Шоколадный торт на кефире, пошаговый рецепт на 4837 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

06.2009 03:53:00″>08 июня 2009

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Реклама

Ольчик

19 апреля 2013

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Обнаружила что кефир, который я хотела выпить на завтрак, немного подбродил, поэтому я решила использовать его для приготовления тортика. Получился вкусный шоколадный торт со сметанным кремом с кислинкой за счет лимонного сока.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Тесто:

0,5 литра кефира (у меня 2,5%)

2 стакана муки

2 ч.л. соды

2 стакана сахара

2 яйца

4 ст.л. какао

Крем:

0,5л сметаны (у меня 20%)

1 стакан сахарной пудры

сок половины лимона

Глазурь:

2 ст.л сметаны

1,5 ст.л. какао-порошка

100 г.

сливочного масла

1 ст.л. сахара.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Тесто: Смешать кефир комнатной температуры, соду, сахар, просеянную муку, яйца и перемешать блендером (миксером). Добавить просеянный какао-порошок. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи.

В форму наливать по 1 см теста и выпекать до готовности в разогретой до 200 градусах духовке. У меня форма диаметром 23 см — получилось 3 коржа. Готовые коржи остудить на решетке.

Приготовление крема: Сметану взбить с сахарной пудрой и соком половины лимона. Приготовление глазури: На водяной бане растопить сливочное масло, добавить какао-порошок, сахар, сметану, хорошо перемешать, остудить.

Смазать остывшие коржи кремом. Верхний слой смазать глазурью и поставить в холодильник для пропитки и застывания торта.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

десертытортыпростые рецепты на каждый деньвзбиватьвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Шоколадный торт на кефире — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Торты

0

19 243

Подготовка

20 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

1 порцию

 

Описание

Потрясающий шоколадный торт на кефире с прослойкой варенья и шоколадной глазурью. Нежный, мягкий, пористый и влажный внутри — любители шоколада обязательно оценят по достоинству этот простой рецепт. Коржи можно выпечь в любой форме, но торт в прямоугольной форме легко можно нарезать на удобные квадратные пирожные.

Такой шоколадный торт получается воздушным и очень вкусным, глазурь имеет яркий насыщенный вкус, а внутри присутствует приятная кислинка. Для прослойки подойдет джем или густое варенье. В данном случае использован смородиновый джем, также отлично подойдет абрикосовый, сливовый или любой другой желательно ягодный по вашему желанию.

Ингредиенты

Основное

• Мука пшеничная 250 г
• Какао-порошок 80 г
• Кефир (жирность 2.5%) 380 мл
• Масло сливочное 80 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Сахар 250 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Ванильный сахар 10 г
• Джем смородиновый 350 г

Шоколадная глазурь

• Сметана (или греческий йогурт) 2 ст. л.
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Масло сливочное 60 г

Пищевая ценность блюда

Калории4844Кал, ккал

Белки — 91. 02 г (9.06%)

9.0589698930082%

Жиры — 170.34 г (16.95%)

16.95347101269%

Углеводы — 743.39 г (73.99%)

73.987559094302%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

В глубокую миску просеиваем муку.

Шаг 2

В муку просеиваем какао-порошок. Добавим разрыхлитель и соду. Перемешиваем.

Шаг 3

В отдельную миску разбиваем яйца, к ним добавим сахар и ванильный сахар.

Шаг 4

Яйца с сахаром взбиваем в пышную массу, эта масса станет светлой.

Шаг 5

К сухим ингредиентам вливаем яично-сахарную массу, добавляем кефир.

Шаг 6

Туда же вливаем растопленное сливочное масло. Масло можно заменить маргарином.

Шаг 7

Теперь все это перемешиваем в однородную красивую массу.

Шаг 8

Форму для выпечки застилаю пекарской бумагой и выливаю туда нашу шоколадную массу, верх нужно разровнять лопаткой.
Форма использована 28*20 см.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку минут на 30, температура 180 градусов.

Шаг 9

Готовность обязательно нужно проверить деревянной палочкой.

Корж очень нежный! Из формы его нужно вынимать только тогда, когда он полностью остынет.

Шаг 10

Для удобства разрезаем пополам, а затем каждую половину разрезаю вдоль.

Шаг 11

Смазываем джемом одну половинку, сверху накрываем второй.

Шаг 12

Приготовим глазурь.

В сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном смешаем сметану, какао и сахар. Включаем небольшой огонь и постоянно помешиваем, доводим до кипения. Затем добавляем сливочное масло и не переставая помешиваем, пока масло не растворится полностью.
Когда глазурь стала однородной, снимаем с огня. Глазурь должна немного остыть и загустеть.

Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт, получается ну уж очень вкусно!

Шаг 13

Равномерно наносим глазурь на наш торт.

Шаг 14

Ставим в холодильник настояться как минимум на несколько часов и можно будет разрезать на порционные пирожные.

Шаг 15

Шоколадный торт на кефире получается очень вкусный, сочный, нежный и очень шоколадный.

Рейтинг: 4.8 (12)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Печенье с шоколадной крошкой, замороженный кефир —

После ужина насладимся нашим замороженным кефиром с шоколадной крошкой! Охладитесь этим холодным, шоколадным, декадентским наслаждением. Сделано из кефира Lifeway , овсяных хлопьев , миндального масла и декадентской стружки темного шоколада, это лакомство богатое, сливочное и такое мечтательное. Это лучше, чем купленное в магазине мороженое, потому что, когда вы делаете домашний замороженный кефир с помощью Lifeway, вы добавляете в свой десерт изрядную дозу пробиотиков, белка, кальция и витамина D.

Кисломолочные продукты: питательные свойства, о которых вам действительно нужно знать

С ростом числа исследований, связывающих пробиотики, здоровье кишечника и иммунитет, не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные состояния здоровья, могут влиять на состояние нашего кишечника, выбор здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали  сильная связь между кишечно-мозговой микробиотой.  Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет , уменьшают аллергию и улучшают пищеварение .

Исследования показали, что снижение разнообразия здоровых кишечных бактерий в раннем возрасте связано с увеличением пищевой аллергии в школьном возрасте. Кроме того, кефир , приготовленный из цельного жирного молока , помогает усваивать основные питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K. Витамин K важен, потому что он помогает вашим костям усваивать кальций. Важно знать, что кефир содержит особое трио: витамин D, К и кальций — все три важнейших элемента для поддержания здоровья костей. Lifeway Farmer Cheese также является отличным источником всех этих питательных веществ, только в другом формате для всех любителей сыра.

Пребиотики + Пробиотики = Ваше здоровье

Пребиотики  – это неживые, неперевариваемые углеводы, естественным образом содержащиеся в различных растительных продуктах, богатых клетчаткой. Ваше тело на самом деле не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту хороших бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в балансе, чтобы наша пищеварительная система работала правильно и регулярно. Исследование показало, что потребление различных источников пищи с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

Время подготовки: 8-14 часов Порции: 5-6

• 2 чашки ванильного кефира из цельного молока
• 1/3 чашки овсяных хлопьев
• 3 ст. масло кешью или миндальное масло
• 3 ст. кусочки темного или полусладкого шоколада
• 1 ч. л. сырой какао-порошок (или обычный несладкий какао-порошок)
• 1/4 ч. л. корица
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 2 ст. чистый кленовый сироп, мед или сырой нектар агавы
• запас: дополнительно 1/2 стакана кефира Lifeway
• Украшение: дополнительная мини-шоколадная стружка, взбитые сливки или кокосовый крем, или вы даже можете добавить 1 свой любимый шоколад печенье с крошкой, поломанное и раскрошенное сверху или разрезанное пополам и выложенное с каждой стороны

1. Добавьте все ингредиенты для основы (кроме зарезервированного кефира) в блендер и смешайте до полного растворения. Разлейте по формочкам для льда и заморозьте не менее чем на 8 часов или на ночь.
2. После полного замораживания положите кубики льда в блендер, добавьте еще 1/2 стакана кефира Lifeway и смешайте все вместе, пока не будет достигнута консистенция густого замороженного кефира. Переложите мороженое в контейнер для морозильной камеры и заморозьте еще на 4+ часа.
3. Подавайте, разложив по кремовым тарелкам и подавая с гарнирами на выбор.

Метки: Вегетарианское, Десертное, Легкое, Сладкое, Подходит для детей

Печенье на кефире – morestomach

месяц декабрь всегда надирает мне задницу
праздники
дни рождения
жизнь
в субботу,
когда свет в квартире был туманным,
PBS по телевизору,
и мы спорили о том, должны ли мы
включить отопление, наконец,
dw и я потратили полдень на приготовление печенья.
сначала с безлактозной половинкой/половиной,
потом с кефиром,
в итоге объявив последний лучшим,
и мы привезли их разделить
на предпраздничный сбор,
потому что,
это время отдавать
и делиться,
время, когда мы так нуждаемся в том и другом.

я знаю, что в последние недели
мои сообщения были мрачными по тону,
реалистическое отражение того, как я себя чувствовал в последнее время.
я говорю,
с негодованием,
о том, как обстоят дела,
как я их воспринимаю.
слова, несмотря на то, что говорит тот или иной выборный чиновник,
важны,
но столь же важны,
так же важны и действия.
вы заметите на боковой панели ссылки
организациям, в которые я верю.
пожертвовать
волонтер
принять участие

печенье на кефире
адаптировано из местного молока

использованное топленое масло + обычная мука AP + домашняя пахта и они оказались божественными. В этот раз мы использовали то, что было под рукой: муку из пророщенной полбы, и она поднялась не так пышно, как раньше, но все равно получилось восхитительно, по вкусу.

250 грамм муки из пророщенной полбы, я использую 1 степень
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
56 граммов холодного несоленого сливочного масла без лактозы, нарезанного кубиками, я использую Green Valley
230 грамм цельномолочного кефирного йогурта, я использую Green Valley

разогрейте духовку до 425F. подготовить противень с пергаментной бумагой.

смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте нарезанное кубиками масло в мучную смесь и пальцами нарежьте масло, пока оно не станет размером с горошину.

влить кефирное молоко, перемешать до исчезновения сухих полос. не переусердствуйте. он не должен быть сухим, но он все равно будет немного влажным, и вы будете волноваться, и вы будете правы, если будете волноваться. хотя продолжай.

рабочую поверхность муки и вылить на нее мохнатую массу. посыпьте мукой верхнюю часть теста и раскатайте его в прямоугольник, пока он не станет толщиной около дюйма.

Сложите прямоугольник, поверните тесто и аккуратно раскатайте булавкой.

сложить, повернуть и снова развернуть. быть нежным.

сложить, повернуть и снова развернуть. быть нежным.

цель толщиной в дюйм.

Используя квадратную формочку для печенья, придавите и вырежьте печенье. положите на подготовленный противень, близко друг к другу, так как они, по-видимому, помогают при подъеме.