Санчо панчо торт рецепт с фото: Торт «Панчо» классический рецепт сладости с фото пошагово

Содержание

Торт «Панчо» классический рецепт сладости с фото пошагово

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта «Санчо Панчо»4 Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях4.1 Рецепт крема для...

Как и у многих женщин, которым приходится успевать заниматься готовкой, обустройством быта и воспитанием детей, у меня катастрофически не хватает времени на все эти занятия. А ведь еще хочется, чтобы оно оставалось и на хобби, и на себя любимую, и чтобы муж не был обделен моим вниманием. Поэтому всегда приходится чем-то жертвовать. Избрала для себя наилучший способ – стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Хочу поделиться секретами, как испечь торт «Панчо» в домашних условиях. Он прекрасно подходит к праздничному столу. Хотя я иногда балую своих близких, готовя его и просто на ужин либо в выходные. Особенно любит его моя малышня – очень уж нравится им процесс украшения.

Готовится «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов. Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средняя сложность». Легким он окажется для тех хозяюшек, которые набили руку на быстрой выпечке обычного бисквита. Приготовление крема не составит труда даже школьнику – ведь нужно всего лишь соединить сметану с сахаром.

А выглядит десерт просто завораживающе. Впрочем, внешний аппетитный вид вполне гармонирует и с его вкусом – нежным, изысканным. Судите сами – ниже подаю подробное описание торта «Санчо Панчо» и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и утварь: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер либо венчик, форма для выпекания, духовой шкаф.

Тех, кто сильно печется о своей фигуре, следует предупредить: увлекаться поеданием «Панчо» не следует – торт очень калорийный. Достаточно лишь взглянуть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

яйца 5 шт.
сахар 2,5 ст.
мука 1,5 ст.
какао-порошок 4 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
сок лимона 3 ч. л.
сметана 800 г
ананасы (консервированные) 300 г
миндаль 1 ст.

Особенности выбора продуктов

Чтобы приготовить крем для торта «Панчо», лучше выбирать сметану жирную – оптимальным вариантом будет 30 % жирности, но можно взять и 20 %. Для украшения подойдет более жирный продукт – 30 % и выше.

В рецепт классического «Панчо» входят грецкие орехи, однако мне больше нравится готовить его с миндалем – так его вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт «Панчо» известен также под названиями «Кучерявый Ванька», «Дон Панчо», «Кучерявый Пинчер», «Санчо Панчо», «Кудрявый мальчик».

История торта «Санчо Панчо»

Пока же вы обдумываете, какую посуду задействовать под приготовление торта и что необходимо докупить из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепта торта «Санчо Панчо» со сметанным кремом.

Почему десерт носит имя «Санчо Панчо», увы, я не знаю, и не смогла найти об этом никакой информации. А вот другое его название —

«Кучерявый Пинчер» — торт получил по фамилии давних английских кулинаров, имеющих в свое время успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию изготовления торта «Панчо», его состав, а также оригинальное оформление придумал кто-либо из представителей знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он стал путешествовать из кухни в кухню во многих странах и стал очень популярным в 90-е годы ушедшего века на территории бывшего Союза. Помню, подобный торт, только с вишней и под названием «Ванька кучерявый», традиционно на каждый свой день рождения готовила моя тетя. А я, будучи еще ребенком, просто обожала смазывать пальцем шоколад с верхушки.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить для вас процесс выпекания торта «Панчо», привожу классический рецепт с фото и описание, как его делать пошагово.

1. Ингредиенты этапа 1:

  • яйца – 5 штук;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Желтки отделяем от белков. В белки всыпаем соль и миксером взбиваем до образования пышной массы.

В желтки всыпаем сахар и с помощью миксера взбиваем до того момента, пока объем массы не увеличится, а на ее поверхности не появится белая пенка.

От взбитых белков отделяем ¼ часть и вливаем ее в желтки. Все тщательным образом смешиваем.

2. Ингредиенты этапа 2:

  • мука – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка.

Разрыхлитель всыпаем в муку, перемешиваем. Затем очень медленно, при постоянном помешивании, вводим муку в яичную массу. Добавляем лимонный сок и оставшуюся часть взбитой белковой массы. При вливании белков их нужно аккуратно вмешивать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты этапа 3:

  • какао-порошок – 4 ст. ложки.

Получившееся тесто делим на две части (одна из них должна быть немного больше) и помещаем их в разные посудины. В большую часть всыпаем какао и перемешиваем до равномерной шоколадной окраски.

4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Затем в нее выливаем одну часть теста (любую) и отправляем выпекаться. Затем те же манипуляции проделываем с другой частью теста. Если у вас имеется две формы для выпекания, то можно выпечь два бисквита одновременно. Время выпекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5. Ингредиенты этапа 5:

  • сметана – 800 г;
  • сахар – 1 стакан.

Сметанный крем для «Панчо» приготовить проще простого. Для начала необходимо хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до того момента, пока она не станет легкой, пышной и не будет держать форму. Можно влить в массу две чайные ложки сока лимона.

6. После приготовления бисквитных коржей и крема для торта «Панчо» в домашних условиях начинаем его сборку и оформление. Для начала остывший шоколадный корж разрезаем вдоль. Снизу должен остаться корж не тоньше 1,5-2 см – это будет основание десерта.

7. Бисквит светлого цвета и верхнюю срезанную часть шоколадного коржа разрезаем на кубики по 2-3 см.

8. Ингредиенты этапа 8:

  • ананасы – 300 г;
  • миндаль – 1 стакан.

Ананасы нарезаем мелкими кусочками, миндаль дробим. Шоколадный корж-основание обильно смазываем кремом. На него высыпаем ананасы и миндаль.

9. Следующий слой будет из порезанных кусочков бисквитов. Разного цвета кусочки насыпаем в хаотичном порядке. Заливаем кремом и посыпаем ананасами и миндалем. Каждый слой должен быть меньшим в диаметре – так, чтобы торт приобрел форму купола или холмика.

10. После укладки всех слоев торт обильно смазываем со всех сторон кремом.

11. Ингредиенты этапа 11:

  • шоколад черный – 75 г.

Теперь можно приступать к украшению. Шоколад плавим на водяной бане или в микроволновке и поливаем им торт, начиная с верхушки.

Как красиво оформить и подать торт «Санчо Панчо»

Традиционным оформлением для «Панчо» являются потеки черного шоколада на белом сметанном креме. Иногда его посыпают орехами. Думаю, можно придумать и что-нибудь более оригинальное, как приготовить и украсить торт «Панчо». Например, нарисовать горячим шоколадом интересный рисунок. Либо, наоборот, залить десерт шоколадной глазурью, а рисунки или фигуры сделать из мастики, безе. Можно украсить торт фруктами – особенно аппетитно смотрится сочетание красной клубники и черной глазури.


Советы и рекомендации по приготовлению торта

  1. Яйца, до того как готовить тесто для торта «Панчо», необходимо вынуть из холодильника – в ходе приготовления они должны прогреться до комнатной температуры.
  2. Успех приготовления бисквита содержится в постепенном введении продуктов в строгой определенности. А также в правильно выставленной температуре в духовом шкафу.
  3. Разрыхлитель возможно заменить содой – 1,3 ч. ложки. Ее следует погасить в небольшом количестве уксуса.

    Соду необходимо класть в процессе приготовления бисквита до того, как всыпать муку, а разрыхлитель лучше вводить в саму муку.

  4. Ананасы в рецепте «Панчо» в домашних условиях можно заменить другими фруктами или ягодами по вкусу, например, клубникой, вишней, бананами, киви, цукатами – в зависимости от того, какие десерты вы больше любите: с кислинкой либо более сладкие.
  5. Некоторые, чтобы упростить процесс приготовления, не разделяют тесто на две части, чтобы бисквит получился двухцветным, а добавляют какао во все тесто. Тогда при разрезании торт будет просто коричневым.
  6. Если не хочется возиться с тестом, можно приобрести бисквитные коржи в готовом виде.
  7. Форму для выпекания нужно брать с высокими бортиками, поскольку в процессе выпекания тесто хорошо поднимется.
  8. Готов ли бисквит, можно легко проверить с помощью спички либо зубочистки, проткнув ими корж до середины. Если основание спички после погружения остается сухим, значит, бисквит можно извлекать.
  9. Чтобы торт «Панчо» с ананасами хорошо пропитался, его рекомендуют поставить в холодильник на 5-12 часов.

Торт «Санчо Панчо» очень популярен и в магазинном варианте. Так, в России его успешно изготавливает и реализует кондитерская компания «Фили-Бейкер». Как утверждают ее представители, в 2007 году они продавали по 200 тысяч экземпляров этого торта каждый месяц, и его производство увеличивается на 50 % с каждым годом.

Видео-рецепт торта «Санчо Панчо»

Как сделать торт «Панчо», вы можете увидеть на видео:

Здесь хорошо видно, каким образом следует укладывать слои, чтобы получилась форма купола, и как должен выглядеть торт в готовом виде.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Вот и весь мой секрет, как быстро и просто приготовить вкусный и красивый торт «Санчо Панчо» дома. Думаю, что очень многие также его готовили, однако, возможно, использовали для него другое название либо смазывали иным кремом. Поделитесь своими вариантами. Буду рада увидеть ваши отклики и результаты.

Post Views: 199

Панчо - классический торт со сметаной

Категория:
Торт Панчо

Автор:
Ирина Рогозина

Кухонная техника и утварь: сито, миксер и форма для выпечки.

Как же приготовить этот интересный десерт дома? Все очень легко, просто нужно испечь бисквит. Останется только сформировать тортик и готово! Рецепт настолько прост, что его можно пошагово готовить с детьми. Я уверена, что все детки будут с удовольствием помогать в приготовлении этого простого и вкусного десерта в домашних условиях, а главное – с удовольствием будут им лакомиться. Говорят, что этот рецепт появился в СССР, когда с продуктами была напряженка и торт собирали из того, что было в наличии. Только тогда делали Торт Панчо с вишней, а не с ананасами. Такому оригинальному рецепту порадуются все члены семьи, к тому же этот рецепт на целых 10 порций, так что торта хватит всем. Изюминка десерта в том, что торт Панчо готовится с ананасами и грецкими орехами, а значит, имеет экзотический вкус, а благодаря методике приготовления еще и интересный кучерявый вид.

Ингредиенты

Мука
2 ст.

Яйца
6 шт.

Сахар
2 ст.

Сода
1 ч. л.

Какао
4 ст. л.

Время приготовления:

1 ч 30 мин

Основной ингредиент:

Мука

Выпекаем коржи

  1. Для начала нужно взбить яйца с сахаром.
  2. Муку нужно просеять вместе с содой и добавить во взбитые яйца. Перемешать. Вылить третью часть теста в форму для выпекания, смазанную маслом и выпекать 15-17 минут при 180°С.
  3. В оставшееся тесто добавить какао и тщательно вымешать. Затем выложить в форму и выпекать 30 минут при той же температуре.
Для крема и начинки:
  • Сахар – 2 стакана.
  • Сметана – 900 г.
  • Орехи – 1,5 стакана.
  • Ананас – 1 банка.
  1. Для крема смешать сахарную пудру и сметану. Четвертую часть крема отложить, а в оставшийся крем добавить порезанный кубиками ананас и порубленные орехи. Белый бисквит остудить и пропитать ананасовым соком из банки, затем намазать кремом. Ананасовую пропитку можно заменить апельсиновым соком: если мои дети выпивают весь ананасовый сок, я так и делаю.
  2. Шоколадный бисквит порезать кубиками, добавить в крем, перемешать и выложить на белый бисквит горочкой. Оставшимся кремом покрываем горочку сверху. При желании ананас и орехи можно не добавлять в крем, а выкладывать их, чередуя с кусочками темного бисквита. Чтобы торт Санчо Панчо с ананасами легко было приготовить даже новичку, я и написала пошаговый рецепт.
Для глазури:
  • Темный шоколад – 1 плитка.
  • Масло сливочное – 30 г.
  1. Чтобы приготовить глазурь для торта Панчо с ананасами и орехами, нужно растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане, размешать и полить торт сверху вниз полосками. Это классический вид, можно украшать как душе угодно. После завершения приготовления торт нужно поставить в холодильник примерно на 3-4 часа и дать ему пропитаться.
  2. Вот и готов наш торт Панчо с ананасами. Надеюсь, вам понравился мой рецепт, с нетерпением буду ждать ваших комментариев. А вот завершающее фото готового тортика.

Видеорецепт приготовления

Видео приготовления Панчо. Очень похож на мой рецепт, с той лишь разницей, что белки взбиваются отдельно от желтков. Для любопытных есть похожий рецепт 

Как правильно выбирать продукты

Домашняя выпечка – это лучше, чем торт из магазина, потому что всегда знаешь, из чего приготовлен твой десерт и что он точно свежий. К выбору продуктов нужно подходить ответственно. Если у вас нет своего приусадебного хозяйства и вы покупаете продукты в магазине, то необходимо знать несколько простых правил. Яйца должны быть без дефектов и трещин. Они должны быть чистыми. Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к уху и потрясите. Если вы услышите бульканье, то яйцо испорчено. Есть и другие приметы свежести: если скорлупка яйца матовая, а само яйцо тяжелое – то оно свежее, если же скорлупа глянцевая, а яйцо легкое, то, скорее всего, оно испорчено.

Важно! Мой личный совет. Никогда не покупайте яйца и другие продукты питания на стихийных рынках! Товар не проверен, не имеет документов и нельзя точно определить его срок годности.

Как выбрать сметану

Всегда нужно смотреть на упаковку: если на ней написано не сметана, а сметанный или молочный продукт, значит, в нем содержится растительный жир (как правило, пресловутое пальмовое масло). Еще нужно прочесть состав: в классическом составе должны быть только сливки и закваска. Внешний вид тоже имеет значение. Сметана должна быть белого цвета, однородной консистенции, без комочков. Многие хозяйки любят делать для этого торта сметанный крем с желатином, но я обхожусь без него - так быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Подача

Хотя классический вид Панчо не предусматривает особых украшений, я все-таки люблю украсить его сверху нарезанной дольками клубничкой и положить веточку мяты – очень эффектное сочетание цветов. Формировать торт нужно на том блюде, на котором планируете его подавать, потому что он очень ломкий и может крошиться при перекладывании. Думаю, будет уместно его подавать с мороженным: пломбиром или ананасовым.

Напишите, пожалуйста, свои отзывы и комментарии, мне важно услышать ваше мнение. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Торт «Санчо Панчо» - пошаговый рецепт с фото от «Простоквашино»

Один взгляд на сложную конструкцию «Санчо-Панчо» – и кулинар-любитель может засомневаться в своих кондитерских способностях. Но просмотрите пошаговый рецепт приготовления торта «Санчо Панчо» с ананасами – он, действительно, простой. Готовить такой десерт всегда интересно, а получать комплименты от попробовавших его сладкоежек безумно приятно.

Инструкция по приготовлению

1. Выбираем форму для выпечки с высокими снимающимися бортами, потому что бисквитный корж который мы будем выпекать, значительно поднимется. Дно формы надо застелить бумагой для выпечки, а борта смазываем маслом. Сначала приготовим корж. Основной принцип – все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями. Белки нужно отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену (так, чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Все эти действия лучше делать миксером или блендером на первой скорости. Теперь миксер откладываем и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно вмешиваем в тесто какао (4 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Не допускайте возникновения комочков. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку разогретую духовку до 180 градусов до готовности.

2. Выпекать надо около 40 минут. Точнее сказать трудно, т.к это зависит от духовки, и формы для выпекания. Готовность проверяем спичкой, проткнув корж спичкой поглубже, вынув спичку - она должна быть сухой и чистой. Тогда наш корж точно пропекся внутри. По структуре корж пористый, пышный и легкий.

3. Когда готовый корж остыл, его надо разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см , это будущая основа торта. Вторую часть надо нарезать на небольшие кубики около 3 см. Готовим крем. Он готовится очень просто: сметана взбивается минуты 4, затем постепенно всыпаем сахар 1/2 стакана. Теперь все взбиваем до полного растворения сахара. Попробуйте получившийся крем – если он на ваш вкус не сладкий, то добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

4. Теперь собираем торт Санчо Панчо. Собирать будем на блюде для подачи, и если Вы хотите, чтоб края блюда были чистыми их надо обложить фольгой. Перед подачей к столу Вы уберете фольгу и Ваш тортик окажется на чистом блюде.

5. Основной корж выкладываем на блюдо, заливаем кремом и раскладываем на нем часть фруктов и орехов.

6. Следующий слой выкладываем горочкой, из бисквитных кубиков предварительно смоченных в креме.

7. Каждый ярус вашей горочки из бисквитных кубиков посыпаем орехами и кусочками фруктов. Таким образом мы формируем башню из бисквитных кусочков, и не забывайте обмакивать их кремом. Последний штрих это глазурь. Достаньте сливочное масло, пусть подтает и размягчиться. Для приготовления глазури : берем 6 ст.л. какао и смешиваем их с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и, непрерывно помешивая, варить на маленьком огне до растворения сахара. Добавить 100 г. сливочного масла оно должно уже быть размягченным, все перемешиваем, и сразу выключаем огонь. Полить торт Санчо Панчо глазурью.

8. Если не хотите готовить глазурь сами, то можно растопить на горячей бане, две плитки шоколада, добавить в него молока, столько сколько потребуется для разжижения шоколада. И полить шоколадом торт. Теперь торту Санчо Панчо надо дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. На утро тортик уже готов.

Торт Панчо - пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

Приступаем к выпечке белого коржа торта Панчо.

Сахар и яйцо взбить

Должно получиться вот так, в итоге.

Соединяем с остальными ингредиентами по рецепту.

Соду загасить уксусом

Все тщательно вымешиваем

Форму смазать маслом сливочным.

Тесто выпекаем до готовности про температуре 180 градусов.  Время приготовления зависит от вашего духового шкафа

У меня на выпечку ушло 15 мин.

Белый корж выпекается, теперь делаем темный по тому же принципу, только вводим какао.

Готово тесто для темного коржа Панчо.

К тесту добавляем орехи грецкие, каждый может добавить по своему вкусу, я добавила ½ стакана. Орехи предварительно измельчила, естественно.

Все перемешать и в духовой шкаф, выпекаться.

За это время приготовим сметанный крем. Благо приготовление крема очень простое.

Берем сметану 20% жирности.

Вводим в сметану сахар

Взбиваем до тех пор, пока крем не перестанет капать с венчика. Крем готов.

Белый корж для Панчо готов

Остужаем и разрезаем на две равные половины. Одна часть будет служить основанием нашего торта, его "подножием".

Вторую часть надо поломать руками на куски размером с грецкий орех

Так же ломаем на части и весь темный корж

Промазываем основание нашего торта кремом. Крема не жалеем.

Выкладываем ананасы в один слой.

Темный корж наломали и теперь можно приступать к сборке торта.

Чередуем кусочки темного и светлого коржа.

Каждый кусок обмакиваем в крем и выкладываем на основание.

Выстраиваем горку или пирамиду. (на вулкан похоже получилось)

В конце сборки торта Панчо его следует украсить шоколадной глазурью.
Растопить шоколад, смешать с маслом и сделать рисунок по поверхности торта. У меня в данном случае покупной шоколадный сироп.

Готовому торту надо дать пропитаться в холодильнике, желательно часов 8-12.

Рецепт торта Санчо Панчо | Меню недели

Торт Санчо Панчо – один из самых удачных тортов, которые я знаю. Во-первых, просто готовится: достаточно выпечь один корж, а крем и начинка создаются элементарным смешиванием ингредиентов. Во-вторых, он не требует сложного украшения (достаточно облить глазурью). В-третьих, по этому рецепту торт Санчо Панчо можно испечь даже в очень маленькой духовке.

Форму для выпечки следует выбирать с высокими съемными бортиками, так как бисквитный корж значительно поднимется. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом.Сначала приготовим корж. Основной принцип – все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями.

Белки нужно отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену (так, чтобы образовались мягкие пики).

Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Все эти действия лучше делать миксером.Теперь миксер откладываем и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно вмешиваем в тесто какао (4 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком.Тесто нужно перелить в форму для выпечки и поставить в духовку.
Выпекать торт Санчо Панчо при температуре 180 градусов до готовности (конкретное время указать не могу, так как оно зависит от духовки, размера и материала формы для выпечки). У меня на выпечку ушло 40 минут. Готовность проверяла классически – деревянной спичкой.Правильно сделанный и выпеченный корж очень легкий и воздушный, по структуре напоминает губку.
Готовый корж разрезать на две части. Нижняя должна быть толщиной не более 2 см (это будущая основа торта).

Вторую часть нужно порезать на кубики около 3 см.Теперь займемся кремом. Он готовится очень просто: сметана взбивается (минуты 3-4), а затем в нее постепенно вводится сахар (1/2 стакана) и взбивается до его растворения. Попробуйте получившийся крем – если он на ваш вкус не сладкий, то добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

Сборка торта Санчо Панчо:
Совет: Торт мы будем собирать сразу на блюде для подачи. Чтобы крем и глазурь не вымазали края тарелки, обкладываем их кусочками фольги. После того, как торт пропитается и застынет, фольгу можно будет убрать и полюбоваться на чистые края.
Целый корж выкладываем на блюдо, заливаем кремом и раскладываем на нем часть фруктов и орехов.
Следующий слой будет состоять из кусочков коржа, которые нужно будет обмакнуть в крем.
Из бисквитных кусочков таким образом формируем башню. Каждый слой опять посыпаем орехами и кусочками фруктов.
Самый последний штрих – глазурь. На покупных тортах Санчо Панчо ее крайне мало, но так как я готовлю этот торт для себя, то глазури не жалею. Для глазури 6 ст.л. какао смешать с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и, непрерывно помешивая, варить на маленьком огне до растворения сахара. Добавить 100 г. сливочного масла (уже должно быть размягченным) и сразу выключить огонь. Полить глазурью торт.

Совет: Если очень лень готовить глазурь, то можно на водяной бане растопить шоколад (2 плитки), добавить в него молока (столько, сколько понадобится для разжижения шоколада) и быстро полить торт. Теперь торту надо дать время для пропитки. Как минимум он должен быть спрятан на в холодильник на ночь. После чего торт Санчо Панчо можно подавать и радоваться 🙂  По этому рецепту получился очень вкусный влажный бисквитный торт с вкраплениями фруктов и орехов.

Приятного аппетита!

Торт санчо панчо - Рецепт с фото

История приготовления торта Санчо Панчо

Торт Санчо Панчо является одним из любимейших, наряду с Наполеоном и Птичьим Молоком, у всех хозяек, которые родились и росли во времена существования Советского Союза. Этот рецепт достался внучкам от бабушек, передаваясь через записи в тетрадках и семейных кулинарных книгах. Торт допускает множество вариаций и известен под названиями «Панчо», «Хлопчик кучерявый», «Пинчер» и др. Новую популярность этот торт получил, благодаря известной московской кондитерской «Фили Бейкер», которая запатентовала это изделие в версии с ананасами, и стала выпускать его в промышленных масштабах, доставляя свежую выпечку к столам всех сладкоежек Москвы и многих крупных городов России.

Чтобы применять рецепт торта Санчо Панчо в домашних условиях, нужно просто следовать точным указаниям нижеследующего рецепта и выбрать самые свежие и качественные продукты, отдавая предпочтение фермерским/домашним биопродуктам. Это обеспечит всегда безупречный итог домашнему лакомству, которым можно побаловать и свою семью, и всех гостей, которые бывают у вас дома.

Ингредиенты

  • мука (в/с) – 240 г;
  • яйца домашние куриные – 6 шт.;
  • лимонная кислота – 1/2 ч. л.;
  • сахар-песок – 300 г;
  • какао-порошок – 3 ст. л.;
  • порошок пекарский (разрыхлитель) – 0,5 ч. л.;
  • натуральная сметана, 21% – 900 мл;
  • пудра сахарная – 100 г;
  • вишня свежая крупная (тёмная) – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • кардамон – 7 шт.;
  • Вишня мараскиновая красная– 3 шт.

Пошаговое приготовление торта Санчо Панчо в домашних условиях с фото

  1. Для приготовления домашнего торта Санчо Панчо нам понадобятся следующие продукты продуктов: самая жирная сметана (три стандартных банки), мука пшеничная, сахар-песок, кардамон, порошок какао, пекарский порошок, яйца домашних кур, немного лимонной кислоты/лимонного сока (на выбор), сладкие грецкие орехи, свежие/замороженные вишни.

    Для выпекания торта Санчо Панчо нам понадобятся простые продукты с обеспеченными фермерами качественными характеристиками

  2. Выльем густую и жирную сметану на металлическое сито со специальной тканью, тиком, предназначенной для процеживания творога, сыра/прочих молочных продуктов.

    Процедим жирную сметану через специальную ткань, воспользовавшись металлическим ситом

  3. Очистим грецкие орехи от скорлупы/створок/ некачественных частей. Нет необходимости в их целостности, «бабочки» нам не нужны, потому как орехи подлежат дальнейшему измельчению. Распределим их по листу с пергаментом/силиконовым ковриком.

    Орехи почистим, разместим на листе с пергаментом

  4. Смешаем дважды просеянную муку с лимонной кислотой, пекарским порошком.

    Соединим муку, пекарский порошок, лимонную кислоту

  5. Отделим в трёх яйцах желтки от белков.

    Разделим 3 яйца на белки и желтки

  6. Взобьём маленьким венчиком отделенные желтки с ½ рецептурного сахара.

    Желтки и половину сахара взобьём венчиком до пышности

  7. Белки взобьём с лимонной кислотой до состояния устойчивой «шапки».

    Белки и лимонную кислоту/лимонный сок взбиваем до пышности

  8. Орехи подсушиваем пять минут при температуре сто восемьдесят градусов. Если предпочитаете более поджаренные орешки, увеличьте время до десяти минут.

    Грецкие орехи подсушиваем в духовке 5 минут

  9. Добавляем пышные белки к яичной массе.

    Соединяем белковую и желтковую взбитые массы

  10. Очень аккуратно вымешиваем массы, чтобы тесто не потеряло своей пышности.

    Лёгкими движениями делаем тесто однородным, сохранив его «воздушность»

  11. Распределяем тесто по листу с пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на четверть часа.

    Тесто распределяем тонким слоем по пергаменту и выпекаем 15 минут при 180 градусах

  12. Кардамон, очищенный от створок, необходимо измельчить. Сделаем это при помощи ступки.

    Измельчим кардамон в ступке

  13. Добавим его ко второй части теста, приготовленной так же, как было описано выше.

    Порошок кардамона ароматизирует наше бисквитное тесто

  14. Вмешаем в тесто порошок-какао.

    Добавим какао в тесто

  15. Распределим шоколадное тесто по пергаменту, чтобы выпекать корж 15 минут при 180 градусах.

    Тесто распределяем тонким слоем на пергаменте

  16. Первый корж готов. Охладим его.

    Светлый корж испечен, его надо охладить

  17. Вырежем в корже круг, приложив тарелку. Оставшуюся часть нарезаем кубиком.

    В корже вырезаем круг, обрезки нарезаем кубиками

  18. Выкладываем сцеженную сметану, которая стала напоминать маскарпоне, в чашу кухмашины.

    Так выглядит сцеженная сметана

  19. Взбиваем её с сахарной пудрой.

    Взбиваем сметанный крем, добавив сахарную пудру

  20. Тёмный корж готов. Нарезаем его так же, как и светлый.

    Тёмный корж готов к нарезке

  21. Выкладываем круг светлого коржа на тарелку и смазываем его сметанным кремом.

    Смазываем светлый корж сметанным кремом

  22. Посыпаем крем рубленными крупно орехами.

    Посыпаем орехами

  23. Распределяем по коржу с кремом очищенные от косточек тёмные вишни.

    Размещаем на корже с кремом вишни без косточек

  24. Накрываем тёмным коржом, смазываем и его сметанным кремом.

    Следующий слой – тёмный корж со сметанным кремом

  25. Посыпаем его орехами и вишнями.

    Повторяем операцию с орехами и вишнями

  26. Смешиваем кубики светлого и темного бисквитов, рубленные орехи и вишни.

    Смешиваем кубики бисквитов с орехами, вишнями

  27. Добавляем в смесь бисквитов часть сметанного крема и перемешиваем.

    Перемешиваем массу с частью сметанного крема

  28. Формуем на торте купол и обильно смазываем его поверхность сметанным кремом.

    Выкладываем бисквитную массу куполом, смазываем торт кремом

  29. Обсыпаем торт плотным слоем орешков.

    Завершающий слой торта – орехи

  30. Украшаем Санчо Панчо несколькими мараскиновыми вишнями. Торт готов! Остаётся его только охладить в холодильнике (лучше его приготовить за пару дней до планируемой подачи к столу).

    Украшаем готовый Санчо Панчо коктейльными вишнями. Торт можно украсить и более традиционно, не обсыпая орехами, а просто полив его расплавленным шоколадом или шоколадной помадкой

О пользе тортов типа Санчо Панчо

Такие торты хоть и являются сладкими и несколько тяжеловатыми для тех, кто соблюдает диету, всё же не относятся к самым калорийным. Наличие фруктов и орехов – это дополнительный бонус, обеспечивающий эту вкусную выпечку дополнительными витаминами (C, A, PP, B, D, E) и микроэлементами – кальцием, калием, железом, фосфором, цинком, хлором, натрием.

Альтернативные рецепты торта Санчо Панчо

Вы можете вносить корректировки в знакомый уже рецепт, и испечь, к примеру, торт Санчо Панчо с ананасами, используя самый сочный и спелый свежий или консервированный тропический фрукт. В такой рецепт торта Санчо Панчо с ананасами лучше не добавлять грецкие орехи, а заменить их более подходящими по вкусу орехами – кешью, макадамией, миндалем.

ХозОбоз надеется, что теперь Санчо Панчо, торт, фото приготовления которого наглядно демонстрируют технологию во всех подробностях, станет одним из любимых рецептов выпечки в вашей семье. Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Торт Панчо с бананом: рецепт с фото пошагово

Идеальный план на выходные — пригласить близких за город на прогулку и не расставаться  с ними как можно дольше, болтая обо всем на свете за обедом или ужином. Но если вашим планам помешал дождь, не расстраивайтесь, испеките торт Панчо и пригласите всех на чай. Думаю, вечер получится отменным!

Этот замечательный домашний торт произвел настоящий фурор среди наших гостей благодаря своей пропитанности, нежности и вкусу. Внутрь я положила измельченный банан, а сверху полила шоколадной глазурью, но думаю, успех в сочетании нежности сметанного крема и воздушности бисквита.

Торт «Панчо» имеет кучу названий и кучу вариантов приготовления, поэтому он и возбудил мой кондитерский интерес) «Дон Панчес», «Санчо Панчес», «Санчо Панчо» — это лишь немногие из его названий. И готовят его тоже по-разному, большинство рецептов сводится к шоколадному бисквиту в основе. Я решила сделать два вида теста:светлое и фиолетовое. Для яркого бисквита фиолетового цвета использовать буду измельченный батат в порошке. Он порадовал меня ,когда я готовила капкейки с сердечком внутри, и сейчас не подвел и придал бисквиту яркий цвет!

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 130 гр.
  • мука — 150 гр.
  • какао-порошок — 20 гр. (я использую вместо порошка измельченный батат фиолетового цвета, можно купить в магазине https://cakeup24.ru)
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — на кончике ножа

для начинки:

  • Бананы — 2 шт (можно сделать замену на консервированные ананасы или свежую вишню)
  • По желанию можно добавить орехи, больше всего подходят грецкие.

Для крема:

  • сметана, 20−30% — 750 гр.
  • сахар — 250 г
  • порошок сухого банана (по желанию) — 2 ст. л.

Для шоколадной глазури:

  • Темный шоколад — 50 г
  • Жирные сливки 33 % — 30 г

Как приготовить торт Панчо(пошаговый рецепт с фото):

В удобную глубокую миску разбиваем 4 яйца. Я использую в этом рецепте яйца категории С O, это самые крупные по размеру, но можно взять и средние. Начинаем взбивать яйца миксером сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.

Как только яичная масса стала однородной (спустя 3-4 минуты от начала взбивания) тонкой струйкой начинаем подсыпать сахарный песок. От того, насколько хорошо растворится сахар в яичной смеси, зависит пышность бисквитного коржа. Поэтому вмешивать нужно аккуратно, ни в коем случае не засыпая сразу весь объем сахара. Если добавить весь сахарный песок за один подход, он ляжет на дно и достать его оттуда будет очень сложно.

В течение 8-10 минут сахар вмешается в яичную массу, смесь станет светлой, пышной, заметно увеличится в объеме. Если у вас мощный миксер, на этот процесс взбивания уйдет в 2 раза меньше времени — 5-6 минут.

Посмотрите на фото ниже и сравните цвет и структуру теста: в результате хорошего взбивания тесто становится гуще (остаются следы от венчика на поверхности), светлее и пышнее.

 

Теперь добавляем экстракт ванили (1 ч. л.). Можно сделать замену ванили на ванильный сахар (в  этом случае смешайте его с обычным сахаром по рецепту).

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. С помощью обычного венчика перемешиваем для однородности.

Добавляем сухую смесь к жидкому тесту, аккуратно размешивая. При добавлении муки миксер не включаем, размешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы мука равномерно распределилась в тесте, при этом не потерялась воздушность теста.

Получается жидковатое воздушное тесто.

Теперь переходим к необычному ингредиенту — измельченному батату. Это порошок фиолетового цвета, который можно использовать в качестве натурального красителя. Я решила сделать двухцветный Панчо на основе фиолетового и обычного светлого теста. Можно экспериментировать и вместо батата использовать порошок какао. Получится шоколадно-светлый Панчо, как зебра=) Чтобы измельченный батат идеально вмешался в тесто и набрал цвет, смешиваю 2 ст. л. порошка с 3-4 ложками обычной теплой воды.

Получается однородная кашка красивого цвета:

Теперь общий объем теста делим на две равные части и одну часть подкрашиваем бататом.

Хорошо размешиваем, чтобы тесто стало однородного яркого цвета.

Получается два вида теста: светлое и фиолетовое, посмотрите какое красивое сочетание!

Нам осталось испечь бисквиты и сделать крем. Я буду выпекать коржи одновременно, вылив тесто в формы диаметром 18 см. Такие формочки легко помещаются на противне, поэтому можно выпечь бисквиты в один подход. Духовку следует заранее разогреть до 175 С. На дно каждой формы я кладу лист их пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазываю.

Готовность бисквитов проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без налипшего теста. Есть еще один тест на готовность: надавливаем пружинящим движением на поверхность бисквита, корочка не должна проваливаться ямой, а должна возвращаться после нажима в исходное положение.

Готовым бисквитам даем остыть в форме 10-15 минут. Затем острым ножом проводим вдоль стенок, отстегиваем дно и вынимаем бисквитные коржи на решетку вверх «дном».

Освобождаем от пергамента и даем остыть полностью на решетке.

Бисквитным коржам на пользу идет отлеживание в холодильнике. Если вы располагаете временем, обмотайте каждый корж пищевой пленкой и уберите на 8-10 часов в холодильник. Бисквит насытится влагой, его вкус проявится ярче.

Если нет на это времени, можно сразу собирать торт. Но сначала приготовим сметанный крем.

Сметанный крем для торта «Панчо»

В сметану добавляем сахарный песок и основательно перемешиваем.

Крем должен получиться однородным, густым, без крупинок сахара. Можно использовать сахарную пудру вместо песка. Размешивать можно лопаткой или миксером, по вашему желанию

Для более сильного аромата и вкуса банана я добавила порошок измельченного банана в крем, покупала в том же интернет-магазине https://cakeup24.ru/.

Собираем торт «Панчо»

С остывших фиолетовых коржей срезаем корочки, оставляя только мякиш. Это делаем по желанию, можно оставить как есть.

Нарезаем бисквит на кусочки размером 1 см.

Таким же образом поступаем и со светлым бисквитом.

Получаются аккуратные ломтики, из которых и будет состоять торт.

Цвет бисквита с бататом после выпечки стал темнее, чем он выглядел в сыром тесте, но цвет остался красивым, необычным…! Забегая вперед, скажу, что на вкус порошок батата совсем никак не повлиял.

Два банана среднего размера нарезаем мелкими кусочками.

Я сначала нарезаю на кольца, а потом делю каждое на маленькие четвертинки.

Теперь на удобное десертное блюдо или тортовницу выкладываем кусочки темного бисквита, затем светлого и бананы.

Покрываем кремом и заново накладываем кусочки бисквита, формируя горку.

Не забывайте про бананы, с ними получается особенно вкусно! Вместо бананов можно добавить кусочки ананаса, вишню или любые другие ягоды и фрукты на ваш вкус.

Когда бисквитные кусочки закончатся, заливаем всю горку кремом. Обмазываем лопаткой или ложкой. Торт «Панчо» замечателен тем, что особых навыков по выравниванию для его красивого внешнего вида не нужно. Он фотогеничен у всех хозяек.

Сверху торт поливаем шоколадной глазурью.

Торт готов! Можно дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов, так он станет еще вкуснее. Если не терпится, можно заваривать чай — и наслаждаться!

Для торта «Панчо» можно использовать классический светлый бисквит, видеорецепт которого есть на канале You Tube Пирогеево:

Поделитесь фотографиями своих тортиков, которые получились по этому рецепту! Мне очень приятно получить от вас обратную связь! Жду с нетерпением ваших комментариев, откликов, вопросов, если такие имеются.

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами! Спасибо!
Нажмите на кнопку любимой социальной сети, чтобы сохранить на стену рецепт и поделиться им с друзьями.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

рецепт выходного дня

Многие кондитеры, простые хозяйки и мамочки, любящие домашнюю выпечку, считают десерт с интересным названием «Санчо Панчо» одним из самых удачных в кулинарии. В основном потому, что это не требует определенных кулинарных навыков. Даже взяв впервые за такой рецепт, можно с уверенностью сказать, что у вас все получится. Для того, чтобы приготовить этот торт, достаточно испечь один бисквитный корж. Крем становится элементарным - путем смешивания нескольких компонентов.Наполните любую начинку: здесь могут быть и фрукты, и ягоды, и различные сорта орехов. Украшением торта является шоколадная глазурь. С ним тоже не возникнет сложностей - мы подскажем лучший рецепт его приготовления. Еще одна отличительная особенность этого торта - его можно выпекать как в самой маленькой духовке, так и в мультиварке. Есть умельцы, умеющие печь печенье даже в микроволновке.

Торт вишневый "Санчо Панчо" с лесным орехом

Многие кондитеры считают, что классический вариант торта «Санчо Панчо» - это шоколадный бисквит с начинкой из вишни, обязательно со сметаной и, конечно же, жареным фундуком.В идеале торт должен быть мягким и нежным, хорошо пропитанным, основной вкус - шоколадно-ореховый с легкими фруктовыми нотками. А теперь давайте подробно разберем его рецепт. Состав:

  • яиц - 6 штук
  • сахар для теста - 200 грамм
  • мука - 320 грамм
  • сахар для сливок - 100 грамм
  • сахар для глазури - 6 столовых ложек
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 1/2 столовой ложки уксуса или лимонного сока
  • сметана 20% - 700 миллилитров
  • вишня - 300 грамм
  • лесной орех жареный - 1 стакан
  • молоко - 40 миллилитров
  • 100 г сливочного масла

Способ приготовления: Приготовьте удобную форму для бисквита.Лучше, если оно будет разъемным и с высокими бортиками, ведь тесто при выпечке значительно увеличивается в размерах. Залейте дно формы пергаментом, смажьте бока сливочным маслом. Теперь вы можете делать тест на торт. Главный принцип его приготовления заключается в том, что все компоненты нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Итак, белки следует отделить от желтков. В сухой миске взбейте их до твердой пены. Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем сахар, затем по одной вводим все желтки.Затем миксер нужно выключить и отложить в сторону. Все дальнейшие действия будут производиться ложкой (желательно деревянной). В отдельной посуде просейте сухие ингредиенты: муку и какао. Постепенно кладите их в тесто, тщательно перемешивая и вымешивая комочки. Соду погасить соком лимона и добавить к общей массе - тесто готово. Затем переложить в подготовленную форму и отправить в духовку (температура 180 ° С). Весь процесс займет около 40 минут. После этого нужно проверить готовность торта, проткнуть его посреди матча.Готовый бисквит достать из духовки, остудить, освободить от формы и разрезать на две части, одна из которых будет основой торта «Санчо Панчо». Еще одну, более крупную по размеру деталь нужно нарезать кусочками по 2-3 сантиметра. Пора начинать крем, запомните его простой рецепт: сначала взбейте одну сметану, затем постепенно добавляйте в нее сахар. Помните, что в этой сладкой заправке не должно быть крупинки сахара, взбивайте до полного растворения. Готовый крем попробуйте по вкусу, если мессенджер понравится, то количество сахара можно увеличить.Поскольку в качестве начинки в торт кладется вишня, следует учесть, что ягоды подойдут любые - свежие или консервированные. Также можно использовать замороженные - все зависит от сезона. Вишни освободить от косточек и обвалять в небольшом количестве крахмала. Пришло время для самого ответственного момента - собрать торт. Выложите кориандр на плоское блюдо, замочите вишневый сок, смешанный с сахаром. Далее нанести слой сметаны, в один «пол» выложить вишню и орехи. Нарезать ломтики печенья по очереди кремом и добавить их в торт.Не забываем между слоями торта поочередно выкладывать ягоды и орехи. Помните, что форма «Санчо Панчо» должна быть конической. Верх торта традиционно украшен шоколадной глазурью. Для его приготовления смешать сахар и какао-порошок в указанных дозах, добавить молоко и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне 5-10 минут. В конце добавить 100 грамм сливочного масла и размешать. Когда глазурь остынет, она может начать покрывать торт. После этого свежеприготовленный десерт нужно оставить в холодильнике не менее 5 часов, а лучше, если он останется там всю ночь.Утром можно подать торт на стол и насладиться чудесным фруктово-шоколадным шедевром!

Фруктовый торт "Санчо Панчо"

Представляем вам еще один рецепт знаменитого московского торта «Санчо Панчо». В этом варианте вы встретите ванильный бисквит, нежный крем на сметане, а в качестве начинки выйдут фрукты: бананы и ананасы. Завершите образ аппетитного фруктового бисквита водопадом шоколадной глазури. Готовы попробовать? Состав:

  • сахар - 200 грамм
  • мука пшеничная - 160 грамм
  • 4 яйца
  • разрыхлитель - 10 грамм
  • бананов - 2 штуки
  • ананасы консервированные - 200 грамм
  • сметана - 500 миллилитров
  • Ванилин - на кончике ножа
  • 100 грамм молочного шоколада

Способ приготовления: Для начала нужно замесить тесто.Для этого вместе с сахаром (200 грамм) взбить на высокой скорости яйца. Несколько раз просейте муку. Это сделано для того, чтобы он был обогащен кислородом и был пышнее. Смешать с разрыхлителем и ванилином. Небольшими порциями всыпать в тесто муку, помешивая его по кругу и приподнимая снизу вверх. Делайте это аккуратно, тогда будет пышно и воздушно. Застелить противень бумагой, по краям нанести масло. Выложите тесто в форму, разровняйте по поверхности и отправьте в духовку на 40 минут (температура должна быть около 180 ° C).Готовый бисквит достаньте из духовки, остудите. А пока готовим крем, для которого легко взбить сметану со стаканом сахара до полного растворения. Торт нарезать кусочками, дно - это основа торта. Его толщина должна быть примерно 2 сантиметра. Остальную часть торта разламывают вручную или разрезают на части, из них будет построена будущая башня торта «Санчо Панчо». Переходим к этапу сборки: на плоскую тарелку кладем сердцевину торта, смаживаем ее кремом, сверху кладем дольки бананов и ананас.Далее обмакиваем кусочки бисквита в крем и выкладываем горкой на торт, чередуя с фруктами. Верх десерта растопить растопленным шоколадом. Его удобно наносить ложкой, а красивые пятна от шоколада можно сделать кондитерским мешочком. Далее десерт следует оставить в холодильнике, где он дождется начала праздника. Кулинарный рецепт изумительного торта под названием «Санчо Панчо» - одно из самых кондитерских творений, за которым последовала настоящая охота во всемирной паутине.Его вариаций довольно много, мы считали самые простые и, на наш взгляд, наиболее удачными. Приготовьте торт по одному из этих рецептов и составьте о нем личное мнение.

Комментарии

комментария

Рецепт вишневого торта «Панчо» - Grabandgorecipes

Не знаю, откуда взялось название, но этот неотразимый торт называется «Панчо».

Несмотря на то, что название не русское, торт очень популярен в России.

Торт состоит из влажных слоев шоколадно-ванильного коржа, пропитанного ванильным кремом, начиненного вишней и грецкими орехами. В завершение торт покрывают шоколадной глазурью.

Если вы ищете веселый, уникальный и вкусный торт, попробуйте этот торт!

Состав:

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1/2 банки сгущенного молока

1 1/2 стакана муки

2-3 ст.Какао-порошок

1 ч. пищевая сода

1 ст. Экстракт ванили

1 ст. белый уксус

Наполнение:

1 1/2 чашки сметаны

1 банка сгущенного молока

1 ст. Экстракт ванили

2 стакана вишни (свежей или замороженной)

1 стакан измельченных грецких орехов

Шоколадный ганаш

1/2 стакана плавящейся шоколадной крошки

1 ст. масло сливочное

1 ст.жирные сливки

Направление:

Разогреть духовку до 350 ° F

С помощью электрического миксера на средней скорости взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара до светло-желтого цвета в течение примерно 2 минут. Уменьшите скорость до медленной и добавьте сметану, сгущенное молоко и ваниль, перемешайте до однородности. В отдельной небольшой миске смешайте пищевую соду и уксус (он загустеет соду, так что вы не почувствуете ее вкус) и перемешайте с жидким тестом. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать.Вылейте половину теста в круглую 9-дюймовую смазанную маслом сковороду. В оставшуюся вторую половину теста добавить какао-порошок и тщательно перемешать. Вылейте это в другую круглую 9-дюймовую смазанную маслом сковороду. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 30-35 минут. Дайте им остыть.

Смешайте сметану, сгущенное молоко и ванильный экстракт.

Разрезать шоколадный пласт горизонтально на два слоя. Разрежьте половину (верхнюю часть) слоя шоколада и весь слой ванили на квадраты размером 1 1/2 дюйма.

Положить нижнюю часть шоколадного слоя на сервировочную тарелку, намазать начинкой (около 3 ст. Л.),

посыпать толчеными грецкими орехами. Добавляйте в миску со сливками по 7-8 квадратов за раз, перемешивайте ложкой, чтобы они пропитались и покрылись сливками. Выньте их и положите поверх шоколадного слоя. Посыпать грецкими орехами и вишнями. Повторяйте процесс, пока не исчезнут все вырезанные квадраты.

В пароварке над горячей водой смешайте шоколад, сливки и масло.Перемешайте, пока не растает и полностью не смешается. Снимите с огня и дайте остыть примерно 2 минуты. Выложите ганаш в пакет с застежкой-молнией, сделайте небольшой надрез в одном углу пакета и полейте им торт.

Охладите не менее 8-10 часов или на ночь.

Наслаждайтесь !!!

Торт "Панчо" на сгущенном молоке. Классический пошаговый рецепт торта с фото. Торт Панчо со сгущенкой

Торт Панчо - очень популярный торт.Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, привычные вкусы, которые по достоинству оценит каждый. Кроме того, Панчо (его еще называют Санчо Панчо) так и пестрица с домашним очагом, потому что по-домашнему небрежная и уютная, сочная, вкусная, сделанная с любовью. Достаточно посмотреть фото пунш-торта, и все станет ясно.

Рецепт торта

Панчо включал самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете.Порадовало хозяйку и то, что этот Санчо Панчо готовится очень быстро, по сравнению с другими коржами, где коржи нужно раскатывать и долго выпекать, готовить крем, размягчить, украсить. В «Панчо» все намного проще: великолепный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов, чтобы отдать должное вкусу, и фирменная «Кудрявая» форма в виде купола.

В приготовлении торта Панчо можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт был нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема.Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на марлю, сложенную в несколько слоев, и повесьте на стаканы излишки сыворотки, тогда ваш крем будет очень нежным и невероятно пышным. А если приготовить торт Санчо Панчо за день-два до подачи, он пропитается сливками и будет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время для настаивания

Состав

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белка
  • 1.5 стаканов мелкого сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. Ложки какао
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. Ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 г сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она густота)
  • 0,5 стакана мелкого сахара и сахарной пудры
  • Вишня свежемороженая 150 грамм
  • грецких орехов 100 грамм
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Кулинария

    Вишни выпустить, а грецкие орехи Сразу поставить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут и остудить.
    Сметана заранее удалить излишки сыворотки.

    Отделить белки от желтков. Разбудите 2 желтка с половиной сахара, чтобы масса стала пышной и легкой.

    3 Белку взять в крепкую пену с половиной лимонного сока.

    Пара белок с желтками.Делайте это аккуратно, чтобы масса не затянулась, а затем добавьте половину муки с помощью рыхлителя.

    Тщательно перемешайте массу, чтобы не было комочков.

    Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут. Корж должен начать слегка урчаться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте такую ​​же порцию теста таким же образом, но вместе с мукой и слезами введите в нее какао.

    Выпекайте шоколадное печенье так же, как и легкое.
    Удалите пергамент с бисквитной корой. Подберите крышку со сковороды или тарелки диаметром 24-26 см. Приложите тарелку к бисквиту и острым ножом вырежьте кружок.

    Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита. Эти два угля станут основой торта Панчо.

    Остальные части бисквита нарезать кусочками примерно 1,5-2 см. Красиво смешайте эти кусочки между собой.

    Теперь приготовим крем. Соединить соль с сахаром.

    Следите за массой миксера на средних оборотах, чтобы она стала пышной.

    Пора собирать торт. Выложить на блюдо сырье из яркого бисквита. Сверху обмануть сырые сливки.

    Упасть на орехи.

    Тогда положите некачественные вишни.

    Крышка шоколадного торта.Шоколад-сырец также густо смазываем кремом, посыпаем орехами и разлагаем вишни.

    Если черешни и орехов немного, смешать их с нарезанным печеньем. Туда же влейте сок, который выделился при размораживании черешни.

    Отложите 2-3 столовые ложки сливок, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте. Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу на бисквитные коржи, образуя плотный купол.

    Крем, который вы отложили, дорогое по бокам и верху панчо.

    Декорируйте десерт шоколадом, чтобы придать ему законченный вид. Для этого растопите шоколад на водяной бане.

    Хаотично крутите шоколадную верхушку торта, чтобы образовались красивые капли.

    Уберите пунш в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться удачей - лучше всего, если он будет замочен на день-два.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо.

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» - изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, изобрел московскую кухню. Интересно, что рецепт пунша считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «аутентично». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт Панчо - так композиторы «слышат» музыку и несут ее на нотах. Или кто-то из знакомых ресторанов не смог сохранить запатентованную тайну... Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому желающему.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, торт Панчо бисквитный, в нем используется сметана. Во-вторых, в пунш входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Особой популярностью пользуется вишневый пирог панчо и ананас, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте Торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото - в помощь!

Торт "Панчо" Создан и изготовлен Московским кондитерским пленочником.Торт стал настолько популярным, что его смело можно сравнить с такими бестселлерами, как «Прага» или «

».

Рецепт торта держится в строжайшем секрете, поэтому каждая хозяйка воспроизводит его по-своему.

Торт "Панчо" Состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежной сметаной. В торт добавляют ананас, вишню или другие ягоды, орехи. Формы «Панчо» в виде горки. Сверху полностью залита сметаной и украшена рисунком из растопленного шоколада.

В свое время нашла в интернете рецепт этого торта, долго не решалась готовить, а когда решила ... предела не было. Он был такой вкусный. В нем все прекрасно сочетается. С торт "Панчо" стал одним из самых любимых в нашей семье.

Довольно слов, готовим. У меня, как и у любой хозяйки, конечно, есть своя вариация этого торта.

Для приготовления сметанного торта «Панчо» нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:
  • 6 яиц,
  • 1.5 стаканов сахара
  • 1,5 стакана муки,
  • 4 столовые ложки какао,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
  • 800 г сметаны, желательно жирностью более 30% (может потребоваться сметана),
  • 200 грамм сахара,
  • ванилин или ванильный сахар.
Остальные ингредиенты:
  • Вишня без косточек 300 грамм (можно заморозить),
  • 100 грамм грецких орехов (без грецких орехов, любых) подойдут),
  • сахарная пудра,
  • 0.5 шоколадных плиток,
  • сливочное масло 15 грамм,
  • 1 столовая ложка молока.

Рецепт приготовления сметанного торта «Панчо».

Мы теряем шоколадный бисквит.

Яйца хороши с пеной при высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивания, постепенно вводить сахар. В бисквитном тесте невозможно сразу весь сахар расцвести, нужно добавить немного.

В отдельной посуде смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

Постепенно вводим их в тесто, тщательно взбивая миксером на минимальной скорости.

Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хотя какао не влияет на подъем бисквита, и он получится более плотным, чем с разрыхлителем.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать полуфабрикат. Смажьте и посыпьте только низ, если это делать с боков, бисквит не сможет подняться.

Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяется зубочисткой, первые 20 минут духовку открывать нельзя ни в коем случае).

Я испек шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень круто. Режим «Выпечка» 65 + 20 минут.

После того, как бисквит будет готов, он должен полностью остыть.

Подготовьте другие продукты.

Орехи мелко наложить или измельчить в блендере.

Вишня (свежая или замороженная) с сахарной пудрой. Если у вас замороженная вишня, то ее необходимо предварительно разморозить. Образовавшийся сок слить.

Собираем торт.

Чтобы торт был красивым и правильной формы нам понадобится глубокая емкость. Причитал пищевой фильм.

Шоколадный бисквит можно разрезать на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

Верхняя часть разрезана на части.

Отложим и уберем 3-4 столовые ложки сметаны в холодильнике.

Сохраняем кусочки шоколадного бисквита в сметанном креме и выкладываем их одним слоем в подготовленную нами тару. Далее кладем немного вишни и кладем все вместе с орехами.

Затем снова выложим на него слой бисквита с кремом, вишней и орехами. Ломтики бисквита нужно класть плотно друг к другу.

Чередуем слои до конца бисквита или крема.

Срезанное нами дно, часть бисквита, намазав остатки сметаны (если крема не осталось, то можно взять немного крема из холодильника) и наклеить сверху кремом вниз. Давайте хорошенько отдадим все руки, затянем лепешку пищевой пленкой и отправим в холодильник на ночь.

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях - это отдельная история.

Давно прошли времена, когда в магазинах нечего было выбирать торты или выпечку, поэтому домашняя выпечка была единственной заменой пустых полок, чтобы достойно встретить гостей и порадовать их дом.

Сейчас, конечно, все изменилось. В многочисленных магазинах есть масса вариантов всевозможных деликатесов на любой вкус.

Однако многие хозяйки не отказывали гостям и родственникам в домашней кухне.

Заглянуть в историю

Торт "Панчо" родился совсем недавно. Он не может похвастаться проверенным временем рецептором, и правила его выпечки не передаются в семье от одной хозяйки к другой.

С 2002 года торт появился в продаже, и стала выпускаться кондитерская компания - Бейкер, Москва. Если верить специалистам этого предприятия, рецептура торта собрана по множеству домашних кулинарных рецептов разных стран Мира.

Сегодня он уверен в себе и стабильно находит своего покупателя практически в каждом уважающем себя магазине.Если посмотреть на прилавки, можно увидеть большое количество разновидностей этого торта.

Неудивительно, что рядовых потребителей путают в названиях. Здесь и Панчо, и Панчо Рустик, и Санчо, и Дон Панчо, и Ванка Куккериай, и «Парень Кучери», и «Санчо Панчо», и даже «Дон Кихот».

Вариации отличные, но от основного компонента в виде простого и вкусного крема из сметаны не оставить никого, кто бы не приготовил этот шедевр. Именно благодаря торту Торт «Панчо» и приобрел свою популярность.

В домашних условиях тоже можно приготовить «Панчо». От домашнего кондитера потребуется намного больше усилий, чем от обычного десерта, но если вам нужен необычный и праздничный торт - этот рецепт подойдет, как невозможно.

Рецепт классического праздничного лакомства

Состав номер
сахар Песок - 3 ст.
какао - 4 ст. л.
мука - 1.5 ст.
содовая - 1 ч.
яиц - 5 шт.
сахар ванильный - вкус
сметана жирная - один килограмм
горький шоколад - одна плитка
10% сливки - 100 г
ананасы консервированные - один банк
Время на подготовку: 1440 минут Калорийность на 100 грамм: 275 ккал

Честно говоря, рецепты торта «Панчо» засекречены производителями и владельцами бренда, но почему-то, держать в секрете, рецепт не удался, тем более что речь идет о вкуснейшем десерте.

Пошаговый процесс изготовления корри:


Кулинарные сливки:


Вот что получилось пошаговый рецепт Из фото удивительного торта «Панчо». Дождитесь полной готовности десерта и наслаждайтесь!

А пока ждем, можете посмотреть видео рецепт приготовления этого красивого торта:

Торт "Панчо" с вишней - Кулинарный шедевр в домашних условиях

  • 5 шт. куриные яйца;
  • 2 сахарных стакана;
  • 1.5 стаканов муки;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 800 грамм сметаны;
  • - 150 грамм черешни;
  • 100 грамм грецкого ореха;
  • Шоколад для украшения.

Производственный процесс:

  • Печенье готовится так же, как и в предыдущем рецепте, но есть одна особенность - получившееся тесто делится на две части. В один из них добавляем какао, чтобы в итоге получился один темный и один светлый корень;
  • Крем готовится из смеси сметаны и сахара, как и в предыдущем случае;
  • Пирожные и холодные пирожные разрезаются на две части.По одной части от каждого уголька, оставшиеся в стороне - разрезаем на части. Основа торта - твердое сырье из легкого бисквита;
  • Торт готовится с толстым слоем сметаны;
  • Затем обильно посыпают орехами и вишнями. Если у вас есть замороженная вишня, то ее нужно повесить;
  • Полученные слои покрываем темным бисквитом, снова выкладывая крем, грецкие орехи и вишню;
  • Разрезанные шнуры смешать с кремом и намазать их скользящим слоем на последнем бисквите;
  • Остатки крема равномерно рассыпают торт;
  • Шоколад плавится до жидкого состояния и лепешка разливается;
  • Готовый продукт убирается на разведение на сутки.

Кудрявый торт "Панчо" с бананами

Требуемых рецептурных продуктов:


  • В кефир добавить сахар, соду и яйца. Все смешивают их друг с другом;
  • Добавить просеянную муку, перемешать блендером;
  • Тесто, как и в предыдущем случае, делим на 2 части и добавляем какао;
  • Запечь в духовке до готовности;
  • С коржем поступаем так же, как и в прошлый раз - снижаем давление и оставляем одну деталь на выбор;
  • Оставшийся бисквит нарезать кубиками;
  • Сливки из сметаны и сахара;
  • Смешать нарезанный бисквит со сливками;
  • На разложенном корже на тарелке разложить банан и грецкие орехи;
  • Смесь крема с бисквитом выложить на коржи и сформировать из них купол;
  • Наполнить торт корж, положить в качестве украшения нарезанный банан и полить шоколадной глазурью.Глазурь изготовлена ​​из растопленного шоколада;
  • Готовый десерт для снятия разломился за сутки.

И, конечно же, лучше всего наглядно посмотреть на весь процесс приготовления, поэтому смотрите следующее видео, в котором, кстати, будет необычный для этого знаменитого дизайна торта:

Готовка в мультиварке-помощнике

Рецепт «Панчо» настолько универсален, что его легко приготовить в мультиварке.

Вам понадобятся эти товары:

  • Яйца куриные - пять штук;
  • Сахар - 1.5 стаканов;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сахар ванильный - один пакетик;
  • Йогурт фруктовый - 0,5 л;
  • Грецкие орехи 100 грамм;
  • Молоко - 4 столовые ложки;
  • Масло сливочное - 50 грамм;
  • бананов;
  • Какао - одна столовая ложка.

Как же все-таки завораживающе выпекать коржи своими руками! Все процессы приготовления контролируются, но с покупными продуктами все упрощается. Предлагаем еще один вариант оригинального торта, который потребует много внимания, но он такой интересный! Фантазируйте вместе с нами!

Вы читали про всевозможные мастики.Выбирайте подходящий и смело ухаживайте с ним за тортом. И не забудьте подключить малышек! Пусть проявят свои творческие способности!

Читаете все рецепты и отчаялись ... Ведь все эти угощения уже ваши враги и поэтому фигура неидеальная. Но что, если вы не можете прожить и дня без шоколада? Ответ будет проще, чем вы думали: сядьте на шоколадную диету. Описаны все его нюансы, но перед этим ознакомьтесь с противопоказаниями.

Процесс изготовления пошаговый:

  • Микс куриных яиц с ванилью и сахарным песком. Размешайте блендером, чтобы полученная смесь стала пышной и воздушной;
  • В полученную массу постепенно всыпать муку и хорошо перемешать;
  • Чаша мультиварки намазать маслом и залить туда тесто;
  • Установить режим «Выпечка» или «Суп», поставить таймер на 60 минут;
  • После окончания выпечки вынуть сырье из посуды и дать ему остыть;
  • Разрежьте сырье на 3 части;
  • Как и в предыдущих рецептах, одну часть оставляют для основы торта, а оставшиеся две - нарезать кубиками;
  • Разрезанный бисквит выложить в глубокую конусовидную миску, добавить нарезанный банан, грецкие орехи и йогурт.Все перемешать;
  • Основа для намазывания йогурта, покрытия бисквитной смеси с орехами и йогуртом;
  • Вынуть таз с коржиком в прохладное место на шесть часов;
  • Достаньте торт из миски, перевернув его на тарелку. Итак, основа будет внизу, и нам останется только поработать над отделкой;

Для украшения десерта можно использовать шоколадную глазурь или фрукты. Действуйте по своему усмотрению.

А теперь все этапы приготовления этого лакомства в мультиварке вы можете просмотреть на видео ниже.

Так что садитесь поудобнее, наслаждайтесь просмотром!

И напоследок небольшие тонкости, которые заставляют вас готовить:

  • Когда делают домашнюю выпечку - муку всегда нужно просеивать. Значит, он будет насыщен кислородом, а выпечка будет более воздушной;
  • При замешивании теста использование миксера и блендера, конечно, сильно облегчает жизнь, но любое тесто любит руки и лучше месить его ложкой;
  • При приготовлении пищи на кухне стоит избегать сквозняков, иначе образуется шерсть;
  • Если сахара в тесте мало, то выпечка выйдет бледной, а если наоборот больше, чем нужно, то лепешка будет плохо взбираться и серединка не поддается.

Резюмируя вышесказанное, стоит сказать, что всегда можно побаловать себя вкусным десертом, для этого не обязательно бежать в магазин за тортом, без них вполне можно обойтись. Приятного аппетита!

Рецепты Торты Торты в домашних условиях с фото

Торт Панчо Классический Рецепт с фото Шаг

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4.67 / 5 (3 )

Как и многим женщинам, которые занимаются приготовлением пищи, устройством быта и воспитанием детей, мне катастрофически не хватает времени на все эти занятия. Но все же хочется, чтобы она оставалась на своем увлечении, и любимый человек, и муж не обделили своим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Выбрал для себя лучший способ - стараюсь готовить вкусные блюда, но по простым и быстрым рецептам.

Озадаченный «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов.Обычно в инструкции по приготовлению повар ставит отметку «Средняя сложность». Он будет легче тем хозяевам, кто набрал руку на быстром выпечке обычного бисквита. Приготовить сливки не составит труда даже школьнику - ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако внешний аппетитный вид полностью гармонирует и с его вкусом - нежный, изысканный. Судите сами - ниже я привожу подробное описание Торта "Санчо Панчо" и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и посуда: Две емкости для теста замешивания, приготовления сливок, миксера или нары, формы для выпечки, духовки.

Тем, кого сильно волнует фигура, стоит предупредить: увлекаться поеданием «Панчо» не следует очень калорийным пирогом. Достаточно взглянуть на ингредиенты, входящие в состав ингредиентов.

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Для приготовления крема для торта «Панчо», лучше выбирать сметану жирность - оптимальный вариант Там будет 30% жирности, но можно и 20%. Для украшения более жирный продукт 30% и выше.

Рецепт классического «Панчо» включает грецкие орехи, но мне нравится готовить его с миндалем - так его вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт «Панчо» также известен как «Кудрявая Ванька», «Дон Панчо», «Кудрявый пинчер», «Санчо Панчо», «Кудрявый мальчик».

История торта "Санчо Панчо"

А пока вы думаете, какие блюда использовать при приготовлении торта и что нужно закупить из продуктов, хочу вам рассказать интересную историю, связанную с изобретением торта. Рецепт торта Санчо Панчо со сметаной.

Почему десерт носит название «Санчо Панчо», увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его имя - «Кудрявый пинчер» - торт получил по фамилии старинный английский кулинар, который в свое время был успешным кондитерским бизнесом.

Наверное, технологию изготовления торта «Панчо», его состав, а также оригинальное оформление придумал кто-либо из представителей знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он стал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Союза.Помню похожий торт, только с вишней и назывался «Ванька Кучечявый», традиционно к каждому дню рождения готовила моя тётя. А я, будучи еще ребенком, просто обожала смазывать вершины шоколадом.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта «Панчо», принесите классический рецепт с фото и описанием, как это делать пошагово.

1. Состав 1 этапа:

  • яиц - 5 штук;
  • сахар - 1.5 стаканов;
  • соль - 0,5 ч. ложки.

Желтки отделяются от белков. В белки добавляем соль и миксер до состояния пышной массы.

В желтках сахар и сахар взбивают миксером до тех пор, пока объем массы не увеличится, а на ее поверхности появится белая пена.

От взбитых белков отделяем ¼ часть и выливаем в желтки. Все тщательно перемешать.

2. Состав 2 этапа:

  • мука - 1.5 стаканов;
  • бассейн - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 1 ч. Ложка.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавляем сок лимона и оставшуюся часть взбитой белковой массы. Когда белки настаиваются, их нужно аккуратно мешать шпателем, направляя его сверху вниз.

3. Состав 3 этапа:

  • какао-порошок - 4 ст.ложки.

Получившееся тесто делим на две части (одной из них должно быть немного больше) и кладем в разные замазки. Больше всего подойдет какао и перемешайте до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форма для выпечки со сливочным маслом. Затем заливаем одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем те же манипуляции проделывают с другой частью теста. Если у вас есть две формы для запекания, вы можете испечь два печенья одновременно.Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5. Состав 5 этапа:

  • сметана - 800 г;
  • сахар - 1 стакан.

Сметану для «Панчо» приготовить проще простого. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пышной и не будет держать форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6.После приготовления бисквитных коржей и кремов для торта «Панчо» в домашних условиях приступаем к его сборке и оформлению. Для начала нарезается остывший сырой шоколад. Снизу должен быть коргин не тоньше 1,5-2 см - он будет основой десерта.

7. Бисквит светлого цвета А верхнюю часть шоколада-сырца нарезать кубиками по 2-3 см.

8. Состав 8 этапа:

  • ананасы - 300 г;
  • миндаль - 1 стакан.

Ананасы мелко нарезанные, миндальная фракция. Шоколадная основа на основе корня с грубым кремом. На него подбирают ананас и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Детали разного цвета скрепляются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый пласт должен быть меньшего диаметра - чтобы торт приобрел форму купола или холмистой формы.

10. После укладки всех слоев торт абсолютно со всех сторон смазывается кремом.

11. Ингредиенты этапа 11:

Теперь можно приступить к оформлению. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить торт, начиная сверху.

Торт Панчо.

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной - это то, что мы научимся готовить сегодня. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи - собираться за общим столом на каждый праздник. И не важно, работаешь ты или учишься - круговорот всех объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничной стойке занимает десерт - ведь сладкое любят взрослые и дети. Торт Панчо, а именно его классический рецепт - это то, что мы сегодня изучим, чтобы приготовить дома. Приложу фото рецепт и все пошагово объясню.

Пирог имеет неземной вкус и прост в приготовлении . Пропитана сметаной, очень сочная, нежная И красивая, в контексте смотрится не менее эффектно. Он готовится около часа с небольшим. Бисквит получается быстрым, а остальное время уходит просто на придание формы торту. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта. Но если вы готовите выпечку по образцу или небольшому количеству людей, то вы можете разделить ингредиенты пополам.В моем случае это рецепт на 12 персон. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самое простое: если не считать нож и ложки, вам понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для сливок:

  • Сметана - 6 стаканов.
  • Сахарная пудра - 2 стакана.

Для глазури:

  • Черный шоколад - 1 плитка.
  • Масло сливочное - 80 г.
Мамочкин Рецепт

Когда у нас в семье начался торт Панчо, точно не знаю, но его вкус помню с детства. Я делаю классический рецепт торта, как замус Мама: без фруктов, но начинку можно разнообразить по желанию. Думаю, для него подходят практически любые фрукты, поэтому смело добавляйте все, что пожелаете. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но или очень вкусно. Также будет уместна клубника или спелый сладкий киви.

Продукты в магазине почти не покупаю - у меня есть сметана, масло, яйца и даже мука из пшеницы с вашего поля.А тем, кто покупает товары, совет:

Ознакомьтесь с составом продукта! Ингредиент, о котором написано в первом, присутствует в продукте в наибольшей доле.

Рецепт классического торта Панчо

Приготовление теста


Сливки кулинарные

Состав:

  • сметана - 6 стаканов;
  • сахарная пудра - 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло, но если бережно, можно и сахар.Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках - дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. Также можно сделать крем Из крема по такому же принципу.

Формируем торт

Придайте форму торта. Шоколадный корж нарезать на кубиками . Сохраняем их в сметанный крем и выкладываем на белом фоне в виде горки. Сверху просматривайте остатки крема.

Подготовка глазури

Состав:
  • черный шоколад - 1 плитка;
  • сливочное масло - 80 г.

На водяной бане прозрачный шоколад Сверху смешать масло и воду, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не терять время и не мыть лишнюю посуду. Такой торт будет вам не хуже всего савиар раз.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает гореть, как и масло - часть масла уже растаяла и закипает, а часть все еще находится в исходном состоянии.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но для молодежи нет ничего сложного. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать и месить руками - достаточно только размешать клин или простой ложкой и вылить в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт Торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, и на видео описание приготовления этого фруктового торта: с ананасом и орехами.

Как украсить и подпилить торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поместить в холодильник на 5 часов и более.Так же можно надевать на всю ночь, бисквит пропитается и будет еще вкуснее.

Подавать торт необходимо аккуратно: это при нарезке крошка Так он состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, понравился ли вам мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусный источник еще лучше. Надеюсь, он сбудется в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Торт Санчо-Панчо с ананасом и грецкими орехами.

Состав:

Для торта:
На 2 кольца (18 см)
* 4 яйца,
* Мука универсальная - 160 г.
* разрыхлитель - 1,5 ч.
* Сахар - 150 г,
* Масло - 60г,
* Молоко - 20г,
* Какао-порошок - 50г.

Для сливок:
* Сметана - (25-30% жирности) - 900 г,
* Сахарная пудра - 200 г

Начинка:
* Грецкие орехи - 50 г
* Ананас - 150 г

Украшение (глазурь):
* Темный шоколад - 25-30г,

При желании можно добавить пару капель масла. Это делает шоколад более водянистым.Не использую, потому что люблю густой шоколад.

Инструкции:

Бисквит.
Пошаговый рецепт с фото здесь: https://zailand.ru/pyshnyj-biskvit-dlya-torta-prostoj-recept-v-duxovke/ »
1. Взбить яичные белки с сахаром до твердости.
! Качество торта зависит от количества взбитых яиц.
Чтобы взбить яйцо до пена, постепенно добавить сахар и продолжать взбивать. »
2. Все влажные ингредиенты смешиваются до получения однородной массы.
3.Просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель.
4. Налить жидкость во взбитые белки, всыпать муку. Осторожно, но быстро взбить венчиком.
5. Вылить в форму. Выпекать 30-40 мин при 180 градусах.

Твердый соус: для смешивания холодных сливок и сахарной пудры в течение 7 мин.
7. Разрежьте ананас. Орехи немного порубить.

Инструкции по изготовлению формы для торта:
8. Губчатый торт: Вырежьте нижнюю часть одного кольца. Он будет основой нашего торта. Остальной бисквит нарезать кубиками.
9. Разложите кубики на 2/3 складки и немного перемешайте.
10. Положите орехи и ананас и снова перемешайте.
11. Замочить бисквит в воде из ананасов или в воде с сахаром.
12. Сделайте торт в виде горы.
13. Вершина с кислинкой. Охладите на 1-3 часа.
14. Растопить шоколад и верхний торт. Вы можете добавить масло, если хотите получить эффект глазури.

Украсить орехами. Готовый. Молодец! Поздравляю!
Лучше поставить торт в холодильник на ночь.

(Посещений 73 раз, сегодня 1 посещений)

Панчо - любимый многими поколениями торт, торт санчо и торт панчо.Торт Панчо - нежное и воздушное лакомство на любой случай

Планируете праздничный ужин и хотите побаловать близких интересным и несложным в приготовлении десертом? Лучшим решением будет торт Панчо с нежным кремом и добавлением фруктов или орехов.

Как приготовить бисквит

На приготовление бисквита не уйдет много времени и с рецептом справится даже начинающий повар. Не стоит стремиться создать высокий пирог, так как примерно 2/3 выпечки нужно будет нарезать, чтобы получилась оригинальная горка.

Оптимальное решение - принять форму диаметром не более 22-24 см. В противном случае заготовка получится слишком громоздкой и собрать торт будет проблематично. На ингредиенты для приготовления крема лучше не жалеть. Чем больше вы его используете, тем быстрее пропитается тесто и тем нежнее будет десерт.

Рецепт торта Панчо предполагает выпечку 2 бисквитных коржей:

  • 4 куриных яйца тщательно взбить блендером или миксером, добавив 160 г сахарного песка.У вас должна получиться довольно пушистая пена. Если вы хотите приготовить высокую корочку, рекомендуется отдельно взбить белки и аккуратно смешать с взбитыми вместе с сахаром желтками;
  • В полученную смесь вводят 310 г предварительно просеянной пшеничной муки 2-3 раза по чайной ложке пищевой соды, а также 200 мл сметаны жирностью 15%;
  • Масса делится на 2 половины и в одну из них добавляется чайная ложка какао-порошка. Хотите получить именно шоколадный бисквит с ярко выраженным вкусом? В этом случае можно увеличить объем какао до 1-2 столовых ложек;
  • Тесто должно быть ровным.Формочки смазывают маслом или присыпают пшеничной мукой. Тесто аккуратно разливают по формочкам и отправляют в разогретую духовку;
  • Выпекать бисквит при 180 ° С необходимо около 30 минут. Проверить готовность можно, проткнув выпечку спичкой или зубочисткой. Если на нем не осталось следов сырого теста, заготовка для десерта готова.

Вынув коржи из духовки, осторожно достаньте их из формы и подождите, пока они остынут.Каждый корж разрезан по горизонтали примерно на 2 равные части. По одной части каждого коржа нужно нарезать небольшими кубиками ... Теперь нужно приготовить крем.

Как приготовить сметану для торта Панчо

Рецепт нежнейшего крема тоже прост:

  • Сметана предварительно охлажденная 20% жирности, 2 стакана, смешать со 150 г сметаны 30% жирности и взбить, постепенно добавляя в смесь 130 г сахара. По возможности желательно измельчить сахарный песок до мелкого порошка;
  • Взбивать ингредиенты удобнее всего в емкости, поставленной на кубики льда.В этом случае масса будет более плотной, хорошо сохраняя форму. Загустеть крем можно, добавив в него немного размягченного сливочного масла;
  • При использовании деревенской достаточно густой сметаны рекомендуется переложить ее на тонкую марлю и повесить на 2-3 часа для отделения сыворотки. Тогда никаких посторонних добавок не потребуется, масса получится невероятно пышной.

Осталось собрать части десерта и убрать в холодильник на 3-4 часа, так как приготовление торта панчо включает в себя обязательную пропитку бисквитным кремом.

Как собрать десерт

Помимо сливок и выпечки потребуются оригинальные дополнительные ингредиенты. Например, чтобы получить торт Панчо с вишней, нужно перебрать ягоды и удалить с них косточки.

Пирог обильно поливают сметаной и кладут в слой ягод вишни. Сверху выложить вторую лепешку и слегка прижать руками. Второй корж тоже хорошенько смазываем сливочной массой.

Смешать небольшие кусочки бисквита и выложить тонкими слоями поверх второго коржа.Каждый слой тщательно покрывается кремом. Не торопитесь, крем должен буквально пропитать тесто.

В эту небольшую бисквитную крошку, приправленную нежным кремом, можно добавить вишню. По завершении конструкции необходимо смазать верх кремом и присыпать поверхность торта. шоколадная стружка ... Можно сделать шоколадную глазурь и украсить десерт сеткой и вишнями.

Есть много способов готовить. Например, большой популярностью пользуется торт Панчо с ананасами.В таком случае возьмите консервированные фрукты ... Можно добавить кусочки в «начинку» десерта грецкими орехами или размоченными сухофруктами.

Приготовление торта Панчо в мультиварке

Приготовить оригинальный десерт по желанию в духовке, можно в мультиварке:

  • В отдельной емкости взбить 6 куриных яиц до практически белого цвета ... Как правило, при использовании миксера желаемый результат достигается за 10 минут;
  • Продолжая взбивать, постепенно всыпать в массу 250 г сахарного песка.Когда сахарные крупинки растворятся, в смесь осторожно добавляют 220 г пшеничной муки, просеянной 2-3 раза, и 5 г специального разрыхлителя. Если вы решили приготовить шоколадный вариант десерта, добавьте 3 столовые ложки какао-порошка;
  • Чаша смазывается сливочным маслом и заливается однородным тестом. Установите режим «Выпечка». Продолжительность процесса 60 минут;
  • Откройте клапан выхода конденсата. В противном случае в мультиварке будет собираться влага и бисквит намокнет;
  • Во время выпечки не рекомендуется поднимать крышку прибора, чтобы тесто не упало, а корж получился пышным;
  • Готовый бисквит разрезать горизонтально на 2 части, одна из которых измельчается кубиками, когда выпечка достаточно остынет;
  • У свежей вишни удаляют косточки, замороженные доводят до комнатной температуры... Сок, вытекающий из ягод, можно использовать для замачивания торта;
  • Приготовление сметаны ничем не отличается от рецепта выше. Смешайте 500 мл сметаны 20% жирности и 150 мл сливок 33%. Добавить в сливочную сахарную пудру 160 г;
  • Соберите торт, добавив в качестве начинки вишню и кусочки фундука. Поверхность десерта заливается шоколадной глазурью из 30 г сливочного масла и 70 г темного шоколада или посыпается шоколадной крошкой.

Небольшой нюанс: чем дольше хранится торт в холодильнике, тем он получится мягче.Обилие сметаны, легкого бисквита и шоколада произведет фурор! Легкой выпечки и приятного аппетита!

Торт "Санчо Панчо", рецепты которого мы сегодня изучим под микроскопом, - нежный и невероятно красивый десерт ... Он отличается от привычных для нас тортов тем, что сформирован в виде горки. В его основе кусочки бисквита, обмакнутые в сливки. Но обо всем по порядку.

  • Бисквитные коржи можно заменить печеньем, полив их сметаной.
  • Дополнить вкус угощения можно, положив между слоями измельченные орехи, шоколад, кусочки фруктов или ягод.
  • Сразу после украшения угощения посыпать шоколадом и орехами. Он скатится с охлажденного десерта.
  • Не поливайте торт очень горячей глазурью, иначе крем растает.
  • Перед нанесением глазури торт рекомендуется поставить в холодильник до застывания верхнего слоя.

Торт Панчо: рецепт классический с фото пошагово

Начнем с традиционного рецепта торта Панчо.Этот десерт покорит сердца ваших домочадцев и гостей.


Соединение:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. гранулированый сахар;
  • 1 кг сметаны;
  • 1 корп. сгущенное молоко;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 ст. просеянная мука;
  • 2-3 ​​ул. л. какао порошок;
  • соль;
  • 1 ст. сахарная пудра;
  • 1,5 ст. крем;
  • 1 ст. измельченные орехи;
  • 2 ч.л. сливочного масла;
  • ваниль;
  • 100 г шоколада.

Приготовление:

Ананасовое лакомство для сладкоежек

А теперь испечем торт Панчо с ананасами. Пошаговый рецепт с фото поможет справиться с этой кулинарной задачей даже начинающим кондитерам.


Соединение:

  • 2 ст. просеянная мука;
  • 3 ст. гранулированый сахар;
  • 2 яйца;
  • 700 мл сметаны;
  • 2 ст. л. какао порошок;
  • 1 ст.л. порошок для выпечки;
  • 1 корп. консервированные ананасы;
  • 100 г шоколада.

Приготовление:

Мультиварка Gourmet выпечка

Можно испечь изысканный торт "Санчо Панчо" в мультиварке. И быстро, и невероятно вкусно, и без лишних хлопот!


Соединение:

  • 500 мл сметаны;
  • яиц - 2 шт .;
  • 2 ст. просеянная мука;
  • 10 г разрыхлителя;
  • ваниль;
  • 3 ст.гранулированый сахар;
  • 1 ст. л. желатин;
  • какао-порошок по вкусу;
  • масло сливочное;
  • орехов;
  • консервированных ананасов и персиков.

Совет! Выбирайте сметану жирностью 30-35% .

Подготовка:

  1. Сначала взбить 1 ст. сахарный песок с яйцом.
  2. Добавьте 200 мл сметаны и работайте миксером или блендером.
  3. Теперь вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и ваниль, хорошо взбиваем.
  4. Добавьте какао-порошок (около 2 столовых ложек) и перемешайте.
  5. Смажьте мультиварку сливочным маслом и выложите в нее тесто.
  6. Устанавливаем опцию «Выпечка» и ждем один час, пока приготовится бисквит.
  7. А пока перейдем к крему. Оставьте желатин, пока он не набухнет.
  8. Соедините оставшуюся сметану и 2 ст. гранулированый сахар.
  9. Взбить сахарно-сметанную массу и отправить в холодильник на полчаса.
  10. Набухший желатин, как говорится, растворите в 1 ст.л. очищенную воду и добавляем в крем.
  11. Персики с ананасами нарезать небольшими кубиками.
  12. Выньте готовый бисквит и разрежьте его пополам.
  13. Один бисквит будет играть роль основы, а второй мы нарезаем кубиками.
  14. Бисквитная основа с кремом.
  15. Теперь формируем горку из ананасов, персиков и кубиков бисквита, поливая их кремом.
  16. Десерт поставить на полчаса в холодильник.
  17. Давайте растопим плитку шоколада и полим им торт.А сверху посыпать измельченными в блендере орехами.

Внимание! По звуковому сигналу торт достать не торопимся, оставим его немного остыть.

Многие кондитеры, простые хозяйки и мамы, любящие домашнюю выпечку, считают десерт интересным, название «Санчо Панчо» - одно из самых удачных в кулинарии. В основном потому, что не требует особых кулинарных навыков. Даже взяв на себя такой рецепт впервые, можно с уверенностью сказать, что у вас все получится.Для приготовления этого торта достаточно испечь один бисквитный корж ... Крем готовится элементарным способом - смешиванием нескольких компонентов.

Начинка выбирайте любую: могут быть фрукты, ягоды, а также орехи разных сортов. Торт украшен шоколадной глазурью. С ним тоже не возникнет сложностей - мы покажем вам лучший рецепт его приготовления. Еще одна отличительная особенность этого торта - его можно выпекать как в самой маленькой духовке, так и в мультиварке. Есть мастерицы, умеющие печь печенье даже в микроволновке.


Вишневый торт "Санчо Панчо" с фундуком

Многие кондитеры считают, что классический вариант торта «Санчо Панчо» - это шоколадный бисквит с начинкой из вишни, обязательно со сметаной и, конечно же, жареным фундуком ... В идеале торт должен получиться мягким и нежным. , хорошо пропитанный, основной вкус шоколадно-ореховый с легкими фруктовыми нотками. А теперь давайте подробнее рассмотрим его рецепт.

Состав:

  • яиц - 6 штук
  • сахар для теста - 200 грамм
  • мука - 320 грамм
  • сахар для сливок - 100 грамм
  • сахарная пудра - 6 столовых ложек
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 столовой ложки уксуса или лимонного сока
  • сметана 20% - 700 миллилитров
  • вишня - 300 грамм
  • Фундук жареный - 1 стакан
  • молоко - 40 миллилитров
  • 100 г сливочного масла

Способ приготовления:

Заранее приготовьте удобную форму для бисквита.Лучше, если оно будет разъемным и с высокими бортиками, ведь при выпечке тесто значительно увеличивается в размерах. Дно формы застелить пергаментом, смазать бока сливочным маслом ... Теперь можно делать тесто для торта. Главный принцип его приготовления заключается в том, что все компоненты нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Итак, белки следует отделить от желтков. В сухой миске взбить до плотной пены ... Не выключая миксера, небольшими порциями всыпать сахар, а затем по одному всыпать все желтки.Далее миксер необходимо выключить и отложить в сторону. Все дальнейшие действия будут производиться ложкой (желательно деревянной).

В отдельную миску просейте сухие ингредиенты: муку и какао. Вводите их в тесто понемногу, тщательно перемешивая и вымешивая комочки. Соду гасим соком лимона и добавляем к общей массе - тесто готово. Затем его нужно переложить в подготовленную форму и отправить запекаться в духовку (температура 180 ° С). Весь процесс займет около 40 минут.После этого необходимо проверить готовность торта, проткнув его посередине спичкой. Готовый бисквит достать из духовки, остудить, вынуть из формы и разрезать на две части, одна из которых будет основой торта «Санчо Панчо». Вторую, более крупную часть нужно нарезать кусочками по 2-3 сантиметра.

Пора делать крем, напомним его простой рецепт: сначала взбиваем одну сметану, затем постепенно добавляем к ней сахарный песок. Помните, что в этой сладкой заправке не должно быть крупинок сахара, взбивать до полного растворения.Готовый крем попробуйте по вкусу, если любите более сладкий, то количество сахара можно увеличить. Так как в качестве начинки в торт пойдет вишня, следует учесть, что подойдут любые ягоды - свежие или консервированные. Можно использовать и замороженные - все зависит от сезона. Освободить вишню от косточек и обвалять в небольшом количестве крахмала.

Пришло время самого ответственного момента - собрать торт. Выложить основу коржа на плоское блюдо, пропитать вишневым соком, смешанным с сахаром. Далее нанести слой сметаны, на один «пол» выложить немного вишен и орехов.Поочередно обмакнуть нарезанные кусочки печенья в крем и выложить на торт. Не забываем класть ягоды и орехи поочередно между слоями пирога. Помните, что форма Санчо Панчо должна быть конической.

Верх торта традиционно украшен шоколадной глазурью. Для его приготовления смешайте сахар и какао-порошок в указанных дозах, добавьте молоко и, постоянно помешивая, держите на слабом огне 5-10 минут. В конце добавьте 100 г сливочного масла и перемешайте. Когда глазурь остынет, можно начинать покрывать ею торт.После этого свежеприготовленный десерт нужно постоять в холодильнике не менее 5 часов, а лучше, если он останется там всю ночь. Утром можно подавать торт на стол и наслаждаться чудесным фруктово-шоколадным шедевром!


Фруктовый торт "Санчо Панчо"

Представляем вам еще один рецепт знаменитого московского торта «Санчо Панчо». В этом варианте вы встретите ванильный бисквит, нежный крем на сметанной основе, а в качестве начинки выступят фрукты: бананы и ананасы.Водопад из шоколадной глазури ... Готовы попробовать?

Состав:

  • сахар - 200 грамм
  • Мука пшеничная - 160 грамм
  • 4 яйца
  • разрыхлитель - 10 грамм
  • бананов - 2 штуки
  • ананасы консервированные - 200 грамм
  • сметана - 500 миллилитров
  • ванилин - на кончике ножа
  • 100 грамм молочного шоколада

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить тесто.Для этого яйца взбить вместе с сахаром (200 грамм) на высокой скорости. Несколько раз просейте муку. Это сделано для того, чтобы он был обогащен кислородом и более пышным. Смешать с разрыхлителем и ванилью. Небольшими порциями всыпать в тесто муку, помешивая ложкой по кругу и приподнимая его снизу вверх. Делайте это аккуратно, тогда будет пышно и воздушно.

Застелить форму для запекания бумагой, края смазать сливочным маслом. Переложить тесто в форму, разгладить поверхность и поставить в духовку на 40 минут (температура должна быть примерно 180 ° C).Готовый бисквит достаньте из духовки, остудите. А пока готовим крем, для чего просто взбиваем сметану со стаканом сахара до полного растворения.

Пирог разрезать на кусочки, дно будет основой торта. Его толщина должна быть примерно 2 сантиметра. Остаток торта оторвите руками или разрежьте на кусочки, из которых будет построена будущая башня торта «Санчо Панчо». Перейти к этапу сборки: выложить основу коржа на плоскую тарелку, смазать кремом, сверху положить кусочки бананов и ананасов.Далее обмакиваем кусочки бисквита в крем и выкладываем их горкой на торт, чередуя с фруктами. Украсить верх десерта растопленным шоколадом. Его удобно наносить ложкой, а можно сделать красивые пятна от шоколада с помощью кондитерского мешка ... Далее десерт нужно оставить в холодильнике, где он будет ждать начала праздника.

Кулинарный рецепт изумительного торта «Санчо Панчо» - одно из самых кондитерских творений, за которым в Интернете ведется настоящая охота.Есть множество его вариаций, мы рассмотрели самые простые и, на наш взгляд, самые удачные. Сделайте торт по одному из этих рецептов и составьте собственное мнение о нем.

Кусочки нежного воздушного бисквита в сочетании с орехами, фруктами, пропитанные чудесным кремом и отличным сочетанием различных дополнительных компонентов на оригинальной горке - все это и есть торт «Санчо Панчо». Сегодня мы приглашаем вас создать это чудо своими руками и наслаждаться им вместе с любящими вас людьми.Мы подготовили парочку лучших рецептов торта Санчо Панчо, используя которые вы оставите всех в безумном восторге.

Рецепт торта "Санчо Панчо" с вишней в домашних условиях

Состав:

Для теста:

  • яиц - 5 шт .;
  • сахар мелкий - 400 г;
  • Мука
  • (высший сорт) - 550 г;
  • какао (темное) - 4 ст. ложки;
  • лимонный сок - 1 ч.
  • сода - 0,5 ч.

Для крема:

  • сметана (25%) - 450 г;
  • - 1 банк;
  • загуститель сметаны - 1 упаковка;
  • вишня - 250-300 г;
  • фундук - 150 г.

Для глазури:

Препарат

Мы берем самые свежие яйца, потому что тогда скорлупа желтка более плотная и легче отделяется от белка. Взбить миксером белки с мелким сахаром до тех пор, пока они не станут белыми. Сюда же вводим смешанные желтки в отдельной посуде и продолжаем взбивать до пышности.В яичную массу всыпать темное какао, но перемешать ложкой. Таким же образом всыпаем муку и в конце добавляем соду, гашеную лимонным соком. Перемещаем тесто в форму с тефлоновым покрытием, которую немного смазываем любым из жиров. Шоколадный бисквит выпекаем около 45 минут, при 180 градусах в духовке.

Смешайте сметану с охлажденной сгущенкой, загуститель для сметаны и взбейте ингредиенты до получения воздушных сливок. Затем аккуратно смешайте его с вишней (без косточек) и обжаренным фундуком.

От остывшего бисквита равномерно срезаем дно 1-1,5 сантиметра, а оставшийся корж нарезаем небольшими кусочками, которые складываем в миску со сливками и снова перемешиваем. Затем все перекладываем на разрезанный корж и складываем в виде пирамиды. Покройте поверхность торта растопленным молочным шоколадом.

Рецепт торта «Санчо Панчо» с ананасами и сметаной

Состав:

Для теста:

  • яиц (больших) - 5 шт.;
  • какао - 50 г;
  • мука пшеничная - 400 г;
  • сахарный песок - 380 г;
  • Разрыхлитель
  • - 2 ч.

Для крема:

  • - 0,5 литра;
  • сахарный песок - 1 ст.

Для наполнения:

  • ананас (консервированный) - 1 банка;
  • ядер грецкого ореха - 200 г.

Для глазури:

Препарат

С сахарным песком соединить яйца, отделенные от скорлупы, и взбить, пока они не станут воздушными.Смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок и просейте в миску с яйцами. Смешиваем ингредиенты лопаткой и получаем жидкое тесто, которое сразу же переливаем в круглую форму для запекания, застеленную листом промасленной пергаментной бумаги ... Выставляем форму в центре разогретой духовки до 185 градусов и выпекаем бисквит. для торта 35 мин. Затем достаем, остужаем и тонко и равномерно срезаем нижнюю часть. Остальную (основную) часть бисквита порезать крупно по форме кубиками.

Нарезанный торт намазать кремом из домашней сметаны, взбитой с сахарным песком. Присыпаем его крупно нарезанными грецкими орехами и кубиками ананаса, на которые выкладываем часть измельченного бисквита. Далее покрываем все кремом и еще раз повторяем слои: орех, ананас, крем (дважды), сужая корж кверху как горка. Завершите Санчо Панчо кремовой глазурью со всех сторон и украшением в виде ручейков, растопленных в темном шоколаде.

Сметанный торт «Панчо» готов украсить любой стол, а домашний чай превратится в праздник!

Секрет торта в том, что торт состоит из нежного пропитанного сметаной печенья под шоколадной глазурью.Чтобы приготовить этот торт, не нужно много времени и особых навыков. А о том, как приготовить торт Панчо в домашних условиях, я расскажу прямо сейчас.

1. Начать следует с теста, это делается при помощи блендера, миксера или венчика: 2 яйца взбить со стаканом сахара, постепенно добавить 150 г сгущенки, взбить, добавить 2 столовые ложки какао (нельзя нужно добавить, тогда коржи будут белыми) взбить, и в конце добавить 1 стакан сметаны, еще немного взбить. Всыпать еще 1,5 стакана муки, разрыхлителя и осторожно оставить, чтобы смесь не осела.

2. В это время смазать маслом форму для запекания или противень, аккуратно разложить тесто и отправить в духовку. Выпекать нужно до готовности, периодически проверяя торт спичкой или ножом. Когда кожа будет готова к выходу, дайте ей остыть до комнатной температуры, разломите на кусочки примерно 2 * 3 см.


3. В это время делаем пропитку: взбиваем 500 г сметаны и стакан сахара.

В сметану с сахаром обмакнуть кусочки торта и выложить их на ровную поверхность, как елочку, один на один, горку.Посыпьте косточки и прорези горки измельченными орехами и фруктами. Ставим в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл.


4. Затем готовим глазурь. Взбить 200 г сметаны с 1/2 стакана сахара и поставить эту смесь на плиту, тщательно помешивая, довести до кипения. Положить масло и варить, помешивая, еще 2-4 минуты. Глазурь снять с плиты, остудить до тепла. Для шоколадной глазури можно добавить какао.

5.Полить замороженный торт глазурью. Снова прячем в холодильник до застывания. Через 2-3 часа торт можно есть!

Приятного аппетита!

Санчо Панса, характеристика которого является предметом настоящего обзора, - один из главных героев известного романа Сервантеса «Дон Кихот». Он простой крестьянин, имеет жену и детей, однако, поддавшись уговорам рыцаря и соблазненный идеей стать губернатором острова, герой покидает свой дом и становится оруженосцем своего хозяина.

Персонаж

Этот герой считается антагонистом главного героя, так как он кажется полностью лишенным мировоззрения, характерного для его хозяина. Санчо в первую очередь интересует материальная выгода, возможность разбогатеть. У него своя философия жизни, основанная на простой житейской мудрости. Недаром его речь изобилует народными цитатами, поговорками и пословицами. Обычный крестьянин, он воспринимает все происходящее через призму своего особого, крестьянского сознания.Он всему пытается найти практическое объяснение, не склонен вдаваться в абстрактные рассуждения, как его товарищ. Таким образом, на первый взгляд может показаться, что главному герою противостоит Санчо Панса. Однако характеристика этого персонажа показывает, что это не совсем так.

Сравнение с Дон Кихотом

Сквайр главного героя в некотором смысле его двойник, несмотря на очевидную разницу в характерах. Неудивительно, что оба сразу нашли общий язык и даже подружились на протяжении всего путешествия.Дело в том, что у обоих много общего. В первую очередь это касается их безграничной легковерности. В конце концов, как и Дон Кихот, Санчо Панса простодушен и бесхитростен.

Характеристика героя доказывает, что в этом отношении он очень похож на мастера. Например, он сразу поверил в возможность своего губернатора и во время своего путешествия ни разу в этом не сомневался. Несмотря на то, что он часто подвергал сомнению слова своего товарища и даже не раз обманывал его, сам Санчо, тем не менее, легко допускал возможность того, что однажды ему суждено стать правителем.При этом для него самое главное - это собственное утешение, о чем свидетельствует его следующее заявление: «А теперь накормите меня или отнимите губернаторство».

Самое удивительное, что его желание сбылось: однажды герцог фактически назначил оруженосца правителем острова. Панза многое позаимствовал у Дон Кихота и применил эти навыки в своем менеджменте. Итак, он был честен, честен, пытался подражать своему хозяину. Особенно жителей поразило его выражение лица, которое во многом можно объяснить не только его врожденным красноречием, но и влиянием хозяина.

Народные особенности

Образ романа имеет большое значение для понимания смысла романа. Санчо Панса - один из самых привлекательных персонажей не только романа писателя, но и мировой литературы в целом. Он сблизился со многими читателями и приобрел большую популярность во многом благодаря тому, что в своем лице автор воплотил традиционный народный образ. Такие персонажи, как правило, всегда пользовались любовью читателей за свою невиновность, легковерность, юмор.Во время путешествия герой воспринимает все приключения как должное, что сразу становится привлекательным для читателя. Оперирует конкретными понятиями, в его речи почти нет абстрактных метафор («На хорошем фундаменте здание может быть хорошим»).

Его замечания и фразы - настоящая сокровищница жизненного опыта людей. И если Дон Кихот объясняет происходящее с точки зрения рыцаря и дворянина, то его верный и бессменный оруженосец предпочитает обойтись меткими яркими фразеологизмами, вносящими в повествование нотку теплого юмора.

Заявления

Знаменитые цитаты Санчо Пансы свидетельствуют о его остром уме, наблюдательности и хитрости. По ним видно, что герой мыслит с практической точки зрения, заботясь в первую очередь о физическом здоровье, об отношениях с людьми, о комфорте - как телесном, так и душевном. Например, ему принадлежит фраза: «Там, где играет музыка, не может быть ничего плохого».

Итак, образ оруженосца Дон Кихота является неотъемлемой частью всего романа, без него характер рыцаря не был бы таким выразительным.А сам персонаж - фигура самодостаточная и независимая, так как укоренена в жизни людей. Итак, Санчо Панса выступил своеобразным двойником рыцаря. Характеристика этого персонажа невозможна без сравнения его с мастером.

Некоторые путают торт «Панчо» с другими лепешками, имеющими почти такой же вид - это «Графские развалины» и «Степка растрепанная». Но это панчо гораздо интереснее по приготовлению и вкусу. Существуют различные рецепты приготовления этого торта, которые мы постараемся описать.

История знаменитого Панчо и его отличия от братьев

Рецепт торта «Панчо» кондитеры известной московской кондитерской не разглашают, хотя есть мнение, что этот рецепт был найден при опросе жителей. Торт настолько популярен, что многие хозяйки, попробовав его, попытались воплотить его в жизнь в домашних условиях. Некоторым это удалось, и появилось много разновидностей торта с разными начинками.

Так как Панчо путают с руинами графа, необходимо найти их отличия, по которым можно точно определить, какой торт перед нами.Представим в виде таблицы ингредиенты, которые содержит классический рецепт этих тортов, и посмотрим, чем они различаются по составу.


Способ приготовления обоих коржей практически одинаковый, с той лишь разницей, что панчо должен иметь вид плоской горки, а руины похожи на свое название. Уже по тесту видно, что в панчо больше яиц, которые при тщательном взбивании придают лепешкам больше воздушности и мягкости вкуса ...

Также есть разница в глазури, покрывающей торт, потому что Эрл его испортил. готовится с добавлением какао-порошка, а рецепт глазури «Панчо» требует исключительно плавленой плитки шоколада... Хотя по обоим рецептам ведутся эксперименты, так или иначе их модернизируя.

Разновидности тора Панчо

Для экспериментов многие хозяйки кладут между слоями разные фрукты, орехи и ягоды. Торт Панчо с ананасами - самый распространенный. Но есть еще:

  • Санчо Панчо, бананы, фундук добавлены;
  • С вишней и сухофруктами - изюмом, курагой, вишней;

Рецепт приготовления у всех практически одинаковый, разница только в количестве ингредиентов и наполнителей.Начнем, пожалуй, с классического рецепта, а потом рассмотрим остальное с добавками.

Классическая кухня Тор Панчо

Ингредиенты для самого торта уже были представлены в сравнительной таблице выше, но стоит повторить. Для приготовления торта вам понадобится:

  • Яйцо куриное - 6 шт .;
  • Мука высшего сорта - 200 г;
  • Какао порошковое - 4 ст. ложки;
  • Сахар - 250 г;
  • Кондитерский разрыхлитель или сода - 1 ч.
  • Сметана 20% - 400 г;
  • Сливки 33-35% - 200 мл;
  • Сахар - 150 г.

Банка для наполнения консервированных ананасов и стакана грецких орехов.

Глазурь из темного шоколада - полплитка 30гр. масло сливочное.

Чтобы торт приготовился правильно, нужно получить все продукты, которые хранились в холодильнике примерно за час до приготовления, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Далее начинаем готовить тесто для торта.Яйца разбиваем в миску и миксером добиваемся объемной пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахар, при этом миксер все время работает. Дождавшись полного растворения сахара в яйцах, выключите миксер и приступайте к работе с другими продуктами.

Смешайте оставшиеся сухие продукты после просеивания муки и какао. Добавляем в сладкую массу из яиц. Затем тщательно перемешайте ложкой до однородной массы без комков.

Вылить все полученное тесто в форму для запекания.Кто-то пользуется формой со съемным бортиком, кто-то силиконовой. Но их нужно смазать сливочным маслом, тем более сливочным маслом, а уже потом вливать тесто.

К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов, при этом запекаем примерно полчаса.

Кремообразный препарат. С помощью миксера взбиваем сливки, начинаем на небольшой скорости и постепенно доводим до максимальной. Сливки должны загустеть, после чего добавляем сметану и сахар, не прекращая взбивания. Можете заменить сахар на сахарную пудру, тогда дела пойдут быстрее.

Достаем торт из духовки, и ждем, пока он полностью остынет, чтобы можно было спокойно брать его голыми руками ... Только после этого достаем из формы. Далее очень острым ножом отрежьте нижний слой примерно 1 см, а остальное нарежьте кубиками примерно два на два сантиметра. Нижний слой выкладываем на тарелку и начинаем собирать корж. Пропитать торт жидкостью из ананаса, затем покрыть кремом. Далее выложите орехи, предварительно нарезанные средними кусочками, и ананасы, возьмите все ингредиенты в половину первоначального объема.

Обмакнуть кубики из нарезанной корочки в крем и выложить на слой ананасовых орехов. Тор должен быть скользящим, поэтому все слои должны сужаться кверху.

Разделим оставшиеся орехи и ананасы на две равные части, одну из которых также кладем на слой кубиков бисквита, и снова обмакиваем кубики в сливках и покрываем ананасы орехами. Вершина горы - это оставшиеся ананасы и орехи, которые необходимо выложить на слой кубиков печенья. Щедро покрываем оставшимся кремом всю гору.

Приготовить глазурь - шоколад расколоть на мелкие кусочки и смешать со сливочным маслом. Варить на паровой бане до получения однородной массы коричневого цвета.

Чем меньше шоколадные дольки, тем быстрее приготовится глазурь.

Подготовленный корж, получившуюся глазурь залейте аккуратно и уберите в холодильник на 3-4 часа. По истечении этого времени лакомимся вкусным десертом с чаем или кофе.

Торт Санчо Панчо

Рецепт этого торта мало чем отличается от классического, только грецкие орехи меняются на фундук, а ананасы на бананы.Ингредиенты для торта не отличаются от предыдущего, крем также остается неизменным. Оказывается, меняется только наполнитель. Бананы, пластиковый режим 1 см (естественно, счищая). Немного обжарить фундук и дать остыть. Торт собирается так же, как и в предыдущем рецепте, заменяя ананасы бананами и грецкие орехи фундуком. Для полноценного торта понадобится 3-4 банана и стакан орехов. После полной сборки отправляем торт в холодильник, пропитываем кремом и немного остужаем.Торт готов - можно подавать.

Торт с сухофруктами и вишней

Не повторяйте рецепт теста и крема, они такие же, как в классическом рецепте. Что делать с наполнителем? С вишни удаляем косточки, промываем курагу и изюм, нарезаем курагу на кусочки, которые должны быть равны изюму.

Вам понадобится стакан вишни, 50 гр. изюм и 50 гр. измельченные курага.

Важно знать!

По данным Минздрава, диета сегодня является основным методом лечения. борьба с лишним весом . Однако количество людей с избыточным весом продолжает расти! В связи с этим появились «Би Слим» - капли для сжигания до 80% жира.

Это единственный рецепт, в котором выпекается два коржа, а не один, как в классическом. Приготовлено по классическому рецепту. Разделить тесто, не добавляя какао, на две части. В один добавьте какао, в другой - сухофрукты. Выпекаем каждый корж, светлые с сухофруктами пойдут формировать горку, а темные - на нижний слой.

Формируем слайд, который начинается с вишни, грецких орехов и остатков сухофруктов, затем кубиков из белой корочки. Так продолжаем до конца горы - должно быть 3 слоя наполнителя и 2 из кубиков бисквита. Залейте все кремом и дайте постоять на холоде примерно 3 часа.

Когда вы разрезаете один кусок, вы можете увидеть игру цветов в разрезе - красный, оранжевый, коричневый и белый. Очень красиво.

Кондитерская компания «Фили Бейкер» за последние годы приобрела небывалую популярность, что в первую очередь ассоциируется с тортом «Панчо».Рецепт этого великолепного сметанного торта стал настоящим хитом, равным по популярности всем любимым советским «Праге», «Птичьему молоку» и «Бедному еврею». Оригинальный рецепт торта, сделанный в кондитерской, окутан тайной, и по сути является коммерческой тайной самой корпорации.

На данный момент можно смело сказать, что, несмотря на то, что авторского рецепта у Вас может и не быть, но в то же время Вы легко можете приготовить такой торт, ведь он основан именно на столь любимых рецептами наших бабушек. .Ингредиенты, используемые в самом торте, довольно простые, поэтому, просто изучив информацию из этой статьи, вы сможете приготовить этот десерт.

В советское время торт Панчо был уже хорошо известен, только под совершенно другими названиями. Стандартное название, под которым он известен сегодня, - это уже изобретение самого производителя.

По своей сути торт представляет собой кондитерский шедевр, состоящий из совершенно обычных ингредиентов. Здесь просто нужно идеально сочетать красивый воздушный бисквит с большим количеством фруктов и нежнейшим кремом из сметаны.Все остальные ингредиенты тоже довольно прозаичны, так как без них невозможно представить практически любой торт. Сюда входят какао, яйца, мука, лимонный сок, разрыхлитель и очень жирная сметана ... И, конечно же, чудесный шоколад для глазури.

Ни один из этих ингредиентов не требует специальной подготовки, поэтому приготовить такой торт будет довольно просто, несмотря на довольно большое количество необходимых ингредиентов ... Единственный важный момент - все используемые ингредиенты необходимо нагреть до комнатной температуры, поэтому они нужно будет достать из холодильника за пару часов до приготовления.


Классический торт Панчо с ананасом

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Именно этот рецепт с ананасами получил наибольшее распространение по всей стране. На подготовку уходит много времени, но результат полностью стоит затраченных усилий.

На самом деле этот рецепт мало чем отличается от классического, поэтому основной упор здесь должен быть сделан на начинке. Вишню нужно без косточек и запекать вместо одной.

Для крема:

Лимит времени: 100 минут.

По калорийности: 262 Ккал.

  1. В отдельной миске смешайте сахар и яйца. Взбить миксером до появления достаточно пышной пены. После этого в эту смесь также следует добавить сметану и ванилин. На этом этапе обязательно добавляем гашеную соду. Это следует делать лимонным соком ... Все тесто хорошо перемешать до однородности и разделить на 2 совершенно равные части, так как вам нужно будет испечь 2 коржа;
  2. Когда тесто разделится по разным мискам, то в первую нужно будет добавить сухофрукты.Их необходимо предварительно подготовить, то есть запарить в кипятке не менее 15 минут. После этого курагу нужно разрезать пополам и обвалять в муке. Это поможет сухофруктам не опускаться на дно бисквита, а равномерно распределиться;
  3. Во второй миске замесить тесто для темной корочки. Для этого в смесь добавляют какао-порошок и муку. Замесить тесто нужно будет достаточно осторожно;
  4. Оба коржа выпекаются примерно 25 минут. Для этого поместите формочки в духовку, уже разогретую до 200 градусов.Бисквит нужно охладить, накрыв форму полотенцем;
  5. Теперь приступим к приготовлению крема. Для этого просто взбейте сметану, постоянно добавляя в нее сахар тонкой струйкой. Все сухофрукты и вишню тоже стоит приготовить заранее. Всю лишнюю влагу необходимо слить с вишни. На этом этапе легкий корж также нарезается кубиками, каждый из которых затем следует обмакивать в сливки. После этого остается только собрать десерт;
  6. Темный торт будет здесь нижним слоем... Выложите на блюдо и смажьте кремом. После этого из кубиков бисквита постепенно выкладывается горка, которую нужно довольно часто начинать орехами, сухофруктами и вишней, желательно просто заполняя пространство между кубиками. Залить торт оставшимся кремом и посыпать орехами. Сверху посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник.

Если вы любите кисловатые пирожные, причем не только сладкие, то этот станет отличным выбором ... Для приготовления достаточно одного пирога, но его сочный вкус не оставит равнодушным никого.

Состав сумма
Яйца 6 шт.
Сахар 400 г
Какао-порошок 80 г
Лимонный сок 5 мл
Сливочный сахар 80 г
Мука 300 г
Сода 5 г
Бананы 400 г
Фундук 100 г
Сметана 700 мл
Молоко 60 мл
Сливочное масло 100 г

Лимит времени: 75 минут.

По калорийности: 327 Ккал.

  1. Разделите все яйца на белки и желтки. Начинайте постепенно взбивать белки, пока они не превратятся в довольно стойкую пену. После этого начинайте добавлять в смесь сахар и желтки. Когда сахар растворится, с помощью венчика начинаем вводить половину какао, соду, гашеную лимонным соком, а затем осторожными движениями муку. Замесить тесто до однородности. Форму смазать сливочным маслом и отправить в нее все тесто. Выпекать около 30 минут, пока корочка полностью не сварится.Чтобы проверить, просто воспользуйтесь зубочисткой;
  2. Бисквит для этого торта должен быть воздушным и нежным. После того, как он остынет, его следует разрезать пополам, примерно в соотношении 1: 2. Для крема взбить сметану с сахаром, затем начать собирать корж. Выложите на блюдо тонкую половину корочки, чтобы сформировать основу. Хорошо залейте кремом, а затем выложите слой нарезанных кольцами бананов;
  3. Второй, более толстый пирог нарезать квадратами. Обмакиваем все кусочки в крем и кладем на основу, постепенно формируя горку.Не забывайте периодически добавлять начинку в виде измельченных орехов и бананов. Когда торт будет собран, его следует покрыть глазурью и поставить в холодное место. Вы можете украсить торт еще бананами перед подачей на стол.

Хотите узнать по-настоящему идеальное сочетание продуктов в торте? Это, несомненно, заварной крем из сметаны, нежного бисквита и бананов. Их ни в коем случае нельзя нарезать очень тонкими кусочками, иначе пропадет весь вкус.

Ингредиенты для легкой корочки сумма
Мука 150 г
Кефир 200 мл
Сахар 200 г
Яйцо 1 шт.
Сода 1 чайный л.
Ингредиенты для темной корочки
Кефир 200 мл
Яйцо 1 шт.
Мука 150 г
Сахар 200 г
Сода гашеная 1 чайный л.
Какао-порошок 2 стол. л.
Ингредиенты для начинки
Бананы 400 г
Сметана 650 г
Сахар 200 г
Для украшения торта:
Бананы 400 г
Банановый йогурт 200 г
Шоколадный 100 г
Орех 50 г
Растительное масло 30 мл

Лимит времени: 80 минут.

По калорийности: 198 Ккал.

  1. Банановый торт должен быть необычайно легким, поэтому здесь обязательно стоит использовать для коржей кефир. В одну миску сначала налейте кефир, а затем, постепенно взбивая, добавьте еще яйцо и сахар. После этого муку тщательно просеять и вводить постепенно, чтобы совсем не было комков. Последней добавлять в тесто соду, после чего все тщательно перемешать венчиком, а затем оставить запекаться при 180 градусах;
  2. Когда светлый корж уже простоял в духовке около четверти часа, приступаем к приготовлению темного коржа.Стоит сделать так же, как и светлый, но обязательно добавить в него какао сразу после засыпки муки. После какао уже вводится сода, так как она всегда должна идти последней из-за достаточного количества соды, потому что в других случаях она просто гаснет, не давая тесту подняться;
  3. Каждая корочка должна выпекаться не менее 20 минут, после чего она должна полностью остыть. Один из коржей разрежьте пополам, чтобы получилась основа, а весь оставшийся бисквит разрежьте на кусочки;
  4. Очистить бананы и нарезать достаточно крупные кусочки, добавить их к кубикам печенья и все перемешать.В блендере смешайте ингредиенты для крема, то есть сметану и сахар. Все взбить и залить сливками бисквит и бананы, затем всю смесь перемешать для более равномерной пропитки;
  5. Всю эту смесь необходимо выложить на основание. Используйте для этого руки, а затем уплотните слайд. Верхний слой должен стать банановым йогуртом, который нужно размазать по поверхности. Его следует замочить в холодильнике, а затем украсить бананами, пропитанными шоколадной глазурью. Оставшуюся глазурь вылить на торт и слегка посыпать измельченными орехами.
  1. Если вы хотите сделать крем для торта более нежным, то замените в нем сахар на такое же количество сахарной пудры, это не только немного изменит вкус, но и ускорит приготовление крема;
  2. Глазурь для торта «Панчо» готовить только из натурального шоколада, какао тут совсем не подойдет. Чтобы приготовить глазурь, разломайте шоколад на мелкие кусочки, а затем смешайте их со сливочным маслом. Выложите все на водяную баню и дождитесь, пока масса не станет коричневой и гладкой.

Санчо Панчо - рикетта

Кусочки нежного воздушного бисквита в сочетании с начинкой, фруктами, пропиткой и сливками - это отличные ингредиенты в оригинальном слайде - пачка с пастельным кремом «Санчо Панчо». Oghje suggerenu chì avete creatu stu miraculu cù i vostri mani e divèrtanu cù e persone chì amanu. Avemu preparatu un paru di i più belli ricetti di u cunfettu "Sancho Pancho", cù chì vi abbandunà tutti in piacè.

A ricetta per u pasticceria Sancho Pancho cù ciriri in casa

Состав:

По запросу:

  • грн - 5 песцов;
  • zuccaru finu - 400 г;
  • фарина (u più altu) - 550 г;
  • Какао (скура) - 4 ст. Spese;
  • цуккеро ди лимону - 1 ч.
  • Сода - 0,5 ч.

На пенку:

  • крема агрия (25%) - 450 г;
  • латте цунгджунтату - 1 поте;
  • Crema agriarossa - 1 упаковка;
  • вишня - 250-300 г;
  • авереббе - 150 г.

На глазурь:

  • шоколад ди латто - 150 г.

Препарат

Pigliemu i ova più fresca, perchè l'oliu di a yema hè più densu è hè. Piuma cù un mezcladoru cù un zuccaru pocu finu à u culore biancu hè acquistatu. Avemu l'oghji di corpulchite cù a tavola appiccicata и seguita furmagliu finu à oghje. Cacao oscuru hè spressu в массе ди у ову, ma l'aghjunghemu cù una cullette.В u listessu modu, aghjunghje a farina - это финал aghjunghjene soda di u limonu, chì hè inzucatu cù u ziddu di limonu. Moughjemu - это паста с тефлоновым покрытием, приготовленное из тефлона, а также паста, приготовленная из тефлона. Шоколадный бисквит за 45 минут, 180 ° в день.

Crema agria hè cumposta cun u lignu friddatu, крем для крема агруми и сливочный крем для финишной обработки. Stiate cù e cose cumune cù ciliegie (senza semen) è fritte averebbe.

Cù u biscottu fretu uccisione sfertu u fondu di 1–1,5 сантиметра, u restu di u pasticcitru si misi in pezzi petite, chì si mette in un pappuluzzu cù crema è cunglite. Аллора Андему в тутту у порчи корсо - это пустота в форме пирамиды. Cubra a superficia di u cunfettu cù u chocolate di lignu fugliatu.

Рицетта для торта ди Санчо Панчо cù ananas и крем агрия

Состав:

По запросу:

  • яйцеклеток (гранде) - 5 песцов;
  • какао - 50 г;
  • farina di granu - 400 г;
  • granulu di zuccaru - 380 г;
  • По пулита - 2 ч.

На пенку:

  • crema agria casa - 0,5 литра;
  • сахарный песок - 1 ст.

По запросу:

  • ананас (консервы) - 1 банка;
  • nucelli di nucli - 200 г.

На глазурь:

Препарат

À u zuccheru, combina l'ovi separati da a cinghle è ubligalli à u statu aereu. Farina, u polvere di pezzu è u cacao in pezzu sò mischju è svedi in un colu cù u ova.Мисчиану и ингредиенты cù una spatula è aghjunghje una pasta di licenza, chì hè he немедленного спедута в un ristorante di ristorante, coperto cun una foglia di carta di pergamà, смазанный маслом. Pudemu a forma in u centru di u fornu calatu à 185 gradi è aghjunse un pastellu pè u pastele 35 minuti. Аллора пиглиамму, гуасгиу и тэглиате часть финала и анку ди Пиù. Parte restu (главный) из бисквита, вырезанного из ричату, cum'è a forma di cubbi.

Tagliate u коррумпированный cù a crema acquistatu da crema aghju fatta casca, affacciata di u zuccheru.Arrucau cù noccii granulati è cunti di ananas, nantu à quale avemu sprezzatu una parte di u печенье, измельченное. Cumplementu, copre tuttu cù crema è riteniu torna una volta: nètturu, ananas, crema (duie volte), ristendu u pastoghje cum'è una muntagna. Acchianà «Sancho Pancho» - это кремовая капри в всех костюмах, которые украшают парчовый фон с шоколадной начинкой.

Pancho Kook Aeglases Pliidis - Retsept Koos Fotoga Samm-sammult. Kuidas Teha Sancho Pancho Kooki Aeglases Pliidis?

Soovitan teha Sancho Pancho küpsisekoogi aeglases pliidis hapukoore, rosinate ja pähklitega.

Коостис

Бисквийди яок:

Джаху - 100 г

Munad - 4 tükki

Сухкур - 100 г

Ванилисухкур - 1-1,5 тл.

Kreemi jaoks:

Hapukoor - 400-500 мл

Pulbristatud suhkur - умбес 0,5 тасси

Täitmiseks:

Росинад - 1-1,5 чел.

Pähklid - 1-1,5 чел.

Šokolaadiglasuur - куни 0,3 тасси

või šokolaad

  • 234 ккал
  • 1 туннель
  • 30 минут
  • 1 тунд 30 мин.

Фотография valmistoidust

Самм-саммульт рецепт коос фото

Nagu paljude teiste kookide puhul, küpsetan nüüd multikohvris üha enam Pancho jaoks biskviiti. Fooliumvormis küpsetusviis, mille läbimõõt langeb kokku kausi põhjaga, on rohkem juurdunud.

Kreemi hapukoor sobib peaaegu igasuguse rasvasisaldusega ja isegi vesiseks, sest küpsetükid imendavad selle suurepäraselt. Arvatakse, et traditsioonilisele või klassikalisele Pancho koogile lisatakse ananassikonserve, kuid omatehtud varatsioonis võib täidist valmistada mitmesugustest puuviljadest, aga ka kuivatatud puuuviljadest, aga ka kuivatatud puuuviljadest, nuväiljadest.

Pähklid on valikulised. Олен võtnud valiku kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid ja indiapähkleid.

Šokolaadi koostisosana sobib sulatatud, riivitud ja hakitud šokolaad või suvalise retsepti järgi valmistatud šokolaadijäätis.

Pancho koogi tavaline kuju on slaid: täiuslik ühtlane või suvaline… Minu multikookeri kooki prooviti selle vanandamise ajal! Pealegi hammustasid Теда Mitte Задержанная, VAID Tema abikaasa, KES пани autopiloodil või "liikvel oleva mütsi asemel" praepannile «hommikueine, МИДА е keedetud JA asetati nähtavale kohale kodujuustuga, VAID sahvri sooltesse peidetud biskviidiga ... Ilma igasuguste probleemideta оли võimalik küpsetise tükkidest Kooki Анда.selle traditsioonilises vormis, kuid otsustasin selle ajaloolise lengi siiski parandada. Kooki kutsutakse mõnikord ka "Sancho Pancho", nii et ma seostan selle nimega lihtsalt tänapäeva versiooni, см. Ei ole nii seikluslik, niiöelda.

Pancho koogi valmistamiseks aeglases pliidis valmistage koostisosad ваставальт рецепти лендил.

Biskviiditaina jaoks klopi kõigepealt munad suhkru ja vanillsuhkruga.

Вахуста, куни масса сууренеб махулт, паксенеб джа муутуб тихедаки.

Lisage koheva muna massile sõelutud jahu. Tehke seda ilma piitsutamata, kuid ettevaatlikult segades.

Vala tainas määritud multikookeri kaussi või vormi.

Seadke küpsetamise režiim 1 туннель.

Pärast piiksu eemaldage biskviit ja laske sellel mitu tundi, näiteks üleöö, seista. Loodan, et teiega jääb см. Kellelegi puutumata ja mitte minuga.

Biskviidi põhja lõikamiseks kasutage nuga või niiti. См. Умбес 1 см paksune tükk saab koogi põhja, millele pannakse kõik ülejäänud tükid.

Lõika ülejäänud biskviit väikesteks tükkideks - kuubikuteks.

Лопутаж розинаид. Kui см. Поле kuivatatud, vaid pigem kuiv, siis leotage või aurutage seda.

Haki osa pähklid noaga ja jäta terveks.

Kreemi jaoks peate lihtsalt segama hapukoore tuhksuhkruga.

Jäätumiseks soovitan sulatada ja segada šokolaaditükid (40-50 г), kuumas koores (30-50 мл).

Когуге кук. Еситекс пинцелда алус хапукоорега.

Seejärel kasta käsnkoogi tükid hapukoore sisse ja virna need üksteise peale, vormides slaidi.Ärge unustage lisada rosinaid.

Seejärel pange pähklid koogi pinnale ja valage sellele veidi šokolaadijäätist.

Enne serveerimist peate kooki asetama külmikusse, nii et hapukoor imenduks ja kinni jääks.

Multikohvris valmistatud Pancho kook on suhteliselt lihtne, mitte töömahukas ja väga maitsev omatehtud magustoit!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *