Молочный суп с макаронами и вермишелью
- Категория:
- Молочные супы
- Автор:
- Ирина Рогозина
Знаете ли вы? Настоятельно рекомендую вам выбирать обезжиренное молоко для приготовления супа, предназначенного самым маленьким детям, поскольку именно низкокалорийные блюда являются самыми полезными для наших малышей. Кроме того, советую использовать максимально тонкую вермишель – такая больше всего нравится ребятам, и они поглощают суп с удвоенной энергией. Но можно также сделать и с рожками или со спагетти.
Важно! Если у вас не имеется в распоряжении сахарной пудры, можно сделать ее при помощи сахарного песка и блендера (либо простой кофемолки). Кроме того, вместо сахара допускается добавление в суп меда, джема или жидкого варенья.Ингредиенты
- Очищенная вода
- 250 мл
- Вермишель
- 250 г
- Молоко
- 750 мл
- Сахарная пудра (или мед)
- 100 г
- Соль
- 6 г
- Сливочное масло
- 100 г
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
Воду, предназначенную для супа, кипятим и остужаем до комнатной температуры.
Вермишель ломаем так, чтобы каждая отдельная полосочка поместилась в столовую ложку.
Молоко подогреваем на среднем огне приблизительно до 70 градусов, затем позволяем ему остыть.
Сливочное масло нарезаем на кусочки: каждый такой кусочек будет добавлен в одну тарелку с супом.
- Варенье или джем прокручиваем в блендере или кухонном комбайне, мед растапливаем.
Знаете ли вы? Предварительное подогревание молока – еще один секрет удачного приготовления супа от моей бабушки. После такой обработки молоко не пригорит к кастрюле даже с самым тонким дном, а его выкипание, если вы вдруг зазеваетесь, будет не настолько бурным.
Приготовление
- Кипяченую воду выливаем в сухую и чистую кастрюлю.
Ставим ее на средний огонь, доводя жидкость до кипения.
Высыпаем соль, немного взбалтываем лопаткой кипящую воду.
- После этого высыпаем подготовленную вермишель, тщательно перемешиваем ее в воде.
Не прекращая размешивания, доводим массу до сдержанного кипения.
- Затем выливаем остывшее молоко, интенсивно помешивая суп.
- Прикрываем крышкой кастрюлю и позволяем массе покипеть приблизительно пять минут.
После этого пробуем суп на соль и готовность вермишели, выключаем плиту.
Готовому супу позволяем постоять под закрытой крышкой около десяти минут.
Следующим этапом разливаем суп по порционным тарелочкам, в каждую добавляем столовую ложку сахарной пудры.
- Аккуратно размешиваем массу, затем раскладываем по тарелкам кусочки сливочного масла.
- Еще раз перемешиваем суп и немедленно подаем его к столу.
Видеорецепт приготовления
На ролике показан пошаговый процесс приготовления идеального молочного супа с вермишелью, который обязательно понравится вам и вашим домашним. Уверена, что любой хозяйке покажется мало одного варианта вкусного и полезного супа для маленьких детей. Специально для вас я сделала подборку моих самых любимых вариантов, от которых мои ребята всегда были в полном восторге. Прежде всего, приготовьте нежнейший
Важно! Молочный суп с вермишелью можно быстро изготовить и в мультиварке. Просто и быстро вскипятите воду при помощи программы «Выпечка», а затем всыпьте в чашу подготовленную вермишель. Готовьте около пяти минут, после этого добавьте молоко, включите режим «Молочная каша» или «Молоко» и закройте крышку устройства. Спустя приблизительно десять минут ваш суп полностью готов, можно добавлять сахар, мед и сливочное масло. Ну вот и все, теперь вы точно знаете, как приготовить такой вкусный молочный вермишелевый суп, чтобы даже капризные дети были от него в восторге. Иногда я добавляю в порционные тарелки еще немного лимонного сока или апельсиновой цедры, чтобы максимально усилить аромат супа и возбудить по-настоящему зверский аппетит у собственных детей. Кроме того, можно украсить тарелочки веточками мяты или шалфея, а также прибавить бутерброды с маслом и вареньем.Жду ваших отзывов, комментариев и отчетов касательно рецепта молочного супа с вермишелью, а также приветствую вашу конструктивную критику. Если же у вас имеется свой вкусный вариант приготовления этого божественного угощения, очень прошу поделиться – я всегда готова к экспериментам на кухне! Удачного всем дня!
Другие рецепты
Суп молочный с вермишелью — рецепт, как приготовить
Такое ностальгическое блюдо родом из детства. Сейчас стали о нем забывать. А напрасно! Молочный суп с вермишелью — прекрасный вариант завтрака. Не только детки, но и взрослые с удовольствием позавтракают этим блюдом. Эта еда будет гораздо полезнее любого готового завтра, бутербродов или даже покупных йогуртов и творожков. Кстати, готовится предельно просто и очень быстро, так что не отнимет много времени и сил перед работой. Так что настоятельно рекомендую посмотреть наши рецепты с фото, которые хоть и похожи, но все же отличаются друг от друга.
Молочный суп с мелкой вермишелью: рецепт с фото
Приходилось ли вам готовить молочный суп с мелкой вермишелью, которая еще называется «паутинка»? Думаю, что многие мамочки готовят такой суп. Я поделюсь своим рецептом. Если придерживаться его, то молочный суп будет в меру густой с приятным сладковатым, сливочным вкусом. Если вы любите густые супы, то можно увеличить количества вермишели, но учтите, что она набухает и увеличивается в размере примерно в два раза. Важно купить качественную вермишель из пшеничной муки высшего сорта, изготовленной из твердых сортов пшеницы. При большом ассортименте продукции обращайте внимание на надписи на упаковке. Обычно для этого супа я покупаю магазинное молоко жирностью 3,2 %. Если вдруг у вас домашнее или цельное, оно жирное, поэтому разбавьте водой: на две части молока возьмите одну часть воды. Тогда и польза от натурального продукта будет и вреда оно подрастающему организму не нанесет.
Ингредиенты:
- молоко — 400 мл;
- вермишель — 60 г;
- соль — по вкусу;
- сахар — 1 ч.л.;
- сливочное масло — 1 ч.л.
Как приготовить молочный суп
- Мелкую вермишель для супа берем качественную, высшего сорта. Она бывает совсем мелкая или чуть толще. Если вермишель совсем тоненькая, то достаточно одной минуты, чтобы она сварилась.
- Для молока берем кастрюлю. Эмалированную посуду не очень подходит для таких случаев, в ней молоко быстро пригорает ко дну, поэтому лучше возьмите кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Ополаскиваем ее холодной водой, так молоко не пригорит. Наливаем, доводим до кипения.
- Отправляем соль и сахар, перемешиваем до растворения. В кипящее молоко опускаем вермишель. Перемешиваем, не допускаем того, чтобы она слиплась в комки.
- Доводим до кипения. Варим примерно 1-2 минуты, не больше. Вермишель мелкая и она очень быстро готовится. Опускаем кусочек сливочного масла.
Даем настоятся вермишелевому супу всего 3-4 минуты. Подаем блюдо теплым. Готовим такое первое блюдо на один прием. Хранить его не следует, вермишель набухает и становится рыхлой, невкусной. Придерживайтесь правила, варите столько, сколько съедите за один раз.
Автор: Татьяна
Молочный суп с вермишелью в мультиварке
Пожалуй, это самый быстрый в приготовлении суп, которые любят не только детки, но и взрослые. Для его приготовления не нужны особые навыки и ингредиенты, только молоко и вермишель. Для улучшения вкуса можно добавить сливочное масло или натуральные сливки. Чтобы сделать суп еще аппетитнее и увеличить интерес ребенка к еде, можно взять не обычную вермишель, а в виде небольших фигурок. Как правило, они немного крупнее мелкой лапши и требуют для приготовления чуть больше времени.
Что нам надо на 2 порции:
- молоко – 500 мл;
- вермишель (мелкая) – 0,5 ст.;
- сливочное масло – 20 г;
- соль – щепотка;
- сахар или мед – по вкусу.
Как сварить молочный суп в мультиварке
- Для приготовления этого несложного супчика нам потребуются следующие продукты. Что положить сахар или мед решать вам, но последний конечно полезней. Однако, если готовите суп для маленьких детей, не стоит забывать о возможности аллергии у ребенка.
- В чашу мультиварки вливаем свежее молоко. Опять же, если суп готовится для ребенка до 3 лет, молоко лучше разбавить фильтрованной водой, причем в равных пропорциях.
- Всыпаем к молоку мелкую вермишельку, соль, сахар и все хорошенько перемешиваем, чтобы лапша не собиралась в комочки. Класть мед в молочный суп перед приготовлением нельзя, под действием высокой температуры все полезные свойства меда улетучиваются. Его лучше положить в нужном количестве в уже готовое, чуть остывшее блюдо.
- Включаем в мультиварке режим молочная каша, время приготовления уменьшаем до 10 минут, а температуру оставляем по умолчанию. После приготовления добавляем в чащу с молочным супом сливочное масло, все перемешиваем и разливаем по тарелкам. Не стоит оставлять молочный суп в мультварке длительное время, лапша раскиснет и суп станет очень густым.
Совет: Прежде чем подать еду ребенку убедитесь, что он немного остыл!
Время приготовления – 15-20 минут.
Автор: Елена
Суп молочный с лапшой: рецепт с фото пошагово
Молочный суп с домашней лапшой, о рецепте которого пойдет дальше речь, очень простое блюдо. И все же я решила рассказать о рецепте, потому что есть некоторые тонкости в приготовления. Такие мелочи помогут приготовить действительно очень вкусное блюдо. Сделайте для него домашнюю лапшу, а кусочек настоящего сливочного масла придаст ему мягкий, приятный вкус.
Список продуктов:
- молоко — 1л;
- соль – щепотка;
- сахар — 1 ст.л;
- сливочное масло — 15 г;
- яйцо — 1 шт.;
- вода — 1 ст.л;
- мука — 140 г.
Готовим домашнюю лапшу и молочный суп с ней
- Вначале приготовим тесто для лапши. В миску просеиваем пшеничную муку. Муку берем пшеничную высшего сорта.
- Чтобы удобно было замесить тесто, делаем небольшое углубление в муке. Разбиваем яйцо, выливаем ложку воды комнатной температуры. Подсыпаем щепотку соли.
- Берем вилку, перемешиваем яйцо с водой по кругу.
- Вилкой продолжаем перемешивать яйцо с водой и захватываем муку. Постепенно яичная смесь становится гуще.
- Захватывая все больше муки, получаем достаточно плотное тесто и вилкой его уже сложно перемешивать.
- Далее руками месим тесто. Получается шарик. Со стенок миски шариком собираем муку.
- Тесто готово, можно раскатывать его. Берем разделочную доску, посыпаем мукой. Муки должно быть достаточно, чтобы не прилипало тесто к поверхности.
- Следующим шагом нужно раскатать тесто в пласт. Скалкой раскатываем тесто в тонкий лист толщиной 1,5 миллиметра. Чем тоньше мы сможем раскатать, тем лучше. Учтите, что в молочном супе макароны станут толще.
- Лист теста разрезаем на полоски шириной примерно 4 сантиметра.
- Складываем полоски друг на друга стопочкой. Нарезаем тонкую лапшу. При такой нарезке она получается примерно одного размера и помещается в ложку. Удобно есть суп, лапшички не падают, не висят.
- Нарезанную лапшу насыпаем на льняное полотенце и оставляем подсушиться. Так вы сделаете запас на потом.
- Но можно нарезать и другим способом. Он немного быстрее. Лист теста посыпаем мукой, скатываем рулетом.
- Нарезаем под углом 45 градусов.
- Лапша готова, теперь можно приготовить суп.
- В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипяток опускаем лапшу. Варим ее до готовности, главное не переварить.
- Откидываем на сито или дуршлаг. Наливаем молоко и доводим его до кипения. Перекладываем лапшу в кипящее молоко.
- Варим 2 минуты, добавляем соль, сахар, кусочек сливочного масла и выключаем газ. Оставляем на 5 минут.
Автор: Татьяна
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Молочные супы для детей от года — рецепты
Молочные супы для детей от года — рецепты
По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцам, в его питании можно вводить потихоньку и супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но очень легкие супчики, которые ребенку вполне можно пробовать. Начиная с года деткам можно готовить молочные супы. Полезность молочных супов с легкостью докажет любой диетолог. По наличию витаминов, минеральных солей и легкой усвояемости молочные супы занимают одно из первых мест. Они очень питательны, их приготовление совершенно не сложно. Молочные супы можно приготовить на молоке разного вида – будь то цельное, или даже сухое. Детские рецепты молочных супов нашему обзору предоставляются очень разнообразные. Их наличие можно найти практически в каждой кухне мира. Варят их с крупами, макаронами, овощами и мучными изделиями.
«Хитрость от мамы». Кастрюля для приготовления молочных супов берется с толстыми стенками и днищем. Чтобы молоко не пригорело, предварительно перед тем, как вы собираетесь влить его в кастрюлю, ополосните ее холодной водой. И по той же причине все молочные супы варятся только на медленном огне.
Предлагаем вам несколько рецептов разнообразных молочных супчиков.
Молочный суп-пюре с рисом и кабачком
50 гр. мякоти кабачка.
Чайная ложка риса.
150 мл. молока.
100 мл. воды.
Столовая ложка масла сливочного.
Соль на кончике ножа.
Нарезать помытый кабачок маленькими кубиками и залить вместе с рисом небольшим количеством кипятка, посолить и варить до готовности на медленном огне. После чего сваренные рис и кабачок протереть через сито, развести горячим молоком и довести до кипения. Затем снять с плиты, остудить и заправить маслом (сливочным).
Молочный суп с картофелем
Один клубень картофеля средних размеров
Стакан молока.
100 мл. воды.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.
Картофель очистить, помыть и нарезать тоненькой соломкой. Затем залить водой, подсолить и варить в течение десяти минут.
После чего горячее молоко влить в кастрюльку с картофелем, довести до кипения и оставить на плите еще около двух минут.
Готовый молочный суп заправить маслом. (В суп можно добавить гренки).
Молочный суп с манной крупой и цветной капустой.
6-7 соцветий цветной капусты.
Чайная ложка манной крупы.
Один стакан молока.
Половина стакана воды.
Столовая ложка масла сливочного.
Соль на кончике ножа.
Тщательно промытую капусту разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить в течение пятнадцати минут, затем вынуть ее из отвара, а в него всыпать манную крупу тонкой струйкой и варить помешивая в течение восьми минут, затем влить горячее молоко и добавить предварительно растертую сквозь сито отварную капусту.
Готовый суп заправить маслом.
Молочный суп с овощами и гренками
Пол клубня картофеля.
40 гр. капусты.
30 гр. моркови.
Чайная ложка зеленого горошка (консервированного).
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка масла (сливочного).
Свежие гренки из пшеничного хлеба.
Соль на кончике ножа.
Овощи промыть. Капусту нашинковать, а морковь с картофелем очистить и нарезать соломкой. Морковь выложить в кастрюльку, добавить пол столовой ложки масла (сливочного), тушить с накрытой крышкой на медленном огне в течение десяти минут. После чего добавить капусту, картофель и горошек. Влить слегка подсоленную горячую воду и варить до готовности.
Затем залить горячее молоко и довести до кипения, подержать на медленном огне пару минут, потом снять с плиты и дать остыть.
Готовый суп заправить маслом и добавить в него гренки.
Молочный суп с вермишелью
Столовая ложка мелкой вермишели.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Чайная ложка сахарного сиропа.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.
Воду вскипятить и добавить в нее вермишель, сахарный сироп и соль. варить в течение десяти минут, а затем залить горячее молоко. После закипания выключить плиту и оставить на ней на три минуты, затем снять.
Перед тем как подавать на стол заправить сливочным маслом.
Молочный суп с рисом
Столовая ложка риса.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка сливочного масла.
Соль на кончике ножа.
Предварительно промытый рис залить водой и отварить. Затем залить горячее молоко, подсолить и еще раз вскипятить.
Для заправки супа пригодится сливочное масло.
Суп молочный с ячневой крупой
Стакан молока.
Две столовых ложки ячневой крупы.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Пол стакана воды.
Соль на кончике ножа.
Ячневую крупу сначала слегка обжаривают на сухой сковороде в предварительно разогретой духовке (до золотистого цвета). Затем заливают кипятком и варят в течение двух часов. Пока не получится каша.
Полученную кашу протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, подсаливают и доводят до кипения.
Молочный суп заправляют сливочным маслом.
Суп молочный с перловой крупой.
150 мл. молока.
Столовая ложка перловой крупы.
Стакан воды.
Чайная ложка сливочного масла.
Чайная ложка сахара.
Соль на кончике ножа.
Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом.
Молочный суп с вермишелью: самый правильный рецепт
Молочный суп с вермишелью — это самое удобное блюдо, которое можно давать ребенку хоть и не каждый день, но через день точно. Рецепт очень простой, причем готовить суп можно как с обычной магазинной вермишелью, так и с домашней лапшой. Если сами любите молоко, никто не мешает приготовить побольше молочного супа и к ребенку присоединиться. Получится вполне себе семейный обед или ужин. Сытно, потому что углеводы, полезно, потому что молоко.
Уговорила я вас? Читайте рецепт и отправляйтесь на кухню — будем готовить молочный суп с вермишелью, вкусный и питательный.
Насчет фото не удивляйтесь. Мне очень захотелось молочного супа, а вермишели не было. И я сварила его с макаронами:)
Ингредиенты
- 2 стакана молока, лучше домашнего;
- полстакана питьевой воды;
- горсть вермишели;
- сахар и сливочное масло по вкусу.
Отмерять вермишель или макароны для супа горстями очень удобно, кстати. Я высчитываю так: на каждые 2 стакана молока большая горсть, от души, а воду добавляю для вкуса. Как ни странно, на разбавленном водой молоке суп с вермишелью получается вкуснее. Однако это касается только домашнего молока. Магазинное лучше не разбавлять.
Немного хочется сориентировать и насчет выбора посуды. В эмалированной кастрюле молочный вермишелевый суп скорее всего пригорит. В посуде из нержавейки тоже может. Так что я использую кастрюлю или ковш с антипригарным покрытием, толстыми стенками и дном. Самый любимый материал у меня керамика, рекомендую и вам обзавестись похожей посудой:
Себе купила такой ковшик, довольная как слон. Потому что во-первых, ничего не пригорает, абсолютно ничего и никогда, а я готовлю в нем часто, не только супы, но и мясо тушу, овощи, варю кашу, иногда даже варенье или джем. Во-вторых, посуду с керамическим покрытием очень легко мыть. Легко и приятно.
Приготовление
Технология простая до безобразия. Главное — не отлучайтесь из кухни. Возьмите на заметку золотое правило: любая кастрюлька с молоком требует вашего присутствия, если подразумевается, что молоко будет кипеть. Суп готовится очень быстро, пребывание на кухне не успеет вам надоесть. Заранее подготовьте вермишель, сахар и сливочное масло. Можно добавить в суп 1-2 крохотных щепотки соли. Вкус блюда немного улучшится.
Смешайте молоко и воду, добавьте соли, если хотите. Поставьте на огонь, терпеливо доведите до кипения, убавьте огонь, чтобы кипение не было бурным. Всыпьте вермишель. Сразу же перемешайте (я это делаю силиконовым половником, чтобы не повредить керамическое покрытие любимого ковшика). Варите до готовности вермишели, которая обычно наступает через 5-7 минут. Макароны придется варить немного дольше.
В готовый молочный суп добавьте сахар по вкусу и немного сливочного масла. Накройте крышкой и снимите с огня. Разлейте в тарелки и дайте немного остыть, после чего зовите детей к столу. И приготовьтесь, что довольные малыши попросят добавки!
Молочный суп, как в детском саду
На чтение 2 мин. Опубликовано
Хотите вспомнить вкус детства? Приготовьте молочный суп с вермишелью, как в детском саду! Сливочный супчик с сахарком и тонкой лапшичкой. Ммм…очень вкусно! Какое же теплое и светлое воспоминание.
Отличное блюдо для завтрака, как для взрослых, так и для детей. А рецепт мы вам подскажем самый настоящий, с тех времен!
Ингредиенты
- Масло сливочное по вкусу
- Вермишель паутинка 35 г
- Молоко 500 мл
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- На 100 грамм
- Калории: 285 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 32.4 г
Шаги
10 мин.
Молоко налить в ковшик или кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту.
Отмерить 35 грамм вермишели. «На глаз» лучше не отмерять иначе может получится густой или жидкий суп.
Когда молоко начнет закипать, снять с него пенку и следить, чтобы не «убежало». При необходимости убавить огонь.
Добавить в молоко сахар и соль. Сахарите на свой вкус, кто-то любит более сладкую, кто-то менее.
Добавляем вермишель и перемешиваем ложкой, чтобы не слиплась. Варим 3-5 минут до готовности.
Когда вермишель размягчилась, накладываем суп в тарелку и добавляем кусочек сливочного масла.
Совет: молочный суп лучше готовить с тем расчетом, чтобы сразу его съесть. Хранить такие супы не принято, т.к. ухудшается их вкус.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Берегите себя и своих деток!
Вашим детям может понравится еще этот супчик с молоком и пшеном!
5 правил варки молока
1) Чтобы молоко не подгорело, используйте кастрюлю или ковшик с толстым дном.
2) Подогревайте молоко на слабом огне. Как только оно начнет закипать, снимите пену.
3) Кастрюля для молока должна быть отдельная. Не готовьте в ней что-либо другое, т.к. горячее молоко отлично впитывает запахи.
4) Варите молоко в большой кастрюле, чтобы оно не доходило до краев сантиметров на 5-7.
5) Перед тем, как наливать молоко, сполосните кастрюлю холодной водой или смажьте кусочком сливочного масла. Это предотвратит пригорание.
Молочный суп с вермишелью рецепт
Если ваш ребенок не любит кашу на молоке и вы устали проводить на кухне все утро, в ожидании, пока он съест ложку овсянки не только за маму и за папу, но и за внучатую пробабушку, то попробуйте приготовить молочный суп с вермишелью. Рецепт я даю на две порции, потому что дети частенько просят добавки. Да-да, дети эту молочную вермишель обожают! Рецепт довольно прост и схватывается на лету, так что добро пожаловать на нашу кухню. Мои предпочитают суп погуще, налегая по большей части на вермишель, чем на молоко, в котором она плавает. Но если у ваших детей иные предпочтения, то уменьшите количество вермишели до половины стакана.
Ингредиенты (на 2 порции):
- молоко — 500 мл;
- сахар — 1 столовая ложка;
- вермишель — ¾ стакана;
- сливочное масло — 30 г
Как готовить молочный суп из вермишели
Поскольку мы готовим блюдо из расчета на две порции, то для его приготовления понадобится небольшая кастрюля или ковшик. Если же вы решили приготовить молочный суп на большее количество едоков — увеличьте вдвое все ингредиенты и возьмите кастрюлю побольше.
500 мл молока отправляем на огонь, сразу же добавляем ложку сахара (а можно и две, все зависит от ваших предпочтений).
В этом рецепте используется сливочное масло. Оно необходимо для того, чтобы во время приготовления молочного супа с лапшой не образовалась пенка, которую многие, мягко говоря, не любят. Масло создает на поверхности кипящего молока тонкий слой, который и будет препятствовать возникновению молочной пенки.
Дадим молоку немного времени дойти до стадии кипения и всыпаем в него вермишель. Я решила использовать вермишель «паутинку», она очень мелкая и быстро варится, поэтому мой молочный суп готовился рекордно короткое время.
На упаковке обычно написано, когда вермишель должна дойти до кондиции. Различные сорта макаронных изделий готовятся разное время, но не более 15 минут. Для того, чтобы вермишель не слиплась, первое время молочный суп следует слегка помешивать. А по истечении процесса приготовления тут же разливаем блюдо по тарелкам и подаем к столу.
Очень рекомендуется готовить такой суп на один раз, поскольку макаронные изделия в готовых жидких блюдах по истечении нескольких часов имеют свойство слегка «расползаться», что слегка портит внешний вид супов.
Наш молочный супчик готов, приятного аппетита!
Молочный суп с вермишелью — пошаговый рецепт с фото
1 подготавливаем бульонную жидкость.
В большую кастрюлю вливаем очищенную воду и куриный бульон. Также добавляем в емкость лавровые листики, соль и черный молотый перец по вкусу, а также сухой тимьян. Внимание: последний компонент можно покрошить в руках, чтобы он придал больше запаха блюду. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки и ставим на маленький огонь, а пока займемся овощами и мясом.2 подготавливаем овощи.
Для приготовления такого вкусного супа нам понадобятся репчатый лук, морковь и черешки сельдерея. Такая овощная смесь дает необычайный и очень аппетитный аромат. Ее еще часто добавляют в разные блюда французы. Итак, первым делом с помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем на разделочной доске измельчаем компонент на небольшие кусочки, которые вам придутся больше по вкусу. Подготовленный ингредиент перекладываем в чистую тарелку и переходим к обработке следующего овоща. Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. На разделочной доске тем же острым инвентарем измельчаем компонент на небольшие кубики размером не больше 1 сантиметра. После обработки перекладываем овощ в свободную тарелку. И теперь займемся черешками сельдерея. За этот ингредиент хочу замолвить пару добрых слов. Видов этого растения очень много, но все вместе, как и по отдельности, они дают нашему организму очень большую пользу. Во-первых, в состав сельдерея входят такие вещества, как фосфор, железо, калий, магний, а также витамины группы В, К, Е, А и аскорбиновая кислота. Во-вторых, в пищу можно добавлять, как листики или корешки, так и черешки. И в-третьих это растение обладает очень ярким ароматом, горьковато-сладким и пряным вкусом. Вот именно поэтому в рецепте я не писала четкое количество этого ингредиента, так как это, конечно же, дело вкуса. Итак, очищаем руками черешки сельдерея от внешнего слоя и промываем под проточной водой. Затем, с помощью ножа измельчаем ингредиент на разделочной доске. После — перекладываем его в чистую посуду.3 подготавливаем куриное филе.
Хорошо промываем курицу под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем ингредиент от лишних жилок и жирка и переходим к следующему этапу приготовления блюда.4 готовим молочный суп с вермишелью.
Ну, вот! Бульонная жидкость как раз подогрелась, поэтому самое время добавить в кастрюлю куриное филе. Выкладываем мясной ингредиент в емкость и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Затем выкладываем в кастрюлю измельченные овощи и снова все хорошо перемешиваем ложкой. После этого делаем средний огонь и ждем, когда бульонная масса начнет закипать. Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего и варим под крышкой блюдо в течение 30 минут. По истечению отведенного времени с помощью вилки достаем из кастрюли курицу и перекладываем в глубокую миску. Откладываем в сторону ингредиент, чтобы он остыл до комнатной температуры. Также достаем из кастрюли столовой ложкой лавровый лист и снимаем образовавшуюся пену на поверхности бульона. Когда мясной компонент станет комнатной температуры, разделяем его чистыми руками на небольшие кусочки. Затем делаем большой огонь и ждем, когда снова закипит бульонная смесь с овощами. Сразу же после выкладываем в кастрюлю яичную лапшу и варим на среднем огне 5 минут. По истечению отведенного времени на варку лапши добавляем в бульонную смесь 300 миллилитров молока и все хорошо перемешиваем столовой ложкой. Делаем огонь меньше среднего и оставляем томиться блюдо на конфорке. Сразу же после этого выкладываем в среднюю кастрюлю муку и заливаем ингредиент оставшимся молоком. С помощью ручного венчика взбиваем компоненты до однородности, пока не исчезнут комочки в жидкости. Это необходимо сделать для того, чтобы наш суп стал гуще и вкуснее. Вливаем молочно-мучную смесь в суп и, хорошо все перемешав ложкой, варим на небольшом огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. На это все уйдет приблизительно 5-7 минут. Внимание: время от времени мешайте суп подручным инвентарем и проверяйте его на густоту. После этого аккуратно добавляем в кастрюлю измельченную курицу и горошек. Хорошо все перемешиваем ложкой и варим молочный суп еще 2-3 минуты. Затем – выключаем конфорку и отставляем блюдо в сторону настояться. По необходимости можно попробовать суп на соль и перец и добавить эти ингредиенты по вкусу.5 подаем молочный суп с вермишелью.
Это очень вкусный и необычный молочный суп, который не только получается очень ароматный за счет своих компонентов, но и еще дает надолго ощущение сытости. Сразу же после того, как блюдо сварится, его можно разливать с помощью черпака по тарелкам и подавать к столу. Некоторые не понимают, как можно заедать еду из теста тем же хлебом, который готовится из муки. Но, я всегда ставлю на обеденный стол кусочки хлебобулочных изделий, чтобы насытиться супом и получить удовольствие еще и дополнительно от кусочка свежего хлеба. Приятного вам аппетита!– – Важно: если в блюдо вы решили добавить замороженный горошек, тогда его обязательно необходимо разморозить до комнатной температуры. Для этого просто заранее достаем ингредиент из морозильного шкафа и оставляем в стороне отходить. Ни в коем случае не размораживайте продукт с помощью микроволновки или горячей воды, так как вы этим можете испортить вкус и аромат горошка, который является тоже важным компонентом блюда.
– – Вместо яичной лапши можно взять обычные макаронные изделия. Только в таком случае время варки ингредиента займет больше времени в зависимости от сорта продукта и торговой марки. Поэтому время от времени необходимо проверять макароны на степень готовности. Изделие должно быть немного недоварившимся.
– – Вместо куриного филе в блюдо можно добавить куриные бедра и крылышки. За счет этих ингредиентов у вас получится более наваристый бульон.
Сливочный куриный суп с лапшой Рецепт
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Кажется, я всегда простужаюсь в самое неподходящее время.
Я знаю — болеть никогда не бывает удобно.
А если серьезно! Я немного простудился на прошлой неделе за четыре дня до того, как отправиться в Висконсин на Kohler Food & Wine Experience, который, как я полагал, будет NBD, потому что четыре дня — это , всего разумное количество времени, чтобы избавиться от простуды.Верно? О нет. На следующий день после возвращения домой после удивительных выходных, когда я ел и пил, я все еще шмыгнул носом.
Я даже оказался «той девушкой», которая летела домой на самолете, и она впала в пятиминутный приступ кашля, как только самолет приземлился. Вы знаете — тот напряженный момент, когда все застревают, сидя на своих местах, без каких-либо портативных электронных портативных устройств, чтобы составить им компанию, им не терпится встать и схватить те сумки, которые могли сдвинуться во время взлета, в то время как знак ремня безопасности четко светится — кроме меня встать, чтобы выпить воды, Sprite, что-нибудь , что остановит кашель?!? О да.Я не думаю, что даже в кричащих младенцев стреляют так много кинжалов, как у той девочки, у которой явно , которая заразит весь самолет ничем иным, как Чумой.
Но, увы, в этой простуде было то, что мне очень хотелось кремового куриного супа с лапшой, и на самом деле у меня были все ингредиенты, готовые к употреблению в тот день, когда я чувствовал себя хуже всего. И некоторые из этих объедков все еще ждали меня, когда я приехал домой. Должно быть, так было задумано.
В течение многих лет я искал способ «осветлить» крем-суп из курицы. Я пробовал варианты, в которых использовалось молоко или половина и половина, но результаты были посредственными. Но когда я увидел, что моя подруга Моника сделала версию на сгущенном молоке, я поняла, что это великолепно! В прошлом году я использовал сгущенное молоко для осветления макарон и сыра, поэтому я был очень рад попробовать его в супе. Конечно же, «тощая» версия этого рецепта кремового куриного супа с лапшой имела полный успех! Бульон был чудесно сливочным и ароматным, и определенно пришелся по вкусу.
Если говорить о «удобстве», то он готов к работе примерно через полчаса. Невозможно превзойти это в день, когда вы спешите и плохо себя чувствуете.
Комфортная еда в лучшем виде. 🙂
Распечатать часы значок часовОписание
Этот крем-суп из куриной лапши с тонким кремом — идеальная легкая пища!
- 1 ст.оливковое масло
- 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
- 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
- 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/3 стакана муки
- Куриный бульон 8 чашек
- 3 чашки вареной тертой курицы
- 2 стакана сырой яичной лапши или пасты (я использовала «широкую» яичную лапшу)
- 1 банка (12 унций) сгущенного обезжиренного молока
- 1 ч. соль
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- (по желанию гарнир) нарезанная свежая петрушка
- Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле или голландской духовке.Обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Посыпьте овощи мукой и готовьте еще минуту, помешивая. Постепенно вмешайте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите при частичном накрытии 10-15 минут.
- Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Готовьте 10 минут или пока лапша не станет al dente. При необходимости приправьте солью и перцем или приправами.
- Подавать теплым, при желании украсив свежей петрушкой.
Сливочно-грибной суп с лапшой Удон
В этом сливочном грибном супе с лапшой удон есть все — аппетитный бульон умами, сытные грибы и жевательная лапша. Уютный веганский суп с таким ароматом, что вы готовы поклясться, что он был приготовлен в ресторане!
В этом сливочно-грибном супе с лапшой удон действительно есть все — жевательная лапша удон, сливочный бульон, УПАКОВАННЫЙ со вкусом умами, и смесь мясных, бархатных грибов, все с согревающим ароматом имбиря и чеснока. , и хрустящий зеленый лук.Это неповторимый уютный суп в японском стиле, который идеально подходит для холодных дождливых дней, но его настолько невероятен, что вы захотите его и летом. Поверьте мне 😉
ИНГРЕДИЕНТЫ + ВДОХНОВЕНИЕЯ ни в коей мере не преувеличиваю, когда говорю, что этот рецепт — БОМБА умами. Аппетитный взрыв вкуса достигается за счет трех простых и недорогих ингредиентов: грибного бульона, тамари и смеси свежих грибов (разнообразие даст вам наибольший вкус!).Кроме того, жирное кокосовое молоко придает богатую сливочность, зеленый лук, чеснок и имбирь согревают и уравновешивают вкус, а поджаренное кунжутное масло завершает все. Весь этот аромат из таких основных ингредиентов … но это волшебство умами!
А мы еще даже не говорили о лапше ! Если вы похожи на меня и любите очень густую и жевательную лапшу, я рекомендую использовать для этого рецепта замороженную лапшу удон, потому что она — самая жевательная, — и просто восхитительна !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Эту японскую лапшу можно найти на большинстве местных азиатских рынков.Вы также можете заменить рисовую лапшу безглютеновой лапшой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНЫЙ СУП С ЛАПШИРОЙ УДОНПо этому рецепту может быть вкус ресторанного качества, но чтобы приготовить это блюдо без суеты, не требуется пятизвездочного шеф-повара! Фактически, мы собираемся сделать все в одном горшке; даже лапшу бросают готовить в сливочном бульоне. Обещано без суеты. Без суеты доставлено. 😉 Просто выполните эти 4 шага:
- Нагрейте кунжутное масло в кастрюле, затем добавьте белых частей зеленого лука и соте .
- Добавьте грибов в кастрюлю и готовьте в течение 3 минут, давая им немного подрумяниться. Добавьте тамари, имбирь и чеснок в кастрюлю и обжарьте до тех пор, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и уменьшатся в размерах.
- Добавьте грибной бульон, кокосовое молоко и воду в кастрюлю и доведите до кипения . Уменьшите огонь , добавьте свежую / замороженную лапшу удон прямо в кастрюлю, а готовьте , пока лапша не станет мягкой. Выключите огонь и перемешайте с зелеными частями зеленого лука.
- Верхняя часть с дополнительным маслом чили и наслаждайтесь теплом !
Этот рецепт сам по себе очень вкусный и аппетитный, но если вы хотите «накачать его» и превратить его в сытную еду, этот рецепт также станет отличной основой для супа. Не стесняйтесь добавлять свой любимый растительный белок (например, безумно хороший Crispy Tofu ) или несколько дополнительных овощей для еще большего цвета и вкусного вкуса!
Я бы посоветовал полакомиться этим супом свежим в день его приготовления, но если у вас останутся остатки, они останутся в холодильнике до 3 дней.
Если вы ищете рецепты в азиатском стиле, вам также понравится этот рецепт Spicy Sesame Noodles , веганский суп мисо (САМЫЙ ЛУЧШИЙ!), и эти миски с вермишелью для лапши !
Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂
Суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu) рецепт
Холодный суп с лапшой из соевого молока (Kongguksu: 콩국수) отлично подходит для лета: это блюдо из тонкой лапши из пшеничной муки в холодном, сливочном, ореховом и освежающем бульоне из соевого молока.
Впервые я поделился своим рецептом конгуксу на своем веб-сайте девять лет назад! Я всегда экспериментирую и тестирую на кухне, чтобы приготовить более вкусную версию своих рецептов, так что теперь пришло время поделиться этой новой версией. Настоящий секрет этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить соевое молоко гладкой консистенции. Полезен мощный блендер, или вы можете просто измельчать бобы, пока не получите однородное молоко.
Давайте приготовим такой простой, быстрый, питательный и вкусный конгуксу и наслаждаемся нашим летом!
Ингредиенты (2 порции)
Проезд
Сделайте соевое молоко
- Процедите фасоль и добавьте ее в тяжелую кастрюлю с 2 стаканами воды.Готовьте 15 минут на среднем огне без крышки. Затем накрыть крышкой и тушить еще 5 минут на слабом огне.
- Снять с огня. Снимите крышку, перемешайте и дайте им остыть в течение 10 минут.
- Перелейте фасоль и воду после приготовления (около ½ стакана) в блендер. Добавьте 3 стакана холодной воды, кедровые орехи и семена кунжута.
- Взбивайте на высокой скорости 1-2 минуты, пока все не станет гладким и кремообразным. Это может занять больше времени, в зависимости от мощности ваших блендеров.
- Перелейте соевое молоко в герметичный контейнер или стеклянную банку и поставьте в холодильник на 24 часа, пока не будете готовы приготовить конгуксу.
Приготовить лапшу
- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне.
- Добавьте лапшу и перемешайте деревянной ложкой, чтобы они не слипались. Варить 2–3 минуты. Если он выкипит, перемешайте и откройте крышку.
- Попробуйте образец, чтобы убедиться, что лапша приготовлена.Можно использовать палочки для еды или щипцы. Когда вы пережевываете лапшу, в ней не должно быть ничего твердого. Если есть, готовьте их дольше. Если они готовы, снимите с огня.
- Перелейте лапшу в большое ситечко и промойте ее в холодной проточной воде. Осторожно потрите лапшу между ладонями и в ситечке, пока она не станет холодной и не станет скользкой. Разделите лапшу на 2 равные части, аккуратно отожмите лишнюю воду из каждой и переложите в 2 большие неглубокие миски.
Собрать
- Достаньте соевое молоко из холодильника.Добавьте соль и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Вы можете добавить больше или меньше соли в зависимости от вашего вкуса.
- Налейте соевое молоко на лапшу в каждой миске. Сверху на лапшу выложить кусочки огурца, яйца, помидора. Добавьте кубики льда, если используете. Подавайте сразу с кимчи и еще несколькими гарнирами.
Отправлено в понедельник, 6 июля 2009 г., в 9:24.
Последнее обновление: 1 сентября 2018 г.
Tagged: холодный суп с лапшой, холодный суп с лапшой из соевого молока, 콩국수, kong-guksu, kongguksu, корейская кухня, корейский суп с лапшой, корейская лапша, корейские рецепты, корейский суп с лапшой из соевого молока, видео рецепт супа из соевого молока Maangchi, основные блюда, лапша, суп с лапшой, суп, соевое молоко, суп с соевым молоком и лапшой, соевые бобы, вегетарианское питание
Кокосовый суп с лапшой и лаймом — Rasa Malaysia
Рецепт супа с курицей и лапшой с кокосом и лаймом — Такой вкусный и освежающий, что вам может понадобиться более одной миски!
Хотя в Южной Калифорнии большую часть года царит тепло и вечное солнце, здесь становится холоднее, особенно по утрам и ночам.
В холодные дни я люблю готовить себе острый суп с лапшой или блюда из риса.
Тепло от готовки на кухне, лапша или рис всегда согревают меня.
Один из рецептов, который я хотел попробовать, — это суп с лапшой с лаймом и кокосом .
Его вкус очень похож на tom kha gai или тайский курино-кокосовый суп.
Я всегда люблю порцию том-кха-гая с лапшой, это идеальное и сытное блюдо, особенно на обед.
На рынке есть все виды азиатской лапши, свежей или сушеной.
По этому рецепту лучше всего подавать с рисовой лапшой.
Сушеная и расфасованная рисовая лапша или рисовые палочки выглядят почти как спагетти, за исключением того, что они выглядят белыми, а не бледно-желтыми.
Рисовые палочки обычно шире по сравнению с рисовой вермишелью, которая представляет собой тонкую рисовую лапшу.
Если вы живете недалеко от азиатского рынка, вы также можете купить простую свежую (пшеничную) лапшу, и ее можно купить в китайских, тайваньских или корейских продуктовых магазинах.Японский удон тоже отлично подойдет.
В конечном счете, лапша, которую вы выбираете, — это ваши личные предпочтения, я уверен, что финальное блюдо вам все равно понравится.
В качестве протеина я выбрала тонкие ломтики куриной грудки, а также креветки для этого кокосового супа с лапшой и лаймом.
Кремовый, пикантный и слегка кисловатый суп получился очень вкусным и аппетитным.
Что еще более важно, это действительно легко сделать и совершенно восхитительно.
Приятно иметь тарелку этой лапши с кокосом и лаймом, особенно когда вы чувствуете холод на улице.
Я собираюсь снова приготовить это блюдо из лапши завтра для моего друга, который будет в гостях.
Я так взволнован мыслью, что очень скоро снова буду есть это восхитительное блюдо из лапши!
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 513 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 4 человека
Рецепт супа с курицей и лапшой с кокосом и лаймом — такой вкусный и освежающий, что вам может понадобиться более одной миски.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Состав
- 32 унции. (900 г) куриный бульон с низким содержанием натрия
- Кусок имбиря 2 дюйма (5 см), нарезанный на кусочки толщиной 1/4 дюйма
- 1 банка кокосового молока
- 1 фунт (0.4 кг) куриная грудка без кожи и костей, тонко нарезанная
- 8 креветок среднего размера, очищенных и очищенных
- 3 столовые ложки рыбного соуса или соли по вкусу
- 2 чайные ложки светло-коричневого сахара или обычного сахара
- 4 стебля тайских перца чили
- 6 столовых ложек свежего сока лайма, примерно 3-4 лайма
- 2 чашки ростков фасоли, по желанию
- 3/4 фунта (100 г) свежей густой рисовой лапши
- 3/4 стакана упакованных свежих листьев кинзы
Инструкции
- Приготовьте куриный бульон в большой кастрюле.Добавьте имбирь и отварите куриный бульон на сильном огне. Включите средний огонь и тушите 10 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и снова закипите. Переложите нарезанный цыпленок и креветки в куриный бульон и дайте ему приготовиться примерно 3 минуты.
- Медленно добавьте рыбный соус и сахар. Затем добавьте тайский перец чили, сок лайма, ростки фасоли и 1/2 стакана свежих листьев кинзы. Добавьте свежую рисовую лапшу и сразу подавайте.
- Украсить лапшой оставшейся 1/4 стакана свежих листьев кинзы.
Банкноты
Если вы используете упакованную рисовую лапшу, следуйте инструкциям на упаковке перед добавлением в бульон. Если у вас дома есть лемонграсс, не стесняйтесь добавлять его в суп, чтобы усилить аромат. Нарежьте белую часть лемонграсса на 4-дюймовые полоски и слегка разотрите, чтобы высвободить аромат и аромат.
Информация о питании
Урожайность
4Размер порции
4 человекаКоличество на порцию Калорий 513 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 19 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 102 мг Натрий 1526 мг Углеводы 84 г Волокно 2 г Сахар 5 г Белки 38 г
Лучший рецепт крем-супа с курицей и раменом
Этан Калабрезе
Куриный суп восхитителен, но иногда нам хочется чего-нибудь более вкусного, чем обычный консервированный суп.В этом рецепте есть ароматный пунш, а потом еще немного! Вы получаете некоторую пряность от карри-порошка, богатую сливочную консистенцию от кокосового молока, и если вы добавите к ней немного лайма, у вас получится куриный суп, который поразит ваши вкусовые рецепторы.
Test Kitchen Совет: не забудьте сохранить пакет с приправой для рамена! Его можно посыпать вареными яйцами всмятку или добавить в заправки для салатов. Или купите еще несколько пачек рамена и приготовьте эту невероятную закуску для рамена.
Если вы попробовали этот куриный суп, дайте нам знать, как он получился, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
2красный перец, нарезанный
1крупная морковь, нарезанная тонкими кусочками длиной 2 дюйма
2(13.5 унций) банки кокосового молока (хорошо взболтать)
2 c.измельченный цыпленок-гриль
1/3 c.нарезанная свежая кинза, плюс еще для украшения
1упаковка лапши рамен, резервная приправа для другого использования
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большой кастрюле на среднем огне, нагреть кокосовое масло. Добавьте лук, болгарский перец и морковь и жарьте до готовности, 6-8 раз. минут. Добавьте чеснок и помешивайте, пока он не станет ароматным, 1 минуту. Добавьте порошок карри и кайенский перец и приправить солью. Перемешайте до однородности.
- Залить кокосовым молоком и курицей бульон и довести до кипения. Добавьте тертую курицу, кинзу и лапшу рамэн и варить, пока лапша не станет al dente.
- Украсить кинзой и подавать с Лайм.
Этан Калабрезе
Con Poulos
КУПИТЬ Поваренная книга Delish, indiebound.org
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Уютный куриный суп с лапшой в тайском стиле
Этот рецепт должен был быть вьетнамским супом с лапшой под названием фо. Но по какой-то причине фо продолжает ускользать от меня. Итак, после непродолжительной припадки я вернулся на кухню с новой идеей: бульонный суп с курицей и лапшой в тайском стиле.
Хотя это и не фо, но все равно вкусно.В этом супе есть все, о чем мы мечтали: уютный и комфортный, с идеальным количеством лапши и ярким пикантным вкусом.
Его также невероятно просто приготовить: для этого потребуется всего 1 горшок и ингредиенты, которые легко найти. Позвольте нам показать вам, как это делается!
О зеленом карри
Зеленый карри — популярное тайское блюдо, которое, как считается, возникло в начале 20 века (источник). Он сделан из зеленой пасты карри, кокосового молока, овощей, мяса и / или морепродуктов.
Ароматическая основа (паста из зеленого тайского карри) традиционно состоит из комбинации зеленого перца чили, креветочной пасты, чеснока, лука-шалота, лемонграсса, перца, лайма макрут и семян тмина (источник). Он пряный и ароматный, идеально сочетающийся со сладостью кокосового молока.
Ниже приводится вдохновенный (но не традиционный) взгляд на куриный суп с лапшой с тайскими ароматами. Если вам нужен более традиционный вариант тайского куриного супа, посмотрите этот рецепт от Hot Thai Kitchen.
Наш куриный суп с лапшой в тайском стиле
Этот суп начинается с маринования курицы в кокосовых орехах (или тамари). (См. Примечания для веганских блюд.)
Пока курица маринуется, лук-шалот, имбирь и чеснок обжаривают в авокадо или кокосовом масле до появления аромата.
Затем добавляется зеленая паста карри, придающая этому супу в тайском стиле особый аромат.
Затем добавляется кокосовое молоко для кремовой консистенции и лимонная трава (по желанию) для еще большего аромата.
Соль усиливает все вкусовые качества, а кленовый сироп добавляет легкую сладость и уравновешивает жар тайского перца чили (также по желанию).
Затем смесь нагревают до слабого кипения.
После того, как курица замариновалась, ее добавляют в кипящий бульон и готовят. После приготовления его вынимают из кастрюли и измельчают, затем добавляют обратно в кастрюлю, чтобы продолжить приготовление и впитать восхитительный аромат бульона.
И вот так ужин на столе.
Нам нравится подавать с нежной рисовой лапшой со свежей зеленью и дольками лайма. Если вы планируете заморозить или наслаждаться в течение нескольких дней, лучше всего добавить эти гарниры непосредственно перед подачей на стол.
Надеемся, вам понравится этот суп! Это:
Имбирь
Лемонграсс
Пикантный
Легкий
Комфортный
и Супер уютный!
Этот суп с лапшой идеален в любое время, когда вы чувствуете себя непогоду или жаждете тёплых объятий в виде еды.
Хотя это вкусно само по себе, подумайте о том, чтобы подавать их с нашими спринг-роллами Pad Thai, Gingery Thai Kale Salad или Vegan Papaya Salad.
Более уютные супы в тайском стиле
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Порций 6 (Порций)
Вход на курс
Кухня без глютена, в тайском стиле
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 3-4 дня
КУРИЦА
- 2 (~ 6 унций каждая) куриные грудки (органические, выращенные на пастбищах, если возможно // см. Веганский вариант в примечаниях)
- 2 столовые ложки кокосовых аминов или тамари (или соевого соуса, если не без глютена)
СУП
- 2 столовые ложки авокадо или кокосового масла
- 1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалота (фарш, если вы предпочитаете более тонкую текстуру)
- 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 4 столовые ложки зеленой пасты карри ( нам нравится бренд Thai Kitchen для покупок в магазине)
- 2 банки по 14 унций светлого кокосового молока
- 4 чашки куриного бульона (или костного бульона)
- 1 веточка лемонграсса, разрезанная и разделенная пополам ( опционально // слегка растереть тупым краем ножа, чтобы раскрыть аромат)
- 1/2 чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
- 1-2 чайные ложки кленового сиропа
- 1 свежий тайский перец чили, нарезанный под углом ( по желанию // опустить для меньшего нагрева) 9003 4
ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
- 1 коробка тонкой рисовой лапши (мы предпочитаем бренд Thai Kitchen) или белого риса (или зеленого горошка для беззерновых)
- Свежая кинза или мята ( опционально )
- Дольки лайма ( опционально )
Для более глубокого вкуса проткните курицу вилкой и сверху добавьте кокосовые аминокислоты (или тамари), чтобы начать маринование.Отложите в сторону.
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло, лук-шалот, имбирь и чеснок. Обжарить до полупрозрачности и аромата. Уменьшите огонь, если подрумянилось слишком быстро.
Добавьте пасту карри и перемешайте. Варить еще 1-2 минуты. Затем добавьте кокосовое молоко, куриный бульон, лемонграсс (по желанию), соль, кленовый сироп и тайский перец чили (также по желанию). Лемонграсс и чили не являются обязательными, они добавляют бульону больше аромата.
Доведите до очень слабого кипения на среднем огне.После закипания добавьте маринованную курицу и накройте крышкой. Отрегулируйте огонь по мере необходимости, чтобы не допустить закипания (вам нужно равномерное кипение).
Тушите курицу до готовности, ~ 10-12 минут. Затем достаньте из кастрюли и измельчите двумя вилками. Вернитесь в кастрюлю и тушите еще 5 минут.
Попробуйте бульон и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли по вкусу, кокосовые аминокислоты для умами / глубины вкуса, кленовый сироп для сладости или пасту карри для более интенсивного вкуса карри.
При подаче с лапшой: либо замочите в кипящей воде на 5-10 минут (или до мягкости) и слейте воду, либо добавьте в бульон и варите до готовности, ~ 5 минут.
Подавать как есть или украсить свежей зеленью и дольками лайма. Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. При замораживании лучше не допускать попадания лапши в бульон (и при необходимости готовить свежую), так как она плохо разогревается и может быть довольно хрупкой.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для кокосовых аминокислот, масла авокадо и белой рисовой лапши Maifun от Annie Chun и без дополнительных ингредиентов.
* Чтобы куриный бульон оставался веганским, замените овощным бульоном. И вы можете попробовать заменить курицу двумя банками по 15 унций осушенного нута или 1 стаканом сухой красной чечевицы, промытой. Мы не пробовали добавлять в этот рецепт бобы или чечевицу, но подозреваем, что это сработает. Добавляйте одновременно с добавлением курицы.При необходимости отрегулируйте время приготовления и вкус.
* Вольно адаптировано из книги Once Upon a Chef.
Порция: 1 порция Калорийность: 424 Углеводы: 42,9 г Белки: 23,2 г Жиры: 17,5 г Насыщенные жиры: 8,5 г Полиненасыщенные жиры: 1,6 г Мононенасыщенные жиры: 4,97 г Трансжиры: 0,08 г Холестерин: 49,95 мг Натрий: 861 мг Калий: 386 мг Клетчатка: 1,3 г Сахар: 4,9 г Витамин A: 65,76 МЕ Витамин C: 4,44 мг Кальций: 28,92 мг Железо: 2,46 мг
15-минутный суп с лапшой и кокосом карри
лапши и горячего супа, я считаю себя авторитетом в этом вопросе.
Этот суп с лапшой с кокосом и карри немного отличается от наших обычных блюд, так как рецепты китайских классических блюд, таких как суп с говяжьей лапшой Ланьчжоу и суп с лапшой со свининой и маринованной зеленью, были опубликованы. В нем есть немного тайского влияния, с использованием тайской пасты красного карри и кокосового молока. Если вам этого недостаточно (хотя, учитывая то, что я узнал об огромной аудитории TWOL за последние два года, я очень сомневаюсь в этом), вот еще несколько вещей, которые есть у этого супа с лапшой:
1.Сделать это невероятно просто, от начала до конца требуется всего около 15 минут (без шуток. Мы здесь не играем в игры).
2. Несмотря на скорость сборки, он имеет удивительно сложный вкус. Богатство кокосового молока, пряность пасты карри, пикантный привкус лайма, необыкновенная привлекательность рыбного соуса … Я остановлюсь на этом, потому что я в основном веду себя как невероятно раздражающий судья Iron Chef прямо сейчас.
3. Все это можно сделать в одном… посчитайте их ОДИН… горшок.Большинство супов с лапшой требуют, по крайней мере, отваривания лапши в отдельной кастрюле, не говоря уже о других элементах блюда, но не об этом . Поскольку в нем используется тонкая рисовая лапша, вы можете просто бросить ее в кастрюлю в конце и подавать почти сразу или положить сушеную лапшу в миску и залить бульоном.
4. Блюдо ресторанного качества. Если бы мне дали этот суп с лапшой в ресторане, я бы с радостью выложил бы за него более десяти долларов и, вероятно, вернусь на следующий день за другой тарелкой.
Хорошо, если я достаточно убедил вас попробовать этот рецепт супа с лапшой и карри с кокосом, давайте перейдем к тому, как его приготовить.
Взгляните на нашу страницу «Ингредиенты для лапши и обертки», чтобы увидеть, какие виды лапши можно использовать для этого блюда. Лапша с рисовой вермишелью — наша любимая еда!
Мы используем тайскую красную пасту карри марки Maesri, которая продается в маленьких баночках по 4 унции. Просмотрите нашу страницу «Ингредиенты для китайских соусов», чтобы найти изображения и ссылки, где их можно купить!
15-минутный суп с лапшой и кокосом карри: инструкции по рецепту
В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло, чеснок, имбирь и пасту тайского красного карри.Жарить 5 минут, пока не станет ароматным.
Добавьте курицу и готовьте пару минут, пока курица не станет непрозрачной.
Добавьте куриный бульон, воду, рыбный соус и кокосовое молоко. Довести до кипения. На этом этапе попробуйте бульон на предмет соли и соответствующим образом отрегулируйте приправу (при необходимости добавьте соль или, если он слишком соленый, добавьте немного воды).
Залейте кипящим супом сушеную вермишель из сервировочных тарелок, добавьте немного сока лайма и гарниры и подавайте.Через пару минут лапша будет готова к употреблению.
(Вы также можете добавить лапшу в кипящий бульон, чтобы приготовить ее, а затем разделить по сервировочным тарелкам).
Наслаждайтесь этим кокосовым супом с лапшой и карри!
Если вам нужны другие рецепты супа с лапшой, попробуйте Пхо (вьетнамский суп с лапшой) или кантонский суп с лапшой Вонтон!
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
15-минутный суп с лапшой и кокосом карри
Этот кокосовый суп с лапшой и карри — невероятно вкусное блюдо ресторанного качества, которое занимает всего 15 минут от начала до конца.Сделайте этот суп дома!
Автор: Сара
Курс: суп с лапшой
Кухня: азиатская
порций: 3 чаши
Готовка: 15 минут
Всего: 15 минут
Инструкции
В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло, чеснок, имбирь и пасту тайского красного карри. Жарить 5 минут, пока не станет ароматным. Добавьте курицу и готовьте пару минут, пока курица не станет непрозрачной.
Добавьте куриный бульон, воду, рыбный соус и кокосовое молоко.Довести до кипения. На этом этапе попробуйте бульон на предмет соли и соответствующим образом отрегулируйте приправу (при необходимости добавьте соль или, если он слишком соленый, добавьте немного воды). Залейте кипящим супом сушеную вермишель в сервировочных мисках, добавьте немного сока лайма и гарниры и подавайте. Через пару минут лапша будет готова к употреблению.
(Вы также можете добавить лапшу в кипящий бульон, чтобы приготовить ее, а затем разделить по сервировочным тарелкам).