Суп вкусный рецепт приготовления: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

Содержание

Как приготовить вкусный суп: рецепты со всего мира

Когда-то хомо сапиенс приготовил свою первую тарелку вкусного супа (или похлебки, или варева). Было это, скорее всего, очень давно, с тех пор не только много съедено, но и понято кое-что. Насчет технологий готовки, например.

Я собрала в одной статье целую россыпь рецептов супов со всего мира, вы можете приготовить любой из них и насладиться новым вкусом. Предваряют подборку основные сведения о супах и некоторые правила того, как приготовить вкусный суп.

Как приготовить вкусный суп

Казалось бы, какая может быть проблема с приготовлением будничного жидкого кушанья, знакомого с детства? Нарезал картошки, морковки, добавил мяса, грибов, посолил и поперчил, залил водой, поставил варить — и все! Но оказывается, приготовить вкусный суп не так просто, как кажется. И кулинарный урок здесь совсем не будет лишним.

Собственно, хитрости сводятся к нескольким вопросам:

1 Поскольку большинство супов готовится на бульонах (мясных или овощных), надо уметь готовить качественный бульон. Как показывает опыт, чтобы он получился чистым и прозрачным, нужен навык. Например, надо уметь избавляться от пенки, а затем высветлять ароматную жидкость.

О том, как это сделать, читайте в статьях: Как приготовить куриный бульон  и Как готовить овощной бульон. Технология приготовления бульонов из другого мяса и из рыбы не отличается от описанных.

2 Приготовление овощей в супе — это тоже искусство. Совсем небезразличен порядок их добавления, ведь скорость варки различается, и, кроме того, разные овощи по-разному «влияют» друг на друга. Что важно знать для приготовления вкусного супа?

  • Все овощи надо выкладывать в кипящий подсоленный бульон. Овощные супы хороши только свежеприготовленные, так как они быстро теряют витамины. После того, как они сварились крышку заерывают и выдерживают суп 10 минут.
  • Картофель идет первым (опережать его может только крупа), так как и варится дольше других овощей. Кроме того, если вы будете варить его одновременно с кислыми ингредиентами (помидорами, например), получится невкусно: кислота сделает картошку тяжелой и плотной.
  • Морковь и коренья (петрушку, сельдерей) можно готовить способом пассеровки, а можно — непосредственно. Время варки моркови составляет 20-30 минут, кореньев меньше (зависит от толщины). Если же добавлять пассерованные овощи, то мы их даже не варим, а даем пропитаться остальными ароматами, поэтому добавлять их надо, когда уже картошка совершенно готова.
  • Не все любят морковь в супе (как и лук), поэтому варят целиком (не нарезая кусочками), а потом, когда морковь отдала весь свой вкус и аромат, выбрасывают или используют другим способом.
  • Аналогично — с луком. Если хотите получить золотистый бульон для супа, положите в него лук в шелухе (в специальном контейнере или марле). Можно варить его очищенным, но целиком (а потом выбросить). Но если присутствие в супе лука предусмотрено, то его надо достаточно мелко нарезать и варить с предварительной мягкой пассеровкой или без нее.
  • Зелень варить не надо! Она добавляется в самом конце, после чего огонь выключается, а зелень отдает в теплоте весь свой аромат. Лавровый лист также важно не передержать, добавив максимум за 5 минут до готовности. Такую рекомендацию вы найдете в любом рецепте вкусного супа.

См также: Как приготовить настоящий борщ по-украински – подробная инструкция.

3 В суп добавляют муку (для гущины), взбитые яйца, клецки и галушки, макароны и крупы. Последние лучше отваривать отдельно, а потом присоединять к бульону, а можно варить вместе с овощами — в рецептах приготовления вкусных супов вы найдете разные рекомендации. Если хотите вместе, то знайте, что рис варится не меньше (а то и больше) картофеля, а вермишель — быстро.

Однако при всех нюансах, чтобы приготовить вкусный суп, надо его готовить. Зимой он будет согревать, а летом (обычно в это время готовят холодные супы) дарить легкость, во все же времена питательный и вкусный суп будет насыщать и доставлять удовольствие.

Все правила приготовления куриного супа, а также самые характерные его рецепты.

Ниже — подборка рецептов вкусных супов со всего мира: оцените кулинарные «изводы», разнообразие вкусов людей и их общность!

Вкусный суп — рецепты национальных кухонь

Вкусный суп по-румынски

Ингредиенты рецепта: Говядина, суповые коренья (морковь, сельдерей, петрушка), репчатый лук, картофель, томатная паста, лимонный сок или рассол квашеной капусты, зелень петрушки, укроп, соль, сливочное масло.

Как приготовить: Мясо вместе с костями залить водой, посолить и поварить около часа. Коренья и лук нарезать и поджарить на масле, добавить нарезанный картофель и залить процеженным бульоном. На маленькой сковородке с маслом потушить томатную пасту, подлить немного воды и переложить в кастрюлю с супом. Мясо нарезать кусочками, залить лимонным соком или рассолом, переложить в кастрюлю с супом и немного поварить. В готовый суп добавить рубленую петрушку и нашинкованный укроп.

Вкусный суп по-швабски

Ингредиенты рецепта: репчатый лук, смалец, мясной бульон, кровяная и ливерная колбаса, соль, черный молотый перец, мускатный орех, майоран, ржаной хлеб, зеленый лук.

Как приготовить: Лук нарезать, обжарить в смальце и долить бульон. Свежую кровяную и ливерную колбасу очистить от оболочки, нарезать кубиками и положить в бульон. Суп поварить 5 минут на маленьком огне, посолить, поперчить и приправить майораном и мускатным орехом. Ржаной хлеб нарезать кубиками и обжарить в смальце. Суп подавать, посыпав гренками и рубленым зеленым луком.

Рецепт вкусного супа по-итальянски

Ингредиенты рецепта: 750 г говяжьей кожи, 500 г различных суповых кореньев и овощей, 200 г картофеля, 1 столовая ложка сливочного масла, томатная паста, зелень петрушки, тертый сыр, соль, черный молотый перец.

Как приготовить: Говяжью кожу хорошо вымыть, сварить в подсоленной воде, вынуть из бульона и нарезать тонкими полосками. В бульоне сварить нарезанные кубиками коренья, овощи и картофель. Положить сваренное мясо. Добавить томатную пасту, поперчить и подмешать сливочное масло. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром.

Вкусный суп из Прованса

Ингредиенты рецепта: Куриный или говяжий бульон, репчатый лук, лук-порей, помидоры, долька чеснока, шалфей, картофель, кусочек апельсиновой цедры.

Как приготовить: В бульон положить нарезанные репчатый лук и лук-порей, кружочки помидоров, апельсиновую цедру, шалфей и картофель. Сварить до готовности. Подавать с гренками, посыпанными тертым сыром и запеченными в духовом шкафу.

Гуляш (венгерский рецепт)

Ингредиенты рецепта: Мясо, картофель, морковь, корень петрушки, помидоры, сладкий перец, красный молотый перец, соль, тмин, лавровый лист, мучные клецки, сливочное масло.

Как приготовить: Мелко нарезанное мясо обжарить на масле, переложить в кастрюлю, обильно посыпать красным молотым перцем, тмином, посолить, добавить 2 лавровых листа, залить водой (или бульоном) и тушить. Когда мясо станет мягким, добавить морковь, петрушку, поварить 10-15 минут, положить нарезанный картофель и еще поварить. Под конец положить помидоры и сладкий перец, накрыть крышкой и тушит до готовности. Во время тушения кастрюлю периодически встряхивать, не перемешивая содержимое ложкой. Незадолго перед окончанием варки в гуляш кладут маленькие мучные клецки.

Гарбюр (французский суп)

Очень вкусный суп, рецепт встречается не часто.

Ингредиенты рецепта: 1 кочан капусты, 250 г фасоли (или гороха), морковь, ветчина, сало или копченая грудинка, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, тимьян, лавровый лист, гусиный жир.

Как приготовить: Замоченную накануне фасоль сварить в подсоленной воде, пока она не станет мягкой. Добавить нарезанную капусту, морковь, ветчину или копченую грудинку и варить на сильном огне. Под конец варки суп посолить, добавить зелень петрушки, перец, тимьян и лавровый лист. В готовый суп положить 2-3 столовые ложи гусиного жира.

Минестронэ (итальянский суп)

А это — типично итальянский подход к делу: знаменитый и очень вкусный рецепт супа из Италии.

Ингредиенты рецепта: Костный бульон, 60 г риса, овощи (морковь, корень петрушки, брюссельская капуста, кольраби, картофель), куриные потроха, тертый пармезан, сливочное масло, отваренные спагетти, соль, черный молотый перец.

Как приготовить: В небольшом количестве бульона потушить рис. Отдельно на масле поджарить нарезанные овощи и потроха. Овощи соединить с тушеным рисом, добавить немного отварных спагетти, посолить, поперчить и залить таким количеством бульона, чтобы суп получился очень густой. При подаче на стол посыпать тертым сыром.

На сайте “Волшебная Еда.РУ” вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления “Минестроне” с фото.

Вкусный гороховый суп из Весфалии

Возможно, вы знаете, что в Германии очень популярны блюда из гороха и бобовых. Это — один из самых вкусных рецептов супа, очень типичный.

Ингредиенты рецепта: 200 г сухого зеленого гороха, 100 г репчатого лука, 30 г моркови, 30 г корня сельдерея, 30 г свиного смальца, 50 г картофеля, 50 г лука-порея, 2 охотничьи колбаски, соль, черный молотый перец, мускатный орех, майоран, уксус.

Как приготовить: Горох замочить накануне в 1,5 л воды. Лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, потушить в смальце. Долить воду, положить горох и варить на медленном огне. Когда горох будет почти готов, посолить, поперчить, добавить майоран, мускатный орех и несколько капель уксуса. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и нарезанный лук-порей. Еще немного поварить. Перед окончанием варки положить охотничьи колбаски, разогреть их, затем вынуть и нарезать кружочками. Подавать суп на стол, посыпав рубленым зеленым луком и поджаренными гренками.

Вкусный суп-пюре из Шотландии

Ингредиенты рецепта: Белая фасоль, репчатый лук, свекла, корень сельдерея, помидоры, мясной бульон, черный молотый перец, перечная мята.

Как приготовить: Фасоль на ночь замочить в холодной воде. Свеклу отварить. В кастрюлю положить нарезанный кольцами лук, фасоль (воду слить), нарезанные сельдерей, свеклу, помидоры и все слегка обжарить. Добавить бульон, посолить, поперчить. Вскипятить, при необходимости снять пену и варить на медленном огне около 3 часов. Затем свеклу вынуть, а все остальное протереть через сито и снова разогреть. При подаче не стол посыпать рубленой мятой.

Рецепт вкусного супа с чесноком по-тулузски

Ингредиенты рецепта: 5 долек чеснока, 30 г гусиного жира, 2 яйца, соль, черный молотый перец, пшеничный хлеб.

Как приготовить: Чеснок растолочь, смешать с гусиным жиром, залить водой и варить несколько минут. Яйца разбить, белки отделить, взбить в пену и положить в кипящий суп. Через несколько минут кастрюлю снять с огня, опустить в суп желтки, посолить, поперчить и разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку положить 1-2 столовые ложки поджаренного пшеничного хлеба, нарезанного мелкими кубиками.

Луковый суп по-французски

Ингредиенты рецепта: 500 г репчатого лука, ¾ л говяжьего бульона, 1 ½ столовые ложки маргарина, 1 ½ столовые ложки муки, лавровый лист, черный молотый перец, 4-6 ломтиков пшеничного хлеба, 3 столовые ложки тертого твердого сыра, сливочное масло, соль.

Как приготовить:

Мелко нарубленный репчатый лук и маргарин положить в кастрюлю и обжарить до появления коричневого колера. Добавить муку и обжарить, постоянно помешивая. Влить бульон, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить до тех пор, пока лук не станет мягким. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Суп разлить в порционные керамические чашки или горшочки, в каждую положить ломти поджаренного хлеба, посыпать его тертым сыром, накрыть крышкой и поставить в разогретый духовой шкаф. Через несколько минут, когда сыр расплавится, чашки вынуть и подавать на стол. Отдельно можно подать тертый сыр.

Вкусный луковый суп бельгийской кухни

Ингредиенты рецепта: 500 г репчатого лука, 1-2 столовые ложки растительного масла, пшеничная мука, соль, черный перец, мясной бульон, тертый сыр острых сортов.

Как приготовить: Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и вместе с мукой обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, влить бульон и поварить на сильном огне. Подавать суп в бульонных чашках, посыпав тертым сыром.

Вкусный суп с помидорами по-швейцарски

Ингредиенты рецепта: Помидоры, репчатый лук, растительное масло, чеснок, зелень петрушки и сельдерея, черный молотый перец, мука, соль, отварной рис, тертый сыр.

Как приготовить: Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные помидоры, петрушку и сельдерей, толченый чеснок, посолить, поперчить и тушить на слабом огне. Воду вскипятить, положить в кипяток тушеные овощи и заправить мукой, спассерованной с растительным маслом. При подаче на стол в тарелку положить отварной рис, посыпанный тертым сыром.

Супы. Рецепты первых блюд. Как приготовить вкусный суп

Постные супы Постный чечевичный суп

30 мин. 1 9296

Суп из зеленой и красной чечевицы — питательное первое блюдо, которое отлично подойдет для постного

Рыбные супы Финский молочный суп из горбуши

50 мин. 2 1472

Соединение молочных продуктов и рыбы многих русских хозяюшек приводит в ужас. Как так —

Грибные супы Щи со свежей капустой и сушеными грибами

1 час. 50 мин. 6 1156

Вкусный, ароматный и очень сытный суп, несмотря на отсутствие мясной составляющей. Главными ингредиентами являются

Суп с морепродуктами Супы с коктейлем из морепродуктов

50 мин. 2 1016

Ароматный и питательный, яркий и насыщенный — именно таким получается суп из морепродуктов. Приготовить

Рыбные супы Суп из свежей горбуши с рисом

2 час. 0 мин. 4 1124

Золотое правило хорошей хозяйки — бери от продуктов по максимуму. Это касается и рыбы:

Что приготовить на обед Индийский гороховый суп «Дал»

50 мин. 4 2473

Индийский суп «Дал» — вкусное блюдо для всех, кто соблюдает пост или вовсе не ест

Постные супы Постный суп из сушеных грибов — ароматный и согревающий

60 мин. 3 1099

Рецепт сытного и очень вкусного супа, который пригодится  в период Великого поста. Тем, кто

Грибные супы Сливочный суп-пюре с курицей и грибами

50 мин. 2 1358

Нежный сливочный суп на курином бульоне с сыром и сушеными грибами согреет в пасмурный

Грибные супы Грибной суп с лисичками и рисовой лапшой

50 мин. 2 726

Готовим вкусный суп в азиатском стиле без картофеля. Он очень густой и аппетитный. Такой

Рыбные супы Рыбный суп с фасолью и овощами — простое и вкусное первое блюдо

60 мин. 3 1041

Простой рецепт приготовления вкусного супа с консервированной фасолью и овощами.

Супы-пюре Картофельный суп-пюре с маринованными грибами

30 мин. 2 1290

Как удивить домочадцев, если в наличии только картофель и домашние маринованные грибы? Очень просто!

Куриные супы Сливочный суп с баклажанами и курицей

40 мин. 2 976

Одно из необычных, но очень гармоничных сочетаний — суп с баклажанами и курицей. А

Грибные супы Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

60 мин. 4 836

Суп на курином бульоне с сушеными грибами отличается ярким ароматом и вкусом. Он получается

Крупяные супы Куриный суп с красной чечевицей и сладким перцем

1 час. 15 мин. 3 562

Вкусный суп на курином бульоне без привычных овощей: лука и моркови. Сладкий перец, маринованный

Супы-пюре Сливочный крем-суп из белых грибов

30 мин. 2 943

Если вы — ценитель грибов, то знаете, что суп из свежих грибов не имеет

Рыбные супы Рыбный суп с картофельными ньокками

60 мин. 3 2209

На днях мы готовили очень вкусные картофельные ньокки. Теперь на очереди насыщенный, наваристый рыбный

Рыбные супы Рыбный суп с яичными кудряшками

40 мин. 2 1039

Если у вас от красной рыбы, например, горбуши, остался скелет, хвост, голова и брюшко,

Холодные супы Холодный борщ из свеклы на кефире

50 мин. 3 7577

Холодные супы являются визитной карточкой жарких летних дней. В их число входит окрошка, а

Холодные супы Вкусный холодный свекольник на кефире и минеральной воде

50 мин. 4 5817

Вот и лето уже активно заглядывает в наши окна. А это значит, что пришла

Щавелевый суп Щавелевый суп с вареным яйцом

20 мин. 2 1946

Щавелевый суп можно назвать визитной карточкой весны — именно в этот период можно приготовить

Холодные супы Освежающая окрошка с квасом (без картофеля)

20 мин. 1 1053

Весной и летом чуть ли не самым популярным блюдом становится окрошка. И не удивительно

Суп из брокколи Суп-пюре из брокколи

1139

Традиционно приготовлению обеда хозяйки уделяют пристальное внимание. Существует множество разных рецептов овощных первых блюд,

Суп из брокколи Крем-суп из брокколи со сливками

40 мин. 7 1388

Зимой особенно хочется горячих, сытных и питательных блюд. Беспроигрышный вариант в таком случае —

Супы-пюре Гватемальский огуречный суп

40 мин. 1 2723

Однажды подыскивая что-нибудь интересное для приготовления на обед домашним, наткнулась на интересный рецепт, который

Куриные супы Куриный суп с нутом

1 час. 20 мин. 5 2074

Нутом именуют турецкий горох. Он отличается от привычного вида более крупным размером. Отсюда вытекает

Рыбные супы Рыбный суп на консервах — очень вкусно!

30 мин. 5 4416

Когда время поджимает, а наличие на столе первого блюда — это обязательное условие, прибегните

Супы-пюре Чечевичный суп-пюре — просто объедение!

30 мин. 3 1671

Чечевицу открыла для себя недавно и, если честно, пожалела, что знакомство не произошло ранее.

Холодные супы Холодник из щавеля с огурцами и яйцами

20 мин. 8 1285

Кухни соседних народов удивительны и разнообразны. Некоторые рецепты настолько свежи и оригинальны, что определённо

Рыбные супы Уха из стерляди в домашних условиях

15492

Многие соединяют такие два понятия, как рыбный суп и уха. Но у ухи имеются

Рыбные супы Уха из горбуши

34805

Супы прекрасны тем, что именно на остатках таких, как кости, головы (в случае с

Рыбные супы Рыбный суп из консервов горбуши

8114

Наличие в рационе первых блюд для нормального функционирования организма, а конкретно пищеварительной системы, жизненно

Холодные супы Как приготовить холодный борщ с маринованной свёклой?

30 мин. 8 1221

Порой хочется видеть на своём столе только лёгкие и освежающие блюда, касается это и

Холодные супы Литовский холодный суп со свеклой на кефире

20 мин. 6 2059

Пробовали ли вы когда-нибудь шалтибарщай? А холодник? Если нет, то непременно сделайте холодный литовский

Холодные супы Холодный гаспачо с клубникой

35 мин. 6 383

Суп с клубникой? А почему бы и нет! Если вы решили приготовить холодный гаспачо,

Рецепты на каждый день Суп-пюре из шпината

30 мин. 2 1190

А как насчет зеленого супчика? Можно приготовить его из крапивы или из шпината –

Рыбные супы Суп с консервированной горбушей и плавлеными сырками

30 мин. 7 539

Этот рецепт супчика с горбуши порадует тех, кто любит сырные супчики. Рецепт отлично подойдет

Рыбные супы Уха из стерлядски по-царски

1 час. 30 мин. 7 216

Воистину царский рецепт приготовления рыбной ухи. Секретным приемом является приготовление бульона в несколько этапов.

Рыбные супы Рыбный суп с консервированной горбушей

45 мин. 5 239

Конечно, ухой данное кушанье назвать трудно, но на безрыбье и рак рыба. Поэтому, если

Рыбные супы Рыбный суп с горбушей и рисом в домашних условиях

45 мин. 5 329

В данном рецепте можно отметить важный нюанс – приготавливать суп необходимо на втором бульоне.

Рыбные супы Суп из консервированной горбуши с рисом

30 мин. 6 1193

Ловите в личную копилку рецепт сытного и незабываемого быстрого супа. Так быстро вы еще

Рыбные супы Рыбный суп с лососем и консервированной горбушей

50 мин. 5 418

Учитывая тот факт, что бульон варится не на мясе, многим он может показаться немного

Рыбные супы Уха из стерляди или осетра с водкой

1 час. 30 мин. 4 1035

Этот необычный рецепт понравится ценителям русской кухни. Не нужно бояться водки в составе ухи:

Рыбные супы Уха из горбуши: пошаговый рецепт с фото

60 мин. 5 497

Мы готовим именно уху, поэтому буйства ингредиентов не предвидится: все умерено. Именно в этом

Рыбные супы Суп из консервированной горбуши

30 мин. 5 504

Рецепт супа с консервированной горбушей с овощной зажаркой. Если овощи не пассировать, то калорийность

Рыбные супы Уха из стерляди: рецепт, максимально приближенный к классическому варианту

60 мин. 6 480

Если вы хотите попробовать традиционную уху из стерляди, предлагаем воспользоваться этим рецептом. Рецепт ухи

Постное меню Постный гороховый суп в мультиварке

2 час. 20 мин. 10 700

Нежный, аппетитный, очень плотный постный гороховый суп в мультиварке сварить сможет каждый кулинар. Эта

Рецепты солянки Солянка домашняя

60 мин. 8 741

Простой рецепт острой, сытной и очень ароматной солянки.

Куриные супы Готовим домашний супчик с настоящими клецками

60 мин. 7 899

Что может быть вкуснее и аппетитнее домашнего супчика с настоящими клецками, приготовленными своими руками

Постное меню Постный гороховый суп

1 час. 30 мин. 10 694

Необычайно питательным и вкусным получается постный гороховый суп даже без мяса или копчёных продуктов.

Куриные супы Суп с куриными шейками

30 мин. 4 825

Идеальный вариант использования куриных шеек — это приготовить из них вкусный, наваристый суп. В

Рецепты шурпы Как приготовить шурпу из говядины?

2 час. 30 мин. 2970

Чтобы вкусно и сытно накормить всю семью, стоит взять на заметку классический рецепт шурпы

Рецепты горохового супа Классический рецепт горохового супа

1 час. 30 мин. 5 1524

Историческую родину горохового супа определить достаточно трудно: практически в каждой части земного шара имеется

Рецепты сырного супа Сырный суп с грибами

60 мин. 10 802

Если приготовление обеда вызывает у вас лёгкую панику, поскольку вы просто не знаете, что

Рыбные супы Уха по-царски с горбушей

60 мин. 5 625

Царской ухой именуется уха, сваренная на красной рыбе с последующим добавлением в бульон водки

Рыбные супы

925

Если в вашей семье есть заядлые рыбаки, то наверняка вам хорошо знаком вкус рыбного

Куриные супы Суп-пюре из курицы

30 мин. 6 666

Предлагаем вашему вниманию простой и очень сытный суп-пюре из курицы. Он прекрасно подойдёт и

Рецепты сырного супа Сырный суп с креветками – и обычный ужин стал праздничным!

40 мин. 10 517

Что может быть нежнее и аппетитнее сырного супа, особенно если он сварен с креветками?

Рецепты сырного супа Рецепт сырного супа-пюре

40 мин. 7 7764

Если вы думаете, что приготовить на обед, то сделайте простой, но сытный сырный суп-пюре

Крупяные супы Шотландский суп

2 час. 0 мин. 6 794

Сытный, наваристый суп из баранины – то, что нужно для хорошего обеда. Шотландский суп

Рыбные супы Уха в булочках — рецепт-объедение

50 мин. 6 338

Из щуки можно приготовить много разнообразных и аппетитных блюд. Но щучья уха в булочках

Рыбные супы Уха из щуки с яйцом — самый легкий вариант

2 час. 5 мин. 6 1266

Уха из щуки с яйцом — отменный обед для всей семьи. Однако данный рыбный

Рыбные супы Уха из щуки с пшеном

1 час. 15 мин. 8 2604

Традиционная уха из щуки готовится с использованием крупы, в частности пшена. В русской кухне

Меню для детей Вкусная уха из щуки: рецепт для детского меню

55 мин. 5 1271

Любая рыба (как морская, так и речная) — это источник фосфора и других полезных

Рецепты горохового супа Гороховый суп с копчеными ребрышками

2 час. 0 мин. 10 615

Ценители вкусных и наваристых первых блюд непременно оценят по достоинству пошаговый рецепт горохового супа

Борщи Борщ постный со свекольной ботвой

1 час. 20 мин. 6 2260

Вкусный летний борщ, особую свежесть которому придает молодая свекольная ботва.

Супы Свекольник холодный

25 мин. 4 1267

Холодный, освежающий, очень вкусный и полезный летний суп.

Блюда для диабетиков Суп-пюре для детей

40 мин. 6 751

Любая мама знает, что домашний супчик всегда лучше покупного баночного. Сливочно-овощной суп-пюре для детей

Куриные супы Суп из курицы «Минутка»

15 мин. 1249

Куриный бульон – одно из самых универсальных первых блюд. Полезный для организма, вкусный и

Рецепты сырного супа Сырный крем-суп

1508

Если вы ищите нетривиальный вариант горячего первого блюда, то рецепт сырного крем-супа — это

Рецепты шурпы Шурпа из баранины по классическому рецепту

1263

Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте сделать шурпу из баранины в

Рецепты горохового супа Гороховый суп в мультиварке

708

Суп из гороха – весьма разноплановое блюдо, готовое меняться под потребности современного мира. Если

Рецепты горохового супа Как правильно варить гороховый суп

5460

Помимо благотворного влияния на работу пищеварительной системы, правильно приготовленные супы могут сбалансировать содержание в

Рецепты сырного супа Сырный суп с шампиньонами

40 мин. 7 637

Если вы не любите традиционные русские щи, а вкус окрошки остаётся для вас непонятным

Куриные супы Рецепт сырного супа с курицей

875

Если вам нравится изысканная французская кухня, то стоит посмотреть рецепт сырного супа с курицей.

Щавелевый суп Щавелевый суп с курицей и яйцом

50 мин. 12 2141

Если вы решили приготовить необычный обед из самых простых и доступных составляющих, то стоит

Испанская кухня Холодный суп гаспачо – классический рецепт

564

Вкусный и густой суп гаспачо – традиционная похлёбка, родом из знойной Испании. Это традиционное

Куриные супы Рецепт простого куриного супчика на скорую руку – must have для каждой хозяйки

762

Что может быть аппетитнее, полезнее и проще куриного супчика, который без особых хлопот приготовит

Рецепты шурпы Рецепт шурпы из свинины

1047

Если вы относитесь к ценителям восточной кухни, то вам стоит сварить шурпу из свинины

Крупяные супы Вкусный деревенский суп с грибочками и перловкой

492

Невероятно вкусный деревенский суп с грибочками и перловкой получается всегда отменным: наваристым, душистым, сытным.

Блюда из курицы Куриный супчик с плавленым сыром – что за аромат!

587

Лёгкий и питательный куриный супчик с плавленым сыром – это великолепное решение на обед

Супы Зима за горами: готовим весеннюю окрошку на кефире

523

Освежающая весенняя окрошка на кефире – это традиционный холодный суп, который много столетий выступает

Рецепты горохового супа Гороховый суп с копченостями

640

Чтобы сытно и вкусно накормить всю семью, вовсе не нужно обладать мастерством именитых шеф-поваров,

Щавелевый суп Щавелевый суп с яйцом — классические рецепты

801

Если вы давно искали оригинальные рецепты приготовления первых блюд, обратите внимание на подборку, которая

Овощные супы Овощной суп-пюре с индейкой

60 мин. 4 1287

Бархатистый суп-пюре из индейки — это не только вкусный суп из диетического филе индейки,

Куриные супы Рецепты сырного супа с плавленым сыром

608

Чем славится изысканная французская кухня? Конечно, не только роскошными винами, необычными салатами и луковыми

Грузинская кухня Каким должен быть настоящий грузинский харчо: правильный рецепт

916

Частенько хозяюшки, которые не провели большую часть своей жизни на Кавказе, задаются вопросом, каким

Рыбные супы Суп с килькой в томатном соусе

1285

Когда похлёбки с мясом, борщ и щи уже изрядно надоели и хочется чего-то очень

Куриные супы Как приготовить вкуснейший наваристый суп с фрикадельками

1716

Приготовить вкуснейший наваристый суп с фрикадельками – это не так сложно и долго, как

Супы Солянка мясная сборная – просто праздник для желудка!

1496

Идеальный вариант сытного, вкусного, питательного первого блюда – солянка мясная сборная. Вкус этой похлёбки

Куриные супы Рецепт куриного супа с картошкой и вермишелью

875

Сварить вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой – это задача, которая без особого

Меню для детей 3 ностальгических рецепта из детского сада

1849

Когда настроение ниже нулевой отметки, стоит порадовать себя приготовлением блюд по ностальгическим рецептам из

Куриные супы Рецепты супов на каждый день: 3 вкусных супчика на скорую руку

1728

Если вы не знаете, что приготовить на обед, то смело берите на заметку рецепты

Куриные супы ПП рецепты на каждый день: 3 вкусных и полезных блюда

876

Если вы решительно настроены на работу над собой и создание идеальной фигуры к лету,

Постное меню Постный гороховый суп-пюре

472

Без сытного и питательного обеда выдержать Великий пост нереально, а потому рецепт постного горохового

Куриные супы Суп с плавленым сыром и курицей — даже слюнки текут!

2088

Если вы не знаете, что приготовить на обед, то сварите суп с плавленым сыром

Постное меню Постный борщ по классическому рецепту

497

Многие хозяюшки не представляют, как сварить постный борщ по рецепту без мяса. На самом

Постное меню Рассольник с перловкой по постному рецепту

468

Аппетитный и согревающий суп рассольник по постному рецепту приготовить совсем несложно. Однако такое первое

Куриные супы Салат «Свежий микс» из простых продуктов: рецепт на каждый день

335

Даже повседневное меню может быть разнообразным и весьма интересным. Не верите? Тогда включите в

Борщи Лучше борща может быть только вкусный борщ

2 час. 10 мин. 10 1331

Борщ может по праву считаться фаворитом миллионов. Вкусный борщ это гордость любой хозяйки. В

Томатный суп - 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Суп из томатов – одно из любимейших и популярнейших блюд в кухнях разных стран мира, и в каждой есть свой, особый, рецепт томатного супа. Здесь собраны самые популярные и вкусные вариации первого блюда на основе помидоров.

Вкусный томатный суп с фасолью

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Суп по этому рецепту представляет собой плотное и насыщенное по вкусу первое блюдо, поскольку в его состав входят и животный, и растительный белки, а также картофель. Если приготовить его достаточно густым, он с легкостью заменит собой и первое, и второе блюдо одновременно.

Время готовки: 1 час 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

  • Свинина с косточкой помещается в кастрюлю, заливается 3,5-4 л воды, и готовится бульон около часа с лавровым листом и душистым горошком.

  • Сосиски нарезаются кружочками и слегка обжариваются, затем нужно выложить их в другую посуду.

  • Лук мелко нарезается и готовится в сковороде, где жарились ломтики сосисок. Когда овощ станет прозрачным, положить к нему измельченный чеснок, томаты, нарезанные крупными ломтиками, и томатную пасту. Добавляется немного воды, и масса тушится несколько минут на слабом огне, после чего требуется ее немного посолить и поперчить.

  • Из бульона достается мясо и нарезается крупными кубиками. В это время в бульон кладут очищенную и измельченную некрупными кубиками картошку. Суп готовится 7 минут.

  • Томатная зажарка смешивается с сосисками и выкладывается в суп. Туда же добавляется консервированная фасоль. Блюдо доводится до вкуса, если потребуется, добавлением еще соли и перца, а затем варится еще около 7 минут. Подавать суп следует со сметаной и зеленью.


Томатный суп с рисом и картошкой

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Сытный томатный суп, в состав которого входят копченое мясо, рис и картофель. Такое блюдо подойдет для большой семьи, когда требуется приготовить обед так, чтобы было «дешево и сердито».

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук-порей – 0,5 шт.
  • Сельдерей корень – 0,5 шт.
  • Петрушка корень – 0,5 шт.
  • Бульон мясной – 2 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Мясо копченое – 100 гр.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Базилик – 0,5 ч.л.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры очищаются от кожицы и нарезаются крупно, лук порей, сельдерей и петрушка чистятся и измельчаются в тонкий брусочек или соломкой.
  2. Сложить овощи и корнеплоды в кастрюлю, затем они заливаются бульоном и готовятся при слабом нагреве 10 минут.
  3. Картофель нужно нарезать брусочками, взять нужное количество риса и все вместе выкладывается в суп. Добавляется томатная паста, и готовка продолжается еще 7 минут.
  4. Копченое мясо нарезается соломкой или разделяется на волокна, нужно обжарить его вместе с половинкой луковицы, которую требуется измельчить.
  5. Выложить мясо с луком в суп, приправить солью и черным перцем, и затем суп варится еще 5 минут. Получившееся блюдо разливается по тарелкам с добавлением сметаны и рубленого базилика. Приятного аппетита!

Итальянский томатный суп с морепродуктами

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Вкусный и ароматный супчик, который приобретает средиземноморские нотки, благодаря креветкам, белому вину, мидиям и итальянским специям. Если хочется, чтобы блюдо было более пикантным, стоит добавить больше соуса табаско, однако нужно быть осторожным: можно с легкостью переборщить с количеством этого невероятно острого соуса.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 шт.
  • Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  • Перец красный сладкий – 1 шт.
  • Базилик листья – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло оливковое extra virgin – 2 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 2 ст.л.
  • Помидоры в собственном соку – 1 кг
  • Соус табаско – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Орех мускатный молотый – по вкусу.
  • Смесь итальянских трав – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Мидии – 300 гр.
  • Вино сухое белое – 200 мл
  • Креветки королевские – 1 кг
  • Хлеб белый – 6 кусочков.
  • Сыр грана падано – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. С помидоров снять кожицу, у перца извлечь семена и внутренние стенки, нарезать овощи ровным кубиком.
  2. Очищенные лук, морковь и чеснок измельчить. Сделать зажарку из овощей на оливковом масле.
  3. Получившуюся массу переложить в блендер, добавить консервированные томаты, листья базилика, приправы и специи, половинку перца чили, вино, соус табаско и бальзамический уксус. Все взбить до однородного состояния. Перелить в сотейник и варить при слабом нагреве около 10 минут. При необходимости добавить небольшое количество чистой питьевой воды, чтобы слегка разбавить супчик.
  4. Отдельно обжарить на оливковом масле с добавлением трав мидии и креветки, слегка посолить.
  5. Из хлеба приготовить гренки, подсушив его на сухой сковороде.
  6. В тарелки разлить суп, выложить в каждую морепродукты, гренку и посыпать тертым сыром. При желании в каждую порцию можно добавить несколько капель бальзамико.

Как приготовить испанский суп гаспачо в домашних условиях?

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Легкий и насыщенный холодный суп придется как нельзя, кстати, в жаркую погоду. Он отлично утоляет аппетит и при этом остается легким, с приятной пюреобразной консистенцией. Вкусно, оригинально и понравится даже детям.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 450 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец консервированный – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сок томатный – 3 ст.
  • Кинза – 35 гр.
  • Уксус красный винный – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – ¼ ст.
  • Соус табаско – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сыр твердый тертый – для подачи.
  • Гренки из белого хлеба – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. С помидоров и половинки огурца снять кожицу.
  2. В чашу кухонного комбайна или блендера сложить томаты, половину огурчика и часть луковицы, добавить перец и пюрировать, пока масса не станет совсем однородной.
  3. Переложить в глубокую неметаллическую миску, влить томатный сок, уксус, масло и пару капель табаско. Проверить на соль, при необходимости досолить.
  4. Кинзу мелко нарезать, оставшуюся часть огурца и лука тонко нашинковать.
  5. Выложить все овощи в суп и оставить в холодильнике для того, чтобы блюдо настоялось. Перед подачей довести при необходимости до вкуса, посолив и поперчив, подавать с гренками и тертым сыром, посыпав кинзой.

Как сварить суп из кильки в томатном соусе?

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Этот суп подходит для тех, кто не хочет тратить много сил, времени и денег, однако желает попробовать оригинальное и вкусное первое блюдо. Приготовить его под силу даже начинающему кулинару, а результат понравится даже придирчивым к еде домочадцам.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Килька, консервированная в томатном соусе – 1 банка.
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец душистый горошком – 3 шт.
  • Укроп – 2 веточки.
  • Петрушка – 2 веточки.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Доведите до кипения 1,5 л воды, положите туда лавровые листочки и горошины перца.
  2. Картофель нарежьте кубиком. В кипящую воду всыпьте рис, а через 5 минут переложите туда же картошку.
  3. Из лука и моркови приготовьте зажарку. Она должна получить приятный золотистый цвет.
  4. Рыбу разомните вилкой и переложите к зажарке, готовьте все вместе 5 минут.
  5. Поместите зажарку с рыбой в кастрюлю с бульоном, добавьте соли при необходимости и варите 3 минуты. После высыпьте в готовый супчик измельченную зелень, а также сливочное масло. Перемешайте суп и дайте настояться пару минут. Разлейте по тарелкам и подавайте с чесночными гренками.

Простой и вкусный рецепт супа с фрикадельками и томатной пастой

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Маленькие мясные шарики в томатно-сливочном бульоне с вермишелью и помидорами – идеальное блюдо для прохладного дня, когда нужно зарядиться энергией и насытить организм. Суп с фрикадельками придется по вкусу не только взрослым, но и маленьким гурманам.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной – 2,5 л
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Лук репчатый – 400 гр.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Перец красный молотый – 1 ст.л.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Вермишель – 100 гр.
  • Сливки 40% – 200 мл
  • Петрушка – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паста томатная – 4 ст.л.
  • Вино белое сухое – по вкусу.
  • Багет – ломтик для подачи.

Процесс приготовления:

  1. В бульон положить лавровый лист, крупно нарезанную луковицу и тимьян, всыпать немного красного перца. Готовить около 20 минут.
  2. Фарш отбить и слепить фрикадельки небольшого размера, аккуратно выложить их в бульон.
  3. Добавить туда же томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Перемешать и готовить несколько минут.
  4. Всыпать вермишель, довести суп до кипения и добавить немного вина. Дать алкоголю выпариться примерно за 10 минут, затем довести блюдо до вкуса, добавив соль и черный свежемолотый перец.
  5. В конце приготовления влить сливки, посыпать рубленой петрушкой и подавать с ломтиком подрумяненного багета.

Острый суп харчо с томатной пастой

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Любимый многими грузинский суп харчо – мясной, насыщенный и острый. Он готовится довольно просто, но покоряет обилием специй и аромата, а рис и баранина делают его очень сытным.

Время готовки: 3 часа 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Мясо говядины или баранины на косточке – 700 гр.
  • Вода – 2,5 л
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Перец душистый горошком – 1 шт.
  • Приправа «хмели-сунели» — 2 ч.л.
  • Укроп молотый – 2 ст.л.
  • Петрушка мотая – 2 ст.л.
  • Кинза свежая рубленая – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить в бульон лавровый лист и горошины двух видов перца и варить при слабом нагреве около 2 часов. После этого мясо вынуть из бульона, нарезать порционно и положить обратно в процеженный бульон.
  2. Очищенную картошку нарезать крупными ломтиками и варить в бульоне 15 минут, пока не станет очень мягкой.
  3. Рис отдельно сварить до полуготовности, а затем процедить.
  4. Репчатый лук, нарезанный мелким кубиком, обжарить в течение 4-5 минут в сковороде на снятом с бульона жире.
  5. С помидора снять кожицу, натереть его на терке и вместе с томатной пастой и молотой паприкой положить к луку. Готовить еще несколько минут.
  6. Картофель достать из бульона и размять его в сковороде с томатной заправкой. Выложить массу обратно в бульон, добавить рис. Всыпать оставшиеся, еще не использованные приправы и готовить 10 минут, пока рис не достигнет полной готовности. Выключить плиту, положить в харчо толченый чеснок и зелень, дать настояться в течение 30 минут и подавать с лепешкой.

Пошаговый рецепт приготовления томатного супа с говядиной

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Томатный суп с говядиной и корнем сельдерея – пикантное первое блюдо, которое особенно интересным становится благодаря добавляемому в него яблочному уксусу. Получается вкусный и насыщенный суп, подходящий всем, кто любит мясоовощной бульон.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) – 200 гр.
  • Сельдерей корень – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промывается и режется на порционные куски. Затем его нужно залить холодной водой и варить около 2 часов.
  2. В сливочном масле пассеруется мелко нарубленный лук, следом туда же кладут нарезанный брусочками сельдерей и очищенные томаты, которые режутся мелким кубиком.
  3. В зажарку добавляется кетчуп и яблочный уксус.
  4. В говяжий бульон всыпать нарезанный крупным кубиком картофель, и через 10 минут переложить туда же томатно-овощную зажарку. Посолить, добавить перец и готовить еще 10 минут.
  5. Супчик подавать горячим, украсив мелконарезанным зеленым луком.

Как приготовить вкусный томатный суп с курицей?

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Необычный рецепт томатного супа с куриным филе и молодыми кабачками. Травы и специи делают этот легкий супчик по-летнему свежим и приятным на вкус. То, что нужно для обеда в жаркий летний день.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 шт.
  • Кабачок молодой – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Чеснок- 2 зуб.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сахар-песок – по вкусу.
  • Смесь пряных трав – по вкусу.
  • Укроп свежий рубленый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. С помидоров снять кожицу и пюрировать их, предварительно удалив семена. Для этого можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
  2. Очищенные луковицу и морковку нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить.
  3. Молодые кабачки можно не чистить, а лишь хорошо промыть и нарезать кубиком или брусочками.
  4. В оливковом масле в сотейнике, где будет готовиться суп, сначала обжарить лук, затем положить туда же морковь и готовить овощи вместе 5 минут, немного их, подсолив и добавив перца.
  5. Куриное филе нарезать полосочками и положить к готовящимся овощам, жарить все вместе еще 5 минут. Добавить немного пряных трав.
  6. Влить в сотейник немного воды, положить кусочки кабачков и тушить 25 минут при слабом нагреве под крышкой. Положить томатное пюре и сахар, готовить еще 10 минут. При необходимости немного разбавить водой. Подавать с рубленым укропом.

Классический томатный суп-пюре из свежих помидоров

🕜1 час. 35 мин. 🕜10 🍴6 🖨

Чтобы приготовить томатный суп-пюре без лишних хлопот, лучше воспользоваться сотейником. В нем можно и нагревать продукты, и, используя погружной блендер, превратить овощную массу в нежное пюре.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 500 гр.
  • Базилик свежий – 2 веточки.
  • Орегано сушеный – 1 щепотка.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар-песок – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. У вымытых томатов удалить плодоножки и снять кожицу, нарезать крупными ломтиками.
  2. Очищенную луковицу нарезать кубиком и пассеровать в сотейнике на оливковом масле.
  3. Как только лук станет мягким, добавить нарубленный чеснок и жарить, пока не появится характерный аромат, после добавить крупнонарезанные листики базилика.
  4. В сотейник поместить ломтики помидоров и готовить 10 минут, постоянно помешивая. Приправить солью, черным перцем и орегано. Довести до вкуса, добавив немног
  5. В сотейник с томатами влить бульон, накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 10 минут. После этого массу пюрировать, чтобы она стала однородной.
  6. Подавать томатный суп-пюре, украсив листиками базилика и сдобрив оливковым маслом. К супу можно подать гренки из белого хлеба с сыром.

Быстрый суп с фаршем - пошаговый рецепт с фото

У вас все готово на суп? Подготовлены овощи и выбрана на бульон хорошая свинина или говядина... Если возиться с целым куском мяса нет ни времени, ни желания – выход есть, да и еще какой замечательный!

Сегодня мы расскажем Вам как приготовить быстрый суп с фаршем, рецепт которого вы обязательно занесете в домашние кулинарные книги!

Несмотря на простоту, суп с фаршем получается очень вкусным, ароматным и сытным. Это именно тот вариант, когда элементарность никак не влияет на вкусовые ощущения и получение удовольствия от обеденного процесса. Быстрый суп к тому же всесезонный, летом получается еще вкуснее за счет использования свежих помидоров, сочной зеленой капусты и молодого нежного картофеля. Но и зимой отведать такую горячую тарелочку никто не откажется, с лучком, кусочком соленого сала, хрустящим хлебом и сметаной!

Продукты

  • вода – около 2-3 л;
  • фарш (свинина-говядина) – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • помидоры в соку/свежие/томатная паста – 1 банка/5 шт./3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • капуста – ¼ среднего кочана;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец душистый горошком – 5-7 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

 

Время приготовления быстрого супа с фаршем: 40 мин. Порций: 10-12.

Рецепт приготовления

1. Начинаем готовить суп прямо в кастрюле, в которой и будет происходить основной процесс варки. Нагреваем в горячей кастрюле растительное масло (2 ст.л.), отправляем на дно фарш. Принимаемся интенсивно разбивать фарш лопаткой, превращая его в маленькие комочки.

2. Слишком интенсивно обжаривать фарш не нужно, как только он побелел, приобрел более равномерный цвет – обжаривание прекращайте.

3. Заливаем обжаренный фарш кипятком. Можно залить сначала небольшим количеством жидкости, а затем добавлять ее по мере необходимости и в процессе помещения в кастрюлю других ингредиентов.

4. Первыми отправляем к фаршу нарезанные кубиками клубни картофеля. Подливаем кипяток и покрываем им картофель полностью. Варим до готовности картошки, это примерно займет по времени минут 10, а пока переходим к пассерованию остальных овощей.

5. На масле обжариваем репчатый лук.

6. Добавляем к мягкому и приобретшему золотистый оттенок луку сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками. Также отправляем на сковороду помидоры. В нашем случае – помидоры, которые были законсервированы в собственном соку либо можно использовать свежие летние помидоры, а также качественную и насыщенную томатную пасту. Пасту в таком случае разводим водой и доводим до состояния домашнего томатного сока. Помидоры разминаем лопаткой или вилкой.

7. Тушим лук, перец и помидоры около 5 мин. вместе с дольками чеснока.

8. Когда поджарка будет готова и будет готов картофель (проверяем его на мягкость и «разваристость») – отправляем овощи со сковороды в бульон. Доводим до кипения.

9. Белокочанную капусту режем кубиками с размерами сторон около 1,5 на 1,5 см.

10. Бросаем в кипящую кастрюлю капусту, вместе с ней кладем лавровый лист для аромата и горошины душистого перца. Не забудьте посолить суп и приправить черным перцем (или любыми пряностями, которые вы любите добавлять в супы).

11. Теперь суп необходимо протомить под крышкой до готовности капусты или, если вы любите капусту, которая чуть похрустывает, около 7-10 минут. Не давайте супу бурно кипеть, установите самый минимальный режим, который у вас есть на конфорке и после выключения – дайте обязательно настояться.

12. Быстрый суп с фаршем готов! Можно сдобрить его сметаной, подать по вкусу черный хлеб или булочки с зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Овощной суп - пошаговые рецепты приготовления с фото

Борщ с красной капустой

Этот не очень популярный продукт можно использовать для приготовления разнообразных салатов, а также вкусных первых блюд. Борщ из краснокочанной капусты прекрасное тому подтверждение, наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить борщ с красной капустой и нутом. Благодаря компонентам, которые используются для приготовления этого супа, он приобретает привлекательный, насыщенный красный цвет. Читать далее

Вкусный постный борщ

Совершенно не обязательно отказываться от привычных и любимых блюд садясь на диету или соблюдая правила великого поста. Постный борщ, пошаговый классический рецепт с фото которого мы представляем, прямое тому доказательство и прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и постящимся. Впрочем, этот суп может прекрасно разнообразить меню любой семьи, ведь он не только очень вкусный и полезный, но и весьма сытный! Читать далее

Суп-пюре с грибами и плавленным сыром

Одна из главных составляющих сытного и вкусного обеда, это первое блюдо или как его еще называют в простонародье — суп. Предлагаем сварить сырный суп-пюре с грибами, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить суп-пюре с сыром и грибами в домашних условиях. Рецептура этого первого блюда довольно проста, ровно, как и полный список необходимых продуктов, которые нам понадобятся. Читать далее

Рисовый постный суп с цветной капустой и болгарским перцем

Представляем легкий супчик, который будет полезен абсолютно каждому и всем, кто следит за своей фигурой в частности. Овощной постный суп разнообразит вашу повседневную еду, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный постный суп с рисом, капустой и перцем. Блюдо готовится очень быстро, буквально за несколько минут, поэтому добавляйте в свой сборник рецептов на скорую руку. Читать далее

Кислые щи с грибами

Такой суп на Руси чаще всего варили в пост и делали достаточно густым, а если варили в обычные дни то подавали со сметаной. В этом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить щи из квашеной капусты с грибами, как вкусно сварить кислые щи и какие грибы идеально использовать для супа. Это первое блюдо особенно актуально в зимний период, когда активно начинают использовать хранившиеся в подполье зимние заготовки. Читать далее

Грибные щи со свежей капустой

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал эту легкую похлебку относящуюся к блюдам национальной русской кухни. Сегодня приготовим ароматные щи с грибами, мы представим несколько вариантов рецептов грибных щей со свежей капустой, шампиньонами, белыми и сушеными грибами. Каждый способ приготовления достоин внимания и обязательно пополнит вашу кулинарную книгу. Читать далее

Зеленые щи со щавелем

Зеленые щи — это прекрасное блюдо, которое утолит голод и подарит незабываемый вкус. Представляем вашему вниманию простой и полезный рецепт зеленых щей со щавелем на мясном бульоне. Лето – самое время для подзарядки организма витаминами. Поможет нам в этом простой рецепт полезных зеленых щей на мясном бульоне. Читать далее

Постный борщ с фасолью Представляем замечательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Не смотря на то, что это постный борщ в который добавляется свежая фасоль, он вполне сытный и им можно без проблем накормить хоть взрослого, хоть ребенка. Чтобы приготовить постный борщ с фасолью не нужно быть кулинаром высокого уровня, достаточно просто прочитать наш пошаговый рецепт приготовления с фото и следовать его инструкциям.

Читать далее

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами разнообразит вашу повседневную еду и наполнит ее новыми вкусами. Если вы решили приготовить полноценный обед, то советуем на первое блюдо приготовить именно этот замечательный супчик. Готовится он очень просто и этот процесс не займет много времени. Читать далее

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы довольно популярен в разных странах нашей необъятной планеты. Тыква настоящая царица осенних овощей, и неслучайно ее называют плодом молодости. Конечно все тыквенные супы готовятся в разных странах по разному. Например в Америке в Хэллоуин готовят крем суп из тыквы довольно жидкий, а в Австралии наоборот его делают густым, больше похожим на кашу. Читать далее

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками

Cуп с сырными шариками пусть довольно необычный, но очень вкусный суп. Его очень быстро можно приготовить, но съедают его еще быстрее, потому что не полюбить этот вкус невозможно. Приготовив суп с сырными шариками вы будете готовить его каждую неделю, он станет таким же любимым супчиком как борщ или рассольник. Его полюбят как взрослые, так и дети, а это еще один повод приготовить его на обед! Читать далее

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты

Суп пюре из цветной капусты будет полезен всем без исключения и взрослым, и детям. Этот супчик приготовленный из цветной капусты является диетическим, благодаря содержащейся в капусте клетчатке — суп пюре легко усваивается организмом. Суп пюре приготовленный из цветной капусты прекрасно подойдет в качестве первого блюда на обед. Не сомневайтесь, вы обязательно накормите им всю семью и сами останетесь сытыми. В цветной капусте содержится достаточно много белка, по-этому он ничем не уступает тому же мясу. Читать далее

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината — очень полезный и богатый витаминами суп. Шпинат по праву считается королем овощей во Франции в нем содержится уникальное сочетание полезных и необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Крем суп из шпината смело можно отнести к диетическим и полезным блюдам.

Сегодня рассмотрим два варианта приготовления такого блюда — вегетарианский и для любителей мяса. Какой вам больше по душе,- выбирайте сами. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких. Читать далее

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками — невероятно быстрый и вкусный рецепт приготовления отменного супа, который не оставит вас равнодушными. Простой в приготовлении вегетарианский суп непременно порадует вас своим вкусом, а все, кто его попробуют обязательно попросят добавки.

Суп-пюре из тыквы со сливками — это идеальное блюдо на обед, которое не оставит тяжести в желудке и отлично утолит голод. Если вам нравится суп поострее, то добавляйте больше чили перца, если же вы любите более нежный суп, то можно ограничится совсем небольшим количеством этой специи. В любом случае суп-пюре из тыквы со сливками получится отменно-вкусным! Читать далее

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой

Постный суп с гречкой готовится без добавления мяса, но он получается невероятно вкусным и аппетитным! Еще одним достоинством такого супа является быстрота приготовления и дешевизна. Постный суп с гречкой подойдет не только людям, которые постятся, но и тем, кто хочет оставаться в форме! В суп не добавляются какие либо приправы, он и так получается Читать далее

Грибной суп пюре со сливками

Грибной суп пюре со сливками

Вкуснейший грибной суп пюре со сливками, его любят пожалуй все! Но знаете ли вы, в какой стране это блюдо является почти самым основным блюдом? Этот суп очень популярен в Швеции и там его обожают и готовят с большим удовольствием. Грибы являются калорийным продуктом и по-этому, грибной суп пюре со сливками является довольно сытным и калорийным блюдом. Читать далее

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината

Рецепт суп пюре из шпината очень прост, несмотря на свое изысканное название. Ведь если внимательно посмотреть на используемые ингредиенты, то мы обнаружим, что в них нет ничего особенного и такого, что не входило бы в наш повседневный рацион. Этот нежный, замечательный рецепт суп пюре из шпината понравится всем, даже тем, кто не привык к таким кулинарным изыскам. Читать далее

Суп пюре гороховый с гренками

Суп пюре гороховый с гренками — это очень полезное блюдо! Такой суп очень питательный и в нем содержится много микроэлементов, которые так необходимы нашему организму. Суп пюре гороховый с гренками очень нравится детям, а простота приготовления супа — это еще одно достоинство! Читать далее

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник с грибами и перловкой, великолепное по вкусу блюдо! Готовится очень легко и быстро. Грибы придадут супу белее насыщенный вкус, а аромат разбудит аппетит! Рассольник с грибами и перловкой-это подходящий суп для всей семьи и легкого ужина. Читать далее

Суп из чечевицы

суп из чечевицы

Суп из чечевицы — очень популярное, к тому же сытное блюдо! Чечевица не накапливает в себе токсичные вещества и богата минеральными веществами и витаминами. По-этому суп из чечевицы занимает почетные места в вегетарианской кухне и очень легко и быстро готовится. Читать далее

Минестроне

Минестроне

Минестроне — это суп итальянской кухни и в переводе означает суп со множеством ингредиентов. Этот великолепный суп очень распространен в Италии и варится из сезонных овощей. Иногда в минестроне добавляют рис или томатную пасту. Одним из самых важных компонентов в этом вкуснейшем супе является

Читать далее

Суп с бобами

Суп с бобами

Суп с бобами — разнообразит ваш рацион, он легок в приготовлении и к тому же не дорогой! Все используемые ингредиенты доступны, а сам суп очень вкусный и нравится детям!

Читать далее

Мексиканский суп

Мексиканский суп

Мексиканский суп — рецепт которого мы сегодня вам расскажем готовится с томатами, очень вкусный, сытный суп поможет разнообразить повседневную еду. Чтобы приготовить мексиканский суп нам потребуются следующие ингредиенты

Читать далее

Овощной суп пригодится и в пост, и на диете, к тому же он легко усваивается и хорошо переваривается. В этом разделе наши пошаговые рецепты приготовления супа с овощами покажут, как приготовить овощной суп вкусно и просто в домашних условиях и расскажут, как варить овощной суп правильно. Большое разнообразие рецептов, порой ставит в тупик начинающих кулинаров, многие просто теряются в этом изобилии вариантов приготовления. Специально для вас мы постарались собрать только проверенные рецепты овощного супа, которые сможет приготовить каждый.

Простые овощные супы приготовить не сложно, как правило они могут быть сварены на овощном или мясном бульоне. Если вы любите еду поострее, то вам подойдет рецепт с фото овощного супа на азиатский манер, ну а если вам нравятся более спокойные вкусы, то вам подойдут европейские рецепты супа из овощей.

Вариантов приготовления очень много, это может быть жидкий овощной суп или суп—пюре из овощей. Найдите для себя рецепт простого овощного супа и сами попробуйте его приготовить. Это может быть диетический постный овощной суп или сваренный на мясном бульоне, откройте новые рецепты приготовления и вы обязательно сможете побаловать себя и своих близких вкусным блюдом.


 

полезные советы • INMYROOM FOOD

Приготовить вкусное и ароматное первое блюдо можно легко и быстро без всяких инструкций, достаточно всего лишь знать несколько основных правил и не бояться проявлять фантазию.

Прежде чем приступить к творчеству, определитесь с тем, какие ингредиенты есть у вас в наличии и будет ли это обычный суп или же суп-пюре. Дальше важно выбрать, на чем вы собираетесь его варить. Это может быть овощной, куриный или мясной бульон, вода и даже молоко. Обратите внимание, что картофель является универсальным продуктом, сочетающимся с любой жидкой основой. К куриному бульону подходят бобовые и, конечно же, лапша, а на овощном бульоне лучше всего готовить супы из цветной капусты и сельдерея, чтобы в итоге вкус был более насыщенным.

Используйте кастрюлю с крышкой

Выбирая кастрюлю для варки супа, берите ту, где есть удобная, плотно закрывающаяся крышка с небольшой задвижкой. Так жидкость не будет выкипать, и вам не составит труда контролировать густоту супа. Но если вы понимаете, что суп получается слишком жиденьким, просто приоткройте задвижку, чтобы лишний бульон выпарился.

Не наливайте полную кастрюлю

Имейте в виду, что вы не просто варите овощи для салата в большом объеме воды, а готовите суп, который должен обладать соответствующей консистенцией. Для того чтобы не переборщить с водой или бульоном, в самом начале процесса готовки не наливайте полную кастрюлю, а просто покройте нарезанные ингредиенты. В любом случае, добавить стакан бульона вы всегда успеете.

Единственное исключение из этого правила составляют супы на основе бобовых культур. При готовке они, развариваясь, впитывают в себя много жидкости, так что обязательно учитывайте данный факт, чтобы суп не превратился в кашу.

Режьте овощи одинаково

Если вы готовите суп-пюре, то это не так важно, но при приготовлении обычного супа старайтесь резать овощи одинаковыми по размеру кубиками, иначе более мелкие кусочки разварятся, а крупные все еще будут жестковаты. Кроме того, в тарелке такой суп будет смотреться эстетичнее — не хуже, чем в изысканном ресторане.

Обязательно пробуйте

Пробуйте, даже если готовите по рецепту, ведь соль и все пряности лучше добавлять по собственному вкусу, не следуя указаниям. А если вы решились на приготовление супа из того, что есть в холодильнике, то процесс дегустации особенно важен, ведь благодаря добавлению ароматных трав, специй и пряностей вы сможете создать поистине уникальный и насыщенный вкус.

Не забывайте про блендер

Даже самый бюджетный погружной блендер станет вашей палочкой-выручалочкой на кухне, особенно если речь идет об овощных супах. Измельчите суп до кремообразной консистенции и, разлив его по тарелкам, добавьте крутоны и ложку сметаны или греческого йогурта. Получится настоящий кулинарный шедевр.

Как приготовить вкусный суп — советы и рекомендации

В Европе – суп. В России – похлебка, щи, борщ, калья (рассольник), селянка (солянка). Так назывались первые блюда еще до начала правления Петра I. А уже при его дворе получили распространение жидкие чужеземные блюда, которые и получили соответствующее название. В дальнейшем и все известные  русские похлебки также постепенно стали называться привычным для нас словом. Но сохранились названия первых блюд, которые готовят и по сей день. Это как раз борщ, щи, солянка и рассольник. Как готовить борщ смотрите здесь.

Вообще сам суп, именно как готовое блюдо, в Европе появился сравнительно недавно, всего 400-500 лет тому назад. Тогда, когда появилась посуда для этого. В Китае и на Востоке значительно раньше, еще до н.э.

Конечно же это не означает, что до этого времени овощи и мясо не подвергались тепловой обработке. Их варили, и употребляли в пищу. Пили бульон, и отдельно ели отварные овощи. Однако следует отличать его как блюдо, где все составляющие являются неразделимыми частями, создающими общий вкус, общую композицию и просто отваренные продукты или их смесь.

В настоящее время супы отличаются большим разнообразием. Существуют горячие и холодные варианты; а также они бывают мясные, или из мяса птицы; рыбные, овощные, грибные; из морепродуктов; молочные и фруктовые; прозрачные и заправочные, обжарочные и загущенные, а также густые первые блюда в виде пюре и сладкие варианты.

Они имеют огромное значение в кулинарии разных народов, именно поэтому на сегодняшний день существует такое их разнообразие.

Так как же приготовить вкусный суп? Учесть все тонкости и нюансы, и добиться сбалансированного вкуса.

Существуют годами проверенные правила, которые позволят приготовить вкусное, полезное блюдо, сохранив при этом максимально возможно, все полезные свойства продуктов, которые мы используем при варке. А также сварить его таким, чтобы он был  не только вкусен, но также и выглядел эстетично и привлекательно.

Секреты приготовления вкусного наваристого супа

Чтобы первое блюдо всегда получалось наваристым и вкусным, следует соблюдать некоторые правила, и знать несколько секретов.

  • Для приготовления вкусного и наваристого первого блюда немаловажное значение имеет значение правильно сваренный бульон. Я уже подробно описывала, как правильно сварить вкусный, прозрачный и сытный бульон. Повторяться не буду, посмотрите в заметке, это очень важно для приготовления.
  • Варить их лучше понемногу, желательно вообще на один раз. Если блюдо долго стоит, даже в холодильнике, а потом еще и разогревается, вкус его и качество ухудшается.
  • Но это касается не всех супов. Считается, что сваренный борщ вкуснее на второй день. Вкуснее или нет, судить Вам.

  • Но вот очевидным фактом является то, что первые блюда, где овощи предварительно пассеровались (обжаривались), могут храниться на холоде более длительное время. И два, и даже три дня. При этом их качество не ухудшается.
  • Варить их лучше в глиняной, фаянсовой, эмалированной посуде.
  • При приготовлении бульона из говядины, как основы для дальнейшего приготовления, не следует добавлять в него слишком много овощей, иначе он потеряет специфический вкус и аромат.

  • При приготовлении бульонов из курицы не следует увлекаться приправами, иначе он может потерять цвет, прозрачность и вкус.
  • Уха будет вкуснее, если при варке использовать несколько сортов рыбы. А если варите уху из голов, то их следует  очистить от жабр и тщательно промыть. Иначе она получится мутной и некрасивой, да и вкус может от этого ухудшится.
  • Если Вы варите грибную похлебку из сушеных грибов, залейте их холодной водой на 10-15 минут. Затем промойте их несколько раз, сливая воду. Промытые грибы залейте снова холодной водой ( на 100 гр. сушеных грибов 2 литра воды), оставьте их в таком виде на 2,5-3 часа. затем варите в той же воде.
  • Не следует подвергать овощи и крупы излишней тепловой обработке. При этом снижается их пищевая и витаминная ценность. Ухудшается вкус и аромат. Продукты всегда следует класть в порядке очередности. Первыми кладутся те продукты, которые варятся дольше всего.
  • Продукты с особенно большим сроком варки, например горох и фасоль предварительно замачивают.
  • Следует помнить, что все кушанья, которые готовятся на большом огне теряют свой вкус и аромат. Поэтому, когда заправите бульон, дайте ему закипеть на большом огне, и тут же огонь убавьте. Чтобы готовящийся бульон просто слегка побулькивал, а еще лучше томился на огне.
  • Если в суп положить соленые огурцы, щавель или другие продукты, содержащие кислоту, а затем картофель, горох, фасоль-они не разварятся и будут жесткими. Поэтому всегда лучше сначала сварить их, а потом уже добавлять соленые огурцы. К тому же соленые огурцы хорошо было бы немного предварительно спассеровать.
  • Варить первые блюда из щавеля и крапивы следует при открытой крышке, так сохранится их естественный цвет.

  • При варке щей надо квашеную капусту класть в холодную воду.
  • В супы, приготовленные из свежих овощей, обладающих приятным запахом, специи лучше не добавлять.
  • Во все обжарочные, бобовые, крупяные супы, щи и борщи специи добавлять рекомендуется.
  • Для приготовления первых блюд хорошо используются различные коренья. Лук и морковь относятся к их числу.  Они придают бульону определенный вкус и аромат. Следует знать, что содержащиеся в кореньях ароматические вещества летучи. И чтобы сократить их потери, коренья предварительно рекомендуется пассеровать. Добавлять их в готовящееся блюдо следует за 30 минут до конца варки.
  • Морковь следует предварительно пассеровать в масле еще и потому, что  при таком способе приготовления, содержащийся в ней ценнейший витамин А, усваивается организмом  человека намного лучше.
  • Овощные варианты без крупы и картофеля можно заправлять мучной пассеровкой, они будут гуще.
  • Щепотка сахара, прибавленная к овощам в процессе варки, улучшает их вкус. А если добавить немного сахара когда обжариваете лук, то он приобретет красивый золотистый оттенок.

Недосол на столе, а пересол на спине

Обычно суп следует солить, когда он уже практически готов. Можно солить за 10-15 минут до готовности. Если делать это раньше, то это может увеличить время приготовления. А как мы уже видели выше, он не должен быть переварен. А когда он уже практически готов, то все компоненты в нем смогут взять соли столько, сколько нужно. И мы не допустим такой ошибки, что пересолим его.

Но также не следует солить его в самом конце варки. В этом случае овощи и крупы не смогут взять необходимое количество соли, и будут пресными. А бульон, напротив, соленым. И тогда содержимое не будет однородным. И конечно же он не будет вкусным.

Если Вы все же его пересолили, то в матерчатый пакетик положите рис, и поварите его немного. Затем просто достаньте его, рис заберет излишки соли.

Если позволяет время, то можно добавить и лишнюю порезанную картофелину.

Добавлять воду не рекомендуется. Ее вообще не рекомендуется подливать во время всей варки. Это очень важный аспект в приготовлении любого жидкого блюда. Старайтесь заранее рассчитывать, сколько воды у Вас выкипит.

Еще один важный момент в приготовлении

За 10 минут до окончания варки наступает очень важный момент. Казалось бы все нарезали, все сварили, чего еще…. Выключить, да есть! Да не тут-то было. Именно в эти минуты  Вы формируете окончательный вкус блюда. Это как раз тот самый момент, когда суп, приготовленный Вами становится непохожим ни на какие другие. Это некий момент индивидуальности именно Вашего блюда. Поэтому будьте внимательны, и не упускайте его. В эти 10 минут следует:

  • определить степень солености, и досолить при необходимости
  • за 5-7 минут до конца варки положить необходимое количество любимых специй
  • за 4-5 минут до конца варки не забыть положить лавровый лист и поперчить

Необходимо пробовать… чувствовать чего еще не хватает…. добавлять… Но с осторожностью, чтобы не испортить, не «переборщить». Найти именно ту «золотую середину», которая позволит быть блюду, приготовленному Вами изысканным, вкусным, ароматным.

И еще два маленьких момента:

  • после приготовления, выключить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Дать возможность содержимому настояться, поделиться вкусом и соками со всеми компонентами. Пропитаться бульоном. Отдохнуть и немного остыть.
  • при подаче  посыпать мелко нарезанной свежей зеленью петрушки, сельдерея и укропа.  Также можно добавить мелко нарезанный чеснок. Это придаст дополнительный аромат и вкус, а также  витамины в чистом виде.

Моя бабушка всегда говорила: «Ты не сможешь сварить вкусный суп, пока вокруг него не походишь!» Я не совсем тогда понимала эти слова. А сейчас, после собственного приобретенного опыта, понимаю очень хорошо.

Чтобы сварить его вкусным, надо делать это не спустя рукава, по принципу «А чего там варить…»,  а делать непременно с душой. Правильно сварить мясо, правильно нарезать овощи, и правильно их сварить, правильно налить воды, добавить специи. И постоянно пробовать, не бросать его, чтобы он  варился сам. Быть вместе на протяжении всей варки.

И тогда из обычного казалось бы первого блюда можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, который захочется готовить снова и снова. Который кушать всегда будут с огромным удовольствием. А благодарностью будет не только сказанное «Спасибо!», а самое главное глаза, полные удивления, восторга и благодарности. Я что может быть важнее…

Приятного аппетита!

32 лучших рецепта супа, чтобы согреться этой зимой

Зима может быть непостоянной хозяйкой: сегодня солнечно, но прохладно, а в другой - ледяной и арктической. Но это еще не все печаль и мрак. Мы собрали 32 лучших рецепта супа, чтобы вы согрелись. Ищете ли вы успокаивающую тарелку сливок, полезный бульон для укрепления иммунной системы или способ избавиться от остатков еды, здесь для вас найдется рецепт супа.

Наши любимые рецепты согревающих супов

Если вы все еще считаете, что суп следует подавать только в качестве закуски, позвольте этим чашам доброты доказать, что вы ошибаетесь.

Гороховый суп с копченой свининой

Нет ничего более приятного в холодную ночь, чем тарелка горохового супа.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареные грибы, чоризо и суп из старого коричневого хереса

Восхитительный рецепт, в котором сочетаются вкусы жареных грибов и чоризо с теплотой старого коричневого хереса. Настоящий зимний обогреватель.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чоризо, фасоль и томатный суп с хрустящим нутом

Сытный суп с ярким вкусом, который может передать только хорошее чоризо!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Kate’s Жареный красный перец и томатный суп

Восхитительный вкус жареного красного перца делает суп невероятно вкусным.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Крем-суп из лука и жженого шалфея с Croque Monsieur

Это блюдо наполнено французским декадансом, которым вы непременно захотите насладиться. Это один из наших любимых рецептов супа.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сливочный томатный суп с брускеттой

Стильный «суп и хлеб». Два вкусных блюда из помидоров сделают одно блюдо незабываемым.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Куриный суп с кормой

Любимое индийское карри теперь как такой же вкусный суп.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Томатный суп карри с хлебом Pakora

Этот сливочно-томатный суп - идеальное дополнение к вкусным жареным сарми.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тыквенный суп с сырной крошкой

Ничто не говорит о зиме лучше, чем свернуться калачиком с тарелкой тыквенного супа. В этом рецепте преобладают землистые нотки с добавлением шалфея и голубого сыра.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп из моркови и сладкого картофеля с карри

Слегка острый суп, естественно подслащенный морковным соком - идеально подходит для прохладной погоды.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Крем-суп из красного перца и бри

Подается со взбитым бри на поджаренной чиабатте, это верх комфортной еды.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Классический французский луковый суп

Этот суп - классическое французское блюдо не просто так, но вкусно.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп Waterblommetjie с супом из свиной рульки

Сытный рецепт супа, характерный только для Южной Африки.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Похлебка с беконом и кукурузой

Проще говоря… чаша любви.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп из картофеля и черных грибов

Рецепт картофельного супа с темным и вкусным оттенком! Ух ты, гости с твоими навыками гальваники по этому рецепту.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

BOUILLABAISSE

Это классическое французское тушеное мясо из морепродуктов, полное ароматного вкуса.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ


Низкоуглеводные супы с высоким содержанием жиров

LCHF Французский луковый суп

Идеальное блюдо для шуток с гренками с низким содержанием углеводов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

LCHF Томатно-миндальный суп

Попробуйте этот классический рецепт в современной интерпретации.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ


Супы с лапшой

Насладитесь этими рецептами супа, наполненного ароматным вкусом и просто забавного для еды.

Суп Лакса с лапшой и вареным яйцом

Острый суп с лапшой, который заставит вас почувствовать тепло и счастье внутри!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Китайский куриный суп с лапшой

Восток встречается с западом, нам нравится этот китайский вариант куриного супа с лапшой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тонкоцу Рамэн

Самый крутой бульон на свете! Попробуйте этот простой рамэн в стиле тонкоцу.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Узнайте об истории Рамена здесь.

Куриный суп с вонтоном

Основное блюдо китайской кухни, этот рецепт супа - один из книг.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

АЗИАТСКАЯ ЛАПША С ОВОЩНЫМИ ТОРТАМИ ТЕМПУРА

Яичная лапша в легком луковом бульоне с хрустящими овощными лепешками темпура.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лапша удон и овощной бульон

Вкусное традиционное блюдо с множеством лапши и пакетиками ароматизатора.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Just Plain Delicious

Суп из жареного яблока и сладкого лука

Это, пожалуй, самый восхитительный суп из всех!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп из лука, зеленого чая и картофеля

Сливочный и восхитительный суп, который наполняет и согревает.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Куриный бульон с жареным цыпленком Cappelletti

Старые жены говорят или нет, нет ничего более целительного, чем тёплая тарелка куриного супа. Попробуйте этот рецепт, когда вы чувствуете себя подавленным, он обязательно вызовет улыбку на вашем лице.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп Минестроне

Если вы хотите получить сезонную дозу овощей, не ищите ничего, кроме тарелки старого доброго минестроне.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Суп из оленины и ячменя

Если бы Игра престолов была едой, она была бы такой, мы обещаем, что она не убьет вас, но вы можете умереть от счастья!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Венгерский суп-гуляш

Хотя это традиционно тушеное мясо, аромат дыма действует так же хорошо, как и суп.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Здоровые вегетарианские супы

Суп с зеленым чаем и капустой маття

Пробейтесь сквозь сезон гриппа с этой чашей зеленого добра.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Острый и кислый суп

Прежде чем перейти к меню на вынос, попробуйте приготовить этот восхитительный рецепт кислого и горячего супа.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Ознакомьтесь с этой статьей о различных супах по всему миру .

5 модных рецептов супов без труда

Суп успокаивающий, теплый и очень вкусный! Мы разработали несколько новых рецептов супов с некоторыми вкусными приемами, которые вы, возможно, не подумали бы дома. Мы собираемся показать, что ВЫ действительно можете сделать это на своей кухне. И поверьте нам, вы захотите!

Жареный поблано и куриный суп из сладкого картофеля

Это необычный куриный суп. Обугленные поблано добавляют супу глубокий дымный аромат, просто поместив перец в жаровню на несколько минут, чтобы кожица перца стала красивой и обугленной (a.к.а. обалденный аромат-бомба).

Полный рецепт можно найти здесь.

Грибной суп с фрике

Включите свой f reekeh ! Вы уже пробовали фрике? Или вам интересно, что такое фрике? Freekeh - это пшеница и часть древней зерновой семьи! Это идеальное ореховое зерно для сытного вегетарианского супа с карамелизованным луком и мясистыми грибами - отличный суп, с которым приятно подружиться!

Узнайте, как приготовить домашний грибной бульон, и полный рецепт здесь!

Бисквит с креветками и омарами

Этот бархатный суп - прекрасная еда, которую можно легко приготовить в собственном доме! Используйте приготовленное мясо лобстера, большие креветки и немного сухого хереса для идеального сочетания в этом сочном бисквите.

Этот рецепт не может быть проще - посмотрите его здесь!

Пряный кукурузный суп

Поднимите крем-суп из кукурузы с ароматом дыма, используя обугленную кукурузу в початках и пряный перец халапеньо. Этот суп-пюре получается насыщенным и кремообразным и идеально подходит для любого холодного дня!

Полный рецепт можно найти здесь!

Паста Фаджиоли

Традиционный фаворит с глубоким насыщенным томатным вкусом и небольшим секретным ингредиентом, который выводит этот суп на новый уровень! Наш секретный ингредиент - это добавление корки сыра пармезан в кипящую кастрюлю супа.Сырная корка имеет глубокий сырный и соленый вкус, который впитается в суп и сделает его очень вкусным!

Ознакомьтесь с другими ингредиентами для приготовления этого супа!

12 вкусных супов по всему миру - Эндрю Циммерн

Мне нравится удобство, простота и универсальность еды в горшочке. Нужно израсходовать овощи прошлой недели? Сделайте суп. Заболел? Суп с шариками из мацы лечит все. Кормить толпу? Взбейте большую кастрюлю с чили. В любой культуре мира есть суп на любой случай.Его любят все. Хотя я жажду картофельного супа не меньше других, я призываю вас выйти из своей зоны комфорта и попробовать один из этих рецептов, вдохновленных моими путешествиями, от бразильского тушеного мяса из морепродуктов до тосканского томатного и хлебного супа. Не забывайте, что бульон - это важный строительный блок для супа. Ознакомьтесь с моими советами и рецептом универсального домашнего куриного бульона.

Крем-суп из моркови с имбирем и карри

Морковь и карри были созданы друг для друга.Получить рецепт >>>

Тайский кисло-остро-кокосовый куриный суп

Все думают, что это популярное тайское блюдо, должно быть, очень сложно приготовить дома, но это не может быть проще. Получить рецепт >>>

Тушеный полосатый окунь по-португальски

Крепкая белая рыба и полосатый окунь хорошо сочетаются с этим насыщенным, ароматным соусом на томатной основе, наполненным андуилем и ароматными травами.Получить рецепт >>>

Рагу из бразильской рыбы, креветок и мидий

Бразильское тушеное мясо из морепродуктов поразит вас. Каждый раз, когда я готовлю это блюдо для друзей и семьи, реакция одна и та же: изумление. Получить рецепт >>>

Острый и кислый суп

Аутентичный рецепт кислого и горячего супа из китайской провинции Сычуань.Получить рецепт >>>

Итальянский свадебный суп с орзо и фрикадельками

Несмотря на то, что этот рецепт бесконечен, я предпочитаю готовить фрикадельки из куриного фарша из темного мяса, итальянской колбасы и пекорино Романо для дополнительного усиления вкуса. Получить рецепт >>>

Лапша соба с креветками в темпуре

Японские блюда из лапши, особенно лапша соба, - одно из моих любимых лакомств.Получить рецепт >>>

Африканский сладкий картофель и арахисовый суп

Сладкий картофель в этом эфиопском супе подобен главному маршалу парада, объединяющему все эти специи и овощи в единое целое. Получить рецепт >>>

Борщ из говядины, свеклы и капусты

Это было все, что я когда-либо хотел есть, когда рос, и я все еще жажду этого больше, чем хочу признаться.Получить рецепт >>>

Лучший французский луковый суп

В 1992 году я начал работать во французском бистро в Миннеаполисе, где долгое время подавали лучший луковый суп, который я когда-либо пробовал. Вот рецепт >>>

Тосканский суп с жареными помидорами и хлебом

Ищете способ израсходовать остатки хлеба? В это время года лучше всего подходит папа аль помидор.Получить рецепт >>>

Жардиньер с курицей

Это классическое тушеное мясо по-французски легко приготовить, и оно становится лучше с каждым разогревом. Получить рецепт >>>

15 вкусных рецептов зимнего супа

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Голодный? Чаша супа всегда помогает! Ознакомьтесь с этими 15 невероятно вкусными рецептами зимних супов ! Белый куриный перец чили - один из моих любимых!

{Для вашего удобства это сообщение может содержать партнерские ссылки.}

В хорошей тарелке супа есть что-то, что радует сердце - идеально подходит для холодных и темных зимних вечеров.

15 вкусных рецептов зимнего супа

1. Лучший грибной суп

получить рецепт от Pancake Warriors

2. Похлебка из кукурузы и картофеля Crockpot

получить рецепт от Crockpot Gourmet

3. Белый цыпленок с чили

получить рецепт от Реалистичной мамы

4.Итальянский суп Орзо со шпинатом

получить рецепт из печи Gimme Some

5. Copycat Panera Сырный суп с брокколи

возьмите рецепт от The Recipe Critic

6. Суп из лазаньи

получить рецепт от Ellie Bean Design

7. Классический суп из макарон с говядиной и томатами

возьмите рецепт от Кухонной Сороки

8.Домашний суп из помидоров и базилика

Идеальное блюдо для жареного бутерброда с сыром.

получить рецепт из Season with Spice

9. Крем-суп из курицы и дикого риса

получить рецепт от Cooking Classy

10. Куриный суп с лапшой Тортеллини

получить рецепт от Cooking Classy

11. Картофельный суп с жареным чесноком

взять рецепт из маленькой баночки для специй

12.Куриный суп с баффало

взять рецепт от doughmesstic

13. Похлебка с курицей и кукурузой Chipotle

получить рецепт от Brown Eyed Baker

14. Пряный суп из черной фасоли

получить рецепт в Hurry the Food Up

15. Летний суп Минестроне

Этот выглядит потрясающе, и я не вижу причин, по которым вы не можете делать его круглый год!

получить рецепт от Simply Recipes

Еще рецепты супов:

Суп дня - 365 рецептов на каждый день года

Какие супы вам больше всего нравятся зимой?

Спасибо, что заглянули!

Свяжитесь с нами на Facebook, Pinterest, Instagram и подписавшись на нашу бесплатную рассылку новостей по электронной почте!

П.S. Вы ищете дополнительный побочный доход? Я зарабатываю ведения блога с полной занятостью и неполный рабочий день - ознакомьтесь с этим простым пошаговым руководством о том, как начать вести блог (технические знания не требуются).

20 простых рецептов супа для уютного комфорта

Произнесите слово «суп», и у многих поваров оно вызовет в воображении видения наклоненных буббов, abuelitas или omas, которые часами помешивают, добавляя миллионы специальных ингредиентов и поощряя своих внуков. просто иметь еще одну миску. У большинства поваров в наши дни нет такого времени, но, к счастью, приготовление восхитительного домашнего супа не должно быть трудным или трудоемким.

Начнем с того, что нам повезло, что в наших продуктовых магазинах и на фермерских рынках представлен широкий ассортимент ингредиентов, а также доступ к общему вкусу и тысячам рецептов всего за несколько кликов.

Но поскольку выбора слишком много, мы сузили его до этих 20 простых рецептов супа, которые оптимизированы для более быстрого приготовления кухни без ущерба для вкуса или удовольствия. Большинство из них готово на плите или в кастрюле быстрого приготовления менее чем за час, некоторые варится без присмотра в мультиварке в течение части дня, и все они вкусные и стоят (минимальных) усилий.Вообразите их как дистиллированную мудрость кулинаров по будням многих бабушек.

Перейти к:

Советы по приготовлению супов, экономящие время >>

Супы с овощами >>

Весь мир любит куриный суп >>

Один картофель, два картофеля, три картофеля… суп! >>

Сытные супы на ужин >>

Веганский суп золотое дно! >>



Суповые подсказки для экономии времени

Хотите сэкономить больше времени? Следуйте этим простым советам:

  • Разбрызгивайте предварительно вымытые, упакованные в пакеты продукты. Открыть сумку и бросить ее содержимое в кастрюлю было сказкой во времена наших бабушек, но сегодня это возможность сэкономить время.

  • Ищите предварительно приготовленные ингредиенты. В продуктовых магазинах сейчас может не быть салатных батончиков, но в некоторых продаются упакованные в коробку комбинации нарезанного сельдерея, моркови и других предварительно нарезанных ингредиентов, которые могут подорвать вашу мизансаду.

  • Используйте хорошо укомплектованную кладовую. Многие из приведенных ниже рецептов требуют консервированных помидоров, бобов, бульона и уже приготовленного мяса.Прочная кладовая и холодильник с такими основными продуктами, как сальса и курица-гриль, означают, что все едят быстрее, без лишних походов в магазин.



Супы Veggie-forward

Суп может стать отличным способом дополнить комфортную пищу полезными овощами. Приведенные ниже простые овощные супы с вегетарианским вкусом позволяют легко съесть более широкий спектр полезных для вас радуг.


Похлебка из цветной капусты

В этой крупной похлебке картофель обменивается на цветную капусту, благодаря чему суп из цветной капусты превращается в овощное блюдо с низким содержанием углеводов.Но он гарантирует вкусный результат, если начать с небольшого количества масла и использовать бекон в качестве гарнира.


Французский луковый суп

В этом классическом деревенском стиле используется около 10 ингредиентов, что дает посетителям возможность почувствовать себя очень континентальным. Кроме того, объем лука дает поварке возможность попрактиковаться в навыках ножа (и выплакать всю свою грусть), нарезав тонкими ломтиками на 2 ½ фунта. Если на сегодня слишком много слез, воспользуйтесь узким режущим лезвием кухонного комбайна, чтобы сделать работу быстрее.Нужен вариант предварительной сборки? Накануне карамелизируйте лук, поставьте в холодильник на ночь, а затем продолжите рецепт.


Самый лучший сырный суп с брокколи

Хотя это занимает всего 30 минут, если вы хотите, чтобы этот сырный суп собрался еще быстрее, не стесняйтесь покупать предварительно нарезанный лук, морковь и сельдерей, а также пакет нарезанных и промытые соцветия брокколи. И хотя многие рецепты супа из брокколи и чеддера требуют пюре из смеси перед подачей на стол, этот позволяет овощам сохранять свою форму для текстурного контраста в каждом укусе.


Блаженный суп из мускатной тыквы и мультиварки

Этот крем-суп требует нескольких ингредиентов и не содержит молочных продуктов; сочную текстуру он получает благодаря кокосовому молоку и двум видам кабачков. Лучше всего то, что они не нуждаются в пилинге! Приготовление овощей в мультиварке с бульоном позволяет легко вычерпать мякоть - тогда можно быстро приготовить пюре и подать к столу.



Весь мир любит куриный суп

Есть ли кухня, в которой не рекламируется версия этого культового блюда? Хотя вкусы разных народов мира сильно различаются, мы все можем согласиться с тем, что любовь бабушки очень похожа на куриный суп.Побалуйте себя и своих близких этой едой для максимального комфорта.


Суп быстрого приготовления с курицей и тортильей

Приобретенный соус энчилада быстро объединяет этот суп, но при этом сохраняет подлинный вкус (настоящий аромат)! И это не может быть намного проще: быстро обжарьте лук в оливковом масле в Instant Pot, затем добавьте соус, курицу, консервированный перец чили, бульон, специи и консервированные помидоры и черную фасоль. Варить 9 минут; затем, после того, как давление будет сброшено, возьмите чипсы и подавайте!


Сливочный куриный грибной суп

В этом курином супе уже много чего происходит, но грибной пунш умами выводит его на новый уровень (попробуйте его с любимым видом грибов).Сливочный сыр придает сочность, а свежий розмарин, петрушка и тимьян уравновешивают более сердечные элементы, сохраняя яркость вкуса.


20-минутный куриный фо

Для правильного приготовления большинства бульонов фо требуется более шести часов, но это быстрое вливание продуктового магазина довольно близко к реальному. Варите бульон с чили, свежим имбирем и рыбным соусом, пока рисовая лапша размягчается, а курица готовится на плите, и вы получите вкусный вариант куриного супа с лапшой в Юго-Восточной Азии, приготовленный за считанные минуты.Посыпка свежей зелени и веселый отжим лайма добавляют завершающие штрихи.


Куриный суп с лимоном и орзо

Этот греческий суп имеет вкус средиземноморского солнца с яркими нотами лимона и свежего укропа, добавленными в конце. Добавление орзо напоминает успокаивающий рисовый суп. Использование мяса из купленной курицы-гриль позволяет приготовить блюдо менее чем за 30 минут, а использование яиц в качестве загустителя придает этому супу основу без мучнистой пасты.



Одна картошка, две картошки, три картошки… суп!

Скромный картофель, один из самых удобных блюд западного мира, сияет в простых рецептах картофельного супа, представленных ниже.Быстрая очистка и грубая нарезка, и все готово.


Суп из картофеля и лука-порея

Этот волшебный суп из пяти ингредиентов не только вкуснее горстки ингредиентов, но и даже использует остатки еды! Таинственная алхимия (да, рецепт) превращает вчерашнее картофельное пюре в элегантный французский суп менее чем за 25 минут. Вымойте лук-порей в мгновение ока, сначала нарезав его, затем промойте в миске с холодной водой, прежде чем достать шумовкой. Вуаля!


Африканский суп из сладкого картофеля

Элегантный, согревающий и содержащий загадочный ингредиент с повышенным содержанием белка - это арахисовое масло! - этот уютный суп также богат витамином А, благодаря сладкому картофелю и красному перцу.Все его ингредиенты можно найти на местном рынке, и он собирается менее чем за 40 минут.


Запеченный картофельный суп, загруженный в медленноварку

Этот сытный картофель объединяет все вкусы лучшего печеного картофеля в кремовой тарелке супа. В простом рецепте используется всего 10 ингредиентов, и требуется совсем немного времени на подготовку, чтобы обжарить ароматные овощи, прежде чем вы бросите все в мультиварку. Чтобы сделать его безглютеновым, вы можете заменить универсальную муку безглютеновой смесью для выпечки, такой как Cup4Cup, чтобы загустеть суп.



Для тех случаев, когда легкая кремовая тарелка супа не кажется достаточной едой, эти рецепты сытные, сытные и легкие для приготовления, будь то на плите или в мультиварке.


Суп с тако в горшочках

Не позволяйте списку ингредиентов запугать вас, этот семейный фаворит в основном включает в себя встряхивание некоторых приправ и проворачивание консервного ножа на несколько минут. Этот мастер тушения, мультиварка, максимально использует скромную пищу для получения землистого, согревающего и забавного супа.


Самый простой овощной, говяжий и ячменный суп, приготовленный в медленном огне

Этот суп для основного блюда - один из самых простых в приготовлении, с удовлетворительными результатами, для приготовления классической американской трапезы достаточно кусочка хрустящего хлеба и темного пива. У вас есть возможность готовить его восемь часов на слабом огне или четыре часа на сильном.


Тосканский суп из белой фасоли с колбасой и капустой

Это сытное итальянское блюдо из одного блюда является мощным источником питания, богатым белком, железом и клетчаткой.Сочетание белой фасоли с зеленью и небольшим количеством макарон идеально подходит для согрева желудка и духа. Это традиционное тосканское сочетание. Не забудьте добавить сверху пармезана.


Chicken Pot Pie Chowder

Этот модернизированный гибридный суп с пирогом и супом через час становится любимцем всей семьи и отлично использует замороженные овощи - никто не догадается, что вы вытащили пакет из морозильной камеры! Выдвижное упакованное бисквитное тесто также не требует раскатывания и смятия корочки.



Веганский суп золотое дно!

Суп - это простой способ окунуться в веганские воды, и он может быть первым блюдом, если вы не решаетесь принимать полноценную растительную пищу. Независимо от того, какой у вас стиль, эти простые рецепты помогут вам съесть больше овощей и бобовых.


Суп из красной чечевицы

Ах, нежная чечевица. Этот тонкий пульс насыщен железом и кальцием - питательными веществами, которые труднее найти веганам. В этом быстром овощном бульоне и консервированном томатном супе используется красная чечевица, на приготовление которой уходит столько времени, сколько нужно для того, чтобы морковь стала мягкой.


Тайский пряный тыквенный суп

Этот универсальный 20-минутный тайский суп поставит вас на сиденье водителя, если вы соблюдаете специальную диету: естественно, без глютена и кето-дружественных продуктов, без каких-либо странных замен и тепла красного тайского Паста карри быстро смягчается консервированным тыквенным пюре. Иммерсионный блендер обеспечивает бархатистую текстуру, а добавление лайма в конце добавляет яркости.


Мисо-суп с имбирем

Мисо-паста - это ферментированный продукт, то есть этот суп может способствовать здоровью кишечника.Брожение также добавляет сложности 30-минутному рецепту. Нет репы? Не стесняйтесь менять равное количество мизуны, рукколы, мангольда или капусты.


Леблеби (Североафриканский суп из нута)

Этот тунисский суп традиционно был блюдом на завтрак, который часто подавали с яйцом-пашот сверху, но он восхитителен в любое время дня - и вам не нужно добавлять яйцо. Здесь он подается с вихрем дымной, острой хариссы сверху, но немного маринованных овощей также будет восхитительно.Чтобы сэкономить время, вместо того, чтобы начинать с сушеного нута, просто откройте три банки нута объемом 15 унций, слейте воду и промойте.


5-ингредиентный суп из черной фасоли

Мексиканские ароматы вдохновляют этот простой суп, приготовление которого занимает около 15 минут, но при этом обладает удовлетворительной глубиной вкуса. Сальса является основным ингредиентом, поэтому выберите свой любимый, чтобы определить уровень тепла. Суп можно настраивать бесконечно - щепотка орегано может быть неплохой, а для большей привлекательности вы можете добавить половину чайной ложки копченой паприки.



Одержимость супом

Ознакомьтесь с этими соответствующими статьями Yummly, чтобы узнать больше рецептов супа:

Achoo! 23 рецепта куриного супа, которые помогут вам пережить холодный сезон

Эти куриные супы - именно то, что прописал доктор. Кроме того, вам захочется их съесть, даже если вы здоровы!

Супы быстрого приготовления и тушеные блюда, которые соберут более чем

Становится прохладно, так что согрейтесь сытными блюдами прямо из скороварки. Мы рады накормить вас одними из лучших рецептов супа быстрого приготовления и тушеного мяса на Yummly!

Руководство по гамбо: 29 рецептов каджунского, креольского и творческого гамбо

Гамбо или джамбалайя? Каджунский или креольский стиль? Еще не запутались? Узнайте все об этих знаменитых тушеных блюдах юга, а затем съешьте свое южное сердце с одним из этих сказочных рецептов гамбо.


20 удивительных рецептов и идей супов

Что может утешить, чем сытная тарелка супа в холодную погоду? Наверное, ничего. Суп - отличный способ получить питательные вещества и сохранить здоровье вашего тела в периоды зимней погоды. Ниже я перечислил некоторые из моих любимых рецептов супов, которые вы можете приготовить, чтобы согревать душу всю зиму. Бонус! Все они очень легко взбить и хорошо заморозить, если вы хотите готовить порциями и хранить их в морозильной камере на те ночи, когда вам просто не хочется готовить.

Ниже я собрал свои любимые рецепты супов и идеи супов, которые помогут зажечь немного вдохновения на кухне этой зимой.

Легкий веганский куриный суп с лапшой

Эта успокаивающая миска веганского супа с «куриной лапшой» заставит вас почувствовать все теплые пушинки зимнего сезона. Это один из моих любимых рецептов супа. В преддверии сезона простуды и гриппа куриный суп с лапшой становится одним из основных продуктов питания в доме. Однако как сделать веганский вариант, который сделает вас здоровым и счастливым? Понял тебя.😉

Сливочный веганский овощной суп

В этом веганском овощном супе много вкусных ингредиентов, которые придают вкус и вкус, но куркума здесь определенно является звездой. Куркума - одна из самых полезных трав / корней, и она может быть очень полезной для здоровья суставов. Добавьте его к своим любимым рецептам супов этой зимой!

Суп из цветной капусты на растительной основе

Ищете хорошие супы? Это оно! Этот суп из цветной капусты на растительной основе - один из моих любимых.Его очень легко приготовить, к тому же он очень вкусный и согревает мою душу.

Сливочный веганский греческий суп с лимоном и рисом

Мой любимый греческий суп превратился в веганский, и это одно из моих любимых блюд. Этот греческий лимонно-рисовый суп невероятно сливочный, аутентичный, легкий, и его можно взбить в одной кастрюле. Обещаю, вам понравится эта уникальная идея супа.

Веганский суп Zuppa Toscana

Я наткнулся на традиционную итальянскую Zuppa Toscana на Pinterest и решил попробовать свою веганскую версию.Позвольте мне сказать вам, что этот суп теплый, сытный и его очень легко приготовить.

Кокосовый суп с лапшой и карри в одной банке

С этой супер простой миской с кокосовым карри и лапшой в один горшок я приложил все усилия, чтобы запечатлеть хотя бы небольшую часть настоящих мисок, которые были у меня в путешествиях. Все, что мне нужно сделать, это закрыть глаза, пока я ем это в разгар зимы, и меня мгновенно переносит обратно в жаркие дни и на тропические пляжи.

Здоровый картофельный суп с луком-пореем

Этот полезный, простой и классический суп из лука-порея и картофеля был именно тем, что мне нужно, чтобы согреться.Это было идеально рядом с камином, пока я делал свою работу и дорабатывал некоторые другие рецепты!

Крем-суп из шпината и ньокки

Двигайся по оливковому саду! Я был вдохновлен приготовить это классическое блюдо для веганов, чтобы все веганы не пропустили его! Этот восхитительный суп с ньокки - творческая идея, чтобы добавить немного ньокки на кухню. Какие из ваших хороших идей супа мне стоит попробовать приготовить в следующий раз?

Овощной суп Орзо в одной банке

Этот полезный и простой в приготовлении рецепт идеально подходит для разогрева, помогая вам получить необходимые питательные вещества - все в одной миске.Идеально подходит для холодных дней.

Веганский кукурузный суп с чипотле Easy Chipotle

Вы можете приготовить этот кремовый веганский кукурузный суп за 45 минут! И поверьте, вам это понравится!

Веганский суп из колотого гороха

Я просто считаю суп одним из самых утешительных блюд. Однако не все супы одинаковы. Для меня, чтобы суп действительно насытил меня и послужил полноценной едой, которая сохраняла меня более чем на час или два, мне нужно убедиться, что он загружен растительными белками, чтобы поддерживать мою жизнедеятельность.

Фрикадельки и суп с кокосовым карри на растительной основе

В этом супе с фрикадельками из кокосового карри я соединила вкусный вкус супа с карри и выносливость фрикаделек. И мальчик, это брак, заключенный на небесах!

Веганский итальянский свадебный суп

Если вы ели невеганский итальянский свадебный суп, то я хочу, чтобы вы были так же потрясены этим ВЕГАНСКИМ итальянским свадебным супом. Преобразование чего-то, что не должно быть веганским, может быть пугающим, но там, где есть желание, есть способ, и я действительно думаю, что мне это удалось.

Сливочный суп из печеного картофеля

Запеченный картофель - одно из самых больших благословений на Земле. Хорошо, это драматично. Однако запеченный картофель чертовски хорош и настолько универсален! Для этого рецепта я взяла печеный картофель и сделала из него вкусный веганский картофельный суп.

Легкий крем-суп из имбиря и моркови

Этот красочный суп согреет вас изнутри, в то же время доставит вам насыщенный питательными веществами суп, который вы можете есть всю неделю и / или кормить всю семью.

Легкий веганский рамэн

Не знаю, говорил ли я вам раньше, но я одержим раменом. Я думаю, что зависимость началась, когда я был очень молод, потому что у меня был небольшой роман с Ичибаном ... не так ли? Это легкая веганская версия, которую можно приготовить дома.

Овощной суп с веганскими пельменями

Ничто так не говорит о комфортной еде, как большая миска овощного супа с веганскими клецками. Это здорово, согревает, это легко (да, пельмени могут быть легкими), и это станет одним из ваших любимых зимних рецептов.

Сливочный веганский суп с брокколи

Этот суп - сбывшаяся ваша мечта. Когда я опубликовал об этом в своих историях в Instagram, все прокомментировали, как сильно они скучали по традиционному сырному супу с брокколи. Итак, вот веганский суп из брокколи, который лучше, чем настоящий. Пожалуйста!

Рецепт домашнего овощного бульона

В наши дни все пьют костный бульон. Думаю, можно сказать, что это модное слово в индустрии здорового питания.Однако по понятным причинам он не так популярен среди веганов и вегетарианцев. Костные бульоны очень питательны и полезны для здоровья. Вот почему я хотел создать аромат типичного костного бульона с этим рецептом овощного бульона, который также невероятно полезен, подходит для веганов и очень вкусен.

Жареный томатный суп

Сезон супа приближается. Кому не нужна большая миска горячего дымящегося супа, когда становится холоднее? Я точно знаю.Этот веганский жареный томатный суп очень вкусный и сливочный. Идеально сочетается с вашим любимым бутербродом или съедает самостоятельно.

Какие у вас самые любимые рецепты супов или суповые идеи? Делитесь ниже в комментариях!

Профессиональные повара делятся своими любимыми рецептами успокаивающих супов

Рецепты согрева для холодных дней.

Кредит: Карли Диаз

Холодные дни требуют теплых супов, а домашние блюда согреют ваш дом и гарантируют, что у вас будет много остатков, которые можно будет разогреть позже на неделе или заморозить.Приведенные ниже рецепты одобрены шеф-поваром и очень удобны. Попробуйте их в эти последние несколько недель зимы, поскольку мы ждем более теплой погоды и более длинных дней.

Томатное печенье с травами

Кредит: Джордан Джонсон

Томатное печенье с травами

Рецепт Бена Гудника, шеф-повара прибрежных супов

Этот простой рецепт - большая модернизация готового супа, который вы получаете из консервной банки. «Мы начинаем с смягчения некоторых ароматических веществ, затем добавляем пару банок высококачественных помидоров, разбавляем их бульоном и обогащаем сливками», - сказал Гудник.«Когда он закипит, используйте погружной блендер, чтобы у вас была только одна кастрюля для мытья».

Рецепт томатного бисквита с травами

Урожайность 6 порций

Состав:

2 столовые ложки сливочного масла

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

1/4 чайной ложки измельченного красного перца

2 банки по 28 унций измельченных помидоров

Куриный бульон 1/2 стакана, овощной бульон или вода

1/2 ц жирных сливок

1 чайная ложка темно-коричневого сахара

Соль и молотый черный перец по вкусу

Направление:

Нагрейте большую кастрюлю с тяжелым дном на среднем огне.

Добавьте сливочное масло. Когда он растопится и станет пенистым, добавьте лук и чеснок и варите, помешивая, до мягкости; около 5 минут.

Добавьте базилик и измельченный красный перец и готовьте до появления аромата; около 1 минуты.

Добавьте помидоры, бульон и сливки.

Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, часто помешивая.

Добавьте коричневый сахар и взбейте смесь погружным блендером или порциями в стоячем блендере.

Добавьте соль и перец по вкусу и при необходимости разогрейте.

Морковно-имбирный суп

Кредит: сосновая кухня и товары

Морковно-имбирный суп

Рецепт Ми МакКормик, шеф-повара и основателя Pinewood Kitchen & Mercantile

Этот полезный для кишечника рецепт взят из последней книги МакКормика « Моя сосновая кухня: южное кулинарное лекарство» . «Я одержима этим морковным супом, - сказала она.«Иногда все, что у меня остается в холодильнике, - это пакет с морковью, и тогда я готовлю этот суп. Морковь полезна для кишечника и богата витамином С. Яблоки Granny Smith, Little Queens и Red Delicious богаты полифенолами, которые улучшают пищеварение и здоровье мозга. Любой из этих вариантов отлично подходит для этого супа. Имбирь помогает пищеварению, так как улучшает кровообращение. Благодаря такому мощному сочетанию ингредиентов этот суп - успокаивающее средство и усилитель иммунитета в одной миске.”

Рецепт морковно-имбирного супа

Урожайность 4-6 порций

Состав:

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или топленого масла

1 большая белая луковица, нарезанная кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки тертого свежего имбиря

1 1/2 фунта нарезанной моркови

1 яблоко, нарезанное и кожица на

Бульон из куриных костей или овощной бульон, 4 стакана

2 ц воды

1/4 сырых кешью

3/4 ц жирного кокосового молока

1 столовая ложка пасты мисо

Морская соль и молотый черный перец по вкусу

Направление:

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло или топленое масло.

Добавить лук и потушить до мягкости. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте около 3 минут.

Добавьте морковь, яблоко, бульон, воду и кешью. Доведите до кипения и тушите под крышкой 20 минут. Дайте остыть.

Перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн. Добавьте кокосовое молоко и пасту мисо. Взбить до однородной массы.

Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать теплым.

Похлебка из моллюсков Томалес Бэй

Кредит: Фрэнки Фрэнкени

Похлебка из моллюсков Томалес Бэй

Рецепт Марка Франца, бывшего шеф-повара Nick’s Cove

Этот суп является основным продуктом питания в гостинице, ресторане и устричном баре Северной Калифорнии с 2007 года и будет включен в готовящуюся к выходу кулинарную книгу команды Nick’s Cove.Крупный картофель, лук-порей, бекон, свежая зелень и обильная порция моллюсков делают этот суп сытным и ароматным, а использование равных частей сливок и молока в основе не дает ему быть слишком насыщенным. Франц рекомендует подавать его с теплыми хрустящими ломтиками французского хлеба.

Рецепт похлебки из моллюсков Tomales Bay

Урожайность 6 порций

Состав:

6 полосок толстого копченого бекона на яблочном дереве, нарезанных кусочками толщиной 1 дюйм (около 10 унций)

1 крупный желтый лук, мелко нарезанный

1 крупный лук-порей (белые и бледно-зеленые части), мелко нарезанный

Сельдерей, 2 стебля, мелко нарезанный

3 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 3/4 дюйма

4 банки (6 унций каждая) нарезанных моллюсков с соком

16 унций сока из моллюсков

2 ч.л. свежих измельченных листьев тимьяна

1 лавровый лист

1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/3 ц универсальной муки

1 стакан цельного молока

1 стакан жирных сливок для взбивания

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

1/4 c нарезанных свежих плоских листьев петрушки, для украшения

Направление:

В большой кастрюле на среднем огне жарьте половину бекона, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока не начнет подрумяниваться.

Добавьте лук, лук-порей и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока не станет немного мягче.

Добавьте картофель и перемешайте. Добавьте моллюсков с их соком, дополнительно сок моллюсков, тимьян, лавровый лист и перец. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока картофель не сварится; От 25 до 30 минут. Снимите с огня и накройте, чтобы согреться.

Пока картофель готовится, сделайте бешамель. В тяжелой кастрюле среднего размера растопите масло на среднем огне.

Добавьте муку и варите, постоянно взбивая, пока смесь не закипит и не пойдет песочное печенье. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, пока бешамель не загустеет; 3-5 минут.

Добавьте сливки, увеличьте огонь до среднего и доведите до слабого кипения. Добавьте соль и мускатный орех и готовьте, помешивая, пока не загустеет; около 10 минут.

Тем временем застелите большую тарелку бумажными полотенцами. В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне обжарьте оставшийся бекон до хрустящей корочки, периодически помешивая; около 10 минут.

Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла. Оставьте для гарнира.

Когда бешамель будет готов, добавьте его в смесь моллюсков и картофеля. Перемешайте, затем разделите суп по 6 мискам.

Украсить каждую миску петрушкой и беконом и сразу подавать.

Синиган с креветками

Кредит: Адам Мартин

Синиган с креветками

Рецепт Нухмы Туазон, шеф-повара и владелицы Nuhma NYC

Туазон предлагает классическое филиппинское блюдо мгновенно. «Это очень особенное блюдо для меня; это теплое напоминание о моей маме и бабушке », - сказала она. «Это одно из тех блюд, которые переносят вас прямо в детство».

Туазон отмечает, что это блюдо - это идеальный баланс между кислым и соленым, и вы можете сделать его более кислым или сладким в соответствии с вашим личным вкусом.«Вкусы сложные, но они так хорошо сочетаются друг с другом», - сказала она. «Много овощей и сильный лимонный аромат. Это вкусная и комфортная еда, которая идеально подходит для тех дней, когда вы хотите чувствовать себя сытым и сытым ".

Рецепт креветок Sinigang

Урожайность 6 порций

Состав:

2 столовые ложки растительного масла

1 белый лук, нарезанный ломтиками

2 крупных помидора, разрезанных на четвертинки

1 зеленый перец чили

100 г мякоти тамаринда, замочить в стакане горячей воды в течение 15 минут

1 пакет Knorr Sinigang, смесь габи + 5 стаканов воды (или 5 стаканов креветок / куриного бульона)

1/2 пучка стручковой фасоли, нарезанной на кусочки размером 2 дюйма

1 корень таро (или дайкон), очищенный и нарезанный кружочками

2 японских баклажана, нарезанных ломтиками

молодой шпинат 5 унций

24 штуки свежие креветки

Рыбный соус по вкусу

1 лимон, сок

Соль по вкусу

Направление:

Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук, помидоры и зеленый перец чили в течение 2–3 минут.

Процедите мякоть тамаринда в кастрюлю и добавьте смесь приправ и воду или бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы приготовить овощи.

Добавьте овощи в кастрюлю, начиная с тех, которые готовятся дольше.

Когда все овощи будут готовы, добавьте креветки. На приготовление уйдет около 3 минут.

Наконец, добавьте рыбный соус и лимонный сок и настройте приправу по своему вкусу.

Борщ ребристый

Кредит: Карли Диаз

Борщ ребристый

Рецепт Бонни Моралес, шеф-повара Качки

В своей кулинарной книге Моралес обращает внимание на тот факт, что слово «борщ» пишется без буквы «т» в конце. «Каким-то образом буква« t »была добавлена ​​в немецком языке (как и несколько других ненужных согласных - борщ), поэтому, если вы хотите отказаться от бабушек с Брайтон-Бич, потеряйте« t »».

«Как могут подтвердить все в« Качке », борщ - это блюдо, к которому у людей есть довольно сильные чувства», - написал Моралес.«Как и любой хороший русский, я научился делать борщ от своей мамы - и, с небольшими изменениями, этот рецепт в значительной степени принадлежит ей. Так что, конечно, на мой взгляд, это лучшая версия ».

Рецепт борща с короткими ребрами

Отрывок из книги Бонни Фрумкин Моралес «Качка: возвращение к русской кулинарии». Авторские права © 2017 Бонни Фрумкин Моралес. Перепечатано с разрешения Flatiron Books. Все права защищены.

Дает 6 порций в качестве основного блюда, 10 порций как суповое блюдо

Состав:

Масло высокой температуры нагрева 1/4 c (я использую рапсовый или арахисовый)

2 1 / 2-3 фунта короткие говяжьи ребрышки на кости

Кошерная соль

1 средний желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный тонкими полумесяцами

2 большие красные свеклы, тщательно очищенные

Говяжий бульон 2 кварты (по возможности домашнего приготовления)

2 больших картофеля Yukon Gold, очищенных и нарезанных кубиками размером 3/4 дюйма

1 морковь, очищенная от кожуры и натертая на больших отверстиях на ящичной терке

1/2 стакана сметаны или сметаны по-европейски

1 горсть тонко нарезанного зеленого лука

1 горсть свежего крупно нарезанного укропа

Горчица русская для сервировки

1 буханка темного русского или литовского хлеба, для сервировки

Направление:

Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне и добавьте масло.Пока кастрюля нагревается, посолите ребрышки со всех сторон.

Когда кастрюля станет горячей, осторожно добавьте короткие ребрышки и подрумянивание до красивого темного поджаривания со всех сторон (несколько минут на каждую сторону), перевернув щипцами. Возможно, вам придется делать это партиями. Жаркое на дне кастрюли придаст вашему супу аромат, поэтому убедитесь, что он не пригорает - при необходимости уменьшите огонь. Когда ребрышки подрумянятся, достаньте их из кастрюли и отложите на тарелке. Слейте лишний жир из кастрюли.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук. Обжаривайте, периодически помешивая, до карамелизации (около 30 минут), регулируя огонь по мере необходимости, чтобы он не подгорел. Когда лук станет мягким и подрумянится, добавьте свеклу и говяжий бульон.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не станет достаточно сильным, чтобы поддерживать кипение. Варите на медленном огне, пока свекла не станет примерно наполовину - нож войдет с некоторым сопротивлением - около 1 часа.

Когда свекла наполовину приготовлена, аккуратно выньте ее из кастрюли черпаком и отложите в миске для охлаждения - это может показаться суетливым, но это позволяет получить свекольный аромат в горшочке на ранней стадии, не пережаривая сама свекла.

Добавьте обжаренные короткие ребрышки обратно в кастрюлю и варите на самом слабом огне без крышки в течение 3-4 часов или пока короткие ребрышки полностью не развалятся - мягко (и дольше не повредит). Примерно в середине приготовления попробовать и при необходимости посолить.

Когда сохраненная свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, очистите кожуру ножом для очистки овощей (если она не стирается сама по себе) и крупно натрите ее на больших отверстиях терки или в еде. процессор.

Когда ребрышки полностью приготовятся, попробуйте суп и при необходимости добавьте соли. Используйте большую шумовку, чтобы удалить короткие ребрышки.

Добавьте картофель и продолжайте варить на медленном огне, пока он не будет готов, еще 10 минут или около того.

Пока картофель готовится, снимите короткие ребра с костей, удаляя все кусочки соединительной ткани. Выбросьте кости и соединительную ткань и нарежьте мясо небольшими кусками.Когда картофель приготовится, снова добавьте мясо в кастрюлю вместе с тертой свеклой и морковью. Выключите огонь и дайте остыть. Кастрюле потребуется несколько часов, чтобы она остыла и поместилась в холодильник, а овощи приготовятся на остаточном огне. Поставить в холодильник на ночь. *

На следующий день удалите затвердевший жир сверху. Разогрейте перед подачей на стол.

Для подачи разлейте борщ по мискам и украсьте ложкой сметаны, посыпав зеленым луком и укропом.Подавать с кусочками темного хлеба и острой горчицей. Если вам нужен полностью русский подход, попробуйте добавить немного острой горчицы прямо в суп - для меня это не борщ без этого последнего штриха.

* Если вы хотите подать суп в тот же день, когда он был приготовлен, просто оставьте его кипеть после добавления свеклы и моркови.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *