Домашние купаты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Домашние купаты — это блюдо грузинской кухни в виде колбасок с хрустящей корочкой, в сочетании свинины и говядины они получаются еще сочнее и вкуснее. Отличное дополнение к любому гарниру. Готовятся они очень просто, а получаются сытными и ароматными.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Свинина	1500 г
Говядина	1000 г
Свиная кишка	200 г
Растительное масло	100 г
Специи	по вкусу
Сушеный чеснок	20 г
Смесь перцев	20 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Хмели-сунели	20 г
Паприка	20 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления использовать свинину без сала.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промыть кишки, приготовить все специи.

Шаг 1

Свинину нарежьте мелкими кусочками, если свинина с салом, измельчите сало в блендере. Говядину измельчите через мясорубку и соедините все ингредиенты в глубокой емкости. Добавьте все подготовленные приправы, соль и сахар.

Шаг 2

Возьмите промытые кишки и наполняйте их с помощью ложки готовой массой, делая колбаски, примерно см 18.

Шаг 3

Очистите лук от шелухи и нарежьте крупно. В сковороду налейте воды, добавьте лук, лавровый лист и выложите в нее купаты. Перед тем как вы выложите купаты, проколите их зубочисткой по 10-15 раз каждый. Пропарьте по 10 минут с каждой стороны. Выложите купаты из сковороды, для того чтобы остудить. После этого купаты обжарить в сковороде в масле до румяной корочки. Домашние купаты готовы.

произвести впечатление

Для подачи можно украсить свежими пучками зелени.

Пирожки из слоеного теста с мясом, пошаговый рецепт на 3538 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слойки с вишней и белым шоколадом

Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане.

Юлия Высоцкая

06 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром

Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский —  любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. А

Юлия Высоцкая

05.2015 08:06:00″>06 мая 2015

Реклама

Елена

28 ноября 2022

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

707

кКал

30%

Белки

25 г

Жиры

48 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы

6 %

9 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

тесто слоеное бездрожжевое

1 упаковка

мясной фарш

400 г

лук репчатый

1 шт.

80 г

горчица дижонская

1 ч. л.

яйца куриные

1 шт.

растительное масло для жарки

2 ст. л.

по вкусу

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На растительном масле обжарить до полуготовности лук с фаршем. Как остынет, добавить натертый сыр, соль и перец, горчицу. Перемешать.

Тесто разморозить до состояния альденте, вырезать из него кружки. Немного раскатать каждый на припыленном мукой столе, разложить начинку и сформировать пирожки.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом. Отправить на 40 минут в духовку при 190°C.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

без дрожжейсоленыес лукоми тестаслоеноедля пирожковбез сметаныс сыромбездрожжевоевыпечкадомашняя выпечкапирожки с начинкамирецепты для пикникапирожкиавторская кухняполдникобедссобойкиужинвыпекать, запекатьвзбиватьжаритьизмельчатьнарезатьсмешиватьслоеное тестомясной фаршсырс сыромбез кефираслоеные

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Острая турецкая выпечка с мясом — этническая ложка Analida

Опубликовано: 28 января 2022 г. • Изменено: 27 июля 2022 г. • Автор: Analida • Количество слов: 1065 слов. • Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. • Этот пост может содержать партнерские ссылки.

2245 акций

Я люблю все, что завернуто в выпечку; ну почти что угодно. Кто не любит слоеное, воздушное, маслянистое, тающее во рту тесто, обволакивающее вкусной сладкой или соленой начинкой? Я никого не знаю, а ты?

Прыгание к:

• Школьный урок
• Мясовая выпечка в каждой культуре
• Шаг за шагом фотографий:
• Часто задаваемые вопросы
• СИКПИ мой сын, опыт, который я хотел бы похоронить глубоко в пределах моей памяти, я преподавал класс на empanada s со всего мира. Это было хитом среди детей и пары мам, которые были моими помощниками. Это действительно здорово, что практически в каждой культуре мира есть своя версия фаршированного теста.

  Мясная выпечка в каждой культуре

  Турецкая мясная выпечка ( Talas Kebabi ) является близким родственником типичной латиноамериканской/испанской эмпанады. Тем не менее, эти маленькие жемчужины используют ½ приправы без ущерба для вкуса. Одна из трав, используемых в этом пикантном рецепте слоеного теста, — свежая мята; любезность моего сада. Талас Кебаби отражает французское влияние, отсюда и использование слоеного теста. Традиционно блюдо требует баранины, но вместо этого я использовал говядину. Иногда трудно найти баранину в непраздничное время. Я действительно хочу, чтобы баранина была более популярна в США.

  В первый раз, когда я приготовила эту острую турецкую мясную выпечку, к моему сыну приехал друг. К моему большому ужасу, мой сын пригласил своего друга остаться на ужин. Обычно я не возражаю, но всякий раз, когда я делаю что-то в первый раз, я предпочитаю, чтобы подопытными кроликами была только моя семья. Это всего лишь я! К счастью, они оказались отличными. Друг даже помог, нанеся яичную смесь на слоеное тесто, и у него были секунды и третьи. Успех!! Я думаю, эти закуски из слоеного теста, безусловно, хранитель.

  Пошаговые фотографии:

  1. Соберите все ингредиенты, отмерьте, нарежьте и приготовьте. Выньте слоеное тесто из морозильной камеры примерно за 4 часа, оберните пленкой и поместите в холодильник для оттаивания.
  2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и говядину. Помешивая, обжарьте говядину со всех сторон до легкого румянца. Добавьте лук и чеснок, перемешайте.
  3. Добавьте специи, мяту, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25 минут. Разогрейте духовку до 350°F.
  4. Смесь должна быть немного густой, а если не допускать, чтобы она оставалась открытой. Когда смесь загустеет, выньте мясную смесь из сковороды, разложите на большой стеклянной форме для выпечки или подносе и дайте остыть. Вы не хотите класть горячую начинку на слоеное тесто, так как оно растает.
  5. Раскатайте два листа размороженного теста на слегка посыпанной мукой поверхности в квадраты размером 12 дюймов и нарежьте на 9 квадратов размером 4×4 дюйма. В центр выложить немного остывшей начинки. Смажьте края теста вокруг начинки яичной смесью. Работайте быстро, чтобы тесто осталось холодным.
  6. Положите верхний кусок теста на начинку и закрепите зубцами вилки.
  7. Смажьте верх яичной смесью. №
  8. Выпекайте около 25 минут до золотисто-коричневого цвета на противне, застеленном пергаментной бумагой.

  Часто задаваемые вопросы

  Как долго можно хранить турецкую выпечку с говядиной?

  После того, как они полностью остынут, их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Поместите их в герметичный контейнер или пакеты с застежкой-молнией.

  Как разогреть выпечку?

  Разогрейте в духовке при 250°F в течение 10 минут, пока не станет теплым в центре. Мне нравится помещать их во фритюрницу Cosori на 5 минут при температуре 250 ° F.

  Можно ли заморозить турецкую выпечку?

   Да, вы можете заморозить их на срок до двух месяцев в герметичном контейнере после того, как они полностью остынут. Разогрейте в духовке при 250 ° F в течение 10-12 минут или 10 минут во фритюрнице при 250 ° F, пока не станет теплым в центре.

  Хотите попробовать больше средиземноморских блюд?

  Моя легкая куриная шаурма — отличное основное блюдо. Если вы любите жареного ягненка, вам понравится мой каре ягненка по-турецки, которое жарится на сковороде и подается с вкусным кускусом с травами и йогуртовым соусом. Если вы ищете постный вариант, я рекомендую мои турецкие гамбургеры из нута, если вы жаждете гарнира, тогда легкий и вкусный салат из апельсинов и лука станет идеальным «не-салатом». Перед ужином перекусите эзме, турецким перцем и томатным соусом.

  Ищете другие рецепты?   
  Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты каждую неделю! Вы также можете найти меня, делящегося вдохновением в Pinterest и Facebook

  Острая турецкая выпечка с мясом

  Вот любимый турецкий рецепт. Талас-кебаби — это слоеное тесто с пикантной мясной начинкой, которое очень легко приготовить. Вам понравится этот экзотический вкус!

  Закуски

  Турецкая кухня

  Ключевое слово традиционная турецкая кухня

  Время приготовления 15 минут

  .

• 1 фунт говядины, нарезанной полосками
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• ¼ стакана воды
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. паприки
• ⅛ ч.л. душистого перца
• ½ ч.л. мяты свежей, нарезанной
• 1 яйцо, взбитое с 1 ст.л. обжарьте говядину, пока она не станет слегка коричневой.

• Добавьте лук и чеснок и перемешайте.

• Добавьте специи и мяту, томатную пасту и воду и хорошо перемешайте.

• Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 25 минут. Начинка должна быть немного густой, если не открывать, дать немного увариться до густоты.

• Разогрейте духовку до 350°F. Выложите горячую начинку на стеклянную форму для выпечки или противень, чтобы она остыла. Вы не хотите добавлять горячую начинку в тесто, так как она расплавит его.

• Для сборки раскатайте каждый лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности в квадраты размером 12 дюймов.

• Разрежьте на 9 равных квадратов 4×4.

• Поместите небольшое количество начинки в центр квадрата. Смажьте края вокруг начинки яичной смесью. Сверху накройте еще одним квадратом и запечатайте зубцами вилки.

• Смажьте верх яичной смесью и выпекайте около 25 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой, до золотисто-коричневого цвета.

• Подавать теплыми.

Поместите замороженное слоеное тесто в холодильник на 4 часа, чтобы оно оттаяло, завернутое в полиэтилен.

 

Пищевая ценность

Острая турецкая выпечка с мясом

Количество на порцию

Калории 390 Калории из жира 252

9 % дневной нормы*0066

Fat 28g 43%

Saturated Fat 8g 50%

Cholesterol 48mg 16%

Sodium 395mg 17%

Potassium 188mg 5%

Carbohydrates 22g 7%

Sugar 1g 1%

Protein 11g 22%

Vitamin A 105IU 2%

Витамин С 1,3 мг 2%

Кальций 19 мг 2%

Железо 2,2 мг 12%

* Процентные ежедневные значения на 20000 Калор.

Первоначально опубликовано в августе 2015 г. и обновлено в январе 2022 г.

2245 репостов

Взаимодействие с читателями

Колеса из слоеного теста с говядиной и чеддером

Опубликовано: 29 августа 2011 г. · Изменено: 5 февраля 2021 г. автором HWC Magazine · 7 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Слоеное тесто с говядиной и чеддером Колеса наполнены вкусной сырной говядиной и обернуты корочкой из слоеного теста. Фантастическая закуска для вечеринок и посиделок.

5 вкусных причин, чтобы насладиться булочками из слоеного теста с говядиной и чеддером

Готово примерно через 30 минут

Порадует всех, кто любит ходить хвостом и любой другой сбор0

2 Cheese

0

2.

Переносная закуска

Может стать полноценным обедом с салатом на гарнир

Вы ищете сытное блюдо для любителей мяса на футбольные матчи? Приготовьтесь насладиться нашими рулетиками из слоеного теста с говядиной и чеддером.

Колеса из слоеного теста с говядиной и чеддером обязательно вовлекут всех в игру. Примерно через 30 минут или меньше вы можете подать эти вкусные маленькие горячие закуски на тарелку. Если вам нравится идея ручного пирога для походки хвоста, обязательно попробуйте наши блинчики с говядиной.

В перерыве между перерывами Фаворит: лепешки из слоеного теста с говядиной и чеддером

Если вы смотрите футбольные матчи по телевизору или отправляете своих детей с тренировки на игру, этот рецепт обязательно вам понравится.

В чем разница между слоеным тестом и тестом фило?

Тесто филло представляет собой листы пресного мучного теста толщиной с бумагу, используемые для приготовления выпечки в некоторых ближневосточных и балканских кухнях. Домашнее фило требует времени и навыков, требует постепенного раскатывания и растягивания в один тонкий и очень большой лист.

Слоеное тесто — это более густое тесто, состоящее из муки и большого количества масла.

Как разморозить слоеное тесто?

Слоеное тесто можно разморозить при комнатной температуре примерно за 40 минут. Другой вариант — завернуть слоеное тесто в полотенце и поставить в микроволновку на одну минуту.

Эти большие листы из-за своей нежности легко рвутся. Сегодня у меня не было ни времени, ни терпения, чтобы приготовить собственное тесто фило, поэтому замороженное готовое тесто фило — это благословение.

Слоеное тесто можно использовать для приготовления любых блюд, от закусок до десертов и всего остального. Легкие слоеные корочки такие маслянистые и божественные, что вы можете положить внутрь что угодно, и вашим подросткам это понравится.

Другие рецепты из слоеного теста

Слойки с карри из индейки

Миндальный пирог с черникой

Ягодно-персиковый пирог с пудингом

17 удивительных рецептов Pot Luck (закуска)

Жаждете большего? Подпишитесь на нашу рассылку и следите за новостями на Facebook, You Tube, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 шалот
  или небольшой лук
• ▢ 2 Голова. 2 чайные ложки вустерского соуса
  
• ▢ 2 столовые ложки сметаны
  
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 2 листа слоеного теста
  
• ▢ 2 стакана сыра чеддер 7 8 1589 5

Стандарт США — Метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (190 градусов C)

• В сковороде среднего размера сбрызните кулинарным спреем и обжарьте чеснок и лук-шалот до появления аромата.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.

• Добавьте свежий тимьян, красное вино и вустерширский соус в приготовленную говядину и готовьте около 2-3 минут, пока не выпарится сок. (Если ваши дети ели грибы, это будет хорошим дополнением)

• Добавьте сливочный фреш (сметану) в фарш и выключите конфорку.

• Дайте говядине остыть. (Я немного схитрила и положила говяжью смесь в морозилку, чтобы ускорить процесс)

• Пока вы ждете, пока говядина остынет в морозилке в течение 5 минут, достаньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему разморозиться.

• Сбрызните противень кулинарным спреем

• Выложите слоеное тесто на противень и распределите смесь говяжьего фарша поверх теста, оставляя около 1 дюйма по бокам.

• Поверх смеси из говяжьего фарша положите тертый сыр.

• Рулетики из слоеного теста с говядиной и чеддером. Начните с складывания на один дюйм по бокам. Затем начните с конца и медленно и осторожно сверните и используйте яичную смесь, чтобы запечатать концы. (Вы можете упростить процесс, если сначала поместите тесто на пергаментную бумагу и с помощью бумаги сверните тесто для слоеного теста красиво и туго, как вам больше нравится) Рулеты из слоеного теста с говядиной и чеддером сделают корочку красивой и золотисто-коричневой.

• Поместите оба круга из слоеного теста с говядиной и сыром чеддер на смазанный жиром противень и выпекайте в течение 20-30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• Нарежьте круги из слоеного теста с говядиной и чеддером на 2-дюймовые части и накормите голодных футболистов или футбольных болельщиков. Наслаждаться!

Возможно, вам придется сначала немного раскатать тесто для слоеного теста. Сначала убедитесь, что ваша мука — это скалка.

Чтобы разморозить слоеное тесто, оставьте его при комнатной температуре на 40 минут или поместите в микроволновую печь в полотенце на 1 минуту.

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 944 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 36 г | Жир: 70 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 149 мг | Натрий: 548 мг | Калий: 446 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 458 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 313 мг | Железо: 5 мг

Вы готовили этот рецепт? Отметьте нас в @HWCMagazine или поставьте хештег #HWCMagazine!

Другие закуски/закуски

О журнале HWC Magazine

Присоединяйтесь к нашим медицинским редакторам Healthy World Cuisine (подготовленным как в западной, так и в восточной медицине) и узнайте, как питаться по всему миру, не выходя из собственной кухни.