Сливочно-чесночная курица

Куриный овощной суп

Курица с сыром

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Этот рецепт супа с фрикадельками состоит из ароматного томатного бульона с итальянскими приправами, макаронными изделиями, шпинатом и сладким перцем. Вашей семье понравится это блюдо с ложкой рикотты и сыром пармезан!

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла

Фрикадельки

• ▢ 1 взбитое яйцо
• ▢ ½ чашки густых сливок, банка молока
• ▢ 1/2 чашки итальянских панировочных сухарей
• ▢ ¼ чашки сыра пармезан, мелко натертого в порошок
• ▢ 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
907 907 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка ▢ ½ чайной ложки перца
• ▢ ½ фунта. Говяжий говяжий фарш, 80% Lean
• ▢ ½ фунта. , нарезанный кубиками
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельчить
• ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
• ▢ 3 чашки куриного бульона
• ▢ 1 ½ чашки говяжьего бульона, банка куриного бульона
• ▢ 2 (14,5 унции) банки острого соуса, нарезанного кубиками, по желанию чайная ложка без жидкости
  78
  78 ▢
  • ▢ 1 чайная ложка соуса Вустершира
  • ▢ ½ стакана тяжелых кремов
  • ▢ 2 чашки шпината
  • ▢ 1 стакана сухой пасты, я использовал каватаппи

  Assoirnings

  • 4.
  • ▢ 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • ▢ 1 чайная ложка горчичного порошка
  • ▢ 1 щепотка хлопьев красного перца
  • ▢ Соль/перец по вкусу

  Для подачи

  0 Сыр рикотта
  • ▢ ½ стакана сыра пармезан
  • ▢ Хлопья красного перца

  Для фрикаделек

  • В большой миске смешайте взбитое яйцо и густые сливки. Добавьте панировочные сухари и перемешайте в течение 1-2 минут, чтобы получилась паста. Это называется «панада» и сделает фрикадельки очень ароматными и нежными. Добавьте сыр пармезан, чеснок, соль и перец и перемешайте. Добавьте говяжий и свиной фарш и аккуратно перемешайте, не переусердствуйте с мясом, нам нужны нежные фрикадельки.

  • Скатайте мясо в шарики диаметром 1 дюйм.

  • Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле объемом 4,5 литра или жаровне на среднем огне.

  • Обжаривайте фрикадельки партиями в течение 2-3 минут, добавляя немного оливкового масла во время приготовления и немного уменьшая огонь по мере необходимости. Внутренняя часть фрикаделек доварится в супе.

  • Достаньте фрикадельки и отложите в сторону.

  Для супа

  • Поместите нарезанные кубиками помидоры в большую миску и с помощью погружного блендера измельчите их до желаемой текстуры. При желании можно оставить кусочки помидоров. (В качестве альтернативы вы также можете использовать блендер.) Отложите в сторону.

  • Растопить сливочное масло в той же кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте в течение 10 минут, немного дольше, чем обычно, так как при этом высвободится часть сахара, который нейтрализует кислотность помидоров. Перемешивайте каждые несколько минут.

  • Добавьте перец и готовьте 4 минуты. Добавьте чеснок, томатную пасту, острый соус, вустерширский соус и приправы. Варить 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон, говяжий бульон и помидоры.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Дать покипеть без крышки 15 минут. Вы также можете варить его дольше, чтобы смягчить вкус и сделать его более густым.

  • Перемешайте суп и доведите суп до слабого кипения. Добавьте фрикадельки и макароны и снова доведите до слабого кипения. Варить до готовности пасты, время приготовления указано на упаковке. Это может занять немного больше времени, так как мы медленно кипятим. Попробуйте лапшу перед подачей на стол.

  • Уменьшите огонь до минимума и добавьте густые сливки, затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет, около 1 минуты.

  • Переложите в сервировочные тарелки и посыпьте сыром рикотта, пармезаном и хлопьями красного перца. (При желании вы можете сначала разогреть рикотту в микроволновой печи.)

  • Поскольку для карамелизации лука требуется некоторое время, самое время отмерить приправы и дополнительные ингредиенты для супа.
  • Замороженные фрикадельки можно использовать вместо того, чтобы делать свои собственные.
  • Добавьте корку блока сыра пармезан или романо для придания аромата, пока суп кипит.
  • 28 унций. вместо нарезанных кубиками можно использовать измельченные помидоры .
  • Если вы планируете использовать остатки: Подумайте о том, чтобы отварить лапшу отдельно и добавить ее прямо в сервировочные тарелки, так как лапша будет продолжать поглощать бульон во время хранения.
  • Получается примерно 45 1-дюймовых фрикаделек
  • Острый соус не делает суп горячим, и вы не можете почувствовать вкус горчичного порошка или вустерширского соуса. Все это усилители вкуса в этом супе.
  • Пищевая ценность не включает рикотту/пармезан для подачи

  Калории: 222 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 11 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 7 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 65 мг, Натрий: 741 мг, Калий: 414 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 1071 МЕ, витамин С: 21 мг, кальций: 90 мг, железо: 2 мг

  Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

  Курс: Суп

  Кухня: Американская, Итальянская

  Автор: Стефани

  Итальянский суп с фрикадельками — Ужин в зоопарке

  Опубликовано: 17 января 2019 Последнее изменение: 9 От автора: 73 марта 94,380 Последнее изменение: 94,380

  Этот итальянский суп с фрикадельками состоит из нежных фрикаделек из говядины, овощей и пасты, сваренных в густом томатном бульоне. Легкий вариант ужина, который идеально подходит для напряженного буднего вечера!

  Моя семья любит фрикадельки, особенно дети. Я регулярно включаю фрикадельки в наше обеденное меню. Я часто делаю сырные фрикадельки или греческие фрикадельки с рисом, но иногда мне нравится немного что-то смешивать и подавать этот сытный суп с фрикадельками.

  Суп всегда отличный вариант, когда на улице холодно, и я постоянно готовлю этот суп с фрикадельками в зимние месяцы. По вкусу он похож на классические спагетти и фрикадельки, но в форме супа. А самое главное, мои дети его обожают и с удовольствием едят овощи в этом супе!

  Как приготовить суп с фрикадельками?

  Первый шаг — приготовить фрикадельки. Мы собираемся здесь в итальянском стиле, и эти фрикадельки содержат приправленные панировочные сухари, травы и специи, сыр пармезан, чеснок и яйцо, чтобы связать все вместе. Я жарю свои фрикадельки, чтобы они подрумянились, и этот шаг гарантирует, что фрикадельки сохранят свою форму в супе.

  Пока фрикадельки в духовке, я готовлю основу для супа, включающую морковь, лук, сельдерей и много помидоров. После того, как фрикадельки вынут из духовки, они отправляются в суп, чтобы вариться вместе с овощами. Последний шаг — горсть макарон, которые варятся в бульоне до готовности.

  Советы по приготовлению супа с фрикадельками

  • Я использую 90% нежирного говяжьего фарша. Он имеет много вкуса, но не слишком жирный.
  • Для этого супа можно использовать любую короткую пасту. Я использую диталини, но другие отличные варианты — макароны, ротини или паста орзо.
  • Из этого супа получаются отличные остатки, но имейте в виду, что макароны будут продолжать впитывать бульон, пока они стоят в холодильнике. Возможно, вам придется добавить еще бульона, когда вы будете разогревать суп.
  • Суп с фрикадельками достаточно сытный, чтобы служить отдельным блюдом в качестве полноценного блюда, или вы можете подать его с чесночными дольками.
  • Мне нравится делать фрикадельки с меньшей стороной (размером от 1/2 до 3/4 дюйма), так их легче есть в супе.

  Варианты супа с фрикадельками

  Суп с фрикадельками можно приготовить по-разному: можно использовать разные виды мяса, добавлять больше овощей или менять приправы.

  • Колбаса и грибы: Используйте 50% итальянской колбасы, 50% говяжьего фарша для фрикаделек и добавьте 8 унций нарезанных грибов, когда будете мешать пасту.
  • Индейка и шпинат: используйте фарш из индейки вместо говядины и замените говяжий бульон на куриный. Добавьте 2 чашки молодых листьев шпината в суп в последние несколько минут приготовления.
  • Любители овощей: добавьте 1 чашку замороженной овощной смеси в течение последних 5 минут приготовления.

  Я подаю этот суп с фрикадельками, посыпав его сыром пармезан и свежей петрушкой для идеального финала. Ваша семья обязательно получит такое удовольствие от этого супа, как и моя семья!

  Другие рецепты отличных супов

  • Мексиканский куриный суп
  • Суп с фаршированным перцем
  • Мексиканский суп с фрикадельками
  • Суп из капустных рулетиков
  • Суп-гамбургер
  Печать Pin

  5 из 40 голосов

  Итальянский суп с фрикадельками

  Этот итальянский суп с фрикадельками состоит из нежных говяжьих фрикаделек, овощей и пасты, сваренных в густом томатном бульоне. Легкий вариант ужина, который идеально подходит для напряженного буднего вечера!

  Course Soup

  Cuisine Italian

  Prep Time 20 minutes

  Cook Time 35 minutes

  Total Time 55 minutes

  Servings 6

  Calories 279kcal

  Author Sara Welch

  For the meatballs

  • ▢ 1 pound говяжий фарш я использую постный на 90%
  • ▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ▢ 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
  • ▢ 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • ▢ 1 яйцо
  • ▢ 1/3 стакана мелко натертого сыра пармезан
  • ▢ 1/3 стакана итальянских хлебных труб
  • ▢ 1/2 чайной ложки соли
  • ▢ 1/4 чайной ложки перца
  • ▢ Приготовление брызги

  для супа

  • ▢ 2 taaspoon Кубок лука мелко нарезанный нарезанный нарезанный нарезанный остров
  • ▢ 2 стебля. сушеная итальянская приправа
  • ▢ соль и перец по вкусу
  • ▢ 3/4 стакана сухих коротких макарон, таких как диталини
  • ▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • ▢ сыр пармезан для подачи по желанию
  5 5 5

  • Для фрикаделек: поместите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску. Перемешайте большой ложкой или руками, чтобы смешать все ингредиенты. При необходимости можно добавить несколько чайных ложек воды, чтобы облегчить процесс.

  • Сформируйте из мясной смеси небольшие шарики (размером от 1/2 до 3/4 дюйма). Выложите на противень, смазанный кулинарным спреем. Покройте верхушки фрикаделек кулинарным спреем.

  • Жарьте 8–10 минут, пока фрикадельки не подрумянятся.

  • Пока фрикадельки готовятся, нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь.

  • Готовьте овощи 4-5 минут. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, говяжий бульон, итальянскую приправу, соль и перец.