Французская зеленая фасоль в сливках Рецепт

«Я получил этот рецепт от Good Housekeeping UK, когда был в аэропорту Хельсинки несколько недель назад. Он выглядел хорошо и был приготовлен для канадского Дня Благодарения. Это был хит! Очень вкусно и просто!»

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Выходы:

Порции:

6

ингредиенты

• 12 унций зеленой фасоли, концы сломаны
• ¹ ⁄ ₄ стакан сливочного масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 3-4 ломтики прошутто
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 ложка петрушки, нарезанной
• 5 унции сливок или 5 унций пополам

направления

• Отрежьте концы фасоли, затем варите в подсоленной кипящей воде до мягкости. Я готовлю их на пару, пока они не станут хрустящими и ярко-зелеными.
• Промойте бобы холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• Растопить сливочное масло в большой кастрюле и слегка обжарить лук до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте прошутто, чеснок и петрушку и готовьте 3 минуты.
• Добавьте сливки, постоянно помешивая, и доведите до легкого кипения. Не оставляйте без присмотра, иначе крем сгорит.
• Когда смесь станет горячей, добавьте стручковую фасоль, перемешайте, чтобы она покрыла и прогрелась.
• Я сделала соус и стручковую фасоль заранее, смешала их вместе и разогрела на плите. Отлично получилось!

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Сливочная зеленая фасоль — The Noshery

Главная » Сливочная зеленая фасоль

Делиться заботой!

159 акции

Вы хорошо разбираетесь в алгебре? Если да, ты хочешь сделать мою домашнюю работу за меня? Я приготовлю тебе печенье или утешительную сливочную зеленую фасоль. Я сделаю для тебя все, что ты захочешь, только пожалуйста, пожалуйста, посчитай мне мою алгебру. Я умираю здесь. Я повар, а не математик, ради всего святого. Да, я могу легко преобразовать рецепт для 6 в 46, но правила возведения в степень, разложение полиномов на множители и рациональные выражения вызывают у меня головную боль. Итак, я принимаю заказы для тех, кто готов делать мою домашнюю работу.

Если вы, как и я, не можете уловить рациональные выражения и нуждаетесь в утешении в еде, я рекомендую рассмотреть это блюдо. Впервые я приготовил это, когда был во Флориде в гостях у семьи. Я сделала его как гарнир к вкусным и быстро съедаемым ребрышкам. После долгого дня в классе и желания утопить свои печали в комфортной еде я съел эти зеленые бобы с курицей-гриль из супермаркета.

Свежая зеленая фасоль — один из моих любимых овощей. Мне нравились их обжаренные, бланшированные, даже в кляре и жареные во фритюре. Я думал, что кремовая зеленая фасоль подойдет.

Начните с 1 фунта зеленой фасоли. Дайте им хорошенько помыться. Обрежьте концы и нарежьте на сегменты примерно 1 1/2 дюйма.

Наполните 5-литровую кастрюлю сильно подсоленной водой. Я действительно имею в виду сильно соленый, вам нужно достаточно соли, чтобы, когда вы пробуете воду, она была похожа на соль. Сильное соление воды помогает выявить естественный вкус зеленой фасоли.

Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до кипения и добавьте в воду зеленую фасоль. Бланшируйте зеленую фасоль в течение примерно 1-2 минут или пока фасоль не станет ярко-зеленой и мягкой, но все еще хрустящей.

С помощью шумовки переложите бобы в ледяную воду; дайте постоять до остывания.

Переложите фасоль на полотенце и дайте ей стечь; отложить.

Тем временем вернемся к разделочной доске.

Возьмите 4 полоски толстого нарезанного бекона и разрежьте их вдоль пополам.

Нарежьте ломтики на маленькие квадраты. Теперь вы готовы к кусочкам бекона.

Нагрейте большую сковороду с приподнятыми стенками на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками бекон в сковороду, медленно готовьте, чтобы бекон стал жирным и бекон стал хрустящим.

Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до мягкости и прозрачности.

Добавьте стручковую фасоль в сковороду.

Пусть все узнают друг друга и поднимут настроение.

Посыпьте зеленую фасоль мукой.

Смешайте муку с зеленой фасолью. Сочетание муки и топленого жира из бекона создает заправку, которая необходима для того, чтобы эти бобы получились красивыми и сливочными.

Добавляйте куриный бульон в стручковую фасоль порциями.

Добавьте немного и перемешайте. Сначала он будет очень толстым, но не переживайте, он станет тоньше.

Добавьте оставшуюся часть бульона, если бобы все еще слишком густые, добавьте еще бульона, пока не получите желаемую сливочную консистенцию.

Приправить солью и свежим молотым перцем по вкусу.

Да, эти бобы, вероятно, попадут прямо в ваши бедра и будут ограничены вашим кардиологом, но вы живете только один раз, верно? Хрустящая свежая зеленая фасоль в насыщенном сливочном соусе, как вы можете ошибиться?

Когда я впервые приготовил это блюдо во Флориде, я использовал нарезанную ветчину вместо бекона и масло вместо топленого жира от бекона. Они оба были восхитительны, но теория о том, что бекон делает все лучше, в данном случае верна, однако вы можете пойти любым путем. Если вы хотите пойти по пути масла, используйте 1/4 стакана масла.

Идите и разочаруйте своего кардиолога. Люблю тебя больше, чем масло!

Ингредиенты

• 1 фунт свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной на 1 1/2 дюйма
• 4 ломтика толсто нарезанного бекона
• 1/4 стакана красного лука, измельченного
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1/4 стакана муки
• 1 — 1 1/2 чашки куриного бульона комнатной температуры
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Наполните 5-литровую кастрюлю сильно подсоленной водой, достаточно соли, чтобы на вкус вода была соленой.

Посыпьте зеленую фасоль мукой и перемешайте. Сочетание муки и топленого жира из бекона создает заправку, которая необходима для того, чтобы эти бобы получились красивыми и сливочными.