Спаржевая фасоль рецепты приготовления жареная: Стручковая фасоль жареная с чесноком рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Стручковая фасоль жареная с чесноком рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Стручковая фасоль жареная с чесноком рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Сердце Дракона порции:  2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов50

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Зеленая стручковая фасоль

300 г

Чеснок

2 зубчика

Соевый соус

2 столовые ложки

Кунжутное масло

1,5 столовых ложек

Кунжутные семечки

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Перец чили

1 штука

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Перец чили и чеснок порубите мелко ножом.

2Стручковую фасоль помойте, отрежьте плодоножки. Опустите ее в кастрюлю с кипящей водой и дайте прокипеть 5 минут. Достаньте ее с помощью шумовки и положите на дуршлаг. Промойте холодной водой.

3В глубокую сковороду налейте кунжутное масло и поставьте сковороду на плиту. После того, как масло закипело, всыпьте стручковую фасоль. Добавьте соевый соус, специи, чеснок, перец чили. Помешивая, жарьте фасоль 10-15 минут. В конце добавьте кунжутные семечки.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

острый перчик оказался лишним!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареная спаржевая фасоль: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Жареная спаржевая фасоль

Жареная спаржевая фасоль – вкусное блюдо, от которого вы никогда не наберете лишних килограммов. Продукт можно кушать в отварном виде, а можно готовить на сковороде с дополнительными ингредиентами: мясом, куриными яйцами, свежими грибами, другими видами овощей.

Жареная спаржевая фасоль – ароматное сезонное кушанье, которое приготовить не составит труда. Всего несколько минут — и быстрый ужин готов.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 7
  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания:
    вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 146.5 ккал
  • Белки: 1.84 г.
  • Жиры: 13.78 г.
  • Углеводы: 3.85 г.
Шаг 1

Чтобы приготовить жареную спаржевую фасоль по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленая стручковая фасоль, чеснок, растительное масло, соль и смесь специй (черный молотый перец, паприка, гвоздика).

Шаг 2

На начальном этапе нужно тщательно подготовить зеленую стручковую фасоль: отрезать корешки и хвостики. Затем выложить в кастрюлю, налить холодной воды, слегка подсолить, варить до кипящего состояния на протяжении 5 минут. Затем выложить и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Промыть под струей воды и остудить.

Совет: Если разрезать стручки наполовину, то овощ приготовится быстрее.

Совет: Наливайте в кастрюльку столько воды, чтобы стручки зеленой фасоли свободно плавали. Примерное количество воды на 400 гр. фасоли составляет 2 л.

Шаг 3

После этого наливаем в сковороду подсолнечное масло, выкладываем стручки фасоли, и будем обжаривать на протяжении нескольких минут на среднем уровне огня, помешивая.

Совет: В качестве вспомогательных ингредиентов можно добавлять свежий картофель, репчатый лук, грибы-шампиньоны, морковную стружку.

Совет: Рекомендуем использовать для жарки сливочное и растительное масло, тогда продукт получится сочным и хрустящим.

Шаг 4

На следующем этапе очистим чеснок и выдавим его через пресс. Получившуюся чесночную кашицу выложим в фасоль.

Совет: Дополнительно вместе с чесноком можно добавить арахис и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Шаг 5

Готовую жареную спаржевую фасоль подавать в горячем виде в дополнение к основным блюдам и овощным закускам.

Совет: Добавляйте за 10 минут до готовности смесь приправ и поваренную соль. Блюдо приобретет насыщенный пряный вкус.

Совет: Если влить немного винного уксуса, то горячая овощная закуска приобретет еще один оттенок вкуса.

Совет: Если дополнительно взбить куриное яйцо с молочными сливками, то блюдо получит необыкновенный сливочный вкус.

Приятного аппетита!

Спаржевая фасоль с кунжутом рецепт с фото на Webspoon.ru

Жареная стручковая фасоль с кунжутом

Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Прекрасно сочетается с рисом, макаронами и картофелем. Если вы любитель ещё более насыщенных вкусов, то рекомендую при подаче добавить сок лимона.

Если есть пароварка, то фасоль можно приготовить в ней. Для этого достаточно на 3-м этапе поместить спаржевую фасоль в пароварку на 15 минут.

Как приготовить «Спаржевая фасоль с кунжутом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится свежая стручковая фасоль (или замороженная), кунжут, нерафинированное кунжутное масло, соль, перец, мука, сливочное масло, а также чеснок или асафетиду.

Шаг 2 Ссылка

У спаржевой фасоли отрезать хвостики и нарезать кусочками по 2-3 см.

Шаг 3 Ссылка

Залить холодной водой и варить после закипания 8 минут (без крышки). Если фасоль замороженная, то опускать в уже кипящую воду и варить так же 8 минут.

Как варить стручковую фасоль

Шаг 4 Ссылка

Тем временем на сухой сковороде поджарить кунжут до золотистого цвета.

Шаг 5 Ссылка

Как только спаржевая фасоль сварилась — откинуть её на дуршлаг, поместить в холодную воду и оставить на 2-3 минуты. Это вернёт фасоли прежнюю упругость и цвет. Затем снова откинуть стручковую фасоль на дуршлаг.

Шаг 6 Ссылка

В глубокой сковороде растопить масло и добавить перец и чеснок (или асафетиду).

Шаг 7 Ссылка

Сразу же добавить спаржевую фасоль и обжарить на большом огне в течении 3-х минут, затем добавить соль и муку, обжарить ещё в течении 3-х минут. После выключения огня добавить кунжут и перемешать.

Как жарить стручковую фасоль

Шаг 8 Ссылка

При подаче слегка полить кунжутным маслом. Можно подавать как в горячем виде так и в холодном.

Спаржевая фасоль. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Надо очень быстро приготовить блюдо из овощей. Сегодня готовим очень вкусное и в тоже время очень простое блюдо. Спаржевая фасоль, жаренная в муке, придется вам по вкусу и порадуем не только вас, но и ваших близких.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • спаржевая фасоль
  • 2-3 ложки муки
  • черный молоты перец
  • растительное масло
  • соль

Рецепт жареной спаржевой фасоли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготавливаем спаржевую фасоль, моей ее, обрезаем хвостики, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, чтобы при жарке она не «стреляла» на сковороде. Можно фасоль разрезать на части, если стручки большие.

Вода стекла подсаливаем ее и перчим, все хорошо перемешиваем. Соль и перец можно добавить непосредственно в муку.

Можно фасоль отварить, но я этого не делаю и вам не советую, я просто ее сразу жарю. От этого вкус ее становится намного лучше, да и витамины сохранятся.

Приступаем к жарке. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, насыпаем в мисочку муки.

Каждый стручок обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Чтобы спаржевая фасоль жарилась, а не тушилась, обжариваем ее порциями, а не всю сразу.

Вкусная спаржевая фасоль, жаренная в муке готова. Я вас не обманула, блюдо готовится очень быстро и оно очень вкусное.

Можно сверху посыпать ее свежей, мелкоизмельченной зеленью. Добавив зелень мы придадим ей более аппетитный вид и наше блюдо станет еще полезней.

Для того, чтобы спаржевая фасоль всегда была под рукой, замораживайте ее на зиму и готовьте вкусные блюда из спаржевой фасоли в любое время. Совет, отваривать не надо.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Стручковая фасоль, жареная с панчеттой рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос

Стручковая фасоль, жареная с панчеттой — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 550 гр. зеленой стручковой фасоли, предварительно очищенных от плодоножек
  • 110 гр. панчетты (сыровяленая свиная грудинка), нарезанной кубиками
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1/4 ст. панировочных сухарей
  • Дольки лимона для подачи




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте стручковую фасоль и варите 4 минуты до полуготовности.

    Воду слейте и поместите кастрюлю, в которой варилась фасоль, в другую, большую по размеру, наполненную холодной водой. Это нужно для того, чтобы фасоль прекратила готовиться под воздействием собственной температуры. Еще раз слейте, затем обсушите бумажными полотенцами.

  2. Свиную грудинку обжарьте в большой сковороде в течение 8 минут до хрустящей корочки, изредка помешивая. Переложите с помощью шумовки на бумажное полотенце.

    В оставшийся в сковороде вытопленный жир добавьте чеснок и жарьте 1 минуту до золотистого цвета.

    Добавьте панировочные сухари и готовьте еще 1 минуту, помешивая, пока полученная смесь не поджарится.


  3. В сковороду добавьте зеленую фасоль и готовьте примерно 2 минуты до полной готовности. Добавьте панчетту, посолите и поперчите. Подавайте с дольками лимона.
Категории:

стручковая фасоль в чесночно-соевом соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана . — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Стручковая фасоль на сковороде — 8 вкусных рецептов с фото

Сегодня небольшая, но полезная подборка рецептов. Стручковая фасоль на сковороде — 8 простых и вкусных способов приготовления.

Рецепт 1. Стручковая фасоль на сковороде с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 250 грамм стручковой фасоли;
  • 250 грамм цветной капусты;
  • 1 большой помидор;
  • ½ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • вода — 50-100 мл.

Готовим:

1. Нарежьте помидор небольшими ломтиками. Если используете свежую капусту и фасоль, у фасоли обрежьте хвостики.

2. Цветную капусту разберите на соцветия.

3. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте кусочки помидоров со специями.

4. Добавьте сюда же цветную капусту и фасоль.

5. Посолите, добавьте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

Стручковая фасоль с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам здесь.

Рецепт 2. Стручковая фасоль с картошкой

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картофелин;
  • 300 грамм стручковой фасоли;
  • 1 средняя морковь;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • специи по вкусу;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 мл воды.

Готовим:

1. Картофель и морковь очистите и промойте, произвольно нарежьте.

2. Если используете свежую фасоль, обрежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.

3. Нагрейте 1-2 столовых ложки растительного масла в сотейнике. Обжарьте картошку и морковь на среднем огне.

4. Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Посолите, добавьте специи и влейте воду. Еще раз перемешайте.

5. Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь и тушите овощи на медленном огне 35-40 минут.

Стручковая фасоль на сковороде с картошкой готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 3. Стручковая фасоль с грибами.

Ингредиенты:

  • 350 грамм стручковой фасоли;
  • 350 грамм шампиньонов или других шампиньонов;
  • ½ небольшой луковицы;
  • растительное масло — 1-2 столовых ложки.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите и порежьте. Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, пока он не подрумянится.

2. Добавьте сюда же грибы и стручковую фасоль.

3. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе 25-30 минут до готовности.

Наша стручковая фасоль на сковороде с грибами готова. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 4. Рагу из стручковой фасоли и овощей

Ингредиенты:

  • 300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • 1 большая морковь;
  • 2 средних помидора;
  • 1 крупных баклажана;
  • 1,5 чайных ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • 70 мл воды.

Процесс приготовления:

1. Помидоры и баклажаны нарежьте небольшими ломтиками, морковь — соломкой.

2. Стручковую фасоль отварите на пару до мягкости.

3. Овощи обжарьте на растительном масле вместе со специями 7-10 минут.

4. Добавьте фасоль, перемешайте. Влейте 70 мл воды, накройте крышкой и тушите до готовности еще 15-20 минут.

Рагу из стручковой фасоли и овощей готово. Приятного аппетита!

Рецепт с фото по шагам.

Рецепт 5. Стручковая фасоль на сковороде с рисом.

Ингредиенты:

  • 250-300 грамм стручковой фасоли;
  • 1,5 чашки риса;
  • 1 большая морковь;
  • 1,5 чайных ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • 3 чашки горячей воды;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла.

Готовим:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее и обрежьте хвостики. Нарежьте.

2. Морковь очистите и натрите на терке.

3. Нагрейте в сотейнике 1-2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте фасоль с морковью и специями 7-10 минут.

4. Воду доведите до кипения.

5. Всыпьте в сотейник рис, перемешайте.

6. Влейте горячую воду, посолите. Накройте сотейник крышкой и оставьте на небольшом огне на 20-25 минут. В это время не открывайте крышку и не мешайте рис.

Наша стручковая фасоль с рисом готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото по шагам.

Рецепт 6. Карри с нутом, стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты:

  • 450 грамм стручковой фасоли;
  • 250 грамм нута;
  • 3 больших помидора;
  • 2 средних моркови;
  • соль, сахар специи по вкусу.

Готовим:

1. Промойте нут под проточной водой и поставьте вариться на 2,5 — 3 часа. Если используете свежую фасоль,ее тоже можно предварительно отварить 20-30 минут.

2. Помидоры нарежьте крупными дольками и обжарьте со специями в толстодонной сковороде или сотейнике 3-5 минут.

3. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сковороду и тушите все вместе еще 5-7 минут.

4. К моркови и помидорам добавьте отваренный нут и стручковую фасоль. Перемешайте, посолите, и тушите все вместе под крышкой 40-50 минут.

Наше карри с нутом, стручковой фасолью и овощами готово. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото здесь.

Рецепт 7. Стручковая фасоль с помидорами

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • стручковая фасоль — 300 грамм;
  • помидоры средние — 2-3 штуки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • 100 мл воды.

Как приготовить:

1. Если используете свежую стручковую фасоль, ее нужно очистить от хвостиков и грубых частей, нарезать.

2. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд.

3. Положите в сковороду помидоры и фасоль.

4. Посолите, добавьте воды, перемешайте и накройте крышкой.

5. Тушите на небольшом огне 25-30 минут до мягкости.

Наша стручковая фасоль с помидорами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт с фото.

Рецепт 8. Стручковая фасоль с овощами на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 небольшой баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 3-4 помидора;
  • растительное масло для жарки;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу;
  • 100-150 мл воды.

Как приготовить:

1. Нарежьте баклажан кубиками, помидор — небольшими дольками.

2. Кабачок очистит, нарежьте кубиками.

3. Если используете свежую стручковую фасоль, промойте ее, удалите грубые боковые части и хвостики. Нарежьте каждый стручок на 2-3 части.

4. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте специи 30-40 секунд. Положите в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте до мягкости еще минут 5.

5. Добавьте в сковороду остальные овощи и фасоль. Посолите, влейте воду, перемешайте.

6. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до мягкости всех ингредиентов (35-40 минут).

Стручковая фасоль с овощами на сковороде готова. Приятного аппетита!

Рецепт с пошаговыми фото.

 

Фасоль спаржевая жареная — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фасоли спаржевой жареной:

1 Подготавливаем стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.
Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.
2 Подготавливаем ченок.

Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.
3 Жарим стручковую фасоль.

На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.

В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.

По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.


4 Подаем жареную стручковую фасоль.

Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.

– Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.

– Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.

Стручковая фасоль — 15 простых рецептов приготовления

Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.

Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.

Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде

Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее.

Понадобится:

  • Стручковая фасоль.
  • Сливочное масло.
  • Соль.
  • Чеснок.

Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.

Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.

Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.

Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.

Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.

Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.

Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.

Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.

Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке

Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).

Пошаговое приготовление:

Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.

Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.

Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.

Стручковая фасоль, жареная с яйцами

Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.

Берем:

  • Фасоль – 400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Столовый уксус – столовая ложка.

Как пожарить:

  1. Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
  2. Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
  3. Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
  4. Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
  5. Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»

Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде

Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.

Понадобится:

  • Спаржевая фасоль — 250 гр.
  • Морковка по-корейски – 150 гр.
  • Мясо, отварное – 100 гр.
  • Луковица.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Подсолнечное масло – 2 ложки.
  • Кунжут – щепотка.
  • Розмарин – щепотка.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
  2. Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
  3. Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
  4. Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.

Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски

Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.

Берем:

  • Мясной фарш – 300 гр.
  • Фасоль – 400 гр.
  • Лук – головка.
  • Соевый соус – 3 ложки.
  • Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
  2. Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
  3. Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
  4. Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.

Как приготовить стручковую фасоль с курицей

Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.

Необходимо:

  • Курная грудка – 0,5 кг.
  • Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Болгарский перец.
  • Томатная паста – 1,5 большие ложки.
  • Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

  1. Заблаговременно сварите курицу, остудите, нарежьте соломкой.
  2. Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
  3. Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
  4. На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
  5. Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.

Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)

Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.

Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами

Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль (свежая, замороженная) – 2 стакана.
  • Лук порей – белая часть.
  • Грибы (шампиньоны) – стакан.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Белое сухое вино – 2 большие ложки.
  • Сливки 10 % — ½ стакана.
  • Тимьян – 2 веточки.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ложки.

Приготовление:

  1. Нарежьте кольцами белую часть порея. Порубите чесночные дольки пластинами.
  2. Порежьте шампиньоны пластинами.
  3. Подготовьте фасоль, сначала бланшируя стручки в подсоленной кипящей воде. Затем быстро переложите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс.
  4. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку порея, обжарьте. Когда лук станет прозрачным, выложите чеснок. Жарьте около минутки.
  5. Положите к овощам грибы, прожарьте 5 минут. Влейте вино, целые веточки тимьяна. Тушите потихоньку, чтобы жидкость выпарилась почти полностью.
  6. Переложите на сковороду спаржевые стручки, поперчите, сдобрите любыми другими приправами, размешайте. Готовьте еще 3-5 минут.
  7. Вытащите тимьян, выбросите. Влейте сливки. Дайте блюду закипеть, выключите конфорку.

Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир

Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.

Возьмите:

  • Стручковая фасоль – 150 гр.
  • Консервированная красная фасоль – стандартная банка.
  • Болгарский перец.
  • Консервированная кукуруза – 200 гр.
  • Луковица.
  • Перец чили – 3 стручка.
  • Зубчик чеснока.
  • Карри, соль, масло.

Готовим:

  1. Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
  2. Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
  3. Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.

Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)

Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.

Состав:

  • Замороженная фасоль – 100 гр.
  • Замороженный горошек – 100 гр.
  • Пропаренный рис – 250 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Морковка – 120 гр.
  • Сладкий перец.
  • Растительное масло – 2-3 ложки.
  • Карри, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Нарежьте произвольно овощи. Рис промойте, залейте кипятком. Прикройте крышкой, подержите 15 минут.
  2. Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
  3. Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
  4. Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
  5. Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
  6. Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
  7. Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
  8. Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.

Видео: спаржевая фасоль по-корейски

Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.

Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт

Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.

Потребуется:

  • Фасоль – 200 гр.
  • Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
  • Зеленый лук – небольшой пучок.
  • Кунжут – ¾ большой ложки.
  • Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
  • Соль – щепотка.

Как сделать:

  1. Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
  2. Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
  3. Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
  4. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.

Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем

Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».

Берем:

  • Консервированный тунец – баночка.
  • Спаржевая фасоль – 150 гр.
  • Картофель – клубень
  • Помидор.
  • Яйцо.
  • Сыр – 50 гр.
  • Свежий укроп – 2 веточки.
  • Перец, оливковое масло, соль.

Готовим:

  1. Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
  2. Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
  3. Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
  4. Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
  5. Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
  6. Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению

Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами

Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.

Берем:

  • Фасоль – 400 гр.
  • Луковка.
  • Чеснок – пара долек.
  • Кедровые орехи – горсть.
  • Лимонный сок – по вкусу.
  • Оливковое масло, перец, паприка, соль.

Готовим:

  1. Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
  2. Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
  3. Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
  4. Выложите фасоль, продолжайте готовить вместе 2-3 минутки. Посолите, сдобрите паприкой, перцем, влейте лимонный сок.
  5. Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.

Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

Как варить фасоль красную, белую и зеленую стручковую

Всем известно, что фасоль — крайне полезный и питательный продукт, ценный источник растительного белка и клетчатки, что делает ее незаменимой для правильного питания. А вот сколько и как варить фасоль — красную, белую, зеленую и любую другую, знают далеко не все.

Фасоль в пп-рационе: такая разная, но такая классная!

Удивительный факт: свежие бобы фасоли содержат более 300 ккал, сухая же фасоль «весит» около 265 (на 100 граммов продукта). Но в вареном виде калорийность этого продукта становится вполне подходящей даже диетического питания, а не только пп:

  • белая фасоль — 102 ккал;
  • красная — 93 ккал;
  • стручковая — 24 ккал.

При этом больше всего витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ, фолиевой кислоты и клетчатки содержит именно зеленая, стручковая фасоль. А вот содержание полезных веществ в белой и красной фасоли практические одинаковое, разве что в последней больше витаминов группы В, положительно влияющих на состояние кожи, волос и нервной системы.

Вареная фасоль эффективно «выгоняет» из организма лишнюю воду и стабилизирует артериальное давление, выводит токсины, излишки «плохого» холестерина и помогает иммунитету бороться с вирусами.

Нужно ли и зачем замачивание

Вымоченная в воде фасоль сварится быстрее, чем приготовленная без замачивания, и сохранит свою форму, не превратившись в неприглядную «кашу» во время варки. А главное — в замоченной фасоли разрушаются антинутриенты — вещества, защищающие плоды от внешнего воздействия, но способные вызвать у людей проблемы с пищеварением.

Такой обработке подвергаются только бобы фасоли, стручковую перед приготовлением замачивать не нужно!

Вымачивание имитирует начало роста боба, которому для прорастания нужна влажная и достаточно теплая среда. В бобах активируются энзимы, увеличивается доступность витаминов и минералов — фасоль как бы «просыпается». ПП-шникам это весьма на руку, ведь после замачивания данный продукт становится полезнее примерно на 80%.

Но тут главное — не передержать. Вполне достаточно вымачивать фасоль 6-8 часов, периодически меняя воду. А вот оставлять ее в воде долго не нужно, так как после замачивания на ночь в бобах начинаются процессы разрушения полезных веществ. Кроме того, бобы могут просто прокиснуть!

Замочить фасоль очень легко — залейте ее прохладной водой так, чтобы уровень жидкости был на 2 пальца выше фасолин, которые в воде быстро разбухают. Через 3 часа воду нужно поменять (снова на 2 пальца выше). Использовать такую воду для приготовления пищи категорически не рекомендуется!

Время варки фасоли

Помните, что отваривание фасоли существенно отличается в зависимости от сорта и наличия либо отсутствия предварительного вымачивания:

  1. красную фасоль с замачиванием нужно варить около часа, до мягкости. Без вымачивания время варки красной фасоли увеличивается до 3-4 часов. Гораздо быстрее можно сварить замороженную фасоль, которая в замачивании не нуждается и будет готова уже через 20-30 минут:
  2. белую фасоль придется варить до готовности не менее 45-50 минут после предварительного вымачивания, а без него — больше часа.
  3. зеленую стручковую фасоль варят 5-7 минут с момента закипания. Замороженную чуть дольше — примерно 10-12 минут.
  4. варить черную фасоль надо час-полтора на медленном огне. Этот сорт не рекомендуется замачивать, так как черные бобы легко теряют форму.

Сварить бобы (не стручки!) получится намного быстрее, если в воду добавить обычную пищевую соду! 1\3 ч.л. на 3 л. воды вполне достаточно!

Варим правильно красную фасоль

Способ приготовления также влияет на то, сколько нужно будет варить фасоль. Главное, что надо запомнить — необходимо сварить фасоль, чтобы она была мягкой, а от недоваренной можно получить немало проблем с пищеварением.

Классический способ варки — в кастрюле

Залейте фасоль прохладной водой — 3 стакана воды на стакан бобовых. Доведите до кипения на небольшом огне, затем слейте воду, налейте свежую и варите около часа.

Отвариваем в мультиварке

Чашу мультиварки желательно смазать небольшим количеством растительного масла (тогда фасоль не развалится во время приготовления и не будет лишней пены), положить в нее фасоль и залить водой в той же пропорции 3:1. Рекомендуемый режим приготовления — «Бобы», «Тушение» или «Варка», вы можете выбрать любой и подставить таймер на 1 час.

Микроволновка тоже подойдёт

Использование СВЧ возможно, но это потребует некоторой сноровки, потому что при таком способе бобы легче всего переварить, и тогда они развалятся. Возможно потребуется несколько попыток, чтобы точно угадать, сколько минут варить фасоль в микроволновке.

Залейте бобы водой в вышеуказанной пропорции, поставьте в микроволновку и включите ее на 10 минут на полную мощность. Затем мощность надо уменьшить наполовину и готовить блюдо еще 15 минут.

Про то, что металлическую посуду для СВЧ не стоит брать, думаю, знает каждый.

Как сварить в скороварке

В электронных скороварках нередко имеется режим «Фасоль», так что вам не придется гадать, сколько времени нужно потратить на приготовление. В обычной скороварке бобы готовятся около 40 минут с момента закипания воды, а пропорции «вода — фасоль» остаются теми же, что и в предыдущих рецептах.

Как варить белые бобы

Правильно сваренная белая фасоль имеет нежный и приятный вкус, а если ее недоварить — получится горькой и жесткой. Поэтому придется внимательно следить за мягкостью бобовых и время от времени подливать воду, чтобы блюдо не пригорело.

Так варили наши бабушки

Для варки в кастрюле фасоль заливаем холодной водой в уже знакомой нам пропорции 3:1 и ставим на плиту, не закрывая крышку. Когда вода закипит, ее нужно слить и поменять на свежую. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим фасоль 40-60 минут, добавляем в воду немного растительного масла. Еще через полчаса необходимо проверить мягкость бобов, и если блюдо еще не готово, то проверять нужно будет каждые 10 минут.

Секреты приготовления в мульте

В том, как варить белую фасоль в мультиварке, как раз нет никаких особых сложностей. Стакан сухой фасоли залейте 3 стаканами воды и включите режим «Тушение» или «Варка» на 1 час. Если вы предварительно замочили фасоль, то время приготовления уменьшается до 30-40 минут.

Микроволновка, скороварка, пароварка

В скороварке и микроволновке белая фасоль готовится так же, как и красная. В пароварке этот вид фасоли нужно варить не менее 2,5 часов при тепловом режиме 80 градусов, периодически проверяя уровень воды в чаше.

Зеленая стручковая фасоль

В отличие от других сортов, у этой фасоли главная съедобная часть — не бобы, а стручки, и их приготовление значительно отличается от белой или красной. Поэтому на пп-сайтах нередко встречается вопрос: «сколько минут варить стручковую фасоль?», а также «сколько варить замороженную стручковую фасоль?». Ответ порадует многих хозяек — этот вид бобовых варится считанные минуты!

Варим в кастрюле

Перед варкой свежую фасоль желательно обмыть под холодной водой. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, доведите до кипения, немного посолите и кидайте в нее стручки. Вода должна еще раз закипеть, после чего подождите 8 минут и снимите пробу. Готовая фасоль будет мягкой, но все еще хрустящей.

Пароварка и спаржевая фасоль

Чтобы вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир, выложите ее на поддон пароварки и немного посолите. Свежие либо размороженные овощи варятся 10-15 минут, замороженные — 20-25. После этого стручки можно слегка полить растительным маслом и сразу подавать на стол.

Отваривание в мультиварке

Налейте в чашу мультиварки воду, дождитесь, пока она закипит и посолите. Теперь кладем стручки и варим их не более 6-7 минут.

Также можно приготовить стручковую фасоль в мультиварке на пару, в этом случае время готовки увеличивается до 10-15 минут.

Самый быстрый способ

Для быстрой варки фасоли нужно будет порезать ее кусочками, залить водой, закрыть крышку кастрюли и поставить в микроволновку на 5 минут, включив прибор на полную мощность. После этого можно добавить соль и специи и варить еще минут 5 до готовности.

Всё о хранении сваренных бобов и стручков

Вареная фасоль — красная и белая — может храниться в холодильнике 4-5 дней, не теряя своих свойств. А вот стручковую фасоль лучше употребить как можно быстрее, она долго не пролежит.

Но и ту, и другую можно заморозить для дальнейшего использования. В таком виде вареные овощи хранятся до полугода, но их повторное замораживание недопустимо. Тут, кстати, все секреты заморозки стручковой фасоли.

Если вы готовите, например, борщ с фасолью, то предварительно размораживать ее не обязательно — просто достаньте заморозку из холодильника и положите в кастрюлю столько, сколько вам нужно.

Советы диетологов

Абсолютно вся фасоль — практически универсальный продукт. То есть из неё можно приготовить самые разные блюда, за исключением, пожалуй, десертов: борщи и супы, различные салаты и закуски, великолепные гарниры, вегетарианские котлетки-биточки. В пп-кулинарии фасоль вообще незаменима — это и разнообразие, и уникальный растительный белок, и полезные медленные углеводы. Даже при похудении можно включать в свой рацион фасоль.

Диетологи советуют:

  • бобы фасоли лучше есть до 15 часов, если ваша цель — снижение веса. Это хоть и источник растительного белка, но и углеводов в бобах немало. А вот по стручковой фасоли ограничений нет;
  • фасоль — продукт многокомпонентный, там есть и клетчатка, и белок, и сложные углеводы. Это значит, что самый правильный вариант — есть её без разных дополнений, в чистом виде. Правда, так не очень вкусно;
  • сочетать бобы хорошо с другими овощами, добавив немного растительного масла. Также удачна «дружба» с жирной рыбой, постным мясом. Стручки идеально дополняют яйца, сыр;
  • а вот другие углеводы (крупы, например) с точки зрения пп и похудения — не самый лучший «союзник» для фасоли;
  • даже правильно сваренные фасолевые бобы — это тяжеловатая пища для любого человека. Поэтому не стоит налегать на фасоль каждый день, не желательно и съедать больше 250 г за раз.

Лайфхаки и полезности

Варка фасоли — процесс непростой и длительный, а потому его всегда хочется как-то улучшить. Про трюк с содой вы уже в курсе. А вот ещё несколько советов, благодаря которым варить фасоль будет проще.

После закипания каждые 10 минут доливайте чашку ледяной воды — это ускорит варку минут на 15-20, в зависимости от сорта.

Не солите фасоль в начале готовки — только за 10 минут до окончания!

Если в воду, где варятся бобы, добавить немного сухой морской капусты, то вкус и аромат получаются очень насыщенными.

Стручковая фасоль с мясом и овощами: фото-рецепт

Стручковая или спаржевая фасоль — очень вкусный и полезный овощ, в последнее время она мне даже больше нравится, чем обычная. Чаще всего я добавляла стручковую фасоль в овощное рагу, но как-то раз попробовала потушить её с мясом, получилось очень вкусно, все домашние оценили новое блюдо по достоинству и через несколько дней потребовали повторить его на бис.

Фото этого рецепта я делала ещё летом, когда спаржевая фасоль была снята с маминых грядок. А вот до написания и публикации статьи добралась только сейчас. Думаю, рецепт будет актуален в любое время, ведь можно использовать замороженную фасоль. Мы ежегодно делаем запасы свежезамороженных домашних овощей, в том числе и фасоли. Да и в магазине сейчас можно приобрести практически любой растительный продукт в зимнее время года.

Спаржевая фасоль, тушеная с мясом и овощами: рецепт

Заметила одну интересную вещь: стручковая фасоль превосходно сочетается с любыми овощами, потому состав данного рецепта можно изменять по своему усмотрению. Что-то можно добавить, что-то исключить, а что-то заменить. К примеру, можно дополнить блюдо болгарским перцем или баклажанами.

Ингредиенты:

  • Мясо (лучше всего подойдет свинина) — 300 грамм,
  • Лук — 1 шт. (если мелкий, можно взять 2),
  • Морковь — 1 шт.,
  • стручковая фасоль — 400 гр.,
  • Помидоры — 3 штуки среднего размера,
  • Чеснок — 2 зубца,
  • Вода — 1,5 стакана,
  • Соль,
  • Свежая зелень.

Мясо обжариваем до появления красивого румянца. Я обжаривала в казане, можно также использовать глубокую сковороду.

Обжариваем мясо на раст. масле

Лук и морковь нарезаем кубиками и отправляем к мясу. Обжариваем все вместе минут 5.

Добавляем лук……и морковь

По-хорошему помидору нужно обдать кипятком и снять с них шкурку. Но я обхожусь без этого, просто режу на кусочки и закидываю в казан. Перемешиваем все вместе,  накрываем наше блюдо крышкой и тушим минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать.

Закидываем помидоры

Стручковую фасоль моем, отрезаем кончики и нарезаем кусочками по 2 — 3 см. Закидываем ее к овощам и мясу, подливаем воды, перемешиваем и вновь накрываем крышкой.

Помидоры должны дойти примерно до такого состоянияПосле чего можно опускать в казан стручковую фасольПеремешиваем и добавляем воду

Стручковую фасоль с мясом и овощам тушим минут 30 — 40. В завершении добавляем соль и измельченный чеснок.

Добавляем чеснок и любимые специиСтручковая фасоль с мясом и овощами готова!

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью. Мне еще очень нравится добавлять соевый соус. Приятного аппетита 🙂

Рагу со стручковой фасолью (с кабачком и баклажаном)

В конце лета, когда свежих овощей много, хочется разнообразить ими любое блюдо. Так, в рецепт представленный выше, я еще добавляю кабачок, баклажан и болгарский перец. Можно добавить какой-то один из этих овощей, или заменить картофелем, все зависит от того, что имеется у нас в холодильнике. Итак, вот еще один рецепт рагу со стручковой фасолью, мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • Мясо,
  • лук,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • баклажан,
  • кабачок,
  • помидоры,
  • стручковая фасоль,
  • вода,
  • чеснок и зелень.

Точно так же готовим мясо, затем лук и морковь. А после закидываем нарезанные кусочками перцы и баклажан, хорошенько обжариваем.

Режем баклажан и перец и добавляем к обжаренному мясу, луку и моркови

Кожа овощи хорошенько обжарятся, закидываем к ним нарезанные кусочками помидоры и кабачок. Эти овощи дадут сок, в котором все содержимое казана должно потушиться минут 20.

После отправляем в казан кабачок и помидоры

Затем закидываем фасоль и подливаем воду. Перемешиваем, солим и оставляем тушиться на медленном огне в течении получаса.

Закидываем фасоль, подливаем воду и тушим все вместе полчаса после закипания

В конце пробуем фасоль на готовность, добавляем измельченные чеснок и зелень. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даем рагу настояться минут 20, после чего подаем на стол.

Стручковая фасоль с мясом и овощами

Стручковая фасоль в мультиварке рецепты приготовления с фото

Фасоль пришла к нам из Южной Америки. Стручковая фасоль относится к овощным сортам, богата белком, аминокислотами. В фасоли есть вещество глюкокинин, благоприятно действующее на регулирование уровня сахара в крови. Приготовить блюда из стручковой фасоли в мультиварке несложно, они полезны для обмена веществ, рекомендуются для здорового питания.

Виды фасоли, предварительная подготовка

Стручки фасоли могут быть свежими, замороженными или консервированными.

  • У свежей фасоли предварительно нужно удалить кончики, порезать стручок на части. Используют только молодую свежую фасоль овощных сортов.
  • Замороженную фасоль размораживают в теплой воде для ускорения процесса.
  • Фасоль консервированная уже готова к употреблению.

Способы приготовления и сочетание с другими продуктами

Мультиварка позволяет готовить стручковую фасоль, свежую или замороженную, разными способами: варка, приготовление на пару, жарка, запекание. Основной «минус» стручковой фасоли можно определить так: кому-то она может показаться безвкусной. Это легко исправить, приготовив фасоль со специями с добавлением различных ингредиентов: масла, сметаны, сыра, орехов, зелени.

Стручковую фасоль можно использовать как самостоятельное блюдо, сложный гарнир, а также готовить вместе с мясом, яйцами. Интересным и несложным вариантом могут заинтересоваться любители диетического питания, приготовив запеканку из стручковой фасоли. Достаточно приготовленную зеленую фасоль залить смесью для омлета и запечь в течение 5 минут в мультиварке.

Вкусный рецепт приготовления зеленой фасоли с орехами

По этому рецепту можно приготовить фасоль с минимумом затрат времени и усилий.

Состав:

  • фасоль стручковая – 500 г.
  • грецкие орехи – 5-6 шт.
  • соль, черный перец
  • зелень
  • лимонный сок или уксус
  • масло растительное – 1 столовая ложкаv

Приготовление:

  1. Стручки фасоли положить в чашу мультиварки и готовить на пару примерно 15 минут.
  2. Фасоль смешать с перцем, солью, измельченными ядрами орехов, лимонным соком, маслом.
  3. Получившееся блюдо посыпать зеленью. Любителям острого можно посоветовать добавить чеснок.

Рецепт хорош тем, что блюдо быстро готовится, легкое, полезное, сытное.

Для тех, кому зеленый цвет готового блюда кажется бледным, рекомендуется добавить яркие пятна в виде консервированной кукурузы и красного болгарского перца.

Этот базовый рецепт можно изменить, добавив любимые продукты. Так блюдо превратится в новый кулинарный шедевр.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир

Замороженные овощи позволяют даже зимой готовить полезные, витаминные блюда. Как правильно приготовить вкусный гарнир из замороженной стручковой фасоли, чтобы сохранить все полезные вещества в продукте? Сколько времени требуется для приготовления блюд?

Из стручковой свежей или замороженной фасоли можно приготовить множество блюд

Из стручковой зеленой фасоли готовят гарниры, салаты. Она хорошо сочетается с другими овощами, рыбой, мясом. Для приготовления можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

Замороженную стручковую фасоль можно приготовить на пару, сварить, обжарить. Блюда готовят на сковороде, в духовке или мультиварке. Для приготовления вкусного и полезного гарнира требуется минимум продуктов и времени.

Не все хозяйки знают, сколько времени нужно предварительно варить стручковую замороженную фасоль. Продукт нужно класть в кипящую воду в неразмороженном виде, после закипания варить 2-4 мин. Или просто предварительно разморозить при комнатной температуре, после промыть проточной водой.

В вопросе, сколько стручковой фасоли нужно, чтобы приготовить гарнир, отталкивайтесь от количества порций. На небольшую семью достаточно 200-400 г замороженного продукта.

В среднем на приготовление гарнира из стручковой замороженной фасоли уходит полчаса. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет стручков фасоли, ее сразу из кипятка нужно поместить в емкость с ледяной водой.

Рецепты блюд

Стручковая зеленая фасоль – прекрасный вариант быстрого гарнира для семейного ужина.

С томатами и яйцами

В кипящую воду засыпать 400 г замороженных стручков, проварить 4 мин., откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде до полуготовности, добавить фасоль. Очистить от кожицы, мелко порезать 2 средних томата, добавить к остальным овощам.

Овощную смесь обжаривать 5 мин. на огне средней мощности. В отдельной миске немного взбить вилкой 6 яиц с солью и специями, залить овощи, быстро перемешать, тушить под крышкой 5 мин.

Рецепт в духовке

Овощную запеканку можно готовить в духовке. Предварительно обжаренные овощи выложить в форму для запекания, 6 яиц взбить с 50 мл молока или сметаны, залить овощи, посыпать тертым сыром. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно примерно 10 минут, до появления аппетитной корочки.

В стручковую зеленую фасоль можно смело добавлять любые сезонные овощи – баклажаны, кабачки, болгарский перец, цветную капусту и брокколи. От этого гарнир станет еще полезнее и вкуснее.

Как приготовить стручковую фасоль в мультиварке

Рецепт тоже несложный:

  1. Промыть 500 г замороженного продукта под проточной водой.
  2. Луковицу и морковь среднего размера очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками.
  3. В чаше мультиварки разогреть 10 мл растительного масла, обжарить овощи 6 минут. Добавить томаты и перец, специи, продолжать обжаривать.
  4. Через 7 минут высыпать зеленые стручки, перемешать, готовить еще 10 минут.
  5. В конце добавить зелень, немного измельченного чеснока. Выключить мультиварку через 5 минут.
Легкий салат

Отварить 3 минуты в подсоленной воде 200 г стручковой фасольки, она должна оставаться немного хрустящей. Отварить вкрутую 3 яйца. Порезать фасоль, болгарский перец и яйца небольшими кусочками. Добавить соль, немного черного перца. Для заправки смешать 30 мл оливкового масла, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока. Заправить салат, дать настояться 5 минут.

С мясом

Из полезных стручков можно приготовить не только гарнир, но и полноценный ужин. Измельчить 3 зубчика чеснока и 1 небольшую луковицу, пассеровать на смеси из растительного и сливочного масла. Приготовить фасоль – сварить ее до полуготовности. Нарезать мелкими кусочками 500 г мяса (можно брать любое), добавить в сковороду к луку. Тушить до готовности, можно добавить немного воды.

К готовому мясу добавить зеленые стручки, очищенный и порезанный на кубики помидор, немного жгучего перца. Завершающий этап – посыпать блюдо измельченными грецкими орехами, молотым имбирем и сушеной мятой.

Сколько полезных веществ содержится в стручковой фасоли

Стручковая разновидность фасоли содержит в большом количестве клетчатку, серу, магний, хром. В ней много углеводов, практически нет жиров, мало калорий, что делает ее незаменимой для диетического питания. В состав входит аргинин – вещество, которое контролирует уровень сахара в крови. Поэтому стручковую свежую или замороженную фасоль рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета.

Белки, которые содержатся в стручковой разновидности фасоли, схожи с протеинами животного происхождения. Она может стать достойной альтернативой мясу во время поста или для вегетарианцев.

Полезные свойства продукта:

  • нормализует работу желудка и кишечника;
  • выводит из организма токсины;
  • устраняет усталость;
  • улучшает потенцию;
  • укрепляет защитные функции организма, устраняет воспалительные процессы;
  • улучшает эластичность сосудов.

Стручковая фасоль содержит фолиевую кислоту, которая нормализует гормональный фон женщины. В период полового созревания, во время беременности, климакса и беременности нужно обязательно включать ее в рацион.

Много в составе и витаминов – бета-каротин, аскорбиновая кислота, все представители витаминов группы B. Благодаря наличию в составе гистидина полезны зеленые стручки детям.

Используют продукт и в лечебных целях. Он обладает мочегонным и слабительным эффектом, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кроветворение. Помогает при воспалительных в организме, способствует омоложению.

В фасоли содержится токсичное вещество – феназин, который разрушается под воздействием высоких температур. Поэтому ее нельзя употреблять в сыром виде. Противопоказаны зеленые стручки при подагре, гастрите, язвах, во время обострения панкреатита.

Замороженная зеленая фасоль позволяет приготовить быстро и вкусно множество полезных и низкокалорийных гарниров и салатов. Продукт можно использовать самостоятельно. В сочетании с яйцами получится яркая запеканка, а если добавить овощи – сочное, аппетитное рагу.

Жареная зеленая фасоль с пармезаном — Skinnytaste

Жареная зеленая фасоль , покрытая пармезаном, получается идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю партию и приготовить ее всего из четырех ингредиентов!


Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Я не поклонник вареных или мягких зеленых бобов, поэтому я люблю их жареные. Они получаются нежными, но хрустящими и очень вкусными, особенно в качестве гарнира к таким блюдам, как жареный цыпленок с розмарином и лимоном! Попробуйте и эти завернутые в бекон! А если стручковая фасоль не для вас, вы можете попробовать ее со спаржей.

Легкий гарнир, который я готовлю довольно часто, вы можете приправить их, как вам нравится, добавить немного измельченного красного перца для небольшого пика или оставить пармезан, чтобы они не содержали молочных продуктов. Если вы хотите удвоить рецепт, я предлагаю использовать два противня. Для достижения наилучших результатов сразу же подавайте их из духовки.

Как приготовить жареную зеленую фасоль

Другие рецепты из зеленой фасоли

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

55 кал 2,5 Белок 6.5 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Жареная зеленая фасоль с пармезаном выходит идеально обугленной и нежной — НАСТОЛЬКО хорошо, я могу буквально съесть всю пармезан и сделан всего из четырех ингредиентов!

  • 12 унций зеленой фасоли, обрезанной (убедитесь, что она сухая)
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • кошерная соль + свежий треснутый перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 1/2 столовые ложки тертого пармезана, Пропустить для всего 30
  • Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень алюминием для облегчения очистки.

  • Выложите стручковые бобы на противень и сбрызните их маслом. Приправить солью, перцем и чесночным порошком и перемешать до равномерного покрытия.

  • Разложите их на противне так, чтобы они все лежали ровно, и поместите на нижнюю треть духовки.

  • Выпекать 10 минут, встряхнуть сковороду, чтобы она перевернулась; выпекать 5 дополнительных минут.

  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.

Порция: 1 чашка, калорийность: 55 ккал, углеводы: 6,5 г, белок: 2,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1,5 мг, натрий: 37 мг, клетчатка: 3 г

Blue Smart Points: 1

Green Smart Points: 1

Purple Smart Points: 1

Points +: 1

Ключевые слова: жареные зеленые бобы с пармезаном, рецепт жареных зеленых бобов с пармезаном, жареные зеленые бобы с пармезаном, жареные зеленые бобы с сыром пармезан

опубликовано 15 ноября 2011 г. автор Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

6 простых способов приготовления стручковой фасоли

Свежая стручковая фасоль, приготовленная правильно, просто кричит весной, с ее нежной хрустящей текстурой и легким травянистым вкусом, который служит идеальным холст для любимых специй.Избавьтесь от плохих воспоминаний о пережаренных, грустных и мягких зеленых бобах. Зеленые бобы готовятся быстро — им просто нужна правильная техника, чтобы они засияли во всей своей зеленой красе.

Выложите горсть стручковой фасоли на разделочную доску и отрежьте концы целого пучка. Предоставлено Видья Рао

Как приготовить свежие зеленые бобы

Положите свежие зеленые бобы на дуршлаг и тщательно промойте прохладной водой. Чтобы просохнуть, стряхните их (если Тейлор Свифт играет на заднем плане, то еще лучше). Выровняйте горсть стручковой фасоли на разделочной доске и отрежьте концы целого пучка.Разверните их и сделайте вторую сторону. В зависимости от рецепта, для которого вы их используете, вы можете разрезать их на более мелкие кусочки (добавлять в салаты, запеканки, тушеные блюда или блюда из риса) или оставить их целыми (это работает для большинства гарниров, где стручковая фасоль играет главную роль) .

Быстрое кипячение стручковой фасоли в подсоленной воде также известно как бланширование. Предоставлено Видья Рао

Как приготовить стручковую фасоль

Вы хотите избежать переваривания стручковой фасоли, но вы также не хотите недоваривать ее, или, как это обычно бывает , пережарьте снаружи, пока внутренняя часть остается жесткой и волокнистой.Одно из решений — быстро отварить стручковую фасоль в подсоленной воде, что также называется бланшированием. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте хорошее количество соли (как и в случае с макаронами, вы хотите, чтобы вода была соленой, как океан, чтобы придать стручковой фасоли аромат изнутри). Добавьте порезанную стручковую фасоль и готовьте около 3 минут. Слейте воду и положите стручковую фасоль в миску с ледяной водой. Это называется шокированием, и он останавливает процесс приготовления. Теперь они готовы к употреблению в виде салатов. Вы можете бросить их в запеканку из зеленой фасоли или выпечку из макарон, прежде чем они отправятся в духовку, или добавить их в последние пару минут приготовления картофеля на сковороде.После того, как зеленая фасоль будет бланширована, вы также можете заменить ее консервированной зеленой фасолью в большинстве рецептов. Если у вас много свежих зеленых бобов, бланшируйте их и встряхивайте, прежде чем замораживать.

Обжаривание бобов ледяной водой останавливает процесс приготовления. Предоставлено Видья Рао

Как обжарить стручковые бобы на сковороде

Обжарить стручковые бобы для фантастического гарнира, особенно когда они очень чесночные. Нагрейте сковороду на среднем огне и используйте нейтральное масло с высокой температурой дыма, такое как виноградное, каноловое или подсолнечное масло.Когда все станет горячим, добавьте целые стручковые стручковые бобы и немного соли. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 6-7 минут, по середине добавляя чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и сразу накройте крышкой. Дайте пару около 2 минут. Это шаг, который обеспечит полное приготовление зеленой фасоли. Снимите крышку и перемешайте. Посолить по вкусу. Кроме того, я люблю добавлять ложку китайского соуса из бобов чили для более глубокого вкуса умами. Вы можете добавить немного масла, другой соус, например песто или кокосовое карри, немного лимонного сока или просто есть.

Добавьте ложку китайского соуса из бобов чили в обжаренные бобы для получения глубокого аромата умами. Предоставлено Видья Рао

Как жарить зеленые бобы

Зеленые бобы жарятся очень быстро, а карамелизация при приготовлении в духовке добавляет глубину аромата. Люди, которым нравится мягкая стручковая фасоль, могут также захотеть поджарить стручковую фасоль. Разогрейте духовку до 425F. После мытья убедитесь, что стручковая фасоль полностью высохла. Бросьте стручковые бобы в масло и приправы по вашему выбору; вы можете использовать чеснок и соль или любую комбинацию специй: тмин, кориандр и порошок чили; за’атар; шичими тогараси или прованские травы.Варить около 15 минут.

Сопутствующие товары

Как жарить зеленую фасоль на воздухе

Фритюрница может легко творить чудеса со стручковой фасолью. Есть несколько способов сделать это. Во-первых, вы можете действовать просто и прямо. Разогрейте фритюрницу до 400. Бросьте порезанные зеленые бобы в масло и выбранные вами приправы, положите их в корзину и готовьте 6-8 минут, встряхивая корзину на полпути. Чтобы сделать что-то более праздничное, вы можете приготовить картофель фри из зеленой фасоли.Смочите стручковую стручковую фасоль в мыльном растворе, затем посыпьте приправленной миндальной мукой или смесью панировочных сухарей. Обрызгайте неаэрозольным масляным спреем и готовьте при 400 в течение 6-8 минут. Наслаждайтесь хрустящей вкусной закуской!

Как приготовить стручковую фасоль в микроволновой печи

Хотя это не самый предпочтительный метод приготовления, вы можете легко приготовить стручковую фасоль на пару в микроволновой печи и при этом получить довольно хороший гарнир. Поместите нарезанную стручковую фасоль в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте в миску около 2 столовых ложек воды.Накройте миску тарелкой или крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи. Варить 4–5 минут, пока стручковая фасоль не станет нежной. Слейте воду. Чаша и пар будут горячими, поэтому будьте осторожны. Добавьте немного соли, перца и сливочного или растительного масла и перемешайте. Если вам нужен дополнительный аромат, попробуйте добавить немного пасты sambal oelek chili или немного соевого соуса.

Как приготовить мягкую зеленую фасоль

Если нежно-хрустящая зеленая фасоль вам не нравится, есть множество приготовлений для мягкой зеленой фасоли. Добавляйте стручковую фасоль в супы и рагу; вы можете добавить их в последние 20 минут приготовления или, если вы предпочитаете, чтобы стручковая фасоль была тающей, добавьте ее раньше вместе с другими овощами.Вы также можете приготовить их в бульоне с небольшим количеством бекона и на медленном огне в течение часа плюс, как в этом южном гарнире, который едят с кукурузным хлебом.

Как бы вы ни любили их есть, просто ешьте! Зеленые бобы так легко приготовить и так универсальны. Откажитесь от консервов и выберите свежий вариант — ваши вкусовые рецепторы обязательно будут вам благодарны.

Видья Рао

Видья Рао — писатель и редактор из Лос-Анджелеса, специализирующийся на еде, здоровье и благополучии, а также на малых предприятиях. Она учится в школе журналистики и кулинарной школе, специализируется на приготовлении пищи на растительной основе.

Южные зеленые бобы — легко и вкусно!

Южные зеленые бобы приправлены беконом и готовятся на медленном огне, пока они не станут мягкими. Эти зеленые бобы так легко приготовить, и они являются обязательным гарниром на каждом южном столе.

Открою вам секрет: я предпочитаю жареных зеленых бобов с чесноком , но моя семья любит эти старомодных южных зеленых бобов , приготовленных до смерти и полных жира.

Я научился готовить стручковые бобы в молодом возрасте, потому что это один из тех рецептов, который не является рецептом , а скорее является техникой и прекрасным способом начать работу маленьких детей на кухне.

Я включил сюда измерения для тех, кому это нужно, но приготовление южных зеленых бобов — это , действительно о вкусе .

После того, как вы приготовили эти зеленые бобы раз или два , вы будете знать примерно, сколько приправы нужно бросить в кастрюлю для начала, а затем вы попробуете , когда бобы почти готовы и добавьте еще, если нужный.

Инструменты для приготовления стручковой фасоли

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Для этих зеленых бобов по-южному типу не требуются специальные инструменты. Все, что вам нужно, это большая голландская печь, и вперед. Мне нравится от Le Creuset или менее дорогой вариант, от Lodge отлично или от Amazon Basics .

** Совет для профессионалов: Если вы ищете посуду Le Creuset, поищите ближайший к вам аутлет или распродажу Factory to Table — вы найдете отличные предложения!

Ингредиенты для южной зеленой фасоли

👋 Хотите рецепт для печати? Просто прокрутите вниз!

  • 2 фунта стручковой фасоли — вы можете использовать свежую или замороженную стручковую фасоль
  • 6-7 ломтиков бекона — нарезать на кусочки в дюйм
  • Куриный бульон на 6 чашек или достаточно, чтобы покрыть фасоль, может быть меньше в зависимости от вашего горшка
  • 2 ст.чесночный порошок
  • 1 / 2-1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка — 1 столовая ложка перца
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла — 1/2 обычной палочки

How to Cook Green Фасоль в простых шагах

Шаг 1.

Обжарьте бекон в большой голландской духовке до готовности , но не до хрустящей корочки .

Шаг 2.

Вынуть бекона из кастрюли шумовкой и сохранить на тарелке.

Шаг 3.

Добавьте зеленые бобы в кастрюлю и перемешайте бобы до тех пор, пока они не покроются жиром бекона.

Шаг 4.

Затем добавить бекон обратно в кастрюлю с зеленой фасолью.

Шаг 5.

Добавьте бульон и приправы и доведите до кипения. Как только бобы закипят, убавьте до средне-слабого и продолжайте кипеть на слабом огне.

Шаг 6.

Примерно через 25 минут добавьте половину палки сливочного масла , затем тушите еще 10 минут или , пока бобы не станут мягкими .Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

По вкусу будут как бабушкины! Наслаждаться!

Что сочетается с южной зеленой фасолью?

Если вы когда-нибудь заходили в ресторан на юге , вы знаете, что стручковая фасоль всегда в меню. И действительно, они подходят практически ко всему.

Некоторые из моих любимых блюд с южной зеленой фасолью — это жареный цыпленок , мясной рулет или запеченные свиные отбивные , и, конечно же, у нас всегда есть зеленая фасоль в нашем меню благодарения .Говоря о Дне благодарения, возможно, вы захотите добавить в это меню Исключительную запеканку из зеленой фасоли !

И , ваша еда не будет полной без Южного пахтового печенья или Кукурузного хлеба !

А что подавать на десерт?

Как насчет традиционных южных десертов , таких как Southern Banana Pudding или моего знаменитого Fudge Pie , Cream Cheese Pound Cake или Peach Cobbler .Любой из них поможет вам дополнить лучших южных блюд зеленой фасолью!

Советы по приготовлению зеленой фасоли

  • Если использует свежие бобы , отломите концы бобов, а затем расколите бобы примерно на 2-дюймовые части .
  • Тщательно вымойте свежие бобы.
  • При использовании замороженных бобов не нужно размораживать перед приготовлением . Всего обжарьте замороженные бобы прямо в жирном беконе , как указано.
  • Можно добавить в кастрюлю мелкий картофель и готовить вместе со стручковой фасолью.

Хранение южной зеленой фасоли

  • Зеленые бобы следует хранить в холодильнике до и после приготовления.
  • Приготовленные зеленые бобы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому это отличное блюдо для готовки .

Как заморозить стручковую фасоль

  • Чтобы заморозить стручковые бобы, дайте фасолью остыть , а затем поместите в контейнер, пригодный для заморозки, вместе со всей жидкостью и беконом.
  • Поместите контейнер в морозильную камеру и храните до 6 месяцев .

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже!

Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .

И, пожалуйста, присоединяйтесь к группе Southern Food and Fun на Facebook , чтобы получить все рецепты Southern Food and Fun.

Состав
  • 2 фунта. стручковая фасоль (замороженная или свежая)
  • 6-7 ломтиков бекона, нарезанного кусочками толщиной в дюйм
  • 6 стаканов куриного бульона (возможно, вам все это не понадобится — просто накройте фасоль в кастрюле)
  • 2 ст. чесночный порошок
  • 1/2 ст. соль
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 4 ст. несоленое масло
Инструкции
  1. Если вы используете свежую стручковую фасоль, отрежьте концы, а затем нарежьте фасоль на 2-дюймовые кусочки.Тщательно промойте.
  2. Сварить бекон до хрустящей корочки, затем вынуть из кастрюли.
  3. Добавьте стручковые бобы в жир бекона и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись.
  4. Добавьте бекон обратно в кастрюлю. Добавьте бульон, чесночный порошок, соль и перец.
  5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности, 30-45 минут. Периодически пробуйте и при необходимости добавляйте приправы.
  6. Добавьте масло в кастрюлю, когда бобы почти готовы. При необходимости приправить солью и перцем.
Банкноты
Советы по приготовлению зеленой фасоли
  • Если вы используете свежую фасоль, отрежьте концы фасоли, а затем расколите фасоль примерно на 2-дюймовые части.
  • Тщательно вымойте свежие бобы.
  • При использовании замороженных бобов нет необходимости размораживать перед приготовлением. Просто обжарьте замороженные бобы прямо в жире для бекона, как указано.
  • Можно добавить в кастрюлю мелкий картофель и готовить вместе со стручковой фасолью.
Хранение южной зеленой фасоли
  • Зеленую фасоль следует хранить в холодильнике до и после приготовления.
  • Приготовленные зеленые бобы можно хранить в холодильнике несколько дней, так что это отличное готовое блюдо.
Как заморозить стручковую фасоль
  • Чтобы заморозить стручковую фасоль, дайте фасолью остыть, а затем поместите в безопасный для замораживания контейнер вместе со всей жидкостью и беконом.
  • Поместите контейнер в морозильную камеру и выдержите до 6 месяцев.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 8 порций
Количество на порцию: Калорийность: 172 Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1199 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 5 г
Вы ​​приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте меня!

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 17 сентября 2010 г., а 21 ноября 2018 г. был обновлен одним или несколькими из следующих элементов: пошаговые фотографии, видео, обновленный рецепт, новые советы.

Еще больше овощных рецептов, которые вам понравятся:

Чтобы узнать больше об использовании зеленой фасоли, прочтите этот пост на сайте Southern Living с 31 рецепт зеленой фасоли !

Этот пост является частью моей любимой коллекции Southern Foods at Home .

15-минутный быстрый и легкий рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Этот быстрый и легкий рецепт зеленой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью.Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье. И вы также можете добавить эти обжаренные стручковые бобы в свой праздничный план питания.

Как приготовить свежую стручковую фасоль? Как включить стручковую фасоль в свой рацион?

Обычно я нарезаю стручковые бобы на кусочки длиной около дюйма и добавляю их в овощной рис бирьяни или в смесь овощей в индийском стиле вместе с другими овощами.

Совсем недавно я начал делать обжаренные зеленые бобы с чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством лука.Он станет отличным гарниром и превратит любое основное блюдо в полезное блюдо.

Здесь я поделюсь с вами этим простым и полезным рецептом стручковой фасоли с чесноком.

Что вам понадобится?
  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта используйте целые зеленые бобы. Просто обрежьте концы
  • Чеснок — мелко нарезать или пропустить через мясорубку
  • Лук — нарезать мелкими кубиками
  • Оливковое масло — или используйте любое другое кулинарное масло по вашему выбору
  • Хлопья с красным чили — можете пропустить, если не хотите, чтобы фасоль была острой

Рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Готовьте на пару или варите зеленую фасоль до мягкости или по своему вкусу.В большой сковороде приготовьте свежемолотый чеснок с хлопьями чили в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавить нарезанный лук и обжаривать минуту. Теперь добавьте вареную стручковую фасоль и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Для дополнительного вкуса рассмотрите возможность добавления тертого сыра пармезан. Иногда пользуюсь.

Вот и все! Супер простая и быстрая сторона готова к посещению обеденного стола.

Советы по подаче стручковой фасоли с чесноком!
Зеленая фасоль с чесноком — полезные советы!
  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта выбирайте твердые и средние зеленые бобы.Не покупайте бобы, которые кажутся мягкими и легко сгибаются вместо того, чтобы ломаться надвое. Отрежьте концы бобов руками. Если они легко режутся, но не сгибаются, значит, бобы свежие и не перезрелые.
  • Сварите стручковые бобы (на пару или отварите) по своему вкусу, прежде чем обжаривать их с чесноком и маслом. Я готовлю их на пару, пока они не станут нежными. Вы также можете сделать их хрустящими.
  • Вы также можете добавить немного сыра пармезан в конце приготовления, чтобы получить сырный вкус.
  • Если у вас есть тыквенное масло, добавьте его чайную ложку, когда блюдо будет готово, и хорошо перемешайте.Придает блюду насыщенный ореховый привкус и усиливает его питательность. Если у вас его нет, не нужно покупать тыквенное масло просто по этому рецепту.
Вам также понравятся эти рецепты на одну сковороду

Зеленая фасоль с чесноком, 15 минут, быстро и легко

Этот быстрый и простой рецепт стручковой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье.

Курс: гарнир

Кухня: интернациональная

Порций: 4

калорий: 78 ккал

Автор: Свати Кадам Гулати | Смотри, что ты ешь
Ингредиенты
  • 1 1/2 фунта зеленой фасоли
  • 1/2 маленькой луковицы или используйте 2 луковицы шалота
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чайных ложки красных хлопьев чили (необязательно)
  • ½ столовых ложки оливкового масла
  • соль и перец
Инструкции
  • Готовьте зеленую фасоль на пару около 5 минут (см. Примечания).

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте чеснок с хлопьями чили в течение нескольких секунд.

  • Затем добавьте лук и слегка обжарьте около одной минуты.

  • В конце добавить вареную стручковую фасоль, соль и перец и осторожно перемешать. Выключите огонь.

Notes
  • Варка зеленой фасоли на пару — доведите до кипения немного воды в большой сковороде или сковороде. Поставить корзину пароварки со стручковой фасолью, накрыть крышкой и варить по своему вкусу.Я использую эту пароварку из нержавеющей стали для приготовления овощей на пару. Если у вас есть что-то подобное, вы можете использовать его с любой большой сковородой.
  • Если у вас нет возможности варить фасоль на пару, просто сварите ее в воде.
  • Приготовление лука — лук не пережаривать. Держите их немного хрустящими.
  • В готовые бобы также можно добавить оливковое масло первого холодного отжима или тыквенное масло. Иногда добавляю.
Питание

Калорийность: 78 ккал

Пробовали рецепт? Отметьте нас в Instagram @watchwhatueat или отметьте тегом #watchwhatueat! ИЛИ оставьте нам комментарий и оценку ниже.Ваше мнение очень важно для нас.


Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации о нашей Политике в отношении аффилированных лиц и рекламы щелкните здесь.

Лучший способ приготовить замороженную зеленую фасоль

Это разгар зимы, и вы устали от безвкусного импортного салата, зеленой капусты, лука-порея и брюссельской капусты.

Вы помните пакет органических замороженных зеленых бобов в морозильной камере. Независимо от того, как вы их готовите — обжаренные, тушеные, жареные, вареные — они всегда хромые.Скрипит между зубами, вялый и мягкий.

Но на этот раз, вдохновившись электронным письмом от Saveur, вы попробуете что-то совершенно другое.

Карамелизованная замороженная зеленая фасоль

Разогрейте чугунную сковороду, добавьте лучшую часть куска масла (масло не потеет). Когда он тает и пузырится, отправьте фунт замороженной стручковой фасоли. Сидят и начинают париться, потом постепенно теряют иней.

Когда они становятся ярко-зелеными, вы слышите шипение и хлопки, вы перемешиваете и видите многообещающие признаки цвета — охристого и коричневого.

Вы заботитесь о посуде, детях, беспорядке из цветной бумаги на их игровом столе. Вы возвращаетесь и перемешиваете — еще несколько бобов теряют цвет зеленой травы и пухлость.

Это продолжается большую часть часа, перемешивание, а затем вы оставляете их для успокаивающего шипения.

Когда часть замороженных зеленых бобов становится коричнево-черной, вы пробуете бобы, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

То, что вам нужно, — это самые хрустящие зерна в центре сковороды.Маслянистый и приятно соленый, он на самом деле слегка хрустит во рту, как нежный картофель фри, который безошибочно представляет собой зеленую фасоль.

Вы продолжаете, давая бобам готовиться, пока они могут стоять, а затем съедаете половину сковороды, прежде чем позвать кого-нибудь на ужин.

Вы жаждете чего-то зеленого? Попробуйте эти карамелизированные замороженные зеленые бобы, которые меняют правила игры.

Карамелизованная замороженная зеленая фасоль с грибами

Этот рецепт взят из книги Анны Уиллан, автора поваренной книги, которая называет их «обожженными бобами».Он решает проблему мягких зеленых бобов, которые случаются, когда вы готовите любую замороженную зеленую фасоль — даже ту, которую вы собрали, бланшировали и заморозили прямо из своего сада. Но в этом рецепте фасоль готовится на медленном огне до хрустящей корочки. Не беспокойся о масле.

  • 6 столовых ложек несоленого масла или топленого масла на пастбище
  • 1 фунт замороженных зеленых бобов
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 средний лук-шалот, тонко нарезанный
  • 4 средних гриба кремини, нарезанный по желанию
  1. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.

  2. Когда масло вспенится, добавьте стручковые бобы, перемешайте, чтобы они покрыли сливочное масло, и дайте им нагреться, пока они не перестанут покрыться инеем, примерно на 5 минут.

  3. Добавьте соль и перец. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы вы все еще слышали шипение, и периодически помешивайте бобы, пока они не станут сморщиваться, не станут морщинистыми и примерно половина из них не станет темного цвета, еще примерно 30 минут.

  4. Добавьте лук-шалот и грибы в течение последних 10–15 минут приготовления, пока грибы не станут коричневыми, а лук не станет мягким.

  5. Вкус для приправы перед подачей на стол.

По некоторым причинам замороженные зеленые бобы бывают разных размеров, от 10 унций до 19 унций. Я написал этот рецепт для 1 фунта замороженных зеленых бобов, выращенных в домашних условиях или в коммерческих целях, так что вы можете легко масштабировать его до любого количества зеленых бобов, которое у вас есть под рукой.


Этот пост содержит партнерскую ссылку на продукт, который я полностью одобряю, поскольку я лично использую его на домашней кухне — за который я могу получить небольшую комиссию для поддержки этого блога.

Как приготовить зеленую фасоль

Зеленая фасоль доступна круглый год, и я все еще не могу насытиться ею. Приготовление зеленой фасоли с чесноком раскрывается лучше всего, а вкус более концентрированный, чем если бы вы просто готовили ее на пару. В этой статье я дам вам советы, как идеально приготовить стручковую фасоль на плите.

Зеленая фасоль с чесноком — идеальный гарнир как на обед, так и на ужин. В качестве бонуса их просто сложить вместе, пока ваше основное блюдо готовится на плите.

Какая на вкус идеально приготовленная зеленая фасоль

Идеально приготовленная зеленая фасоль хрустящая, нежная и ароматная, и вам должно понравиться ее есть, используя быструю двухэтапную технику.

Как покупать стручковые бобы

В продуктовом магазине вы найдете два вида стручковых бобов.

  1. Зеленая или кустарниковая фасоль — это стручковая фасоль, которая растет весной и ранней осенью. Они больше и длиннее по размеру.
  2. Haricots verts — французская разновидность поменьше и тоньше.
  3. Не покупайте замороженные или консервированные зеленые бобы . Этот рецепт подойдет для них, но они будут слишком мягкими и определенно более бледными. Поэтому я бы посоветовал вам вместо этого покупать свежую стручковую фасоль.

Как обрезать стручковую фасоль

  1. Перво-наперво, промойте стручковую фасоль под прохладной водой и встряхните насухо.
  2. Следующие обрежьте концы стеблей от бобов. Особенно, если они жесткие и увядшие.Сделать это можно ножом или ножницами.
  3. Разрежьте очень длинных бобов пополам.

Как приготовить стручковые бобы на плите

В той же сковороде добавьте оливковое масло и растопите масло. Добавьте измельченную петрушку, чеснок, острый соус, красные измельченные хлопья перца чили. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и убавьте соус на пару минут, пока он не загустеет.

Теперь добавьте предварительно приготовленную стручковую фасоль.

Готовьте стручковую фасоль в течение 4–5 минут, регулярно помешивая, пока она не приготовится по вашему вкусу.

Что подавать с зеленой фасолью рядом с

Курица с пармезаном

Сладкие и соленые куриные бедра

Фрикадельки, запеченные с моцареллой

Распечатать рецепт

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком хрустящая, нежная и ароматная!

Время приготовления10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: стручковая фасоль

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты .стручковая фасоль
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана свежей нарезанной петрушки
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка Шрирача (или любого другого острого соуса)
  • 1/4 чайной ложки соли и свежий измельченный черный перец
  • Сок 1/2 лимона
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • Инструкции
    • Добавьте фасоль в большую сковороду. Бобы не должны быть покрыты водой, так как они будут осторожно приготовлены паром, который испаряется из воды.Доведите воду до кипения и варите под крышкой, пока фасоль не станет немного мягкой. Это займет около 4-6 минут. Снимите со сковороды и процедите.

    • В той же сковороде добавьте оливковое масло и растопите сливочное масло. Добавьте нарезанную петрушку, чеснок, острый соус, красные измельченные хлопья перца чили и предварительно приготовленную стручковую фасоль и готовьте 4–5 минут, регулярно помешивая, пока не приготовите по своему вкусу. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и убавьте соус на пару минут, пока он не загустеет.

    Пищевая ценность

    Лимонно-чесночная зеленая фасоль

    Количество на порцию

    Калорий 103 калорий из жиров 54

    % дневной нормы *

    Жиры

    9% жира 19%

    Холестерин 15 мг 5%

    Натрий 190 мг 8%

    Калий 324 мг 9%

    Углеводы

    Углеводы %

    Сахар 4 г 4%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 1590IU 32%

    Витамин C 27.1 мг 33%

    Кальций 58 мг 6%

    Железо 1,7 мг 9%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Совместное использование — это забота!

    Рецепт обжаренной зеленой фасоли с чесноком и оливковым маслом

    Я люблю готовить, это очевидно, правда? Я знаю, что люблю есть так же сильно, как люблю готовить. Так недавно, когда Le Creuset спросил меня, хочу ли я участвовать в их фотоконкурсе Pairings, я ухватился за шанс.Не только потому, что я люблю продукты Le Creuset, но и потому, что люблю готовить. Мне очень повезло работать с таким удивительным брендом, я не только люблю продукты, но и люблю работать с людьми, которые представляют этот бренд.

    Задача заключалась в том, чтобы сфотографировать их новую круглую французскую духовку Marseille blue, а также две сковороды из нержавеющей стали (2 кварты кастрюли из нержавеющей стали с крышкой и сковороды из нержавеющей стали 9,5 дюймов). Я был так взволнован, что они спросили меня, когда пришли детали, я был в тупике! Сначала я снимал продукты, в которых ничего не было, но это казалось неправильным.

    Затем я подумал о том, какие идеальные сочетания бывают, когда дело доходит до еды, и мне на ум пришли мясо и картофель. Затем я добавил зеленую фасоль. Я хотел дать ощущение, что ужин готов, и позволить продуктам сиять. После того, как я закончил снимать, мы с Кертисом сели обедать. 🙂

    Снимок выше — это то, что я отправил на конкурс. Другие фуд-блогеры представили несколько замечательных работ, и это довольно жесткая конкуренция.Я был бы очень признателен за ваш голос — это действительно просто, все, что вам нужно сделать, это как эта фотография на pinterest. Если я выиграю, я смогу подарить тот же набор выше одному из читателей «Маленькой кухни»!

    Мне нравится новый цвет Marseille blue, и я заметил, что они изменили дизайн своих французских духовок! Ручки немного больше и их легче держать, ручка крышки тоже немного больше. Как всегда, французские духовые шкафы Le Creuset всегда легко чистить.

    О рецептах посуды Le Creuset. Я приготовила классический ростбиф Кристины Ферраре и ее чудесный картофельный пюре.Это абсолютно мой самый любимый рецепт ростбифа, а картофель всегда остается моим любимым. Я всегда делаю дополнения, поэтому у меня остаются остатки!

    Я тоже влюблен в эти трехслойные изделия из нержавеющей стали, ручки почти не нагреваются, пока я готовил, так что не беспокойтесь о ожогах.

    И эти зеленые бобы — фаворит и главный продукт праздничных обедов в моей семье. Этот рецепт зеленых бобов — лучший вариант: сначала вы отварите их попарно (варите всего 4-5 минут), а затем поместите их в ледяную ванну и обжарьте, когда будете готовы к ужину.

    Скажи мне, не надо больше сырой, пережаренной стручковой фасоли! Этот рецепт — надежный способ убедиться, что у вас все еще есть зеленый цвет в бобах, а также хороший хруст.

    Рецепт

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и оливковым маслом

    Урожайность: Обслуживает 3-4 человека

    Время подготовки: 5-8 мин

    Время приготовления: 15 мин.

    Общее время: 25 мин

    Идеальная зеленая фасоль каждый раз.Больше никаких сырых зеленых бобов!

    Состав:
    • 1 фунт стручковой фасоли с оторванными концами или срезанными концами
    • 2 ч.л. оливкового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • соль и перец
    Направления:
    1. Подготовьте стручковую фасоль и доведите до кипения воду. Дайте зеленой фасоли закипеть 4-5 минут, чтобы она не изменила цвет и не потеряла хрустящую корочку.
    2. Слить стручки с фасоли и положить в ледяную баню. Слейте воду и отложите до готовности.
    3. Нагрейте кастрюлю или сковороду на среднем огне с оливковым маслом не менее 3 минут.

    Жареная стручковая фасоль с чесноком


    Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

    Кулинарния » Рецепты читателей

    Рецепт читателя

     Распечатать рецепт

    Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

    Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.


    Ингредиенты:

    • стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль — на кончике ножа;
    • пару зубчиков чеснока.

    Фасоль с чесноком рецепт

    Как приготовить стручковую на сковороде рецепт
    1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
    2. Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
    3. Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

    Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

    За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!

    Загрузка…

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    kulinarnia.ru

    Стручковая фасоль жареная с чесноком рецепт – французская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»

    Лук-шалот 4 штуки

    Чеснок 1 зубчик

    Перец чили 1 штука

    Свежий имбирь 1 кусок

    Соевый соус 1,5 столовые ложки

    Рисовый уксус 1 столовая ложка

    Кунжутное масло 1 чайная ложка

    Коричневый сахар ¼ чайной ложки

    Морской окунь 800 г

    Арахисовое масло 1 столовая ложка

    Жасминовый рис по вкусу

    eda.ru

    Стручковая фасоль, жаренная с чесноком рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Зелёная стручковая фасоль и сама по себе вкусная, но пара дополнительных пряностей, таких как лимонная цедра и чеснок, лишь превосходно дополнят её своими яркими вкусами. Предварительно бланшированную фасоль обжарьте на сковороде в оливковом масле с чесноком и красным перцем и в самом конце посыпьте тёртой лимонной цедрой. Простой, полезный и вкусный овощной гарнир готов за несколько минут. Включайте его в свой повседневный рацион или готовьте на праздники. Такая фасоль будет всегда уместна.


    Рекомендуем

    Пищевая ценность одной порции:

    Калории 122, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 4 г., белки 3 г., углеводы 11 г., клетчатка 4 г., холестерин 15 мг., натрий 126 мг., сахар 5 г.

    Время: 20 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 6

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 1 кг. зелёной фасоли, концы обрежьте
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
    • 2 больших зубчика чеснока, измельчённых
    • 1 ч. л. хлопьев красного перца
    • 1 ст. л. лимонной цедры

    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Бланшируйте зелёную фасоль в большой кастрюле в хорошо подсоленной кипящей воде, пока она не станет ярко-зелёной и хрустяще-мягкой, около 2 минут. Затем сразу же переложите в миску с ледяной водой, чтобы фасоль перестала вариться.
    2. Нагрейте на среднем огне большую сковороду с толстым дном. Добавьте оливковое и сливочное масло. Добавьте чеснок и красный перец и обжарьте, пока не пойдёт аромат, около 30 секунд. Добавьте фасоль и продолжайте обжаривать, чтоб она прогрелась и вся была покрыта маслом, около 5 минут. Добавьте цедру лимона, посолите и поперчите. Подавайте с мясным хлебом из индейки под глазурью-барбекю.
    Категории:

    grandkulinar.ru

    Как вкусно приготовить стручковую фасоль с чесноком, рецепт

    Стручковая фасоль с чесноком ─ полезная и здоровая пища. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить. Независимо от способа приготовления, блюдо остается низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания.

    Рецепт фасоли с чесноком

    Преимущество фасоли в том, что она богата витаминами и ее легко готовить. Готовые стручки можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить ими любой гарнир.

    Как готовить:

    1. Опустите стручки в кипящую и подсоленную воду на 5-7 мин.
    2. Слейте воду, подсушите стручки и поджарьте на оливковом масле.
    3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 5 мин.
    4. Выложите фасоль на противень, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите или обсыпьте специями.
    5. Запекайте в духовке 10-15 мин до золотистого цвета.

    Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

    Фасоль с чесноком и помидорами черри

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль – 400 гр.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Помидоры черри – 4 шт.
    • Сливочное масло – 3 ст. л.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Соль, перец – 6 гр.
    • Майонез – 50 гр.

    Как готовить:

    1. Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде, добавьте мелко измельченные чеснок и зелень.
    2. Фасоль нарежьте кусочками, выложите в сковороду, все перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3 мин.
    3. Убавьте огонь и тушите еще 10-15 мин при закрытой крышке.
    4. За 5 мин до готовности добавьте майонез и помидоры черри, все вместе немного потушите.

    Майонез добавляет блюду питательности, поэтому его можно употреблять без гарнира.

    Фасоль с чесноком и соевым соусом

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль – 500 гр.
    • Чеснок ─ 4 зуб.
    • Перец сладкий – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Соевый соус – 3 ст. л.
    • Цедра лимона – 2 ч. л.
    • Масло растительное – 35 мл.
    • Зелень – пучок
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как готовить:

    1. Замороженную или свежую фасоль отварите 5 мин.
    2. Очищенный лук и перец нарежьте мелкими кусочками.
    3. На разогретом растительном масле обжарьте крупно нарезанный чеснок пару минут.
    4. Добавьте лук, перец и фасоль, жарьте 5-7 мин помешивая.
    5. В конце добавьте соевый соус, мелко нарезанную зелень и лимонную цедру.

    Солите и перчите осторожно, потому что соевый соус сам по себе соленый.

    Фасоль с чесноком и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль – 350 гр.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Растительное масло – 3 ст. л.
    • Перец, соль – по вкусу.

    Как готовить:

    1. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте до коричневой корочки.
    2. Добавьте стручки и мелко нарезанный чеснок, все перемешайте и жарьте на среднем огне 7 мин, не накрывая крышкой.

    Блюдо получается само по себе сытное, но можно подать его с рисом или картофелем.

    Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, воспользуйтесь рецептами и приготовьте для своих близких на ужин здоровую пищу.

    Также интересно: халва в шоколаде

    www.wday.ru

    Стручковая фасоль жареная с чесноком и грецкими орехами

    Рецепт хорошего и практически универсального гарнира из жареной стручковой фасоли, перетертого грецкого ореха и чеснока. Гарнир готовится очень быстро, и подходит практически ко всем основным блюдам: из курицы, мяса, рыбы. Поскольку стручковая фасоль не подвержена при приготовлении этого гарнира длительной тепловой обработке, я очень подозреваю, что блюдо получается еще и полезным.

    Ингредиенты:
    • Стручковая фасоль — 600 гр.
    • Чеснок — 5 зубчиков;
    • Грецкие орехи (ядра) — 50 гр.;
    • Растительное масло — 20 мл.;
    • Соль, свежемолотый черный перец.

    Этот гарнир из стручковой фасоли как я уже говорил в описании рецепта — готовится очень быстро и подходит практически к любым основным блюдам. Для его приготовления используется обычная покупная замороженная фасоль, которую просто нужно промыть перед готовкой в дуршлаге под струей теплой воды, и дать лишней влаге сбежать… Поскольку фасоль вещь нежная, и обжаривается вместе с чесноком и грецкими орехами, получается замечательная штукенция, которую вообще можно есть в виде самостоятельного блюда — и вкусно и полезно. Ну а пожарить стручковую фасоль чтоб она соответствовала всем описанным выше достоинствам нужно примерно вот так:

    В ступке, или каким либо иным способом (к примеру, можно подавить орехи между двумя столовыми ложками) измельчаем и перетираем в однородную массу грецкие орехи. Сильно перетирать грецкие орехи «в муку» конечно не стоит, достаточно лишь слегка их измельчить…

    Чеснок чистим, плющим ножом и мелко нарезаем,

    На огонь устанавливаем сковороду, вливаем немного растительного масла, чтоб едва прикрыть дно (лишний жир нам не нужен, фасоль сама даст влагу), и как только масло хорошо нагреется, всыпаем к нему нарубленный ножом чеснок, быстро его перемешиваем чтоб напитать масло ароматом чеснока, но при этом, не допуская его подгорания, и….

    Сразу же, высыпаем в сковороду стручковую фасоль, которую также сразу нужно быстро перемешать… Теперь огонь можно убавить примерно на половину, пару минут фасоль обжаривается с чесноком, после чего, когда она станет немного мягче,

    Ее можно посолить по вкусу, перемешать, и…

    Продолжить жарить стручковую фасоль но уже под крышкой сковороды, чтоб она размягчилась под собственным паром,

    Через 5 минут огонь отключаем, крышку поднимаем, и всыпаем к фасоли измельченный грецкий орех,

    Все хорошенько перемешаем, посыплем по вкусу наш уже почти готовый гарнир черным свежемолотым перцем, еще разок перемешаем,

    И… закрыв стручковую фасоль с чесноком и грецкими орехами крышкой, дадим ей еще минут 10 постоять, ну… и…. можно считать что наше блюдо из фасоли полностью готово и его можно подавать на стол отдельно, или,

    Использовать как гарнир, к примеру, этой очень аппетитной баранине тушеной в красном вине! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареной стручковой фасоли.

    Стручковая фасоль тушенная

    видео рецепт

    Также предлагаю посмотреть наш видео рецепт приготовления этого овощного блюда из стручковой фасоли.

    Примечания к рецепту

    Приготовленный по этому рецепту гарнир хорошо сохраняет свои вкусовые свойства 2-3 дня при хранении в холодильнике, и практически не теряет вкуса после разогревания в микроволновке. А еще эту фасоль хорошо готовить когда решил похудеть… вкус действительно очень интересный, и на время можно (если конечно постараться) даже про мясо забыть… видимо это происходит в результате использования в гарнире грецких орехов…

    cookingman.ru

    «Как приготовить стручковую фасоль?» – Яндекс.Кью

    Обычно для приготовления блюд, в частности супов, гарниров или соусов, используют красную или белую фасоль, хотя существует около 200 видов этого бобового растения.

    www.youtube.com/embed/NJ_wDCWEh5c?wmode=opaque

    Что полезнее? Несмотря на то, что отличия белой и красной фасоли незначительны, в некоторых случаях выгоднее и полезнее приготовить тот или иной вид. К примеру, красная фасоль более питательна, поэтому активным людям она поможет восстановить силы и обеспечит их энергией. Количество аминокислот, витаминов группы В (В5, В6,В9) и РР, микроэлементов (цинка, селена, марганца, железа) и макроэлементов (калия, магния, натрия и фосфора) в красных бобах просто зашкаливает. Так, фасоль кинди отличается большим, в сравнении с белыми зернами, процентным содержанием пищевых волокон, что помогает более эффективно очистить организм от токсинов, снизив попутно уровень «плохого» холестерина в крови.

    Витамин С представлен в химическом составе и тех, и других зерен, однако в обыкновенной, белой, фасоли его больше, поэтому поедание именного этого подвида бобовых способствует поднятию иммунитета. Богата эта невзрачная красавица железом, что делает ее незаменимым диетическим продуктом для страдающих анемией пациентов. Белая фасоль может «обеспечить» внушительным запасом кальция, предупреждая развитие остеопороза.

    Красная фасоль, равно как и белая, полезна, а спор о превосходстве одного из двух достойных представителей семейства бобовых может продолжаться бесконечно.

    yandex.ru

    Блюда с чесноком, зеленой стручковой фасолью и соевым соусом: 38 рецептов что приготовить с чесноком, зеленой стручковой фасолью и соевым соусом

    Очищенный несоленый арахис 100 г

    Чеснок 2 зубчика

    Тростниковый сахар 25 г

    Тайский птичий острый перец 2 штуки

    Креветочная паста ½ чайной ложки

    Паста тамаринда ½ чайной ложки

    Лайм ½ штуки

    Светлый соевый соус 10 мл

    Картофель 2 штуки

    Яйцо куриное 2 штуки

    Бобовые проростки 100 г

    Кенийская фасоль 100 г

    Твердый тофу 100 г

    Креветочные чипсы 6 штук

    Соль по вкусу

    eda.ru

    Рецепт Фасоль стручковая жареная с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав
    «Фасоль стручковая жареная с чесноком».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 151.4 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1112 г
    Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.7% 4000 г
    Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 16.2% 406 г
    Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.2% 2959 г
    Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
    Вода 2.5 г 2273 г 0.1% 0.1% 90920 г
    Зола 0.585 г ~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.004 мг 1.8 мг 0.2% 0.1% 45000 г
    Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 0.2% 39683 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.1% 6061 г
    Витамин В9, фолаты 0.163 мкг 400 мкг 245399 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.011 мг 15 мг 40.1% 26.5% 250 г
    Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
    Витамин РР, НЭ 0.1526 мг 20 мг 0.8% 0.5% 13106 г
    Ниацин 0.056 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 11.38 мг 2500 мг 0.5% 0.3% 21968 г
    Кальций, Ca 9.85 мг 1000 мг 1% 0.7% 10152 г
    Магний, Mg 1.43 мг 400 мг 0.4% 0.3% 27972 г
    Натрий, Na 211.69 мг 1300 мг 16.3% 10.8% 614 г
    Сера, S 0.98 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 102041 г
    Фосфор, Ph 5 мг 800 мг 0.6% 0.4% 16000 г
    Хлор, Cl 326.92 мг 2300 мг 14.2% 9.4% 704 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 0.081 мг 18 мг 0.5% 0.3% 22222 г
    Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
    Кобальт, Co 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 3.8% 1748 г
    Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4396 г
    Медь, Cu 8.56 мкг 1000 мкг 0.9% 0.6% 11682 г
    Молибден, Mo 0.599 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11686 г
    Селен, Se 0.774 мкг 55 мкг 1.4% 0.9% 7106 г
    Цинк, Zn 0.0589 мг 12 мг 0.5% 0.3% 20374 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 1.275 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол 27.248 мг ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
    18:0 Стеариновая 0.559 г ~
    20:0 Арахиновая 0.041 г ~
    22:0 Бегеновая 0.095 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 3.243 г min 16.8 г 19.3% 12.7%
    18:1 Олеиновая (омега-9) 3.229 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 8.147 г от 11.2 до 20.6 г 72.7% 48%
    18:2 Линолевая 8.147 г ~

    Энергетическая ценность Фасоль стручковая жареная с чесноком составляет 151,4 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    «Как вкусно приготовить стручковую фасоль?» – Яндекс.Кью

    Обычно для приготовления блюд, в частности супов, гарниров или соусов, используют красную или белую фасоль, хотя существует около 200 видов этого бобового растения.

    www.youtube.com/embed/NJ_wDCWEh5c?wmode=opaque

    Что полезнее? Несмотря на то, что отличия белой и красной фасоли незначительны, в некоторых случаях выгоднее и полезнее приготовить тот или иной вид. К примеру, красная фасоль более питательна, поэтому активным людям она поможет восстановить силы и обеспечит их энергией. Количество аминокислот, витаминов группы В (В5, В6,В9) и РР, микроэлементов (цинка, селена, марганца, железа) и макроэлементов (калия, магния, натрия и фосфора) в красных бобах просто зашкаливает. Так, фасоль кинди отличается большим, в сравнении с белыми зернами, процентным содержанием пищевых волокон, что помогает более эффективно очистить организм от токсинов, снизив попутно уровень «плохого» холестерина в крови.

    Витамин С представлен в химическом составе и тех, и других зерен, однако в обыкновенной, белой, фасоли его больше, поэтому поедание именного этого подвида бобовых способствует поднятию иммунитета. Богата эта невзрачная красавица железом, что делает ее незаменимым диетическим продуктом для страдающих анемией пациентов. Белая фасоль может «обеспечить» внушительным запасом кальция, предупреждая развитие остеопороза.

    Красная фасоль, равно как и белая, полезна, а спор о превосходстве одного из двух достойных представителей семейства бобовых может продолжаться бесконечно.

    yandex.ru

    Блюда с чесноком, зеленой стручковой фасолью и перцем чили: 22 рецепта что приготовить с чесноком, зеленой стручковой фасолью и перцем чили

    Очищенный несоленый арахис 100 г

    Чеснок 2 зубчика

    Тростниковый сахар 25 г

    Тайский птичий острый перец 2 штуки

    Креветочная паста ½ чайной ложки

    Паста тамаринда ½ чайной ложки

    Лайм ½ штуки

    Светлый соевый соус 10 мл

    Картофель 2 штуки

    Яйцо куриное 2 штуки

    Бобовые проростки 100 г

    Кенийская фасоль 100 г

    Твердый тофу 100 г

    Креветочные чипсы 6 штук

    Соль по вкусу

    eda.ru

    Блюда с чесноком, майонезом и зеленой стручковой фасолью: 5 рецептов что приготовить с чесноком, майонезом и зеленой стручковой фасолью

    Слабосоленая семга 50 г

    Перепелиное яйцо 6 штук

    Помидоры 1 штука

    Зеленый салат 50 г

    Пекинская капуста 150 г

    Укроп по вкусу

    Зеленая стручковая фасоль 100 г

    Майонез 3 столовые ложки

    Горчица 1 чайная ложка

    Вода 1 столовая ложка

    Соевый соус 1 чайная ложка

    Чеснок 2 зубчика

    Лимонный сок по вкусу

    Оливковое масло 1 чайная ложка

    eda.ru

    Жареная спаржа с китайской черной фасолью

    Спаржа, копье весны! Эссенция и травяной аромат спаржи оживают в жареной спарже с китайской черной фасолью. Быстрая, легкая и полезная свежая спаржа сочетается с соленым, глубоким вкусом ферментированных китайских черных бобов и жаром маринованного тайского птичьего чили.

    Жареная спаржа с китайской черной фасолью

    Спаржа, Весеннее копье- Свежая спаржа

    Я живу на северо-западе Тихого океана, в районе Спокана, если быть точным.Мы всего в двух часах езды от американских спаржевых полей в бассейне реки Колумбия, окружающего три города, и к востоку от Валла Уолла. Я полагаю, вы могли бы сказать, что мы испорчены каждую позднюю весну, когда свежая спаржа находится в магазинах, а фермерские рынки стоят в течение нескольких дней или даже часов после сбора урожая каждой весны.

    Перейти к рецепту

    Китайские черные бобы ферментируются в соли и приобретают соленый ароматный вкус. Вы можете смыть часть соли, но я предпочитаю использовать ее без смывания.Просто убедитесь, что вы сократили количество соевого соуса, чтобы блюдо не было слишком соленым.

    Ферментированная китайская черная фасоль

    Нарезка спаржи для жаркого-движения-

    Для жарки мы предпочитаем нарезать спаржу по крайней мере двумя способами — кончиками и копьями, придавая вашему блюду разные вкусы и текстуры спаржи. Кончики спаржи нежные и имеют более сладкий вкус, чем стебли. Копья землистые, имеют более глубокий вкус и придают жаркое больше хрусткости.

    В отличие от американского блюда из тушеных на пару копий спаржи с голландским соусом, для жарки мы хотим нарезать спаржу небольшими кусочками, чтобы она быстро приготовилась, оставалась хрустящей и позволяла соусу покрывать каждый кусок.

    • Обрезать кончики спаржи
    • Нарежьте спаржу на кусочки размером один дюйм
    • Попробуйте нарезать копья спаржи на монеты, разрезанные под углом
    • В качестве гарнира возьмите овощечистку и нарежьте тонкие ленты спаржи из копий.

    Жареная спаржа в миске для риса — Жареная спаржа с ферментированными китайскими черными бобами и маринованными тайскими птичьими чили

    Я люблю подавать жареную спаржу поверх вареного белого риса . И он идеально подходит для школьного или рабочего обеда. Просто упакуйте рис и спаржу в контейнеры и подавайте холодными или быстро закройте в микроволновой печи, чтобы нагреть.

    Коробка с рецептами спаржи —

    В Today’s Home Kitchen каждый сезон мы создаем новые рецепты спаржи.Просмотрите наши категории рецептов, найдите спаржу и попробуйте эти восхитительные блюда, приготовленные на вашей домашней кухне.

    Жареная спаржа с китайской черной фасолью

    Спаржа, копье весны! Эссенция и травяной аромат спаржи оживают в жареной спарже с китайской черной фасолью. Быстрая, легкая и полезная свежая спаржа сочетается с соленым, глубоким вкусом ферментированных китайских черных бобов и жаром маринованного тайского птичьего чили.

    Состав

    • 1
      фунтов
      свежая спаржа, обрезанные кончики, стебли, разрезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 2
      столовая ложка
      рапсового масла
    • 1
      столовая ложка
      тертого имбиря
    • 2
      зубчика
      измельченный чеснок
    • 2
      столовых ложки
      ферментированных китайских черных бобов
    • ½
      чайной ложки
      нарезанных маринованных тайских птиц чили
      заменить острый красный перец чили или халапеньо
    • 2
      столовая ложка
      Шаошинг китайское рисовое вино
      заменитель белого вина или хереса
    • 1
      чайная ложка
      lite соевого соуса
    • 1
      чайная ложка
      поджаренного кунжутного масла
    • ½
      чайной ложки
      жареных семян кунжута для украшения

    Инструкции

    1. Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой до кипения.Добавьте спаржу и быстро бланшируйте 30 секунд. Слейте воду из спаржи и погрузите ее в миску со льдом, чтобы остановить приготовление и установить зеленый цвет. Слейте воду и обсушите спаржу.

    2. В вок или сковороду на среднем или сильном огне добавьте рапсовое масло, имбирь, чеснок и черную фасоль и жарьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте спаржу и чили из тайской птицы и жарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте китайское рисовое вино, легкий соевый соус и кунжутное масло и перемешайте, чтобы спаржа покрылась слоем.Спаржа будет нежной, но хрустящей. Украсить спаржу семенами кунжута и подавать горячим.

    Примечания к рецепту

    Добавьте креветки, курицу, говядину или свинину в жаркое со спаржей. Охладите спаржу и подавайте как салат.

    Рецепт: жареная длинная фасоль

    Назовете ли вы их зеленой стручковой красной фасолью, длинной фасолью, спаржей или китайской фасолью длиной в ярд, одно можно сказать наверняка: они вкусные! В этом году мы впервые выращиваем их в штаб-квартире Gardenerd, и результатов много.

    Бобы длиной в ярд названы так из-за их способности вырастать на 3 дюйма в день и собираются в длину от 1,5 до 3 футов. Убирайте урожай ежедневно, чтобы они не стали слишком большими и волокнистыми.

    1/2 фунта длинной фасоли, хлопья чили, перец, соль, сахар (агава), тамари и поджаренное кунжутное масло.

    Мы разработали рецепт жареной китайской длинной фасоли по-сычуаньски, используя ингредиенты, которые были у нас под рукой. Замены прошли хорошо. Вот как это происходит:

    Состав

    • 1/2 фунта китайских длинных бобов, обрезанных и нарезанных на 3-дюймовые сегменты (мы оставили их целыми, чтобы вновь пережить ресторанный опыт)
    • 1 столовая ложка арахисового масла (мы использовали оливковое масло)
    • 4-6 сушеных перец чили, предпочтительно сычуанский, крупно нарезанный (их не было, поэтому мы использовали сушеные хлопья чили)
    • 1 чайная ложка цельного горошка сычуаньского перца, слегка измельченного (также не было этого — использованный черный перец)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки сахара (мы использовали завихрение агавы)
    • 3 чайные ложки кунжутного масла
    • Всплеск соевого соуса ( мы использовали тамари, который не содержит глютена )

    Метод

    Нагрейте масло в воке или на большой сковороде до горячего состояния, затем добавьте чили (или хлопья чили) и кукурузные зерна (или молотый перец).Жаркое движения, пока не станет ароматным, что довольно быстро.

    Добавить фасоль и варить, постоянно помешивая, на сильном огне, 3-4 минуты. Они начнут немного подрумяниваться, но убавьте огонь, если специи начнут подгорать.

    Мы сохранили нашу целиком для особого стиля подачи: хлопья чили прилипают к бобам, когда они жарятся.

    Посыпать солью и сахаром (или агавой) и продолжать жарить еще 15 секунд. Выключите огонь и добавьте тамари, а затем кунжутное масло.

    Тамари шипит, чтобы покрыть бобы глазурью.После выключения огня добавьте кунжутное масло.

    Перемешайте, чтобы покрыть бобы тамари и кунжутным маслом. Затем выложите их так:

    Подается классно.

    Используйте щипцы, чтобы взять отдельные зерна и свернуть их на тарелку. Таким образом, их можно легко разрезать и есть за столом, не теряя исходной длины во время приготовления и презентации.

    Этот рецепт (и рифф на нем), конечно, можно использовать с любой зеленой фасолью, но мы сделали это, чтобы воспроизвести блюдо, которое мы ели в ресторане в начале этого года.Он такой разный, красивый и вкусный!

    Ореховая зеленая фасоль и спаржа с беконом Рецепт

    Майк Гартен

    Это звездная сторона для вашего главного входа.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1 большой лимон

    1 фунт.стручковая фасоль, обрезанная

    2 фунт. спаржа, обрезанная

    5 ломтики бекона, нарезанные

    2 средний лук-шалот, мелко нарезанный

    1/4 c.нарезанный пекан

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Из лимона натереть на терке вся изюминка и выжатость 1⁄4 стакана сока; отложить.
    2. Тепло большой крытый кастрюля подсоленная вода до кипения по максимуму. Добавьте стручковую фасоль; варить 1 минуту.Добавлять спаржа; варить от 2 до 4 минут или пока овощи нежный. Хорошо слейте воду.
    3. Пока вода нагрев, в 10-дюймовой сковороде, приготовить бекон на средней 8 минут или до хрустящий, время от времени помешивая. С прорезью ложкой переложите бекон на небольшую тарелку. Для топленого жира в сковородку, добавить лук-шалот; варить 3 минуты, помешивая. Взбить зарезервировано лимонного сока и по 1⁄2 чайной ложки соли и перца.
    4. В кастрюле используется для варить овощи, перебрасывать смесь лука-шалота с овощи; передача к сервировочному блюду.Сверху с беконом, орехи пекан и зарезервированные цедра лимона.

    Пищевая ценность (на порцию): калорий 130; Протеин 5г; Углеводы 8 г; Всего жиров 10 г; Насыщенные жиры 3 г; Диетическая клетчатка 3 г; Натрий 250 мг

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт салата из зеленой фасоли и спаржи

    Я приготовил этот салат для семейного ужина в День отца, и он понравился людям всех возрастов.Количество комплиментов было впечатляющим. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это обжарить красный лук (добавить его в смесь для запекания одновременно со спаржей), добавить в смесь столовую ложку бальзамического уксуса и обжарить овощи (зеленая фасоль, красный лук , и спаржа) не менее 30 минут. Из-за времени обжарки, указанного в оригинальном рецепте, овощи были слишком жесткими, чтобы их можно было легко есть.

    Прекрасный аромат с петрушкой. Внес несколько изменений, которые дали 5 звезд — я использовал только стручковые бобы и увеличил их вдвое, так как у меня было много лишнего из нашего сада.Мы также поджарили лук и 3 зубчика чеснока с зеленой фасолью и добавили немного бальзамического уксуса. Уже сделали дважды!

    Мне это понравилось, но муженку не очень. Ему не нравились сырые помидоры и красный лук. Понравилось …. пойди разбирайся!

    Очень хорошо и приятно обслуживать. Я использовал замороженные зеленые бобы из Косто вместо свежих. Просто наблюдайте за текстурой бобов и спаржи, пока она вам не понравится. Сделаю еще раз.

    Я делал это три раза для обедов.Никогда не остается ничего лишнего! Я каждый раз немного подправлял. Я тоже жарю лук, но только последние 10 минут. Также я добавляю около 2 столовых ложек бальзамического уксуса, когда все это перемешиваю. Действительно приятное отличие от типичного салата, который не становится мокрым во время ожидания подачи.

    Обычно я не отклоняюсь от первоначального рецепта, когда делаю что-то в первый раз, но сегодня я сделал это. Я последовал совету других рецензентов о том, чтобы обжарить помидоры и лук со спаржей, но вместо того, чтобы использовать оливковое масло для обжарки, я бросил все овощи с итальянской заправкой.Как только он был вынут из духовки, я остыл, положил его в миску и дал остыть в течение ночи, затем добавил 4 унции раскрошенного сыра фета утром, прежде чем порционировать его, чтобы взять с собой на обед. Боже мой, я мог есть это КАЖДЫЙ ДЕНЬ! У меня было 5 фунтов спаржи в холодильнике, и я, вероятно, сделаю это снова на обеды на следующей неделе!

    Следуйте рецепту, как описано. Сделал это впереди и подавал его холодным. Гости в восторге. Сделаю это снова.

    Решила приготовить это блюдо на Пасху.Вкусные! Это был другой сорт овощей, который я раньше не предлагал гостям и получил много комплиментов. Я также порекомендовал бы посыпать нарезанный миндаль сверху для получения красивой хрустящей текстуры.

    Сделано в точности так, как описано, без лишнего масла, и разница между теплом и холодом была немного неприятной. Больше никому это не понравилось, и послевкусие от него длилось долго. Это было не здорово. Я положил его в морозильную камеру и повернул термостат, чтобы воздух прошел. Через некоторое время, чтобы охладиться, стало лучше, но все еще оставалось послевкусие, которое мне лично не нравилось, но во время еды я действительно наслаждался охлажденной версией.На следующий день попробовал еще раз … но добавил к нему Фету. Фета так сильно помогла убить вкус масла. Наконец, к остатку я добавил половину пакета итальянских повязок. Добавьте фета при покрытии. Теперь мне нравится это сочетание. все немного хрустит, и послевкусие тоже хорошее. Отличная комбинация просто требует дополнительного внимания в моей книге.

    Рецепт жареной спаржи | Allrecipes

    Опытные повара будут знать, не читая рецензию и пояснения автора, что у этого рецепта есть проблемы.Для неопытных поваров неудивительно, что они не заботились об этом, если они готовили его так, как написано в рецепте, с его чрезмерным количеством сливочного и оливкового масла и указанием обжарить чеснок на таком сильном огне. Если все сделано правильно, просто сбрызните сковороду оливковым маслом, добавьте немного сливочного масла, обжарьте спаржу до мягкости и добавьте чеснок в самом конце, убавив огонь. Это простой, вкусный и классический метод приготовления множества овощей в дополнение к спарже, достойный пяти звезд, если он приготовлен с необходимыми изменениями.

    Это мой рецепт. Они изменили количество ингредиентов. Используйте по крайней мере полкилограмма спаржи на количество сливочного и растительного масла в рецепте. Уменьшите количество масла до одной-двух столовых ложек, если вы используете только 1/2 фунта спаржи. Я также использую этот рецепт со свежей зеленой фасолью. Ням!

    При приготовлении этого рецепта впервые попробовали спаржу. Теперь я не могу есть это иначе, как это. Я подаю это с ужином не реже двух раз в неделю. Я не использую свежий чеснок, я использовал измельченный или измельченный чеснок (все, что есть в холодильнике).Я использую два чайных пона (эй, я люблю чеснок). Если вы сделаете это, добавьте чеснок в конце времени приготовления, так как чеснок может подгореть, если вы добавляете его в начале, поскольку рецепт требует, чтобы вы поступали со свежими зубчиками чеснока.

    Я не ел спаржу много лет, но сегодня она поступила в продажу, поэтому я купил упаковку и попробовал этот рецепт на ужин сегодня вечером. Прочитав отзывы, я внес некоторые из предложенных изменений, и они оказались настолько хорошими, что мне жаль, что я не заработал вдвое больше! Сначала я растопил всего 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавил нарезанные грибы и готовил их несколько минут, прежде чем добавить спаржу, чтобы она не пережарилась, потому что мне нравится хрустящая корочка.Затем я сбрызнул овощи небольшим количеством оливкового масла. Я заменил крупную соль и зубчики чеснока чесночной солью, потому что многие люди говорили, что она слишком соленая и / или чеснок подгорел. Я также использовал лимонный перец вместо обычного черного перца и поливал овощи небольшим количеством лимонного сока, пока они готовились. Вынув их из кастрюли, я посыпала их свежим пармезаном. Это была лучшая спаржа, которую я когда-либо ел!

    Снимки для Ким! Нам очень понравился этот рецепт.Спаржа может быть горькой, если ее не приготовить должным образом, поэтому многим она не нравится. Это было так просто, и вкус был потрясающим. Я не добавлял чеснок до последних нескольких минут, чтобы он не пригорел, и я использовал 2 столовые ложки. сливочного масла с 1 ст. оливковое масло на 1 фунт спаржи. Когда цвет начинает тускнеть, все готово. Отличный рецепт.

    Единственная причина, по которой он получает 4 звезды, это то, что мой парень сказал, что это было просто «нормально». Мне это очень понравилось. (Он не любит спаржу.Совет, который можно использовать со спаржей: не отрезайте кончик спаржи. «Согните» спаржу, пока она не сломается естественным образом. Спаржа сломается там, где она наиболее нежная. Таким образом, вам не придется связываться с жесткими и жевательными концами. Вы также можете очистить спаржу, но я думаю, что это слишком много работы.

    Когда я увидел количество масла / оливкового масла, которое требовалось для этого блюда, я был действительно отключен, поэтому я скорректировал рецепт, используя 1 столовую ложку оливкового масла и спрей для приготовления еды со вкусом сливочного масла. Было действительно вкусно.

    Я никогда раньше не готовил спаржу и ел ее только один раз, так что я не надеялся на это, но должен сказать, что это было просто восхитительно. У нас был махи махи и коричневый рис с ним, и я добавил немного лимонного сока в оставшееся чесночное масло со сковороды в качестве соуса для макания. Многие счастливые стоны восторга. Однако у меня не было свежего чеснока, поэтому в первый раз я использовала чесночный порошок. С тех пор я сделал это со свежим — но, честно говоря, между ними нет такой большой разницы.Оба великолепны. (Порошок на самом деле проще.)

    Ням …. и это от человека, который никогда не любил спаржу. У меня была небольшая проблема с размещением его на сковороде и попытками сделать так, чтобы он приготовился равномерно. Наконец, я просто поднес нож к копьям и разрезал каждое пополам, чтобы мне было легче их перемешивать. В следующий раз мне придется вытащить мою сковороду HUMONGOUS, чтобы я мог сохранить копья целыми. Я не уверен, какой размер кастрюли вы используете, но у меня были заняты руки …. но, поскольку я никогда раньше не готовил спаржу, это, вероятно, просто моя неопытность.Я согласен с некоторыми другими отзывами о сокращении количества масла и даже соли (это от любителя соли). Вы можете добавить к столу еще соли, если считаете, что это необходимо.

    Кето Спаржа и зеленая фасоль с лимоном и орехами пекан

    Зачем выбирать только один кето-овощ, если у вас может быть два в этом удивительном, свежем и вкусном кето-рецепте со спаржей и зеленой фасолью! С ноткой лимона и приятным хрустом орехов пекан, это легкий гарнир, который превратит любую трапезу в праздник!

    Если вы любите овощи, это блюдо для вас! Кроме того, вы можете подготовить овощи заранее, , а затем просто сбрызнуть соусом и добавить топпинг непосредственно перед подачей на стол.Идеально!

    Голодный? Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт из спаржи и зеленой фасоли!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

    Ингредиенты для приготовления кето-спаржи и зеленой фасоли с лимоном и орехами пекан

    • Зеленая фасоль — используйте свежие зеленые бобы
    • Спаржу — также используйте свежую спаржу
    • Бекон — потому что бекон делает все лучше
    • Лук-шалот или зеленый лук
    • Пекан — целиком или нарезанный
    • Лимон
    • Соль и перец

    Как приготовить гарнир из зеленой фасоли

    1. Отварить фасоль и спаржу до готовности, но все еще хрустящей.
    2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и удалите со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира.
    3. Добавьте лук-шалот или зеленый лук и готовьте в беконном жире в течение 1 минуты.
    4. Цедра и сок лимона. Добавьте в сковороду лимонный сок.
    5. Нарежьте и поджарьте орехи пекан. Смешайте орехи пекан с цедрой лимона.
    6. Полейте соусом горячие овощи и полейте смесью из цедры пекана.
    7. Закопайся!

    Советы шеф-повара Дженн по рецепту кето-спаржи

    • Используйте свежую спаржу и фасоль! Замороженные получаются не так хорошо, особенно замороженная спаржа!
    • Зеленая или желтая фасоль отлично подойдет для этого блюда.
    • Нет лука-шалота? Вместо этого замените примерно 1/3 стакана нарезанного зеленого лука.
    • Добавьте щепотку измельченных хлопьев красного перца, чтобы добавить немного тепла этому рецепту кето-гарнира.
    • Если вы подсолили овощи кипятком и использовали бекон, то в этом блюде должно быть много соли. Но всегда можно попробовать немного подкорректировать и добавить немного свежего черного перца.
    • К сделать эту посуду впереди , сделать все детали. Отварить овощи, обжарить бекон и приготовить соус.Быстро охладите овощи на ледяной бане. Чтобы подать его, разогрейте овощи, быстро окунув их в кипящую воду или разогрейте в микроволновой печи. Разогреть соус и закончить блюдо как обычно.

    Что подавать с кето-спаржей и зеленой фасолью с лимоном и орехами пекан

    Это прекрасный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым жареным. Сходите на мой знаменитый кето-жареный из говядины или выберите сочный и нежный рецепт кето-жареной свинины.

    Подходит ли рецепт кето-зеленого для заморозки?

    Конечно, вы можете заморозить их, но имейте в виду, что овощи не будут такими хрустящими и свежими после замораживания, орехи потеряют хруст .

    При этом, если вы хотите, чтобы заморозил это блюдо , тщательно охладите его в холодильнике, а затем упакуйте в герметичные пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для морозильной камеры.

    Чтобы съесть, сначала разморозьте, а затем осторожно нагрейте в микроволновой печи.

    Спаржа кето?

    Да! Мало того, что спаржа действительно питательный овощ, в ней много клетчатки и мало углеводов, что делает ее отличным выбором для кето-диеты.

    Бобы кето?

    Если это зеленые или желтые бобы (не бобовые), то да! Зеленые бобы содержат немного больше натуральных сахаров (углеводов), поэтому вы не хотите полакомиться ими, но в умеренных количествах они просто прекрасны!

    Какие овощи бывают кето?

    Капуста — отличный кето овощ, как и кабачки, брокколи, цветная капуста и многое другое!

    Нравится этот гарнир из зеленой фасоли? Также попробуйте:

    Зеленая фасоль и спаржа кето с лимоном и орехами пекан

    Хрустящие овощи, ореховый хруст и масса аромата делают этот потрясающий рецепт кето-гарнира к любому блюду!

    Ключевое слово спаржа, бекон, фасоль, легкий кето-гарнир, легкий гарнир, стручковая фасоль, кето-гарнир, лимон, гарниры, желтая фасоль
    • 1 фунт очищенной и очищенной спаржи
    • 1 фунт зеленой фасоли
    • 4 нарезанных ломтика бекона
    • 1 нарезанный лук-шалот
    • 1/4 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте стручковую фасоль в течение одной минуты, затем добавьте спаржу. Готовьте еще 3-4 минуты или пока овощи не станут нежной хрустящей корочки.

    • Тем временем обжарьте бекон в небольшой сковороде. Готовьте бекон, пока он не станет почти хрустящим. Слейте все, кроме 1 столовой ложки жира.

    • Добавьте лук-шалот в бекон и оставшийся беконный жир. Обжаривайте еще минуту или пока лук-шалот не станет мягким. Снять с огня.

    • Отрежьте цедру лимона, зарезервировав 1 столовую ложку лимона.Выдавите лимон, чтобы получить 1/4 стакана сока. Добавьте лимонный сок в сковороду с беконом и луком-шалотом.

    • Перемешайте цедру лимона с поджаренными орехами пекан.

    • Чтобы собрать блюдо, выложите на тарелку высушенные овощи и сбрызните соусом из лимона / бекона / лука-шалота. Сверху добавьте сочетание цедры пекана и подавайте!

    Порция: 0,5 чашки | Калории: 79 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 354 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1093 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг | Чистые углеводы: 6 г

    Информация о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована. Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

    Любите кето-овощи? Как насчет мясной запеканки или вкусного супа. Есть еще много интересного о кето-диете, в том числе классические кето-завтраки и даже любимые блюда на гриле.

    Спаржа в соусе из черной фасоли

    Эндрю Циммерн

    Знак того, что впереди теплая погода, первый проблеск свежей весенней спаржи — праздничное событие. Это один из моих любимых продуктов и универсальный ингредиент, поэтому я всегда ищу новые способы его приготовления, когда его в изобилии на рынке и он находится на пике вкуса. Этот очень простой рецепт китайской спаржи в воке с соусом из черной фасоли — соленый, сладкий, землистый и наполненный умами. Это идеальный гарнир в будние дни, который готовится в мгновение ока.

    Посмотрите, как Эндрю делает этот рецепт:

    Спаржа в воке в соусе из черной фасоли


    Состав

    • Тонкая спаржа на 1 фунт
    • 1/4 стакана саке
    • 1 столовая ложка нарезанной китайской черной фасоли
    • 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
    • 1 столовая ложка арахисового масла
    • 2 сушеных острых красных чили
    • 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
    • 1 1/2 столовой ложки измельченного свежего имбиря
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки жареных семян кунжута, плюс еще для украшения
    • 2 тонко нарезанных лука-шалота (примерно 1/3 стакана)

    Инструкции

    Сначала отрежьте кончики спаржи, а затем отрежьте оставшиеся ножки по диагонали примерно на 1/2 дюйма длины.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *