Шашлык в банке в духовке рецепт: Шашлык в духовке в банке

Содержание

Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать шашлык из мяса свинины на шпажках в духовке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если нужно, разморозьте мясо. Заранее переложите его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Нельзя мясо оставлять в теплом месте или заливать холодной водой. От этого его вкусовые качества снизятся. Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка? Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.

  2. Шаг 2:

    Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте поперек волокон кусочками среднего размера (около 4 см шириной). Переложите их в глубокую миску. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте четвертинками и еще пополам. Часть лука нарежьте мелко. Выложите весь лук к мясу, посолите, поперчите и перемните все руками, чтобы выделился луковый сок. Закройте крышкой или затяните миску пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник для маринования.

  3. Шаг 3:

    Деревянные длинные шпажки замочите в воде. Это нужно для того, чтобы они не подгорели в духовке в процессе запекания. На мокрые шпажки поочередно нанизывайте ломтики свинины и луковые дольки.

  4. Шаг 4:

    Шпажки поместите над противнем так, чтобы мясо не касалось дна посуды. Как видите, я вместе с мясом запекала еще и овощи, вы тоже можете так сделать. Заранее (за 10-15 минут до готовки) разогрейте духовку до 180 градусов.

    Учтите, что каждая духовка печет по-разному, потому время и температуру возможно потребуется изменить.

  5. Шаг 5:

    Отправьте противень с шашлыками в духовой шкаф и запекайте блюдо до образования румяной корочки (примерно 30-40 минут). Важно периодически поворачивать шпажки, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Как проверить готовность шашлыка? Разрежьте кусочек мяса, если внутри оно не красное и вытекает прозрачный сок, значит блюдо готово.

Готовый шашлык из свинины подавайте горячим со свежей зеленью, овощами и острыми пряными соусами (табаско, барбекю, сайабели, аджика, сальса, кетчуп).

Способ маринования с луком подойдет для приготовления шашлыков не только из свинины, но и любого другого мяса (говядины или телятины, баранины, филе кролика, курицы).

Если хотите, можете добавить для аромата готовые специи для шашлыка.

На противень можно выложить нарезанные овощи (картошка, морковь, болгарский перец). Сверху разместите шпажки с мясными ломтиками и луком.

Запекайте. Получится блюдо два в одном. И мясо, и гарнир приготовится сразу, что удобно. Как можно запечь овощи вместе с шашлыком вы сможете прочитать в этом рецепте

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Шашлыки

Фольга в духовке

Овощи в духовке запеченные пошаговые рецепты

Вторые горячие блюда

Рецепты на праздничный стол

На шпажках рецепты с фото

Свинина запеченная в фольге в духовке

Свинина с луком как приготовить

Шашлык в духовке

Мясо с луком

Мясо в фольге запеченное

Второе из мяса вкусные рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

На природу для пикника рецепты как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный — 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый

Шашлык в банке в духовке – 7 рецептов на шпажках (с фото)

Приготовив шашлык на шпажках в духовке, вы сможете насладиться любимым блюдом, не выходя из дома, даже если на дворе зима и до открытия дачного сезона еще далеко. Для этого используйте трехлитровую стеклянную банку, а маринад и мясо можете выбирать соответственно своему вкусу. Не могу сказать, что такой шашлык получится вкуснее, сем на мангале, но одно, явное преимущество у данного способа имеется: мясо намного сочнее. Дело в том, что в процессе запекания в духовом шкафу все соки собираются в банке и насыщают отлично мясные кусочки. Недостаток я заметила только один – отсутствует хрустящая корочка. Но с этим можно смириться, поскольку, как всем известно, она вредна.

Универсальность рецепта привлекает тем, что готовить блюдо можно из любого мяса. Берите на выбор: свинина, говядина, курица, индейка, но учитывая индивидуальное время приготовления. Экспериментируйте с маринадами. Делайте его на основе кефира, майонеза, минералки, пива. Многие маринуют мясо совсем простенько – в луковом или лимонном соке, уксусе. Добавляйте различные приправы на свой вкус.

Меню

  • 1 Шашлык в банке в духовке из свинины
  • 2 Шашлык в духовке на маринаде из газированной минералки
  • 3 Сочный шашлык из курицы в банке
  • 4 Шашлык из говядины в стеклянной банке в духовке
  • 5 Шашлык из индейки в банке в духовке
  • 6 Домашний шашлык с беконом и майонезом
  • 7 Видео-рецепт: шашлык в банке с рисом

Шашлык в банке в духовке из свинины

Простой классический маринад из лука и минимума специй, но это не означает, что блюдо не будет вкусным. Рецепт базовый, поняв принцип приготовления, вы сможете использовать маринад любой сложности.

Возьмите:

  • Свиная шея – 1 кг.
  • Крупная репчатая луковица – 1 шт.
  • Соль, черный перец.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Фиолетовый лук – ½ головки.
  • Жидкий дым – столовая ложка.

Пошаговый рецепт:

Ополосните вырезку, тщательно просушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками произвольного размера, как на шашлык.

Сложите в ёмкость, посолите, поперчите.

Покрошите луковицу, чем мельче, тем лучше.

Отожмите из него сок, или добавьте луковую нарезку в миску с мясом. Старательно размешайте, распределив маринад по кусочкам. Затяните миску пищевой пленкой, оставьте мариноваться не менее, чем на час. Но лучше, если подержите больше.

Вырежьте из перцев семенную коробку, порежьте мякоть лепестками, по размеру схожими с кусочками мяса.

Разрежьте половинку фиолетовой луковки. Разделите на лепестки.

Насадите на длинные шпажки замаринованную свинину, чередуя с лепестками перца и лука.

Установите вертикально в трехлитровую стеклянную банку.

Внимание! Внутри банка должна быть абсолютно сухой. Обязательно проверьте стеклянную ёмкость на сколы и трещины.

Добавьте в банку жидкий дым. Плотно прикройте горлышко фольгой.

Поставьте банку в холодную духовку (это важно, чтобы стекло не лопнуло). Настройте прогрев духовки до 160 о С.

Установите таймер на 1,5 часа. После сигнала не открывайте дверцу печи, оставьте шашлык медленно остывать. Это сделает мясо еще мягче, а банка не лопнет от резкого перепада температуры.

Если хотите, чтобы мясо слегка подрумянилось, за 10 минут до сигнала снимите фольгу, и чуть прибавьте температуру в духовке.

Шашлык в духовке на маринаде из газированной минералки

Потребуется:

  • Свинина, шейная часть – 500 гр.
  • Луковица.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Газированная минеральная вода – 50 мл.
  • Приправа для шашлыка, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Порежьте промытое мясо кусочками, свободно проходящими в горлышко 3-х литровой банки. Сложите в ёмкость.
  2. Заправьте солью с перцем, шашлычными приправами.
  3. Нашинкуйте лук кольцами, отправьте в миску.
  4. Влейте минералку, сок лимона. Старательно перемешайте кусочки, оставьте пропитываться на час-другой.
  5. Насадите кусочки мяса на шпажки, чередуя их с луковыми колечками. Оставшийся лук бросьте на дно банки.
  6. Установите заготовки в банку, накройте горлышко фольгой.
  7. Поместите стеклянную ёмкость в холодную духовку. Включите и прогрейте до 180 о С. время приготовления свиного шашлыка – примерное 1,5 часа. Для курицы время сократите до часа.

Многие считают, что жидкий дым опасен для здоровья. Это не так, поскольку его очищают в обязательном порядке.  Намного вреднее дым костра. Но, если вас что-то смущает, чтобы отказаться от использования жидкого дыма, и получить блюдо с характерным для шашлыка ароматом, подкоптите пару вишневых веточек и положите в банку.

Сочный шашлык из курицы в банке

Потрясающе сочное и мягкое куриное мясо. Для приготовления берите бедра, голени, грудку не советую, она суховата. Приглашаю познакомиться с еще одним классным рецептом куриного шашлыка в духовке, с овощами.

Потребуется:

  • Куриные бедра – 1 кг.
  • Майонез – 3 столовые ложки.
  • Лимон (цедра) – 1 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Укроп, петрушка.

Технология приготовления:

  1. Удалите из бедер косточку. Порежьте филе кусками, чтобы они свободно проходили в горлышко банки.
  2. Добавьте майонез, лимонную цедру, соль, растительное масло.
  3. Порубите зелень в крошку. Пропустите чесночные дольки через пресс. Порежьте тонкими кольцами головку лука. Отправьте в миску с курицей. Хорошенько перемешайте руками.
  4. Маринуйте в течение 2-3 часов.
  5. Сделайте заготовки шашлыков, нанизав маринованные бедра на шпажки, перемежая колечками лука.
  6. Сложите полуфабрикаты в стеклянную банку. Накройте фольгой.
  7. Поставьте ёмкость в холодную духовку. Включите её, установите температуру в 200 от С.
  8. Спустя 20 минут увеличьте температуру до 250 о С. Готовьте еще 40 минут. Незадолго до окончания уберите фольгу, чтобы бульон выпарился, и шашлык слегка подрумянился.

Шашлык из говядины в стеклянной банке в духовке

Советую брать телятину, или говядину, но только в том случае, если вы уверены в юном возрасте животного, иначе время приготовления затянется надолго. Рецепт подойдет для шашлыка из курицы и свинины.

Понадобится:

  • Мясо – 800 гр.
  • Соевый соус – 8 больших ложек.
  • Томатный сок – 250 мл.
  • Растительное масло – 4 ложки.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Лук – 500 гр.
  • Базилик – чайная ложка.
  • Черный перец – ½ чайной ложки.
  • Соль – столовая ложка.
  • Сахарный песок – чайная ложка.
  • Приправы для шашлыка – по вкусу.

Приготовление:

  1. Порежьте мясо кусочками, подходящими для шашлыка.
  2. Замаринуйте на несколько часов, поместив в маринад. Чтобы сделать его, смешайте томатный сок, соевый соус с маслом, базиликом, порезанным крупными кольцами луком.
  3. Добавьте соль с сахаром, шашлычную приправу, перец. Хорошенько перемешайте маринад.
  4. Болгарский перец очистите от семян, настрогайте кубиками, по размеру, схожими с мясными.
  5. Насадите на деревянные шпажки мясо, чередуя с овощами. Поместите в банку, закройте горло фольгой.
  6. Поставьте на средний уровень холодного духового шкафа. Затем установите прогрев до 200 о С. Готовьте, в зависимости от величины шашлычных кусков и возраста животного. Ориентировочное время 1,5-2 часа.
  7. Подержите готовое блюдо в духовом шкафу, пока оно чуток не остынет.

Шашлык из индейки в банке в духовке

Как и в других случаях, выбор маринада за вами. Здесь я предлагаю самый простой в исполнении.

Берем:

  • Филе индейки – 1,2 кг.
  • Крупная луковица – 2 головки.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сухая аджика – шепотка.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Порежьте филе кусочками, посолите, засыпьте сухой аджикой.
  2. Порежьте лук полукольцами, отправьте в миску с индейкой.
  3. Залейте сметаной, хорошенько перемешайте кусочки руками, чтобы приправы распределились по всему мясу.
  4. Прикройте пленкой, оставьте мариноваться на 2-4 часа.
  5. Порежьте мякоть болгарского перца крупными кубиками.
  6. Подкоптите пару веточек вишни, бросьте в 3-х литровую банку.
  7. Наденьте мясо и овощи на шпажки, положите в ёмкость. Поставьте в еще холодную печь, плотно прикрыв горлышко фольгой.
  8. Включите прогрев до 200 о С. Спустя 20 минут увеличьте температуру до 230 о С. Продолжайте жарить блюдо еще час.

Домашний шашлык с беконом и майонезом

Еще один простой вариант блюда в духовке на шпажках. Использовать можно любое мясо, учитывая разное время приготовления.

Необходимо:

  • Свинина, мякоть – 700 гр.
  • Бекон – 100 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Перец чили, кориандр, паприка, смесь перцев – по щепотке.
  • Майонез – 3-5 столовых ложек.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте лук кольцами, мясо поделите кусочками, сложите в общую посуду.
  2. Заправьте приправами, перечисленными в составе рецепта, старательно перемешайте. Добавьте майонез.
  3. Вновь размешайте, поставьте в холодильник на несколько часов.
  4. Порежьте бекон полосками.
  5. Насадите на шпажки мясо вперемешку с беконом и луком.
  6. Поставьте вертикально в сухую стеклянную банку. Влейте остатки маринада.
  7. Поставьте в холодную духовку. Жарьте при температуре 180 о С примерно 40-60 минут, в зависимости от вида мяса и его качества.
  8. Минут за 10 снимите фольгу с горлышка ёмкости, чтобы чуток поджарить верх.
  9. Выключите печь, не открывая дверцы духовки, подождите, пока банка немного остынет.

Видео-рецепт: шашлык в банке с рисом

Такой шашлык на мангале вы точно не сможете сделать, поскольку в банке вы одновременно приготовите рис, да какой!!! Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные шашлыки, приготовленные в стеклянной банке в духовке.

Рецепт шашлыка в банке в духовке с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Шашлык Быстро и Просто

Рецепт шашлыка в банке в духовке с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Шашлык Быстро и Просто

Фотография рецепта шашлыка в банке в духовке

Шашлык в банке в духовке отличная альтернатива мясу, которое готовится на свежем воздухе, на природе. Особенно это актуально в зимнее и осеннее время, когда на улице пасмурно и холодно. Единственное, что понадобится, это маринованное мясо. Его можно легко замариновать в домашних условиях, выбрав наиболее подходящий маринад.

Еще понадобится 3-литровая банка и шпажки. Без последних можно обойтись, если домочадцам больше по душе мясо кусочками, а не на шампурах. Рекомендуется брать именно шпажки, так как они деревянные, а значит, при нагреве не смогут повредить банку, в отличие от металлических шампуров.

Сделать шашлык в трехлитровой стеклянной банке дома можно из любого мяса, например из курицы, свинины, баранины или говядины. Выбирайте то мясо, которое больше всего нравится вам и домочадцам. Жарить мясо очень просто. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, который позволит приготовить свиной или любой другой шашлык в банке в духовке. Отзывы свидетельствуют о том, что блюдо получается очень вкусным и ничем не уступает тому, которое приготовлено на улице на углях или на мангале.

Попробуйте приготовить рецепт шашлыка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала шашлык из курицы с ананасом в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

  • Мясо 1 кг
  • Лук репчатый по вкусу
  1. Помните, что первый шаг пошагового рецепта приготовления шашлыка в банке в духовке предполагает маринование мяса. Можно отдать предпочтение любому маринаду: пивному, уксусному, горчичному, кефирному, майонезному или любому другому. Мариноваться мясо должно как минимум 3-4 часа, а лучше целую ночь. Далее необходимо приготовить банку (она обязательно должна быть чистой и сухой) и шпажки.

  2. Если шпажки длинные, стоит немного их подрезать. На шпажки нужно нанизать мясо (лук, который использовался для маринования, не нужен). Нанизанное на шпажки мясо нужно положить на тарелку.

  3. В банку, подготовленную для приготовления шашлыка, необходимо выложить лук, который остался после маринования мяса.

  4. Далее нужно взять нанизанное на шпажки мясо и установить его в банку. В зависимости от размера порезанных кусочков в банку влезет 4-5 шпажек. Больше 5 шпажек не рекомендуется устанавливать, так как готовый шашлык будет достаточно сложно доставать.

  5. Тем, кому хочется, чтобы мясо было с ароматом дымка, стоит добавить в банку жидкого дыма. Достаточно одной столовой ложки. Трехлитровую банку нужно обязательно закрыть фольгой. Лучше всего уложить ее в два слоя.

  6. Банку с мясо нужно установить в холодную духовку на противень. И только потом духовку нужно включить. Температуру следует установить в 200 градусов, а время готовки один час.

  7. По истечении одного часа сразу доставать мясо не стоит. Оставьте его в уже выключенной духовке еще на 5 минут.

  8. Вкусное, сочное и очень мягкое мясо готово. Его можно выложить на тарелку, снимая или оставляя на шпажках.

  9. Отличным дополнением к мясу станет лук, который запекался также в банке. Но по желанию можно подавать блюдо с овощами или другим гарниром.Приятного аппетита!

Рекомендуется для Вас

Куриный шашлык в духовке

Если зимой захотелось шашлыка, то можно легко приготовить его в домашних условиях. Главное держать в духовке не дольше 40 минут, а то мясо получится пересушенным….

Рецепт приготовления шашлыка из свиной шеи

Надеюсь, что после знакомства с этим рецептом, вопрос о том, как сделать шашлык из свиной шеи, для вас перестанет быть актуальным мясо получается настолько вкусным, что вы непременно…

Не настоящий шашлык

#свинина1 луковица1 ч.л. соли3 ст.л. сахараяблочный уксускрепкий чай Яблочный соус к шашлыку: 3 яблока антоновка2 ч.л. сахарасметана….

Рецепт шашлыка из лосятины

Готовить шашлык из лосятины приходится нечасто. Но несколько раз я пробовала такой деликатес. Даже записала рецепт на всякий пожарный случай! Вот он, может и вам пригодится!…

Шашлык Три пальца

Баранья нога 1 кг • Курдючный жир 400 г • Молотый кориандр 1 ч.л. • Молотый кумин (зира) 1 ч.л. • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки • Паприка по вкусу • Газированная вода 100 мл…

Простой рецепт шашлыка в духовке

Если вы хотите побаловать себя вкусненьким шашлыком, но времени, чтобы поехать на природу у вас нет, не стоит грустить. Есть отличный выход из этой ситуации. Нужно просто приготовить…

Шашлык в вине

Без сомнения всем нравится хорошо приготовленный шашлык. Для лучшего результата следует замариновать шашлык в вине. А как приготовить это вкусное мясо на гриле, я расскажу и покажу…

Как приготовить шашлык

Как вы думаете, сколько нужно времени, чтобы замариновать отличный шашлык? Нет, не 10-12 часов, с этим простым рецептом шашлыка на скорую руку вам понадобится всего 2 часа, а мясо получится…

простые рецепты вкусного мяса (пальчики оближешь)

🍀 Шашлык в банке в духовке: простые рецепты вкусного мяса (пальчики оближешь)
  • Главная ❀
  • Кулинария ❀
  • Лучшие рецепты шашлыка в банке в духовке (из разного мяса и с разными соусами) ❀

Опубликовано

2020-04-06

Рецепты ароматного и нежного шашлыка, зажаренного в банке в духовке, позволяют сохранить аппетитные мясные ломтики сочными. Блюдо легко приготовить дома при любой погоде.

Шашлык в банке в духовке из свинины

Классический шашлык в духовке в банке из сытной свиной мякоти не требует обилия приправ. Мясо размягчается от большого количества хрустящего маринованного лука и специй.

Необходимый продуктовый набор:

Ингредиенты

  • 1.5 кг нежирного свиного антрекота;
  • 5 шт. крупных головок лука;
  • 150 мл столового уксуса;
  • 2 ч. л. крупнопромолотой соли;
  • 2 ч. л. (можно менять по усмотрению) дробленого микса перцев;
  • 2 листа лавра.

Пошаговый рецепт:

  1. Жирность свинины можно выбирать по своему вкусу: больше прослоек в шее и окороке, меньше — в лопатке или антрекоте.
  2. Мякоть тщательно вымыть, зачистить от жил и пленок, поделить кубиками равного размера 3×3 см.
  3. Кусочки по вкусу поперчить и посолить так, чтобы они полностью пропитались специями.
  4. В пиалу влить воду с уксусом, выложить лавровый лист.
  5. Погрузить мясо в маринад, добавить нарезанный средними колечками лук, перемешать.
  6. Сверху прикрыть заготовку полиэтиленовым пакетом или куском пищевой пленки.
  7. Убрать заготовку на 2 часа в холод, чтобы мякоть промариновалась.
  8. Насаживать промаринованный шашлык на деревянные шпажки, чередуя мясо с кольцами лука. Необходимо выбирать шпажки, которые поместятся по размерам в банку.
  9. Плотно выложить нанизанные шпажки в сухую вымытую банку объемом 3 л.
  10. Герметично прикрыть горлышко фольгой, чтобы создать подобие крышки.
  11. Поставить стеклянную тару в непрогретый духовой шкаф, далее включить температурный режим 180℃ и сроки 2 часа.
  12. Важно после приготовления не открывать дверь духовки, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температуры.
  13. Подождать 20 минут, медленно открыть духовку и вытащить тару.

Удалить фольгу, выложить мясные кусочки на шпажках в тарелку и подать к столу с нарезанными свежими овощами и зеленью.

Шашлык из курицы в духовке

Куриный шашлык, запеченный в банке в духовке, не пересыхает, остается сочным и легким. Для приготовления мясного блюда можно выбирать любые части курицы: бедра, филе или крылышки. Для придания аромата дымка в маринад можно добавить капельку жидкого дыма или полоски подкопченного сала.

Необходимо приготовить:

Ингредиенты

  • 700-800 г охлажденного филе курицы;
  • 3 крупные головки лука;
  • 3 ст. л. соуса «Терияки»;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 1 ст. л. масла из оливок холодного отжима;
  • 1 ст. л. 68%-ого майонеза;
  • 1 ч. л. свежепромолотого черного перца.

Запекать шашлык в духовке на шпажках следует по этапам:

  1. Зачищенное филе курицы необходимо вымыть и промокнуть салфетками.
  2. Курятину поделить ломтиками среднего размера. Нужно стараться, чтобы кусочки получились одинаковыми и приготовились одновременно.
  3. Лук нашинковать колечками, не мельчить.
  4. Для маринада соединить «Терияки» с уксусом, маслом, перцем и майонезом. Если нравится, можно добавить для вкуса горчицу или микс приправ для курятины.
  5. Высыпать в миску кольца лука и добавить нарезанное ломтиками мясо.
  6. Залить курятину маринадом и оставить в прохладном месте на 1.5 часа.
  7. Вымочить деревянные шпажки в воде, чтобы они не воспламенились от температуры.
  8. Нанизать мягкие ломтики курятины на шпажки, поочередно с луком. Для вкуса можно накалывать вместе с курятиной кусочки ананаса, перец, шляпки сырых грибов.
  9. Куриный шашлычок поместить в чистую банку так, чтобы концы шпажек чуть выглядывали из горлышка. По необходимости емкость можно прикрыть фольгой, если дерево станет подгорать.
  10. В форму для выпечки влить немного горячей воды, чтобы не дать стеклу треснуть от высокой температуры, погрузить дно банки в форму с водой.
  11. Запекать шашлык в духовке в банке на шпажках около 30 минут при 200℃.
  12. Дать блюду остыть, после этого аккуратно вытащить банку.

Готовое блюдо выложить на плоское блюдо, дополнить початками беби кукурузы, овощами гриль, маринованными грибы и зеленью.

Рецепт с кисло-сладким маринадом

Шею, пропитанную кисло-сладким соусом, легко запечь в виде шашлыка дома. Мясо полностью пропекается из-за герметичности банки, соки остаются внутри свинины, готовое блюдо можно брать с собой на пикник или выкладывать как ингредиент теплого салата.

Ингредиенты

  • 600-700 г свиной шеи;
  • пара луковиц;
  • 2 ч. л. натурального меда;
  • 150 мл кетчупа;
  • по щепотке тертого тимьяна, зиры и майорана;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 2 ст. л. масла без запаха.

Способ, как приготовить шашлык в духовке:

  1. Шею зачистить от пленок и лишнего жира.
  2. Нарезать кубиками и отправить в глубокую емкость.
  3. Луковицы порубить кольцами, перемешать с мясом и немного пожать руками, чтобы лук пустил сок.
  4. Отдельно растопить до жидкого состояния мед, перемешать с кетчупом и соевым соусом, чтобы маринад получился однородным.
  5. Влить масло и перемешать, засыпать любимыми приправами. Можно слегка посолить маринад, но в меру, так как в составе присутствует соевый соус.
  6. Выжать в маринад чеснок и залить пряной массой свинину так, чтобы каждый ломтик был покрыт смесью.
  7. Подержать в маринаде 2 часа в холодильнике, но можно и больше, чтобы волокна размягчились.
  8. Накалывать кубики шеи на шпажки из дерева и поставить вертикально в чистую и обязательно сухую банку.
  9. Горлышко тары прикрыть фольгой и отправить шашлыки в духовку.
  10. Установить температуру 200℃ таймер 1 час 20 минут.

Насыщенные мясные кусочки можно выкладывать на тарелку со шпажками, а по желанию свинину легко стянуть с деревянных шампуров и подать с овощным салатом. Рядом предложить несколько соусов на выбор.

Шашлык из свинины в банке по классическому рецепту

Шашлык в домашних условиях проще всего готовить из свинины, так как она не требует длительного маринования, блюдо получается сочным, и умеренно жирным. Лучше выбирать кусок бледно-розовой мякоти с небольшими прослойками белоснежного жира.

Ингредиенты

  • 600 г охлажденной мякоти;
  • пара луковых головок;
  • ½ ч. л. свежепромолотого черного перца;
  • по 1/3 ч. л. порошка кориандра и копченой паприки;
  • по усмотрению мелкого базилика и тимьяна;
  • 2 ст. л. жарочного масла без запаха.

Рецепт шашлыка в духовке состоит из этапов:

  1. Кусок свиной мякоти необходимо тщательно промыть под проточной водой, срезать пленки и лишний жир по своему усмотрению.
  2. Нарезать квадратными ломтиками массой 25-30 г.
  3. Очищенный лук нарезать полукольцами, отправить к мясу и немного подавить для отделения сока.
  4. Далее влить немного масла.
  5. Маринадом залить мясную заготовку, чтобы жидкость выступила связующим звеном и перемешала вкусы компонентов с приправами.
  6. Для пропитки руками втирать приправы в кусочки мякоти.
  7. Миску с мясной заготовкой прикрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в условиях комнаты.
  8. Перед тем как приготовить шашлык дома в духовке, следует нанизать свинину на деревянную шпажку.
  9. На донышко бутыли выложить толстый слой луковых колец, сверху установить шпажки.
  10. Горлышко прикрыть фольгой, чтобы свинина не подгорала и не высушивалась.
  11. Оставить заготовку в холоде на 3 часа, после чего вытащить емкость, дать «отдохнуть» в тепле, чтобы свинина набрала комнатную температуру.
  12. Запекать мясо в банке в духовке около часа при 200℃.
  13. Открывать дверцу духового шкафа можно только после остывания.

Аппетитный мясной шашлык переложить на тарелку, подать с румяным запеченным картофелем, овощами по выбору или использовать мягкие кусочки для приготовления шаурмы в лаваше.

Рецепт из индейки в духовке

Диетический шашлык из индейки в духовке — нежирное, но вкусное и питательное мясо. Блюдо идеально подходит для людей на диете, так как содержит высокий уровень белка при низкой калорийности.

Ингредиенты

  • 1 кг свежей охлажденной индейки;
  • 2 средних перца разных светов;
  • 2 крупных луковых головки;
  • 3 ч. л. сухой порошковой аджики;
  • 150 г сметаны 20% жирности;
  • 1 ч. л. крупноперебитой соли;
  • 1 шепотка тмина;
  • 1 щепотка промолотого кориандра.

Рецепт мяса на шпажках в духовке:

  1. Индейку вымыть и обсушить.
  2. Филе измельчить кусочками, чтобы птица успела приготовиться и не пересохла.
  3. Сложить мясо в емкость, подсолить, посыпать специями и сухой аджикой.
  4. Заготовку перемешать.
  5. Лук нарубить крупными кольцами и выложить к индюшатине.
  6. Добавить сметану, перемешать и оставить пропитываться в теплом месте на 40-50 минут под слоем пищевой пленки.
  7. Болгарский перец вымыть, очистить и разрезать небольшими квадратами.
  8. Насадить на деревянные шпажки мясо с кусочками цветного перца.
  9. Особого шарма блюду придадут вишневые ветки, слегка подкопченные горелкой.
  10. В очищенную и сухую банку отправить ветки вишни и шпажки из мяса с перцем.
  11. Горлышко банки прикрыть слоем фольги, отправить заготовку запекаться при 200 ℃ около 60 минут.

Презентовать блюдо следует в теплом виде, чтобы овощи не успели застыть. К мясу лучше подавать нарезанные салаты из хрустящих овощей, чесночный майонез и томатный кетчуп.

Шашлык из баранины в духовке — пошаговый рецепт с жидким дымом

Ароматный шашлык из баранины в духовке требует деликатного обращения. Мякоть нужно долго мариновать в пикантных специях, а после запечь до поджаренной корочки и сочной волокнистой серединки.

Ингредиенты

  • 700 г баранины с небольшим количеством жира;
  • 2 луковицы;
  • 1 ч. л. жидкого дыма;
  • 100 мл питьевой воды из фильтра;
  • 2 ч. л. уксуса;
  • 1 ч. л. крупноперемолотой соли;
  • по усмотрению смеси перцев и кориандра.

Готовить насыщенное мясо в банке следует по этапам:

  1. Баранину зачистить от жил и пленок, далее нарезать его кусочками величиной 3×3 см.
  2. В глубокой емкости перемешать баранину с луком, измельченным кольцами.
  3. Засыпать кусочки баранины специями и помять ингредиенты руками, чтобы аромат специй пропитал мясо.
  4. Развести в воде уксус и вылить раствор к баранине, размешать и оставить под крышкой на 8 часов в условиях холодильника.
  5. Нанизать мясные кусочки на шпажки из дерева.
  6. Луковые кольца из маринада выложить в банку, добавить 4 ст. л. питьевой воды и немного жидкого дыма.
  7. Поставить заготовку в непрогретый духовой шкаф и прикрыть от перегрева кусочком фольги.
  8. Выпекать в духовке при 200℃ около часа.

Выложить ароматные зажаренные шашлыки в тарелку, рядом высыпать кусочки картофеля или воздушное пюре. Также подчеркнуть вкус мяса поможет сырный или томатный соус.

Свинина в банке с копченым беконом и соевым соусом

Мягкие шашлыки с ароматом дымка, пробуждающим аппетит, умеренно жирные и сочные — идеальное блюдо для многочисленной компании.

Ингредиенты

  • 1 кг антрекота;
  • 300 подкопченного бекона;
  • 2 средних луковицы;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • ½ стакана соевого соуса;
  • 100 мл очищенной воды;
  • лимонный плод;
  • по щепотке специй с солью;
  • пучок зелени для презентации.

Поэтапный процесс приготовления:

  1. Нарезать тонкими брусочками свинину, зачистить от пленок и жил.
  2. Для маринадной заливки перемешать воду с соевым соусом, выложить лист лавра и любые специи.
  3. Залить маринадом мясо и дать настояться на 2 часа, чтобы соки и запах пряностей пропитал мякоть.
  4. Свинину наколоть на шпажки поочередно с кусочками бекона, свернутыми вдвое.
  5. Дно банки застелить слоем хрустящих луковых колец.
  6. Установить вертикально 5 шпажек, Защитить горлышко кусочком фольги.
  7. Поставить заготовку в холодную духовку, включить температуру 200℃ и запекать около часа.

Мягкое и сочное мясо лучше презентовать к столу с пряным рисом, сочными грибными шляпками гриль и хрустящим перьевым луком.

Видео приготовления шашлыка в банке

На представленном видео детально описан пошаговый процесс приготовления аппетитных шашлыков из свинины в банке.

Лучше выбирать в меру жирное мясо, чтобы шашлык получился аппетитным и сочным. Мягкие мясные кусочки в банке сохраняют сочность и приятный аромат приправ. Удачно подчеркивает вкус мякоти свежесмолотый перец, любая сушеная зелень, зира, кориандр. Подавать аппетитный шашлык лучше со свежим салатом, картофелем фри и поджаренными овощами гриль.

Читайте еще больше на Яндекс Дзен

Шашлык в банке в духовке

Если погода помешала вам пожарить шашлык на природе, не унывайте раньше времени! Мы расскажем вам, как приготовить шашлык в духовке, в обычной трехлитровой банке. Это совершенно не сложно, зато мясо получается потрясающе сочным и вкусным.

Рецепт шашлыка в банке в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 985 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло оливковое – 25 мл;
  • майонез – 30 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень свежая – 15 г;
  • специи;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • жидкий дым – 1 ч. ложка.

Приготовление

Мясо промываем, обсушиваем и шинкуем небольшими кусочками. Укладываем свинину в кастрюлю, добавляем лук, нашинкованный полукольцами и перемешиваем. Далее кладем майонез, выдавливаем через пресс несколько зубчиков чеснока, бросаем рубленую свежую зелень, тертую лимонную цедру, вливаем оливковое масло и приправляем специями. Хорошенько все перемешиваем руками и маринуем мясо 2 часа. Далее на дно банки выкладываем немного жидкого дыма, бросаем мясные кусочки и накрываем сверху фольгой, сложенной в несколько раз. Ставим заготовку в холодную духовку, а потом прогреваем ее до 195 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 260 градусов и выпекаем шашлык около часа.

Шашлык в духовке в банке на шпажках

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 985 г;
  • бекон – 255 г;
  • вода – 105 мл;
  • луковица – 2 шт.;
  • лимон – 25 г;
  • специи.

Приготовление

Мясо рубим кусочками, выкладываем в глубокую посуду, приправляем специями, поливаем соком, выжатым из лимона и посыпаем луком, нашинкованным кольцами. Затем добавляем немного воды, перемешиваем и маринуем мясо 45 минут. Не теряя времени, нарезаем кусочками бекон, а потом нанизываем его, чередуя с ломтиками мяса, на шампуры. На дно банки выкладываем оставшийся после маринования лук и ставим заготовки с шашлыком. Сверху закрываем фольгой и ставим конструкцию в холодную духовку. Затем включаем нагрев на 200 градусов и выпекаем шашлык 65 минут до готовности.

Куриный шашлык в банке в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 505 г;
  • майонез – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • специи.

Приготовление

Мясо рубим кусочками, подсаливаем, выжимаем через пресс очищенный чеснок и заправляем майонезом. Тщательно все перемешиваем и оставляем курицу на 45 минут мариноваться. Затем надеваем каждый ломтик на бамбуковые палочки и обжариваем мясо на сухой сковороде до золотистого цвета. Теперь берём 3-х литровую сухую банку, ставим палочки с мясом вертикально, сверху заворачиваем горлышко фольгой и ставим конструкцию в холодную духовку. Затем зажигаем ее, выставляем сначала 170 градусов, а через 15 минут увеличиваем до 200 градусов и запекаем шашлык до румяного цвета.

Шашлык в духовке из свинины в банке

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 415 г;
  • лук репчатый – 155 г;
  • специи;
  • грудинка копченая – 145 г;
  • сушеный тимьян – 1 ч. ложка;
  • красная смородина – 25 г;
  • ароматные травы;
  • ежевика – 20 г;
  • вода – 55 мл.

Для маринада:

  • сметана – 155 мл;
  • горчица – 2 ч. ложки;
  • молотая паприка – щепотка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молотый кориандр – щепотка;
  • гранатовый сок – 105 мл;
  • имбирь молотый – на вкус;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • специи.

Приготовление

Мясо обрабатываем, нарезаем порционными небольшими кусочками, приправляем специями и обсыпаем ароматными травами. Для маринада смешиваем горчицу, сметану, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем гранатовый и лимонный сок, бросаем все специи. Опускаем кусочки свинины, перемешиваем, затягиваем сверху пищевой пленкой и маринуем 2,5 часа, убрав в холодильник.

Луковицы чистим и шинкуем крупными кольцами. Копченую грудинку нарезаем большими кусочками. На шпажки, чередуя, надеваем луковые кольца и кусочки свинины. В конце накалываем кусочек грудинки. На дно чистой трехлитровой банки бросаем ягоды смородины и ежевики. Наливаем воду, выкладываем шпажки с мясом и горлышко прикрываем фольгой. Ставим конструкцию на противень и отправляем в холодную духовку. Затем включаем ее на 220 градусов и запекаем шашлык около часа.

 

Статьи по теме:

Грудинка в духовке

Из свиной грудинки готовят множество разнообразных блюд, которые всегда выходят бесподобно вкусными, ароматными и непременно каждому понравятся. Далее опишем два рецепта отменного кушанья на основе этого мяса, запеченного в духовке.

Как вкусно пожарить свинину на сковороде?

Многие хозяюшки любят готовить основные блюда именно из свинины, ведь это мясо превосходно поддается практически любому виду обработки. И далее опишем, как по-новому пожарить свинину и порадовать родных бесподобным, аппетитным кушаньем.

Блюда из свиной рульки

Обыкновенно свиную рульку запекают каким-либо интересным способом. Однако из нее еще можно приготовить множество разнообразных и весьма оригинальных блюд. Например, холодец и суп получаются особенно ароматными и наваристыми, а террин — восхитительно нежным.

Как запечь подчеревок в духовке?

Из подчеревка можно готовить совершенно необыкновенные кушанья. Например, запечь в тесте или сделать бесподобный рулет. Далее опишем, как правильно и необычно приготовить это превосходное мясо и удивить гостей своими безграничными кулинарными способностями.

Шашлык в банке запеченный в духовке

С приходом тепла всех потянуло на природу. Кого-то на дачу, кого-то в лес, а кто-то может пожарить шашлык дома. Достаточно одной духовки, банки и у Вас на столе прекрасное блюдо. Но если Вы все-таки выезжаете на природу, то конечно, не одна поездка не обходится без шашлыка.

Шашлык — это такое блюдо, которое отлично подходит для любого повода. Его можно приготовить на праздник, а можно с легкостью подать на семейный ужин или обед. Конечно, кто-то скажет, что приготовленный на углях шашлык не очень полезен, я не могу с этим не согласиться. Для такого случая у меня есть несколько способов приготовления мяса более щадящим методом. Если Вы еще не успели попробовать шашлык в банке запеченный в духовке, то спешите удивить своих родных. Уверен, такой вариант приготовления шашлыка Вам очень понравится.

И первый рецепт у нас будет…

Содержание:

  • Шашлык из свинины в банке запеченный в духовке на шпажках
  • Шашлык в банке — вкуснее чем на мангале
  • Куриный шашлык в трехлитровой банке — пошаговый рецепт в духовке
  • Как приготовить шашлык в стеклянной банке в духовке
  • Шашлык из куриных сердечек запеченный в духовке в банке
  • Шашлык в банке в духовке — пошаговый рецепт на шпажках

Шашлык из свинины в банке запеченный в духовке на шпажках

Поведаю Вам небольшую историю из моей жизни.

Однажды мы с друзьями собрались на природу, купили мясо, загрузили в машину все необходимое и ждем тот радостный момент, когда же мы отправимся в путь. Но за ночь очень сильно испортилась погода. Шел холодный дождь и пролетал мокрый снег. Наша затея с выездом на природу пришлось отложить. Но что же делать с замаринованным шашлыком? Долго думать не пришлось, решили пожарить мясо в духовке. Вечер с друзьями был спасен. Мясо в духовке оказалось не хуже, чем если бы оно было приготовлено на углях.

Ингредиенты

  • Мякоть свинины — 1 кг.
  • Бекон — 250 грамм
  • Лук — 3 шт.
  • Уксус 9% — 0.5 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль — по вкусу

Данный шашлык можно смело готовить в любое время года, по любому поводу и без него. Он точно будет украшением любого праздничного или повседневного стола. Является отличной закуской под горячительные напитки, а если приготовить к нему гарнир, то станет отличным ужином с мужем или женой. Для некоторых людей данный…

Шашлык в банке — вкуснее чем на мангале

…но если не вкуснее, то полезнее точно!

Это рецепт о том, как запечь в духовке шашлык в банке, а не о том в каком маринаде мариновать мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Поэтому этот шаг мы пропустим, а Вы можете просто посыпать мясо солью, перцем и добавить лук. Ну или маринуйте в проверенном, в своем любимом маринаде, а мы переходим сразу к готовому мясу.

Если хотите придать мясу ту фирменную шашлычную нотку и запах дыма, не нужно пользоваться жидким, ведь там одни химикаты, достаточно взять копченый бекон. Он придаст и копчености и сочности мясу.

Я вкратце все равно опишу шаги приготовления от разделки мяса, до его приготовления в духовке.

Нарезаем мясо на шашлычные кусочки. Если Вы еще до сих пор не знаете какие это, то это примерно кусочек стороной 4-5 см.. Если он будет слишком маленьким, то подгорит и будет сухим и не вкусным, а если большим — наоборот не прожарится. Так что это золотая середина.

Посыпаем мясо любимыми приправами, у меня это: соль, молотый перец, молотый кориандр, измельченный лавровый лист, можно взять еще паприки. И заливаем стаканом воды разведенным с пол стаканом уксуса, конечно 9%.

Далее нарезаем полукольцами лук, а если Вы как и я любите жарить лук вместе с мясом, то нарезаем кольцами и добавляем его в мясо. Теперь нужно как следуем вымешать куски мяса, а лук размять руками, чтобы он дал как можно больше сока. И оставляем мариноваться на часа 2.

Нужно учесть и тот момент, что если Вы сильно разомнете лук, то пожарить его уже не получится. Тогда можно разделить его на две партии, для маринада и для жарки.

Важно!!! Деревянные шпажки нужно «подогнать» под размер Вашей трехлитровой банки, чтобы они из нее не выпирали. Для начала опустите в нее шпажку, а лишнюю часть отрежьте, она должна полностью погружаться в банку.

Надеваем кусочки мяса на деревянные шпажки чередуя с беконом и луком. По желанию можно на дно банки выложить часть маринованного лука, он усилит аромат и укладываем шпажки с мясом. У меня вошло 4 штуки. Горлышко банки плотно закрываем фольгой.

Теперь банку ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, обязательно в холодную, иначе от резкой смены температуры она лопнет и шашлыка Вам не видать. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ждем 55-60 минут. После этого отключаем подогрев и ждем пока духовка не остынет и только после этого можно доставать банку.

Забегу вперед и скажу сразу, что мясо получается очень вкусным и нежным. Если приготовить такой шашлык зимним вечером и подать его например со свежими овощами и зеленью, то возникает такое чувство, что Вы находитесь летом где-нибудь на природе. Бекон сделал свою работу и запах копчености, какой нужен в мясе, присутствует.

Если Вы еще до сих пор не пробовали, то не теряйте зря времени и скорей на кухню! А я сейчас расскажу, как приготовить куриный шашлык в домашних условиях, я бы даже сказал в квартирных условиях. Поехали…

Куриный шашлык в трехлитровой банке — пошаговый рецепт в духовке

Шашлык можно готовить не только из свинины или баранины, но и мясо курицы отлично подходит для приготовления этого всеми любимого блюда. Куриное мясо легче переваривается организмом и не содержит такого большого количества жира. Да и для разнообразия иногда просто хочется покушать куриный шашлык.

Когда очень хочется шашлыка, но нет возможности выехать на природу и приготовить его, а точнее нет возможности пожарить на углях, то на выручку придет обычная трехлитровая банка и домашний духовой шкаф. Шашлык в банке томится в собственных парах и получается всегда сочным, и невероятно вкусным. Для такого сочного шашлыка не обязательно даже выбирать кусок по жирнее, например шею, но можете быть уверены, что он у Вас получится на славу. Сегодня мне хочется приготовить из мяса курицы, дома, в духовке, в обычной трехлитровой банке. Сейчас все покажу и сами все увидите…

Как приготовить шашлык в стеклянной банке в духовке

И начнем мы со списка ингредиентов:

  • Курица — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Приправа для шашлыка — 2 ч. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Как Вы могли заметить, готовить шашлык я буду с овощами. По мне так с ними он получится более ароматным, вкусным и сочным. Особенно если готовите из куриной грудки.

Для начала разделаем курочку на порционные куски, а овощи нарежем произвольной формой. Дополнительно к рецепту можно взять например морковь, в запеченном виде она очень даже вкусная.

Куриное мясо посолим, поперчим и обваляем в специях для шашлыка. Можно добавить свои любимые травы. Берем деревянные шпажки и чередуя надеваем мясо и овощи.

Кладем шпажки в трехлитровую банку а горлышко накрываем металлической крышкой или обыкновенной фольгой. Ставим в холодную духовку, а температуру делаем 180-200 градусов и ждем около 1 час — 1 ч. 20 минут.

Надевать или нет куриное мясо на шпажки — дело индивидуальное, кто как любит. Но так как мы готовим шашлык, а шашлык подразумевает шпажки, мы наденем. Можно в качестве эксперимента попробовать и просто выложить в банку слой курицы, а сверху слой овощей. Овощи также нужно посолить и поперчить, а затем можно снова слой курочки. Когда овощи дадут сок, то мясо будет томится в нем. Конечно тогда настоящего эффекта шашлыка Вы не получите, но будет тоже очень вкусно. В этом случаи будет лучше, если банка будет не полностью заполнена, а на 2/3 от общего объема.

Важно!!! Для того чтобы банка не лопнула от резкой смены температуры, ставить банку с мясом нужно обязательно в холодную духовку!

По истечению времени отключаем подогрев и даем духовке постепенно остыть, опять для того же, чтобы банка не лопнула.

Мясо получается очень нежным, мягким и очень сочным. Подавайте его со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.

Шашлык из куриных сердечек запеченный в духовке в банке

Шашлык из куриных сердечек очень вкусное и удивительное блюдо. Оно понравится даже самому изысканному гурману. Не только вкусный, но и полезный шашлык разнообразит ваш рацион.  Как известно, все субпродукты очень полезны. В куриных сердечках содержится таурин, который полезен для сердечно-сосудистой системы. В них, так же содержатся минеральные вещества и витамины группы В. Думаю, что этого уже достаточно для того, чтобы почаще готовить это удивительное блюдо. Немаловажно и то, что мы будем жарить не на открытом огне, а в духовке. А это, как известно, более полезный способ приготовления.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 1 кг.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 6 ст. л.
  • Уксус 9% — 6 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Сочетание всех этих ингредиентов дают такой вкус и аромат нашему шашлыку, что голова кругом идет. А теперь давайте подробно разберем шаги приготовления…

Шашлык в банке в духовке — пошаговый рецепт на шпажках

Для начала нужно очистить сердечки от «сосудиков» и лишнего жирка. А если попадается запеченная кровь, то ее также необходимо убрать. Далее хорошо промываем их под проточной водой.

В миску, где будем мариновать, выкладываем сами куриные сердечки, заливаем их соевым соусом, медом и уксусом, добавляем перец и буквально щепотку соли. Когда будете солить, Вы должны учесть то, что соус соевый достаточно соленый, поэтому без фанатизма.

Перемешиваем и даем постоять несколько часов, но если сильно не терпится, то попробуйте жарить уже через 1 час.

Надеваем сердца на деревянные шампура и вертикально укладываем в банку. Банку ставим в духовку и постепенно ее разогреваем до 180 градусов, ждем 40 минут.

Все, ничего сложного нет, а на вкус получаются ну просто пальчики оближешь!

Хочется еще сказать, что все эти рецепты проверены и приготовлены мной не один раз. Я уверен, что попробовав однажды приготовить мясо-шашлык в банке, вы еще не раз прибегните к этому простому способу. Вот так просто и очень быстро вы сможете приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Все ваши близкие будут приятно удивлены. А если у вас есть свои интересные рецепты, то добро пожаловать!  Я буду очень рад новым рецептам. И конечно же не забудьте сохранить и поделиться рецептами с друзьями. Для этого просто щелкните по кнопочке нужно социальной сети.

А у меня все на сегодня, пока!!!

Mason Jar Парфе из тушеной свинины в банке Mason Jar: ваша поездка в ароматный город!

Tweet

Если вы любите барбекю так же сильно, как моя семья, эти парфе из рваной свинины станут хитом продаж. Это пикантное фирменное блюдо заставит других фаворитов барбекю пристыдиться! Сочная рваная свинина, хрустящий салат из капусты, сладкая печеная фасоль и сливочное картофельное пюре… все вкусы барбекю на заднем дворе… в банке!

Рецепт парфе из рваной свинины в банке Мейсон

Обратите внимание: здесь мы используем реферальные и партнерские ссылки для продуктов и услуг, которые шеф-повар Алли любит и рекомендует.

Привет! Шеф Алли Здесь. Давай приготовим тебе еду….. Пойдем?? 🙂 

Мы всегда любим парфе из рваной свинины, когда посещаем ярмарку штата Канзас каждый сентябрь. Хотя на государственной ярмарке их готовят не в банке, а в большом пластиковом стакане, они все равно очень вкусные. Съев около сотни штук, я наконец понял, как чертовски просто приготовить эти парфе дома!

Чтобы сделать их еще более ностальгическими, я решил собрать наши парфе в стеклянных банках размером с пинту вместо пластиковых стаканчиков, но если вы упаковываете вещи для пикника, пластиковые стаканчики просто гениальны! Таким образом, как и на государственной ярмарке, вам не нужно беспокоиться о разбитом стекле, как при использовании банок Mason.

Парфе из тушеной свинины в банке Mason Jar отлично подойдет для разнообразия будничной трапезы или в качестве забавной альтернативы на заднем дворе или на игровой вечеринке! Просто бросьте банки в посудомоечную машину, когда закончите. Очень просто.

Вот как легко собрать парфе из рваной свинины:
  • Приготовьте большой свиной окорок, используя ваш любимый рецепт рваной свинины. Вот мой — «4 простых способа приготовить вкусную рваную свинину».
  • Приготовьте большую партию вашего любимого картофельного пюре, печеных бобов и салата из капусты… или купите их в местном гастрономе/продуктовом магазине, если это удобно для вашего графика.
  • Теперь самое интересное – сборка!:
Разложите теплые ингредиенты (кроме салата из капусты и соленых огурцов, держите их охлажденными) в стеклянных банках в следующем порядке:
  1. Соус для барбекю
  2. Измельченная свинина
  3. Картофельное пюре
  4. Измельченная свинина
  5. Запеченная фасоль
  6. Измельченная свинина
  7. Салат из капусты
  8. Измельченная свинина
  9. Соус барбекю и соленые огурцы сверху
  10. Копать!
Полезные советы по приготовлению лучших парфе из тушеной свинины в банках

Не совсем так! Все в значительной степени покрыто, прямо в банке. Мои дети любят чипсы в дополнение к парфе и, может быть, пирожные на десерт, но это все. Добавьте напиток, и все готово!

Как насчет картофельного салата? Он не будет хрустящим по текстуре, как салат из капусты, но он кремовый и прекрасно сочетается с другими вкусами парфе. И, если вы используете картофельный салат, вы определенно можете исключить слой картофельного пюре и использовать картофельный салат.

Да. Просто не добавляйте салат из капусты до последнего слоя, если можете, и таким образом вы можете поместить парфе в низкую духовку, чтобы держать, пока вы не будете готовы к подаче. Когда пришло время есть, добавьте салат из капусты в качестве последнего слоя, затем посыпьте маринованными огурцами и подавайте!

Мне нравится использовать ложку для мороженого (или ложку для теста для печенья) с курком для наслаивания ингредиентов в банки. Действие триггера придает немного силы ингредиентам, когда вы добавляете их в банки, что делает эту задачу очень простой и быстрой. Я стараюсь иметь мерную ложку для каждого ингредиента, когда хочу собрать банки, поэтому мне не нужно ничего мыть между слоями.

Абсолютно. Любой тип полностью приготовленного, измельченного и приправленного мяса отлично подходит для этих парфе. Моя семья любит тушеную свинину, но измельчает остатки Говядина Барбакоа хорошо работает, как и измельченная Курица Баффало !

На самом деле отличная идея! Кувшин размером с кварту был бы потрясающим, если вы кормите пары, которые могут поделиться. Одной литровой банки определенно хватило бы на двоих. Банки размером в четверть для парфе из рваной свинины также хороши, если вам приходится обслуживать растущих, бездонных мальчиков-подростков. 🙂

Другие рецепты –
  • Запеченные картофельные дольки Yum Yum 
  • Сладкий картофель с начинкой из свинины барбекю
  • Фритюрница для 20-минутных сосисок с перцем и луком 
  • Запеченные ребрышки по-деревенски из 3 ингредиентов
  • Ребрышки на спинке быстрого приготовления в горшочках 
  • Мясной рулет в томатной глазури

    Рецепт парфе из рваной свинины для печати

  • 2 фунта вареной свинины
  • 3 чашки теплого картофельного пюре
  • 3 чашки теплой запеченной фасоли
  • 3 чашки салата из капусты под соусом
  • Соус барбекю для слоев свинины и парфе, нарезанный укроп
Выложите эти ингредиенты в литровые банки по желанию:
  • На дно банки вылейте хороший соус барбекю

  • Измельченная свинина, теплая

  • Пянный картофель, теплый

  • Измельченная свинина, теплый

  • Запеченные фасоль, теплый

  • . Соленые огурцы и соус барбекю в качестве гарнира

  • Попробуй!

www.ChefAlli.com 

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: стеклянная банка, рваная свинина

Калорийность: 572 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 47 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 652 мг | Калий: 1417 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин С: 37 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 5 мг

Нам приятно слышать от наших читателей и подписчиков, поэтому, если хотите, оставьте нам комментарий. И, если вы не получите от нас ответа в ближайшее время, знайте, что мы, возможно, не видели ваш комментарий. Не стесняйтесь обращаться к нам по электронной почте: [email protected]

Let’s Get You Cookin’,
Chef Alli

Baked BBQ Chicken Legs — Beyond The Chicken Coop

Published: · Modified: by Kathy · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Легко приготовить курицу барбекю в духовке! Эти запеченные куриные ножки барбекю полностью приготовлены в духовке, но на вкус они такие же, как если бы вы готовили их на гриле.

Идеально подходит для ужина в любое время года!

Курица барбекю в духовке

Ключевые ингредиенты

Пошаговые инструкции

Советы по рецепту

Часто задаваемые вопросы

Рекомендации по обслуживанию

Еще вкусные блюда из курицы

Запеченные куриные ножки барбекю

Курица-барбекю в духовке

Иногда мне хочется всего, что касается курицы-гриль, но я не хочу возиться с грилем! Обычно это когда идет проливной дождь или в дни, когда у меня просто нет времени заняться курицей на гриле.

Вот тогда в игру вступает запеченный цыпленок-барбекю! Эти куриные голени сначала запекают в духовке, затем покрывают соусом барбекю и запекают еще немного, чтобы соус карамелизировался.

Соус для барбекю дает все вкусы, которые вы найдете на гриле, но без каких-либо трудностей, которые могут возникнуть на гриле.

С курицей, запеченной в духовке, вам не придется беспокоиться о возгорании, переворачивании курицы каждые несколько минут, неравномерном жаре или о том, что курица прилипнет к грилю.

Куриные ножки барбекю, запеченные в духовке, очень вкусные и легкие!

Основные ингредиенты

  • Куриные голени
  • Соус для барбекю – приготовьте собственный соус для барбекю или купите в магазине
  • Соль и перец

Пошаговая инструкция

    Посыпьте голени маслом 30 и 4 перцем решетка для выпечки над противнем

  • Выпекать в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 35-45 минут или до 165°F и хрустящей корочки
  • Смажьте каждую голень со всех сторон соусом барбекю и верните в духовку на 10–15 минут, пока соус не загустеет и не начнет приобретать коричневый цвет
  • Дайте курице отдохнуть 5–10 минут перед подачей на стол

Советы по приготовлению

  • Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Это необязательно, но помогает немного упростить очистку.
  • Обязательно сбрызните решетку антипригарным спреем
  • Если решетки нет, готовьте прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой. Не забудьте перевернуть курицу в середине приготовления.
  • Куриные голени различаются по размеру. Это влияет на время приготовления. Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания, чтобы определить, прожарилась ли курица.
  • Приготовление курицы при температуре 165-180°F
  • Упаковки куриных ножек часто продаются частично замороженными. Обязательно полностью разморозьте перед выпечкой.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки запеченных куриных ножек барбекю?

Храните оставшиеся ножки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Для использования съешьте холодным или разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Можно ли заморозить запеченные куриные ножки?

Да, эти куриные ножки барбекю можно заморозить. Хранить в безопасном контейнере для морозильной камеры. Их лучше всего использовать в течение 3 месяцев.

Разморозить и разогреть. Перед повторным разогревом голеней может понадобиться дополнительный соус барбекю.

Варианты сервировки

  • Салат «Цезарь»
  • Салат из кускуса
  • Запеченная фасоль
  • Домашние булочки

Вы также можете ознакомиться с более вкусными гарнирами в разделе Что подавать с курицей барбекю.

Более вкусные блюда из курицы

  • Сэндвич с курицей песто
  • Чугунные куриные бедра
  • Курица с зеленым чили и рисом
  • Курица со сливками орзо
  • Куриный салат
  • хотелось бы услышать об этом! Оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @beyondthechickencoop

    Обязательно ознакомьтесь со всеми моими вкусными рецептами основных блюд!

    Запеченные куриные ножки барбекю

    Kathy

    Вкусные куриные ножки, запеченные в духовке, покрытые соусом барбекю.

    5 Из 3 голосов

    Время приготовления 5 мин

    Время приготовления 45 мин

    Всего времени 50 мин

    Курс основной блюдо

    Американская американская

    Службы 12 барабанов

    Калории 161 Kcal

    • .

    • Охлаждающая стойка

    • Печенья

    • . (опционально для украшения)
    • Разогрейте духовку до 400°F

    • Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или фольгой. Поместите слегка смазанную жиром решетку поверх противня.

    • Посыпать солью и перцем

      12 куриных ножек, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца 35-45 минут или до 165°F и хрустящей кожицы

    • Смажьте все стороны каждой ножки соусом барбекю и верните в духовку на 10-15 минут, пока соус не загустеет и не начнет приобретать коричневый оттенок

      1 чашка соуса для барбекю

    • Дать курице отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол

    • Посыпать петрушкой, если хотите Это необязательно, но помогает немного упростить очистку.

    • Не забудьте слегка сбрызнуть решетку антипригарным спреем
    • Если решетки для выпечки нет, просто готовьте прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой. Не забудьте перевернуть курицу в середине приготовления.
    • Куриные голени различаются по размеру. Это влияет на время приготовления. Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания, чтобы определить, прожарилась ли курица.
    • Приготовить курицу до 165-180°F
    • Упаковки куриных ножек часто продаются частично замороженными. Обязательно полностью разморозьте перед выпечкой.

    Серва: 1 дрмпиккалории: 161 ккалкарбогидраты: 10GProtein: 14GFAT: 7GSatureted Fat: 2Gpolyunsatatured Fat: 2GmonOundated Fat: 1 -hCholesterol: 70 -гг.0003

    Ключевое слово Запеченная курица барбекю, Запеченная курица в духовке

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @BeyondTheChickenCoop или отметьте #beyondthechickencoop!

    Взаимодействие с читателем

    Ребрышки Easy BBQ в духовке

    Нежные, сочные, легко отделяющиеся от костей ребрышки барбекю в ДУХОВКЕ! Этот простой рецепт ребрышек барбекю доказывает, что вам не нужно быть профессиональным пит-мастером, чтобы приготовить отмеченные наградами ребрышки со спинкой в ​​домашних условиях.

    Я обнаружил, что постоянство является ключевым моментом в стремлении к успеху. Будь то профессиональная цель или простой рецепт, если вы продолжите в том же духе… в конце концов вы выиграете. Вы добьетесь успеха во всем, чего пытаетесь достичь.

    Эти легкие ребрышки для барбекю в духовке — одна из моих целей в жизни, от которых я «постоянна до совершенства». Я работал над приготовлением корзины из ребрышек спинки в духовке, которые отваливались от костей, были нежными и тают во рту… похожими на ребрышки, которые я ЛЮБЛЮ в популярных барбекю-заведениях в этом районе.

    И знаете что, семья соглашается, что этот рецепт ребрышек барбекю отмечен наградами.

    Ну, на самом деле он не получил никаких наград, но моя семья… если они его съедят, я думаю, что он заслуживает голубой ленточки в любой день. Что делает эти свиные ребрышки барбекю такими невероятными, так это то, что их так ЛЕГКО приготовить практически без беспорядка. И весь рецепт происходит в духовке.

    РЕБРЫШКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

    Приготовить нежные ребрышки в духовке очень просто, используя стандартную технику тушения. Жидкость для тушения придает свиным ребрышкам пикантный вкус и даже придает им сильный дым с помощью жидкого дыма (этот продукт можно купить здесь!)

    Я нашла кучу коммерческих приправ, которые мне нравятся, но для этого рецепта я использовала эту простую сухую приправу для барбекю со свининой и птицей .   Его легко приготовить на скорую руку, и вы можете сделать большую партию, чтобы хранить ее в кладовой в течение нескольких месяцев.

    Как приготовить ребрышки в духовке

    Мне нравится готовить ребрышки в духовке без беспорядка, и вы всегда ГАРАНТИРУЕТЕ, что они будут нежными, сочными и идеальными. И вы даже можете приготовить ребрышки за день, а затем поджарить их на гриле или под жаровней прямо перед подачей на стол, чтобы они хорошо обуглились и карамелизировались на соусе барбекю.

    Чтобы подготовить решетку из ребрышек, снимите серебристую кожу (свиную оболочку) с нижней части решетки, просунув кончик ножа под конец и потянув его пальцами вверх. Аккуратно, но твердо стяните серебристую кожицу с ребер. Это гарантирует, что аромат проникнет в мясо со всех сторон и станет нежным. Если оставить мембрану прикрепленной к ребрам, ребрышки будут менее ароматными и жесткой текстуры.

    Выложите спинки или свиные ребрышки на противень, застеленный двумя листами алюминиевой фольги. Вы собираетесь завернуть ребра в фольгу, чтобы получился небольшой пакет для тушения, поэтому убедитесь, что вы используете достаточное количество фольги. Здесь настоятельно рекомендуется использовать прочную алюминиевую фольгу, чтобы удерживать жидкость, ребра и соус.

    Разложив ребрышки на противне, смажьте всю решетку приправой для барбекю. Обильно покройте верх и низ.

    Сложите фольгу вверх и над ребрами, защипните наверху и на одном из концов, чтобы создать «вкусовую упаковку». Отложите на мгновение.

    Смешайте жидкие ингредиенты и вылейте жидкость для тушения в пакет из фольги с ребрышками.

    Обожмите открытый конец и поместите в печь на 2 часа при 300˚F.

    Когда ребрышки будут готовы, откройте пакет (большая часть жидкости должна испариться) и смажьте ребрышки с обеих сторон соусом барбекю . Вы можете проверить внутреннюю температуру ребер с помощью термометра мгновенного считывания. Когда он показывает 190˚F, они готовы! (Если в фольге осталось много жидкости, осторожно слейте жидкость, а затем смажьте ребра соусом барбекю.)

    Верните ребрышки в духовку и жарьте на сильном огне в течение 4-5 минут до карамелизации.

    Дайте ребрышкам остыть в течение 5 минут, затем разрежьте их на части и подавайте.

    И все! Нежные, сочные, идеальные ребрышки. Это, серьезно, ЛУЧШИЙ способ приготовить ребрышки в духовке.

    Разница между ребрышками и ребрышками

    Вы можете приготовить и ребрышки, и ребрышки , , используя метод, описанный выше. НО Ребрышки со спинкой готовятся немного быстрее, поэтому вам нужно проверить внутреннюю температуру около 9 минут.0-минутная отметка.

    Ребрышки представляют собой свиные ребрышки, отрезанные от нижней части свиньи, в частности, от живота и грудины, за лопаткой, и включают от 11 до 13 длинных костей. Они более мясистые, чем ребрышки, поэтому на их приготовление уходит больше времени, чем на ребрышки.

    Детская спинка Ребра режут в месте, где ребро соединяется с позвоночником после отделения свиной корейки. Верхние ребрышки называются задними ребрышками, потому что они короче по сравнению с более крупными ребрышками.

    Насадки для идеальных ребрышек

    • НЕ пропускайте шаг удаления мембраны , это займет всего несколько минут и является ключом к нежным, сочным ребрышкам.
    • ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА . Сухую смесь для натирания можно нанести на полку с ребрышками не позднее, чем за 24 часа. Накройте и храните в холодильнике до готовности к выпечке.
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАРАНЕЕ – Вы можете полностью приготовить ребрышки заранее и пропустить этап смазывания соусом барбекю. Запеките ребрышки, как указано, и охладите до комнатной температуры. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 48 часов. Когда будете готовы к употреблению, полейте соус барбекю и запекать до горячего состояния. Жарить 1-2 минуты, чтобы соус карамелизировался.

    Совет «Легко приготовить заранее» идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то очень простое перед игрой. Мы любим подавать наши ребрышки барбекю с простым рецептом салата из капусты или с большой тарелкой этого легкого немецкого картофельного салата . Или, если вы приверженец пуризма, эти бостонских запеченных бобов просто необходимы для ваших ребрышек.

    Оставшиеся свиные ребрышки восхитительны в этих простых тако ….как вам потрясающий вторник с тако!?!?

    Не пропустите рецепт! Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Facebook. И МЫ ТЕПЕРЬ НА YOUTUBE!! Обязательно подписывайтесь на наш канал!

    Если вам нравятся эти ребрышки барбекю, вы также ПОЛЮБИТЕ эту простую курицу-барбекю , запеченную в духовке . Это всегда хит с маленьким парнем. Или попробуйте этот цыпленок Chipotle с медом на гриле , он сладкий и пикантный… оооочень восхитительно!

     

    Получить рецепт: Ребрышки Easy BBQ в духовке

    Выход: 6 шт.

    Время приготовления: 15 мин.

    Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

    Общее время: 2 ч. 45 мин. и ужины в будние дни. Единственный рецепт ребрышек, который вам когда-либо понадобится.

    Оценок пока нет

    Распечатать Рецепт Рецепт булавки
    • ▢ 2 куска свиных ребрышек, обрезанных и снятых с задней стороны серебристой пленки (пленки).
    • ▢ 1/4 стакана барбекю RUB
    • ▢ 1 стакан куриного бульона
    • ▢ 1/4 стакана яблочного сока
    • ▢ 3 столовые ложки яблочного сидра
    • ▢ 2 ст. 1 1/2 чашки вашего любимого соуса барбекю
    • противень

    • Разогрейте духовку до 300°F.

    • Поместите ребрышки в центр противня, застеленного большим листом алюминиевой фольги (блестящей стороной вниз). Покройте ребрышки сухой натертой смесью с обеих сторон решетки, похлопывая натертой, чтобы она лучше прилипла к мясу. (Вы можете накрыть ребрышки и поставить в холодильник на срок до 24 часов.)

    • Смешайте куриный бульон, яблочный сок, яблочный уксус, вустерширский соус и жидкий дым.

    • Свободно заверните ребрышки в фольгу, чтобы получился мешочек, оставив один конец каждого мешочка открытым. Равномерно налейте жидкость для тушения в каждый пакет (каждая из ваших решеток в этот момент будет находиться в отдельном пакете из фольги). Закройте открытый конец и отправьте в духовку.

    • Запекайте ребрышки в течение двух часов или пока внутренняя температура не достигнет 190˚F.

    • Разверните ребрышки и смажьте их соусом барбекю.

    • Включите жаровню на максимальную мощность и жарьте ребрышки в течение 4–5 минут или до тех пор, пока они не станут карамелизированными и липкими.

    • Дайте ребрышкам отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на кусочки.

    • Подавать сразу же, по желанию с дополнительным соусом.

    Ребрышки можно запекать за 48 часов и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Ккал: 179ккал, углеводы: 39 г, белки: 3 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 853 мг, калий: 331 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 26 г, витамин А: 420 МЕ, витамин С: 2 мг, кальций : 128 мг, железо: 4 мг

    Автор: Келли

     

    Домашний рецепт соуса для барбекю

    По

    Диана Рэттрей

    Дайана Рэттрей

    Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

    Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

    Обновлено 17.01.22

    Протестировано

    Бахаре Ниати

    Протестировано Бахаре Ниати

    Бахаре Ниати — профессиональный фуд-фотограф и разработчик рецептов. Выпечка и сладости — ее любимые блюда, и она делится своими творениями и любовью к выпечке в своем блоге «Выпечка — это терапия».

    Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

    Ель / Дайана Рэттрей

    Наш классический домашний соус для барбекю сладкий, острый и дымный, что делает его идеальным соусом для ребрышек, грудинки, курицы или отбивных. Простой список ингредиентов делает его быстрым в приготовлении, и он готов примерно через 25 минут, от начала до конца.

    Соус барбекю предназначен не только для смазывания ребрышек, курицы или говядины. Подавайте его в качестве соуса к куриным крылышкам или наггетсам, луковым кольцам, картофелю фри или фрикаделькам. Это также отличный вариант соуса для бутербродов, пиццы, гамбургеров, рваной свинины и тако. Или сбрызните домашним соусом куриный салат на гриле или барбекю или салат из стейка.

    Соус для барбекю хорошо хранится, и вы всегда захотите иметь готовую банку в холодильнике. К счастью, его легко и быстро приготовить, а вкус намного лучше, чем в бутылках.

    Нажмите «Играть», чтобы узнать, как приготовить домашний соус для барбекю

    «Этот соус для барбекю дымный, острый и ароматный, а сладости ровно столько, чтобы создать идеальный баланс. Это так легко сделать и готовится менее чем за 30 минут. Я использовала его для крылышек из цветной капусты барбекю, и это был хит!» — Бахаре Ниати

    • 2 стакана кетчупа

    • 1/2 стакана яблочного уксуса

    • 1/3 стакана слегка утрамбованного коричневого сахара

    • 3 столовые ложки патоки

    • 1 столовая ложка вустерширского соуса

    • 1 1/2 чайной ложки жидкого дыма

    • 1 чайная ложка копченой паприки

    • 1/2 чайной ложки лукового порошка

    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Дайана Рэттрей
    2. Смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар, патоку, вустерширский соус, жидкий дым, копченую паприку, луковый и чесночный порошок и перец в кастрюле среднего размера.

      Ель / Дайана Рэттрей
    3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока жидкость не уварится и не загустеет, 15–20 минут. Соус потемнеет в процессе приготовления.

      Ель / Дайана Рэттрей
    4. Используйте соус для барбекю сразу или дайте ему остыть, перелейте в банку или контейнер и храните в холодильнике.

      Ель / Дайана Рэттрей

    Советы

    • Чтобы соус получился более густым, варите соус немного дольше, периодически помешивая.
    • Отрегулируйте сладость, добавив больше или меньше коричневого сахара.

    Варианты рецептов

    • Соус барбекю со вкусом клена: Замените патоку кленовым сиропом.
    • Веганский соус для барбекю: Используйте веганский вустерширский соус или замените его кокосовыми аминокислотами.
    • Острый соус для барбекю: Добавьте щепотку кайенского перца, измельченных хлопьев красного перца или острого соуса.
    • Соус для барбекю из бурбона или виски: Добавьте в кастрюлю от 1/3 до 1/2 чашки бурбона или виски из Кентукки и варите соус еще 5–10 минут или пока он не загустеет.

    Как хранить и замораживать

    • Храните домашний соус для барбекю в банке или закрытом контейнере в холодильнике до 7 дней.
    • Чтобы заморозить, перелейте охлажденный соус в контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Заморозьте домашний соус для барбекю на срок до 6 месяцев. Разморозьте его в холодильнике на ночь.

    Как пользоваться классическим соусом для барбекю

    • Смажьте жареное мясо или птицу соусом для барбекю примерно за 10 минут до готовности.
    • Добавьте несколько столовых ложек в супы с чили или чечевицей и фасолью.
    • Добавьте 2 столовые ложки на каждые 1/2 стакана белого вина для маринования курицы или стейка.
    • Смешайте 1/2 стакана соуса, 1/2 стакана майонеза и 1/4 стакана приправы из укропа, чтобы сделать сливочный соус для гамбургеров, хот-догов, а также для обмакивания картофеля фри или чипсов, или используйте этот препарат в качестве заправки для салатов из макарон.
    • Разбавьте 1 стакан соуса 1/2 стакана овощного бульона и смешайте с уже приготовленной свининой.
    • Полить соусом приготовленные фрикадельки из индейки, курицы или говядины.
    • Используйте его для обжаренных во фритюре куриных крылышек. Когда крылышки будут готовы, полейте их соусом и подавайте.
    • Используйте его для бутербродов с рваной свининой и сыром, добавляя сыр по своему вкусу.
    • Добавьте несколько столовых ложек соуса в смесь для мясного рулета перед выпеканием или смажьте им сверху.
    • Используйте соус в качестве усилителя вкуса блюд из свинины и ананасов.
    • Используйте его на тостах, добавив сверху сыр и тертое мясо.

    Нужно ли готовить домашний соус для барбекю?

    Приготовление соуса барбекю помогает сделать его гуще, так как лишняя жидкость испаряется, и позволяет вкусам сливаться, делая соус дымным, сладким, острым и вкусным.

    Можно ли использовать соус для барбекю в качестве маринада?

    При тушении или медленном приготовлении можно использовать соус барбекю в качестве маринада. Соус для барбекю не является хорошим маринадом, если вы готовите пищу на гриле или жарите, потому что сахар в соусе сгорит задолго до того, как мясо или птица полностью приготовятся.

    45 рецептов гарниров барбекю, которые можно подать во время следующего пикника

    Метки рецепта:

    Оцените этот рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Запеченные ребрышки с соусом барбекю с низким содержанием углеводов

    • Поделиться
    • Твиттер

    Хотя свиные ребрышки сами по себе содержат белки с низким содержанием углеводов, их часто смазывают соусом барбекю с высоким содержанием углеводов. Один из способов избежать сладких соусов для барбекю, которые можно найти в продуктовых магазинах, — это приготовить их самостоятельно. Варианты могут включать соусы для барбекю на фруктовой основе или соус на основе уксуса с низким содержанием углеводов (видео прилагается).

    Перейти к рецепту

    Низкоуглеводный обед из свиных ребрышек, спаржи и тыквы со спагетти

    Любые магазинные соусы для барбекю с низким содержанием углеводов

    Прочтите этикетки готовых соусов для барбекю в магазине. Большинство из них содержат сахар, будь то патока, мед, демерара или другие формы сахара.

    Значит ли это, что людям с низким содержанием углеводов придется отказаться от любимого соуса барбекю? Абсолютно нет, но вам, возможно, придется сделать свой собственный.

    Советы и заменители для приготовления соуса барбекю с низким содержанием углеводов

    Соус барбекю довольно просто приготовить самостоятельно. В основном вы бросаете все ингредиенты в кастрюлю и даете им кипеть, лишь изредка помешивая.

    В качестве альтернативы можно смешать все ингредиенты в кухонном комбайне, выложить их на ребра или любой другой белок, который вы готовите, и дать ему приготовиться в духовке вместе с ребрами.

    Основная проблема с приготовлением собственного соуса заключается в том, что в большинстве рецептов в качестве основы используется кетчуп, а в кетчупе много сахара. Что еще хуже, многие бренды добавляют больше сахара в основу кетчупа.

    Однако творчески подойти к выбору ингредиентов очень просто, когда вы сами готовите соус для барбекю. Прелесть соуса барбекю в том, что его трудно испортить.

    Чтобы сократить количество сахара, используйте нарезанные кубиками помидоры или томатный соус или томатную пасту и начните добавлять уксус и специи.

    Если вы хотите соус с дымком, добавьте немного жидкого дыма.

    Спайс? Мне нравятся чипотли с их добавлением дыма, но я использую кайенский перец или хлопья красного перца для более яркой остроты.

    Если вам нужен разнообразный продуктовый магазин, я нашел одну марку в нашем местном продуктовом магазине, в которой всего 2 углевода на порцию из 2 столовых ложек. Он называется Classic 2 Carb BBQ Sauce от Кена Дэвиса. Это «хорошо» в крайнем случае, но это далеко не так крепко и вкусно, как может быть ваш собственный соус.

    Добавление ягод в соусы для барбекю с низким содержанием углеводов:

    Поскольку мы выращиваем чернику на ферме ХитГлен, я сделал и продал черничный соус для барбекю, который был очень популярен в последние годы. В этом году я купил 240 фунтов клюквы у фермера, выращивающего клюкву в Висконсине, которого я знаю на фермерском рынке Сент-Пол, и использовал некоторые из них в клюквенном соусе для барбекю (на фото на ребрах ниже).

    Ягоды являются одним из фруктов с низким содержанием углеводов, которые часто разрешены на низкоуглеводных диетах, и они могут придать вашему соусу потрясающий вкус.

    Другой рецепт с низким содержанием углеводов с короткими ребрышками можно посмотреть: Низкоуглеводные мексиканские тушеные короткие ребрышки

    Запеченные ребрышки в духовке с соусом барбекю с низким содержанием углеводов

    5 от 2 голосов Время приготовления 2 часа

    порции 4

    Калории 501

    Автор Dorothy Stainbrook

    • ПАНА ПАН

    • 2-3 ФУНС. харисса или придурок, но выбери свою любимую
    • 14,5 унции CAN CAN TIC CAN TOMATOES
    • 1 Средний лук нарезанный
    • 4 зубчатые чесноки нарезанный
    • 2 столовые стойки томатной пасты
    • 2 ст. кайенский перец или любая специя с острым перцем
    • 2 ч.л. соли
    • 1 ч.л. черного перца
    • 1 ч.л. жидкого дыма
    • 1 ч.л. заменителя коричневого сахара по желанию, можно использовать обычный коричневый сахар
    • по желанию специи корица, семена сельдерея
    • Разогрейте духовку до 325 градусов

    • Ребра вымойте и высушите. Застелите большую форму для запекания или жаровню фольгой, чтобы ее было легко мыть. Разложите ребрышки в форме для запекания и руками смажьте ребрышки натиранием.

    • Накройте противень фольгой и запекайте в течение 1 1/2 часа.

    • Пока ребрышки запекаются, приготовьте соус барбекю, добавив все оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн и взбивая в режиме пульсации до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в мелкую крошку.

    • После того, как ребрышки приготовятся 1 1/2 часа, снимите фольгу и полейте запеченные ребрышки ложкой соуса. Вернитесь в духовку, открытую и приготовьте примерно на 15-20 минут дольше

    Калории: 501 ккалкарбогидраты: 12GProtein: 27GFAT: 38GSataTrated FAT: 12GCHOLESTEROL: 127MGSODIUM: 1595MGPOTASSIUM: 817MGFIBIR: 3GSODIUM: 5GSIMIN: 5GSIMIN: 5GSIMIN: 5GSIMIN: 3GSODIUM: 5GSIMIN: 3GSODIUM: 5GSIMIN: 3GSODIUM: 5GSODIUM: 3GSODIUM: 5GSIMIR: : 4 мг

    Вы готовили этот рецепт? Если вы пробовали этот рецепт, оцените его на 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!

    Соус для барбекю с низким содержанием углеводов и сахара для ребрышек и мяса на гриле

    Посмотрите это видео на YouTube.
    Посмотрите пошаговое видео для получения более подробной информации

    Онлайн-коучинг по диете/здоровью:

    Хотя в настоящее время я не беру клиентов на коучинг по диете и здоровью, я много лет работаю тренером в онлайн-сервисе под названием тренер.я. Это отличная платформа для всех видов коучинга — от конкретных диет до ведения блога, раннего подъема или избавления от этой надоедливой прокрастинации.

    Есть несколько замечательных тренеров, и отзывы расскажут вам все, что вам нужно знать. Свяжитесь со мной по адресу [email protected], чтобы получить направление к некоторым из проверенных, опытных онлайн-тренеров на Coach.me

    . Если вы хотите начать с плана образа жизни с низким содержанием углеводов или кето, ознакомьтесь с этим подробным руководством в форма электронной книги. Это может быть все, что вам нужно, чтобы похудеть при таком образе жизни. Или его можно использовать как дополнение к индивидуальному коучингу.

    Грудинка, запеченная в духовке с соусом барбекю

    Это рецепт грудинки, запеченной в духовке. Как приготовить говяжью грудинку низко и медленно в духовке, чтобы она была ох как нежная и ох как вкусная.

    Спасибо  Stubb’s Legendary Bar-B-Q  соусов за поддержку моего поста и предоставление мне продукта. Все мнения мои собственные.

    Я не из тех, кто выходит на улицу и суетится из-за куска мяса за 50 долларов на гриле. Боюсь испортить. У меня гораздо лучше получается с прихваткой и духовкой, чем с пламенем и длинными щипцами.

    Тем не менее, приготовить небольшую грудинку в духовке несложно. Эта запеченная на медленном огне грудинка получается нежной и очень вкусной.

    Я недавно вернулся в Канзас, и моя кузина Сьюзен показывала мне кулинарную книгу семьи Бергкамп.

    Я наткнулась на рецепт грудинки, запеченной в духовке, и знала, что должна попробовать. В конце концов, я никогда не готовила грудинку, и это звучало до смешного просто.

    С добавлением жидкого дыма и специй, ночевкой в ​​холодильнике, небольшим количеством вустерширского мяса на следующее утро и медленной выпечкой… это получилось нежным, сочным и просто невероятным.

    Спасибо компании Stubb’s Sauces за бесплатную партию их продукции. Это сделало это приключение даже проще, чем просто. Давно мечтаю попробовать эту марку. Замена их оригинальным, легендарным соусом для барбекю на соус в рецепте оказалась замечательным решением.

    Для меня это идеальное сочетание вкусов, немного дымного, немного пряного и немного сладкого. Это было идеально для того восхитительного падения с вилки и в ваше мясистое совершенство сердца.

    Интересная история с их веб-сайта: Си Би Стабберфилд, создатель соуса, — герой Западного Техаса, известный просто как Стабб. После службы в армии открыл ресторан, прославившийся своей грудинкой медленного копчения с капустой и фасолью. Вскоре после этого, по настоянию своих друзей и завсегдатаев ресторана, Стабб начал вручную разливать свой соус дома, используя банки из-под варенья и бутылки из-под виски, закупоренные перцем халапеньо.

    В 1970-х и начале 80-х в его маленьком ресторанчике на джемах Sunday Night выступали такие музыканты, как Терри Аллен, Джонни Кэш, Джо Эли, Джимми Дейл Гилмор, Том Т. Холл, Би Би Кинг, Уилли Нельсон, Джесси «Гитара». Тейлор, Джордж Торогуд, Стиви Рэй Вон и Мадди Уотерс. Независимо от того, кто играл, Стабб поднимался на сцену и пел «Summertime» еще до окончания вечера.

    Сегодня наследие Стабба живет в его легендарных соусах, маринадах и приправах, продолжая радовать людей во всем мире. Хотя он начал с только одного соуса, полная линейка Стабба теперь включает семь соусов, пять маринадов, два инъекционных маринада, пять натираний, четыре кулинарных соуса, соус для мытья полов и соус для крылышек.

    Я хочу попробовать их все.

    Обновление этого поста, мой друг Ларри, по телефону Big Dude’s , эксперт по грудинке добавляет это о запекании грудинки в духовке. Каждый кусок грудинки уникален и готовится по-разному, поэтому трудно использовать одно и то же время и температуру приготовления для всех кусков. Это также кусок мяса с очень маленьким окном в самый раз, и он очень быстро превращается из жесткого (недоваренного) в сухой (переваренный). Почти все профессиональные повара грудинки контролируют внутреннюю температуру, пока она не достигнет 195 *, а затем используют пробный тест — когда зонд скользит и встречает небольшое сопротивление (например, масло комнатной температуры), значит, готово. ”  Спасибо, Ларри. Следующая грудинка в моей духовке получит эту обработку.

    Ничто так не сочетается с грудинкой, как рецепт хорошего картофельного салата.

    • Взгляните на эту версию из архива:  Картофельный салат с сыром с плесенью и беконом  Боже, эта штука хороша.
    • И если вы хотите приготовить грудинку в мультиварке, не пропустите этот рецепт грудинки для барбекю из колы .
    • Что делать с оставшейся грудинкой? Как насчет того, чтобы приготовить пиццу: Пицца с грудинкой барбекю

    Теперь давайте сделаем эту грудинку:

    • ▢ 5 — 6 фунтов говяжьей грудинка
    • ▢ 3 столовые ложки жидко ▢ Свежемолотый черный перец по вкусу
    • ▢ 3 столовые ложки вустерского соуса.
    • ▢ 12 унций соуса для барбекю
    • Посыпать грудинку жидким дымом, чесночным порошком, луковым порошком и солью из сельдерея. Накройте и дайте постоять в холодильнике в течение ночи.

    • На следующее утро посыпьте перцем и вустерширским соусом. Накрыть крышкой и выпекать 5 часов 275.

    • Слить жир, добавить соус барбекю и выпекать еще час.

    • Приготовить заранее: приготовить грудинку заранее и заморозить.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.