Можно использовать черный, белый, молочный шоколад, лучше всего брать с орехами и изюмом, но можно и без добавок. Чтобы приготовить шоколадку в слоеном тесте, рецепт с фото поможет вам справиться с задачей.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• тесто слоеное – 1 упаковка;
• шоколадка;
• орешки.

Технология кулинарного процесса:

В начале необходимо раскатать тесто, чтобы получился пласт прямоугольной формы. Его ширина будет соответствовать длине подобранной шоколадки. Застелите противень специальной бумагой для выпечки, переложите на нее раскатанное слоеное тесто. Плитку шоколада уложить по центру пласта, так как на фотографии.

Следующий шаг – необходимо сделать надрезы, ширина которых около двух сантиметров. Начинайте резать от начинки к краям, режьте по косой. Желательно применить нож для пиццы, но с помощью обычного ножа тоже непременно получится.

Далее нужно уложить надрезанные кусочки теста на шоколадку. Делается это крест-накрест, простыми словами – заплетите косичку.

Аккуратно, бережно закройте всю шоколадку, чтобы ее не было видно. Помощью ножа можно слегка прижать края.

Взбейте куриное яйцо вилкой, равномерным слоем смажьте всю поверхность подготовленной слоеной «косички».

По желанию можно добавлять орехи, но это не обязательно. Нарежьте их средними кусочками, посыпьте пирог сверху.

Духовой шкаф прогрейте до 200 градусов. Затем можете отправлять противень с пирогом в духовку на двадцать пять минут.

Слоено-шоколадный шедевр по оригинальному рецепту готов. Подавайте его с горячим кофе, чаем, какао или же молоком. Можете наслаждаться невероятным вкусом и нежным ароматом домашнего десерта.

Домашний вариант теста

Если вы не хотите использовать покупное изделие, можете постараться приготовить его собственными силами. Понадобятся такие ингредиенты:

• масло – 270 грамм;
• мука – 450 грамм;
• вода очень холодная – 300 миллилитров;
• мелкая соль – 1 чайная ложечка.

Специфика приготовления:

1. Посуда должна быть холодной – это очень важный критерий успешного рецепта. Сливочное масло кладут на доску, нарезают кусочками, отправляют в холодильник.
2. Обязательно просеивайте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Оно будет нежным, мягким. Муку отправьте в охлажденную емкость, добавьте масло, порубите тупой стороной ножа, чтобы получилась однородная консистенция. Влейте ледяную воду, размешивайте холодной ложкой, не останавливаясь.
3. Добившись однородной массы, которая не содержит комочков, имеет гладкую и ровную поверхность, сделайте шар, замотайте в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на полчаса. Важно помнить, что руки должны быть холодными.
4. Стол посыпьте мукой, снимите пленку. Воспользовавшись скалкой, раскатайте лепешку, соблюдая размеры: 45 на 15 сантиметров, углы делайте прямыми.
5. Заверните на 1/3 верха вовнутрь, а затем низ. В итоге получится квадрат. Поверните на девяносто градусов, раскатайте, приминая швы. Отправьте на двадцать минут в холод.
6. Затем достаньте его, повторите процесс раскатки не менее трех раз. В промежутках отправляйте в холод на двадцать минут.

Таким образом, приготовить пирог из шоколада и теста необычайно просто. С таким рецептом сможет справиться даже школьник. Хотите удивить близких людей вкусной, оригинальной и очень простой выпечкой? Тогда используйте предложенный рецепт, можете не сомневаться, у вас все поучится. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Слоеное тесто — 1 лист (300 г)

Шоколадка — 1 шт.

• 388 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Увидела очень простой и оригинальный рецепт. Не поверите, но всего из 3 продуктов можно приготовить вкуснейшее дополнение к чаю. Понадобятся: шоколадка (лучше с орешками и изюмом, но сойдет любая), лист слоеного теста (если у вас два маленьких листа, их можно соединить без проблем), и яйцо — для смазки слойки. Удивите свою семью или даже гостей быстрым и вкусным десертом.

Ингредиенты для приготовления шоколада в слоеном тесте.

Лист слоеного теста выложите на доску или стол, немного припыленный мукой. В центр листа положить плитку шоколада. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось, как показано на фото.

Угловые части вырезать, их можно запечь отдельно.

Теперь заворачиваем шоколадку, сначала края.

Теперь боковые полоски, загибая по очереди.

Получится красивая косичка из теста.

Выложить слойку на противень, взбить яйцо вилкой и смазать изделие.

Выпекать шоколад в слоеном тесте в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 190-200 градусов.

Шоколад в слойке готов.

Налейте чай и насладитесь божественным вкусом шоколада и слоеного теста!

Шоколадка в слоеном тесте — что может быть проще? У этой выпечки даже название звучит вкусно, а когда ароматы лакомства начнут витать по дому, вся дружная семья соберется за столом, не дожидаясь остывания десерта.

Плитка шоколада может быть молочной или горькой, даже с орешками, с изюмом или с вафельной крошкой, главное, чтобы в ней не было жидкого наполнителя типа джема или помадно-сливочной начинки.

Ингредиенты

Ингредиентов для приготовления шоколадки в тесте нужно немного: готовое слоеное тесто, собственно шоколадка и орешки по вкусу. Из одной упаковки полуфабриката получится две большие слойки, поэтому и шоколада нужно две плитки.

Если слоеное тесто замороженное, его нужно предварительно разморозить, переложив упаковку из морозилки в холодильник на ночь. К утру оно равномерно разморозится и будет готово к разделке и выпеканию.

Перед тем как начать формовку, включите духовку разогреваться до температуры 205-215 градусов, противень застелите пекарской бумагой.

Освободите тесто из упаковки и разложите на рабочей поверхности, если пласт толстый, раскатайте его до нужной толщины. Удобно, если полуфабрикат в рулоне, такое тесто не нужно дополнительно раскатывать, достаточно лишь срезать неровный край.

Отрежьте подходящий кусок и положите плитку шоколада на середину. Если ширина стандартной плитки 8-9 см, то пласт теста должен быть шириной 24 см, а длина куска – на 2-3 см больше, чем шоколад.

Такой запас нужен для того, чтобы «запеленать» шоколадку, сформировав красивую плетенку. Если плитка не умещается по длине теста, острым ножом срежьте один ряд кубиков шоколада.

Тесто по бокам плитки нарежьте под углом на полоски шириной примерно 1-1,5 см. Это удобно делать ножом для пиццы.

Загните верх и низ теста, немного прижав его к шоколаду.

Сделайте плетенку, заплетая нарезанные полосы в косичку. Остатки теста срежьте ножом, но не выкидывайте, они еще пригодятся, так же, как и срезанные кубики шоколадки.

Если через плетенку виден шоколад, это не страшно. В духовке тесто увеличится в объеме и надежно запечатает его внутри.

Поступите подобным образом со вторым куском теста и шоколадкой. Переложите сформованные слойки на подготовленный противень.

Куриное яйцо слегка взбейте вилочкой и смажьте им поверхность обеих слоек.

Щедро присыпьте поверхность слоек орешками и поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте слойки-косички 20-25 минут или до готовности.

В остатки теста (если такие имеются) заверните по 1-2 кубику шоколада (которые ранее срезали), сверните маленькими рулетиками и смажьте их поверхность яйцом.

Выпекайте маленькие булочки вместе с большими слойками. Получатся очаровательные завитушки с шоколадной начинкой.

Переложите горячую выпечку на решетку и дайте немного остыть.

Подавайте шоколадку в тесте в теплом или в полностью остывшем виде в день выпечки.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкуснейшую выпечку в виде косичек с хрустящей корочкой и большим количеством шоколада в начинке, которая составит достойную конкуренцию воздушным французским слойкам, подаваемым в элитной кофейне!

Рулет из слоеного теста с шоколадом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для рулета из слоеного теста с шоколадом на 2 порции :

Рецепт приготовления рулета из слоеного теста с шоколадом по шагам

Шоколадная начинка в слоеном тесте моя любимая. Методом проб я пришла к тому, что вкуснее всего класть вовнутрь обыкновенный молочный шоколад. Без изюма, орешков и других наполнителей слоечка получается нежная и «шоколадная». Присыпьте стол мукой и раскатайте на нем тесто.

Для начала слоеное тесто раскатайте в прямоугольный лист толщиной до 0,5 см и дайте постоять минут 10. Дальше раскатайте потоньше.

Смажьте тесто яйцом, взбитым отдельно в мисочке. Присыпьте сверху обильно сахаром. Три столовые ложки сахара отложите.

Шоколад натрите на терке (мелкой или крупной на ваше усмотрение) и сверните тесто в плотный рулет. Каждый заворот смазывайте яйцом и посыпайте сахаром.

Когда рулет завернете на стыке ножом сделайте надрезы (не больше 1 см). Сверху смажьте яйцом и сахаром. Лист для выпекания смажьте растительным маслом и выпекайте рулет около 25 минут при 200 градусах. Готовый рулет должен хрустеть и быть очень румяным.

Подавать такой рулетик хорошо с молоком или чаем. На здоровье!=)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Слоеное тесто

24

74

157

1349

Молочный шоколад

7

24

35

388

Растительное масло

0

50

0

450

Мука пшеничная

13

2

84

401

всего в блюде:

51

156

468

3440

всего в 1 порции:

26

78

234

1720

всего в 100 граммах:

6

18

53

388

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 11.09.2013

просмотров: 7215

Похожие рецепты

Круассаны в домашних условиях — рецепт с фото

Простые круассаны в домашних условиях готовить, я думаю, мечтает научиться каждая хозяюшка. Если вы или ваши близкие млеете от французской выпечки, то вы просто обязаны освоить приготовление такой сладости самостоятельно. Во Франции круассаны это целый культ. Им чуть ли не поклоняются, потому вы с легкостью сможете ими полакомиться практический в любом кафе, чайной или ресторане. Когда же вы готовите их дома, то к столу их можно подавать с любыми напитками, как горячими, так и прохладительными: молоко, кофе, какао, горячий шоколад, компот, сок, лимонад подойдут идеально.

Для приготовления домашних круассанов используют самое обыкновенно слоеное тесто. В более редких случаях, его заменяют дрожжевым. Вы можете, как приготовить его самостоятельно, если у вас достаточно кулинарного опыта, или же пойти более простым путем, и купить готовое тесто в магазине.

Изначально круассаны у всех ассоциируются со сладкой выпечкой, в качестве начинки для которой используют ягоды, фрукты, джемы, варенье, сгущенное молок или крем. На самом же деле, можно остановиться на «не сладком» варианте начинки: мясом, грибами, овощами или же творогом с зеленью.

Весь процесс готовки довольно-таки простой. Достаточно разрезать тесто на одинаковые треугольники, разложить на каждый из кусочков начинку, после чего завернуть их трубочкой. При этом важно что бы «кончик» уголка теста, оставался вверху круассана.

Перед подачей на стол круассаны можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Круассаны из слоеного теста в домашних условиях

Классический вариант рецепта, по которому многие хозяюшки уже не один год готовят круассаны для себя и своей семьи. Рецепт максимально прост как по своей сути, так и по описанию процесса готовки, потому вы с легкостью сможете освоить его с первого раза.

Ингредиенты:

• 450 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 250 г яблочного джема
• Сахарная пудра
• Немного муки

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто достать из морозилки и разморозить на присыпанной мукой поверхности. В моем случае это была столешница.
2. Спустя время пласт теста нарезаем на треугольники. На дин конец каждого треугольника кладем небольшую порцию джема.
3. После этого закручиваем круассан трубочкой.
4. Противень застилаем бумагой для выпекания, и выкладываем поверх нее круассаны.
5. В чашке взбиваем яйцо, и смазываем яичной массой каждый круассанчик.
6. Отправляем круассаны в духовку на 30 минут. Температура готовки 180С.
7. Перед подачей к столу посыпаем их сахарной пудрой.

Домашние круассаны с шоколадом

Шоколадная начинка не испортила еще не одну выпечку, и круассаны, которые я предлагаю вам приготовить сейчас, тому не исключение. Для приготовления начинки мы будем использовать две плитки черного шоколада, предварительно разломав их на кубики. Если вам больше по вкусу белый или молочный шоколад, просто внесите правки в процессе готовки.

Ингредиенты:

• 450 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 2 чёрные шоколадки
• Сахарная пудра
• Немного муки

Способ приготовления:

1. Как и всегда при готовке с слоеного теста, его нужно предварительно разморозить на посыпанной мукой поверхности. Делается это для того, чтоб в последствии тесто было легко от нее отделить.
2. Затем, нарезаем тесто треугольниками, как мы делаем это всегда.
3. Внизу каждого треугольника сделать небольшой надрез, по центру. Немного раскатать, тесто должно быть достаточно тонким.
4. Каждый из кубиков шоколада разламываем на пополам, и кладем их на уголок каждого треугольника. Заворачиваем каждый из круассанов с начинкой.
5. Выкладываем их на застеленный бумагой противень и смазываем взбитым яйцом.
6. Выпекаем при температуре 180С около 25-35 минут.

Французские круассаны по-домашнему

В отличие от предыдущих рецептов, для приготовления этой выпечки нам понадобится дрожжевое тесто. Благодаря ему круассаны получаются по своему более воздушными и пышными, что может истинных ценителей дрожжевой выпечки, не мало порадовать. Конечно же придется потратить чуть больше времени, так как тесто мы будем использовать домашнее, но результат явно того стоит!

Ингредиенты:

• 200 мл. молока
• 1 п. дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 1 п. ванильного сахара
• 2 яйца
• 100 гр. растопленного масла
• 3,5 ст. муки
• 2 желтка для смазывания
• Черничный джем

Способ приготовления:

1. Дрожжи разводим в слегка тёплом молоке:
2. Муку всыпаем в емкость, в которой будем месить тесто, добавляем сахар и яйца.
3. Добавляем дрожжи к муке.
4. Масло растапливаем и добавляем к тесту.
5. Замешиваем тесто и отправляем в теплое место на 30-60 мин.
6. Раскатываем тесто тонким пластом, затем нарезаем его на полосы, а уже их на треугольники.
7. Каждый треугольник слегка надрезаем у основания и рядышком же кладем начинку.
8. В процессе сворачивания. Заворачиваем уголки, чтоб начинка не вытекла во время выпекания.
9. Перекладываем круассаны на смазанный растительным маслом противень и смазываем взбитыми желтками.
10. Выпекаем в духовке при температуре 200С около 15 минут.

Теперь вы знаете, как готовить круассаны в домашних условиях. Приятного аппетита!

Круассаны по домашнему рецепту я рекомендую приготовить всем хозяйкам хотя бы один раз. В готовке они не сложнее чем любая другая выпечка, но в тоже время позволят вам разнообразить перечень сладостей в вашем обыденном меню. Напоследок хочу дать пару советов:

• Круассаны будет проще нарезать треугольниками, если перед этим раскатать пласт теста в форме круга;
• Если вы используете замороженное слоеное тесто, то перед началом готовки, нужно дать ему полностью разморозится;
• Сворачивать круассаны нужно начинать всегда с того края, на который вы положили начинку;
• Не забывайте смазывать круассаны перед отправкой в духовку взбитым яйцом или желтком, это придаст им аппетитную румяность.

Вкусняшки на скорую руку рецепты с фото

Вкусняшки которые покоряют весь мир

Ингредиенты

• 1 упаковка слоеного теста (или сделать самостоятельно)
• 8 различных небольших шоколадок
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 20 грамм расплавленного шоколада

Готовим:

1. На листе из теста раскладываем шоколадки.
2. Накрываем вторым листом. Прижимаем и запечатываем. Режем чтоб получились отдельно завернутые в тесто шоколадки.
3. Смешиваем яйца с молоком и протираем каждую вкусняшку.
4. Отправляем на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.
5. Поливаем шоколадом. Охлаждаем.

Шоколадный король

Ингредиенты:

• Плитка шоколада 1-2
• Арахис чищенный 100-150 грамм

Готовим:

1. Арахис поджарить. Завернуть в вафельное полотенце и потереть чтобы отошла шелуха.
2. На водяной бане плавим шоколад.
3. Смазываем тарелку сливочным маслом или застилаем противень пергаментом. Высыпаем орехи и поливаем шоколадом.
4. В морозилку на десять минут и можно нарезать.

Банановый остров

Ингредиенты:

• Блины или лаваш
• Пара бананов
• Столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Готовим:

1. Заворачиваем банан в лаваш или блинчик.
2. Нарезаем.
3. Ставим вертикально, кладем наверх по маленькому кусочку масла.
4. Отправляем в микроволновку на минуту или в духовку на 10 минут 180 градусов.

Банановая принцесса

Ингредиенты:

• Пара бананов
• Сгущенка ириска или плитка ириса
• Плитка шоколада

Готовим:

1. Режем на мелки колечки банан.
2. Между двух бананов кладем кусочек ириса.
3. Плавим шоколад и одну сторону обмакиваем и отправляем на пергаменте в морозильную камеру.

Кекс ШОКОЛАДКА за две минуты

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка какао
• 1 чайная ложка растительного или сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• 2 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложки молока
• ваниль, корица (по желанию)

Готовим:

1. Взбить яйцо с сахаром до воздушного состояния.
2. Добавить муку, перемешать.
3. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
4. В микроволновку на полную мощность на две минуты.

Золото-шоколадный запас клубники

Ингредиенты:

• Десять крупных клубничек
• Половина плитки черного шоколада
• Четверть плитки белого шоколада

Готовим:

1. Обмакиваем в растопленный черный шоколад.
2. Отправляем в морозилку на пять минут.
3. Поливаем белым шоколадом.

Самый элементарный и вкусный торт

Ингредиенты:

• Пол буханки хлеба
• Банка сгущенки
• Банан или другой/другие любые фрукты

Готовим:

1. Режем хлеб убираем корочки.
2. Смешиваем полбанки сгущенки с нарезанными фруктами
3. Перемазываем хлеб создаем торт
4. Поливаем остатками сгущенки

Бешенство сладкой страсти

Ингредиенты:

• 0,5 багета нарезанный
• 50 грамм сыра
• 1 персик нарезанный
• 0,5 стакана черники или других ягод
• 3 столовые ложки измельченных лесных орехов или семян кунжута
• Немного меда

Готовим:

1. Поджарить немного багет, чтоб появилась хрустящая корочка.
2. Кладем кусочек сыра, сверху персик. Полить медом, посыпать кунжутом.
3. Украсить ягодами.
4. Отправить в духовку на 10 минут на 180 градусов.

Сюда очень хорошо также подходит изюм вместо черники. Изюм на сегодняшний день стал номер один для меня в этом блюде.

Мороженное из Рая

Ингредиенты:

• 3 коржа для пиццы или лаваша
• 0,5 кг мороженного
• 100 грамм шоколада
• Арахис для посыпки 60 грамм

Готовим:

1. Кладем мороженное в каждый лист.
2. Свернуть и полить шоколадом.
3. Посыпать орешками.

Рекомендуемые рецепты:

Круассаны из слоеного теста с шоколадом по пошаговому 🥐 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

• духовка;
• противень;
• силиконовый коврик для выпекания/пергамент;
• мерный стакан/весы;
• кухонная доска;
• скалка;
• чайная ложка;
• столовая ложка;
• вилка;
• нож;
• силиконовая лопатка для выпечки;
• две небольшие глубокие тарелки;
• тарелка для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Слоеное тесто можно приготовить в домашних условиях, но этот процесс достаточно трудоемкий и длительный. Тесто, которое продается в магазинах, ничем не уступает домашнему. Прежде, чем начинать работу с тестом, его необходимо разморозить при комнатной температуре. Достаньте его заранее из морозилки. Чаще всего этот процесс занимает полтора часа, но проверьте информацию на упаковке теста, которое купили вы. От этого этапа зависит то, насколько воздушными получатся круассаны.

1. Когда тесто разморозится, можно начинать с ним работать. Выложите один лист теста на стол или кухонную доску, присыпанную небольшим количеством муки (25-30 г). Она не даст тесту прилипнуть к поверхности, и благодаря этому вы сможете легко его перевернуть.
   
2. Немного раскатайте тесто с обеих сторон с помощью скалки.
   
3. Нарежьте пласт теста на равные треугольные заготовки, как это показано на фото.
   
4. Поломайте плитку шоколада на кусочки. На основание каждого треугольника положите по кусочку шоколада.
   
5. Заверните шоколад в тесто, формируя круассан.
   
6. Включите духовку. Ее нужно разогреть до 180 градусов. Противень для запекания застелите пергаментом или используйте специальный силиконовый коврик.
   
7. Выложите круассаны на противень. Следите, чтобы между ними оставалось расстояние в 2-3 сантиметра, так как при выпекании они увеличатся в размерах. Дайте круассанам немного подойти, оставив из на 20-30 минут в теплом месте. Не стоит пропускать этот шаг, так как если его не выполнить, то рогалики могут потерять форму при выпекании.
   
8. Когда они подойдут, разбейте одно яйцо, отделив желток от белка (вам понадобится желток).
   
9. Добавьте в желток половину чайной ложки соли и взбейте его.
   
10. С помощью силиконовой кисти смажьте желтком каждый круассан сверху. Это поможет получить красивую румяную корочку на вашей выпечке.
    
11. Отправьте круассаны в разогретую духовку на 20-25 минут (в зависимости от вашей духовки). Выключайте духовку, когда круассаны покроются золотистой корочкой. Дайте им полностью остыть до комнатной температуры.
    

Знаете ли вы? Круассаны считаются традиционной французской выпечкой. Первые воздушные булочки начали продавать в одной из парижских кондитерских еще в 1839 году. Но сейчас вряд ли в мире найдется хоть одна кофейня, где не подают такие рогалики с разнообразными начинками: от сладких до соленых.

Способы украшения и варианты подачи

Хоть готовые круассаны уже выглядят аппетитно, по желанию, их можно украсить с помощью шоколада. Вот несколько вариантов украшения:

• Растопите шоколад в микроволновой печи или на паровой бане. Используя ложку, полейте им каждый рогалик.
• Также можно посыпать их сверху мелко нарезанными орехами, пока шоколад не застыл.
• Либо можно просто посыпать круассаны тертым или рубленым шоколадом.

Традиционно круассаны подают на завтрак вместе с кофе (для детей кофе можно заменить на какао).

Видеорецепт

На видео вы сможете ознакомиться с наглядным примером приготовления круассанов с шоколадом.

Уважаемые читатели, выпекали ли вы раньше круассаны? Возможно, у вас есть предложения по улучшению этого рецепта? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Другие рецепты блюд из слоеного теста