Куриный суп-пюре — 10 пошаговых рецептов приготовления

Считается, что суп-пюре — это изысканный и утончённый вариант первого блюда. Кто-то, наоборот, воспринимает его как что-то скучное и относят к категории блюд для детского питания или для питания больных и пожилых людей. Как говорится, сколько людей, столько и вкусов. Для любителей именно такого первого блюда сегодня на сайте куриный суп-пюре, причём в разных его вариантах.

Но я предлагаю задержаться на этой страничке даже тех, кто не является его фанатом. Посмотрев разные способы приготовления вы, возможно, поменяете своё мнение. Ведь это на самом деле вкусно. За нежную структуру и сливочный вкус его ещё называют крем-суп.

Супы-пюре хорошо использовать в качестве первого прикорма для малышей, поскольку их совершенно ненужно жевать и мягкая консистенция лучше усваивается детским организмом. И не только детским, поэтому его с удовольствием едят и взрослые, особенно те, кто следит за своим питанием.

Плюс ещё в том, что приготовить эту кулинарный изыск совсем несложно и не потребуется какой-то особой техники. Обычный блендер, который есть практически у каждой хозяйки, поможет с лёгкостью его сделать.

Куриный суп-пюре с овощами и плавленым сыром

Этот рецепт с минимальным количеством ингредиентов, его изюминка — плавленый сыр. Он придаёт куриному супу приятный сливочный вкус.

Удобно использовать мягкий сыр в коробочках, но можно и плавленые сырки.

Ингредиенты:

• куриный набор для супа (крылышки, спинки)
• картофель — 5 шт. среднего размера
• морковь — 2 шт. среднего размера
• репчатый лук — 2 шт.
• сыр плавленый — 500 гр.
• соль, зелень по вкусу

Готовим по рецепту:

1. Овощи помыть, почистить, нарезать крупными кусками.
2. В кастрюлю сложить куриный суповой набор, залить холодной водой, поставить на плиту.
   В процессе закипания снять пену.
3. Добавить подготовленные овощи, варить всё вместе 50−60 минут до готовности мяса и мягкости овощей.
4. Вынуть из бульона овощи с курицей. Бульон процедить. Куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками. Их можно потом положить в готовый суп−пюре. А можно использовать для приготовления других блюд, к примеру, сделать салат Цезарь, он станет хорошим дополнением к обеду.
5. Овощи сложить в чашу комбайна, измельчить до состояния пюре. Если нет комбайна, можно использовать блендер.
6. Затем положить плавленый сыр и взбить в комбайне до однородного состояния.
7. Переложить получившееся пюре в кастрюлю и развести процеженным бульоном.
8. Поставить на плиту, довести до кипения, проварить 1−2 минуты, постоянно помешивая.
9. Разлить по тарелкам, насыпать мелко нарезанную зелень. Подавать с хлебными палочками или сухариками.

Густота супа может быть разной и зависит от количества бульона, которое вы добавите в пюре из овощей.

Пошаговый рецепт куриного супа-пюре с картофелем и белым соусом

Этот рецепт в основной своей части похож на предыдущий, но отличает их заправка. Если в предыдущем рецепте это был плавленый сыр, здесь белый соус и молочно-яичная смесь.

Вам понадобится:

• куриные бёдра — 2 шт.
• куриное филе — 1 шт.
• картофель — 900 гр.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сельдерей — 3 стебля
• молоко — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 50 гр.
• мука — 2 ст. л.
• зелёный лук
• соль по вкусу

Как приготовить:

1. Куриное мясо помыть, сложить в кастрюлю с холодной водой, варить до готовности.
2. Овощи почистить, лук нарезать четверть кольцами, картофель морковь и сельдерей нарезать кубиками среднего размера.
3. В другую кастрюлю влить немного растительного масла, выложить лук, пассировать его до мягкости.  Затем положить подготовленные овощи, залить их куриным бульоном. Не добавляйте сразу много бульона, только чтобы прикрыть овощи. Варить до готовности.
4. Пока варятся овощи, сделайте белый соус. Для начала приготовим «ру» — это классический загуститель для соусов, он часто используется во французской кухне. На сковороде нужно растопить сливочное масло, затем добавить муку и, активно размешивая, обжаривать до загустения. Для «ру» масло и муку берут в одинаковых пропорциях.
5. В готовый «ру» влить куриный бульон, хорошо перемешать. Должна получиться однородная масса средней густоты.
6. Когда овощи будут готовы, их нужно подсолить и с помощью блендера превратить в пюре. Затем добавить 2 ст л. белого соуса, вновь перемешать блендером.
7. В миску разбить яйца, слегка их взбить венчиком. Молоко подогреть, но не до кипения. Температура должна быть около 80 градусов. Влить молоко в яйца, хорошо взбить массу венчиком, пока не станет однородной. Влить молочно-яичную смесь в суп пюре, хорошо перемешать.
8. Куриное мясо нарезать кусочками, положить в суп, поставить на плиту, довести до кипения.
9. Теперь можно подавать к столу. В каждую тарелку добавить горсть мелко нарезанного лука.

Если нет под рукой блендера или комбайна, можно суп протереть через сито. Правда, это займёт больше времени, но консистенция окажется не менее нежной, чем при использовании кухонной техники.

Нежный куриный суп-пюре со сливками, кабачком и яйцом

Главный ингредиент всех сегодняшних супов — это куриный бульон, он привычен для приготовления первых блюд. А вот кабачок редко используют в первых блюдах, но для супа-пюре его нежная структура походит как нельзя лучше.

Плюс ещё в том, что у этого овоща нет характерного вкуса, он приобретает вкус продуктов, с которыми готовится.

Добавим ещё сливки, яйцо и получим вкусный, полезный, диетический и при этом хорошо насыщающий супчик.

Продукты для рецепта:

• куриное филе — 140−150 гр.
• морковь (средняя) — 1 шт.
• репчатый лук (средний) — 1 шт.
• кабачок (небольшого размера) — 1 шт.
• сливки 20% — 200 мл.
• яйца — 2 шт.
• мука — 1 ч. л. с горкой
• масло (растительное или сливочное) — для обжарки
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи — их надо помыть, нарезать кубиком среднего размера. Хотя размер особого значения не имеет, поскольку всё равно из них будем делать пюре.
2. Куриное филе помыть, нарезать кусочками. Сложить в кастрюлю, залить литром воды, поставить варить. Когда закипит, снять пену. Отлить пару половников бульона в отдельную миску и дать ему остыть.
3. В кастрюлю с курицей положить кусочки моркови и варить вместе.
4. Влить в сковороду немного масла, положить лук, обжарить до золотистого цвета. Положить обжаренный лук в кастрюлю, варить до готовности мяса и моркови, накрыв крышкой.
5. Затем положить кусочки кабачка, посолить, варить до мягкости овоща.
6. А тем временем подготовим заправку. В сливки комнатной температуры или слегка тёплые всыпать муку, хорошо перемешать вилкой или венчиком, чтобы не было комочков. Затем влить остывший бульон, разбить яйца. Взбить вилкой или венчиком до получения однородной массы.
7. Готовый суп снимаем с огня. Погружным блендером измельчаем все компоненты блюда до состояния гладкого пюре без кусочков.
8. Добавляем сливочно-яичную заправку, хорошо перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения, но не кипятим, чтобы заправка не свернулась. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

При выборе сливок для заправки супов обращайте внимание на жирность, чем она больше, тем меньше вероятности, что они свернутся. Но важнее, чтобы сливки были свежие и хорошего качества.

Готовим куриный крем-суп с шампиньонами

Для этого рецепта вам не понадобится блендер, поскольку основа крем-супа будет готовиться из молока, муки и бульона. А как же грибы и курица? Они не будут измельчаться в пюре. Мы их обжарим на сковороде и добавим в суп. Получится очень вкусно, пробуйте!

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр.
• шампиньоны — 500 гр.
• морковь — 1 шт. небольшого размера
• репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
• молоко — 0,5 литра
• вода — 0,5 литра
• сливочное масло — 100 гр. + немного для обжарки
• сметана — 200 гр.
• мука — 2 ст. л.
• мускатный орех — 1 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• подсолнечное масло для обжарки
• соль, перец и специй для мяса

Готовим по рецепту:

1. Четвёртую часть куриного филе нарезаем кубиками. Кладём в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем нарезанную морковь, целую луковицу и лавровый лист. Ставим на плиту, при закипании снимаем пену и оставляем варить на среднем огне.
2. Грибы нарезаем кусочками. В сковороду положить немного сливочного масла и налить растительное. Кладём подготовленные грибы, обжариваем до готовности. В конце солим, перчим по вкусу.
3. Оставшуюся куриную грудку нарезаем кусочками небольшого размера. Их тоже будем обжаривать до готовности на растительном масле с добавлением соли, перца и специй для мяса.
4. В отдельную кастрюлю добавляем 100 гр. масла, ставим на плиту. Когда оно растопится, добавляем муку, быстро размешиваем венчиком до получения однородной массы. Затем небольшими порциями начинаем вливать молоко, непрерывно помешивая. Добавляем соль, перец, мускатный орех и, продолжая помешивать, доводим до кипения. Должна получиться белая однородная масса похожая на крем.
5. Кладём в эту массу обжаренные грибы и курицу, хорошо перемешиваем. Затем добавляем сметану, вновь перемешиваем.
6. Осталось добавить куриный бульон и довести крем-суп до кипения. Количество бульона определяйте сами в зависимости от того, какой густоты хотите получить блюдо в готовом виде.
7. При подаче украсить веточкой петрушки и сухариками.

Суп-пюре из курицы, брокколи и цветной капусты

Суп из витаминной брокколи и цветной капусты станет прекрасным дополнением к повседневному рациону, который насытит организм и зарядит энергией на весь день.

Можно готовить как со свежими, так и с замороженными овощами.

Вам понадобится:

• куриные голени — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 150 гр + 1 шт. для обжарки
• цветная капуста — 150 гр.
• брокколи — 150 гр.
• сливки — 0,5 стакана
• соль, специи — по вкусу

Описание рецепта:

1. Поставить варить курицу, после закипания снять пену, посолить. Когда будет готова, вынуть птицу из бульона, разобрать на кусочки небольшого размера.
2. В бульон положить брокколи, цветную капусту и морковь. Варить до готовности.
3. Пока варятся овощи, обжарить на сковороде мелко нарезанный лук и колечки моркови. К варёным овощам добавить обжаренные, проварить вместе пару минут.
4. Снять с плиты и с помощью блендера сделать пюре.
5. Добавить сливки и ещё немного взбить блендером.
6. Положить кусочки курицы, довести до кипения и можно подавать к столу.

Как приготовить куриный суп-пюре с чечевицей

Из семейства бобовых культур чечевица лидирует по содержанию и количеству питательных веществ. Эти вещества способны укрепить здоровье взрослого человека и маленьких детей, а также наполнить их энергией.

Вкусный, сытный куриный суп-пюре из красной колотой чечевицы идеально подходит для диетического питания. Его очень быстро и легко приготовить, ведь колотая красная чечевица не требует предварительного замачивания и легко разваривается.

Ингредиенты:

• вода для бульона — 3 литра
• чечевица красная — 500 гр.
• куриная грудка — 1 целая
• лук репчатый — 2 шт.
• помидор — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 3−4 зубчика
• сливочное масло — 70 гр.
• лавровый лист — 2 шт.
• соль и перец по вкусу

Как варить:

1. Для начала нужно сварить бульон. В необходимое количество воды положить грудку, 1 очищенную луковицу и лавровый лист. Варить 30−35 минут, посолив по вкусу.
2. Вынуть из бульона мясо. Чечевицу промыть, положить в бульон, поставить варить. Это процесс недолгий, всего 10−15 минут.
3. Пока варится чечевица, подготовим овощи. Сначала надо быстро обжарить на сливочном масле лук, морковь, помидор и чеснок, нарезанные кусочками. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и подержать 5 минут. Затем крышку снять и обжаривать ещё 5 минут.
4. Готовую обжарку выложить к чечевице. Попробовать на соль, если есть необходимость, добавить её. Дать провариться вместе 5 минут. Выключить плиту, дать немного остыть.
5. Погружным блендером измельчить содержимое кастрюли до состояния пюре.
6. Поставить на плиту, довести до кипения и можно разливать по тарелкам. Кусочки варёного куриного мяса и сухарики добавляем по желанию.

Видеорецепт тыквенного супа-пюре с курицей

Тыква — это полезный и универсальный овощ, её можно использовать для приготовления десертов, а также для первых и вторых блюд. Для супов-пюре она отлично подходит, делая блюдо не только полезным, но и очень аппетитным за счёт своего яркого цвета.

Состав продуктов:

• вода — 1,5 литра
• куриное филе — 350 гр.
• картофель — 2 шт.
• тыква свежая — 300 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Как приготовить такой суп вы узнаете из видео.

Низкокалорийный суп-крем из курицы и шпината

Шпинат имеет лёгкий вкус и аромат, он прекрасно сочетается со многими продуктами. Подходит для приготовления как вегетарианских, так и мясных супов.

Если калорийность блюда для вас имеет значение, то не проходите мимо этого рецепта. Его калорийность составляет всего 48 ккал на 100 гр. продукта, но это при условии, что будете подавать его без сухариков.

Ингредиенты:

• филе куриное — 400 гр.
• картофель — 400 гр. (вес без кожуры)
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• свежий шпинат — 200 гр.
• сливки 10 % — 300 мл.
• соевый соус — 2 ст. л.
• сыр пармезан — 30 гр.
• подсолнечное масло для обжарки
• соль, петрушка по вкусу
• сухарики по желанию
• вода — 1,8 литра

Описание рецепта:

1. Куриное филе нарезать кусочками. Половину кусочков опустить в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности. Другую часть мяса сложить в миску, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
2. Добавить в бульон нарезанные кусочками картофель, репчатый лук и чеснок. Варить до готовности картофеля. Слейте часть бульона в отдельную миску, вы потом им отрегулируете нужную вам густоту.
3. Листья шпината помыть обсушить бумажным полотенцем. Сложить в чашу блендера, влить необходимое количество сливок. Измельчить блендером до однородной массы.
4. Кастрюлю с готовыми овощами снять с плиты, добавить зелёную массу и с помощью блендера измельчить все ингредиенты.
5. Поставить вновь на плиту, довести до кипения, но не варить, так как сливки не рекомендуется кипятить. Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться.
6. А пока обжарим на растительном масле маринованную грудку в течение 7 минут.
7. В отдельную миску натереть сыр пармезан, также нужно мелко нарезать петрушку.
8. Разлить суп-пюре по тарелкам, добавить несколько кусочков обжаренной курицы, посыпать тёртым пармезаном и нарезанной петрушкой. Можно добавить сухарики, но это по желанию.

Луковый суп-пюре на курином бульоне

Луковый суп особенно распространён во Франции и в Канаде. Но и в других странах его уважают за интересный вкус и полезные свойства. Для оригинального рецепта лук довольно долго карамелизируется. Данный рецепт не претендует на звание настоящего французского супа, поэтому готовится по упрощённому варианту.

Необходимые продукты:

• куриное филе — 700 гр.
• лук репчатый — 250 гр.
• лук красный — 200 гр.
• лук-порей — 150 гр.
• картофель — 300 гр.
• сливки — 200 мл.
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 25−30 минут. Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем, разделываем на кусочки небольшого размера.
2. Произвольно нарезаем очищенные картофель и лук, а также лук−порей. В бульон сначала кладём картофель, провариваем 10 минут, затем кладём все 3 вида лука, варим ещё 5 минут.
3. Далее кладём кусочки мяса, добавляем специи и соль, если есть в этом необходимость. Провариваем ещё 5 минут.
4. Снимаем с плиты, пюрируем с помощью погружного блендера до однородности. Добавляем сливки, хорошо перемешиваем, вновь ставим на плиту, доводим куриный суп-пюре до кипения.

Куриный суп-пюре с зеленью и консервированным горошком

Попробуйте и этот рецепт. В нём нет ни сливок, ни молока, его изюминка — консервированный горошек. Он делает суп нежным и приятным на вкус.

Состав продуктов:

• вода — 2 л.
• куриные ножки — 7 шт.
• картофель — 400 гр.
• лук репчатый — 100 гр.
• морковь — 300 гр.
• консервированный зелёный горошек — 200 гр.
• лавровый лист — 2 шт.
• хмели-сунели — 1 ч. л.
• соль, перец по вкусу
• зелёный лук, петрушка

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю сложить куриные ножки, залить водой, проварить 15 минут. Затем добавить кусочки картофеля, моркови, нарезанный репчатый лук, лавровый лист, посолить и варить ещё 20−25 минут до мягкости овощей.
2. Ножки вынуть, также вынуть лавровый лист. Блендером измельчить варёные овощи.
3. Снять шкурку у ножек, отделить мясо от костей, порезать кусочками, положить в бульон к овощам.
4. Помыть петрушку с укропом. Зелень и консервированный горошек также положить в бульон.
5. Погружным блендером сделать из содержимого кастрюли пюре.
6. Накрыть крышкой, проварить 10 минут на медленном огне.

Куриный суп-пюре — это вкусное, полезное блюдо и, благодаря разным способам приготовления, разнообразит рацион вашей семьи. Готовьте в удовольствие.

Приятного аппетита!

Суп-пюре с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Этот классный супчик отлично разнообразит ваш ежедневный рацион. Его изюминка в кремовой консистенции, а интересную вкусовую нотку придают сок лимона и яйцо. Перед подачей супчик можно дополнить свежей зеленью или сухариками, сделанными в домашних условиях.

1. Курочку вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

2. Пока вода закипает, очистите и нарежьте овощи, коренья, зелень для бульона. Использовать можно все, что вам по душе.

3. Отправьте все в кастрюлю.

4. Добавьте по вкусу соль, варите около часа.

5. После достаньте курочку, остудите её немного, отделите мясо от костей.

6. Косточки отправьте обратно в кастрюлю, продолжая варить бульон.

7. Аккуратно отлейте пару стаканов бульона.

8. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку.

9. Помешивая, обжарьте несколько минут.

10. Влейте тонкой струйкой два стакана бульона, помешивая, чтобы не образовались комочки.

11. После процедите в эту кастрюлю оставшийся бульон. Варите на среднем огне.

12. Выложите в кастрюлю курочку.

13. Добавьте перец и соль при необходимости.

14. С помощью погружного блендера пюрируйте супчик.

15. Взбейте яйца в небольшой мисочке. Тонкой струйкой вливайте в кастрюлю, постоянно помешивая.

16. Добавьте сок лимона, томите на медленном огне еще минут 7-10. После снимите и подавайте к столу.

рецепт с фото и видео

Сырный суп-пюре с курицей – это отличный вариант для тех, кто следит за телом и придерживается правильного образа жизни. Кушанье обладает не только невероятным вкусом, но и содержит мало калорий, а значит полезно.

Данный суп нравится многим благодаря его нежному вкусу. Конечно, вкусовые качества блюда зависят от тех ингредиентов, которые входят в его состав. Выбирать необходимо свежие и качественные продукты.

Данное блюдо следует готовить на один раз. Подавать его необходимо горячим.

Что касается куриного мяса. Для создания кулинарного шедевра используют филе птицы. Оно нежное, мягкое и недолго готовится.

Сырный суп-пюре с курицей – классический рецепт

Отменный и невероятный вкус суп-пюре заключается в простоте и оперативности приготовления. Все составляющие блюда – доступные продукты, которые есть наверняка на каждой кухне.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт
• Филе курицы – 800 г
• Соль, перец
• Морковь – 1 шт
• Твердый сыр – 250 г
• Лук – 1 шт

Приготовление:

Мясную составляющую нарезать кусочками и варить около часа.

После того, как мясо сварилось необходимо вынуть его из кастрюли, процедить бульон и снова поставить на плиту.

Картофель порезать кубиками, бросить в кипящий бульон. Приготовить обжарку. Лук нарезать кубиками, пассеровать на разогретой сковородке. Добавить морковь. После готовности обжарки, добавить ее в суп.

Положить в кастрюлю курицу. Добавить соль, перец. После готовности всех ингредиентов необходимо взбить блендером суп.

Суп-пюре снова ставится на плиту и к нему добавляются кубики сыра. Необходимо постоянно помешивать суп до растворения сырной составляющей.

Можно блюдо украсить зеленью и ароматными сухариками.

Сырный суп-пюре с курицей и брокколи

Добавление в блюдо полезных овощей делает его более питательным и правильным. Подходите к выбору продуктов тщательно, тогда приготовленные блюда будут самыми вкусными.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 г
• Брокколи – 500 г
• Морковь – 100 г
• Сливки – 100 мл
• Лук – 100 г
• Твердый сыр – 100г
• Соль, перец
• Сливочный сыр – 100 г

Приготовление:

Мясной компонент промыть, нарезать и сварить. Лук и морковь нарезать. Брокколи промыть и разобрать на самостоятельные соцветия.

Все овощи опустить в куриный бульон и варить пятнадцать минут. После того, как все овощи приготовятся, их необходимо взбить.

Добавить сливки и сыр. Приправить солью, перцем. После закипания супа его нужно сразу убрать с конфорки.

Сырный суп-пюре с курицей и грибами

Сочетание расплавленного сыра и грибов – поистине невероятный аромат. Такое блюдо прекрасно подойдет для выходного обеда.

Ингредиенты:

• Грибы – 5 шт
• Плавленый сыр – 4 шт
• Картофель – 6 шт
• Куриный окорок – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сельдерей – 2 шт

Приготовление:

Куриный окорок сварить. Нарезать все овощи и грибы. Картофель и сельдерей бросить в бульон и варить до готовности.

Лук и грибы обжарить по отдельности. Мясо разделать на кусочки.

Перемалываем сваренные овощи, добавляем жареный лук, сырки. Получившееся пюре добавляем в бульон и кипятим около двух минут.

Подавать с грибами и мясом, украсив зеленью.

Сырный суп-пюре с курицей в мультиварке

Бывают ситуации, когда приготовить обед или ужин нужно очень быстро. В этом случае, хозяйкам помогает мультиварка. Данное блюдо, приготовленное посредством кухонной помощницы не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 230 г
• Плавленый сыр – 220 г
• Картофель – 1 шт
• Рис – 80 г
• Лук – 1 шт
• Соль, перец
• Сушеный чеснок – 1 ч.л
• Морковь – 1 шт

Приготовление:

Мясо  нарезать, отправить в емкость скороварки, залить водой и готовить около получаса в программе варки на пару.

Отдельно на сковороде готовим обжарку. Лук и морковь обжарить.

После того, как сварилось мясо, его следует вынуть, а в бульон сбросить рис и варить около пятнадцати минут по той же программе.

После сбрасываем в емкость обжарку, филе и картофель. Добавляем сыр и сушеный чеснок с солью.

Через десять минут меняем режим. Ставим на тушение. Так блюдо готовим еще около пятидесяти минут.

Получившийся суп взбиваем блендером и подаем на стол.

Сырный суп-пюре с копченой курицей и брокколи

Данное блюдо отличается своим отменным вкусом и ароматом из-за присутствия в его рецептуре копченого мяса и сыра Гауда. Даже маленькие дети не откажутся от тарелочки этого прекрасного супа.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Копченое мясо курицы – 300 г
• Сыр Гауда, копченый – 200 г
• Лук – 1 шт
• Мука – 5 ст.л
• Соль, перец
• Чеснок – 1 зуб
• Паприка копченая

Приготовление:

Сварить мясо, добавить паприку и варить еще около двадцати минут.

Обжарить лук и чеснок, бросить в суп. Добавить брокколи и оставить на десять минут.

Добавить сыр и полностью его растворить.  Добавить специи по вкусу. Взбить блендером до однородности.

Сырный суп-пюре с курицей по-французски

Сырный суп очень прост в приготовлении, к тому же он очень питательный благодаря мясной составляющей. Съев порцию данного блюда можно на долго насытить свой организм энергией.

Ингредиенты:

• Чеснок – 2 зубчика
• Картофель – 1 шт
• Плавленый сыр – 200 г
• Морковь – 1 шт
• Полутвердый сыр – 80 г
• Соль, перец
• Лук – 1 шт
• Куриный бульон – 300 мл
• Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Сварить бульон. Нарезать лук и обжарить с морковью. После, добавить чеснок, который необходимо нарезать мелко.

Переложить овощи в бульон и сбросить картофель. Оставить суп вариться около десяти минут.

Обжарить куриную грудку на сковороде.

Добавить в кастрюлю сыры. И оставить суп на пять минут.

Суп готов, теперь нужно взбить его блендером. При подаче нарезать обжаренное филе и сбросить в суп-пюре.

Сырный суп-пюре с курицей и молодыми кабачками

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подойдет для тех, кто не любит картофель или желает попробовать новый вкус. Главный овощ в этом супе – кабачок. Причем лучше всего подойдут именно молодые овощи, так как их вкус нежнее и приятнее.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт
• Плавленый сыр – 100 г
• Чеснок – 1 зуб
• Лук – 1 шт
• Соль, перец
• Куриный бульон – 400 мл
• Сладкая паприка по вкусу

Приготовление:

Нашинковать кабачки тонкими полукольцами. Обратите внимание, у молодого овоща не нужно снимать шкуру. Чеснок и лук нарезать как можно мельче и обжарить.

Когда лук будет доведен до полуготовности, отправить к ним кабачки. Обжариваются овощи около пяти минут.

Все овощи переложить в кастрюлю с куриным бульоном. Варить се содержимое на медленном огне пока кабачки не станут мягкими.

Посолить, добавить паприку. Добавить плавленый сыр и оставить на огне до его полного растворения. После снять суп с огня и взбить.

Дополнить блюдо обжаренной куриной грудкой или гренками.

Сырный суп-пюре с курицей и цветной капустой

Данное блюдо обладает невероятным сливочным вкусом, так как в его рецептуру входят сливки. Суп-пюре очень полезен. Он содержит витамины, которые нужны каждому. Приготовив такой суп можно не только вкусно покушать, но и обогатиться полезными микроэлементами.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Куриное филе – 500 г
• Морковь – 2 шт
• Полутвердый сыр – 100 г
• Картофель – 3 шт
• Сливки 10% — 100 мл

Приготовление:

Мясо отварить и вынуть из бульона. Туда бросить цветную капусту, которую предварительно нужно промыть и разделить на соцветия.

Через десять минут после закипания, сбросить картофель. Лук и морковь обжарить.

Сыр натереть и сбросить  в суп. Постоянно помешивать, пока не разойдется сыр. Сбросить филе птицы.

Теперь влить теплые сливки и варить еще около пяти минут. После приступить к пюрированию.

Куриное филе можно не добавлять в суп, а оставить его до момента подачи. Можно обжарить его или запечь отдельно. Это будет прекрасным дополнением к суп-пюре.

Сливочно — сырный суп-пюре с курицей

Это, пожалуй, самое сырное и самое сливочное первое блюдо из всех. Настоящий кладезь для любителей сыра.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Твердый сыр – 200 г
• Сливки – 100 мл
• Картофель – 6 шт
• Куриный бульон – 800 мл
• Соль, перец
• Багет  – 3 шт

Приготовление:

Картофель и луковицу сбросить в бульон и сварить.

Сваренные овощи размять в пюре. Добавить сливки и натертый сыр. Перемешать и прокипятить.

Добавить соль, перец. Суп помешивать до растворения сыра.

При подаче украсить зеленью.

Сырный суп-пюре с курицей, цветной капустой и шампиньонами

Отлично подойдет и для праздника, и для повседневного приготовления. Грибы содержат много белка, их можно сравнить с мясом, поэтому суп получается очень питательным.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Цветная капуста – 1 шт
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 3 шт
• Соль, перец
• Плавленый сыр – 100 г
• Лук – 1 шт

Приготовление:

Мясной компонент сварить и вынуть из кастрюли. В бульон сбросить цветную капусту, которая предварительно была разобрана на соцветия.

Картофель нарезать на кусочки и поместить к капусте. Варить овощи пока не приготовится картофель.

Лук и грибы нарезать на кусочки и обжарить. После того, как обжарка будет готова необходимо ее добавить в кастрюлю. Добавить филе.

Сбросить плавленый сыр и варить до растворения. Посолить, поперчить.

Снять суп с огня и приступить к пюрированию. После взбивания блендером, суп прокипятить. Суп закипел – снять с огня.

Сырный суп-пюре с курицей и кукурузой

Главное в таких супах – это насыщенный мясной бульон. Рекомендуется заранее его сварить. Дополнение блюда кукурузой принесет его вкусу не только приятную сладость, но и некую изюминку, которая сделает этот суп неповторимым и незабываемым.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Плавленый сыр – 100 г
• Морковь – 1 шт
• Твердый сыр – 100 г
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Картофель – 5 шт
• Соль, перец, паприка
• Лук – 1 шт

Приготовление:

Мясную составляющую сварить и вынуть из бульона. Туда отправить картофель.

Морковь и лук обжарить. Сбросить в бульон с картошкой. Туда же отправляем кукурузу, с которой предварительно слили сок.

Курицу нарезаем на кубики и добавляем в суп. Добавляем плавленый и твердый сыры. Варим до готовности картофеля и, пока не растворится сыр.

Взбиваем суп блендером и сервируем стол. Украсить тарелки с суп-пюре можно зеленью или обжаренными гренками.

Суп-пюре с копченой курицей, чечевицей и зеленым горошком

Это великолепный суп, который удивит своим вкусом любого привереду. Дети очень любят это блюдо. Можно вовлекать их в процесс приготовления, так как ничего сложного в рецептуре данного суп-пюре нет.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек консервированный – 200 г
• Морковь – 2 шт
• Рыжая чечевица – 200 г
• Лук – 1 шт
• Копченая курица – 1 бедро
• Картофель – 3 шт
• Петрушка
• Хлеб

Приготовление:

Чечевицу сварить. Курицу отделить от костей. Кости сварить в отдельной кастрюле. Мясо нарезать кусочками.

Картофель, морковь и лук нарезать. Вынимаем кости из бульона и добавляем в него овощи и курицу.

После того, как овощи с курицей сварились, нужно разделить их на две части. В одну добавляем зеленый горошек, а во вторую чечевицу. Солим и измельчаем блендером.

Получается два супа: зеленый и  оранжевый.

Украсить можно обжаренным хлебом.

Сырный суп-пюре с копченой курицей

Запах копченого мяса непременно вызывает аппетит. Поэтому блюда с копченой курицей всегда получаются вкусными, ароматными и сытными.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 280 г
• Лук – 50 г
• Соль, перец
• Картофель – 200 г
• Плавленый сыр – 150 г
• Морковь – 50 г
• Чеснок – 1 зуб

Приготовление:

Картофель, лук нарезать и обжарить.

Сварить мясо курицы, вынуть и добавить в бульон обжарку. Выдавить в суп чеснок. Посолить, поперчить.

Курицу разделать и сбросить в кастрюлю. Сбросить плавленый сыр. Варить суп до полного его растворения. Взбить блендером, вновь довести до кипения.

Как только суп снова закипит – немедленно убрать с плиты. Можно сервировать.

Сырный суп-пюре с копченой курицей и овощами

Вкус этого блюда – невероятен. Это тот случай, когда лучше раз попробовать, чем говорить о его прелести.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт
• Перец Халапеньо – 1 шт
• Чеснок – 3 зуб
• Бульон куриный – 400 мл
• Фасоль – 300 г
• Кукуруза консервированная – 300 г
• Помидоры – 2 шт
• Соль, перец
• Соус Вустершир
• Копченая курица – 300 г
• Сыр – 200 г

Приготовление:

Лук и чеснок обжарить и добавить курицу. Все переложить в емкость.

В бульон добавить лук, перец Халапеньо, фасоль, кукурузу, помидоры. После того, как все ингредиенты закипят в бульоне, нужно убавить огонь и тушить их около сорока минут.

Добавить соус, специи и сыр. Варить до растворения сыра. После взбить и остудить перед подачей.

Консервированную кукурузу можно заменить на замороженную или свежую. Но тогда, ее следует обжаривать с луком и чесноком.

Сырный суп-пюре с курицей и тыквой

Осень – это пора сбора урожая, обилие овощей и фруктов. Конечно, именно тыква является «осенним» овощем, блюда из которого получаются вкусными и полезными.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Куриный бульон – 500 мл
• Лук – 1 шт
• Молоко или сливки – 100 мл
• Чеснок – 2 зуб
• Морковь – 1 шт
• Имбирь
• Корица молотая – 0.5 ч.л
• Тимьян сушеный – 0.5 ч.л
• Соль, перец
• Твердый сыр – 50 г
• Бекон – 3 шт

Приготовление:

Тыкву нарезать. Морковь натереть. Половину луковицы и имбирь нарезать ломтиками. Раздавить два зубчика чеснока.

В бульон поместить тыкву, имбирь и посолить. Варить около семи минут. Обжарить чеснок, лук и морковь.

Когда содержимое кастрюли сварится, нужно слить жидкость. Ее следует оставить для дальнейшего использования.

К тыкве и имбирю добавить обжарку, сбросить специи и взбить. Меленькими порциями добавлять к пюре бульон, в котором они варились. Затем добавить молоко или сливки. Продолжать взбивать.

Довести до кипения. Обжарить бекон до хрустящей корочки.

Подавать суп нужно с беконом, сыром и зеленью.

Суп-пюре из картофеля и курицы: рецепты здорового питания, особенности приготовления

Кремовые супы нравятся почти всем. Нежные и плотные, они доставляют удовольствие и хорошо насыщают. Готовить их можно из различных овощей и других продуктов, каждый раз получая уникальное по своим органолептическим качествам блюдо. Суп-пюре из картофеля и курицы понравится и тем, кто не представляет еды без мяса, и тем, кто придерживается принципов здорового питания. К преимуществам этого первого блюда относятся также простота готовки, доступность ингредиентов и наличие большого количества вариантов приготовления.

Особенности приготовления

Процесс приготовления блюда настолько прост, что с решением задачи справится хозяйка, не имеющая никакого кулинарного опыта. Нужно лишь знать несколько моментов и следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

• Для придания супу кремовой консистенции продукты в нем измельчают для состояния пюре. Обычно для этого используют толкушку, сито или блендер. Если суп готовится из одних овощей, обойтись без помощи кухонной техники вполне реально. Однако мясо через сито перетирается сложно, поэтому без блендера вам не обойтись, по крайней мере, если вы готовите суп на всю семью, а не на одного человека.
• При приготовлении супа-пюре из картофеля и курицы можно обойтись минимумом ингредиентов, но чаще всего в него добавляют сливки или сыр. Делается это для того, чтобы придать блюду нежный сливочный вкус. Если вы соблюдаете строгую диету, без этих продуктов можно обойтись, разбавив при необходимости густое пюре кипяченой водой, куриным или овощным бульоном. Такой вариант предпочтителен, если суп предназначается для кормления маленького ребенка или больного человека, недавно перенесшего оперативное вмешательство.
• Часто в рецепте рекомендуется обжаривать часть овощей перед добавлением в суп. Вкус его от этого становится более насыщенным, особенно при использовании для обжарки сливочного масла. Однако это делает блюдо более калорийным и менее полезным. Если вы соблюдаете диету, от обжарки лучше отказаться.
• Наиболее диетическим будет суп, сваренный на бульоне из-под куриной грудки, наиболее ароматным и наваристым – на бульоне из куриных ножек, крыльев или куриного супового набора. Сварить суп можно даже на воде, добавив в него куриное мясо, приготовленное отдельно, в том числе копченое. Это придаст блюду несвойственный ему пикантный вкус.

Подавать суп рекомендуется с пшеничными гренками. Если он варился без добавления сливок и сыра, его не помешает заправить сметаной. Свежая зелень является хорошим дополнением к любому виду первых блюд.

Простой рецепт супа-пюре из картофеля и курицы

Состав:

• курица (любая часть) – 0,5 кг;
• картофель – 0,7–0,8 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• сливочное масло – 60 г;
• вода – 1,5 л;
• куркума – щепоть;
• соль, специи, свежая зелень – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 69 ккал.

Способ приготовления:

• Картофель очистите, нарежьте кусками средней величины произвольной формы.
• Помойте курицу, залейте водой, поставьте на плиту.
• Очистите луковицу, нарежьте небольшими кубиками.
• Снимите пену с закипевшего бульона, убавьте огонь. Добавьте специи, чтобы бульон получился ароматным, варите 30–60 минут в зависимости от того, какая часть курицы использована. Быстрее всего варится куриное филе.
• Растопите масло и обжарьте в нем лук, пока он не станет почти совсем прозрачным.
• Выньте из бульона курицу, сам бульон процедите. При варке его из куриной грудки или филе можно и не процеживать.
• В бульон положите картофель, верните кастрюлю на огонь. Варите картофель 15 минут после закипания бульона.
• Куриное мясо отделите от костей, некрупно порежьте.
• В суп добавьте куриное мясо и лук. Варите, пока картофель не станет совсем мягким.
• Переместите картофель, лук и курицу в чашу блендера, влейте к ним пол-литра бульона. Превратите содержимое емкости в пюре, переложите в кастрюлю.
• Разведите оставшимся бульоном до желаемой консистенции, подсолите по вкусу, добавьте мелко порезанную ножом зелень и щепоть куркумы.
• Доведите суп до кипения и поварите, помешивая, 2–3 минуты.

Подавать суп можно с гренками или без них. Гренки желательно сделать самостоятельно, обжарив пшеничный хлеб в сливочном масле или подсушив его в духовом шкафу. При выборе магазинного продукта предпочтение стоит отдать сухарикам с наименее выраженным ароматом.

Суп-пюре из картофеля и курицы со сливками

Состав:

• картофель – 1 кг;
• филе куриной грудки – 0,4 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 1 л;
• сливки – 0,5 л;
• сливочное или растительное масло – сколько уйдет;
• соль – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 102 ккал.

Способ приготовления:

• Куриные грудки помойте и отварите в течение получаса в подсоленной воде. Выньте из воды, остудите, нарежьте небольшими кусками.
• Половину куриного мяса верните в бульон, остальное отложите.
• Освободите от шелухи и измельчите ножом лук.
• Почистите, крупно натрите морковь.
• Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
• Лук с морковью подрумяньте до золотистого цвета на сковороде. Если вы придерживаетесь диеты, пропустите эту манипуляцию.
• Вскипятите бульон, опустите в него картошку, лук и морковь. Варите, пока овощи не станут мягкими.
• С помощью погружного блендера или любым другим способом превратите содержимое кастрюли в пюре. Работая с погружным блендером, соблюдайте осторожность, чтобы горячие брызги вас не обожгли. Они разлетаются во все стороны, если не выключить блендер во время его извлечения из супа.
• Добавьте соль и сливки. Доведите до кипения.

Разложите по тарелкам отложенное мясо, залейте горячим супом и подавайте к столу. Отдельно можно подать гренки.

Суп-пюре из картофеля и курицы с твердым сыром

Состав:

• картофель – 0,7 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• куриный бульон – 1,5 л;
• копченая куриная грудка – 0,5 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 58 ккал.

Способ приготовления:

• Очистите, некрупно порежьте картофель.
• Освободите от шелухи лук, порежьте на небольшие кусочки.
• Поскребите, помойте морковь. Нарежьте некрупными кубиками.
• Сложите овощи в кастрюлю, залейте бульоном и варите до готовности.
• Измельчите до состояния пюре любым удобным вам способом.
• При необходимости подсолите и поперчите.
• Копченую курицу очистите от шкурки, отделите мясо от костей, некрупно порежьте, положите в кастрюлю с супом.
• Доведите суп до кипения и, помешивая, варите 5 минут.
• Разлив суп по тарелкам, посыпьте его измельченным на мелкой терке сыром.

Нежная кремовая консистенция супа, пикантность копченой грудки, благородный вкус твердого сыра создают необычное, но очень гармоничное сочетание.

Суп можно сварить и с плавленым сыром. Его нужно мелко порезать или натереть на крупной терке, добавить в суп после измельчения основных ингредиентов и, подогревая блюдо, добиться полного растворения в нем сыра.

Кремовый суп из картофеля и курицы может быть самым разным – все зависит от технологии приготовления и конкретного состава. Многие варианты блюда могут быть включены в рацион детей, людей с ослабленным здоровьем, а также тех, кто придерживается диеты.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Курица 🥄 Дата: 02.03.2018.

Обновлено: 20.04.2020

Картофельный суп пюре с курицей

Густые супы — это удивительно сытно и согревающе. А супы-пюре – еще и очень приятная бархатная консистенция, ценимая бабушками, любимая детьми, почитаемая мужчинами. Наш сегодняшний рецепт диетический. Куриный бульон в сочетании с картофелем, морковью и луком – куда уж традиционнее. Но суть простого домашнего картофельного супчика в корне меняет консистенция. Она превращает блюдо в респектабельное ресторанное первое. Приступим? Вот вам пошаговые рецепты курино-картофельного супа с фото.

Картофельный суп-пюре с курицей и гренками

Важные моменты для приготовления густого картофельного супа-пюре: воды нужно брать такое количество, чтобы она покрывала картошку и остальные ингредиенты, но не больше. В моем случае – это 1 литр. Если налить больше, то суп получится слишком жидким.

Что нам потребуется:

• курица — 150 г;
• картофель — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• перец молотый — 1 щепотка;
• белый хлеб — 2 кусочка;
• свежая зелень – по вкусу;
• вода — 1 л.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить картофельный суп-пюре с курицей

 

 

Картофельный суп-пюре на курином бульоне со сливками

Почти в любой суп-пюре обязательно добавляется картофель. Именно он отвечает за гладкость и густоту такого супа. Сливки — другой популярный ингредиент, делают первое блюдо нежным и аристократичным.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло сливочное – 1 ст.л.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• сливки 15% — 50 мл;
• куриный бульон – 1 л;
• соль, перец – по вкусу

Количество: 2-3 порции

Время приготовления: 30 мин.

Как готовится суп-пюре из картофеля со сливками

1. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле в кастрюле, где будете варить суп.
2. Чеснок мелко нарубить и обжарить на сливочном масле вместе со специями.
3. Картошку нарезать кубиком.
4. Картошку положить в кастрюлю с луком и залить бульоном, положить стебли зелени (чтобы суп был более ароматным) и варить до готовности картофеля.
5. В конце положить чеснок, обжаренный со специями и превратить суп в пюре блендером.

Посолить, влить сливки в кастрюлю или в тарелку при подаче. Подавать с зеленью укропа.

Автор рецептов: Ирина Еремеева

 

Нюансы приготовления:

Варить суп при бурном кипении недопустимо. Огонь после первого закипания нужно убавить до минимального и продолжать варить на медленном. Легче будет и проследить за образованием пенки, чтобы вовремя ее снять, а заодно не переварить овощи.

Если густота картофельного пюре в супе вам покажется недостаточной, можно ввести в него плавленый сыр (лучше в ванночке, но подойдет и обычный, его нужно потереть или нарезать мелкими кубиками) – вкус приобретет более насыщенный оттенок, а суп-шелковистость. Слишком густое пюре можно разбавить бульоном – полстаканчика стоит отлить перед добавлением обжаренных овощей.

Суп получится более ароматным, если приправы в него добавлены минуты за три до окончания готовки. Солить нужно по мере готовности овощей.

Принято считать, что в супе должно быть не менее 5-ти овощей (даже в картофельном), чтобы пюре получилось вкуснее. В нашем случае стебли укропа, петрушки, базилика и сельдерея считаются полноценными ингредиентами.

Вместе с гренками при подаче можно добавить сметану. Но ни того, ни другого не полагается, если вы на диете для похудения.

Суп-пюре в горячем виде хорош зимой, а летом — в холодном.

 

Если не погружаться в нюансы, то рецепт достаточно простой. А опыт придет со временем.

Все обязательно получится, приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Куриный крем-суп: рецепт с фото пошагово

• Рецепты
• Журнал

Найти рецепт

Вход | Регистрация

• Ингредиенты
  • Мясо
    • Баранина
    • Свинина
    • Говядина
    • Зайчатина
    • Конина
    • Кролик
    • Оленина
    • Субпродукты
    • Телятина
    • Фарш
  • Рыба и морепродукты
    • Анчоус
    • Горбуша
    • Дорада
    • Ёрш
    • Зубатка
    • Камбала
    • Карась
    • Карп
    • Кета
    • Кефаль
    • Кижуч
    • Килька
    • Корюшка
    • Красная рыба
    • Креветки
    • Линь
    • Лосось
    • Лещ
    • Минтай
    • Мойва
    • Морепродукты
    • Морской окунь
    • Морской язык
    • Налим
    • Окунь
    • Осетр
    • Палтус
    • Пангасиус
    • Печень трески
    • Плотва
    • Раки
    • Сазан
    • Салака
    • Сардина
    • Сельдь
    • Семга
    • Сибас
    • Скумбрия
    • Сом
    • Ставрида
    • Стерлядь
    • Судак
    • Тилапия
    • Толстолобик
    • Треска
    • Тунец
    • Угорь
    • Форель
    • Хек
    • Шпроты
    • Щука
  • Птица
    • Гусь
    • Дичь
    • Индейка
    • Курица
    • Куропатка
    • Перепелка
    • Петух
    • Утка
    • Цесарка
  • Овощи
    • Артишок
    • Баклажан
    • Бобовые
    • Брокколи
    • Брюква
    • Дайкон
    • Дыня
    • Кабачок
    • Каперсы
    • Капуста
    • Картофель
    • Кукуруза
    • Лук
    • Морковь
    • Огурец
    • Патиссоны
    • Перец
    • Помидор
    • Ревень
    • Редис
    • Репа
    • Редька
    • Свекла
    • Сельдерей
    • Спаржа
    • Топинамбур
    • Тыква
    • Хрен
    • Цуккини
    • Чеснок
    • Шпинат
    • Щавель
  • Грибы
    • Белые грибы
    • Вешенки
    • Волнушки
    • Грузди
    • Дождевики
    • Дубовики
    • Зонтики
    • Лисички
    • Маслята
    • Моховики
    • Опята
    • Подберезовики
    • Подосиновики
    • Рыжики
    • Сморчки
    • Сушеные грибы
    • Трюфели
    • Шампиньоны
    • Шиитаке
  • Мука и тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Заварное тесто
    • Песочное тесто
    • Постное тесто
    • Слоеное тесто
  • Молочные продукты
    • Йогурт
    • Кефир
    • Масло
    • Молоко
    • Простокваша
    • Ряженка
    • Сгущенка
    • Сливки
    • Сметана
    • Сыворотка
    • Сыр
    • Творог
  • Крупы
    • Булгур
    • Гречка
    • Киноа
    • Кукурузная крупа
    • Кускус
    • Манка
    • Овсянка
    • Перловая крупа
    • Пшено и пшеница
    • Рис
    • Ячменная крупа
  • Фрукты
    • Абрикос
    • Авокадо
    • Айва
    • Алыча
    • Ананас
    • Апельсин
    • Банан
    • Виноград
    • Гранат
    • Грейпфрут
    • Груша
    • Киви
    • Кумкват
    • Лайм
    • Лимон
    • Манго
    • Мандарин
    • Нектарин
    • Папайя
    • Персик
    • Слива
    • Сухофрукты
    • Хурма
    • Яблоки
  • Ягоды
    • Арбуз
    • Барбарис
    • Боярышник
    • Брусника
    • Бузина
    • Вишня
    • Голубика
    • Ежевика
    • Земляника
    • Ирга
    • Калина
    • Кизил
    • Клубника
    • Клюква
    • Крыжовник
    • Малина
    • Можжевельник
    • Морошка
    • Облепиха
    • Рябина
    • Смородина
    • Шелковица
    • Физалис
    • Черешня
    • Черемуха
    • Черника
    • Шиповник
• Блюдо
  • Салаты
    • Винегрет
    • Гнездо глухаря
    • Гранатовый браслет
    • Греческий
    • Мимоза
    • Нежность
    • Оливье
    • Цезарь
  • Супы
    • Бозбаш
    • Борщ
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Крем-суп
    • Лагман
    • Минестроне
    • Окрошка
    • Похлебки
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Солянка
    • Супы-пюре
    • Уха
    • Харчо
    • Холодные супы
    • Холодник
    • Шурпа
    • Щи
  • Горячее
    • Азу
    • Антрекот
    • Бабка
    • Бешбармак
    • Бефстроганов
    • Бигус
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Бризоль
    • Буженина
    • Вареники
    • Галушки
    • Голубцы
    • Гуляш
    • Долма
    • Ежики
    • Жаркое
    • Жульен
    • Зразы
    • Карбонара
    • Карри
    • Каши
    • Кебаб
    • Котлеты
    • Лазанья
    • Лангет
    • Лобио
    • Мамалыга
    • Манты
    • Мясо по-французски
    • Отбивные
    • Паста
    • Паэлья
    • Пельмени
    • Плов
    • Подлива
    • Полента
    • Равиоли
    • Рагу
    • Ризотто
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Спагетти
    • Рулеты
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Фетучини
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Хашлама
    • Хинкали
    • Чахохбили
    • Чанахи
    • Шаурма
    • Шашлык
  • Гарниры
  • Закуски
    • Аджика
    • Балык
    • Бастурма
    • Брускетта
    • Бургеры
    • Гренки
    • Заливное
    • Канапе
    • Кесадилья
    • Крокеты
    • Мусака
    • Омлет
    • Палочки
    • Паштеты
    • Попкорн
    • Роллы
    • Такос
    • Тарталетки
    • Тартар
    • Тортилья
    • Тосты
    • Форшмак
    • Фриттата
    • Холодец
    • Хот-дог
    • Хумус
    • Чипсы
    • Яичница
  • Бутерброды
  • Десерты
    • Безе
    • Бекмес
    • Желе
    • Зефир
    • Ириски
    • Конфеты
    • Крем
    • Кутья
    • Мармелад
    • Мороженое
    • Мусс
    • Пастила
    • Пудинг
    • Сироп
    • Сорбет
    • Тирамису
  • Напитки
    • Айран
    • Алкогольные
    • Газированные
    • Квас
    • Кисели
    • Коктейли
    • Компоты
    • Лимонад
    • Кофе
    • Молочные
    • Морс
    • Пунши
    • Сбитень
    • Смузи
    • Соки
    • Фруктовые
    • Чай
  • Выпечка
    • Ачма
    • Багет
    • Баурсаки
    • Беляши
    • Бисквит
    • Бискотти
    • Блины
    • Брауни
    • Бублики
    • Булочки
    • Ватрушки
    • Вафли
    • Вертута
    • Волованы
    • Галеты
    • Глазурь
    • Запеканка
    • Капкейк
    • Кексы
    • Киш
    • Коврижка
    • Коржики
    • Корзиночки
    • Крекеры
    • Круассаны
    • Кулебяка
    • Курник
    • Лепешки
    • Манник
    • Маффины
    • Налистники
    • Оладьи
    • Панкейки
    • Пахлава
    • Печенье
    • Пирожки
    • Пирожное
    • Пироги
    • Пицца
    • Плюшки
    • Пончики
    • Профитроли
    • Пряники
    • Рогалики
    • Самса
    • Слойки
    • Суфле
    • Сырники
    • Тарты
    • Творожники
    • Торты
    • Трубочки
    • Фокачча
    • Хачапури
    • Хворост
    • Хлеб
    • Шарлотка
    • Чебуреки
    • Чизкейк
    • Штрудели
    • Эклеры
  • Заготовки
    • Ассорти
    • Варенье
    • Джемы
    • Квашение
    • Консервация
    • Конфитюр
    • Лечо
    • Маринование
    • Повидло
    • Соление
  • Соусы
    • Бешамель
    • Дипы
    • Горчица
    • Грибной
    • Заправки для салатов
    • К мясу
    • К птице
    • К рыбе
    • К салату
    • Кетчуп
    • Маринады
    • Песто
    • Сальса
    • Сациви
    • Сметанный
    • Соевый соус
    • Соусы на зиму
    • Сырный
    • Тартар
    • Терияки
    • Ткемали
    • Томатный
    • Чатни
    • Чесночный
• Назначение
  • На завтрак
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
  • На обед
    • Полезный обед
    • Праздничный обед
  • На ужин
    • Легкий ужин
    • Романтический ужин
  • На праздничный стол
    • 23 февраля
    • 8 марта
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый Год
    • Пасха
    • Рождество
    • Свадьба
    • Троица
    • Хэллоуин
    • Юбилей
  • Для детей
    • На завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На десерт
• Кухни мира
  • Азиатская и Восточная
    • Вьетнамская кухня
    • Индийская кухня
    • Китайская кухня
    • Корейская кухня
    • Малазийская кухня
    • Монгольская кухня
    • Тайская кухня
    • Турецкая кухня
    • Японская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Еврейская кухня
  • Европейская кухня
    • Английская кухня
    • Австрийская кухня
    • Бельгийская кухня
    • Болгарская кухня
    • Венгерская кухня
    • Голландская кухня
    • Греческая кухня
    • Датская кухня
    • Итальянская кухня
    • Испанская кухня
    • Ирландская кухня
    • Немецкая кухня
    • Нор

рецептов куриного супа | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30

    Читать дальше Далее

Рецепт куриного супа — как приготовить куриный суп

Поклонники куриного супа присутствуют повсюду.Если вы один из них, то прочтите наш раздел о рецептах куриных супов и узнайте, как приготовить куриный суп дома.

Куриный суп Манчжоу

Куриный суп Манчжоу — это темно-коричневый китайский суп, который также очень популярен в Индии. Узнайте, как приготовить куриный суп из манчжоу, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 9.5 / 10 (27 голосов)

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить куриный суп с лапшой, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 9.1 / 10 (17 голосов)

Куриный суп Тортилья

Куриный суп с тортильей — это восхитительное сочетание куриного лука и сыра. Узнайте, как приготовить куриный суп с тортильей, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Среднее значение

Курино-кукурузный суп

Куриный кукурузный суп — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить курино-кукурузный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • В среднем

Куриный суп

Куриный суп полезен для тела и очень вкусен. Узнайте, как приготовить куриный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 6.5 / 10 (2 голосов)

Крем-суп с курицей и грибами

Крем-суп с курицей и грибами — восхитительный рецепт средиземноморского супа.Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из курицы и грибов, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8.8 / 10 (6 голосов)

Курино-капустный суп

Курино-капустный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить курино-капустный суп, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей.• Easy

Куриные шарики в сырном супе

Куриные шарики в сырном супе — вкусный и полезный рецепт. Узнайте, как приготовить куриные шарики в сырном супе, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 7,0 / 10 (1 голос)

Куриный суп Chettinad

Куриный суп Chettinad — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить куриный суп Chettinad, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10,0 / 10 (2 голосов)

Прозрачный куриный суп с лапшой

Clear Chicken Noodle Soup — традиционный суп из Сиккима, который подается с приготовленными на пару вонтонами. Узнайте, как приготовить прозрачный куриный суп с лапшой, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей.• Easy

Курино-рисовый суп

Курино-рисовый суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить курино-рисовый суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 1.0 / 10 (1 голос)

Имбирный куриный суп

Куриный суп с имбирем — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить куриный суп с имбирем, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Острый и кислый куриный суп

Острый и кислый куриный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить острый и кислый куриный суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Куриный сладко-кукурузный суп

Куриный сладко-кукурузный суп — восхитительный рецепт. Узнайте, как приготовить куриный сладкий кукурузный суп, следуя этому простому и легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Курица в кокосовом супе

Курица в кокосовом супе — лучший выбор для тех, кто любит острую пищу. Узнайте, как приготовить курицу в кокосовом супе, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей.

Суп с луком и курицей

Суп из лука-порея и курицы — восхитительный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить суп из лука-порея и курицы, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Сливочный куриный арахисовый суп

Сливочный куриный суп с арахисом — пикантный суп с насыщенным вкусом арахисового масла. Узнайте, как приготовить сливочно-куриный арахисовый суп, следуя этому простому рецепту.

• Не для овощей. • Easy

Рецепт душистого куриного супа | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Познакомьтесь с MyRecipes

• Исследовать

  • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров

    Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

Мускатный суп из кабачков: действительно простой рецепт!

Сливочный и ароматный суп из ореховой тыквы — такое замечательное зимнее угощение.Этот ОЧЕНЬ простой вариант готовится из чеснока, жирных сливок и пармезана.

Этот крем-суп — одно из моих любимых блюд осенью и зимой. В моей вкусной версии сыр пармезан добавляет текстуру и аромат, а легкие сливки добавляют шелковистости и усиливают нежный вкус супа.

Учитывая, что это такой элегантный и ароматный суп, который часто можно заказать в изысканных ресторанах, этот суп из мускатных орехов приготовить очень просто!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный суп.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Мускатная тыква : проще всего использовать предварительно нарезанную кубиками упакованную тыкву. Замороженное тоже работает — как вы можете видеть, я использую замороженную тыкву на видео ниже.

Куриный бульон : Я использую куриный бульон с пониженным содержанием натрия. Мне нравится бренд Pacific Natural. Иногда, когда у меня есть домашний куриный бульон, я использую его.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе суп может оказаться слишком соленым.

Специи : чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Густые сливки : ¼ чашки — это все, что нужно, чтобы придать супу шелковистую кремообразность. Если хотите, можете добавить еще немного, до ½ стакана.

Пармезан : Убедитесь, что вы используете мелко натертый пармезан, а не крупно.

Как приготовить мускатный суп из кабачков

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. Просто приготовьте нарезанную кубиками мускатную тыкву в курином бульоне и специях. Я обычно использую замороженные нарезанные кубиками кабачки или свежие предварительно нарезанные кубики тыквенных орехов, которые продаются в Whole Foods и во многих супермаркетах. А это значит, что этот рецепт СУПЕР простой!

2. Затем смешайте суп погружным блендером прямо в кастрюле. Или приготовьте пюре порциями (осторожно!) В блендере или кухонном комбайне.

3. Последний шаг — добавить молочные ингредиенты, которые придают чудесный вкус и кремообразность — только немного жирных сливок и сыра пармезан.

Какие специи добавить?

Кроме соли и перца, я люблю добавлять порошки чеснока и лука, а также сушеный тимьян. Иногда добавляю щепотку кайенского перца. Некоторым нравится добавлять порошок карри. Я не пробовал, но звучит хорошо!

Что делает этот рецепт простым?

Это просто, потому что это блюдо из одной кастрюли, которое вы готовите в одной кастрюле от начала до конца. А также потому, что я использую предварительно нарезанные кабачки и сушеные специи, а не очищаю, нарезаю и нарезаю овощи.

В более сложных рецептах, конечно, нет ничего плохого! Но сделать это действительно несложно, и он чудесно ароматный.

Устранение неполадок и советы

Суп слишком жидкий

Довольно распространенная проблема при приготовлении супа из мускатных орехов заключается в том, что иногда он не такой густой, как вам хотелось бы. В общем, после некоторых проб и ошибок я обнаружил, что соотношение четырех чашек (20 унций) тыквы к 2 чашкам бульона работает хорошо. Сливки и пармезан делают суп более густым.Но если вы готовите его и не удовлетворены его густотой, у вас есть три варианта:

• Добавить еще пармезана и / или больше жирных сливок. Вы можете добавить по ¼ стакана каждого.
• Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала, смешанных с 3 столовыми ложками холодной воды, добавьте кашицу в суп и нагрейте на среднем огне, помешивая, до загустения супа (обычно 1-2 минуты).
• Добавьте ½ столовой ложки кокосовой муки в теплый суп. Кокосовая мука — мощный загуститель, и небольшое количество, добавленное сюда, не повлияет на вкус супа.

Суп слишком густой

Иногда бывает наоборот, и суп получается слишком густым. Если это проблема, ее легко исправить — просто добавьте в смесь дополнительные ½ стакана на 1 стакан бульона. Сделать это можно после приготовления супа. Затем продолжайте готовить немного, чтобы прогреться. Вы также можете разогреть лишнюю чашку бульона в микроволновой печи.

Как подавать этот суп

Я обычно подаю суп из мускатных орехов в качестве закуски. Но он настолько насыщенный и сытный, что его легко можно подавать в качестве основного блюда.Просто подавайте его в миске, а не в чашке, с этим чудесным сырным печеньем из миндальной муки.

Сколько калорий в мускатном супе из кабачков?

Порция этого супа на одну чашку содержит 142 калории, 7 г жира, 17 г углеводов и 4 г клетчатки.

Как сохранить остатки

У меня очень редко остаются остатки при приготовлении этого супа. Этот рецепт рассчитан на четыре порции по 1 чашке, а наша семья состоит из четырех человек, поэтому каждому из нас нравится чашка. Но если у вас остались остатки, они должны храниться в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 3-4 дней.

Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи. Убедитесь, что они не достигают температуры кипения. Возможно, вам придется разбавить остатки небольшим количеством воды, так как суп имеет тенденцию густеть, пока он стоит в холодильнике.

Еще рецепты вкусных супов

Если вы так же любите сытные супы, как и я, вам обязательно стоит ознакомиться с моими рецептами супов! Несколько моих любимых, помимо этого супа из орехов и тыквы, включают:

Никогда не пропустите рецепт!

Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Суп из мускатной тыквы

Сливочный и ароматный суп из мускатной тыквы — такое замечательное зимнее угощение. Этот легкий вариант готовится из чеснока, жирных сливок и пармезана.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Руководство по питанию для пюрированных и механически мягких диет

В этой информации объясняется, что вы можете есть, соблюдая пюре или механическую мягкую диету.

Вернуться наверх

О пюре и механических мягких диетах

Продукты в виде пюре и механической мягкой диеты более мягкие и легче проглатываются, чем обычные продукты. Чтобы проглотить, им нужно совсем немного или совсем не жевать.

Возможно, вам придется соблюдать пюре или механическую мягкую диету, если вы:

• Проблемы с жеванием или глотанием
• Операция полости рта
• Есть проблемы с движением или потеря чувствительности в частях рта, таких как губы или язык

Если вы придерживаетесь пюрированной диеты , вы будете есть продукты, которые вам не нужно жевать, например картофельное пюре и пудинг.Вы также можете смешать или процедить другие продукты, чтобы сделать их более гладкими. В пищу можно добавлять жидкости, такие как бульон, молоко, сок или воду, чтобы их было легче проглотить.

Если вы придерживаетесь механической мягкой диеты , вы будете есть продукты, требующие меньшего жевания, чем при обычной диете. Вы можете есть продукты разной текстуры и толщины, включая измельченные, измельченные и протертые продукты.

Для получения дополнительной информации о том, что есть при пюрированной или механической диете, прочитайте раздел «Рекомендации по пюрированной или механической мягкой диете» этого ресурса.

Если вы едите меньше, чем обычно, или худеете, обратитесь к диетологу.

Если вы не знаете, какая диета вам подходит, или у вас есть вопросы, поговорите со своим врачом, специалистом по речевой терапии или глотанию. Вы также можете поговорить с диетологом в Департаменте пищевых продуктов и питания по телефону 212-639-7312.

Вернуться наверх

Руководство по правильному питанию

Ешьте продукты, содержащие все питательные вещества, необходимые вашему организму для поддержания здоровья. Вашему телу необходимо:

• Белки
• Углеводы
• Жиры
• Волокно
• Витамины и минералы

Также убедитесь, что вы пьете много жидкости.Ваша цель — выпивать 8 стаканов воды в день. Тем не менее, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, подходит ли вам пить больше или меньше жидкости.

Белки

Белок помогает вашему телу наращивать ткани и заживать после операции. Продукты, богатые белком, включают:

• Мясо
• Рыба
• Птица (курица, индейка

Суп из нута с курицей и шпинатом

Горячая тарелка супа из нута — это удивительно сытное и сытное блюдо, особенно если оно наполнено различными полезными ингредиентами.В моем восхитительно ароматном рецепте много специй, свежих трав, яркого молодого шпината и нежной курицы для насыщенного, согревающего вкуса!

Вкусная сытная чаша комфорта

Хотя каждое блюдо имеет свой уникальный и замечательный «танец» или ритм, когда дело доходит до его приготовления, для меня есть что-то особенное, волшебное и соблазнительное в приготовлении. рецепт домашнего супа.

Возможно, дело просто в том, что все восхитительные ингредиенты добавляются в одну большую кастрюлю на разных этапах, а затем дают возможность мягко пузыриться, пока они не станут мягкими, пока их уникальный вкус не создаст что-то богатое и божественно уютное.

Какой бы ни была причина, я нахожу суп таким удовольствием, которое нужно приготовить, согревающий друг, предлагающий невероятное питание и комфорт, когда и тело, и дух сильно этого жаждут.

Для меня мой пряный суп из нута — фантастический рецепт, когда я жажду сытного уюта в миске. Нежный и слегка сливочный нут сочетается с хорошим оттенком теплых специй, некоторых помидоров, молодых листьев шпината и свежих трав для яркого вкуса и цвета.

Я также люблю посыпать немного приготовленной курицы для добавления белка, что делает этот густой насыщенный суп полноценным блюдом, идеальным для того, чтобы окунуться в него на несколько дней, с теплым кусочком хрустящего хлеба на стороне.

Как приготовить богатый и питательный суп из нута

Использование консервированного нута хорошего качества — важная часть того, что делает приготовление этого особого рецепта супа таким быстрым и легким.

Консервированный нут уже изначально нежный и готов к употреблению, поэтому время кипения этого супа составляет всего около 20 минут.

Я использую мелко нарезанные ароматные овощи, которые быстро размягчаются в кастрюле, а затем постепенно посыпаю остальные ингредиенты, чтобы создать слои аромата для получения богатого, удовлетворительного результата.

Вот рецепт моего супа из нута: (или просто перейдите к полному рецепту …)

1. Для начала я добавляю свои ароматные овощи в кастрюлю и обжариваю несколько минут, или пока они не станут мягкими. ; затем добавляю чеснок, специи и томатную пасту и перемешиваю.
2. Я добавляю в одну из двух банок слитого и промытого нута вместе с куриным бульоном / бульоном и тушу суп около 20 минут.
3. Чтобы закончить суп, я использую погружной блендер для пюре из тушеных ингредиентов, затем добавляю во вторую банку нута, нарезанные кубиками помидоры, шпинат, вареную курицу и зелень и перемешиваю, чтобы все смешалось; Я также добавляю немного лимона для яркости и подаю с теплым хлебом.

Рецепт

Суп из нута с курицей и шпинатом

by Ingrid Beer

Сытный и питательный, этот суп из нута полон молодого шпината, курицы, ароматных специй и свежих трав!

Категория: Суп
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Информация о питании: 426 калорий

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут

Состав:

• Авокадо или оливковое масло
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• Сельдерей 3 ребра, нарезанные кубиками
• Соль
• Черный перец
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Щепотка кайенского перца
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 банки нута (бобы гарбанзо), высушенные и промытые, разделенные на части
• 6 стаканов горячего куриного бульона
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, без сока
• 2 стакана тертого, приготовленного цыпленка
• 1 стакан молодые листья шпината
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка измельченной кинзы
• 1 столовая ложка измельченной мяты
• Дольки лимона, по желанию

Приготовление:

1. Поставьте суповую кастрюлю на средний или сильный огонь, и сбрызнуть примерно 3-4 столовыми ложками масла; как только он станет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей, а также пару щепоток соли и перца; тушить несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться.
2. Добавьте чеснок вместе с тмином, кориандром и щепоткой кайенского перца и перемешайте до получения ароматного запаха от 30 секунд до минуты; добавить томатную пасту и перемешать.
3. Добавьте 1 банку нута (высушенную и ополоснутую) вместе с куриным бульоном и доведите до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите суп в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Используя ручной погружной блендер (или вы можете даже использовать блендер, работайте порциями), взбейте суп до однородной массы; затем добавьте в оставшуюся банку (осушенную и промытую) нута, нарезанные кубиками помидоры, измельченную курицу, листья шпината, петрушку, кинзу и мяту и перемешайте до тех пор, пока шпинат не завянет; проверьте, не требуется ли дополнительная соль / перец и, возможно, даже немного лимона.
5. Подавать с лавашем, лепешками или даже французским хлебом с хрустящей корочкой и сбрызнуть сверху небольшим количеством авокадо или оливкового масла в качестве финишера.

Советы и лакомые кусочки для моего супа из нута с курицей и шпинатом:

• Консервы из нута хорошего качества, для удобства: Органические консервы из нута идеально подходят для этого супа — просто слейте их и хорошо промойте перед добавлением. Они ‘ он уже достаточно мягкий, и потребуется всего около 20 минут, чтобы суп стал немного мягче, когда он закипит.
• Дайте ему покрутиться: Использование ручного блендера с погружным стержнем отлично подходит для этого супа, но если вы предпочитаете использовать обычный блендер, просто убедитесь, что вы работаете партиями, чтобы не получить горячий суп по всей вашей кухне, или, что более важно, вас. 😉
• Курица-гриль, идеально подходит для супа: Я люблю использовать курицу-гриль для этого рецепта, так как это очень удобно, чтобы сэкономить время. Просто удалите кожицу, измельчите мясо и добавьте!
• Вегетарианский суп из нута: Если вы хотите приготовить этот суп как вариант вегетарианский , просто оставьте курицу и замените куриный бульон овощным, и вы в золотом цвете.