Торт «Панчо» с ананасами. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Панчо» с ананасами, пошаговый рецепт с фото которого мы сегодня рассмотрим, вот уже много лет подряд является одним из моих любимых тортов. Воздушный шоколадный бисквит просто идеально дополняют сочные кусочки ананасов и нежный сметанный крем. Торт «Панчо» может быть приготовлен не только с ананасами. В качестве начинки могут использоваться цукаты, чернослив, курага, вишни, грецкие орехи. Очень вкусным получится торт «Панчо» с добавлением свежих фруктов – бананов, апельсинов, клубники.

Хочется также отменить, что торты, которые готовятся из кусочков бисквита в виде горки, такие как, торт «Кучерявый Пинчер», «Вулкан», «Графские развалины», «Кучерявый Ванька», торт «Санчо Панча» и другие  — это настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых не получается испечь ровные коржи для торта. По этой причине такие торты могут осилить даже начинающие кулинары, которые хотят получить не только вкусный, но еще и красивый внешне торт.

Даже если у вас не получился бисквит, это не повлияет на внешний вид торта. Интересно и то, что, несмотря на изобилие в магазинах самых разных вкусных тортов, большое количество хозяек продолжает печь старые торты, известные еще с советских времен.

Прямо какой-то парадокс, скажете вы. Думаю, что в этом нет ничего удивительного, ведь для многих такие вкусные тортики ассоциируются с незабываемыми временами молодости или с детством. С их ароматом и вкусом связаны приятные моменты. Я тоже время от времени люблю приготовить что-то из старых, практически ретро рецептов.

Чтобы торт «Панчо» с ананасами получился вкусным, важно приготовить хороший густой крем. Сметану для крема лучше купить на базаре, так как она является более густой и жирной, нежели магазинная. Если вы видите, что крем получился жидким, добавьте в него загуститель для сливок и еще раз взбейте миксером. Крем сразу же приобретет более густую консистенцию.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится торт «Панчо» с ананасами в домашних условиях пошагово с фото.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Сахар — 1 стакан, 
• Яйца — 3 шт., 
• Разрыхлитель для теста — 1 пакетик, 
• Какао — 4 ст. ложки, 
• Пшеничная мука – 1,5 стакана

Ингредиенты для начинки торта:

• Сметана — 400-500 мл., 
• Сахар — 150 гр., 
• Ванилин — 1 пакетик, 
• Ананасы — 300-350 гр. 

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• Шоколадка — 100 гр., 
• Сливочное масло —  50 гр. 

Торт «Панчо» с ананасами – рецепт с фото

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Панчо» с ананасами. Первым делом испечем шоколадный бисквит. Для его приготовления в миску насыпьте сахар.

Вбейте яйца.

Блендером взбейте массу до белой пены и полного растворения сахара.

Всыпьте разрыхлитель для теста.

Следом за ним добавьте порошок какао.

Основу шоколадного бисквита перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку.

Перемешайте тесто до того момента, пока в нем не будет видно комочков муки.

Форму для выпечки бисквита смажьте растительным маслом. Вылейте тесто.

Форму с бисквитом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте шоколадный бисквит на протяжении 15 минут. Готовность обязательно проверьте шпажкой или спичкой. Шоколадный бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть.

Приготовим сметанный крем для торта. В миску выложите сметану.

Всыпьте к ней сахар.

Чтобы торт «Панчо» с ананасами стал еще более ароматным, всыпьте в сметану пакетик ванилина.

Сметанный крем для торта перемешайте миксером.

Кольца консервированных ананасов достаньте из сиропа. Нарежьте их кубиками.

Шоколадный бисквит уже остыл и можно его разрезать. Ножиком подрежьте бисквит по кругу. Перетяните его ниткой. В результате у вас получится два коржа.

Низ бисквита будет основой торта «Панчо» с ананасами. Верхушку бисквита нарежьте кубиками.

Теперь можно начинать сборку торта. На тарелку выложите основу бисквита разрезом вверх. Смажьте ее сметанным кремом.

Выложите сверху кусочки ананасов.

Далее разложите кусочки бисквита.

Нанесите на торт сметанный крем, формируя горку. Сверху выложите еще ананасы.

А на них выложите кусочки бисквита.

Снова смажьте торт «Панчо» сметанным кремом. Крем лучше всего наносить столовой ложкой и размазывать его кулинарной лопаткой.

Осталось украсить торт. Классический торт «Панчо» с ананасами украшается, как правило, шоколадной глазурью. Для ее приготовления в металлическую миску поломайте руками шоколад. Добаьвте сивчоное масло.

Помешивая лопаткой, масло с шоколадом растопите до состояния глазури. Дайте ей слегка остыть. Важно, чтобы при нанесении ее на торт она не была горячей.

С помощью кондитерского мешка или столовой ложки полейте шоколадной глазурью торт. Лучше всего использовать кондитерский мешок, так как, поливая его ложкой, вы получите совершенно неровные разводы. Если нет кондитерского мешка, возьмите вместо него файл. Наполните его глазурью. Отрежьте кончик и рисуйте, какие угодно узоры на тортах, пирогах, кексах, маффинах и прочей домашней выпечке.

Дополнительно торт можно посыпать шоколадной или цветной кондитерской посыпкой. Готовый торт «Панчо» с  ананасами поставьте в холодильник на 3-5 часов. Вот так выглядит торт «Панчо» в разрезе. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт торта «Панчо» с ананасами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и очень вкусный торт «Шоколад на кипятке».

Торт «Панчо» с ананасами. Фото

Сметанный торт Панчо с ананасами

Личные впечатления о рецепте:

Нежный торт, один из любимчиков в моей семье.
Обязательно в него добавляю много ананасов и грецких орехов.
Нежная текстура теста, пропитанная ананасами и сметанным кремом.
Угощайтесь вкусным тортом Панчо с ананасами и орехами.

Чтобы приготовить торт Панчо с ананасами и орехами, вам понадобится:

Ингредиенты

• для теста:
• сметана – 0,5 ст.
• молоко сгущённое – 0,5 ст.
• сахар – 0,5 ст.
• яйцо – 2 шт.
• масло сливочное – 50 г
• сода – 0,5 ч.л.
• уксус
• мука – 1,5-2 ст.
• соль – 1 щепотка
• ванилин – 1 щепотка
• для крема:
• сметана – 500 г
• сахар – 3 ст. л.
• кроме того:
• ананасы (конс.) – 1 банка
• орех грецкий – 100 г

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить торт Панчо с ананасами и орехами

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Взбить все ингредиенты миксером до однородной массы. Добавить муку, тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
2. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпечь при 180 градусах в течение 25-30 минут.
3. Готовый корж остудить и нарезать на небольшие кусочки.
4. Готовим крем. Сметану взбить с сахаром в течение 1 минуты.
5. Каждый кусочек обмакнуть в крем и выложить на блюдо, чередуя с ананасами (кусочками) и орешками.
6. Пропитать торт Панчо с ананасами и орехами в холодильнике не менее 6 часов.

Приятного аппетита с тортом Панчо с ананасами и орехами.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Торт Панчо с ананасами

Вкусные домашние торты, они всегда составят конкуренцию шикарным магазинным тортам. Конечно, магазинные аналоги домашней выпечки очень красивы, и может быть не менее вкусные, но для нашей семьи домашние торты были и, наверное, всегда останутся самыми лучшими. Думаю, вы со мной солидарны. В этом году открыла для себя торт Панчо, изумительной вкусноты торт, с моими любимыми ананасами и грецким орехом. Вот я, подумав, решила испечь его на день рождения своего сына. И не прогадала, получилось вполне съедобно, может далеко от оригинала, но, то, что торт Панчо с ананасами получился вкусным, спорить никто не стал.

Для того чтобы приготовить торт Панчо в домашних условиях вам потребуются вполне доступные продукты

Для начала сразу скажу, что по неопытности своей взяла не слишком жирную сметану, и поэтому крем у меня получился жидковатый, не повторяйте моих ошибок и возьмите сметану пожирнее.

Приготовим тесто для шоколадного бисквита. Для этого отделяем желтки от белков и взбиваем белки и желтки в отдельных чашках, добавив по стакану сахара в каждую. Яичные белки взбиваем до «острых пиков», затем добавляем во взбитые белки гашеную уксусом пищевую соду (можно заменить разрыхлителем теста). Взбиваем снова.

Соединяем в одну чашку взбитые яичные желтки и белки, и теперь нужно

добавить в эту массу какао-порошок.

Все тщательно перемешиваем миксером. В полученную массу порциями подсыпаем предварительно просеянную муку и снова все перемешиваем миксером, на этот раз уже на медленной скорости или при помощи насадки для теста.

Полученную массу я разделила на две части, одну из которых выпекала в мультиварке, а вторую в духовке.

Сразу забегая вперед, скажу, что в мультиварке корж получился более высокий и воздушный, нежели в газовой духовке. Одну часть теста залила в чашу мультиварки, которую предварительно смазали сливочным маслом, и выпекла бисквит в мультиварке-скороварке Поларис режиме «Выпечка» 30 минут (обязательно подстраиваемся под свой агрегат, изучив инструкцию, так мощность у разных производителей и моделей может в разы отличаться).

Вторую часть перелила в глубокую форму, которую также смазала сливочным маслом и отправила в духовку на 45 минут, выпекла корж при температуре 180 градусов.

Теперь, пока пекутся бисквиты для моего торта, приготовим сметанный крем, для этого взбиваем сметану с добавлением сахарного песка. По желанию можно добавить ванилин, но я обошлась без него.

Из ананасов сливаем сок, но его не выливаем, он нам еще пригодится.

Грецкие орехи следует очистить и порубить ножом.

Выпеченный в духовке корж послужит основой для нашего торта Панчо. Этот корж нужно пропитать сиропом из консервированных ананасов.

Затем выкладываем на пропитанный корж слой ананасов, порезанных небольшим кубиком.

А вот второй корж, у меня выпеченный в мультиварке, нужно разрезать на небольшие кубики.

Часть сразу выкладываем поверх ананасов и посыпаем все измельченным грецким орехом. Сверху торт поливаем взбитой с сахаром сметаной и продолжаем выкладывать кубики бисквита.

В результате у вас должна получиться горка из бисквитных кубиков, между которыми проложены кубики ананасов и грецкие орехи. Сверху заливаем торт оставшимся сметанным кремом. В небольшой миске растапливаем черный шоколад и затем с помощью маленькой ложки поливаем торт поверх сметаны. Оставляем торт на всю ночь, чтобы он пропитался и настоялся, желательно поставить Панчо в холодильник.

Считаю, что такой домашний торт Санчо Панчо достоин праздничного стола!

Сразу приношу свои извинения за итоговое фото, так как пришлось делать его на скорую руку, перед самым застольем. Приятного вам чаепития, и с наступившим Новым годом!

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Славяну.

Хороших вам рецептов!

Торт Панчо с ананасами

Как приготовить торт Панчо в классическом варианте пошагово

Оригинальный рецепт – это коммерческая тайна компании «Фили-Бейкер». Народных «копий» даже классического варианта можно найти несколько. Обычно его всегда готовят с ананасами и грецкими орехами. Предлагаем вам простой способ приготовления, пошаговый рецепт, который под силу даже новичку!

ШАГ 1: ГОТОВИМ ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто для бисквита: 6 шт. яиц, 200г муки, стакан сахара, разрыхлитель, 100г порошка какао;
• Сметанный крем: 0.5 кг сметаны, стакан жирных сливок, 150г сахара;
• Для начинки: 100-150г грецких орехов, консервированные ананасы;
• Глазурь: шоколад и сливочное масло в соотношении 2:1.

Старайтесь использовать натуральные продукты, сметану не выше 25% жирности, а сливки наоборот 33%. Тогда можно наслаждаться вкусом, получая пользу натуральных компонентов. Классический «Панчо» не будет слишком калорийным (порядка 270 ккал/100г).

ШАГ 2: ГОТОВИМ БИСКВИТ

В глубокой чашке миксером взбейте яйца с сахаром. Насколько хорошо вы это сделаете, настолько воздушным будет тесто. Нужно добиться устойчивой, пышной пены.

Внимание! Посуда, с которой соприкасаются яйца, должна быть обезжиренной. Лучше взбить белки с желтками по отдельности. При взбивании белков сначала образуется пушистая пена, затем консистенция густеет (но стекает с венчика, это время добавления сахара), становится плотной и блестящей. Если решили добавить сахар в желтки, то высыпайте все сразу и взбивайте. При порционном добавлении, в отличие от белков, желтки могут образовать комки. Холодные яйца плохо взбиваются, лучше, если они будут комнатной температуры.

Просейте и смешайте какао, муку, разрыхлитель (достаточно чайной ложки), добавьте в яичную массу. Аккуратно помешайте ложкой снизу-вверх до однородности. Консистенция теста должна быть вязкой без комочков. Всю массу залейте в заранее смазанную сливочным маслом круглую форму и выпекайте в духовке (180º, 30 минут).

ШАГ 3: ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

Сливки нужно охладить, затем взбить. Начните с низких оборотов, плавно повышая скорость, пока они не будут густыми. Добавьте сметану с сахаром и продолжите взбивать. Сахар должен полностью раствориться.

ШАГ 4: СБОРКА ТОРТА

Шоколадный бисквит нужно остудить и разрезать на 2 коржа. Нижний будет основой (достаточно 1 см по высоте). Его можно пропитать ананасовым сиропом из банки. Верхний корж порежьте на крупные квадраты.

Внимание! Ровно разрезать бисквит можно с помощью нитки или лески. Отметьте уровень по всему периметру, используя спички (зубочистки). Сделайте надрез по всей окружности. Введите нить в надрез, скрестите концы и потяните, пока она полностью не прорежет бисквит. Задачу может облегчить кондитерский инвентарь: нож-струна, фиксаторы для ножа, регулируемое кондитерское кольцо. Не переживайте, если не получится ровно! Конструкция торта такова, что можно легко все замаскировать.

Корж-основание густо промажьте сметанным кремом, а сверху щедро посыпьте рубленым грецким орехом и ананасом. Далее выкладывайте слой бисквитных ломтиков, которые предварительно окуните в крем. Ананас с орешками должны быть между каждым слоем. Диаметр очередного слоя шоколадных ломтиков уменьшайте, чтобы получился конус. Его поверхность нужно покрыть кремовым составом равномерно и немного охладить. Пока почти готовый торт СанчоПанчо стоит в холодильнике, приступаем к заключительному этапу.

ШАГ 5: ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ И УКРАШАЕМ ТОРТ

Порубите шоколад и соедините с маслом. Эту смесь подогрейте, постоянно помешивая, пока компоненты не растопятся. Можно делать на водяной бане. Перед нанесением глазури нужно дать немного остыть. Сделайте узор, используя шприц или кондитерский мешок, в произвольной форме.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8105.4 ккал	белки 201 г	жиры 288.2 г	углеводы 1315.9 г
Порции
ккал 675. 5 ккал	белки 16.8 г	жиры 24 г	углеводы 109.7 г
100 г блюда
ккал 225.8 ккал	белки 5.6 г	жиры 8 г	углеводы 36.7 г

Но самый большой кайф я получила от работы со сметанным кремом. Здесь, в Греции, это слегка деликатес, который можно найти только в нечастых русских магазинах, поэтому я его использую крайне редко. Да и особо не нравился мне никогда такой крем. К тому же, форму он никогда не держит. Но так я думала де тех пор, пока не купила 30% сметану. И тут мой мир перевернулся.

Теперь я считаю сметанный крем одним из самых деликатных, нежных и приятных в работе. К тому же, как оказалось, жирная сметана прекрасно держит форму.

Торт «Дон Панчо» с вишней в домашних условиях

Этот десерт обязательно порадует сладкоежек приятным вкусом шоколадного бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом и вишневым соком. Торт получается очень сочным и мягким. Шоколад и вишня имеют идеальное вкусовое сочетание. В этом можно убедиться на собственном опыте, самостоятельно приготовив торт «Дон Панчо» (на фото).

Пошагово рецепт десерта предполагает выполнение следующих действий:

• Выпекание бисквита. В этом рецепте основа торта – шоколадный корж. По желанию можно испечь традиционный белый бисквит без добавления какао.
• Приготовления сметанного крема. Чтобы он получился нежным, сметану следует брать с высоким процентом жирности.
• Подготовка вишневой начинки. Для торта прекрасно подойдут консервированные ягоды. Из них нужно будет предварительно удалить косточки. Вишневый сироп можно использовать для пропитки бисквита.
• Приготовление шоколадной глазури. В самом конце торт обмазывается сметанным кремом и поливается сверху растопленным шоколадом. Это делает его вкуснее.
• Сборка десерта. Это один из самых ответственных моментов процесса приготовления. На этом этапе кусочки шоколадного бисквита выкладываются горкой на основной корж. При соблюдении технологии приготовления горка получается высокой, красивой, не плывет.

Торт с черносливом и орехами

Торт с черносливом и орехами

Ингредиенты для торта

Для шоколадного бисквита понадобятся:

• мука – 200 г;
• сахар – 250 г;
• яйцо – 4 шт.;
• какао – 20 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль – ¼ ч. л.

Сметанный крем для торта «Дон Панчо» готовится из следующих ингредиентов:

• сметана жирностью 25-30% – 750 г;
• сахарный песок – 300 г;
• ванильная эссенция – 1 ч. л.

Для вишневой начинки и пропитки бисквита необходимо подготовить:

• консервированные ягоды – 150 г;
• сироп – 60 мл;
• грецкие орехи (по желанию) – 50 г.

Шоколадная глазурь готовится из следующих продуктов:

• шоколад – 70 г;
• сливочное масло – 30 г.

Рецепт «Торт “Панчо”»:

Для шоколадного бисквита смешать все сухие компоненты.

Венчиком взбить молоко, растительное масло и яйца

Влить в сухую смесь

И перемешать

Влить крутой кипяток, тщательно перемешать.

Тесто готово.

Вылить тесто в зараннее смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 22-24 см. Бисквит потом нарежем на кусочки.

Остатки теста вылила в другую форму – это будет основной корж, на который будет выкладываться торт. Можно печь и в одной форме, срезав затем корж. Выпекать бисквит 50 минут при 170 градусах. Остудить на решетке.

Шоколадный бисквит нарезать на кусочки 3 на 3 см.

Смешать творожную массу, сахар, сметану и ананасовый сироп (у меня в крем ушло примерно 200 мл.)

Творожно-сметанный крем готов. Часть крема (7-8 столовых ложек) отложить для оформления!

Выложить на блюдо основной корж

Пропитать корж ананасовым сиропом

Кусочки бисквита обмакивать в крем и выкладывать на корж

Выложить первый ряд, добавить кусочки ананаса, сбрызнуть для мягкости и сочности сиропом ананаса.

Выложить второй слой из бисквита и ананаса, сбрызнуть сиропом.

Третий слой, выложить, сбрызнуть сиропом. Теперь можно смело уплотнить торт. Прошу прощения, что руки на фото без перчаток…

Выложить остатки бисквита, придать торту округлую форму.

Отложенным кремом смазать поверхность торта.

Приготовить глазурь: смешать все компоненты.

Поставить на огонь. Чтобы не было комочков от какао, перемешивать венчиком, на слабом огне проварить глазурь до загустения. Охладить. Перелить в пакет, срезать уголок и полить глазурью торт.
Убрать торт в холодильник на пару часов пропитаться и охладиться.

Торт “Панчо” готов!

И в разрезе

Сохранились фотографии с основой из белого бискитного коржа

И в разрезе

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Торт “Панчо”

Очень вкусный торт. Мой “Панчо” приготовлен из шоколадного бисквита, творожно-сметанного крема с ананасовым сиропом и кусочками ананаса и полит глазурью. Так горячо любим моей родной сестренкой! Катюша, в твою честь мой “Панчо”!

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт “Панчо”»:

Рецепт крема для торта санчо панчо

Классический крем для торта панчо – сметана, взбитая с сахаром. Чтобы добиться пикантной кислинки в креме, сметану нужно взять пожирней.

Пропорции продуктов таковы:

• 500 гр. сметаны
• 3-4 стакана сахара

Все нужно смешать при помощи миксера. Обороты нужно выставить невысокие, чтобы крем не превратился в жидкую субстанцию. Готовый крем ненадолго нужно убрать в холодильник, где он приобретет необходимую консистенцию, а затем, перед применением, его нужно подержать на столе, чтобы довести до комнатной температуры.

Домашний торт “Панчо” на основе бисквита: видео рецепт

Домашний торт “Панчо” на основе бисквита: видео рецепт

В рецепте торта «Дон Панчо» применяется крем на основе сметаны. Она обязательно должна быть достаточно высокой жирности, тогда десерт получится особенно вкусным. Готовить крем совсем несложно:

• Сметану положить в чашу миксера.
• Добавить сахар и ванильный экстракт.
• Взбить ингредиенты на высокой скорости в течение 10 минут.
• Часть приготовленного крема (200 г) отложить в отдельную посуду, затянуть пленкой и отправить в холодильник. Такого количества будет достаточно для украшения десерта. Оставшийся крем будет использован при сборке торта.

Узнала как готовить очень вкусный торт – быстро. Делюсь с вами…

Узнала как готовить очень вкусный торт – быстро. Делюсь с вами…

Как приготовить торт Панчо из пряников?

Быстрый «ленивый» торт из готовых продуктов спасет, когда не осталось времени или сил на приготовление полноценного десерта. По вкусу он ничуть не уступает покупному, главное взять ароматные мягкие пряники, спелые бананы и качественный шоколад.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Пряники шоколадные – 350 г;
• Сметана 26 % жирности – 410 г;
• Бананы крупные – 2 шт.;
• Пудра сахарная – 140 г;
• Шоколад молочный или темный – 70 г.

Процесс приготовления:

1. Покупать нужно пряники без начинки. Обязательно проверить их еще в пакете на свежесть и мягкость. Все пряники порезать по горизонтали на 2 половины. Если в пакете были подавленные пряники, их тоже нужно оставить для сборки торта.
2. Бананы очистить от кожуры и нарезать поперек кружочками по 0,5 см толщиной.
3. Сахарную пудру желательно покупать без крахмала в составе или сделать дома. Главное максимально измельчить сахар в кофемолке, чтобы пудра крупного помола не хрустела потом на зубах в креме.
4. Для крема смешать сахарную пудру со сметаной, взбить около 3-5 мин., чтобы пудра растаяла в креме. Не стоит пугаться, изначально пудра разжижит сметану, но потом все снова загустеет до первоначальной консистенции.
5. Половинки пряников окунать в крем целиком и выкладывать в один слой на тарелке. Дырки между пряниками законопатить кусочками колотых пряников. Смазать все сметанным кремом.
6. Разложить по пряникам кусочки бананов, накрыть следующим слоем из пряников. По такому принципу собрать весь торт, формируя его в виде горки.
7. Смазать торт большим количеством крема и полить растопленным шоколадом. Убрать на пропитку на 2-3 часа, но если нужно, то можно есть уже через полчаса.

Приятного аппетита!

Попробовав однажды, Вы будете делать этот десерт постоянно. Рецепт “Панчо” ананасом, черносливом и грецким орехом.

Попробовав однажды, Вы будете делать этот десерт постоянно. Рецепт “Панчо” ананасом, черносливом и грецким орехом.

Пошаговый рецепт приготовления Санчо Панчо со сгущенкой

Очень вкусный торт получается, если в классический сметанный крем добавить сгущенное молоко, оно смягчает вкус сметаны и сахар в крем тогда уже можно не добавлять.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца куриные – 4 шт.;
• Сахарный песок – 130 г;
• Мука пшеничная – 100 г;
• Какао-порошок – 25 г.

Для крема:

• Сметана от 25 % жирности – 750 г;
• Сгущенка белая – 1 банка;
• Ванильный сахар – 12 г.

Для начинки:

• Орехи грецкие – 90 г;
• Ананасы консервированные – 240 г.

Для покрытия:

• Сливки от 33 % ‑ 100 г;
• Сахар ванильный – 10 г.

Для глазури:

• Шоколад – 100 г;
• Сливки жирные – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. На дно формы с диаметром 22 см застелить пищевой пергамент.
2. В миске соединить яйца с сахаром и взбить миксером до увеличения в объеме.
3. В другую посуду просеять муку и какао-порошок, подмешать понемногу в яйца и взбить.
4. Вылить тесто в форму и выпекать около получаса. Достать бисквит из духовки и остудить в форме.
5. Жирную сметану взбить со сгущенкой и ванильным сахаром до пышности.
6. С ананасов слить сироп, сами фрукты нарезать кубиками.
7. Орехи прокалить на сухой сковороде, снять по возможности коричневую сухую шелуху и крупно порубить ножом.
8. Бисквит нарезать на кубики с гранью 2 см, выложить в крем. Туда же отправить орехи и ананасы. Осторожно перемешать и выложить на блюде в виде плотно утрамбованной горки.
9. Для покрытия, холодные сливки (их можно подержать в морозильнике около 5-10 мин.) взбить с ванильным сахаром до твердых пиков. Промазать поверхность торта этим кремом с помощью столовой ложки.
10. Для глазури сливки довести до кипения и залить ими поломанный на мелкие кусочки шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Полить этой глазурью хорошо охлажденный торт.

Приятного аппетита!

Торт Панчо с ананасами. Очень простой рецепт торта

Торт Панчо с ананасами. Очень простой рецепт торта

Секреты приготовления

Следующие рекомендации будут полезны в процессе приготовления и сборки торта:

• Найти в магазине сметану высокой жирности достаточно сложно. Но исправить ситуацию можно в домашних условиях. Для этого сметану жирностью 20% (1 л) нужно откинуть на сложенную в 4 слоя марлю, связать ее в узелок и подвесить над миской. Поставить конструкцию в холодильник минимум на 12 часов. За это время лишняя сыворотка стечет, а сметана станет более густой и жирной.
• Пропитывать бисквит сиропом совсем не обязательно. Он все равно получится достаточно сочным и влажным благодаря сметанному крему и соку, содержащемуся в вишне.
• Собирать торт можно не только снизу вверх, как это было описано выше, но и обратным способом. Для этого на дно изделия бисквитные кубики, пропитанные сметанным кремом, выложить горкой. Верх украсить кремом и глазурью.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Торт «Панчо» с ананасами: рецепт

Торт «Панчо» с ананасами — это по-настоящему легендарный десерт, представленный компанией «Фили Бейкер» во многих отечественных магазинах. Считается, что рецепт этого лакомства секретен, за счет чего приготовить его в домашних условиях, как поговаривают, невозможно. Хотя на самом деле рецепты домашнего торта «Панчо» с ананасами найти все-таки можно, притом в разнообразных вариантах изготовления. Может быть, они немного отличаются от оригинального способа приготовления, однако это вряд ли существенно повлияет на вкус десерта.

Ведь в действительности торт «Панчо» с ананасами представляет собой мягкий бисквит, смазанный сливочным сметанным кремом в дополнении с орехово-фруктовой начинкой и шоколадной глазурью. А узнав обо всех составляющих лакомства, можно с легкостью повторить оригинальный рецепт.

Торт «Панчо» с ананасами нельзя назвать простым повседневным десертом. Ведь его вкус, впрочем, как и внешний вид, очень даже торжественный. Так что, если в вашем доме намечается банкет, берите простой рецепт этого тортика на заметку и удивляйте своих гостей.

Описание

Примечательно, что этот изумительный десерт никогда не бывает слишком сухим за счет особенного способа формирования и пропитки. Трудно поверить в то, что из простого бисквита и крема на основе сметаны можно создать столь роскошное угощение. Сегодня существует громадное количество вариантов исполнения этого лакомства, однако самым интересным и восхитительным по праву считается торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами.

Для такого десерта можно использовать совершенно любой коржик, важно только одно — он должен быть пористым и воздушным, способным впитать в себя большое количество крема. В традиционном рецепте торта «Панчо» (с ананасами и грецкими орешками) упоминается шоколадный бисквит, но ванильный корж станет гармоничной основой для этого лакомства.

Особенности приготовления

В классическом исполнении крем для этого тортика делает из сметаны и сахара. Но дополнять его вполне можно сгущенным молоком, сливками и всевозможными пряностями. Желательно запастись домашней сметаной или магазинной, но хотя бы достаточно жирной.

Ананасы можно взять свежие, но удобнее воспользоваться, конечно же, консервированным продуктом. Перед их добавлением следует обязательно слить жидкость, чтобы она не стекла на дно блюда.

Заключительным штрихом этого чудесного тортика традиционно является ароматная глазурь. Можно попросту растопить плитку шоколада со сливками или молоком — это самый быстрый способ приготовления. А можно сварить полноценный ганаш из какао и масла. Но вы можете и вовсе не тратить свое время, украсив свое кулинарное произведение шоколадной стружкой, орешками и другими ингредиентами.

Какие бы ингредиенты вы ни выбрали, этот десерт в любом случае получится невероятно нежным и вкусным. Перед неповторимым сочетанием шоколадного бисквита, ганаша, нежного крема с пикантной кислинкой, сладких сочных фруктов и хрустящих орехов не устоит никто.

Традиционный пошаговый рецепт торта «Панчо» с ананасами

Десерт, приготовленный таким способом, непременно понравится сладкоежкам абсолютно любого возраста. Ведь это аппетитное сочетание влажного бисквита, ананасового наполнителя с вкраплениями орешков и огромное количество сливочного крема.

Собирается этот тортик в форме горки. Кроме собственно ананасов, в начинку можно также добавить различные ягоды или ломтики фруктов на ваш вкус. А кроме грецких орешков можете взять еще фундук, миндаль или даже кешью — в любом случае десерт получится невероятно вкусным и необычным. Торт «Панчо» с ананасами весьма незатейлив в приготовлении, но всегда выходит непревзойденным.

Необходимые компоненты

Не зря домашняя выпечка считается гораздо качественнее и вкуснее, нежели магазинные сладости. Ведь ставя на стол десерт, сделанный своими руками, вы всегда с точностью знаете, из чего именно он сделан. Так что к выбору необходимых продуктов следует подойти со всей ответственностью, чтобы ни на секундочку не сомневаться в свежести и безопасности своего тортика.

Имейте в виду, что для приготовления такого десерта не подойдет сметанный или молочный продукт. Вам необходима именно сметана с минимальной жирностью 30%. А мука для приготовления теста должна быть высшего сорта.

В целом же вам потребуется для теста:

• 2 стакана муки;
• чайная ложка соды;
• 2 стакана сахара;
• 6 яиц;
• 4 столовых ложки какао-порошка.

Чтобы приготовить крем и начинку для торта, вам понадобится:

• 2 стакана сахара;
• банка консервированных ананасов;
• 900 г сметаны;
• полтора стакана грецких орехов.

А для украшения своего творения возьмите плитку шоколада и 30 г сливочного масла.

Вооружившись всеми ингредиентами и пошаговым рецептом торта «Панчо» с ананасами, можете смело браться за дело. Кстати, на сам процесс у вас уйдет приблизительно 2,5 часа. Так что капелька терпения не будет лишней.

Приготовление торта «Панчо» с ананасами в домашних условиях

Шаг 1. В первую очередь необходимо перетереть все яйца с сахаром при помощи миксера или блендера. Если такой техники у вас в распоряжении нет, то венчик тоже вполне сойдет, только процесс будет более трудоемким.

Шаг 2. Сначала в отдельную емкость просейте муку, лучше всего пару раз, и добавьте к ней соду. Затем отправьте сухие ингредиенты в яичную смесь и старательно размешайте.

Шаг 3. Треть масла перелейте в подготовленную заранее форму для выпечки. Выпекайте бисквит в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4. В оставшуюся часть теста добавьте какао и максимально тщательно размешайте. Затем тоже перелейте в форму и отправьте в духовку при такой же температуре, но уже на полчаса. Теперь пора приступать к приготовлению пропитки и наполнителя.

Крем для торта

Шаг 5. Сахар, подготовленный предварительно, лучше всего перемолоть с помощью кофемолки до состояния пудры. Затем добавьте к ней сметану и старательно взбейте миксером. Процесс займет примерно 5 минут.

Шаг 6. Четверть приготовленной массы переложите в отдельную посуду, а в оставшийся крем добавьте мелко нарезанные кубиками ананасы. Дробленым орешкам тоже здесь самое место. Напоследок еще раз перемешайте смесь. По желанию вы можете не добавлять фрукты и орехи в крем, а просто выкладывать их слоями во время сборки торта.

Формирование десерта

Шаг 7. Испеченный к этому времени светлый коржик охладите и пропитайте ананасовым соком, оставшимся в банке. Затем положите бисквит на сервировочное блюдо и щедро смажьте кремом.

шаг 8. Шоколадный корж нарежьте аккуратными кубиками или же просто разломайте руками, после чего отправьте в крем.

шаг 9. Осторожно перемешайте кусочки, чтобы они не разломались. Затем переложите их на основу торта, формируя красивую горку. Теперь настала очередь шоколадной глазури, которая традиционно используется для красивого оформления десерта.

Приготовление глазури

Шаг 10. Соедините шоколад с маслом в одной емкости и поставьте ингредиенты на водяную баню. Дождитесь, пока компоненты растают, тщательно их размешайте и оставьте остывать. Правда, ждать полного охлаждения смеси не следует, поскольку глазурь может попросту застыть.

Всего через пару-тройку минут с ней можно работать. Украшать свой торт «Панчо» с ананасом и орехом вы можете на собственное усмотрение: эффектными узорами, затейливыми полосками или равномерным слоем ганаша.

Если у вас нет в арсенале плитки шоколада, приготовьте глазурь по другому рецепту. Для нее вам потребуется такое же количество сливочного масла и по 3 столовых ложки какао-порошка, сахара и сметаны. Такая глазурь получится более жидкой и комфортной в работе для новичков в кондитерском искусстве. По времени и та, и другая разновидность ганаша готовится примерно 10 минут.

В глубокой посуде смешайте сметану и сахар. Постарайтесь размешать массу до однородного состояния. Затем отправьте сюда какао-порошок и снова перемешайте. В завершение добавьте в смесь масло, предварительно растопленное на водяной бане или в микроволновке. Перелейте массу в сотейник и поставьте на плиту. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. После этого дождитесь, пока глазурь слегка остынет, и приступайте к оформлению своего десерта.

Несколько рекомендаций напоследок

Завершив приготовление, обязательно поставьте сформированный десерт в холодильник, оставив его там на 3-4 часа. Это необходимо для того, чтобы коржики пропитались максимально хорошо, а вкус торта стал более выразительным.

Кстати, примите во внимание, что собирать десерт следует именно на том блюде, на котором собственно и планируете подавать лакомство. Стоит также сказать, что традиционное украшение этого торта предусматривает использование исключительно глазури, но вы можете дополнить оформление любыми ингредиентами. К примеру, прекрасно сочетаются с другими составляющими десерта клубника, вишня, смородина и сахарная помадка. А сам торт можно дополнить другими составляющими. Например, невероятно хорош десерт с вишнями, цукатами и бананами.

Торт «Панчо» пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления торта «Панчо»: классический, ленивый без выпечки, рецепт с вишней, с бананом, ананасами и грецкими орехами

Вариант 1: Классический рецепт торта «Панчо»

Торт «Панчо» или «Санчо Панчо» готовится из бисквитов нежного крема и ананасов – это классический вариант. Также его можно приготовить и с другими фруктами, использовать разные виды крема, готовить без выпечки или в мультиварке. Некоторые хозяйки используют готовые коржи для экономии время. В любом случае, есть несколько нюансов, соблюдение которых обязательно. Рецепт торта «Панчо» относится к среднему уровню сложности. Давайте попробуем приготовить этот тортик в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1,5 стак муки пшеничн;
• 5 курин яиц;
• 2,5 стак сахара;
• 4 ст л какао-порошка;
• 1 ч л разрыхлителя;
• 1/2 ч л соли;
• 3 ч л лимон сока;
• 800 гр сметаны;
• 1 банка консервир ананасов;
• 1 стак миндаля;
• 75 гр черн шоколада.

Пошаговый рецепт торта «Панчо»

Шаг 1:

Сразу поговорим о первом нюансе. Для торта «Панчо» лучше всего использовать жирную сметану, в идеале от 30%, подойдет и 20%. Важно знать, чему жирнее сметана, тем лучше крем.

Шаг 2:

Берем куриные яйца, разбиваем их в мисочку, отделяя желтки. В белки насыпаем соль, лучше использовать крупную поваренную, и взбиваем до пышной однородности.

Шаг 3:

В желтки насыпаем сахарный песок и тоже пробиваем миксером, пока желтки не станут белыми и не увеличатся в своем объеме.

Шаг 4:

От пышных белков берем четвертую часть и переливаем ее в пышные куриные желтки. Размешайте до однородности.

Шаг 5:

Насыпьте указанное количество разрыхлителя в пшеничную муку, размешайте.

Теперь очень тонкой струйкой досыпаем мучную массу в яичную, размешивая без перерывов. Вливаем лимонный сок и пышные взбитые белки.

Когда вводятся белки, всегда все размешиваем одинаковыми движениями сверху вниз или наоборот. Размешиваем деликатно ложкой или лопаткой.

Шаг 6:

Разделите приготовленную массу на две части, причем одна из них должна быть чуть больше первой. В нее насыпаем какао порошок и перемешиваем до равномерного цвета.

Шаг 7:

Разогрейте до 180 С духовку. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, влейте в нее любу. Часть теста с какао или без.

Запекаем двадцать пять минут. Если у вас есть две формы, готовьте сразу два бисквита.

Шаг 8:

Для крема нам понадобится стакан сахара и вся сметана. Взбиваем все вместе миксером до пышной и однородной текстуры.

По желанию в крем можно добавить пару чайных ложек лимонного сока.

Шаг 9:

Берем остывшие коржи. Берем шоколадный, разрезаем его вдоль. Нижняя часть получается не тоньше двух сантиметров – это основа для торта «Панчо».

Светлый бисквит, и тонкая часть шоколадного коржа нарезается кубиками в два сантиметра.

Шаг 10:

Раздробите стакан миндаля в крошку, ананасы из банки нарезаются маленькими кусочками. Корж-основа смазывается щедро кремом, сверху выкладываются ананасы и миндаль.

Затем посыпаем нарезанным бисквитом. Смазываем снова кремом и еще раз делаем слой из ананасов и орехов.

Каждый следующий слой делается чуть уже нижнего, чтобы в конце у нас получился холм.

Шаг 11:

В самом конце торт щедро обмазывается кремом со всех сторон.

На водяной бане растапливается шоколад и им поливается вся конструкция. Нам нужно сделать красивые шоколадные подтеки на сметанном креме.

Даем шоколадной глазури застыть и подаем торт к столу.

---

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 11.01.21 11:26 Ангелина Попова
Какой замечательный сайт! Какие замечательные рецепты! Мне нравятся буквально все, которые я изучила. Спасибо большое за такой труд.
• 21.05.21 19:01 Алиса Мамонтова
Раньше покупали «Кулинарные книги», а теперь рецепты в сто раз лучше — бесплатно. Спасибо вам большое.
• 26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина
Вам надо создать раздел ПП рецепты. Сейчас это популярная тема и я вижу на вашем сайте очень много рецептов которые подходят под эту категорию. Их нужно просто как-то объединить чтобы удобно было искать.
• 04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева
Мне нравятся блюда японской кухни а у вас нет такого раздела. Нужно обязательно сделать. Потому что кроме суши в японской кухне есть большое количество интересных блюд.
• 28.01.21 14:02 Арина Миронова
Замечательный кулинарный сайт! Жаль что не по всем рецептам он выдается на первом месте в поисковиках. Я вот вас нашла впервые, хотя рецепты ищу регулярно. Ну теперь добавила в избранное — буду заходить почаще.
• 20.02.21 23:14 Петр Грибоедов
Мне нравится что у вас «быстрые рецепты» реально быстрые. Времени на готовку почти нет, но полуфабрикаты хавать тоже не охота каждый день — так что, девочки, вы меня спасаете!
• 04.01.21 10:33 Роман Колосов
Все что к новогоднему столу готовили уже съедено и большое вам спасибо, потому что закуски и горячее готовили по вашим рецептам. Курица в духовке была с корочкой — просто объедение!
• 16.02.21 23:14 Таня Самохвалова
Я решила что буду каждый день готовить что-то новенькое по рецептам с вашего сайта. И знаете что? 🙂 Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ну прям вот очень! Спасибо!
• 08.04.21 09:27 Инна Бородина
Очень мне нравятся ваши пошаговые рецепты. Главное — в них ничего лишнего. То есть нет лишних шагов и «воды». Потому что глупо готовить блюдо за 20 минут, а перед этим 30 минут слушать всякие разговоры в кулинарных видео «ни о чем». Так что вам спасибо!

Вариант 2: Быстрый рецепт торта «Панчо» с ананасами

Этот рецепт понравится тем, кто не имеет опыта в домашней выпечке или просто совсем не осталось времени. Такой торт «Панчо» с ананасами очень сложно испортить. Он получается сочным, вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• 1 упак бисквитов;
• 1 кг жирной сметаны;
• 7 ст л сахарного песка;
• 1 бан консерв ананасов;
• 50 гр грецк орехов;
• 50 гр темн шоколада.

Как быстро приготовить торт «Панчо с ананасами

Шаг 1:

Переложите жирную сметану в большую миску и взбивайте пару минут миксером. Затем добавьте сахарный песок и снова взбивайте до полного его растворения. На это уйдет минут пять.

Шаг 2:

Нарежьте небольшими кусочками ананасы, орехи превращаем в крошку блендером или кофемолкой.

Шаг 3:

Бисквитные коржи нарежьте кубиком на 1-1,5 сантиметра.

Шаг 4:

Кладем в отдельную емкость несколько ложек сметанного крема и горсть нарезанных бисквитов. Размешайте лопаткой, сохраняя целостность кубиков бисквита.

Шаг 5:

Первым на тарелку выкладываем слой бисквитов со сметаной, затем ананасы, орехи снова продолжаем такие же слои. Уменьшаем ширину каждого слоя, образуя конус.

В конце по краям все щедро смазываем кремом. Как вы видите очень простой и ленивый рецепт торта «Панчо» с ананасами.

Остается лишь растопить шоколад и полить им наш торт, формируя красивые подтеки. Пусть наш «Санчо Панчо» постоит в холодильнике хотя бы часа три, чтобы все слои хорошо пропитались. Конечно, лучше всего поставить его на всю ночь или день.

Вариант 3: Торт «Санчо Панчо» рецепт с вишней

В классическом варианте используются консервированные ананасы, а мы приготовим торт «Санчо Панчо» с вишней. Можно использовать свежую, замороженную или консервированную. Крем по-прежнему будет сметанным.

Ингредиенты для бисквита:

• 200 гр муки;
• 4 курин яйца;
• 1/4 кг сахара;
• 5 гр разрыхлителя;
• 20 гр какао порошка;
• щепотка соли.

Крем:

• 750 гр жирной сметаны;
• 300 гр сахара;
• 15 гр ванильн сахара.

Начинка:

• 150 гр консервир вишни;
• 60 ил вишнев сиропа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокой миске размешиваем двести граммов муки и двадцать граммов какао порошка. Добавьте разрыхлитель и хорошенько все перемешиваем.

Шаг 2:

В чашу миксера разбиваем четыре яйца, насыпаем щепотку соли, четверть килограмма сахарного песка и доводим до высоких оборотах до однородности.

Шаг 3:

В приготовленную массу просеиваем муку с какао и доводим ложкой до однородности.

Шаг 4:

Переложите шоколадное тесто в разъемную форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекаем в течение сорока минут при 180 С.

Готовность проверяем тонкой лучиной.

Шаг 5:

Вынимаем бисквит из духовки, остужаем на деревянной доске. Затем даем отдохнуть часов шесть. После отрежьте от него корж высотой в 1,5 сантиметра.

Другую часть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6:

К жирной сметане добавляем сахарный песок и ванильный сахар. На высоких оборотах доводим миксером до однородной массы.

Отмерьте триста грамм крема и уберите в холодильник.

Шаг 7:

Берем сферическую форму и застилаем пищевой пленкой. Смажьте ее слоем сметанного крема. Кладем несколько кусочков нарезанного бисквита в крем и перемешиваем. Выкладываем в форму на крем. Кладем немного вишни.

Снова кладем кубики бисквита, смешанные с кремом и выкладываем следующим слоем. Сверху снова идет вишня.

Каждый слой слегка утрамбовываем ложкой.

Шаг 8:

Большой отрезанный бисквит смачиваем вишневым сиропом и кладем сверху на форму во внутрь. Лишнее обрежьте ножом.

Переверните полученное на плоскую тарелку и уберите на пять часов в холодильник.

Шаг 9:

Теперь снимаем форму и пищевую пленку, смазываем отложенным кремом не жалея его. Обмажьте со всех сторон.

Украсить можно ягодами вишни, погруженным в крем в хаотичном порядке или в виде рисунка.

Вариант 4: Торт «Панчо» рецепт с бананом

Если вы любите бананы – этот вариант вам понравится. Принцип приготовления остается примерно таким же, как и в классическом рецепте, но с небольшими отклонениями от базовой технологии.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 1 стак сахара;
• 1 стак сметаны;
• 1/2 банки сгущенки;
• 1 ч л разрыхлителя;
• 2 ст л какао порошка;
• 1,5 стак муки;
• 2 банана.

Крем:

• 600 гр жирной сметаны;
• 7 ст лож сахара.
• Шоколад:
• 3 ст л сахара;
• 3 ст л сметаны;
• 2 ст л какао-порошка.

Как приготовить

Шаг 1:

В большую миску разбиваем все куриные яйца и сахарный песок для теста. Взбиваем в течение двух минут до устойчивой пышности.

Шаг 2:

Добавляем разрыхлитель, сметану и снова все взбиваем. Насыпаем просеянную муку и растворяем все комочки интенсивным взбиванием.

Шаг 3:

Разделяем тесто на две части. Одну выливаем в форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекаем при 200 С минут двадцать пять.

В другую кладем две столовые ложки какао порошка и тоже запекаем таким же способом.

Шаг 4:

Для приготовления шоколада смешиваем все указанные ингредиенты в кастрюле. Ставим на огонь, доводим до кипения и на маленьком нагреве томим минуты две, постоянно размешивая.

Выключаем плиту, ставим в холодильник для большего загустения.

Шаг 5:

Чтобы приготовить крем, взбиваем сметану и сахар миксером до устойчивой пышной однородности.

Шаг 6:

Остывший шоколадный корж нарезаем на две части. Белый – небольшими кубиками.

На шоколадный бисквит кладем кусочки белого коржа, смешанных с небольшим количеством сметаны. Затем идут кружочки бананов. Теперь кладем вторую часть шоколадного коржа, снова сверху кладем кубики в сметане и кусочки бананов.

Формируем большой конус.

Шаг 7:

Обильно смазываем весь «Санчо Панчо» сметанным кремом и ставим на полчаса в холодильник.

Поливаем загустевшим шоколадом и снова ставим в холодильник до следующего дня. Теперь можно пробовать.

Вариант 5: Торт «Панчо» рецепт с ананасами и грецкими орехами

Нежный, сочный и тающий во рту «Панчо» – наша цель. На этот раз мы не будем использовать разрыхлитель для теста, нам понадобится пищевая сода, которую мы погасим уксусом.

Ингредиенты для бисквита:

• 5 курин яиц;
• 1 стак сахара;
• 1 стак муки;
• 3 ст л какао порошка;
• 1 ч л соды;
• 1 ст л уксуса.

Крем и начинка:

• 1 баночка консерв ананасов;
• 800 гр жирной сметаны;
• 1 стак пудры сахарн;
• 1 стак грецк орехов.

Глазурь:

• 100 гр черн шоколада;
• 50 гр масла сливочн.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В мисочку разбейте яйца и сахар. Берем миксер и взбиваем все до густой и пышной массы. На это уйдет не менее трех минут.

Шаг 2:

Погасите соду уксусом и добавьте в общую массу. Добавляем муку, какао порошок и доводим тесто до однородности без комочков.

Шаг 3:

Вливаем наше жидкое и воздушное тесто в форму для запекания. Запекаем двадцать минут при 200 С.

Шаг 4:

Грецкие орехи измельчите в крошку. Затем обжарьте пару минут на сухой сковородке. С ананасов сливаем сок и нарезаем маленькими кусочками.

Шаг 5:

Готовый бисквит нарезаем на два коржа. Один послужит основой для торта, второй нарежем кубиком.

На подставку для торта кладем первый корж-основу. По желанию его можно пропитать сиропом из-под ананасов.

Смазываем кремом и раскладываем кусочки нарезанного бисквита. В пустоты насыпаем грецкие орехи, сверху ананасы.

Промазываем слой сметанным кремом. Делаем из остатков бисквита и ананасов горку, чтобы получился холмик. Смазываем его обильно кремом со всех сторон.

Шаг 6:

На водяной бане растопите сливочное масло и шоколад. Полейте глазурью торт и присыпьте небольшим количество грецкого ореха.

Убираем в холодильник для пропитки минимум на три часа, затем снимаем пробу.

Торт «Дон Панчо» с ананасами и персиками, рецепт с фото — Вкусо.ру

25 марта 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• ананасы консервированные

  300 г

• персики консервированные

  300 г

• масло сливочное

  200 г

• шоколад молочный

  50-100 г

• яйца

  2 шт.

• сметана 25%

  4 стакана

• сметана 20%

  2 стакана

• сахар

  2 стакана

• сахарная пудра

  1,5 стакана

• мука

  1,5 стакана

• грецкие орехи

  1 стакан

• какао

  4 ст.л.

• сода

  1 ч.л.

Приготовление:

• Взбить до однородности яйца и сметану 20% с сахаром, всыпать порциями (по ст. л.) муку, добавить соду, взбить до получения жидкого теста, всыпать какао, перемешать. Форму промазать маслом, выстлать пергаментом, смазать маслом, заполнить тестом, выпекать корж примерно 40 минут при 200 градусах, готовность проверять зубочисткой.
• Бисквит охладить, разделить вдоль на 2 части (одна очень тонкая, около 1 см – основа), большую порезать на кубики. Для крема взбить в густую массу сметану 25% и пудру, отложить часть для смазки верха. В оставшийся крем положить кубики ананаса, персиков, порубленные на кусочки орехи, кубики бисквита, хорошо, но аккуратно перемешать.
• Основу пропитать сиропом от ананасов, выложить на него фруктовую смесь с кусочками бисквита, разровнять с небольшим нажимом ложкой. Залить верх торта «Дон Панчо» остатками крема, убрать в холодильник. Растопить удобным способом шоколад, перемешать с маслом, полить полосами тортик, дать схватиться.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Сочный торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами. Пошаговый рецепт торта с ананасами

Бисквитное тесто прекрасно «дружит» со всевозможными кремовыми кремами. Благодаря тому, что они отлично пропитывают коржи влагой, десерты получаются невероятно сочными и нежными. Но человечества всегда мало! И сладкоежки не остановились на пути к получению гипер сочных десертов. Мало того, что кроме влажности коры можно нанести, добавить фрукты, есть еще один очень крутой способ пропитать бисквитный крем по полной программе.

Итак, приготовление торта «Панчо» с ананасами основано на идее нарезания корня небольшими кубиками, каждый из которых нужно замачивать в крем. По такому же принципу мы уже подготовились. Рецепт торта Санчо Панчо с ананасами очень похож, но все же имеет существенные отличия.

Чтобы не возникло трудностей с приготовлением торта «Панчо» с ананасами, следуйте пошаговому рецепту.

Состав

• Яйца — 6 шт.
• Мука — 200 гр.
• Какао — 4 ст. л.
• Сахар — 250 гр.
• Разбиватель теста — 1 ч.

Сливки:

• Сметана 20% — 400 гр.
• Сливки 33-35% — 200 мл.
• Сахарная пудра — 140 гр.

Добавки:

• Ананасы — 1 банка
• Грецкие орехи — 1 ст.
• Шоколад — 50 гр.
• Масло сливочное — 30 гр.

Способ приготовления

За несколько часов до начала приготовления достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

В емкость для взбивания кладем яйца. Емкость выбирайте с запасом, так как в процессе взбивания яичная масса будет прилично увеличиваться.

Начинаем работать миксером на малых оборотах. Через 1 минуту увеличиваем скорость и прибиваем еще 5 минут. Затем несколькими ложками начинают засыпать сахар. Всего процесс варки яично-сахарной массы займет около 10 минут.

В чистой глубокой посуде необходимо соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао.

Определенно добавляйте в том случае, если вы не совсем уверены в своих силах и беспокоитесь, что бабло не поднимется. Но если вы не торопитесь и как следует брать яйца во сне, то можно обойтись и без разбивки.

Включите духовку на 180 градусов.

Проплывая, вводим сухую смесь по частям. Надолго мешать, чтобы масса не теряла воздушности. Однородность заключается в том, чтобы исчезли все комочки, и на этом можно смело останавливаться.

Дно формы мы в пергаменте, но боковые стороны не касаемся. Смазывать ничем не нужно, это поможет бисквитам расти, цепляясь за стены.

Выложить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Пока он будет в духовке, не открывайте дверцу, это может спровоцировать оседание взгляда.

Стандартная проверка готовности зубочисткой. После извлечения дайте бисквиту спокойно остыть на решетке.

А пока сделаем сливки.Очень холодные сливки выложить в миску. Саму емкость для варки и бакенбарды миксера можно поставить на 10 минут в холодильник. Это только облегчит процесс взбивания сливок.

Бьем сначала на малых скоростях, потом начинаем погружать порох и увеличиваем скорость. Продолжаем работать, пока крем не загустеет.

Сметана во взбитых сливках мешает только лезвием (клинком). Так будет легче контролировать консистенцию крема, а риск их расслоения сведен к минимуму.

Охлажденный бисквит режется так, чтобы высота нижнего пути составляла примерно один сантиметр. Из оставшегося бисквита острым ножом делаем кубики.

Хочу добавить еще десерт с орехами. Предварительно нужно обжарить и нарезать ножом.

Переходим к сборке торта Панчо с ананасами и грецкими орехами.

Так как нижний слой целостный, не лишним будет пропитать его. В качестве пропитки можно использовать ананасовый сок (по желанию, если вы слишком сладкие, намажьте его небольшим количеством воды).

Смажьте основу обильным слоем кремовой массы.

Верх выкладываю ананасы и орехи.

Следующий слой будет состоять из кубиков, каждый из которых нужно окунуть в кремовый крем.

Тогда еще раз выложу наши добавки. Таким образом, чередуя слои кубиков и добавок, мы формируем десертную горку.

Для приготовления шоколадной глазури просто растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

Тонкие кусочки шоколада составляют торт. Чтобы было максимально красиво, лучше использовать кондитерский пакет или шприц.

Мелочь — подать десерт, а сливки хорошо съесть, после чего можно подавать.

Торт «Панчо» с ананасами — не ноу-хау, но суперводный кулинарный хит. Получив название по-испански, он достиг высшей точки популярности в России. Любимому лакомству он приглянулся за счет простой рецептуры, легкости дизайна и незабываемого нежного вкуса.

Наверняка многие пробовали бисквитный торт «Панчо» со сметаной и разными вкусными добавками — ананасами, вишней или грецкими орехами. Как приготовить это самостоятельно в домашних условиях? Главный секрет этого чудесного торта — хорошая сметана, а чем она жирнее и густее, тем вкуснее получается торт Панчо. Рецептов приготовления бисквита для этого торта существует большое количество. Например, можно приготовить сразу два вида коржей: светлый и темный с какао или сразу же испечь мраморный торт.Многие готовят печенье по своему вкусу — либо яркое, либо чисто шоколадное.

По этому рецепту бисквитный пирог выпекается с какао (т. Е. Темный корж). Далее готовится торт традиционно — сметанный крем с сахарной пудрой и украшение из шоколадной ганаши. Ломтики консервированного ананаса воспринимаются как вкусная начинка, но вы можете добавить любые вкусности на свое усмотрение.

Необходимые ингредиенты:

Для печенья:

• 6 яиц;
• 200 г.Пшеничная мука;
• 3-4 ст. Ложки какао — порошка;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. Ложка разрыхлителя.

Для сливок:

• 120 — 150. Кубики ананасовые (консервированные);
• 800 — 900 г. Жирная сметана;
• 120 г. Сахарная пудра.

Для Ганаша:

• 50 г. Темный шоколад;
• 1 ч. Ложка сливочного масла (молоко, сливки, вода, растительное масло).

Как приготовить торт Панчо с ананасами:

Приготовьте бисквит.Охлажденные яйца разбить в большую чашку для замеса теста. Отмерьте около 1 стакана сахарного песка.

Возьмите яйца миксером до появления пены, а затем начните всыпать сахар небольшими порциями. Продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится. На эту процедуру уходит около 10 минут. Яичная масса должна увеличиться втрое и побелеть.

В яичной массе прошу пшеничную муку мелкого сита, какао-порошок и разрыхлитель.

Тесто аккуратно перемешайте силиконовым шпателем до однородной консистенции.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварить круглую форму для выпечки и пергаментную бумагу. Из пергамента вырежьте дно по форме, можно не вырезать точно по кругу, а просто придавить соединяющимися сторонами.

Вырежьте настенный пергамент по форме, а чтобы бумага лучше держалась, смочите его немного водой и прижмите. Не нужно смазывать пергаментным маслом.Залейте тестом подготовленную форму и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Время контроля и температура в духовке контролируются сами по себе, так как все духовки работают по-разному. Бисквит запекать до высыхания зубочисток.

Готовый торт обязательно остынет и даст настояться не менее 4 — 5 часов. Будет лучше, если бисквит будет представлять на ночь. Если начать резать раньше, он просто развернется и отмирание кусочков в сметане будет очень затруднительным.

Приготовить крем. Для приготовления торта «Панчо» с ананасами лучше всего подходит сметана жирная, идеально густая, деревенская. Но если такой сметаны нет, то берите магазинную, но не менее 20%. Консервированные ананасы нарезать небольшими кубиками.

Охлажденную сметану смешать с сахарной пудрой венчиком и охладить в холодильнике.

Теперь возьмем бисквит. Бисквит у меня заблокировался около 2,5 часов, этого мало, как видите, не помешало бы постоять пару часов.При резке он еще немного крошится.

Разрежьте бисквит на два уголька, толщина нижнего корня (основы) должна быть около 1 см. При желании основной корень можно уменьшить до желаемого размера, просто повесив его на тарелку подходящего диаметра. Срезанный корень нарезать кусочками примерно по 3 см.

Основной корж Смажьте небольшим количеством сметаны. Еще немного крема отложить по вине готового торта.

Теперь начните обмакивать кусочки в крем и укладывать их как можно ближе.

Исследуйте кусочки ананасов сверху, вы можете просто заполнить все тары.

Так продолжаем собирать торт. И сделать каждый ряд убывающим, чтобы получилась горка. В результате должно получиться три ряда кусочков и нижний основной корж. Торт «Панчо» Запустить поверх отложенного крема и убрать в холодильник.

Приготовьте Ганаша. В небольшую кастрюльку выложить кусочки темного шоколада, добавить ложку сливочного масла и нагреть массу на медленном огне.Как только Ганаш растает, перемешайте и немного остудите.

Положите Ганаш в целлофановый пакет и отрежьте тонкий кончик.

Накройте шоколадный ганаш произвольным пирогом и уберите его еще в холодильнике. Торт «Панчо» с ананасами. Подавать к столу с горячим чаем.

Торт Панчо.

Как приготовить торт Санчо Панчо с ананасами — пошаговый рецепт с фото и видео. Этот рецепт торта Панчо настолько прост, что его можно приготовить вместе с детьми.

1 ч 30 мин

250 ккал

5/5 (3)

Кухонная техника и посуда: сито, миксер и форма для выпечки.

Как приготовить этот интересный десерт? Все очень просто, нужно всего лишь испечь бисквит. Остается только сформировать торт и готово! Рецепт настолько прост, что его можно приготовить с детьми . Уверена, что все детки будут рады помочь в приготовлении этого простого и вкусного десерта, а главное, будут рады прикосновениям.

Говорят, что этот рецепт появился в СССР, когда продуктов были десятки и лепешки собирали из того, что было на складе. Только тогда сделали, а не с ананасами.

Этот оригинальный рецепт понравится всем членам семьи, кроме этого рецепта аж на 10 порций, так что торта хватит на всех. Десертный изюм состоит в том, что торт Панчо готовится с ананасами и грецкими орехами, что означает, что он имеет экзотический вкус .

Необходимые продукты

Для теста:

Для крема и начинки:

• Сахар — 2 стакана.
• Сметана — 900 г
• Орехи — 1,5 стакана.
• Ананас — 1 банка.

Для глазури:

• Темный шоколад — 1 плитка.
• Масло сливочное — 30 г.

Как выбрать еду

Домашняя выпечка лучше, чем торт из магазина, потому что вы всегда знаете, какой у вас десерт и что он точно свежий. Необходимо подходить к выбору продуктов. Если у вас нет собственного домашнего хозяйства и вы покупаете продукты в магазине, вам необходимо знать несколько простых правил.

Как выбрать яйца

Яйца должны быть без дефектов и трещин. Они должны быть чистыми. Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к уху и встряхните. Если вы слышите чушь, яйцо испорчено. Есть и другие языки пламени свежести: если яйцо матовое, а само яйцо тяжелое — значит свежее, если скорлупа глянцевая, а яйцо светлое, то, скорее всего, оно испорчено.

Важно! Мой личный совет. Никогда не покупайте яйца и другие продукты на стихийных рынках! Товар не проверен, не имеет документов и точно определить срок его хранения невозможно.

Как выбрать сметану

Всегда нужно смотреть на упаковку: если написано не сметана, а сметана или кисломолочный продукт, значит, он содержит растительный жир (обычно пресловутое пальмовое масло). Еще нужно прочитать состав: в классическом составе должны быть только сливки и фриск. Внешний вид тоже важен. Сметана должна быть белой, однородной консистенции, без комочков.

Рецепт торта Санчо Панчо с ананасами

Видео пошагового рецепта Торта Панчо с ананасами

Видео приготовления пунша.Он очень похож на мой рецепт, с той лишь разницей, что белки взбиваются отдельно от желтков.

Сегодня мы отмечаем новый 2017 год и у меня для вас есть новый рецепт торта. Готовим пунш с ананасами и вишней — простая, но вкусная домашняя выпечка. Сочный мраморный бисквит, нежная и воздушная сметана, вишня, ароматные кусочки ананаса и насыщенная шоколадная глазурь — отличный десерт для праздничного стола.

Пошаговый рецепт торта Панчо я постаралась сделать максимально подробным, чтобы у вас не возникло трудностей в приготовлении.Обычно за основу торта принимают два бисквитных корга (белый и шоколадный), но я решил упростить задачу и приготовить один — мраморный. Кстати, белки от желтков отделять не надо — все вместе взбивается с сахаром, потом мешает просеянная пшеничная мука. Готовое тесто делится на 2 части, в одну добавляется какао, после чего поочередно выкладывается и запекается в мультиварке.

У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность устройства 700 Вт, объем чаши 4 литра.Если у вас нет таких замечательных помощников, сделайте мраморный бисквит в простой духовке. Предварительно разогрейте его до 180 градусов и запекайте воздушный корень, чтобы рахин просох (сохнут листья деревянной зубочистки от теста) около 50 минут.

Состав:

Мраморный бисквит:

Сметана:

Шоколадная глазурь:

Приготовление блюд по шагам с фото:

Итак, приступим к приготовлению мраморного бисквита в связи с тем, что в соответствующей посуде есть яйца (5 штук) и засыпаем сахаром (180 грамм).Кстати, хочу сказать, что все возможно не только в стационарном комбайне (как у меня — планетарном), но и в ручном миксере. В чем преимущество первого: руки при взбивании абсолютно свободны — можно просеять муку и какао, смазать форму маслом. По возможности, если вы часто готовите выпечку, купите себе такой полезный прибор.

Обрезать яйца сахаром довольно долго — минимум 10 минут. Должна образоваться плотная устойчивая масса (не могу сказать, что это пена, так как смесь хоть и пышная, но довольно густая).Яйца сталкиваются, а сахар полностью растворяется. Хранить (то есть яйца с сахаром носить нельзя, так что лучше делать подольше.

Намазываем в массе 140 грамм пшеничной муки святой и мешаем столовой ложкой или лопаткой. Движения должны быть не хаотичными, а снизу вверх. Другими словами, подчеркиваем тесто от середины и проводим лопатку по низу к стенкам, как бы складывая тесто. Делаем все по кругу — от центра к краям.

Понятно, что тесто после таких манипуляций несколько упадет — это нормально. Но не будет жидкостью — проверяйте правильность приготовления на широкой ленте. То есть, когда вы заливаете тесто по форме, оно выливается широкой тесьмой-лентой.

Теперь отделяем чуть меньше половины теста и перекладываем в другую миску. Мы укладываем 2 столовые ложки просеянного какао-порошка в соответствии с аналогичными движениями в тесте.

Теперь смажьте чашу мультиварки (или форму для выпечки) небольшим количеством сливок или растительного масла. Для такого печенья (не шифонового) рекомендуется не смазывать стенки жиром, чтобы тесто в процессе выпечки прилипло к ним, то есть поднялось. Но я всегда стараюсь не забывать смазывать и дно, и стенки, чтобы бисквит не прилипал. Поочередно выкладываем тесто разного цвета: ложка — белое, ложка — шоколадное.

Теперь берем каркас (можно приклеить для рулетов) и втыкаем его в тесто. Хаотичные, но аккуратные движения мысленно рисуем узоры. Но не долго, иначе смешивают два вида теста, и получается мраморный узор.

Выпекаем мраморный бисквит на режиме выпечки 50 минут. Если у вас более мощная мультиварка, проверьте готовность в течение 35-40 минут.

Когда бисквит полностью остынет, его можно разрезать.Однако мы приготовим торт Панчо, поэтому бисквит должен быть необходим (специально писать заглавными буквами) для отдыха не менее 4 часов (я даю время приготовления торта, учитывая это число), а лучше ночью. Иначе сразу после запекания оно рассыпется, а при взаимодействии со сметаной превратится в высшую кашевую массу (попросту говоря, окунь. Кстати, такое печенье в дальнейшем можно заморозить — они не отличаются от свежего подготовлено.

Когда мраморный бисквит созреет (расслабиться и даже слегка перекусить), приготовьте продукты для крема и украшения торта Панчо.Для сливок берем хорошую жирную сметану (у меня 26%), сахарную пудру, вишню без косточек (я использую замороженную, но свежую, конечно, лучше), консервированные ананасы (вес уже без сиропа) и щепотку ванилина (можно заменить чайным сахаром или не добавлять вовсе). Для глазури возьмется шоколад (я бы, конечно, взял горький, но самоделька слезно просила молока) и молоко любой жирности (у меня 2,5%). Лепестки миндаля для присыпки использовать можно, а нельзя — выбор за вами.

Ананасы можно брать как ломтики, так и шайбы — их все равно нужно нарезать на более мелкие кусочки. Дать замороженной вишне полностью потвердиться, после чего необходимо слить (выпить) сок — в лепешке он будет лишним.

Берем сметану (800 грамм) прямо из холодильника и складываем в подходящую посуду. Добавьте 100 граммов сахарной пудры и щепотку ванилина. Рекомендую использовать пудру, так как даже при долгом взбивании в холодной сметане не весь кристаллический сахарный песок может раствориться.Пару слов о самой сметане: для торта, панчо и им подобных всегда выбираешь исключительно смелый продукт. Я читала на многих кулинарных сайтах, что, мол, любители всевозможных диет запросто могут использовать хотя бы 10% -ную сметану, если боитесь лишних калорий. Нет, неверно! Невинная сметана никогда не просыпается в жизни, а остается жидким кефирчиком (сахар сделает его больше). Неважно, жирный ли футляр — взбитый в воздух легкий и относительно (не настолько, чтобы украсить кондитерский пакетик) стойкий крем.

Взбиваем сметану с сахарной пудрой на максимальной скорости около 10-12 минут, пока она не увеличится в объеме. Еще один ориентир сметаны: у него будет рельеф, то есть от зайки останется четкий и довольно стойкий развод, который не плавает. Примерно 5-4 столовых ложек переложите в отдельную посуду — это понадобится позже.

Берем бисквит и разрезаем его вдоль на две части так, чтобы получилась основа, толщиной примерно 1-1.5 сантиметров. Кладем корень на плоское блюдо, на котором будем собирать (а потом подавать) торт Панчо.

Как легко и быстро испечь санчо панчо. Торт Панчо в домашних условиях. Популярный вариант нежного рецепта торта, для которого требуется

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4.8/5 (5)

Как и многим женщинам, которым приходится заниматься приготовлением пищи, улучшением дома и воспитанием детей, мне очень не хватает времени на все эти занятия. Но я также хочу, чтобы она оставалась для хобби и для себя, и чтобы муж не обделил моим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Я выбрала для себя лучший способ — стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Приготовить «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов.Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средней сложности». Это окажется несложно для тех хозяйок, которые влезли в быструю выпечку обычного бисквита. Приготовить крем не составит труда даже школьнику — ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако аппетитный вид вполне гармонирует с его вкусом — нежным, изысканным. Судите сами — ниже я представляю подробное описание торта «Санчо Панчо» и рецепт с фото.

• Кухонная техника и посуда: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер или венчик, форма для запекания, духовой шкаф.

Тех, кто очень заботится о своей фигуре, стоит предупредить: не стоит увлекаться едой Панчо — пирог очень калорийный. Достаточно просто посмотреть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

Особенности выбора продукции

Для приготовления кремового торта «Панчо», лучше выбирать жирную сметану — оптимальным вариантом будет 30% жирности, но можно и 20%. Для украшения подойдет жирный продукт — 30% и более.

Классический рецепт «Панчо» включает грецкие орехи, но мне больше нравится готовить его с миндалем — это делает его вкус более изысканным и оригинальным.

Торт Панчо также известен как Кудрявый Ванька, Дон Панчо, Кудрявый пинчер, Санчо Панчо, Кудрявый мальчик.

История торта «Санчо Панчо»

А пока вы думаете, какие блюда использовать для приготовления торта и что нужно покупать из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепта торта Санчо Панчо со сметаной. .

Почему десерт называется «Санчо Панчо», я, увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его название — «Curly Pinscher» — торт был дан по имени давних английских поваров, которые когда-то вели успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию приготовления торта Панчо, его состав, а также оригинальный дизайн придумал кто-то из знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он начал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Советского Союза.Помню, что подобный торт, только с вишней и называвшийся «Кудрявая Ванька», по традиции готовила тетя на каждый день рождения. А я в детстве просто любила смазывать пальцем верхушку шоколада.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта Панчо, вот классический рецепт с фото и описанием того, как его приготовить пошагово.

1. Состав этапа 1:

• яйца — 5 штук;
• сахар — 1 шт.5 чашек;
• соль — 0,5 ч.

Отделить желтки от белков. Всыпаем в белки соль и взбиваем миксером до образования пышной массы.

Всыпать в желтки сахар и взбивать миксером до увеличения объема массы и появления на ее поверхности белой пены.

Отделить ¼ части от взбитых белков и вылить вместе с желтками. Все тщательно перемешиваем.

2. Состав этапа 2:

• мука — 1.5 чашек;
• разрыхлитель — 1 ч.
• лимонный сок — 1 ч.

В муку всыпать разрыхлитель, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавьте сок лимона и оставшуюся взбитую белковую массу. При настаивании белков их нужно аккуратно перемешать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты для этапа 3:

• какао-порошок — 4 ст. ложки.

Полученное тесто разделить на две части (одна из них должна быть немного больше) и разложить по разным сосудам.Всыпать в большую часть какао и перемешивать до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем вливаем в него одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем проделываем те же манипуляции с другой частью теста. Если у вас две формы для выпечки, вы можете испечь два печенья одновременно. Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5.Состав этапа 5:

• сметана — 800 г;
• сахар — 1 стакан.

Сметана для Панчо приготовить несложно. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пушистой и сохранит форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6. После приготовления бисквитных коржей и крема для торта Панчо в домашних условиях приступаем к его сборке и декорированию. Для начала остывший шоколадный торт разрежьте вдоль.На дне должна остаться лепешка не тоньше 1,5-2 см — это будет основа десерта.

7. Светлый бисквит и верхнюю отрезанную часть шоколадной корочки нарезать кубиками размером 2–3 см.

8. Ингредиенты для этапа 8:

• ананасы — 300 г;
• миндаль — 1 стакан.

Ананасы нарезать небольшими кусочками, миндаль мелко нарезать. Смажьте шоколадную основу-основу большим количеством сливок. Полить ею ананасы и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Кусочки разного цвета переливаются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый слой должен быть меньшего диаметра — чтобы пирог имел форму купола или насыпи.

10. После того, как все слои уложены, обильно смазать торт кремом со всех сторон.

11. Ингредиенты для этапа 11:

Теперь можно приступить к декорированию. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и заливаем им торт, начиная сверху.

Как красиво украсить и подать торт «Санчо Панчо»

Традиционное украшение для Панчо — капли темного шоколада на белой сметане. Иногда присыпают орехами. Думаю, можно придумать что-нибудь более оригинальное, как приготовить и украсить торт Панчо. Например, нарисуйте интересный рисунок горячим шоколадом. Или наоборот полить десерт шоколадной глазурью, а из мастики, безе сделать рисунки или фигурки. Украсить торт можно фруктами — особенно аппетитно смотрится сочетание красной клубники и черной глазури.

Торт «Санчо Панчо» очень популярен в магазинном варианте. Так, в России его успешно производит и продает кондитерская компания «Фили-Бейкер». По словам его представителей, в 2007 году ежемесячно продавалось 200 тысяч экземпляров этого торта, а его производство ежегодно увеличивается на 50%.

Видео рецепт торта «Санчо Панчо»

Как приготовить торт Панчо, вы можете посмотреть на видео:

Здесь хорошо видно, как нужно укладывать слои, чтобы получилась форма купола, и как должен выглядеть готовый торт.

Приглашение обсудить торт и возможные доработки

В этом весь мой секрет, как быстро и легко приготовить вкусный и красивый торт Санчо Панчо в домашних условиях. Я думаю, что многие люди тоже его готовили, но, возможно, они использовали другое название или намазали другим кремом. Поделитесь своими вариантами. Буду рад вашим отзывам и результатам.

Торт Панчо с ананасами, приготовленный по этому рецепту, порадует сладкоежек всех возрастов! Аппетитный десерт сочетает в себе влажный бисквит, слои ананаса с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочной сметаны.

Торт сформирован в виде горки. Помимо ананасов, вы можете использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов для начинки по вашему выбору. Торт приготовить довольно просто, но получается очень вкусно!

Состав:

Для теста:

• яйца — 6 шт .;
• мука — 200 г;
• какао-порошок — 4 ст. ложки;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель — 1 ч.

Для сливок:

• сметана 20% — 400 г;
• сливки 33-35% — 200 мл;
• сахар — 150 г

Для розлива:

• ананасы консервированные — 1 банка;
• орехи грецкие — 1 стакан.

Для глазури:

• темный шоколад — 50 г;
• масло сливочное — 30 г.

Торт Панчо по домашнему рецепту

Как приготовить Панчо в домашних условиях

1. Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску. Взбивать миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Затем добавьте сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения сахарных крупинок в яичной массе.
   
2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок.После просеивания постепенно всыпать мучной состав к яичной массе. Аккуратно вымесите ложкой, двигая снизу вверх. В результате получается вязкое однородное тесто без комков.
   
3. Смажьте круглую разъемную форму диаметром 22 см изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать бисквит при 180 градусах около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
   

   Как приготовить крем для Панчо

4. А пока приготовьте кремообразную сметану. Для этого в удобную глубокую посуду наливаем охлажденные сливки. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
   
5. Когда сливки загустеют, добавить сразу всю норму сметаны, одновременно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка.
   
6. Возвращаемся к бисквиту.Полностью остудить свежеиспеченную заготовку для торта, снять разделочную доску.
   
7. Острым ножом разрежьте пышный бисквит на две части. Нижний корж должен быть тонким (высотой около 1 см) — он послужит основой для нашего торта.
   
8. Верхнюю лепешку нарезать крупными кубиками / кусочками размером примерно 2-3 см.
   
9. Положите тонкую корочку на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки залейте основу торта консервированным ананасовым сиропом (примерно 7-8 столовых ложек). Далее обмазываем торт слоем сливочной сметаны.
   
10. Грецкие орехи нарезать ножом. В итоге нужно получить кусочки среднего размера.
    
11. Половину орехов и половину порции ананаса выложить на смазанную сливками корочку.
    
12. Обмакните кубики печенья в крем и равномерно распределите их, скрывая ананасы и орехи. Не забывайте, что торт будет собран в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
    
13. Затем разложите половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
    
14. Снова накройте начинку кубиками печенья, обмакнув их в сливки.
    
15. Далее выкладываем остатки орехов и ананасов.
    
16. Сформируйте последний слой из кубиков печенья. Получившуюся «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
    
17. Для глазури измельчите шоколад на мелкие кусочки, смешайте с маслом и растопите на водяной бане. Слегка остудите, переложите глазурь в кулинарный пакет и полейте поверхность торта.
    
18. Положите Панчо в холодильник для замачивания минимум на 3 часа. Подавать к чаю / кофе, нарезать порциями.
    

Торт Панчо с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Торт Панчо — очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые ароматы, которые оценят все. К тому же Панчо (его еще называют Санчо Панчо) полон домашнего очага, потому что он по-домашнему беззаботный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью.Достаточно посмотреть фото торта панчо, и все станет ясно.

Рецепт торта «Панчо» включает самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и то, что это санчо панчо готовится очень быстро по сравнению с другими коржами, где коржи нужно раскатывать и долго выпекать, долго варить крем, наслоить, украсить. С Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов для оттенка вкуса, а также фирменная «фигурная» форма в виде купола.

При приготовлении торта «Панчо» можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на сложенную в несколько слоев марлю и развесьте так, чтобы излишки сыворотки были стеклянными, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пушистым.А если приготовить торт санчо панчо за день или два до подачи, он пропитается сливками и только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время настаивания

Состав

для бисквита:

• 4 яйца
• 2 белки
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 1,5 стакана муки
• 3 ст. ложки какао
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

• 800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем жирнее сметана, тем она гуще)
• 0.5 стаканов сахарной пудры и сахарной пудры
• 150 г замороженной вишни
• 100 г грецких орехов
• 40-50 грамм шоколада для украшения.

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Дайте вишне оттаять, обжарьте грецкие орехи в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут и остудите.
Заранее взвесьте сметану, чтобы удалить излишки сыворотки.

Отделить белки от желтков. Взбейте 2 яичных желтка и половину сахара до образования пышной и легкой смеси.

Взбейте 3 белки до образования крепкой пены с половиной лимонного сока.

Белки смешать с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила пышность, а затем добавьте половину просеянной с разрыхлителем муки.

Массу тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут.Корочка должна начать слегка подрумяниваться по краям.
Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте еще одну порцию теста таким же образом, но добавьте в нее какао вместе с мукой и разрыхлителем.

Выпекать шоколадный бисквит так же, как и легкий.
Удалите пергамент с печенья. Подберите крышку от кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Поместите тарелку на бисквит и острым ножом вырежьте кружок.

Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два коржа станут основой торта Панчо.

Остальные куски бисквита нарезать кусочками размером примерно 1,5–2 см. Хорошо перемешайте эти кусочки.

Теперь приготовим крем. Взвешенную сметану соединить с сахаром.

Взбейте смесь миксером на средней скорости, пока она не станет пушистой.

Пора собирать торт Панчо. Выложите на блюдо легкую бисквитную корочку. Сверху густо обмазываем торт сметаной.

Сверху насыпать гайки.

Затем положите размороженную вишню.

Крышка с шоколадной корочкой. Шоколадную корочку также нужно густо смазать сливками, посыпать орехами и разложить вишни.

Если еще остались вишни и орехи, смешайте их с нарезанным печеньем. Сюда же вылейте сок, вышедший при разморозке черешни.

Отложите 2-3 столовые ложки крема, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу поверх бисквитных коржей, образуя плотный купол.

С помощью отложенного крема смажьте бока и верх панчо.

Украсить десерт шоколадом для законченного вида. Для этого шоколад растопите на водяной бане.

Вылейте шоколад в случайном порядке поверх торта, чтобы образовались красивые полосы.

Поместите пирог панчо в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться — в идеале, если он пропитается день или два.
Приятного аппетита!

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» — изобретение домашнего кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские повара. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «по-настоящему». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт панчо — так композиторы «слышат» музыку и переносят ее в ноты.Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить запатентованный секрет … Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, бисквитный торт панчо, в нем используется сметана. Во-вторых, в панчо входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Наибольшей популярностью пользуется пирог панчо с вишней и ананасом, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото в помощь!

Один взгляд на сложный дизайн Санчо Панчо — и кулинар-любитель может усомниться в его кондитерских способностях. Но ознакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта Санчо Панчо с ананасами — он действительно простой. Готовить такой десерт всегда интересно, и невероятно приятно получать комплименты от тех, кто отведал его сладкоежкам.

Пошаговая инструкция по приготовлению

• С фотографиями
• Пошагово одним списком

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Step 4

Теперь собираем торт Санчо Панчо. Соберем на блюде для сервировки, а если хотите, чтобы края блюда были чистыми, накройте их фольгой. Перед подачей снимите фольгу, и торт окажется на чистом блюде.

Step 5

Выложите основную корочку на блюдо, залейте его кремом и выложите на него несколько фруктов и орехов.

Step 6

Выкладываем следующий слой горкой, из предварительно пропитанных кремом кубиков бисквита.

Step 7

Посыпьте каждый слой кубиков печенья орехами и кусочками фруктов. Таким образом формируем башню из кусочков бисквита, и не забываем обмакивать их в крем. Последний штрих — глазурь.Вынуть масло, дать ему растаять и размягчиться. Для приготовления глазури: взять 6 ст. какао и смешать их с 6 ст. сахар, 4 ст. молока и, непрерывно помешивая, варить на медленном огне до растворения сахара. Добавить 100 г сливочного масла, оно уже должно быть размягченным, все перемешать и сразу выключить огонь. Вылейте глазурь на торт Санчо Панчо.

Step 8

Если вы не хотите готовить глазурь самостоятельно, то можете растопить две плитки шоколада на горячей ванне, добавить в них молоко, столько, сколько нужно для разжижения шоколада.И полить торт шоколадом. Теперь пирог Санчо Панчо нужно дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. Утром торт готов.

Step 1

Выбираем форму для запекания с высокими съемными бортиками, потому что бисквитный корж, который мы будем печь, значительно поднимется. Дно формы застелить бумагой для выпечки, а бока смазать маслом. Для начала приготовим торт. Основной принцип — все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями.Белки необходимо отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену (чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать, постепенно всыпать 1 стакан сахара, а затем по одному яичные желтки. Все эти действия лучше выполнять миксером или блендером на первой скорости. Теперь откладываем миксер в сторону и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно добавляем какао-тесто (4 столовые ложки), муку (постепенно) и соду, гашенную лимонным соком. Избегайте комков. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.

Шаг 2

Выпекайте около 40 минут. Точнее сказать сложно, потому что это зависит и от духовки, и от формы для запекания. Проверяем готовность спичкой, протыкаем торт спичкой поглубже, вынимаем спичку — она ​​должна быть сухой и чистой. Тогда наш торт точно запекается внутри. Структура пористая, пушистая и легкая.

Шаг 3

Когда готовый пирог остынет, его нужно разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см, это будущая основа торта.Вторую часть нужно нарезать небольшими кубиками примерно по 3 см. Приготовьте крем. Готовится он очень просто: сметана взбивается 4 минуты, затем постепенно добавляется 1/2 стакана сахара. Теперь все взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Попробуйте получившийся крем — если он вам не сладок, добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

Торт Панчо

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной — это то, что мы научимся готовить сегодня. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи — собираться за общим столом на каждый праздник. Неважно, работаешь ты или учишься — всех нас объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничном столе занимает десерт — ведь сладости любят и взрослые, и дети.Торт Панчо, а именно его классический рецепт, мы сегодня научимся готовить в домашних условиях. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

Этот торт имеет неземной вкус и прост в приготовлении … Он пропитан сметаной, очень сочный, нежный и красивый, в разрезе смотрится не менее эффектно. На подготовку уходит около часа. Бисквит выпекается быстро, а остальное время тратится просто на формирование торта. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта.Но если запекать на вкус или для небольшого количества людей, то можно поделить ингредиенты пополам. В моем случае этот рецепт рассчитан на 12 человек. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самый простой: кроме ножа и ложки понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для крема:

• Сметана — 6 стаканов.
• Сахарная пудра — 2 стакана

Для глазури:

• Темный шоколад — 1 плитка.
• Масло сливочное — 80 г.

Мамочкин рецепт

Когда наша семья начала печь торт «Панчо», точно не знаю, но вкус его помню с детства. Готовлю торт по классическому рецепту, как пекла мама: без фруктов, но начинку можно менять по желанию. Я считаю, что для него подойдут практически любые фрукты, поэтому не стесняйтесь добавлять в начинку все, что хотите. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но тоже очень вкусно. Также подойдет клубника или спелый сладкий киви.

Я почти не покупаю продукты в магазине — у меня есть сметана, масло, яйца и даже пшеничная мука с поля. А тем, кто покупает продукты, совет:

.

Ознакомьтесь с составом продукта! Ингредиент, который указан первым в составе, присутствует в продукте в наибольшей пропорции.

Классический рецепт торта Панчо

Приготовление теста

Кулинарный крем

Состав:

• сметана — 6 стаканов;
• сахарная пудра — 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло при взбивании, но если аккуратно взбить, можно использовать и сахар. Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках — дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. По такому же принципу можно сделать крем из крема .

Формируем торт

Придаем лепешке форму.Шоколадный торт нарезаем на маленьких кубиков … Обмакиваем их в сметану и выкладываем на белый корж в виде горошины. Смажьте верх остатками крема.

Приготовление глазури

Состав:

• темный шоколад — 1 плитка;
• масло сливочное — 80 г.

На водяной бане растопить шоколад и масло, перемешать и вылить сверху, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не тратить время зря и не пачкать лишнюю посуду.Этот торт будет не хуже, вы всего сэкономите времени.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает гореть, как масло — часть масла уже растаяла и закипает, а часть еще в первоначальном виде.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но и для молодежи ничего сложного нет. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать или месить руками — просто перемешайте венчиком или простой ложкой и вылейте в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, а на видео есть описание приготовления этого торта с фруктами: с ананасом и орехами.

Как украсить и подать торт

Можно украсить тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поместить в холодильник на 5 часов и более.Можно класть на всю ночь, бисквит пропитается и станет еще вкуснее.

Подавайте торт осторожно: это при нарезке крошится, так как состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, если вам понравился мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусную сметану еще лучше. Надеюсь, он приживется и в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Рецепт сладкого и жевательного засахаренного ананаса

Рекомендации по питанию (на порцию)
137	калорий
0g	Жир
36 г	Углеводы
0g	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий	137
% Дневная стоимость *
0g	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
5 мг	0%
36 г	13%
Пищевые волокна 1 г	3%
0g
Кальций 8 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Цукаты из ананаса — это сладкое лакомство, которое отлично подходит для выпечки и в качестве съедобного украшения торта. Вы также можете добавить его в шлейфовый микс для немного сладости. Этот рецепт засахаренных ананасов — классический рецепт сладких жевательных засахаренных ананасов. Это быстрый и простой рецепт, которому может следовать каждый.

• 2 банки (20 унций) нарезанных кружочками ананаса в густом сиропе
• 2 1/2 стакана сахара плюс еще 1/2 стакана (для покрытия)
• 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Элизабет Брискин

2. Слейте воду из банок с ананасами и оставьте сок. Отмерьте 1 1/2 стакана сока и, если по какой-то причине вам не хватает воды, добавьте немного воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана.

   Ель / Элизабет Брискин

3. Вылейте сок в большую широкую сковороду, добавьте 2 1/2 стакана сахара и кукурузный сироп и включите средний огонь.Перемешайте, пока сахар не растворится, и доведите смесь до медленного кипения в течение 4 минут.

   Ель / Элизабет Брискин

4. Убавьте огонь до минимума и добавьте кольца ананаса. Постарайтесь уместить их в один слой, но если места недостаточно, разложите их как можно больше.

   Ель / Элизабет Брискин

5. Варите ананас в сахарном сиропе и часто переворачивайте кусочки, чтобы убедиться, что они прикрыты и не слипаются.Готовьте их примерно 45 минут или пока они не станут полностью прозрачными. Если трудно сказать, снимите сковороду с огня на мгновение или две, пока пузырьки не утихнут, и вы не сможете отчетливо увидеть кольца.

   Ель / Элизабет Брискин

6. Когда ананас станет прозрачным, выньте ананас из сахарного сиропа и поместите его на сушилку, чтобы он высох. Сироп можно выбросить, или вы можете сохранить его для использования в качестве миксера для напитков или для украшения блинов или вафель.

   Ель / Элизабет Брискин

7. Если вы живете в сухом климате, кольца можно оставить на ночь, чтобы они высохли.Если вы живете во влажном климате или хотите ускорить процесс, поместите сушилку в духовку с температурой 200 F примерно на 30 минут или до тех пор, пока ананас не станет липким на ощупь.

   Ель / Элизабет Брискин

8. Дайте им остыть, затем обваляйте кольца в сахарном песке, чтобы подавать.

   Ель / Элизабет Брискин

9. Храните засахаренные ананасы в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.В зависимости от влажности он может стать липким, и перед подачей его нужно снова обвалять в сахаре.

   Ель / Элизабет Брискин

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт ананасового тепаче (с вариациями)

Рекомендации по питанию (на порцию)
56	калорий
0g	Жир
14 г	Углеводы
0g	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 31
Сумма на порцию
калорий	56
% Дневная стоимость *
0g	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
9 мг	0%
14 г	5%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 14 г
0g
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 16 мг	1%
Железо 0 мг	1%
Калий 19 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Один из самых освежающих напитков, с которым вы можете столкнуться, — это tepache de piña , слегка ферментированный напиток, приготовленный из свежей кожуры и сердцевины ананаса с добавлением коричневого сахара.

В дополнение к восхитительному вкусу тепаче использует части фруктов, которые мы обычно просто выбрасываем или компостируем.Для этого также требуется ингредиент, с которым вы могли или не могли контактировать раньше: piloncillo , сырая форма чистого тростникового сахара, сваренная в форме конуса и обычно используемая в мексиканской кулинарии. Если вы живете рядом с мексиканской бакалейной лавкой или в вашем супермаркете есть богатый ассортимент продуктов со всего мира, возможно, вам удастся найти этот ингредиент.