Суп вкусный рецепт приготовления в домашних: Быстрый суп в домашних условиях c фото

Содержание

Технологии быстрого приготовления супов в домашних условиях

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Суп — наверное, одно из важнейших понятий мировой кулинарии. Далеко не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось лишь в XVIII веке), однако трудно назвать национальную кухню, которая не знала бы какой-нибудь похлёбки, хотя бы и самой простенькой.

Рецептов супов — тысячи, если не десятки тысяч. Итальянский минестроне, украинский борщ, французский пот-о-фе, немецкий айнтопф, тайский том ям, русские щи, венгерский гуляшлевеш, испанский гаспачо, американский клэм-чаудер, болгарский таратор, австрийский таффельшпиц, грузинский харчо, китайский хо-го… Одних названий наберётся много сотен, а ведь почти каждый из этих традиционных супов — это десятки рецептов, версий, вариантов.

В Средиземноморье знают рецепты супов с томатами , сырами, морепродуктами. И совсем другие рецепты супов в странах Центральной и Северной Европы: в Чехии, Германии, Скандинавии чаще встречаются насыщенные и сытные супы с добавлением бобовых, копченостей и колбасок. С другой стороны, если «зимние» супы, как правило, достаточно густые, сытные и наваристые, то летние (русская ботвинья, болгарский таратор, испанский гаспачо) — лёгкие, маложирные.

В последнее время супы-пюре пользуются большой популярностью. Они не только полезны, но и просты в приготовлении. Не говоря уже о том, что это занимает не больше тридцати минут. В кулинарных журналах и на сайтах представлены многочисленные рецепты из…

Это чаще всего супы, в которых должно быть не менее половины жидкости. Они бывают холодными и горячими. Подают суп в глубокой посуде, едят ложками. Суп таким, как его знают сегодня, появился лет пятьсот назад, примерно в это время появилась крепк…

Вкусная и полезная пища – это одна из главных составляющих крепкого здоровья. Но иногда можно побаловать себя изумительно вкусным и немножко «вредным» блюдом. Для этого прекрасно подойдет что-то не очень жирное, калорийное и не сложное в приготовлении, наприме…

Пожалуй, именно щи можно считать самым русским блюдом, из всех, известных ныне. На Руси первому блюду всегда придавали особенное значение. Без него никогда не начинался ни один обед, ни будничный, ни праздничный. Как раньше, так и сегодня, россияне знают о пользе «жидкого» для человеческого организма. В былые времена щи, а также любой суп или борщ, рекомендовали к употреблению пожилым людям или всем тем, кто обладал «сухим» телосложением. Оправданий этому масса – к примеру, все знают, что суп отлично сохраняет тело от иссушения и дарит ему максимум жидкости и полезных веществ. Если вы хотите приготовить щи без мяса рецепт их можно отыскать в любом кулинарном издании, вне зависимости от даты его выпуска.

Как известно, супы – важная и крайне значимая часть нашего рациона. В них содержится масса витаминов и минералов, незаменимых для осуществления процессов метаболизма, а также в целом, жизнедеятельности любого органа нашего тела. Какой суп пользуется особенной популярностью в Росси?

Наверняка, любая хозяйка признает, что у нее ни разу не получалось приготовить одинаковый по вкусу, консистенции и внешнему виду борщ . Дело не только в том, что вы можете использовать каждый раз разные продукты, но еще и в настроении, с которым вы заходите в кухню и приступаете непосредственно к готовке.

Как известно, суп – важное блюдо, которое должно присутствовать в нашем повседневном меню. Супы из бобовых занимают одно из первых мест по степени полезности для нашего организма. Тем не менее, из-за того, что фасоль и иные бобовые могут плохо перевариваться (у людей со слабым желудком или иными проблемами со здоровьем), многие люди стараются избегать этих продуктов. Но, если у вас нет никаких ярко выраженных проблем с пищеварением, можете смело готовить вкусный, полезный и ароматный суп из белой фасоли рецепт которого можно без проблем отыскать на любом из кулинарных сайтов.

Суп – важный источник витаминов и жидкости для любого человеческого организма. Не стоит пренебрегать этим блюдом, ведь оно способно подарить нам энергию и силы на весь день. Особой пикантностью и неповторимым вкусом обладает гороховый суп рецепт с колбасой которого может запросто осилить любой кулинар, даже начинающий.

Овощные супы – это кладезь витаминов. Неважно, в какое именно время года вы отдаете предпочтение этому блюду, главное, чтобы в нем присутствовал один из самых популярных и полезных овощей современности – капуста!

Брокколи – удивительный продукт. Мало того, что она обладает оригинальным богатым вкусом, ее пользе способны позавидовать любые иные овощи. На сегодняшний день блюд с ее использованием существует великое множество, но в особом почете у современных гурманов – супы с использованием брокколи. Они заряжают энергией и насыщают организм невероятным количеством питательных веществ и витаминов.

Гороховый суп – это ароматное и наваристое первое блюдо, которое знакомо каждому из нас с детства. Чтобы суп с использованием гороха получился по-настоящему вкусным и наваристым, его следует уметь готовить. А для этого рекомендуется прислушиваться к советам опытных кулинаров и поваров, знающих толк в хороших гороховых супах.

Суп – это блюдо, без которого невозможно представить нормальный здоровый рацион. Он не только поддерживает в норме баланс жидкости в нашем организме, но и насыщает его полезными микроэлементами и витаминами. Одной из разновидностей супов, пользующихся завидной популярностью среди гурманов, является солянка. Это — вкусный и наваристый мясной суп, который готовится, как правило, из нескольких сортов мяса.

Как становится понято из заголовка, данная статья будет посвящена летнему хиту, а именно зеленому супу. Как правило, зеленый суп часто ассоциируют с кашей, которую готовят «из топора». Так как зеленый суп – готовят из той зелени, которая на момент готовки присутствует…

Суп – важное блюдо в рационе любого человека. Говоря о тех, кто склонен к полноте и желает сбросить лишние килограммы, суп – одно из главных блюд, действительно способных оказать существенную помощь организму в деле похудения. Преимущества диетических супов очевидны: они полезны не только тем, кто хочет избавиться от лишних кило, но также и всем тем, кто попросту хочет питаться правильно и сбалансировано. Не менее полезны диетические супы и для людей, имеющих определенные проблемы с органами пищеварения. Не переживайте, даже такое блюдо, как мясная солянка сборная, может быть приготовлено в соответствии со всеми правилами диетологии!

Суп – полезное и незаменимое блюдо в рационе любого человека. Жидкость, поступающая в наш организм вместе с супом, помогает ему поддерживать нормальный водный баланс, ну а витамины и микроэлементы овощей, добавленных в суп, дарят нам максимум пользы и энергию на весь день!

Сколь бы ни были полезны супы, современные люди почему-то ими пренебрегают. Всему виной активный динамичный образ жизни, который ведет большинство из нас. Нам гораздо проще съесть бутерброд или наспех заварить ненатуральный суп в стаканчике, нежели потратить определенное время на приготовление вкусного и полезного домашнего супа. В том числе, «балом правит» знаменитый фаст-фуд, доставляющий массу проблем со здоровьем.

Наверняка, каждого из нас в детстве заставляли есть суп! Пока не съешь – никакого десерта! Именно такими были слова наших мам и бабушек, которые внушили нам, что суп – это крайне нужное, полезное и питательное блюдо, без которого нельзя прожить. Но, почему тогда супы исключены из кухни многих чуждых российской кухне народов? К примеру, американцы и европейцы не привыкли варить супы, и прекрасно без них обходятся! Итак, насколько полезны супы, и могут ли некоторые из них быть вредны?

Любая настоящая хозяйка должна уметь готовить вкусный, ароматный бульон. Это не только вкусное блюдо, но еще и еда, способная восстанавливать силы (полезна для ослабшего после болезни организма). Вкус первого блюда всегда зависит от того, как был приготовлен бульон, ведь известно, что он является базой любого супа.

Вкус, прозрачность, аромат и плотность… ваш аппетит разыгрался? Расскажем вам немного о том,  качества чего мы перечислили выше, а именно о бульонах. Бульон считается тайным оружием любого уважающего себя повара, он является основой для большого количества супов, соусов, его можно использовать также для тушения рыбы, мяса и овощей.

Суп – блюдо, без которого нельзя прожить ни дня. Вкусные и полезные, домашние супы помогают нам насыщать организм множественными микроэлементами и витаминами. В каждое время года супы помогают нам быть в форме и сохранять прекрасное здоровье. Летом они охлаждают и дарят дополнительные силы, ну а в зимнюю пору – согревают и восполняют энергию. Но, для того, чтобы домашние супы были не только вкусными, а еще и полезными, любой хозяйке нужно быть в курсе определенных нюансов и секретов приготовления супов и бульонов для них.

Не может быть правильного и сбалансированного питания без горячего первого блюда. Недаром еще древние так восхваляли супы и придавали им такое серьезное значение.

Недаром говорят, что супы отлично способствуют укреплению здоровья, нормализуют пищеварение и необычайно полезны. Ну а если говорить о грибных супах, то в такой случае с диетической точки зрения они просто на вес золота.

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь приготовить супчик, который был бы вкусным и наваристым. Но у каждой хозяйки в жизни есть периоды, когда нужно быстро что-либо приготовить и чтобы оно было действительно вкусным. Хозяйкам на помощь в этом случае приходит суп из тушенки. Такой суп варится за довольно короткое время. Ведь обычное мясо варилось бы гораздо дольше любой тушенки. А главное, что во вкусовых качествах тушенка нисколько не уступает.

В этой статье хотелось бы рассказать немного о том, как лучше будет приготовить супчик с ребрышками. Такое замечательное блюдо отлично вам подойдет на обед, и вы непременно захотите приготовить его снова. В этом не может быть и тени сомнения.

Том Ка гай — это тайский популярный суп на основе кокосового молока с грибами и курицей. Это конечно не суп гуляш венгерский рецепт которого очень похож на этот суп. Кстати, а вы знаете разницу между гуляшом и жарким ? Ингредиенты, входящие в состав супа…

Ответим сначала на вопрос что такое суп? Супом называется жидкое блюдо, в качестве ингрединтов используется рыба, мясо, овощи или грибы, приправы. Главной отличительной особенностью рецептов супов это то, что в состав супа содержится не менее поло…

Название блюда произошло от французского слова purée — «продукты, перетёртые в кашицу». Суп-пюре считается диетическим блюдом. Рекомендуется в детском питании. Бульоны можно иcпользовать любые: овощные, мясные и рыбные. Лучше всего супы-пюре или крем-супы…

За 10-15 мин до окончания варки. Солят всегда по вкусу. Приблизительно 1 ст. ложка на 3-х литровую кастрюлю

Солить мясной бульон лучше за полчаса до окончания приготовления, а вот рыбный – в начале, грибной – в конце.

Рекомендации те же, что и для пересоленого супа . Опустите в щи несколько сырых картофелен или другой рецепт, если пересол на столе добавьте в ложке сахар. Как только сахар начнет растворяться вынимайте ложку….

Готовность мяса легче всего определять с помощью вилки: если вилка свободно прокалывает мясо, то оно готово. Смотрите супы

Перловку можно заменить пшеном, а также на рис, но лучше этого не делать. Мы говорим «рассольник» – подразумеваем «с перловкой». Помните, что хороший вкус и цвет рассольнику придает перловка, приготовленная следующим образом: перловку хорошо промыть …

Воду, в которой варится картофель, можно использовать для приготовления первых блюд.

Перед тем, как положить квашеную капусту в щи, потушите ее отдельно с жиром в небольшом количестве жидкости. Капуста при длительном тушении теряет излишнюю остроту, приобретает приятный аромат, в ней не разрушается молочная кислота, которая в щах задержив…

Не варите овощи по нескольку часов, и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем это положено по рецепту. Это сохранит естественный вкус овощей….

Перед тем, как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, томатов, капусты. Этим его не испортишь, как кашу маслом, зато как вкусно получается!…

Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист! Он прекрасен при варке, а потом лишь портит вкус. А толченый чеснок добавляйте в самом конце варки….

Понаблюдайте, как опытные повара размешивают суп! Медленными круговыми движениями они достигают правильной густоты супа и не разрушают вареные овощи….

Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе. Эту проблему можно решить, если перед заправкой в суп отварить их в подсоленной воде. А чтобы молоко не пригорело, варите суп в кастрюле с толстым дном и на слабом огне….

Перед тем как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, помидоров, капусты. Это улучшит его вкус и обогатит витаминами…

Рисовый суп будет прозрачным, если перед варкой перебранный и промытый рис на 3-5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито

Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе…

Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток и при этом варить крупным куском, а не кусочками и в подсоленной воде…

Бульон станет вкуснее, если в тарелку добавить столовую ложку хереса

Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона надо во время варки положить в него слегка обжаренные ( до светло-золотистого цвета ) куриные кости…

Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким…

Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи…

Чтобы бульон подольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой кастрюле на слабом огне и , как только закипит, сразу снимайте

Пена бульона опустилась на дно…Влейте в кастрюлю немного холодной воды – и пена поднимется на поверхность, её будет легко снять

Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной – в конце варки

Собираясь варить бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку…

Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становит…

Что бы овощной суп без картофеля или крупы не был слишком водянистым, добавьте в него в процессе варки немного мучной пассеровки

Молочные супы и каши-размазни необходимо готовить в посуде с максимально толстым дном, что бы они не пригорали

Весной многие хозяйки готовят щавелевые и крапивные супы. Для того, что бы растения сохранили свой зеленый цвет, варить такие супы надо в открытой посуде, а сами растения класть в почти готовый суп, за несколько минут до конца варки. Дополнительно «…

При готовности вареное мясо легко отделяется от костей, а вилка легко прокалывает мясо

Чтобы макаронные изделия или крупы в молочных супах не выглядели разваренными, их сначала проваривают в обычной подсоленной воде в течении 3-5 минут. И лишь потом доваривают в молоке…

Если Вы готовите молочный суп с крупой или макаронами, отваривайте их сначала в воде, а потом уже кладите в молоко

Толченый чеснок следует добавлять в суп в самом конце варки

Жидкой основой для многих соусов служат рыбные бульоны. Чем наваристее бульон, тем вкуснее получится соус

Рыбные консервы кладут в суп не раньше, чем за 15 минут до окончания варки

Если рассольник получился недостаточно насыщенным, нужно добавить прокипяченный огуречный рассол

Чтобы куриный бульон красиво выглядел, можно за 10 минут до конца варки положить в него половину свеклы

Помните, что бульонные кубики уже содержат соль и специи. Поэтому супы, приготовленные с добавлением кубиков, досаливать необязательно …

Томат-пюре можно добавлять в супы, соусы, тушеные и запеченные блюда

Если Вы пересолили суп, опустите в него ложку с куском сахара. Когда сахар начнет растворяться, выньте ложку

— Если Вы пересолили суп, прокипятите в нем несколько сырых очищенных картофелин. Через 10 минут их нужно будет удалить. — Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку вареного риса, завязанного в марлю: рис вберет в себя вс…

Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы суп быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать суп п…

Если вы пересолили суп, опустите в него полотняный пакетик с рисом. Рис разварится и впитает излишки соли

Суп-концентрат из шампиньонов можно использовать не только для приготовления супов, но и для приготовления соусов к мясу или рыбе

В рассольник вместо полагающихся перловки или риса можно положить любой сухой суп-концентрат, в котором есть крупа. Это сократит время варки…

Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять

Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Он хорош при варке, а потом лишь портит вкус

Для придания рыбному супу пикантного вкуса, положите в конце варки в него кусочек яблока

Процеживают бульон через тканевую салфетку. Стирают эту салфетку без мыла, при этом тщательно кипятят с питьевой содой

Если вы хотите использовать бульон для соуса или заливных блюд , его не нужно солить.

Простой рецепт крутонов. Сухарики к супу можно пожарить на сливочном масле. Затем посолить их и смешать с мелко нарубленным чесноком.

Как приготовить вкусный грибной суп самостоятельно в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото | «Второй Блин»

Грибной суп, пошаговый рецепт которого приведен ниже, станет лучшим обедом. Насыщенный грибной бульон, сливочный вкус сметаны, овощи — это кладезь витаминов и пользы для организма. Приготовить аппетитный суп сможет даже неопытный кулинар или начинающая хозяйка.

Грибной суп: пошаговый рецепт

Распечатать рецепт

Грибной суп: пошаговый рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Шаг. Сварить бульон из курицы. Обязательно нужно снимать пенку, чтобы бульон был прозрачный. После приготовления можно процедить через мелкое ситечко.

  2. Шаг. Нарезать картофель мелкой соломкой. Это позволит картошке, как следует развариться и сделать бульон немного гуще. Так же картофельную нарезку стоит промыть от крахмала. Отправить вариться в готовый бульон.

  3. Шаг. Хорошо промыть рис, до чистой воды и добавить в кастрюлю к картофелю.

  4. Шаг. Лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду на медленном огне.

  5. Шаг. На разогретой сковороду растопить 50 грамм сливочного масла, чтобы оно не пригорело можно добавить одну столовую ложку подсолнечного масла. После того как сливочное масло растает закинуть лук. Обжаривать лук до золотого цвета.

  6. Шаг. Шампиньоны нарезать крупными дольками. Часть грибов, примерно 100 грамм, можно сварить вместе с бульоном, это придаст супу насыщенный грибной аромат. Остальные шампиньоны отправить в сковороду к поджаренному луку. Грибы дадут много жидкости. Тушить пока весь сок не выпарится.

  7. Шаг. Добавить щепотку сушеного чеснока, при желании можно добавить другие натуральные пряности, например хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Немного обжарить, чтобы специи раскрылись. После этого добавить остальные 50 грамм сливочного масла. Жарить 5 минут.

  8. Шаг. В обжаренные шампиньоны влить стакан сливок. Если нет сливок, можно использовать 20% сметану пару столовых ложек, но тогда нужно добавить бульона 1:1. Тушить 10 минут на среднем огне.

  9. Шаг. После того, как рис станет мягким добавить грибную поджарку в кастрюлю, варить 5 минут, чтобы перемешались все ароматы.

  10. Шаг. Готовый суп можно украсить зеленью.

рецепт пошагово с фото (на говядине и не только)

Харчо – это классический суп грузинской кухни. Бытует мнение, что он варится с бараниной, однако это не так. Как писал известный гуру кулинарии Вильям Похлебкин в основе традиционного харчо должны быть следующие основные ингредиенты: говядина, ткемали (или тклапи) и грецкие орехи. Если этих трех компонентов нет – это не харчо, это просто суп. Поэтому постного варианта не может быть. Сегодня мы попробуем его приготовить. Рецепт приготовления в домашних условиях, а значит из простых продуктов, которые есть на кухнях русских женщин.


И рецепт будет не один, а целых четыре. В каждом из них будут эти обязательные продукты, делающие его тем, что он есть, но в то же время все они будут отличаться друг от друга своими другими ингредиентами. Так что у вас будет возможность выбора.

Думаю, надо немного поговорить о ткемали и тклапи. Как вы поняли добавляется что-то одно. И если с ткемали, в принципе, все знакомы – это соус на основе одноименной сливы или иначе алычи, то вот с тклапи, думаю будет посложнее. Хотя на самом деле это не что иное, как постила из той же самой алычи только без сахара. Для добавления в блюдо ее сначала размачивают в воде, а потом выливают в кастрюлю.

Классический суп харчо из говядины — рецепт с фото

Сначала я познакомлю вас с рецептом с фото пошагово. Но ни в коем случае не буду претендовать на его аутентичность. В нем есть картошка… Моя задача в первую очередь накормить семью, а уж соблюдение всех «правил» блюда потом. А семья сказала: «Что? Без картошки? Не хочу!». Так что желаете максимально соблюсти традиции – вычеркните картофель из списка ниже.

Ингредиенты:

  • говядина – 500-600гр;
  • рис – 100гр;
  • лук – 1шт;
  • грецкие орехи (очищенные) – 1 стакан;
  • соус ткемали – 150мл;
  • хмели-сунели – 1ч.л.;
  • соль и черный молоты перец – по вкусу;
  • зелень.

Как приготовить харчо в домашних условиях

  1. На кастрюлю 3 литра берем примерно 500-600 граммов говядины, обязательно должна быть хорошая сахарная косточка и мякоть. Кладем мясо в холодную воду, доводим до кипения, снимаем образующуюся пену, огонь убавляем и варим не менее 1,5 часов на маленьком огне. За полчаса до готовности бульон солим. Многие после закипания мясо вынимают, первый бульон сливают и заливают мясо чистой водой. Я так не заморачиваюсь. Считаю, что это лишнее.
  2. Через полтора часа мясо вынимаем. Картофель чистим и кладем в готовый бульон.
  3. Рис промываем под проточной водой и засыпаем в кастрюлю сразу же за картошкой.
  4. Чистим лук, нарезаем его мелким кубиком.
  5. А вот и ткемали.
  6. Лук немного обжариваем на растительном масле и перекладываем в кастрюлю, когда картофель и рис будут готовы.
  7. Приправляем ткемали, хмели-сунели и насыпаем грецкие орехи, который предварительно измельчили в блендере.
  8. При необходимости солим и перчим.

Готовый разливаем по тарелкам, в каждую кладем кусочки мяса, рубленую зелень и подаем к столу!

А теперь будет несколько вариантов, которые также можно приготовить в домашних условиях.

Харчо из свинины с рисом

Ингредиенты на 2,5 литра:

  • свинина – 500гр;
  • луковица – 2шт;
  • рис – 80гр;
  • грецкие орехи – 100гр;
  • ткемали – 2ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кориандр – 0,5ч.л.;
  • мука – 1ст.л.;
  • масло сливочное – 30гр;
  • масло подсолнечное – 2ст.л.;
  • соль по вкусу.

Как приготовить этот суп харчо:

  1. Так же как и в предыдущем рецепте мясо кладем в холодную воду и варим в течение 45 минут, снимая пену, солим.
  2. Лук режем мелко и пассируем на растительном масле до прозрачности.
  3. Когда мясо сварится, вынимаем его и кладем в кастрюлю промытый рис.
  4. Грецкие орехи перемалываем блендером в мелкую крошку.
  5. Чеснок рубим ножом очень мелко.
  6. Когда рис будет готов, добавляем в кастрюлю лук.
  7. В сковороде топим сливочное масло, насыпаем муку и немного обжариваем ее перемешивая на умеренном огне, пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет. Это произойдет очень быстро, примерно 3-4 минуты.
  8. Наливаем в сковороду пару столовых ложек из кастрюли и хорошо размешиваем, чтобы получилась жидкая кашица.
  9. Выливаем ее в харчо. Мука немного загустит бульон.
  10. Кладем чеснок и кориандр (если зерна целые, то их лучше перетереть в ступке или просто растереть ложкой). Пробуем на соль и если нужно добавляем. И все готово! Можно подавать. Не забудьте про мясо.

Рецепт приготовления харчо в мультиварке

Многие сейчас в домашних условиях варят супчики в мультиварке. Не избежал этого новшества и наш. Ниже вы видите рецепт и фото супа с курицей и сваренного в мультиварке.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • курица – 800гр;
  • лук – 1шт;
  • ткемали – 1-2ст.л.;
  • рис – 150гр;
  • смесь сушеных специй для супа – 1ст.л.;
  • шафран – 0,5-1ч.л.;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.;
  • зелень;
  • соль – по вкусу.

Как варить в мультиварке

  1. Своими красивым цветом суп обязан шафрану. И эта пряность, кстати, часто кладется в харчо.
  2. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, включаем режим «Жарка», ждем когда оно нагреется и кладем нарезанный мелкими кубиками лук. Немного обжариваем его.
  3. Курицу режем небольшими кусками. Добавляем в мультиварку. Жарим минут 5-7.
  4. Кладем ткемали, все специи и шафран, соль (я добавляю 1 ч.л.), насыпаем рис, перемешиваем.
  5. Заливаем воду до верхней отметки чаши. Закрываем крышку, включаем «Тушение» и готовим до звукового сигнала мультиварки.
  6. Мелко нарубленную зелень добавляем прямо в тарелку.

Из баранины с томатами и острым перцем

Баранина хоть и не самое популярное мясо для супа, но поверьте этот рецепт стоит того, чтобы его приготовить в домашних условиях! Он лучше всего подходит для зимы: суп сытный, остренький и хорошо согреет в холода. А еще он красиво выглядит, смотрите фото.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • бараньи ребрышки – 800гр;
  • рис – 120гр;
  • лук – 2шт;
  • помидоры – 600-700гр;
  • морковь – 1шт;
  • грецкие орехи – 100гр;
  • стебель сельдерея – 1шт;
  • острый перец чили – 1шт;
  • ткемали – 2стл.;
  • растительное масло для лука;
  • соль – по вкусу.

Готовим острый суп харчо в домашних условиях

  1. Ребрышки нужно сначала подготовить, удалить с них пленку, разрезать на части. До того как варить бульон, я рекомендую их сначала запечь в духовке в течение часа. Сначала в фольге, а за 5-10 минут до готовности фольгу развернуть, включить гриль или просто максимальный нагрев и зажарить на них корочку.
  2. Затем складываем ребрышки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь, когда закипят снимаем пену, сразу кладем рис и палочку сельдерея. Разрезать ее не нужно, мы ее потом вынем из готового супа. Сельдерей отдаст ему свой вкус и должен удалиться, выполнив свою задачу.
  3. Острый перчик разрезаем, а дальше – на ваш выбор: самое острое в нем это семена, если боитесь, что будет очень остро, выньте их, мякоть перца мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Если хотите супчик пожарче – добавляем вместе с семенами.
  4. Солим.
  5. Лук нарезаем мелко. Морковь натираем на крупной терке. Пассируем на небольшом количестве растительного масла. Пока оставляем в сторону.
  6. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого их нужно сначала обварить кипятком. Затем разрезаем поперек по «экватору» и вынимаем семена. Мякоть помидоров протираем через мелкую терку.
  7. Когда рис будет готов, кладем в кастрюлю помидоры, лук, морковь, ткемали и измельченные орехи. Варим еще 10 минут. Вынимаем сельдерей, пробуем на соль, при необходимости добавляем.
  8. Готово! Можно обедать.

Как видите, в домашних условиях можно приготовить несколько разных вариантов супа харчо. Так что распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте и радуйтесь!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Сырный суп из плавленого сыра с курицей – рецепт приготовления с фото

Сырный суп из плавленого сыра с курицей – это очень сытное первое блюдо, которое поможет вам разнообразить свой рацион чем-то новеньким и оригинальным. Если вы еще никогда не готовили такой суп, обязательно попробуйте это сделать по нашему рецепту с пошаговыми фото! Он не оставит вас равнодушными, а его нежный вкус и аромат запомнятся вам надолго.

Готовить сырный суп не сложнее, чем обычный суп с рисом. Технология его приготовления аналогична классическому супу, поэтому у вас не должно возникнуть трудностей в процессе готовки. На крайний случай, у вас под рукой всегда будут рекомендации нашего рецепта.

Для приготовления такого блюда необходимо выбирать сливочный плавленый сыр мягких сортов. Вы можете взять как классический продукт, так и сыр с какими-либо вкусовыми добавками. Вкуснее всего будет, если вы выберете сыр с ароматом бекона или курицы. Это сделает вкус вашего супа более насыщенным, а также усилит аромат. А вот грибные сыры подойдут к супам с грибами.

Данный рецепт хорош тем, что вы вольны самостоятельно определить, какое мясо использовать для готовки бульона. Если вам по душе легкие супы, то отдайте предпочтение куриному филе, так как оно обладает низкой жирностью. Суп с бульоном на куриной грудке будет содержать меньше калорий, чем суп на куриных крылышках или голенях.

Если вы намерены приготовить этот вкусный суп из плавленого сыра с курицей в домашних условиях, тогда запасайтесь необходимыми ингредиентами и открывайте наш рецепт с пошаговыми фото, чтобы упростить себе процесс готовки.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом необходимо приготовить бульон. Для этого в кастрюлю наберите необходимое количество воды, а затем поставьте кастрюлю на огонь. Куриное филе или крылышки промойте и отправьте в кастрюлю, дожидаясь закипания. Не забывайте снимать пену с поверхности шумовкой. Когда бульон закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

шаг 2Оставьте бульон вариться на двадцать минут, и тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и нарежьте так, как вам удобно. Традиционно картошка нарезается кубиками. Выложите нарезанный продукт в кастрюлю к курице.

шаг 3Теперь необходимо приготовить легкую зажарку. Для этого очистите и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на мелкой терке.

шаг 4Плавленый сыр нужно нарезать на части, чтобы он как можно быстрее растаял в супе. Можете порезать его тонкими пластинками или же кубиками, как показано на фото.

шаг 5Разогрейте растительное или сливочное масло в сковороде.

шаг 6Измельченные лук и морковь переложите в сковороду с маслом и обжаривайте до тех пор, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

шаг 7По готовности зажарки выложите ее в кастрюлю с кипящим супом, туда же добавьте кусочки плавленого сыра. Тщательно перемешайте все продукты.

шаг 8Помешивайте суп до тех пор, пока сырные кусочки не растают полностью, после чего накройте кастрюлю крышкой и проварите блюдо еще три минуты.

шаг 9Промойте и нарежьте зелень, петрушку или укроп, и всыпьте их в кастрюлю, выключив огонь. Дайте супу с плавленым сыром и курицей настояться около десяти минут, после чего можете разливать его по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Суп с домашней лапшой. Суп из домашней утки. -пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления домашнего супа с лапшой и уткой

Для приготовления супа из утки подайдёт как бройлерная птица, так и домашняя. У бройлерной утки мясо мягче, ближе к куриному, и готовится суп из них быстрее. Домашнюю утку надо варить дольше, зато бульоны и супы получаются более наваристыми и ароматными.

1) Тушку утки нужно помыть и разделить на куски. Так как утиное мясо жирное, я использую для супа лишь треть мяса, а из остального сделаю другие блюда.

2) Мясо утки заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода вскипит, появится пенка, её нужно удалить шумовкой. Но чтоб не играться с пеной, есть проверенный способ, тушку опустить в горячую воду  и варить дальше. В таком случае пены, можно сказать, вообще не образуется. Солим по вкусу, накрываем крышкой и пусть варится.

3) Чтоб сварить суп из домашней курицы, утки, индейки понадобится около 2-х часов, а иногда бывает и дольше. Так вот, есть способ сварить домашнюю утку, индейку за более короткий срок. Как я упомянула выше, всего то нужно в кипящую воду с домашней птицей добавить немного водочки. Проварить пол часа и всё, мясо мягкое, а водка испарится как будто её там и не было. Ни запаха, ни вкуса не останется. Готовый бульон из утки нужно процедить и только тогда добавлять в него овощи. Вот такой наваристый суп из утки получается.

4) За время пока варится наш бульон с уткой, надо подготовить картофель и морковку. Картофель режем кубиками, а морковку дольками. Опускаем в кипящий бульон и варим до полуготовности, минут 7. Затем добавляем специи: лаврушку, можно перец горошком.

5) Теперь нужно  добавить в суп из утки домашнюю лапшу. Варим лапшу, пока она не всплывет, но это не всегда факт, что она готова. Поэтому после приготовления оставьте кастрюлю с супом настояться минут 20, прикрыв крышкой.

Чтоб приготовить домашнюю лапшу, много труда не понадобится, нужно яйца смешать с мукой, замесить тесто, раскатать его и нарезать лапшу. Как приготовить домашнюю лапшу со всеми подробностями я рассказала вот в этой статье. Заходите и смотрите.

6) Как варить лапшу, можете спросить вы? Если вы хотите, чтоб ваш бульон был прозрачным, тогда лапшу нужно поварить отдельно в кипящей воде минут 5, и затем добавить её в суп и там она доварится. А можно сразу закинуть её в суп. Многие вообще промывают лапшу под струёй холодной воды, чтоб избавится от излишек муки. Выбирайте, что для вас подходит больше и готовьте с удовольствием.

Осталось совсем немного, за 2 минутки до готовности, добавьте мелко порезанной зелени петрушки и сок половины лимона. Лимонный сок придаст супу небольшую кислинку, что ещё больше улучшит его вкус.

Ну вот, суп с домашней лапшой из утки готов! Готовьте вашим домашним первые блюда, это вкусно и полезно!

Приятного всем аппетита и до новых рецептов на моём кулинарном блоге!

10 рецептов приготовления в домашних условиях

Одно из самых знаменитых во всем мире блюд грузинской кухни – ароматный и наваристый суп харчо. Готовить его совсем не сложно, но результат всегда отличный, а домашние и гости обязательно попросят добавки. Делимся с тобой самыми вкусными рецептами!

1. Суп харчо – классический рецепт

Настоящий грузинский суп харчо готовят только с говядиной или на говяжьем бульоне, с рисом и грецкими орехами.

Тебе понадобится: 500 г жирной говядины с косточкой, 150 г риса, 150 г соуса «ткемали», 100 г грецких орехов, 2 луковицы, 50 мл томатного пюре, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, по 5 г соли, молотого черного перца и хмели-сунели, 7 горошин черного перца, 1 стручок жгучего перца чили и 1 пучок свежей зелени.

Приготовление: Не пугайся, глядя на этот огромный список ингредиентов. На самом деле, суп харчо готовится просто и быстро. Для начала в кастрюлю положи подготовленное мясо с косточкой, залей холодной водой и поставь на огонь. Бульон варится около часа на среднем огне. Затем мясо следует отделить от костей и отложить в сторону. Бульон процеди через марлю, перелей в чистую кастрюлю и переложи в него нарезанную порционными кусочками говядину.

В кипящий бульон аккуратно пересыпь промытый рис, нарезанный мелким кубиком лук, веточки зелени. Вари на небольшом огне до готовности риса. На этом этапе влей соус «ткемали», добавь сырой измельченный чеснок.

Когда суп закипит, приправь его специями, всыпь грецкие орехи. По вкусу добавь острый перец. Дай блюду покипеть еще пару минут и можно выключать плиту. Готовый суп харчо разлей по тарелкам, в каждую насыпь горсть свежей зелени и зови всех к столу!

2. Густой суп харчо с курицей

Этот рецепт придется по вкусу даже детям. Его мягкий вкус и аппетитный аромат еще никого не оставили равнодушным!

Тебе понадобится: 500 г куриного мяса, 200 г грецких орехов, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. пшеничной муки, приправы по вкусу (корица, соль, хмели-сунели, кориандр, перец чили, перец горошком, лавровый лист, гвоздика), 3 веточки свежей кинзы.

Приготовление: Мясо залей холодной водой и свари до полуготовности. Извлеки курицу из бульона и дай ей обсохнуть на тарелке. В подходящей по объему кастрюле на растительном масле обжарь измельченный лук до прозрачности. Сверху выложи кусочки куриного мяса, накрой крышкой и туши в течение 15 минут. Не забывай время от времени помешивать.

Всыпь просеянную муку, перемешай и туши еще минут 5. Теперь влей бульон, с момента закипания вари суп 10 минут. Добавь перетертые через сито и проваренные помидоры. Спустя 5 минут после закипания приправь суп харчо любимыми специями, посоли по вкусу, добавь толченые грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Накрой крышкой и убавь огонь до минимума, вари 10 минут. При подаче обязательно посыпь густой суп харчо рубленой зеленью кинзы.

3. Суп харчо «Мечта гурмана»

Баранина считается одним из самых диетических видов мяса. Так почему бы не приготовить с ней удивительно ароматный суп харчо?

Тебе понадобится: 2 кг баранины с косточками, приправы и коренья для бульона, 4 луковицы, 1 морковь, 3 крупных помидора, 100 г риса, соль и специи по вкусу, 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Мясо залей водой, добавь целую очищенную головку лука, 1 морковку, 2 лавровых листика и по 5-6 горошин черного и душистого перца. Также для отменного вкуса бульона можно добавить коренья – свежие или сушеные. Посоли по вкусу. Вари на очень слабом огне 3 часа. Важно следить, чтобы жидкость не кипела, а именно томилась.

Помидоры натри на терке, убрав кожуру. Зелень мелко наруби, чеснок пропусти через пресс. Перемешай с помидорным пюре и оставь настаиваться. Лук нарежь мелким кубиком. Рис промой и залей половиной стакана воды.

Лук слегка обжарь на растопленном сливочном масле. Затем влей немного жира из бульона, перемешай и туши 5 минут. Добавь помидорную массу, туши несколько минут под крышкой, не забывай помешивать, чтобы ничего не подгорело. Теперь опусти в томатную заправку баранину из бульона, убрав при этом кости. Приправь специями по вкусу. Спустя 10 минут влей процеженный бульон. Перемешай, дождись закипания и всыпь рис. Дай супу повариться 20 — 25 минут на минимальном огне, доведя рис почти до полной готовности. Переложи чеснок с зеленью. Перемешай и выключи плиту, плотно накрыв кастрюлю крышкой.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Суп харчо с картофелем

Если тебе сложно представить суп без картофеля, то рецепт адаптированного харчо однозначно станет одним из самых любимых и почитаемых в твоей семье!

Тебе понадобится: 800 г телятины, 0,5 стакана пропаренного риса, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 спелых помидора, 2 кислых сливы, 1 ч. л. аджики, соль и специи по вкусу, 2 — 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей кинзы, растительное масло.

Приготовление: Мясо нарежь порционно, обжарь на растительном масле на сильном огне. Переложи румяную телятину в кастрюлю с кипящей водой и оставь вариться на небольшом огне. В это время подготовь овощи, их необходимо почистить. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке. Переложи овощи в бульон, когда мясо сварится до готовности. Вари суп минут 20.

Помидоры и сливы нарежь мелкими кубиками, слегка обжарь в небольшом количестве растительного масла. Затем влей аджику, перемешай, протуши пару минут и переложи в кастрюлю с супом. Далее добавь промытый рис, накрой крышкой, вари около 15 минут. В конце добавь измельченную зелень, доведи до кипения и выключи плиту. Разлей суп по тарелкам, посыпь мелко нарезанным чесноком.

5. Суп харчо в мультиварке

Если у тебя есть мультиварка, то приготовить суп харчо будет проще всего. Блюдо получится особенно ароматным и божественно вкусным.

Тебе понадобится: 700 г любого мяса, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана гранатового сока без сахара, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 пучок свежей зелени, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, 5 долек чеснока, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Включи мультиварку в режиме «Поджаривание», положи на дно чаши немного жира, обжарь в нем кусочки мяса. Добавь измельченный лук. В чашку насыпь муку, влей немного холодной воды, размешай и вылей к мясу с луком. Добавь томатную пасту. Залей два литра воды и гранатовый сок. Всыпь промытый рис, перемолотые с приправами грецкие орехи. Положи лавровый лист и посоли. Теперь закрой крышку мультиварки, установи режим «Суп» и занимайся своими делами полтора часа. Перед подачей добавь в суп толченый чеснок и рубленую зелень. Дай блюду настояться несколько минут, затем разлей по тарелкам.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

6. Суп харчо «Золотая рыбка»

Не любишь мясо? Тогда рекомендуем тебе приготовить рыбный суп харчо. Поверь, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 500 г любой рыбы, коренья для бульона, 2 крупных луковицы, 0,5 стакана белого риса, 100 г измельченных в блендере грецких орехов, 2 ст. л. аджики, 2 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Коренья, лавровый листик, несколько горошин черного перца сложи в кастрюлю, залей холодной водой. Доведи до кипения, после чего оставь вариться минут 15 — 20 на самом медленном огне. Полученную ароматную жидкость необходимо немного остудить, затем процеди через сито обратно в кастрюлю. Аккуратно опусти рыбу, нарезанную порционными кусками.

Спустя 15 минут после закипания – куски рыбы достань из бульона. Добавь в кипящую жидкость пассерованный лук, промытый рис и вари до готовности. Верни в суп рыбу, вари еще 10 минут. Разлей горячий суп харчо «Золотая рыбка» по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и измельченным чесноком.

7. Суп харчо с фасолью и имбирем

Если ты любишь пикантные и необычные блюда без мяса, то этот суп создан специально для тебя!

Тебе понадобится: 0,5 стакана белого риса, 50 г корня свежего имбиря, 3 красных болгарских перца, 3 морковки, 300 г замороженной стручковой фасоли, 1 стакан томатного сока, по 1 ч. л. зиры, карри и масалы, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Для начала вскипяти в кастрюле 3 литра воды. Опусти в кипяток нарезанный мелкими кубиками корень имбиря. Спустя полчаса всыпь рис. Вари на очень слабом огне 15 – 20 минут. В это время фасоль залей кипятком и дай покипеть 3 — 5 минут. Воду слей. Болгарский перец нарежь тонкой соломкой, а морковку натри на терке.

Поставь на плиту сковороду с толстым дном, влей растительное масло и хорошенько разогрей. Затем всыпь и немного обжарь специи. Добавь морковь и перец. После непродолжительного обжаривания залей овощи томатным соком. Туши под крышкой минут 5. Переложи зажарку в общую кастрюлю, добавь фасоль и лавровый лист. Вари на небольшом огне 8 — 10 минут. Пикантный и ароматный супчик готов!

8. Суп харчо с индюшатиной

Такой суп можно приготовить в любое время года, поскольку овощи для него подойдут как в свежем, так и в замороженном виде.

Тебе понадобится: 500 г мяса индюшки, 0,5 стакана риса, 1 красный сладкий перец, 2 средних помидора, 1 морковка, 1 луковица, 3 ст. л. аджики, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Поставь вариться бульон. В это время морковь натри на крупной терке и обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный кубиками лук, когда он станет прозрачным, всыпь болгарский перец. На этом этапе можно добавить перец чили, если хочешь, чтобы суп получился острым. Затем переложи к овощам нарезанные мелкими кубиками помидоры. Добавь аджику, приправы, перемешай и туши минут 10.

Когда бульон сварится, его надо посолить по вкусу и всыпать рис. Овощную заправку добавляй в суп, когда рис будет почти готов. Теперь пришел черед измельченного чеснока и рубленой зелени. Как только закипит, снимай с плиты и подавай к столу.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

9. Суп харчо с перловкой

Не спеши воротить нос! Именно перловая крупа придает супу харчо особый вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 0,5 стакана перловки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. аджики, сушеные травы, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Мясо сложи в кастрюлю и залей холодной водой. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь соль по вкусу. Вари говядину до полуготовности. Тем временем займись овощами. Очищенный картофель нарежь кубиками, чеснок пропусти через пресс, лук меленько порежь.

Обжарь в течение минуты чеснок на разогретой сковороде со сливочным маслом. Всыпь лук, когда он станет прозрачным, добавь аджику и сушеные травы. Перемешай и туши пару минут. В бульон с мясом аккуратно опусти картофель и промытую перловку. Спустя 5 минут после закипания добавь овощную заправку. Вари суп до готовности. Затем разлей по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и подавай к столу.

10. Самый быстрый суп харчо

На его приготовление по этому рецепту уйдет не более получаса, но вкус запомнится надолго!

Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 2 свежих помидора, 3 — 4 ст. л. белого риса, 2 луковицы, 4 ст. л. грузинской аджики, 3 мясных бульонных кубика, пара долек чеснока, хмели-сунели и соль по вкусу.

Приготовление: Раствори по инструкции бульонные кубики в 1,5 литрах воды. Лук мелко нарежь и спассеруй на растительном масле, добавь аджику. Когда соус закипит, выложи в него мясной фарш, постоянно помешивая обжаривай в течение 5 — 7 минут.

Переложи мясную заправку в кастрюлю с бульоном, добавь нарезанные небольшими дольками помидоры и поставь на средний огонь. Когда жидкость закипит, интенсивность нагревания снизь до минимума, вари суп около получаса.

Рис промой, откинь на дуршлаг, всыпь в кастрюлю с овощами и мясом. Вари до готовности крупы. Приправь суп специями и пропущенным через пресс чесноком. Дай покипеть минут 5 и сними с огня. Подавай, посыпав рубленой зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья, сегодня готовим куриный суп с клецками. Очень люблю готовить этот суп в нашей семье для разнообразия.

Клецки делать легко, просто и быстро, такой супчик очень нравится детям, да и взрослые его кушают с большим удовольствием.

Как и пампушки для украинского борща, их обычно готовят из муки и яйца. Я вам хочу сегодня предложить еще один не менее вкусный вариант клецек — с манкой, так готовила в нашей семье суп моя мама. Вы можете попробовать приготовить оба варианта клецек, возможно вкусы в вашей семье разделятся.

Лично мне нравится супчик на курином бульоне с клецками из манки, наверное потому что он мне напоминает вкус моего детства.

Куриный суп с клецками: рецепт как в ресторане

Ингредиенты:

  • 500 г — курицы
  • 1 шт. — морковь
  • 1 шт. — луковица
  • 4 шт. — средних картофелины
  • пучок — петрушки или укропа
  • 3 шт. — яйца
  • 2 столовые ложки с горкой — муки (или манки)
  • соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Куски курицы промываем, кладем в кастрюлю и варим после закипания до готовности в течении 40-50 минут.

Для куриного бульона я обычно беру грудку и крылышки, в итоге суп, на мой взгляд, получается более нежным и вкусным. Вы можете сварить потрошеную курицу целиком, особенно если у вас большая семья, или разделить ее на части.

Обычно после того, как любое мясо закипит, проварив его 5 минут, я сливаю воду, промываю куски мяса и кастрюлю. Затем заливаю снова чистой, отфильтрованной водой, и варю уже суп до полной готовности.

Шаг 2

Не забудьте посолить бульон по вкусу и положить в него луковицу. Лук я в куриный бульон не режу, а кладу луковку вариться целиком, чтобы потом ее вынуть из готового бульона.

Готовим суп с клецками на курином бульоне

Шаг 3

Примерно за 15 минут до готовности бульона, заправляем суп морковкой, нарезанной кружочками.

Чтобы кружочки красиво смотрелись в тарелке с супом, я обычно выбираю длинную и тонкую морковь.

Шаг 4

Картофель моем, очищаем от кожуры и, нарезав кубиками, отправляем в кастрюлю за 10 минут до готовности супа.

Шаг 5

Отдельно поставим варить одно яйцо вкрутую, по времени это примерно займет 10-15 минут.

Как приготовить суп с клецками

Шаг 6

Пока у нас доваривается куриный суп и варится яйцо, займемся приготовлением теста для клецек.

Все ингредиенты всегда найдутся у любой хозяйки на кухне, поэтому приготовить клецки не составит большого труда.

В миску разобьем одно яйцо, взобьем его веселкой или вилкой, посолим сверху щепоткой соли, добавим 2 столовые ложки муки (или манной крупы) с горкой. Все тщательно перемешаем, в результате получится тесто, напоминающее густую сметану.

Теперь берем чайной ложкой тесто (но не целую ложку, а только половинку) и опускаем в горячий куриный суп. Клецки сразу уплывают в бульон, так заправляем суп, пока тесто не кончится.

Клецки во время варки увеличиваются вдвое в размере, поэтому если вы не хотите, чтобы они получились большими, лучше брать половину чайной ложки теста.

Клецки уже всплыли, им нужно дать повариться еще 5-7 минут.

Вкусный куриный суп с клецками готов!

Его осталось разлить по тарелкам, украсить половинкой вареного яичка и мелко порубленной зеленью петрушки.

Супчик можно готовить с любыми клецками как из муки, так и из манки. Мясной бульон также может быть любым, а не только куриным. Экспериментируйте и снимайте пробу!  Буду рада, если поделитесь об этом в комментариях.

Друзья, буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь.

 

Три сытных рецепта супа — Семья Шарлоттсвилль

3 СЕРДЕЧНЫХ СУПА ДЛЯ ВАШЕЙ СЕМЬИ ЗИМОЙ

Занятым семьям нужно много здоровых супов и тушеных блюд, чтобы пережить зиму. В этом супе из курицы или индейки можно с пользой использовать остатки еды. Рецепт тушеной говядины настолько хорош, что из него можно сделать вкусное блюдо на любой вечеринке. А гороховый суп — идеальное блюдо в будние дни и обеды на выходных. Все три рецепта проверены, и они никогда не подведут вашу голодную семью.Подавать суп со свежим хлебом из пекарни, нарезанным, поджаренным и намазанным маслом. Если все очень голодны, добавьте в блюдо мягкий сыр.

Домашний суп из курицы или индейки с овощами

Для бульона
  • Лук (любой), нарезанный
  • Морковь
  • Сельдерей + зелень
  • Свежие травы (тимьян, петрушка и розмарин)
  • 1-2 Собранные жареные тушки курицы или индейки (дома- жареный или купленный в магазине, или и то, и другое)
  • Органический куриный бульон
Для супа
  • Домашний куриный бульон (см. рецепт выше)
  • Остаток мяса из костей
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 1 большая горсть нарезанная морковь
  • 1 большая горсть нарезанного сельдерея
  • 1 пучок листьев мангольда радужного, промытых и нарезанных (без стеблей)
  • 1/2 пучка нарезанных листьев петрушки (без стеблей)
  • 1 небольшой пакет Замороженный мелкий горошек
Для бульона
  • Очистите оставшееся мясо от костей и поставьте в холодильник.

  • Разбейте туши на части и поместите их в большую суповую кастрюлю. Добавьте нарезанные овощи и зелень. Наполните кастрюлю водой или органическим куриным бульоном, пока все ингредиенты не покроются. Добавьте здоровенный коктейль из соли и перца.

  • Доведите смесь до кипения и варите без крышки 2–3 часа. В вашем доме будет уютно и успокаивающе пахнуть.

  • Выключите бульон, уберите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.

  • После охлаждения положите дуршлаг в большую миску и вылейте бульон.Затем отвар через ситечко перелить в емкость для хранения. Выстелите ситечко слоем марли, если она у вас есть. Охладите бульон на ночь. Будет накапливаться слой жира. Снимите его лопаткой и выбросьте.

Для супа
  • Поставьте суповую кастрюлю обратно на плиту. Добавьте домашний бульон и одну литр органического куриного бульона. Нагрейте до кипения и добавьте лук, морковь и сельдерей.

  • Варите овощи до готовности.Не пережарьте, потому что позже вы будете разогревать суп.

  • Добавьте листья мангольда радуги, листья петрушки и замороженный мелкий горошек. Варить суп на медленном огне несколько минут до готовности гороха. Опять же, не пережаривайте.

  • Добавьте нарезанное приготовленное мясо курицы или индейки. Я часто использую оставшееся мясо или покупаю новую жареную курицу и нарезаю примерно половину мяса. Попробовать суп, посолить и поперчить по вкусу. Не переусоливайте суп.

  • При подаче добавьте вареный коричневый рис, вареный белый рис, вареную яичную лапшу или макароны в каждую миску.Нагрейте каждую миску в микроволновой печи, чтобы подать суп в горячем виде.

Лучший рецепт рагу из говядины

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 фунта обрезанной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками или короткими полосками, толщиной не менее одного дюйма (по возможности используйте свежее, незамороженное мясо)
  • 1/4 стакана муки с мясом, солью и перцем по вкусу
  • 20 маленьких красных картофелин
  • 2 средних луковицы
  • 2 нарезанной очищенной моркови (я использую радужную морковь)
  • 2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 крупный пастернак, нарезанный и нарезанный
  • 2 стакана красное кулинарное вино
  • 2 стакана органического соленого говяжьего бульона
  • 14.Банка нарезанных кубиками помидоров
  • 1 пинта нарезанных свежих грибов
  • 3 лавровых листа
  • 1/2 стакана мелко нарезанных свежих листьев петрушки или 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано
  • соль и перец по вкусу
  • Покройте и обжарьте говядину.

  • Положите муку, соль и перец в большой пластиковый пакет для хранения и встряхните половину мяса, чтобы она слегка покрылась слоем.Если вам нужно добавить больше муки, соли и перца для второго слоя, продолжайте.

  • Смажьте дно большой сковороды оливковым маслом и нагрейте до среднего. Не перегревайте сковороду и не поджигайте мясо или масло, иначе вы испортите вкус рагу. Обжарьте говядину, аккуратно переворачивая со всех сторон в течение примерно пяти минут. Вы не пытаетесь приготовить мясо; вы просто хотите подрумянить его.

  • Разделите мясо на две партии, если все мясо не умещается на сковороде сразу в один слой.После этого положите все обжаренное мясо обратно в сковороду, добавьте лук и чеснок и тушите еще три минуты. Затем влейте красное вино, говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист и сушеные травы, если вы их используете. Если вы используете свежие травы, оставьте их на потом и добавляйте только лавровый лист сейчас. Очистите дно сковороды, чтобы ничего не прилипло (всегда избегайте ожогов), и доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите один час, помешивая каждые четверть часа.

  • Добавьте овощи и тушите.

  • Добавьте картофель, морковь, сельдерей и пастернак. Перемешать и довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. Тем временем перемешайте. После этого удалите лавровый лист.

  • Завершите тушение и дайте ему постоять.

  • Добавьте грибы и зелень, если вы их использовали. Доведите смесь до кипения, а затем выключите огонь. Оставьте тушеное мясо на несколько часов на холодной плите для лучшего вкуса.После охлаждения добавьте соль и перец по вкусу и подавайте на стол или поставьте в холодильник.

* Весь процесс будет проходить намного более гладко, если вы сначала все нарежете или если два человека сделают тушеное мясо вместе, один будет рубить, а другой готовить. Попросите мясника порезать ваше мясо, и вам будет на одну вещь меньше.

Сытный гороховый суп

  • 2 стакана сухого колотого горошка
  • 1/4 стакана масла
  • 2 маленькие желтые луковицы или одна большая желтая луковица, нарезанные
  • 3 нарезанные моркови
  • 3 нарезанные стебли сельдерея
  • 2–3 зубчика чеснока, по вкусу
  • 8 чашек органического куриного бульона
  • 3/4 фунта высококачественной, нарезанной толстыми ломтиками ветчины
  • 1 горсть свежих веточек петрушки
  • 3 лавровых листа
  • 1 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • соль и перец по вкусу
  • 3 ст.ложки свежей петрушки, нарезанной
  • Вылейте разрезанный горошек в большую миску и прочешите его пальцами.Убедитесь, что нет ненужных предметов, но обесцвеченный горошек — не проблема.

  • Растопите масло в суповой кастрюле на среднем огне и обжарьте все сразу, лук, морковь, сельдерей и чеснок почти до прозрачности.

  • Добавьте куриный бульон, горох, ветчину, веточки петрушки, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте кипение в течение полутора часов, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу постоять несколько часов.

  • Добавьте нарезанную петрушку в охлажденный суп.Разогрейте ровно столько супа, сколько вы подавали, добавляя соль и перец в каждую миску по вкусу. Охладите остатки супа.


КРИСТИНА КАЦ — местный журналист и тренер по писательскому мастерству. Она любит кормить свою семью супами с первых холодов осени до первого весеннего дня без шерсти.


ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Шарлоттсвилль Семья.com, собрание местных ресурсов, включая популярный календарь событий, руководства по семейным услугам и статьи об образовании, здоровье и семейных однодневных поездках для родителей и учителей в Шарлоттсвилле, а также CharlottesvilleWelcomeBook.com, руководство по ресурсам для туристов и новичков в Шарлоттсвилле. . Ivy Life & Style Media также создает другие проекты, в том числе Wine & Country, посвященную высокому уровню жизни в винной стране Вирджинии. Полугодовой журнал о жизни и стиле Wine & Country Life и ежегодный арт-альбом Wine & Country Weddings, посвященный элегантным свадьбам в Вирджинии, дополняются Wine & Country Shop в Айви, штат Вирджиния — красивым бутиком, посвященным стилю жизни, который приносит страницы журналов к жизни.В магазине представлены более 40 мастеров из Вирджинии со всем, от предметов первой необходимости и одежды Дубарри до продуктов местного производства, отмеченных наградами вин Вирджинии и авторских напитков для вашего следующего мероприятия. Wine & Country охватывает виноградники у подножия гор Голубого хребта от Линчбурга до Лисберга, включая такие промежуточные пункты, как Шарлоттсвилль и Мидлбург.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем домашний куриный суп с лапшой?

Он идеально подходит для холодной погоды и особенно хорош, если вы боретесь с простудой или гриппом.Способов приготовления куриного супа с лапшой, вероятно, столько же, сколько и мам, которые его готовят.

Видео: как приготовить куриный суп с лапшой

Секрет в наличии

Ключ — домашний бульон из куриных частей или целой курицы. Богатый желатин из куриных костей, хрящей и сухожилий полезен для вас и является одной из причин, почему домашний куриный бульон так полезен.

Если у вас еще нет запаса домашнего куриного бульона, вот рецепт приготовления всего супа с нуля, начиная с целой курицы, разделенной на части.

У вас уже есть куриный бульон? Этот рецепт также включает инструкции для 30-минутной сокращенной версии.

По этому рецепту получается особенно чистый на вкус суп с густым прозрачным бульоном и большим количеством лапши.

Элиза Бауэр

Домашний куриный суп с лапшой с нуля

Если у вас есть пара часов, приготовьте куриный суп с лапшой с нуля. Все, что вам нужно, это целая курица (разрезанная на части), вода, сельдерей, лук и морковь, приправы и яичная лапша.

Рецепт состоит из двух частей:

  1. Сначала сделайте запас.
  2. Затем процедите кости и сделайте суп.

Сначала сделайте запас

В некоторых рецептах вы будете готовить курицу, которую будете использовать в качестве мяса в супе, все время, пока готовите кости для бульона. В результате получатся сухие, пережаренные кусочки курицы.

Чтобы избежать засохшей курицы в нашем супе, в нашем рецепте мы убираем грудку и мясо бедра с костей , которые мы планируем использовать в готовом супе.Сначала мы делаем бульон, а затем добавляем сырое куриное мясо для приготовления в конце процесса приготовления супа. Вы также можете приготовить куриные грудки и бедра целиком в бульоне и удалить их примерно через 15 минут приготовления, охладить и измельчить, чтобы добавить к сервировке.

Чтобы приготовить бульон, мы сначала пропариваем мясо и кости при сильном кипении в течение 3 минут, затем сливаем кипяток. Это закипание выталкивает накипь на поверхность за один раз.Это классический метод приготовления бульона, который помогает приготовить прозрачный бульон с чистым вкусом. (Вы все равно получите всю пищевую ценность курицы во время последующего продолжительного этапа тушения.)

Затем мы возвращаем пропаренное мясо и кости в кастрюлю, добавляем сельдерей, морковь, лук, чеснок и зелень, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа, чтобы получился бульон.

Элиза Бауэр

Во-вторых, приготовьте суп

Когда бульон готов, мы процеживаем твердые вещества и добавляем в бульон свежие овощи.Пищевая ценность любых овощей, которые вы использовали при приготовлении бульона, полностью исчезнет через час, поэтому мы добавляем свежие овощи.

Когда суп и овощи закипят, мы измельчаем сырую куриную грудку и мясо бедра, которое мы удалили из кости на первом этапе, и возвращаем их в суп. Затем мы добавляем сухую лапшу, и суп готов, когда лапша и кусочки курицы приготовлены!

Быстрая версия: 30-минутный куриный суп

Если у вас уже есть куриный бульон (лучше всего домашний), вы можете приготовить этот куриный суп с лапшой за 30 минут или меньше; просто начните с шага шесть.

Добавьте в бульон нарезанную морковь и сельдерей и доведите до кипения. Затем добавить нарезанную куриную грудку или бедра и снова довести до кипения. Затем добавьте сухую лапшу. Когда лапша готова, добавьте приправы, такие как петрушка, соль, перец и тимьян, и все готово!

Как хранить и замораживать куриный суп

Готовый суп поставьте в холодильник на срок до 5 дней и аккуратно разогрейте на слабом огне. Учтите, что яичная лапша в супе немного расширится. Если вам это не нравится, готовьте лапшу отдельно и добавляйте ее в каждую миску.

Суп также будет хорошо замораживаться до 3 месяцев. Мы советуем подождать, чтобы добавить лапшу в суп до подачи на стол.

Другие способы приготовления куриного супа

Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Этот домашний рецепт куриного супа с лапшой настолько быстро и легко приготовить, что вы навсегда распрощаетесь с консервированными продуктами. Этот успокаивающий куриный суп с лапшой, приготовленный на домашнем курином бульоне и наполненный полезными овощами, измельченной курицей и множеством лапши, является сытным, но полезным и идеальным в холодную зимнюю ночь.


Есть буквально сотни различных способов приготовить куриный суп с лапшой. Как крепкие объятия мамы (или бабушки … или собаки), это моя версия типичного выздоравливай скорее суп , который необходим для выживания в детстве … и зиме.

Что нужно для легкого приготовления куриного супа с лапшой

  • Бульон или бульон : Хотя они немного отличаются, и куриный бульон, и куриный бульон подходят для большинства рецептов супов.Вы можете использовать как домашний, так и купленный в магазине, однако ключ к любому хорошему куриному супу с лапшой — вкусный бульон. Традиционный куриный бульон для куриного супа с лапшой, который обычно готовят путем варки курицы в воде со свежими травами или специями, является прозрачным и легким.
  • Овощи : Наиболее распространенные овощи, входящие в классический куриный суп с лапшой здесь, в США, включают смесь лука, сельдерея и моркови (или мирепуа).
  • Травы : В этой версии я оставил все очень просто и добавил немного свежей нарезанной петрушки только после того, как суп был готов.Другие популярные травы, сушеные или свежие, включают орегано, розмарин и тимьян.
  • Лапша : Традиционно добавляют яичную лапшу, поскольку она имеет более высокое соотношение яиц к пшенице и, как правило, немного лучше держится в мисках с горячим куриным супом.
  • Цыпленок : В этом рецепте кусочки курицы на кости будут вариться в воде до готовности. Так получится основной куриный бульон. Приготовленная курица будет удалена, мясо будет измельчено до костей, а мясо будет добавлено обратно в суп ближе к концу приготовления.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Приготовьте качественный куриный бульон : при приготовлении домашнего куриного бульона вы можете выбрать один из двух способов: длинный или короткий. Длинная версия, в которой вы можете узнать все о моем посте о приготовлении домашнего куриного бульона, определенно того стоит, если у вас есть несколько дополнительных часов, поскольку она чем-то похожа на приготовление костного бульона. К счастью, есть упрощенная версия, которая занимает всего 45 минут.Конечный результат — успокаивающий бульон и курица-пашот, идеально подходящая для шинковки.

Используйте смесь светлого и темного мяса с косточкой и кожей . Кости и кожа придадут бульону аромат и глубину, в то время как темное мясо, естественно более жирное по сравнению с грудкой, выдержит сушку в кипящей воде. Можно даже использовать целую курицу.

Если у вас мало времени, купите качественный бульон из магазина . Если у вас нет времени на приготовление собственного бульона, попробуйте использовать купленный в магазине бульон из куриных костей или куриный бульон.Купленный в магазине куриный бульон обычно менее ароматный.

Дайте овощам время медленно приготовиться, прежде чем добавлять бульон . Помните тот рецепт джамбалаи, который я сделал, где я рассказывал об этой штуке — мирепуа ? Ну, у куриного супа с лапшой есть свое собственное мирепуа, простая овощная основа, сделанная из мелко нарезанных овощей (смесь овощей зависит от страны и кухни). Главное при приготовлении этих овощей — готовить их медленно и медленно. Это скорее подслащивает, чем карамелизирует, и создает тот бульонный вкус, который нам нравится.

Сезон на ходу . Начинаю заправлять солью с самого начала до самого конца. Солю бульон, овощи и, конечно же, конечный результат. Соль здесь твой друг. С учетом сказанного, каждый будет жаждать или потребовать разное количество соли, поэтому будьте осторожны с каждым добавлением. Что касается черного перца, я жду, чтобы добавить черный перец, пока овощи не начнут размягчаться.

Не забывайте о травах . Вы заметите, что я добавил не так много свежих или сушеных трав.Это потому, что это очень простой рецепт куриного супа с лапшой, и я предпочитаю его большую часть времени. С учетом сказанного, я всегда добавляю в бульон пару лавровых листов и посыпаю каждую миску свежей петрушкой. Не бойтесь проявить изобретательность — свежий тимьян и свежий чеснок также отлично подойдут.

Приготовьте яичную лапшу в отдельной кастрюле с подсоленной водой . Вот почему, если лапша готовится прямо в супе, она продолжает поглощать бульон даже после того, как готовится.

Полезен ли куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой увлажняет, успокаивает, легко усваивается и полон питательных веществ. Но насколько полезна одна партия куриного супа с лапшой от другой, сводится к тому, что готовятся к .

Домашний суп всегда будет полезнее, чем купленный в магазине. Часто супы, купленные в магазине, содержат натрий и лапшу, и в них не хватает того, что действительно нужно нашему организму — овощей!

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой отлично замораживается без лапши , так как замораживание и повторный нагрев лапши делают их очень мягкими.

Чтобы заморозить, дайте супу (только супу, а не лапше) полностью остыть в холодильнике перед тем, как переложить его в контейнеры, подходящие для замораживания, или пакеты с застежкой-молнией, подходящие для замораживания.

Для разогрева дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем переложить его в кастрюлю для разогрева. Добавьте лапшу в кипящий суп или приготовьте ее отдельно.

Куриный суп с лапшой лучше всего есть в течение 5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Что сочетается с куриным супом с лапшой

Я обычно ем углеводы, но салат — тоже неплохая идея.

Попробуйте другие вкусные рецепты супов ,

Вы пробовали приготовить этот рецепт куриного супа с лапшой?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Мало что может утешить больше, чем большая кастрюля домашнего куриного супа с лапшой.Сделанный из домашнего куриного бульона и наполненный полезными овощами, тертой курицей и множеством лапши, легко наслаждаться этим рецептом куриного супа с лапшой всю зиму!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 396 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Приготовьте бульон .Выложите куриные бедра и куриные грудки в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю примерно 3 литра воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне примерно 30-45 минут.

  • Приготовьте овощи . По мере того, как бульон закипает, нарезать овощи и варить. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте к луку морковь и сельдерей и хорошо перемешайте.Готовить на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая. В последние две минуты добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

  • Процедить бульон . После того, как бульон закипит, а курица приготовится, снимите с огня. Осторожно выньте курицу из кастрюли на чистую разделочную доску и процедите бульон через мелкоячеистое сито в ту же кастрюлю, что и овощи . Измельчите курицу.

  • Варить суп на медленном огне .Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, соль, перец, лимонный сок и лавровый лист и снова доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 30 минут или пока овощи полностью не приготовятся.

  • Приготовьте лапшу . Пока суп закипит, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте и перемешайте оливковым маслом. Отложите в сторону.

  • Обслуживать . Добавьте примерно 1 стакан приготовленной яичной лапши в каждую миску и разлейте суп прямо поверх лапши.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Jessica’s Notes

  • Сократите время приготовления и используйте купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с измельченной курицей-гриль. При необходимости отрегулируйте приправу.
  • Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте этот суп с куриной лапшой со спиральной лапшой из кабачков вместо яичной лапши.

Пищевая ценность

Калорийность: 396 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 41 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 802 мг | Калий: 734 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1430 МЕ | Витамин С: 4.4 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Keyword Chicken Noodle Soup, рецепт куриного супа с лапшой, Как приготовить куриный суп с лапшой

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Рецепты супов для одного | Однократная порция

Мы собрали наши лучших рецепта супов на один ! Каждый из этих рецептов супа прост в приготовлении, невероятно вкусен и подойдет одному или двум людям. Эти супы — настоящий комфорт в миске! От французского лукового супа до супа из брокколи и чеддера — вы обязательно найдете несколько фаворитов.

Ничто не сравнится с большой миской горячего сытного супа, когда вы думаете об обеде или ужине. Мы собрали наши лучшие рецепты осеннего супа для одного (или, может быть, двух), выдающийся рецепт тушеного мяса для одного и несколько фантастических рецептов гарниров, которые идеально подходят к большой тарелке супа.

Есть несколько вещей более утешительных, чем большая тарелка супа в прохладный вечер — на самом деле, супы быстрого приготовления, такие как те, что у нас здесь, являются идеальной едой в будние дни.

Почти каждый из перечисленных ниже рецептов супов готовится быстро и не требует большого количества необычных ингредиентов.На самом деле, вы можете просто приготовить новый суп каждую ночь в неделю.

Почему эти рецепты работают

  • Каждый из этих рецептов супа очень прост в приготовлении.
  • Никаких необычных ингредиентов не требуется.
  • Каждый указанный рецепт супа рассчитан на одного или, возможно, двух человек.

СВЯЗАННЫЙ: 4 рецепта тыквы на одну порцию

Рецепты супов

Эти рецепты супа согреют вас с головы до ног. Их легко сделать, и они такие хорошие! Когда вы нажимаете на каждый рецепт, обязательно просмотрите множество способов, которые мы предлагаем использовать оставшиеся ингредиенты.

Сливочный, очень сырный суп из брокколи и чеддера с добавлением брокколи. Легко приготовить суп на одну порцию всего за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

Этот выдающийся рецепт супа из мускатных орехов и тыкв очень легко приготовить. Подслащенный медом, он будет готов менее чем за 30 минут! Это здоровое, сытное и вкусное блюдо на одну порцию!

Посмотрите этот рецепт

Французский луковый суп с карамелизированным луком, бульоном, французским хлебом и сливочным сыром Грюйер.Разовая версия классического бистро.

Посмотрите этот рецепт

Рецепт супа Zuppa Toscana на одну порцию, который намного вкуснее, чем любая ресторанная версия! Его легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

Легкий в приготовлении рецепт сливочной похлебки из моллюсков, состоящий из бекона, картофеля, сливок и большого количества нарезанных моллюсков. Замечательно сливочный и невероятно вкусный. Этот суп из моллюсков Новой Англии на одну порцию сытный, успокаивающий и может быть готов всего за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

Этот пряный тайский суп с креветками для одного приправлен лемонграссом, имбирем и перцем и наполнен грибами, креветками и бок-чой.Сытный и ароматный рецепт на одну порцию, который так легко приготовить!

Посмотрите этот рецепт

Рецепт супа Минестроне — простой рецепт супа на одну порцию, приготовленный из овощей, бекона и пасты. Идеальный рецепт, если вы хотите приготовить большую тарелку сытного супа, но не хотите остатков.

Посмотрите этот рецепт

Вам понравятся специи в этом морковном супе с карри. Его легко приготовить, он сытный и имеет невероятный вкус!

Посмотрите этот рецепт

Этот тыквенный суп — один из моих любимых осенних супов.Его легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за 30 минут! Приготовлено из консервированной тыквы, лука, чеснока, бульона и теплых осенних специй.

Посмотрите этот рецепт

Этот домашний куриный суп очень сытный и прекрасно подойдет для тех времен, когда вам захочется чего-нибудь, что согреет ваше сердце и душу. Не нужно делать огромную кастрюлю, этот замечательный рецепт подойдет одному-двум людям.

Посмотрите этот рецепт

Сытное классическое тушеное мясо из говядины с невероятно нежной говядиной, луком, морковью и картофелем.Вам понравится, как легко приготовить это тушеное мясо, насколько оно богатое и приятное на вкус! Этот рецепт составляет идеальное количество для одного человека.

Посмотрите этот рецепт

Этот картофельный суп на одну порцию готовится из одной картофелины! Он кремовый, успокаивающий, и его так легко приготовить. Этот суп с начинкой из бекона и сыра можно приготовить за 30 минут.

Посмотрите этот рецепт

Сливочный суп из тыквы и орехов быстрого приготовления — это полезный и сытный рецепт супа, который готовится в скороварке.Получите медленно тушеный вкус вдвое быстрее с этим ароматным рецептом супа из мускатных орехов.

Посмотрите этот рецепт

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления — этот рецепт небольшой порции идеально подходит для тех, кто готовит на одного. Суп готовится из одной куриной грудки или бедра, и его можно приготовить за считанные минуты. Полный аромата, сытный и такой успокаивающий.

Посмотрите этот рецепт

Иногда успокаивающая тарелка супа — это все, что вам нужно. Эти простые рецепты супа — наши абсолютные фавориты, и я надеюсь, что вы найдете несколько, которые вам действительно понравятся.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты печенья для одного

Советы экспертов

  • Если вы хотите приготовить две порции супа по любому из этих рецептов, удвойте количество ингредиентов.
  • Если вы хотите сделать суп более кремовым, добавьте немного жирных сливок простого йогурта.
  • Если вы хотите заморозить суп, приготовленный из макарон, оставьте макароны в стороне и добавьте их, когда будете готовы съесть суп. Замораживание макарон может сделать лапшу мягкой.
  • Можно украсить суп приготовленным и раскрошенным беконом, рубленой свежей зеленью или кинзой или посыпать тертым сыром.

Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего разбавить слишком густой суп?

Добавьте еще немного жидкости; сливки, бульон или вода работают очень хорошо. Постепенно добавляйте больше жидкости, пока суп не достигнет идеальной консистенции.

Есть ли способ загустеть суп?

Попробуйте приготовить суп без крышки. Жидкость испарится, и суп станет гуще. Вы также можете приготовить суп-пюре с помощью погружного или стационарного блендера.Картофельные хлопья из пюре также являются хорошим загустителем.

Лучшие гарниры к этим рецептам супа

Этот мягкий и нежный хлеб с колбасой и сырным пивом имеет маслянистую хрустящую корочку и наполнен ароматной вареной колбасой и тертым сыром чеддер. Это миниатюрный пивной хлеб, полный аромата и готовый за считанные минуты!

Посмотрите этот рецепт

Этот классический, маслянистый и сладкий Cornbread Recipe For One можно приготовить в небольшой чугунной сковороде или мини-форме для выпечки.В комплекте пошаговое видео о том, как приготовить этот рецепт кукурузного хлеба. Это идеальный размер, если вы готовите для одного.

Посмотрите этот рецепт

Из этого простого домашнего рецепта французского хлеба можно сделать одну небольшую буханку мягкого и нежного хлеба. Идеально подходит для бутербродов, подрумяненных тостов или просто с маслом и джемом.

Посмотрите этот рецепт

Этот рецепт салата из авокадо является копией рецепта Panera. Салатная зелень с ягодами, нарезанными орехами пекан и сыром Фета, а затем с восхитительным черничным винегретом.Этот салат на одну порцию легко приготовить, и его можно приготовить за считанные минуты!

Посмотрите этот рецепт

Рецепт бенье с хрустящими раками и острым соусом ремулад — этот рецепт небольшой партии, вдохновленный Новым Орлеаном, дает 5-6 пикантных жареных бенье с начинкой из раков и часть легкого в приготовлении соуса ремулад. Традиция Луизианы, готовая за считанные минуты!

Посмотрите этот рецепт

Насыщенные пикантные булочки с ветчиной и грюйером, начиненные кусочками нарезанной ветчины, сливочным сыром Грюйер, пикантным хреном и посыпанные нежным кремом из хрена.По этому рецепту небольшой порции получается 4 нежных маслянистых лепешки, которые станут идеальным дополнением к любому блюду.

Посмотрите этот рецепт

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одну порцию, за которые стоит проснуться

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: Идеи рецептов пустого гнезда — радость готовки на двоих

Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов супа или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Домашние рецепты куриного супа

Когда наступает зима, температура падает и наступают темные ночи, самое время для домашнего куриного супа.

Это типичный суп из вашего детства, тот, который ваша мать готовила, чтобы вылечить вас после того, как вы почувствовали себя плохо, и он всегда останется идеальной пищей для комфорта. На западе домашний куриный суп считается питательным и питательным тоником для выздоравливающего члена семьи, в то время как в Азии и Китае, в частности, куриный суп с лапшой символизирует кулинарное совершенство во всей его прекрасной простоте.

Рецепт домашнего куриного супа дает возможность израсходовать любые остатки жареного цыпленка на ужин — темное мясо придает аромат куриному бульону, создавая вкусный суп, который станет любимым блюдом всей семьи зимними вечерами.

С кусочками восхитительной белой куриной грудки, плавающими в супе, лавровым листом для травяного аромата и большим количеством соли и перца, его очень легко приготовить, и он всегда выигрывает.

Рецепт простого домашнего куриного супа

Простой куриный суп — это основа, на которой вы можете создавать и дополнять свои собственные ингредиенты, добавлять свои любимые овощи, морковь, кукурузу, горох или все, что у вас осталось в холодильнике.Вы можете добавить немного листьев шпината или других зеленых листьев, чтобы они кружились в супе.

Начните с куриной грудки, подрумянив ее в большой кастрюле на среднем огне до золотистого цвета. Вынуть куриные грудки, добавить три мелко нарезанных луковицы и варить, помешивая. Если вы любите чеснок, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока и готовьте на умеренно сильном огне до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь, зеленый лук, лавровый лист и смесь зелени. Добавьте два стакана воды, уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут, пока он не уменьшится.Затем добавьте полтора литра куриного бульона и лимонный сок и накройте кастрюлю крышкой.

Дать вариться, пока бульон не приобретет золотистый цвет куриного супа. Приготовьте яичную лапшу отдельно и добавьте ее в бульон при подаче на стол, горячим до крайности. Приправить солью и перцем.

Рецепт кремового куриного супа Дэниела Хамма

Если вы ищете отличный домашний рецепт куриного супа, вы можете сделать намного хуже, чем иметь в своем арсенале сливочный куриный суп от собственной матери Eleven Madison Park ’s Daniel Humm .Посмотрите видео, чтобы узнать, как этот швейцарский куриный суп согревает вас, когда снег удерживает вас внутри у огня.

Узнайте, как приготовить куриный бульон, которому позавидовала бы даже самая любящая мама, с помощью этого простого рецепта комфортной еды

Этот традиционный рецепт куриного фо с мягким, но более ярким вкусом лука, чеснока, корицы, звездчатого аниса, рыбного соуса и рисовой лапши — это зимний ужин, который понравится всей семье.

Попробуйте этот надежный рецепт популярного тайского супа с хрустящей лапшой карри, приготовленного из курицы, кокосового молока, специй и овощей.

Вот простой и вкусный мексиканский куриный суп с нотками специй, который понравится всем.

Этот суп с окусом и курицей имеет аромат кориандра и азиатских овощей.

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

10 советов по приготовлению вкусных домашних супов

Если вы так любите суп, что едите его круглый год, вы, вероятно, подумывали приготовить свой собственный вариант еды дома.Несмотря на то, что суп приготовить несложно, для его освоения потребуется практика. По сути, для приготовления этого блюда вам понадобится только кастрюля, вода и несколько ингредиентов, но что делает суп хорошим?

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить домашний суп, который затмевает все, что вы можете купить в ресторане или продуктовом магазине, у нас есть для вас советы и рецепты приготовления супа. Ниже вы узнаете все приемы приготовления супов в домашних условиях!

10 советов по приготовлению хороших домашних супов

Ознакомьтесь с этими 10 советами, чтобы узнать, как приготовить домашний суп, который по вкусу выглядит так, как будто он был приготовлен прямо на кухне, отмеченной звездой Мишлен:

1.Сделать Extra

Прежде чем приступить к приготовлению домашнего супа, убедитесь, что у вас достаточно ингредиентов, чтобы удвоить рецепт. Суп можно не только приготовить большими партиями, но и его легче всего заморозить. С достаточным количеством ингредиентов и кастрюлей большего размера вы можете приготовить дополнительный домашний суп для вкусного ужина в напряженный вечер, когда у вас нет времени или сил для приготовления пищи.

Когда вы закончите готовить суп, не забудьте дать ему полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать его в морозостойкие контейнеры и хранить.

2. Сделайте свой собственный запас

Для прозрачных бульонных супов бульон — ваш самый важный ингредиент. Если вы хотите приготовить хороший суп, вам нужно использовать бульон с отличным вкусом, иначе вся кастрюля может быть безвкусной. Чтобы добиться максимального вкуса бульона, вы можете приготовить собственный бульон из курицы, овощей, морепродуктов или говядины. Хотя обычно вы можете использовать консервированный бульон для сливок или суп-пюре в крайнем случае, вы не можете имитировать его с помощью прозрачного супа.

К счастью, приготовить домашний бульон на удивление легко.Например, чтобы приготовить куриный бульон, положите куриные кости в морозилку или используйте куриные кости, приготовленные на гриле. Соберите достаточно, чтобы бросить в кастрюлю и залить водой. Добавьте любые овощи, специи или приправы, которые вы хотите, и дайте смеси закипеть. Через несколько часов у вас будет аппетитный домашний куриный бульон.

3. Нарезать ингредиенты на кусочки

Когда вы нарезаете овощи и мясо перед приготовлением, подумайте, какого размера они должны быть на ложке.Даже если вы готовите более сытный суп, вам все равно нужно иметь хорошо нарезанные ингредиенты, которые легко набрать ложкой. Вам также нужно будет нарезать зелень, например капусту и шпинат, иначе их будет сложно есть.

4. Обжарьте овощи

Приготовление восхитительного супа зависит от вашего вкуса. Ароматические вещества, в том числе чеснок, лук, лук-порей, морковь и сельдерей, являются основными составляющими вкуса большинства рецептов супов. Обжаривание этих овощей в масле или сливочном масле — первый шаг к усилению вкуса супа.

Прежде чем перейти к следующему этапу приготовления супа, убедитесь, что вы достаточно долго готовили ароматные овощи, чтобы они стали мягкими. Поскольку овощи полностью раскрывают свой аромат только при размягчении, позволяя им размягчиться перед добавлением любых жидкостей, вы улучшите аромат вашего супа и улучшите его вкус в целом.

5. Расчет времени приготовления

Если вы используете несколько ингредиентов в супе, вам нужно учитывать время приготовления каждого из них. Например, горошек приготовится намного быстрее, чем крутой кусок моркови.При приготовлении ингредиентов чередуйтесь в зависимости от того, сколько времени требуется для размягчения каждого овоща, чтобы все они закончили готовку примерно в одно и то же время. Не забудьте также учитывать время приготовления мяса, если вы добавляете в блюдо белок.

6. Дайте покипеть

После того, как вы закончили тушить все овощи, добавили жидкости в кастрюлю и довели все до кипения, убавьте огонь до кипения. Оставьте блюдо при более низкой температуре до конца приготовления.Если вы варите суп слишком сильно, овощи могут стать мягкими, мясо может стать жестким, а другие ингредиенты также начнут разрушаться.

7. Добавить лапшу

Добавление лапши в домашний суп может придать ему красивую текстуру и великолепный вкус. Лапша придаст супу немного насыщенности и насыщенности, а также обеспечит дополнительный фактор пережевывания. Если ваша семья предпочитает рамен, спагетти, орзо или даже пасту с галстуком-бабочкой, вы можете украсить свой простой рецепт бульона, добавив немного лапши.

Добавляя лапшу в суп, сделайте ее последней добавкой, когда все остальное будет готово, и дайте лапше вариться до готовности. В этом случае макаронные изделия могут впитать больше аромата супа, тогда как лапша, приготовленная отдельно, будет иметь меньший вкус и разрушится после добавления в блюдо.

8. Не замораживайте лапшу

Единственный раз, когда вы должны готовить суповую лапшу отдельно, — это когда вы планируете заморозить суп. Не следует замораживать лапшу вместе с супом, потому что после замораживания макароны становятся мягкими.Вместо этого добавьте лапшу после размораживания замороженного супа и доведения его до кипения. Следование этому методу сделает ваш суп более свежим и вкусным.

9. Добавьте молочные продукты

.

Вы любите вкусный крем-суп? Вы можете добавить несколько столовых ложек сливок, молока или простого йогурта в любой суп, чтобы сделать его более кремообразным. В частности, густые и тяжелые супы, такие как томатный, часто выигрывают от небольшого количества молочных продуктов, которые делают суп светлее, не жертвуя его ярким вкусом. Добавьте столько сливок, сколько хотите, пока суп не достигнет гладкой шелковистой консистенции вашей мечты.

Прежде чем добавлять в суп сливки или молоко, убедитесь, что вы довели его до комнатной температуры. В противном случае молочный продукт может свернуться.

10. Рассмотрим кремовые заменители

Если вы не едите молочные продукты, но по-прежнему любите сливочные супы, существует множество заменителей сливок. Смешивание с молоком на растительной основе, например с миндальным или гороховым молоком, может быть эффективной заменой коровьего молока. Замочить сырые кешью в воде, слить из них и смешать с кремом — отличный способ без молочных продуктов придать супу более гладкую консистенцию.

Идеи рецептов домашних супов

Теперь, когда вы знаете секреты успешного домашнего супа, попробуйте свои силы в этих восхитительных рецептах:

  • Итальянский свадебный суп: Вам будет сложно найти рецепт супа, который вкуснее или проще итальянского свадебного супа быстрого приготовления. Этот суп с такими богатыми ингредиентами, как свежий сыр пармезан, сладкая итальянская колбаса «Премио» и итальянские приправы, полон аромата. А с добавлением пасты орзо, шпината и куриной грудки, суп обеспечивает разнообразную текстуру, чтобы завершить блюдо.
  • Суп с креветками: Ищете суп в южном стиле? Этот рецепт супа из креветок напоминает джамбалаю с его восхитительной смесью нежных креветок, пряного Премио Чоризо, жирного тмина и красных хлопьев чили. Этот суп, наполненный овощами и белком, представляет собой кладезь текстур с достаточным вкусом, чтобы очаровать настоящего южанина.
  • Крем-суп с колбасой, грибами и белой фасолью: Есть ли что-нибудь более утешительное, чем сытный фасолевый суп? Этот рецепт кремового супа с колбасой, грибами и белой фасолью согреет душу.Этот суп получает свой аппетитный аромат от сладких итальянских колбас Premio, а обильная порция молока придает ему непреодолимо шелковистую текстуру.
  • Hardy minestrone: От макаронных изделий и сладких итальянских колбас Premio до свежих овощей и фасоли — в этом рецепте морозостойкого минестроне в одном горшочке нет ничего, чего не было бы. Соедините этот крепкий суп с буханкой хрустящего хлеба и получите блюдо, приготовленное на небесах для гурманов.

Приобрести Premio для домашних супов

Если вы действительно хотите приготовить первоклассный суп, вам нужно использовать ингредиенты самого высокого качества.Выведите свой домашний суп на новый уровень, добавив ему колбасы Премио. Вся продукция Premio производится из свежих ингредиентов и без наполнителей — такой, какой должна быть колбаса!

Воспользуйтесь функцией поиска наших магазинов, чтобы найти колбасу Premio в ближайшем к вам магазине и начать готовить свои собственные звездные супы уже сегодня.

Легкий крем-суп с курицей и лапшой

Это, безусловно, наш любимый рецепт домашнего куриного супа с лапшой.Мы действительно сбились со счета, сколько раз мы его готовили — это самый простой и самый вкусный крем-суп с курицей и лапшой. А еще лучше, если добавить картофель, свежий тимьян и курицу-гриль. Если вы ищете легкий рецепт вкусного супа — прочтите некоторые из обзоров ниже. Это будет ваш новый фаворит!

Видеоурок по куриному супу с лапшой


Обзор: как приготовить легкий кремовый суп с курицей и лапшой

Вам понадобится 1 большая кастрюля и несколько основных ингредиентов.

  • Кусочек сливочного масла: Приготовьте лук, морковь и сельдерей в 1 столовой ложке масла.
  • Приправы: Используйте смесь орегано, свежего тимьяна, свежемолотого перца и соли. В сочетании с 2 зубчиками чеснока это будет самый ароматный домашний куриный суп с лапшой, который вы когда-либо пробовали!
  • Мука или кукурузный крахмал: Мука из кукурузного крахмала создает густую основу супа.
  • Молоко или пополам: Это волшебный ингредиент, превращающий ваш суп в самый сливочный суп на свете.Используйте 1 стакан молока, 1 стакан пополам или 1/2 стакана жирных сливок. Если вы хотите приготовить обычный куриный суп с лапшой, замените молоко куриным бульоном.
  • Картофель: 1 картофель среднего размера — еще один волшебный ингредиент, потому что он делает суп НАСТОЛЬКО сливочным, сытным и сытным. Он готовится, что создает самую сливочную консистенцию из когда-либо существовавших.
  • Курица: Этот рецепт экономит время, потому что вы можете использовать купленную в магазине измельченную курицу. Возьмите в магазине небольшую курицу, приготовленную на гриле, измельчите ее и добавьте прямо в суп.Или вы можете отварить куриные грудки или поджарить их с небольшим количеством чеснока и розмарина. Чтобы сэкономить время, измельчите курицу накануне.

Если у вас осталась измельченная курица, используйте ее в тако, обертках или в таких рецептах, как мой салат с курицей и киноа или моя любимая лапша с курицей и цуккини с арахисом. Есть миллионы вкусных вариантов использования остатков курицы, и этот куриный суп с лапшой — одно из них!

Этот суп удовлетворяет. Период.

Одна миска этого легкого и сливочного куриного супа с лапшой оставляет меня довольным на несколько часов, и я никогда не чувствую, что у меня в животе огромный кирпич.(Как мы часто чувствуем, съев тяжелый суп на основе сливок!) Это блюдо, которое продолжает приносить пользу, потому что, если у вас небольшая семья, в течение недели будет много остатков супа. Подавайте в мисках для домашнего хлеба или вместе с восхитительно мягкими булочками.

А теперь самое лучшее — я подсчитал калории (по SparkRecipes), и одна порция этого сливочного куриного супа с лапшой составляет всего 203 калории с 20 граммами белка. Закажите 1,5 чашки супа и большой гарнир, чтобы получить сытную еду, богатую белками.

Распечатать часы значок часов

Описание

В порции этого осветленного кремового супа с курицей и лапшой всего 200 калорий. Картофель придает супу насыщенность и делает его еще более кремообразным. Не упускайте это!


  • 1 столовая ложка несоленое масло
  • 3/4 стакана нарезанного желтый лук (1/2 среднего лука)
  • 1 чашка нарезанной моркови (1 и 1/2 крупной моркови)
  • 1 чашка нарезанного ломтиками сельдерей (2–3 стебля)
  • 2 чеснок измельченный зубчик
  • 1/4 стакана мука универсальная *
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки свежего перец черный молотый
  • 1 чайная ложка свежего тимьян *
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 8 стаканов куриный бульон *
  • 1 средний картофель , очищенный и нарезанный кубиками (около 1 и 1/2 стакана)
  • 2 чашки тертой жареный цыпленок *
  • 1 стакан обезжиренного пополам или цельного молока *
  • 4 чашки широкой сырой яичной лапши *

  1. На среднем огне растопите сливочное масло в большой кастрюле или духовке (4 литра или больше).Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте около 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку, орегано, перец, тимьян и соль. Перемешать и варить 3 минуты.
  2. Далее добавляем бульон и картофель. Быстро перемешайте все, затем увеличьте огонь до средне-сильного. Довести суп до кипения, не перемешивая, и варить 3 минуты. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю и дайте покипеть в течение 25 минут или пока картофель не станет мягким. Попробуй суп.Нужно ли больше приправ, таких как соль, перец и т. Д.? Добавь немного. Добавьте курицу, молоко / половинки и лапшу. Варить 10 минут, пока лапша не станет мягкой, а суп не загустеет. Еще раз попробуйте суп и при желании добавьте еще приправ. Подавайте суп теплым.
  3. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 1 недели. Чтобы разогреть, просто перелейте в кастрюлю на среднем огне и варите до тепла. Не стесняйтесь добавлять к остаткам куриного бульона, если он слишком густой — я всегда так делаю.(Суп загустевает в холодильнике, так как лапша и картофель впитывают жидкость.)

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Заморозить суп на срок до 3 месяцев. За день до еды разморозьте в холодильнике, затем разогрейте на плите до тепла.
  2. Инструкции по медленноварке: Приготовьте суп, выполнив шаг 1, на плите. Перелейте в мультиварку и перейдите к шагу 2. Дайте вариться 2 часа на медленном огне, затем добавьте курицу, половинки и лапшу.Варить на медленном огне еще 1-2 часа.
  3. Совет: В последние несколько минут приготовления попробуйте добавить выжимку свежего лимона. Это очень хорошо!
  4. Мука: Вместо 1/4 стакана муки вы можете использовать 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
  5. Тимьян: Я предпочитаю в этом супе свежий тимьян. Чтобы убрать листья тимьяна с веточек, я держу кончик веточки одной рукой, а затем провожу по веточке большим и указательным пальцами другой руки. Также можно использовать молотый тимьян.По желанию используйте 1/2 чайной ложки или больше. Или вы можете использовать готовую итальянскую приправу (ее можно найти в проходе со специями). Обычно я использую около 2 чайных ложек.
  6. Бульон: Я использую обычный куриный бульон. Если вы используете низкое содержание натрия, убедитесь, что вы пробуете суп во время приготовления, чтобы убедиться, что в супе достаточно соли.
  7. Курица: Я рекомендую использовать курицу-гриль. Возьмите в магазине небольшую курицу-гриль, измельчите ее — белое и темное мясо — и используйте в супе.Или вы можете сами зажарить куриные грудки. Натереть небольшим количеством измельченного чеснока и розмарина, обжарить в духовке на медленном огне, затем измельчить.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.