Самый вкусный хворост рецепт: Вкусный хворост, который тает во рту

Содержание

Как приготовить хворост / Вкусный хворост рецепт простой от VosMarket.ru

700 гр муки
1 ст.л сметаны
500 мл кефира
растительное масло

1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л соды
соль

Как приготовить простой и вкусный домашний хворост

Шаг 1

В чистую емкость разбиваем яйцо. Добавляем сахар. Перемешиваем.

Шаг 2

Добавляем кефир. Перемешиваем.

Далее, добавляем соль, соду. Перемешиваем.

Шаг 3

Муку нужно обязательно просеять и постепенно добавлять в тесто. Вместе с мукой добавляем сметану для мягкости теста.

Шаг 4

Замешиваем крутое однородное тесто.

Шаг 5

Раскатываем тесто толщиной пять-семь миллиметра.

Шаг 6

Лепешку из теста разрезаем на полоски.

Полоски на прямоугольники и ромбы. В середине каждой фигуры делаем разрез и выворачиваем одну сторону наизнанку.

Шаг 7

Жарим хворост в кипящем растительном масле до коричнево-желтого цвета с каждой стороны.

Шаг 8

Домашний хворост готов. Приятного аппетита.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Поздно вечером муж уставший возвращается с работы домой. — Что ты для меня сегодня приготовила? — спросил он жену. Поднявшись на табуретку, жена поправила халат и сказала: — Песенку!

ХВОРОСТ: РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА — рецепт от УЛАДАР

Введение

Хрустящие полосочки тонкого теста, обжаренные на большом огне. Все помнят этот вкус из детства. В домашних условиях приготовить хворост сможет даже ребенок, под чутким руководством мамы или бабушки. Рецепт невероятно простой, продукты найдутся на кухне у каждого. Хотите похрустеть выпечкой из детства? Тогда для теста приготовьте:

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта М54-25 ТМ «Уладар»	200–250 грамм
Яйца куриные, отборные	2 штуки
Соль	1 чайная ложка
Водка	1 чайная ложка
Сахарная пудра	3–4 столовые ложки
Масло растительное рафинированное для обжарки	150 мл

Способ приготовления

Сначала взбейте яйца на небольшой скорости миксера до пышной пены. Чтобы яйца легче взбивались, добавьте немного соли. Теперь влейте водку: она необходима для образования на тесте пузырьков. Печенье должно хрустеть: спирт поможет тесту обрести нужную консистенцию. Алкоголь быстро испаряется, поэтому не волнуйтесь: хворост можно давать детям.
Начинайте добавлять муку: небольшими порциями аккуратно перемешивая тесто. Когда начнет густеть, выверните массу на стол или пекарный коврик и начинайте вымешивать руками. В домашних условиях при ручном вымешивании может понадобиться усилие, чтобы тесто вышло гладким, эластичным и однородным.

В результате нужно получить шар из теста и оставить его минут на 15. Так в массе разовьется клейковина, и консистенция теста станет правильной: у вас легко получится раскатать его в тонкий пласт.
Разделите тесто на две равные части, одну из которых заверните в пленку, чтобы она не засохла. Чем тоньше вы раскатаете пласт для хвороста, тем вкуснее получится печенье. В домашних условиях рекомендуем использовать скалку с утяжелением (такие продаются в специализированных магазинах), или стеклянную бутылку. Вкусный хворост – это тонкий хворост.
Теперь нарежьте на полоски ваше тесто, чтобы получились прямоугольники со сторонами 2 и 10 сантиметров. В центре каждой фигуры сделайте продольный надрез и выверните каждый край через середину. По нашему рецепту можно получить две тарелки готового печенья.

Чтобы масло не испачкало вам половину варочной панели, мы рекомендуем в домашних условиях использовать очень глубокую кастрюлю или сотейник. Налейте в посуду все масло и включите средний огонь, когда масло нагреется, опускайте туда печенье и обжаривайте с обеих сторон.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить хворост, предварительно просейте муку. В зависимости от сорта, может понадобиться чуть больше: если вы готовите из муки высшего или первого сорта, то 200–250 грамм достаточно, чтобы испечь из муки второго сорта на хворост может понадобиться больше муки – 300–320 грамм.

В нашем рецепте нет воды: эта хитрость позволяет быстрее вымешать тесто, поскольку в нем нет лишней влаги.
Хворост активно увеличивается в размере в процессе обжарки, поэтому не кладите в сотейник много заготовок сразу. Когда печенье начнет приобретать золотистый вид, выньте его шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек с хрустящей выпечки.
Сладкий вкус печенью придает сахарная пудра: выкладывайте готовый хворост слоями и присыпайте каждый пудрой. Тонкий, хрустящий десерт готов! Заваривайте ароматный черный чай, зовите гостей и наслаждайтесь вкусом нашего детства! Перед подачей можно еще раз присыпать печенье пудрой с корицей. Приятного аппетита!
С заботой о вас, ТМ «Уладар»!

Для рецепта выбирай

1кг 2кг 3кг 5кг

50кг

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом – двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Хворост “Творожный праздник”

Каково же было мое удивление, когда я не обнаружила такого замечательного рецепта на нашем “Поваренке”. Хочу выразить огромную благодарность Наталье Золотухиной, автору этого рецепта. Рецепт взят из спецвыпуска журнала “Рецепты на бис”. Хворост получается очень вкусный и необычный по формовке. Заходите и я буду Вас угощать.

Крымский хворост

Эх, рецепт из далекого далека. Море, солнце, пляж, и “пляжная пахлава”! Как же было вкусно. Тончайшее тесто, до звонкого хруста изжаренное во фритюре, да с сахарным сиропом. Рецепт шефа Марии Сорокиной.

Воздушный хворост КРЕБЛИ

Бабушка моего мужа – истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели. Получаются крепели, ну, очень воздушные: когда кусаешь, кажется много, а во рту оказывается совсем ничего.

Давно знакомый многим рецепт. Кто забыл – вспомнит, кто не знал – узнает. Быстро готовится и быстро съедается.

Таким печеньем никого не удивишь, но попробуйте замесить тесто в хлебопечке и результат вас очень порадует – тесто получается совсем другое – не то, что при ручном замесе. Этот рецепт очень старинный, думаю ему лет 100 или около того. У меня есть бабушкина книжка, правда уже без обложки, и названия ее я не знаю, в ней интересные и несложные рецепты. Напечатана книжка еще старым русским с ъ. В нашей семье хворост готовили только по ней.

к содержанию ↑

Куриный хворост

Я предприниматель-бухгалтер. Приехала от клиентов. Сижу “клепаю” отчеты по НДС, да и в пенсионный. Отправляю по электронке, квитовки пришли. УРА, июль “закрыт”. И тут звонит любимый: “Домой еду!”. Все замечательно, через пол-часа муж будет дома! СТОП. А чем же его кормить? Так, супчик есть, его любимая тушеная капусточка тоже. А КАК ЖЕ МЯСО?! Пять минут на то, что бы выключить комп и убрать документы (надо ж ему домой приехать, а не в офис), 10 минут – выскочить на улицу купить чего-то “маусное” (коты мы по гороскопу и доця тоже – коха, поэтому “мауско” любим). И остается 15 минут на приготовление. Ну и тут как раз и вынимаю из “закромов” еще одну палочку-выручалочку. Я уже не помню, откуда взяла этот рецепт. Может, даже сама придумала. Но это вкусно и быстро готовится. Пардон, но вот пошаговых фото сделать не успела. Более того, курочка готовится без масла, поэтому блюдо вполне диетическое.

к содержанию ↑

Печенье “Хворост”

Воздушное и хрустящее печенье.

Хворост литый “Лентяйка”

Старый рецепт для тех, у кого катастрофическая нехватка времени. Такой хворост получается вкусный и хрустящий, быстро готовится и быстро съедается.

Хворост. оОригинальная хрустящая выпечка из теста, которое при обжаривании изделий из него увеличивается в объеме, пузырится и становится хрустящим.

Чтобы тесто имело при приготовлении такой эффект – в него добавляются разрыхляющие компоненты, например, водку или спирт.

Тесто для хвороста изготавливают из яиц, муки, добавляя соль и разрыхлитель. Далее изделия раскатываются достаточно тонко, им придается особая форма, затем изделия из такого теста выпекаются во фритюре до золотистого вида.

Если в доме нет много масла или жира для фритюра, жарить хворост можно и на сковороде, добавив в нее как можно больше растительного масла. Затем, обжарив изделия с одной стороны, перевернуть на другую и жарить до коричневого зажаренного оттенка.

Готовый хворост выкладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Из небольшого количества теста по внешнему виду, получается целая горка хрустящей выпечки.

Готовится блюдо быстро и легко, но оно достаточно калорийное и питательное, так как это мучное изделие и жарится оно в масле, что добавляет ему калорийности.

Хворост желательно долго не хранить, так как он теряет свой вкус и хрустящие свойства.

Это оригинальное блюдо для чаепития, для кофе, для приема гостей, если гости неожиданные и нужно быстро угостить их вкусной выпечкой, для которой не нужно много ингредиентов.

Как приготовить хворост
Рецепты приготовления хворост. оОригинальная хрустящая выпечка из теста, которое при обжаривании изделий из него увеличивается в объеме, пузырится и становится хрустящим. Чтобы тесто имело при приготовлении такой эффект – в него добавляются разрыхляющие компоненты, например, водку или спирт.

Источник: www.povarenok.ru

к содержанию ↑

Хворост — классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Классический рецепт хвороста простой, известный еще нашим бабушкам. Именно с детства нам знаком вкус этого хрустящего жареного печенья. Предлагаем несколько вариантов приготовления хвороста.

Хворост — классический рецепт

Классический рецепт хвороста с водкой позволяет приготовить хрустящий сладкий десерт к чаю.

Приготовить хворост нежный, легкий, воздушный, можно по следующему рецепту:

яйца — 2 единицы,
водка — 2 стол. л.,
сахар — 2 стол. л.,
мука — 250 гр,
соль — несколько щепоток,
масло пост. для жарки,
сахарн. пудра для подачи.

В миске хорошенько взбиваем яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса немного побелеет, просеиваем в нее муку. Вымешиваем ложечкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно прекратить липнуть к рукам, после этого немного продолжаем вымешивать — буквально несколько минут. Затем кладем шарик из теста в пакет и отправляем немного отдохнуть, в холодильную камеру. Ориентировочно через полчаса вынимаем тесто, слегка обваливаем его в муке, режем на несколько частей и каждую раскатываем в очень тонкий пласт — так, чтобы он просвечивался. Режем длинными полосками шириной 4-5 см. Затем ленты режем на 2-3 части поперек, в этих «лоскутках» делаем продольные надрезы, в которые продеваем один конец.

Получившиеся хворостинки выкладываем в горячее масло и обжариваем. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост зарумянился с одной стороны, достаточно полминуты. Затем переворачиваем на вторую сторону.

Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

На заметку. В данном рецепте именно водка дает хворосту способность пузыриться и хрустеть.

Хворост – классический рецепт и 7 вариантов приготовления
Классический рецепт хвороста простой, известный еще нашим бабушкам. Именно с детства нам знаком вкус этого хрустящего жареного печенья. Предлагаем несколько

Источник: attuale.ru

к содержанию ↑

Как приготовить хворост домашний

Хворост – это необыкновенно вкусная выпечка, которая знакома с детства каждому человеку. Его заботливо пекла бабушка по выходным и подавала со стаканом горячего какао. Чтобы порадовать близких хрустящим печеньем, нужно знать, как готовить хворост в домашних условиях. Столь любимое лакомство к чаю имеет несколько способов приготовления. Какой из них подойдет вам – выбирайте!

к содержанию ↑

Как испечь хворост

Приготовление хвороста в домашних условиях имеет несколько особенностей. Весь используемый инвентарь для изготовления печенья должен быть идеально чистым. Если вы готовите десерт впервые, вам следует строго придерживаться рецепта, в котором подробно указывается количество продуктов и поочередность действий. Это блюдо готовить не сложно. После нескольких попыток пожарить печенье ваше умение будет доведено до автоматизма.

к содержанию ↑

Рецепты хвороста

Рецепт хрустящего хвороста не один. Приготовить любимое лакомство можно несколькими методами, и каждый раз блюдо будет приобретать новый оригинальный вкус. Самые популярные рецепты на водке, молоке, дрожжах и твороге. Вкусный хворост — это невероятно тонкие и нежные ломтики, их можно обвалять в сахаре, добавить орехи или макать в мед. Хрустящее печенье – это прекрасное дополнение к чаю и посиделкам в кругу семьи или друзей.

к содержанию ↑

Тонкий хрустящий

Время приготовления: 34 минуты.
Количество порций: 3.
Калорийность блюда: 268 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легко.

Заполучить рецепт хвороста хрустящего, как по ГОСТу, мечтает каждая женщина. Самое важное – это правильно замесить тесто и придать красивую форму выпечке. Фото лакомства обязательно пригодиться как начинающим, так и опытным хозяйкам. По нему можно научиться правильно заворачивать печенье. Но творческие личности могут придумать свой оригинальный способ оформления.

яйцо – 2 шт.,
молоко – 125 г,
сметана 15% – 2 ст. ложки,
сахар– 4 ст. ложки,
коньяк или бренди – 40 мл,
мука – 425 г,
сахарная пудра – 25 г.

Просеянную муку выкладываем на столе горой. В сделанное посредине отверстие необходимо вылить яйца, молоко и коньяк.
Добавляем сметану и сахар. После этого замешаем тесто.
Раскатываем лист менее 0.5 см шириной. Ножом разрезаем лист на ровные аккуратные ромбики.
Приступим к приданию формы – в середине ромбика делаем отверстие и продеваем конец фигурки.
В очень хорошо подогретую сковороду или фритюрницу с обильным количеством масла, кладем кусочки теста.
Жарим, пока печенье не обретет золотистый цвет.
Перекладываем продукт на бумажные полотенца.

к содержанию ↑

Классический

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5.
Калорийность блюда: 378 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легко.

Рецепт хвороста классический предусматривает изготовление пресного сдобного теста и обжаривание его во фритюре. Это блюдо было изначально взято из греческой кухни. Простой способ приготовления придется по душе многим хозяйкам. Классический вариант десерта – это красиво и вкусно. Фото этого печенья занимают первые полосы кулинарных журналов. Как приготовить десерт по этому рецепту? Легко!

желток куриный – 5 шт.,
молоко коровье – 5 ч. ложек,
коньяк – 35 мл,
мука пшеничная – 680 г,
соль 5 – 7 грамм.

В домашних условиях это блюдо делается путем взбивания в миске яичного желтка с молоком и алкоголем.
Постепенно подмешивайте муку до образования эластичного упругого комка.
Далее необходимо вырезать прямоугольники из тонко раскатанного пласта, шириной около 3 см, а длиной – 11 см. Перегнуть необходимо каждую полосу, как бантик.
Поджаривать печенье на раскаленной сковороде.
Обычный рецепт классического хвороста не подразумевает добавление сахара. Готовый продукт можно полить вареньем и посыпать орешками.

Время приготовления: 125 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда: 280 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легко.

Как сделать хворост с использованием кисломолочных продуктов знает каждая хозяйка. Рецепт хвороста на кефире известен в кулинарии и привлекает своей простотой и доступностью составляющих. Его преимущества – это быстрое и простое приготовление вкусного хрустящего лакомства. Главный ингредиент, придающий пышности печенью, это кефир, но можно использовать сыворотку.

кефир – 330 мл,
желток яичный – 2 шт.,
мука – 0,5 кг,
сахар – 75 г,
масло оливковое – 2 ст. ложки,
сода пищевая – 5 г,
соль – 5 г,
пудра сахарная – по вкусу.

Проще всего делать печенье хворост с помощью пошагового руководства. Насыпаем в миску 300 грамм муки, в центр кладем куриный желток, добавляем сахар и соду.
Вливаем жидкие компоненты – кефир и оливковое масло.
Взбиваем до однородного состояния. Добавляем оставшееся количество муку и вымешиваем тесто руками.
Обваливаем в муке, оборачиваем пленкой и отправляем настаиваться в холодильник на 35 минут.
Затем раскатываем тесто, придаем форму и обжариваем.
На готовое печенье щедро сыпем сахарную пудру или льем сгущенку.

Время приготовления: 46 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность блюда: 286 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легко.

Рецепт хвороста на молоке – обычный и простой. Приготовленное этим способом пирожное получается особо нежным и долго хрустит. Выход готового продукта очень большой. Печенье, замешанное на молоке, не теряет вкусовых качеств после остывания. Фото с изображением хвороста и стакана молока уже стало легендой. Приготовление не отличается повышенной степенью сложности.

мука пшеничная – 530 г,
крупные яйца – 3 шт.,
масло оливковое – 40 г,
сахар – 125 г,
молоко – 180 мл,
соль – 7 г,
сахарная пудра – 30 г,
масло растительное – 425 г.

Куриные яйца перетираем с сахаром.
Когда смесь достигнет консистенции пышной пены, осторожно вливаем молоко, растительное масло.
Добавляем соль, продолжаем взбивать. Далее всыпаем муку и вымешиваем тесто до получения упругого эластичного комка.
Раскатываем толщиной 0.3 – 0.6см. Вырезаем ромбики, делаем в них отверстие, продеваем края в отверстия.
Ч ем больше раз вы проденете – тем ажурнее получиться печенье.
Обжариваем во фритюре. Даем стечь жиру на шумовке или высушиваем с помощью полотенец.
Выкладываем готовое вкусное печенье на блюдо. Подаем к столу.

к содержанию ↑

Время приготовления: 47 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 334 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легко.

Как приготовить жареный горячий десерт? Это легко! Следует использовать рецепт хвороста на сметане. Печенье, приготовленное таким способом, будет просто таять во рту. Десерт лучше употреблять в горячем и теплом виде. Это один из способов приготовления лакомства, который используется человечеством более 500 лет. Такое печенье подавали к столу великих королей и их приближенных.

Как приготовить хворост домашний
Как приготовить хворост в домашних условиях, чтобы он таял во рту. Узнайте все нюансы изготовления этого хрустящего лакомства и порадуйте близких вкусным и оригинальным десертом

Источник: sovets.net

к содержанию ↑

Хворост. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

Здравствуйте все! Спешу поделиться с вами простыми и легкими вкусняшками нашего детства. Приготовить их можно быстро дома, потому что эта выпечка нравится абсолютно всем. Сладкий, воздушный с пузырьками хворост, сделает чаепитие еще веселее от веселого хруста!

Как обычно можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!

к содержанию ↑

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Домашний хворост знаком всем без исключения, не так ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения. Тесто делается на молоке с добавлением яиц, форму можно сделать какую угодно, например бантики, или треугольники, а можно и вообще соорудить разные узоры, просто включите свою фантазию и жаренный в масле хворост подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам понадобится:

яйцо куриное — 4 шт.
сахар — 1 ст.
молоко — 3 ст. л
соль — 1 ч.л
масло растительное — 2 ст.
мука — 4 ст.
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и для начала разбейте яйца, посолите и посахарите. Хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и растительное масло. При помощи венчика это все взбейте, чтобы появились небольшие пузырьки.

2. Всыпьте к ингредиентам муку, постепенно не торопитесь. Хорошо вымесите тесто.

3. Затем возьмите помощницу, это конечно же скалка, и при помощи ее раскатайте тесто.

Важно! Старайтесь раскатать очень тонко, примерно 0,2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хруще будет.

4. Как сделать из теста хворост и как его нарезать? Существует очень много способов резки, разрежьте его на длинные полосочки, и в центе сделайте надрез, отверстие и заверните кончики в центр. Вот так как показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольной формы, а края обрамить красиво специальным ажурным валиком.

Если у вас есть много времени, то можно сотворить вот такие красивые ажурные цветочки или завитушки. На картинке вы видите, как подробно показаны все действия, надеюсь этот рисунок вам поможет удивить ваших гостей, когда вы будет творить)

5. Следующий важный шаг — налейте в сковороду растительное масло и хорошо раскалите его. Жарьте такие вкусные печеньки до золотистой корочки с обоих сторон. После того как они прожарятся выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, обязательно после жарки выкладывайте хворост на бумажные салфетки, убирайте излишки жира таким образом.

6. Ну и конечно, чтобы было еще вкуснее посыпьте сверху сахарной пудрой. Пейте с чаем или какао такую вкуснотищу. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Хворост, тонкий, хрустящий по ГОСТУ, рецепт

Я думаю, что от такого лакомства трудно отказаться, особенно если это ГОСТовский вариант, который все так любят. Самый вкусный и легкий способ приготовления, ну и конечно, если вы сделаете его еще и забавным, например в виде цветочков, розочек или грибочков-лисичек, это придаст еще большей соблазнительности схрумкать его.

Придумайте свой оригинальный способ лепки))) и поделитесь своей задумкой в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост называют еще вергунами или хрустиками. А как вы его называете?

Нам понадобится:

яйцо — 1 шт.
молоко — 50 мл
сметана — 1 ст.л
сахарный песок — 2 ст.л
водка, коньяк или бренди — 20 мл
мука — 200 г
сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко, яйцо, сметану, коньяк и сахар в миске. Затем добавьте муку и вымесите эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусный.

2. Накройте тесто крышкой отдохнуть на 30 минут.

3. Сформируйте любой формы хворостики, помните чем тоньше, тем вкуснее и звонче будет хруст.

4. Жарьте на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с двух сторон. Сковорода должна быть раскалена очень сильно.

Самый обычный вариант хрустиков готов! Пейте чай и радуйтесь жизни!

к содержанию ↑

Хворост на кефире, пышный

Такой вариант этой обыкновенной выпечки всегда получается мягкий и нежный, так в нем используется кефир. Но это еще не самое главное, он получается очень легкий и воздушный. Хотя дрожжи в нем совсем не используются и готовится он без водки.

Нам понадобится:

кефир — 1 ст.
сахар — 3 ст.л
мука — 2-3 ст.
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Начните с того, что нужно сначала погасить соду. Это делается очень просто. Погасите ее добавив в кефир, так как он кислый, сода без проблем хорошо погасится и не будет привкуса. Затем добавьте в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять кислое молоко.

2. Внесите одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто и готово.

3. Следующий шаг — пусть оно отдохнет в сторонке минут 20-30.

Важно! Не забудьте тесто прикрыть либо полотенцем, либо пищевой пленкой, чтобы оно не засохло.

4. Раскатайте очень тонко пласты, нарежьте ромбиками, в центре каждого сделайте надрез, а потом выверните творение.

5. Обжаривайте в раскаленной сковороде с растительным маслом, пока не образуется красивая румяная корочка.

6. Подавайте с чаем или компотом. Если вы хотите, чтобы хворост стал более сладким, посыпьте его сахарной пудрой или полейте вареньем.

к содержанию ↑

Хворост с творогом

Творожный хворост, что может быть вкуснее? Любите творог?, тогда используйте его и в этой вкусной выпечке.

Нам понадобится:

творог — 1 пачка
яйцо — 2 шт.
сахар — 5 ст.л
кефир — 4 ст.л
сода — 1 ч.л
растительное масло — 3 ст.л
мука

Способ приготовления:

1. В чистую миску поместите кефир и соду. Пусть сода перегасится, пофыркает. После внесите сахар, растительное масло, творог и разбейте яйца. Все перемешайте, добавьте муки и вылепите вот такой шарик.

2. Далее от шарика отщипните немного и скатайте колбаску, порежьте ее на части, каждую часть раскатайте в прямоугольник, сформируйте хрустики любой формы. Жарьте их в растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Жареный в масле, присыпьте сахарной пудрой.

Прекрасного чаепития, уважаемые гости и подписчики блога!

к содержанию ↑

Нам понадобится:

сметана — 100 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 50 г
ванилин по вкусу
мука — 250 г
масло растительное для жарки- 250 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то этот вид печенья получится более коричневым по цвету. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешайте, посыпьте по желанию ванилином, внесите муку. Замесите тесто, чтобы оно было без комочков.

Важно! Муку лучше всего заранее просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом.

2. По консистенции получится очень тугое тесто.

3. Положите его отдыхать в холодильник в миску с крышкой на 30 минут. Затем раскатайте в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатывать нужно очень тонко. Затем нарежьте на прямоугольные или ромбообразные фигуры. По центру каждого ромба сделайте порез ножом.

4. Сделайте такие красивые завитушки, протащите один край ромба в центр. Сковороду или кастрюлю раскалите вместе с растительным маслом, а затем жарьте хворост до красивой аппетитной корочки. После уберите излишки жира при помощи бумажных полотец, т.е после жарки положите вкусняшки на них. Посыпьте сахарной пудрой или полейте сгущенкой. Просите к столу!

Кстати, как вы считаете, какой вкуснее на сметане или на молоке? Я люблю больше на сметане.

к содержанию ↑

Хрустящий хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, хоть как ни странно он на водке, без молока, буквально за 15-20 минут и лакомство готово! Особенно когда гости на пороге, знакома такая ситуация?

Интересно! Скажу по секрету выпечка всегда вкуснее и лучше получается, если она «под градусом».

Нам понадобится:

яйцо — 1 шт.
водка — 15 мл
мука — 1 ст.
соль — щепотка
сахарная пудра — 2 ст.л для посыпки хрустиков
растительное масло — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбейте вилочкой или венчиком, добавьте водки и муки. Сделайте вот такое тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и раскатайте в большие тонкие круги. Сформируйте любой формы хрустики.

3. Жарьте как обычно в раскаленной сковороде с растительным маслом, ах да, сильно много в сковороду не ложите, так как они увеличиваются хорошо в размерах. Делаются пышными и воздушными.

После всей работы присыпьте сверху сахарной пудрой. А можно для разнообразия присыпать корицей. Вкуснотища.

Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна вот эта заметка:

к содержанию ↑

Хворост из жидкого теста на воде с формочками

Такой вид хвороста я помню с детства, как у бабушки. Это ее супер вкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки и самый экономный вид. Хотя конечно масла используется очень много, я бы не назвала его сильно экономным , возможно малобюджетным вариантом. Такое печенье не для ленивых, времени нужно затратить много.

А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время найти такие формочки, ну а если их нет, то их можно купить, как это сделала я недавно, или состряпать без формочек, но конечно, взяв за основу другой рецепт не жидкого теста.

Нам понадобится:

яйцо — 2 шт.
вода или молоко — 1 ст.
сахар — 0,5 ст.
соль на кончике ножа
водка — 1 стопка
мука — 1 ст.
масло для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо, сахар и соль взбейте венчиком, чтобы была небольшая пена. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешайте, затем добавьте водку.

2. Как вы думаете, для чего нужна водка здесь? Для того, чтобы хрустики брали меньше жира в себя. Добавьте к ингредиентам постепенно муку, хорошо перемешайте, чтобы не было никаких препятствий, тесто должно получится жидким как сметанка.

3. Дайте ему отдохнуть в сторонке 20 минут под закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку с формой и поместите ее в разогретую сковороду с растительным маслом. Подержите в масле 1 минуту, а затем окуните палочку в тестице так, чтобы тесто прилипло на половину к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть хорошо раскалена, но масло не должно в ней кипеть.

И теперь жарьте до готовности, т.е до красивого цвета. Не беспокойтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ах, как великолепно это смотрится. А со сгущенкой или вареньем оно исчезнет у Вас за считанные минуты.

Интересно! Вы слышали когда-нибудь про розовый или соленый хворост, я вот сегодня нашла такую маленькую заметку, в которой узнала, что если делать без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы. Соль можно добавить в масло для жарки. Чтобы сделать розовым эту выпечку, нужно добавить в тесто сок свеклы или малиновый морс.

к содержанию ↑

Хворост из слоенного теста в духовке

Этот вариант самый простой, потому что тесто будет использоваться магазинное, уже готовое, соответственно времени на приготовление такого чуда затратится очень мало. Итак, предлагаю этот вариант посмотреть:

Хворост в мультиварке

Конечно же можно и в чудо помощнице приготовить это лакомство. Для этого возьмите любой вариант теста для хвороста и выпекайте, жарьте в чаше мультиварки.

В ней жарить одно удовольствие, ведь все чаши очень глубокие. Налейте растительное масло, раскалите на режиме «Жарка» хорошенько масло, и поместите туда готовые хрустики. Легко и быстро, и даже совсем без брызг.

Хворост татарский

Ну и в заключении хочется показать вам рецепт хвороста по-татарски или как еще называют «Урама» или «Кош теле»- восточные сладкие розочки. В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра, вместо нее будет сладкая обливка из сахара.

Нам понадобится:

яйцо — 6 шт.
сахар — 2 ст.л
мука — столько чтобы получилось упругое тесто, как на пельмени
вода или молоко — 4 ст.л
сода — 0,5 ч.л
растительное масло

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для теста смешайте и замесите тесто. Соду можно при желании погасить в уксусе.

2. После замеса положите тесто на отдых, минут на тридцать, накрыв его полотенцем.

3. Далее разделите его на 6 шариков, комочков. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку, из лепешки ножом нарежьте полоски. И сверните при помощи деревянной палочки, каждую вот таким образом:

Палочки можно взять для поедания ролл.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно разогрейте. Положите во фритюр такие красивые цветочки.

5. Далее после жарки такого вкусного блюда, сделайте к нему заварной сахарный сироп. Смешайте воду и сахар и доведите до кипения жидкость в другой кастрюле. Варите примерно 30 минут на медленном огне.

6. Далее ураму опустите по очереди каждую в этот сироп. Чтобы жидкость не растекалась по тарелке, когда урама будет готова, готовые розочки немного потрясите через друшлаг.

Домашний сладенький хворост, как в детстве готов! Приятного аппетита!

Можно использовать не сахарный сироп, а обычный мед. Просто полейте им эту выпечку.

На этом у меня все. Всем пока-пока! До встречи завтра на этом блоге!

Как приготовить хворост
Хворост. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото Здравствуйте все! Спешу поделиться с вами простыми и легкими вкусняшками нашего детства.

Источник: page365.ru

пошаговый рецепт с фото. Пышные угощения на кефире

Как запечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое с детства лакомство, которое довольно просто сделать из обычных изделий. Есть несколько способов приготовления, каждый из которых интересен и вкусен. Воспользовавшись нашими рецептами, вы научитесь печь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Состав:

кефир 3% — 0.5л
сахарный песок — 100 г;
яйцо — 2-3 шт .;
сода — 1 чайная ложка
масло растительное — 100 г;
мука пшеничная — 0,5 кг;

Готовка

В миске взбить яйца с сахаром миксером. Отдельно соединить кефир с содой и перелить смесь в миску с яйцами. Теперь постепенно всыпайте муку и замесите тесто.Выкладываем на стол, тонко раскатываем, нарезаем ромбами и скручиваем. Обжарить хворост в большом количестве масла, а затем переложить на бумажные полотенца и промокнуть. Готовое угощение присыпать пудрой и подавать.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Состав:

мука — 0,5 кг;
сахар — 2-3 ст. ложки;
масло растительное — для фритюра;
яйцо — 1 шт.;
сода — 1 чайная ложка;
сметана нежирная — 0,5 стакана;
сахарная пудра — для посыпки.

Готовка

Вбить в муку яйцо, всыпать сметану, всыпать сахар и соду. Замесить крутое тесто, тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. В центре каждой делаем прорезь и втыкаем края в отверстие. В глубокую миску налить масло, нагреть и обжарить до золотистого цвета.Готовые изделия обсушите на бумажном полотенце, а затем распределите на плоской посуде и присыпьте сахарной пудрой.

Как испечь хворост под хрустящей корочкой?

Состав:

мука — 0,5 кг;
водка — 30 мл;
яйцо — 4-5 штук;
масло растительное;
цедра лимона — во вкусе;
масло сливочное — 35 г.

Готовка

Яйца взбить, всыпать муку, добавить измельченную цедру, размягченное масло и сахар. Смешайте все ингредиенты и потихоньку влейте водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а затем раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем ромбики, делаем надрезы по центру на каждой и продеваем один конец теста через отверстие. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки и обжарьте их до золотистого цвета. После этого выложить угощение на полотенце, промокнуть и подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Как запечь хворост на воде?

Состав:

вода — 215 мл;
мука — 345 г;
яйцо — 105 г;
сахар — 55 г;
масло растительное.

Готовка

В глубокой миске разбить сырые яйца, всыпать сахар и слегка взбить венчиком до однородной консистенции.Затем влить холодную воду, взболтать и постепенно вводить пшеничную муку. Замесить эластичное тесто чистыми руками, а затем тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. В центре делаем прорези, берем один конец и несколько раз продеваем в отверстие. Выкладываем продукты в горячее масло и обжариваем хворост до румяности. Затем перекладываем угощение в большую посуду, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост разными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь вкусный и аппетитный хворост в домашних условиях.Помните, именно таким лакомством баловали нас в детстве бабушки и мамы? Давайте приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и прекрасным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как испечь хворост в домашних условиях на кефире?

Состав:

мука пшеничная просеянная — 420-480 г;
кефир — 255 г;
яйца куриные среднего размера — 2 шт.;
сода пищевая — 15 г;
ванилин — 1 щепотка;
сахарный песок — 75-90 г;
масло для теста рафинированное — 35 мл;
сахарная пудра для украшения.

Готовка

Благодаря кефиру хворост по этому рецепту получается более пышным и мягким, чем его классические варианты.

Для приготовления теста для такого угощения яйца обрабатываем сахаром, затем заливаем кефиром и растительным маслом без запаха, всыпаем соду, ванилин и еще раз взбиваем массу блендером.Теперь всыпаем немного просеянной пшеничной муки и делаем партию нелипкого теста, которое в дальнейшем раскатываем до толщины от трех до четырех миллиметров и нарезаем ромбиками. Каждый ромб вырезаем внутрь и в получившееся отверстие закручиваем один край.

Заготовки по одной погружаем в кипящее на сковороде или в кастрюле растительное масло и поджариваем с двух сторон.

По готовности присыпаем поверхность хвороста сахарной пудрой и подаем к столу.

Как испечь вкусный хрустящий хворост на минеральной воде?

Состав:

вода минеральная газированная — 255 мл;
сахар коричневый — 35 г;
масло растительное без аромата — 35 мл;
водка — 20 мл;
мука пшеничная просеянная — 390-450 г;
соль крупного помола — 1 щепотка;
ванилин — 1 щепотка;
масло растительное без аромата для фритюра — 250 мл;

Готовка

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде.Кроме того, в тесто добавляется водка, значительно усиливающая хрустящие свойства готового лакомства, коричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации этого рецепта в чашу налить газированную минеральную воду, всыпать коричневый сахар, добавить щепотку соли и ванилина, залить водкой и растительным маслом без запаха. Все тщательно перемешиваем, а затем всыпаем муку, просеянную небольшими порциями, и делаем замес. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой.Формируем из него шар, накрываем кусочком пищевой пленки и даем постоять двадцать-тридцать минут.

Теперь раскатываем тесто, разделив его изначально на несколько частей, пока не получим пласт толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. В центре каждой прорезаем ножом и закручиваем один край через полученное отверстие.

Масло для фритюра тщательно разогреваем на сковороде и закладываем в него заготовки порциями. Дайте им подрумяниться с одной и другой стороны, затем выложите их на блюдо, украсьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Состав:

мука пшеничная просеянная — по необходимости;
водка или коньяк — 40 мл;
желтки яичные — 5 шт .;
ванилин — 1 щепотка;
масло растительное без аромата для фритюра — 250 мл;
сахарная пудра для украшения.

Готовка

Это рецепт хвороста без жидкой основы, такой как вода или кефир, и предполагает использование только желтков и водки.Продукты просто нежные и тают во рту.

Желтки измельчить в миске, добавить водку или коньяк и ванилин, затем всыпать просеянную муку и замесить плотное нелипкое тесто. Его тонко раскатываем, разрезаем на ромбики или прямоугольники и, как и в предыдущих вариантах, продеваем один край через прорезь в центре заготовки.

Обжарить продукты в кипящем масле, растолочь с сахарной пудрой и наслаждаться.

Чай с печеньем — самый доступный десерт и самое быстрое завершение сытной трапезы, а для многих существует еще и универсальный способ поднять себе настроение.Благодаря ассортименту печенья разнообразие чаепитий может быть бесконечным. При первой же возможности предлагаем вам выбрать не обычные песочные кольца или овсяные имбирные пряники, а легкое и хрустящее печенье, известное как хворост. А еще лучше приготовьте это сами! К тому же потребуется немного сил и времени, а домашняя выпечка всегда вкуснее, полезнее и чем-то «задушевнее» магазина. Только вспомните, как в детстве мы все с нетерпением ждали, когда мама или бабушка замесит тесто, сплетет из него тонкие косички, разогреет масло на сковороде и буквально через несколько минут выложит на тарелку дымящееся горячее, хрупкое золотистое печенье. Оставалось только присыпать их сахарной пудрой и насладиться хрустящей сладостью.

Так почему же сейчас, по прошествии стольких лет, не вспоминать это чувство и доставлять такую же радость не своему ребенку, а в то же время самому себе. Кроме того, в рецепте хвороста есть один секрет, не известный детям, но доступный взрослым. Для усиления хрустящих свойств в тесто добавляется немного спирта: такое условное количество не может вызвать интоксикацию, но заставляет почувствовать себя искусным кондитером и ценителем кулинарной биохимии.И это тоже немало важных приятных ощущений, которые дает процесс домашней выпечки. Так что не медлите и в ближайшие выходные найдите время, чтобы порадовать домочадцев хворостом рано утром или днем. Какой рецепт выбрать и как испечь печенье в сто раз лучше магазинного, мы с радостью подскажем.

Печенье хворост: состав и секреты приготовления
Хворост как кондитерское изделие представляет собой хрустящее печенье из бездрожжевого теста, обжаренное в большом количестве горячего жира (фритюр).Но рецептов минимум два, а точнее видов, потому что самих рецептов гораздо больше — на хворост минимум два теста. В первом случае используется густое тесто, способное удерживать форму печенья, а во втором оно полностью жидкое и текучее, которое принимает форму непосредственно в процессе запекания. Но в любом случае замес теста для хвороста не получится без муки, яиц, масла, молока и сахара, а также жидкого масла для жарки. Небольшое количество спирта, минеральной воды, различных ароматизаторов и других добавок можно считать необязательными компонентами, цель которых — улучшить вкус печенья и облегчить процесс его приготовления.В основном рецепте хвороста, описанном в классических кулинарных книгах прошлого века, тесто приправляют ромом, коньяком или водкой. Современные интерпретации допускают множество вариантов, особенно благодаря современному развитию пищевой промышленности, предлагающей различные вспомогательные компоненты для выпечки. И все же настоящий хворост не предполагает существенных отклонений от традиционных рецептов.

Интересно, что эту выпечку знали и греки, ведь подобное печенье давно вошло в национальную кухню.В соседних Израиле и Турции угощают себя печеньем тейгла, которое готовят из теста из хвороста, но подают, как и подавляющее большинство восточных сладостей, обильно поливая медовым соусом. Что касается наших соотечественников, то подобный рецепт стал широко применяться в России и Украине только в XVIII веке, причем сначала украинцы полюбили печенье, которое они назвали вергун, а затем постепенно распространились в северные регионы и достигли Санкт-Петербург, получивший известное нам название «Хворост».Угадать происхождение такого прозвища несложно — достаточно посмотреть и / или попробовать сухое и ломкое печенье, которое действительно с этими особенностями напоминает хрупкие ветки дерева. Что ж, поистине всенародную любовь и популярность хворост приобрел в 20 веке — в советское время его готовили практически во всех семьях, в основном из-за доступности ингредиентов. Современных сладкоежек сложно удивить прелестями кондитерской промышленности; они избалованы изысканными десертами и продуманным декором.Но, тем не менее, в последние годы снова возродился спрос на хворост, и мода здесь сыграла значительную роль в домашних рецептах и блогах о еде. Пусть будет так, но теперь мы снова можем полакомиться незаслуженно забытым, но простым и вкусным печеньем.

Однако, как и все сладости, с хворостом, несмотря на его кажущуюся легкость и буквально «невесомость», нужно быть осторожным людям, склонным к полноте. Безопасность хвороста для фигуры обманчива: его калорийность в зависимости от ингредиентов того или иного рецепта может составлять от 300 до 600 ккал / 100 г, что сопоставимо с энергетической ценностью самого питательного кондитерского изделия.Хворост действительно можно очень быстро съесть, но даже после этого рука сама тянется за хрустящим вкусным лакомством. И с каждым съеденным печеньем наш организм получает в основном быстрые углеводы (до 50 граммов из 100), жиры (25-30 граммов из 100) и очень мало белка (до 10 граммов из 100). Остальное — пищевые волокна, соль и совсем немного воды (печенье очень сухое). Именно поэтому использование хвороста следует ограничить людям, страдающим диабетом, другими нарушениями обмена веществ и всем, кто следит за фигурой.Детям, энергия которых расходуется с головокружительной скоростью, можно разрешать полакомиться этим печеньем все чаще — ведь все его ингредиенты, если они надлежащего качества и свежести, считаются питательными и полезными. Для них можно придумать различную форму печенья, оригинально украсить его и подать с молоком, компотом, какао и соками. Таким образом, мы вплотную подошли к процессу заготовки хвороста в домашних условиях.

Рецепты хвороста
Существует множество рецептов приготовления хрустящего румяного хвороста, но каждый метод неизменно направлен на то, чтобы печенье было как можно более воздушным и тонким.Есть два основных способа добиться этого эффекта. Первый подразумевает, что плотное и густое тесто раскатывается как можно тоньше, а затем опускается во фритюр. Второй, наоборот, использует очень мягкое, почти жидкое тесто, которое вливается в кипящее масло, где отбрасываются жидкость и жир. Но оба метода сами по себе бессильны, если продукты для теста выбраны или используются неправильно. Поэтому даже при наличии богатого кулинарного опыта и желании экспериментировать у плиты советуем воспользоваться одним из этих проверенных рецептов первой заготовки хвороста:

Простой рецепт хвороста. Возьмите 3 стакана пшеничной муки, 1 большое яйцо, 2 столовые ложки сметаны любой жирности, 2 столовые ложки бренди (можно заменить ромом), 1 столовую ложку сахара, 1 щепотку соли, достаточно масла для жарки во фритюре. . Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить коньяк и сметану. Интенсивно перемешивая, добейтесь полной однородности массы. Муку по частям просеять в яичную смесь и замесить густое тесто, замешивая его руками. Выложить тесто на стол или разделочную доску, присыпанную мукой, и раскатать как можно тоньше. Нарезать полосками примерно 20 см длиной и 2 см шириной. Из полосок теста разрезать на две-три части, по желанию заплести косы и / или косы, но не туго. Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой кастрюле или фритюрнице, осторожно, не склеивая, опустите в него тесто и дайте постоять до золотистого цвета. Затем вынуть печенье шумовкой, положить на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы остыть и избавиться от излишков масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, какао или иным образом украсить на свой вкус.
Кисть по молоку. Возьмите 100 грамм пшеничной муки, 1 яйцо, 1 столовую ложку молока и водки, половину чайной ложки соды и соли, 100 грамм сахарной пудры и рафинированное масло для жарки. Просейте муку в глубокую миску, взбейте в нее яйцо и тщательно перемешайте. Посолить, соду гасить уксусом и перелить в миску. Добавьте в тесто молоко и водку и замесите пластичное тесто. Переложите тесто в полиэтиленовый пакет и уберите на полчаса в холодильник. По истечении этого времени выньте тесто и раскатайте его на столе или разделочной доске, не добавляя больше муки (чтобы тесто не прилипало, используйте растительное масло).Тесто должно быть максимально тонким. С помощью специальных ножей, форм или других приспособлений разрежьте тесто на мелкие кусочки и придайте им любую произвольную форму, которую подскажет фантазия. Разогрейте масло для фритюра. Обмакнуть ломтики теста в кипящее масло и удалить, когда они станут золотистыми. Выложите на бумажное полотенце или дуршлаг, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Положите хворост на воду. Возьмите 1 стакан очень газированной воды, фунт муки, 1 чайную ложку сахара, сахарную пудру и растительное масло для жарки.В большую миску налейте воду, просейте в нее муку и добавьте сахар. Замесите густое тесто и переложите его на горизонтальную поверхность, присыпанную мукой. Очень тонко раскатать тесто, нарезать полосками и сплести из них косички. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте в нем печенье до золотистой корочки и переложите на бумажное полотенце. Когда излишки масла стечут и хворост немного остынет, посыпать сахарной пудрой и подавать. В этом рецепте воду можно заменить любым сладким газированным напитком — тогда готовое печенье приобретет оттенок своего вкуса и цвета.Подойдет и минеральная вода любого состава, главное, чтобы в ней было достаточное количество углекислого газа: она придает хворосту хрустящие качества при отсутствии в тесте спиртного.
Насыпной хворост. Для украшения возьмите 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, полстакана сахара, 1 столовую ложку коньяка (можно заменить водкой или ромом), ванилин, рафинированное масло для жарки и сахарную пудру. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, алкогольный напиток и муку.На этом этапе можно добавить ванилин или смешать его с сахарной пудрой, предназначенной для украшения печенья. Замесить тонкое тесто. Тщательно разогрейте масло во фритюрнице или сковороде. Поместите тесто в кондитерский шприц или просто зачерпните его ложкой и небольшими порциями влейте в кипящее масло. Вынуть, когда печенье станет золотистым. Дайте лишнему маслу стечь через дуршлаг или замочите в бумажном полотенце, украсьте сахарной пудрой и подавайте. Как правило, при использовании кулинарного шприца печенье получается более мелким и хрустящим, а при использовании ложки — большим и немного мягким.
Хворост на кефире. Возьмите 3 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара или ванильного сахара, 2 столовые ложки растительного масла для теста и еще 1 литр для фритюра, половину чайной ложки соли и соды, любое количество глазури. сахар. В глубокой миске взбить яйцо с сахаром (обычным или ванильным) и солью, налить 2 столовые ложки масла, кефир, положить соду и перемешать. Просейте муку в миску и замесите тесто. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.Затем растолочь тесто руками, тонко раскатать на присыпанном мукой или смазанном небольшим количеством растительном масле столе и нарезать небольшими кусочками в виде полосок, косичек и / или косичек. Нагрейте масло до кипения во фритюрнице или кастрюле. Обжарить печенье до золотистого цвета, обсушить на бумажном полотенце или дуршлаге, украсить сахарной пудрой и дать немного остыть перед подачей на стол.
Сырный хворост (закуска к пиву). Возьмите 300 мл (большой стакан) газированной воды, столько же муки и еще 1 столовую ложку муки, 100 граммов твердого сыра, 1 яйцо, 1 чайную ложку горчицы, специи по вкусу, растительное масло для жарки во фритюре.Доведите воду до кипения вместе с 3 столовыми ложками растительного масла. Снять с огня и, не дожидаясь остывания, всыпать в воду и масло муку. Быстро замесите тесто и дайте ему остыть до комнатной температуры. Тем временем натереть сыр на мелкой терке и смешать его с одним яйцом и горчицей. На этом же этапе можно добавить в начинку любые специи. Остывшее тесто разделить на две равные части и каждую раскатать тонким тонким слоем. Равномерно распределите начинку на одном и накройте вторым слоем. Плотно прижмите верхний слой к нижнему и нарежьте их полосками вместе.Каждую полоску скручиваем в спираль. Обжарьте печенье в кипящем масле и подавайте остывать. Несладкий хворост можно украсить семенами и / или семечками кунжута.
Хворост творожный. Возьмите 300 г творога или густого творога, 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и рафинированное масло для фритюра. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и замесите густое тесто. Раскатайте пластом, нарежьте соломкой или руками слепите печенье нужной формы. Нагрейте масло во фритюрнице или кастрюле, обжарьте в нем печенье и положите на дуршлаг и / или бумажное полотенце, пока не стечет лишнее масло и хворост немного не остынет.После этого можно украсить печенье на свой вкус и подавать к столу. Он будет не таким сухим, как хворост по описанным выше рецептам, но отличается от него творожным вкусом и нежной структурой.

Как видите, существуют десятки, если не сотни рецептов хвороста, и те, которые приведены в этой статье, являются лишь основными базовыми рецептами, каждый из которых вы можете усложнять, улучшать, адаптировать и настраивать по своему вкусу.

Украшение хвороста всегда остается дополнительным удовольствием и простором для творчества, для чего можно и нужно использовать не только сахарную пудру с ванилью или без нее, но и какао-порошок, молотую корицу, другие специи и специи, свежие и сушеные фрукты, цукаты, и кондитерские декоративные элементы и др.Хворост прекрасно дополняет любые напитки — не только сладкие, но и многие другие (вспомните рецепт «закусочного» сыра на хворост). То есть подходит не только для детского меню, но и для разнообразных диет для взрослых. Десерт, закуска или закуска днем - хворост никого не оставит равнодушным, нужно просто найти такой же «свой» рецепт. И кое-кого с радостью чередуют с друзьями и близкими. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Классический рецепт хвороста прост, известен еще нашим бабушкам.Мы с детства знаем вкус этого хрустящего жареного печенья. Предлагаем несколько вариантов приготовления хвороста.

Классический рецепт хвороста с водкой позволяет приготовить хрустящий сладкий десерт к чаю.

Мягкий, легкий, воздушный хворост можно приготовить по следующему рецепту:

яйца — 2 шт .;
водка — 2 стол. л .;
сахар — 2 стол. л .;
мука — 250 гр;
соль — несколько щепоток;
масляный столб.для жарки;
сахарная пудра для дачи.

В миске тщательно взбить яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса станет немного белой, просейте в нее муку. Месить ложкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно перестать прилипать к рукам, после чего продолжаем немного месить — буквально несколько минут. Затем кладем в пакет комок теста и отправляем немного отдыхать, в холодильник. Примерно через полчаса достаем тесто, слегка обваливаем его в муке, разрезаем на несколько частей и раскатываем каждую очень тонким слоем — чтобы оно просвечивало.Режем длинными полосками шириной 4-5 см. Затем нарезаем полоски на 2–3 части поперек, в этих «обрезках» делаем продольные надрезы, в которые продеваем один конец.

Обвалять получившиеся веточки в раскаленном масле и обжаривать. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост с одной стороны подрумянился, достаточно полминуты. Затем переходим на вторую сторону.

Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

На заметку.В этом рецепте именно водка придает хворосту способность пузыриться и хрустеть.

Пошаговый рецепт без водки

мука — 2 стакана .;
яиц — 3 шт .;
молоко — 3 стол. л .;
сахар. порошок — 3 стол. л .;
соль — ½ чайной л .;
масляный столб. — 300 мл.

Взбивайте молочно-яичную массу до образования пены. Далее просейте в нее муку и соль, перемешайте ложкой, затем замесите тесто вручную.В результате получился упругий шарик из теста.

Следующий шаг такой же, как и в предыдущем рецепте — раскатать тесто в тонкие пласты, сформировать хворост и обжарить на кипящем масле. Готовый десерт присыпать пудрой.

На заметку. Чтобы хворост не был слишком «жирным», после жарки положите его на бумажные полотенца — излишки масла впитаются в бумагу.

Тонкая кисточка на молочном тесте

Нежный и хрустящий хворост получен на пробе с молоком.

Для приготовления молочного хвороста потребуется:

мука — 450 г;
сахар — четверть стакана.;
молоко — полстакана .;
яиц — 4 шт .;
водка — 1 стол. л .;
масляный столб. — 1 стакан .;
соль — пол чайной ложки. л

Заранее оставьте всю пищу при комнатной температуре, чтобы она немного согрелась.

Возьмите еще миску и просейте в нее муку. Влить в него жидкую массу струйкой, постоянно помешивая ложкой. Когда масса хорошо загустеет, замесите тесто вручную. Если вы любите тонкое печенье, раскатайте пласт толщиной около 3 мм. Если хотите чуть толще — 5-6 мм.

Дальнейшее действие аналогично другим рецептам — нарезаем печенье и жарим на раскаленном масле.

Пышные угощения на кефире

Хворост на кефире получается воздушным, мягким.

Предлагаем приготовить пышный хворост по такому рецепту:

кефир — 1,5 стакана .;
яиц — 1 шт .;
сахар — 3 стол. л .;
масляный столб. — 2 стол. л .;
соль и сода — пол чайной ложки.л .;
мука — 3 стакана .;
сахар ванильный — 1 пакетик.

В одной миске смешать все жидкие продукты (кроме масла — оно необходимо для жарки), а затем просеять сухие компоненты. Все вымесить ложкой, затем вымесить вручную. Раскатать до толщины 5-7 мм, нарезать хворостом и обжарить на масле.

Хворост в домашних условиях

Оригинальный хворост с необычным вкусом и ароматом можно приготовить по следующему рецепту:

пара яиц;
125 мл молока;
2 стол.л.сметаны;
4 стол. l Сахара;
40 мл бренди / бренди;
400-450 г муки;
25 грамм сахарной пудры.

Муку просеять и положить в нее яйца с молоком и коньяк. Все хорошо перемешать. Далее добавить сметану и сахар, замесить тесто, положить в пакет и дать постоять примерно треть часа. Затем раскатать тонким слоем, нарезать прямоугольниками и обжарить со всех сторон. Готовый хворост выкладываем на салфетки, затем на посуду, всыпая сахар. Подавать рекомендуется немедленно.

На сметане

Тесто на сметане эластичное, слегка густое. Хворост ароматный и вкусный.

Приготовлен из следующего количества продуктов:

350 г муки;
2 яйца;
50 грамм сахара;
100 г сахарной пудры
50 г сливного масла .;
100 гр сметаны;
10 мл уксуса обыкновенного;
5 граммов ванилина;
Масло растительное 200 грамм.

Масло слегка заморозить в морозилке, достаточно выдержать четверть часа. Просейте муку. Три сливочного масла в муке и перемешать.

Отдельно взбить сахарно-яичную массу, чтобы она посветлела и хорошо вспенилась. Соединяем обе массы вместе и добавляем сметану с уксусом. Все хорошо перемешайте ложкой, затем руками. Готовое тесто станет упругим и эластичным. Собираем тесто в шар и складываем в миску, накрываем полотенцем, отправляем постоять в холодильник на четверть часа.

Через 15 минут раскатываем тесто и делаем с ним так же, как и в предыдущих вариантах варки хвороста — нарезаем и обжариваем на кипящем масле.

300 г просеянной муки;
200 г неароматического масла;
2 стол. l Сахара;
лимон. цедра с ½ — 1 лимоном;
чайная четверть л разрыхлителя;
половина стопки. минеральная газированная вода.

Первый шаг — растирание сахарно-масляной массы. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, затем влейте в них воду и перемешайте.Соединяем обе массы и замешиваем тесто.

Масло тесто не прилипает к столу, поэтому его можно легко раскатать по рабочей поверхности, не посыпая мукой. Из тонкого пласта вырезаем классические прямоугольники / ромбики с разрезом по кусочку теста или другие фигурки. Обжарить на кипящем масле, немного остудить и подавать.

Сколько сложных и замысловатых рецептов вкусных десертов, но нет гарантии, что при соблюдении всех инструкций блюдо получится именно таким, как на картинке.Так зачем заходить так далеко, если можно сделать что-то очень простое и в то же время безумно вкусное? Один из таких десертов — хворост. Это абсолютно неприхотливое лакомство обязательно понравится каждому. Теперь уделим больше внимания приготовлению хвороста. Ведь вариантов рецептов может быть огромное множество. Главное, подойти к приготовлению пищи с фантазией.

Как варить хворост?

С этим лакомством встречались практически все: кто-то читал, кому-то посчастливилось попробовать. Тем не менее не все умеют правильно приготовить вкусный хворост.

Этот десерт практически не требует материальных вложений, и в этом его достоинство. Хотя стоит упомянуть и тот факт, что зачастую хворост по своему вкусу превосходит гораздо более изысканные блюда.

Выбираем тесто для хвороста

Ни в коем случае нельзя сказать, что существует один законодательный рецепт. С годами хозяйки всего мира, экспериментируя с этой выпечкой, находили различные способы приготовления, и, конечно же, вся разница заключалась в составе теста.Для хвороста используются разные его виды, среди которых:

Жидкость — самый неудобный вариант, ведь в этом случае для запекания вам обязательно понадобится формочка для печенья.
Cool самый простой и распространенный.
Тесто на сметане, молоке, водке, коньяке, пиве. У каждого есть своя изюминка, но мы не будем вдаваться в подробности.

Главный секрет вкусного хвороста — правильная скрутка. Он должен быть максимально тонким. Если вас мучает вопрос, как приготовить хворост с хрустящей корочкой, то стоит запомнить правило о миллиметровой проверке.

Кулинарные секреты

Все секреты когда-нибудь станут очевидными, особенно в эпоху компьютеров и Интернета. В старину секреты приготовления хвороста, фирменного печенья или, в принципе, каких-то закусок не выходили за рамки рода, и стоит отметить, что люди очень мало экспериментировали. Теперь прекрасная половина мира отрабатывает свои секреты кулинарного искусства и имеет свой свежий, новый взгляд на приготовление любого блюда. И, конечно же, многие люди с удовольствием делятся ею со всеми в Интернете.Да, поэтому, если вы начнете искать, как приготовить хворост, рецепт не заставит себя долго ждать. Вряд ли кому-то удастся свести воедино все секреты хозяек, но основные секреты, касающиеся наших лакомств, все же стоит отметить:

Чтобы хворост получился красивой формы, необязательно покупать специальные емкости для запекания. Для придания эстетичного вида достаточно нарезать тесто продолговатыми ромбиками, сделать длинный разрез посередине и вставить в него один из свободных концов фигурки.
Многие жалуются, что не умеют варить хворост так, что он хрустит. Для этого нужно его хорошенько обжарить. При приготовлении следует использовать в основном безводные жиры: топленое или растительное масло, свиной жир. Они сделают хворост воздушным и вкусным. Чтобы добиться хруста, сковороду нужно наполовину заполнить маслом и прокипятить. Только после этого туда можно опускать хворост и выдерживать до тех пор, пока он не подрумянится.
Чтобы угощение получилось вкусным и сладким, а не горьким, из кипящего масла нужно достать все остатки теста, которые при варке обламываются.Они придают лакомству неприятный вкус.
Для аэрографии следует уменьшить количество сахара в ней до нуля.

Кисть с водкой

Давным-давно существовала традиция добавлять алкоголь в пищу, особенно сладкую. Судя по всему, все произошло из знаменитых французских десертов с ромом. Эта традиция прижилась у нас. Если вы не умеете делать хворост на водке, то сильно расстраиваться не стоит, ведь в Интернете можно найти огромное количество разных рецептов.Но вы можете попробовать поэкспериментировать сами, не полагаясь на чужой опыт.

Если вы уже пробовали много способов приготовить хворост без использования спирта, то можете легко добавить его в выпечку без посторонних советов, зная лишь один маленький секрет. Достаточно влить в тесто буквально две чайные ложки водки. Это именно то количество алкоголя, которое необходимо для того или иного вкуса. Для приготовления не обязательно использовать водку; Вы можете без проблем заменить его ромом или бренди.Когда вы замешиваете спиртовое тесто, старайтесь, чтобы оно было очень крутым, иначе результат может быть не совсем таким, как вам хотелось бы.

Как давать хворост?

Само лакомство после приготовления получается очень сладким, вкусным, воздушным. Но что мешает сделать его вкус намного ярче? Для сладкоежек существует множество вариантов добавления в хворост:

Сахарная пудра — самый простой, вкусный и красивый вариант.
Сгущенка — добавка для тех, кто не хочет тратить лишнее время на готовку.
Мед не всем сладок, но если он вам нравится, то сочетание с хворостом вам обязательно понравится.
Мед с орехами — эта божественная добавка превратит обычное печенье-десерт в чарующее сочетание чудесных вкусовых оттенков. Хворост в меде, присыпанный землей или просто рублеными орехами, очень напоминает пахлаву, которой гордится все крымское побережье.

Хворост как закуска

Многие блюда можно приготовить как десерт или второе блюдо.То же можно сказать и о хворосте. Есть варианты несладкого исполнения этого блюда. Например, хворост можно сделать пряным, добавив в тесто тмин, перец, соль. После того, как хворост будет приготовлен, его можно присыпать сыром. Это блюдо понравится каждому. Еще один вариант приготовления несладкого хвороста: после запекания посыпать продукт свежемолотым красным перцем. Очень необычное сочетание, но лакомство совершенно не потеряет вкусовых качеств, а как раз наоборот.

Хворост — любимое детское лакомство, которое многие называют кранчем. Так вкусно с бабушкой или мамой, прокрасьте полоску золотистого теста в сахарной пудре и, зная это двояко, бегите за добавкой. Такая память есть у всех, но рецепт этого угощения многие не помнят. Предлагаем рецепт пошагового приготовления хвороста, чтобы вы, как в детстве, порадовали своих детей вкусными хрустящими хлопьями.

Общие принципы приготовления хвороста

Есть много вариантов приготовления.Готовится как на воде, так и на сметане. Каждая хозяйка вносила свои поправки и изменения, доводя семейный рецепт до совершенства. Но есть общие неизменные принципы приготовления этого блюда. Поговорим об основных.

Тесто для хвороста должно стоять. Это залог приятных пузырей на тестовых пластинах.
Тесто раскатывается очень тонко, примерно 1 мм.
Для жарки используется много масла. Но наносить его второй раз не рекомендуется.
Обжаренные кусочки хвороста положите на бумажную салфетку, чтобы на стакане сделалось лишнее масло.
Сахарная пудра посыпается еще горячим хворостом.

Изделия из хвороста классические

Классический рецепт хрустящих конфет содержит водку, которая очень сбивает с толку многих мам. Поэтому предлагаем два варианта изделий для заготовки хвороста.

Вариант №1: Водка

Три яйца.
Водка 3 ст.
1/4 ч. Л. Соли.
Пакетик ванильного сахара.
300 г муки.

Вариант №2: в молоке

Два яйца.
2 ст.л. молока.
2 ст.л. муки.
1,5 ст. Л. Подсолнечного масла.
1/2 столовой ложки сахарного песка.
1/4 ч. Л. Соли.

Какой бы перечень продуктов вы ни использовали, вам все равно понадобится 1 столовая ложка растительного масла для жарки хвороста и 150-300 г сахарной пудры.

Классический рецепт хвороста

Приготовив необходимые продукты, мы беремся за приготовление.

Разбейте яйца в миску и хорошо перемешайте. Влейте водку.

Добавить соль, ваниль (если в рецепте используется сахар, то тоже добавляем). Постепенно вводите муку.

Замесите крутое тесто и отделите его. На 25-40 минут. Чтобы он не засыхал, можно завернуть в пакет или накрыть глубокой миской.

Тесто раскатать тонко. Должно получиться тесто для лапши.Оставьте его раскатанным на столе на 5-8 минут.

Нарезать веточками. Можно использовать декоративный надрез, детям это нравится.

Обжарить хворост с двух сторон, удалить излишки масла и присыпать сахарной пудрой.

Госпожа записка

Если оставить раскатанный лист теста на 15-25 минут, то его будет легче разрезать.
Если по каким-либо причинам использовать растительное масло нежелательно, то можно жарить хворост на свином сале или топленом масле.
Готовый хворост не прячьте в «бункер», он очень быстро впитывается и перестает трескаться.
Хворост можно обжарить с кляром в специальных формах на горячем масле.
Нельзя, чтобы после жарки от них осталась часть хруста в масле кусочков, так как при жарке очередной партии они могут придать ей горьковатый привкус.
Хворост может быть не только сладким. Если посыпать его красным перцем и любимыми специями, получится хорошая закуска к пиву.

Рецепт хвороста сгущенного молока — Хворост молочный — вкусные хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая.Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками. Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост приготовлен на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки.Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

Хворост сгущенный

Состав продукта:

три куриных яйца;
430 г сгущенного молока;
столовая ложка водки;
пол-литра масла растительного;
400 г муки;
сахарная пудра.

Ход приготовления:

Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена. Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Смесь хорошо взболтать, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой.Оптимальной толщиной считается толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно сделать самый вкусный и хрустящий хворост.
Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше).Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

Для сервировки положить хворост в красивую посуду и сверху посыпать сахарной пудрой.

За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками.Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост приготовлен на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

Один из самых популярных вариантов приготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

Хворост сгущенный

Состав продукта:

три куриных яйца;
430 г сгущенного молока;
столовая ложка водки;
пол-литра масла растительного;
400 г муки;
сахарная пудра.

Ход приготовления:

Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена.Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Смесь хорошо взболтать, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой. Оптимальной толщиной считается толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно сделать самый вкусный и хрустящий хворост.
Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше). Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

Для сервировки положить хворост в красивую посуду и сверху посыпать сахарной пудрой.

ladym.ru

Тесто для хвороста: Тесто на сгущенном молоке., Хворост на сгущенном молоке

В наличии:
Для всех

1 банка сгущенки

1 чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом

1 стакан мука

Перемешать и выпекать на пергаменте.

Горячий пирог смажьте маслом (не отделяйте от бумаги) и аккуратно скатайте в рулет.В то же время отклейте от бумаги. Дать постоять 10 минут.

Если бисквит получился густым, то его можно использовать как бисквит для торта.

Полбанка сгущенки

1 стакан сахара

200г сметаны. Лучше, если он будет жидким и кислым.

НЕ тушите половину чайной ложки пищевой соды

Полтора стакана муки.

Можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов.

Перемешать. Разделите смесь на две части.Запекать в духовке.

Полбанки сгущенки + 200г сливочного масла.

2 стакана манной крупы залить 0,5 л кефира, НЕ тушить половину чайной ложки соды.

Дать настояться 30 минут.

Добавьте:

1 стакан сахара

8 столовых ложек топленого маргарина.

Лучше испечь 3 коржа.

Хворост:

3 желтка, 1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки коньяка

1 столовая ложка сметаны

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 стакана молока

2 с половиной стакана муки.

Раскатайте тесто тонким слоем, чтобы был виден узор клеенки. Нарежьте полосками и сделайте бантики. Люблю печь цветы (склеиваем 3 диска разного диаметра).

Выпекайте много растительного масла

Картофельный пирог

1 стакан сахара

1 стакан молока

1 столовую ложку какао

150 г сливочного масла.

3 столовые ложки коньяка или коньяка

1 литр измельченных сухарей

Сформовать и поставить в холодильник на 1 час.

Мармелад:

Замочите 100 г желатина в 0,5 л лимонада и дайте ему набухнуть.

Отдельно добавить в большую миску:

1 кг сахара

1,5 стакана любого сока

Полстакана кипяченой воды

Поставить на огонь и перемешать. Дать смеси закипеть … Добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, набухший желатин и варить 15 минут. на слабом огне.

Разлить по формам или тарелкам. Поместите в холодильник. Слегка прогрейте тарелки в горячей воде.Переложите на стол и порежьте консервными банками или ножом. Обмакнуть в сахар.

1) .. Замочите 2 столовые ложки желатина в 50 граммах воды на 3-4 часа.

Поместите набухший замоченный желатин в миску с водой и нагрейте до полного растворения.

2) .. 1 литр сахарного песка + 1 стакан кипятка.

Доведите сироп до кипения и добавьте в него растворенный желатин.

3)… Снимите с огня и взбивайте горячим до загустения. Добавьте 2 ч. Л. лимонная кислота (без горки).

Посыпать стол сахарной пудрой и выложить полученную массу чайной ложкой.Через 20 минут слепите попарно (если шарики больше не липнут к рукам)

Для хранения поместите зефир в полиэтиленовый пакет при комнатной температуре.

Приятного аппетита

www.baby.ru

Рецепт сгущенного хвороста — Что мы едим

Комментарии пользователей

Марина Алекс
17.06.2018 — 10:16

Валюша, это немецкое название кребли? Это пончики? Форма как хворост, но не сухой.

Валентина Зуркан
19.06.2018 — 14:18

Кребель — немецкая кухня. Да, это как пончики, мягкие и пушистые. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, хворост русский на кефире.

Петр Фелимонов
20.06.2018 — 02:27

Валентина Зуркан
22.06.2018 — 13:00

духовка, духовка.

Елена Нуриева
22.06.2018 — 14:21

Валя, ты как всегда молодец!

Валентина Зуркан
24.06.2018 — 17:49

Татьяна Б
25.06.2018 — 11:32

В нашей семье очень любят шребели, но я никогда не делал это со сгущенкой. Обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо, Валюша, за видео, отличные рецепты.

Снежана Чайкина
26.06.2018 — 20:22

Валюша, большое спасибо за рецепт. На сгущенке еще не пробовала. Сейчас обязательно создам! Желаем вдохновения и крепкого здоровья! Радуйте всех нас своими замечательными рецептами! 🙂

Валентина Зуркан
28. 06.2018 — 14:15

Спасибо большое!

Лариса ilg
28.06.2018 — 18:10

Еще раз спасибо за отличный рецепт! !

Валентина Зуркан
30.06.2018 — 11:01

На здоровье!

Надежда Акифьева
30.06.2018 — 12:30

Валя, запеченная по разным рецептам, твоя самая лучшая! Наконец-то нашел идеальный вариант! Большое спасибо!

мария Яровец
01.07.2018 — 21:54

Как всегда, Валюша, все просто, доступно, эстетично.Приятно слушать. Очень люблю готовить, печь. Ведь сегодняшняя выпечка отличается от старой, от выпечки наших мам. Возможностей больше, продукты разные, но основы приготовления те же. Спасибо!

Валентина Зуркан
04.07.2018 — 19:41

Мария Яровец Большое спасибо!

Ирина Копа
04.07.2018 — 07:41

Здравствуйте, Валентин! Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, помню с детства.

Валентина Зуркан
06.07.2018 — 13:44

Ирина Копа На здоровье!

COBRA Royal
05.07.2018 — 14:14

Здравствуйте, рад подписаться на ваш канал. Валентина такой вопрос, а почему в описании к видео не вписать название и пропорции ингредиентов? потому что оттуда всем удобнее копировать рецепт

COBRA Royal
06.07.2018 — 17:31

Валентина Зуркан спасибо.Загляну в ваши рецепты, всегда можно найти что-то новенькое. вообще приятно видеть, что наши немецкие девушки делают такие видеоблоги.

Валентина Зуркан
09.07.2018 — 11:19

COBRA Royal Я написал, но не сохранил, поэтому не заметил, спасибо за письмо!

белый камень
07.07.2018 — 22:05

Все очень вкусно получилось. Спасибо.

Валентина Зуркан
09.07.2018 — 04:12

Алла Алла Рада Вашему здоровью!

Бельская Алла
09.07.2018 — 17:08

/ прекрасный / прости

Алла Бельская
11.07.2018 — 01:38

Дорогой Валентин! спасибо за ваши видео, вы видите, что вы красивая хозяйка, и все, что сделано из ваших видео, получается. Прошу размещать все, что можно, любые блюда. Я рада учиться у вас.

Валентина Зуркан
13.07.2018 — 20:39

Алла Бельская Большое спасибо! Если получится, поделюсь чем смогу (со временем напрягся).

Алиев Руслан
12.07.2018 — 19:00

и вместе (сгущенка) просто добавляю молоко и яйца, я тоже добавляю вкусно

Валентина Зуркан
15.07.2018 — 06:50

Руслан Алиев Есть много вариантов.

Людмила Ш
15.07.2018 — 00:23

Валентина, спасибо за рецепт, а весь килограмм муки пропал?

Валентина Зуркан
16.07.2018 — 10:25

Весна alexsa В конце я сказала, что испекла Кребеля чуть больше половины теста.

Валентина Зуркан
18.07.2018 — 06:13

Людмила Ш. Да пропал весь килограмм муки!

Весеннее настроение
20.07.2018 — 09:12

Сказали в конце чуть больше половины

вера Андреева
16.07.2018 — 16:37

А хворост по-моему хрустит. А тесто для хвороста готовится иначе. С хворостом сочетается только способ нарезки и жарки в масле.

Вера Андреева
18.07.2018 — 02:05

Валентина Зуркан с вами согласна.

Tanja W
19.07.2018 — 05:45

Это не хворост, это кребли, и они должны быть мягкими и воздушными.

Валентина Зуркан
21.07.2018 — 19:09

Вера Андреева Для меня тоже хворост, который хрустит. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, немецкий кребель, хворост русский мягкий. Только состав теста немного отличается.

Бурблис Татьяна
23.07.2018 — 19:44

Вера Андреева Спорить не буду))))))) может ты и прав. Сколько разных рецептов. И имена. И фотографии. В блогах, в Интернете, особенно (на Ли.ру), такое есть. Фото одинаковое, но рецепты всегда разные. Тогда готовьте для слепых. Вот почему мне больше нравится готовить из видео рецепта. А у Валентины есть все замечательные рецепты, все понятно и видно, как выпечка, как и все остальные)))))

Tanja W
18. 07.2018 — 21:05

Как всегда, что-то интересное и вкусное. Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Валентина Зуркан
20.07.2018 — 08:27

Таня Вернер На здоровье!

Антонелла Санфилиппо
20.07.2018 — 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Антонелла Санфилиппо
22.07.2018 — 18:57

Валентина Зуркан Vielen dank Валентина! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Валентина Зуркан
24.07.2018 — 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt oder Kefir -500ml, Cremfreiche-100gr, 350gr.-Milchmädchen, 2p. Backpulver, 0.5T.L.Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

Татьяна Бурблис
21.07.2018 — 13:49

Валюша, спасибо большое за очередное вкусное угощение. Мы обычно называем такую выпечку хворостом. Только поменьше)))))) Вот и на сгущенке нужно попробовать, тем более что сгущенку в магазине не покупаю, а в мультиварке готовлю сама. И, кстати, сам делаю разрыхлитель.Оба рецепта более бюджетны, чем в магазине.

Карим Каримов
22.07.2018 — 18:45

Татьяна Бурблис Спасибо большое, очень доступные ингредиенты, обязательно приготовлю

Каримов Каримов
25.07.2018 — 10:49

Валентина Зуркан Спасибо

Татьяна Бурблис
27.07.2018 — 19:28

Валентина Зуркан На здоровье)))))

Валентина Зуркан
29.07.2018 — 10:23

Татьяна Бурблис Спасибо, надо попробовать!

Бурблис Татьяна
31.07.2018 — 17:05

Валентина Зуркан Валюша. Сколько нужно по рецепту (как и магазинному))))

biz-inv.ru

8 рецептов приготовления хвороста хрустящего

Хворост сладкий — десерт из детства. Блюдо получается бюджетным, но в то же время потрясающе вкусным. Ниже собраны лучшие рецепты хвороста.

Классический хрустящий хворост

Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, сахарная пудра, масло рафинированное в большом количестве для жарки.

Яйца переливают в чашку, добавляют поваренную соль и компоненты взбивают до полного растворения соленых зерен.
Затем заливается вода, все перемешивается до однородной массы.
Мука предварительно просеивается несколько раз и всыпается в полученную смесь.
Готовое крутое тесто снимаем на 20-25 минут, остужаем под полотенцем.
Масса тонко раскатывается, нарезается прямоугольником, в середине каждого делается надрез.Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до золотистого цвета.
Полученное лакомство присыпается присыпкой.

Этот рецепт хрустящего хвороста — один из самых простых и распространенных.

Сладкое угощение на кефире

Состав: фунт муки высшего сорта, 3 яйца, 120 мл кефира, щепотка соли, большая ложка сметаны, сахарная пудра, масло рафинированное.

Интересно: рецепт кефирного хвороста

Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленых зерен.
Только после этого в массу заливается не холодный кефир. Продукты перемешивают до однородности.
Сметана раскладывается по остальным компонентам.
Далее высыпается просеянная мука высшего сорта.
После очередного перемешивания тесто убирают охлаждаться на 20 минут.
Осталось его раскатать, разрезать на прямоугольники, вывернуть через отверстие в середине заготовки и варить на кипящем масле до румяной корочки.

Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство необходимо выложить на бумажную салфетку.Пока он еще горячий, его обильно присыпают пудрой.

На молочном тесте

Ингредиенты: фунт муки мелкого помола, 3 яйца, сахарная пудра, пол чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

Сырые яйца сразу выливают в чашу для замеса теста, добавляют поваренную соль, добавляют молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты имели одинаковую температуру.
Продукты измельчают ложкой до полного растворения соли. Самый удобный способ проверить это — зажать между пальцами каплю массы.
Мука несколько раз просеивается с большого расстояния. Это максимизирует насыщение продукта кислородом. Если под рукой нет сита, можно использовать для этой цели даже обычный дуршлаг с небольшими отверстиями.
В полученную на втором этапе массу засыпается подготовленная мука. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
Из основы руками формируется шар, который в пищевой пленке отправляется остывать примерно на час.
Готовое тесто разрезаем на несколько частей. Каждый из них катится очень тонко. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще папиросной бумаги.
Слои теста нарезаны ромбами. Внутри каждой делается надрез, в который вдавливают один край заготовки и вывернут наружу.
В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущий хворост. Лакомство обжаривается до золотистой корочки.

Рецепт сметаны

Состав: 3 ст.пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 чайные ложки соды пищевой, масло. О том, как приготовить хворост на основе сметаны, рассказывается ниже.

Сырые яйца высыпать в миску и взбить с сахарным песком.
В массу сразу же добавляют пищевую соду и сметану. Сочетание этих двух продуктов придаст тесту воздушность.
Муку вводить в тесто медленно, небольшими порциями.Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта сильно отличаются друг от друга. В первую очередь, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает пласт толщиной 3-4 мм.
Тесто нарезать прямоугольниками размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается наизнанку через получившийся вырез.
Готовые «луки» обжариваются на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Еще теплое лакомство присыпается сахарной пудрой.

Постный хворост на воде

Состав: мука мелкого помола 320 г, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Сахарный песок хорошо перетирается с не холодным маслом.
Мука высшего сорта просеивается в отдельную посуду вместе с разрыхлителем. Газированная минеральная вода заливается в полученную насыпную массу сразу после открытия бутылки с водой.
Смеси, полученные на первых двух этапах, объединяются. Тесто хорошо вымешивается.
Массу можно сразу раскатывать на поверхности без покрытия из муки. К столу он все равно не прилипнет.
Тесто разрезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно вывернуть один край каждого куска.
Лакомство обжаривается в большом количестве масла.

Получившийся тонкий хворост обильно присыпаем сахарной пудрой.

С добавлением водки

Состав: 2 больших куриных яйца, щепотка поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, масло для жарки рафинированное, сахарная пудра.

Сначала яйца разбиваются в чашку. В них сразу насыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбить, пока не превратятся в пенистую массу.
К изделиям наливается водка. Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и ломким.
После повторного перемешивания можно начинать постепенно всыпать муку. Не все количество этого продукта, указанное в рецепте, будет использовано. Муки нужно всыпать столько, сколько потребуется для теста. В итоге должно получиться как клецка.Остальная мука понадобится для посыпки.
Масса убирается в пакет в прохладу примерно на полчаса. Затем основу делят на 4 порции.
Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине. Их выворачивают с одного или сразу с двух краев.

Кисть приготовлена в большом количестве масла. Пока еще горячая, ее присыпают пудрой.

Хворост «Розетка»

Состав: 260 г муки высшего сорта, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст.ложки сахарного песка, пудры и масла.

Все сухие компоненты объединяются в глубокую емкость, кроме сахарной пудры. Муку предварительно просеивают пару раз.
К полученной смеси сразу вливают и воду, и спиртной напиток.
Замешивается плотное тесто. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезать длинными прямоугольными полосками.
Каждый кусок теста раскатывают в рулон, так что он похож на розу.
Получившиеся «цветочки» варить на кипящем масле до золотистого цвета.

«Розочки» выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Пока еще горячий, десерт обильно посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить из сыворотки?

Состав: полный стакан сыворотки, большое куриное яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, 420 г муки мелкого помола, масло для жарки и сахарная пудра.

В глубокую удобную посуду наливают не холодную сыворотку. В жидкость добавляется пищевая сода.Смесь оставляют на 3-4 минуты.
Куриное яйцо разбито на массу.
Затем небольшими порциями можно начинать всыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты замешивают широкой ложкой или лопаткой.
В миске должно быть густое тесто — мягкое и не прилипающее к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
Тесто для хвороста раскатывают нетонким слоем на присыпанном мукой столе.Слой нарезается прямоугольниками с дырочками посередине. Заготовки переворачивают к центру надреза 1-3 раза.
Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

Лакомство разложено на пергаменте и посыпано сахарной пудрой.

attuale.ru

Хворост — рецепт

Хворост — печенье, с которым у многих остаются детские воспоминания. В советское время это лакомство было одним из самых популярных, дети его обожали, а взрослые ели с удовольствием.Приготовить такое лакомство очень просто и, помимо прочего, оно может быть самым разнообразным — тонким и хрустящим или пышным, мягким и нежным — хворост может выбрать каждый на свой вкус. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

Рецепты хрустящих хворостов

Рецепт молока

молоко — 1 стакан;
масло сливочное — 30 грамм;
яйцо — 2 штуки;
мука — 1 стакан;
сахар или сахарная пудра — стакана;
соль — ½ чайной ложки;
ванилин — по вкусу;
Масло подсолнечное — для жарки.

яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин и измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замешивая тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатайте его тонким пластом, вырежьте ромбики, в середине которых сделайте надрез, через который нужно вывернуть один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла в сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Еще горячие посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Рецепт водки

Для создания такого хвороста понадобится:

яиц — 5-6 штук;
водка (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
мука — сколько понадобится для замеса теста;
сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;

Способ приготовления хрустящего хвороста следующий:

взбить яйца до образования пены; лучше всего для этого использовать бытовую технику. Добавьте к ним водку или другой алкогольный напиток, чтобы хворост получился хрустящим.Порциями всыпать муку, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

Рецепт изготовления пышного и мягкого хвороста

Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, йогурт)

Для создания такого хвороста вам понадобятся:

кисломолочный продукт — 1 ½ стакана;
сахар –3 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
соль — ½ чайной ложки;
сода — ½ чайной ложки;
мука — сколько понадобится для замеса теста;
сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
Масло подсолнечное — для жарки.

добавить соду в кефир (сметану или простоквашу), хорошо перемешать, чтобы она погасла. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте на полчаса «отдохнуть». Сделайте хворост и запекайте его на сковороде на подсолнечном масле.

Рецепт дрожжевого теста

Для создания такого хвороста понадобится:

мука — 1 стакан;
дрожжи — 50 грамм;
сахар — 2 чайные ложки;
яйцо — 1 штука;
вода — ¼ стакана;
соль — щепотка;
мука — сколько понадобится для замеса теста;
сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
Масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления пышного хвороста следующий:

дрожжи растворить в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашеобразной смеси и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы они «взошли». Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать полосками и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

Рецепт литого хвороста

Подготовить такой хворост несложно.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонкой струйкой переливается в сковороду, образуя кусты причудливой формы.

Для создания такого хвороста понадобится:

молоко или кефир — 1 стакан;
яйцо — 2 штуки;
сахар — ¼ стакан;
мука — 2 стакана;
ванилин — по желанию;
водка (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
Масло подсолнечное — для жарки.

Метод изготовления литых хворостов следующий:

литые хворосты можно приготовить хрустящими или пушистыми.

Если хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца нужно смешать с сахаром, молоком и спиртом, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, вливая тонкой струйкой в горячее подсолнечное масло.

Если хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефир смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать чайной ложкой на кипящем масле.Приятного аппетита!

vremya-sovetov.ru

Хуст. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

Как обычно, готовить можно на сковороде, в духовке или в мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте своих близких!

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создавать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам нужно:

куриное яйцо — 4 шт.
сахар — 1 ст.
молоко — 3 столовые ложки
соль — 1 чайная ложка
растительное масло — 2 ст.
мука — 4 ст.
сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

Важно! Попробуйте раскатать его очень тонко, около 0.2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь, эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и нагреть это хорошо. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

6. И, конечно, посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы было еще вкуснее. Пейте такую вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

Хворост тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

Думаю, от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТ-вариант, который все так любят. Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно же, если вы сделаете его еще и забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще соблазнительнее.😆

Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергун или хрустящий. Как ты это называешь?

Нам нужно:

яйцо — 1 шт.
молоко — 50 мл
сметана — 1 столовая ложка
сахарный песок — 2 столовые ложки
водка, коньяк или бренди — 20 мл
мука — 200 г
сахарная пудра

Способ приготовления:

1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост на кефире, пышный

Этот вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя дрожжи вообще не используются и готовят без водки.

Нам понадобится:

кефир — 1 ст.
сахар — 3 ст. Ложки
мука — 2-3 ст.
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Сначала положите пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет. Затем добавить в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

3. Следующим шагом будет отдых на боку на 20-30 минут.

Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

4. Раскатайте слои очень тонко, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого, а затем выверните творение наизнанку.

5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

6. Подавать с чаем или компотом.Если хотите подсластить хворост, присыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

Хворост с творогом

Хворост творожный, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой восхитительной выпечке.

Нам нужно:

творог — 1 упаковка
яйцо — 2 шт.
сахар — 5 столовых ложек
кефир — 4 столовые ложки
сода — 1 чайная ложка
масло растительное — 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1.В чистую миску положите кефир и соду. Дать соде остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

2. Затем немного отщипнуть от шарика и раскатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрусты любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

Пышный хворост на сметане

Нам понадобится:

сметана — 100 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 50 г
ванилин по вкусу
мука — 250 г
масло растительное для жарки — 250 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, это печенье получится более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

2. По консистенции тесто станет очень плотным.

3. Поставить в таз с крышкой в холодильник на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост с хрустящей корочкой? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольную или ромбовидную форму. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.

4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки.После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки положить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

Хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Это знакомая ситуация, особенно когда гости уже на пороге?

Интересно! По секрету скажу, что выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

Нам нужно:

яйцо — 1 шт.
водка — 15 мл
мука — 1 ст.
соль — щепотка
сахарная пудра — 2 ст. Л. Для обсыпки сухариков
масло растительное — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, добавить водку и муку. Сделайте это тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие кружки. Форма в любую форму хрустит.

3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, о да, не кладите на сковороду слишком много, так как они хорошо разрастаются. Они становятся пышными и воздушными.

После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Очень вкусно !!!

Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

Хворост водяной с формочками

Этот хворост я помню с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный вариант «СССР-Ров», который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя масла конечно используется много, я бы не назвал это очень экономичным 🙂, возможно малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без форм, но, конечно, по другому рецепту не кляр.

Нам нужно:

яйцо — 2 шт.
вода или молоко — 1 ст.
сахар — 0,5 ст.
соль на кончике ножа
водка — 1 рюмка
мука — 1 ст.
масло для жарки

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо, сахар и соль до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

2. Как вы думаете, какая здесь водка? Чтобы скручивания вбирали в себя меньше жира.Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть горячей, но масло в ней не должно кипеть.

А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

Интересно! Вы когда-нибудь слышали про хворост розовый или соленый, сегодня я нашла такую небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы это тесто получилось розовым, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

Хворост из слоеного теста в духовке

Этот вариант самый простой, ведь тесто будет использоваться покупное, уже готовое, соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

Хворост в мультиварке

Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого нужно взять любой вариант теста из хвороста и запечь, обжарить в посуде мультиварки.

Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка» и поместите туда приготовленные сухарики. Легко, быстро и даже без брызг.

Татарский хворост

Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или как его называют «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая щепотка сахара.

Нам нужно:

яйцо — 6 шт.
сахар — 2 столовые ложки
мука — достаточно, чтобы сделать эластичное тесто, как на пельменях
вода или молоко — 4 столовые ложки
соды — 0,5 чайной ложки
растительное масло

Сахарный сироп:

сахар — 1 кг
вода — 500-700 мл

Способ приготовления:

1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. При желании соду можно погасить в уксусе.

2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

Палочки можно взять, чтобы съесть рулет.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положить во фритюр.

Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пенку.

Домашний сладкий хворост, как в детстве готов! Приятного аппетита!

Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.Просто вылейте на них это тесто.

P.S Кстати, можно приготовить хворост из дрожжевого теста . Для вас пошаговое видео этого рецепта:

На этом все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомые многим печенья хворосты родом из детства.Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху здравоохранения, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно из-за того, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ запекания и способ подачи печенья.

Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

Желтки: 4 шт.
Мука: 3 ст.
Сода:
Уксус:

Инструкции по приготовлению

Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

2 яйца;
½ чайной ложки поваренной соли;
0,23 кг муки;
водки 1 ст.
масло для жарки.

Способ приготовления:

Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
Для удобства раскатывания тесто делим на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть уже готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые причудливые формы прямо на ваших глазах.
Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пекарский пергамент, который впитает излишки жира.
Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора сочной и волшебно вкусная выпечка. Также вам понадобятся:

1 яйцо;
¼ ч.л. соли;
ванильная упаковка;
3 ст.л. Сахара;
3 ст. Л. Рафинированного масла;
1.5 ч.л. соды.

Этапы приготовления:

Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
Ввести муку постепенно, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
Разделить тесто на части, раскатать и разрезать на полоски, наградить каждую выемкой в центре, завернуть через нее один из краев.
Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

2 яйца;
Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
Получившееся яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
Раскатанное тесто нарезать прямоугольниками, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
В емкость для жарки налить стакан масла, подождать, пока оно закипит, а затем положить в него заготовки для хвороста.
Достать из масла можно за 25-35 секунд.
Даем стечь излишкам жира на бумажные полотенца, после чего присыпаем их пудрой, не экономя.

Рецепт молока

Для молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

2 яйца;
80 г сахара;
порошок для напыления.

Способ приготовления:

Взбить яйца и сахар до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной в несколько миллиметров.
Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
Разогреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Чтобы сделать хворост для сметаны, не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки.Также приготовьте:

2 яйца;
100 г сахара;
1,5 ч.л. соды;
масло рафинированное для жарки;

Шаги приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности этого продукта.
Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде; печенье жарятся в мгновение ока.
Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

На минеральной воде

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

10 г сахара;
60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
Для удобства раскатывания разделим на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2 см.
Налейте в сковороду до 0,5 литра рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

1 яйцо;
щепотка поваренной соли;
120 г муки;
порошок для напыления.

Способ приготовления:

Яйцо и соль вилкой взбить.
Муку вводим частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
Для удобства разделите тесто пополам.
Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
Каждый из слоев разрезаем на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы в центре, продеваем в них один из краев.
В толстостенной сковороде разогреваем масло, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать пудрой.

Будьте осторожны при выборе масла для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
Если в процессе жарки не удалить из масла мелкие, случайно сломанные кусочки, печенье может стать горьким.
Обязательно дайте стечь жиру.
Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом казане. Она ловила их шумовкой, а потом успела только присыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись к этим «локонам».

Они хрустели во рту, как будто кто-то стоял рядом и ломал целую кучу хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили полакомиться? Конечно, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

В наши дни его часто можно найти в кондитерских или кулинарии.Вам будет продаваться целая упаковка этого восхитительного печенья, и она будет весить всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

Почему бы тебе самому не приготовить это угощение? Минимум продуктов и времени, и радость ваших домочадцев будет намного больше, чем от покупного десерта.

Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крохотной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, надутого в горячем масле с тонкими пузырьками.Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

Печенье не успевает пропитаться маслом, так как обжаривается буквально за несколько секунд. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что это вкусное угощение вы приготовили в духовке.

Сама по себе тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно присыпают сахарной пудрой.

Нам нужно:

Мука — 250 гр.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Водка — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра — по вкусу для присыпки.
Масло подсолнечное — ½-1 стакан для жарки.

Приготовление:

1. Просейте муку, чтобы она стала более насыщенной кислородом. Налейте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно добавить немного соли.Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

2. Яйца разбить в мучную смесь и влить ложку водки. Начните замешивать тесто. Сначала можно ложкой, а потом рукой.

3. Остальные 50 гр. Насыпьте на рабочую поверхность муку и переложите в нее густое тесто. Хорошо вымесите, чтобы он стал эластичным и в то же время очень тугим шариком.

Затем накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным, немного более мягким и податливым.

4. С помощью скалки превратите колобка в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его накатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

Нарежьте одинаковые полосы ножом или фигурным резаком. В каждой из них прорежьте дырочки длиной 2-5 см посередине.

5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз поверните его через надрез так, чтобы стороны полоски превратились в скрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными лентами из теста.

6. В глубокую сковороду налить масло и нагреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 скрученных продуктов в форму для запекания и обжарить с двух сторон 5-10 секунд до золотистого цвета.

Хворост очень быстро прожаривается, поэтому печь лучше не оставлять, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие локоны шумовкой или щипцами и положить на бумажное полотенце, если боишься, что они еще немного пропитались маслом.

Осторожно переложите в большую миску и посыпьте сахарной пудрой по вашему выбору.

Вкусный крымский хворост с водочным тестом рецепт

Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которой почти сто лет.

Тонкие раскатанные тестовые заготовки окунаются в кипящее масло и обжариваются во фритюре всего несколько секунд. В результате получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть все сразу, до последней крошки.

Нам нужно:

Мука — 1 стакан.
Вода — стакана.
Яйцо — 1 шт.
Водка — 2 ст. ложки.
Соль — 1 щепотка
Масло подсолнечное — ¾ стакана.
Сахарная пудра — по вкусу для посыпки.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воды с парой столовых ложек водки и снова взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

2.Просейте муку и добавьте ее в яичное пюре. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем вымесите вручную, пока не получится плотное тесто.

3. Разделите заготовку на 2-4 части, чтобы удобнее было дальше работать с мелкими кусочками.

4. Раскатайте скалкой ленты толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

5. Нагрейте масло в толстостенной емкости и отправьте его партиями по несколько штук заготовок на фритюр по несколько секунд с обеих сторон.

6. Осталось только положить хворост на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Ну поесть, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие розы

Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого угощения. Каждый новый рецепт будет включать новый рецепт теста.

Тот же метод отличается тем, что здесь получается совершенно другая форма. Запекают такой хворост немного реже, чем его стандартные варианты.Поскольку кажется, что на такие изделия в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. На это уйдет примерно столько же времени.

Но какие они красивые!

Здесь в тесте мы используем только муку и яйца, и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где даже воду не добавляют). Но бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

Обратите внимание, что в рецепте теста сахар не используется. Поэтому сами розы нужно обильно присыпать сахарной пудрой. Их также можно подавать со сгущенкой, и они вкусны с медом. Оторвите лепестки, обмакните в розетку с медом и запейте ароматным вкусным чаем.

Представляете, как это вкусно!

Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

Хворост на молоке с хрустящей корочкой

С молоком тонкими и вкусными получаются не только блины, но и хворост.Хотя для этого требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более тонкий вкус аппетитной сладкой закуске, и благодаря этому его можно раскатать очень тонко.

Ароматная нота ванили, добавленная при замешивании с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу захочется отведать выпечку.

Нам нужно:

Мука — 1,5 стакана.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 3 ст. ложки.
Соль — 0,5 ч. Л.
Сахарная пудра — 2-3 ст.ложки.
Ванилин, соль — по 1 щепотке.

Приготовление:

1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

2. Просейте муку в другую миску. Добавьте щепотку соли и сахара.

Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и получится довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый до толщины полутора миллиметров.

4. Каждый раскатанный пласт нарежьте на квадраты по пять сантиметров и в каждом из них сделайте двухсантиметровый надрез в центре. Проденьте один из концов через прорезь, чтобы он выглядел как бант.

5. В казане разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть достаточно, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали по поверхности как жареные во фритюре, а не жареные, как картошка на сковороде.

Жарить, пока хворост с обеих сторон не станет золотистым.

6. Вынуть готовую порцию шумовкой и положить на железное сито, чтобы удалить излишки масла (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супертонкая выпечка не получится. Однако аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие удлиненные баурсаки, вам будут предоставлены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде приятно хрустит.

Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают во время чаепития, обязательно посыпьте его сладкой посыпкой.

Нам понадобится:

Мука — 3 стакана.
Кефир — 1,5 стакана.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Сода, соль — по ½ ч.л.
Масло подсолнечное — 2 ст. Л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку налить кефир и размешать в нем соду. Подождите, пока начнется реакция пузырьков (обычно через 5 минут после объединения ингредиентов).

Затем добавьте свежее яйцо, сахар, соль и пару столовых ложек сливочного масла. Взбить кефирную смесь до однородной массы. Посыпать порциями просеянную муку и перемешивать ложкой или венчиком до удобного состояния.

2. Выложите содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесите руками достаточно пластичное тесто. Сверните его в булочку и накройте вафельным полотенцем, чтобы оно не свернулось за 20 минут расстойки.

3. Отрежьте треть теста и раскатайте ровным слоем.Проделайте то же самое с двумя другими частями теста.

4. Нарежьте прямоугольники и сделайте в каждом из них прорезь. Вы можете продолжать жарить их как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные через отверстие 1-3 раза.

5. Обжарить продукты в горячем масле с двух сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

6. Положите бумажные салфетки на несколько минут, а затем положите их в глубокую миску или на поднос.Сверху посыпать сахарной пудрой через ситечко.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусный. Его даже можно окунуть в мед, варенье или сгущенку. Запивайте молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане — пошаговый рецепт

Еще более пышное тесто получается со сметаной. Такие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В этом рецепте можно свести к минимуму посыпку хлебобулочных изделий, потому что само тесто будет сладким.

Нам нужно:

Сметана 20% — 200 гр.
Мука — 250 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.
Масло подсолнечное — 1 стакан.
Водка — 20 гр.
Сахар ванильный — 20 гр.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. В глубокую миску разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошо взбить.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Он будет испаряться во время жарки, но придаст тесту воздушности.

3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте месить сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.

Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто — оно может стать жестким, и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

5. Готовое тесто после 15 минут расстойки раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра. Нарежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

6. Сформируйте веточки из каждой ленты теста. Достаточно всего 1-2 раза вкрутить их в прорезь.

7. Осталось только обжарить красиво раскатанное тесто. Так как хворост достаточно пухлый и тесто готовилось на жирной сметане, его стоит тушить около минуты, не забывая при этом перевернуть, чтобы обе стороны подрумянились и обжарились.

8. Готовые пончики должны пару минут полежать на бумажном коврике, чтобы удалить излишки масла. А потом их можно присыпать белым или цветным порошком и подавать.

Еще очень вкусно подавать их со сгущенкой или медом.

Казалось бы, это так … Тонкое тесто поджарено до хрустящей корочки, а детям оно приносит столько радости и удовольствия. А родители, как семена, будут грызть нежные полоски. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения неожиданных гостей.Подготовьте свое дело за несколько минут, а беседу за столом под легкой «трещиной» можно будет растянуть на весь вечер.

И хотя водка используется в большинстве рецептов, съесть это лакомство могут даже те, кто за рулем. Этиловый спирт при жарке улетучится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия от домашнего хвороста!

Сотни лет назад варить хворост умели, есть версия, что греки первыми приготовили такое угощение.Постепенно улучшаясь, блюдо попало в Россию уже в 19 веке. Особой популярностью в монастырях пользовались сытные и постные. Свое название он получил за форму палочек и громкий хруст при ломке.

Как приготовить хворост — рецепт

Усиленный, вергуны, чак-чак, хворост — все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. В том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет ничего сложного. Тесто замешивают в воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку.Первое правило — жарить во фритюре, второе — тонко раскатать тесто, третье — добавить водку для хрусткости.

Как сделать тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

Добавляйте только просеянную муку.
Просушите слои перед тем, как разрезать их на полоски.
Обжарить на кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
Положите печенье на салфетку, чтобы впитать излишки масла.
Посыпать горячие предметы сахарной пудрой.

Хворост кефирный — рецепт

Самый простой рецепт, как приготовить хворост на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но при этом менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

Состав :

мука — 500 г;
яичных желтков — 3 шт.;
оливковое масло — 40 мл;
сахар — 80 г;
— 300 мл;
сода — 5 г;
масло растительное — 100 мл.

Препарат

Желтки взбить с сахаром.
Добавить соду и кефир, всыпать муку.
Замесить тесто, убрать на полчаса на холод.
Как приготовить хворост с хрустящей корочкой, поможет тонко раскатанный пласт.
Нарезать соломкой, обвалять в муке.
Жарить на кипящем масле.

Водка хворост — рецепт

Самый популярный рецепт этого печенья — как сделать хворост с водкой, многие хозяйки замешивают тесто с бренди, джином, коньяком, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если печенье приготовлено на минеральной воде.

Состав :

мука — 250 г;
яиц — 2 шт .;
— 20 мл;
сахар — 50 г;
масло растительное — 150 мл.

Препарат

Яйца взбить с сахаром.
Влить водку, размешать.
Добавить муку, замесить тесто.
Свернуть в шар, положить в пакет на холод на полчаса.
Раскатать пластом, нарезать кусочками.
Сделайте в каждой дырочки, проденьте концы квадратов.
Жарить на раскаленном масле 4-5 минут.

Хворост на сметане — рецепт

Рецептов приготовления хвороста много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается прежним.Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически закипеть в масле. Самый простой способ — сделать в прямоугольнике надрез, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

Состав :

мука — 500 г;
орехи грецкие — 50 г;
— 200 мл;
сахар — 100 г;
сода — 5 г;
масло — 100 мл.

Препарат

Орехи обсушить на сковороде.
Измельчить, смешать с мукой.
Соду и сахар растворить в сметане.
Как приготовить хворост со сметаной — всыпать муку.
Раскатываем пластом, вырезаем фигурки.
Фритюр.

Хворост с молоком — рецепт

Есть версия, что это печенье — блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так.Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей — хвороста восточного — куста, как приготовить хворост на молоке — разобраться несложно.

Состав :

мука — 4 ст .;
масло растительное — 2 ст .;
сахар — 100 г;
яиц — 2 шт .;
молоко — 1,5 ст.

Препарат

Яйца взбить с сахаром.
Разбавить молоком, всыпать муку.
Замесить тесто, тонко раскатать.
Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, края переплести.
Жарить до золотистого цвета.

Хворост сгущенный

Можно освоить еще один метод, востребованный не один десяток лет — замесить тесто со сгущенкой. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из вареной.В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Тесто рекомендуется раскатать на толщину лезвия ножа.

Состав :

мука — 400 г;
яиц — 3 шт .;
сгущенка — 450 г;
— 1 ст. ложка;
масло растительное — 500 мл.

Препарат

Взбить яйца до образования пены.
Добавить сгущенку, водку, развести до однородной массы.
Добавить муку, замесить тесто.
Раскатать тонко, нарезать соломкой.
Жарить во фритюре пару минут.

Дрожжевой хворост

Тесто на спирте получается слишком прожаренным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое крепленое — хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Печенье более пушистое. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухом или в свежем, так что это не беда, а удобнее сушить в пакетиках.

Состав :

мука — 4 ст .;
яиц — 2 шт .;
— 500 мл;
сметана — 2 ст. ложки;
дрожжи сухие — 10 г;
масло растительное — 200 мл.
сода — 2 ч.

Препарат

Яйца взбить с солью, залить теплым кефиром.
Добавьте дрожжи и муку.
Как варить хворост на дрожжах — поставить на 3-4 часа.
Тесто раскатать тонко, нарезать соломкой.
Протянуть 2 отвода через выемку, соединить в кольцо.
Фритюр.

Хворост на воде

В России огромный спрос на это лакомство наблюдался в конце 19 века. Если поначалу им больше питались в крестьянских семьях, то потом пробовали в городах. Сладость была особенно популярна среди студентов, потому что она была дешевой по продуктам, но много по количеству. Один из таких бюджетных рецептов — как сварить хворост на воде.

Состав :

мука — 3,5 ст .;
яиц — 2 шт .;
вода — 50 мл;
сахар — 50 г;
— 1 ч.
масло растительное — 200 мл.

Препарат

Взбить яйца и сахар до образования пены.
Влить воду и водку, всыпать муку.
Замесить тесто, раскатать в пласт.
Нарезать полосками, протянуть концы через надрез.
Жарить до золотистого цвета.

Хворост на яйцах

Сначала русские называли жареные палочки «сушу», как вариант, от слова «сушняк», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, залить сгущенкой или медом. Аналогичное блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивается с большим количеством яиц и молока. Как приготовить хворост на яйцах — простой рецепт.

Состав :

мука — 4 ст.;
яиц — 5 шт .;
молоко — 0,25 ст .;
— 1 ст. ложка;
масло растительное — 200 мл.

Препарат

Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
Добавить муку, замесить тесто.
Поставить на полчаса в холод.
Раскатать тонко, разделить на полоски.
Скатайте каждую в рулон.
Фритюр.

Хворост с медом

Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что в татарской кухне это блюдо называется чак-чак.Мать невесты должна подготовить его к свадьбе, а затем продать гостям за разные суммы. Этим угощением встречают и особо почетных гостей. Так как жареных палочек очень много, масло нужно периодически менять.

Состав :

мука — 300 г;
яиц — 3 шт .;
— 1,5 ст. ложки;
масло растительное — 200 мл;
мед — 3 ст. ложки;
сахар — 4 ст. ложки;
масло растительное — 200 мл.

Препарат

Яйца перемешать с сахаром, залить водкой.
Добавить муку, замесить тесто.
Убрать нагреваться на 30 минут.
Разделить слоями, нарезать короткими полосками.
Высушить на полотенце.
Жарить до кремовой консистенции.
Мед и сахар растопить отдельно.
Всыпать палочки, аккуратно перемешать.
Положите его на холм.

Пивной хворост

В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений; каждая хозяйка умела его готовить.Рецепт приготовления хвороста с пивом передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности. Такое угощение старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки несколько дней не черствели, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

Состав :

мука — 1,5 ст .;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 1 ст .;
— 150 мл;
масло растительное — 150 мл.

Препарат

Масло замораживание, натереть.
Добавьте муку, пока она не станет однородной.
Добавьте пиво и сахар.
Замесить тесто, накрыть фольгой, убрать на 1,5 часа на холод.
Раскатать пластами, нарезать соломкой.
Сделайте надрез, выведите концы наружу.
Обмакнуть в сахар, выложить на закрытый противень.
Выпекать 20-30 минут.

Хворост с творогом

Это печенье можно сделать соленым, со специями, оно отлично подойдет к пиву.Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый. Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт такой же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

Состав .

Нужен рецепт вкусного, хрустящего хвороста! Спасибо!

Хворост

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 стол. ложка сахара, щепотка соды, ваниль, 50 гр.водка, соль по вкусу.

Однако ингредиенты для теста «Хворост» — не самое главное. Для запекания хвороста понадобится специальная форма. Формочки (в виде бабочек, цветов и т. Д. Диаметром примерно 5-7 см) прикручиваются снизу к длинному слегка изогнутому стержню. Сначала форму нужно нагреть в растительном масле (фритюре), затем погрузить на 2/3 формочки в тесто (форма уже разогрета в масле, а холодное тесто только прилипает к ней) и обмакнуть в кипящее масло.Подержать до румяной корочки, снять и слегка поддеть ножом, чтобы «хворост» отделился от формы.

Если так приготовить «Хворост», то он будет тонким и хрустящим. Еще вкуснее, если посыпать сахарной пудрой (я все еще смешиваю с корицей — мои люди очень любят.

Хворост «Татарин»

Разбить 3 яйца в миске, добавить 2-3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки водки или коньяка перемешать, взбить.Разобрать по частям и раскатать тонко — тонко, до прозрачности и разрезать каждый кусок на квадраты, сложить, чтобы они не слипались.Масло растительное отварить (полчаса на слабом огне) в 1 бутылке, кубики варить до готовности, вынуть на дуршлаг. Отварить 1 стакан меда и 1 стакан сахара. Следите, чтобы мед не пригорел. Когда все будет готово, полить хворост медом, перемешать и выложить на поднос. Клей мокрыми руками.

ЩЕТКА
1/2 Art. молоко
1 ст. л. сметана
3 желтка
1 ст. л. Сахара
1/4 ч. Л. соль.
В эту массу влить 2,5 ст. муки, замесить тесто, раскатать как лапшу, нарезать полосками длиной 10см, связать полоски по 2-3, соединить их концы.Духовка в кипящем слое жира. Когда хворост подойдет и покраснеет, вытащить и положить через сито или бумагу, сверху присыпать сахаром. порошкообразный.

Хворост
1 Арт. минеральная вода или лимонад
2,5 ст. мука
1 ч. L. Sahara
0,5 Ст. сахарная пудра
400 г раст. масла
Насыпьте муку и сахар в минеральную воду и замесите крутое тесто. Раскатайте его очень тонким слоем, нарежьте на прямоугольники, сделайте в середине каждого надрез и проденьте через него один конец, вытягивая.Обжарьте хворост в большом количестве масла. Когда хворост станет золотисто-коричневым, аккуратно удалите его шумовкой, выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.

Хворост медовый
для теста:
3/4 ст. вода
50 г рома, бренди или водки
2 ст. л. Сахара
450-500 г муки
Для медового сиропа:
1 ст. Мед и 1 ст. сахар или 1 ст. Меда и 0,5 ст. Сахара
раст. Масло без запаха для жарки — около 0,5 л.
Замесить тесто, очень тонко раскатать, нарезать ромбами или полосками.
В середине каждой полоски сделайте надрез, через который нужно пропустить один конец каждой полоски. Чтобы хворост получился многослойным, нужно несколько полос сложить, разрезать и вывернуть все вместе. Или вырезать круглые лепешки стаканом, острым ножом обрезать края в 4-5 местах, сложить 3-4 вместе, плотно прижав середину, чтобы получились «розанчики». Жарить хворост в маленькой кастрюле на горячем подсолнечном масле без запаха по несколько штук (на Молоховце хворост жарят на ореховом или маковом масле).Подрумяненный хворост вынуть шумовкой, положить на салфетку, чтобы слить остатки жира. Готовый хворост (с которого уже слили лишний жир) залить медом или горячим медовым сиропом, аккуратно перемешать и выложить на посуду.

ПРОХОДЯЩЕЕ ОТВЕРСТИЕ
яиц — 2 шт.
водка или коньяк — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
мука — 2 ст.
гонок. масло — 1-1,5 ст.
сахарная пудра
1 яйцо цельное и желток второго яйца, столовая ложка сметаны, 1
ст.л.водки или коньяка смешать и, постепенно добавляя
муки, замесить крутое тесто (круче, чем пельмени). Сильно тонко раскатайте
. Нарезать соломкой (или не полосками, как хотелось бы
) и обжарить на сковороде с большим количеством горячего растительного масла
. Лучше закончить процесс
сначала нарезкой полос, совмещать его с процессом жарки не стоит,
продукт можно сжечь. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой
(желательно не щадя).

Состав:
мука пшеничная — 2 стакана,
молоко — 1 ст.ложка
яиц — 2 шт.
сахар — 1 ст. ложка
растительного масла — 2 стакана
соли — 1 щепотка
Как приготовить рецепт:
Яйца натереть с сахаром, добавить молоко, соль, муку и замесить тесто.

Из теста составьте жгут, нарежьте его дольками. Кусочки теста аккуратно раскатать, сформировать из сочных луков, обжарить их на раскаленном масле.

Подавать с дровами, посыпав сахарной пудрой.

Мммм, вкусно !!! !

Ом-ном-ном!

Тонкое хрустящее горло: рецепт

Вы умеете готовить тонкие веточки? Рецепт домашнего лакомства будет представлен в материалах этой статьи.Также мы расскажем, из чего лучше всего использовать тесто, чтобы получить самый нежный и вкусный десерт.

Тонкое хрустящее горло: рецепт на молоке

Ложка, сделанная из теста с молоком, получается самой хрустящей. Чтобы самому приготовить такое лакомство, вам потребуются:

молоко не очень большой жирности — полная большая ложка;
яйцо сырое куриное — 2 больших шт .;
сахар белый — ложка столовая;
соль морская мелкая — 1 щепотка;
масло подсолнечное (брать только без запаха) — использовать для жарки во фритюре;
мука просеянная — 1 полный стакан.

Приготовление теста

Как приготовить тонкий хрустящий хворост? Рецепт этого десерта требует тщательного замеса теста. Для его приготовления большие куриные яйца взбивают блендером в большой миске. Затем к ним постепенно добавляют молоко не очень большой жирности, белый сахар-песок, просеянную пшеничную муку и морскую соль.

Складываем все ингредиенты в одну миску, тщательно перемешиваем руками до получения однородного густого теста.Его сразу используют по прямому назначению.

Процесс формирования

Как образуется тонкая древесина с твердой коркой? Рецепт этого десерта предусматривает использование большой доски, скалки и острого ножа. Подготовив инвентарь, сразу приступаем к формированию изделий. Для этого тесто выкладывается на большую разделочную доску, а затем присыпается мукой.

Основу раскатав тонким слоем, нарезано ромбами. При этом в каждом изделии посередине надрезы, а затем продеваем через них один из краев и выворачиваем.На выходе у вас получится аккуратный локон.

Процесс термообработки

Где жарить тонкие хворосты до хрустящей корочки? Рецепт таких продуктов требует использования глубокой толстостенной сковороды или гребешка. Вливается в подсолнечное масло (для фритюра), а затем очень сильно нагревается на большом огне.

После того, как растительный жир задымится, он аккуратно разложит формованные полуфабрикаты. Продукт равномерно обжаривается с двух сторон несколько минут.

Сразу после покупки дров золотистого цвета их осторожно с шумом вынимают и выкладывают на тарелку бумажной салфеткой.Она впитает излишки масла, сделав десерт еще более вкусным и хрустящим.

Как принести домой угощение к столу?

После того, как хворост на молоке высохнет, раскатайте его в большую тарелку и обильно посыпьте сахарной пудрой. В таком виде десерт подают к столу с чашкой горячего черного чая.

Тонкое хрустящее тонкое тесто: рецепт, фото

Из каких ингредиентов можно сделать вкусный домашний хворост? Рецептов приготовления таких продуктов великое множество.Один из них основан на использовании кефира. В этом десерте кроме кисломолочного напитка предусмотрено использование других компонентов, а именно:

куриное яйцо — 1 штука;
масло растительное — 2 большие ложки;
соль поваренная — ½ десертной ложки;
сахар белый — 3 большие ложки;
газировка пищевая — ½ десертной ложки;
мука просеянная — около 3 стаканов;
Ванилин — по вкусу;
кефир нежирный — 1 стакан;
масло растительное — для фритюра;
Сахарная пудра — для украшения.

Основа Mesim

Как сделать тонкую тонкую корочку? Рецепт кефира известен многим хозяйкам. Если вы не один из них, мы представим его прямо сейчас.

Для замешивания мягкой и нежной основы куриное яйцо сильно взбить с сахаром, а затем постепенно добавить соль, свежий йогурт, подсолнечное масло и пищевую соду. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Наконец просеивают просеянную муку. После долгого замеса получается однородное тесто, которое оставляют в огне на 17-18 минут.

Процесс формования и обжаривания продуктов

После того, как тесто на кефире остынет на огне, оно очень аккуратно раскатывается на доске, присыпается мукой. Получив большой пласт, его сразу нарезают на прямоугольники длиной 6 и шириной 2 см. Затем в центре каждой полоски сделайте небольшой надрез, в который вставлен один из концов. В результате образуется красивый локон.

После того, как все полуфабрикаты сформируются, сразу приступайте к обжариванию продуктов во фритюре.Для этого в глубокой кастрюле сильно нагревают подсолнечное масло, а затем в него выкладывают несколько локонов. Готовьте их за несколько минут до покраснения.

Получив золотой, пышный и хрустящий хворост, его осторожно с помощью шума удаляют из масла, а затем помещают в дуршлаг или тарелку с бумажной салфеткой. Аналогично обжариваются все остальные продукты.

Как правильно подать к столу хрустящее угощение?

После того, как горячий хворост остынет и растаял, его слайд кладут в глубокую и большую тарелку.В таком виде десерт посыпают сахарной пудрой и сразу же подают к столу чашкой горячего чая.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, насколько тонкие дрова получаются четкими. Рецепт постного требует отсутствия продуктов животного происхождения. А приготовить такое лакомство только из растительных ингредиентов довольно проблематично. Ведь в нем обязательно должны быть яйца, а также йогурт, молоко или сливки. В связи с этим во время Великого поста от такого десерта лучше отказаться.

узбекских сладостей, которые сведут с ума сладкоежки: Часть II | by Lemiché Press

А вот и вторая часть нашей сладкой истории, в которой перечислены самые вкусные и изысканные сладости, которые можно найти в Узбекистане…

ПАХЛАВА

Пахлава , вероятно, самый известный и популярный вид сладостей в Центральной и Западной Азии , рецепты которого могут варьироваться в зависимости от страны-производителя. В Узбекистане пахлава гуще и слаще, чем аналоги из Западной Азии.

Однако, независимо от происхождения, каждый рецепт пахлавы достаточно сложен и требует много времени. Основные ингредиенты включают в себя большое количество различных орехов, грецкие орехи, которые являются любимым выбором для узбекской пахлавы , затем мед и топленое масло, а также множество листов очень тонкого теста.

Долгое время в древней истории пахлава была доступна только членам королевских и дворянских семей.

Сочетание меда, орехов и тонкого воздушного теста считалось очень полезным для здоровья и силы, особенно для мужчин.

Действительно, однажды попробовав — крайне сложно удержать себя от того, чтобы съесть очередной кусочек этой райской выпечки!

ЧАК-ЧАК

Следующим претендентом на самое вкусное угощение в Узбекистане будет чак-чак . Это довольно простая выпечка, но она, тем не менее, одна из самых важных, которые всегда присутствуют на любом праздничном мероприятии.

Истоки чак-чак на самом деле лежат в древней Болгарии, когда Хан (правитель страны) хотел удивить своего сына в день его свадьбы чем-то необычным, но представляющим суть страна и само мероприятие одновременно.

Все рецепты чак-чак достаточно просты, а в список ингредиентов чаще всего входят только мука, яйца и мед. Из муки и яиц смешивают тесто, которое затем раскатывают, режут на короткие полоски и обжаривают во фритюре. Затем обжаренные кусочки обильно обливают подогретым медом и традиционно формируют коническую кучу.

Чак-чак — самый традиционный десерт, который подают на любой свадьбе, так как приклеенные медом кусочки символизируют крепкие узы, которые складываются между парой, а форма и сладость — счастье и радостная жизнь.

УРАМА или ХВОРОСТ

Еще одна простая, но очень вкусная и любимая выпечка, которую можно найти практически на каждом столе в Узбекистане — урама или хворост (что дословно переводится как «хворост»).

Хворост сделать очень просто. Достаточно просто смешать муку, яйца и масло в пресное тесто, раскатать его на тонкие кусочки и обжарить во фритюре. Последний штрих — обильно посыпать сахарной пудрой.

НИШАЛДА

Это особенное угощение будет трудно найти, а то и невозможно, где-либо еще, кроме Узбекистана. Внешне похожий на взбитые сливки, нишалда (или нишолда ) состоит из яичных белков, смешанных с уникальной эссенцией трав, таких как Acanthophyllum и Glycyrrhiza (наиболее известный как лакрица).

Nishalda производится почти исключительно для весеннего праздника Навруз — персидского Нового года, который отмечается 21 марта.Паста очень густая и хоть и сладкая, но благодаря своим компонентам имеет множество полезных свойств.

ГОЗИНАКИ

И последнее, но не менее важное: есть еще одно популярное лакомство, которое берет свое начало в Грузии и которое приобрело некоторые особенности в Узбекистане — гозинаки, , который представляет собой по сути различные орехи и семена, спрессованные и скрепленные с медом.

Состоящий только из натуральных ингредиентов, гозинаки относится к числу самых полезных для здоровья закусок.Что делает узбекский козинаки особенным, так это их форма — орехи или семена (а иногда и их комбинация) прессуются и скручиваются в маленькие шарики размером с укус, что делает их не только очень эстетичными, но и очень практичными в употреблении.

В этих двух статьях мы попытались перечислить самые особенные и традиционные сладости, но все еще существует поразительное количество других сортов сладостей, которые можно найти в Узбекистане, поэтому поездка в эту чудесную страну будет определенно стоящей, полной много открытий еще неизвестных спрятанных сокровищ!

Минтай в духовке — вкусный рецепт с фото приготовления рыбы целиком | Готовим вкусно дома

Как жарить филе минтая

Минтай в духовке готовится довольно быстро, получается вкусно и ароматно.Запеченную рыбу приготовить несложно, но получается сочной и очень вкусной. Если вы готовите такое блюдо, убедитесь, что оно по вкусу похоже на блюдо из советской столовой и даже детского сада, где минтай запекали с кусочками румяной корочки.

Калорийность минтая в духовке составляет 82,4 калории на 100 грамм, что говорит о том, что рыбный продукт низкокалорийный и диетический. Может даже тем, кто придерживается диеты и считает калорийность, в похудании не поможет, но исключит набор веса.Прием пищи можно отнести к правильному питанию, так как кроме рыбы, лимона, небольшого количества растительного масла и лука мы на противне ничего запекать не будем. Для ребенка старше четырех-пяти лет такое блюдо допустимо, но запекать нужно без острых приправ. Пищу кормящих мам следует вводить в рацион порционно, рыбу желательно предварительно сделать постной. Особое внимание диабетикам стоит уделить блюду, учитывая гликемический индекс компонентов.

Как приготовить сэндвич с филе и рыбой (рецепт кошки) | Хила Кулинария

Совет! Внимательно подойдите к выбору целой тушки рыбы.Нельзя покупать больных и старых особей, так как это может навредить организму и спровоцировать аллергию. Рыба должна быть свежей (можно и замороженной, но перед приготовлением полезный продукт нужно удобным способом разморозить). Помните, что у рыбы не должно быть тусклых глаз, упругой тушки и приятного запаха. Такой выбор будет лучшим, а диетическую запечку можно подарить даже детям.

Пошаговый рецепт с фото ниже, руководствуйтесь им при приготовлении аппетитного блюда. Вся сочная рыба готовится в духовке на противне или решетке, а под нее обязательно подкладывают пергамент, так как по нему может капать сок. По времени еда готовится быстро, а температура запекания стандартная — 180-220 градусов. Несложный способ приготовления позволяет приготовить в домашних условиях аппетитное и хрустящее блюдо, порадовав своих близких.

Удачи в домашних кулинарных экспериментах!

Состав

Минтай
(800 г)
Лимон
(вкус)
Масло растительное
(150 мл)
Перец черный горошек
(10 шт.)
Уксус яблочный
(45 мл)
Соль пищевая
(вкус)
Лук репчатый
(вкус)
Зелень свежая
(вкус)

Этапы приготовления

Для начала подготовим ингредиенты, без которых не обойтись.Все они должны иметь одинаковую комнатную температуру. Вам понадобится сама рыба, а также яблочный уксус, растительное масло, черный перец и крупная соль. Никаких других компонентов не требуется. Можно приступать к приготовлению.

Теперь займись рыбками. Дайте ему разморозиться, если он был заморожен. Вся тушка должна быть правильно разрезана, удалив плавники, голову и внутренности. После этого заготовки тщательно промывают и утилизируют от черной пленки.

Используйте весы для измерения растительного масла.Ему понадобится 150 мл. Яблочный уксус понадобится в количестве 45 миллилитров, и те же кухонные весы помогут отмерить. Ничего страшного, уксус почти не чувствуется, поэтому рыбки можно и детям. Все, жидкие компоненты готовы, приступаем к выпечке. Возьмите форму для запекания (она должна быть термостойкой) и плотно уложить в нее тушки рыбы, в один слой.

После этого рыбу присыпать крупной солью.

Возьмите пучок черного перца.Добавьте 10-12 горошин.

Далее рыбу поливают растительным маслом. Постарайтесь равномерно распределить маслянистую жидкость. .

ПРИГОТОВИТЕ Улов — легкий способ!

Последней налейте яблочный уксус. Его также нужно будет распределить равномерно.

Духовку нужно нагреть до температуры 180-220 градусов и затем отправить рыбу запекаться. Время запекания определяется размером рыбы, о готовности можно судить по внешнему виду золотисто-коричневого цвета .

К готовому аппетитному блюду подать нарезанный полукольцами лук, дольки лимона и рубленую зелень. Получается невероятно вкусно. Само приготовление минтая несложно, ведь оно осуществляется по несложному пошаговому рецепту с фото.

% PDF-1.4 % 2585 0 объект > эндобдж xref 2585 75 0000000017 00000 н. 0000001975 00000 н. 0000004830 00000 н. 0000005577 00000 н. 0000005659 00000 н. 0000005740 00000 н. 0000231504 00000 н.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Как приготовить хворост / Вкусный хворост рецепт простой от VosMarket.ru

Рекомендации к рецепту «Домашний хворост»

Как приготовить простой и вкусный домашний хворост

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

ХВОРОСТ: РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА — рецепт от УЛАДАР

Введение

Ингредиенты

Способ приготовления

Советы по приготовлению

Для рецепта выбирай

классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Сырный хворост к пиву

Хворост “Творожный праздник”

Крымский хворост

Воздушный хворост КРЕБЛИ

Куриный хворост

Печенье “Хворост”

Хворост литый “Лентяйка”

Хворост — классический рецепт и 7 вариантов приготовления

Хворост — классический рецепт

Приготовить хворост нежный, легкий, воздушный, можно по следующему рецепту:

Как приготовить хворост домашний

Как испечь хворост

Рецепты хвороста

Тонкий хрустящий

Классический

Хворост. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Хворост, тонкий, хрустящий по ГОСТУ, рецепт

Хворост на кефире, пышный

Хворост с творогом

Хрустящий хворост на водке

Хворост из жидкого теста на воде с формочками

Хворост из слоенного теста в духовке

Хворост в мультиварке

Хворост татарский

пошаговый рецепт с фото. Пышные угощения на кефире

Как запечь хворост на воде?

Мягкий, легкий, воздушный хворост можно приготовить по следующему рецепту:

Пошаговый рецепт без водки

Тонкая кисточка на молочном тесте

Для приготовления молочного хвороста потребуется:

Пышные угощения на кефире

Предлагаем приготовить пышный хворост по такому рецепту:

Хворост в домашних условиях

Оригинальный хворост с необычным вкусом и ароматом можно приготовить по следующему рецепту:

На сметане

Приготовлен из следующего количества продуктов:

Как варить хворост?

Выбираем тесто для хвороста

Кулинарные секреты

Кисть с водкой

Как давать хворост?

Хворост как закуска

Общие принципы приготовления хвороста

Изделия из хвороста классические

Классический рецепт хвороста

Госпожа записка

Рецепт хвороста сгущенного молока — Хворост молочный — вкусные хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

Хворост сгущенный

Хворост сгущенный

Тесто для хвороста: Тесто на сгущенном молоке., Хворост на сгущенном молоке

Рецепт сгущенного хвороста — Что мы едим

8 рецептов приготовления хвороста хрустящего

Классический хрустящий хворост

Сладкое угощение на кефире

На молочном тесте

Рецепт сметаны

Постный хворост на воде

С добавлением водки

Хворост «Розетка»

Как приготовить из сыворотки?

Хворост — рецепт

Рецепты хрустящих хворостов

Рецепт молока

Рецепт водки

Рецепт изготовления пышного и мягкого хвороста

Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, йогурт)