Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовить основные ингредиенты. Шампиньоны помыть и оставить на некоторое время высушиться, либо промокнуть бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампура. В рецепте использовались белые и коричневые шампиньоны.

Шаг 2:

Помидоры Черри и цукини помыть. Так же просушить салфетками. Цукини нарезать нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарезать пластинками так же около 3 миллиметров шириной.

Шаг 3:

Подготовить маринад. В глубокую ёмкость налить растительное масло и соевый соус. Добавить любимые приправы и специи. В рецепте использовались: сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) Если требуется, то добавьте щепотку соли, обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешать с помощью ложки.

Шаг 4:

Шампиньоны, помидоры Черри отправить в чистый целлофановый мешочек.

Шаг 5:

Туда же добавить кусочки сала и цукини. Залить всё заправкой и завязать пакетик.

Шаг 6:

В завязанном пакете всё перемешать, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставить всё мариноваться в закрытом мешочке на несколько минут. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.

Шаг 7:

Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.

Шаг 8:

Нанизать на шампура шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами Черри и два с цукини. Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д. На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри. Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.

Шаг 9:

Выложить шампура на угли. Жарить, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Уходит примерно 10-15 минут на приготовление.

Шаг 10:

Снять готовые шампиньоны с мангала и подавать к столу.

Шампиньоны на мангале: рецепт с фото

 

Сегодня я предлагаю вам снова вернуться к теме рецептов для пикника и приготовить маринованные шампиньоны на мангале. Можете мне поверить, такие грибы получаются гораздо вкуснее, чем те, которые просто обжариваются на сковороде. И если вы готовите шашлык или стейки, то такое блюдо станет отличным дополнением к жаренному мясу.

Рекомендую попробовать: Кабачки на мангале

Да, собственно, и сами по себе шампиньоны на мангале очень вкусные: у меня есть приятели, которые придерживаются вегетарианства, так что для них это блюдо – настоящая находка, когда мы вместе отправляемся на пикник. Да и тем, кто постится, такой рецепт очень понравится.

Ничего сложного и невозможного в том, чтобы приготовить такие грибы, нет. Но если вы еще ни разу их не жарили на углях, то советую внимательно прочитать мой рецепт: я расскажу, и как замариновать шампиньоны для мангала, и как пожарить шампиньоны на мангале правильно, чтобы они получились вкусными и сочными.

Ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов;
• 5-6 столовых ложек оливкового масла;
• 2 головки чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1-2 чайные ложки сухих прованских трав;
• 0,5 ч.л. лимонного перца;
• 0,5 чайной ложки смеси перцев;
• 1 чайная ложка соли – без верха.

Как приготовить шампиньоны на мангале:

Для шашлыка из шампиньонов на мангале  грибы отбираем свежие, упругие и примерно одинакового размера – чтобы они одновременно приготовились. Отобранные шампиньоны тщательно промываем под проточной холодной водой, очищаем от мусора. Если на ножках остались участки с почвой, срезаем их. Обсушиваем грибы бумажным полотенцем.

Теперь переходим к маринаду для шампиньонов на мангале.  К шампиньонам  добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соевый соус, соль, смесь перцев и лимонный перец, сухие прованские травы.

Аккуратно и тщательно перемешиваем, стараясь, чтобы маринад равномерно распределился по поверхности грибов, а сами грибы не повредились.

Прикрываем миску с грибами пищевой пленкой и отставляем часа на два, чтобы маринад впитался.

Затем промаринованные шампиньоны нанизываем на шампуры и приступаем к жарке шампиньонов на мангале. Угли для грибов должны быть такими же, как для шашлыка.

Точно сказать, сколько жарить шампиньоны на мангале, сложно – это зависит и от размеров грибов, и от жара углей… Но обычно у нас уходит на это 10-15 минут.

Подаем шампиньоны сразу же, в горячем виде они вкуснее, чем остывшие.

Советы и рекомендации:

Те, кто не любит чеснок, могут положить его меньше, но не менее 1 головки, иначе аромат чеснока не будет заметен. Впрочем, нелюбители чеснока могут его сосем исключить, при этом усилив вкус ароматными травами (базилик, кинза, укроп и другие).

Готовить шашлык из совсем маленьких шампиньонов не следует – во время жарки они могут разорваться и соскользнуть с шампура.

Теперь вы знаете, как замариновать шампиньоны для жарки на мангале и как приготовить шампиньоны на мангале, так что, надеюсь, вы приятно удивите своих друзей новым блюдом во время следующей вылазки на природу.

Шампиньоны на костре + 5 рецептов маринада для гриля или шашлыка

Даже самые простые и популярные грибы — шампиньоны, можно вкусно приготовить на костре. Сейчас сезон шашлыка, вылазки на природу и отдыха. Все жарят шашлыки на костре, а шампиньоны будут прекрасным дополнением для овощей-гриль, печеного картофеля или каше из котелка. Лучше купить крупные грибы, чтоб на решетке они не выпали в отверстия. Разожгите костёр, и пока угли не готовы, замаринуем на 30 минут свежие шампиньоны.

 

Маринад для шампиньонов на костре — 5 проверенных рецептов

Есть много вариантов, как замариновать шампиньоны для гриля или шашлыка на костре. Обычно на природе не очень удобно заниматься подготовкой продуктов, а потом еще ждать, пока грибы пропитаются маринадом, поэтому я делюсь с вами 5-ю проверенными быстрыми рецептами, которые можно сделать заранее дома, а если не успели, то можно и на природе успеть все сделать — это займет не более 30 мин.

Пропорции на 0,5 кг грибов:

1. Маринад для шампиньонов из оливкового масла + специи для гриля или грибов. Купите смесь готовых специй для мяса, гриля или грибов. Насыпьте в пакет чистые, промытые грибочки, затем смешайте 1/4 стакана масла с 5-7 г. приправы (1 или 1/2  стандартной упаковки), и выложите их в тот же пакет. Завяжите на 30 мин., за это время пористая мякоть шампиньонов пропитается ароматом трав и маслом. Затем можно выложить на гриль и установить решетку над углями.
2. Майонез + черный молотый перец + соль. Это самый простой рецепт, однако один из самых вкусных. Майонез, по сути, готовится из растительного масла, горчицы, сока лимона и яиц (не обязательно). Так что ничего вредного в таком соусе нет — просто смесь ингредиентов, которая создает отличный вкус. Для пропитки используйте домашний майонез без яиц — это идеальный вариант. Насыпьте шампиньоны в миску, добавьте 4 ст. л. без горки майонеза, 1 ч. л. молотого перца и немного соли. Подержите 20-30 мин., и можно готовить грибной шашлык или закуску на гриле.
3. Лимонный сок + горчица + мед. Это один из самых вкусных рецептов! Смешайте 1 ст. л. сока лимона с 1 ст. л. горчицы (чуть меньше, если не любите острое) и добавьте 1 ч. л. меда. Посолите. Маринуйте шампиньоны в горчично-лимонном соусе в течение 30 мин.
4. Чесночный соус. 1/4 стакана ароматного подсолнечного масла + 3 зубчика чеснока + черный молотый перец + соль. Измельчите чеснок, смешайте с остальными ингредиентами, маринуйте в чесночном соусе грибы не менее 20 мин.
5. Соевый соус + кинза (петрушка) + чеснок. Нашинкуйте мелко 1/2 пучка кинзы или петрушки — по вкусу. Нарежьте чеснок. Смешайте 5 ст. л. соевого соуса с грибами, зеленью, чесноком и 2 ст. л. растительного масла. Быстро перемешайте руками, чтобы соевый соус равномерно распределился и равномерно впитался. Подождите минимум 15 мин. и можно выкладывать на решетку.

 

Шампиньоны с майонезом на костре

Самый быстрый и проверенный маринад для грибов — майонез. Добавим еще немного соли, специй и у вас получатся вкуснейшие грибочки.

Для приготовления шампиньонов на костре нам понадобится – 2,5 часа, количество порций – 4.

Ингредиенты:

• крупные свежие шампиньоны – 500 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль молотая, перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
• масло подсолнечное  — 2 столовые ложки.

Этапы приготовления:

Свежие шампиньоны залить теплой водой и дать пару минут покиснуть. Чтоб мусор всякий сам отлип. Если нет, помойте каждый гриб хорошо, чтоб они были все белые и чистые. Сразу, когда будете их мыть, отделите ножки от шляпок, это легко рукой делается, чтоб на решетке шампиньоны плотно лежали и не ломались. Если у вас грибы не крупные, то не нужно этого делать.

Добавляем к грибам майонез. Жирность его может быть любой, как и фирма. Главное, чтоб он вам нравится. Немного соли можно добавить, чуть-чуть, ведь майонез тоже содержит соль. С помощью мельнички добавляем свежемолотый черный перец. Чтоб грибы получились красивого цвета при жарке, добавим пару ложек подсолнечного масла. Лучше купить ароматное подсолнечное масло, тогда и грибы будут приятно пахнуть.

Перемешиваем грибы с маринадом, тщательно, чтоб равномерно он распределился по грибам.

Разожгли мы костёр, ждем, когда дрова прогорят, уже и 30 минут прошло. Угли готовы, выкладываем замаринованные шампиньоны на решетку барбекюшницы. Накрываем плотно сверху второй половинкой барбекюшницы, чтоб грибы не катались по ней, а были плотно зафиксированы, тогда переворачивать их будет легко.

Ставим решетку с грибами на угли, жара можно и не много, грибы быстро готовятся. Следим, за тем, чтоб они не подгорели. Через время одна сторона хорошо зажарилась, грибы уменьшились в размере, значит переворачиваем гриль.

Буквально 20 минут и шампиньоны на костре готовы. Аромат бесподобный.

Шампиньоны снимаем с решетки и пересыпаем на блюдо. Можно их посыпать свежей зеленью.

Приготовьте к горячей закуске какой-нибудь соус со сметаной и чесноком или подайте к столу соевый соус, будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Выбирая специи и травы для грибов, берите те, что больше всего сочетаются с этим высокобелковым растительным продуктом:

• Розмарин;
• Тимьян;
• Орегано;
• Чабрец;
• Кинза и петрушка;
• Укроп;
• Сушеный или свежий чеснок;
• Паприка;
• Молотый красный и черный перец;
• Чили;
• Мускатный орех;
• Имбирь;
• Зерновая горчица

Делитесь своими рецептами и идеями для вегетарианских пикников в комментариях! И не забывайте прикреплять фото отчет  — похвастайтесь вашими кулинарными шедеврами.

Шампиньоны на мангале – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Сочные шампиньоны, приготовленные на мангале, это отличная закуска и альтернатива мясным шашлыкам для вегетарианцев. Их можно запечь на шампурах или решетке. Как это сделать вкусно, вы узнаете из 10 рецептов, приведенных в этой статье.

Шампиньоны на мангале в маринаде из чеснока и майонеза

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Шампиньоны в отличие от многих видов грибов готовятся быстро. Из них получится великолепная закуска для шашлыков и рыбы, запеченной на гриле.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-6.

• Шампиньоны помойте, отрежьте ножки.

• Для маринада смешайте майонез, соль и лимонный сок.

• Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в маринад.

• Смешайте шампиньоны с маринадом. Шляпки шампиньонов наколите вилкой в нескольких местах, чтобы они лучше пропитались маринадом. Оставьте грибы на 10-15 минут.

• Затем маринованные шампиньоны нанизайте на шампуры и готовьте на мангале 15-20 минут до румяной корочки. Шампиньоны можно подавать в горячем и охлажденном виде.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный шашлык из шампиньонов на шампурах?

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Вкусный овощной шашлык из шампиньонов для вашего пикника. Для яркого вкуса грибы достаточно подержать в маринаде 15 минут. Маринад можно выбрать любой по своему вкусу.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соус соевый – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны помойте и промокните бумажными полотенцами. Срежьте ножки и переложите грибы в миску.
2. Отмерьте необходимое количество соевого соуса и растительного мала, влейте в миску.
3. Также добавьте измельченный чеснок, соль и специи по вкусу, перемешайте и оставьте шампиньоны мариноваться на 10-15 минут.
4. Затем нанизайте шампиньоны на шампуры и поместите их на мангал. Жарьте грибы по 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы не пересушить шампиньоны в процессе поливайте их маринадом.
5. Готовые шашлыки из шампиньонов немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как быстро и легко приготовить шампиньоны на решетке на мангале?

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Шампиньоны легко и быстро готовятся, поэтому их так часто берут с собой на пикник. Как приготовить вкусные и сочные грибочки на решетке, вы узнаете из этого рецепта.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соус соевый – 50 мл.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 1 зуб.

Процесс приготовления:

1. Выберите шампиньоны примерно одинакового размера, помойте и обсушите их.
2. Смешайте растительное масло и соевый соус.
3. Добавьте сок половины лимона и измельченный чеснок, перемешайте маринад.
4. Полученным маринадом полейте грибы, перемешайте и оставьте на 15 минут.
5. Маринованные шампиньоны разложите на решетке, поместите их над горячими углями и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны.
6. Когда грибы хорошо подрумянятся, переложите их на блюдо, остудите и подавайте к шашлыкам или печеному картофелю.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, замаринованные в соевом соусе на мангале

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для маринования шампиньонов хорошо подходит соевый соус, он имеет яркий вкус и аромат. Маринованные таким способом грибы можно пожарить, потушить или запечь на мангале.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 900 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соус соевый – 100 мл.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Паприка молотая – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны помойте, промокните салфетками и обрежьте ножки.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Шампиньоны переложите в миску, добавьте чеснок и молотую паприку, влейте растительное масло и соевый соус, хорошо перемешайте. Оставьте грибы на 20 минут.
4. После этого шампиньоны нанизайте на шпажки или шампуры, запекайте их на мангале, периодически поворачивая и поливая их маринадом.
5. На приготовление румяных, сочных шампиньонов у вас уйдет 20-25 минут.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Запечь шампиньоны на мангале под силу любому кулинару. Это простое блюдо часто выбирают для пикников и посиделок на природе. Очень вкусными грибы получаются, если замариновать их в сметане.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 10 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны помойте и промокните бумажными салфетками.
2. Грибы переложите в миску, добавьте сметану, томатную пасту и соль, перемешайте.
3. Проследите за тем, чтобы маринад равномерно распределился по грибам, пройдитесь также под шляпками.
4. Затем нанизайте шампиньоны на шампуры и запекайте их на горячих углях.
5. Грибы должны хорошо подрумяниться со всех сторон. Подавать их можно в теплом и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов на мангале с сыром

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Запеченные шампиньоны на мангале – классная закуска для мяса, такое сочетание часто встречается на пикниках. Чтобы сделать грибную закуску более сытной и интересной, добавьте к шампиньонам сыр.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 50 гр.
• Шампиньоны – 600 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Соль – 10 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы подберите крупные, примерно одного размера, помойте их, просушите и вырежьте ножки.
2. Сливочное масло и сыр нарежьте небольшими кубиками. В каждую шляпку положите по кусочку масла и черный перец по вкусу.
3. Выложите шампиньоны на решетку хорошо разогретого гриля. Жарьте грибы по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Затем разложите на грибы кусочки сыра.
5. Держите грибы на мангале, пока сыр не станет мягким, затем переложите шампиньоны на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь фаршированные шампиньоны на мангале?

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Великолепные запеченные шампиньоны с начинкой можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Для начинки лучше всего подходят сыр, ветчина, овощи и зелень.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 гр.
• Масло растительное – для жарки.
• Сухари панировочные – 3 ст.л.
• Ветчина – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны помойте, просушите и вырежьте ножки.
2. Мелко нарежьте ветчину и ножки шампиньонов, обжарьте их на растительном масле в течение 3-4 минут. Затем добавьте панировочные сухари, перемешайте и снимите с огня.
3. Сыр натрите на терке, смешайте его с сушеным базиликом.
4. Шляпки шампиньонов нафаршируйте зажаркой из ветчины и грибов, сверху посыпьте тертым сыром.
5. Готовьте грибы на мангале на горячих углях 5-10 минут, затем сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт приготовления шампиньонов в беконе на мангале

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Шампиньоны готовятся на мангале за считанные минуты. Существует очень много интересных рецептов с этими грибами. Одним из самых вкусных и удачных можно назвать вариант, когда шампиньоны заворачивают в бекон и запекают на мангале.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 8 шт.
• Бекон – 400 гр.
• Сыр сливочный – 8 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны помойте, промокните бумажными полотенцами.
2. Вырежьте ножки.
3. В каждую шляпку шампиньонов положите по чайной ложке сливочного сыра.
4. Затем шампиньоны оберните в ломтики бекона, закрепите их шпажками.
5. Выложите заготовки на решетку и поместите ее над горячими углями. Запекайте грибы по 5-7 минут с каждой стороны.
6. Подавайте шампиньоны в беконе в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сочные и ароматные шампиньоны, запеченные в фольге на мангале

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Когда необходимо приготовить гарнир для мясных и рыбных блюд, на ум сразу приходят шампиньоны. Грибы всегда получаются вкусными, ароматными и сочными, особенно если запечь их на мангале в фольге.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 450 гр.
• Зелень – 2 ст.л.
• Чеснок – 2-4 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте измельченную зелень, чеснок, соль, молотый перец и пару столовых ложек оливкового масла.
2. Лист фольги смажьте оливковым маслом.
3. На фольгу положите шампиньоны шляпками вниз, сверху выложите немного чесночной смеси.
4. Плотно заверните шампиньоны в фольгу и поместите их на мангал.
5. Готовьте шампиньоны 20-25 минут. Грибы получаются сочными и ароматными.

Приятного аппетита!

Очень вкусные шампиньоны, приготовленные на мангале с горчицей

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В этом рецепте мы расскажем, как сделать вкусный маринад для шампиньонов из горчицы. Рецепт пригодится тем, кто любит проводить выходные на природе и запекать овощи и грибы на мангале.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 гр.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Травы итальянские – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы помойте и просушите.
2. Полейте грибы соевым соусом.
3. Добавьте приправы и горчицу, хорошо перемешайте. Оставьте шампиньоны для маринования на 15-20 минут.
4. Затем нанизайте грибы на шампуры и поместите их на мангал. Запекайте грибы по 3-5 минут с каждой стороны.
5. Запеченные грибы очень вкусны, как в горячем, так и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Шампиньоны на костре — рецепт с фото

Шампиньоны на костре в моей семье готовятся каждый раз, когда мы выбираемся на природу пожарить шашлыки из мяса. Так уж повелось, что такое блюдо автоматически включается в список меню, и каждый из домочадцев кладет себе в тарелку по несколько шампиньонов снятых прямо с шампура. В силу доступности ингредиента, такие грибы на костре можно готовить не только весной, летом и осенью, но даже зимой, если у вас есть переносной мангал.

Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся такие продукты: шампиньоны, соль и вода. Это самая облегченная версия рецепта, которая как не удивительно, пользуется наибольшей популярностью среди многих поваров-любителей. Если вам и вашим родным особенно по вкусу блюда из шампиньонов, то хочу напомнить, что совсем недавно я делилась с читателями рецептом быстрого маринования шампиньонов в домашних условиях.

Помимо вышеуказанных ингредиентов могут использоваться в первую очередь специи, приправы, травы, а также всевозможные соусы для маринования, которые готовятся на основе кисломолочных продуктов или соевого соуса.

Через сколько будут шампиньоны на костре готовы, вам однозначно не скажет никто. Весь процесс жарки грибов занимает около 20 минут, но это время приблизительное, так как готовность зависит от уровня жара и величины выбранных вами шампиньонов.

Выбор шампиньонов для жарки на костре

Как правило, на костре шампиньоны жарятся целиком, потому выбор грибов — это важный процесс, к которому нужно подойти со всей внимательностью. На первый взгляд, кажется, что ничего сложного в этом нет, но определенные нюансы все-таки нужно знать, потому перед тем как переходить непосредственно к рецепту готовки, я предлагаю читателям с ними ознакомиться.

Так как шампиньоны на костре жарятся чаще всего на шампуре, то для готовки нужно брать свежие грибы средних и больших размеров, которые не будут иметь внешних повреждений, как на ножках, так и на шляпках. Для обычной жарки на сковороде шампиньоны нарезаются пластинами, потому возможные изъяны всегда можно срезать. Но для готовки на костре такой подход не срабатывает, потому при покупке отбирайте только лучшие экземпляры.

Выбор маринада для шампиньонов

Самый простой вариант маринования шампиньонов перед жаркой, мы рассмотрим сегодня в пошаговом рецепте. Он являет собой замачивание грибов в соленой воде на полчаса, без добавления специй, приправ, пряностей и трав.

Помимо этого варианта существует несколько способов маринования шампиньонов, которые в большей степени подходят для жарки их на решетке чем на шампуре, но тем неимение при желании ими можно также воспользоваться. Перечень маринадов для шампиньонов следующий:

• сметана
• кефир
• сливки
• соевый соус
• майонез

Маринование шампиньонов занимает определенное время, потому этот фактор стоит учитывать, если вы ограничены во времени. Как правило, 30 минут маринования грибов вполне достаточно, но вы смотрите сами.

Ингредиенты:

• 5-6 шампиньонов (на 1 шампур)
• 2 ч.л. соли
• 2 ст. вода

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Первым делом шампиньоны хорошенько чистим щеточкой или ножом, после чего кладем их в дуршлаг и промываем в воде.
2. В кастрюлю наливаем воду, и растворяем в ней соль. Кладем в воду шампиньоны и замачиваем их в воде на 20-30 минут. На этом этапе замачивание грибов можно заменить маринованием в понравившемся вам маринаде.
3. Каждый из шампиньонов нанизываем на шампур вдоль ножки и шляпки. Для готовки лучше всего подходят плоские шампуры, так как на них грибы не будут рваться в процессе нанизывания, а также вертеться во время переворачивания во время жарки.
4. Шампиньоны с другими овощами выкладываем на мангал и жарим их на костре со всех сторон, пока они не зарумянятся. Готовность грибов проверяем ножом — готовые шампиньоны должны быть мягкими и легко резаться.
5. К столу жареные на костре шампиньоны лучше всего подавать с майонезом, кетчупом, свежими овощами или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Шампиньоны на костре будет по силам приготовить любому, в независимости от его кулинарного опыта. Это блюдо особенно удачно сочетается с жаренным на мангале мясом и нарезкой из свежих овощей, потому есть все предпосылки к тому, чтоб приготовить его на природе во время пикника. Не смотря на то, что все тонкости процесса готовки я детально расписала в статье, напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько обобщающих советов, чтоб шампиньоны на костре, которые вы приготовите, получились вкусными и аппетитными:

• Для жарки на шампуре лучше всего подходят средние и большие шампиньоны, без каких-либо признаков повреждений и неприятных аммиачных запахов;
• Перед жаркой на костре, шампиньоны нужно вымочить в соленой воде, или замариновать в маринаде;
• Нанизывать шампиньоны лучше всего на плоские шампуры, так как на них грибы не будут проворачиваться, во время того, как вы будете его «вертеть»;
• К столу жареные на костре шампиньоны подают с соусами, кетчупом, майонезом и свежими овощами.

Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт с фото 🍓

Шампиньоны на мангале – вкусное, аппетитное блюдо, которым можно с удовольствием полакомиться на пикнике вместе с традиционным шашлыком или угостить закуской сторонников вегетарианства и постящихся. Попробовав лакомство единожды, вы захотите повторять подобную трапезу снова и снова.

Как приготовить шампиньоны на мангале?

Имея в запасе подходящий рецепт и правильные рекомендации, которые будут способствовать получению желаемого результата, приготовить грибы шампиньоны на мангале сможет каждый.

1. Прежде чем запекать грибочки их обязательно маринуют, чтобы запечатать соки внутри и не дать им полностью улетучиться при термической обработке.
2. Маринад может быть лаконичным из растительного масла, соли и перца или же многокомпонентным и изысканным, включающим различные пряности и вкусовые добавки.
3. Шашлык из шампиньонов готовят на шампурах или же располагают грибочки, если позволяет их размер, на решетке.
4. Запекают шампиньоны на мангале от 5 до 15 минут в зависимости от размера.

Как замариновать шампиньоны для шашлыка?

Классический, часто используемый маринад для шампиньонов на мангале может быть приготовлен на основе растительного рафинированного масла с разнообразными добавками. Не стоит злоупотреблять пряными и пикантными веществами, чтобы не перебить нежный естественный вкус и тонкий аромат исходного продукта. Количество компонентов маринада указано на 1 кг грибов.

• масло растительное – 100 мл;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• перец черный молотый – 1 ст. ложка;
• зелень рубленая – 1 горсть;
• соль.

1. Шампиньоны споласкивают, дают стечь и при необходимости очищают.
2. Подсаливают грибную массу, перчат, сдабривают смесью растительного масла и лимонного сока и бережно перемешивают.
3. Через 30 минут жарят шампиньоны на мангале на тлеющих углях.

Шампиньоны на мангале – рецепт маринада с майонезом

Шампиньоны на мангале с майонезом, рецепт которых вы узнаете далее, удаются максимально румяными и аппетитными. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад приправу для грибов и немного очищенного и выдавленного чеснока. Особенно лакомыми и сочными получатся грибочки среднего размера.

• шампиньоны – 1 кг;
• майонез – 200 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• перец, приправа для грибов.

1. Шампиньоны подготавливают, избавляют от загрязнений и укладывают в миску.
2. Майонез смешивают с солью, черным молотыми перцем, приправами, выдавленным чесноком, лимонным соком.
3. Заправляют полученной смесью грибную массу и аккуратно перемешивают.
4. Дают грибам пропитаться от двух до шести часов.
5. Жарят шампиньоны в майонезе на мангале 5-7 минут.

Шампиньоны на мангале – рецепт с соевым соусом

Шампиньоны в соевом соусе на мангале не оставят равнодушными даже взыскательных гурманов. Грибы удаются невероятно сочными, имеют приятный румяный цвет и потрясающий аромат. Особую пикантность закуске придаст ароматная смесь сухих трав хмели-сунели, которую при желании можно заменить миксом итальянских или прованских трав.

• шампиньоны – 1 кг;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• перец черный молотый.

1. Грибы споласкивают, тщательно обсушивают.
2. Смешивают в большой миске масло растительное рафинированное, соевый соус, хмели-сунели и черный молотый перец.
3. Закладывают в пряную смесь шампиньоны, бережно перемешивают и оставляют на 2 часа.
4. Жарят грибочки над углями 10 минут, периодически поливая маринадом.

Шампиньоны в беконе на мангале

Шампиньоны на мангале, рецепт которых будет изложен далее, получаются сочными за счет использования беконовых слайсов, которыми оборачивают грибы перед жаркой. Кроме того, продукт пропитывается вытапливаемым свиным жиром, удается насыщенным и питательным. Особого шарма закуске придаст поджаристый хрустящий бекон.

• крупные шампиньоны – 12 шт.;
• тонкие полосы бекона – 12 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• бальзамический уксус, кунжутное масло, орегано и базилик – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

1. Подготовленные грибы сдабривают двумя видами масла, уксусом, травами, солят, перчат, перемешивают и оставляют на 3 часа.
2. Оборачивают каждый промаринованный гриб полосой бекона и нанизывают на шампур.
3. Жарят шампиньоны с беконом на мангале до аппетитного румянца со всех сторон.

Фаршированные грибы шампиньоны на мангале

Необычайно вкусными получаются фаршированные шампиньоны на мангале. В данном случае для приготовления закуски необходимо отобрать крупные экземпляры и отделить ножки от шляпок. Последние можно использовать для оформления грибной икры или любого другого блюда, а шляпки нужно будет нафаршировать.

• крупные шампиньоны – 12 шт.;
• слайсы сырокопченого бекона – 12 шт.;
• плавленый сыр – 300 г;
• зелень – 0,5 пучка;
• чеснок (по желанию) – 1 зубец;
• соль, перец.

1. Сыр смешивают с рубленой зеленью, добавив по желанию измельченный чеснок.
2. Подготовленные шляпки грибов наполняют полученной смесью и оборачивают беконом, чтобы он плотно закрывал полость с сыром.
3. Нанизывают заготовки на шампур и запекают над углями до румяности.

Шампиньоны на костре на решетке

Шампиньоны на решетке на мангале готовятся практически также как на шампурах. Однако в данном случае необходимо выбирать крупные экземпляры, которые даже после уменьшения в объеме после термической обработки не провалятся в имеющиеся отверстия. Маринад может быть любым или как в данном случае из майонеза и соевого соуса.

1. Шампиньоны смешивают с майонезом, соевым соусом, солью, черным молотым перцем и оставляют минимум на 2 часа.
2. Выкладывают промаринованный продукт на решетку и жарят над углями около 10 минут, переворачивая.

Как замариновать шампиньоны для шашлыка в масле?

Чтобы жареные шампиньоны на мангале получились сочными и порадовали удивительно пикантным вкусом, их можно замариновать в ароматном оливковом масле хорошего качества, добавив при этом немного душистых итальянских трав и щепотку тимьяна. А оттенит вкус и сделает его более выраженным лимонный сок.

• шампиньоны – 1 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• итальянские травы – 1 чайная ложка;
• тимьян – 2 веточки;
• крупный лимон – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Подготовленные грибы смешивают с оливковым маслом, лимонным соком, приправляют итальянскими травами, тимьяном, солью, перцем и оставляют на пару часов, после чего нанизывают на шампура.
2. Готовят шашлык из шампиньонов на мангале над углями 10 минут.

Шампиньоны с сыром на мангале

Приготовленные шампиньоны на костре с начинкой из сыра могут стать фаворитом пикника, оставив позади пресловутый мясной шашлык и прочие закуски. Готовится блюдо быстро, а получается удивительно вкусным. Необходимо выбрать крупные грибы, очистить их от загрязнений и избавить от ножек, которые в данном случае не понадобятся.

• крупные шампиньоны – 1 кг;
• масло сливочное – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, зелень, специи.

1. Мягкое сливочное масло смешивают с сырной стружкой, добавив по желанию ароматные травы, специи, рубленую зелень или чеснок.
2. Наполняют шляпки грибов полученной смесью, выкладывают на решетку мангала и запекают 7-10 минут над тлеющими углями до расплавления сыра и румяности.

Шампиньоны в фольге на мангале

Шашлык из грибов шампиньонов может быть оформлен самым неожиданным способом. Так, например, в данном случае грибные экземпляры запекаются порционно в мешочках из фольги, которая максимально сохраняет сочность закуски. По желанию блюдо можно дополнить овощами или использовать другие приправы и специи.

• шампиньоны – 500 г;
• масло сливочное – 200 г;
• чеснок – 4-5 зубков;
• итальянские травы – 2-3 щепотки;
• соль, перец, зелень.

1. Шампиньоны споласкивают, обсушивают, располагают на отрезах фольги шляпками вниз, солят, перчат, посыпают ароматными сухими травами.
2. Сверху кладут в каждую шляпку по ломтику сливочного масла, немного чесночной нарезки, рубленую зелень.
3. Запечатывают фольгу и запекают грибы на решетке 10 минут.
4. Подают закуску горячей, отвернув края фольги и уложив свертки на тарелку.

Вкусные шампиньоны на гриле: Топ-3 пошаговых рецепта с фото

Веганы и те, кто хотят разнообразить свое меню, должны прильнуть к экрану, ведь для Вас у нас есть подборка из лучших рецептов шампиньонов – грибов, которые легче всего найти в магазинах. Они послужат легкой и красивой закуской на любом праздничном столе, а также угощением выходного дня.

О том, как и сколько жарить их на гриле, многие догадываются интуитивно. Главный вопрос — как замариновать шампиньоны на гриле так, чтобы гости и домочадцы наперебой клянчили рецепт маринада? Вот на него я и отвечу (целых три раза).

Пряные шампиньоны с овощами гриль

Ингредиенты

Пропорции не так важны, как Ваше настроение: готовьте с удовольствием!

• Шампиньоны
• Овощи по вкусу (болгарский перец, баклажан, кабачок, лук)
• 1 столовая ложка мёда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса
• Перец по вкусу

Приготовление

Нарезать овощи крупными, но достаточно плоскими кусками, а грибы положить целиком в глубокую миску.

¾ Рецепт маринада для шампиньонов: Смешать мед, растительное масло, уксус и соевый соус. Тщательно перемешать.Смешать соус с овощами и грибами, поперчить. Перемешать руками. Оставить мариноваться на полчаса-час.

---

∞ Время приготовления: Пожарить на решетке гриля 5-7 минут с каждой стороны. Также можно использовать сковороду гриль и даже простую сковороду без масла (только в этом случае аромата дыма не будет, но его можно создать с помощью жидкого дыма).

---

Подавать готовое блюдо лучше с домашним соусом.

Ароматные шампиньоны по-домашнему

Ингредиенты

Это самый экономичный рецепт шампиньонов на гриле для посиделок выходного дня в кругу семьи, и требует он минимума продуктов:

• Шампиньоны
• 50 мл растительного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление

Промыть шампиньоны (чистить не надо). Положить грибы в целлофановый пакет. Посолить и поперчить. Налить в пакет масло.

Завязать его сверху. Аккуратно встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Можно оставить на полчаса, а можно сразу нанизывать на шампур. В этом рецепте лучше использовать крупные и крепкие грибы. Нанизываться они должны туго.

---

∞ Время приготовления: Жарить на углях, переворачивая через 2-3 минуты. Определять степень готовности с помощью ножа: нужно попытаться подвигать гриб: если он легко перемещается по шампуру, то готово.

---

Вот еще одна вариация этого рецепта.

Сливочные шампиньоны с зеленью

Ингредиенты

В этом рецепте мы создаем нежные, буквально таящие во рту грибочки, поэтому берем с собой зелень, сметану и легкие специи:

• Шампиньоны
• Сметана
• Пучок базилика
• 1-2 головки чеснока
• 1-2 луковицы
• Растительное или оливковое масло
• Паприка по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление

Отрезать ножки от шампиньонов (в этом рецепте используются только шляпки, из ножек можно сделать грибную икру). Разрезать шляпку поперек. 

¾ Рецепт маринада для шампиньонов: Нарезать листики базилика, перед этим помяв их. Раздавить чеснок, мелко нарезать лук. Добавить масло при необходимости (если получается слишком густой соус). Оставить постоять соус минут 15-20. Поперчить грибы свежемолотым перцем. Залить их маринадом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на полчаса-час.

---

∞ Время приготовления: Обжаривать на гриле с каждой стороны по 3-5 минут. Можно также пожарить на сковороде.

---

А любителям мяса можете предложить бефстроганов. 

⇒ Общая рекомендация для всех этих блюд – нужно использовать свежие и плотные грибы. Также можно добавлять лесные грибы, особенно подходят белые.

Грибы на гриле с чесноком и маслом | Бесконечная еда

Жареные масляные грибы с чесноком — это очень простой в приготовлении, полезный и вкусный летний рецепт барбекю. Из них можно приготовить идеальный гарнир или основное блюдо без мяса.

Месяц рецептов гриля продолжается!

Кроме того, можем ли мы продолжать делать это вечно? Я лишь немного шучу, друзья мои. Этот месяц был УДИВИТЕЛЬНЫМ по двум причинам:

1. Все, что приготовлено на мангале, вкуснее.Все. Если вы бросите немного мяса и овощей в немного масла и соли и бросите их на гриль, они получатся восхитительными на вкус. Это магия.
2. БЛЮДА ВИРТУАЛЬНО НЕТ. Извините за то, что кричал на вас. Просто в этом месяце мы приготовили здесь так мало блюд, и это чертовски круто. Об этом стоит кричать.

Эти чесночно-масляные грибы очень вкусные, но настолько простые, что почти неловко называть их рецептом. Но это нормально, потому что эти грибы потрясут ваш мир летнего барбекю.Их немясная мясистость (это нормально, правда?) Делает их идеальными для веганского основного блюда. Но это еще и грибы, и все мы знаем, что грибы и стейк — идеальная пара. В общем, эти ребята проведут вас через любую ситуацию с барбекю, с которой вы столкнетесь все лето.

Из них также получится лучший гарнир ко Дню отца. Стейк + чесночные шампиньоны + большая пинта пива = один счастливый папа.

Как приготовить масляные грибы с чесноком на гриле

1. Грибы разрезать пополам, положить в миску, залить бальзамическим уксусом, соевым соусом и чесноком.Смешайте грибы и налейте себе бокал вина.
2. Разожгите гриль. Растопите масло и добавьте в него немного чеснока. Сделайте большой глоток вина.
3. Наложите грибы на вертел и поставьте на гриль. Допейте бокал вина.
4. Снимите грибы с гриля и сбрызните их чесночным маслом. Налейте себе еще бокал вина. Ты заслуживаешь это.

Зачем добавлять чесночное масло после приготовления грибов

Чесночное масло нужно продолжать после того, как оно будет приготовлено на гриле.Мы пробовали замариновать их в чесночном масле и полить их перед приготовлением на гриле, но ни один из этих методов не помог выявить вкус чесночного масла. Если сбрызнуть грибы сливочным маслом после того, как они сняты с гриля, они будут напоминать чесночные сливочные грибы.

Можно использовать нарезанные грибы

Грибы лучше разрезать пополам, чем нарезать ломтиками. Мы пробовали это несколько раз, и каждый раз нарезанные грибы было очень трудно удерживать на шпажках. Они по-прежнему были восхитительными на вкус, но с ними было трудно работать, и они часто ломались пополам, пытаясь натянуть их на шпажки.Лучше всего разрезать их пополам.

Популярные рецепты с грибами

Распечатать

Описание

Жареные масляные грибы с чесноком — это очень простой в приготовлении, полезный и вкусный летний рецепт барбекю. Из них можно приготовить идеальный гарнир или основное блюдо без мяса.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса (без глютена или кокосовых аминокислот, по мере необходимости)
• 4 зубчика чеснока, мелко измельченных, разделенных на кусочки
• 2 фунта.шампиньоны, разрезанные пополам
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Щедрая щепотка соли

---

Банкноты

Плоские шампуры (а не круглые) лучше всего предотвращают вращение грибов на шампурах, когда вы их переворачиваете.

Лучший рецепт грибов на гриле — Как приготовить бальзамические грибы на гриле

Грибы можно отодвинуть на барбекю в качестве слабого гарнира для вегетарианцев, но если добавить их в бальзамико-соевую глазурь, они привлекут к себе все внимание.Вот несколько советов, которые следует учесть перед началом работы.

1) Грибы не мойте, а чистите.

Есть разница. Если вы покупаете упаковку грибов в магазине, скорее всего, они уже чистые. Тем не менее, их можно мыть не под раковиной. Грибы похожи на губки — они впитывают тонны влаги, что может привести к намоканию. Вместо этого вытрите излишки грязи влажным бумажным полотенцем.

2) Замачивайте деревянные шпажки.

При приготовлении шашлыка на гриле безопаснее всего замачивать деревянные шпажки на 20–30 минут, прежде чем бросать их на решетку.

3) Развлекайтесь с маринадом.

Нет бальзамика? Не переживайте. Попробуйте вместо этого хересный уксус. (Это не так сладко!) Есть свежий тимьян или розмарин? Измельчите листья и бросьте пару маленьких щепоток.

Ищете еще отличные рецепты грибов? Попробуйте наши самые любимые фаршированные буйволами грибы на следующей вечеринке.Они победители. 🙌

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как вам это нравится, в комментариях ниже.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 45

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

2 ст.

соевый соус с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

1 фунт.

грибы кремини, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, чеснок и перец. Добавить грибы и мариновать 20 минут. Пока грибы замаринованы, замачивают деревянные шампуры.
2. Нагрейте гриль до средне-сильного. Наложите грибы на вертел и жарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Перед подачей украсьте петрушкой.

Питание (на порцию): 45 калорий, 3 г белка, 9 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г жира, 0 г насыщенных жиров, 280 мг натрия

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бальзамические грибы на гриле (Как приготовить грибы)

Бальзамические грибы, приготовленные на гриле, которые получаются идеально карамелизированными снаружи и нежными внутри, съели ваш новый любимый гарнир. Перейти к рецепту

58 КАЛОРИЙ 4 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 4 г БЕЛКА

1 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Бальзамические грибы на гриле (Как жарить грибы) Рецепт

Ваш гид по приготовлению грибов и лучший легкий рецепт бальзамических грибов на гриле.Поверьте, если вы еще не готовите овощи на гриле, пора начинать. Вам также необходимо попробовать эту жареную цветную капусту и цуккини на гриле с чесноком.

Как только он согреется, я хочу готовить все блюда на гриле, в том числе и гарниры. Нет ничего, что я ненавижу больше, чем бегать между грилем, духовкой и плитой, чтобы приготовить одну еду на столе. Это означает, что по возможности все идет на гриле. Овощи — не исключение, и нам даже больше они нравятся на гриле.И грибы на гриле — одни из наших любимых блюд на все времена.

Грибы на гриле делают с этим скромным растением нечто волшебное. Снаружи оно приобретает коричневый цвет и карамелизируется с нотками дыма и угля от гриля. Внутри получается нежный и мясистый. Они восхитительны. Поверьте мне.

Они также отлично впитывают ароматизаторы. Готовите ли вы грибы портобелло на гриле для бутербродов или кримини на гриле для гарнира, вы можете добавить массу ароматов с помощью простых маринадов и специй, подходящих к любому типу еды.

С учетом всего сказанного, я надеюсь, что вы готовы добавить грибы в свое меню для гриля. Вы не пожалеете.

Какие грибы лучше всего готовить на гриле?

Короткий ответ заключается в том, что вы можете приготовить на гриле любые грибы, но в зависимости от вида грибов вам нужно будет готовить их немного по-разному. Мы рассмотрим три самых популярных гриба для гриля.

• Грибы портобелло: Эти большие шляпки грибов — один из лучших вариантов для гриля, поскольку они не проваливаются через решетку гриля из-за своего большого размера.Их можно использовать для бутербродов, стейков или нарезать для гарнира. Чтобы подготовить их к грилю, удалите грязь и мусор щеткой. Затем удалите стебель и, если хотите, соскоблите жабры. Их можно готовить прямо на мангале.
• Грибы кримини (бэби-колокольчики): Эти маленькие грибы — молодые портобелло, которые еще не созрели. Их еще называют кремини или коричневые грибы. Они более темного цвета с более твердой текстурой, чем белый гриб. Они отлично подходят для гриля, так как имеют плотную консистенцию и приобретают ореховый привкус при приготовлении на гриле.Чтобы подготовиться к грилю, просто удалите всю грязь и разрежьте пополам. Более мелкие грибы могут оставаться целыми. Лучше всего их использовать на вертеле или в корзине для гриля.
• Шампиньоны или белые грибы: Это самые распространенные грибы, которые также отлично подходят для приготовления на гриле. Перед приготовлением обязательно очистите их, а затем разрежьте пополам. Очень маленькие грибы могут оставаться целыми. Из-за меньшего размера они лучше всего готовятся на вертеле или в корзине для гриля.
• Другие разновидности: Другие разновидности, такие как грибы шиитаке, вешенки или грибы эноки, также можно жарить на гриле.Поскольку эти грибы нежные, лучше всего жарить их на вертеле или в корзине для гриля.

Как жарить грибы?

Жарить грибы на гриле очень просто, и вы можете приготовить изумительные грибы всего за несколько простых шагов.

1. Подготовьте грибы, удалив грязь и мусор. У более крупных грибов портобелло при желании удалите стебель и жабры. Для грибов меньшего размера разрежьте их пополам.
2. Добавьте аромат с помощью простого маринада, специй или приправ.Самый простой вариант — просто смешать грибы с оливковым маслом и любимой смесью специй. Прекрасно подойдут простая соль и перец. Что касается маринадов, обратите внимание, что грибы быстро впитывают аромат, поэтому их не следует мариновать более 30 минут. Маринад может быть чем-то простым, например, оливковым маслом и уксусом, маринадом или заправкой, купленным в магазине, или более сложным домашним маринадом.
3. Подготовьте грибы для гриля. Более крупные грибы можно сразу же поставить на решетку. Более мелкие грибы нужно насадить на шпажки или положить в корзину для гриля.В крайнем случае, можно и грибы гриль в фольге. Подробнее об этом ниже.
4. Пора жарить! На большинство грибов уйдет около 8-10 минут. Обязательно переворачивайте грибы (или шпажки) или встряхивайте противень для гриля во время приготовления. Они готовы, когда есть следы от гриля, а гриб станет золотисто-коричневым и нежным.

Сколько времени грибы готовятся на гриле?

Для приготовления большинства грибов требуется от 8 до 10 минут, и по истечении половины времени их следует переворачивать.Если вы готовите в корзине для гриля, встряхните корзину для гриля 1-2 раза во время приготовления. Если вы готовите грибы целиком, они, скорее всего, приготовятся на гриле за 14–16 минут.

Как жарить грибы в фольге?

Еще один вариант приготовления грибов — запекать их в фольге. Это лучше всего подходит для небольших грибов и может быть сделано с целыми, разрезанными пополам или нарезанными грибами.

Для начала разложите пару кусков фольги для тяжелых условий эксплуатации. Поместите грибы в центр и полейте оливковым маслом (или топленым маслом) и любой приправой, которая вам нравится.Затем сверните фольгу сбоку и закройте пакет. Поместите пакет из фольги прямо на решетку и готовьте 12-15 минут, один раз переворачивая пакет во время приготовления. Осторожно откройте и подавайте.

Как лучше всего подавать грибы на гриле?

• Подавайте их как гарнир с любимым протеином на гриле. Мы любим их с этим жареным греческим цыпленком, тунцом на гриле и стейком на гриле.
• Используйте грибы портобелло на гриле, чтобы приготовить вкусный вегетарианский бургер со всеми любимыми начинками.
• Используйте грибы меньшего размера, добавленные в приправу для тако, чтобы приготовить восхитительные вегетарианские тако.
• Используйте остатки для салатов, рулетов и лучших завтраков.
• Подавайте грибы с рисом, макаронами или любимыми злаками с рукколой и куриной колбаской быстрого приготовления.

Идеи вкуса для грибов на гриле

Грибы похожи на чистый холст и очень хорошо передают вкус. Вот некоторые из наших любимых вариантов придания аромата грибам на гриле.

• Соевый соус: вместо соли для грибов я люблю использовать соевый соус. Он подчеркивает землистый вкус грибов и отлично подходит для маринада.
• Уксус: возьмите немного бальзамического, красного вина или хересного уксуса и добавьте его в оливковое масло, чтобы получился легкий маринад. Уксус отлично сочетается с грибами.
• Приправа для стейка: грибы обладают мясным вкусом, который не уступает пряностям. Готовые смеси специй, такие как приправы для стейков и монреаль, — отличный вариант для грибов, смешанных с небольшим количеством оливкового масла.
• Чесночное масло: трудно говорить о грибах, не думая о чесноке и масле. Так как чеснок может пригореть на гриле, я люблю обжаривать немного чеснока и масла сбоку и бросать с ним грибы на гриле после их приготовления.

Идеальные грибы на гриле — пара поваров

Это самые лучшие грибы на гриле: дымные, нежные и такие простые в приготовлении! Приготовьте их на шпажках, затем посыпьте зеленью и лимоном.

Пикантный мясной вкус грибов становится еще лучше благодаря одному: их приготовлению на гриле! Из всех овощей, приготовленных на гриле, эти грибы могут быть самыми лучшими.Вот наш простой способ приготовления грибов на гриле ! Вы можете получить насыщенный вкус без необходимости маринования: просто добавьте оливковое масло, лимонный сок и зелень. Бросьте их на шпажки и жарьте до готовности, и они станут одним из лучших летних гарниров. Когда мы с Алексом делаем их, мы вдыхаем их. Вот как их сделать!

Хотите, чтобы вместо этого приготовить грибы портобелло? Перейти к Грибы Портобелло на гриле.

Ингредиенты для грибов на гриле

Этот метод предназначен для приготовления на гриле небольших грибов, например беби или шампиньонов.Если вы ищете, как приготовить портобелло на гриле, это совсем другая история! Бросьте все и идите в Грибы Портобелло. Вот что вам понадобится для приготовления грибов на гриле:

Как приготовить грибы (основные шаги)

Мелкие грибы проще всего приготовить на шпажках! Мы рекомендуем использовать металлические шпажки, потому что деревянные шпажки требуют замачивания: а металлические шпажки можно использовать повторно. Вот основные шаги, которые нужно сделать (или перейти к рецепту):

• Разогрейте гриль до средней высокой температуры: , то есть от 375 до 450 градусов по Фаренгейту.
• Подготовить грибы: Смешать грибы с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Нанижите их на шпажки.
• Гриль: Поместите шампуры на решетку гриля и готовьте примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.
• Spritz: Выдавите сок из дольок лимона на грибы перед подачей на стол! Это действительно поднимает вкус на ступеньку выше.

Варианты приправ!

Грибы настолько универсальны: вы не ошибетесь с ароматизатором.Нам нравится их этот простой средиземноморский ароматизатор, но вы хотите проявить творческий подход? Вот еще несколько идей:

Способы подачи грибов на гриле

Грибы, приготовленные на гриле, идеально подходят для ужина, приготовленного на гриле: просто положите их на бок и готовьте на гриле, пока готовите основное. Один плюс в том, что они не занимают слишком много места на гриле, поэтому лосось подойдет рядом. Вот несколько блюд, которые хорошо сочетаются:

Бэби белла против пуговицы против грибов портобелло

В магазине можно найти множество видов грибов.Этот рецепт грибов на гриле лучше всего подходит к беби белла. Вот список грибов, которые чаще всего готовят на гриле: на самом деле все они одного сорта!

• Шампиньоны (белые): Небольшой гриб, который легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Это самая молодая стадия этого сорта грибов и имеет самый тонкий вкус.
• Baby bella (cremini): Маленькие грибы с коричневой верхушкой и пикантным вкусом. Это младшая версия гриба портобелло и более старая версия белого гриба.
• Портобелло (portabella или portabello): Самый большой гриб, который продается в продуктовых магазинах, это зрелая версия кремини! У него неповторимый мясной вкус, он отлично фаршируется или готовится на гриле.

Этот рецепт грибов на гриле…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это лучшие грибы-гриль: дымные, нежные и такие простые в приготовлении! Приготовьте их на шпажках, затем посыпьте зеленью и лимоном.Если вы хотите купить шляпки портобелло, перейдите в магазин «Грибы портобелло на гриле».

---

• 16 унций грибов бэби белла (кремини) *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока плюс дольки для разбрызгивания
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец черный молотый
• ¼ чашки нарезанного свежего тимьяна и орегано (или другой свежей зелени 0

---

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту).Если вы используете деревянные шпажки, замочите их, пока гриль разогреется, или примерно на 15 минут (нам нравится использовать металлические шпажки).
2. Очистите грибы. Поместите их в миску и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, кошерной солью и несколькими порциями черного перца. Нанижите их на шпажки.
3. Положите шампуры на решетку гриля и готовьте примерно 10 минут до мягкости, переворачивая каждые несколько минут. Снимите с гриля и посыпьте измельченной зеленью. Перед подачей сбрызните соком нескольких дольок лимона.Подавать с оставшимися дольками лимона.

• Категория: гарнир
• Способ приготовления: гриль
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Грибы на гриле, Грибы на гриле, Шашлык из грибов

Еще овощи гриль

Овощи на гриле — наш легкий и полезный гарнир летом! Вот некоторые из лучших овощей на гриле, которые вы можете найти:

• Лук, перец, перец и лук, кабачки и кабачки Идеально подходят для лета.
• Perfect Corn, Кукуруза в фольге или Elote Лучшие способы приготовить это сезонное угощение.
• Картофель на гриле, картофель в фольге, сладкий картофель или морковь Классический!
• Цветная капуста или брокколи Обугленные соцветия доброты.
• Спаржа, зеленая фасоль, авокадо, бок-чой или брюссельская капуста Уникально, вкусно и легко.
• Ромейн, капуста или капуста Эта листовая зелень прекрасно готовится на гриле.
• Ананас или яблоки на гриле a La Mode Завершите трапезу фруктами, приготовленными на гриле!

Грибы-гриль с чесноком | GrillinFools

Когда я был ребенком, я ненавидел грибы.Я не уверен, что ненависть — достаточно сильное слово, поэтому употреблю его трижды. Я ненавидел, ненавидел, ненавидел их! Я никогда не понимал, что людям нравится в грибах. И это было до того, как я узнал, что это грибок! Все изменилось в колледже, когда кто-то зашел в мою квартиру, где мы жарили на гриле, и бросил на решетку пригоршню белых шампиньонов. К тому моменту я не ел грибы по своей воле более десяти лет, но тут я взял один из этих маленьких кусочков и бросил его в рот.Это был момент, изменивший жизнь. Грибы больше не были среди нас грибами. Это было потрясающе. Он уловил дымный аромат от гриля, потому что гриб — это, по сути, бисквит. Он также выделил много жидкости, что помогло усилить вкус.

В выходные дни памяти вместо ежегодного жареного свиного мяса из-за травмы в семье мы приготовили эту пиццу на гриле. Я спросил, что все хотят в виде начинки, и мой папа попросил грибы. Я схватил пачку белых шампиньонов и почувствовал сильную ностальгию, вспоминая колледж.Я планировал приготовить их на гриле так же, как когда я был в школе, но потом я увидел оливковое масло с чесноком, которое я использовал для корок пиццы, а остальное, как они говорят, — брак, заключенный на небесах. Или что-то вроде того!?

Этот рецепт настолько прост, что я не буду вдаваться в подробности, потому что в нем нет абсолютно ничего, кроме вегетарианства и для внутреннего круга веганов.

Грибы с чесноком на гриле:

1 упаковка белых шампиньонов, очищенных щеткой от грязи или очищенных (я их очищала)
Оливковое масло, настоянное на чесноке

Я люблю всегда держать при себе бутылку оливкового масла, настоянного на чесноке.Идеально, когда я хочу добавить что-то еще к вкусовому профилю:

Очистите грибы щеткой от грязи или снимите кожицу с шляпки. Хорошо, подготовка закончена. А теперь иди зажечь бушующий горячий огонь. Видишь, сказал тебе, что это просто.

Обмакните каждый гриб в оливковое масло, настоянное на чесноке:

Положите чесночные грибы на решетку вверх дном и закройте крышкой:

Через несколько минут грибы будут выглядеть так:

Вот что меня смущает каждый раз, когда я готовлю на гриле или готовлю с грибами.Откуда вся эта жидкость на картинке выше? Дело не в масле. По сути, это губки. При этом сухие губки. Это одна из тех загадок вселенной, например, кто на самом деле убил Кеннеди, куда делись все пропавшие носки и почему Кабс — отстой.

После того, как грибы, запеченные на гриле с чесноком, подрумянятся в течение 4-5 минут, в зависимости от температуры (у меня была температура на гриле около 500 градусов), опрокиньте их на бок или переверните, если у них нет стеблей:

Если грибы срезаны, поверните грибы на другую сторону после того, как одна сторона будет приготовлена ​​на гриле.Общее время приготовления на гриле составляет около 10 минут. Вот они вот-вот оторвутся, все еще сочится соком:

Готовые чесночные грибы должны выглядеть так:

Вот и все. Ничего особенного, просто фантастическая закуска.

Одно слово предостережения: они будут ОЧЕНЬ горячими, когда впервые выйдут из гриля. Весь этот сок, который каким-то образом появился из другого измерения, практически кипит, поэтому дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем отправиться в город.

Но как они на вкус? Грибы улавливают нотки чеснока и дыма, большая часть жидкости выходит наружу, что усиливает вкус. Я называю это победой!

Если вы не хотите добавлять настоянное оливковое масло, вы можете приготовить их на гриле голыми, как я делал с этим ниже, или даже с обычным оливковым маслом, а затем сбрызнуть вашим любимым растиранием. Если вы обойдетесь без масла, они получат лучшую отметку от гриля:

Хотя при изготовлении и фотографировании этого вегетарианского / веганского рецепта ни одно животное не пострадало, мне жаль, что эти грибы не выжили.Я съел весь пакет!

Грибы на гриле с чесноком

Автор: Скотт Томас

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Барбекю

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

150002 Общее время:

Порций: 3-4

• 1 упаковка белых шампиньонов, очищенных щеткой от грязи
• Оливковое масло, настоянное на чесноке

1. Счистите грязь с грибов бумажным полотенцем или снимите кожицу
2. горячий огонь
3. Окуните грибы в оливковое масло, настоянное на чесноке
4. Поместите грибы крышкой вниз на горячий гриль (500+ градусов)
5. Через 4-5 минут переверните их, чтобы они стали сок, чтобы стечь, или перевернуть грибы без стеблей
6. Еще через 4-5 минут снять с огня и дать остыть
7. Подавать

3.2,1275

Скотт Томас, настоящий дурак-гриль, был отправлен в колледж с чемоданом и грилем, где он пережарил, недоварен и сжег каждый кусок мяса, который мог найти. После тысяч неудач и немалых успехов, почти два десятилетия спустя он запустил веб-сайт, на котором шаг за шагом, картинка за картинкой показывались надежные инструкции о том, как делать великие вещи на открытом воздухе, чтобы другим не приходилось повторять ошибки, которые он сделал на гриле.

Грибы Портобелло на гриле | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 7 марта 2021 г. Автор Tania Sheff

Эти грибы портобелло на гриле ароматны и их легко приготовить. Покрытые восхитительным маринадом, эти грибы сладкие, острые и имеют вкусную консистенцию.

Грибы Портобелло — отличный овощ для работы, потому что они имеют удивительную текстуру, почти «мясистую».«Это действительно приятный ингредиент, который отлично сочетается со многими другими блюдами. Эти грибы Портобелло на гриле замаринованы в ароматной смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и специй, вкус которых усиливается только при приготовлении на гриле. Вам понравятся эти ароматы.

Если вы избегаете мяса или подаете его другу или члену семьи, они будут в восторге. Это простое и полезное блюдо сытно и очень вкусно. Вы можете легко подать их вместо любого мяса в вашем меню или просто сделать их одним из ваших постоянных посетителей понедельника без мяса.Вам захочется готовить это блюдо снова и снова, когда вы попробуете. Прежде чем мы перейдем к ингредиентам, давайте сначала поговорим о выборе лучших грибов портобелло, поскольку они являются звездой шоу.

Как выбрать грибы портобелло для гриля

Покупая грибы портобелло, обратите внимание на красиво открывающиеся шляпки (см. Фото ниже). Эти грибы приготовятся быстрее и равномернее. Если вы купили колпачки, которые выглядят толстыми и закрытыми, вы можете удалить немного мякоти по краю.Я предлагаю проткнуть грибы вилкой, которая помогает маринаду попасть в отверстия, а также помогает немного ускорить процесс приготовления.

Основные ингредиенты

• Грибы Портобелло.
• Бальзамический уксус. Придает грибам сладкую кислотность, особенно при их приготовлении на гриле.
• Оливковое масло. Или любое масло, которое вы хотите использовать, например рапсовое, авокадо или виноградное.
• Орегано. Придает приятный землистый вкус.
• Чесночный порошок. Для восхитительного острого вкуса.
• Паприка. Сладкое, копченое или горячее, что вам больше нравится.
• Соль. По вкусу.
• Sriracha. Это придает блюду немного тепла.

Как приготовить грибы портобелло на гриле

1. Осторожно вымойте портобелло и промокните насухо бумажными полотенцами. Удалите стебли и аккуратно проткните вилкой грибы со всех сторон.

2. Приготовьте маринад, смешав в небольшой миске бальзамический уксус, оливковое масло, орегано, чесночный порошок, перец, соль и шрирачу.

3. Выложите маринад на грибы, пока они не покроются, а затем дайте им постоять 10-15 минут, чтобы они впитались.

4. Выложите грибы жаберной стороной вверх на форму для гриля. Готовьте на гриле около 5 минут.

5. Переверните грибы и жарьте на гриле 4-5 минут, при желании смажьте их каплями маринада.

Как подавать эти грибы Портобелло

Есть много блюд, в которых можно подавать эти грибы портобелло на гриле, особенно в качестве заменителя мяса. Вот несколько вкусных предложений:

• Самостоятельно. Как я уже упоминал, они очень сытные и сытные, поэтому ими можно наслаждаться сами по себе.
• Как бургер. Положите эти грибы в булочку с салатом, помидорами и авокадо, чтобы приготовить вкусный обед.
• С макаронами. Сверху ваши любимые макароны или нарежьте их и перемешайте с пастой Easy Angel Hair Pasta для отличного ужина.
• Нарезанные и смешанные с яйцами. Используйте остатки еды, нарезав их кубиками и перемешав с яйцами, чтобы приготовить особую яичницу на завтрак.
• С зерном. Рис, киноа, булгур, сорго или любое другое зерно можно подавать с этими грибами портобелло на гриле. Попробуйте их в этом красном рисе и бобах.

Как подавать и разогревать

Эти грибы портобелло лучше всего есть в день их приготовления, но их можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.Просто поместите их в герметичный контейнер, пока вы не будете готовы их нагреть и подавать. Чтобы разогреть, поместите грибы либо в миску, подходящую для микроволновой печи, либо снова поставьте на решетку, пока они не прогреются.

Грибы Портобелло, приготовленные на гриле, — очень вкусное и простое блюдо, но оно обещает много аромата. Вы можете приготовить их на ужин дома, приготовить на гриле для барбекю на открытом воздухе или съесть остатки утром на завтрак. Вам понравится отличный вкус и текстура этого блюда, равно как и вашей семье и друзьям.

Еще больше вкусных рецептов грибов, чтобы попробовать:

Видеоурок

Грибы Портобелло на гриле

Таня Шефф

Эти Грибы Портобелло на гриле ароматны и их легко приготовить. Покрытые восхитительным маринадом, эти грибы сладкие, острые и имеют вкусную консистенцию.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 гриба

Калорийность 110 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 больших гриба портобелло
• ¼ стакана бальзамического уксуса
• 2 ст.оливковое масло
• ½ ст. сушеный орегано
• 1 ч. чесночный порошок
• 1 ч. перец
• 1 ч. шрирача
• и гидроразрыв 13; чайная ложка соль или по вкусу

Инструкции

• Осторожно вымойте портобелло и промокните их насухо бумажными полотенцами. Удалите стебли и аккуратно проткните вилкой грибы со всех сторон.

• Приготовьте маринад, смешав в небольшой миске бальзамический уксус, оливковое масло, орегано, чесночный порошок, перец, соль и шрирачу.

• Выложите маринад на грибы, пока они не покроются, а затем дайте им постоять 10-15 минут, чтобы они могли впитаться.

• Положите грибы жаберной стороной вверх на форму для гриля. Готовьте на гриле около 5 минут.

• Переверните грибы и жарьте на гриле около 4–5 минут, при желании смочив их каплями маринада.

Примечания

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Эти грибы портобелло на гриле лучше всего есть в тот день, когда они приготовлены, но их можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.Просто поместите их в герметичный контейнер, пока вы не будете готовы их нагреть и подавать. Чтобы разогреть, поместите грибы либо в миску, подходящую для микроволновой печи, либо снова поставьте на решетку, пока они не прогреются.

Nutrition

Калорийность: 110 ккалУглеводы: 9 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 205 мг Калий: 392 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 640 МЕ Витамин C: 1 мг

кальция: 40 Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Грибы Портобелло на гриле с брускеттой

Грибы портобелло, приготовленные на гриле с брускеттой, сочетают в себе шипящие грибы портобелло, приготовленные на гриле, со свежей начинкой из брускетты.Подавать в качестве здорового основного блюда или гарнира.

Это факт, что у Линкольна лучший нос из всех 7-летних, которых я знаю. Он может унюхать, что я готовлю на ужин за милю, и почти всегда прав.

(я уверен, что это не имеет никакого отношения к тому факту, что я склонен повторять одни и те же пять вещей снова и снова.)

Как бы то ни было, однажды вечером он вошел в дверь, пока я готовила, и взволнованно спросил: « У нас есть гамбургеры на ужин ?! »(его любимое блюдо на все времена).Я видел, как его душа слегка смялась, когда мне пришлось сказать ему, что нет, гамбургеров в меню нет. Он нюхал грибы.

БЕДНЫЙ ПАРЕНЬ!

Все это доказывает, что грибы Портобелло на гриле — лучший выбор для говяжьих гамбургеров как по внешнему виду, так и по запаху и мясной текстуре, но они вегетарианские, с низким содержанием углеводов и лучше всего подаются в натуральном виде (т.е. булочки не нужны). Я никогда не пробовал грибы портобелло на гриле, приготовьтесь, чтобы ваш мир потряс!

Жареные грибы Портобелло на гриле

Грибы портобелло на гриле с брускеттой — это маринованные грибы портобелло, которые поджариваются на гриле до дыма и обугливаются, а затем покрываются свежей, насыщенной вкусом начинкой брускетты.Сочетание сладкой и пикантной брускетты с дымными грибами портобелло так восхитительно. Кроме того, это великолепное блюдо без глютена будет на столе менее чем через 30 минут и может быть подано в качестве легкого основного или гарнира к ужину.

Что такое грибы Портобелло?

Имма откроет вам маленький секрет: грибы портобелло — это просто выращенные белые шампиньоны. Ага! Думайте о белых шампиньонах как о младенцах, которые превращаются в подростков, или грибы кримини, а затем, когда они полностью вырастают, считаются грибами портобелло.Они толстые и мясистые, с ароматом, который отлично подходит для приготовления на гриле. В наши дни вы можете найти их в любом обычном продуктовом магазине.

Маринад Easy Mushroom

В этом блюде я ненадолго замариновал портобелло перед приготовлением на гриле в простой смеси из оливкового масла первого отжима, бальзамического уксуса и приправы для стейка, которая придает портобелло смелый мясной вкус. Читайте ниже, чтобы узнать о моей любимой смеси приправ, купленной в магазине, или вы можете приготовить ее самостоятельно. Грибы нужно мариновать всего 10-15 минут — ровно столько, чтобы взбить свежую начинку для брускетты.

Будут ли они работать как гамбургеры?

Грибы портобелло выделяют тонну жидкости после приготовления на гриле, поэтому, если вы хотите подать гамбургеры из грибов портобелло на гриле , дайте грибам постоять не менее 5 минут на нескольких бумажных полотенцах, прежде чем положить на булочку и добавить начинку.

Почему я люблю это блюдо

• Грибы Портобелло — отличный продуманный вариант, который можно использовать на гриле для друзей и семьи вегетарианцев или веганов.Они готовятся на гриле всего за несколько минут, и их очень легко приготовить.
• В отличие от гамбургеров с фаршем, вам не нужно беспокоиться о внутренней температуре, степени готовности или мясных соках на столешнице при приготовлении грибов портобелло на гриле. Когда я готовлю это блюдо, мне приходится несколько раз напоминать себе, что мне не нужно мыть руки каждый раз, когда я соприкасаюсь с грибами, как при приготовлении гамбургеров из говядины или индейки!
• Они невероятные! Как любитель бургеров из говядины, я могу сказать, что эти грибы портобелло на гриле так же сытны, как и обычный мясной бургер.К тому же они очень элегантные. Сочините с бокалом свежего белого вина легкий и вкусный весенне-летний ужин.

Не могу дождаться, когда вы попробуете это блюдо — приступим!

Шаг 1. Подготовьте грибы Портобелло

Грибы Портобелло продаются в упаковках в моем местном продуктовом магазине и бывают разных размеров.

Как видите, они могут быть короче в диаметре с формой большой чаши или больше и более плоской. Все зависит от того, в какой момент был сорван гриб.К счастью, гриб портобелло любого размера и формы отлично подойдет для гриля.

Маленьким ножом удалите жесткий стебель, затем маленькой ложкой аккуратно соскоблите жабры. Наконец, промойте верхушки грибов холодной водой, чтобы удалить грязь, а затем промокните их бумажным или кухонным полотенцем.

Шаг 2: замариновать шляпки грибов

Затем приготовьте легкий маринад для грибов портобелло, добавив оливкового масла первого отжима, бальзамический уксус, приправа для стейка и (мне нравится Tone’s Beef Seasoning Blend) в большой пакет с застежкой-молнией, а затем сожмите, чтобы все получилось.Добавьте подготовленные шляпки грибов и осторожно встряхните пакет, чтобы он покрылся слоем. Удалите весь воздух из пакета, закройте его и положите на столешницу для маринования, пока будете готовить топпинг для брускетты. Опять же — ГРИБЫ, FTW! Не нужно хранить в холодильнике, как при мариновании мяса!

Шаг 3. Приготовьте топпинг для брускетты

Пока грибы маринуются, приготовьте топпинг для брускетты, который на вкус такой свежий и восхитительный, в отличие от дымных грибов, приготовленных на гриле.DROOL. В чашу добавить:

• Помидоры рома
• Василий
• Сыр Пармезан
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Бальзамический уксус
• Чеснок свежий
• Соль и перец

Вот и все! Я увеличил количество сыра пармезан в этой начинке по сравнению с моим обычным рецептом брускетты, чтобы сделать это блюдо еще более сытным и полным аромата.

Шаг 4. Жарьте портобелло на гриле

Используете ли вы уличный гриль или сковороду для гриля, предварительно нагрейте ее на среднем или сильном огне, затем смажьте решетки гриля растительным маслом или опрыскайте сковороду антипригарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

Поместите грибы жаберной стороной вверх и жарьте на гриле до тех пор, пока на дне не появятся приятные темные отметины гриля — опять же, это придаст нам желанный вкус жареного на углях. Я поворачиваю крышки наполовину, чтобы получились перекрещивающиеся линии гриля.

Переверните, затем готовьте, пока грибы не станут мягкими, еще 3-4 минуты, нанося немного маринада на верхушки шляпок. Опять же, это грибы, поэтому нам не нужно зацикливаться на внутренней температуре или степени готовности. Просто дайте грибам немного отжать щипцами. Если они вам по душе нежные — готово!

Выложите грибы на гриле на тарелку, застеленную несколькими бумажными полотенцами, и оставьте на 5 минут. За это время они выделят тонну жидкости.

Последний шаг — положить на тарелку жареные портобелло, а сверху выложить свежую брускетту. БЕЗУМНО вкусно, ребята! Я рекомендую подавать два гриба на человека в качестве легкого основного блюда или по одному на человека в качестве полезного гарнира. Как бы вы его ни съели — наслаждайтесь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Грибы портобелло на гриле с брускеттой

Описание

Грибы портобелло на гриле с брускеттой пара шипящих грибов портобелло на гриле со свежей начинкой из брускетты.Подавать в качестве здорового основного блюда или гарнира к ужину. Состав -4 помидора рома)

1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1-1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса

1/4 стакана тертого сыра пармезан

1 зубчик чеснока, прессованный, мелко измельченный или мелко измельченный

соль и перец

Указания

1. С помощью небольшого ножа удалите стебли с грибов, затем маленькой ложкой аккуратно соскоблите жабры.Вымойте верхнюю часть шапочки под холодной проточной водой, затем промокните кухонным или бумажным полотенцем.
2. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, бальзамический уксус и приправу для стейка в большой пакет с застежкой-молнией, затем разожмите, чтобы все перемешалось. Добавьте очищенные грибы и осторожно встряхните, чтобы они покрылись слоем. Выдавите весь воздух и дайте грибам замариноваться на столешнице, пока вы готовите топпинг для брускетты.
3. Для топпинга брускетта: добавьте все ингредиенты в миску, затем перемешайте, чтобы смешать.
4. Нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне.Когда они станут горячими, смажьте решетку гриля растительным маслом или сбрызните сковороду антипригарным спреем. Добавьте грибы жаберной стороной вверх, затем жарьте до тех пор, пока на дне не появятся глубокие следы от гриля — 3-4 минуты (я поворачиваю грибы на полпути, чтобы получить крестообразные следы гриля). Переверните, затем жарьте на гриле, пока грибы не станут мягкими, еще 3-4 минуты, ложкой и распределив немного маринада по крышкам.