Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

показать еще

Заготовки

828 рецептов

Варенье

419 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

показать еще

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

178 рецептов

Салат с крабовыми палочками

177 рецептов

Салаты с креветками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

показать еще

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

показать еще

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

показать еще

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

показать еще

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

показать еще

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

показать еще

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

показать еще

Заготовки

828 рецептов

Варенье

419 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

показать еще

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

178 рецептов

Салат с крабовыми палочками

177 рецептов

Салаты с креветками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

показать еще

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

показать еще

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

показать еще

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

показать еще

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

показать еще

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

показать еще

Быстрых рецептов шарлотки на кефире, яйцах и сметане.

Шарлотка быстро и вкусно

Шарлотка — простой и популярный яблочный пирог из бисквитного теста. Воздушная выпечка с кусочками фруктов в тесте готовится быстро, вкусно и ароматно. Сколько раз говорилось, что это пирог холостяков и студентов, но есть некоторые рецепты и довольно замысловатые, приготовить шарлотку по которым под силу далеко не всем кондитерам.

В нашей сегодняшней подборке быстрые шарлотки. По вкусу они вряд ли уступят более сложным тортам, но набор продуктов и технология приготовления достаточно бюджетны как по времени, так и по цене.

Шарлотка Быстрые рецепты — Общие принципы приготовления

• Шарлотка, по сути, представляет собой обычное печенье с фруктами. В классическом варианте готовится только с яблоками, но при желании они вполне взаимозаменяемы с другими фруктами. Некоторые повара готовят такой пирог даже с ягодами. Важно, чтобы фрукты или ягоды не были слишком сочными, так как это может помешать подняться бисквитному тесту.

• Быстрое тесто для шарлотки готовится не только на яйцах с сахаром, как в классическом варианте пирога. Все чаще встречаются рецепты шарлоток на сметане, кефире, молоке, в них добавляют манку, крахмал, масло или маргарин, специи.

• Тесто для шарлотки никогда не замешивают густой консистенции. Наоборот, тесто должно быть текучим, чтобы каждая яблочная долька обволакивала их. Обычно в качестве прослойки используют яблоки, кусочки фруктов раскладывают на дно формы или поверх залитого в нее теста. Часто яблоки и тесто выкладывают слоями, помещая кусочки фруктов в середину. Самая простая форма формирования шарлотки: смешать фрукты с тестом.

• Обычно шарлотку выпекают в духовке при нагреве до 180 градусов. Форму с пирогом поставить в хорошо прогретый шкаф, поставить на решетку или противень. Время запекания зависит от сочности плодов и колеблется от получаса до 40 минут, редко больше. • Быструю шарлотку легко приготовить на плите, для этого подойдет тяжелая толстостенная кастрюля. Время выпекания в ней займет не более получаса, а технология зависит от размера кастрюли. Если пирог выпекается в небольшой сковороде, переверните ее за 10 минут до готовности. Если диаметр сковороды больше 25 см, шарлотку переворачивать не нужно.

• Любой быстрый рецепт шарлотки можно адаптировать для мультиварки. Все операции с тестом и яблоками выполняются в смазанной маслом миске. Готовим шарлотку в режиме выпечка, 40 минут.

• Готовность яблочного пирога проверяется классическим методом – деревянной палочкой. Шарлотку прокалывают в разных местах, а затем проверяют маленькую занозу – на ней не должно остаться кусочков теста. Палочка может оказаться мокрой, даже если торт готов, так как при проколе может задеть кусочки фруктов.

Классический быстрый рецепт яблочной заготовки с яйцом

Состав:

• четыре яйца;

• мука с повышенным содержанием клейковины — 160 грамм;

• стакан сахара;

• три сладких яблока;

• Ложка порошка корицы.

Приготовление:

1. Яблоки очистить, вырезать и выбрать семена, нарезать тонкими ломтиками.

2. Отмеряем сахар и высыпаем в просторную миску. Далее ставим такую ​​же, пустую и насухо протертую емкость.

3. Яйца, вымытые водой, просушите скорлупу полотенцем и аккуратно разбейте. Белки сливаем в пустую миску, а желтки выкладываем к сахару.

4. Посолить белки немного, буквально щепотку, и взбить в пышную, «крепкую» пену.

5. Желтки взбить с сахаром добела, используя миксер. Сахар должен полностью раствориться, кристаллы нарушат структуру торта.

6. Наденьте белковую шапочку на желтковую массу и аккуратно перемешайте ее ложкой, сверху вниз. Затем таким же образом добавить муку.

7. На дно смазанной маслом формы веером выложить кусочки яблок. Посыпать корицей, залить тестом и поставить в духовку. 8. В течение получаса выпекаем шарлотку, выдерживая режим 180 градусов.

Быстрый рецепт шарлотки на сметане

Состав:

• кисло-сладкие яблоки — три, крупные;

• стакан муки;

• три яйца;

• полстакана сметаны 20%;

• 180 гр. Сахара;

• 0,5 ложки соды;

• 20 г сливочного масла или маргарина для формы.

Приготовление:

1. В миске смешайте сметану и соду. Разрыхлитель хорошо приподнимет тесто и гарантированно не даст шарлотке упасть при выпечке. Чтобы он успел активироваться в молочном продукте, смеси дают отстояться. Отставляем миску в сторону, а сами занимаемся другими продуктами.

2. Яблоки чистим, нарезаем небольшими тонкими ломтиками, складываем в миску и посыпаем сахаром.

3. В чистую миску насыпать сахар, влить к нему яйца. Взбивайте миксером восемь минут, начиная с минимальной, и постепенно увеличивая обороты. Важно взбивать всего восемь минут, за это время все кристаллы полностью растворятся, если дольше – воздушная масса может осесть.

4. Тщательно вмешайте сметану и муку в яичную массу.

5. Смажьте дно и стенки формы кусочком сливочного масла, вылейте в нее тесто, сверху выложите яблоки. Чтобы полностью исключить прилипание, масляный слой можно посыпать манкой или панировкой.

6. Мешаем форму будущего пирога в духовке, выпекаем при рекомендуемых 180 градусах. Готовность следует проверять через 25 минут, прокалывая сухие палочки. Если после этого она останется сухой, получим яблочную шарлотку.

Быстрый рецепт шарлоток с яблоками на молоке с манной крупой

Состав:

• стакан манной крупы;

• мука — 160 гр.;

• четыре ложки средних сливок;

• полстакана молока;

• полпачки сливочного масла;

• ложка соды;

• Уксус столовый десертный 9%;

• стакан сахара;

• килограмм ароматных яблок.

Приготовление:

1. Сметану соединить с молоком, влить манку и хорошо размешать, оставить на полчаса. Это необходимо, чтобы зерна хорошо набухли и стали мягкими. Если этого не делать, сухая манка будет неприятно хрустеть на зубах. 2. На слабом огне растопить маргарин (масло). Поставив кастрюлю в миску с холодной водой, остудить жир.

3. Вымытые яблоки чистим, освобождаем от косточек, нарезаем некрупными дольками в миску.

4. К набухшей манке всыпать сахар, влить растопленный жир и тщательно перемешать. Всыпать муку, гашеную соду и слегка взбить, довести до однородности.

5. Дно и стенки формы покрыть слоем растительного масла, посыпать сухой манкой или панировочными сухарями для панировки. Если вам не нравится хрустящая корочка на корже, смажьте мукой жирный слой муки. Силиконовые формы в такой обработке не нуждаются.

6. Смешайте тесто с яблоками и переложите их в форму, разровняйте поверхность ложкой.

7. Выпекаем шарлотку около 45 минут, выставляем температуру 180 градусов. Перед тем, как достать торт, обязательно подготовьте его, как рекомендуют общие принципы прокола.

Быстрый рецепт яблочной шарлотки (на сковороде)

Ингредиенты :

• два яблока;

• 150 гр. мука;

• три яйца;

• полстакана сахара;

• 20 гр. масло;

• ванильный порошок — четверть ложки;

• чайная ложка рыхлителя.

Приготовление:

1. В миске тщательно растереть яйца с сахаром. Затем взбейте миксером до получения пышной массы.

2. Муку соединяем с ванилином и рыхлителем. Дважды просеиваем через сито, чтобы равномерно связанные сыпучие компоненты обогатились воздухом.

3. Продолжая взбивать, постепенно всыпать в яичную массу муку. Тесто должно выйти однородным, без мучных коржей.

4. Срезать с блока кожуру, мякоть нарезать тонкими кубиками.

5. Соединить яблочную нарезку с тестом, тщательно перемешать.

6. Смажьте дно и борта формы размягченным сливочным маслом и вылейте в нее тесто, смешанное с яблоками.

7. Плотно накройте сковороду крышкой, поставьте на самый умеренный огонь. Выпекаем яблочную шарлотку на плите 25 минут, аккуратно переворачиваем и доводим до готовности 10 минут. Не забудьте накрыть противень, иначе пирог не выйдет.

Быстрый рецепт шарлотки: праздничный яблочный пирог с пикантным вкусом (в духовке)

Состав:

• сахар — 200 гр.;

• стакан муки;

• куркума, порошок мускатного ореха, корица мелкого помола — 1 ч. л.;

• ложка уксуса;

• четыре куриных яйца;

• фунт яблок;

• 1 г ванильного порошка;

• сода — 0,5 ст.

Приготовление:

1. Охлажденные яйца взбить миксером в пену, постепенно всыпать сахар, смешанный с ванилином.

2. Засеваем муку и небольшими порциями вмешиваем ее в яичную массу. На этом этапе использование миксера нежелательно. Каждую новую порцию муки тщательно размешивать ложкой.

3. Насыпьте соду в маленькую чашку, добавьте уксус и перемешайте. Вылейте пенистую смесь в тесто, добавьте куркуму и перемешайте.

4. Не снимая кожуры, нарежьте яблоки на небольшие дольки произвольной формы. Сложить в миску, посыпать мускатным орехом, корицей и хорошо перемешать.

5. Смажьте дно и стенки формы растительным маслом, присыпьте мукой и вылейте в нее половину теста. Сверху положите яблоки и вылейте на них оставшееся тесто.

6. Форму ставим в разогретую духовку, поставив средним уровнем на решетку или противень. Готовим шарлотку 30 минут.

Быстрый рецепт шарлотки: сладчайший яблочный пирог на яйцах с крахмалом

Состав:

• стакан сахара;

• яйца отборные — 3 шт.;

• две ложки крахмала картофельного;

• рыхлитель-ложка;

• 10 гр. ванильный сахар;

• 180 г муки;

• ложка бренди;

• 400 гр. яблоки;

• Четвертинка лимона;

• Столовая ложка семян кунжута.

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром, взбить миксером до однородности. Сладкая масса должна увеличиться в объеме вдвое.

2. В отдельной миске смешайте крахмал с мукой и разрыхлителем. Повторите мучную смесь дважды.

3. Яичную массу смешать с мучной. Не торопимся, добавляем сухую смесь частями, каждую новую порцию перемешиваем, пока не добьемся однородности. Параллельно вводим ванильный сахар и корицу. 4. В готовое однородное тесто вмешать коньяк.

5. Лимон выжать, выделившийся сок отфильтровать через сито. Яблоки нарезать небольшими дольками, посыпать небольшим количеством сахара, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать.

6. Натереть огнеупорную форму кусочком сливочного масла и слегка посыпать приманкой по бокам. Посыпать дно половиной кунжута.

7. Вылить в форму часть теста, сложить яблоки и закрыть оставшимся тестом. Посыпьте верх торта оставшимися семенами кунжута.

8. Поставить шарлотку на полчаса в разогретую духовку.

Хитрости быстрых рецептов шарлоток и полезные советы

• Шарлотка сдобрена не только корицей и ванилью, вкус и аромат торта станут ярче, если добавить в тесто немного измельченной цедры цитрусовых.

• Может случиться так, что верх торта успел хорошо подрумяниться, а середина не успела пропечься. При этом форму следует застелить листом фольги, под ним быстро пропечется серединка, а верх не успеет подгореть.

• Ломтики яблок сохранят форму, если немного сбрызнуть ломтики растительным маслом, а затем посыпать сахаром. Сбрызгивание лимоном предотвратит потемнение ломтиков яблок.

Рецепт креольского черноглаза и риса для мультиварки

«Я думаю, что этот рецепт был первоначально от Southern Living. Я изменил его, чтобы он соответствовал нашему вкусу, и в этом году смог адаптировать его для мультиварки. Надеюсь, вам понравится!»

Скачать

фото Шарлотты Дж.

Через:

6 часов 30 минут

Ингредиенты:

20

Порции:

ингредиенты

• 1 (16 унций) пакет сушеного черноглазого гороха
• ¹ ⁄ ₂ фунтов нежирной ветчины, кусочки или 1 мясистая кость
• 3 чашки воды
• 1 средний лук, нарезанный
• 6-8 зеленый лук, нарезанный
• 1 стакан нарезанной свежей петрушки
• 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный
• 2-3 зубчики чеснока, измельченные
• 1 — 1 ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайных ложек кайенского перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 ложка приправы каджун
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соуса из острого перца
• 1 ложка вустерского соуса
• 1 (8 унций) банка томатного соуса
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сушеного орегано
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 фунт копченой колбасы, нарезанной (лучше всего андуй)
• горячий вареный рис
• зеленый лук, веера (для украшения) (по желанию)

направления

• Сортировать и мыть горох.