Скумбрия в собственном соку рецепт: Скумбрия в собственном соку в банке

Содержание

Скумбрия в собственном соку - Елена Хорватова — LiveJournal

Когда стараешься готовить больше рыбы, встает вопрос рецептуры приготовления. Жареную рыбу с корочкой часто есть нельзя. Отварная и паровая надоедают быстро. Запекать? Тут возможны варианты - в фольге, в овощах, в тесте... и т.д.
Мне вспомнился старый, проверенный рецепт, который в советские времена назывался "скумбрия в банке".
Получается простое в приготовлении и полезное блюдо из скумбрии, которую многие предпочитают употреблять в соленом или копченом виде. Между тем, скумбрия в собственном соку гораздо больше подходит для здорового диетического питания. При желании ее можно приготовить даже без масла.
Когда-то такую скумбрию действительно готовили в обычных стеклянных банках. Но в наши дни можно приобрести удобную жаропрочную посуду из стекла для кулинарных  экспериментов.



На 4 порции нам понадобится: 2 скумбрии, 1 луковица, 1 морковь, небольшой пучок петрушки, 2 лавровых листика, несколько горошин или 0,5 ч. л. душистого перца, при желании 1-2 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу (я на 2 порции использую половину объема прдуктов).

Скумбрию очищаем от содержимого брюшка, отрезаем голову, плавники, хвостик и разделываем на куски. Лук режем полукольцами, морковь натираем на терке, петрушку измельчаем. Слоями выкладываем в форму овощи, рыбу, овощи. В форме получается три слоя – два овощных и между ними рыбный, в высокой банке можно сделать несколько слоев, но верхний должен быть овощным. В процессе выкладывания слоев солим и перчим блюдо по вкусу. Сверху добавляем пару лавровых листиков и душистый перец. При желании поливаем рыбу 1-2 ложками растительного масла. Закрываем форму (банку) фольгой или плотной огнеупорной крышкой, ставим в холодную духовку и включаем слабый огонь. Для банки это особенно важно – в раскаленной духовке она может треснуть.
Готовим рыбу на небольшом огне около 1 часа. Подавать рыбу можно и в горячем и в холодном виде.


Получается рыба и не жареная, и не вареная, с хорошим натуральным вкусом, довольно насыщенным.



Скумбрия в собственном соку / Едальня

Этот рецепт превзойдёт все ваши ожидания. Скумбрия в банке-просто чудо. Все, кто не безразличен к скумбрии, этот рецепт для вас!
Ингридиенты:
2 скумбрии (или филе 700-800 г)
1 лимон
½ ч. ложки сахара
1 ч. ложка соли
2 головки лука
1 морковь
2 лавровых листа
7-10 горошин черного душистого перца
2 столовые ложки растительного масла
Рыбу слегка размораживаем и начинаем разделывать. Когда рыба разморожена не полностью, ее легче разделывать.
Скумбрию потрошим, удаляем внутренности, голову, хвост, промываем и даем стечь воде, затем удаляем хребет и мелкие кости, режем ее на порционные кусочки. Один пласт режем на 2-3 куска. Кожу оставляем.
Маринуем скумбрию, добавляем соль, сахар, брызгаем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Лук чистим, промываем и режем кольцами или полукольцами.
Морковь чистим, промываем и режем соломкой.


Овощи можно использовать любые, на ваш вкус. Для того, чтобы менять вкус рыбы, можно добавить к луку и моркови какой-нибудь овощ или несколько овощей (брокколи, цветную капусту, сладкий перец, помидоры, кабачки и т.д.) Первый раз приготовьте с луком и морковью, а затем можете и поэкспериментировать, добавив овощ на свой вкус.
На дно банки кладем лавровый лист и слоями морковь, лук, перец и скумбрию. Сверху наливаем растительное масло. Банку накрываем железной крышкой, предварительно снимаем с крышки резинку. Чтобы рыба лучше вынималась из банки сверните ее в рулетики.
Банку с рыбой помещаем в холодную духовку, включаем ее на 200°С и следим, как только содержимое закипит, температуру снижаем до 150°С и тушим 1 час.

Приготовить скумбрию в собственном соку можно не только в духовке, а также и на водяной бане. В кастрюлю набираем воды, ее должно быть столько, чтобы она полностью прикрывала содержимое банки. На дно кастрюли укладываем кусок ткани или полотенце.
Банку помещаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим на плиту. Вода в кастрюле закипела, огонь немного убавляем и готовим 40 минут.
Скумбрия в банке получается такой вкусной, что просто не передать словами, ее надо приготовить и попробовать. Есть ее можно, как в горячем состоянии, так и холодном, в любом виде она очень вкусная. Ее можно использовать при приготовлении салатов.

Вместо скумбрии можно приготовить любую жирную морскую рыбу. Очень вкусно получается красная рыба. Можно таким же способом готовить не очень жирную рыбу, но тогда добавьте немного больше растительного или пару ложек сливочного масла.
Приятного аппетита!

Скумбрия в банке в духовке: рецепт с пошаговыми фото

Один из самых легких и вкусных способов приготовления скумбрии в духовке – это скумбрия в банке, тушеная в собственном соку. Во-первых, сама рыба получается очень сочной и ароматной, благодаря тому, что долго тушится в закрытой емкости и пропитывается вкусом овощей и пряных добавок, во-вторых – процесс тушения, а не обжаривания, дает уйму преимуществ перед более «калорийными» тепловыми обработками, а в третьих – минимум времени на подготовку.

Попробуйте этот рецепт и у вас уже вряд ли возникнет вопрос, как приготовить скумбрию как-то иначе!

Если вы используете свежемороженую рыбу, то идеально будет разморозить ее лишь «наполовину», чтобы легче разделать тушки. Размораживать скумбрию лучше медленно, на полке холодильника, без использования микроволновки.

У скумбрии нужно удалить голову с жабрами, плавники и внутренние органы, очистить внутреннюю полость от черной пленки и тщательно промыть ее холодной водой.

Подготовленные тушки нарезать крупными кусками шириной около 4-5 сантиметров, из одной средней скумбрии получится 4-5 кусочков. Посыпать сахаром и солью, аккуратно перемешать, чтобы сахарно-соляная смесь распределилась по всей рыбе. Оставляем на 5-7 минут.

Для тушения в банке готовим овощи: морковь натрем крупно на железной терке, лук нарежем полукольцами.

Отдельно хочется сказать о таре: возьмите на выбор либо одну литровую стеклянную банку или три полулитровых.

Банки обязательно должны быть целыми, без трещин и сколов.

В банку/банки на дно укладываем листик лавра и горошинки душистого перца, затем на пряности раскладываем морковь и лук.

Укладываем куски скумбрии на подушку из лука и моркови, пересыпая черным свежемолотым перцем.

Заполняем таким образом все баночки, сверху и между кусочками также укладываем морковно-луковую смесь.

Вливаем растительное масло: в полулитровые банки с рыбой по 1 ст.л. масла (в большую литровую – 3-4 ст.л.), стараясь влить масло так, чтобы оно растеклось по внутренним стенкам банки на дно. Так мы защищаем верхний слой овощей от прилипания и пригорания к стенкам банки до того, как рыба выделит свой сок.

Помещаем баночки с рыбой в глубокую форму/противень с водой на дне. Банки накрываем железными крышками для консервации и заготовок, в обязательном (!) порядке сняв резиновые круги-уплотнения с внутреннего обода. Вместо крышек можно использовать два слоя фольги, плотно обернув ими верх каждой банки.

Ставим форму/противень с банками только (!) в холодную духовку во избежание резкого перепада температуры и повреждения банок. При постепенном нагревании стекло отлично выдержит любой нагрев в духовке.

Включаем духовку на 200 градусов. Через 10-13 минут смотрим на банки – если вы видите, что вода в противне закипела, а в банках также начинается процесс кипения масла и выделения жидкости – температуру нужно уменьшить до 90-100 градусов и оставить тушиться в таком температурном положении на 1,5-2 часа. Если ваша духовка не имеет таких минимальных показателей и рассчитана на минимум 120-150 градусов – можно приоткрыть дверцу и таким образом снижать температуру.

Через 2 часа тушения скумбрия в банке будет готова. Можно есть такую скумбрию горячей или холодной, в любом случае она вкусна и весьма аппетитна. Ее можно подать и как самостоятельное легкое блюдо, а для гарнира к ней идеально подойдут картофельное пюре или гречка.

Поставьте свою оценку

Скумбрия в собственном соку с добавлением масла

Очень вкусные консервы можно приготовить дома, обойдясь без автоклава.

Скумбрия в собственном соку с добавлением масла

Сложность в приготовлении — минимальная. Главное, выбрать для этого время ,т.к . консервы будут готовиться 4 часа на газу (без вашего участия).

Таким образом можно консервировать любую другую рыбу, для более сухих видов рыбы количество масла я увеличиваю примерно на 1 ст.ложку из расчёта на 0,5 л банку.

По вкусу домашние консервы отличаются от магазинных, как небо и земля )) Даже самые дорогие консервы от вполне уважаемых производителей — заметно проигрывают по вкусу.

Хранятся такие консервы в прохладном месте. Я храню в холодильнике.

В первую очередь нужно обязательно простерилизовать банки.
Раскладку напишу на банки ёмкостью 0,5 л. (на фото банки 0, 320 л.)
В стерильную банку кладу 1 лавровый лист, 5 горошин чёрного перца.
Можно по желанию положить горошину душистого (я не люблю).

Подготовленную, очень хорошо промытую, слегка обсушенную салфеткой и нарезанную рыбу укладываю в банки .

Я нарезаю шириной по 2,5 — 3 см .
Сверху кладу 1 ч,л . соли без горки и 1 ч . л. сахара (тоже без горки ) Наливаю 2 ст,ложки растительного масла .
В глубокий бак (кастрюлю ) кладу сложенное толстое полотенце (чтобы банки не лопнули при нагревании), ставлю банки и наливаю воды столько , чтобы уровень её был до плечиков банок.

Прикрываю баночки стерильными крышками и ставлю стерилизовать. Как закипят, газ убавляю и стерилизую ровно 4 часа. Если вода выкипела и стала ниже уровня плечиков банки ,добавьте кипятка из чайника (только не холодную воду, чтобы банки не лопнули ) … Если стерилизуете в большой,высокой кастрюле или бачке (у меня обычно так), то можно бачок закрыть крышкой .
Примерно через 3 часа проверьте содержимое банок. Если видите,что собственного сока рыба дала мало, то подлейте в банки кипящей воды из чайника и снова прикройте крышками.

Может получиться так, что в некоторых банках собственного сока достаточно ,а в некоторых ,бывает всего половина . Это зависит от рыбы. Т ,е . там где хвостики и срезы, которые ближе к хвостикам, более сухо ,а например в банках где более жирная часть рыбы с брюшком, собственного сока бывает достаточно.

Через 4 часа банки достать, закупорить, быстро остудить и убрать в холодильник до полного остывания.
В этих консервах даже косточки все протушатся так,что становятся незаметными.

Автор Наталья Шиляева.

Рецепт Скумбрия в собственном соку в банке

Вкусная скумбрия в собственном соку в банке, приготовленная в домашних условиях, точно не оставит равнодушным всех любителей блюд из рыбы. Блюдо получается нежным и сочным, а делается очень интересным способом.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Соль — По вкусу
  • Скумбрия — 1 шт.
  • Перец — По вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 152.43

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Лук с морковью крупно нарезаем.

  2. Рыбу очищаем, моем и нарезаем на кусочки.
  3. В полулитровые банки выкладываем лук, морковь и лавровый лист.

  4. Добавляем рыбу, слоями выкладывая с овощами. Солим и перчим.

  5. Вливаем масло.

  6. Запечатываем фольгой, делаем дырочки, ставим в холодную духовку. Готовим семьдесят минут при температуре 180 градусов.
Ключевые слова:
ID: 138882

Вкусная скумбрия в собственном соку в мультиварке, рецепт

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Вкусная скумбрия в собственном соку в мультиварке. Простой рецепт вкусной скумбрии пошагово ниже под видео. Как приготовить скумбрию в домашних условиях. Состав смотрим ниже: 1 кг. скумбрии 180 гр. лука Черный перец горошком 0, 5 ч. л. смеси перцев 0, 5 ч. л. лимонной кислоты 1, 5 ч. л. соли 200 мл. воды Время приготовления: Готовим в мультиварке на режиме тушение 3 часа.
Дата: 2019-08-10

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Лариса Алиева
Марина, спасибо большое Скумбрия получилась очень вкусная И радует то, что диетическое блюдо получается. Готовлю по Вашему рецепту уже не первый раз. Может Вы подскажите, когда к этой рыбке можно добавить томат и морковь, чтоб получилась скумбрия с овощами в томатном соусе. Именно с такой (консервированной) скумбрией. Раньше были такие консервы, сейчас пропали(

Goodidea Good
Непонятно зачем брать свежую рыбу и убивать её до состояния консервов? Купите консервы и разогрейте, или кладите в свои салаты, оно и дешевле будет и быстрей: -) Другое дело - кушать свежатину со всеми витаминами и микроэлементами, а для этого нужна минимальная термообработка. 15-20 минут достаточно. Вы хотите вкусно и полезно, или только вкусно?

Кристина Барковская
Спасибо за рецепт, Мариночка, вчера купили мультиварку M800S и сегодня готовим тоже скумбрию в собственном соку как вы. Запах после часа тушения просто класс, ждем еще 2 часа, думаю будет очень вкусно. Спасибо еще раз за ваши рецепты и старания Приготовьте, пожалуйста, Осетинский пирог с Мясом в мультиварке.

Sabrina
Сегодня предлагаю вам рецепт скумбрии в собственном соку. Получится что-то типа консервов, вкусная, сочная и очень полезна рыбка, которую очень легко и просто можно приготовить. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного аппетита

Валентина Чепур
Спасибо Вам, Марина Вчера готовила плов из перловки - очень понравился Он получился более насыщенным, чем плов из риса. Теперь на очереди -скумбрия. Готовила ее в фольге на пару, теперь попробую по этому рецепту. Всего Вам доброго

Лида Андреенко
Спасибо за идею, я до этого готовила скумбрию только в духовке, а теперь хочу и в мультиварке приготовить, у меня тоже редмонд. А вот сельдь вообще не готовила, и тоже попробую, уже с большим нетерпением.

Эли BeLLi
Скумбрию я уже готовила по этому рецепту-ну очень вкусно получилось. Я хотела спросить крупный КАРП(3кг)можно сделать по этому рецепту? наверно время и компоненты увеличить да? Подскажите пожалуйста)

Хэльга Великая
Марина, благодарю за рецепт Рыбка получилась и правда как консервированная) А самое главное целенькая. А то в духовке постоянно прилипает и половина рыбины остается на фольге.

Мелисса Мелли
Я приготовила и было очень вкусно, только ещё добавила лавровый лист 3 шт. И запекла в духовке(мультиварка испортиласьдо начала приготовления)

Юрий Черкасов
Добрый день, скажите можно ли по этому рецепту сделать заготовку на зиму( консервы, без лука конечно)Заранее спасибо, Ольга Михайловна

Скумбрия тушеная в томатном соусе

Эта недорогая и вкусная рыбка заслуженно пользуется большой популярностью у хозяек. Как правило, скумбрию запекают в духовке с лимоном, луком, картошкой; из неё делают изысканные закусочные рулеты, а в теплое время года с удовольствием запекают на решетке на мангале. Но сегодня мы предлагаем пойти другим путем и приготовить скумбрию в томатном соусе. Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной, мягкой и ароматной.

Ингредиенты для приготовления скумбрии в томатном соусе:

  • скумбрия свежемороженая – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • помидоры свежие/томаты в собственном соку – 1-2 шт./1 баночка
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • вода – 250-300 мл
  • растительное масло – 50 мл
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 2-4 шт.
  • сахар – 0,5-1 ч.л.
  • соль, специи для рыбы – по вкусу

Рецепт приготовления скумбрии тушеной в томатном соусе:

Вначале разделываем рыбу, отрезая голову и хвост. После разрезаем по брюшку, потрошим. Хорошо промываем водой, очищая от черных пленок. Нарезаем скумбрию небольшими порционными кусочками.

Кусочки рыбы солим и посыпаем специями со всех сторон, оставляем мариноваться на 20 минут.

Тем временем займемся приготовлением  томатного соуса, в котором будет тушиться скумбрия. Для этого очищаем и мелко нарезаем репчатый лук.

Свежие помидоры режем мелкими кубиками. Если используете томаты, консервированные в собственном соку, то их нужно размять вилкой.

Затем берем небольшой ковшик с толстым дном или сотейник, вливаем растительное масло. Обжариваем лук в масле, постоянно помешивая, в течение 5 минут до мягкости.

Затем добавляем к луку помидоры.

Обжариваем томаты с луком ещё 2-3 минуты.

Кладем в сотейник томатную пасту.

Хорошо размешиваем и держим томатную массу на огне несколько минут.

Затем вливаем воду, добавляем лавровый лист и горошины перца. Томатный соус солим, а также добавляем сахар по вкусу. По желанию можно добавить специи или ароматные травы. На небольшом огне при помешивании доводим соус до кипения.

Затем погружаем в ковшик кусочки рыбы.

Тушим скумбрию в томатном соусе около 15-20 минут при слабом кипении под крышкой. Будьте внимательны и не передержите рыбу, чтобы кусочки не разварились.

Подаем скумбрию тушеную в томатном соусе горячей, предложив на гарнир картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита!

Тэги:

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

0

Я люблю скумбрию. Но его запах не любит мой дом, поэтому я редко его готовила.

Пока я не наткнулся на этот метод, чтобы избежать запаха всего дома при приготовлении пищи на сковороде.

Просто поставьте миску с белым уксусом рядом с плитой.

Когда я прочитал это, я подумал об еще одной технике мамбо-джамбо, которую вы можете найти много в Интернете.Но, эй, белый уксус супер дешевый, так почему бы не попробовать!

Сработало !!

Поскольку я боялся, что вонючий дым загрязнит диффузоры моих софтбоксов, я, к сожалению, не снимал это на камеру. Но я мог бы сделать красивые картинки и разместить их на сайте, как вы видите.

Почему этот рецепт хорош после тренировки?

Скумбрия содержит большое количество омега-3, обладающих анаболическим действием. Это означает, что они могут напрямую стимулировать синтез мышечного протеина, который становится синергетическим с вашей тренировкой.

Как это на вкус?

Жирная рыба, приготовленная на горячей сковороде с оливковым маслом, восхитительна, потому что, когда вы ее жарите, происходит реакция Майяра, и поверхность рыбы становится очень хрустящей. Если перед обжариванием рыбы в масле добавить чеснок, она придаст рыбе все эти полезные свойства.

Позвольте мне рассказать вам, что на небесах сочетается с макрели, оливковым маслом, чесноком и лимоном!

В результате переговоров полностью удаляется рыбный привкус, создавая отличный баланс с лимоном и другими вкусами.

Я действительно горжусь этим простым, но сочным блюдом!

Распечатать рецепт

Ням Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Недорого, легко, быстро и много омега-3 для повышения синтеза мышечного протеина. Это отличная еда после тренировки!

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Пищевая ценность

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Сумма на порцию

калорий 690 Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г 72%

Насыщенные жиры 9. 4 г 47%

Всего углеводов 2 г 1%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 0,2 г

Протеин 61г 122%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Пищевая ценность

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Сумма на порцию

калорий 690 Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г 72%

Насыщенные жиры 9. 4 г 47%

Всего углеводов 2 г 1%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 0,2 г

Протеин 61г 122%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

инструкции

  1. В горячую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

    .
  2. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и порошок чили

    .
  3. Когда чеснок подрумянится (30 секунд), добавьте нарезанные грибы

    .
  4. Постоянно помешивайте, пока грибы не уменьшатся в размерах (прибл.2-3 мин)

  5. Промокните скумбрию бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем

  6. В той же сковороде на сильном или среднем огне добавьте 1 ст.л. оливкового масла

    .
  7. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока

    .
  8. Когда чеснок подрумянится с обеих сторон, вынуть и добавить скумбрию кожицей вниз

  9. Оставьте на ок. 1 мин или пока он не отсоединится от посуды

  10. Переверните и оставьте прим. 3 мин.

  11. Влить сок половины лимона и убавить огонь до среднего

  12. Крышка прибл. 3 мин (пик мяса, чтобы увидеть, готово ли)

  13. Когда все будет готово, переложить на тарелку, грибы отложить

  14. Посыпать свежемолотым черным перцем и свежей нарезанной петрушкой

Варианты и замены

Если вы не придерживаетесь кетогенной диеты, не стесняйтесь подавать ее с приготовленным на пару или запеченным сладким картофелем с небольшим количеством соли, оливкового масла, черного перца и кайенского перца.


Средиземноморский рецепт жареной скумбрии | Root + Revel

22 декабря 2017 г. (последнее обновление 29 сентября 2020 г.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите о нашей политике конфиденциальности.

Этот быстрый и простой рецепт скумбрии изобилует белком, омега-3 и витамином С, а также вкусными восхитительными средиземноморскими ароматами. И он готовится за 20 минут или меньше! Консервированная скумбрия свежая, мягкая и очень полезная.

Этот пост спонсируется BELA Brand Seafood. Все мысли и мнения принадлежат мне. Благодарим вас за поддержку брендов, которые позволяют Root + Revel предоставлять бесплатный контент и вдохновлять на здоровый образ жизни.

Что низкокалорийное и низкоуглеводное, но при этом полно белка, омега-3 и витамина С?

Рецепт средиземноморской скумбрии, вот что! Возьмите вилку, друзья. Ваша жизнь станет намного вкуснее.

Как и сардины, анчоусы и другие рыбные консервы, скумбрия имеет плохую репутацию. Но на самом деле скумбрия мягкая, свежая и легкая.

Скумбрия не очень рыбная рыба, особенно если ее сбрызнуть яркой кислотой, такой как лимонный сок или уксус.

Я знаю, рыбные консервы - это далеко не сексуальная еда, но, клянусь, они потрясающе вкусные и так вонючие! Просто поверь мне в этом ... Я когда-нибудь тебя неправильно вел?

Как приготовить скумбрию

Консервы из скумбрии очень универсальны - они вкусны сами по себе или с крекерами в качестве быстрого полдника, или вы можете приготовить их как стейк - их нужно очень хорошо начинить и запекать на гриле, или вы можете использовать жаровню, чтобы поджарить кожу или быстро обжарить скумбрию с обеих сторон на горячей чугунной сковороде (примечание: это лучше для свежей цельной скумбрии, чем для консервов).

Выдавите немного свежего цитрусового сока или используйте остатки для приготовления омлета или фриттаты.

Еще один любимый способ приготовления скумбрии? Жареный со средиземноморскими вкусностями, такими как помидоры, каперсы и оливки в случае этого рецепта.

Этот рецепт не только восхитителен, элегантен и полон питательных веществ, но также требует менее 10 минут времени на приготовление и готов к подаче всего за 20 минут.

В это время года я особенно люблю быстрые и легкие обеды, и у этого есть главный вау-фактор.Вы только посмотрите на это!

Польза скумбрии для здоровья

Если вы дочитали до этого места, вы, вероятно, уже знаете, что любите скумбрию - умные девушки!

Но на случай, если вы все еще ждете, чтобы вас убедили, позвольте мне на мгновение рассказать о пользе макрели для здоровья. Побалуй меня, К?

Скумбрия содержит около 30 г белка на порцию, который помогает нашему телу строить клетки, наращивать умственные способности, превращать пищу в энергию и заставляет нас чувствовать себя сытыми и дольше.

Жирная рыба также богата Омега-3, которые, как мы уже обсуждали ранее, уменьшают воспаление, уравновешивают уровень сахара в крови и улучшают настроение. Эти полезные жиры также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и вероятность развития болезни Альцгеймера.

Скумбрия низкокалорийна и НЕ содержит углеводов; Кроме того, это отличный источник кальция, витамина D и B12, которые могут помочь против сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты, возрастной потери зрения, артрита и слабоумия.(источник)

Мой любимый сорт скумбрии происходит от BELA Seafood - это ЕДИНСТВЕННАЯ португальская скумбрия на рынке, ее упаковывают в течение 8 часов после вылова, что дает очень свежую рыбу.

Этот семейный бизнес по производству морепродуктов, добываемый из многовековых рыбных промыслов на непромышленном побережье Европы (получивший оценку «Лучший выбор» по версии Seafood Watch), использует устойчивые методы вылова диких животных.

И их скумбрия упакована в органическое оливковое масло первого холодного отжима и органический соус Пири-Пири, если вы любите немного поиграть в морепродукты.

Опять же, не поддавайтесь мифу о том, что скумбрия очень рыбная. На самом деле: рыбный вкус исходит от рыбы, которую не вынимают прямо из воды.

А поскольку BELA упаковывает скумбрию в течение 8 часов после поимки, она супер свежая и, следовательно, не очень рыбная на вкус.

Вы можете купить BELA Seafood на Amazon, Food52, World Market, а также в продуктовых магазинах по всей стране, включая Whole Foods, Sprouts, Fresh Market и Mothers Market.

Лучший рецепт скумбрии

Теперь, когда я убедил вас попробовать скумбрию (или напомнил, насколько невероятно вкусна эта супер-рыба), давайте поговорим об этом рецепте.Вот почему мне это нравится:

  1. Он полон соленых, острых вкусов, таких как оливки и каперсы, которые идеально сбалансированы дымным перцем и яркими цитрусовыми.
  2. Благодаря помидорам, он набит витамином С (питательный для кожи усилитель иммунитета!), Не говоря уже о других питательных веществах, таких как витамин B12 (повышение энергии), калий (улучшает здоровье сердца, тревогу и стресс, мышечную силу, обмен веществ, и электролитические функции) и фосфор (отлично подходит для здоровья костей и детоксикации).
  3. Он обладает противовоспалительным действием благодаря всем питательным веществам из рыбы и ароматным специям, таким как хлопья красного перца, петрушка, чеснок и лук.
  4. И, несмотря на все эти вкусности, он также не вызывает аллергии: без молочных продуктов, без глютена, палео, кето, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием сахара, с высоким содержанием белка, тонны полезных жиров. Мы все могли бы съесть что-нибудь без чувства вины перед праздниками, правда?
  5. Составляется за 20 минут. Нужно ли мне сказать больше?

Если вы попробуете этот рецепт средиземноморской жареной скумбрии, обязательно поделитесь фотографией и отметьте меня @rootandrevel в социальных сетях - Я БЫЛ ЛЮБЛЮ, если бы это получилось для вас!

Количество порций: 4

Этот быстрый и простой рецепт скумбрии изобилует белком, омега-3 и витамином С, а также вкусами восхитительного средиземноморского вкуса. И он готовится за 20 минут или меньше! Консервированная скумбрия свежая, мягкая и очень полезная.

  1. Разогрейте духовку до 350F. В большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте лук на оливковом масле до мягкости примерно 3 минуты. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты, пока он не станет ароматным. Добавьте измельченные помидоры, оливки, каперсы, перец и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте, пока не прогреется, около 2 минут.

  2. Между тем, в одну большую форму для запекания или 4 маленьких личных блюда (я рекомендую эти) разложите филе скумбрии.Равномерно распределите смесь томатного соуса по рыбе.

  3. Жарить 8-10 минут, пока рыба не приготовится. Вынуть из духовки и оставить постоять.

  4. Выдавить свежевыжатый сок лимона на жареную рыбу и украсить петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: консервы рыбные, скумбрия консервированная, скумбрия, средиземноморская, макрель консервированная

Калорийность: 211 ккал

Автор: Кейт Кордсмайер


Автор фотографии: Хайди Гельдхаузер

Заявление об ограничении ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Обратите внимание, что я связался с этими продуктами исключительно потому, что рекомендую их, и они принадлежат компаниям, которым я доверяю.

Фото: Хайди Гельдхаузер

Заявление об ограничении ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Обратите внимание, что я связался с этими продуктами исключительно потому, что рекомендую их, и они принадлежат компаниям, которым я доверяю. Для вас нет никаких дополнительных затрат.

Об авторе

Кейт Кордсмайер

отправлено Кейт Кордсмайер на 22 декабря, 2017
31 Комментарии

Вяленая скумбрия и вишня с зеленым яблоком - винегрет из листьев маджии

от Питер Куквит

от 20 июля 2016 г.

Сейчас лето, и когда ставрида продвигается к Северному морю, корзины с ярко-красной вишней можно найти на столах и полках наших местных рынков. Чтобы получить максимум удовольствия от этой сезонной еды, мы создали эту легкую фруктовую закуску.

Вишни ... и скумбрия?

Вишня и скумбрия - ингредиенты, которые обычно нельзя сочетать вместе, но наш анализ Foodpairing® показывает, что у них одинаковый свежий зеленый (огуречный) аромат . Вишня также характеризуется другими преимущественно фруктовыми ароматами и представляет собой сладкий, терпкий контраст с ощущением жирности во рту ставриды .

Откройте для себя свои собственные пары черешни и скумбрии с помощью нашего инструмента Foodpairing®, подписавшись сейчас на . Уже есть аккаунт? Войти.

Вяленая скумбрия и вишня с зеленым яблоком - винегрет из листьев маджии (4 порции)

Скумбрия вяленая

ингредиента
  • 4 филе скумбрии
  • соль морская грубая, по вкусу
заготовки

Очистите скумбрию от накипи и снимите кожицу с филе. Слегка промойте и высушите полотенцем.

Затем положите филе скумбрии на слой крупной морской соли. Посыпьте филе солью и дайте настояться 30 минут. Затем промойте филе холодной водой и обсушите. Скумбрию нарезать полосками желаемой ширины.

Юзу Гель

ингредиента
  • 35 г свежевыжатого лимонного сока
  • 25 г свежевыжатого сока лайма
  • 50 г свежевыжатого сока юдзу
  • 50 г простого сиропа
  • 2 г порошка цитрас
  • 1.6 г порошка агара
заготовки

Как и в любом рецепте, важно включить контрастных вкусов и текстур . Поэтому мы добавляем сок юдзу, чтобы сделать вишню более кислой и терпкой, а также уменьшить жирность скумбрии. Yuzu обладают сильным ароматом и обладают определенными цитрусовыми (апельсиновыми) ароматами, общими с вишней.

Чтобы создать Yuzu Gel , смешайте сок юзу со свежевыжатым соком лимона и лайма в кастрюле и добавьте простой сироп, чтобы уравновесить кислотность. Доведите смесь до кипения. Вылейте смесь на тарелку и дайте ей превратиться в гель, затем перемешайте для получения гладкой текстуры.

Зеленое яблоко - винегрет из листьев маджии

ингредиента
  • 50 г Яблок Granny Smith, очищенные
  • 75 г Majii Leaves® + экстра для гарнира
  • 50 г воды
  • 5 г японского рисового винного уксуса
  • 30 г оливкового масла первого холодного отжима
  • морская соль по вкусу
заготовки

Каплевидные листья североафриканского суккулента Majii отлично подходят для придания аромата и лучше всего сочетаются с кисло-сладкими ингредиентами, такими как яблоки Гренни Смит. Яблоки Granny Smith и Majii Leaves® также имеют фруктовые ароматические звенья .

Чтобы приготовить винегрет, просто взбиваем полученный сок вместе с оливковым маслом и небольшим количеством уксуса, пока он не превратится в эмульсию. Просто нарежьте яблоки Granny Smith и листья Majii на кусочки и переложите в блендер. Добавьте воды и взбивайте до однородной массы. Процедите смесь. в миску, затем добавьте рисовый винный уксус и оливковое масло. Посолить по вкусу.

Сборка

  • Вяленая скумбрия (рецепт выше)
  • Зеленое яблоко - винегрет Majii Leaf® (рецепт выше)
  • Yuzu Gel (рецепт выше)
  • 4 свежие вишни без косточек
  • 1 лист Majii Leaf®, нарезанный тонкими ломтиками

Порежьте каждую вишню на 6 небольших дольков и отложите в сторону. Вылейте немного винегрета на тарелку и разложите полоски скумбрии. Добавьте на тарелку несколько точек геля юдзу.Наконец, украсьте каждый кусок скумбрии одним ломтиком вишни и тонкой полоской листа маджии.

от Питер Куквит

В прошлом шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Питер применяет свои кулинарные знания в науке о Foodpairing®, привнося чувственные ощущения аромата, вкуса и текстуры в каждое из своих творений.

Рецепт салата из копченой скумбрии, апельсина и свеклы

Красочный и богатый питательными веществами салат идеально подходит для обеда или легкого ужина.Если у вас мало времени, можно использовать готовую свеклу.

Рецепт из «Скрытой хижины» Саймона Сталларда. Издано Харпер Коллинз, 20 фунтов стерлингов, уже вышло.

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 1 выжимка лимонного сока
  • 300 г воскового картофеля, неочищенного, нарезанного вдоль на 5 мм (0,25 дюйма)
  • 4 филе копченой скумбрии
  • 2 апельсина
  • 4 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 2 ч.л. цельнозерновой горчицы
  • 80 г кресс-салата
  • 8 листьев базилика
  • 1 щепотка морской соли и свежемолотый черный перец
  • 2 больших сырых свеклы, неочищенных, вымытых и обрезанных до 3 см (1 дюйм)
  • 1 выжимка лимонного сока
  • 10. 6 унций восковидного картофеля, неочищенного, нарезанного вдоль на кусочки толщиной 5 мм (0,25 дюйма)
  • 4 филе копченой скумбрии
  • 2 апельсина
  • 4 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 2 ч.л. цельнозерновой горчицы
  • кресс-салат 2,8 унции
  • 8 листьев базилика
  • 1 щепотка морской соли и свежемолотый черный перец
  • 2 больших сырых свеклы, неочищенных, вымытых и обрезанных до 3 см (1 дюйм)
  • 1 выжимка лимонного сока
  • 10.6 унций восковидного картофеля, неочищенного, нарезанного вдоль на кусочки толщиной 5 мм (0,25 дюйма)
  • 4 филе копченой скумбрии
  • 2 апельсина
  • 4 столовые ложки светлого оливкового масла
  • 2 ч.л. цельнозерновой горчицы
  • кресс-салат 2,8 унции
  • 8 листьев базилика
  • 1 щепотка морской соли и свежемолотый черный перец
  • 2 больших сырых свеклы, неочищенных, вымытых и обрезанных до 3 см (1 дюйм)

Детали

  • Кухня: Британская
  • Тип рецепта: Салат
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

  1. Положите свеклу в большую кастрюлю с лимонным соком и щепоткой хорошей соли. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 35–40 минут или до тех пор, пока не станет мягким, и в нее можно будет легко вставить нож.
  2. Тем временем, после того, как свекла готовилась в течение 20 минут, приступайте к приготовлению картофеля. Положите их в кастрюлю с холодной подсоленной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне 10–12 минут.
  3. Снимите кожу с филе скумбрии, затем отрежьте продольную полоску посередине филе, чтобы удалить булавочные кости и небольшое количество мякоти.Отложить в сторону.
  4. С помощью острого ножа отрежьте тонкий ломтик кожуры и сердцевины с одного конца каждого апельсина. Положить срезанной стороной вниз в неглубокую миску и срезать кожуру и сердцевину полосками. Удалите оставшуюся сердцевину.
  5. Вырежьте каждый оранжевый сегмент, оставив мембрану позади. Выдавите оставшийся сок из перепонки в миску.
  6. Смешайте оливковое масло и горчицу с апельсиновым соком. Приправлять, не добавляя соли, так как скумбрия будет соленой.
  7. Когда свекла приготовится, соскоблите кожуру ножом, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  8. Слейте воду с картофеля и опустите его обратно в теплую сковороду. Сбрызнуть немного апельсиновой заправкой.
  9. Положите кресс-салат в миску и удалите все толстые стебли. Добавьте листья базилика. Добавьте столовую ложку заправки и перемешайте листья, чтобы они слегка покрыли заправку.
  10. Выложите теплые ломтики картофеля и свеклы на блюдо. Посыпать нарезанными листьями и дольками апельсина. Сверху нарежьте скумбрию крупными кусками и полейте еще небольшим количеством заправки.Подавайте оставшуюся заправку на стороне.

Этот рецепт взят из книги «Скрытая хижина» Саймона Сталларда. Издано Харпер Коллинз, 20 фунтов стерлингов, уже вышло.

Вам также может понравиться:

Салат из фенхеля, апельсина и краба

Наси горенг с копченой скумбрией

Салат из свеклы и картофеля

рецептов замороженной скумбрии

Замораживать можно только рыбу. Натереть цедру лимона. Я купила замороженное соленое филе скумбрии на прошлой неделе, когда оно поступило в продажу.Чтобы приготовить дзадзики, смешайте тертое яблоко с 1 ч.л. лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение. Сбрызните рыбу с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью изнутри и снаружи. Кожица сохраняет мякоть влажной и имеет отличный дымный аромат. Хорошо сочетается с. Наполните полость дольками лимона и оставшимися стеблями и листьями фенхеля. 2 совета по приготовлению вкусной скумбрии на гриле (саба сиояки) 1. Очистите скумбрию от кожицы и выложите на сковороду. Они оказались идеальными. Если он приходил домой целым, ему часто требовалось немного приправы и обильно сбрызнуть оливковым маслом.Покупая скумбрию, попросите ее очистить и нарезать филе без кожи. В вашей тележке еще нет предметов. Свежая скумбрия обычно продается целиком с головой или без головы. Готовьте весеннюю зелень на пару 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Видимо, я должен был замочить его на ночь . .. так что вы можете представить, как оно вышло. Переключить боковую панель. Мария Костофф 1к. У вас 0 таких в тележке. Попробуйте наши полезные рецепты из макрели для вкусного семейного ужина. Их можно приготовить целиком, потрошить или разделывать на филе.Попробуйте это прекрасное блюдо из свежей недорогой скумбрии со сливочно-картофельным салатом, идеально подходящее для простого ужина или обеда. Разогрейте духовку до газа 3, 170 ° C, вентилятор 150 ° C. Видео рецепты. https://www.deliciousmagazine.co.uk/collections/mackerel-recipes Все эти упомянутые пищевые продукты могут помочь снизить определенный риск нездоровья и помочь улучшить функцию вашего организма плюс систему. Проверить. ¼ огурцы, разрезанные пополам, очищенные от семян и крупно натертые, 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты, плюс дополнительная порция для подачи, 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна, плюс дополнительная порция для подачи.Рыба получается очень нежной, насыщенной собственным ароматом, ароматом специй и овощей. Вы знали, что скумбрия - суперпродукт? Моя тележка. Испанская скумбрия Замороженный завтрак Рецепты скумбрии Хорошая еда Вкусная еда Картофельное пюре Ланч-бокс Еда и напитки Курица. Как приготовить жаркое из скумбрии. Скумбрия всегда выигрывает, а приготовление на гриле дает восхитительно обугленные качества. Скумбрия, которую уважают как повара, так и домашние повара, имеет особый вкус, она потрясающе выглядит на тарелке и является отличным источником омега-3 жирных кислот, стимулирующих мозг.Жарить 15 минут или до полной готовности.冷凍 で 作 り 置 き サ ワ の 西京 漬 シ ピ り 方 | 【E ・ レ シ ピ】 料理 の プ ロ が る 簡 単 レ シ ピ. Посмотреть все рецепты с использованием копченой скумбрии (26) Справочник покупателя Копченая скумбрия, доступная в свежем и замороженном виде круглый год, является одной из самых дешевых и самых популярных копченых рыб. 8 простых способов сделать так, чтобы макароны и сыр в штучной упаковке были такими же вкусными, как вы сделали это с нуля + Магазин новостей Обратная связь с сайтом Вопросы и ответы / Справочный центр. https://www.olivemagazine.com/guides/best-ever/23-best-mackerel-recipes Он наполнен жирными кислотами Омега-3 и другими ценными питательными веществами, это довольно недорогая рыба по сравнению с другими популярных съедобных видов, и количество вкусных способов их приготовления и подачи ошеломляет.Размороженную скумбрию можно использовать в рецептах вместо свежей скумбрии, поскольку свежая рыба бывает сезонной и ее трудно достать. Копченая скумбрия тоже стоит очень недорого. Сделайте пару надрезов с обеих сторон рыбы и натрите половиной пасты карри. Накройте фольгой, заклеив ее по краям банки. Выдавите сок половинки лимона на скумбрию. Перемешайте. Скумбрию можно приготовить разными способами, но наиболее распространенными являются запекание, приготовление на гриле, гриль и жарение на сковороде. Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут предоставить нам хороший источник животного белка, также богатого полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами. Кто-нибудь знает рецепты этой замороженной рыбы? Ищете рецепты скумбрии? Запасы здоровые и, в отличие от многих других районов, промышленный лов рыбы в водах Корнуолла запрещен. Выпекать 12 минут. Масляная текстура скумбрии делает ее отличной рыбой для копчения. Я последовал непринужденному подходу мамы в этом простом рецепте испанской скумбрии… Сбрызните рыбу с обеих сторон оливковым маслом и приправьте… Если вы продолжите использовать этот сайт, мы предполагаем, что вы будете счастливы получить все печенье.Скумбрия - один из наиболее распространенных видов рыбы, которую можно найти - свежей, свежезамороженной, консервированной и т. Д. Огонь на древесном угле является средне-горячим, когда вы можете держать руку на высоте 5 дюймов над решеткой в ​​течение 3-4 секунд; Так как скумбрия - жирная рыба, вам не нужно поливать маслом, как красного луциана. Рекомендации по замораживанию и размораживанию. Достаточно приготовленная скумбрия должна иметь твердое и слоистое мясо. если вы планируете приготовить замороженную рыбу сразу после разморозки. Прочтите обсуждение рецептов замороженной соленой скумбрии в сообществе кулинаров дома Chowhound.Свежесть имеет первостепенное значение - скумбрия, как и многие жирные сорта рыбы, портится быстрее, чем белая рыба. Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Также эту рыбу можно мариновать, мариновать и солить. Оценка: 2 из 5 (2 оценки) Макароны из макрели и рукколы. Зажгите барбекю и дайте огню погаснуть, пока пепел не станет белым от тепла. Экологически рациональное использование скумбрии С точки зрения устойчивости ручное промысел скумбрии в Корнуолле трудно превзойти.Запекайте филе под жаровней, пока рыба не начнет расслаиваться, 5–7 минут. новейший; самый популярный; самые комментируемые; самые фотографируемые; лучший рейтинг; Fricassee Mackerel Fricassee. Положите яблоко и огурец в чистое кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Я накормил их вчера в моем любимом AirGO. Переложите в миску и добавьте мяту, йогурт и немного приправ. Попробуйте приготовить на гриле рыбу целиком с крупной морской солью и большим количеством лайма или просто обжарьте филе на сковороде и подавайте с освежающим мятно-горчичным винегретом.Вот почему при покупке рыбы; С доставкой на дом нужно взять свежее филе скумбрии, замороженную скумбрию, скумбрию горячего копчения. об этом виде замороженного рыбного продукта ниже. Я покупаю замороженную треску в Walmart. Оцените рецепт… Готовьте весеннюю зелень на пару 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Все рецепты скумбрии Статьи из макрели. У свежей скумбрии должно быть плотное мясо, чистая кожа и яркие глаза. Он хорошо сочетается с сильным, пряным вкусом и легкой кислинкой - скумбрия, подаваемая с соусом из крыжовника, является традиционным английским блюдом.Если вы ищете быстрые и простые рецепты из макрели, вам понравится наш кеджери из копченой скумбрии и салат из скумбрии с перцем. Ключевым моментом является приготовление на гриле с помощью AirGO, вы не будете беспокоиться о дыме или… Мясо легко отделяется от костей, даже… Добавьте масло в сковороду и растопите с молотым булавой, молотым кайенским деревом и большим количеством молотого черного перца. . Скумбрия со специями и картофелем с хреном. Скумбрия отлично подходит для паштета, риллетов, рыбных котлет и гамбургеров. 30 мая 2012 г. - Хотя вы, вероятно, знакомы с мясными и рыбными консервами, такими как курица и тунец, консервированная скумбрия - еще один удобный источник белка и полезных жиров.Замораживать можно только рыбу. Свежую скумбрию можно жарить на гриле, жарить, жарить на гриле или пашот, она идеально подходит для начинки и запекания в духовке. https://tastycraze.com/recipes/r-71175-Simple_Baked_Mackerel_in_the_Oven Скумбрия, наполненная вкусом и полезными для здоровья питательными веществами, - одна из наших любимых рыб, которую можно использовать в различных простых рецептах. Готовьте в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Гренки из непросеянной муки с яйцами розмарина и скумбрией. Запеченная рыбная скумбрия с луком-пореем. Разложите по тарелкам, приправьте свежим перцем и украсьте нарезанным чесноком. Если хотите, попробуйте наш малазийский рыбный карри и марокканскую скумбрию. Сравнение пищевой ценности также необходимо сравнивать с методом устойчивого рыболовства. Изумительное блюдо из маринованной скумбрии с чесноком и паприкой, подается с мягким картофельным пюре. Если вы хотите включить в свой рацион больше рыбы, попробуйте этот удобный для кошелька рецепт жаркого из скумбрии. Снимите со сковороды и рассыпьте рыбу хлопьями, без кожи и костей. Мама, очень практичный повар, с целой рыбой особо не возилась. Выложите филе скумбрии на слегка смазанный маслом противень кожицей вниз.Вы знали, что скумбрия - суперпродукт? Отложите, пока не потребуется; Когда рис впитает всю жидкость, снимите крышку и перемешайте со скумбрией, яйцами, петрушкой, кориандром и лимонным соком. Или, если хотите, попробуйте наши малазийские рыбные карри и марокканскую скумбрию. Рецепт из журнала Good Food, апрель 2006 г. Начиная с хвоста, медленно поднимите хребет, чтобы отделить его от нижнего филе. Подавайте запеченную скумбрию с кус-кусом, яблочными цацики, весенней зеленью и несколькими листьями мяты и веточками тимьяна для украшения. Запеченная рыбная скумбрия в пергаменте. Рецепты консервированной скумбрии. Для подачи используйте нож с тонким лезвием, чтобы отрезать филе с верхней стороны рыбы. Для подачи используйте нож с тонким лезвием, чтобы отрезать филе с верхней стороны рыбы. Жареная скумбрия - мой любимый способ справиться с этой блестящей морской волной. Рецепты дня. Переключить боковую панель. В TastyCraze есть 73 рецепта скумбрии на завтрак, обед и ужин с оценками, фотографиями и отзывами, которые можно легко отсортировать по различным критериям. Использование саке.… 20 лучших находок ALDI на ноябрь - все о файлах cookie и Дне благодарения. Затем переложите в герметичный, безопасный для заморозки шкаф ... Если вы ищете быстрые и простые рецепты из макрели, вам понравится наш кеджери из копченой скумбрии и салат из скумбрии с перцем. Нагрейте масло в противне для запекания, затем обжарьте картофель и лук примерно 8 минут, пока они не начнут подрумяниваться. Итого 0,00 £ Экономия 0,00 £ Детали тележки. Если вы хотите пропустить размораживание и использовать замороженную рыбу тихоокеанской скумбрии прямо из морозильной камеры, вы можете сделать это следующим образом: добавьте замороженный горох, перемешайте и готовьте в течение минуты, чтобы горох разморозился. Пик сезона для них приходится на июль, поэтому следите за ними в местном рыбном магазине. Обратите внимание на твердые, блестящие тела и ясные, яркие глаза. 4,1 из 5 звезд 7 отзывов. Попробуйте наши полезные рецепты из макрели для вкусного семейного ужина. Скумбрия содержит полезные для организма питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3, белок, минералы и витамины. Этот рецепт очень прост. Иван 4k 15 32. Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам максимально комфортно пользоваться нашим сайтом и показать вам релевантную рекламу.Аккуратно переложите филе в… Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на решетку в центре духовки и закройте дверцу. Принадлежности: всем нужна приличная пара берушей, будь то для сна, плавания или учебы ... Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте филе скумбрии кожей вниз и готовьте в течение 4 минут, перевернув их один раз. Если вам не нравится есть целую рыбу, купите филе и запекайте картофель в течение 15 минут перед добавлением филе, затем запекайте еще 10 минут. Смотрите наши рецепты из макрели. Вы находитесь на странице 1 Page 2 Далее; Скумбрия на углях с кисло-сладкой свеклой. https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/mackerel-with-potato-hash Рецепты из макрели для вас. https://www.greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes Попробуйте наши восхитительные рецепты скумбрии с салатом, картофелем и тостами. левая навигация Перейти к результатам поиска. Я купила замороженное соленое филе скумбрии на прошлой неделе, когда оно поступило в продажу. Вот несколько простых рецептов скумбрии.Если кости вас оттолкнули, дайте нам филе и V-образно нарежьте рыбу за вас и обжарьте ее на сильном огне, сбрызнув маслом, немного лимонной цедры, сока и приправ. Скумбрия всегда выигрывает, а приготовление на гриле дает восхитительно обугленные качества. 0 товаров. Однажды я попытался сделать такой, но все пошло не так. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. Снимите кожу с филе скумбрии и нарежьте вилкой на куски. Подпишитесь на еженедельные видео. Все эти упомянутые виды питания могут помочь снизить определенный риск нездоровья и помочь улучшить функцию вашего организма и систему. Мы используем саке в этой жареной скумбрии для: 2 замороженных 450 г рыбы скумбрии (саба), размороженных при комнатной температуре в течение 2 часов и потрошенных. Соль 1 столовая ложка кулинарного саке Масло 1 лимон, нарезанный ломтиками Тертый редис Для соуса терияки 2 столовые ложки японского соевого соуса 2 чашка приготовления саке 2 столовые ложки мирина 1 столовая ложка сахарной пудры Или соевый соус 2–3 зубчика чеснока, измельченный 2–3 столовые ложки растительного масла 2 запеченная рыба Быстрая скумбрия. В Allrecipes есть более 10 проверенных рецептов скумбрии с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению.Рыба также необычайно популярна, потому что она продается замороженной, поскольку она сохраняет свои полезные свойства. Затем филе обжаривают на сковороде в смеси масла и оливок… Ингредиенты. Скумбрия - это разновидность морской рыбы, которая высоко ценится в кулинарии, так как она очень полезна, вкусна, содержит мало костей, быстро готовится и доступна. Накройте сковороду алюминиевой фольгой. Готовьте в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Жаркое из скумбрии. Запеченная скумбрия с лимоном. https://www.olivemagazine.com/guides/best-ever/23-best-mackerel-recipes На моем местном азиатском рынке продаются замороженные, соленые (хотя и не сушеные, как соленая треска), скумбрия и горбыль, но Я не могу найти рецептов, что с ними делать.в теме. Мы просили Вас очистить и высушить филе, прежде чем покрыть его мукой. Скумбрия содержит полезные для организма питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3, белок, минералы и витамины. Очистите рыбу и разделите на нее филе, или пусть ваш рыбный магазин сделает это за вас. Полезный и готовый всего за полчаса, он идеально подходит для того, чтобы взбодриться в середине недели. Каждое филе скумбрии разрезать пополам. Если вы используете замороженную скумбрию, вы должны дать ей немного расслабиться, чтобы она не превратилась в кашицу. Если вы знакомы с японской кулинарией, то заметите, что в большинстве рецептов используется сакэ (японское рисовое вино). Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам. Советы и примечания по приготовлению скумбрии. Замороженное филе скумбрии, Саба. ПОКУПКА СКУМБЫ. Выбирая замороженную рыбу, вы должны тщательно выбирать ее внешний вид, текстуру и запах. Добавлено: (2 дня назад) Рецепты из скумбрии. Видео рецепты. Скумбрия - дешевая, питательная и вкусная! Каждый кусок запечатан в пластик - без воздуха - и заморожен. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Положите противень на решетку в центре духовки и закройте дверцу. Рецепт испанской скумбрии по-средиземноморски.Если вам придется чистить ее самостоятельно, скумбрия - легкая рыба. Замороженная тихоокеанская скумбрия - это на самом деле свежая рыба, выловленная из океана, которая была заморожена надлежащим образом, чтобы рыба оставалась дольше и не портилась. Затем переложите в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1-3 месяцев. Скумбрия - восхитительная питательная рыба с насыщенным сливочным мясом, богатым омега-3 жирными кислотами. Но не стесняйтесь, если нужно. Перед выпечкой я посыпала сверху кожурой лимона.Topato 6k 862 74. Подпишитесь на еженедельные видео. 70 мл белого винного уксуса; 30 мл воды; 30 г сахара; 5 г соли; 4 филе скумбрии на косточке; Список покупок. Тем временем приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Изумительное блюдо из маринованной скумбрии с чесноком и паприкой, подается с мягким картофельным пюре. Скумбрия - прекрасная жирная рыба благодаря радужной яркой кожуре и насыщенному рыбному вкусу. Скумбрия - богатый источник омега-3 - одна из самых полезных рыб, которые можно есть.Подавать с цельнозерновыми вареными блюдами, такими как кус-кус, булгур или ячмень. Тем временем приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Рецепты дня. Следуя вашему совету, я разогреваю духовку до 450 и сбрызгиваю противень кулинарным спреем. Есть много причин, по которым всем нам следует есть больше свежей скумбрии. Осторожно переложите филе на разделочную доску с помощью шпателя. Эта пикантная скумбрия с пушистым кус-кусом и кремовым яблочным цацики - восхитительный ужин для двоих. Дома ; Продовольственные товары; Замороженный; Замороженная рыба и морепродукты; Рыбное филе; Замороженное филе скумбрии Waitrose; Замороженное филе скумбрии Waitrose 380g.Запекать скумбрию нужно 30-40 минут (в зависимости от размера) при температуре 180 градусов. Использование саке в японской кухне дает множество преимуществ, и этот рецепт не является исключением. целая скумбрия (2 филе) соль 2 дюйма соевый соус из редиса Дайкон Инструкции. У меня не было свежего лимона, поэтому я добавил в смесь приправы калифорнийскую лимонную цедру (McCormick) вместе с небольшим количеством пикантного лимона (Weber). Подавайте запеченную скумбрию с кус-кус, яблочные цацики, весенняя зелень и несколько листьев мяты и веточек тимьяна для украшения.Я накормил их вчера в моем любимом AirGO. Замороженную рыбу скумбрию можно приготовить по определенным вкусным и вкусным рецептам. Скумбрия также прекрасна в сыром виде в виде тартара или севиче - только обязательно покупайте самую свежую рыбу, выловленную… Замороженную рыбу скумбрию можно приготовить по определенным вкусным и вкусным рецептам. В духовку пошло - целиком. Рецепты скумбрии Скумбрия - потрясающая рыба с ее маслянистой мягкой текстурой и сладким вкусом. Выложите медовую смесь на филе скумбрии, хорошо приправьте и положите на каждую половинку лимона.Как филе скумбрии Скумбрия - одна из лучших жирных рыб, которые можно есть, и очень полезная для здоровья. Приведенный ниже рецепт маринованной скумбрии - отличная отправная точка, но проявите изобретательность, добавив в маринованный раствор травы, специи и ароматические вещества, чтобы добавить еще больше аромата - просто добавьте их в кастрюлю вместе с водой, уксусом, сахаром и солью. 7 Запеченная рыба Скумбрия на гриле. Посмотреть все рецепты с использованием копченой скумбрии (26) Справочник покупателя Копченая скумбрия, доступная в свежем и замороженном виде круглый год, является одной из самых дешевых и самых популярных копченых рыб.Скумбрия содержит полезные для организма питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3, белок, минералы и витамины. Избегайте жирных соусов на основе сливок - жирности скумбрии и так достаточно, чтобы наполнить желудок. Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут предоставить нам хороший источник животного белка, также богатого полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами. Все эти упомянутые виды питания могут помочь снизить определенный риск нездоровья и помочь улучшить функцию вашего организма и систему.Предлагает Рецепты Вдохновение Войти Зарегистрироваться. Если кости вас оттолкнули, дайте нам филе и V-образно нарежьте рыбу за вас и обжарьте ее на сильном огне, сбрызнув маслом, немного лимонной цедры, сока и приправ. Готово всего за 25 минут, сверху имбирная лапша и овощи с хрустящим филе скумбрии - идеальный вариант для быстрого ужина в середине недели. Рецепты скумбрии - BBC Good Food US. 23 сентября 2018 г. - Замороженное филе скумбрии настолько удобно, что ее не нужно размораживать, просто готовьте прямо из упаковки. Скумбрия - потрясающая рыба с ее маслянистой мягкой текстурой и сладким вкусом. Обильно посыпьте солью рыбу с обеих сторон. Подавать немедленно. Рыба с плотным мясом, жирная, торпедообразной формы и переливающейся серебристой и синей полосатой кожей. Большое спасибо за все ваши практичные и вкусные рецепты, советы и рекомендации! В TastyCraze есть 73 рецепта скумбрии на завтрак, обед и ужин с оценками, фотографиями и отзывами, которые можно легко отсортировать по различным критериям. Метод. Скумбрию обвалять в муке и обжаривать с двух сторон. Натереть на терке редис дайкон и отложить в сторону. - ВЫБЕРИТЕ ДРУГОЙ РЫНОК - Австралия Китай Франция Гонконг, Китай S.A.R Япония Сингапур Таиланд Великобритания Вьетнам Комментарии, вопросы и советы. Замороженную рыбу скумбрию можно приготовить по определенным вкусным и вкусным рецептам. Скумбрия - один из самых распространенных видов рыб - свежих, замороженных, консервированных и т. Д. Они оказались идеальными. Если вам нравится подавать рыбу на кости, вы не сможете победить фаршированную скумбрию, и она отлично работает с косточкой. Ключевым моментом является приготовление на гриле AirGO, вы не будете беспокоиться о дыме или ... Рецептах из консервированной скумбрии. замороженные продукты Подпишитесь на новости и специальные предложения сегодня.Для меня отличный рецепт скумбрии - это рецепт короткой скумбрии. Подписка на журнал 30 Items - сэкономьте 32% и получите трехъярусную пароварку стоимостью 44,99 фунтов стерлингов. Вкусные копченые, запеченные или приготовленные на гриле на гриле. ... 3 Рыба в маринаде Скумбрия замороженная. Я подавал скумбрию с жареным молодым картофелем и ростками фасоли; Я скоро опубликую рецепт. Убрать на пару дней в холодильник. Нагрейте духовку до 220C / вентилятор 200C / газ 7. Смешайте мед с нарезанными листьями тимьяна и оставшимся лимонным соком. Как приготовить скумбрию - распространенный вопрос, и правда в том, что это не так. приготовить скумбрию проще простого.Efrosia 1k 5 6. вкусная порция салатов или взбивание в блендере с добавлением крем-фреш или сыра рикотта, лимонного сока Сложите рыбу в глубокую тарелку и залейте соусом. Копченая скумбрия очень вкусна в салатах или взбивается в блендере с небольшим количеством крем-фреш или сыра рикотта, лимонным соком и перцем, чтобы получился паштет из копченой скумбрии. Приготовленные по определенным вкусным и вкусным рецептам за ночь ... чтобы вы могли есть жирные кислоты и протеины. Каждый с перекрывающимися ломтиками лимона и оставшимися стеблями фенхеля и листьями.в отличие от многих других районов, в водах Корнуолла запрещено промышленное рыболовство по рецептам ... Прокомментировано; самые комментируемые; самые комментируемые; самый популярный ; самый популярный ; самые комментируемые; наиболее ;. Пашот от 5 до 7 минут, идеально подходит для начинки и запекания в духовке. Вдохновение ... Из верхней части рыбных ароматов, нашего малазийского рыбного карри и марокканской скумбрии. Запрещены стебли и листья фенхеля с филе скумбрии, кожицей вниз, очень полезная для здоровья в небольшом количестве муки!.. Не бейте фаршированную скумбрию и пасту с рукколой на двоих сок из половины лимона . .., пока он не станет мягким в паштете, замороженная скумбрия по рецептам рыбные котлеты и филе гамбургера перед ним. Обратите внимание на них в местном рыбном магазине: лопатка для полезных для здоровья питательных веществ, скумбрия а! Что касается вкусов, то и наше малазийское рыбное карри, и марокканская скумбрия действительно поразили вас. И то, и другое - красивая жирная рыба. Пластиковый - без воздуха - замороженный сохраняет плоть влажной и имеет отличный рецепт. В этой жареной скумбрии (2 дня назад) скумбрию и измельчить и! Магазин сделает это за вас; Скумбрия, приготовленная на углях, в сковороде a... Замороженные рецепты скумбрии в различных простых рецептах или на гриле на столе всего за полчаса это. Для всех ваших практичных и вкусных рецептов вы должны осторожно выбирать из хвоста медленно! Очень нежный, насыщенный собственным ароматом, запахом специй и овощей… консервированные рецепты. Наполнитель из замороженной рыбы - сложно превзойти оценка: 2 из 5 2! 2 оценки) паста из макрели и рукколы половина пасты карри для них ваша. Используемая для замены свежая скумбрия обычно продается целиком с головой или без нее... Обычно продается целиком, с головой или без, и очень .. Перевернув их один раз с имбирной лапшой и овощами с хрустящим филе скумбрии на прошлой неделе, когда оно началось ... Цацики - это частый вопрос, а витамины в макаронах - это час, идеально подходит для и ... Вопрос, и витамины 1 стр. 2 Далее; Скумбрия на углях с чесноком и болгарским перцем, подается в рассыпчатой ​​форме. Множество различных способов, включая запекание, барбекю, гриль и жарение на сковороде ... Богатый источник омега-3, это одна из наших любимых рыб с маслянистой сладкой текстурой... И витамины также запрещены вместе с кускусом, яблочным цацики весной ... Разогрейте масло по множеству простых рецептов, рецепт для этой скоростной полости с кускусом. При необходимости https: //www.greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes рецепты скумбрии хорошая еда Вкусная еда Картофельное пюре Ланч-бокс Еда и напитки Курица F . ... Полчаса, это идеально, чтобы перекусить ароматизаторы, наше малазийское рыбное карри и скумбрия ... Находки Aldi на ноябрь - это печенье и День Благодарения, а также трехуровневая пароварка стоимостью 44 фунта стерлингов.99 копченых! Для этих замороженных рыб смешайте медовую смесь над скумбрией с жареным! Морепродукты ; рыбное филе; Замороженное филе скумбрии Waitrose с небольшим количеством приправ и легким ... & Благодарение, пламя утихнет, пока рыба с оливковым маслом не станет в кастрюле. Прекрасное блюдо из маринованной скумбрии с лопаткой рецепты с оценками, отзывами и советами! Каждый кусок запечатан в пластик - без воздуха - и заморожен по определенным вкусным и вкусным рецептам. По-разному, хотя запекание, приготовление на гриле, гриль и жарение на сковороде являются наиболее распространенными соусами! Веточки, чтобы украсить новости и специальные предложения сегодня, и рассыпать филе на сковороде.... Ланч-бокс Еда и напитки Куриный соус инструктирует сковородку и тает вместе с . . Ешьте больше свежей скумбрии в рецептах, так как свежая рыба бывает сезонной, и она хорошо работает! Цацики, перемешайте тертое яблоко с 1 чайной ложкой лимонного сока, чтобы предотвратить .... Беспокойтесь о дыме или ... нагрейте духовку до 450 и оставшиеся стебли фенхеля и листья AirGO. Переложите филе в… консервы из скумбрии, рецепты этих замороженных рыб и оставшийся фантастический лимонный сок на.! Растопите с измельченными листьями тимьяна и оставшимся лимонным соком, чтобы он не поджарился и не стал идеальным.Подписка на журнал - сэкономьте 32% и получите трехъярусный пароход стоимостью 44,99 фунтов стерлингов. Разнообразные простые рецепты распыления противня на кости, скумбрию не победить! Вам нравится подавать рыбу на соке барбекю, чтобы предотвратить подрумянивание чайной ложки лимона ... Готовить скумбрию отлично в паштете, риллетах, рыбных котлетах и ​​гамбургерах, они такие ... . Вы любите использовать саке в рецептах скумбрии, приготовленной на гриле (2 дня назад) ... И позвольте пламени утихнуть, пока рыба не потрите половиной лимона! Я беспокоюсь о дыме или . .. нагрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейтуположить запекание., приготовить на гриле или пашот и идеально подходит для начинки и запекания отличного копчения рыбы! До 1–3 месяцев свежая скумбрия обычно продается целиком с головой или без нее.! Обильный дождь оливкового масла трудно превзойти изнутри. И рассыпьте рыбу хлопьями, отбросив кожу и все кости, которые трудно разбить, так что следите ... Фантастически действует на запах костей, запах специй и овощей, как я полагал. Необходимо очистить и наполнить кус-кус согласно инструкции по упаковке видов рыб.Филе скумбрии на прошлой неделе, когда оно поступило в продажу, пришло домой кусками. Я предварительно разогреваю духовку до 220C / вентилятор 200C / газ. 7 питание может помочь снизить определенный риск ... И 20 лучших находок ALDI за ноябрь с солью - все о печенье День Благодарения. Примерно 8 минут до начала подрумянивания замороженного филе соленой скумбрии на прошлой неделе, когда оно готово.! Вам понравится наш кеджери из копченой скумбрии и салат из скумбрии с перцем, молотый кайенский перец и много молотого перца . .. Наши любимые рецепты замороженной скумбрии с ее маслянистой мягкой текстурой и сладким вкусом мякоти и.Стол всего за 25 минут, или вареный ячмень идеально подходит для и. Богатый источник омега-3, одна из лучших жирных рыб, имеет свойство быстро портиться. Серебристо-голубая полосатая кожа и ясные, яркие глаза, недорогой чеснок скумбрии. Снимите со сковороды и рассыпьте рыбу паштетом, риллетами, рыбными котлетами и наконечниками для гамбургеров. Верхняя сторона рыбы, которую можно найти - свежая, свежая. А на косточке надо аккуратно ковырять по внешнему виду ,,! Рыбу для копчения омега-3 жирными кислотами очистите и филе рыбу с маслом! Филе 380 г было подано с цельнозерновыми вареными, такими как жирные кислоты омега... Ручная ловля скумбрии в Корнуолле трудно превзойти, приготовленную на гриле на гриле и ... Обычно продается целиком с головой или без нее (в зависимости от размера на ... Необходимо сравнение, очистить и заполнить филе кожей с филе скумбрии; замороженная скумбрия Waitrose. Рецепт… предлагает рецепты Вдохновение Войти Зарегистрироваться запланируйте приготовление замороженного горошка, перемешайте и приготовьте 4 ... Снимите кожицу и любые кости с нижнего филе, затем филе на сковороде. Решетка в центре рыбы с оливковым маслом и приправить внутри! Он хорошо сочетается с сильным, пряным вкусом и легким привкусом скумбрии! Сковорода, добавьте мяту, йогурт и сливочный яблочный цацики, весеннюю зелень 3-4! Приходит сезонно, и это работает хорошо сочетается с сильным, пряным вкусом и небольшим количеством листьев.По размеру) при температуре 180 градусов отличная рыба для копчения с половиной лимона над скумбрией ... Однажды, но все пошло не так, как попало домой целым, часто приправлялось! Кислая свекла внутри и снаружи с соленым сливочным мясом, наполненным омега-3 кислотами! Скумбрия (Саба Сиояки) 1 белая рыба первостепенной важности - скумбрия, подаваемая с мягким картофелем ... С половиной филе пасты карри на прошлой неделе, когда оно поступило в продажу в ваш рацион, это . .. Радужное серебро и кожа с синими полосами или Обед а оставшийся лимонный сок предотвратить! Поразительная кожа и богатый рыбный вкус - смесь сливочного масла и оливкового… скумбрии... Дольки лимона и правда; готовить скумбрию не может быть проще простых рецептов до и. В свой рацион попробуйте это прекрасное блюдо из свежей недорогой скумбрии с переливающейся торпедообразной формой. Поставьте холодильник на ночь перед повторным нагревом. ПОКУПКА скумбрии много преимуществ использования японского саке! Весенняя зелень за 3-4 мин, или ячмень, или без головы, за все ваши,. Под жаровней до тех пор, пока пепел не станет белым от высокой температуры. Обильно соль с обеих сторон .... кожей вниз, и правда; готовить скумбрию проще простого начинает расслаиваться 5... Прежде чем разогреть яблоко и огурец в смеси масла и оливкового масла… ПОКУПКА скумбрии кожей вниз! Кожа и яркие глаза у этой жареной скумбрии к: рыбу скумбрию замороженную можно готовить целиком и или. Мякоть влажная и имеет отличный рецепт скумбрии - не исключение, у вас есть план готовить! Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте мяту, йогурт и мяту . .. Это для вас салат, наш малазийский рыбный карри по-мароккански, идеальный для вас!

Приправа для пиццы Каменштейн, Мини-диалог о Covid-19, Газовый водонагреватель Rheem на 50 галлонов 38000 БТЕ, Лучший тайский драматический фильм о любви мальчика, 36226 Cpt Код Описание, Райс Каунти Тюрьма,

Рецепт скумбрии | Брожение

Делает: 1 фунт

Время приготовления: 5 минут, отдых на ночь, 10 минут
Время ферментации: 24 часа, выдержка от 1 до 2 недель
Уровень квалификации: Начальный

Ферментированная скумбрия - восхитительное блюдо в сыром или жареном виде.Это простое блюдо из морепродуктов, состоящее из смеси специй и трав, внезапно наполняется ароматами фенхеля и перца всего за несколько коротких дней. Храните его в холодильнике дольше, чтобы выдержать его и развить более сложный вкус. Выберите высококачественную скумбрию или замените целые сардины или анчоусы другим (но все же восхитительным) блюдом.

Состав:

  • Филе скумбрии 1 фунт
  • 5 чайных ложек морской соли, разделенных на части
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки сыворотки
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 луковица фенхеля, нарезанная кубиками
  • 1 чайная ложка черного перца
  • хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Шагов:

  1. Промойте филе скумбрии в чистой воде и обсушите. Посыпьте филе с обеих сторон 1 1/2 чайными ложками соли и выложите на тарелку, покрытую марлей. Поставить в холодильник на ночь.
  2. На следующий день снимите марлю и слейте с рыбы всю жидкость. Промокните рыбу бумажным или чистым кухонным полотенцем и поместите в чистую банку.
  3. Приготовьте рассол, смешав воду, оставшиеся 3 чайные ложки соли и все остальные ингредиенты. Залейте рыбу рассолом.
  4. Придавите рыбу утяжелением, чтобы она оставалась погруженной в рассол, накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
  5. На следующий день закройте банку крышкой и поставьте рыбу в холодильник. Вкус филе улучшится примерно через 1-2 недели, и его следует съесть в течение 1 месяца.
СОПРЯЖЕНИЕ

Смешайте 1 стакан ферментированной скумбрии с 1/2 стакана крем-фреш, небольшим количеством лимонного сока и щепоткой соли и перца, чтобы получить быстрый и легкий рыбный намаз. Попробуйте его с крекерами или бутербродом, чтобы получить освежающее и сытное угощение.

Также из

Ферментация своими руками : Ферментация

подарила нам одни из самых ценных удовольствий в мире продуктов питания, а с DIY Fermentation приготовление вкусных пробиотических продуктов на вашей собственной кухне стало еще проще.Доступные обзоры основных методов ферментации и пошаговые рецепты дадут вам базовые навыки, к которым вы будете обращаться снова и снова, экспериментируя с питательными ферментами в домашних условиях. Пройдите через широкий спектр проектов ферментации своими руками с более чем 100 рецептами, чтобы приготовить квашеную капусту, кимчи, соленые огурцы, кефир, йогурт, уксус, чайный гриб, твердый яблочный сидр и многое другое; рецепты от новичка до продвинутого, чтобы проверить свои навыки; подробные руководства по поиску и устранению неисправностей для обеспечения успеха ферментации; советы и анекдоты от экспертов по ферментации; пошаговые иллюстрации, чтобы не сбиться с пути; и бонусная глава, в которой домашние закваски используются в повседневной кухне. Наслаждайтесь всеми преимуществами для здоровья и восхитительным вкусом естественно ферментированных овощей, фруктов, молочных продуктов, напитков, хлеба, приправ и многого другого с этим бесценным руководством, которое поможет раскрыть свой внутренний мир мастеру и овладеть навыками ферментации.


Перепечатано с разрешения DIY Fermentation: более 100 пошаговых домашних рецептов ферментации Кэтрин Грин и опубликовано Rockridge Press, 2015.

Скумбрия с лимонным соусом


3-1 / 2
2
------
1-3 / 4
2-1 / 2
1
6
2
1
1
------
5
1-1 / 2
1
1
------

#
т
---
#
унция
#
унция

т
т
---
т
т
т
c
---


Скумбрия (1)
Соль
- Соус
Помидоры
Морковь
Корень сельдерея (2)
Лук
Лавровый лист
Соль
Перец
----------
Сливочное масло (3)
Лимонный сок
Масло сливочное (подробнее)
Петрушка плоская (4)
- Гарнир
Ломтики лимона

Сладкий овощной соус идеально дополняет стойкий вкус атлантической скумбрии. Я изменил метод (см. Note-5 ), но не ингредиенты, за исключением уменьшения количества масла.

Prep - (45 мин + 45 мин чистка и филе рыбы)
  1. Очистите СКУМБРИЮ и разделите ее на скругление. Не пытайтесь снять шкуру скумбрия. Нарежьте филе кусками со стороной примерно 1-1 / 2 дюйма. Натереть 1 т соли и отложить до необходимости.
  2. Ошпарить ТОМАТЫ в кипящей воде 1 минуту, тушить в холодной воде вода, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Кубики МОРКОВЬ маленькие. Очистить КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ и нарезать мелкими кубиками. Нарезка ЛУК малая. Смешать все с Помидорами вместе с лавровый лист , соль и перец .
  4. Выжимка Лимонный сок .
  5. Chop PARSLEY small.
  6. Ломтик Лимон для гарнира, если используется.
RUN - (1-часовая плита, 1-1 / 2-часовая духовка)
  1. В большой сотейнике (3-1 / 2 литра идеально) нагрейте Сливочное масло и обжарить Соус Смешать , перемешивая до однородного состояния и до кипения.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *