Сырный суп из плавленого сыра с курицей – рецепт приготовления с фото

Сырный суп из плавленого сыра с курицей – это очень сытное первое блюдо, которое поможет вам разнообразить свой рацион чем-то новеньким и оригинальным. Если вы еще никогда не готовили такой суп, обязательно попробуйте это сделать по нашему рецепту с пошаговыми фото! Он не оставит вас равнодушными, а его нежный вкус и аромат запомнятся вам надолго.

Готовить сырный суп не сложнее, чем обычный суп с рисом. Технология его приготовления аналогична классическому супу, поэтому у вас не должно возникнуть трудностей в процессе готовки. На крайний случай, у вас под рукой всегда будут рекомендации нашего рецепта.

Для приготовления такого блюда необходимо выбирать сливочный плавленый сыр мягких сортов. Вы можете взять как классический продукт, так и сыр с какими-либо вкусовыми добавками. Вкуснее всего будет, если вы выберете сыр с ароматом бекона или курицы. Это сделает вкус вашего супа более насыщенным, а также усилит аромат. А вот грибные сыры подойдут к супам с грибами.

Данный рецепт хорош тем, что вы вольны самостоятельно определить, какое мясо использовать для готовки бульона. Если вам по душе легкие супы, то отдайте предпочтение куриному филе, так как оно обладает низкой жирностью. Суп с бульоном на куриной грудке будет содержать меньше калорий, чем суп на куриных крылышках или голенях.

Если вы намерены приготовить этот вкусный суп из плавленого сыра с курицей в домашних условиях, тогда запасайтесь необходимыми ингредиентами и открывайте наш рецепт с пошаговыми фото, чтобы упростить себе процесс готовки.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом необходимо приготовить бульон. Для этого в кастрюлю наберите необходимое количество воды, а затем поставьте кастрюлю на огонь. Куриное филе или крылышки промойте и отправьте в кастрюлю, дожидаясь закипания. Не забывайте снимать пену с поверхности шумовкой. Когда бульон закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

шаг 2Оставьте бульон вариться на двадцать минут, и тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и нарежьте так, как вам удобно. Традиционно картошка нарезается кубиками. Выложите нарезанный продукт в кастрюлю к курице.

шаг 3Теперь необходимо приготовить легкую зажарку. Для этого очистите и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на мелкой терке.

шаг 4Плавленый сыр нужно нарезать на части, чтобы он как можно быстрее растаял в супе. Можете порезать его тонкими пластинками или же кубиками, как показано на фото.

шаг 5Разогрейте растительное или сливочное масло в сковороде.

шаг 6Измельченные лук и морковь переложите в сковороду с маслом и обжаривайте до тех пор, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

шаг 7По готовности зажарки выложите ее в кастрюлю с кипящим супом, туда же добавьте кусочки плавленого сыра. Тщательно перемешайте все продукты.

шаг 8Помешивайте суп до тех пор, пока сырные кусочки не растают полностью, после чего накройте кастрюлю крышкой и проварите блюдо еще три минуты.

шаг 9Промойте и нарежьте зелень, петрушку или укроп, и всыпьте их в кастрюлю, выключив огонь. Дайте супу с плавленым сыром и курицей настояться около десяти минут, после чего можете разливать его по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Суп с домашней лапшой. Суп из домашней утки. -пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления домашнего супа с лапшой и уткой

Для приготовления супа из утки подайдёт как бройлерная птица, так и домашняя. У бройлерной утки мясо мягче, ближе к куриному, и готовится суп из них быстрее. Домашнюю утку надо варить дольше, зато бульоны и супы получаются более наваристыми и ароматными.

1) Тушку утки нужно помыть и разделить на куски. Так как утиное мясо жирное, я использую для супа лишь треть мяса, а из остального сделаю другие блюда.

2) Мясо утки заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода вскипит, появится пенка, её нужно удалить шумовкой. Но чтоб не играться с пеной, есть проверенный способ, тушку опустить в горячую воду  и варить дальше. В таком случае пены, можно сказать, вообще не образуется. Солим по вкусу, накрываем крышкой и пусть варится.

3) Чтоб сварить суп из домашней курицы, утки, индейки понадобится около 2-х часов, а иногда бывает и дольше. Так вот, есть способ сварить домашнюю утку, индейку за более короткий срок. Как я упомянула выше, всего то нужно в кипящую воду с домашней птицей добавить немного водочки. Проварить пол часа и всё, мясо мягкое, а водка испарится как будто её там и не было. Ни запаха, ни вкуса не останется. Готовый бульон из утки нужно процедить и только тогда добавлять в него овощи. Вот такой наваристый суп из утки получается.

4) За время пока варится наш бульон с уткой, надо подготовить картофель и морковку. Картофель режем кубиками, а морковку дольками. Опускаем в кипящий бульон и варим до полуготовности, минут 7. Затем добавляем специи: лаврушку, можно перец горошком.

5) Теперь нужно  добавить в суп из утки домашнюю лапшу. Варим лапшу, пока она не всплывет, но это не всегда факт, что она готова. Поэтому после приготовления оставьте кастрюлю с супом настояться минут 20, прикрыв крышкой.

Чтоб приготовить домашнюю лапшу, много труда не понадобится, нужно яйца смешать с мукой, замесить тесто, раскатать его и нарезать лапшу. Как приготовить домашнюю лапшу со всеми подробностями я рассказала вот в этой статье. Заходите и смотрите.

6) Как варить лапшу, можете спросить вы? Если вы хотите, чтоб ваш бульон был прозрачным, тогда лапшу нужно поварить отдельно в кипящей воде минут 5, и затем добавить её в суп и там она доварится. А можно сразу закинуть её в суп. Многие вообще промывают лапшу под струёй холодной воды, чтоб избавится от излишек муки. Выбирайте, что для вас подходит больше и готовьте с удовольствием.

Осталось совсем немного, за 2 минутки до готовности, добавьте мелко порезанной зелени петрушки и сок половины лимона. Лимонный сок придаст супу небольшую кислинку, что ещё больше улучшит его вкус.

Ну вот, суп с домашней лапшой из утки готов! Готовьте вашим домашним первые блюда, это вкусно и полезно!

10 рецептов приготовления в домашних условиях

Одно из самых знаменитых во всем мире блюд грузинской кухни – ароматный и наваристый суп харчо. Готовить его совсем не сложно, но результат всегда отличный, а домашние и гости обязательно попросят добавки. Делимся с тобой самыми вкусными рецептами!

1. Суп харчо – классический рецепт

Настоящий грузинский суп харчо готовят только с говядиной или на говяжьем бульоне, с рисом и грецкими орехами.

Тебе понадобится: 500 г жирной говядины с косточкой, 150 г риса, 150 г соуса «ткемали», 100 г грецких орехов, 2 луковицы, 50 мл томатного пюре, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, по 5 г соли, молотого черного перца и хмели-сунели, 7 горошин черного перца, 1 стручок жгучего перца чили и 1 пучок свежей зелени.

Приготовление: Не пугайся, глядя на этот огромный список ингредиентов. На самом деле, суп харчо готовится просто и быстро. Для начала в кастрюлю положи подготовленное мясо с косточкой, залей холодной водой и поставь на огонь. Бульон варится около часа на среднем огне. Затем мясо следует отделить от костей и отложить в сторону. Бульон процеди через марлю, перелей в чистую кастрюлю и переложи в него нарезанную порционными кусочками говядину.

В кипящий бульон аккуратно пересыпь промытый рис, нарезанный мелким кубиком лук, веточки зелени. Вари на небольшом огне до готовности риса. На этом этапе влей соус «ткемали», добавь сырой измельченный чеснок.

Когда суп закипит, приправь его специями, всыпь грецкие орехи. По вкусу добавь острый перец. Дай блюду покипеть еще пару минут и можно выключать плиту. Готовый суп харчо разлей по тарелкам, в каждую насыпь горсть свежей зелени и зови всех к столу!

2. Густой суп харчо с курицей

Этот рецепт придется по вкусу даже детям. Его мягкий вкус и аппетитный аромат еще никого не оставили равнодушным!

Тебе понадобится: 500 г куриного мяса, 200 г грецких орехов, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. пшеничной муки, приправы по вкусу (корица, соль, хмели-сунели, кориандр, перец чили, перец горошком, лавровый лист, гвоздика), 3 веточки свежей кинзы.

Приготовление: Мясо залей холодной водой и свари до полуготовности. Извлеки курицу из бульона и дай ей обсохнуть на тарелке. В подходящей по объему кастрюле на растительном масле обжарь измельченный лук до прозрачности. Сверху выложи кусочки куриного мяса, накрой крышкой и туши в течение 15 минут. Не забывай время от времени помешивать.

Всыпь просеянную муку, перемешай и туши еще минут 5. Теперь влей бульон, с момента закипания вари суп 10 минут. Добавь перетертые через сито и проваренные помидоры. Спустя 5 минут после закипания приправь суп харчо любимыми специями, посоли по вкусу, добавь толченые грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Накрой крышкой и убавь огонь до минимума, вари 10 минут. При подаче обязательно посыпь густой суп харчо рубленой зеленью кинзы.

3. Суп харчо «Мечта гурмана»

Баранина считается одним из самых диетических видов мяса. Так почему бы не приготовить с ней удивительно ароматный суп харчо?

Тебе понадобится: 2 кг баранины с косточками, приправы и коренья для бульона, 4 луковицы, 1 морковь, 3 крупных помидора, 100 г риса, соль и специи по вкусу, 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Мясо залей водой, добавь целую очищенную головку лука, 1 морковку, 2 лавровых листика и по 5-6 горошин черного и душистого перца. Также для отменного вкуса бульона можно добавить коренья – свежие или сушеные. Посоли по вкусу. Вари на очень слабом огне 3 часа. Важно следить, чтобы жидкость не кипела, а именно томилась.

Помидоры натри на терке, убрав кожуру. Зелень мелко наруби, чеснок пропусти через пресс. Перемешай с помидорным пюре и оставь настаиваться. Лук нарежь мелким кубиком. Рис промой и залей половиной стакана воды.

Лук слегка обжарь на растопленном сливочном масле. Затем влей немного жира из бульона, перемешай и туши 5 минут. Добавь помидорную массу, туши несколько минут под крышкой, не забывай помешивать, чтобы ничего не подгорело. Теперь опусти в томатную заправку баранину из бульона, убрав при этом кости. Приправь специями по вкусу. Спустя 10 минут влей процеженный бульон. Перемешай, дождись закипания и всыпь рис. Дай супу повариться 20 — 25 минут на минимальном огне, доведя рис почти до полной готовности. Переложи чеснок с зеленью. Перемешай и выключи плиту, плотно накрыв кастрюлю крышкой.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Суп харчо с картофелем

Если тебе сложно представить суп без картофеля, то рецепт адаптированного харчо однозначно станет одним из самых любимых и почитаемых в твоей семье!

Тебе понадобится: 800 г телятины, 0,5 стакана пропаренного риса, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 спелых помидора, 2 кислых сливы, 1 ч. л. аджики, соль и специи по вкусу, 2 — 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей кинзы, растительное масло.

Приготовление: Мясо нарежь порционно, обжарь на растительном масле на сильном огне. Переложи румяную телятину в кастрюлю с кипящей водой и оставь вариться на небольшом огне. В это время подготовь овощи, их необходимо почистить. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке. Переложи овощи в бульон, когда мясо сварится до готовности. Вари суп минут 20.

Помидоры и сливы нарежь мелкими кубиками, слегка обжарь в небольшом количестве растительного масла. Затем влей аджику, перемешай, протуши пару минут и переложи в кастрюлю с супом. Далее добавь промытый рис, накрой крышкой, вари около 15 минут. В конце добавь измельченную зелень, доведи до кипения и выключи плиту. Разлей суп по тарелкам, посыпь мелко нарезанным чесноком.

5. Суп харчо в мультиварке

Если у тебя есть мультиварка, то приготовить суп харчо будет проще всего. Блюдо получится особенно ароматным и божественно вкусным.

Тебе понадобится: 700 г любого мяса, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана гранатового сока без сахара, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 пучок свежей зелени, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, 5 долек чеснока, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Включи мультиварку в режиме «Поджаривание», положи на дно чаши немного жира, обжарь в нем кусочки мяса. Добавь измельченный лук. В чашку насыпь муку, влей немного холодной воды, размешай и вылей к мясу с луком. Добавь томатную пасту. Залей два литра воды и гранатовый сок. Всыпь промытый рис, перемолотые с приправами грецкие орехи. Положи лавровый лист и посоли. Теперь закрой крышку мультиварки, установи режим «Суп» и занимайся своими делами полтора часа. Перед подачей добавь в суп толченый чеснок и рубленую зелень. Дай блюду настояться несколько минут, затем разлей по тарелкам.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

6. Суп харчо «Золотая рыбка»

Не любишь мясо? Тогда рекомендуем тебе приготовить рыбный суп харчо. Поверь, это очень вкусно!

Тебе понадобится: 500 г любой рыбы, коренья для бульона, 2 крупных луковицы, 0,5 стакана белого риса, 100 г измельченных в блендере грецких орехов, 2 ст. л. аджики, 2 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Коренья, лавровый листик, несколько горошин черного перца сложи в кастрюлю, залей холодной водой. Доведи до кипения, после чего оставь вариться минут 15 — 20 на самом медленном огне. Полученную ароматную жидкость необходимо немного остудить, затем процеди через сито обратно в кастрюлю. Аккуратно опусти рыбу, нарезанную порционными кусками.

Спустя 15 минут после закипания – куски рыбы достань из бульона. Добавь в кипящую жидкость пассерованный лук, промытый рис и вари до готовности. Верни в суп рыбу, вари еще 10 минут. Разлей горячий суп харчо «Золотая рыбка» по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и измельченным чесноком.

7. Суп харчо с фасолью и имбирем

Если ты любишь пикантные и необычные блюда без мяса, то этот суп создан специально для тебя!

Тебе понадобится: 0,5 стакана белого риса, 50 г корня свежего имбиря, 3 красных болгарских перца, 3 морковки, 300 г замороженной стручковой фасоли, 1 стакан томатного сока, по 1 ч. л. зиры, карри и масалы, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Для начала вскипяти в кастрюле 3 литра воды. Опусти в кипяток нарезанный мелкими кубиками корень имбиря. Спустя полчаса всыпь рис. Вари на очень слабом огне 15 – 20 минут. В это время фасоль залей кипятком и дай покипеть 3 — 5 минут. Воду слей. Болгарский перец нарежь тонкой соломкой, а морковку натри на терке.

Поставь на плиту сковороду с толстым дном, влей растительное масло и хорошенько разогрей. Затем всыпь и немного обжарь специи. Добавь морковь и перец. После непродолжительного обжаривания залей овощи томатным соком. Туши под крышкой минут 5. Переложи зажарку в общую кастрюлю, добавь фасоль и лавровый лист. Вари на небольшом огне 8 — 10 минут. Пикантный и ароматный супчик готов!

8. Суп харчо с индюшатиной

Такой суп можно приготовить в любое время года, поскольку овощи для него подойдут как в свежем, так и в замороженном виде.

Тебе понадобится: 500 г мяса индюшки, 0,5 стакана риса, 1 красный сладкий перец, 2 средних помидора, 1 морковка, 1 луковица, 3 ст. л. аджики, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Поставь вариться бульон. В это время морковь натри на крупной терке и обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный кубиками лук, когда он станет прозрачным, всыпь болгарский перец. На этом этапе можно добавить перец чили, если хочешь, чтобы суп получился острым. Затем переложи к овощам нарезанные мелкими кубиками помидоры. Добавь аджику, приправы, перемешай и туши минут 10.

Когда бульон сварится, его надо посолить по вкусу и всыпать рис. Овощную заправку добавляй в суп, когда рис будет почти готов. Теперь пришел черед измельченного чеснока и рубленой зелени. Как только закипит, снимай с плиты и подавай к столу.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

9. Суп харчо с перловкой

Не спеши воротить нос! Именно перловая крупа придает супу харчо особый вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 0,5 стакана перловки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. аджики, сушеные травы, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Мясо сложи в кастрюлю и залей холодной водой. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь соль по вкусу. Вари говядину до полуготовности. Тем временем займись овощами. Очищенный картофель нарежь кубиками, чеснок пропусти через пресс, лук меленько порежь.

Обжарь в течение минуты чеснок на разогретой сковороде со сливочным маслом. Всыпь лук, когда он станет прозрачным, добавь аджику и сушеные травы. Перемешай и туши пару минут. В бульон с мясом аккуратно опусти картофель и промытую перловку. Спустя 5 минут после закипания добавь овощную заправку. Вари суп до готовности. Затем разлей по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и подавай к столу.

10. Самый быстрый суп харчо

На его приготовление по этому рецепту уйдет не более получаса, но вкус запомнится надолго!

Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 2 свежих помидора, 3 — 4 ст. л. белого риса, 2 луковицы, 4 ст. л. грузинской аджики, 3 мясных бульонных кубика, пара долек чеснока, хмели-сунели и соль по вкусу.

Приготовление: Раствори по инструкции бульонные кубики в 1,5 литрах воды. Лук мелко нарежь и спассеруй на растительном масле, добавь аджику. Когда соус закипит, выложи в него мясной фарш, постоянно помешивая обжаривай в течение 5 — 7 минут.

Переложи мясную заправку в кастрюлю с бульоном, добавь нарезанные небольшими дольками помидоры и поставь на средний огонь. Когда жидкость закипит, интенсивность нагревания снизь до минимума, вари суп около получаса.

Рис промой, откинь на дуршлаг, всыпь в кастрюлю с овощами и мясом. Вари до готовности крупы. Приправь суп специями и пропущенным через пресс чесноком. Дай покипеть минут 5 и сними с огня. Подавай, посыпав рубленой зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья, сегодня готовим куриный суп с клецками. Очень люблю готовить этот суп в нашей семье для разнообразия.

Клецки делать легко, просто и быстро, такой супчик очень нравится детям, да и взрослые его кушают с большим удовольствием.

Как и пампушки для украинского борща, их обычно готовят из муки и яйца. Я вам хочу сегодня предложить еще один не менее вкусный вариант клецек — с манкой, так готовила в нашей семье суп моя мама. Вы можете попробовать приготовить оба варианта клецек, возможно вкусы в вашей семье разделятся.

Лично мне нравится супчик на курином бульоне с клецками из манки, наверное потому что он мне напоминает вкус моего детства.

Куриный суп с клецками: рецепт как в ресторане

Ингредиенты:

• 500 г — курицы
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — луковица
• 4 шт. — средних картофелины
• пучок — петрушки или укропа
• 3 шт. — яйца
• 2 столовые ложки с горкой — муки (или манки)
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Куски курицы промываем, кладем в кастрюлю и варим после закипания до готовности в течении 40-50 минут.

Для куриного бульона я обычно беру грудку и крылышки, в итоге суп, на мой взгляд, получается более нежным и вкусным. Вы можете сварить потрошеную курицу целиком, особенно если у вас большая семья, или разделить ее на части.

Обычно после того, как любое мясо закипит, проварив его 5 минут, я сливаю воду, промываю куски мяса и кастрюлю. Затем заливаю снова чистой, отфильтрованной водой, и варю уже суп до полной готовности.

Шаг 2

Не забудьте посолить бульон по вкусу и положить в него луковицу. Лук я в куриный бульон не режу, а кладу луковку вариться целиком, чтобы потом ее вынуть из готового бульона.

Готовим суп с клецками на курином бульоне

Шаг 3

Примерно за 15 минут до готовности бульона, заправляем суп морковкой, нарезанной кружочками.

Чтобы кружочки красиво смотрелись в тарелке с супом, я обычно выбираю длинную и тонкую морковь.

Шаг 4

Картофель моем, очищаем от кожуры и, нарезав кубиками, отправляем в кастрюлю за 10 минут до готовности супа.

Шаг 5

Отдельно поставим варить одно яйцо вкрутую, по времени это примерно займет 10-15 минут.

Как приготовить суп с клецками

Шаг 6

Пока у нас доваривается куриный суп и варится яйцо, займемся приготовлением теста для клецек.

Все ингредиенты всегда найдутся у любой хозяйки на кухне, поэтому приготовить клецки не составит большого труда.

В миску разобьем одно яйцо, взобьем его веселкой или вилкой, посолим сверху щепоткой соли, добавим 2 столовые ложки муки (или манной крупы) с горкой. Все тщательно перемешаем, в результате получится тесто, напоминающее густую сметану.

Теперь берем чайной ложкой тесто (но не целую ложку, а только половинку) и опускаем в горячий куриный суп. Клецки сразу уплывают в бульон, так заправляем суп, пока тесто не кончится.

Клецки во время варки увеличиваются вдвое в размере, поэтому если вы не хотите, чтобы они получились большими, лучше брать половину чайной ложки теста.

Клецки уже всплыли, им нужно дать повариться еще 5-7 минут.

Вкусный куриный суп с клецками готов!

Его осталось разлить по тарелкам, украсить половинкой вареного яичка и мелко порубленной зеленью петрушки.

Супчик можно готовить с любыми клецками как из муки, так и из манки. Мясной бульон также может быть любым, а не только куриным. Экспериментируйте и снимайте пробу!  Буду рада, если поделитесь об этом в комментариях.

Друзья, буду  рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь.

Три сытных рецепта супа — Семья Шарлоттсвилль

3 СЕРДЕЧНЫХ СУПА ДЛЯ ВАШЕЙ СЕМЬИ ЗИМОЙ

Занятым семьям нужно много здоровых супов и тушеных блюд, чтобы пережить зиму. В этом супе из курицы или индейки можно с пользой использовать остатки еды. Рецепт тушеной говядины настолько хорош, что из него можно сделать вкусное блюдо на любой вечеринке. А гороховый суп — идеальное блюдо в будние дни и обеды на выходных. Все три рецепта проверены, и они никогда не подведут вашу голодную семью.Подавать суп со свежим хлебом из пекарни, нарезанным, поджаренным и намазанным маслом. Если все очень голодны, добавьте в блюдо мягкий сыр.

Домашний суп из курицы или индейки с овощами

Для бульона

• Лук (любой), нарезанный
• Морковь
• Сельдерей + зелень
• Свежие травы (тимьян, петрушка и розмарин)
• 1-2 Собранные жареные тушки курицы или индейки (дома- жареный или купленный в магазине, или и то, и другое)
• Органический куриный бульон

Для супа

• Домашний куриный бульон (см. рецепт выше)
• Остаток мяса из костей
• 1 большая нарезанная луковица
• 1 большая горсть нарезанная морковь
• 1 большая горсть нарезанного сельдерея
• 1 пучок листьев мангольда радужного, промытых и нарезанных (без стеблей)
• 1/2 пучка нарезанных листьев петрушки (без стеблей)
• 1 небольшой пакет Замороженный мелкий горошек

Для бульона

• Очистите оставшееся мясо от костей и поставьте в холодильник.

• Разбейте туши на части и поместите их в большую суповую кастрюлю. Добавьте нарезанные овощи и зелень. Наполните кастрюлю водой или органическим куриным бульоном, пока все ингредиенты не покроются. Добавьте здоровенный коктейль из соли и перца.

• Доведите смесь до кипения и варите без крышки 2–3 часа. В вашем доме будет уютно и успокаивающе пахнуть.

• Выключите бульон, уберите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.

• После охлаждения положите дуршлаг в большую миску и вылейте бульон.Затем отвар через ситечко перелить в емкость для хранения. Выстелите ситечко слоем марли, если она у вас есть. Охладите бульон на ночь. Будет накапливаться слой жира. Снимите его лопаткой и выбросьте.

Для супа

• Поставьте суповую кастрюлю обратно на плиту. Добавьте домашний бульон и одну литр органического куриного бульона. Нагрейте до кипения и добавьте лук, морковь и сельдерей.

• Варите овощи до готовности.Не пережарьте, потому что позже вы будете разогревать суп.

• Добавьте листья мангольда радуги, листья петрушки и замороженный мелкий горошек. Варить суп на медленном огне несколько минут до готовности гороха. Опять же, не пережаривайте.

• Добавьте нарезанное приготовленное мясо курицы или индейки. Я часто использую оставшееся мясо или покупаю новую жареную курицу и нарезаю примерно половину мяса. Попробовать суп, посолить и поперчить по вкусу. Не переусоливайте суп.

• При подаче добавьте вареный коричневый рис, вареный белый рис, вареную яичную лапшу или макароны в каждую миску.Нагрейте каждую миску в микроволновой печи, чтобы подать суп в горячем виде.

Лучший рецепт рагу из говядины

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 фунта обрезанной говяжьей вырезки, нарезанной кубиками или короткими полосками, толщиной не менее одного дюйма (по возможности используйте свежее, незамороженное мясо)
• 1/4 стакана муки с мясом, солью и перцем по вкусу
• 20 маленьких красных картофелин
• 2 средних луковицы
• 2 нарезанной очищенной моркови (я использую радужную морковь)
• 2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 крупный пастернак, нарезанный и нарезанный
• 2 стакана красное кулинарное вино
• 2 стакана органического соленого говяжьего бульона
• 14.Банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 пинта нарезанных свежих грибов
• 3 лавровых листа
• 1/2 стакана мелко нарезанных свежих листьев петрушки или 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и перец по вкусу

• Покройте и обжарьте говядину.

• Положите муку, соль и перец в большой пластиковый пакет для хранения и встряхните половину мяса, чтобы она слегка покрылась слоем.Если вам нужно добавить больше муки, соли и перца для второго слоя, продолжайте.

• Смажьте дно большой сковороды оливковым маслом и нагрейте до среднего. Не перегревайте сковороду и не поджигайте мясо или масло, иначе вы испортите вкус рагу. Обжарьте говядину, аккуратно переворачивая со всех сторон в течение примерно пяти минут. Вы не пытаетесь приготовить мясо; вы просто хотите подрумянить его.

• Разделите мясо на две партии, если все мясо не умещается на сковороде сразу в один слой.После этого положите все обжаренное мясо обратно в сковороду, добавьте лук и чеснок и тушите еще три минуты. Затем влейте красное вино, говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист и сушеные травы, если вы их используете. Если вы используете свежие травы, оставьте их на потом и добавляйте только лавровый лист сейчас. Очистите дно сковороды, чтобы ничего не прилипло (всегда избегайте ожогов), и доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите один час, помешивая каждые четверть часа.

• Добавьте овощи и тушите.

• Добавьте картофель, морковь, сельдерей и пастернак. Перемешать и довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. Тем временем перемешайте. После этого удалите лавровый лист.

• Завершите тушение и дайте ему постоять.

• Добавьте грибы и зелень, если вы их использовали. Доведите смесь до кипения, а затем выключите огонь. Оставьте тушеное мясо на несколько часов на холодной плите для лучшего вкуса.После охлаждения добавьте соль и перец по вкусу и подавайте на стол или поставьте в холодильник.

* Весь процесс будет проходить намного более гладко, если вы сначала все нарежете или если два человека сделают тушеное мясо вместе, один будет рубить, а другой готовить. Попросите мясника порезать ваше мясо, и вам будет на одну вещь меньше.

Сытный гороховый суп

• 2 стакана сухого колотого горошка
• 1/4 стакана масла
• 2 маленькие желтые луковицы или одна большая желтая луковица, нарезанные
• 3 нарезанные моркови
• 3 нарезанные стебли сельдерея
• 2–3 зубчика чеснока, по вкусу
• 8 чашек органического куриного бульона
• 3/4 фунта высококачественной, нарезанной толстыми ломтиками ветчины
• 1 горсть свежих веточек петрушки
• 3 лавровых листа
• 1 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу
• 3 ст.ложки свежей петрушки, нарезанной

• Вылейте разрезанный горошек в большую миску и прочешите его пальцами.Убедитесь, что нет ненужных предметов, но обесцвеченный горошек — не проблема.

• Растопите масло в суповой кастрюле на среднем огне и обжарьте все сразу, лук, морковь, сельдерей и чеснок почти до прозрачности.

• Добавьте куриный бульон, горох, ветчину, веточки петрушки, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем убавьте кипение в течение полутора часов, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу постоять несколько часов.

• Добавьте нарезанную петрушку в охлажденный суп.Разогрейте ровно столько супа, сколько вы подавали, добавляя соль и перец в каждую миску по вкусу. Охладите остатки супа.

КРИСТИНА КАЦ — местный журналист и тренер по писательскому мастерству. Она любит кормить свою семью супами с первых холодов осени до первого весеннего дня без шерсти.

Шарлоттсвилль Семья.com, собрание местных ресурсов, включая популярный календарь событий, руководства по семейным услугам и статьи об образовании, здоровье и семейных однодневных поездках для родителей и учителей в Шарлоттсвилле, а также CharlottesvilleWelcomeBook.com, руководство по ресурсам для туристов и новичков в Шарлоттсвилле. . Ivy Life & Style Media также создает другие проекты, в том числе Wine & Country, посвященную высокому уровню жизни в винной стране Вирджинии. Полугодовой журнал о жизни и стиле Wine & Country Life и ежегодный арт-альбом Wine & Country Weddings, посвященный элегантным свадьбам в Вирджинии, дополняются Wine & Country Shop в Айви, штат Вирджиния — красивым бутиком, посвященным стилю жизни, который приносит страницы журналов к жизни.В магазине представлены более 40 мастеров из Вирджинии со всем, от предметов первой необходимости и одежды Дубарри до продуктов местного производства, отмеченных наградами вин Вирджинии и авторских напитков для вашего следующего мероприятия. Wine & Country охватывает виноградники у подножия гор Голубого хребта от Линчбурга до Лисберга, включая такие промежуточные пункты, как Шарлоттсвилль и Мидлбург.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем домашний куриный суп с лапшой?

Он идеально подходит для холодной погоды и особенно хорош, если вы боретесь с простудой или гриппом.Способов приготовления куриного супа с лапшой, вероятно, столько же, сколько и мам, которые его готовят.

Видео: как приготовить куриный суп с лапшой

Секрет в наличии

Ключ — домашний бульон из куриных частей или целой курицы. Богатый желатин из куриных костей, хрящей и сухожилий полезен для вас и является одной из причин, почему домашний куриный бульон так полезен.

Если у вас еще нет запаса домашнего куриного бульона, вот рецепт приготовления всего супа с нуля, начиная с целой курицы, разделенной на части.

У вас уже есть куриный бульон? Этот рецепт также включает инструкции для 30-минутной сокращенной версии.

По этому рецепту получается особенно чистый на вкус суп с густым прозрачным бульоном и большим количеством лапши.

Домашний куриный суп с лапшой с нуля

Если у вас есть пара часов, приготовьте куриный суп с лапшой с нуля. Все, что вам нужно, это целая курица (разрезанная на части), вода, сельдерей, лук и морковь, приправы и яичная лапша.

Рецепт состоит из двух частей:

1. Сначала сделайте запас.
2. Затем процедите кости и сделайте суп.

Сначала сделайте запас

В некоторых рецептах вы будете готовить курицу, которую будете использовать в качестве мяса в супе, все время, пока готовите кости для бульона. В результате получатся сухие, пережаренные кусочки курицы.

Чтобы избежать засохшей курицы в нашем супе, в нашем рецепте мы убираем грудку и мясо бедра с костей , которые мы планируем использовать в готовом супе.Сначала мы делаем бульон, а затем добавляем сырое куриное мясо для приготовления в конце процесса приготовления супа. Вы также можете приготовить куриные грудки и бедра целиком в бульоне и удалить их примерно через 15 минут приготовления, охладить и измельчить, чтобы добавить к сервировке.

Чтобы приготовить бульон, мы сначала пропариваем мясо и кости при сильном кипении в течение 3 минут, затем сливаем кипяток. Это закипание выталкивает накипь на поверхность за один раз.Это классический метод приготовления бульона, который помогает приготовить прозрачный бульон с чистым вкусом. (Вы все равно получите всю пищевую ценность курицы во время последующего продолжительного этапа тушения.)

Затем мы возвращаем пропаренное мясо и кости в кастрюлю, добавляем сельдерей, морковь, лук, чеснок и зелень, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа, чтобы получился бульон.

Во-вторых, приготовьте суп

Когда бульон готов, мы процеживаем твердые вещества и добавляем в бульон свежие овощи.Пищевая ценность любых овощей, которые вы использовали при приготовлении бульона, полностью исчезнет через час, поэтому мы добавляем свежие овощи.

Когда суп и овощи закипят, мы измельчаем сырую куриную грудку и мясо бедра, которое мы удалили из кости на первом этапе, и возвращаем их в суп. Затем мы добавляем сухую лапшу, и суп готов, когда лапша и кусочки курицы приготовлены!

Быстрая версия: 30-минутный куриный суп

Если у вас уже есть куриный бульон (лучше всего домашний), вы можете приготовить этот куриный суп с лапшой за 30 минут или меньше; просто начните с шага шесть.

Добавьте в бульон нарезанную морковь и сельдерей и доведите до кипения. Затем добавить нарезанную куриную грудку или бедра и снова довести до кипения. Затем добавьте сухую лапшу. Когда лапша готова, добавьте приправы, такие как петрушка, соль, перец и тимьян, и все готово!

Как хранить и замораживать куриный суп

Готовый суп поставьте в холодильник на срок до 5 дней и аккуратно разогрейте на слабом огне. Учтите, что яичная лапша в супе немного расширится. Если вам это не нравится, готовьте лапшу отдельно и добавляйте ее в каждую миску.

Суп также будет хорошо замораживаться до 3 месяцев. Мы советуем подождать, чтобы добавить лапшу в суп до подачи на стол.

Другие способы приготовления куриного супа

Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Этот домашний рецепт куриного супа с лапшой настолько быстро и легко приготовить, что вы навсегда распрощаетесь с консервированными продуктами. Этот успокаивающий куриный суп с лапшой, приготовленный на домашнем курином бульоне и наполненный полезными овощами, измельченной курицей и множеством лапши, является сытным, но полезным и идеальным в холодную зимнюю ночь.

Что нужно для легкого приготовления куриного супа с лапшой

• Бульон или бульон : Хотя они немного отличаются, и куриный бульон, и куриный бульон подходят для большинства рецептов супов.Вы можете использовать как домашний, так и купленный в магазине, однако ключ к любому хорошему куриному супу с лапшой — вкусный бульон. Традиционный куриный бульон для куриного супа с лапшой, который обычно готовят путем варки курицы в воде со свежими травами или специями, является прозрачным и легким.
• Овощи : Наиболее распространенные овощи, входящие в классический куриный суп с лапшой здесь, в США, включают смесь лука, сельдерея и моркови (или мирепуа).
• Травы : В этой версии я оставил все очень просто и добавил немного свежей нарезанной петрушки только после того, как суп был готов.Другие популярные травы, сушеные или свежие, включают орегано, розмарин и тимьян.
• Лапша : Традиционно добавляют яичную лапшу, поскольку она имеет более высокое соотношение яиц к пшенице и, как правило, немного лучше держится в мисках с горячим куриным супом.
• Цыпленок : В этом рецепте кусочки курицы на кости будут вариться в воде до готовности. Так получится основной куриный бульон. Приготовленная курица будет удалена, мясо будет измельчено до костей, а мясо будет добавлено обратно в суп ближе к концу приготовления.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Приготовьте качественный куриный бульон : при приготовлении домашнего куриного бульона вы можете выбрать один из двух способов: длинный или короткий. Длинная версия, в которой вы можете узнать все о моем посте о приготовлении домашнего куриного бульона, определенно того стоит, если у вас есть несколько дополнительных часов, поскольку она чем-то похожа на приготовление костного бульона. К счастью, есть упрощенная версия, которая занимает всего 45 минут.Конечный результат — успокаивающий бульон и курица-пашот, идеально подходящая для шинковки.

Используйте смесь светлого и темного мяса с косточкой и кожей . Кости и кожа придадут бульону аромат и глубину, в то время как темное мясо, естественно более жирное по сравнению с грудкой, выдержит сушку в кипящей воде. Можно даже использовать целую курицу.

Если у вас мало времени, купите качественный бульон из магазина . Если у вас нет времени на приготовление собственного бульона, попробуйте использовать купленный в магазине бульон из куриных костей или куриный бульон.Купленный в магазине куриный бульон обычно менее ароматный.

Дайте овощам время медленно приготовиться, прежде чем добавлять бульон . Помните тот рецепт джамбалаи, который я сделал, где я рассказывал об этой штуке — мирепуа ? Ну, у куриного супа с лапшой есть свое собственное мирепуа, простая овощная основа, сделанная из мелко нарезанных овощей (смесь овощей зависит от страны и кухни). Главное при приготовлении этих овощей — готовить их медленно и медленно. Это скорее подслащивает, чем карамелизирует, и создает тот бульонный вкус, который нам нравится.

Сезон на ходу . Начинаю заправлять солью с самого начала до самого конца. Солю бульон, овощи и, конечно же, конечный результат. Соль здесь твой друг. С учетом сказанного, каждый будет жаждать или потребовать разное количество соли, поэтому будьте осторожны с каждым добавлением. Что касается черного перца, я жду, чтобы добавить черный перец, пока овощи не начнут размягчаться.

Не забывайте о травах . Вы заметите, что я добавил не так много свежих или сушеных трав.Это потому, что это очень простой рецепт куриного супа с лапшой, и я предпочитаю его большую часть времени. С учетом сказанного, я всегда добавляю в бульон пару лавровых листов и посыпаю каждую миску свежей петрушкой. Не бойтесь проявить изобретательность — свежий тимьян и свежий чеснок также отлично подойдут.

Приготовьте яичную лапшу в отдельной кастрюле с подсоленной водой . Вот почему, если лапша готовится прямо в супе, она продолжает поглощать бульон даже после того, как готовится.

Полезен ли куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой увлажняет, успокаивает, легко усваивается и полон питательных веществ. Но насколько полезна одна партия куриного супа с лапшой от другой, сводится к тому, что готовятся к .

Домашний суп всегда будет полезнее, чем купленный в магазине. Часто супы, купленные в магазине, содержат натрий и лапшу, и в них не хватает того, что действительно нужно нашему организму — овощей!

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой отлично замораживается без лапши , так как замораживание и повторный нагрев лапши делают их очень мягкими.

Чтобы заморозить, дайте супу (только супу, а не лапше) полностью остыть в холодильнике перед тем, как переложить его в контейнеры, подходящие для замораживания, или пакеты с застежкой-молнией, подходящие для замораживания.

Для разогрева дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем переложить его в кастрюлю для разогрева. Добавьте лапшу в кипящий суп или приготовьте ее отдельно.

Куриный суп с лапшой лучше всего есть в течение 5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Что сочетается с куриным супом с лапшой

Я обычно ем углеводы, но салат — тоже неплохая идея.

Попробуйте другие вкусные рецепты супов ,

Вы пробовали приготовить этот рецепт куриного супа с лапшой?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Мало что может утешить больше, чем большая кастрюля домашнего куриного супа с лапшой.Сделанный из домашнего куриного бульона и наполненный полезными овощами, тертой курицей и множеством лапши, легко наслаждаться этим рецептом куриного супа с лапшой всю зиму!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 396 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Приготовьте бульон .Выложите куриные бедра и куриные грудки в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю примерно 3 литра воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне примерно 30-45 минут.

• Приготовьте овощи . По мере того, как бульон закипает, нарезать овощи и варить. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте к луку морковь и сельдерей и хорошо перемешайте.Готовить на среднем огне 10-15 минут, часто помешивая. В последние две минуты добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

• Процедить бульон . После того, как бульон закипит, а курица приготовится, снимите с огня. Осторожно выньте курицу из кастрюли на чистую разделочную доску и процедите бульон через мелкоячеистое сито в ту же кастрюлю, что и овощи . Измельчите курицу.

• Варить суп на медленном огне .Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, соль, перец, лимонный сок и лавровый лист и снова доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 30 минут или пока овощи полностью не приготовятся.

• Приготовьте лапшу . Пока суп закипит, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте и перемешайте оливковым маслом. Отложите в сторону.

• Обслуживать . Добавьте примерно 1 стакан приготовленной яичной лапши в каждую миску и разлейте суп прямо поверх лапши.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Jessica’s Notes

• Сократите время приготовления и используйте купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с измельченной курицей-гриль. При необходимости отрегулируйте приправу.
• Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте этот суп с куриной лапшой со спиральной лапшой из кабачков вместо яичной лапши.

Пищевая ценность

Калорийность: 396 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 41 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 170 мг | Натрий: 802 мг | Калий: 734 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1430 МЕ | Витамин С: 4.4 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Keyword Chicken Noodle Soup, рецепт куриного супа с лапшой, Как приготовить куриный суп с лапшой

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.