Слоеное тесто с фаршем рецепты выпечки: Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Слойки с фаршем — Пошаговый рецепт с фото

Как приятно, когда в доме витает запах ароматных пирожков, но, к сожалению, не всегда есть время на их готовку. А так хочется порадовать близких и родных вкусной и пикантной выпечкой. Предлагаем вам отличный выход из ситуации – приготовьте слойки с фаршем по нашему новому рецепту, вкусный а, главное, быстрый результат вам обеспечен!

Безусловно, приготовление теста требует известной ловкости, времени и терпения, поэтому сегодня нам на помощь придет купленное уже готовое слоеное тесто. А почему бы и нет? Ведь часто мы откладываем приготовление сладкой и несладкой выпечки в долгий ящик, понимая, что времени на приготовление теста, и всего блюда в целом, будет потрачено много. А так, благодаря готовому тесту, которое можно использовать для любой выпечки, можно достигнуть превосходного результата.

В качестве начинки для таких слоек можно использовать любые ингредиенты, в нашем случае были такие: фарш-ассорти, чеснок, лук, зелень, яйцо – все доступные и привычные продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Будьте уверены, что эти слойки с фаршем станут одним из ваших любимых видов выпечки, ведь они действительно получаются восхитительными и очень вкусными, тем более что блюдо не теряет ни вкусовых, ни эстетических качеств даже на следующий день.

Ингредиенты для приготовления слоек с фаршем:

  • слоеное тесто – 300 г
  • фарш мясной – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • желтки яичные – 2 шт.
  • сметана – 1 ст. л.
  • перец, соль – по вкусу
  • свежая зелень – 1 веточка
  • семена кунжута – 2 ст. л.

Рецепт приготовления слоек с фаршем:

Замороженное слоеное тесто достать из упаковки и разложить пластами для оттаивания на плоской поверхности.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить, обжарить на сковороде с добавлением масла до мягкости.

К мясному фаршу добавить остывший лук и чеснок, вбить яйцо.

Ввести в массу сметану, рубленую зелень, соль, перец и любимые пряности по вкусу.

Слоеное тесто раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 3 мм. Нарезать на квадраты около 12 см.

На середину каждого квадратика положить по 1 ст. л. начинки из фарша. Тестом накрыть начинку таким образом, чтобы получились треугольники, плотно закрепить уголки.

Яичные желтки взбить вилкой или венчиком. Щеточкой аккуратно смазать слойки с фаршем взбитыми желтками.

Сверху посыпать изделия семенами кунжута.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить слойки с фаршем и выпекать в духовке 25-30 минут (предварительно разогреть духовой шкаф до 200-220 градусов).

Слойки с фаршем готовы! Перед подачей к столу изделия нужно немного остудить.

Приятного аппетита!

Тэги:

Мясной пирог из слоеного теста с фаршем

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

пирог из слоеного теста с говяжьим фаршем в духовке

Этот мясной пирог с тонким хрустящим тестом и нежной мясной начинкой хорошо подойдет и для завтрака, и для ужина, ведь выпечка из слоеного теста всегда получается очень нежной и вкусной. Еще один плюс этого блюда в том, что оно готовится очень быстро.

Ингредиенты

  • Тесто слоёное замороженное — 500 г
  • Фарш из говядины — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук-порей — половина стебля
  • Зелень — 1 пучок
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец

Информация

Несладкая выпечка

Нарезать произвольно лук-порей и пассеровать его на масле. После этого добавить фарш, все перемешать и припустить до готовности под крышкой. Примерно за 10-15 минут до полной готовности поперчить и посолить.

Яйца отварить вкрутую. Отварить, очистить и мелко нарезать морковь. Измельчить зелень. Добавить фарш и хорошо перемешать.

Немного раскатать один пласт теста и равномерно выложить на него начинку. Затем раскатать второй пласт и накрыть им начинку. Далее защипать края теста и наколоть пирог вилкой.

Готовить 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Охладить, разрезать и подать пирог к столу.

Как испечь пирог с говяжьим фаршем из слоеного дрожжевого теста

Предлагаем приготовить слоёный пирог с фаршем по нашему рецепту. Он получится необычайно сочным и вкусным. Вас еще ни один раз попросят приготовить такой пирог снова.

Ингредиенты

  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Фарш говяжий — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мята — 5 веточек
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Петрушка — 1/2 пучка
  • Перец красный острый — 1/2 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 4
Время приготовления — 55 мин Мяту, укроп и петрушку мелко нарезать.
Лук репчатый почистить и мелко нарезать.
В миске соединить говяжий фарш, нарезанный лук и зелень. Добавить специи: куркуму, паприку красную. Посолить по вкусу. Фарш хорошо размешать.
В форму для выпечки положить лист пекарской бумаги так, чтобы с двух сторон лист был длиннее формы. Потом, взявшись за края листа, пирог можно будет легко вынуть из формы. Дрожжевое слоёное тесто раскатать размером больше, чем форма. Положить в форму.
Фарш выложить на тесто, разровнять.
Красный острый перец мелко нарезать. Покрошить на фарш.
Второй пласт теста раскатать и выложить сверху. Соединить края нижнего и верхнего пластов, защипнув их. Пирог выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог вынуть из формы, придерживая за края пекарской бумаги.
Пирог подавать горячим. Приятного аппетита!


 Распечатать |

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Слойки из слоеного теста с фаршем – хрустящая сочная выпечка. Подборка лучших рецептов слоек из слоеного теста с фаршем


Вкусные слойки из слоеного теста с фаршем – это тонкое хрустящее тесто и много сочной начинки. Выпечка вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Слойки можно взять с собой на работу или пикник, либо подавать с горячим бульоном.

Слойки из слоеного теста с фаршем – основные принципы приготовления

Самый трудоемкий процесс – это приготовление слоеного теста. Замешивают его на воде. Затем раскатывают, по всей площади раскладывают кусочки сливочного жира, сворачивают конвертом и раскатывают максимально тонко. Процедуру повторяют несколько раз. Затем тесто обязательно помещают на несколько часов в холодильник. Существует также быстрый способ приготовления. Для этого муку просеивают в чашку, добавляют нарезанное кусочками масло и вливают ледяную воду. Быстро вымешивают тесто и также кладут в холодильник. Самый быстрый и простой способ приготовления слоек: использовать покупное слоеное тесто.

Начинку для слоек готовят на основе любого мясного фарша. Лучше всего для этого подходит смешанный фарш из нескольких сортов мяса. Для сочности в него добавляют тонко нашинкованный лук, солят, перчат и хорошенько вымешивают.

Тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают его небольшими квадратиками. На середину каждого кладут начинку и формируют квадратные или треугольные слойки.

Для разнообразия в начинку добавляют сыр, вощи, брынзу и т.д.

Пирожки с мясом из слоеного бездрожжевого теста в духовке

Любой описанный ниже рецепт готовится быстро, если вы заранее разморозили продукты. В данном варианте в качестве начинки будем использовать фарш из говядины. Чтобы сделать его сочнее добавим немного жира в виде майонеза.

Пирожки получаются очень воздушными. Остаются вкусными даже после остывания. Их приятно кушать вприкуску с молоком или сладким чаем. Они отлично разогреваются, не теряя сочности и вкуса.

Возьмем:

  • 400 г говяжьего фарша,
  • луковицу,
  • 2 чесночных зубка,
  • 1 ст.л. майонеза,
  • 30 мл молока,
  • соль, перец по вкусу.
  • 500 г бездрожжевого слоеного теста.

Шаг 1. Вынимаем тесто из морозилки и оставляем при комнатной температуре.

Чтобы процесс разморозки пошел быстрее, пласты нужно вынуть из упаковки.

Берем говядину и перекручиваем ее через мясорубку на 2 раза. Можно использовать готовый фарш. В него добавляем мелко нарезанную луковицу.

Сюда же для аромата раздавим 2 дольки чеснока. Солим и перчим по вкусу. На это количество продуктов ушло около 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. черного перца. На свое усмотрение добавьте любимые специи. Сюда хорошо подойдут такие варианты, как кориандр, мускатный орех или хмели-сунели.

Вводим немного жира в виде майонеза. Конечно, лучше использовать домашний продукт. А для сочности добавим 30-50 мл молока.

Далее начинку нужно тщательно вымешать. Чтобы соль равномерно распределилась по фаршу и просолила его.

Шаг 2. Подготовим подтаявшее тесто. Часто оно продается в виде двух пластов. Поэтому каждый из них разрезаем на 6 частей.

Если у вас тесто свернуто в рулон, то разверните его и равномерно разделите на 12 кусочков.

Далее каждый квадратик раскатываем. В центр выкладываем по столовой ложке начинки.

Далее лепим конвертики. Мне этот способ напоминает форму мантов. Берем два соседних края и соединяем их вместе по всей стороне. Также поступаем с оставшимися углами.

Центр не соединяем, оставляем дырочку. Через нее будет испаряться лишняя влага.

Шаг 3. Форму выстилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. На него выкладываем получившиеся конвертики. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Отдельно взбиваем яйцо и смазываем поверхность пирожков. Это даст нам красивую румяную корочку. Выпекаем 30 минут при этой же температуре в 180 градусов.

Затем вынимаем противень и при помощи лопатки достаем выпечку.

Перед тем, как переложить квадратик в тарелку, проверьте пропеклось ли дно. Бывает, что сверху корочка уже подзолотилась, а дно еще не пропеклось и сырое. Это может зависеть от равномерности режима работы духовки. Если такое произошло, то поставьте изделия доготавливаться еще минут на 7.

Перекладываем красивую выпечку на тарелку. Не кладите один пирожок на другой, иначе хрупкое тесто начнет осыпаться.

Кушайте с удовольствием. Внутри должно остаться много сока.

Приятного аппетита!

Рецепт 5. Слойки из слоеного теста с фаршем и картофелем

Ингредиенты

готовое слоеное тесто — кг;

головка репчатого лука;

картошка – 2 клубня;

мясной смешанный фарш – полкилограмма.

Способ приготовления

Очищенную луковицу крошим максимально мелко. Слегка разминаем лук руками, чтобы он пустил сок. Добавляем к мясному фаршу. Картошку чистим, моем и измельчаем в крупную стружку. Выкладываем к остальным ингредиентам. Все солим и перчим. Перемешиваем все руками до однородности.

Предварительно размороженное тесто раскладываем на столешнице, притрусив ее мукой. Раскатываем его и нарезаем одинаковыми небольшими квадратами.

На середину каждого кладем мясную начинку. Соединяем плотно края. Смазываем маслом противень. Выкладываем слойки на него и также промазываем их маслом. Духовку включаем на 200 С. Выпекаем до появления аппетитной корочки.

Слоеные пирожки с мясом из готового дрожжевого теста

Приготовление пирожков из дрожжевого слоеного теста ничем не отличается от бездрожжевого. Немного изменится вкус и структура готовых изделий. В данный рецепт возьмем начинку из свинины. Можно сделать смесовой фарш и взять соотношение 50:50 с другим мясом. Например, смешать ее с говядиной.

Заодно рассмотрим самый быстрый вариант формирования пирожков. Там даже лепить ничего не нужно.

Возьмем:

  • 500 г теста,
  • 500 г свиного фарша,
  • луковицу,
  • соль и перец,
  • яйцо,
  • 2 ст.л. молока.

Шаг 1. Каждый пласт раскатываем в квадрат. При необходимости, подправляйте края руками, чтобы получилась красивая форма.

В перекрученную на мясорубке свинину вводим нарезанную кусочками луковицу. Присаливаем и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем, чтобы все ингредиенты смешались и равномерно распределились по массе.

Шаг 2. Затем ложкой делим фарш пополам. И отделенную часть выкладываем на край раскатанного квадрата. Руками растягиваем начинку по всей длине теста. От края желательно отступить около 3 см, чтобы начинка не выпала наружу.

И подворачивая край, заворачиваем продукты в плотный рулет. Затем разрезаем его на 6 равных частей. Для этого сначала разрежем рулет в середине. А затем каждую сторону разделим еще на 3 кусочка.

Все эти же действия проводим со вторым пластом и оставшейся частью начинки. Получается 12 пирожков.

Шаг 3. Укладываем их на противень швом вниз. Форму для выпекания желательно чем-нибудь застелись. Из фарша выделиться немного сока, который останется потом на листике. Чтобы его потом не отмывать, уложим на его дно силиконовый коврик или пергамент.

В молоко вобьём яйцо и взболтаем массу до однородности. И получившейся смесью покрываем поверхность рулетиков. Сверху их можно присыпать кунжутным семенем.

Запекаться наши изделия будут при 200 градусах около 20-25 минут.

Получается вкусная выпечка с хрустящей корочкой. Начинка остается сочная, из нее почти ничего не вытекает, остается внутри.

Сосиска в слоеном тесте: рецепт приготовления

Сделать сочные, с золотистой корочкой, сосиски в тесте, очень просто, пожалуй, достаточно будет вашего желания и наличия нужных продуктов.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Сосиски – 15 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Семечки кунжута по желанию

Итак:

  • тесто раскатать толщиной примерно в 5-7 мм и нарезать полосками, шириной примерно 2 см
  • сосиски очищаем
  • затем все сосиски обматываем полосками теста
  • противень смазываем маслом и перекладываем на него завернутые в тесто сосиски, смазываем их яичным желтком и посыпаем кунжутом
  • ставим противень в разогретую до 200°C духовку и выпекаем 15-25 мин.

Казалось бы, ну что можно приготовить интересного, необычного и, конечно же, вкусного из простого фарша и слоеного теста? Если вы тоже неоднократно задавались этим вопросом, то следующий рецепт для вас.

Плетенка с рисом и овощами

Еще один вариант быстрого пирога из слоеного теста. Сочности начинке придадут овощи. Это, безусловно, очень вкусно!

Тебе понадобится:
1 стакан сваренного до полуготовности риса, 1 стакан разобранного на тонкие волокна вареного мяса, 1 сладкий болгарский перец и крупный томат, 1 упаковка слоеного теста, 3 ст. л. тертого сыра, специи и соль для вкуса и 1 сырой желток для обмазывания.
Приготовление:

Тесто, лучше брать бездрожжевое, раскатай скалкой, аккуратно перенеси на большой противень. Оставляя свободными края, выложи вареный рис, разровняй вилкой, сверху разложи мясо, предварительно смешанное с сыром и приправленное солью и пряностями. Далее в начинке должны быть кольца помидоров и ломтики моцареллы.

Соедини края теста так, чтобы пирог напоминал плетенку, для этого следует сделать надрезы по бокам лепешки. При помощи силиконовой кисточки тщательно промажь все складочки на пироге взбитым желтком. Полчаса в духовке и пирог готов. Вкусно его есть как горячим, так и холодным.

Ингредиенты для «Слойки с куриным фаршем и сыром»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое (свежее) — 275 г
  • Фарш куриный — 400 г
  • Яйцо куриное (одно в фарш, вторым смазывать) — 2 шт
  • Кукуруза (консервированная) — 80 г
  • Горошек зеленый (из заморозки) — 50 г
  • Сыр твердый (натереть) — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Зелень (у меня петрушка) — 1/2 пуч.
  • Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Слоеные конвертики с фаршем

Ингредиенты для «Слоеные конвертики с фаршем»

Для фарша:

  • Грудка куриная (Точное кол во грудки не помню, так как фарш был приготовлен ранее. и был заморожен.) — 2 шт;
  • Свинина — по вкусу;
  • Лук репчатый — по вкусу;
  • Лук зеленый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Яйцо куриное — 2 шт.

Для конвертиков:

  • Тесто слоеное дрожжевое (3 пласта по 200 грамм) — 3 шт.

Рецепт «Слоеные конвертики с фаршем»:

Как приготовить фарш? Думаю многие знаю, но все же напишу) 1) Мясные продукты пропускаем через мясорубку. 2) Добавляем измельченный лук зеленый, и репчатый. соль перец по вкусу. 3) Все перемешиваем. Далее. 1) Слоеное тесто слегка раскатываем, и делим на 2 половинки. 2) Кур. яйца нужно разбить в глубокую тарелку, и взбить 3) На одно половинку укладываем заранее приготовленный фарш, кроя смазываем взбитыми кур. яйцами, 4) Далее, заворачиваем в виде конвертика и защиплем. 5) Перекладываем на протвинь, и даем тесту немного подойти. 6) Как только слоеное тесто немного подошло, смазываем поверхность взбитыми кур. яйцами и проделываем отверстия при помощи вилки или спички. Отверстия нужны, что бы пару от фарша было куда выходить. 7) Отправляем в разогретую духовке при 180 с на 20 30 мин, Так же, рекомендую следить за приготовлением слоеных конвертиков. У них должна появится золотистая корочка, и фарш должен пропечься, Всем добра)

Пошаговый рецепт с фото

Один из самых популярных закусочных пирогов в моем арсенале пирогов и пирожков. Я — не особый любитель возиться с тестом, всегда опасаюсь, что оно не поднимется или не будет эластичным или рассыпчатым, поэтому предпочитаю использовать готовое тесто, выбор которого в супермаркетах сейчас преогромнейший. А вот с начинками экспериментировать я люблю, как и с формами пирогов.

Слоеный пирог с фаршем и сыром особых усилий и фантазии не требует. Я сегодня сплету косу из всех ингредиентов — получится и просто, и вкусно, и даже красиво.

Особенности приготовления

Сложность и длительность процесса приготовления слоек с начинкой из фарша зависит исключительно от того, какими продуктами пользуется кулинар. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить эту популярную закуску, не потратив на это много времени и сил, если воспользуется готовыми тестом и фаршем. Приготовление слоеного теста и домашнего фарша потребует значительного времени, но позволит получить более вкусную и полезную выпечку. Эта задаче тоже окажется по плечу начинающему кулинару, если он будет знать и соблюдать несколько важных моментов.

  • Для приготовления теста можно использовать сливочное масло или маргарин. С последним оно обойдется дешевле, но получится суть менее полезным. На вкусе мучной основы замена масла спредом скажется незначительно. А вот муку необходимо брать высококачественную. Из второсортной муки выпечка получается с неприятным привкусом и обладает сероватым оттенком, что делает ее менее аппетитной.
  • Перед использованием муку необходимо просеять. Цель этой манипуляции заключается не только в избавлении продукта от мелкого сора, но и в насыщении его кислорода. Выпечка из просеянной муки получается более воздушной.
  • При замешивании теста не нарушайте рекомендаций относительно температуры используемых ингредиентов и кратности раскаток теста, иначе тесто не будет слоистым.
  • Фарш подойдет из любого мяса, в том числе и из курицы, индейки. Можно использовать смешанный продукт. Важно лишь, чтобы он был свежим и качественным. Магазинный продукт может быть сделан из мяса с добавлением шкурки и хрящей, что не делает его вкусным и полезным. При наличии возможности целесообразно приготовить фарш в домашних условиях, тогда вы можете быть уверенными в его качестве.
  • Из свежего фарша начинка получается сочнее, чем из замороженного. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур.
  • Обычно слойки выпекают в духовке всего 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. За это время сырой фарш может не успеть пропечься, поэтому иногда его доводят до готовности перед формированием пирожков. При использовании сырого фарша время приготовления слоек увеличивают до 25 минут, но выпекают их при температуре.
  • Не выкладывайте на тесто горячую начинку, иначе оно распарится и размокнет, из-за чего выпечка выйдет невкусной и неаппетитной.
  • Слойки помещают в уже разогретую до 200 градусов духовку. Во время их выпекания дверцу духового шкафа открывать нельзя, иначе тесто может опасть.
  • Если хочется, чтобы пирожки из слоеного теста получились румяными, их перед помещением в духовку нужно смазать яйцом или желтком.

Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях?

Нужно сказать, что домашняя выпечка — это не только вкусная еда. Сам процесс приготовления этих вкусностей – отличный повод провести время с близкими людьми, совместное приготовление однозначно сближает всю семью и создает теплую и уютную домашнюю атмосферу.

Сразу хотим отметить: если вы приняли решение научиться делать слоеное тесто самостоятельно, то придется изрядно потрудиться. Ни для кого не секрет, что данный вид теста достаточно «капризный», а его приготовление занимает немало времени. Но поверьте, результат однозначно стоит того. Итак, для приготовления слоеного теста вам нужно:

  • Мука – 250-300 г
  • Сливочное масло – 250 г (рекомендуется использовать именно масло, а не маргарин)
  • Вода – 150 мл
  • Соль – на кончике ножа

Обратите внимание на то, что масло обязательно должно быть достаточно мягким, а вода – холодной. Пропорции ингредиентов можно менять, все зависит от того, сколько теста вы хотите получить. Также не лишним будет знать о том, что от количества положенного масла напрямую зависит его мягкость и нежность. Поэтому желательно оставить его количество таким, какое указано в рецепте.

Давайте же приступим непосредственно к приготовлению теста:

  • Мука должна быть предварительно просеяна. Добавляем в нее соль и совсем немного масла, буквально 30-50 г. Все это тщательно перемешиваем и перетираем.
  • Далее небольшими порциями добавляем воду и вымешиваем тесто. Как только из теста сформируется эластичный шар, который не будет прилипать к рукам, вымешивать его перестаем.
  • Затем получившееся тесто нужно раскатать и сделать из него прямоугольник примерно 12х25 см, при этом середина прямоугольника должна быть чуть-чуть больше, примерно см 15.
  • Теперь на эту самую середину мы выкладываем все оставшееся масло. Не забывайте, оно должно быть мягким, чтобы равномерно распределить его по тесту.
  • Далее загибаем все края нашего теста непосредственно на масло, начинать стоит с краев той самой середины.
  • Вот теперь начинается достаточно ответственный период приготовления. Чтобы слоеное тесто было пышным и легким, его нужно правильно раскатать. Первый раз раскатывать нужно очень аккуратно и нежно, что бы масло немного разошлось. Затем движения должны быть более резкими, нужно подобными движениями увеличить его раза в три.
  • Полученный кусочек складываем втрое, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минут на 30-40.
  • Затем достаем тесто и повторяем предыдущие действия раз 5-7.
  • Вот и все, ваше домашнее слоеное тесто готово. Использовать его можно сразу после приготовления, а если такой необходимости нет, можно положить его в морозилку, предварительно присыпав мукой и положив в обычный пакет.

Слоеное тесто – отличный вариант для выпекания различных изделий: от сладкого «Наполеона» до вкуснейшей пиццы.

Что можно приготовить из фарша и слоеного теста?

Поверьте, существует множество вкуснейших рецептов, из таких вот незатейливых продуктов, но мы расскажем вам рецепт отличной закуски – шарики из фарша с пряностями в слоеном тесте.

Вам понадобятся:

  • Куриный фарш – 250-300 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец, пряности и зелень по вкусу
  • Куриное яйцо – 1 шт. — понадобится только желток

Что ж, приступим:

  1. Лук и зелень мелко нарезаем и перемешиваем с готовым фаршем, солим, перчим его, и по вкусу добавляем пряности
  2. Слоеное тесто раскатываем, а затем нарезаем на длинные неширокие полоски
  3. Из фарша нужно сформировать шарики среднего размера и обмотать их полосками теста. Обматывать можно хаотично
  4. Противень застилаем бумагой и перекладываем туда смазанные желтком получившиеся шарики
  5. При температуре 180 °C нужно выпекать 25 мин. до золотистой корочки

Кто из нас не любит пиццу? Наверное, таких людей уже не осталось. Мягкое тесто, сочная начинка и много тянущегося сыра – вкуснятина. А что вы скажете о пицце из слоеного теста? Если вы все еще сомневаетесь – сейчас мы попробуем убедить вас в обратном.

Слоёные конвертики с мясом

Нам понадобится:

  • Слоёное тесто — 1 упаковка;
  • Мясо — свинина (шейка) — 500 г.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое описание рецепта:

1. Тесто достать из морозилки, разложить на столе.
2. Взять кусок мяса. В моем случае это кусочек свиной шеи (в меру мяса и жира)

3. Мясо мелко порезать.

4. Мелко порезать лук, соединить с рубленным мясом, посолить, поперчить по вкусу.

5. Тесто разрезать на квадратики. На середину каждого положить мясную начинку, залепить края.

6. У меня получились вот такие конвертики.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2642.4 ккалбелки 144.7 гжиры 131.9 гуглеводы 216.4 г
Порции
ккал 330.3 ккалбелки 18.1 гжиры 16.5 гуглеводы 27.1 г
100 г блюда
ккал 254.1 ккалбелки 13.9 гжиры 12.7 гуглеводы 20.8 г

Вариант 1. Классический рецепт слоек с фаршем

Слойки с начинкой из сочного фарша — универсальная выпечка, которая подойдет на все случаи жизни. Ее можно подать с напитками, либо завернуть ребенку с собой в школу. Особенно такие слойки придутся по вкусу мужчинам.

Ингредиенты

  • чеснок — два ломтика;
  • 400 г мясного фарша;
  • 1 яйцо;
  • тесто — полкилограмма;
  • перец черный молотый — 6 г;
  • три щепотки каменной соли;
  • лук — две шт.

Пошаговый рецепт слоек с фаршем

Почистите от шелухи лук и ломтики чеснока. Покрошите овощи меленькими кусочками. Слегка помните руками лук, пока не появится сок. Измельченные овощи добавьте в мясной фарш. Приправьте черным перцем, посолите и хорошенько перемешайте.

Тесто, предварительно разморозив, разложите на рабочей поверхности, притрусив ее мукой. Нарежьте квадратами, слегка раскатав скалкой.

На каждый выложите начинку из мяса. Соедините противоположные концы теста, формируя треугольник. Скрепите плотно края, воспользовавшись вилкой. Слойки выложите на противень. Сделайте несколько надрезов сверху. Выпекайте до золотистой корочки при 200 градусах.

Раскатывайте тесто, слегка посыпав его мукой. Так оно не будет приставать к скалке и столу. Фарш лучше делать самостоятельно из свежего мяса. При желании фарш для начинки можете предварительно обжарить до румяности.

Как приготовить слоеный пирог?

Сегодня уже упоминалось о том, что из слоеного теста получаются отличные пироги. Итак, представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего «хитрого» пирога. Что это такое? Сейчас узнаете.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто размороженное – 3 пласта. Можно и больше, все на ваше усмотрение
  • Ягоды
  • Сахар – 4 ч.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Яичный желток — нужен будет для смазывания пирога

Для приготовления пирога делаем следующее:

  • Сахар, крахмал и ягодки нужно хорошо перемешать, при этом необязательно превращать эту смесь в однородную кашу
  • Тесто раскатываем так, чтобы пласты стали длинными
  • Вдоль каждого кусочка теста выкладываем начинку и сворачиваем их
  • Выкладываем получившиеся трубочки в форму спиралью
  • Яичным желтком смазываем пирог, и выпекаем его 20-25 мин. в разогретой до 180°C духовке

«Хитрый» и быстрый в приготовлении пирог готов. Приятного аппетита! Говоря о выпечке из слоеного теста, просто необходимо вспомнить об ароматной самсе.

Слоеный рулет с рыбой

Этот вкусный и сочный рулет из рыбного филе подойдет в качестве основного блюда на ужин, а можно его нарезать потоньше и поставить на праздничный стол, как закуску.

Тебе понадобится:
0,5 упаковки бездрожжевого слоеного теста, 250 г отварной морской рыбы, 150 г голландского сыра, кедровые орешки, 2,5 ст. л. домашней сметаны, соевый соус и укроп для восхитительного вкуса.
Приготовление:

Рыбу нужно размять вилкой вместе со сметаной, зеленью укропа и соевым соусом. Тесто разморозь и раскатай в тоненький прямоугольник. Вооружись зубочисткой и хорошенько наколи лепешку по всей поверхности. Запеки в духовке до появления легкой желтоватой корочки.

Сразу же посыпь горячую основу для рулета тертым сыром. Он должен расплавиться, а если температуры теста оказалось недостаточно — то верни противень в горячую духовку на минутку-две. Теперь можешь равномерно разложить начинку, посыпать ее кедровыми орешками. Заверни тесто с рыбным фаршем в плотный ролл. Зафиксируй пленкой.

Пирожные «Лукошки с кремом»

Зачем покупать дорогущие пирожные, если эти вкусные сладости можно приготовить самостоятельно! А использование готового теста сократит время пребывания на кухне до 20 минут.

Тебе понадобится:
300 г слоеного теста, 1 пачка сливочного сыра, 200 мл 33-процентных сливок, 2 ст. л. густого сгущенного молока, 2 ст. л. тертого молочного или темного шоколада.
Приготовление:

Сливочный сыр взбей миксером вместе со сливками до образования пышной, воздушной массы, добавь сгущенку и шоколад, перемешай. Тесто разморозь и слегка раскатай, разрежь на квадраты и выстели ими формы для маффинов, плотненько прижимая пальцами к краям.

Наколи основы для пирожных зубочисткой и запеки в духовке. Если в процессе запекания будут образовываться пузыри, сразу протыкай их зубочисткой или деревянной шпажкой. Остуди готовые «лукошки», заполни кремом, присыпь тертым шоколадом или крошкой из запеченных остатков теста.

Пирог с мясом из слоеного теста

На горячее было решено сделать пирог из слоёного теста с мясом. Рецепт был синтетический — я взял за основу «пирог с курицей и шампиньонами» и подогнал его под наши скромные возможности на текущий момент действительности. Так что для тех, кто любит готовить, здесь большое поле для творчества. 🙂

Ингредиенты:

— 2 листа слоёного теста, размером с дно противеня. Кто все любит делать сам, может приготовить тесто.

— 500 грамм сырого фарша (говядина+свинина),

— 2 средних луковицы,

— штук 20 оливок,

— оливковое масло,

— 300 грамм соуса Бешамель (можно и другой, у меня просто Бешамель был),

— 100 грамм сливок,

— 100 грамм томатной пасты,

— специи (соль, перец, мускатный орех, чеснок),

— петрушка, зеленый лук

Начинаем готовить!

1. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

Снимаем с огня и отставляем.

2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.

Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.

В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности).

3. Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой. Но, можно и обычные взять, или маслины…

и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.

4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки

и покрываем его слоем соуса Бешамель.

Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)

и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.

5. Достаем, режем, уничтожаем! 🙂

Ну вот, всем приятного аппетита!

Рецепт Пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и овощами

Вкусный сытный пирог. Фарш используйте смешанный из свинины пополам с говядиной. 
Слоеное тесто может быть как пресное, так и дрожжевое. Овощи тоже можно менять по вкусу. Универсальный рецепт приготовления дома сытного пирога у обеду или ужину.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов
  • 250 г слоеного теста
  • 300 г фарша (свинина+говядина)
  • 300 г грибов
  • 300 г кабачков
  • 200 г помидоров
  • 150 г лука
  • 300 г сыра
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло 30 мл
zvolson 5 / 5 2 183

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить измельченный лук, добавить фарш, перемешать, выложить кабачки, жарить вместе пять минут, помешивая.
  2. Выложить грибы, посолить, поперчить, продолжать тушить.

  3. Через 15 минут заложить помидоры, тушить еще пять минут.
  4. Форму с фигурными бортами смазать маслом, выложить раскатанное в круг тесто, устроив бортики.
  5. Сверху уложить начинку без жидкости.
  6. Накрыть слоем тертого сыра и убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку, готовить около 25 минут.

    Приятного аппетита!
Ключевые слова:
ID: 37343

Пирог из слоеного теста с фаршем

Если в вашей семье любят сытную, простую в приготовлении мясную выпечку, то этот пирог и родным, и вам точно будет по нраву. Им он понравится, конечно же, своим вкусом, а вам — тем, что с ним не нужно долго возиться возле плиты. Самым длинным процессом может показаться лишь приготовление начинки из фарша. На самом деле это не так. Начинка тоже готовится быстро и просто. Обязательно попробуйте испечь такой пирог при случае, он невероятно вкусный и сочный.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления пирога из слоеного теста с фаршем вам понадобятся продукты по списку. Тесто лучше взять пресное, без дрожжей. Фарш подойдет любой, ваш любимый – смешанный свино-говяжий, куриный или индюшиный.

Тесто, конечно же, обязательно нужно разморозить заблаговременно.

Шаг 2 из 9

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарьте их до слегка золотистого цвета.

Шаг 3 из 9

Свежие шампиньоны нарежьте таким же мелким кубиком, переложите в сковороду, жарьте их минуты 3-4.

Шаг 4 из 9

Спустя время отправьте туда фарш. Разбейте его лопаткой и жарьте на среднем огне до почти полного испарения жидкости.

Шаг 5 из 9

Готовую мясную начинку для пирога посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарубленный мелко укроп, перемешайте. Снимите сковороду с плиты, дайте обжаренному фаршу немного остыть.

Шаг 6 из 9

Пока начинка остывает, раскатайте скалкой слоеное тесто размером с форму, в которой будете выпекать пирог. У меня она диаметром 18 см по верхнему краю. Выложите внутрь пласт теста, слегка прижмите его к стенкам, лишнее обрежьте ножом или прокатайте скалкой.

Шаг 7 из 9

Выложите на тесто остывшую мясную начинку, распределите ее по всей форме равномерно ложкой.

Шаг 8 из 9

Щедро присыпьте верх пирога натертым твердым сыром. Лучше всего подойдет тот, который хорошо плавится при высокой температуре. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 9 из 9

Готовой выпечке дайте немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы, выложите на ровное блюдо. Подавайте слоеный пирог с фаршем, нарезав на порции, как теплую закуску.

Приятного!

Мясной пирог из слоёного теста

Разместил Денис

Рецепт этого мясного пирога понравился мне простотой приготовления и отличным вкусом. Начинка получается сочной и ароматной, а сверху пирог красивый и золотистый! Слоёное тесто сейчас доступно — и дрожжевое, и бездрожжевое, так что для выпечки можно использовать любое. В этом рецепте я делаю пирог из дрожжевого слоёного теста. Приступим!

Чтобы приготовить мясной пирог из слоеного теста мы возьмём:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка (500 г, 2 листа)
  • Фарш мясной — 700−750 г (50×50 свинина и говядина)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
  • Чеснок — 2 зубка
  • Горчица — 2 ст. ложки (готовая, лучше всего «Русская»)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло постное — 2 ст. ложки

Как приготовить мясной пирог из слоёного теста

  1. Предварительно отварим вкрутую 3 яйца. Мы будем использовать их для добавления в начинку — они помогут держать форму нашего мясного пирога. Тесто тоже лучше достать заранее, чтобы оно разошлось, но не поднялось 🙂
  2. Лук и чеснок режем мелко. На сковороде разогреваем столовую ложку постного масла. Обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и обжариваем еще минуту. Получается золотистый лук и ароматный чеснок.
  3. Готовим фарш для начинки нашего пирога. Солим и перчим. Добавляем поджаренный лук с чесноком, горчицу и всё тщательно перемешиваем. Далее сделаем небольшое углубление в центре фарша и добавим яйцо. Тщательно всё перемешаем — наша начинка для мясного пирога из слоёного теста готова.
  4. На большой доске, посыпанной мукой, раскатываем большой прямоугольник слоеного дрожжевого теста (можете использовать и бездрожжевое). Оба листа теста необходимо положить друг на друга. Лучше раскатывать слоеное тесто в одном направлении, чтобы не повредить структуру. Затем выкладываем начинку посередине теста, а на неё выкладываем порезанные пополам вареные яйца.
  5. Далее с обоих краев аккуратно прижимаем фарш к начинке из яиц. Края теста разрезаем под углом 45 градусов шириной 2−3 см с обеих сторон. А затем, в виде косички внахлест, соединяем нарезанные ленточки и прищипываем в местах соединения.
  6. Разогреваем духовку до 180 °C. Присыпаем противень мукой (немного) и выкладываем наш пирог по диагонали. Взбиваем в отдельной миске яйцо и щепотку соли, чтобы сверху смазать наш пирог при помощи пера или кисточки. Даем пирогу постоять 10−15 минут. Отправляем противень в духовку на 35−40 минут.
И вот наш мясной пирог из слоеного теста готов!

Достаем из духовки, даем немного постоять и подаем к столу!

Приятного аппетита!

Готовьте с усердием, подавайте в отличном настроении!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Мясной пирог из слоёного теста в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Meat Pie, Southern Version Recipe

Я удвоил этот рецепт примерно для 20 человек, и это был огромный успех. Несколько примечаний: слоеное тесто марки Pillsbury (единственный вид, доступное в моем местном продуктовом магазине) имеет только 2 листа на коробку и НЕ подходит для формы 9×13. Мне пришлось сделать пробежку в середине приготовления, чтобы купить еще одну упаковку. Планируйте соответственно! Я добавила в мясо кетчупа и красного вина и заменила сушеную петрушку свежей. Обязательно сделаю еще раз!

Это было очень хорошо! У меня не было смеси приправ без соли, поэтому я пропустил ее.Я также использовал нежирную говядину и свинину и нежирный сыр. Я был удивлен, что купленные мною тестовые листы не подходили для формы 9 x 13. Они были слишком короткими, и мне пришлось обрезать стороны и добавить их в конец листов, чтобы сделать их длиннее. Мне также пришлось немного раскатать тесто, чтобы оно поднялось по стенкам сковороды. Несмотря на это, рецепт получился вкусным!

Сделали немного модифицированную версию. Моему придирчивому отцу это нравилось. Обычно он ест умеренно, но у него было 3 порции LOL.Нам с сыном тоже понравилось.

Мой жених просил мясной пирог на ужин пару недель, так что я наконец выбрала этот. Я прочитал обзоры, прежде чем сделать это для предложений, и это действительно помогло. Слоеное тесто не помещается в форму 9х13. Поэтому я купил 4 кондитерских изделия и вместо этого использовал две формы 9×9 и разделил начинку между двумя формами. Это сработало отлично. Также я читал, что люди жаловались, что он слишком сухой. Я использовал банку говяжьего бульона вместо бульона и вместо одной чашки я использовал всю банку.Определенно не было сухо. Моему жениху это понравилось! Он даже вернулся на секунды. Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт действительно хорош! Вместо бульонных кубиков я использовал говяжий бульон — единственное изменение, которое я внес, и он нам очень понравился. Определенно сделаю это снова.

Отличный мясной пирог. Я дублировал сыр и не использовал морковь.

Действительно, как этот вариант мясного пирога …………. совсем другой, чем у большинства. Я считаю, что лучше просто выровнять по бокам формы для выпечки слоеное тесто, чтобы не было шансов, что дно станет мокрым.Слоеное тесто отлично, если оно будет пышным. Спасибо за хорошее дополнение к моим файлам.

Супер рецепт, превзошедший наши ожидания! Вместо слоеного теста используйте охлажденную корочку для пирога Pillsbury для нижней корочки и Pillsbury Crescent Dinner Rolls для верхней корочки. Отличная комфортная еда, которая понравится многим. Снова определенная сделка. Спасибо, Angela156 !! [См. Примечания].

Этот мясной пирог был прекрасен. Ароматы хорошо смешались. Мой муж из Новой Зеландии, привыкший есть пироги с мясом, часто говорил, что это идеально !! Единственное, что я сделал иначе, — это перед тем, как положить смесь мяса и овощей в тесто, я немного загустил его кукурузным крахмалом, чтобы лучше держать его вместе при нарезке, и так оно и было! Нам понравилось это блюдо, и мы его очень рекомендуем.Спасибо за размещение

Не понравилось. Мясо было очень мягким. Добавлены Гарам масала и Тмин. Немного помогло. Также используется корочка для пирога, а не слоеное тесто.

Пасхальное слоеное тесто Рецепт пирога с мясным фаршем

Маленькие рожки для слоеного теста с начинкой из нутеллы L’Antro dell’Alchimista. сахар, нутелла, взбитое яйцо, слоеное тесто, тесто для сдобного теста. Поблано Чили в слоеном тесте La Cocina Mexicana de Pily. слоеное тесто, сахар, вода, помидоры, грецкие орехи, соль, яйцо, палочки корицы и еще 1.

Самый простой и вкусный рецепт пирожков из слоеного теста. Всего 3 ингредиента между вами и этой рождественской классической выпечкой! Есть ли более любимая рождественская выпечка, чем пироги с начинкой ?! Эту версию слоеного теста приготовить так быстро и просто. Это превратит даже ненавистников мясного фарша в настоящую радость от этих легких пушистых угощений.

Как приготовить пирог из говяжьего фарша из слоеного теста?

Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C. Отметка вентилятора / газа 6. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте примерно 5 минут или пока не станут мягкими, но не окрашенными.Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5 минут, пока мясо не подрумянится.

Что можно приготовить из слоеного теста на Пасху?

Этот румынский рецепт идеального пасхального слоеного пирога с мясным фаршем — двоюродный брат греческого пирога Креатопита и восхитительное блюдо, которое я готовлю каждую Пасху. Пирог готовится из слоеного теста и начинки из свинины, говядины или их комбинации.

Какой пирог приготовить на Пасху?

Пирог из слоеного теста и начинки из мясного фарша.Вы можете использовать свинину, говядину или их комбинацию. Он отлично подходит в качестве закуски к пасхальной трапезе. Этот идеальный пирог с фаршем из слоеного теста — один из моих любимых рецептов на Пасху.

Какое мясо в пироге с фаршем?

Этот рецепт пасхального слоеного пирога с мясным фаршем — двоюродный брат греческого пирога Креатопита и восхитительное блюдо, которое я готовлю каждую Пасху. Пирог готовится из слоеного теста и начинки из свинины, говядины или их комбинации. Он отлично подходит в качестве закуски к пасхальной трапезе.

Пирог из слоеного теста с говяжьим фаршем

Шаг 1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; тушить до мягкости и золотистого цвета, 6-8 минут. Добавьте чеснок; обжарить на 1 минуту дольше. Добавьте говядину и готовьте, помешивая и измельчая большие куски обратной стороной деревянной ложки, примерно 5 минут, пока не перестанет быть розовым.

Лучшие рецепты пирогов из слоеного теста с мясом на вкусняшке | Пасхальное слоеное тесто с мясным фаршем, слоеное тесто в стиле пэчворк, пирог с индейкой, картофель, ветчина и слоеный пирог с беконом.Регистрация / Вход Моя лента новостей Планировщик обедов Новые рецепты для буфета Новый просмотр управляемых рецептов Умный термометр.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до 14-дюймового квадрата. Разрезать на четыре 7-дюймовых квадрата; выложите четверть говяжьей смеси на каждую. Смажьте края яйцом, затем загните один угол каждого пирога, образуя треугольник. Прижмите края, чтобы запечатать.

Добавьте все ингредиенты начинки в миску и хорошо перемешайте. 10. Как только тесто остынет, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.11. Возьмите 2 круглых ножа: один большой, чтобы поместиться в форму для кексов, а другой, немного меньшего размера, чтобы поместиться в качестве крышки для каждого пирога.

Хорошо перемешайте фарш со всеми ингредиентами и поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа. Для приготовления пирога разморозьте слоеное тесто и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Держите раскатанного теста в стороне. Раскатайте остатки и выстелите им форму для запекания. Залить половиной мясного фарша и выложить очищенное сваренное вкрутую яйцо вдоль.

10 лучших рецептов слоеного теста из мясного фарша

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и простой рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно порадует семью своими скрытыми овощами.У меня есть для вас очень простой и легкий рецепт, итальянская коса из говяжьего фарша.

Вкусные мини-пирожки с фаршем и чоризо, приправленные перцем и мускатным орехом, заправленные в соте из лука, оливкового масла и чеснока, завернутые в яичный желток и молоко. Пост Мини-мясо. Торта Паскуалина — это пикантный итальянский (Лигурийский) пирог, который традиционно подают на Пасху.

Слить мясной бульон и оставить для подачи с слоеным тестом. Обжарить лук в масле до светло-золотистого цвета.Вынуть слоеное тесто из морозильной камеры, положить на бумажное полотенце и дать ему оттаять. Разогрейте духовку до 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

В большой сковороде варите говядину, пока она не перестанет быть розовой; слить и остудить. Добавьте сыр чеддер, творог, яйца и перец; хорошо перемешать. Разрезать тесто на восемь частей по 5 дюймов. квадраты, 1/4 дюйма толстый. В центр квадратов выложить горкой 1/3 стакана мясной смеси. Для каждого квадрата загните один край поверх заливки, чтобы получился треугольник.

Выстелите два противня пергаментной бумагой.Разверните тесто, но оставьте его на бумаге, в которую оно было завернуто. Теперь разрежьте тесто на 12 квадратов. Используя круглое кольцо повара диаметром 6 см, начертите по кругу в середине каждого квадрата. Поместите тесто на два противня. Добавьте цедру клементина в фарш.

10 лучших рецептов мясных пирогов из слоеного теста

Изучите доску Бруза ​​Брэди «Рецепты мясных пирогов», за которой следят 494 человека на Pinterest. Смотрите еще идеи о рецептах, мясных пирогах, рецептах приготовления.

Торта Паскуалина — замечательный и очень вкусный пирог со шпинатом или мангольдом и рикоттой, который традиционно подают на Пасху.Он сделан из смеси обжаренной зелени и сыра рикотта с запеченными в нем цельными яйцами и чудесно слоеного теста. Если вы ищете восхитительное украшение на Пасху, то это настойчивый рецепт Дорогой читатель! И лучше всего это сделать накануне!

Рецепты слоеного теста из мясного фарша 684 269 рецептов. Последнее обновление: 11 августа 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 684 269 предложенных рецептов. Пирог из слоеного теста с куриной начинкой Hoje para Jantar. молотый черный перец, кукуруза, сливки, мясо, укроп, курица, оливковое масло и еще 8.Слоеное тесто As Receitas lá de casa.

Мини-пирожки. Разогрейте духовку до 220 ° C / 200 ° C с принудительной вентиляцией. Разогрейте противень. Используя формочки для теста или миску в качестве направляющей, вырежьте 6 кружков по 12 см из песочного теста. Вырежьте из слоеного теста кружки 6 х 9 см. Смажьте маслом противень для кексов Texas с антипригарным покрытием на 6 отверстий x 1 чашку.

Инструкции. В кухонном комбайне или вручную перемешайте, хорошо перемешайте муку, соль, сахар и куркуму. Добавьте масло, жир, затем уксус и воду в небольших количествах, взбивайте, пока не смешается, и тесто не скрепится в комок.Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 2 части и раскатайте.

Рецепты простого слоеного теста

Почему я использую в этом рецепте говяжий фарш Panorama Meats: звездой любого рецепта мясного пирога является мясо, и мы делаем этот классический рецепт Cajun с говяжьим фаршем по традиции. Я использовал постный говяжий фарш Panorama 93/7, потому что он быстро готовится и добавляет невероятный вкус тройке традиционных овощей Южной Луизианы, не утяжеляя их лишним жиром.

Сделайте углубление в середине, добавьте яйцо и смешайте с 1 ст. холодной воды, пока тесто не начнет связываться. Вылейте его на рабочую поверхность и аккуратно соберите в гладкий шар. Старайтесь не перерабатывать тесто. Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник, пока не понадобится. Разогрейте духовку до 200/180 градусов.

В качестве основного ингредиента одного большого или нескольких небольших домашних пирогов. С песочным тестом; Как приготовленный, так и с картофельным пюре и овощами. В качестве основного ингредиента одного большого или нескольких пирогов поменьше из слоеного теста.Рецепт пирога с говяжьим фаршем

Разогрейте духовку до 180 ° C. 4 яйца отварить вкрутую, удалить скорлупу. Лук-шалот и дольки мелко нарезать. Смешайте мясо с луком-шалотом, взбитым яйцом, панировочными сухарями и спиртом (если используете). Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Выложите один лист слоеного теста и противень, застеленный пархементной бумагой.

Пошаговое руководство по приготовлению скотча из слоеного теста. Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F. Положите в миску говядину, лук и тимьян и приправьте солью и перцем.Смешайте его рукой, чтобы все было полностью и равномерно. Слоеное тесто развернуть.

Пирог с мясным фаршем и беконом

Разогрейте духовку до 350º F. Разморозьте листы теста. Нарежьте курицу небольшими кусочками и поместите в миску. Смешайте курицу с 1 5,2 унциями сыра Boursin Garlic & Fine Herbs, чесноком, свежей петрушкой, тимьяном, солью и перцем. Слегка раскатайте один лист слоеного теста и разрежьте на шесть равных прямоугольников.

Традиционно говядина Веллингтон готовится из хорошей говяжьей вырезки, придушенной восхитительным грибным дюкселем и завернутой в слоеное тесто.Блюдо достойно короля. Однако наш рецепт требует говяжьего фарша, который намного дешевле и с ним не так страшно работать.

Выпустите воздух из слоеного теста, сделав небольшие надрезы. Это поможет пару проникнуть через верх и не даст начинки вылетать по бокам. Выпекать пироги из слоеного теста на противне. Они всегда бурлят в моем доме, и это спасает нашу духовку! Примечание. Количество пирогов, приготовленных по этому рецепту, зависит от размера вашего блюда.

В 2018 году программа Countryfile представила средневековые фруктовые пироги, в состав которых входили только следующие ингредиенты.Я их делаю с каждого Рождества. Они не слишком сладкие, но попробовать стоит. Вам нужно будет оценить количество фруктов для каждого пирога. Ингредиенты — 1 упаковка слоеного теста — инжир, финики, груша / яблоко, изюм, молотая булава, молотая гвоздика.

Вдавите крышки для пирога вниз в оболочку для пирога так, чтобы они находились примерно на 1 см от верха пирога. Сделайте небольшое отверстие в верхней части пирогов, чтобы выходил воздух. Поставьте пироги в духовку примерно на 45 минут при температуре 180 ° C или 356 ° F. Проверьте через 35/40 минут, так как вы хотите, чтобы тесто было просто золотисто-коричневым.

Рецепт австралийских мясных пирогов

Пирог (лаваш) — это греческое слоеное тесто, приготовленное из слоеного слоеного теста с маслом и наполненное сыром, мясным фаршем, шпинатом, луком-пореем, курицей и т. Д. Греческие пироги готовятся на большой сковороде (тапси) и затем разрезаются на отдельные порции. выпечка. Индивидуальная форма продается в пекарнях по всей Греции, где является популярным завтраком и закуской.

24 рецепта слоеного теста. Получите множество рецептов сладкого и соленого слоеного теста и способов его использования! Приобретите закуски, блюда и десерты из слоеного теста, используя предварительно приготовленное замороженное слоеное тесто.Оцените эту подборку. Выберите оценку Оценка 1/5 Оценка 2/5 Оценка 3/5 Оценка 4/5 Оценка 5/5. Дайте ему 1/5.

Примечания к рецептам. Примечание 1. Масло. Подойдет любое масло, кроме экстра первого холодного отжима. Прекрасно подойдет оливковое или подсолнечное масло. Примечание 2 — Бекон Использование здесь копченого бекона, панчетты или прошутто действительно добавляет вкусу пирогу.

Томатный пирог из слоеного теста kevin belton рецепты, статьи и фотографии для любви. Выбирайте из сотен рецептов Кевина Белтона из слоеного теста для томатного пирога, которые можно легко и быстро приготовить.Приготовьте ингредиенты и начните готовить слоеное тесто для томатного пирога, кевин белтон, сегодня же. Наслаждайтесь открытием новых блюд и блюд из лучших рецептов Кевина Белтона из слоеного теста для томатного пирога, выбранных любителями еды.

Обжарить фарш с луком, чесноком, затем добавить сливки или сливочный сыр. Половину массы выложить в форму для пирога. Кладем начинку и остальную массу. Распределить по массе яичные желтки и немного тертого пармезана. Поставить в духовку, чтобы запекаться.

Средиземноморские мясные пироги (Сфиха) Рецепт

Ничто не сравнится с классическим домашним стейк-пирогом с золотисто-коричневым слоеным тестом и богатой начинкой.На приготовление этого легкого семейного застолья уйдет всего 15 минут

1. Сварить нарезанный кубиками лук в большой кастрюле на среднем огне до светло-коричневого цвета 2. Добавьте фарш в кастрюлю и продолжайте помешивать, чтобы фарш отделился, и готовьте около 5 минут или до коричневого цвета 3. Добавьте бульон, соль, сливки, яйцо. белки, зелень и перемешайте до однородного состояния. Примечание: если вы хотите фарш со вкусом карри, добавьте в фарш порошок карри и перемешайте до однородного состояния.

Разделите листы слоеного теста на две части, одна больше другой (1/3 и 2/3).Раскатайте более крупный пирог, пока не получите слой, достаточный для покрытия дна и стенок формы, в которой вы будете печь пирог, а также части теста, чтобы выйти из формы.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (350 по Фаренгейту). Раскатайте слоеное тесто и разрежьте его на 6 квадратов. Добавьте одну столовую ложку начинки из индейки в центр квадрата теста, соедините углы теста, чтобы получился треугольник, и надавите вилкой, чтобы скрепить края. Повторите со всеми пирогами.

Смешайте в миске творог, яйца, размороженный шпинат, тертый сыр и специи.Если желательна однородная начинка, ингредиенты следует измельчить в миксере. Выложите начинку на основу из слоеного теста, выложенного в форму для запекания. Оставьте края. Во втором куске слоеного теста сделайте несколько надрезов, чтобы получился узор.

Пирожки с говядиной и картофелем

Необходимые продукты :. 500 грамм фарша; 6 яиц; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; Сливочное масло 4 ст. 1 столовая ложка кетчупа; 2 помидора; 2–3 маленьких сладких перца

Надя Корназова. 3. Тушеное мясо кролика с горохом и помидорами.05 сен. Надя Корназова. 2. Желатиновые десерты. Клубничный десерт с желатином. 05 сентября Надя Корназова.

Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности и с помощью кондитерского ножа нарежьте квадраты (каждый примерно 6 x 6 см, примерно 2 1/2 x 2 1/2 дюйма). Сверху выложить чайную ложку начинки, промазать края яичным белком и сложить квадратики теста в треугольники. Плотно прижмите края и выложите пакеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Связанные

10 лучших рецептов слоеного теста из мясного фарша

Лучшие рецепты слоеного теста с мясным фаршем от Yummly | Пирог из слоеного теста с куриной начинкой, слоеное тесто, слоеное тесто Palmeritas с Sobrasada

10 квадратных (10 * 10 см) листов слоеного теста, 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1/4 столовой ложки томатной пасты, 1/2 стакана молотых грецких орехов, 2 стакана консервированных картофельных и морковных кубиков и гороха, 1/4 стакана овощей масла, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка молотого черного перца, соль, 1 яичный желток для заправки.

Как приготовить пирог из говяжьего фарша из слоеного теста?

Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C. Отметка вентилятора / газа 6. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте примерно 5 минут или пока не станут мягкими, но не окрашенными. Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5 минут, пока мясо не подрумянится.

Как приготовить мясную начинку для слоеного теста?

Обжарить на сливочном масле лук и чеснок, пока лук не станет мягким. Смешайте лук / чеснок / масло с говяжьим фаршем и другими ингредиентами.Наполнить 6 прямоугольников слоеного теста мясной начинкой. Закройте крышку взбитым яйцом, выложите на противень. Выпекать в духовке при 400 градусах 15 минут, убавить огонь до 350 и выпекать еще 15 минут.

Какое тесто вы используете для фарша?

Пирог из слоеного теста с говяжьим фаршем — традиционное шотландское блюдо, также известное как круглый фарш. Наш рецепт пирога из слоеного теста с говяжьим фаршем сочетает в себе постный говяжий фарш с морковью и луком, запеченный в великолепно легком маслянистом тесте.

Что можно приготовить из слоеного теста на Пасху?

Этот румынский рецепт идеального пасхального слоеного пирога с мясным фаршем — двоюродный брат греческого пирога Креатопита и восхитительное блюдо, которое я готовлю каждую Пасху.Пирог готовится из слоеного теста и начинки из свинины, говядины или их комбинации.

Рецепт говяжьего пирога

Метод. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C. Отметка вентилятора / газа 6. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте примерно 5 минут или пока не станут мягкими, но не окрашенными. Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5 минут, пока мясо не подрумянится.

Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Beef Сладкие итальянские колбасы (молотые) • Листы слоеного теста Pepperidge Farm (размороженные в холодильнике) • Масло из виноградных косточек • Тертый сыр Моцарелла • Сладкий лук (с жульеном) • Песто из базилика (из банки или домашнее) • Помидоры семейной реликвии (нарезанные тонкими ломтиками, а затем каждый ломтик пополам) • Кошерная соль (для приправы) 17 мин.12 порций.

Роллы с сыром и беконом с слоеным тестом. Эти супер простые обертки из бекона и сыра с слоеным тестом — это домашняя версия сырного бекона, обычно встречающегося в унылых гаражах или в Греггах. Эта намного превосходящая легкая слоеная домашняя выпечка, которую часто находят переваренной и высушенной, готова к употреблению менее чем за 30 минут!

Добавьте в миску фарш с солью, перцем и половиной яйца. Сжаться вместе. Раскатайте тесто до размеров небольшого кухонного полотенца. Выложите фарш вдоль одной длинной стороны в форме сосиски.Смажьте края теста яйцом и раскатайте тесто, чтобы полностью покрыть фарш. Сожмите концы вместе. Выложить на противень, смазать оставшимся яйцом.

Как приготовить мясной пирог из слоеного теста в домашних условиях: Замороженное слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры и разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте духовку до 180 ° C. В глубокой миске смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком и отжатым чесноком. Картофель очистить и натереть в миске с фаршем на крупной терке.

10 лучших рецептов слоеного теста с говяжьим фаршем

Шаг 1: Сначала достаньте слоеное тесто из морозильной камеры, чтобы оно расплавилось, чтобы потом его было легче свернуть.Шаг 2: Нарежьте лук и перец на более мелкие кусочки и обжарьте все на хорошо разогретом оливковом масле. Шаг 3: Добавьте куриный фарш и в конце запекания полейте все помидорами пассата. Добавить консервированную кукурузу и все хорошо перемешать.

Пирог из 2 пирогов с мясным фаршем и фило. Надя Корназова 2к 60 108. 2 Алжирский бурек. Topato 6k 865 89. 4 Турецкий бурек с фаршем и луком-пореем. Topato 6k 865 89. Пирожные Phyllo с фаршем и картофелем. Topato 6k 865 89. 2 крученых слоеного теста с богатой начинкой.

Наполнить тесто. Посыпьте скалку мукой, слегка присыпьте слоеное тесто мукой и раскатайте охлажденное слоеное тесто в квадрат большого размера 16 x 16 дюймов или 12 x 12 дюймов. Совет — не используйте слишком много муки для слоеного теста. липкий, значит, его нужно охладить. Затем с помощью линейки и колеса для пиццы отмерьте и вырежьте 16 или 12 равных квадратов размером 3 x 3 дюйма каждый.

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и простой рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно порадует семью своими скрытыми овощами.У меня есть для вас очень простой и легкий рецепт, итальянская коса из говяжьего фарша.

ШАГ 1. Предварительно нагрейте духовку до отметки газа 220 ° C (200 ° C для духовок с вентилятором) 7. ШАГ 2. Разверните лист теста. Смешайте мясной фарш и яблочный сок и сливовый ликер, равномерно распределив по тесту. ШАГ 3. Сверните с самой длинной стороны, как швейцарский рулет. Если время, охладите в холодильнике 20 минут. ШАГ 4.

Начинка из говяжьего фарша для слоеного теста Рецепт

Раскройте лист теста.Лист слоеного теста разрезать на 4 равных квадрата. Разделить начинку кимы на 4 равные части. Каждую порцию начинки выложить в центр каждого квадрата. Смочите один палец и проведите им по внутреннему краю квадрата листа для выпечки. Сложите его в треугольники и аккуратно надавите на стороны, чтобы скрепить края.

свиная колбаса, разрыхлитель, средняя морковь, лук, оливковое масло и еще 8. МИНИ МЯСНЫЙ ПИРОГ Шепчет. фарш, картофель, лук, куриный бульон, мускатный орех, лавровый лист и еще 16. Mom’s Cipâte (слоеный пирог с мясом) Клен из Квебека.лук, картофель, свежемолотый перец, кленовый сироп, курица и еще 8.

В большой миске смешайте говяжий фарш, томатное пюре или кетчуп, панировочные сухари или мацу, яйцо, орегано, соль и перец. Добавьте смесь лука и чеснока. Раскатать слоеное тесто до тонкости. Распределите мясную смесь вдоль теста, оставив со всех сторон кромку шириной 2,5 см. Сложите тесто по бокам над мясом.

Нарежьте слоеное тесто на квадраты размером 4 на 4 дюйма. На одну половину квадрата выложить немного начинки.Смажьте края небольшим количеством воды и сложите тесто, чтобы получился прямоугольник или треугольник. Сожмите вилкой стороны вместе, чтобы скрепить края слоеного теста, а также получится красивый узор. Смажьте слойки яичной жидкостью (взбитое яйцо).

2 листа слоеного теста. Шаги: Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Обжаренное мясо и лук. Добавьте 3/4 стакана воды, бульонные кубики, кетчуп и Вустерширский соус, перец, орегано и мускатный орех. Варить и накрыть крышкой 15 минут. Смешайте муку с оставшимися 1/4 стакана воды, пока она не станет однородной пастой; добавить в мясную смесь.

Рецепты простого слоеного теста

Присыпьте чистую поверхность мукой и раскатайте слоеное тесто, чтобы разгладить швы. Используя бокал для вина, вырежьте по 8 кружков из каждого листа теста. Выложите 1 столовую ложку охлажденной начинки карри в центр круга из слоеного теста. Сложите слоеное тесто пополам, сожмите края и скрепите края складыванием и раскатыванием.

Выберите фарш из говядины, баранины, свинины или курицы, чтобы сделать следующий обед легким и вкусным. В этом сборнике лучших рецептов обеда из мясного фарша вы найдете все, от фрикаделек до лазаньи, бургеров и мясного рулета.55 (1). Актуальность Популярное Быстро и легко. Индийские рецепты говяжьего фарша, рецепты.

Связанные

Фарш или фарш Веллингтон —

Поделитесь любопытством по поводу еды!

У моего ребенка отличный вкус. Они попросили меня приготовить говядину Веллингтон. Верно…. Я полагаю, что в Bistro SmellaQue блюда по меню должны быть превосходными? Как я собираюсь выполнить этот заказ на обед?

Гурманам часто не хватает уровня сложности в приготовлении Веллингтона, мясной рулет достаточно твердый.Было бы неприятно, если на дне будет сырое слоеное тесто. Что делать, если говяжья вырезка пережарена? Или хуже! Что делать, если слоеное тесто настолько влажное, что рассыпается и отваливается от говядины? Теперь я могу представить себе этот неутешительный беспорядок. Ой! Я должен избегать плохих отзывов о гурманах!

Пытаясь сэкономить 60-70 долларов на говяжьей вырезке, я вспомнил, как мой сосед любезно поделился своей охотничьей находкой. Фарш из мяса лося! Да у меня классные соседи! Очевидно, лось уже был предварительно смешан со свиным жиром.Лось, как и мясо дичи, имеет тенденцию быть очень постным. Охотники часто смешивают мясо дичи со свиным жиром, чтобы повысить влажность мяса дичи.

Голы :

  • Убедитесь, что содержимое слоеного теста не рассыпается и не выпадает.
  • Сохранение влаги в мясной смеси
  • Приготовление слоеного теста
  • Наслаждайтесь ароматным блюдом
  • Сохраняйте влагу, оставшуюся в мясной смеси, чтобы слоеное тесто не становилось мокрый
Перейти к рецепту

Food Learning — Сохранение сочности фарша или фарша:

  • Скорость приготовления фарша может влиять на скорость удаления влаги из мяса.Сырое мясо в основном представляет собой комплексное связывание белка и воды (среди питательных веществ, жиров и других веществ). В фарше или мясном фарше длинные нити связанного белка были разрезаны на более мелкие кусочки. Часто мясо смешивают с другим жиром. Когда тепло прикладывается горячим и быстрым, белковые нити быстро реагируют. Они скручивают и сжимают любую воду, которая связана с молекулой. Подумайте, когда вы готовите говяжий фарш на сильном огне, на дне сковороды будет лужа жидкости. Таким образом, приготовление фарша или фарша при более низких температурах в течение более длительного времени поможет мясу удержать влагу.

    Рекомендация : Готовьте мясной фарш при низких и средних температурах, чтобы мясо получилось аккуратно. Недостатком этого подхода является то, что фарш практически не поджаривается. Мясо станет серо-коричневым, но не приобретет коричневатый оттенок. <Обжарка мясного фарша по телевизору звучит лучше, чем в реальной жизни.>

  • Температура окончания — при приготовлении стейка или жаркого для сохранения исходного сока можно заметить, что мясо хорошо готовится (готовое при более высоких температурах, например, 150F), будет менее сочный, чем на более редкой стороне (при более низких конечных температурах, таких как 125F).

    Рекомендация : У меня нет экономичного или эффективного способа оценки конечной температуры мясного фарша, поэтому я обычно ищу, чтобы большая часть мяса (~ 80%) стала серо-коричневой, что означает, что оно приготовлено с кусочками мяса. розовый, и я выключу плиту. Я позволю остаткам горячей сковороды приготовить оставшееся мясо.

  • Жир сохраняет сочность мяса, создает ощущение во рту и усиливает ощущение влажности мяса. Так что говяжий фарш для гамбургеров лучше всего, если в него добавлен жир или унесен жир; бургеры сочные.

    Рекомендация : Убедитесь, что фарш содержит жир. Количество жира должно соответствовать блюду из мясной смеси, которое вы готовите.

  • Добавление крахмала и жидкости называется смешиванием «панада». Крахмалы могут быть хлебом, мукой, панировочными сухарями, сухариками. Обычно используются такие жидкости, как молоко, бульон или вода. Панады отлично подходят для смешивания с мясным фаршем, так как насыщенный крахмал покрывает белки и мешает белкам, уменьшая влагу, выдавливаемую из влаги.Таким образом, белок удерживает влагу, и ваша мясная смесь не будет сухой и рассыпчатой.

    Рекомендация : Смешайте панаде с мясным фаршем для фрикаделек, кофты, гамбургеров, мясного рулета и фарша или фарша Веллингтон.

  • Добавьте желатин. В таких мясных продуктах, как грудинка и свиная лопатка, трудолюбивые мышцы содержат большое количество коллагена. В течение длительных периодов тепла и времени (например, курения или барбекю) коллаген превращается в желатин. Да желатин, как Jello? Да, бабушкин шаткий фруктовый десерт.Желатин — это то, что создает гладкую текстуру на вашем языке, придает консистенцию соусу и создает ощущение во рту, когда вы едите гамбургер. Интересный факт, желатин — единственный белок, который делает жидкости сгущенными. При нагревании желатин распадается и прилипает, образуя ткань, которая впитывает влагу. Желатин поглощает в 10 раз больше собственного веса! Когда температура снижается, желатин выравнивается и сохраняет липкость, но теперь в виде организованной массы. В книге Cook’s Illustrated «Наука о хорошей кулинарии» предлагалось добавлять желатин в мясной рулет.Если это сработает для мясного рулета, то наверняка подойдет и для мясного рулета, завернутого в слоеное тесто!

    Рекомендация : Добавление желатина в кусок мяса при нагревании может поглотить влагу и унести ее в «мясной блок». Я доказал, что желатин хорошо подходит для фарша или фарша Веллингтон.

Вкус : тимьян и петрушка подчеркивают мясо, практически нет игрового вкуса, учитывая, что в моей версии использовался лось
Текстура : Слоеное тесто было хрустящим и хлопьевидным сверху и приятным финишем снизу (не мокрым, ура!!).Мясная смесь держалась, но не была сухой или твердой. Он хорошо держится, особенно при нарезке на порции, а также удерживает влагу.

Фарш или фарш Веллингтон

Mnce или фарш Веллингтон можно приготовить дома с хрустящим слоеным тестом и влажной мясной смесью, которая держится и остается восхитительной!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 1 час

  • Пергаментная бумага

  • Противень

  • Большая чаша для смешивания

  • Большая сковорода

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ¼ лука среднего размера, нарезанного мелкими кубиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • ½ мелко нарезанной моркови
  • ½ стебля сельдерея, мелко нарезанного кубиками
  • 4 коричневых гриба кремини, нарезанных мелкими кубиками
  • , листья мелко нарезанные
  • 1/8 чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 1 ½ столовой ложки сушеных панировочных сухарей
  • ½ чайной ложки столовой соли
  • ½ чайной ложки черный перец
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • ¼ чайной ложки желатина без вкусовых добавок
  • 1-1.25 фунтов фарша / фарша, например, лося со свининой или нежирного говяжьего фарша (максимум 17% жира)
  • 2 +1 больших яйца
  • Требуются 2 куска слоеного теста размером 10 × 14 дюймов, размороженные
  • , посыпать кошерной солью
  • Разогрейте духовку до 300 ° F

  • На сковороде на среднем огне сбрызните растительным маслом.

  • Добавьте лук в сковороду и готовьте 1 минуту или пока лук не начнет потеть.

  • Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, грибы и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте капусту в сковороду и готовьте 1-2 минуты, пока она не станет ярко-зеленой, а овощи не станут мягкими. Выключите огонь на плите. К теплым овощам добавить сушеный орегано, сушеный тимьян, сушеную петрушку и кайенский перец.

  • В большой миске переложите смесь овощей и трав, чтобы она остыла.

  • Поверх смеси овощных трав посыпьте сушеные панировочные сухари, поваренную соль, черный перец и желатин. Добавьте в смесь дижонскую горчицу.

  • Добавьте фарш в большую миску.

  • Добавьте 2 яйца в большую миску.

  • Руками или резиновым шпателем смешайте фарш с овощами и яйцами до получения однородной смеси.

  • В маленькой миске расколоть яйцо и оставить его в миске.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности соедините два куска слоеного теста вместе, нанеся кисточкой яичный белок на полосу толщиной 1 дюйм с одного края и перекрывая второй кусок слоеного теста на 1 дюйм.Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 10 х 14 дюймов.

  • Нанесите яичный белок на поверхность слоеного теста. Это будет клей, который предотвратит намокание нижней части слоеного теста.

  • Перенесите содержимое мясно-овощной смеси на слоеное тесто в форме бревна, оставив 1 1/2 дюйма с обоих концов полоски фарша / мясного фарша.

  • Закрепите полено с мясом по длине, прижимая края слоеного теста к меньшей ширине, чтобы обернуть и плотно перекрыть и запечатать по всей длине поленья из фарша / фарша.

  • Закройте концы бревна для мяса, нажав на перекрывающийся шов вниз на концах бревна и потянув вверх нижний слой слоеного теста, чтобы запечатать концы бревна. Зажмите и закройте все отверстия в слоеном тесте.

  • Положите кусок пергамента на противень.

  • Быстро переверните и переложите полено из слоеного теста на противень, уложенный пергаментом.

  • В маленькой миске с яйцом быстро перемешайте яйцо.Смажьте яичной смесью верхнюю и боковые части поленья из слоеного теста.

  • Острым ножом нарежьте параллельные отметки над слоем слоеного теста.

  • Сверху слоеного теста посыпать кошерной солью.

  • Поместите поленья из слоеного теста на противень в духовку. Готовить в течение 50 минут, пока внутренняя температура не достигнет 140F. Слоеное тесто будет слегка подрумяненным.

  • Увеличьте температуру духовки до 400F, чтобы зажарить, и внимательно наблюдайте, как слоеное тесто становится золотисто-коричневым.Это может быть очень быстро, за 3 минуты! Когда цвет слоеного теста станет желаемым, достаньте из духовки.

  • Дайте фаршу / фаршу Веллингтон постоять на пергаментном противне не менее 20 минут при комнатной температуре в спокойном состоянии.

  • С помощью острого ножа нарежьте ломтик толщиной 1 ½ дюйма от конца для первого разреза (на конце есть дополнительное слоеное тесто) и нарежьте от до 1 дюйма шириной для следующих ломтиков.

Ключевые слова говядина, говядина веллингтон, фарш, фарш, лось, панаде, веллингтон

Нравится:

Нравится Загрузка…

Spicy Beef Puff Pastries — Pastelitos

Опубликовано: • Изменено: • Автор: Analida • Количество слов: 873 слова. • Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Ааа! Мягкое, слоеное, аппетитное слоеное тесто. Одно лишь упоминание об этом небесном углеводах заставляет меня закрывать глаза и мечтать о безграничных возможностях, таких как, например, острые закуски из слоеного теста с говядиной.Pastelitos de carne, как их называют в Латинской Америке, без сомнения, одна из моих любимых закусок. Моя семья тоже их любит! Вы можете подавать их с зеленью, чтобы получить легкую и легкую трапезу.

Эти острые закуски из слоеного теста из говядины можно сравнить с эмпанадами, хотя тесто определенно другое. Тем не менее, что касается вкусовых качеств, потеряно не так много.

Проявите самоконтроль!

Теперь я должен признаться, что каждый раз, когда я делаю что-нибудь из слоеного теста, мне нужно проявлять предельный самоконтроль.Поверьте, когда я ем эту первую, я не могу остановиться. Действительно, лакомство из слоеного теста — моя слабость. Исповедь очень полезна для души. Сейчас мне намного лучше!

Когда я рос, это была одна из моих любимых закусок. Продуктовый магазин, в который ходила моя мама, был, на мой взгляд, лучшим. Каждую неделю я брал 25 долларов и угощал себя одним. В наши дни, с инфляцией и всем остальным, цена приближается к 1 доллару, что все еще остается сделкой! Я до сих пор покупаю один, когда бываю дома.

Вот несколько советов от профессионалов.

Мне нравится смачивать нижнюю часть закусок из слоеного теста с острой говядиной мытьем из яиц, потому что это помогает удерживать две части вместе во время выпечки.

Также, на мой взгляд, их гораздо лучше есть в теплом виде. Они плохо разогреваются.

Для приправы мяса я также использую собственную смесь порошка чили. Это так легко сделать, и, на мой взгляд, это намного лучше, чем в магазине.

Еще один совет: я бы не стал замораживать и после запекания. Слоеное тесто предназначено для наслаждения моментом, как прямо из духовки. Однако вы можете собрать их, а затем заморозить без выпечки. Они пригодятся для быстрого перекуса или даже легкого ужина с салатом.

Чтобы верх был красивым и блестящим, перед запеканием смажьте его яичной жидкостью.

Нарезка углов

Упоминал ли я раньше, что никогда не пытался делать слоеное тесто с нуля? Это пугает меня! Так уж случилось, что старая сослуживица сейчас преподает у себя дома кулинарные мастер-классы, и один из них был посвящен приготовлению слоеного теста. Я не мог присутствовать, потому что меня не было в городе, но другой коллега, который присутствовал, объяснил мне процесс. Без сомнения, это звучало сложно.По крайней мере, сейчас. Буду и дальше покупать в магазине.

Наслаждайтесь острым слоеным тестом из говядины — pastelitos de carne в любое время дня! Я люблю есть их с чашкой кофе.

Если у вас остались остатки мяса, вы можете приготовить партию начо или тако!

Если вы любите латинскую кухню, попробуйте некоторые из моих любимых блюд на все времена или добавьте их в закладки на будущее. Вот некоторые из самых популярных этнических блюд, их история и ингредиенты, которые можно приготовить в домашних условиях.
Карнитас из свинины по-мексикански: приготовьте это в мультиварке, а затем жарьте для получения хрустящей корочки.
Кубинская Ропа Вьеха: Настоящая комфортная еда из говядины, приготовленной на медленном огне, подается с рисом. Рекаито: это ингредиент, который используется во многих латинских супах, рагу и черной фасоли. Софрито: Вам нужен этот базовый ингредиент для бобов в латинском стиле и тертой курицы.
Черная фасоль в латинском стиле: если вы никогда не пробовали ее, вы упускаете ее, и это так просто!

Ищете еще рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Пряное слоеное тесто из говядины — Pastelitos de carne

Слоеное, мягкое, пряное и вкусное. Вам обязательно понравится эта острая слоеная выпечка из говядины — pastelitos de carne. Их можно приготовить заранее и заморозить перед выпечкой. Наслаждайтесь в любое время суток. Идеально подходит для завтрака с чашкой кофе или в качестве полдника.

Порций: Изменить, чтобы отрегулировать-> 12

Инструкции

  1. В сковороде с антипригарным покрытием нагреть масло на средней. Обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности.

  2. Добавьте мясо и разломайте его на мелкие кусочки. Посыпьте солью, кайенским перцем, порошком чили, тмином и мускатным орехом.

  3. Продолжайте готовить, пока мясо полностью не приготовится. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

  4. Наконец добавьте кинзу. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Для сборки закусок из слоеного теста:
  1. Застелите противень пергаментной бумагой.

  2. Положите листы слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность.Используя 3-дюймовый резак для печенья, нарежьте круги. У вас получится 9 кругов на листе.

  3. Поместите большую чайную ложку мяса в центр 9 кругов. Используя кисточку для выпечки, смажьте яйцо по периметру

  4. Поместите пустой круг сверху и зубцами вилки плотно прижмите края

  5. Смажьте верх яичной водой и запекайте примерно 15-18 минут или до золотистого цвета.

Пищевая ценность

Пирожные из пряного говяжьего слоеного теста — Pastelitos de carne

Количество на порцию

Калорий 283 калорий из жиров 171

% Дневная норма * 3

902

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 205 мг 9%

Калий 102 мг 3% 9000

Углеводы 19 г 6%

Белок 6 г 12%

Витамин A 85IU 2%

Витамин C 3 1 мг

1%

Утюг 1.6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Возможно, вы также захотите попробовать:

Рождественские пироги с брендиом и фаршем | Король Артур Выпечка

  • Для приготовления фарша: В небольшой миске отложите 1/2 стакана (67 г) золотистого изюма и 1/3 стакана (43 г) смородины. (Они будут добавлены в начинку позже.)

  • Положите оставшийся изюм (золотой и обычный), смородину, измельченное яблоко, смешанную цукаты из цедры, цедру, сахар, специи и соль в рабочую чашу кухонного комбайна.Перемешайте до мелкого измельчения, но не пюре.

  • Добавьте миндаль и немного обработайте, чтобы миндаль измельчился.

  • Перелейте смесь в миску. Добавьте золотой изюм и смородину, которые были отложены, затем добавьте топленое масло.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Коньячные пироги с фаршем

    Автор PJ Hamel

  • Добавить бренди по вкусу.

  • Плотно накройте и храните фарш в холодильнике до месяца, пока он не будет готов к употреблению.

  • Чтобы сделать корочку вручную: Смешайте муку и соль в миске. Добавьте масло, тщательно перемешивая, пока оно не станет похоже на панировочные сухари. Сбрызните водой, помешивая, пока вы не добавите достаточно воды, чтобы вы могли сжать тесто и оно стало однородным.

    Для приготовления корочки с помощью кухонного комбайна: Смешайте муку, соль и масло, взбивая, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку. При работающем двигателе сбрызните ледяной водой, остановившись, когда тесто сойдется. Он должен хорошо держаться; если этого не произошло, добавьте еще немного воды.

  • Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой части диск. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь.

  • Когда вы будете готовы приготовить пироги, достаньте тесто из холодильника.Если он остывает дольше 30 минут, дайте ему нагреться минут 15 или около того, пока он не станет скатанным. Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Работая с одним куском теста, раскатайте его в круг диаметром 10 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.

  • Нарежьте тесто кружочками по вашему выбору. Для стандартной формы для кексов вырежьте дюжину кружков диаметром 3 1/2 дюйма (здесь хорошо подойдут английские кольца для маффинов). Для мини-формы для маффинов нарежьте две дюжины кружков диаметром 2 1/2 дюйма (здесь хорошо подойдет резак для печенья небольшого размера) .

  • Осторожно уложите кружочки теста в формы для маффинов, не растягивая их. Там, где тесто складывается, с помощью ножниц отрежьте складку по длине и положите одну сторону на другую, прижимая, чтобы запечатать. Вырежьте звездочки из кусков теста: звезды размером 1 1/4 дюйма для пирогов, приготовленных в мини-формочке для маффинов, звездочки 2 дюйма для пирогов, приготовленных в стандартной форме для маффинов.

  • ложка примерно 2 чайных ложки фруктового фарша поверх каждой из маленьких пирожных корочек; ложка для печенья без горки подойдет.Выложите примерно 4 большие чайные ложки начинки в большие тарталетки; ложка для печенья столовая ложка с горкой работает хорошо.

  • Проколите каждый дно вилкой несколько раз, чтобы они не вздулись при выпекании.

  • Сбрызните звезды водой и поместите по одной звезде в центр каждого торта. Посыпать специальным сахаром Baker’s или касторовым (сверхтонким) сахаром.

  • Выпекайте мини-пироги примерно 20–22 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.Более крупные пироги должны выпекаться от 28 до 30 минут, опять же, пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и подавайте в теплом виде с сливочным маслом или сливками; или при комнатной температуре.

  • Пирожки с говяжьим фаршем и луком

    Пироги с говяжьим фаршем и луком — это сытное и успокаивающее блюдо, если они подаются с мягким горошком и картофельным пюре. Говяжий фарш, приготовленный с луком, морковью и восхитительными ароматизаторами, завернутый в слоеную домашнюю выпечку.

    С двойной, верхней и нижней корочкой.Эти отдельные пироги — просто классическая английская легкая еда.

    Если вы знакомы с британской кухней, вы знаете, что нам нравятся наши пикантные мясные пироги, и это идеальный рецепт, который отражает это. Вы можете приготовить эти пирожки заранее и заморозить их.

    Также известен как пикантные пироги с фаршем (или пикантные пироги с фаршем, если вы живете в Великобритании), в отличие от популярных сладких пирогов с фаршем (<нажмите, чтобы увидеть рецепт), которые подаются на Рождество и наполнены сладкой начинкой из фарша.

    Эти пироги — типичные пироги, которые вы найдете в любой уличной пекарне, и являются популярным быстрым горячим обедом на ходу.

    Что такое британский пирог с мясом?

    Пироги с фаршем в Великобритании похожи на несладкие ручные пироги в США. Они бывают разных размеров (это 5-дюймовые / 13-сантиметровые патроны), так как это популярный обед на ходу, который продается в пекарнях, именно так я приготовил их по этому рецепту.
    Его также можно приготовить по-семейному в форме для пирога 9 дюймов / 23 см.Просто нарежьте и подавайте.

    Как заморозить пироги с говяжьим фаршем и луком

    Хорошо заверните невыпеченные пироги в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, а затем в пакеты с застежкой-молнией. Разморозьте в холодильнике на ночь и готовьте, как указано в рецепте. Подавать с гарниром из картофельного пюре и пюре из гороха, в этом нет ничего более британского, чем это.

    Начинка похожа на пастуший пирог. Начнем с говяжьего фарша, нарезанного лука и моркови, приготовленных с говяжьим бульоном и томатной пастой с Вустерширским соусом, чтобы получилась насыщенная мясная начинка.Традиционно морковь не добавляется, но мне нравится добавлять ее для сладости, и это придает цвет начинке.

    После того как мясо и овощи закипят, процедите всю жидкость и жир, чтобы пироги не стали мокрыми. Также важно дать смеси остыть, прежде чем добавлять ее в тесто.

    Для этого рецепта я решил делать отдельные пироги в круглых формах размером 5 дюймов / 13 см. Снизу и вверху есть выпечка, потому что в Англии мы не подаем пироги в блюде, их вынимают и подают прямо на тарелку.Не забудьте подавать с гарниром из мягкого горошка (см. Рис. Ниже).

    Пирог

    Это домашнее тесто для пирога такое легкое, такое слоеное и маслянистое. Так легко сделать и каждый раз получается идеально. Это мой рецепт для всех моих пикантных и сладких пирожных, таких как:

    Остатки пирогов

    Эти пироги хранятся в холодильнике около 3 дней. Храните оставшиеся пироги в форме, так вы можете повторно нагреть их до 350 ° F / 177 ° F в течение примерно 20-25 минут.Выпечка останется слоистой и легкой, как если бы вы ее только что приготовили.

    Еще один популярный гарнир к пикантным пирогам — это британская запеченная фасоль (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт). Сделано с нуля из сушеных бобов и запечено в ароматном томатном соусе.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 42 мин.

    Общее время 1 час 2 минуты

    Состав

    • Для кондитерских изделий:
    • 3 стакана (450 г) простой / универсальной муки
    • 2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холоде до использования
    • Маленькая щепотка соли
    • 1/2 стакана (118 мл) холодной воды
    • 1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто
    Для начинки:
    • 1 фунт (453 грамма) говяжьего фарша, мне нравится 80/20
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 170 грамм желтого лука, мелко нарезанного
    • 5 унций (141 грамм) очищенной и нарезанной моркови
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1/4 стакана (59 мл) Вустерширского соуса
    • 1/4 стакана (59 мл) говяжьего бульона (по возможности с низким содержанием натрия) * см. Примечание
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, масло и соль.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте плоский шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 10-15 минут.
    2. Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.Возможно, вам не понадобится вся вода.
    3. Для начинки:
    4. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Формы для выпечки с маслом 4-5 дюймов (12 см) (или круглые формы для пирогов размером 1, 9 дюймов / 23 см).
    5. Добавьте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, измельчите мясо и дайте ему подрумяниться. Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте около 5 минут, чтобы они слегка смягчились. Добавить муку и хорошо перемешать, варить 2 минуты. Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус и говяжий бульон.Варить на медленном огне 10 минут, пока не загустеет и жидкость не уменьшится. Попробуйте приправить, в зависимости от того, сколько соли в говяжьем бульоне, добавьте соль и перец по вкусу. Процедите любой жир, который попадает на поверхность. Перелейте в миску шумовкой и дайте остыть.
    6. Тесто разрезать пополам и раскатать на присыпанной мукой доской. Вырежьте из теста 4-5 1/2 дюйма (14 см) кружочков или немного больше, чем ваша тарелка. Охладите или заморозьте остатки теста.
    7. Выложите тесто в посуду и равномерно разгладьте так, чтобы излишки теста свисали с края.Добавьте по 3 столовых ложки начинки в каждую форму для пирога. Смажьте края теста яичной жидкостью.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.