Сахарное печенье простой рецепт: Сахарное Песочное Печенье — Рецепт Бабушки Эммы

Содержание

Сахарное печенье рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Печенье

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!


Ингредиенты:

  • сливочное масло — 80 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • яичный желток — 1 шт. ;
  • сахарная пудра — 30 г;
  • мука — примерно 150 г;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
  • сахар — 2-3 ст. ложки.

Сахарное печенье рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.
  2. Муку просеиваем, отмеряем примерно половину  и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.
  3. Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.
  4. Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.
  5. Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.
  6. Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.
  7. Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!

Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

Категория: Печенье

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Сахарное печенье без разрыхлителя.

Старинный рецепт.

Готовим сегодня хрустящее сахарное печенье по старинному венгерскому рецепту. Рецепт этого простого сахарного печенья уходит корнями к тому времени, когда разрыхлителей теста еще не существовало.

В рецептуре печенья используются простые и доступные ингредиенты, поэтому приготовить его дома не составит большого труда.

Замешивается печенье быстро и выпекается в духовке за считанные минуты.

Ингредиенты для приготовления:

  • мука - 160 гр.;
  • сахарная пудра - 140 гр.;
  • сливочное масло - 100 гр.;
  • молоко - 15 мл.;
  • белки - 2 шт.;
  • ванилин - 1 пачка.

Рецепт приготовления:

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло помещаем в глубокую миску. К маслу добавляем теплое молоко. Деревянной ложкой объединяем масло и молоко до получения однородной пышной белой массы.

Для этой цели можно воспользоваться и миксером, но на низких оборотах. ВАЖНО не перебить масло, чтобы оно не расслоилось.

К полученной сливочной массе добавляем просеянную муку, сахарную пудру, ванилин. Деревянной или силиконовой лопаткой размешиваем тесто. Тесто должно получиться в виде горошин размером с лесной орех.

Отделяем белки от желтков и на высоких оборотах взбиваем белки до получения мягких пиков.

Добавляем белки в тесто частями, вымешивая ложкой до получения равномерной консистенции без комков. Не советую использовать миксер, так как миксер погасит белки и тесто не поднимется при выпечке.

Для формирования сахарного печенья нам понадобиться кулинарный мешок и кондитерская насадка диаметром полсантиметра на выходе с любым рисунком. Можно просто обрезать мешок до нужного диаметра.

Одеваем кондитерский мешок на стакан и аккуратными движениями заполняем его тестом.

Выкладываем на противень коврик для выпекания или пергаментную бумагу и выдавливаем из мешка тесто для печенья длиной около десяти сантиментов. Расстояние между полосками должно быть около 3 сантиметров, так как при выпечке печенье увеличится в размере и заполнит собой пустое пространство.

Выпекаем хрустящее сахарное печенье 7 - 10 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Даем печенью остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рецепт приготовления сахарного печенья можете посмотреть в видеоформате на моем канале. Спасибо за просмотр.

Сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото

Есть любители сухих аскетичных галет, ломких крекеров, рассыпчатого венского, невероятно твердых “дважды испеченных” кантуччи, пористых савоярди, насыщенных овсяных или шоколадных, но невесомое сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото которого хочу сегодня предложить, покоряет всех и мгновенно.

Не смотрите, что нет замысловатой формы, сложного орнамента, броского украшения из глазури и айсинга, добавок цукатов, орехов и пряностей. Действительно, верхний слой покрыт только корочкой подтаявшего сахара. Неброское внешне, сахарное печенье (пошаговый рецепт с фото, напомню, расписан подробно) — очень хрупкое, расслоившееся и внутри местами вздувшееся, пропитано нежной сливочной нотой.

Держишь сладкую пластину в руке и не ощущаешь ее вес. На глаз горка такой выпечки обманчива. Кажется, большой запас и хватит надолго, не на одно чаепитие. А на деле — с треском надламываешь первую, отправляешь в рот и теряешь связь с реальностью. Десяток-второй исчезает непонятно каким образом. Итак, моментально тающее, сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото для тех, кто решился на пекарский эксперимент и независим от калорий!

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 70-75 шт.

Ингредиенты

  • сметана 100 г
  • сливочное масло 100 г
  • мука примерно 250 г
  • соль 2 г
  • ванильный сахар 10 г
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Отделяем белок (он понадобится позже), желток смешиваем с мягким сливочным маслом и сметаной. Ароматизируем и усиливаем вкус порцией ванильного сахара и щепоткой соли. Многие похожие рецепты советуют брать масла раза в полтора-два больше сметаны. В моем же примере точно один к одному — масло и сметана идут в равных частях, тогда обеспечены идеальная слоистая структура и легкость.

  2. Постепенно подсыпаем пшеничную муку и руками перемешиваем все компоненты. Можно облегчить технологию и замесить в комбайне. Но сложностей с таким тестом нет абсолютно никаких. И по ходу замеса вручную проще контролировать норму муки. Возможно, придется использовать не 250 г муки, а немногим меньше или, наоборот, больше. Многое зависит от качества муки.

  3. Тесто для сахарного печенья, согласно пошаговому рецепту с фото, должно быть однородным, чуть липким, мягким и податливым.

    Чем дольше месить, тем глаже станет пласт при раскатке и тем лучше расслоится само печенье при высокой температуре. Скажу, что это тесто подходит для коржей “Наполеона”, “Мильфея”. Вытягивают тонкие круги или прямоугольники, прокалывают вилкой по всей площади, выпекают и, остудив, промазывают заварным, сметанным кремом, взбитыми сливками. Если не планируете готовить сейчас, оберните шар-полуфабрикат пищевой пленкой и оставьте на полке холодильника.

  4. В противном случае, к формовке приступаем сразу — здесь не требуется “отдых”, охлаждение-расстойка. Для удобства посыпаем ровную поверхность мукой (пускай липкий пласт возьмет муки сколько нужно сейчас, а не при замесе станет слишком упругим, жестким). Раскатываем лепешку толщиной где-то 3 мм. Смазываем взболтанным белком, густо-густо посыпаем сахаром — немного трамбуем, чтобы тесто вобрало по полной.

  5. Разрезаем ромбами, прямоугольниками, квадратами — как угодно. Важна толщина, а конфигурацию выбирайте самостоятельно.

    Подойдут и шаблоны-вырубки, полностью ручная работа с лепкой.

  6. Переносим заготовки на противень с пергаментом (лучше — с промасленным) — выпекаем около 15-20 минут в раскаленной духовке при температуре 190 градусов. Следите, не позволяйте сгореть. Можно варьировать от светлого оттенка, как у меня, до темно-карамельного. Помните о времени, не передержите — наблюдайте за своей печью.

  7. Первая партия готова! Пересыпаем в тарелку — печенюшки запросто соскальзывают с бумаги. Повторяем все то же с остатками. Выгоднее запастись двумя противнями.

Угощайтесь домашним сахарным печеньем, а пошаговый рецепт с фото занесите в закладки. Приятного аппетита!

Как приготовить идеальное сахарное печенье

Какие компоненты необходимы для того, чтобы испечь сахарное печенье? Хороший рецепт и несколько советов, немного практики сделают ваше сахарное печенье вкусным и прекрасно оформленным.


Все продукты в рецепте в граммах.

Прежде всего, нужно отметить, что такое печенье может испечь даже тот, кто никогда раньше этим не занимался, то есть не имел специальной подготовки в виде кондитерских курсов и т.д. Всё делал сам методом проб, ошибок и опыта.

Данный способ выпечки печенья не единственный, может для кого-то даже и не самый лучший. Цель статьи дать читателю представление о том, что происходит на кухне у кондитера, то есть это основа для дальнейшей работы. На её основе каждый может придумать способ, который будет прекрасно работать.

Это быстрый и простой рецепт. Чтобы всё получилось правильно, необходимо все ингредиенты взвешивать.

Первый простой рецепт сладкого печенья.

Выход: примерно 18 штук печенья среднего размера.
Ингредиенты:
227 грамм несоленого сливочного масла.
175 грамм сахара.
1 яйцо.
1.5-3 чайные ложки миндального экстракта или эмульсии по вкусу.
1 чайная ложка соли.
2 чайные ложки разрыхлителя.


400-425 грамм муки.


Способ приготовления:
Для крема: взбить масло и сахар.
Способ приготовления:

Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте взбитое яйцо с экстратом и всё тщательно перемешайте.

Замешенное тесто раскатать скалкой. Вырезать формочками печенье нужного размера, и каждое припудрить мукой.

Выпекать печенье при температуре 200 по Цельсию в течение 7-8 минут. Поверхность печенья должна быть не блестящей, не коричневой, а бежевого цвета.

Второй рецепт сахарного печенья.

Рецепт простой и эффективный. Чтобы печенье было действительно вкусным, самое главное, необходимо все ингредиенты смешивать в правильном порядке.

Первое. Сначала тщательно смешиваем масло и сахар, затем добавляем сливки. Когда смесь будет однородной, добавьте яйцо и ваниль. Всё перемешайте. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль и постепенно ведите в полученную смесь, пока не сформируется тесто.

Кстати, чтобы тесто было мягким и печенье испеклось, все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, перед выпечкой, положите на стол яйца, сливки, сливочное масло на стол на пару часов, для того, чтобы они согрелись. Если вдруг вы забыли вытащить заранее масло, то не спешите его разогревать в микроволновке. Разогретое в микроволновой печи масло станет слишком мягким или превратится в жидкообразную массу. Такое масло нельзя класть в тесто, потому что это плохо для него. Чтобы масло быстрее стало мягким, его можно разрезать на мелкие кусочки и подождать около 30 до 45 минут.

Хорошо замешенное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Перед раскаткой дайте тесту немного постоять. Примерно минут 10. Так оно будет хорошо раскатываться.

Ни к коем случае тесто нельзя класть в холодильник. Дело в том, если тесто даже немного полежит в холодильнике, то в итоге, из этого теста получается совсем другой продукт.

Из пресного теста создается пушистое, легкое и нежирное печенье. Когда тесто, в течение длительного периода времени, полежит в холодильнике, то с ним будет сложнее работать.

Во-первых: охлаждённое тесто быстро темнеет;

Во-вторых: печенье получится жирным, с сухим рассыпчатым верхом.

Пока тесто отдыхает, приготовьте все инструменты, которые вам понадобятся: пергамент, листы для выпечки, лист для раскатки, лопаточки, формочки, скалка и мука для присыпки.

Тесто кладём на лист для раскатки и скалкой начинаем раскатывать, слегка присыпя его мукой. Когда у вас получится лист примерно в 6-7 миллиметров. Пласт должен быть тонким, так как при выпечке печенье увеличится в объёме примерно в два раза.

Многие кондитеры на скалку одевают специальные кольца. С их помощью можно контролировать ровность раскатки и толщину плата. Если у вас нет таких колец, не беда. Можно использовать квадратные дюбеля. Купить их можно в любом хозяйственном магазин. Выберите ту толщину, которую вы предпочитаете, положите их по обе стороны тесто, и раскатайте над ними (как показано на рисунке).


Как только тесто будет раскатано до нужной толщины, начинайте вырезать печенье. Формы могут быть как пластиковые, так и металлические, какие у вас найдутся. Если формочек нет, тоже не беда. Можно использовать нож для резки овощей. Он прекрасно подойдёт для того, чтобы нарезать печенье, например, квадратиками или треугольниками, то есть любой геометрической формы. Обрезки теста снова раскатывайте в пласт и вырезайте печенье. И так до тех пор, пока тесто не закончится.

Чтобы вырезанное печенье не сломалось при переноске его на лист для выпечки, необходимо использовать лопаточку.

Как только всё листы заполнены, можете начинать печь печенье. Выпекать при температуре 400 градусов по Цельсию всего примерно семь минут. В зависимости от мощности духовки печенье может выпекаться и пять минут, поэтому необходимо следить за ним. Сколько точно нужно времени для выпечки этого печенья вы поймёте, когда испечёте пару листов. Среднее время и будет временем выпечки. да, кстати, ни в коем случае, во время выпечки не открывайте духовку. Это сильно влияет на печенье. Достаточно просто посмотреть на то, как печётся печенье через стекло крышки духовки. Готовое печенье будет нежного светлого кремового цвета. Когда остынет, оно должно быть мягким. Если вы любите коричневое хрустящее печенье, то этот рецепт не подходит.

Поверхность готового печенья - гладкая и плоская. Она станет прекрасным местом для украшения.
Свежеиспеченные печенья будут немного хрупкими, поэтому дайте возможность им остыть на листе в течение минимум четырех часов, иногда больше. Лишь тогда печенье можно перекладывать в герметичный контейнер.

В идеале, для украшения печенья нужно выждать время больше суток, тогда глазурь на нём будет хорошо ложиться.

У начинающих кондитером, и не только, часто возникают одни и те же вопросы по выпечке вкусного сахарного печенья.

Вот некоторые их них.

Насколько заранее можно испечь печенье?
Печь печенье заранее можно заранее до недели. В таком продукт хранится в герметичном контейнере.

Можно ли печенье до глазировки замораживать?
Да, они после выпечки прекрасно замораживаются в герметичном контейнере и помещают в морозильную камеру.

Сколько времени оттаивает печенье? Когда печенье можно начать украшать глазурью?
Только после того, как печенье полностью оттает.

Можно ли заморозить украшенное глазурью печенье?
Гипотетически да. Но, не желательно. Дело в том, что глазурь, когда печенье оттает, может отколоться. Если вы все-таки решили заморозить их, то между слоями печенья положите листы вощеной бумаги, и при оттаивании не открывайте контейнер, пока они полностью оттают.

Как долго хранится печенье, испечённое заранее?
На месяц или два печенье можно заморозить. Но лучше - около недели, может чуть больше.

А украшенное глазурью печенье долго можно хранить?
В идеале, если печенье хранится в герметическом контейнере, то долго, может месяц. В большинстве случаев правильно испечённое печенье обладает удивительным сроком годности.

Можно ли использовать сахарную пудру вместо сахара?
Если использовать вместо сахара сахарную пудру, то печенье будет тоньше и жирнее. Можно и экспериментировать.

Можно ли вместо миндального экстракта использовать другие. Насколько другим будет вкус печенья?
Сама структура теста не изменится, поэтому вы можете использовать любой аромат, который вам больше по вкусу. Просто убедитесь, что используете то же количество в грамма, предусмотренные в рецепте.

Почему при украшении печенья нужно немного подождать, а не украшать сразу после выпечки?
Когда печенье немного полежит, то глазурь при украшении лучше крепится и не растекается.

Почему, у некоторых кондитеров, которые точно следовали рецепту, печенье не получилось?
Возможно, была нарушена рецептура. Неправильно взвешены ингредиенты. Или духовка была сильно нагрета. Есть много переменных, печь, климат, качество продуктов и др. что может повлиять на конечное изделие. Попробуйте ещё раз, убедившись, что измерили и добавили все ингредиенты. Продукты старайтесь брать только свежие.

Тогда и печенье у вас получится идеальное сахарное печенье.

Купить имбирные пряники и печенье ручной работы с доставкой по России вы можете на нашем сайте.

Как приготовить домашнее сахарное печенье на XCOFFEE.RU

Когда я ограничена в финансах или во времени, но чай пить с чем-то надо (мой муж, вообще, не умеет пить просто чай), я прибегаю к такой сладости, как сахарное печенье. Те, кто не сталкивались с ним, спросят: что это такое, а какова его калорийность? Все рецепты этого печенья объединяет финальный штрих, который делает печенье сахарным, но об этом чуть позже. Рецепт сахарного печенья настолько прост, что его может делать и ребенок, конечно, под присмотром взрослых, так как дело, так или иначе, касается горячей духовки. Я думаю, что дочь немного подрастет, и будет радовать нас своим творчеством, колдуя над домашней выпечкой.

При своей дешевизне и простоте в приготовлении, сахарное печенье имеет вполне приличный вкус.

В праздничный день, конечно, надо угощать гостей чем-нибудь поизысканнее, но для обычного дня – это отличный вариант.

Существует множество рецептов этого печенья и калорийность у всех разная: некоторые используют рецепт с огуречным рассолом, другие – на дрожжах, третьи — не используют яйца, этот рецепт отлично подходит тем сладкоежкам, которые постятся.

Калорийность лакомства не маленькая, если брать во внимание, что рецепт имеет в составе сливочно-растительную смесь и немалое количество сахара, но можно порадовать себя любимую, а калории сжечь на прогулке с детьми.

Помните, что любое блюдо, будь-то выпечка или суп всегда требуется добавлять частичку своей души, ведь наше настроение является самым важным ингредиентом. Даже имея в арсенале набор из дорогих и вкусных продуктов и изысканный рецепт, можно все испортить и приготовить отвратительное блюдо, если мы будет нервничать или злиться. Готовьте всегда с любовью, и у вас может получиться очень вкусной даже каша из топора!

  • Сливочно-растительная смесь (сливочное масло тоже можно, но это делает печенье дороже, а разница во вкусе не особо ощутима) 200 г
  • Яйцо 2 шт
  • Мука 3.5 стакана
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар ¾ стакана
  • Сахар для присыпки ½ стакана
  • Сливочно-растительную смесь приготовим заранее, вытащим из холодильника на пару часов, это значительно облегчит нам работу. Разотрем ее с 0,75 стакана сахара. Сливочно-растительная смесь, что это такое? Это аналог маргарина, но для меня приятнее на вкус.

  • Подмешаем сперва яйца, затем муку и разрыхлитель. Чтобы разрыхлитель равномерно был распределен по тесту, его лучше в отдельной емкости смешать с мукой, а уж потом добавить в сливочно-яичную смесь.

  • На этом этапе рецепт требует хорошего вымешивания теста. Не переживайте, отдельные кусочки вскоре слепятся в единый шар. Хорошо бы тесто отправить на 10 минут в морозильную камеру, чтобы оно отдохнуло и подмерзло, его потом легче будет раскатывать. Включите духовку на 180 градусов.

  • Скалкой раскатываем тесто и вырезаем фигурки выемками для печенья (что это такое? Это специальные металлические формочки для вырезания печенья), плунжерами или просто стаканом. У кого, что есть. Я купила фигурные выемки, чтобы ребенку было интересно мне помогать.

  • Аккуратно купаем каждую печеньку в сахаре с двух сторон и выкладываем, полученные фигурки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Противень не надо смазывать маслом, рецепт печенья имеет сливочно-растительную смесь, поэтому оно не пристанет.

  • Готовое печенье благодаря сахарным ваннам напоминает бриллиант. Кстати, готово оно будет минут через 15—20. Чуть-чуть подождите, пока печенье остынет, и можно порадовать родных вкусным чаепитием.


Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Сахарное печенье – ТОП 5 простых и очень вкусных фото рецептов

Иногда самые простые вещи оказываются необыкновенно вкусными, например, для сахарного печенья нужны самые простые ингредиенты, технология приготовления также не вызовет особых затруднений даже у начинающего кулинара.

Зато эффект потрясающий – горка печенек, очаровательных, румяных и хрустящих снаружи, очень нежных внутри, будет таять просто на глазах. В этом материале подборка рецептов вкусной и простой выпечки, главный секрет которой в сахарной посыпке.

Сахарное печенье – пошаговый фото рецепт

Такое хрустящее и мягкое печенье – идеальная быстрая выпечка. Его можно подавать как с теплым молочком, так и с горячим какао или черным чаем. Чтобы приготовить тесто для песочного печенья, понадобится всего лишь четыре ингредиента, которые, как правило, практически всегда находятся в наличии у любой хозяюшки.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 320 граммов.
  • Маргарин для выпечки – 150 граммов.
  • Сахарный песок – 4 столовых ложки без горки и еще пара ложек для посыпки.
  • Яйцо куриное – одна штука.

Приготовление:

1. В чистую и сухую емкость (лучше использовать пластмассовую миску, поскольку от ее стенок всегда с легкостью отделяется прилипшее тесто) необходимо высыпаем сахарный песок.

2. Далее туда же аккуратно, чтобы в тесте случайно не оказались остатки скорлупы, выбиваем куриное яйцо.

3. Маргарин, полежавший при комнатной температуре и успевший к этому моменту размягчиться, режем на небольшие брусочки. Это необходимо для того, чтобы песочная смесь смогла быстро и легко преобразоваться в готовое тесто. После маргарина высыпаем в миску просеянную пшеничную муку.

4. Вымешиваем мягкое тесто. Не допускается, чтобы оно прилипало, но, вместе с тем, не нужен перебор с мукой. Если тесто сильно липнет, конечно, лучше добавить еще немного муки. Но лучше на этом шаге с ней не перебарщивать, иначе печенюшки не получатся мягкими и рассыпчатыми.

5. По прошествии нескольких минут вымешивания, когда смесь достигнет однородной консистенции, можно говорить о том, что тесто для песочного теста практически готово. Для завершения процесса скатываем все тесто в один большой шарик и отправляем в прозрачный пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Пакет с тестом кладем в холодильник. Идеально, если ему удастся полежать там как минимум полчаса.

6. Достаем тесто из холодильника и разделяем его на три-четыре части. Это необходимо для удобства: несколько небольших шариков катать куда легче, чем один крупный. Раскатываем шарики по одному на тонкие пласты. Наиболее оптимальной толщиной заготовки считается толщина 4-8 миллиметров.

7. Берем формочки для печенья и аккуратно вдавливаем их в пласт. Отделяем будущие печенюшки от остального теста. Остатки немного вымешиваем и раскатываем заново. Этот шаг повторяется до той поры, пока вся масса не закончится.

8. Застилаем противень специальной бумагой. Не смазываем, а сразу выкладываем на него заготовки для печенья. Посыпаем сверху печенье небольшим количеством сахарного песка.

9. Отправляем противень с печеньем в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Как сделать сахарное печенье из сахарной пудры

При приготовлении сахарного печенья важно соблюсти несколько важных правил. Первое правило – маргарин или масло предварительно нужно размягчить. Второе – масляная основа взбивается с сахаром до исчезновения крупинок этого самого сахара, что не всегда получается. Поэтому опытные хозяйки советуют либо сахар (по норме рецепта) отправить в кофемолку, либо сразу взять готовую сахарную пудру, которую легко взбить в однородную массу и с маслом, и с маргарином.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Яйца куриные – 1-2 шт.
  • Масло сливочное – 1 пачка (200 гр.).
  • Мука пшеничная (сорт высший) – 3 ст.
  • Сода, гашенная уксусом, – 0,5 ч. л. (можно заменить разрыхлителем – 1 ч. л.).
  • Ванилин.

Технология приготовления:

  1. Достать масло из холодильника, выдержать 1 час при комнатной температуре.
  2. Растереть его с сахарной пудрой добела.
  3. Вбить яйцо, продолжить растирание.
  4. Соду погасить уксусом, еще лучше использовать готовый разрыхлитель.
  5. Смешать соду/разрыхлитель с мукой и ванилином, а затем соединить все вместе.
  6. Получившееся крутое тесто положить в миску, присыпанную мукой.
  7. Накрыть пищевой пленкой, выдержать в холодильнике полчаса.
  8. Быстро раскатать, вырезать подходящим стаканом кружки.
  9. Каждый – обмакнуть в сахар крупного помола и выложить на противень.
  10. Выпекать при температуре 180 градусов от 10 до 15 минут.

Готовое печенье ничем (например, сахарной пудрой) посыпать не нужно, поскольку весь секрет – в запеченных крупинках сахара.

Сливочное сахарное печенье

Для приготовления сахарного печенья можно использовать и маргарин, и масло. Естественно, использование хорошего сливочного масла положительно скажется на вкусе готового продукта.

Для отдушки можно использовать самые натуральные ароматизаторы – ванилин, корицу или лимонную цедру. Это позволит хозяйке разнообразить «сладкую жизнь» своего семейства, при одних и тех же продуктах предлагать семье разную по вкусу выпечку.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 230 гр.
  • Сахар (или сахарная пудра) – 200 гр.
  • Мука высшего сорта пшеничная – 280 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Ванилин – 1 гр. (ванильный сахар – 1 ч. л.).

Технология приготовления:

  1. Масло сливочное оставить на время на кухне, тогда оно станет мягким, его легко будет взбить.
  2. Сахар/сахарную пудру смешать с ванилином/ванильным сахаром и маслом, взбить миксером до однородного состояния.
  3. Добавить куриное яйцо, продолжить взбивание.
  4. Муку просеять, чтобы насытилась воздухом, смешать с разрыхлителем.
  5. Добавить к сладкой масляно-яичной смеси и взбить.
  6. Тесто охладить. Затем быстро раскатывать скалкой, подсыпая муку, формой вырезать изделия.
  7. В неглубокую мисочку насыпать сахар. Каждую печеньку обмакнуть с одной стороны в сахар и выложить на противень сахарной стороной вверх.
  8. Выпекать 15 минут, следить, чтобы не подгорело и не пересохло.

Поскольку тесто содержит масло сливочное, то противень смазывать не нужно. Такое печенье хорошо и в горячем виде с молоком, и в холодном с чаем или какао.

Очень простое и вкусное сахарное печенье

Еще один вариант сахарного печенья, который отличается от предыдущих тем, что по рецепту потребуется взять только желтки куриных яиц. А белки можно использовать для другого блюда, например, сделать омлет из белков. Можно сделать крем – взбить с сахаром в крепкую пену и подать к тому же сахарному печенью.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 1 пачка (180 гр.).
  • Мука пшеничная (высший сорт) – 250 гр. (и еще немного для подсыпки стола, чтобы не прилипало тесто).
  • Желтки куриных яиц – 2 шт.
  • Сахар – 100 гр. (и еще немного для обваливания печенья).
  • Соль – на кончике ножа.
  • Ванилин.

Технология приготовления:

  1. Желтки посыпать солью, растереть.
  2. Добавить сахар, растирать дальше.
  3. Положить размягченное сливочное масло. Растереть до однородной массы.
  4. Подсыпать понемногу муку и замешивать тесто.
  5. Убрать его в холодильник для охлаждения.
  6. Посыпать стол мукой. Раскатать тесто в пласт. Вырезать фигурки с помощью формочек или рюмок, стаканов разного диаметра.
  7. Обмакнуть в сахар.
  8. Выпекать, положив на лист пергамента или специальной бумаги для выпечки.

Печенье выглядит просто сказочно, если использовать разные фигурки, при этом не требует много времени и сил от хозяйки.

Советы и рекомендации

Чтобы получить вкуснейшие сахарные печеньки достаточно следовать довольно простым правилам:

  • Желательно использовать хорошее сливочное масло. Если его нет, можно заменить маргарином.
  • Масло или маргарин не растапливать на огне, просто подержать при комнатной температуре.
  • Лучше использовать разрыхлитель, а не соду.
  • Как правило, сначала масло растирают с сахаром, а затем добавляют остальные ингредиенты.
  • Муку рекомендуют просеять.
  • Тесто желательно охладить, тогда оно легче будет раскатываться.
  • Рекомендуются использовать разные формочки.
  • Хороши натуральные отдушки – ванилин, кофе, какао.

Для украшения печенья, кроме сахара, можно брать кусочки сухофруктов, изюм, орехи и ягоды.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Сахарное печенье простой рецепт. Сахарное печенье в духовке

Есть рецепты, которые поглощают нас с головой, по сложности их можно сравнить, разве что, с точными расчетами инженера Байконура. Но есть такие, которые можно приготовить, привлекая к процессу даже наших маленьких деток. И примером этому есть сахарное печенье. Рецепт с фото покажет, как сделать из этого увлекательную игру, как подарить себе и карапузу возможность весело и с пользой провести время.
Сахарное печенье состоит из одних преимуществ. Во-первых, для него не нужно никаких особенных ингредиентов. Моя мама говорит, что этот десерт из отряда «колобок»: по сусекам (холодильник), да по амбарам (шкафчики) собрали все, что есть и приготовили (по аналогии готовится и ) Во-вторых, много времени на весь процесс не потребуется. Все делается достаточно быстро. А самое важное, что рецепт подразумевает креативный подход. В классическую формулу можно добавить что-нибудь необычное, отчего блюдо будет еще интересней.

Простой рецепт сахарного печенья

Ингредиенты:

  • Сметана (10-25 %) - 250 г.
  • Сахар - 110 г.
  • Сливочное масло - 180 г.
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 2 ч. ложки
  • Ванильный сахар для посыпки - 3 ст. ложки
  • Мука - 2-3 стакана


Рецепт с фото пошагово

Сливочное масло (180 г.) растереть с сахаром (110 г.) добела. Добавить щепотку соли.


Добавить сметану (250 г.), перемешать.


Добавляем 2 ч. ложки разрыхлителя в тесто.


Просеиваем муку (сколько возьмет тесто). Может потребоваться 2-4 стакана.


Собираем тесто в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Помещаем в холодильник на полчаса.


Раскатываем корж не тоньше 0,5 см. Посыпаем ванильным сахаром. Прокатываем скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.

Обсыпку можно сделать другим способом: намазать корж теста белком яйца, предварительно отделив его от желтка, а затем присыпать сахарным песком.


С помощью формочек выдавить в корже печенье.


Обрезки теста можно собрать в комок и снова раскатать.


Противень присыпать мукой, выложить печенье на расстоянии друг от друга (в духовке выпечка увеличится в 2 раза).


Сахарное печенье в духовке готовится в течение 15-20 минут при температуре 180 С. Даже если сверху печенье покажется вам бледным, наверняка оно готово: подденьте ножом одну печеньку, чтобы посмотреть, зарумянился низ или нет. Если печенье передержать в духовке, оно будет твердым и невкусным.


Печенье готово. Приятного аппетита!


Вконтакте


Ингредиенты:

для песочного теста:

  • Мука пшеничная 350-400 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

Для смазки:

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сахар 4 ст.л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.

Рецепт домашнего сахарного печенья.

1. Для печенья можно использовать как сливочное масло, так и маргарин. Предварительно, перед началом приготовления печенья, достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Масло должно быть мягкой консистенции. Чтобы ускорить процесс, его можно отправить в микроволновку на 30-40 секунд, чтобы оно достаточно подтаяло. К маслу или маргарину насыпьте сахар. Перемешайте венчиком или миксером до однородной консистенции и растворения сахарных крупинок.


2. В другую глубокую ёмкость просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Перемешайте круговыми движениями до объединения всех ингредиентов. Для этой цели используйте ручной венчик.


3. Ко взбитому с сахаром сливочному маслу пересыпьте сухую мучную смесь с разрыхлителем, сахаром и солью. Быстро замесите мягкое однородное тесто. Чтобы песочное тесто в конечном результате получилось рассыпчатым, его нужно быстро замешивать. Для замеса можно использовать кухонный комбайн. Если комбайна нет — замешивайте как можно быстрее теплыми сухими руками.


4. Клубочек теста обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы этот шаг длился быстрее, можете воспользоваться морозильной камерой на 15-20 минут.


5. Немного подпылите рабочую поверхность или доску мукой. Достаньте тесто из холодильника. Уложите на доску. Раскатайте в пласт высотой 0,7-10 мм. Также можете уложить тесто между двумя листами пергамента и раскатать в пласт нужной высоты. При этом, пергамент можно мукой не подпылять. С помощью этого приёма тесто выйдет ровнее.


6. Используя кольцо большего диаметра, вырежьте кружочки. Возьмите круглую формочку меньшего диаметра и вырежьте отверстие внутри. Если нет специальных форм для печенья, можно воспользоваться по-старинке широкими круглыми стаканами и маленькими рюмками. По форме получится то же кольцо.


7. Противень застелите пергаментной бумагой. Немного присыпьте мукой. Уложите кольца на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смажьте взбитым желтком. Смешайте сахар с ванильным сахаром и этой смесью посыпьте кольца сверху. Разогрейте духовку на 220-230 градусов. Отправьте противень в духовку на 15-25 минут. Духовки у всех разные, так что периодически открывайте дверцу и наблюдайте за печеньем, чтобы оно хорошо пропеклось и не подгорело. Если почувствуете неприятный запах, как будто что-то подгорает — не бойтесь, это плавится сахар. Сверху на выпечке должна образоваться сахарная румяная корочка.


8. Очень вкусное сахарное печенье готово! Остудите его на противне, а после переложите на блюдо и подайте к сладкому столу.


Вот такое красивое и аппетиное выходит домашнее сахарное печенье. Приятного чаепития!



Вкусное печенье - простые рецепты с фото

Приготовьте в качестве легкого утреннего десерта восхитительное сахарное печенье – процесс займет всего несколько минут! Смотрите также видеорецепт и фото.

Пока нет оценок

Есть такие виды печенья, которое воспринимается в моей семье, как семечки – оторваться невозможно, пока не проглотишь целую гору. Как правило, на эту роль отлично подходят все варианты песочного сахарного печенья, простой рецепт которого как-то передала мне моя подруга из США, умевшая готовить буквально из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике, целые произведения искусства.

Нежнейшая структура, отличный аромат и потрясающе завлекающий вкус делает это изделие невероятно привлекательным для молодых семей, которые не могут себе позволить ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгого стояния на кухне.

Сегодня я решила написать для вас «тот самый» рецепт очень вкусного печенья под названием «Сахарное» по ГОСТу, чтобы и вы смогли щелкать его вечерами, как настоящие семечки.

Ингредиенты и подготовка

Время подготовки: 60 – 120 минут.
Количество персон: 15 – 20.
Калорийность на 100 г: 300 – 400 ккал.

Кухонная техника

Подберите перед началом приготовления всю необходимую посуду и приборы, чтобы быстро и без хлопот испечь такое печенье:

  • противень квадратный стандартный с противопригарным покрытием диагональю от 26 см;
  • отрез пергаментной бумаги и полиэтиленовой пленки длиной от 30 см;
  • миски глубокие (несколько штук) емкостью от 300 до 900 мл;
  • кухонные весы или другую мерную посуду;
  • терку среднюю;
  • полотенца хлопчатобумажные или льняные;
  • стакан или форму для вырезания печенья из теста;
  • среднее сито;
  • металлический венчик.

Помимо этого, держите наготове ваш миксер, поскольку без него приготовление теста для сахарного печенья слишком долгое и утомительное.

Вам понадобятся
  • 200 г сливочного масла;
  • 50 мл молока;
  • 400 – 450 г пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г сахарного песка;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 5 г поваренной соли.

Знаете ли вы? Предлагаемый рецепт сахарного печенья рассчитан на выпекание в домашних условиях, так что ваше дело – выбрать идеальный набор продуктов для обеспечения удачного исхода. Масло должно быть свежим, с очень высоким показателем к жирности (такое продается на рынках или в хороших магазинах), муку выберите тонкого помола, а молоко лучше всего использовать не пастеризованное из специальных пакетов, а кипяченое дома.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сливочное масло убираем из холодильника.
  2. Затем нарезаем его на кусочки (либо натираем на терке).
  3. Оставляем масло в комнатной температуре, пока оно растает.
  4. Молоко же держим в холодильнике до начала приготовления.
  5. Муку размешиваем с солью и просеиваем через сито около трех-четырех раз.

    Важно! Рецептура сахарного печенья стандартна, так что, если у вас есть желание, можно на этом этапе подготовить к добавлению в тесто какую-нибудь интересную изюминку. Прежде всего речь идет о цедре цитрусовых или ореховой пыли – первую натрите на мелкой терке, вторую сделайте при помощи кофемолки.

Тесто

Сборка

Выпечка

Сделано , простейшее сахарное печенье готово к тому, чтобы утолить ваш легкий голод вечером и хорошенько подкрепить в послеобеденное время.

Для тех, кого не устраивает украшение в виде присыпки, могу порекомендовать нежную белковую глазурь, которую нужно наносить на еще теплые изделия. Возьмите один белок, вылейте его в чашку и засыпьте двумя столовыми ложками сахарного песка. Затем вручную перетрите эту массу добела, не прибегая к помощи блендера, так как он взобьет глазурь уж слишком пышно. Покройте этой смесью ваши печенья и подождите, пока глазурь застынет, и можно смело подавать вкусняшки к чаю или кофе!

Видеорецепт сахарного печенья

Видео ниже расскажет, как проще всего подготовить тесто к выпечке сахарного печенья и как лучше всего его украсить.

Напоследок хочется еще порекомендовать вам несколько видов таких же простых и легких в приготовлении изделий, которые помогут вам не тратить слишком много времени на кухне. Попробуйте замечательное и очень вкусное , а также не пропустите невероятно ароматное — печенье с вареньем —. Кроме того, я недавно открыла для себя изысканное и очень необычное, но приятно малокалорийное .

Не пройдите также мимо нового для наших краев – оно особенно хорошо подходит для детского праздника, но и развлечение для взрослых тоже получается довольно уместное, так как у нас все просто обожают предсказания. Я сама проверила все эти рецепты, так что можно не опасаться, что вы ступите на тонкий лед, доверившись моим советам и потратив впустую продукты.

Удачного вам дня! Напишите мне, пожалуйста, о том, что у вас получилось по этому рецепту и, главное, что вы изменили или добавили в тесто, так как я тоже постоянно экспериментирую с ингредиентами, и мне хочется поучиться чему-нибудь новенькому. Приятного аппетита!

Сахарное печенье станет прекрасным дополнением к чаепитию. Сделать его самостоятельно совсем несложно, к тому же продукты, необходимые для него практически всегда есть под рукой. Несколько интересных вариантов того, как приготовить вкусное сахарное печенье, мы вам сейчас подскажем.

Сахарное печенье – рецепт

Ингредиенты:

  • сметана – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 650 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • ванильный сахар – 2 пакетика;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

Сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. В полученную массу добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Раскатываем его толщиной около 0,5 см и сверху посыпаем сахаром. Вырезаем фигурки, переносим их на противень и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 25, до золотистого цвета.

Если же вдруг кто-то не любит, когда выпечка посыпана обычным сахаром, можно сделать печенье с сахарной пудрой. Посыпаем ею уже готовые печенюшки и наслаждаемся их нежным вкусом.

Сахарное песочное печенье

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра для присыпки.

Приготовление

Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно размякло при комнатной температуре, затем взбиваем его с сахаром миксером до образования пышной кремовой массы, добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать, пока полностью не растворится сахар. Затем добавляем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и вымешиваем тесто - оно получается мягким и нежным, но чтобы оно было именно таким, месить долго не следует. Готовое тесто кладем минут на 30 в холодильник, а затем раскатываем его в пласт, толщина которого должна быть около 5-6 мм. Вырезаем из него фигурки и перекладываем их на противень. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Простое сахарное печенье на растительном масле

При приготовлении сахарного печенья, в данном рецепте, рекомендуем использовать растительное масло без запаха. Также очень желательно не заменять черную патоку медом, ведь именно она придает печенью особенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • растительное масло – ¾ стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – 2 ч. ложки;
  • черная патока (меласса) – ¼ стакана;
  • молотая корица – 1 ч. ложка;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
  • гвоздика молотая – ½ ч. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар для обваливания.

Приготовление

Соединяем растительное масло, сахар и черную патоку. Добавляем яйцо и перемешиваем. Теперь смешиваем посеянную муку с корицей, имбирем, гвоздикой, солью и содой. Соединяем муку с масляно-яичной смесью и замешиваем тесто. Накрываем его и ставим в холодильник часа на 2 (с охлажденным тестом легче работать). Затем формируем из теста небольшие шарики диаметром около 2,5 см. Макаем их в сахар и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Каждый шарик слегка придавливаем. Расстояние между каждым печеньем должно быть около 5 см, так как при выпекании оно увеличится в объеме.

Выпекаем сахарное лакомство при температуре 190 градусов около 10 минут, затем духовку выключаем, а противень с печеньем оставляем еще минуты на 3. Простое и подаем посыпав сахарной пудрой.

Как сделать итальянское сахарное печенье?

Ингредиенты:

Приготовление

Муку и размягченное сливочное масло растираем руками до состояния крошки. Затем добавляем пиво и сахар, замешиваем тесто, кладем его в пакет и отправляем в холодильник примерно на час. После этого делим тесто на 24 части, скатываем из него жгутики длиной 10см и обваливаем их в коричневом сахаре. Соединяем края каждого жгута и выкладываем полученные колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов выпекаем до румяности примерно 15-20 минут.

Всем привет. Сегодня я к вам с рецептом печенья. Да не простого, а очень вкусного. Сахарное печенье, которое легко можно использовать для декора тортов и трайфлов.

Печенье просто очень лёгкое в приготовлении, можно смело звать на подмогу ваших детишек, которые смогут как тесто замесить, так и поработать с вырубкой формочками.

Из данного количества ингредиентов у меня получается 2 противня печенья. Хранится оно достаточно долго, в течение 1−2 недели с ним ничего не случится. Хотя, так долго оно у нас не задерживается)

Как сделать самое простое детское сахарное печенье в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  1. 220 грамм сливочного масла комнатной температуры
  2. 170 грамм сахара
  3. 1 яйцо (С 1)
  4. 320 грамм муки
  5. 1 чайная ложка разрыхлителя
  6. ванилин

Приготовление:

Для начала ещё раз повторю, масло сливочное должно быть комнатной температуры. Поэтому достаём его из холодильника заранее, минут за 4о-60 до приготовления. Я всегда использую масло только 82,5% жирности, но именно в этом рецепте можно взять и 72%.

Итак, масло с сахаром помещаем в дежу миксера и взбиваем до посветления и увеличения массы в объёме. У меня на это уходит минут 5−7.


Не переставая взбивать добавляем туда яйцо, взбиваем до объединения. Если яйца мелкие, то берём 2 штуки.


В это время просеем муку с разрыхлителем и ванилином. Можно взять вместо ванилина ванильный сахар, тогда его добавляем к обычному сахару.


Смешаем масляную смесь с мучной.


Замешиваем тесто. Убираем его в плёнку и отправляем в холодильник на час.


Затем, раскатываем. Я раскатываю на силиконовом коврике. Раскатываем не тонко, чем больше планируется по размеру фигурка, тем толще должна быть раскатка, иначе печенье может сломаться.


Вырубками, либо стаканом вырезаем различные формы из печенья. Можно заранее распечатать нужную картинку на принтере, вырезать ее из бумаги, обклеить скотчем и по ней уже острым ножиком или скальпелем вырезать нужный вам формат печенья. Либо просто фантазийно вырезать ножом из печенья, как я сделала в случае с облаками.


Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 8−12 минут при 180º. Как только края немного подрумянятся — вынимайте.


Советую, ставить на один противень печенье схожее по размеру, иначе то, что значительно меньше по объёму — сгорит, пока бОльшее будет доходить до готовности. Готовое печенье — мягкое. Оставьте его немного подсохнуть на противне. Затем можно перекладывать.


Хранить печенье нужно в герметичном контейнере.

Очень вкусно данное печенье употреблять как просто с чаем или кофе, так и с молоком. Печенье получается довольно сладким, так что в качестве напитка рекомендую что-то без сахара)

Ну, а у меня оно выступило ещё и как украшение десерта в стаканчике — трайфла.

Вот, что у меня получилось.


В стаканчике используется мною любимый бисквит (рецепт активен, нажмите на него и перейдёте на страничку с приготовлением) с (крем тоже добавила на сайт).

Приятного аппетита.

Рецепт кокосового и сахарного печенья | Легкий рецепт сахарного печенья

опубликовано Lindsay в марте 16, 2018
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Эти Кокосово-сахарное печенье имеют мягкую середину и слегка четкие края! Они сладкие, с ароматом кокоса и идеальным сахарным печеньем на весну с небольшим количеством белого шоколада и красочной посыпкой!

Я ТАК готов к весне! Мы переехали в новый дом еще в декабре и с тех пор пытаемся поставить забор. Между получением одобрения от ТСЖ и попаданием в список ожидания в компании по забору прошло некоторое время. Они пришли установить забор около недели назад, но у них были неподходящие материалы, поэтому им пришлось изменить заказ, и теперь у нас , все еще ждут . Это означает, что каждый раз, когда мы выпускаем Джесси обратно, мы должны гулять с ней и ждать, пока она вернется. При простуде и с двумя новорожденными это своего рода прискорбно. Более теплая погода приветствуется на все 100%. К тому же, нам бы очень хотелось выйти и погулять с мальчиками, но мы определенно не можем этого сделать в холодную погоду.

Ну, это печенье кажется мне весной. А поскольку я так сильно хочу, чтобы весна пришла, я пытаюсь продлить ее с помощью печенья. «Смотри, весна! У меня есть печенье! Иди ко мне!" 🙂

Хотя Хабс не любит кокос, моя мама - нет. Естественно, я поделился с ней этими печеньями. Я вам скажу, что мы любили их - и она стала немного одержима. Она их в основном копила. У нее может быть проблема. 😉

Как приготовить кокосовое сахарное печенье

Приготовление печенья начинается со взбивания сливочного масла и сахара вместе, пока оно не станет красивым и пушистым.Далее добавляем яйца и экстракт кокоса. Затем добавляем муку, разрыхлитель и немного соли, и пора делать печенье!

Я использовал около полутора столовых ложек теста на печенье и обнаружил, что они хорошего размера. Выкопав тесто, скатайте его в шар, посыпьте сахаром (я использовал обычный сахарный песок), а затем выложите их на противень. Чтобы немного их выдавить, я использовал дно стакана, который отлично работал. Вы хотите, чтобы они были примерно полдюйма в диаметре, тогда они немного растекутся во время выпечки.

После запекания и охлаждения я сбрызнул их плавящимся белым шоколадом и посыпал немного посыпкой. Мне не только нравится вкус печенья, которое сбрызнуто или обмакнуто в белый шоколад (поздоровайся с этим печеньем и этим!), Они еще и выглядят очень мило!

Как только шоколад высохнет, закапывайтесь! Это печенье такое вкусное и наполненное кокосовым ароматом! Они слегка хрустящие по краям и мягкие в середине - как и должно быть. Надеюсь, ты копишь их, как моя мама.🙂

Кокосовое сахарное печенье

Эти Кокосово-сахарное печенье имеют мягкую середину и слегка четкие края! Они сладкие, полны кокосового вкуса и идеально подходят для весны с небольшим количеством белого шоколада и красочной посыпкой!

  • Автор: Жизнь, любовь и сахар
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 30-33 Cookies 1x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

  • 2 3/4 стакана (358 г) универсальной муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (168 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана (310 г) сахара
  • 2 крупных яйца, комнатная температура
  • 2 чайные ложки кокосового экстракта
  • 1/2 стакана (104 г) сахара для печенья
  • Белые / ванильные вафли на 7 унций (я использовала Ghirardelli)
  • Осыпает

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отставьте.
3. Взбейте масло и сахар вместе в большей чаше миксера на средней скорости до светлого цвета и пышной массы.
4. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте кокосовый экстракт в смесь до однородного состояния.
5. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешивайте, пока тесто не соединится и не смешается.
6. Сделайте шарики размером 1 1/2 столовой ложки из теста для печенья. Осторожно скатайте в шар, затем обваляйте каждый шар в сахаре, чтобы покрыть его. Выложите шарики на противень.
7. Используйте дно стакана, чтобы слегка надавить на шарики теста так, чтобы они были шириной около 1/2 дюйма.
8. Выпекать печенье 8-10 минут. Печенье немного разойдется, и центры станут мягкими. Не переедайте.
9. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 3-4 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
10. Когда печенье остынет, добавьте тающие вафли в небольшую миску и растопите в соответствии с инструкциями на упаковке.
11. Добавьте растопленный шоколад в кондитерский мешок с небольшим круглым наконечником для глазури (я использовал Wilton 3) и сбрызните печенье. Если у вас нет кондитерского мешка и насадки для глазури, вы можете использовать сумку с застежкой-молнией и отрезать небольшую часть одного угла сумки.
12. Добавьте посыпку к шоколаду, пока он еще не растоплен. Дайте шоколаду высохнуть.
13. Печенье будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4-5 дней.

Ключевые слова: рецепт кокосового печенья, рецепт кокосового сахарного печенья, как приготовить сахарное печенье, рецепт сахарного печенья

Наслаждайтесь!

Мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle

опубликовано Lindsay в декабре 3, 2018
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Эти Chewy Snickerdoodles Cookies действительно лучшие сникердудлы, которые вы можете приготовить! Мягкое маслянистое печенье, покрытое корицей и сахаром. Такой классический рецепт печенья и один из моих любимых!

МОИ ЛЮБИМЫЕ ЛЕГКИЕ СНИКЕРДУЛИ!

Печенье - одна из лучших составляющих Рождества. А поскольку корица - один из моих самых любимых ингредиентов и вкусов, эти сникердудлы, без сомнения, одно из моих любимых печений. Они делают отличное рождественское печенье! Нет ничего лучше теплой стопки свежеиспеченных сникердудлей с высоким стаканом холодного молока. Чистый уют в форме печенья.

ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СНИКЕРДУЛЬ?

В этом легком рецепте печенья Snickerdoodle есть что полюбить, но вот мои главные особенности:

  • Это рецепт печенья без охлаждения. Нет необходимости замораживать тесто для печенья перед выпечкой!
  • В нем идеальное количество корицы. Это печенье с идеальным количеством корицы. Они также заставят ваш дом пахнуть потрясающе!
  • Изготавливает мягкое и жевательное печенье. Что может быть лучше, чем укусить мягкий хихиканье? Возможно нет!

КАК СДЕЛАТЬ СНИКЕРДУЛИ

Разогрейте духовку до 400F.

Сливки сливочное масло и сахар. Чтобы начать готовить эти сникердудлы, смешайте сливочное масло и сахар. Когда он будет готов, он должен быть легким и пушистым. Затем вы добавляете яйца и ванильный экстракт и, наконец, сухие ингредиенты.

Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в масляную смесь. Сухие ингредиенты включают один из самых важных ингредиентов классического сникердудла - тартарную пасту. Это придает сникердудлю пикантный вкус, который мы все знаем и любим, так что это определенно необходимо!

Раскатайте тесто в шарики. Когда тесто для печенья готово, самое время скатать его в шарики. Я не ставил его в холодильник заранее, но вы, конечно, могли бы. Если вы хотите, чтобы они были ровными, вы можете охладить тесто на пару дней перед использованием.

Обвалять шарики из теста для печенья в сахаре с корицей. После того, как вы скатаете тесто в шарики, обваляйте их в смеси корицы и сахара и убедитесь, что они полностью покрыты слоем.

Приготовьте сникердудлс. Это печенье выпекается всего 6-8 минут.Вы сразу же будете есть домашний сникердудл!

СОВЕТЫ ПО ИДЕАЛЬНОЙ СНИКЕРДУЛИ

  • Выпекать при 400F. Когда дело доходит до выпечки этого печенья, мне было важно, чтобы оно не растекалось слишком тонко, но я также не хотел добавлять кучу муки, чтобы оно было слишком сухим или густым. Один из способов убедиться, что они не растеклись слишком сильно, - это запечь их при немного более высокой температуре. Это печенье выпекается при температуре 400 градусов. Это помогает краям быстрее схватываться, не растекаясь слишком сильно.
  • Используйте темный противень. Еще я предлагаю использовать для этих печений темный противень. Темный цвет быстрее поглощает тепло, а также помогает быстрее застыть краям печенья.

Последний сникердудль получился мягким, жевательным и вкусным! Захватывающее печенье, к которому я возвращаюсь снова и снова. Вы просто не можете победить печенье, покрытое корицей и сахаром!

КАК ХРАНИТЬ ЭТИ ФУНКЦИИ

Это печенье можно хранить в герметичном контейнере на прилавке до 1 недели.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ СНИКЕРДУЛИ?

Заморозить тесто для печенья можно на срок до 3 месяцев. Просто следуйте рецепту, пока тесто для печенья не скатывается в шарики и не покрывается сахаром с корицей. Поместите шарики из теста для печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем заморозьте тесто на 3-4 часа. После того, как шарики заморожены, вы можете переложить их в контейнер для заморозки или в сумку Ziploc.

При выпекании сникердудлов из замороженного теста добавьте к времени выпекания еще 1-2 минуты.

Вам также могут понравиться:
Чизкейк Snickerdoodle Dulce De Leche
Кексы Snickerdoodle с яблоком
Овсяное печенье с клюквой в белом шоколаде
Шоколадное печенье с морщинами
Имбирное печенье с глазурью из яичного молока
Snickerdoodle Breaddoodle

Читать стенограмму

Мягкие и жевательные Snickerdoodles

Chewy Snickerdoodles - мягкое маслянистое печенье, покрытое корицей и сахаром! Такой классический рецепт печенья и один из моих любимых!

  • Автор: Линдси
  • Время на подготовку: 45 минут
  • Время приготовления: 8 минут
  • Общее время: 53 минуты
  • Выход: 40-45 печенья 1x
  • Категория: Файлы cookie
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

  • 2 3/4 стакана (358 г) универсальной муки
  • 2 ч. л. сливок тартера
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана несоленого масла, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана (310 г) сахара плюс 3 столовые ложки для раскатки
  • 2 больших яйца
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка молотой корицы

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 400 градусов. Приготовьте противень для печенья (я рекомендую более темный противень) с силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
2. Смешайте муку, тартер, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Отложите в сторону.
3. Добавьте сливочное масло и 1 1/2 стакана сахара в большую чашу миксера и взбивайте до светлого цвета и пышной текстуры примерно 2-3 минуты.
4. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого смешивания. При необходимости соскребите стенки миски.
5.Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородной массы.
6. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
7. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки сахара с корицей в другой небольшой миске.
8. Сделайте шарики из одной столовой ложки теста для печенья.
9. Обваляйте каждый шарик теста для печенья в смеси сахара с корицей и положите на подготовленный противень, оставив между ними примерно 2 дюйма.
10. Выпекать 6-8 минут.
11. Выньте печенье из духовки и оставьте на 2-3 минуты, затем переместите на решетку для охлаждения.
12. Храните печенье в герметичном контейнере.

Ключевые слова: мягкие и жевательные сникердудлы, жевательные сникердудлы, легкий сникердудл, рождественское печенье, как приготовить сникердудл, лучший сникердудл, что такое сникердудл

Наслаждайтесь!

Лучший рецепт сахарного печенья - Как приготовить домашнее сахарное печенье

Конечно, шоколадная крошка - это печенье, которое любят все, но некоторые из нас в Delish Kitchen тайно любят (или одержимость ) сахарное печенье. Будь то матовое, посыпанное или съеденное прямо из духовки, мы не можем насытиться этим печеньем. Наш рецепт - единственный, который вам нужен, потому что: он держит форму, идеально подходит для украшения, и вы всегда будете получать острые края.

Нужно ли охлаждать тесто?

Да. Некоторые онлайн-рецепты сахарного печенья гордятся тем, что их не нужно охлаждать, но мы считаем, что дать тесту остыть в холодильнике - важный шаг, особенно при нарезке милых форм.Если вы пропустите этот шаг, тесто станет липким и может растекаться во время выпечки. Охлаждение теста также помогает раскатать его. Если вы обнаружите, что тесто слишком липкое и не раскатывается, дайте ему немного остыть.

Могу ли я использовать ручной или стационарный миксер?

Совершенно верно! Использование миксера может помочь ускорить время приготовления, только будьте осторожны, чтобы не взбить слишком много масла и сахара.

Насколько тонко раскатать печенье? Постарайтесь не худеть! Идеальная толщина от 1/4 до 1/8 дюйма. Если вы похудеете, вы получите более хрустящее печенье. Нам нравится, что это сахарное печенье более мягкое. Поэтому мы рекомендуем выбирать более толстое печенье, а не тонкое. Более густое тесто для печенья также легче подбирать и переносить!

Можно ли замесить тесто вперед?

Да - до трех дней вперед. Заверните его в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике, пока не будете готовы запекаться. Прежде чем раскатывать и нарезать тесто формы, дайте ему размягчиться до комнатной температуры.

Действительно ли нужно замораживать тесто на 10 минут перед выпечкой?

Нет, этот шаг не обязателен. Но если вы хотите идеальных линий на своих фигурах, это точно не повредит.

Как мне узнать, когда они готовы достать из духовки?

Мы всегда рекомендуем проверять печенье через 8 минут, чтобы увидеть, насколько оно золотистое (температура духовки может варьироваться). Как только края станут золотистыми, печенье готово.Вершина все еще должна быть немного мягкой!

Нужны ли мне специальные инструменты для украшения печенья?

Абсолютно нет! Нет смещающего шпателя? Используйте нож для масла! У вас нет кондитерского мешка? Используйте полиэтиленовый пакет и снимите один из углов! Вы будете удивлены тем удивительным дизайном, который вы можете сделать из вещей, которые у вас уже есть дома.

Какой лучший рецепт сахарной пудры для печенья?

Это идеальная глазурь для сахарного печенья.(Наш любимый масляный крем для глазури ниже!)

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 25 сентября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 дюжина

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Для теста для печенья

3 c.

мука универсальная, плюс еще поверхностная

1 c.

(2 палочки) сливочное масло размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Для кремовой глазури

1 c.

(2 палочки) сливочное масло размягченное

1/2 чайная ложка

чистый экстракт миндаля

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
  2. В другой большой миске взбейте масло и сахар до пышной бледности. Добавьте яйцо, молоко и ваниль и взбивайте до однородности, затем постепенно добавляйте мучную смесь до полного смешивания.
  3. Сформируйте диск и заверните в пластик. Охладите 1 час.
  4. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350º и застелите два противня пергаментной бумагой. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте формы и перенесите на подготовленные противни.Заморозьте 10 минут (чтобы ваши формы держались во время выпечки!).
  5. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло до однородной массы, затем добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не останется комков. Добавьте сливки, экстракт миндаля и соль и взбивайте до однородности.
  6. Выпекать печенье, пока края не станут слегка золотистыми, 8–10 минут.
  7. Дать остыть, затем заморозить и украсить по желанию.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт сахарного печенья {Soft & Chewy}

Когда я раскатываю это тесто для печенья, я так счастлива. Меня сразу же отправляют обратно в начальную школу, я готовлю печенье вместе с мамой и друзьями.

Я люблю кусать мягкое жевательное печенье, и эти ноты ванили поражают мой язык. Это немного ностальгического удовлетворения, которого больше нигде не получить.

Ирвин Лин

Обычные ингредиенты, Экстраординарное печенье

Сахарное печенье бывает разных форм и размеров, но мне больше всего нравится мягкое и жевательное печенье. Это печенье, которое вы скатываете в шарики между руками, а затем прижимаете стаканом перед выпечкой.

Это одно из самых простых печений со всеми стандартными ингредиентами: масло, сахар, мука, яйца и ваниль . Вместе они делают идеальное сахарное печенье.

Как украсить эти куки

Для обычного сахарного печенья на каждый день просто обваляйте его в сахаре перед выпечкой. Если вы хотите чего-то особенного, попробуйте обвалять их в цветном сахаре или покрыть слоем глазури.

Ирвин Лин

Как сохранить или заморозить эти файлы cookie

Храните это печенье в герметичном контейнере на прилавке около трех дней. После этого они все равно будут вкусными, но начнут подсыхать и рассыпаться.

Печенье также можно заморозить, запечь или не запечь:

  • Чтобы заморозить невыпеченное печенье , раскатайте и разровняйте печенье на противне, затем перенесите в морозильную камеру. Заполните сковороду как можно большим количеством печенья - это нормально. Замороженное печенье можно поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки на срок до месяца. Выпекайте как обычно (не нужно оттаивать), но добавьте ко времени приготовления еще одну-две минуты.
  • Чтобы заморозить выпеченное печенье, полностью остудите, затем хорошо заверните его в фольгу и переложите в пакет для заморозки.Заморозить до месяца и разморозить при комнатной температуре.

Это печенье отлично подходит для праздников, но есть еще много, что может вам понравиться!

Ищете другой вид сахарного печенья?

Мягкое и жевательное не совсем твоя цель сегодня? Взгляните на эти другие варианты!

Сохрани это

Оставьте это печенье в чистом виде, заморозьте его после охлаждения или заправьте цветным сахаром, посыпанным сверху, перед выпечкой.

  • 1 стакан (225 г или 2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара
  • 1/4 стакана (55 г) светло-коричневого сахара
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 2 1/4 стакана (315 г) универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • Чтобы закончить:
  • 1/2 стакана (100 г) гранулированного белого сахара
  1. Разогреть духовку

    Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

  2. Взбить масло и сахар:

    Поместите масло, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера с лопастями. Взбивайте ингредиенты, пока масло не станет легким, воздушным и прилипнет к стенке миски.

    Ирвин Лин
  3. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы получилось

    Соскребите лопаткой со стенок миски.

  4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль

    Перемешивайте на низкой скорости до полного впитывания сухих ингредиентов, затем увеличивайте скорость до полного смешивания.

  5. Охладите тесто

    Охладите в холодильнике не менее часа или на ночь.

    Ирвин Лин
  6. Форма печенья:

    Отщипните кусок теста. Скатайте его между ладонями, чтобы сформировать шар диаметром примерно 1,5 дюйма, размером примерно с мяч для настольного тенниса. Обвалять тесто в сахарном песке и выложить на противень. Повторите, расположив печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

    Ирвин Лин
  7. Запрессовать печенье в диски

    Используйте плоское дно стакана, чтобы придавить его и сформировать толстые диски шириной около 2 дюймов.Посыпьте каждый диск сахаром

    Ирвин Лин
  8. Испечь печенье:

    Выпекайте при температуре 375 ° F (190 ° C) от 11 до 13 минут, или пока края печенья не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить печенье на решетку для полного остывания.

    Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.

    Ирвин Лин
Ирвин Лин

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится.Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья (+ ВИДЕО)

Наш ВСЕГДА любимый рецепт сахарного печенья !! Это домашнее сахарное печенье такое мягкое и имеет лучшую кремовую глазурь с нотками миндаля. Все одержимы этим восхитительным сахарным печеньем.

Сахарное печенье - наше самое любимое печенье! Если вы чувствуете то же самое, вам понравятся наши батончики из сахарного печенья, а не рулетики.

такой мягкий и такой хороший!

Я ЛЮБЛЮ домашнее печенье, а особенно сахарное! Но я также немного разборчив к ним.

  • Они не могут быть хрустящими. Они должны быть супер МЯГКИЕ!
  • Соотношение глазури и печенья должно быть правильным.
  • Намек на миндаль всегда обязателен (если у вас никогда не было печенья с намеком на миндальный экстракт, значит, вы еще не жили.)

К счастью, моя мама нашла ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья много лет назад, и с тех пор мы готовим его.На самом деле они настолько хороши, что мы получаем запросы на их изготовление для различных мероприятий и / или свадебных торжеств. Они действительно так хороши. На мой взгляд, причина, по которой этот рецепт печенья так хорош, заключается в том, что он отвечает всем моим вышеуказанным требованиям. 😉

Как приготовить сахарное печенье

Так как моя мама приготовила это печенье для науки, мне всегда было немного страшно попробовать этот рецепт. Я рад, что преодолел это, потому что теперь мы делаем их постоянно.

Сделайте сахарное печенье, взбив сливочное масло, сливочный сыр, сахар, яйца и миндальный экстракт в большой миске.Смешайте до образования пышной массы. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до образования мягкого теста.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около & frac38; ″. Нарезать формочкой для печенья и выпекать 8-10 минут.

Советы по рецептам и хитрости

Вот несколько советов и приемов, которые сделают это печенье красивым и мягким:

  • При приготовлении теста не трогайте его слишком много.Из-за чрезмерного замеса теста оно может стать жестким.
  • Раскатайте тесто до толщины около & frac38; ″. Более жидкое тесто приготовится слишком быстро, и печенье станет хрустящим.

Что делать, если тесто для сахарного печенья слишком сухое? I Если ваше тесто буквально крошится и трескается, когда вы пытаетесь его раскатать, лучше всего сбрызнуть небольшое количество воды (вода с меньшей вероятностью изменит форму теста для печенья во время выпечки) и замесить его. до тех пор, пока тесто не перестанет ломаться.Будьте осторожны, не переусердствуйте и не сделайте это липким!

Что делать, если тесто для сахарного печенья слишком липкое? Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку, чтобы получить то количество, которое требуется в рецепте. Если вам нужно добавить больше муки, посыпайте ее небольшими порциями, пока не получите нужную консистенцию.

наша любимая глазурь

У всех разные предпочтения к сахарной глазури для печенья. Некоторым нравится глазурь из сливочного сыра, и один из наших любимых - тот, который мы используем в рецепте морковного торта.

Поскольку в рецепте печенья есть сливочный сыр, нам нравится эта классическая глазурь для сахарного печенья, в которую входят:

  • масло сливочное
  • сахарная пудра
  • молоко
  • ваниль
  • миндальный экстракт
  • пищевой краситель (по желанию)

Чтобы приготовить глазурь, смешайте все ингредиенты ручным миксером. Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию. И вы можете добавить пищевой краситель, если хотите. Сверху посыпьте восхитительной посыпкой Джимми, и все готово !!

Как хранить сахарное печенье

Мы рекомендуем ХРАНЕНИЕ их в герметичном контейнере (после застывания глазури) и хранить их на прилавке.Они должны длиться до 4-5 дней. Вы можете продлить это время на день или два, положив их в холодильник.

Если вы планируете ЗАМОРАЖИВАНИЕ печенья, попробуйте заморозить их, прежде чем добавлять глазурь. Они лучше держатся в размороженном виде. В любом случае сложите их в герметичный контейнер, разделенный листами вощеной бумаги. Они должны оставаться в хорошем состоянии до 3 месяцев.

Я мог бы серьезно съесть дюжину этих сахарных печений! Они такие мягкие, такие ароматные и такие вкусные! Я настоятельно рекомендую эти файлы cookie и хотел бы получить ваш отзыв.😉

Чтобы узнать больше о рецептах сахарного печенья, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 18 минут

Порций 24

Калорий 292 ккал

Автор Lil 'Luna

Печенье
  • 3/4 стакана размягченного сливочного масла
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 2 3/4 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
Глазурь
  • 1/3 стакана размягченного масла
  • 4 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • пищевой краситель
  • Разогрейте духовку до 375.

  • Сливочное масло, сливочный сыр, сахар, яйцо и миндаль в большой миске (или Kitchen-Aid) до образования пышной массы.

  • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте сухие ингредиенты во взбитую смесь. Перемешивать до образования мягкого теста.

  • Раскатайте и нарежьте формочкой для печенья. Из тонкого теста получится хрустящее печенье. Если вы хотите мягкое тесто, оно должно быть около дюйма. {ПРИМЕЧАНИЕ: Старайтесь не брать слишком много теста}

  • Выпекать 8-10 минут на смазанной маслом сковороде.Дайте остыть.

  • Сделайте глазурь, смешав все ингредиенты ручным миксером. Если слишком густой, добавьте немного молока. Морозное печенье и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Легкий рецепт сахарного печенья - Любовь и лимоны

Это легкий рецепт сахарного печенья весело готовить, и результаты восхитительны! Из него получается сладкое маслянистое сахарное печенье, которое идеально подходит для украшения!

Когда я был ребенком, семейный рецепт сахарного печенья был первым, что вернуло нас на кухню после Дня Благодарения. После праздников мы проводили выходные, раскатывая тесто, вырезая праздничные фигурки и украшая печенье после того, как оно было испечено. Для меня выпечка сахарного печенья все еще кажется первым признаком приближающегося Рождества, и этот простой рецепт сахарного печенья - идеальный способ начать праздничный сезон!

Это празднично, весело и просто в приготовлении, да и печенье вкусное. Они толстые, нежные и мягкие, с восхитительно хрустящими краями. В детстве мы всегда добавляли экстракт миндаля в наше рождественское сахарное печенье, поэтому мне пришлось использовать его в этом рецепте вместе с цедрой лимона (конечно) и ванилью.Ни один из этих вкусов не является властным, но они сочетаются, чтобы сделать печенье насыщенным, теплым и слегка острым.

Это сахарное печенье само по себе является вкусным, слегка сладким лакомством, но его также можно здорово украсить! Мы украсили нашу королевскую глазурь (рецепт ниже) и сахаром матча для получения естественного цвета, но эта глазурь из кешью или эта простая глазурь подойдут также. Удачной выпечки!

Как приготовить сахарное печенье

Хотите узнать, как приготовить сахарное печенье? Вот что вам нужно сделать:

Сначала смешайте сухие ингредиенты : универсальную муку, пищевую соду, винный камень и соль.

Затем смешайте сливочное масло и сахар в чаше миксера. Вмешайте яйца, экстракты ванили и миндаля, а также цедру лимона, затем добавьте мучную смесь по 1/3 за раз и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.

Затем охладите тесто. Сформируйте тесто в 2 диска, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник для охлаждения на 2 часа.

После того, как тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности. Будьте осторожны, не раскатайте тесто слишком тонко. Чтобы получить толстое мягкое сахарное печенье, старайтесь, чтобы оно было толщиной около 1/4 дюйма. Если он станет намного тоньше, печенье будет не мягким, а хрустящим.

Раскатав тесто, вырежьте формочками для печенья желаемые формы. При необходимости раскатайте тесто, чтобы получить как можно больше вырезок!

Тогда пора запекать. Выстелите несколько противней пергаментной бумагой и переложите вырезы на противни.Выпекайте по одному листу по 10 минут каждый, пока печенье не начнет подрумяниваться по краям. Дайте им постоять на противне 2 минуты, прежде чем переложить на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для украшения подождите, пока печенье полностью остынет, прежде чем покрывать его королевской глазурью (рецепт ниже), глазурью или этой простой глазурью. Я посыпал свою королевскую глазурь небольшим количеством сахара для выпечки, смешанным с маття, и этими сверхъестественными белыми блестками.

Лучшие советы по рецепту сахарного печенья

  • Охладите тесто не менее 2 часов. Мы протестировали процесс выпекания этого сахарного печенья всего через час охлаждения, и вот наш вывод: не сокращайте время охлаждения! Их теплый, острый вкус экспоненциально улучшается, если они остынут в течение дополнительного часа. Если тесто выходит из холодильника слишком жестким, чтобы с ним можно было работать, дайте ему постоять 5 минут при комнатной температуре, прежде чем начинать раскатывать.
  • Выпекайте по одному листу за раз. Поскольку температура в духовке разная, выпекайте по одному листу за раз, чтобы приготовление было максимально равномерным.Вы же не хотите, чтобы печенье на нижней полке подгорело, пока верхняя полка не подрумянится!
  • Оставьте печенье на противне на 2 минуты после того, как оно выйдет из духовки. Если переместить их слишком рано, они рассыпаются. Дайте печенье застыть в течение 2 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.
  • Дождитесь полного остывания перед декорированием. Заманчиво начать украшать этих ребят прямо сейчас, но ваше печенье должно быть комнатной температуры, прежде чем вы будете его украшать.Иначе глазурь растает! Я люблю делать вырезы за несколько дней, а на следующий день замораживать печенье до холода.

Еще больше любимых праздничных угощений

Если вам нравится этот рецепт сахарного печенья, попробуйте один из следующих простых рецептов:


Сахарное печенье

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 2 часа 40 минут

Нам нравится этот масляный рецепт мягкого сахарного печенья! Само по себе это печенье слегка сладкое, что уравновешивается, когда оно украшается сладкой королевской глазурью, простой глазурью из сахарной пудры или глазурью.
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка винного камня
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1 стакан сливочного масла, размягченного
  • ¾ стакана сахарной пудры
  • 1 большая ложка ванильного яйца
  • экстракт
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите два противня пергаментной бумагой.

  • В средней миске смешайте муку, пищевую соду, винный камень и соль.

  • Взбить сливочное масло в чаше миксера. Добавьте сахар и взбивайте до образования пены, соскребая по стенкам миски. Добавьте яйцо и хорошо взбейте, затем добавьте экстракт ванили, экстракт миндаля и цедру лимона и снова перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты по одной трети за раз, перемешивая до однородного состояния. Разделить тесто на два шарика и разложить на диски. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

  • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины ¼ дюйма.Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать желаемые формы. Переложите на противни и выпекайте по одному листу в течение 10 минут. Дайте остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите на решетку, чтобы продолжить охлаждение. Перед глазурью полностью остудите.

Royal Icing
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 3 столовые ложки порошка безе
  • От 5 до 6 столовых ложек воды, при необходимости больше
Просейте сахарную пудру в чашу миксера. Добавьте порошок безе и 5 столовых ложек воды.Смешайте до однородной и блестящей формы. Переложите половину глазури в кондитерский мешок с наконечником №3 для обводки тонких линий (например, снежинок) и для обводки закрашенных фигур. Для заливки / заполнения форм печенья добавляйте больше воды, по ½ чайной ложки за раз, чтобы глазурь разжижалась до жидкой консистенции. Здесь есть несколько полезных обучающих видео.

Рецепт из «Семейной поваренной книги Диснея», написанной Диной Ф. Кук. Рецепт королевской глазури от wilton.com.

Рецепт совершенно мягкого сахарного печенья

Этот рецепт сахарного печенья - абсолютное совершенство с идеально мягким сахарным печеньем каждый раз.Это идеальный легкий рецепт сахарного печенья на любой случай!

Это САМОЕ сахарное печенье, которое я буду использовать вечно! Это абсолютно надежное доказательство того, что каждый раз идеально мягкое сахарное печенье. Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете делать дроп-печенье (охлаждение теста не требуется!) Или скручивать печенье с помощью формочки для печенья. Все по одному и тому же рецепту.

Как сделать сахарное печенье с нуля?

Сделать сахарное печенье с нуля очень просто.Для приготовления теста можно использовать настольный или ручной миксер.

Как получить сахарное печенье, чтобы оно сохраняло форму?

Сахарное печенье, сохраняющее форму, требует охлаждения теста. Когда тесто приготовлено, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это позволяет жирам в тесте повторно затвердеть, что предотвращает растекание во время выпечки. Раскатайте охлажденное тесто толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Вырежьте желаемые формы и выложите на подготовленный противень.Если вы хотите, чтобы печенье максимально сохраняло свою форму, верните разрезанное печенье в холодильник еще как минимум на 30 минут перед выпечкой.

Как сделать мягкое сахарное печенье?

Ключ к мягкому сахарному печенью - это добавление небольшого количества сливочного сыра, а также кукурузного сиропа. Эта комбинация создает идеальное мягкое и жевательное сахарное печенье, которое все всегда любят.

Чем вы украшаете сахарное печенье?

Вы можете украсить сахарное печенье простой глазурью и посыпкой из сливочного крема или выбрать более сложный дизайн с глазурью.Вы можете использовать простую сахарную пудру, взбивая 1 стакан сахарной пудры с 1/2 чайной ложкой ванильного экстракта и 1-2 столовыми ложками молока. Для самых замысловатых дизайнов лучше всего использовать королевскую глазурь. С любым из этих вариантов вы можете использовать пищевой краситель, чтобы окрасить глазурь в желаемый цвет. С гелевыми пищевыми красителями легче всего работать, и они создают самые яркие цвета.

Для веселой рождественской версии этого рецепта ознакомьтесь с моим рождественским сахарным печеньем Spiral Christmas.Я взял этот рецепт, раскрасил его слоями и скатал в спираль. Вы можете сделать это с другими цветами, чтобы сделать их особенными для любого случая или праздника.

PRO СОВЕТ: Этот рецепт сахарного печенья имеет мягкий вкус. Для сильного аромата удвойте количество экстракта миндаля. Дополнительная 1/4 чайной ложки миндального экстракта может показаться небольшим количеством, но она обеспечивает сильный аромат.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете делать дроп-печенье (охлаждение не требуется) или свернуть печенье с помощью формочки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 стакан размягченного соленого масла
  • 1 1/4 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана сливочного сыра
  • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
Buttercream Frosting
  • 1 стакан соленого масла, смягченного
  • 2 чайных ложки экстракта ванили -4 стакана сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки молока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смазать противень или полосу пергаментной бумагой.

  • В чаше миксера взбейте сливочное масло, сахар и сливочный сыр до легкой и воздушной консистенции с помощью насадки-венчика. Смешайте кукурузный сироп, ваниль, миндальный экстракт и яйцо, соскребая со стенок и дна чаши, чтобы все перемешалось.

  • Переключите миксер на лопасть или крюк для теста. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду, пока все не смешается.

  • Отщипните 1 столовую ложку теста. Сверните в шарик и аккуратно надавите между руками или пальцами, чтобы он разгладился. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

  • Выложите печенье на подготовленный противень. Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Вынуть из духовки и охладить в течение 2–3 минут на сковороде, а затем осторожно вынуть, чтобы полностью остыть на решетке для охлаждения.

  • Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочное масло ручным миксером в большой миске до получения легкой и воздушной массы. Добавьте ванильный экстракт. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, перемешивая до загустения. По мере необходимости используйте молоко для разбавления. При желании покрасьте пищевым красителем.

  • Морозное печенье после полного охлаждения. Хранить в герметичном контейнере.

Банкноты

Если вы хотите сделать рулет из печенья, чтобы разрезать его формочками, заверните готовое тесто в полиэтиленовую пленку.Охладите на 1 час, прежде чем раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной 1/4 дюйма и нарезать фигурки. Затем запекайте по инструкции.

калорий: 309 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 2 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 231 мг | Калий: 45 мг | Сахар: 26 г | Витамин А: 515 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 0,8 мг

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *