Суп клецки рецепт с фото пошагово: Суп с клецками на курином бульоне рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Суп с клецками на курином бульоне рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте продукты для приготовления супа. Для бульона возьмите любые части курицы, кроме грудки, она слишком постная и суп из нее будет невкусным.

  • Шаг 2:

    Куриные части хорошо промойте под холодной водой, удалите лишний жир. Залейте курицу холодной чистой водой. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, от вкуса воды зависит вкус будущего бульона.

  • Шаг 3:

    Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену. Затем огонь сделайте минимальным. Бульон лучше варить при очень слабом кипении, чтобы он остался прозрачным. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон вариться на час. В конце варки добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.

  • Шаг 4:

    Пока бульон варится, приготовьте тесто для клецок. Возьмите продукты по списку.

  • Шаг 5:

    Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте к нему соль и перец, перемешайте. Добавьте для начала две столовые ложки муки. Перемешайте. Добавьте растительное масло.

  • Шаг 6:

    Отлейте из кастрюли несколько ложек горячего бульона. Вылейте бульон в тесто при постоянном размешивании. От горячего бульона мука немного заварится и клецки будут воздушнее и вкуснее. Тесто станет довольно жидким. Добавляя муку, доведите его до нужной консистенции - тесто должно стать гуще, чем на оладьи.

  • Шаг 7:

    Хорошо вымытый и очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.

  • Шаг 8:

    Очищенный лук нарежьте кубиками.

  • Шаг 9:

    Вымытую и очищенную морковь натрите на крупной терке. Можете также нарезать ее соломкой, кружками, брусочками.

  • Шаг 10:

    Зелень петрушки хорошо промойте, обсушите и порубите.

  • Шаг 11:

    Сделайте зажарку для супа. На разогретую сковороду налейте немного масла. Выложите овощи. Жарьте их около 10 минут, изредка перемешивая, на среднем огне до мягкости.

  • Шаг 12:

    Бульон тем временем уже готов. Выньте из него курицу. Ее можно использовать по вашему усмотрению - или в другом блюде, или положив обратно в суп, предварительно отделив мясо от костей. Закиньте в бульон картофель. Накройте крышкой и варите 10 минут после закипания.

  • Шаг 13:

    Когда картофель будет готов, добавьте в суп зажарку.

  • Шаг 14:

    Дождитесь закипания супа и начните формировать клецки. Суп пусть активно кипит, огонь лучше прибавить, чтобы клецки быстрее заваривались. Одной чайной ложкой набирайте тесто, а другой аккуратно сталкивайте его в кастрюлю. Клецки сначала опустятся на дно, а затем всплывут.

  • Шаг 15:

    Как только клецки всплыли - они готовы. Добавьте в суп нарезанную петрушку, дождитесь закипания. Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

  • Суп с галушками украинский рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

    Готовим суп с галушками украинский

    Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не так уж и давно. Какого-то единого рецепта приготовления супа с галушками нет. Вы всегда можете приготовить свой любимый суп, а вместо крупы добавить галушки.

    Тесто в суп может быть мягким или как на оладьи, бывает тесто на основе картофеля. Так же есть мясной суп с галушками, постный. Всё дело вкуса и ваших предпочтений. Угощайтесь!

    Как приготовить "Суп с галушками украинский" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления супа с галушками возьмём любой мясной бульон, картофель, лук репчатый, петрушку, яйцо, муку, соль, перец чёрный молотый.

    Шаг 2 Ссылка

    Начнём с теста для галушек. В миску вбиваем яйцо, солим и подсыпаем муку.

    Шаг 3 Ссылка

    Всё тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть мягче теста на пельмени или вареники. Накрываем тесто салфеткой и отставляем в сторону.

    Шаг 4 Ссылка

    Картофель очищаем от кожуры, моем и мелко нарезаем.

    Шаг 6 Ссылка

    В кипящий бульон всыпаем картофель и варим его на среднем огне до полуготовности.

    Шаг 7 Ссылка

    Затем высыпаем измельчённый лук. Добавляем соль и другие приправы по вашему вкусу.

    Шаг 8 Ссылка

    Когда лук и картофель готовы, берём тесто и скатываем его в колбаску. Произвольно нарываем тесто на кусочки.

    Шаг 9 Ссылка

    Опускаем тесто в суп и варим на среднем огне до тех пор, пока галушки всплывут на поверхность.

    Шаг 10 Ссылка

    Теперь высыпаем измельчённую петрушку, даём супу закипеть и выключаем. При желании, можно ещё добавить кусочек сливочного масла для аромата.

    Шаг 11 Ссылка

    Суп с галушками готов. Приятного аппетита!

    Суп с сырными клецками - рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Сегодня готовим ароматный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клецками — из твердого сыра. Они получаются очень нежными, придавая супу оригинальный вкус.

    По желанию в него можно добавить свежезамороженный зеленый горошек и кусочки куриного филе. Правда, этот вариант получится уже более сытным и питательным.

    Ингредиенты:

    куриная голень 1 шт.

    картофель 5-6 шт.

    лук 1 головка

    морковь 1 шт.

    сладкий перец 1 шт.

    растительное масло 2 ст. л.

    сливочное масло 25 г

    укроп несколько веточек

    куриное яйцо 1 шт.

    твердый сыр 50 г

    пшеничная мука 3 ст. л.

    соль по вкусу

    паприка 0,5 ч. л.

    лавровый лист 1 шт.

    душистый1 перец 3 горошины

    базилик сушеный 0,5 ч. л.

    острый перец по вкусу

    Число порций: 8Время приготовления: 60 минут



    Калорийность рецепта
    "Куриный суп с сырными клецками" на 100 г

    • Калорийность

      115

      ккал

    • Белки

      5.54

      грамм

    • Жиры

      6.67

      грамм

    • Углеводы

      9.63

      грамм

    Прелесть этого рецепта в том, что каждый может его интерпретировать по своему вкусу, в любом случае получится отлично. А если любите обычные классические клецки, то их рецепт вы можете посмотреть тут.

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Варим бульон

      Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо более сытным, поэтому остановился на последнем варианте. Мясо помоем, положим голень в кастрюлю и зальем фильтрованной холодной водой. На это количество продуктов нам понадобится два литра готового бульона или очищенной воды. Проварим мясо до готовности, затем достанем из кастрюли.

    • Шаг 2: Добавляем овощи

      Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.

      Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.

      Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый, чтобы блюдо выглядело аппетитнее). Морковь натрем.

      На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с перцем. Затем всыплем к ним морковь и поджарим овощи вместе еще пару минут.

      Добавим их в кастрюлю с супом.

    • Шаг 3: Готовим сырные клецки

      В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему яйцо.

      Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.

      Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики мокрыми руками. Когда будет готов картофель, добавим к нему сырные клецки. Подождем, пока суп закипит и шарики из сыра всплывут.

      Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи для аромата.

      Дадим супу закипеть и через минуту выключим огонь.

    • Шаг 4: Подача

      Подавать блюдо будем горячим, украсив зеленью. На следующий день суп с клецками настоится в холодильнике и станет еще вкуснее!

      Приятного аппетита!

    Говяжий суп с клецками: рецепт с фото пошагово

    Суп с клецками, бесспорно, любят даже те, кто не особо почитает первые блюда. Сегодняшний мастер-класс мы посвятим именно приготовлению этого супчика. Будьте уверены, созданный по этому рецепту суп обязательно оценят ваши домочадцы. Приступим?

    Для приготовления супа с клецками вам потребуются:

    • мясо говядина – 500 г (желательно брать мякоть и косточки, так суп будет наваристее),
    • картофель – 3 шт.,
    • лук репчатый – 2 шт.,
    • морковь – 1 шт.,
    • соль – по вкусу,
    • масло растительное – 2-3 ст. л.,
    • томатная паста – 1 ст. л.,
    • вода.

    Для приготовления клецек возьмите:

    • яйцо куриное – 1 шт.,
    • муку – 5 ст. л.,
    • воду – 3 ст. л.,
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Подготавливаем все ингредиенты, необходимые для варки супчика.

    2. Говядину моем. Обсушиваем. Заливаем водой. Ставим на огонь. Варим в течение часа, не забывая периодически снимать пену, в противном случае бульон будет мутным. Солить бульон рекомендуется не сразу, а после того, как он закипит.

    3. Картофель режем кубиками среднего размера.

    4. По истечении указанного времени нарезанный картофель отправляем в бульон. Варим до полуготовности.

    Пока варится картофель, займемся зажаркой.

    5. Лук мелко крошим.

    6. Поджариваем измельченный лучок на разогретом растительном масле.

    7. Морковь натираем на крупной терке.

    8. Отправляем морковь к лучку. Продолжаем жарить еще несколько минут. Если у вас в холодильнике есть болгарский перец, то можете порезать его соломкой и добавить в зажарку.

    9. Кладем в обжаренные овощи томатную пасту. Перемешиваем. Томим пару минут.

    10. Готовую зажарку отправляем в бульон. Перемешиваем.

    Пока супчик насыщается вкусом и ароматом обжаренных овощей, мы готовим тесто для клецек.

    11. Яйцо немного взбиваем.

    12. Добавляем соль и воду. Перемешиваем.

    13. Постепенно вводим муку. Хорошенько перемешиваем, чтобы в тесте не было комочков.

    14. Берем чайную ложку. Окунаем ее в кипящий суп. Горячей ложкой берем немного теста и отправляем его в супчик.

    Внимание: бульон должен хорошо кипеть, иначе клецки не схватятся. Подобным образом управляемся со всем приготовленным тестом. После даем супчику еще пару минут покипеть, затем убираем кастрюлю с огня и настаиваем кушанье 5-10 минут, крышку не снимаем.

    15. Вкусный суп с клецками готов. Разливаем по порционным тарелочкам, при желании можно украсить зеленью.


    Матрица продуктов: Говядина 🥄 Дата: 12.05.2015.

    Обновлено: 28.05.2020

    Фото:onwomen.ru

    Как приготовить клецки для супа из муки рецепт с фото пошагово 🍎

    Суп с клецками – это быстрое, бюджетное блюдо, которое с легкостью приготовит даже начинающая хозяйка. Супчик готовиться быстро, из минимума ингредиентов, итог же порадует не только взрослых, но и детей. Дети с особым удовольствием и интересом вылавливают воздушное тесто из супа, которое во время приготовления принимаем замысловатую форму.

    Вариантов приготовления блюда довольно много, его можно приготовить на мясном, курином, грибном, рыбном или овощном бульоне, супчик получиться одинаково вкусным и сытным. Разные рецепты сходятся только в одном, они, как правило, содержат небольшое количество овощей – в стандартный набор входят – лук, морковь и картофель, который по желанию можно разнообразить.

    Обычно тесто для клецек готовится из яиц, молока и муки. Молоко можно заменить на простую воду, от этого их вкус практически не пострадает. В тесто, по желанию, можно добавить специи, перец, сыр или зелень. Все зависит от Вашей фантазии.

    Ниже Вы увидите рецепт приготовления вкусного, наваристого супа с клецами, который сопровождается пошаговыми фотографиями.

    На фото: ингредиенты для приготовления супа с клецками:

    • Свинина – 250 грамм
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень укропа – по вкусу
    • Яйцо – 1 шт.
    • Молоко – 50 грамм
    • Мука – 170 грамм
    • Соль

    Рецепт приготовления супа с клецками (с фото):

    Свинину тщательно промыть под холодной, проточной водой, нарезать небольшими кубиками. Выложить свинину на дно кастрюли и залить водой, поставить на средний огонь. Как только вода закипит, появиться пена, ее обязательно следует снять, иначе в итоге бульон будет мутным.

    Очищенный картофель нарезать средними ломтиками, добавить в кастрюлю (минут через 15 после того, как жидкость закипит и уйдет вся пена). Картофель вариться в среднем 15-20 минут. Посолить по вкусу.

    В это время приготовить зажарку – мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла. Главное правило – не пережарить, так как, по сути, зажарка «лицо» супа.

    Когда зажарка будет готова, нужно убавить огонь на минимум и добавить рубленную зелень укропа (свежую или сухую). Перемешать, выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать пару минут настояться, чтобы зажарка напиталась ароматом зелени.

    В это время можно заняться приготовлением клецек. В глубокую чашу вбить яйцо и, при помощи вилки, тщательно взбиваем его.

    Влить молоко, перемешать.

    Далее черед муки, добавлять ее надо постепенно, тщательно перемешивая венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Замешать густое тесто, которое с трудом стекает с ложки. Посолить по вкусу.

    Готовую зажарку отправить в суп, перемешать, подержать кастрюлю на среднем огне около 5 минут, не больше.

    Заключительный этап – клецки. Берем чайную ложку, набираем пол ложки теста и аккуратно выкладываем в суп (важно выкладывать быстро и небольшими порциями, периодически перемешивая бульон, чтобы клецки не слиплись).

    Готовятся клецки около 10 минут. Как только все клецки всплывут, значит, суп готов.

    Суп подают в порционных тарелках, щедро сдобренный зеленью.

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Суп с клёцками рецепт с фото пошагово

    Рада приветствовать вас на страничках моей кулинарной книги! Давно не делилась с вами рецептами первых блюд. Поэтому сегодня у нас в меню – суп с клёцками.

    Клёцки в тех или иных вариациях присутствуют во многих кухнях мира. Поэтому найти какой-то один рецепт очень сложно. Но, как правило, основные ингредиенты для их приготовления – мука и яйцо. Обычно клёцки добавляют в супы. Однако в некоторых случаях они могут быть вполне самостоятельным блюдом, которое подаётся как мучная составляющая к десертам.

    Куриный суп с клёцками

    Предлагаю приготовить простой, очень вкусный и сытный куриный суп с клёцками. Весь процесс условно можно разделить на три этапа: варка бульона, подготовка овощей и замешивание теста для клёцок. Овощи в суп можно класть сырыми или же предварительно обжарить. Для бульона подойдёт любая часть тушки.  Если хотите диетический вариант супа, возьмите куриную грудку без кожи.

    Итак, приступим!

    Ингредиенты:

    • Куриный суповой набор – 500 грамм
    • Лук, морковь и сладкий перец – по 1 штуке
    • Картофель – 5 – 6 штук (в зависимости от размера)
    • Соль, перец чёрный молотый
    • Зелень – укроп, петрушка
    • Растительное масло

    Для клёцек:

    • Яйцо – 1 штука
    • Молоко (или вода) – 100 миллилитров
    • Мука – 3 – 4 столовые ложки
    • Соль

    Готовим суп с клёцками:

    Курицу сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться бульон. Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте картофель, лук, перец, морковь натрите на крупную тёрку.

    Морковь и лук обжарьте на растительном масле. Если хотите более диетический вариант, то этот шаг можно пропустить.

    Мелко порубите свежую зелень.

    Теперь можно заняться подготовкой теста для клёцек. В глубокую миску вылейте молоко. Добавьте яйцо, соль и хорошенечко взбейте.

    Теперь по одной ложке вводите муку и размешивайте. Тесто должно получится достаточно густым.

    В готовый бульон высыпьте картофель. Как только закипит, убавьте огонь и проварите 10 минут. Добавьте перец.

    После закипания положите обжаренные овощи. Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите 5 минут.

    Теперь пришло время добавлять клёцки. Набирайте тесто чайной ложкой и опускайте в бульон.

    Так как в процессе варки клёцки будут увеличиваться в объёме, слишком много теста не набирайте, достаточно 1/3 ложки.

    Кусочек теста с лёгкостью соскользнёт с ложки при опускании в бульон. Если вдруг у вас возникнут с этим сложности, смачивайте ложку в холодной воде перед тем как набирать тесто и помогайте себе второй ложкой.

    После того, как все клёцки будут опущены в бульон, проварите суп 5 минут. Добавьте зелень, и отключите огонь.

    Дайте супу минут 20 настояться и можно разливать по тарелкам. Заправлять такой супчик не нужно, но мой муж во все первые блюда кладёт сметану. Если хотите, попробуйте тоже, может вам такой вариант подачи понравится больше. Приятного аппетита!

    Суп с сырными клёцками

    Как я уже говорила, существуют различные варианты приготовления клёцек. Так, например, очень вкусный суп с сырными клёцками точно не оставит вас равнодушными. За подробный пошаговый рецепт приготовления огромное спасибо каналу «Кулинарные приключения».

    Куриные супы простые и вкусные рецепты:

    Сырный суп с плавленым сыром: простой рецепт

    Суп с фрикадельками самый вкусный

    Как варить гороховый суп с курицей

    Супы на курином бульоне – это просто, вкусно и сытно. Если вам понравились эти рецепты, сохраните их в закладках, используя кнопки браузера. Мне будет очень приятно, если вы поделитесь статьёй с друзьями в социальных сетях или оставите комментарий. Надеюсь, смогла быть вам полезной. Готовьте с любовью и обязательно возвращайтесь за новыми рецептами! До скорых встреч на страничках моей кулинарной книги!

    Суп с фрикадельками и клецками

    Суп с фрикадельками и клецками - это необычайно вкусное и сытное первое блюдо для вашего повседневного обеденного стола. Обязательно попробуйте приготовить такой супчик! Фарш для фрикаделек я использовала свиной, можно - свино-говяжий, говяжий или куриный. 

    Ингредиенты

    Для приготовления супа с фрикадельками и клецками понадобится:

    картофель - 3 шт.;

    фарш свиной (или другой) - 150-200 г;

    лук репчатый - 1 шт.;

    морковь - 0,5 шт.;

    соль, перец, приправа для супа - по вкусу;

    чеснок - 1 зубчик;

    лавровый лист - 1 шт.;

    масло растительное - 2-3 ст. л.;

    вода - 2,5 литра.

    Для клецок:

    яйцо куриное - 1 шт.;

    вода - 5 ст. л.;

    мука - 5-6 ст. л.;

    соль - щепотка;

    куркума или порошок карри - щепотка.

    Этапы приготовления

    Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, влить воду. Поместить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем варить картошку до готовности (25-30 минут) на небольшом огне, подсолив воду.

    К фаршу добавить половину очищенного мелко нарезанного репчатого лука, посолить и поперчить.

    Тщательно фарш перемешать и руками сформировать небольшие шарики - фрикадельки.

    Оставшийся лук очистить и нарезать достаточно мелко, очищенную морковь натереть на крупной терке, поместить овощи в сковороду, влить растительное масло.

    Обжарить овощи, помешивая, до мягкости и выложить их в кастрюлю, когда картофель будет готов.

    Всыпать в суп приправу для супа.

    Затем выложить в кастрюлю фрикадельки и варить суп с момента закипания 10 минут на небольшом огне.

    Приготовить тесто для клецок: в миску разбить яйцо, добавить соль и воду.

    Хорошенько все расколотить вилкой, всыпать муку и добавить щепотку куркумы или порошка карри, тщательно перемешать.

    Тесто получится однородным, похожим на густую сметану.

    Когда фрикадельки проварятся 10 минут, начать выкладывать в кипящий суп тесто, набирая его по половине чайной ложки и помогая снимать его с ложки другой ложкой.

    Далее суп аккуратно перемешать, добавить лавровый лист и измельченный чеснок, варить суп на слабом огне до всплытия клецок (4-5 минут). 

    Очень вкусный, сытный суп с фрикадельками и клецками разлить по тарелкам и подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Суп с курицей и пошаговыми фото

    Простой и питательный суп из куриных клецок из кухни Little Paris от Рэйчел Кху. Рецепт с пошаговыми фото.

    Некоторое время назад я опубликовал довольно много обзоров рецептов из восхитительной французской кулинарной книги Рэйчел Кху «Маленькая парижская кухня». В течение короткого времени казалось, что я готовлю свой путь по книге, и это действительно так - просто многие рецепты не попали в мой блог по разным причинам.

    Поскольку в последние месяцы меня отвлекли некоторые события, я надеюсь немного поговорить здесь, в блоге, начиная с этого сообщения о супе с куриными клецками Рэйчел Кху, за которым вскоре последует подробный обзор еще несколько рецептов от The Little Paris Kitchen.

    Для меня «Маленькая Парижская кухня» была предпочтительной покупкой в ​​этом году. Довольно редко меня вдохновляют приготовить так много из одной поваренной книги, даже если рецепт не сработал, или если инструкции меня немного сбивают с толку, или даже когда рецепт меня даже не волнует вначале место!

    Когда я впервые увидел отрывок из кулинарного шоу Рэйчел Кху для ее супа с куриными клецками, я поразился тому, насколько просто это выглядело, но я никогда не думал, что на самом деле попытаюсь это сделать; Когда я думаю о супе с куриными клецками, я думаю о версии моей матери, которая пьянящая с кориандром (кинзой), зеленым луком, перцем, перцем чили и лаймом.Теперь это суп, который может утешить и прогнать хандру.

    Но, желая попробовать новые рецепты, я попробовал версию Рэйчел Кху.

    Как человек, у которого обычно нет домашнего куриного бульона в холодильнике, я выбрала несколько качественных кубиков куриного бульона. И, возможно, это было неправильным шагом. Учитывая, что куриный суп во многом зависит от качества бульона, использование этого ярлыка, возможно, было не лучшей идеей, поскольку кубики куриного бульона часто имеют довольно сильный аромат и не такие тонкие, как домашние.Но поскольку в качестве суповой основы я использовал бульонные кубики, приготовить этот рецепт было довольно просто.

    Пельмени с курицей приготовили очень быстро. Ингредиенты просто смешиваются вместе в кухонном комбайне в пасту, а затем превращаются в кнелей перед добавлением в суп. Кнель имеет форму маленького футбольного мяча, и этого легко добиться, используя две чайные ложки черпающим движением. В крайнем случае, вы можете просто перелить небольшое количество пасты в суп (паста будет слишком тусклой, чтобы ее можно было брать руками).

    Все время, когда я воссоздавал рецепт Рэйчел Кху, мне не терпелось добавить немного кориандра (кинзы), чили или даже рыбного соуса, чтобы превратить суп во вьетнамский суп с куриными пельменями моей мамы, где пельмени также имеют форму кнель и бульон подслащивают кусочками моркови. Это было основным блюдом моего детства, когда кто-то дома чувствовал себя плохо. Но я настоял на том, чтобы следовать рецепту, и мне удалось подать суп на ужин в тот вечер без любых азиатских ингредиентов.

    В целом, мне понравился суп с курицей от Рэйчел Кху, но я думаю, что мне больше нравится версия моей матери

    Я думаю, что суп был бы на вкус намного лучше, если бы бульон был приготовлен с нуля, поэтому я думаю, что попробую это в следующий раз.

    Если кто-то еще приготовил этот суп, я хотел бы услышать ваши мысли!

    Чтобы распечатать рецепт, прокрутите вниз.

    Распечатать

    Суп с курицей и клецками

    ★★★★★

    5 из 2 отзывов

    • Автор: eatlittlebird.com
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Урожайность: На 4 порции

    Состав

    • 1,5 литра (6 стаканов) куриного бульона (желательно домашнего)
    • 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками
    • 200 г (7 унций) куриных грудок, нарезанных крупными ломтиками
    • 100 г нарезанного белого хлеба без корки
    • 100 мл (1/3 стакана плюс 1 столовая ложка) одинарных сливок
    • 1 яйцо
    • 1 яичный желток
    • морская соль
    • перец свежемолотый
    • щепотка свежего мускатного ореха
    • горсть белых грибов, нарезанных толстыми ломтиками
    • Петрушка плоская, мелко нарезанная

    Инструкции

    1. Доведите бульон до кипения в большой кастрюле.
    2. Добавьте морковь в бульон и тушите на медленном огне около 10 минут или до готовности моркови.
    3. Тем временем приготовьте фрикадельки (или куриные клецки). Положите куриные грудки, белый хлеб, сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех в чашу кухонного комбайна. Блиц, пока у вас не получится гладкая паста. Смесь должна быть достаточно влажной.
    4. Сформируйте из пасты фрикадельки, используя две большие ложки, зачерпывая смесь взад и вперед между ложками, пока паста не приобретет форму футбольного мяча.
    5. Довести до кипения.
    6. Бросьте фрикадельки в ложку по мере их формирования. Им понадобится 3-5 минут на приготовление.
    7. Нарежьте несколько грибов (столько, сколько хотите) и добавьте в суп незадолго до подачи.
    8. Попробуйте суп для приправы. Вам часто нужно добавить немного соли или перца, или даже, возможно, немного воды. Многое зависит от того, какой инвентарь вы использовали.
    9. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Кухонные ноты

    Вы можете добавить в суп немного макарон, чтобы он получился более насыщенным.

    Кухонный комбайн потом было ужасно чистить! Каким-то образом паста оказалась в каждом уголке и щели чаши, лезвия, крышки и т. Д. Будьте готовы немного поработать над кухонной раковиной, хотя я надеюсь, что вам повезет больше, чем мне.

    КОНВЕРСИИ
    Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

    Питание

    • Размер порции: 1
    • Калорий: 348
    • Сахар: 9.4g
    • Натрий: 706,3 мг
    • Жиры: 13,5 г
    • Углеводы: 29,4 г
    • Волокно: 1,8 г
    • Белки: 26 г
    • Холестерин: 154,3 мг

    Рецепт простого супа вонтон - Как приготовить суп вонтон

    Итан Калабрезе

    Мы снова и снова возвращаемся к этому быстрому и легкому супу вонтон, когда температура начинает падать.Он не только складывается в мгновение ока, но и очень приятен, не отягощая вас. Если вы хотите добавить в этот суп немного овощей, попробуйте за пару минут до подачи на стол положить в кипящий бульон кусочки бок-чой.

    Что такое обертка Wonton?

    Обертки Wonton - это квадраты из теста с лапшой из свежих яиц, которые можно варить, жарить (как всеми любимый краб рангун) или запекать. Тесто мягкое, его легко складывать, разрезать и легко прижимать к себе при защемлении.

    Где я могу найти обертки Wonton?

    В большинстве продуктовых магазинов есть обертки от Wonton, часто в морозильных камерах или холодильных камерах. Если в вашем местном продуктовом магазине их нет, то в ближайшем продуктовом магазине азиатской кухни они обязательно найдутся.

    Можно ли варить вонтоны отдельно от бульона?

    Да! Мы отказались от этого шага, чтобы сэкономить время, но если вы хотите, чтобы бульон был прозрачным, варите вонтоны в отдельной кастрюле с кипящей водой. Как только они всплывут, переложите их в приготовленный куриный бульон.

    Можно ли заморозить вонтоны?

    Ага! Заморозьте сырые вонтоны и храните запечатанными в герметичном контейнере, чтобы избежать ожогов в морозильной камере. Их можно приготовить из замороженных, просто им может понадобиться еще минута или две.

    Сделали это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 22 сентября 2020 года, чтобы предоставить дополнительную информацию.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Для вонтонов

    2 чайная ложка

    Зеленый лук, тонко нарезанный

    1/2 чайная ложка

    хлопья измельченного красного перца

    1

    упаковка квадратная обертка wonton

    Для супа

    Очищенный имбирь 2 дюйма

    2 ст.

    Зеленый лук, нарезанный, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой миске смешайте свинину, соевый соус, чеснок, уксус, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок, хлопья красного перца и кунжутное масло до полного растворения.
    2. Пальцем смочите края обертки Wonton водой. Поместите половину столовой ложки свиной начинки в центр обертки вонтон. Сложите wonton пополам по диагонали, чтобы получился треугольник, и заклейте края. Сложите два одинаковых угла друг к другу и снова нажмите, чтобы запечатать. Повторяйте, пока все обертки wonton не будут заполнены.
    3. Доведите до кипения все ингредиенты супа. Тушить на слабом огне 10 минут, затем удалить имбирь и зубчики чеснока и снова довести до кипения. Уменьшить количество вонтонов и варить еще 10 минут.Подавать в мисках и украсить зеленым луком.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Простой суп вонтон: рецепт нашей семьи

    Завтрак, обед или ужин, я всегда доволен тарелкой этого супа вонтон.

    Wonton Soup - это то, что многим из нас кажется знакомым.Возьмите суп вонтон в местной закусочной… 2,25 доллара за маленький, 4,25 доллара за большой. Самый популярный в китайской линейке буфетов. Эти гигантские резиновые желтые клецки, на которые нужно укусить не менее трех раз.

    Хотя у меня и правда есть слабость к этим гигантским резиновым вонтонам на вынос (вроде виноватого удовольствия от чизбургера быстрого питания), нет ничего лучше рецепта супа вонтон, который готовила моя мама - и который мы ели --в течение многих десятилетий.

    (ФАКТИЧЕСКИЕ десятилетия.Потому что, в отличие от 23-летнего меня, изначально опубликовавшего этот пост, мне сейчас 28 / почти 29, и скоро мне исполнится 30. Но кто считает?)

    Примечание. Этот рецепт супа вонтон был первоначально опубликован в декабре 2013 года. Чтобы вернуть один из наших старых фаворитов, мы добавили в него новые фотографии. Хотя проверенный рецепт остался прежним, мы немного обновили инструкции, чтобы сделать их более понятными!

    Почему ЭТО Рецепт супа Вонтон?

    Возможно, вы больше никогда не увидите рецепт супа вонтон после того, как приготовите этот.Но почему?

    Мы опубликовали много ДРУГИХ замечательных рецептов супа вонтон, например:

    Все, что было сказано, ЭТОТ простой рецепт супа вонтон - тот, к которому мы возвращаемся снова и снова.

    Традиционно вонтоны - это очень нежные мелочи, иногда с начинкой из овощей и обычно из свинины ... подаются в ароматном бульоне, приправленном кунжутным маслом и белым перцем.

    Существуют разные виды и варианты, но для нас это суп вонтон в его простейшем, чистом виде.

    Примечание о Wonton Wrappers

    Отправляйтесь в местный азиатский бакалейщик за обертками от вонтона. Вы увидите несколько разных видов, в том числе приготовленные из белой муки и другие, приготовленные из яиц (вы сможете сказать, потому что они желтые и тонкие - мы используем эти обертки для нашего кантонского супа вонтон. и суп вонтон в шанхайском стиле).

    Но для этого рецепта вам нужны белые обертки квадратной формы.

    В этом рецепте используется 1 упаковка оберток вонтона, что обычно составляет около трех дюжин, или от четырех до шести порций.

    Для получения дополнительной информации об обертках от wonton посетите нашу страницу о китайской лапше и обертках, где описаны все типы лапши, обертки от wonton, шкуры для клецок и многое другое!

    Такой простой и вкусный, этот рецепт супа вонтон будет служить вам долгие годы. Вонтоны можно заморозить для быстрого и легкого перекуса в течение недели или для ленивого утреннего бранча на выходных.

    Давайте поговорим о том, как их сделать.

    Наш простой рецепт супа вонтон: инструкции

    Начните с тщательной мойки листовых зеленых овощей.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и бланшируйте овощи, пока они не завянут, примерно 60-90 секунд. Слить и промыть холодной водой. Возьмите хороший кусок овощей и осторожно выжмите столько воды, сколько сможете.

    Овощи нарезать очень мелко (можно также ускорить процесс, бросив их в кухонный комбайн). Повторяйте, пока все овощи не будут нарезаны.

    В миску среднего размера добавьте мелко нарезанные овощи, свиной фарш, 2 1/2 столовых ложки кунжутного масла, щепотку белого перца, 1 столовую ложку соевого соуса, 1/2 чайной ложки соли и 1-2 столовые ложки вина Шаосин.

    Очень тщательно перемешайте, пока смесь полностью не превратится в эмульсию - почти как пасту.

    А теперь пора собирать! Наполните небольшую миску водой. Возьмите обертку и пальцем смочите края обертки. В середину добавьте чуть больше чайной ложки начинки.

    Сложите обертку пополам и прижмите обе стороны вместе, чтобы получилось плотное прилегание. Если вы используете прямоугольную обертку из вонтона, вы можете сложить ее пополам.

    Возьмитесь за два нижних угла маленького прямоугольника, который вы только что создали (сторона, где находится начинка), и соедините два угла.

    Вы можете использовать немного воды, чтобы убедиться, что они прилипли.

    И все! (Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по складыванию вонтонов, чтобы узнать больше!)

    На этом этапе вы можете приготовить (отварить) и попробовать пару вонтонов и отрегулировать приправу начинки по вкусу - вы всегда можете добавить еще немного вина Шаосин, соевого соуса, кунжутного масла, соли и / или белого перец по своему вкусу.

    Когда вы будете довольны вкусом начинки, продолжайте сборку, пока вся начинка не исчезнет.Положите вонтоны на противень или тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и убедитесь, что они не соприкасаются (это предотвратит прилипание).

    Чтобы приготовить суп, нагрейте куриный бульон до кипения и добавьте 2–3 чайных ложки кунжутного масла, белого перца и соли по вкусу.

    Доведите до кипения отдельную кастрюлю с водой. Осторожно добавляйте вонтоны по одному в кастрюлю. Поднимите горшок и вращайте, вращая его, чтобы поддерживать горшок в движении и предотвратить прилипание вонтонов к дну.

    Если они все же прилипнут, не волнуйтесь, они должны освободиться, когда они будут приготовлены.

    Когда они всплывут, варите еще 1-2 минуты. Постарайтесь не пережарить их - мягкие вонтоны - это грех!

    Вынуть вонтоны шумовкой и переложить в миски. Полить вонтоны супом и украсить зеленым луком. Служить!

    Замораживание Wontons для последующего использования

    Мы настоятельно рекомендуем приготовить большую партию вонтонов и заморозить их для супа вонтонов в любое время, когда появится настроение.

    Чтобы заморозить вонтоны, поместите их на противень или тарелку с пергаментной подкладкой (при условии, что они поместятся в морозильную камеру), чтобы они не соприкасались. Если они соприкасаются, в замороженном состоянии они слипаются, поэтому их очень трудно / почти невозможно разделить для приготовления!

    Накройте вонтоны (обычно мы используем чистые пластиковые пакеты для продуктов, просто кладем внутрь всю тарелку / противень и закрываем пакеты.

    Переложите вонтоны в морозильную камеру и заморозьте на ночь или сколько времени потребуется, чтобы заморозить их до твердого состояния (по нашему опыту, это занимает 4-6 часов).

    После замораживания переложите их в пакеты для заморозки и снова положите в морозильную камеру для длительного хранения. Они сохранятся пару месяцев, и будьте готовы к супу вонтон, когда захотите!

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Простой суп вонтон

    Этот простой рецепт супа вонтон настолько восхитителен, что ему легко следовать. Вонтоны можно заморозить, отварить и добавить в бульон, чтобы приготовить суп вонтон в любое время дня.

    Автор: Сара

    Курс: супы и бульоны

    Кухня: китайская

    порций: 8

    Подготовка: 1 час 40 минут

    Готовка: 20 минут

    Всего: 2 часа

    Инструкции

    • Начните с тщательного мытья овощей. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и бланшируйте овощи, пока они не завянут, примерно 60-90 секунд. Слить и промыть холодной водой.

    • Возьмите хороший кусок овощей и осторожно выжмите столько воды, сколько сможете.Овощи нарезать очень мелко (можно также ускорить процесс, бросив их в кухонный комбайн). Повторяйте, пока все овощи не будут нарезаны.

    • В миску среднего размера добавьте мелко нарезанные овощи, свиной фарш, 2 1/2 столовых ложки кунжутного масла, щепотку белого перца, 1 столовую ложку соевого соуса, 1/2 чайной ложки соли и 1-2 столовые ложки вина Шаосин. Тщательно перемешайте, пока смесь полностью не превратится в эмульсию - почти как пасту.

    • А теперь пора собирать! Наполните небольшую миску водой.Возьмите обертку и пальцем смочите края обертки. В середину добавьте чуть больше чайной ложки начинки. Сложите обертку пополам и прижмите две стороны вместе, чтобы получилось плотное прилегание.

    • Возьмитесь за два нижних угла маленького прямоугольника, который вы только что создали (сторона, где находится заливка), и соедините два угла. Вы можете использовать немного воды, чтобы они прилипли. Вот и все!

    • На этом этапе вы можете приготовить (отварить) и попробовать пару вонтонов и отрегулировать приправу начинки по вкусу - вы всегда можете добавить еще немного вина Шаосин, соевого соуса, кунжутного масла, соли и / или белый перец по своему вкусу.

    • Когда вы будете довольны вкусом начинки, продолжайте сборку, пока вся начинка не исчезнет. Положите вонтоны на противень или тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и убедитесь, что они не соприкасаются (это предотвратит прилипание).

    • Если вы хотите немедленно заморозить вонтоны, вы можете накрыть вонтоны полиэтиленовой пленкой, положить противень / тарелку в морозильную камеру и переложить их в пакеты для заморозки, когда они заморозятся. Они будут храниться пару месяцев в морозильной камере и будут готовы к супу вонтон, когда захотите.

    • Чтобы приготовить суп, нагрейте куриный бульон до кипения и добавьте 2–3 чайных ложки кунжутного масла, белого перца и соли по вкусу.

    • Доведите до кипения отдельную кастрюлю с водой. Осторожно добавляйте вонтоны по одному в кастрюлю. Поднимите горшок и вращайте, вращая его, чтобы поддерживать горшок в движении и предотвратить прилипание вонтонов к дну. Если они все же прилипнут, не волнуйтесь, они должны освободиться, когда они будут приготовлены. Как только они всплывут, варите их еще 1-2 минуты.Постарайтесь не пережарить их - мягкие вонтоны - это грех! Вынуть вонтоны шумовкой и переложить в миски.

    • Полить вонтоны супом и украсить зеленым луком. Служить!

    Советы и примечания:

    Wontons можно заморозить для дальнейшего использования. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, чтобы они не соприкасались, и поставьте противень в морозильную камеру. После замораживания переложите их в пакет для заморозки и заморозьте на срок до двух месяцев.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 353 ккал (18%) Углеводы: 40 г (13%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 4 г (20%) Холестерин: 31 мг (10%) Натрий: 889 мг (37%) Калий: 321 мг (9%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 1600 МЕ (32%) Витамин C: 16,7 мг (20%) Кальций: 75 мг (8%) Железо: 2,8 мг (16%)

    Азиатский овощной суп с пельменями (веганский) - Bianca Zapatka

    Diesen Beitrag gibt es auch auf:

    Этот быстрый и легкий азиатский овощной суп с острым чесночным имбирным бульоном и хрустящими кунжутными пельменями (потстикеры, гёза) - отличный обед в будний день. рецепт обеда или закуски, веганский и здоровый! Это идеальный простой суп, если вы торопитесь или хотите съесть оставшиеся овощи и китайские пельмени!

    Рецепт простого веганского супа с потстикером

    Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым, но вкусным и универсальным рецептом! Что мне нравится в этом полезном супе, так это то, что вы можете почти израсходовать любые оставшиеся овощи в холодильнике или морозильной камере.Вы также можете заменить потстикеры на другие китайские пельмени, такие как вонтоны, или использовать рамэн или рисовую лапшу без глютена!

    Взрослые и дети за секунды полюбят этот простой овощной суп, потому что он полезный, ароматный и такой простой! Его просто идеально приготовить в эти напряженные дни или когда вам нужно что-то согревающее и сытное, которое можно собрать в одной кастрюле!

    Какие клецки я могу использовать?

    Если у вас под рукой нет домашних пельменей, подобных этим Vegan Potstickers (Gyoza) , вы также можете использовать их, купленные (свежие или замороженные) в магазине.Но у вас, вероятно, будут остальные ингредиенты в вашем холодильнике, морозильной камере и шкафах! Вы действительно можете проявить творческий подход с овощами, специями и надстройками в этом супе, поэтому не стесняйтесь менять ингредиенты на все, что у вас есть!

    Что вам понадобится для этого простого азиатского овощного супа!

    1. Основные ингредиенты

    Как упоминалось ранее, для приготовления этого азиатского овощного супа можно использовать любые овощи. Однако я бы не пропустил следующие 8 основных ингредиентов, так как они придадут бульону потрясающий вкус! Их:

    • кунжутное масло (можно также использовать рапсовое или кокосовое масло)
    • чеснок
    • имбирь
    • зеленый лук (лук-шалот) или его заменитель, либо желтый или красный лук
    • овощной бульон
    • соевый соус
    • Хлопья чили или халапеньо (или другие острые перцы)
    2.Источник белка растительного происхождения (необязательно)

    Кроме того, копченый тофу добавляет аромата, но вы также можете использовать темпе или обычный твердый тофу. Затем выжать, замариновать и обжарить на сковороде, как указано в моем рецепте Thai Peanut Ramen Soup или Vegan Pad Thai . Вы можете добавить другие источники растительного белка:

    • соевые бобы
    • эдамаме
    • нут
    3. Я также использовал следующие овощи для овощного супа:
    • сельдерей (для более сильного вкуса супа)
    • морковь (для сладости): вместо этого используйте более сладкие овощи, такие как красный сладкий перец, горох или кукурузу.
    • спиральные кабачки (для более здоровой лапши): вы можете заменить другую вегетарианскую лапшу или обычную китайскую лапшу, такую ​​как рис или лапша рамен. Только убедитесь, что готовите их в соответствии с инструкциями на упаковке.
    • беби бок чой: используйте китайскую капусту напа, шпинат или капусту или другие зеленые бобовые.

    Видите ли, варианты безграничны! В любом случае, если вы используете другие овощи или лапшу, отрегулируйте время приготовления. Кроме того, помните, что замороженные овощи готовятся раньше, чем сырые, поэтому вы можете сократить время приготовления.

    Можно ли приготовить этот азиатский овощной суп без сои?

    Да, можно! Просто откажитесь от тофу и обжарьте грибы. ( Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить идеальные грибы ). Кроме того, замените соевый соус соусом тамари и используйте клецки или лапшу без глютена.

    Как приготовить азиатский овощной суп

    Начните готовить овощной суп с нагрева кунжутного масла в суповой кастрюле или голландской духовке. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 30 секунд.Затем добавьте сельдерей, зеленый лук и кусочки копченого тофу и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь, соевый соус, перец чили и овощной бульон. Варите на медленном огне 10 минут, затем добавьте спиральные кабачки и бок-чой и тушите еще 5 минут.

    Тем временем приготовьте потстикеры в соответствии с инструкциями на упаковке. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обмакните дно каждого потстикера в масле, затем в семенах кунжута и разложите на горячей сковороде.Обжаривайте на сковороде, пока дно не станет хрустящим, затем переверните и обжарьте с другой стороны. (Если вы используете замороженные пельмени, добавьте в этот момент немного воды, затем накройте сковороду и дайте ей пропариться, пока они полностью не приготовятся).

    Подавать суп в мисках, сверху выложить хрустящие клецки. Украсить свежей петрушкой или кориандром, перцем халапеньо и дольками лайма. Наслаждаться!

    Этот веганский азиатский овощной суп Potsticker - это:

    • Сделать быстро и просто
    • Здоровый
    • Ароматный
    • Пряный
    • С овощами
    • Покрытые хрустящими стикерами
    • Очень универсальный
    • Богат питательными веществами
    • Богаты белком
    • Как вкусно!
    Если вы любите азиатскую, китайскую или тайскую кухню, обязательно ознакомьтесь с этими удивительными веганскими рецептами:

    Если вы попробуете этот веганский азиатский овощной суп с рецептом хрустящих потстикерс, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку! А если вы сфотографируете свой здоровый суп с клецками и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть ваши римейки! Удачи, пытаясь!

    Азиатский овощной суп с потстикером

    Автор: Бьянка Запатка

    Этот быстрый и легкий азиатский овощной суп с острым чесночно-имбирным бульоном и хрустящими кусочками кунжута - отличный веганский и здоровый рецепт обеда, ужина или закуски в будние дни! Это идеальный простой суп, если вы торопитесь или хотите съесть оставшиеся овощи и китайские пельмени!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Закуска, обед и ужин, суп

    порции 4 порции

    калорий 247 ккал

    Ингредиенты

    • * См. Примечания к рецепту для альтернативы без сои!
    Овощной суп
    • 1-2 столовые ложки кунжутного масла или рапса
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • 2 нарезанных палочки сельдерея
    • 4 стебля (4 пружины) мелко нарезанного лука (½ пучка)
    • 8,8 унций (250 г) копченого тофу, нарезанного кубиками (* альтернативы см. В примечаниях)
    • 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками или кубиками
    • 2 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари, если без сои
    • 4 чашки (960 мл) овощного бульона или больше по мере необходимости
    • 1 спиральный цуккини
    • 1-2 стебля бэби-бок-чой, удаленных и нарезанных пополам
    • ½ чайных ложки хлопьев чили или по вкусу
    • соль и перец по вкусу по мере необходимости
    Potstickers
    • 1-2 столовые ложки кунжутного масла или масла канолы
    • 12 Potstickers домашнего или купленного в магазине (* см. Примечания)
    • 3-4 столовые ложки семян кунжута
    Для украшения (по желанию)
    • свежие петрушка или кориандр
    • халапеньо или чили или острый перец
    • лайм

    Инструкции

    Овощной суп
    • Нагрейте кунжутное масло в суповой кастрюле (или в голландской духовке).Добавьте чеснок и имбирь и тушите 30 секунд. Добавьте сельдерей, зеленый лук и кусочки тофу и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

    • Затем добавьте морковь, соевый соус, перец чили и бульон. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите 8-10 минут. Затем добавьте спиральные кабачки и бок-чой. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте количество соли, перца и чили или при необходимости добавьте воды.

    Potstickers
    • Тем временем готовьте Potstickers в соответствии с инструкциями на упаковке.

    • Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обмакните дно каждого потстикера в масле, затем в семенах кунжута и разложите на горячей сковороде. Обжаривайте на сковороде, пока дно не станет хрустящим, затем переверните и обжарьте с другой стороны. (Если вы используете замороженные пельмени, добавьте в этот момент немного воды, затем накройте сковороду и дайте ей пропариться, пока они полностью не приготовятся).

    • Подавайте суп в мисках и положите сверху хрустящие потстикеры. Украсить оставшимися семенами кунжута, свежей петрушкой или кориандром, перцем халапеньо и дольками лайма.

    • Наслаждайтесь!

    Примечания

    • Овощи: Не стесняйтесь использовать свои любимые овощи и пельмени или китайскую лапшу, такую ​​как рамэн или рисовую лапшу. Просто отрегулируйте время приготовления. Если вы используете замороженные овощи, вы можете сократить время приготовления, так как они будут готовы раньше. См. Сообщения в блоге для предложений!
    • Тофу: Копченый тофу придает много вкуса, но вы также можете использовать обычный твердый тофу. Затем выжать, замариновать и обжарить на сковороде, как указано в моем веганском тайском арахисовом супе с раменом или в веганском тайском рецепте.
    • Без сои: Вместо этого откажитесь от тофу и жаренных на сковороде грибов. (Щелкните здесь для получения инструкций). Замените соевый соус соусом тамари и используйте клецки или лапшу без глютена.
    • Используйте Домашние пельмени (Gyoza / potstickers) или покупные.
    • Прочтите мой блог, чтобы получить дополнительные полезные советы и пошаговые фотографии!

    Nutritions

    Порций: 1 | Калории: 247 ккал | Углеводы: 15,4 г | Белок: 14.4g | Жиры: 13,3 г

    Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

    ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

    © Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
    Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
    Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

    Самый уютный и легкий веганский суп вонтон

    Этот веганский суп вонтон такой уютный и сытный. Эти маленькие свертки наполняются овощами, а затем подаются в простом супе, приправленном морскими водорослями.

    Рецепт вонтона похож на мой вонтон в масле красного чили с другим методом складывания. Чтобы суп вонтон получился более ароматным, заправьте начинку веганским устричным соусом и добавьте в суп водоросли. Морские водоросли сразу усиливают вкус прозрачного бульона.

    Что в супе?

    Когда я впервые стал вегетарианцем много лет назад, самой сложной частью приготовления был суп, особенно чистый бульон. Многие успокаивающие супы, которые я люблю, всегда имели вкус мяса. Хотя я предпочитаю делать свой собственный бульон для овощного супа из различных овощей и грибов, вот несколько советов для тех, кто предпочитает быстрый и простой вариант:

    • Вода или овощной бульон - вы можете использовать воду и добавить Йонду, приправы для лука-порея умами или для грибов, чтобы за секунды приготовить ароматный бульон.
    • Шалот - масло шалота и жареный лук-шалот добавляют немного сладости и придают супу ароматный аромат с каждым глотком. Чтобы сэкономить время, можно использовать поджаренное кунжутное масло.
    • Приправа - щепотка белого перца, соли и обжаренного зеленого лука

    Как приготовить веганский суп вонтон

    Шаг 1: Приготовить начинку

    Сначала обжарить грибы до ароматности, затем морковь и капусту до хрустящей корочки - нежнее, как хочешь. Приправляйте соответственно. Я использовала соль, перец и веганский устричный соус.

    Переложите все ингредиенты в кухонный комбайн. Чтобы усилить связывание, я добавила в смесь небольшой кусочек твердого тофу. Пульсируйте короткими импульсами, чтобы разбить смесь на кусочки. Примечание : не пульсируйте слишком долго, иначе вы не хотите, чтобы он был слишком мягким. Затем снова приправьте по вкусу.

    Шаг 2: Сделайте вонтон

    Перед тем, как начать заворачивать вонтон, обязательно разморозьте обертки до комнатной температуры. Это упростит плиссировку. В середину положите ложку начинки.

    Затем доведите все стороны до середины и защипните, чтобы скрепить их, чтобы получились клецки в виде хвоста. Это самый простой и распространенный способ заворачивать вонтон. Пожалуйста, проверьте фотографии или мое видео для получения полных инструкций.

    Как заворачивать вонтон

    Шаг 3: Как собрать

    Наполните небольшую кастрюлю водой или овощным бульоном. Поставьте на средний огонь, затем приправьте грибной приправой, солью, перцем и обжаренным кунжутным маслом. Как только он закипит, добавьте овощи и несколько кусочков водорослей.

    Тем временем наполните еще одну большую кастрюлю горячей водой и доведите ее до кипения. Медленно бросьте вонтоны и готовьте, пока они не всплывут. Как только они будут на плаву, готовьте еще минуту, чтобы вонтоны полностью прожарились.

    Перелейте суп в большую миску. Процедите вонтон и добавьте в суп, затем украсьте нарезанным зеленым луком перед подачей на стол. Я люблю добавлять жареный лук-шалот, немного поджаренного масла или масла шалота и подавать вонтоны с нарезанным тайским чили в соевом соусе.

    Посмотрите мой вонтон в красном масле чили для хранения и советов по приготовлению.

    Другие рецепты аппетитных клецок

    Этот веганский суп вонтон

    • Легко приготовить
    • Ароматный
    • Уютный и сытный
    • С овощами
    • Идеально подходит для любой погоды

    Если вы попробуете этот рецепт, я бы люблю слышать ваши отзывы и видеть ваше прекрасное воссоздание . Оставьте мне комментарий, оцените его и отметьте @woon.heng и #woonheng к вашим фотографиям в Instagram или Facebook. Удачной готовки, друзья!

    Веганский суп вонтон

    woonheng

    Этот веганский суп вонтон такой уютный и вкусный. Эти посылки упакованы с овощами и подаются во вкусном прозрачном супе, приправленном морскими водорослями. Это идеальный суп в любую погоду.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс Закуска, основное блюдо

    Кухня Азиатская, кантонская, китайская

    Ингредиенты

    • 30 оберток вонтона
    • 3 чашки [200 г] ] нарезанная капуста
    • 2 больших сушеных гриба шиитаке регидратированные
    • ½ стакана нарезанной моркови
    • твердый тофу 3 унции
    • ¼ чайная ложка грибов или приправы умами
    • ½ столовой ложки веганского устричного соуса плюс еще по вкусу
    • соль и белый перец по вкусу
    • кулинарное масло
    Суп
    • 1 стакан нарезанного бок-чой или ючой
    • горсть кусочков морских водорослей
    • 3 стакана воды или овощного бульона
    • ½ чайной ложки соли * плюс еще по вкусу
    • ¼ чайной ложки грибов приправа
    • щепотка белого перца
    • немного масла лука-шалота или поджаренного кунжутного масла плюс еще по вкусу
    Гарнир
    • нарезанный зеленый лук или кинза
    • горсть жареного лука-шалота
    • нарезанный тайский чили в соевом соусе

    Инструкции

    Сделайте начинку
    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столовую ложку готовки масло.Обжарьте грибы и морковь до появления аромата.

    • Затем добавьте капусту и готовьте около минуты (увеличьте время приготовления, если вы предпочитаете более мягкую капусту. Приправьте немного солью, перцем и веганским устричным соусом.

    • Перелейте смесь в кухонный комбайн. и добавьте в тофу.Давайте измельчите овощи и тофу на более мелкие кусочки.

    • Перелейте смесь в большую миску и приправьте большим количеством соли, белого перца, приправы для грибов (если используете) и кунжутного масла, если необходимо.Вам понадобится ароматная начинка для вонтонов. Смешайте все вместе до однородной массы.

    Оберните Wonton (пожалуйста, посмотрите видео для шага)
    • Возьмите обертку Wonton и положите ее на ладонь или ровную поверхность.

    • Добавьте чайную ложку начинки в середину, доведите края до середины и защипните, чтобы запечатать. Заклеивая обертку, постарайтесь вытолкнуть пузырьки воздуха.

    Приготовьте вонтон
    • Залейте в небольшую кастрюлю 3 стакана воды или овощного бульона и доведите до кипения.Приправить солью, перцем, грибной приправой и поджаренным кунжутным маслом.

    • Добавьте овощи и водоросли. Готовьте, пока овощи не станут настолько мягкими, насколько вам нравится. Пока готовите вонтон, держите суп на слабом огне.

    • Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Используйте кастрюлю с большой поверхностью, чтобы вонтонам было достаточно места для перемещения во время приготовления.

    • Медленно опустите вонтоны и дайте им готовиться, пока они не всплывут.Пусть вонтоны держатся на плаву еще несколько секунд.

    • Теперь разделите суп на 2 миски. Вылейте вонтоны и положите их в миски.

    • Украсить нарезанным луком, сбрызнуть поджаренным кунжутным маслом / маслом шалота, жареным луком-шалотом и подавать теплым с нарезанным тайским чили в соевом соусе.

    Видео

    Примечания

    • Чтобы приготовить прозрачный суп, отрегулируйте уровень соли, если вы используете овощной бульон.Или используйте соевый соус, чтобы добавить в суп еще умами.
    • Обратите внимание, рецепт этого прозрачного супа очень простой. Я настоятельно рекомендую вам использовать домашний овощной бульон, если у вас есть время.
    • Вместо того, чтобы использовать купленный в магазине веганский устричный соус, попробуйте этот домашний рецепт.
    • Вы любите зеленый лук или кинзу? Добавьте это в начинку для большей текстуры и аромата.

    Пельмени по ключевому слову, Wonton

    Не стесняйтесь прикрепить изображение ниже к доске Pinterest для удобства использования.

    Продукты, которые я использовал:

    Йонду - для придания вкуса прозрачному супу или можно использовать приправу для грибов. Вы также можете использовать это, чтобы заменить соль для начинки.

    Суп вонтон (с вонтонами из сочных креветок!)

    Легкий суп вонтон рецепт с сочными вонтонами из креветок в курином бульоне. Изучите лучшие и самые аутентичные способы приготовить этот классический китайский суп дома с помощью моего пошагового руководства с изображениями. На приготовление этого рецепта уходит 20 минут!

    Рецепт супа Вонтон

    Суп вонтон - один из самых популярных китайских рецептов.Суп получается сытным, особенно в холодные зимние месяцы.

    Что такое суп вонтон?

    Это популярный суп, который подают во многих китайских ресторанах. Плотный суп готовится из нежно завернутого вонтона в дымящемся горячем и вкусном бульоне.

    Вонтон - это китайские пельмени, завернутые в обертку вонтон. Обычно они начинены креветками, свиным фаршем или комбинацией креветок и свинины.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Ингредиенты рецепта

    В моем рецепте используются следующие ингредиенты:

    • Креветки
    • Желтый лук.Если вы не можете найти желтый лук, используйте зеленый лук.
    • Упакованная обертка Wonton. Обертка Wonton всегда имеет квадратную форму и имеет светло-желтый оттенок.
    • Куриный бульон с низким содержанием натрия.

    Как приготовить суп из вонтона?

    Суп с нуля приготовить очень просто. Это самый аутентичный и лучший рецепт, взятый из моей бестселлера «Легкие китайские рецепты».

    Первый шаг - приготовление начинки вонтон. Затем оберните вонтон начинкой, используя купленную в магазине обертку для вонтона.

    Последний шаг - приготовить завернутые вонтоны в бульоне, и все готово!

    Суповая база

    Вы можете купить основу для супа быстрого приготовления в китайских продуктовых магазинах, но она всегда полна глутамата натрия.

    В качестве основы для супа я выбрал куриный бульон с низким содержанием натрия.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я использовать Frozen Wonton?

    Да, вы можете приготовить суп из замороженных вонтонов.

    Сделайте вонтоны впереди и заморозьте в полиэтиленовом пакете в холодильнике.Когда вы будете готовы приготовить суп, разморозьте вонтоны до комнатной температуры.

    Здоровый ли суп Вонтон?

    Этот суп наполнен полезными для сердца ненасыщенными жирами, которые отлично подходят для вашей диеты.

    Можно ли приготовить вонтон из курицы?

    В качестве начинки вонтон можно использовать протеин, например курицу. Также можно использовать индейку.

    Метод и рецепт останутся прежними.

    Халяль?

    Да, мой рецепт - Халяль.

    Сколько калорий в порции?

    Каждый вонтон содержит 38 калорий. Этот рецепт содержит всего 190 калорий на пять (5) вонтонов в каждой порции супа.

    Что подавать по этому рецепту?

    Подавайте это блюдо с жареным рисом и другими основными блюдами китайской кухни. Для здоровой китайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Урожайность: 15 вонтонов.

    Wonton Soup - легкий рецепт супа вонтон с сочными вонтонами из креветок в сытном супе.Узнайте, как приготовить суп вонтон, который лучше, чем в китайских ресторанах.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 8 унций. (226 г) очищенные большие креветки
    • 1 унция. (30 г) желтого чеснока или зеленого лука, мелко нарезанного
    • 15 оберток Wonton
    • вода для кипячения вонтонов

    Приправ:

    Суп:

    Информация о питании

    Урожайность

    15

    Размер порции

    15
    Количество на порцию Калорий 38 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 20 мг Натрий 169 мг Углеводы 5 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

    Кресс-салат Wonton Soup | Поваренная книга всеядного

    Этот рецепт супа Вонтон из водяного кресса спонсируется B&W Quality Growers.Все высказанные мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают этот блог.

    Сытные и полезные вонтоны из хрустящего кресс-салата и сочной свинины, подаются в быстром и легком курином бульоне. В этот пост включены подробные пошаговые фотографии, которые помогут вам создать настоящий дим-сам на вашей кухне.

    Настоящая суть великолепной китайской еды - это баланс и текстура. Оба являются важными элементами для создания приятного вкуса и сытной еды.В отличие от многих популярных американских и китайских блюд, которые очень мясные, еда на типичном китайском обеденном столе состоит из большого количества овощей, умеренного количества злаков (или других основных продуктов питания, таких как хлеб) и небольшой порции мяса. Мясо используется в различных овощных блюдах в качестве приправы. Например, великолепный баклажан Ю Сян, Сычуаньская жареная зеленая фасоль и тушеный редис Дайкон.

    Почему кресс-салат Wontons

    Если вы пойдете на мокрый рынок в Китае, вы увидите миски с дымящимся горячим овощным супом вонтон, и эти вонтоны наполнены водяным крессом и небольшим количеством свинины.Вы будете удивлены, насколько сытны и сытны эти вонтоны.

    Кресс-салат не только входит в число самых здоровых листовых овощей в мире, он также содержит большое количество витаминов и минералов, благодаря которым вы чувствуете себя прекрасно. С легким прикосновением к соевому соусу, кулинарному вину и кунжутному маслу вы можете приготовить вонтон на уровне дома с дим-самом на собственной кухне.

    Можете ли вы поверить, что миска вонтонского супа из кресс-салата содержит всего 138 калорий на небольшую миску для закуски или 276 калорий на основное блюдо? Если вы ищете успокаивающий завтрак, быстрый полдник или избавление от ночной тяги, эти кресс-салаты поражают все нужные места, сохраняя при этом очень низкое потребление калорий.

    Я купил кресс-салат от B&W Growers. Мне нравится, насколько свеж у них кресс-салат. Они являются специалистами по выращиванию детской зелени круглый год, что позволяет им выращивать продукты там, где они всегда в сезон, чтобы достичь наивысшего пика свежести и вкуса. Чтобы узнать о других способах использования кресс-салата, посетите их страницу с рецептами.

    Как приготовить кресс-салат

    Возможно, вы знакомы с кресс-салатом в контексте салата. Но знаете ли вы, что это восхитительный овощ, который очень вкусен в приготовлении? Кресс-салат обычно используется в Китае для приготовления пельменей и вонтонов.У него острый вкус и хрустящая текстура, которые идеально сочетаются с насыщенной свининой.

    1. Удалите жесткие стержни

    Чтобы приготовить отличную начинку вонтон, важно удалить жесткие стебли кресс-салата и использовать только нежную листовую часть.

    Мой предпочтительный рабочий процесс:

    • Тщательно промойте кресс-салат водопроводной водой
    • Поместите кресс-салат в большую миску. Работайте с листьями по одному. Удалите стебель и поместите лист в другую миску.

    Я начал с 8 унций. (225 г) партии кресс-салата и получилось около 6 унций. (170 г) листьев после удаления стеблей.

    2. Кресс-салат посолить

    Очень важно посолить кресс-салат перед его употреблением. Посол убирает горечь, делает кресс-салат увядшим и легко укладывается в начинку, улучшает текстуру.

    • Вам нужно смешать немного соли с кресс-салатом
    • Дать постоять 10 минут
    • Выдавите воду как можно сильнее
    • Нарезать листья на мелкие кусочки

    Как приготовить вонтонную начинку

    Вы можете быть удивлены, насколько мало свинины в этом рецепте.Моей целью было создать хорошо сбалансированную начинку вонтон, чтобы вы могли насладиться восхитительным вкусом кресс-салата. Если вы предпочитаете более мясную начинку, вы можете уменьшить кресс-салат до 6 унций. (170 г), так что у вас получится около 4 унций. (112 г) после приготовления. Остальные ингредиенты остаются прежними.

    Для начинки:

    • Смешайте свинину с приправами, не добавляя кресс-салат.
    • Тщательно взбейте начинку в течение 5 минут до образования пасты. Это поможет связать ингредиенты вместе, создав хорошую текстуру.
    • Затем добавьте кресс-салат и снова перемешайте.

    Как заворачивать кресс-салат Wonton

    Если вы делаете покупки в азиатском продуктовом магазине, вы обычно можете найти обертки Wonton разных размеров. Для приготовления вегетарианских вонтонов я предпочитаю использовать обертки вонтонов большего размера. Размер обертки, которую я использовал в этом рецепте, составляет примерно 3,5 дюйма на 3,5 дюйма (9 мм на 9 мм).

    Есть много способов обернуть вонтоны. В этом видео я поделился 4 способами оборачивания вонтонов.

    В этом рецепте я использовал метод создания красивых вонтонов:

    • Поместите немного начинки на один конец обертки Wonton
    • Свернуть, чтобы обернуть начинку
    • Выдавите как можно больше воздуха
    • Запечатать «хвосты» Wonton

    Вы можете упаковывать их любым удобным для вас способом.

    Продвигайтесь вперед, сохраните на потом

    Да, на то, чтобы обернуть вонтоны, нужно время и усилия. Поэтому я всегда рекомендую делать это большими партиями заранее и откладывать на потом. Всегда веселее завернуть вонтоны медленно во время просмотра любимого шоу Netflix на выходных, чем спешить с вещами утомительным вечером понедельника. В следующий раз, когда вам понадобится легкая еда в напряженный будний вечер, забудьте о звонках на вынос и подождите, пока прибудет посредственный суп вонтон.Вместо этого вы можете быстро вскипятить замороженные вонтоны и приготовить бульон. Для этого потребуется всего 10 минут.

    Чтобы заморозить вонтоны, вы всегда должны выкладывать их в один слой на поддоне или в контейнере и плотно закрывать. Но как только вонтоны полностью заморозятся, вы можете переложить их в пакет с застежкой-молнией, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

    По этому рецепту получается от 28 до 30 вонтонов. Если вы готовите большую партию заранее, удвойте рецепт, чтобы у вас было больше на потом!

    Еще больше вкусных рецептов дим-сам

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

    Кресс-салат Wonton Soup

    Сытные и полезные вонтоны из хрустящего кресс-салата и сочной свинины, подаются в быстром и легком курином бульоне. В этот пост включены подробные пошаговые фотографии, которые помогут вам создать настоящий дим-сам на вашей кухне.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: закуска, основное блюдо

    Кухня: китайская

    Ключевое слово: обычная еда, Dim Sim

    Время приготовления: 50 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Порций: от 28 до 30 вонтонов

    Ингредиенты

    Начинка
    • 1 партия (8 унций./ 225 г) Кресс-салат B&W Quality Growers (или упакованный листовой кресс-салат на 6 унций) (* сноска 1)
    • 1 3/4 чайной ложки соли, отдельно
    • 4 унции. (112 г) свиной фарш
    • 1 чайная ложка легкого соевого соуса
    • 1 чайная ложка вина Шаосин (или сухого хереса)
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1/4 чайной ложки сахара
    • 1 зубчик чеснока, тертый

    Инструкции

    Приготовление начинки для вонтона
    • Тщательно промойте кресс-салат для удаления грязи.Удалите жесткие стебли руками и выбросьте стебли. Снова промойте листовые части водой. Переложите в большую миску. У вас получится около 6 унций. (170 г) кресс-салата после удаления стеблей. (* Сноска 1)

    • Посыпьте 1,5 чайными ложками соли и хорошо перемешайте рукой. Дайте настояться 10 минут. После этого выжмите воду из кресс-салата руками, как только сможете, затем тщательно слейте воду и измельчите на мелкие кусочки.

    • Смешайте свиной фарш, легкий соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, чеснок и 1/4 чайной ложки соли в большой миске.Перемешивайте 5 минут, пока не образуется липкая паста.

    • Добавьте осушенный кресс-салат в миску со свининой. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

    Оберните вонтоны
    • Работайте над вонтонами по одному. Положите обертку из вонтона на ладонь заостренным концом вверх. Добавьте примерно 1 чайную ложку начинки на нижнюю треть обертки. Сложите нижнюю часть на начинку и раскатайте начинку вверх. Пальцами прижмите тесто к обеим сторонам начинки, выдавливая как можно больше воздуха.Окуните палец в миску с водой, намочите обертку с обеих сторон начинки, согните два конца к середине так, чтобы они перекрывали друг друга, затем сожмите их вместе, чтобы запечатать вонтон.

    • Поместите обернутые вонтоны на поднос и накройте их полиэтиленовой пленкой или несколькими слоями влажного бумажного полотенца, чтобы предотвратить высыхание.

    Повар
    • Смешайте куриный бульон, зеленый лук, легкий соевый соус и чеснок в кастрюле. Варить до кипения.Дайте настояться не менее 5 минут.

    • Пока варится суп вонтон, нагрейте еще одну кастрюлю с водой на среднем или сильном огне до кипения. Добавьте количество вонтонов, которое вы планируете подавать, и убедитесь, что вонтоны не переполняют горшок (вонтоны должны образовывать один слой в горшке без слишком большого перекрытия). Аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Готовьте, пока вонтоны не всплывут на поверхность. Продолжайте кипятить еще 1-2 минуты, пока начинка не прогреется.

    • Как только вонтоны будут готовы, немедленно переложите их в сервировочные тарелки и влейте горячий бульон. Попробуйте вонтон с бульоном. При необходимости добавьте в бульон еще соли. Сбрызнуть кунжутным маслом и подавать горячим.

    Замораживание и хранение
    • Вы можете заморозить завернутые сырые вонтоны. Чтобы заморозить вонтоны, плотно закройте лоток полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до месяца.

    • Чтобы приготовить замороженные вонтоны, следуйте той же процедуре, что и для свежих вонтонов.Вам нужно будет готовить вонтоны на 1-2 минуты дольше, чтобы начинка полностью пропарилась.

    Примечания

    1. Пропустите этап удаления жестких стеблей, если вы используете упакованный кресс-салат - B&W Quality Growers также предлагает это в качестве опции - который содержит только листовые части.
    2. Если вы предпочитаете более мясной вонтон, уменьшите количество кресс-салата на 6 унций.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *