Салат Столичный классический с курицей рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать классический салат Столичный? Подготовьте продукты. Картошку, курицу, морковь и яйца предварительно отварите и остудите. Овощи варите в мундире, перед варкой хорошенько помойте их щеткой. Огурцы в этом салате будут маринованные, а майонез, по классике, Провансаль, который можно приготовить самим. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2:

Как отварить куриное филе? Вскипятите в кастрюле воду. Промытое филе отправьте в кипящую воду. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите мясо около 30 минут, убирая ложкой образующуюся пену. Проткните филе кончиком ножа. Если протыкается свободно, значит готово. Выньте филе из кастрюли и охладите. Нарежьте на кубики вареное куриное филе и маринованные огурчики. Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Шаг 3:

Пересыпьте горошек в большую миску для приготовления салата. Нарезанные куриное филе, лук и огурцы пересыпьте в миску к горошку.

Шаг 4:

Как отварить овощи в мундире? Положите чистые овощи в кастрюлю с холодной водой и поставьте их вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте небольшим. Варите овощи около 30 минут при слабом кипении. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать клубни. Воду слейте, овощи охладите. Очистите вареные овощи от кожуры.

Шаг 5:

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите яйца от скорлупы, затем порубите их ножом на мелкие кубики. Можно воспользоваться специальной сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте яйца в миску с салатом.

Шаг 6:

Нарежьте вареную морковь на кубики. Можете, как я, воспользоваться той же сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте морковь в миску.

Шаг 7:

Вареную картошку нарежьте кубиком и добавьте к другим ингредиентам.

Шаг 8:

Остается только добавить майонез и щепотку соли по вкусу.

Шаг 9:

Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте ложкой, и салат Столичный готов!

Шаг 10:

Для подачи на стол можно сформировать порции аккуратной формы в виде горки. Для этого салатом заполните небольшую пиалку, утрамбуйте слегка и переверните ее на тарелку. Затем пиалку поднимите, и на тарелке останется сформированная горка салата. Можно выложить салат при помощи кулинарного кольца. Или просто подать его порционно в креманках.

Классический салат столичный с курицей | ХозОбоз

История столичного салата

Считается, что создателем знаменитой закуски был Иван Михайлович Иванов — шеф-повар ресторана «Москва». Он слегка видоизменил французский «Оливье», добавив схожие по вкусу компоненты, с расчетом на курс партии. «Столица» в кулинарном направлении заиграла новыми красками: каперсы, оливки, раковые шейки и красную икру сменили вареное мясо птицы, соленые огурцы, горошек. В заправку пошел небезызвестный майонез «Провансаль», история которого тоже прославилась.

Без сомнения, салат столичный рецепт которого был изобретен кулинаром в 30-х годах прошлого столетия, произвел сенсацию, получив миллионное признание поклонников. Традиции потому и сильны, что передаются поколениями. Представляем салат столичный рецепт с фото, каким должен быть настоящий изыск праздничного стола. Впрочем, его вполне можно считать и блюдом выходного дня, а оставшиеся порции – вкусным перекусом в будни.

Ингредиенты

• мясо курицы (грудка без кожицы) — 500 г;
• картофель (средний) — 3–4 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• морковь –1 шт.;
• огурцы соленые (бочковые) — 2 шт.;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• зеленый горошек (консервированный) – 200 г;
• зеленый лук – 20 г;
• петрушка – 15 г;
• укроп – 15 г;
• перец, соль – по вкусу;
• майонез на перепелиных яйцах – 200 г.

Заметим, что салат столичный с курицей считается традиционным, в отличие от добавления мяса другой птицы. В тоже время, нет устоявшихся правил, никто не будет оспаривать, что именно такой салат столичный — классический, а не с перепелом, уткой или индейкой. Можно даже пойти на компромисс, использовать мясное ассорти дичи. В экономном варианте допустима вареная колбаса или ветчина.

Приготовим салат столичный с курицей рецепт с фото

1. Отвариваем куриное филе около часа. Сначала доводим до кипения и обильно солим 1-2 столовыми ложками на 3 литра воды, затем убавляем огонь; продолжаем варить на минимальной температуре.

   Куриную грудку отвариваем около часа в подсоленной воде

2. В небольшую кастрюлю выкладываем морковь, картофель и яйца – отвариваем все вместе на среднем огне. Яйца можно вынуть чуть раньше, после 15 минут варки. Остальные компоненты – держим до готовности.

   Морковь, картошку и яйца тоже варим до готовности: яйца минут 10-15, а овощи примерно по 40 минут

3. Курицу вынимаем из бульона и перекладываем в тарелку. Даем остыть, после – отправляем в холодильник на пару часов, накрыв пищевой пленкой. В столичный салат рецепт с курицей предполагается охлажденное мясо.

   Отваренную грудку вынимаем из кастрюли и остужаем, а затем покрываем пищевой пленкой и отправляем часа на 2 в холодильник

4. Овощи и яйца также остужаем, отправляем в холодильник следом. Так их будет легче чистить, и они не потеряют плотную текстуру.

   Отварные овощи и яйца тоже помещаем в холодильник

5. Приступаем к непосредственному приготовлению: салат столичный классический рецепт предполагает сначала слоеное наполнение, затем – все ингредиенты перемешиваются. Именно поэтому первым слоем идет курица, нарезанная кубиком. Для этого сначала разрезаем филе вдоль, а затем – поперек.

   Для оформления салата первым слоем выкладываем на тарелку нарезунную кубиком куриную грудку

6. Картофель очищаем от кожуры и также нарезаем кубиком, приблизительно одного размера с курицей.

   Клубни картофеля тоже чистим, измельчаем мелким кубиком и накрываем ею слой мяса

7. Далее – очередь огурцов. Считается, что столичный салат свежими огурцами можно смело дополнить. В отличие от соленых, они будут хрустеть, придавать легкость закуске. В любом случае, все огурцы нарезаем по размеру других компонентов. Очень важно, чтобы они шли поверх курицы и картофеля, пропитывая их пряным соленым соком и тонким ароматом.

   Огурцы, причем свежие и соленые, нарезаем тоже кубиками и выкладываем поверх слоя картошки

8. Консервированный горошек, заменивший каперсы по задумке товарища Иванова, будет присутствовать и в нашем блюде. Промываем очень тщательно, откидываем в дуршлаг, добавляем следующим слоем.

   Консервированный горошек отбрасываем на дуршлаг и выкладываем следующим слоем

9. Морковь очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и отправляем в салатник.

   Морковку чистим, нарезаем все тем же кубиком и выкладываем на салат

10. С куриными яйцами поступаем так же, как со всеми остальными компонентами – нарезаем напополам, вдоль и поперек, стараясь не отделять белки от желтков. Именно поэтому важно, чтобы они были охлажденными.

    Повторяем ту же манипуляцию с яйцами

11. В основном в салат для остроты добавляют репчатый лук, но летом его можно заменить зелеными стрелками. Промываем зелень и шинкуем ее. Чтобы облегчить задачу – просто воспользоваться кухонными ножницами.

    Нарезаем для салата также репчатый или зелены лук

12. Все слои собраны, перед подачей накрываем крышкой и отправляем на полчаса в холодильник. Салат столичный фото-рецепт поможет оценить количество порций, без заправки блюдо может храниться в холодильнике до 4 дней.

    Теперь салат правильно собран и прослоен и пришло время отправить его в холодильник, но только без заправки

13. Непосредственно перед подачей добавляем майонез, соль и перец. Красивая, сытная и вкусная закуска готова!

    Перед подачей на стол столичный салатик следует заправить солью, специями по вкусу и, конечно, майонезом

О пользе блюда

Есть разные мнения о пользе столичного салата, в основном он считается не совсем диетическим из-за заправки. Но, заменив калорийный майонез легким, на перепелиных яйцах, можно сделать блюдо намного полезнее. Кроме прочего, вареная птица, в частности грудка, содержит нужный организму белок, а вареные овощи – прекрасно воздействуют на пищеварительную систему. Витаминный комплекс также богат группой B, C, PP, калием, кальцием, серой, фосфором и магнием. К примеру, вареная морковь, в отличие от сырой, содержит намного больше антиоксидантов и до 30% каротиноидов. В зимнее время столь питательный состав будет усваиваться лучше.

Салат столичный с курицей фото — подробно показав, как приготовить традиционное, давно ставшее классическим блюдо, надеемся передать атмосферу праздника. Не забывая опыта Ивана Михайловича из ресторана «Москва», предлагаем не бояться экспериментировать и готовить с удовольствием!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат Столичный пошаговый рецепт с фото

Салат Столичный — отличная альтернатива классическому салату Оливье. Но может быть он даже лучше тем, что в нём натуральное куриное мясо, а не магазинная колбаса, в составе которой непонятно что может оказаться. Русская кухня может похвалиться многими вкусными блюдами и этот рецепт один из представителей этого широкого сегмента мировых кухонь.

Этот рецепт хорош тем, что салат Столичный очень быстро готовится. Не надо тратить время на то, чтобы заранее сварить картофель и морковь и ждать пока они остынут. Мы поступим хитрее: сначала нарежем, а потом сварим, так гораздо удобнее! Если оптимально распределить очерёдность процессов при приготовлении салата, что и было сделано в этом рецепте, то его вполне можно сделать за 45 минут. Для быстрого приготовления столичного салата нам понадобятся 2 кастрюли: надо сварить куриное филе, яйца, картофель и морковь. С одной одной кастрюлей время приготовления увеличится примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• куриное филе 450 г
• картофель 300 г
• морковь
  150 г
• яйца 3 шт.
• огурцы солёные 150 г
• зелёный горошек 150 г
• майонез 100-120 г

---

Вес куриного филе рассчитан исходя из того, что при варке мясо сильно потеряет в весе и из 450 г останется около 300 г чистого мяса, как раз столько сколько нам нужно. Кстати, куриное мясо можно заменить на индейку или утку.

Веса картофеля и моркови указаны в очищенных состояниях. Морковь можно вообще не добавлять, особого вкуса она не даёт, нужна лишь только для массы и красоты.

В качестве заправки можно использовать сметану, натуральный йогурт или соус на основе майонеза и сметаны (50% майонеза и 50% сметаны, или иная пропорция).

Из дополнительных ингредиентов для столичного салата мне видится разве что лук, но это уже на любителя.

Из указанного количества ингредиентов получается 1,3 кг салата, что вполне хватит для праздничного стола на 6-7 персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе моем под холодной водой. Ставим воду для курицы в кастрюле, дожидаемся когда она закипит, укладываем филе в кастрюлю и варим 15 минут.

Также ставим отвариваться яйца. Пусть варятся тоже минут 15, важно чтобы серединка желтка хорошо сварилась. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Пока кастрюли заняты, займёмся другими ингредиентами. Картофель и морковь очищаем от кожуры, нарезаем их одинаковыми кубиками, промываем в холодной воде и складываем в разные временные тарелки. Важно чтобы в салате все ингредиенты были примерно одинакового размера, поэтому выбираем размер кубиков равный размеру горошка. Промываем для того, чтобы смыть крахмал с картофеля и при варке кубики не будут слипаться. А у моркови не будет образовываться оранжевая пена, которую всё время нужно куда-то убирать.

Итак, куриное филе сварилось. Сливаем получившийся куриный бульон в отдельную ёмкость и оставляем филе остывать. Куриный бульон можно потом использовать при приготовлении куриных ножек с грибами или гуляша из индейки.

Ставим варить морковь.

За это время мы ловкими движениями нарезаем куриное филе на кубики такого же размера, как и картофель и морковь. Ну, можно чуть большего размера, всё-таки мясо не так просто резать как сырой картофель. Складываем курицу в большую просторную миску, в которой мы будем собирать салат.

Через 5 минут после начала варки моркови добавляем к ней картофель, солим и варим ещё 5 минут. Если через это время картофель по какой-то причине не сварился, дайте ему ещё повариться пару минут. Но имейте в виду, что даже после слития воды горячий картофель продолжает готовится и через 10-15 минут может стать сильно мягче, чем тогда когда вы сливаете воду. Так, что не стоит ждать пока картофель переварится, снимать лучше немного заранее. Сливаем воду, перекладываем картофель и морковь в миску к курице и оставляем. Пусть остывают.

Нарезаем огурцы и добавляем их в миску, туда же отправляем нужное количество консервированного горошка без жидкости. Теперь можно и перемешать.

В последнюю очередь перед заправкой добавляем в салат нарезанные кубиком яйца. Это самый нежный ингредиент и с ними лучше лишний раз не перемешивать салат, яйца могут развалиться. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Если подача салата планируется на следующий день, то сразу заправлять салат майонезом не нужно, убираем в холодильник перемешанные ингредиенты, а на следующий день заправляем за 2 часа до подачи и снова убираем в холодильник дожидаться своего звёздного часа на столе.

Салат Столичный почти готов! Остаётся только поместить салат в холодильник на час, он охладится, все вкусы полностью познакомятся между собой и подружатся. Салат будет уместен на любом праздничном столе, а также в повседневном меню. По сути салат Столичный является вполне себе самостоятельным блюдом, его можно просто есть на обед или ужин как основное блюдо. Приятного аппетита!

Салат «Столичный» с курицей и крабовыми палочками рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Куриное яйцо 4 штуки

Картофель 3 штуки

Морковь 1 штука

Соленые огурцы 1 штука

Огурцы 1 штука

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Куриное филе 200 г

Крабовые палочки 150 г

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Салат Столичный с курицей: классическое блюдо

Рецепт с курицей, он же классический, сам Столичный салат – это вариация известного любимого семейного салата Оливье.

Отличие Столичного от Оливье в составе ингредиентов. В первом случае классический состав салата Столичный с курицей (мясо грудки, куриное филе), традиционный набор продуктов – варёные овощи, солёные огурцы, яйца, зелёный консервированный горошек – во втором варианте дополняется различными мясными продуктами, готовят Оливье с варёной колбасой, отварным мясом.

В рецепт салата Столичный входят доступные продукты и простые ингредиенты: картофель, морковь, куриные яйца, солёные огурцы, куриное мясо, зелёный горошек, майонез.

Натуральный домашний майонез для заправки салатов предпочтительнее магазинного соуса, к тому же приготовление майонеза в домашних условиях в блендере быстрое и несложное.

Совет от Чудо-Повара. Салат Столичный заправляется майонезом провансаль, но зачастую хозяйки отступают от классических заправок и перемешивают майонез со сметаной, делая заправку для мясного салата менее калорийной.

Как приготовить Столичный салат? Рецепт простой, основное время при приготовлении блюда затрачивается на подготовку продуктов. Перед тем, как делать салат Столичный или Оливье, нужно отварить овощи – картофель в мундире и морковь. Добавлять морковь в Столичный салат или сделать блюдо без моркови — решать хозяйке.

Для приготовления Столичного салата мясо отваривают на пару либо в подсоленном бульоне. Вынимать куриную грудку из бульона до полного остывания не рекомендуются, иначе куриное мясо в готовом салате получится сухим и не вкусным.

Предлагаем классический рецепт салата Столичный с курицей и солёными огурцами. Приготовьте традиционное блюдо на Новый год – это просто, вкусно и сытно.

Ингредиенты для Столичного салата с курицей

• куриное мясо – 300-400 г;
• зелёный горошек консервированный – 1 стакан или небольшая баночка;
• яйца куриные – 3-4 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук репчатый – 2 маленьких луковицы – или зеленый;
• морковь – 1 шт.;
• солёные или маринованные огурцы с лимонной кислотой – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• майонез;
• зелень для украшения;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт классического Столичного салата

Для более гармоничного вкуса все составляющие салата нарезаем кубиками одного размера, самый оптимальный для настоящего Столичного салата или Оливье – мелкий кубик.

1. Промываем овощи, вместе с кожурой опускаем в горячую подсоленную воду. После закипания огонь уменьшаем и отвариваем картофель и морковь в мундире до готовности.
2. Воду сливаем, клубни остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут. Как варить яйца смотри ЗДЕСЬ.
4. С куриной грудки или уже разделанного филе срезаем плёнки, жир. Моем и опускаем мясо большими кусками в кипящую подсоленную воду. Во время варки добавляем 1 очищенную луковицу, варим куриную грудку для салата 20-25 минут. Даём остыть.
5. Остывшие ингредиенты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
6. Солёные огурцы крошим квадратными кусочками.
7. Луковицу нарезаем тонкими ломтиками, слишком горький лук обдаём кипятком.
8. После этого смешиваем в большой миске все подготовленные ингредиенты. Солим, перчим.
9. Заправляем салат майонезом, перемешиваем.
10. Затем перекладываем готовый Столичный салат в салатницу и подаём к столу.

Если позволяет время, то салат с курицей лучше приготовить заранее и охладить закуску хотя бы полчаса в холодильнике перед подачей на стол, украсить зеленью.

рецепт с фото и видео

Салат столичный с курицей является классическим советским блюдом, которое часто подавалось к праздничному столу. Однако он пользуется популярностью и у современных хозяек, причем не только как застольное блюдо, но и как обыденное. По ингредиентам и способу приготовления он похож на салат «Оливье», но является более полезным для здоровья, так как вместо колбасы в нем используют куриное мясо.

Самым простым вариантом может быть замена докторской колбасы отварным куриным мясом, однако существуют и более пикантные версии. Куриное филе можно дополнить говядиной, крабовыми палочками или креветками. Кислинку может обеспечить сочетание соленых или свежих огурцов с маринованными грибами, каперсами, маслинами. Некоторые рецепты приветствуют лук, некоторые – нет. Салат можно заправить майонезом, сметаной, оливковым маслом или их сочетанием. Можно также освежить салат с помощью зеленого сельдерея.

Сочетание варенных, маринованных, соленых и свежих овощей позволяет найти самый оптимальный рецепт для каждого обывателя.

Лучше всего варить ингредиенты для салата с вечера, так они успеют остыть и их будет легче нарезать.

Салат столичный с курицей – классический

Классический салат «Столичный» с курицей обязательно состоит из яиц, картофеля, моркови, консервированных огурцов и горошка, которые заправляют магазинным майонезом.

Ингредиенты:

• Окорочка куриные – 2 шт.
• Яйцо – 5 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Консервированный огурец – 4 шт.
• Консервированный горошек – 300 г
• Майонез – 100 г
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Процесс приготовления салата начинаем с подготовки продуктов для нарезания. Отвариваем куриные окорочка в холодной воде, а затем отделяем от кости. Яйца варим до затвердевания желтка и очищаем от оболочки. Ополаскиваем картофель и морковь, варим их в шкурке. После готовности овощи нужно остудить и очистить.

Переходим к нарезке продуктов. Нарезаем кубиками картофель, морковь и куриное мясо. Далее измельчаем огурцы и яйца в более маленький кубик.

Теперь смешиваем все составляющие в глубокой тарелке, солим, перчим и заливаем майонез. В этой же миске все перемешиваем.

Чтобы варенные яйца лучше чистились нужно промыть их сразу после приготовления под проточной водой.

Салат столичный с курицей и крабовыми палочками

Казалось бы, сложно представить сочетание куриного мяса и крабовых палочек, но в составе этого салата они прекрасно гармонируют.

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соленые огурчики – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Крабовые палочки – 150 г
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка
• Майонез – 1 банка

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, куриную грудинку и яйца. Рекомендуем варить куриное мясо в соленой воде, чтобы оно получилось более сочным и вкусным. Все остужаем, чистим овощи от кожуры, а яйца от скорлупы.

Нужно порезать все ингредиенты (курицу, морковку, огурцы, картошку, яйца, крабовые палочки) кубиками с гранью не более одного сантиметра. К этому всему добавляем горошек без жидкости и мелко нашинкованный лук.

Теперь нужно хорошо посолить нарезку, добавить майонез и внимательно все перемешать.

Салат столичный с курицей без горошка

Невзирая на тот факт, что обычно столичный салат готовят с консервированным горошком, некоторые предпочитают не употреблять данный продукт, заменяя его зеленым луком.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 300 г
• Яйца – 4 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Зеленый лук – 15 г
• Майонез – 120 г
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Сварим, а затем обдадим холодной водой яйца, после чего почистим и нарежем их кубиками. Порежем варенное куриное филе и добавим к яйцам.

Шинкуем маринованные огурцы. Варим картошку вместе с кожурой, затем охлаждаем и чистим. Нарезаем овощи кубиками и перекладываем к яйцам, огурцам и курице.

Промываем водой зеленый лук, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам блюда. Солим, перчим и заправляем смесь майонезом или сметаной.

Салат столичный с курицей и грибами

Вместо маринованных огурцов в салате можно использовать свежие, а кислинку компенсировать маринованными грибами.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Маринованные грибы – 1 банка
• Огурцы свежие – 1 шт.
• Соль, перец, майонез – по вкусу

Приготовление:

Первым делом варим овощи и мясо, очищаем их от всего ненужного. Мелко нарезаем лук и заливаем его уксусом на 30 минут.

Нарезаем морковь, яйца, картофель, курицу, консервированные грибы и свежие огурцы небольшими кубиками. Достаем лук из маринада и добавляем в общую миску.

Сливаем жидкость с горошка и помещаем его в посудину со всеми измельченными составляющими салата.

Добавляем приправы, заправку и смешиваем.

Овощи следует варить в соленой воде, чтобы они не разваливались.

Салат столичный с курицей, бочковыми огурцами и луком

Особую пикантность могут придать салату именно бочковые огурцы, которые более кислые и насыщенные по вкусу, чем маринованные.

Ингредиенты:

• Морковь отварная – 2 шт.
• Отварной картофель – 3 шт.
• Отварные куриные окорочка – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Бочковые огурцы – 3 шт.
• Майонез – 120 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата для нарезки, то есть почистим морковь, картофель и яйца, помоем лук, отделим куриное мясо от костей.

Вареные овощи разрезаем на пластины и пропускаем через струнную овощерезку, что обеспечит квадратики одинаковой величины. Куриное мясо разрезаем на соответствующие кусочки. К этим компонентам засыпаем горошек без воды и нарезанные огурцы.

Заправляем ингредиенты майонезом, солим и старательно перемешиваем.

Салат столичный с курицей и оливковым маслом

Вопреки тому, что салат принято подавать с майонезом, использование оливкового масла имеет место быть. При этом блюдо не потеряет во вкусе и станет более полезным.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Солёные огурцы – 3 шт.
• Уксус – 1 чайная ложка
• Консервированный горошек – 300 г
• Куриное филе – 300 г
• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Маринованные каперсы – 3 столовых ложки
• Черный молотый перец

Приготовление:

Очищаем сырую картошку и заливаем ее холодной водой. Чистим морковь и кладем в воду.

Нарезаем сырую морковь кубиками. Заливаем воду в сотейник, добавляем соль и ставим на огонь. Засыпаем кубики моркови в сотейник с водой.

Нарезаем сырой картофель кубиками. Через 3 минуты после закипания воды в сотейнике добавляем картофель, уксус и варим еще 3 минуты. Откидываем варенные вощи на сито и даем остыть.

Срезаем шкурку с огурцов и нарезаем их кубиками, добавляем в салат горошек. Холодное отварное куриное филе разделываем на кубики и добавляем к огурцам и горошку.

Соединяем все продукты, приправы и поливаем оливковым маслом.

Чтобы картофель не превратился в кашу во время варки добавьте 1 чайную ложку уксуса в кипящую воду.

Салат столичный с курицей, солеными огурцами и укропом

Очень часто салат столичный украшают зеленью, однако добавление укропа непосредственно в середину придаст яркости вкусовым качествам блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Консервированные зеленый горошек – 1 банка
• Майонез – 8 столовых ложек
• Соль – по вкусу
• Зелень укропа – по вкусу

Приготовление:

Кипятим картофель и морковь до готовности, отвариваем яйца в течении 10¬–12 минут и все очищаем. Куриное филе тушим в соленой воде около 30 минут.

Овощи, яйца и куриное мясо режем кубиками. Добавляем к ингредиентам зеленый горошек и солим.

Заливаем майонез, скрупулёзно перемешиваем.

Перед нарезанием вареную куриную грудку следует остудить, тогда кубики будут ровными.

Салат столичный с курицей и говядиной

Можно удачно разнообразить салат, используя два вида мяса, то есть курицу и говядину.

Ингредиенты:

• Говядина – 100 г
• Курица – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Консервированный горошек – 150 г
• Консервированная кукуруза – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Майонез
• Соль
• Перец

Приготовление:

За несколько часов до нарезки салата отвариваем куриное и говяжье мясо, картошку, морковку, яйца.

Дальше кубиками нарезаем мякоть говядины и куриное филе. Необходимо нарезать картофель на небольшие кубики, морковку еще мельче, а яйца – на кубики побольше.

Маринованные огурцы режем соломкой. Лук шинкуем мелко и пассируем. Все продукты пересыпаем в глубокую посуду, аккуратно размешиваем, всыпая кукурузу, зеленый горошек и майонез. Солим все и еще раз перемешиваем.

Салат столичный с курицей и кукурузой

Кукуруза вместо классического горошка привносит особую пикантность в это блюдо, делая его более сочным.

Ингредиенты:

• Говядина – 100 г
• Курица – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кукуруза – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу
• Зеленый горошек – 150 г
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Отварные говядину, курицу и картофель режем на одинаковые кубики. Варенную морковь режем на более мелкие кубики, а маринованные огурцы на соломку.

Мелко шинкуем репчатый лук. Яйца нарезаем не крупно, но и не сильно мелко.

В глубокой миске осторожно перемешиваем все ингредиенты, приправы и заправляем майонезом.

Перед тем, как подать салат на стол украшаем его свежей зеленью.

Салат столичный с курицей и маслинами

Добавление маслин в столичный салат – решение необычное, но рассчитанное на более изысканных гурманов, которые предпочитают легкую горчинку.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Картофель – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Маслины черные без косточек – 1 банка
• Листья салата – 0,5 пучка
• Майонез – 100 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком – несколько штук
• Соль

Приготовление:

Вымытое куриное мясо помещаем в кастрюльку с холодной водой и медленно нагреваем до закипания воды, кипятим около 20 минут, снимая шум. Далее кладем лавровый лист, черный перец, соль и тушим до готовности.

Чищеный картофель кипятим в соленой воде, затем даем остыть. Отвариваем яйца и снимаем скорлупу. Листья салата моем и сушим.

Все, кроме маслин и яиц разделываем на кубики. Яйца и маслины делим на 4 продольные части.

Соединяем нарезанные ингредиенты (кроме яиц) с солью и майонезом. На тарелку выкладываем листья салата, на них смесь ингредиентов и украшаем все яйцами.

Салат столичный с курицей, свежими огурцами и зеленью

Приготовление салата с использованием свежих овощей и зелени придает ему легкости и сочности.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Куриное филе – 2 шт.
• Огурец свежий длинный – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 маленькая банка
• Зеленый лук, петрушка, укроп – 1 пучок
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло или сметана – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем зелень и высыпаем в объёмную миску. К ней добавляем измельченное отварное куриное филе.

Нарезаем овощи мелкими кубиками. Добавляем консервированный зеленый горошек.

Приправляем салат смесью майонеза с маслом или сметаной.

Салат столичный с курицей и креветками

Креветки необычным образом сочетаются с курицей в этом салате, подчеркивая его пикантность.

Ингредиенты:

• Вареные креветки – 100 г
• Каперсы – 2 столовый ложки
• Картофель – 5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Соленые огурцы – 5 шт.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Горчица – 0,5 чайные ложки
• Яблочный уксус – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Растительное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Варенные картофель, яйца, курицу и соленые огурцы нарезаем средними кубиками и отправляем в салатник. Сверху выкладываем каперсы и обжаренные креветки. Нарезаем мякоть авокадо ломтиками и кладем в салатницу. Солим и поливаем соком от жарки креветок.

Переходим к приготовлению домашнего майонеза. С помощью блендера взбиваем желтки, горчицу, лимонный сок, уксус и тонкой струйкой добавляем масло.

Заправляем салат домашним майонезом.

Салат столичный с курицей и маринованными огурцами

Самый быстрый способ приготовления салата предусматриваем использование вместо окорочков куриного филе, которое легче нарезать кубиками и маринованных огурцов вместо бочковых, так как они всегда доступны на прилавке.

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Куриное филе – 2 шт.
• Консервированные горошек – 300 г
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, яйца и куриное филе. Очищаем овощи от кожуры, а яйца от скорлупы. Охлаждаем курицу.

Нарезаем кубиками картофель, маринованные огурцы и куриное филе.

Для измельчения моркови и яиц используем крупную терку.

Смешиваем все продукты, солим, заправляем майонезом и украшаем петрушкой и помидорами.

Салат столичный с курицей и сельдереем

Использование сельдерея и листьев салата в этом блюде привносит нотку весенней свежести.

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 400 г
• Картофель средних размеров – 4 шт.
• Сваренных вкрутую яйца – 3 шт.
• Сельдерей – 2 палочки
• Салат-латук – 3 листочка
• Соленые огурцы – 100 г
• Зеленый горошек – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Сок лимона – 1 чайная ложка
• Соль, перец, майонез, оливковое масло – по вкусу

Приготовление:

Для начала варим, очищаем и нарезаем кубиками такие продукты: куриное филе, морковь, картофель, яйца.

Шинкуем листья салата, огурцы и сельдерей и добавляем к остальным составляющим блюда. Сюда же высыпаем горошек и заправляем все специями, майонезом и маслом.

Даем салату настояться в течении часа в холодильнике.

Салат столичный с курицей, репчатым и зеленым луком

В отличие от классической версии салата в этом варианте используется два вида лука, что делает блюдо более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудинка – 110 г
• Картофель – 90 г
• Морковь – 30 г
• Зеленый горошек – 80 г
• Огурцы соленые – 75 г
• Яйца – 1 штука
• Лук репчатый – 15 г
• Лук зеленый – по вкусу
• Майонез – 70 г
• Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем кубиками морковь, картофель, соленый огурец, куриное филе, репчатый лук и яйцо. Добавляем консервированный горошек.

Шинкуем зеленый лук. Добавляем к продуктам соль, черный перец, майонез и аккуратно перемешиваем.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата «Столичного» с курицей и свежим огурцом:

1 Подготавливаем куриное филе.

Для приготовления салата вам понадобится куриное филе без костей и кожи. Отварите его в подсоленной воде и, не вынимая из бульона, остудите. После нарежьте филе кубиками небольшого размера.

---

2 Подготавливаем морковь и картофель.

Морковь и картофель отварите, остудите и очистите от кожуры. Подготовленные овощи нарежьте кубиками небольшого размера.
Внимание: старайтесь, чтобы все ингредиенты были нарезаны кусочками примерно одинакового размера, так салат будет и вкусней, и красивей выглядеть на тарелке.

---

3 Подготавливаем яйца.

Куриные яйца отварите. После варки резко опустите их в холодную воду и подождите, пока они остынут. После очистите яйца от скорлупы и порежьте кубиками, так же как и прочие ингредиенты.

---

4 Подготавливаем огурец.

Если нужно, почистите огурец от шкурки, если не нужно, то просто тщательно промойте его. После порежьте овощи кубиками.

---

5 Подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите, порежьте кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы убрать чрезмерную горечь. После повторите все тоже самое и с зеленым луком.

---

6 Готовим салат.

Сложите все подготовленные ранее ингредиенты в глубокую тарелку. С зеленого горошка слейте воду и так же добавьте его в салат. Посолите и заправьте майонезом, а после тщательно перемешайте. Можете добавить в готовый салат «Столичный» немного свежемолотого перца. Украсьте все зеленью и подавайте на стол!
Внимание: если использовать домашний майонез, то блюдо выйдет гораздо полезней и вкусней.

---

7 Подаем салат.

Салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом будет очень кстати на праздничном столе, однако он настолько просто готовится, что многие хозяйки подают его и на обычный семейный обед. Использование куриной грудки и свежего огурца, как основных ингредиентов, делает салат легким и почти диетическим, так что съедается он легко.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вместо майонеза можно заправить салат сметаной, смешанной с горчицей.

– Для приготовления салата «Столичный» можно использовать не только куриное филе, но и любые другие части курицы, так же отваренные или копченые.

Супы и салаты | Столичная американская закусочная и бар

Большие салаты

добавить сливочно-томатный суп, суп дня или суп с курицей и кукурузой по-каджунски $ 2.50 | заменитель курицы с креветками на гриле или черным филе тунца $ 4 дополнительно | обжаренное филе лосося $ 5 дополнительно | стейк из ангуса объемом менее 8 унций дополнительно 9 долларов США

Кранч с курицей и яблоком

Микс зелени, куриная грудка на гриле, нарезанные яблоки, горгонзола, бекон, копченый на яблочном дереве, грецкие орехи в цукатах, пушистый лук, заправка для ранчо | (без глютена, без пушистого лука)

14 долларов США.95

Портобелло на гриле

Грибы гриль, микс зелени, рикотта салата, помидоры, спаржа, трюфельный бальзамический винегрет

$ 13,95

без глютена, вегетарианское

Крейсин, салат с курицей и козьим сыром

Смешанная зелень, курица-гриль, Крейсины Ocean Spray, домашние засахаренные грецкие орехи, нарезанные яблоки, огурец, крошка из козьего сыра, гренки бриошь, малина заправка для винегрета

14 долларов США.95

Юго-Западный Кобб

Смешанная зелень, куриная грудка, авокадо, нарезанные кубиками помидоры, перец поблано, черная фасоль и кукурузный приправ, сыр Монтерей Джек и чеддер, вьющийся лук, домашнее ранчо. (без глютена без пушистого лука)

$ 14,95

Metropolitan Chicken Цезарь

Курица-гриль, яйцо, нарезанное кубиками, помидоры, зеленый лук, гренки, чипсы из пармезана, домашняя заправка

14 долларов США.95

Цыпленок по-азиатски

Курица-гриль, микс зелени, кокос, овощной жульен, красный лук, мандарины, манго-ананасовая сальса, кешью, имбирно-кунжутная заправка, хрустящие вонтоны

$ 14,95

Лосось холодного копчения

Микс зелени, охлажденный копченый лосось Северного моря, яйцо, помидоры, лук, оливки, рикотта салата, медово-горчичный соус

16 долларов.95

без глютена

Греческий с курицей гриль

Микс зелени, курица-гриль, сладкий перец, оливки Каламата, помидоры, яйцо, фета, огурцы, красный лук, хрустящий нут, греческий винегрет из феты

$ 14,95

без глютена

Цыпленок барбекю

Грудка без костей, микс зелени, сыр «Монтерей джек и чеддер», копченый бекон на яблочном дереве, черная фасоль, кукурузный приправ, помидоры, огурцы, зеленый лук, гренки из кукурузного хлеба, соус ранчо.

$ 14,95

Лучший рецепт салата из курицы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 чашка приготовленного или домашнего майонеза

2 чайные ложки процеженного свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка дижонской горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 стакана нарезанной кубиками курицы-пашот, рецепт см.

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма

2 столовые ложки лука-шалота, нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Нарезанный чеснок, для гарнира

Курица-пашот для салатов:

10 веточек петрушки

2 веточки тимьяна

1 небольшая луковица, разрезанная пополам

1 небольшая морковь, разрезанная пополам

1 стебель сельдерея, разрезанный пополам

3 фунта кусочков куриной грудки со шкурой, нарезанных жиром

5-6 стаканов куриного бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия, купленного в магазине

сенсационных салатов — Columbia Metropolitan Magazine

Колониальные садовники выращивали на своих огородах различные зелень салата и зелень; дикорастущие растения, такие как портулак и щавель, были свободны для сбора.В 1920-х годах был разработан сытный салат айсберг, который в конечном итоге стал основным продуктом салата в большинстве домов. Хрустящий салат с мягким вкусом выдержал транспортировку от одного берега к другому. Сегодня популярный клин айсберга 60-х годов, сбрызнутый соусом из голубого сыра, переживает возрождение с современными штрихами.

Кроме того, теперь существует ошеломляющее разнообразие сенсационных салатов со старой и новой зеленью и оригинальными ингредиентами, такими как зерно, супер-пищевая киноа, вареные сушеные бобы, овощи, фрукты, птица и морепродукты.Жареный картофель и салат с кильбасой и салат с курицей и ананасом с лимоном — это сытные смешанные салаты, которые могут служить полноценными закусками.

Загляните на фермерские рынки и в специализированные бакалейные лавки, чтобы открыть для себя уникальный рог изобилия доступных материалов для салатов, в том числе нежных молодых овощей, молодой капусты, капусты, свеклы, тацой, кресс-салата, микрозелени, маше (салат из баранины), салата из известняка, трав руккола, мизуна, радиккио и ростки. Французская смесь месклуна содержит молодой салат, рукколу, кервель и незрелый цикорий.Весенний микс — более мягкий и не менее вкусный вариант. Также можно купить супер свежую «живую зелень» с еще прикрепленными корнями.

Нежную зелень (например, салат-латук, весенний микс или листовой салат) можно комбинировать и добавлять с ароматной заправкой, например, с лимонным винегретом, позаимствованным из рецепта салата из бобов каннеллони и артишоков. Крепкую, острую зелень, такую ​​как руккола, тацой, радиккио, эндивий и детская капуста, особенно хорошо заправлять с сердечной заправкой, такой как винегрет из тмина, позаимствованный из юго-западного салата из красной киноа.

Если график плотный, времени на приготовление еды мало, а на улице жарко, почему бы не подать салат? Еще лучше, приготовьте любой из этих салатов на день вперед, за исключением Смешанного зеленого салата с апельсиново-фенхельной заправкой. В этом случае приготовьте компоненты за день (зелень и заправку), храните их в герметичных контейнерах, а затем смешайте их непосредственно перед подачей на стол.

Обязательно делайте все салаты из свежей зелени и масел. Особый финальный штрих — подать каждую порцию на охлажденной салатной тарелке.

Юго-западный салат из красной киноа
Красная лебеда, которую называют «матерью всех злаков», выращивают в боливийских солончаках Уюни на высоте 12 000 футов над уровнем моря. «Супер-зерно» здесь росло еще со времен древней цивилизации инков. Киноа — один из лучших источников растительного белка и хороший источник железа. Красная киноа еще более богата белком и клетчаткой. Крошечные семена не содержат глютен и являются отличным заменителем риса или макаронных изделий. Зерна киноа покрыты горьким восковым налетом сапонина, который обычно смывают перед покупкой продукта.Некоторые бренды рекомендуют окончательное ополаскивание через сито с мелкими ячейками.

1 стакан сырой красной лебеды, промытой
1 банка емкостью 15 унций черных бобов, осушенных, промытых
1 стакан детской рукколы, листьев шпината, мизуны или зелени
1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
1/2 стакана свежих или замороженных вареные ядра желтой кукурузы
4 тонких зеленого лука, нарезанные ломтиками
1/3 стакана половинок высушенных на солнце помидоров, при необходимости регидратированных, нарезанных тонкими полосками
1 маленький красный, оранжевый или зеленый болгарский перец (или смесь), нарезанный мелкими кубиками
1/3 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
1/4 стакана нарезанных свежих листьев мяты
Винегрет из тмина (см. Рецепт ниже)

Приготовьте киноа в 2 стаканах куриного бульона, овощного бульона или воды в соответствии с инструкциями на упаковке.Перелейте в большую миску и взбейте вилкой. Когда остынет, добавьте черную фасоль и оставшиеся ингредиенты через мяту. Полить салат винегретом и аккуратно перемешать. Добавьте мяту и по вкусу измените приправы, если хотите. На 6 порций.

Винегрет из тмина
1/4 стакана свежего сока лайма
1 крупный зубчик чеснока, мелко измельченный
1/2 халапеньо, очищенный от семян, измельченный или по вкусу
3/4 чайной ложки молотого тмина
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
морская соль и молотый черный перец по вкусу

Смешайте сок лайма, чеснок, халапеньо и тмин в небольшой миске.Взбить в оливковом масле, приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

Лимонно-мятный салат из огурцов
Салаты из огурцов можно найти везде, где растут огурцы. Кожуру можно оставить на огурце, если он очень свежий, или при желании ее можно удалить. Как вариант, добавьте от 12 до 15 виноградных помидоров, разрезанных пополам. Этот прохладный освежающий салат идеально подходит для летнего ужина.

1 европейский огурец или 2 обычных огурца
1/4 стакана рисового уксуса
тертая цедра одного лимона (резервный лимон для сока)
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1-2 столовые ложки сахара по вкусу
1/4 чайной ложки морской соли, или по вкусу
1/3 стакана мелко нарезанной свежей мяты или другой любимой травы

Огурец разрезать пополам вдоль и маленькой ложкой очистить от семян.Нарежьте половинки огурца ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. В средней миске смешайте рисовый уксус, цедру лимона и лимонный сок, сахар, морскую соль и мяту. Добавьте огурцы; холодный салат за 1 час до подачи. На 4 порции.

Салат из каннеллони и артишоков
Для этого рецепта используйте любую любимую консервированную фасоль. Один из вариантов — смешать разные сорта фасоли, используя такие сорта, как черная фасоль, фасоль гарбанзо (нут), большая северная фасоль или красная фасоль.

2 банки каннеллони по 15 унций, осушенные, промытые
1 банка артишоков объемом 14 унций, осушенные, разрезанные по длине
2 ребра сельдерея, разрезанные пополам, поперечно нарезанные на кусочки размером 1/2 дюйма
1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 небольшая морковь, нарезанная кубиками
1 средний кабачок, нарезанный кубиками
1 мелкая красная луковица, нарезанная
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1/4 стакана шифонада из базилика или щавеля (листья плотно скручены, затем тонко нарезаны)
Винегрет из лимона (см. рецепт ниже)

В большой миске смешайте ингредиенты.Полить салат винегретом и аккуратно перемешать. Подавать сразу или хранить в холодильнике до 2 дней. Рецепт можно разделить вдвое. На 8 порций.

Лимонный винегрет
1/3 стакана свежего лимонного сока
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы
2 мелко измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки морской соли
свежемолотый черный перец, по вкусу

Взбейте все ингредиенты и отставьте.

Жареный картофель и салат с кильбасой
Этот салат с начинкой состоит из небольшого красного, желтого и фиолетового картофеля с пикантной колбасой кильбаса.Яркую картофельную смесь можно найти в небольших пакетиках в Trader Joes или отдельно в большинстве местных супермаркетов. Используйте любой новый сорт картофеля. Дополнительные ингредиенты могут включать нарезанный зеленый лук, нарезанный сельдерей или нарезанные оливки. Сытный салат можно подавать теплым, комнатной температуры или холодным.

2 фунта маленького молодого картофеля, около 2 унций каждый, очищенного и разрезанного пополам (или разделенного на четыре части, если больше)
2-3 столовые ложки оливкового масла
морская соль и черный молотый перец
Колбаса кейлбаса от 14 до 16 унций, нарезанная кусочками 3/4 дюйма

Разогрейте духовку до 400 градусов.Подготовить картофель; смазать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Выложите одним слоем в большую эмалированную чугунную сковороду или на большой прочный противень. Жарить 20 минут, затем перевернуть картофель. Посыпать колбасой и болгарским перцем; продолжайте готовить 15-20 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и хрустящим, а колбаса не станет горячей. Выложите в большую миску. Слегка остудить, добавить огурец и заправку; бросить, чтобы совместить. Украсить свежим базиликом. На 6-8 порций.

Базиликовая горчичная заправка
3 столовые ложки винного уксуса хереса или другого красного уксуса
1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы с горкой
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 крупный зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки нарезанного свежего базилик
морская соль и черный молотый перец по вкусу

Взбейте вместе уксус, горчицу, лук-шалот и чеснок.Взбейте оливковое масло, затем добавьте базилик, соль и перец. Отложите в сторону.

Жареные баклажаны и помидоры с изумрудной заправкой
Выберите баклажаны и помидоры одинаковой ширины. Баклажан является хорошим источником витамина С, калия, магния и витаминов группы В и содержит 2,1 грамма клетчатки на порцию.

1 средний длинный баклажан, нарезанный ломтиками толщиной около 3/4 дюйма
2 больших помидора, нарезанных ломтиками толщиной около 3/4 дюйма
оливковое масло со вкусом трав или простое масло, по необходимости
морская соль и свежемолотый черный перец
3 зеленые луковицы, тонко нарезанные
кедровые орехи 1/4 стакана, поджаренные
Изумрудная заправка (см. рецепт ниже)

Духовку разогреть до 350 градусов.Слегка смажьте ломтики баклажанов и помидоров маслом; Приправить солью и перцем. Выложите 2 больших листа фольги на толстый противень. Чередуйте ломтики баклажана и помидора, чтобы получилась форма бревна. Поднимите края фольги вверх, чтобы неплотно заключить бревна в пакет, оставив верхнюю часть немного открытой. Выпекайте 25 минут или пока овощи не станут мягкими. Слегка остыть. Большой лопаткой переложите стопку овощей на сервировочную тарелку. Посыпать зеленым луком и кедровыми орешками; сбрызнуть заправкой. Хорошая комнатная температура или холодно.На 4–5 порций.

Изумрудная заправка
1/3 стакана белого винного уксуса
3 тонких зеленых луковицы, порезанных, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
1 крупный зубчик чеснока
2 чайные ложки сахара
сок 1 лимона
1/2 стакана масла канолы
соль и черный перец по вкусу

Перемешайте в блендере уксус, зеленый лук, чеснок, сахар и лимонный сок до получения однородной массы. Сбрызните маслом при работающей машине. Приправить солью и перцем. Охладите заправку до тех пор, пока она не понадобится.

Куриный салат с ананасом и лимоном
Ананасы были редкостью в Колониальном Чарльстоне.Гостей чествовали, когда хозяйка не пожалела средств, чтобы поставить один из них в центр своего обеденного стола, поэтому ананас вскоре стал символом гостеприимства. В этом блюде есть грудка, но можно заменить куриные бедра без кожи на 6 или 7 костей. Когда времени на приготовление мало, начните с курицы-гриль из гастронома. Для разнообразия вкуса добавьте 2–3 чайных ложки пасты или порошка карри в майонезную смесь и 1/4 стакана домашнего или купленного в магазине чатни. Сохраните ароматную жидкость для варки курицы для супов.

1 большой спелый привлекательный ананас
4 половинки куриных грудок среднего размера для жарки-бройлера, припущенные, очищенные от кожи, без костей, нарезанные кубиками
2 ребрышки сельдерея, разрезанные пополам, поперечно нарезанные кусочками 1/3 дюйма
4 тонких ломтика зеленого лука
желтый или красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы, петрушки или листьев базилика
тертая цедра одного лимона (запас лимона для сока)
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 стакана легкого майонеза
1/4 стакана легкая сметана или греческий йогурт
морская соль и черный перец по вкусу
1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля или жареных соленых орехов макадамии

Поставьте ананас на прилавок стороной с самыми свежими листьями вверх.Отрежьте снизу тонкий ломтик, не разрезая фрукты, чтобы получилась прочная основа. Зазубренным ножом срежьте верхнюю треть ананаса. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте из ананаса фрукты и сердцевину, оставив скорлупу с ободком толщиной около одного дюйма по бокам и дну. Нарезать фрукты мелкими кубиками; оставьте, чтобы добавить куриный салат.
Смешайте курицу, сельдерей, зеленый лук и болгарский перец в большой миске. В небольшой миске смешайте кинзу, цедру лимона и сок, майонез и сметану; вмешать в куриную смесь.Добавьте соль и перец. Добавьте кубики ананаса. Выложите салат в оболочку ананаса; украсить миндалем. Подавать сразу или накрыть крышкой и охладить 2–3 часа. На 6-8 порций.

Вариант : Подавайте куриный салат на подушке из листьев, известняка или салата ромэн.

Смешанный зеленый салат с заправкой из семян апельсина и фенхеля
Зарезервируйте цедру одного апельсина для заправки из семян фенхеля и апельсина.

5 унций (7-8 чашек) месклуна или смеси весеннего салата
1 чашка свежей рукколы
1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
2 больших апельсина, нарезанных дольками
нарезанный ломтиками жареный миндаль, слегка подслащенный, по желанию
об 1/4 фунта мягкого козьего сыра или сыра фета
Приправка из семян фенхеля и апельсина (см. Рецепт ниже)

Перемешайте салатную смесь и рукколу в большой салатнице.Смешайте красный лук и дольки апельсина. При необходимости полейте салат заправкой и перемешайте. Порционный салат на отдельных тарелках; украсьте обжаренным миндалем. Обваляйте каждую порцию сыром. Подавать сразу. На 4 порции.

Приправка из семян фенхеля и апельсина
2 столовые ложки свежего острого апельсинового сока
цедра 1 небольшого апельсина
2 столовые ложки красного хересного уксуса или другого винного уксуса
1 1/2 чайных ложки слегка поджаренных семян фенхеля, крупно нарезанных
1/2 чашки дополнительно оливковое масло первого отжима
1/2 чайной ложки морской соли
черный перец по вкусу

Взбейте апельсиновый сок, цедру апельсина, хересный уксус и семена фенхеля.Добавьте масло венчиком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Отложите, пока не понадобится.

«вернуться к выпуску

Metro Diner, куриный салат Цыпленок направился в Trussville

Из отчетов сотрудников Trussville Tribune

TRUSSVILLE — В Труссвилле запланированы две новые закусочные. Их местонахождение еще не подтверждено, но они могут открыться в новом торговом центре, запланированном на шоссе 11 США между входом в подразделение Тутвилер и входом в Калумет.

Предполагается, что

Metro Diner и Chicken Salad Chick будут арендаторами в новом застройке, подтвердили The Trussville Tribune корпоративные источники. Southpace Properties ведет переговоры с третьим рестораном.

Metro Diner Eggs Бенедикт

Metro Diner предлагает полный завтрак по меню, от традиционных яиц и бекона до классических яиц Бенедикт. В меню обеда и ужина также есть широкий выбор основных блюд, включая мясной рулет, курицу и вафли, а также креветки и крупу Чарльстон.Также предлагается длинный список сытных гамбургеров и сэндвичей.

«Metro Diner, возможно, не из тех мест, где вы ожидаете современных кулинарных приемов, стремления создавать блюда с нуля, отмеченной наградами презентации, уникальных рецептов и творческих поворотов старой классики, но это так», — говорит сайт компании. «Это такие заведения, потому что мы готовим с душой. Мы готовим из любви к еде ».

Metro Diner и шеф-повар Марк Даволи были представлены в популярных ресторанах Diners, Drive-Ins и Dives.Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео.

Стейси Браун запустила Chicken Salad Chick в своем доме в Рыжем, сообщается на веб-сайте компании. После усовершенствования ее рецепта соседи и учителя в соседней начальной школе Оглетри начали поглощать ее продукт.

Вскоре Браун позвонили из отдела здравоохранения Оберна и сообщили, что она ведет нелегальный бизнес. Призыв оказался благословением, положившим начало одной из великих историй успеха Алабамы.

Браун заключила партнерство со своим будущим мужем Кевином, легализовала бизнес и стала чрезвычайно успешной цыпленком с курицей и салатом.

Как вы можете догадаться, основным пунктом меню является куриный салат с широким выбором творческих вкусов.

Сроки открытия ресторанов еще не объявлены, но в настоящее время идет подготовка к строительству участка, на котором предполагается разместить рестораны.

Chicken Salad Chick продолжает расширение метро-Атланты с дебютом в Snellville

Ресторан быстрого обслуживания откроется 8 декабря. В нем будут представлены специальные предложения и призы, включая БЕСПЛАТНЫЙ куриный салат!

Среда, 25 ноября 2020 г. Chicken Salad Chick, единственный в стране ресторан с фаст-повседневной кухней и салатом, вдохновленный югом, расширяется до округа Гвиннетт, где до конца года откроется новый проездной в Snellville .Новейший район метро был введен после недавнего открытия в Johns Creek (август 2020 г.) и Loganville (июнь 2020 г.), и он отмечает 32 ^{-й ресторан бренда} в Джорджии и 15 ^-й , открытый в районе метро-Атланта.

Расположенный на живописном шоссе 1918, Chicken Salad Chick Snellville дебютирует с церемонии перерезания ленточки под руководством руководства бренда и местных сотрудников во вторник, 8 декабря, , 9:30, . с гостями из города Снеллвилл и Торговой палаты округа Гвиннетт.Ресторан официально откроет свои двери для публики в 10.00

«В Джорджии находится наибольшее количество заведений по производству куриного салата из 17 штатов, — сказал президент и главный исполнительный директор компании Chicken Salad Chick Скотт Девини. «Местоположение в Снеллвилле является примером нашего пути к постоянному росту принадлежащих компании точек в районе метро Атланты, и мы ожидаем дополнительных объявлений в начале следующего года. Нам не терпится служить сообществу Снеллвилля ».

В пятницу, декабрь , в ресторане также будут проводиться мероприятия для друзей и семьи.4 и Суббота, 5 декабря. для продовольственной кладовой Министерства кооперативов Юго-Восточного Гвиннета. Торговая палата округа Гвиннетт, службы экстренного реагирования, местные предприятия, школьные и другие общественные деятели приглашаются на одно из этих благотворительных мероприятий. Эти группы могут посетить эту ссылку, чтобы узнать больше.

Гости могут принять участие в розыгрыше бесплатного куриного салата в течение года, поставив лайк на странице ресторана по адресу facebook.com/chickensaladchicksnellville, которая сейчас проходит в течение недели торжественного открытия.Местным жителям предлагается ощутить южное гостеприимство. Куриный салат. Цыпленок известен благодаря раздаче подарков и специальным предложениям, которые включают:

• Вторник, 8 декабря — Бесплатный салат с курицей в течение года : первые 100 гостей, которые прибудут между 7 и 10 часами утра в новое место в Снеллвилле и купят The Chick, получат один бесплатный большой Quick Chick в месяц на 12 человек. месяцы. Из этой группы случайным образом будет выбран один счастливый гость, который получит один бесплатный большой Quick Chick в неделю в течение 52 недель.Во все остальные дни открытия у гостей будет возможность принять участие в розыгрыше бесплатного куриного салата в течение года при покупке в магазине (в конце дня будут случайным образом выбраны десять счастливых гостей).
• Среда, 9 декабря — Бесплатная сумка-тоут для цыплят : первые 50 гостей в 10:00 и 18:00. Тот, кто купит Chick Trio, получит бесплатную большую сумку Chick с курицей и салатом. *
• Четверг, 10 декабря — Бесплатный стаканчик для цыплят: Первые 50 гостей в 10:00.м. и в 18:00 кто купит Chick Trio, получит бесплатно 24 унции. Куриный салат Стакан с курицей. **
• Пятница, 11 декабря — Бесплатная разделочная доска для цыплят: Первые 50 гостей в 10:00 и 18:00. Купившие Chick Trio получат бесплатную деревянную разделочную доску для куриного салата. *
• Суббота, 12 декабря — Бесплатная охладитель цыпленка для салата с курицей : Первые 50 гостей, купившие двух больших цыплят Quick Chicks, получат бесплатный охладитель для цыпленка и салата! *

* Должен быть старше 16 лет и загружен приложение Cravings Credits; один предмет на каждого гостя в подарок
** Не включает напитки или неограниченное количество пополнений при первом или будущем посещении

Чтобы придерживаться принципов социального дистанцирования, компания Chicken Salad Chick ввела безопасную процедуру для гостей, чтобы получить свои подарки.Начиная с 7 часов утра во вторник, 8 декабря, первым 100 гостям, которые прибудут и зарегистрируются, будет присвоен номер и назначенное время возвращения с 9:45 до 11:15. В назначенное время гости займут свое место в отеле. линия для совершения соответствующей покупки — «Цыпленок» или более дорогой пункт меню. Крупные призы Quick Chick будут загружены в приложение для победителей в приложении Chicken Salad Chick в следующий понедельник. Опоздавшие или пропущенные места автоматически присуждаются следующему в очереди.

Первые 50 гостей, которые прибудут в 10 а.м. и в 18:00 Со среды по субботу, чтобы заказать «Chick Trio» или более ценное блюдо в меню, можно получить свой приз. Один приз на каждого присутствующего.

Chicken Salad Chick предлагает более десятка вкусных фирменных рецептов салатов с курицей, которые подаются от души. В дополнение к фирменным блюдам ресторана с курицей и салатом, в меню также входят свежие салаты, гарниры, супы и комплексное обслуживание. Все это доступно с 10:00 до 20:00. С понедельника по субботу.

Последние новости о франшизе | Franchise Feed журнала Modern Restaurant Management (MRM)

предлагает краткую информацию о том, что нового во франшизе ресторанов и среде MUFSO.

Clean Juice отмечает франчайзи

Clean Juice® чествовал своих партнеров по франшизе во время ежегодного мероприятия Juicey Awards. Главный исполнительный директор Clean Juice Лэндон Эклс назвал 2020 год сложным, но решительным, высоко оценив своих партнеров по франшизе и вспомогательный персонал в ответных мерах компании на глобальную пандемию. Он продолжил, выделив области, в которых компания опережает отрасль по росту и как органический ресторан быстрого обслуживания продолжает удовлетворять и превосходить своих гостей в условиях уникальных требований COVID-19.

Основатели

Лэндон и Кэт Эклс открыли мероприятие, приветствуя всех партнеров по франшизе и членов команды домашнего офиса, а также рассказали об еще одном рекордном показателе в 2020 году, когда они обслужили более 2,2 миллиона гостей. Эклз продолжил впечатляющие показатели роста бренда, которые охватили более половины Соединенных Штатов. Празднование продолжилось объявлением о девяти дополнительных номинациях наград, представленных по сравнению с предыдущим годом, в результате чего общее количество наград достигло 21, и все они связаны с обязательством бренда «Годом гостя».Приверженность бренда качеству обслуживания каждого гостя является центральным элементом грядущих инноваций в меню, выбора, основанного на ценности, и портфеля новых образовательных материалов по экологически чистым продуктам питания и напиткам.

«Награды Juicey Awards призваны чествовать наших страстных владельцев магазинов. Мы благодарим каждого за то, что он представляет бренд Clean Juice и растущий образ жизни, который он представляет, поскольку все мы продолжаем вдохновлять наши сообщества стать более здоровыми телом и сильнее духом », — сказал Эклз. «Несмотря на вызовы 2020 года, каждый партнер по франшизе проявлял искреннюю любовь и предлагал всем гостям чистые, экологически чистые продукты питания и напитки.«

Желанная награда «Оператор года» досталась Кевину и Бет Эллис (несколько подразделений в Северной и Южной Каролине) и Лейн и Лори Уэст (отдельные подразделения в Южных Пайнс, Северная Каролина). Семья Эллис также выиграла три других награды, в том числе благотворительную программу «Лучшие четверти для детей», благотворительную программу Clean Juice, которая помогает детям из малообеспеченных семей получить доступ к органической еде и получить образование. Награда «Новичок года» досталась Энджи Лейси из Нокати, Флорида, которая также выиграла «Лучший запуск нового магазина», что стало важным первым шагом на пути к магазину.

Премия «Дилан Хопп — сильный духом», названная в память о бывшем сотруднике и вручаемая партнеру по франшизе, который лучше всего отражает культуру и основные ценности Clean Juice, была вручена Джерарду Маку из Лейк-Чарльза, штат Луизиана.

Награда «Новый лидер / тот, за кем стоит наблюдать» досталась Беате Саврески из Вайкоффа, штат Нью-Джерси. Джон Уэлш и Нэнси Холл получили награду «Наивысшее удовлетворение запросов клиентов» (наивысший балл промоутера), а также звание «Лоялист» (самые верные и ценные гости условия ежегодных расходов) в их магазине в Рочестер-Хиллз, штат Мичиган.

Дополнительных лауреатов премии 2020 года:

Лучшие поставки по продажам : Лэнс и Блейк Кондрей, Кэмпбелл, Калифорния

Самая высокая средняя цена билета : Michelle Constantino, Naperville, IL

Лучший запуск нового магазина : Angie Lacey, Nocatee, FL

Оператор года по возвращению : Скотт Тевербо, Fishers, IN

Ведущий специалист по маркетингу : Дэн Фаррелл, несколько подразделений в штате Мичиган

Разработчик года : Дэвид и Лейла Тайри, Морристаун, штат Нью-Джерси

Менеджер магазина товаров для дома : Джулия Гудрич, Clearfork, Техас

Наивысший коэффициент завершения eCJU : Shaun Stokes, Park West, NC

Top Cleanser : Michelle Constantino, Naperville, IL

.

Лучшая себестоимость (затраты на производство и оплата труда) : Джессика Хоуз, Глен Миллс, Пенсильвания

Максимальное количество гостей : Кевин и Бет Эллис, Friendly Center, NC

Наибольший рост числа гостей : Морган и Деб Манчестер, Виннвуд, Пенсильвания

Наибольшие продажи в месяцах более 50 тысяч долларов : Кевин и Бет Эллис, Friendly Center, Северная Каролина

Noodles & Company запускает Ghost Kitchen

Noodles & Company запустила свой первый тест кухни-призрака в Чикаго.Это расширение является частью устоявшегося присутствия бренда на рынке и увеличивает его внешние возможности. В дополнение к 20 точкам Noodles & Company на рынке метро Чикаго, кухня-призрак поможет привлечь новую клиентскую базу через свои цифровые каналы и обеспечит присутствие бренда fast-casual между местными точками.

«Мы рады представить нашу кухню-призрак на рынке, на котором Noodles & Company уже является основным продуктом для существующих гостей и предлагает гостям новый способ насладиться нашими блюдами из лапши», — сказала Стейси Пул, директор по маркетингу компании Noodles. & Компания.«Это является неотъемлемой частью нашей общей цифровой стратегии, поскольку мы работаем над развитием более быстрого обслуживания через наши цифровые каналы с меньшими накладными расходами и трудозатратами, и все это без вложений в физическое здание. И поскольку наша еда так хорошо путешествует, гости никогда не приходится выбирать между качеством и удобством «.

Цифровые продажи в Noodles & Company выросли на 110 процентов в первом квартале 2021 года, составив 62 процента продаж, а запуск этой призрачной кухни еще больше поддерживает изменение поведения гостей, даже когда потребители возвращаются в ресторан.Кухня-призрак Гумбольдт-парка компании Noodles & Company находится по адресу 3220 W. Grand Ave, Chicago, Illinois 60651.

Chick Salad Chick Inks Five-Unit Development Deal

Chicken Salad Chick подписала контракт на строительство пяти единиц для больших районов Форт-Майерс и Неаполь. Эта новость основана на стремительном росте продаж Chicken Salad Chick по всему штату. К концу года планируется открыть еще пять заведений, в результате чего их присутствие по всему штату увеличится до 30 процветающих ресторанов.

Новая Флорида застройка уже ведется, и вскоре будут открыты в Окале (4720 SW College Road) и Гейнсвилле (4062 Plaza Blvd Suite 20) — оба объекта дебютируют во втором квартале. Также в разработке находятся объекты в Веллингтоне (12792 Forest Hill Blvd) и Brooksville (к западу от Suncoast Parkway), которые планируется открыть в третьем квартале, и Wesley Chapel (Wesley Chapel Blvd. & State Rd. 56), которые планируется открыть к концу года. .

Благодаря открытому ландшафту рынка недвижимости и широким возможностям для роста рынка, Chicken Salad Chick вместе со стратегическими партнерами по франшизе стремится расширяться по всему штату на целевых рынках развития, включая Какао-Бич, Палм-Бэй, Форт-Лодердейл, Помпано-Бич, Уэстон и Холландейл-Бич.

«Штат Флорида зарекомендовал себя как успешный рынок для Chicken Salad Chick, с более чем 25 открытыми точками и планами 30 ресторанов, которые будут работать к концу 2021 года», — сказал Скотт Девини, генеральный директор Chicken Salad Chick. «Неаполь и Форт-Майерс — районы с многообещающим потенциалом из-за их больших семейных сообществ и лучших мест для отдыха. Мы более чем рады приветствовать наших новых владельцев в нашей семье франшизы и надеемся увидеть их огромный успех.”

Забегая вперед, к 2022 году бренд планирует открывать 50 новых ресторанов в год, чтобы достичь своей общей цели — открыть и начать работу 500 к концу 2025 года.

перевернул IHOP

IHOP® обнародовал последние планы по запуску пилотной версии своей новой концепции fast-casual, перевернутой IHOP (flip’d).

В настоящее время намечено открытие первого перевернутого центра в Нью-Йорке этим летом, а еще три — в Лоуренсе, штат Канзас; Колумбус, Огайо; и Дублин, штат Огайо, исследуются на конец этого года.Отмечая отход от первоначальной стратегии развития, IHOP теперь будет пилотировать концепцию перевернутой двери в трех разных областях, включая крупные мегаполисы, пригороды и нетрадиционные места проведения мероприятий. Планы, которые первоначально были раскрыты в 2019 году, касались в первую очередь следов в крупных мегаполисах.

«С тех пор, как мы впервые объявили о flip’d в 2019 году, многое изменилось. Мы хотели, чтобы концепция развивалась в соответствии с потребностями наших гостей », — сказал Джей Джонс, президент IHOP.«Хотя мы знаем, что существует отложенный спрос на возвращение к обеду в ресторанах, мы ожидаем, что наш бизнес по доставке и доставке на вынос останется, поскольку потребности потребителей продолжают меняться, и они ищут разные способы познакомиться с фаворитами IHOP. С flip’d мы можем обеспечить повседневную повседневную жизнь на ходу, и сейчас самое время воплотить эту концепцию в жизнь ».

«Несмотря на то, что следы этих первоначальных перевернутых локаций будут меняться во время этой пилотной фазы, мы останемся неизменными, так это наш акцент на качестве, скорости, доступности и доставке, и все это с достойной жаждой еды, которая была отличительной чертой бренда IHOP более шести десятилетий », — продолжил Джонс.

В

flip’d будет представлено меню на весь день, вдохновленное культовыми фаворитами IHOP, что служит основой для этого новаторского подхода. Новое меню состоит из качественных ингредиентов, свежеприготовленных блюд и предназначено для употребления вместе со свежевыжатыми соками и напитками эспрессо. В меню будут представлены переосмысленные классические блюда для завтрака, такие как блины и яичные бутерброды; а также другие варианты, ориентированные на PM, включая буррито и миски, стейкбургеры и сэндвичи с курицей.

flip’d by IHOP отличается от традиционного опыта сидячих мест, который гости ожидают от IHOP и которым они наслаждаются более 60 лет. Войдя в flip’d, посетители могут делать заказы в цифровом киоске или прямо на стойке. Гости также смогут заранее заказать еду через Интернет и забрать свои продукты в специально отведенном месте или заказать доставку.

Другие пункты в меню, переворачиваемом IHOP, включают:

• Фирменные пиалы для блинов, включая перевернутую оригинальную тарелку со всемирно известными блинчиками из пахты IHOP со взбитым настоящим маслом и различными добавками; и клубника-банан с банановыми оладьями, свежей клубникой, бананами и взбитой начинкой
• Создайте свою собственную фирменную миску для блинов с выбором свежих перевернутых блинов, стальной овсянки или ванильного греческого йогурта в качестве основы; и множество добавок и начинок от Top It Off! батончик, например свежая черника и клубника; фруктовые компоты; шоколадная стружка и посыпка; карамельный соус и др.
• Комбинации яиц с мясом на завтрак на выбор
• Ассорти яичных бутербродов, приготовленных из яиц по вашему вкусу и премиальной начинки на поджаренной булочке бриошь
• Разнообразные буррито и миски на заказ, рассчитанные на любое время дня, с такими вариантами, как «Сад» с яичницей, сырным хрустящим картофелем, молодой рукколой и шпинатом, обжаренными грибами, жареными помидорами, ломтиками авокадо и кремом из авокадо; или «Поздняя ночь» с нарезанным кубиками стейкбургером «Блэк Ангус» с сырным картофелем фри, посыпанным сыром Джек и Чеддер, карамелизованным луком, жареными помидорами, солеными огурцами и соусом IHOP
• Ultimate Sandwiches с полностью натуральным стейкбургером из черного ангуса, хрустящей курицей из пахты или куриной грудкой на гриле
• Свежевыжатый апельсиновый сок и фирменные кофейные напитки, включая холодное нитро-пиво и фирменные напитки эспрессо
• Готовые салаты и роллы, свежая выпечка и др.

, перевернутый IHOP, является частью более крупного стратегического плана IHOP по росту и развитию на 2021 год, поскольку унаследованный бренд стремится привлечь больше гостей с помощью четырех платформ разработки, включая традиционные местоположения IHOP, нетрадиционные местоположения IHOP, местоположения меньшего формата и это новая концепция fast casual.В настоящее время существует более 1600 ресторанов IHOP в США и еще более 100 ресторанов IHOP по всему миру.

Dickey’s в Японии

Токио готовится впервые попробовать легит в Японии. Техас. Барбекю. ™ от Dickey’s Bar барбекю Pit, когда сегодня, 12 мая, за границей открывается крупнейшая в мире франшиза по приготовлению барбекю!

Бренд барбекю в техасском стиле в партнерстве с Sunsheng (Jason) Lin, владельцем компании Japan Bar барбекю Franchise Company (JBFC) Co., LTD, открыл свое первое место в Японии в районе Камиосаки в Синагава-ку, Токио.Новый ресторан будет предлагать стороннюю доставку, еду на вынос и ограниченное количество мест для ужина для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Отель Dickey’s расположен всего в нескольких минутах ходьбы от станции метро Meguro, в идеальном месте для местных жителей и гостей Токио, которые впервые могут попробовать вкусное мясо медленного копчения и южные районы.

Суншэн (Джейсон) Линь

«Мы очень рады, что первый японский ресторан Дики открылся в таком известном мегаполисе», — сказал Роланд Дики-младший., Генеральный директор Dickey’s Capital Group. «Работа с Джейсоном позволяет нам продолжать нашу международную экспансию и быстро расти как крупнейшая в мире концепция барбекю. Благодаря такому множеству различных удобных способов сделать заказ в новом ресторане Tokyo, мы уверены, что жители Синагава-ку и его окрестностей станут большими поклонниками барбекю из копченой косточки Дики ».

Dickey’s стремительно расширяется и расширяется по всей Японии, и его второе заведение откроется этой осенью.Конечная цель бренда — представить Dickey’s во всех городах Японии.

Помимо офиса в Токио, Dickey’s Franchise в настоящее время имеет еще восемь международных партнерств в Абу-Даби, Австралии, Бразилии, Дубае, Египте, Пакистане, Сингапуре и Республике Грузия. Бренд объясняет свой успех своей способностью воспроизводить оригинальное меню и гибкостью, позволяющей добавлять другие белки в соответствии с местными предпочтениями, при этом готовя его с теми же ароматами техасского барбекю.

Biscuit Belly S подписывает первые предложения по продаже нескольких единиц продукции

Biscuit Belly, концепция быстрого повседневного завтрака и позднего завтрака, управляемая шеф-поваром, специализирующаяся на сэндвичах с бисквитами для гурманов, подписала первое и второе соглашения о разработке нескольких единиц для франчайзинга десяти заведений в Лексингтоне, Ноксвилле, Хантсвилле и Бирмингеме. Это партнерство с франчайзи, Джеем и Келли Шоффнером, Кумаром Пателем и Раджешем Пателем, знаменует собой первые сделки по развитию с тех пор, как бренд начал свои франчайзинговые усилия в конце 2020 года, и поддерживает планы Biscuit Belly по расширению до 20-25 точек к концу 2021 года. .

Опытные франчайзи, работающие с несколькими подразделениями, Джей и Келли Шоффнер и их семья будут владеть и управлять шестью новыми магазинами Biscuit Belly в Лексингтоне, Кентукки и Ноксвилле, Теннесси. Джей является франчайзи KFC во втором поколении и сегодня управляет 34 точками KFC и десятью магазинами Long John Silver’s по всей Южной Индиане, Кентукки и Восточному Теннесси. Джей родился и вырос на юго-востоке Кентукки. Он сын основателя JRS Restaurant Group Corporation Дж. Роя Шоффнера.Группа ресторанных франшиз открыла свое первое заведение KFC в Мидлсборо, штат Кентукки, в 1968 году и разрослась до пяти мест по всему штату и в Теннесси, прежде чем в конце 90-х была продана Джею и его жене Келли. Сегодня жена и дочери Джея, Мэдисон и Мэллори, помогают управлять 44 ресторанами KFC и Long John Silver, а также руководят другими коммерческими предприятиями. Стремясь реализовать новые концепции, Шоффнер искал востребованный новый ресторанный бренд, в результате чего было подписано франчайзинговое соглашение с Biscuit Belly и Shoffner Family Foods, LLC.Дочери, Мэллори и Мэдисон, возглавят операции в шести магазинах в Лексингтоне и Ноксвилле. Первый ресторан в Лексингтоне, расположенный по адресу 652 East Main Street, откроется в середине сентября, а еще два местных ресторана откроются зимой 2022 года. Три заведения в Ноксвилле планируется открыть осенью 2022 года и зимой 2023 года.

«Мои дочери живут в Луисвилле, и они в восторге от концепции Biscuit Belly, поэтому, когда я услышал новости о том, что бренд теперь работает по франшизе, мы ухватились за возможность сотрудничать с одной из самых желанных концепций fast-casual на рынке. — сказал Джей Шоффнер, владелец и вице-президент JRS Restaurant Corporation и Corbin Restaurants Inc.«Основатель Чад Коултер и жена, энтузиазм Лорен по поводу Biscuit Belly, а также корни бренда в моем родном штате побудили меня использовать эту сильную инвестиционную возможность. I Мы с нетерпением ждем возможности перенести наш опыт владения и управления зрелыми ресторанами на развивающуюся концепцию Biscuit Belly и открыть наше первое место летом 2021 года ».

Владельцами четырех новых филиалов Biscuit Belly в Бирмингеме и Хантсвилле является Power Brands Hospitality Group («PBHG»).Семейная группа ресторанов начала работать по франшизе в 1991 году и к настоящему времени выросла до более чем 30 ресторанов, спа-салонов и отелей, расположенных по всему Юго-Востоку. Сегодня группа владеет и управляет несколькими брендами, включая Five Guys, Nothing Bundt Cakes, Super Chix, Grimaldi’s, Urban Cookhouse и многие другие. Группа подписала соглашение с Biscuit Belly об открытии двух локаций в районе метро Хантсвилл и двух локаций в районе метро Бирмингема. Магазины Huntsville будут управляться партнерами PBHG, Венди Коутс, Gira Zaveri и Rootul Zaveri.Магазинами в Бирмингеме будут управлять Эндрю Адамс, Рэйчел Адамс, Зил Завери и Арнольд Сони.

«Мы принимаем наши инвестиционные решения, когда у нас есть твердое и искреннее убеждение в команде и бизнесе, а Biscuit Belly полностью превзошла наши ожидания. Поскольку мы являемся таким молодым брендом, мы были поражены уровнем профессионализма, опыта и внимания к деталям, которые Чад и Лорен привносят в наши предложения », — сказал Кумар Патель, партнер PBHG. «Мы очень рады нашему партнерству с Biscuit Belly и надеемся в ближайшем будущем представить этот бренд в Хантсвилле и Бирмингеме.«

Чад и Лорен Коултер вместе с партнерами Чаком Шнаттером и шеф-поваром Тэвисом Роквеллом основали Biscuit Belly в 2019 году и в настоящее время работают в трех офисах по всему Луисвиллю, штат Кентукки, и планируют открыть 10 корпоративных офисов к концу 2022 года. -энд-рестораны, где началась его любовь к печеньям и южным завтракам. В ресторане Biscuit Belly, созданном по мотивам любимого детского блюда Чада, подают завтрак и поздний завтрак семь дней в неделю. Здесь вам предложат обильный выбор аппетитных бутербродов с сухарями, уникальных коктейлей на завтрак и других блюд южного завтрака — с изюминкой.Каждое блюдо готовится на заказ, включая домашнее копчение, а также вегетарианские и безглютеновые блюда. Дизайн каждого помещения отражает оптимистичную и яркую атмосферу бренда, вдохновленную его южными корнями.

Артур Тричерз становится виртуальным

Nathan’s Famous добавил в портфолио бренда Arthur Treacher’s, который теперь доступен как концепция кухни-призрака. Ресторан Arthur Treacher’s, основанный в 1969 году, предлагает рыбу, окунутую вручную, курицу и картофель фри. Меню, которое было обновлено Nathan’s Famous, подчеркнет традиционные элементы меню бренда, а также будет включать улучшенные белки, более современные конструкции и акцент на креветках.

«Мы очень рады предоставить операторам по всей стране возможность добавить Arthur Treacher’s в свое портфолио», — заявляет Джеймс Уокер, старший вице-президент по ресторанам. «Nathan’s Famous и Arthur Treacher’s имеют давние отношения, и мы усердно работали, чтобы сохранить традиционные элементы меню бренда, а также развивали меню, чтобы оно соответствовало мантре Натана о продукте« Craveable, Memorable и Instagrammable », который, как мы считаем, будут любовь.”

В полное меню будут входить сэндвич с рыбой и жареным картофелем, блюдо с рыбой и жареным картофелем, ужин капитана, корзина с креветками и жареным картофелем, блюдо с курицей, корзина с креветками и рыбой, блюдо с креветками Boom Boom, креветки, бекон, жареный картофель Boom Boom, знаменитый Nathan’s хот-доги, а также недавно выпущенные Натаном сэндвичи с курицей, окунутые вручную, чтобы завершить меню.

Wienerschnitzel подписывает новые предложения

Wienerschnitzel укоренился среди новых партнеров по франшизе на трех открытых рынках благодаря сделке с 20 единицами в Луизиане, сделке с семью магазинами в Хьюстоне и сделке с тремя магазинами в Бойсе, штат Айдахо.Спрос сохранился на Среднем Западе, в то время как бренд определил ключевые рынки для нового роста.

Этот импульс побудил Wienerschnitzel развернуть план стимулирования развития для новых рынков Среднего Запада, по словам Теда Милберна, директора по развитию франчайзинга.

«Уровень интереса и профиль наших клиентов на Среднем Западе замечательны», — сказал Милберн. «Это говорит о количестве запросов на франшизу — и об огромных недостаточно обслуживаемых рынках — поступающих из центра Америки.Подводка всегда одна и та же: «В нашем городе нет ничего лучше Винершницеля — он нам нужен».

«Достижение рекордных продаж, несмотря на сбои в цепочке поставок, показывает, насколько хорошо мы адаптировались и удовлетворяли потребности нашего франчайзи во время пандемии. Это уникальный момент, когда винершницель и наше культовое меню хот-догов чрезвычайно актуальны и доказывают свою историческую устойчивость. Время подходящее, и вот мы здесь, открывая новые рынки, расширяя инновационную стратегию, чтобы предприниматели могли уверенно развиваться.”

Новый план поощрения Wienerschnitzel доступен для высококвалифицированных кандидатов в избранных новых штатах, которые могут придерживаться графика развития трех магазинов. При этом они имеют право на льготный гонорар в размере всего одного процента в первый год работы для каждого из своих первых трех магазинов. Кроме того, Galardi Group, Inc., материнская компания Wienerschnitzel и Tastee Freez, внесет свой вклад в местные маркетинговые фонды для своего первого магазина. Применяются положения и условия, так как план стимулирования разработан, чтобы помочь новым владельцам франшизы успешно выйти с Wienerschnitzel на новые рынки Среднего Запада.

«До пандемии одна треть нашей франчайзинговой системы никогда не питалась внутри ресторана, — продолжает Тед Милберн. «Наш бизнес таков, что продажи по принципу« доставка на вынос »всегда были доминирующими лидерами продаж. Это дает нам огромную гибкость при работе с небольшими объектами недвижимости, вариантами переоборудования зданий и даже торцевыми заглушками с проходом. Привлекательная бизнес-модель ».

Wienerschnitzel ищет квалифицированных франчайзи в некоторых штатах, включая Арканзас, Иллинойс, Айову, Канзас, Миннесоту, Миссури, Миссисипи, Небраску, Оклахому, Орегон и Висконсин.

«В течение 60 лет Wienerschnitzel продолжал процветать благодаря простой бизнес-модели и уникальному меню, ориентированному на хот-доги, которое также включает в себя легендарный мягкий десерт Tastee Freez», — сказала Синди Галарди Калпеппер, генеральный директор Galardi Group. Inc. «Мы очень рады будущему и неиспользованному потенциалу винершницеля на рынках Среднего Запада».

Dave’s Hot Chicken Inks Новые предложения

Dave’s Hot Chicken набирает обороты, достигнутые в 2020 году, в первый квартал 2021 года и далее.Благодаря нескольким новым сделкам и открытиям, бренд продолжает занимать лидирующие позиции в категории «Горячие цыплята в Нэшвилле».

Благодаря инициативам по развитию, возглавляемым вице-президентом по развитию франчайзинга Шеннон Свенсон, Dave’s Hot Chicken продолжила пополнять свой список опытных операторов за счет недавно подписанных сделок. В первом квартале 2021 года четыре новых владельца франшизы подписали соглашения на 56 единиц, в результате чего в общей сложности 26 операторов и 359 локаций. Эти новые сделки выведут бренд на новые рынки с их первым выходом на северо-восток в Бостоне, штат Массачусетс; Оклахома-Сити, Оклахома; Индианаполис и Форт-Уэйн, Индиана; и Кливленд и Колумбус, Огайо.Теперь бренд сосредоточился на росте на Среднем Западе, Северо-Востоке и Юго-Востоке.

«В первом квартале года у нас не было никаких признаков замедления темпов роста. С нашей талантливой командой и такой привлекательной возможностью, как Dave’s Hot Chicken, мы не ожидаем того же », — сказал Свенсон. «Я с нетерпением жду дальнейшего успеха до конца 2021 года».

На данный момент Dave’s Hot Chicken открыла три новых магазина в 2021 году, в том числе 10-е место в Нортридже, штат Калифорния.Это только начало из 40 заведений, которые, как ожидается, откроются в течение года.

Кроме того, Dave’s Hot Chicken добавила в свою команду дополнительных талантов. Дэвид Крокер присоединился к корпоративной команде в марте в качестве вице-президента по маркетингу, принеся с собой более 15 лет обширного опыта маркетинга в сфере франчайзинга и ресторанов. Crocker будет играть ключевую роль в потребительском маркетинге и маркетинге в сфере развития, поскольку Dave’s Hot Chicken продолжает расширять свое присутствие.

«У Dave’s Hot Chicken такой большой потенциал, что, честно говоря, мы едва коснулись поверхности, когда дело доходит до роста», — сказал Билл Фелпс, генеральный директор Dave’s Hot Chicken.«Все готово для того, чтобы мы могли провести еще один отличный год и еще больше укрепить наш статус как ведущего концепта Nashville Hot Chicken».

Местные вопросы

Каждый кусочек сэндвича Milio’s утолит вашу жажду вкусного сэндвича. Теперь каждый укус также согреет ваше сердце, ведь вы знаете, что помогаете общественным организациям. Milio’s Sandwiches верит в поддержку сообществ, которые их поддерживают, и есть вопросы местного значения, которым нужно уделять дополнительное внимание.

Компания Milio’s Sandwiches со штаб-квартирой в Мэдисоне, штат Висконсин, с гордостью объявляет о своей инициативе «Местные вопросы».За каждый проданный «общественный сэндвич» Milio’s и его партнеры по франшизе будут жертвовать 1,50 доллара местной общественной организации, оказывающей значительное влияние на семьи и окрестности. Local Matters объединяет поклонников некоммерческих организаций Милио и сообщества.

«Мы не смогли бы пережить пандемию без поддержки наших сообществ», — сказал Брайан Берген, совладелец Milio. «Итак, мы хотим вернуть эту поддержку, пожертвовав часть от продажи каждого сэндвича сообщества некоммерческим организациям, которые сосредоточены на местных вопросах и делают удивительные вещи для наших сообществ.«

«Деревня действительно нужна, чтобы построить сильное сообщество, и чтобы местные предприятия, такие как Милио, знали ценность партнерства, чтобы выжить в трудные времена, и процветать в хорошие времена, все это имеет значение для некоммерческих организаций, таких как Waunakee Public. Библиотека «, — сказал Эрик Пламб, директор публичной библиотеки Воунаки.

Во вторник, 1 июня, программа стартует в Висконсине, Миннесоте и Айове с нового сэндвича: кубинского специального предложения Милио, вдохновленного Скоттом Муни, партнером по франшизе из Воунаки, штат Висконсин.Cuban Special от Milio — это тушеная на огне свиная корейка, копченая ветчина, настоящий швейцарский сыр, нарезанные соленые огурцы, хрустящий салат айсберг и спелые красные помидоры с пикантной желтой горчицей и соусом айоли с «нотками чеснока». Муни вдохновил идею инициативы «Местные вопросы».

«Когда весной 2020 года все было остановлено, клиенты, компании и местные организации вышли нам на помощь, — сказал Скотт Муни, франчайзи Milio’s Waunakee. «Публичная библиотека Воунаки, которую мы пожертвовали в прошлом году, обратилась к нам в самом начале пандемии и сказала:« Вот, заберите эти деньги обратно.Мы знаем, что вы, ребята, через многое переживаете. Кто так делает? Поскольку это был местный бизнес, это значило для меня и моей команды больше, чем мы можем сказать. Наши сообщества снова открываются, и мы хотим признать жест библиотеки, заплатив вперед ».

Итак, вполне уместно, что публичная библиотека Воунаки станет одной из пяти организаций, которые изначально получат выгоду от программы «Местные вопросы».

Другие организации, получившие выгоду от этапа запуска программы, включают:

• Madison: Rooted — посвящен расширению равноправного доступа к земле, свежим продуктам и возможностям обучения в Мэдисоне и Висконсине.
• Айова: Camp Courageous — круглогодичные возможности для отдыха и временного ухода за людьми с особыми потребностями и их семьями.
• Город Саук / Барабу: Гуманное общество округа Саук — приют с открытым доступом, который не прогоняет ни одно животное в нужное время, независимо от его возраста, состояния, степени травм или поведения.
• Minnesota: Open Arms Minnesota — некоммерческая организация, которая готовит и доставляет бесплатные питательные блюда людям, живущим с опасными для жизни заболеваниями в городах-побратимах.

«Местные дела Милио» — это не ограниченная по времени акция. Это бесконечная, постоянная и неотъемлемая часть ДНК Милио. Нет предела суммы, которая пойдет на местные благотворительные фонды. Например, всего девять общественных сэндвичей, продаваемых в каждом офисе Milio каждый день, принесут местным организациям более 100 000 долларов в год. «Бутерброд сообщества» и местные причины будут время от времени меняться; преданные фанаты помогут Милио провести мозговой штурм и в том, и в другом.

«Компании были не единственными, кому в результате пандемии поступило меньше долларов, — сказал Джерард Хельмински, президент Милио.«Некоммерческие организации столкнулись с трудностями при сборе средств и вынуждены отменять личные мероприятия. В наших общинах так много организаций, которые делают удивительные вещи. От помощи людям в доступе к свежим местным продуктам и уходу за ними до воспитания у детей любви к чтению, когда мы приезжаем вместе, чтобы сосредоточить внимание на местных вопросах, мы можем оказать большое влияние ».

1 июня «общественный сэндвич», Cuban Special Милио, дебютирует во всех двадцати местах в районе Мэдисон, Сук-Сити и Барабу в Висконсине; Сидар-Рапидс и Айова-Сити в Айове; и Миннеаполис, Иден-Прери и Шорвуд в Миннесоте.

Твин Пикс стремится к агрессивному росту

После начала международной экспансии в 2020 году Twin Peaks набирает обороты и ведет агрессивное глобальное развитие, чтобы донести свой менталитет лоджа до большего числа людей. В ноябре прошлого года бренд открыл свое первое заведение в Латинской Америке в Мехико. Теперь Twin Peaks готовится к расширению на рынке, открыв в этом году два новых ресторана.

Под руководством вице-президента по международному развитию Джона Бриско — ветерана франшизы с более чем 30-летним опытом международного и внутреннего развития — присутствие Twin Peaks в Мехико — это только начало ее энергичных усилий по международному развитию.Бренд стремится стимулировать быстрое развитие за рубежом, ориентируясь на такие регионы, как Восточная и Центральная Европа и Юго-Восточная Азия.

«У Twin Peaks есть очень четкий рецепт международного успеха», — сказал Бриско. «Другие страны любят американские бренды, а Твин Пикс — воплощение Америки. С развлекательной ценностью, которую не может предложить ни один другой бренд, включая вкусную еду, приготовленную по рецептам, напитки премиум-класса и живописные виды, Twin Peaks — это то место, куда отправятся гости, когда они захотят почувствовать себя так, как будто они отправляются в мини-путешествие в США.С. »

В этом году цель развития Twin Peaks — подписать одну или две международные сделки с филиалами, которые планируется открыть в 2022 году. Бренд ищет инвестиционные группы или операторов, которые присутствуют в нескольких брендах, для заключения сделок по развитию нескольких единиц.

«Американские бренды еще не завоевали международные рынки», — сказал Бриско. «Ожидается бум в ресторанах, а это значит, что для Твин Пикс сейчас самое лучшее время, чтобы воспользоваться этой огромной возможностью. Twin Peaks имеет впечатляющую финансовую модель, которая будет интересна инвестиционным группам.Многие международные компании ищут следующую большую вещь, и я не сомневаюсь, что они ее найдут в Твин Пикс ».

Первые часы в Чикаго

First Watch дебютировали в Чикаголэнде в марте в Оук-Брук, сегодня объявили о продолжении экспансии в регион с открытием нового ресторана в пригороде Килдир 7 июня. Новый отдельный ресторан площадью 5 605 квадратных футов расположен по адресу 20505 Норт-Рэнд-роуд в магазинах в Килдире. Место для позднего завтрака предлагает уникальную обеденную зону в помещении / на открытом воздухе и коктейль-бар, где подают свежий завтрак, поздний завтрак и обед семь дней в неделю.

«С тех пор, как мы открыли наши двери в Оук-Брук несколько месяцев назад, сообщество Чикаголэнда приветствовало First Watch с распростертыми объятиями, и мы очень благодарны за то, что открыли дорогу в Килдире», — сказал Крис Томассо, президент. и генеральный директор First Watch. «Город ветров был местом, частью которого мы, как организация, жаждали быть в течение многих лет. Деревня Килдир — это что-то вроде оазиса рядом с оживленным городом, и мы очень рады представить наш свежий взгляд на бранч в этом прекрасном месте.”

Новое заведение Kildeer

First Watch будет включать в себя различные особенности нового формата ресторана бренда, который включает в себя залитую солнцем круглогодичную столовую, а также красивую обеденную зону на открытом воздухе и бар, где в теплое время года можно пообедать на свежем воздухе. года и легко трансформируется во вторую внутреннюю столовую, когда погодные условия могут быть не такими идеальными. Ресторан также предназначен для обслуживания еды на вынос и доставки, которые доступны в мобильном приложении First Watch в результате изменения предпочтений клиентов.First Watch Kildeer предложит отдельный вход и кухню, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на рестораны вне помещений.

Помимо отмеченных наградами основных пунктов меню, бренд предлагает возобновляемые сезонные меню, которые после открытия нового ресторана Kildeer будут включать кукурузный хэш Elote Mexican Street Corn Hash, тако для завтрака Barbacoa, французский тост с бананами и освежающий свежевыжатый сок называется арбузным пробуждением. Наконец, в рамках быстро расширяющейся алкогольной программы First Watch гости могут насладиться освежающими коктейлями из свежих соков компании и фирменными творениями, такими как зерновое молоко для тостов с корицей, приготовленное из кокосового рома, холодного кофе, кокосового молока и нектара агавы.

Боджанглес добавляет директора по развитию

Боджанглес сказал, что Байрон Чендлер, опытный руководитель индустрии недвижимости QSR, был назначен директором по развитию сети ресторанов. На этой новой должности он будет отвечать за руководство отделами недвижимости, строительства и проектирования Боджанглеса, а также за реализацию стратегических планов компании по созданию портфеля недвижимости для будущего роста. Chandler начнется 7 июня.

«Благодаря недавним объявлениям о стратегическом росте становится ясно, что спрос на бренд Bojangles растет», — сказал Хосе Армарио, генеральный директор Bojangles.«Доказанный послужной список Байрона как лидера в развитии ресторанов будет способствовать дальнейшему развитию нашего портфеля и укреплению нашего присутствия на новых и существующих рынках».

Чендлер имеет успешную историю успеха в сфере девелопмента недвижимости и управления строительством в компании McDonald’s, где в последнее время он возглавлял группу по приобретению новых площадок в США и проработал в сети ресторанов быстрого питания почти 20 лет. До этого он шесть лет проработал менеджером по недвижимости и строительству в BurgerBusters, a Yum! Франчайзи бренда, ведущий специалист по приобретению недвижимости и управлению строительством новых и реконструированных ресторанов Taco Bell, KFC и Pizza Hut.

«Присоединение к команде Bojangles для меня естественно, — сказал Чендлер. «У них отличное руководство, отличные сотрудники, отличная еда, растущий культовый бренд с культурой гостеприимства и аутентичности. Чего не стоит волноваться? Я искренне рад быть частью этого бренда и с нетерпением жду совместной работы с Хосе и его командой, чтобы развить ее успех ».

В дополнение к назначению Чендлера Хосе Коста теперь станет директором по развитию, чтобы сосредоточиться на национальном франчайзинге и международном росте.Коста руководила разработкой франшизы в Bojangles в течение последних двух лет и достигла успеха в недавних сделках, таких как Love’s Travel Stops, давний франчайзи Bojangles Джефф Ригси и Chaac Foods по расширению присутствия Bojangles на новых и существующих рынках.

«Нет ничего более важного в нашей цели стать южной электростанцией, чем привлечение опытных и высококачественных франчайзи для развития нашего бренда», — сказал Армарио. «Хосе проделал огромную работу в этой области, и мы с нетерпением ждем продолжения этого импульса стратегического роста, поскольку он тесно сотрудничает с Байроном.”

Wing It On! Партнеры со Steritech

Wing It On! объявила о новом партнерстве со Steritech. Это новое партнерство гарантирует это, поскольку Wing it On! продолжает свой агрессивный рост по всей стране, высочайшие стандарты чистоты и передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов остаются основными ценностями франшизы. Сделка проводится в период ускоренного роста бренда и когда здоровье, безопасность и чистота являются мощными факторами предпочтения бренда и удовлетворенности клиентов в постпандемическом мире.

«Когда появилась возможность сотрудничать с таким лидером отрасли, как Steritech, мы просто не могли упустить ее», — сказал Мэтт Энсеро, соучредитель и генеральный директор Wing It On !. «Несмотря на то, что мы всегда придерживаемся нашей миссии и приверженности нашим клиентам, недавнее исследование показало, что посетители в два раза чаще тратят деньги в чистом заведении, чаще посещают и направляют вас к друзьям и семье, а это означает, что стандарты чистоты и безопасности важнее, чем когда-либо. Мы надеемся, что они станут продолжением нашей команды и обеспечат только самые высокие стандарты по мере нашего дальнейшего роста.”

Steritech будет играть ключевую роль в обучении и продвижении стремления к совершенству во всех Wing It On! места, гарантируя, что все фанаты уйдут с гостями только самого высокого качества.

«Мы очень рады сотрудничать с таким захватывающим и перспективным брендом, как Wing It On!», — сказал Дуг Саттон, президент Steritech. «Когда компаниям нравится Wing it On! внедряя операционное превосходство и безопасность пищевых продуктов в свои основные ценности, они создают культуру совершенства в области безопасности пищевых продуктов, которая может расти и трансформироваться вместе с брендом.”

По мере того, как бренд продолжает расширяться на ключевые рынки, Wing It On! активно ищет квалифицированных владельцев единичных и многоквартирных домов, желающих инвестировать в новый бренд в быстрорастущем сегменте куриного мяса, который упрощает операции.

Дебют тети Анны на автомобиле

Focus Brands, компания-учредитель знаковых брендов Auntie Anne’s, Jamba, Cinnabon, Carvel, Moe’s Southwest Grill, McAlister’s Deli и Schlotzsky’s, объявляет об открытии нового совместного бренда Jamba and Auntie Anne’s, в котором будет представлен первый автомобиль тети Анны. через историю бренда.Офис в Уайли, штат Техас, принадлежит и управляется ветеранами индустрии франчайзинга, Shawn and Crystal Bowling.

Появление первого в истории места для проезда тети Энн — важный шаг в стремлении бренда переехать в недвижимость за пределами традиционного расположения торговых центров и прямой ответ на стремление потребителей к большей доступности бренда. Меню Jamba’s, продуманное стратегически и объединенное в одном месте, дополняет любимые фанатами крендели и закуски в ресторане Auntie Anne’s.Элементы обоих брендов, включая дизайн и меню, будут полностью интегрированы в новейшее здание площадью 1200 квадратных футов.

«Исследование потребителей показывает, что наши гости хотят иметь доступ к тети Энн за пределами торгового центра. «Хотя мы уже работали над определением способов повышения доступности наших брендов, результаты исследования подтвердили нашу стратегию по совместному брендингу этого места с Jamba», — сказал Брайан Краузе, директор по развитию Focus Brands. «Учитывая, как пандемия изменила предпочтения потребителей, мы осознаем важность создания наших предложений вне помещений и развития наших возможностей развития, чтобы предоставить франчайзи дополнительные возможности, включая совместные бренды, которые имеют потенциал для увеличения доходов.Мы рады, что у нас есть взволнованный франчайзи, открывающий совместный бренд Wylie Jamba и Auntie Anne, и мы с нетерпением ждем возможности расширить наш ассортимент ».

В настоящее время более четверти офисов Jamba оснащены автопоездом, и бренд настойчиво стремится добавить его в 50% новых мест. Auntie Anne’s продолжает изучать места за пределами торгового центра, в том числе места для проезда, места для совместных брендов, места возле колледжей и университетов, а также мобильные фургоны с едой.Кроме того, признавая силу ко-брендов, Jamba уже вызывает интерес со стороны франчайзи, желающих добавить Auntie Anne’s к своим существующим магазинам.

«Auntie Anne’s стало синонимом торговых центров и аэропортов, но в течение некоторого времени мы искали возможности для роста за пределами этих традиционных мест, чтобы предоставить нашим гостям больший доступ к бренду, который им нравится», — сказала Кристен Хартман, президент специальной категории. брендов Focus. «Сегодня у нас есть несколько уличных локаций Тети Энн, соединенных с Синнабон и Карвел.Возможности, которые становятся доступными, когда мы используем всю мощь нашего полного портфеля, безграничны. Я невероятно рад видеть, что благодаря кобрендингу мы можем добавить возможность проезда через дорогу в портфолио тети Анны, и не могу дождаться, чтобы увидеть, как гости отреагируют на эту расширенную доступность ».

Компания Wetzel’s Pretzels начинает франчайзинговую кампанию для ветеранов

Wetzel’s Pretzels запустил программу франшизы для военных ветеранов, которая предлагает квалифицированным специалистам возможность приобрести франшизу Wetzel’s со значительной скидкой.

«От силы к франшизе». Инициатива Wetzel’s дает возможность поблагодарить ветеранов вооруженных сил за их службу нашей стране, а также предоставить ветеранам платформу для достижения своих личных и профессиональных целей. Модель франшизы Wetzel включает в себя проверенную схему действий, сильную подготовку, четкую коммуникацию и постоянную поддержку — черты, которые часто привлекают ветеранов из-за их военного опыта.

«Мы очень благодарны ветеранам за то, что они сделали для нашей страны, и в течение нескольких месяцев мы работали над продуманной программой, позволяющей ветеранам продолжать владение бизнесом.Ключом к развитию программы стало привлечение ветеранов вооруженных сил, уже работающих в нашей компании, — сказала Дженнифер Шулер, генеральный директор Wetzel’s Pretzels. «From Force to Franchise должна побудить людей с военным опытом задуматься о предпринимательстве с Wetzel’s. Мы надеемся, что программа не только отметит тех, кто так много дал нашей стране, но и создаст импульс к послевоенной карьере ».

Для квалифицированных ветеранов From Force to Franchise предоставляет скидку в размере 10 000 долларов США на первоначальную плату за франшизу Wetzel в традиционных торговых центрах и торговых центрах.Помимо скидки на открытие в традиционных местах, Wetzel’s предоставляет ветеранам скидку в размере 5000 долларов США на первоначальную плату за франшизу в нетрадиционных местах с первоначальным взносом за франшизу от 15 000 до 20 000 долларов. Гибкие операционные модели Wetzel включают несколько нетрадиционных возможностей проведения мероприятий: от киосков в семейных развлекательных заведениях до спортивных арен, аэропортов и туристических направлений.

«Из-за моего военного опыта у меня есть несколько передаваемых навыков, которые применимы к управлению объектами Wetzel», — сказал Тайлер Даттон, генеральный директор Wetzel’s Pretzels, который восемь лет проработал в США.С. военный до его руководящей роли в компании. «Я горжусь тем, что являюсь частью компании, которая хочет поддержать ветеранов скидкой на франшизу, которая даст им хороший старт в их бизнесе. Предоставляемая финансовая поддержка, а также все обучение и постоянное руководство очень привлекательны для ветеранов. Кроме того, Wetzel’s — отличный бренд, который делает франчайзинг с его помощью возможностью, от которой трудно отказаться ».

Как и Даттон, независимо от того, находятся ли ветераны в первые дни своего перехода к гражданской жизни или ушли из армии много лет назад, они часто обладают навыками и опытом, которые делают их подходящими для владения франшизой и операций Wetzel.От лидерских качеств и организационных навыков до сосредоточенности, дисциплины и решимости ветераны хорошо подходят для использования модели франшизы Wetzel. Благодаря отмеченной наградами программе обучения, доступному руководству и приверженности делу поддержки ветеранов, Wetzel’s дает ветеранам рекомендации для построения успешного бизнеса Wetzel.

Cowboy Chicken запускает новую версию приложения

Cowboy Chicken представляет новую версию своего мобильного приложения. С момента запуска в марте 2017 года первого приложения для ресторана-гриль-ресторана, где готовят блюда из курицы на дровах, Cowboy Chicken продолжала обновлять свои мобильные технологии, чтобы предлагать гостям удобный, удобный и индивидуальный подход.Это приложение Cowboy Chicken включает обновления дизайна, новую четырехуровневую программу лояльности, поддержку избранного местоположения и сканирование квитанций, а также многие другие новые функции.

«Когда мы разрабатывали новое приложение Cowboy Chicken, мы хотели, чтобы наши гости могли получать больше вознаграждений с потраченными ими долларами», — говорит Шон Кеннеди, президент и генеральный директор Cowboy Chicken. «По мере того, как пользователи нашего приложения достигают новых уровней статуса лояльности, они открывают все больше и больше эксклюзивных наград, таких как награда в размере 5 долларов за второе посещение на уровне Ковбоя, бесплатная бутылка горячего соуса при достижении 500 баллов на уровне шерифа и бесплатная индейка. и 5 долларов за 2000 очков для Баронов крупного рогатого скота.”

Cowboy Chicken снова заключила партнерское соглашение с LevelUp, бостонской компанией по разработке мобильных решений для взаимодействия и создателем приложения Cowboy Chicken, с целью дальнейшего расширения цифрового расширения бренда ресторана. Новое приложение включает следующие улучшения:

• Новая программа лояльности с четырьмя различными уровнями статуса: Ковбой (0–249 баллов), Ранчо (250–499 баллов), Шериф (500–749 баллов) и Барон крупного рогатого скота (750 баллов и выше)
• Обновленный экран наград, на котором гости могут просмотреть свой текущий статус наград и доступные награды
• Новый экран местоположения, который предлагает гостям возможность выбрать свое любимое местоположение
• Сканирование чеков для гостей, которые забыли просканировать свой QR-код при заказе, чтобы можно было получить баллы
• Обновленный экран предварительного заказа, который теперь предлагает Apple Pay
• Улучшенный пользовательский интерфейс адреса доставки
• Уведомление об отложенном ордере
• Учебные экраны
• Часто задаваемые вопросы в приложении, доступ к которым можно получить в профиле учетной записи

Кроме того, новое приложение позволяет гостям:

• Переключайтесь между QR-кодами, чтобы платить и получать вознаграждения или просто получать вознаграждения
• Добавьте несколько кредитных карт в Настройки оплаты и используйте несколько кредитных карт при просмотре заказа

Уверенное приготовление — залог хорошего жареного цыпленка, а когда оно хорошее, то непревзойденное

«Вы приедете сегодня вечером? Я сделаю курицу.«Нет ничего более обнадеживающего, чем пойти к кому-нибудь на ужин и получить это сообщение. Все лучшие люди, которых я знаю, делают действительно хорошую курицу. Легендарный кулинар Саймон Хопкинсон (если есть такая вещь, как идеальный рецепт жареного цыпленка, то это его) однажды сказал: «Хороший повар может приготовить хорошее блюдо из любого старого мусорного мешка чока». Он прав: по-настоящему качественная птица — это замечательно, но осторожное и уверенное приготовление — ключ к получению хорошего чука.А когда это хорошо, то в этом нет равных.

Не нужно усложнять; Самая простая птица, намазанная маслом и солью и обжаренная до золотистого и сочного цвета, — одна из лучших вещей в мире. Я люблю натирать солью и специями, чтобы получить действительно хрустящую, золотистую кожицу и ореховый, слегка загустевший сок. В этом рецепте кожица покрыта смесью копченого чеснока, перца и тмина для получения глубокого пикантного дымного аромата, который делает вкус курицы еще более куриным.Дольки лука, вино и коктейль из хересного уксуса в жаровне смешиваются с соком птицы. Я всегда думаю, что вам нужно достаточно жидкости, чтобы у вас осталась хорошая лужица соуса, но она должна быть достаточно уменьшена, чтобы карамелизироваться в некоторых местах на дне сковороды. Убедитесь, что у вас есть картофель или хороший хлеб, чтобы вытереть их.

Мне захотелось чего-то свежего и сливочного к курице, и я впервые подумал о том, чтобы приготовить крем из авокадо с кориандром, чтобы дополнить острую, соленую птицу.Вместо этого я выбрала сметану из красного перца с лаймом и петрушкой. Не бойтесь по-настоящему почернить перец и чили. Если нанести хороший уголь на кожу, получается восхитительный дымный аромат. Подавайте сливки теплыми вместе с курицей, небольшим количеством жареного картофеля, дольками лайма и зеленым салатом. Гости вашего пятничного ужина будут счастливы, как моллюски.

.