореховый суп из кабачков

Марк Биттман использует традиционный шпинат со сливками и превращает его в основное блюдо в этом легком супе, который требует минимум ингредиентов и минимальных усилий.Для максимального уюта сочетайте его с жареным сыром, нарезанным соломкой, или солдатиками для макания.

Рецепт: Крем-суп из шпината

Этот суп из красной чечевицы от Мелиссы Кларк, любимый более чем 13 000 любителей супа, которые дали этому блюду пятизвездочную оценку, является фаворитом кулинарии NYT. Он основан на турецком чечевичном супе mercimek corbasi и состоит в основном из ингредиентов кладовой, включая чечевицу, приправленную тмином и томатной пастой. Выжимка лимона и нарезанная кинза сохранят свежесть.

Рецепт: Суп из красной чечевицы с лимоном

Часто поданный перед Новрузом, персидским Новым годом, аш рештех получает свое тело из бобов и решетчатой ​​лапши, а его яркость — из плода кашка и груды свежей зелени. Спросите Самин Носрат, и она скажет вам, что ее рецепт подходит сезону: «Для меня аш рештех означает приход весны». Если вы — строгий вегетарианец, вам лучше выбрать вегетарианский бульон или воду вместо предлагаемого бульона.

Рецепт: Эш Рештех (суп из персидской зелени, фасоли и лапши)

Этот кремообразный грибной суп превосходит другие варианты по одной очевидной причине: он создает стойкий вкус из смеси грибов, как свежих, так и сушеных.Хотя рецепт на самом деле довольно прост, он достаточно сложен, чтобы заставить вас почувствовать себя, как в модном ресторане, при этом не выходя из дома.

Рецепт: Грибной суп

Даже если вы вздрагиваете при одной мысли о тыквенных специях, не сбрасывайте со счетов этот пикантный суп от Лиди Хек: «Хотя сочетание тыквенных и осенних специй может легко изменить направление в сторону десерта, добавление свежего розмарина, чеснока, карамелизованного лука и порошка карри делает этот суп самым вкусным », — отмечает она.Если вы вегетарианец, замените вегетарианский бульон на куриный; Чтобы сделать его вегетарианским, используйте оливковое масло вместо сливочного и кокосовое молоко вместо сливок.

Рецепт: Сливочный тыквенный суп

Рецепты супов — Девушка, которая все съела

Суп из яичных капель

24 января 2021 г.

Здоровый овощной куриный суп

4 января 2021 г.

Домашний куриный суп с лапшой

30 октября 2020 г.

Картофельный суп в горшочках

26 октября 2020

Рецепт томатного супа

22 октября 2020

Куриный суп с тако

8 сентября 2020

Итальянский колбасный суп с сырными тортеллини

28 апреля 2020

Куриный суп с тортильей

13 апреля 2020

Суп из белой фасоли и колбасы

24 марта 2020

Куриный суп с баффало

29 января 2020

Здоровая острая говядина и перец чили с черной фасолью

23 января 2020

Фаршированный перечный суп

12 декабря 2019

Кето Зуппа Тоскана

20 ноября 2019

Зуппа Тоскана

8 ноября 2019

Суп тортеллини с курицей

25 октября 2019

Panera’s Broccoli Cheddar Soup

3 декабря 2018

Сливочный куриный картофельный суп

27 ноября 2018

Мамина белая курица с чили

25 октября 2018

Куриный суп с кордоном из блю

11 октября 2018

Суп из цветной капусты

10 января 2018

Куриный чили Buffalo Chili

19 сентября 2017

Куриный суп с пирогом

14 марта 2017

Крем-суп из курицы и дикого риса

9 декабря 2016 г.

Зеленая свинина Энчилада Чили

20 октября 2016

Уютный осенний суп из дикого риса

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот уютный осенний суп из дикого риса приготовлен из свежих сезонных овощей и зелени, сытного дикого риса и восхитительно пикантного сливочного бульона (приготовленного из кокосового молока или сливок). Мгновенный горшок, мультиварка и плита — все включено!

Кто готов согреться тарелкой супа из дикого риса? ♡

Этот уютный осенний суп из дикого риса стал одним из любимых рецептов наших читателей здесь, в Gimme Some Oven за последние несколько зим, а также стал одним из моих личных фаворитов в блоге.В нем много моих любимых свежих сезонных продуктов, от сладкого картофеля до капусты, грибов, моркови, сельдерея и лука. Он сделан красиво и сытно с добавлением дикого риса, который, как оказалось, содержит меньше калорий и больше белка, чем многие другие виды риса. Но лучше всего то, что он приготовлен из непревзойденного бульона , приправленного чесноком и «бухтами», как я их называю, и сделанного сливочным с добавлением кокосового молока, сливок или сливочного соуса на основе ру.

Первоначально написав этот рецепт со сливочным соусом, я должен сказать, что я — как и многие из вас, читатели — за последние несколько лет стал гораздо более неравнодушен к кокосовой версии, которая, я думаю, добавляет идеальный намек. сладости в бульон, чтобы сбалансировать все эти пикантные вкусы, и именно так получилось, что этот рецепт тоже веганский. Так что для любого из вас, кто еще не пробовал эту версию или этот суп в целом, я подумал, что верну его в начало блога сегодня, пока мы находимся в самом центре уютного сезона комфортной еды.Ниже приведены инструкции по приготовлению молочной или веганской версии супа, а также инструкции по приготовлению супа в Мгновенном горшочке (мой любимый), мультиварке или на плите. И, конечно же, если вы жаждете ностальгической курицы и супа из дикого риса, вы всегда можете добавить сюда измельченную курицу.

Но больше всего на свете я просто хотел зайти и сказать, как я счастлив, что многие из вас попробовали и полюбили этот суп! Для меня всегда так много значит читать твои комментарии и смотреть фотографии твоего ужина в Интернете.Приветствую вас за уютные рецепты, которые согревают нас в это время года… А теперь давайте приготовим суп!

Рецепт осеннего супа из дикого риса (веганская версия) | 1-минутное видео

Суп из дикого риса Состав:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько кратких заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта супа из дикого риса:

• Дикий рис: Мне нравится использовать в этом рецепте 100% дикий рис, который отличается от смеси дикого риса или черного риса (который, будьте осторожны, сделает ваш суп фиолетовым!).Тем не менее, вы можете использовать любой вид риса в этом супе. Только учтите, что для разных сортов риса потребуется разное время приготовления.
• Овощной бульон: В качестве основы для этого супа можно использовать овощной или куриный бульон.
• Осенние овощи: Сезонная смесь сладкого картофеля, моркови, сельдерея, лука, грибов и чеснока.
• «Бухты»: Я большой поклонник приправы Old Bay и лаврового листа, чтобы заправить этот суп.Но если у вас нет под рукой Old Bay, я включил несколько альтернативных вариантов приправ ниже.
• Кокосовое молоко или сливочный соус: Я предпочитаю вегетарианскую версию этого супа на кокосовом молоке, который, как мне кажется, добавляет идеальную сливочную сладость, чтобы уравновесить все эти пикантные вкусы. Но в качестве альтернативы вы можете приготовить сливочный соус (сделанный из молока и загущенный мукой / сливочным соусом), или вы можете просто добавить половину или жирные сливки по вкусу.
• Зелень: Я люблю добавлять в этот суп много свежей капусты, но подойдет молодой шпинат, зелень капусты или любая другая полезная для супа зелень, которая есть в ящике для более свежих овощей.
• Соль и перец: Как всегда, в качестве приправы!

Как приготовить суп из дикого риса:

Как уже упоминалось, ниже я включил подробные инструкции о том, как приготовить этот рецепт супа из дикого риса в Instant Pot (скороварке), Crock-Pot (мультиварке) или на плите.Но в целом метод…

1. Приготовьте основу супа. Какой бы метод приготовления вы ни выбрали, мы будем варить овощи и рис в бульоне (без сливок) до тех пор, пока рис не станет полностью мягким.
2. (Необязательно) Приготовьте сливочный соус. Если вы решите использовать метод сливочного соуса, вы можете приготовить сливочный соус в отдельной кастрюле, пока суп готовится, растопив масло, взбивая муку, добавив молоко и готовя смесь до загустения.(Или вы можете пропустить этот шаг и добавить вместо него банку кокосового молока или половину с половиной).
3. Добавьте кокосовое молоко (или сливочный соус) и капусту. Когда рис будет готов к употреблению, добавьте кокосовое молоко (или сливочный соус) и капусту до однородности. Затем попробуйте и приправьте солью и перцем.
4. Подавать. И подавайте это красиво и тепло! Я люблю подавать этот суп с хрустящим хлебом и простым зеленым салатом. Также обратите внимание, что суп будет густеть по мере остывания.Так что, если он станет слишком густым, не стесняйтесь добавлять дополнительный бульон и Old Bay по вкусу.

Возможные варианты рецепта:

Этот рецепт довольно гибкий, так что не стесняйтесь экспериментировать с любыми вариациями ингредиентов, которые звучат хорошо! Например, вы можете…

• Добавьте курицу: Чтобы приготовить суп из курицы и дикого риса, вы можете добавить в суп предварительно приготовленную нарезанную кубиками или тертую курицу. Или вы можете приготовить сырую куриную грудку в супе, пока рис варится, затем вынуть, измельчить и добавить обратно в суп перед подачей на стол.
• Используйте другую приправу: Этот суп будет восхитителен с различными смесями приправ (вместо Old Bay), например, приправой Cajun, итальянской приправой или провансальскими травами.
• Сделайте мягче. Приправа Old Bay умеренно острая, поэтому, если вы предпочитаете суп с меньшим нагревом, я бы начал с 2 чайных ложек Old Bay. Тогда вы всегда сможете добавить еще по вкусу позже, если захотите.
• Сделайте это без глютена: Веганская версия этого супа, естественно, не содержит глютена.Но если вы делаете молочную версию и хотите немного загустить бульон, я бы порекомендовал добавить в суп суспензию кукурузного крахмала (равные части холодной воды и кукурузного крахмала, смешанные вместе), пока он не достигнет желаемой консистенции.

Другие рецепты вегетарианских супов:

Ищете еще простые, уютные вегетарианские рецепты супа в этом сезоне? Вот еще несколько моих любимых… ♡

Распечатать значок часов

---

Описание

Этот уютный осенний суп из дикого риса состоит из свежих сезонных продуктов, сытного дикого риса и пикантного сливочного бульона.Вегетарианская версия супа указана здесь в этом рецепте или варианты со сливочным соусом приведены ниже.

---

• 6 стаканов овощного бульона (или куриного бульона)
• 1 стакан сырого дикого риса *
• Детские грибы белла 8 унций, нарезанные ломтиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 большой (около фунта) сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 небольшая белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 столовой ложки приправы Old Bay
• 1 банка (14 унций) несладкого кокосового молока (или , см. Вариант сливочного соуса ниже *)
• 2 большие горсти крупно нарезанной капусты с удаленными толстыми стеблями
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

---

Кастрюля быстрого приготовления (скороварка) Метод:

1. Объедините основные ингредиенты. Смешайте овощной бульон, дикий рис, грибы, чеснок, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лук, лавровый лист и приправу Old Bay в чаше скороварки быстрого приготовления. Кратковременно перемешайте, чтобы смешать.
2. Готовка под давлением. Накрыть крышкой и готовить в ручном режиме (под высоким давлением) 25 минут. Дайте раствору Instant Pot отдохнуть и естественным образом сбросьте давление в течение 10 минут. Затем осторожно откройте вентиляционное отверстие и быстро сбросьте оставшееся давление. Снимите крышку и выбросьте лавровый лист.
3. Добавьте последние ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
4. Подавать. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Мультиварка (мультиварка) Метод:

1. Объедините основные ингредиенты. Смешайте овощной бульон, дикий рис, грибы, чеснок, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лук, лавровый лист и приправу Old Bay в миске большой мультиварки.Коротко перемешайте, чтобы смешать, затем закройте мультиварку крышкой.
2. Медленное приготовление. Варить на сильном огне 1-2 часа *, пока рис не станет мягким и мягким.
3. Добавьте последние ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
4. Подавать. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Духовка Метод:

1. Обжарьте овощи. Нагрейте (дополнительно) 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.
2. Добавьте основные ингредиенты. Добавьте овощной бульон, дикий рис, грибы, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лавровый лист и приправу Old Bay. Перемешайте.
3. Simmer. Продолжайте готовить, пока суп не закипит.Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока рис не станет мягким, время от времени помешивая.
4. Добавьте последние ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
5. Подавать. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

---

---

Банкноты

Дикий рис : Я использовал 100% дикий рис, который я люблю и рекомендую для этого супа.Время приготовления может варьироваться, если вы используете смесь дикого риса или другой сорт риса.

Альтернативный рецепт сливочного соуса: Вместо кокосового молока можно добавить 1 1/2 стакана половинки. Или вы можете приготовить сливочный соус, растопив 3 столовые ложки сливочного масла в (отдельной) кастрюле на среднем или сильном огне, взбивая 1/4 стакана муки в течение одной минуты, а затем взбивая 1 1/2 стакана молока, пока смесь не станет однородной. гладкий. Дайте соусу вариться, пока он почти не закипит, после чего он загустеет, затем снимите с огня и добавьте соус в суп, когда рис полностью приготовится.

Медленное приготовление: Наши читатели обнаружили, что время приготовления по этому рецепту может сильно варьироваться в зависимости от марки мультиварок. Поэтому я рекомендую тестировать рис через 1 час, чтобы убедиться, что он близок к мягкому, а затем каждые 20 минут, пока рис не будет готов к употреблению.

.