8Готовую солянку подаем со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Оцените рецепт Классической солянки с копченостями

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Элла

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Котлеты из говядины с соусом

• Домашняя солянка на копченых ребрышках

• Солянка классическая с копченостями

• Солянка с шампиньонами в мультиварке

Присоединяйтесь к нам

Интерлинк Паблишинг | Соль и время

Рецепты русской кухни

Алиса Тимошкина • Фото Лиззи Мэйсон

«Тимошкина исправляет заблуждения о еде своей родины. Она стремится продемонстрировать, что русская кухня в сочетании с блюдами из Украины, Средней Азии и других стран — это гораздо больше, чем икра и блины Хорошо составленные цветные фотографии и макеты придают этой книге настоящий колорит, а повествовательные инструкции приветствуются. все в новый взгляд на очень старый мир». — Список книг (помеченный отзыв)

Об этой книге

Коллекция вкусных современных рецептов из Сибири и других стран.

Соль и время изменит представление о еде стран бывшего Советского Союза, и особенно о Сибири — перекрестке восточноевропейской и среднеазиатской кухни — благодаря 100 привлекательным рецептам, адаптированным к современным вкусам и западным кухням, а также запоминающимся рассказам, объяснить и заинтересовать. Почему бы не попробовать тонизирующую уху «Солянка» (известное русское средство от похмелья), отведать ароматного цыпленка с черносливом или побаловать себя тортом «Наполеон».

Слова Алисы Тимошкиной:

«Часто нам нужны расстояние и время, чтобы лучше видеть вещи и чувствовать себя ближе к ним. Это, безусловно, относится к еде моей родной страны, России, а точнее Сибири. Когда я думаю о Сибири, я слышу звук свежего снега, хрустящего под моими ногами. Сегодня, когда я во время приготовления пищи растираю между пальцами хлопья морской соли, я думаю об этом звуке. В этой книге я привожу рецепты, аутентичные для Сибирь, классические русские вкусовые сочетания и моя современная интерпретация.Вы найдете блюда дореволюционной эпохи и советских времен, а также современные подходы – раскрывая кухню яркую, сытную, захватывающую и, главное, актуальную независимо от времени. или место».

Бренд: Алиса Тимошкина

Об авторе

Алиса Тимошкина — шеф-повар, куратор и ведущая вечернего клуба, кандидат исторических наук. В ее популярном кино-клубе КиноВино проходят кинопоказы и сидячие ужины с уникальным меню, вдохновленным фильмами, а также проводятся частные мероприятия, посвященные кухне бывшего Советского Союза. Ее рецепты представлены в журналах Guardian , Red Magazine , Olive Magazine , Independent и House & Garden . В 2017 году она вошла в шорт-лист конкурса Young British Foodie Awards 2017. У нее есть подкаст под названием «MotherFood: разговоры, которые питают современную мать» в третьем сезоне, и она является одним из основателей #CookforUkraine, кампании, использующей язык еды для повышения осведомленности и сбора средств для гуманитарного кризиса, разворачивающегося в Украине. .

Отзывы

«Русский эмигрант обновляет классические региональные блюда для современной кухни в этой потрясающей кулинарной книге В Salt & Time Алисса Тимошкина со страстью и ностальгией пишет о блюдах своей родной страны, России, еде, окрашенной стереотипами Холода Война и затемнение сложностями современной российской политики.» Вдумчивые вступления ведут к каждому рецепту, придавая обновленным версиям классических русских блюд от Тимошкиной как исторический, так и личный контекст. Она описывает свой рецепт борща как «немножко (ладно, много) творческой вольности» и «иконоборческий». Она предлагает три альтернативные начинки для фирменных пельменей с сибирскими пельменями и превращает «приземленное советское творение» печенья во что-то новое. изощренная в своем рецепте глазированного печенья-сэндвича со сливовым джемом. С потрясающими фотографиями как блюд, так и сибирских пейзажей, разбросанных повсюду, «Соль и время» является свидетельством проверенной временем кухни, которую часто упускают из виду в мире современной кулинарии». — Осведомленность о полке (обзор со звездочкой)

«Все мы знаем, что кулинарные книги разных стран занимают особое место в моем сердце. Поэтому, когда издательство Interlink Publishing, регулярно предлагающее блюда богатой и разнообразной кухни, предложило мне книгу Алисы Тимошкиной «Соль и время: рецепты русской кухни», я был в восторге Сибирские рецепты бросают вызов стереотипным представлениям о бесплодном ландшафте и демонстрируют как классические вкусы, так и а также влияние соседних стран. Эта книга абсолютно прекрасна». — Мэри Билье, The Blade

«Salt & Time — приятное дополнение к библиотекам поваров, полное полезной информации о кухне, которую часто неправильно понимают, представленной в простых рецептах, и здесь есть что-то для поваров любого уровня.

«Некоторые поваренные книги отправляют вас в путешествие столь же поэтичное, сколь и географическое и кулинарное, и «Соль и время» как раз такое путешествие… полное энтузиазма, часто игривое и полное побуждения к приготовлению маняще незнакомых блюд». — Найджелла Лоусон

«Одно пролистывание этой книги… показывает, что кухня региона обретает ослепительную яркость». — Фудизм

«Тимошкина исправляет заблуждения о еде своей родины. Она стремится продемонстрировать, что русская кухня в сочетании с блюдами из Украины, Средней Азии и других стран — это гораздо больше, чем икра и блины Хорошо составленные цветные фотографии и макеты придают этой книге настоящий колорит, а повествовательные инструкции приветствуются. все в новый взгляд на очень старый мир». — Список книг (помеченный отзыв)

«Дебют, одновременно строгий и чувственный предлагающий блюда Старого Света либо в том виде, в каком она их помнит, либо в современных вариациях Эта коллекция, сочетающая в себе современность и классику, представляет собой заманчивое знакомство с грубой кухней, выдержавшей испытание временем». — Publishers Weekly

«Если кому-то и нужно сейчас написать русскую кулинарную книгу, то это должна быть она, и ее книга станет классикой». — Оля Геркулес, автор Мамушка и Кавказ

Пикантный бульон (солянка) рецепт

• Ингредиенты
• Примечания (2)
• Отзывы (0)

• лавровый лист
• каперсы
• морковь
• лимоны
• лук
• петрушка
• томатное пюре
• черный перец горошком
• салями
• оливки
• говяжьи кости
• ягод душистого перца
• шампиньоны
• корнишоны в рассоле

Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?

Всегда проверяйте полный список ингредиентов в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительном количестве.

Примечания к этому рецепту

Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

Отзывы об этом рецепте

« Предыдущий Следующий »

+ Увеличить Фото добавлено flavorcollector

Рейтинг участников

Категории

• Супы
• Бульоны
• Русский
• Украинский
• Основное блюдо

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам необходимо обратиться к его первоисточнику.