Штрудель с яблоками — пошаговый рецепт. Австрийский яблочный штрудель

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Жареные пирожки на кефире

Выпечка с творогом «Рудь»

Назад

Описание блюда

Яблочный штрудель — классика среди десертов. Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка, пикантный аромат корицы и изюма: отказаться от такого наслаждения будет трудно. Штрудель идеально подходит для изысканного завтрака и праздничного ужина. Также он прекрасно сочетается с холодным сливочным мороженым и горячими ароматными напитками.

ТМ «Рудь»

Австрийский штрудель с яблоками

Классический штрудель имеет австрийское происхождение. Он занимает почетное место среди венских десертов и продается в каждой местной пекарне. Но не обязательно отправляться за сотни километров, чтобы насладиться изысканным блюдом. Приготовить настоящий австрийский штрудель можно дома, приложив немного стараний и усилий. Но вкусный результат того стоит!

штрудель с яблоками, штрудель с яблоками рецепт, яблочный штрудельВыпечка

2 часа Тяжело Ужин

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Масло

«Хуторок Крестьянский»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг первый

Для начала готовим тесто. В глубокую емкость высыпаем муку, добавляем яйца, размягченное сливочное масло, воду и растительное масло, тщательно все перемешиваем. Тесто должно быть мягким и эластичным, не прилипать к посуде или рукам. Хорошо вымесив тесто, смазываем его верхушку сливочным маслом, накрываем емкость полотенцем и оставляем на кухне на час.

Шаг второй

Пока тесто «отдыхает», промываем изюм, просушиваем и заливаем его алкоголем. Оставляем на 30 минут. Тем временем мытые яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Процеживаем изюм от коньяка или рома, добавляем к нему яблоки, сахар, корицу, все хорошо перемешиваем.

Шаг третий

Достаем из миски тесто, выкладываем на стол, тонко раскатываем. Поверхность теста смазываем сливочным маслом, посыпаем половиной сухарей и орехов. Остальную часть орехов и сухариков добавляем к яблокам, хорошо перемешиваем. Выкладываем на тесто начинку и аккуратно заворачиваем рулет.

Шаг четвертый

В предварительно разогретую до 190 градусов духовку ставим противень со штруделем и выпекаем в течение 40 минут. Готовый десерт вынимаем из духовки и оставляем еще на 20 минут. Слегка остывший штрудель посыпаем корицей и сахарной пудрой. Подаем к столу с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Быстрый штрудель с яблоками

Постоянная нехватка времени подталкивает нас к поиску быстрых и простых рецептов. Прекрасной альтернативой традиционного штруделя является яблочный рулет, который готовится из слоеного теста. Быстро, вкусно, полезно и доступно — вот несколько причин, чтобы записать этот рецепт.

45 минут Легко Обед

Ингредиенты

Тесто слоеное ТМ «Рудь»	500 г
Яблоки	4 шт.
Сахар	2 ст. л.
Яйца	1 шт.
Мука	2 ст. л.
Корица молотая	0,5 ч. л.
Орехи греческие	80 г
Лимонный сок	1 ст. л.
Сахарная пудра	3 ст. л.

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженное тесто

Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг первый

Размораживаем слоеное тесто, делим на две части и раскатываем на столе, чуть присыпанном мукой.

Шаг второй

Промываем и чистим яблоки, удаляем сердцевину, нарезаем маленькими кусочками. Добавляем сахар, корицу, лимонный сок; перемешиваем. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем ножом или блендером, высыпаем к яблокам.

Шаг третий

Начинку выкладываем на тесто, сворачиваем его рулетами. Перекладываем штрудели на противень, смазанный растительным маслом. Верхушки рулетов смазываем желтком.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Подаем к столу небольшие кусочки рулета, покрытые легким слоем сахарной пудры.

Штрудель с яблоками из лаваша

Яблочный штрудель из лаваша является вкусной вариацией классического десерта. Он имеет хрустящую корочку и ароматную начинку, которые вместе с утренней чашечкой ароматного кофе создадут отличное настроение на целый день.

40 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Лаваш тонкий	2 шт.
Яблоки	4 шт.
Масло сливочное «Хуторок крестьянский» ТМ «Рудь»	70 г
Сахар	1 ст. л.
Яйца	1 шт.
Ванилин	2 г
Сухари молотые светлые	1 ст. л.
Корица молотая	0,5 ч. л.
Лимонный сок	1 ст. л.
Сахарная пудра	3 ст.  л.

Продукция, необходимая для приготовления

Масло

«Хуторок Крестьянский»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг первый

Для начала готовим начинку. Берем мытые яблоки, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг второй

На сковородке растапливаем 35 г сливочного масла, добавляем к нему яблоки, сахар, молотую корицу. Тушим начинку на среднем огне в течение 15 минут. Добавляем к яблокам сухари, аккуратно перемешиваем, чтобы фрукты сохранили форму.

Шаг третий

Выкладываем лаваш на стол, смазываем сливочным маслом, оставляем на пару минут. Тот же процесс повторяем со вторым лавашем. Равномерно распределяем начинку, сворачиваем рулетки и выкладываем их на противень. Верхушки лавашей смазываем желтком.

Запекаем штрудели в разогретой духовке в течение 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпаем десерт сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Другие рецепты

Штрудель с курятиной и грибами рецепт

Выпечка

Сытный штрудель с сочной начинкой из курятины и грибов. Откройте новый вкус популярной классики!

Печенье из слоеного теста для детей

Выпечка

Ароматное хрустящее печенье из готового слоеного теста и сочной начинки — праздник вкуса для юных сластен.

Яблочный крамбл

Выпечка

Традиционный английский десерт с кусочками сочных яблок и хрустящей песочной корочкой.

Слоеный пирог с сыром и вареньем

Выпечка

Ароматный слоеный пирог с нежной начинкой из творога и варенья — для теплого чаепития с близкими.

Тыквенные кексы с мороженым

Выпечка

Наслаждайтесь яркими тыквенными кексами с мороженым — заряжаетесь настроением!

Творожная запеканка с тыквой

Выпечка

Нежная запеканка на основе тыквы и сыра исчезнет со стола за считанные минуты, даже не успев остыть!

Давайте приготовим штруделя яблочного классического из слоеного теста

Давайте приготовим штруделя яблочного классического из слоеного теста

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 55 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 258 ккал.

Фотография рецепта штруделя яблочного классического из слоеного теста

Хорошо подойдет как на праздничный стол, так и на тихий вечер

Пробуем)

Общее время:

55 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

258 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт штруделей

Штрудель из готового слоеного теста с яблочной и творожной начинкой

бездрожжевое слоеное тесто 500 г; творог мелкозернистый 350 г; яблоки 1 шт.; клубника 250 г; сахар 150…

Яблочный штрудель из теста фило с ягодным вареньем

яблоки — 3 шт.; изюм — 80 г; масло сливочное — 50 г; печенье бисквитное — 100 г; сахар — 2 ст.л.; сахар…

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 250 г
• Яблоки — 650 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 200 г
• Корица — 6 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Изюм — 50 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Ванилин — 3 г
• Сливки жирные — 350 мл
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 50 г

Как приготовить

Очищаем яблоки от кожуры и семенной коробочки. Нарезаем их средним кубиком.

Грецкий орех мельчим с помощью ножа.

На разогретую сковороду кладем сливочное масло и выкладываем нарезанные яблоки. Добавляем сахар 150грамм, изюм, грецкий орех и готовим 5 минут. За минуту до готовности добавляем корицу и сухари, перемешиваем и выключаем. Даем начинке остыть.

Раскатываем тесто толщиной 2-3мм. и убираем лишнюю муку с теста и со стола.

Начинку распределяем по всей поверхности теста, оставляя дальний от нас край свободным.

Аккуратно сворачиваем в рулет, пустой край теста смазываем яйцом, края штруделя защепляем.

Перекладываем на противень, смазанный маслом, или застеленный пергаментом и ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 40 минут.

Пока штрудель выпекается, готовим соус. В сливки добавляем ванилин и 50г сахара, доводим до кипения и готовим соус минут 5, постоянно помешивая.

Достаем штрудель из духовки и даем ему немного остыть перед нарезкой. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Видео рецепт штруделя яблочного классического из слоеного теста

Штрудель из покупного слоеного теста

яблоки — по вкусу; корица — по вкусу; лимоны — по вкусу; инжир — по вкусу; сахарная пудра — 1 ст.л….

Штрудель из готового слоеного теста

Слоеное тесто — 375 г; Яблоки — 2 шт.; Изюм — 65 г; Панировочные сухари — 40 г; Сахар — 60 г; Цедра лимона…

Штрудель с вишней из слоеного теста

Вишня без косточек 700 г; Слоеное бездрожжевое тесто 500 г; Сливочное масло 50 г; Сахар 125 г; Крахмал…

Штрудель с мясом из слоеного теста

Фарш мясной — 500 г; Батон — 150 г; Куриные яйца — 2 шт.; Молоко — 1 стак. (200 мл); Слоёное тесто -…

Рецепт яблочного штруделя из теста фило

Готовое тесто фило — 107 г; Сливочное масло — 70 г; Яблоко — 800 г; Печенье — 100 г; Грецкий орех — 4. ..

Как приготовить австрийского яблочного штруделя

изюм — 50 г; яйцо — 3 шт.; коньяк — 30 г; сахар — 2 ст.л.; мука — 200 г; сахар ванильный — 2 ст.л.; подсолнечное…

Карамельный яблочный штрудель

Яблоки — 5 шт.; Лимон, сок — 1/2 шт.; Бренди — 2 ст.л.; Изюм — 0,5 стак.; Коричневый сахар — 2/3 стак.;…

Постный яблочный штрудель

мука — 10 ст.л.; масло растительное — 7 ст.л.; соль — 1; изюм — 6 ст.л.; мед — 3 ст.л….

Яблочный штрудель из Вены

Для теста:; Пшеничная мука — 250 г; Сливочное масло — 2 ст.л.; Яичные желтки — 2 шт.; Соль — по вкусу;…

Яблочный штрудель

Яблоко 2 шт.; Слоеное тесто 230 г; Сливочное масло 50 г; Печенье 50 г; Сахар 100 г; Корица 1/4 чайной…

Штрудель с яблоками и творогом

2/3 стак. воды; 1/2 ч.л. соли; 1 ст.л. растительного масла; 1 яйцо; 350 гр. муки; 100 гр. сметаны; 200…

Чернично-сливочный штрудель

тесто слоеное — 250 г; черника — 1 горсть; картофельный крахмал — 1 ст.л.; сыр сливочный — 100 г; яйцо. ..

Яблочный штрудель | MrFood.com

Создатели быстрого и легкого приготовления пищи!

• Дом
• Магазин
• Бесплатные электронные кулинарные книги
• ТВ Рецепты
• О нас

Главная > Разное Десерты > Яблочный штрудель

(35 голосов)

Что вам потребуется

• 1 лист (из упаковки на 17,25 унции) замороженного слоеного теста, разморозить
• 1/3 чашка сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 банка (20 унций) нарезанных яблок, высушенных
• 1/3 чашка изюма
• 1 взбитое яйцо

Что делать

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите тесто на противень и разверните. В средней миске смешайте сахар и корицу; хорошо перемешать.
    
2. Зарезервируйте 2 чайные ложки сахарной смеси. Добавьте яблоки и изюм к оставшейся смеси; хорошо перемешать. Дайте постоять около 2 минут; слить лишнюю жидкость.
    
3. Выложить смесь ложкой по центру теста. Сделайте надрезы в тесте на расстоянии 1 см друг от друга вдоль каждой стороны начинки. Смажьте каждую 1-дюймовую полоску теста взбитым яйцом и наложите крест-накрест на начинку. Смажьте верх теста оставшимся яйцом и посыпьте отложенной сахарной смесью.
    
№
4. Выпекать 20–25 минут или до золотистого цвета. Подавайте теплым или дайте остыть перед подачей.

Количество порций в рецепте: 6

• Калории 304
• Калории из жира 102
• Всего жиров 11г 17 %
• Насыщенный жир 5,3 г 27 %
• Трансжиры 0,0 г 0 %
• белок 4,5 г 9 %

• Холестерин 31 мг 10 %
• натрий 156 мг 6 %
• Всего углеводов 50г 17 %
• Пищевые волокна 3,3 г 13 %
• сахара 31г 0 %

Сообщить о неуместном комментарии

Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

ЧТО ГОРЯЧЕГО

1. Шарики с пекановым маслом
2. Черничная Бетти
3. Южные персиковые оладьи
4. Potluck Фисташковый Пух
5. Бесплатная электронная поваренная книга Mr. Food Fall Favorites
6. Идеальные ананасовые оладьи
7. «Эта вишневая штучка»
8. Пина Колада Трайфл
9. Белая клубника Романофф
10. Отверстия для пончиков в желе в домашних условиях

Простой способ приготовления яблочного штруделя

Яблочный штрудель — это классический германский десерт, идеально сладкий, с чудесной корицей и сказочно пышный!

Наш простой в приготовлении яблочный штрудель готовится менее чем за час с использованием крупных яблок Granny Smith и готового слоеного теста. Он слоеный, очень похож на штрудель и наполнен ароматом.

Это великолепный десерт, который прекрасно сочетается в течение всего года. Мы настоятельно рекомендуем подавать этот пышный яблочный штрудель с большим шариком мороженого или ложкой сливок.

Продолжайте читать, потому что мы объясняем самый простой способ испечь вкусный яблочный штрудель!

Как приготовить яблочный штрудель 

Яблочный штрудель традиционно выпекают в виде длинного десерта из слоеного теста с начинкой из приправленных специями яблок.

Есть некоторые споры о том, является ли это традиционным немецким яблочным штруделем или австрийским десертом из яблочного штруделя (мы собираемся оставаться нейтральными и просто скажем, что это германское происхождение!), но нельзя отрицать, что это вкусно.

Для начала вам понадобится противень и некоторые из следующих ингредиентов.

Тесто для яблочного штруделя 

Можно легко утверждать, что тесто является самой важной частью яблочного штруделя, потому что для того, чтобы этот десерт действительно назывался штруделем , он должен быть приготовлен из слоеного теста .

Воздушность — вот что делает этот десерт таким замечательным, и именно слоеное тесто придает штруделю воздушный, свежий вид и слоеное, но хрустящее послевкусие.

Поскольку мы готовим простой яблочный штрудель, мы отдаем предпочтение времени, а не ручному приготовлению теста. Мы предлагаем заранее приобрести в магазине большой лист слоеного теста, а затем раскатать его в форму (часто можно купить как свежее, так и замороженное тесто).

Конечно, если у вас есть время и небольшой кулинарный опыт, приготовить штрудель дома тоже вполне возможно. Вам понадобится универсальная мука, масло и щепотка соли. Смешайте его с теплой водой, затем раскатайте в форму.

Начинка для яблочного штруделя

Конечно, штрудель не получится без начинки для яблочного штруделя. Рецепты для этого могут варьироваться от одного повара к другому, но предлагаемая нами начинка предназначена для того, чтобы понравиться всем.

Вам понадобятся 3 больших яблока Гренни Смит, и вам понадобится нож для чистки яблок , чтобы очистить их, а затем удалить сердцевину. После этого нарежьте яблоки небольшими кусочками. Затем яблоки смешивают со смесью муки, изюма, сахара и корицы. Мы также добавляем немного ванильного экстракта и щепотку лимонного сока, чтобы завершить начинку.

Простая, но непревзойденная начинка для яблочного штруделя!

Начинка для яблочного штруделя

Легкий яблочный штрудель лучше всего подавать свежим и горячим, только что вынутым из духовки, но не забывайте о начинках — они действительно выводят даже самый лучший рецепт яблочного штруделя на новый уровень!

Как и для всех кондитерских десертов, для яблочного штруделя подходит множество различных начинок, в том числе следующие:

• Ванильное мороженое
• жирные сливки
• Взбитые сливки
• Яблочное пюре
• Яблочное масло
• Заварной крем 

Простой рецепт яблочного штруделя

По следующему рецепту можно приготовить достаточно простой яблочный штрудель на 6 порций. Общее время подготовки и приготовления не более 1 часа, из заранее подготовленного теста.

Ингредиенты  

• 1 большой лист слоеного теста
• 3 больших яблока Гренни Смит
• ½ стакана изюма
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чашка коричневого сахара
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Яичная промывка

Указания

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту и подготовки большого противня (рекомендуется застелить противень пергаментной бумагой).
2. Пока духовка разогревается, очистите яблоки сорта Гренни Смит от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте яблоки в муке, затем смешайте с изюмом и сахаром в большой миске. Добавьте по щепотке порошка корицы, лимонного сока и ванильного экстракта, чтобы закончить начинку.
3. Затем раскатайте слоеное тесто и положите его на противень. Выложите яблочную начинку для штруделя на тесто так, чтобы она образовала ровную линию посередине.
4. Накройте начинку слоеным тестом так, чтобы ингредиенты были полностью закрыты. Используйте воду, чтобы запечатать края слоеного теста вместе.
5. Наконец, смажьте поверхность штруделя яичной смесью, затем поместите его в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
6. Выньте яблочный штрудель, когда он приобретет приятный золотисто-коричневый цвет, и подавайте свежим и теплым (с мороженым!).

Часто задаваемые вопросы о простом рецепте яблочного штруделя  

Из какого теста готовят яблочный штрудель?

Лучше всего использовать слоеное тесто, которое очень пышное и слоеное. Без этого ваш штрудель просто не штрудель.

Как мы уже говорили, сэкономьте время, купив в магазине готовое слоеное тесто; просто дайте ему достаточно времени, чтобы сначала оттаять, если он заморожен.

Если вам хочется приключений, то почему бы не попробовать заранее приготовить слоеное тесто самостоятельно?

В чем разница между яблочным штруделем и яблочным пирогом?

Между яблочным штруделем и яблочным пирогом есть большая разница, и, если вы не догадались, все дело в тесте!

Хотя яблочные начинки могут быть очень похожими, яблочный пирог обычно готовится с использованием песочного теста или теста для пирога. Яблочный штрудель готовят из слоеного теста.

Также есть большая разница в форме и текстуре. Яблочные штрудели обычно длинные, а начинка заключена в тесто. С другой стороны, яблочные пироги более разнообразны; они могут быть закрытыми, а могут и нет. Однако яблочные пироги почти всегда имеют круглую форму, а не длинные.

В чем разница между штруделем и штрейзелем?

Выпечка десертов германского происхождения может сильно запутать, особенно когда речь идет о штруделях и штрейзелях.

Звучит очень похоже, но на самом деле это совершенно разные вещи, которые нужно выпекать! Штрудель длинный и готовится из слоеного теста, обернутого вокруг начинки.

Штрейзель — это особый вид рассыпчатой ​​начинки, приготовленной из сахара, овса, муки и сливочного масла. Затем штрейзель кладут поверх начинки, завернутой в корку для пирога или, возможно, даже на торт.

Яблочный штрудель немецкий или австрийский?

Яблочный штрудель популярен во многих европейских странах (и в наши дни во всем мире), но его происхождение часто немного путают.

Многие считают, что это немецкий десерт, но это лишь отчасти правда. Он имеет германское происхождение, но считается, что впервые он был популяризирован в Австрии (где говорят по-немецки).

Яблочный штрудель стал основным продуктом питания Австро-Венгерской империи, которая управляла обширными территориями Европы на протяжении многих столетий, пока империя не распалась в конце Первой мировой войны.

Сколько хранится яблочный штрудель?

Яблочный штрудель лучше всего нравится, когда он только что из печи, но если вы приготовили слишком много для одного десерта, он может храниться в холодильнике до 3 дней.