Самые вкусные торты рецепты с фото: Торты с клубникой, рецепты с фото: 24 рецепта

Содержание

Самый вкусный торт "Печенько" - рецепт с фото

Самый вкусный торт под названием “Печенько” от нашей читательницы Светланы Колясы, которая прислала этот интересный рецепт и очень подробно и забавно описала процесс его приготовления:

Поскольку фото этого лакомства не дотягивает до конкурса красоты кулинарных изделий, завлекать местных кулинаров я решила названием .

Но “самый вкусный” это не просто гиперболизированные эпитеты, это действительно мое личное мнение, потому что это мой самый-пресамый любимейший торт!

Если Вы приготовите его хоть раз, то в будущем будет как в песне: “Эх раз, да еще раз, да еще много, много, много…”. Словом, ни в сказке сказать, ни пером описать, но я попробую .

Самый вкусный торт “Печенько”

Состав:

стакан – 250 мл

Тесто:

  • 400 гр муки
  • 100 гр масла
  • 3/4 стакана сметаны
  • 150 гр сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. без горки соды
  • 1 пакетик ванильного сахара

Крем:

  • 200 гр сгущенки вареной
  • 100 гр сливочного масла

“3-й элемент”:

  • 2 стакана грецких орехов (и только грецких)

Рецепт самого вкусного торта:

Этот торт очень легок в приготовлении. Кроме того подойдет любое песочное тесто, так что вы можете использовать ваш любимый рецепт. Если на выпекание коржей у вас нет времени, то можно просто купить 700 гр песочного печенья и использовать его в качестве коржей.

  1. Замешиваем тесто для самого вкусного торта “Печенько”: размягченное масло растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром (можно все растопить, это не принципиально), добавляем муку и растираем в крошку.
    Соду гасим в сметане, и когда сметана увеличится в объеме, добавляем ее к остальной массы и замешиваем тесто (если вы растапливали масло с сахаром, то сметану добавляем в жидкость и уже в самом конце муку). Тесто получается довольно эластичным и мягким.
  2. Делим тесто на части, которые удобно держать в руке (у меня рука маленькая, поэтому я делю на шесть кусочков) и отправляем их в морозилку.

    Замешивает тесто

  3. Пока тесто охлаждается, мы жарим в духовке орехи (они быстро сгорают, так что следите внимательно) и готовим крем. Орехи можно взять и фундук, но это будет уже не то.
  4. Крем классический: масло, сгущенка, миксер . У меня домашняя сгущенка, поэтому она жидкая, но для этого торта абсолютно не важно, чтобы крем был густым или воздушным, можно и просто вилкой размешать до однородности, однако миксером все же быстрее. Миску для приготовления крема возьмите большую, т.к. в нее мы потом будем добавлять еще и другие ингредиенты.

    Крем из сгущенки

  5. Достаем тесто по кусочку (потому что быстро размораживается) и натираем на крупной терке как на тертый пирог. Противень нужно смазать маслом, а еще лучше застелить вощеной бумагой. Лучше делать два коржа, потому что один корж получится очень мягким после выпечки, хотя и это для нашего самого вкусного торта не помеха. Вообще, когда у меня мало времени или недостаточно настроения, я просто раскатываю тесто, режу на квадратики и выпекаю печенье.
  6. Отправляем коржи в нагретую до 220-250 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут, до золотистого цвета. Огонь можно сделать и сильнее, это не бисквит и ситуация, что тесто не взойдет или растрескается, нам не страшна. Но будьте внимательны, если по вашей квартире раздается аромат печенья, значит коржи уже догорают .

    Выпекает коржи для самого вкусного торта

  7. Итак, для самого вкусного торта все готово. Орехи режем крупными кусочками.

    Измельчаем орехи

  8. Коржи крошим в крошку (не сильно мелко). Если они очень сухие (или вы пекли/покупали печенье), измельчаем с помощью скалки, чтобы не травмировать наши нежные пальчики.
  9. Орехи и крошку отправляем в миску к крему, оставив небольшую горстку мелкой крошки на посыпку.

    Измельчаем коржи и добавляем в крем вместе с орехами

  10. Итак, перед вами гора из хлебных крошек. Закрываем глаза и, медитируя на то, каким же вкусным будет этот торт, погружаем руки в миску с ингредиентами и смешиваем. Конечно, можно мучиться и ложкой, но руками перемешать не только легче, а и приятнее, к тому же это огромнейший заряд любви и хорошего настроения, от чего ваш торт становится еще вкуснее.

    Перемешиваем крошки и орехи с кремом

  11. Готовую смесь перекладываем в форму и разравниваем. Форму не нужно ничем смазывать или застилать. Готовый торт легко доставать из формы.
  12. А теперь самый главный процесс: всю эту массу надо хорошенько утрамбовать. Если рядом есть сильные руки мужа или сына, можете поручить это ответственное дело им. Лично я трамбую двумя руками (как на фото) налегая сверху. Когда торт начнет при надавливании “ездить” по форме (по ходу вы поймете как это), то он утрамбован хорошо. Теперь можно посыпать его крошкой, чтобы не был липким, и отправлять в холодильник на ночь или шесть часов, накрыв пищевой пленкой. Если вам все же не удастся с первого раза его хорошо утрамбовать, то в готовом виде он просто будет крошиться и не так хорошо пропитается, однако даже ложкой его слопают в считанные минуты.

    Утрамбовываем торт

  13. Готовый торт нарезаем непосредственно в форме и достаем кусочки, отодвигая или поддевая их ножом, таким образом они отлично отстанут от формы. Если резать тяжело, дайте ему постоять 10 минут и он станет мягче.

    Самый вкусный торт готов

Этот торт невозможно пробовать, его можно либо есть, либо не есть. Потому что попробовав всего кусочек, вы даже не заметите, как сидите на стуле и трескаете его за обе щеки .

Торт отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств. Но если у вас в семье хотя бы 3 сладкоежки, то этой порции вам хватит лишь на одно-два чаепития .

Моя мама когда-то постоянно готовила его на храмовый праздник, но так как раньше рецепты передавались из уст в уста, то названия у этого торта не было, поэтому я ласково называю его “Печенько”, потому что он напоминает вкуснющее печенье со сгущенкой и орехами.

Этот торт хорошо брать с собой или угощать уходящих гостей, давать ребенку в школу: он не запачкает ни рук, ни емкости в которой хранится.
Я могу еще долго петь о его достоинствах, но хватит читать – вперед на кухню!!!!

Приятного аппетита

“Печенько” – самый вкусный торт

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые, впереди Вас ждет еще много вкусного.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Торты: рецепты с фото |

Главная ↓

Безусловно, самые вкусные – это домашние торты, рецепты с фото помогут сделать их правильно. Ведь чтобы праздничный стол получился незабываемым, его главное блюдо должно быть безупречным. Пошаговые рецепты с фото, представленные в этой рубрике, очень понятно и доходчиво изложены, поэтому приготовить торт своими руками не составит большого труда. Убедитесь на практике, что выпекать вкусные тортики – совсем несложно, главное, иметь желание!

Заварной крем для торта в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) ванильный

Торт “Медовик” классический: рецепт с фото пошагово со сгущенкой

Торт “Анна Павлова”: рецепт пошагово с фото

Торт “Красный Бархат”: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт “Трухлявый пень”: пошаговый рецепт с фото

Торт “Сникерс” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Торт из конфет своими руками: пошаговое фото для начинающих (мастер-класс)

Торт “Микадо” армянский классический: рецепт с фото

Шоколадный торт (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях

Торт “Медовик” классический (рецепт с фото пошагово) со сметанным кремом

Торт Наполеон (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях со вкусом крем-брюле

Торт “Наполеон” из готового слоеного теста с заварным кремом (с фото)

Графские Развалины: рецепт со сметаной (пошаговый рецепт с фото)

Как приготовить Торт “Наполеон” в домашних условиях пошагово с фото

Торт “Прага” (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях

1 2 3

Домашние торты: 7 рецептов

Муравейник из печенья

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • мак — 2 ст. л.

Способ приготовления

Руками разламываем печенье на небольшие кусочки. Взбиваем миксером масло и сгущенку комнатной температуры. Продолжение рецепта — тут.


Медовик с заварным кремом

Ингредиенты:

  • мед — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 стакана;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • сода — 2 ч. л.;
  • сливочное масло — 400 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 3 стакана.

Читайте продолжение рецепта здесь.


Торт «Рыжик»

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 100 г;
  • сливочное масло — 300 г;
  • сода — 2 ч. л.;
  • сгущенное молоко — 400 г.

Как приготовить торт «Рыжик» смотрите тут.


Сметанный торт с печеньем и бананом

Ингредиенты:

  • печенье — 340 г;
  • банан — 3 шт. ;
  • сметана — 400 г;
  • желатин — 25 г;
  • сахар — 150 г;
  • ванилин — 0,5 г.

Способ приготовления

В кипятке растворяем желатин. Ломаем печенье на кусочки, бананы нарезаем. Разъемную форму для торт застилаем пищевой пленкой. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.


Торт Спартак

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • какао – 225 г;
  • мука – 1 кг;
  • сахар – 550 г;
  • сметана – 600 мл;
  • йогурт – 100 мл;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • кофе молотый – 7 г;
  • сок апельсина – 50 мл;
  • ром – 20 мл;
  • сливки – 100 мл.

Читайте здесь, как приготовить торт Сапартак.


Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г;
  • изюм — 100 г;
  • грецкие орехи — 1 стакан;
  • какао-порошок — 10 г;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • сгущенное молоко — 1 банка.

Способ приготовления

Смешиваем в кастрюле сметану, сахар и какао. Ставим кастрюлю на огонь и варим крем, постоянно помешивая примерно 3-4 минуты, чтобы он хорошо разогрелся, но не закипел. Продолжение рецепта читайте по ссылке.


Пражский торт

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан;
  • яйца — 3 шт.;
  • сметана — 1 стакан;
  • мука — 1,5 стакана;
  • сгущенное молоко — 0,5 банки;
  • какао — 2 ст. л. ;
  • сливочное масло — 150 г;
  • коньяк для пропитки — 50 мл.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 С. Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте муку, какао и соду. Все хорошо перемешайте. Разделите тесто на 4 части. Испеченные коржи должны получится в диаметре 24 см. Каждый корж выпекается до 20 минут. Продолжение рецепта читайте тут.

Популярные торты. Самые вкусные торты мира. Фото и история. Какой торт лучше?

Как думаете, какой торт лучше и вкуснее остальных? На вкус и цвет товарищей нет, но есть десерты, в рецептуре которых все настолько сбалансировано, что равных им не найдешь. Представляем самые популярные торты, какие есть на планете. Их история происхождения окутана легендами и тайнами. Сегодня опишем лучшие торты мира: историю, сложность, время приготовления, вкусовые качества сладкой выпечки.

Так уж повелось, каждая хозяйка вносит изменения в рецептуру, что делает торт произведением кулинарного искусства ее рук. Не будем вдаваться в подробности готовки, раскрывая все секреты выпечки, однако отметим, в чем правильность рецепта и как можно его дополнить, не испортив вкус.

Какой самый вкусный торт?

Самые популярные и лучшие торты мира. Рейтинг тортов.

10 Медовик

Медовик

  • Ингредиенты: яйца, сливочное масло, жидкий мед, сметана, сода, мука, сахар
  • Особенность: в коржи и иногда в крем добавляется мед
  • Сложность: средняя
  • Время: 2 часа
  • Когда приготовить: любой праздник

Начинают рейтинг самые популярные торты, рецепты которых есть в каждой кулинарной книге. Это произведение искусства и яркий пример того, как, не любя мед, можно оригинально использовать продукт, приготовив настоящий шедевр.

О возникновении торта ходит самая правдивая легенда. Императрица Елизавета не жаловала продукт пчеловодства. Но вступивший на должность новый повар об этом не знал, и приготовил для нее вкуснейший торт, используя мед для коржей. Императрице настолько понравился десерт, что она наградила повара, а торт стал известным на всю Россию и о нем узнал весь мир.

По сей день Медовик считается главным русским тортом. Но мало кому известно, что в 12-м веке появился «прадед» медового торта. Подобные лакомства пекли в Германии, Франции, Словакии и Чехии. Мед добавлялся повсюду, как отличный заменитель сахара и продлевающий свежесть торта продукт.

Какой должен быть крем

Наибольшей популярностью пользуется крем из сливочного масла со сгущенкой. Хозяйки с удовольствием используют сметану с сахаром, сливки в сочетании со сметаной, карамель, и конечно классику жанра – заварной крем.

9 Кутузов

Кутузов

  • Ингредиенты: грецкие орехи, горький шоколад, сливки, молоко (или сметана), сахар, сливочное масло, ванилин, мед, мука, крахмал для крема, сода, по желанию яйца.
  • Особенность: много орехов, нежный медовый вкус с кислинкой, коржи готовятся без яиц
  • Сложность: средняя
  • Время: 2 часа
  • Когда приготовить: поздравить с повышением, в значимый праздник.

Многие относят этот тортик к «семейству» медовиков, по вкусу он немного похож. Но обилие орехов и сметанная кислинка крема делают это торт уникальным. Вкус напоминает Медовик, а приготовление тонких коржей – Наполеон. Некоторые считают, что этот торт лучше Наполеона.

Рецептов торта множество, кто-то не кладет в тесто сливочное масло, дабы уменьшить жирность, кто-то не использует яйца. Согласно легенде, его испекла впервые жена Кутузова, не найдя в запасах яиц. Причем в крем она добавляла не только орехи, а и чернослив с маком. Преподнесла она торт мужу, чтобы поздравить с победой в Бородинской битве.

Почему торт назван в честь заядлого вояки до сих пор неясно, и верить ли легенде… Однозначно, идеальной семьей генеральскую пару назвать трудно, они были неверны друг другу, имели много детей и кучу долгов. Но все же…

Как разнообразить рецепт

Прежде всего, использовать вместо грецких орехов фундук или другие по желанию. Коржи можно печь и с яйцами, вкус от этого не испортится. А вот с кремом современные хозяйки вообще фантазируют. Если хочется убрать кислинку, можно приготовить из сливок с молоком. Часто крем загущают крахмалом и разбавляют сливочным маслом. Очень хвалят заварной крем на молочном киселе.

8 Американский морковный торт — лучший лёгкий торт

Американский морковный торт

  • Ингредиенты: растительное и сливочное масло, мука, сахар, разрыхлитель, морковь, яйца, корица, сливочный сыр, сахарная пудра, ванилин, мускатный орех
  • Особенность: готовится из сырой тертой моркови, а коржи перемазываются сливочным кремом (из сыра или творога и сливочного масла)
  • Сложность приготовления: легко
  • Время: 30 — 40  минут
  • Когда приготовить: любой повод

Для кого-то удивительно использовать морковь в качестве основного ингредиента для сладости. А ведь в древние времена сладкий овощ использовали как подсластитель, так как сахар было сложно достать.

Существует версия, что морковный торт впервые испекли итальянцы. Но возрождение десерта произошло в Англии. Когда слава вкусного торта дошла до Америки (1980 год), местные жители настолько полюбили десерт, что в стране до сих пор празднуют день морковного торта – 3 февраля. Так они стараются придерживаться здорового образа жизни, меньше кушать сахара и вредных жиров.

Секрет ароматного торта в добавлении разных специй. Поэкспериментировать можете и вы, добавив любимый аромат, так вы перебьёте запах моркови в готовом блюде.

7 Монастырская изба — торт для Новоселья

Монастырская изба

  • Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, сметана, разрыхлитель, соль, вишня из банки или свежая, ванилин, шоколад
  • Особенность: торт нужно собрать горкой, испечь сначала трубочки с вишней, а затем перемазать их кремом
  • Сложность: средняя
  • Время: 5 часов
  • Когда приготовить: Новоселье, детский праздник или Новый год

Названия «Соты», «Крыша», «Избушка под снегом», «Девичий монастырь» и другие интерпретации – все они обозначают вкусный домашний торт «Монастырская изба». Его не пекут коржами, а скручивают из теста трубочки и помещают туда вишню. Но, как гласит легенда, ранее десерт пекли с черносливом, он более всего ассоциируется с монахами. И все же классика жанра – это вишня, а уж с чем испечь трубочки для этого торта, дело каждой хозяйки.

Варианты исполнения

Можно превратить монастырскую избу в яблочный десерт, грушевый, персиковый и сливовый. Сметанный крем можно заменить взбитыми сливками либо прибавить сливочного масла, сгущенки. Для тех, кто экономит время, впору приобрести слоёное тесто в магазине. Разрезать его на квадратики и запечь трубочки с начинкой.

6 Птичье молоко

Птичье молоко

  • Ингредиенты: сахар, мука, сливочное масло, сгущенка, яйца, агар или желатин, сливки, шоколад, лимонная кислота
  • Особенность: особое приготовление суфле, которое выкладывается толстым слоем на корж
  • Сложность: сложно
  • Время: 1.5 час
  • Когда приготовить: детский день рождения, свадьба

История появления Птичьего молока весьма занимательна. Так первые конфеты с одноименным названием изготавливали в Польше(1936 год) на фабрике «E. Wedel». Сам же торт придумал шеф-повар московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник в 1974 году (официально 1978). Причем у него не было четко предписанной технологии, скопированной у поляков, лишь попробовав конфету с суфле он смог различить ингредиенты и приготовить свой шедевр — торт под названием «Птичье молоко». Кстати, это первый торт, на который в СССР был выдан патент. Первый 15-килограммовый экземпляр был доставлен к празднованию 70-летия Брежнева.

Классический рецепт суфле обязательно включает: использование большого количества белков, загуститель агар. Приготовление предполагает особую технологию уваривания и последовательного добавления ингредиентов. Корж готовится легко по рецепту песочного теста. Торт поливается шоколадной глазурью. Если готовы к экспериментам с кремом, можно смело приступать к выпеканию!

Чем заменить классический рецепт

Несмотря на рецепт по ГОСТу, многие хозяйки готовы к кулинарным переменам и заменяют загуститель манкой, кстати, получается очень вкусно! Также мастерицы добавляют лимонную кислоту и сок лимона, а крема готовят две порции сразу.

5 Красный Бархат

Красный Бархат

  1. «Красный Бархат»
  • Ингредиенты: яйца, мука, сахар, пищевой краситель, сода, разрыхлитель, сметана, сливки, какао, растительное масло, соль
  • Особенность: красный цвет придает коржам не только краситель, а и какао, вступающее в реакцию с содой и уксусом, либо другой кислотой, делая торт ярко-красным
  • Сложность: средняя
  • Время приготовления: 1 день (коржи пекутся заранее)
  • Когда приготовить: Новый год, день рождения, свадьба

Знаете, какие торты популярны и эффектны одновременно? Украшенные красным бархатом. Этот удивительный шоколадный торт еще называют бархатным и, увидев кусочек в разрезе, вы сразу все поймете. Он очень красив!

Говорят, что он капризен в приготовлении, но это не более, чем слухи. На самом деле коржи готовятся достаточно легко. Это не бисквит, а чтобы тесто поднялось, хозяюшки используют кефир, сметану с содой или же пахту с уксусом и содой. Интересно, что соду кладут для выделения из какао красных антоцианов, делающих торт еще ярче. Чтобы окончательно окрасить тесто, используют пищевой краситель либо варёную свеклу.

Броские коржи прекрасно смотрятся в сочетании с белоснежным кремом. Делается он из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. Кто же первым в мире испек этот красочный десерт? В 1940-50 гг. он продавался в сети магазинов и ресторанов «Eaton’s» Канады, но его рецепт тогда не раскрывался общественности. А в 1972 году американской повар Джеймс Бирд выпустил книгу, где описывал возможные варианты торта «Красный бархат». Различались все рецепты лишь количеством растительного масла и сливок.

Чем заменить продукты?

Для приготовления теста лучшее сочетание продуктов – это сливки и сметана, поэтому заменить их можно менее жирными сливками и сметаной 15 %, это и жирность уменьшит и сэкономит средства. Пищевой краситель можно заменить натуральной свеклой.

4 Прага — лучший шоколадный торт

торт Прага

  • Ингредиенты: сахар, какао, мука, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, сгущенка, шоколад горький, сливки, джем
  • Особенность: бисквит готовится с добавлением сливочного масла, а украшается торт масляными цветами (не сеточкой из крема), используется кисло-сладкий джем
  • Сложность: сложное
  • Время: 2 часа
  • Когда приготовить: торжественный случай

Чтобы узнать, как появились популярные домашние торты, нам нужно вернуться в прошлое и вспомнить СССР. Сначала считалось, что рецепт шоколадного торта появился в Чехии, но оказалось, что в советские времена его придумал директор кондитерского ресторана Москвы – Владимир Гуральник. Он же является автором торта «Птичье молоко». Так что «Прага» – детище россиян. Считается подобным торту «Захер», правда он вовсе не перемазывается таким вкуснейшим кремом, как Пражский.

Торт состоит из нескольких бисквитных шоколадных коржей, промазывается заварным кремом с добавлением сгущенки, масла и шоколада. А сверху покрывается любым джемом – в идеале – абрикосовым, затем поливается глазурью, в идеале – помадкой.

Варианты приготовления

Чтобы проще было готовить популярные торты и дешевле, хозяюшки выпекают не бисквитные коржи, а поднимают тесто с помощью соды, погасив ее уксусом. Такое тесто не очень воздушное. Но отдаленно по вкусу напоминает бисквит. Сверху крем весь перемазывают кремом и, чтобы не готовить шоколадную глазурь, посыпают шоколадной крошкой.

3 Чизкейк

Чизкейк

  • Ингредиенты: печенье, сливочное масло, сахар, сливочный сыр или творог (можно смешать), яйца, сахар, крахмал
  • Особенность: творожный слой в несколько раз толще, чем основание из печенья и сливочного масла
  • Сложность: средняя, сложно избежать трещин после остывания торта
  • Время: около часа
  • Когда приготовить: на любой праздник, особенно понравится детям

Итак, на очереди популярные торты 2019 года, хотя Чизкейки можно считать и пирогами. Чизкейк – сливочное удовольствие и те, кто его приготовил один раз, уже не откажут себе во второй.

История возникновения запутана. Доказательства его существования в древней Греции найдены в письменах 5 века до нашей эры. Известно, что творожными десертами потчевали Олимпийских победителей, угощение придавало им сил и наполняло энергией. Правда неизвестно, какого вкуса он был тогда, пока его рецепт не усовершенствовали американцы и британцы. Причем лучшие вкусные торты приготовленные холодным способом (суфле) – британское удовольствие, методом выпекания – американское.

Какие продукты можно заменить?

Классический рецепт предполагает использование сыра Филадельфия или Маскарпоне. Американцы любят использовать жирный сливочный сыр в качестве верхнего слоя торта. Итальянцы – рикотту, французы – сыр нёшатель и желатин, в Испании – козье молоко, в России используется творог, сахар и яйца, часто с добавлением ягод. Корж традиционно делают из раскрошенного печенья.

2 Тирамису — самый изысканный и воздушный торт

Тирамису

  • Ингредиенты: маскарпоне, сахар или сахарная пудра, яйца, шоколад, печенье Савоярди, вино Марсала, кофе, горький шоколад
  • Особенность: торт не запекают, а выкладывают в форму и охлаждают, используют сырое яйцо
  • Сложность приготовления: средняя
  • Время: 30 минут
  • Когда приготовить: на романтический ужин или торжественное мероприятие

Тирамису – исконно итальянский десерт, название торта происходит от трех слов tira mi su, что в переводе означает буквально «подними меня вверх». Итальянцы ассоциируют десерт с хорошим настроением и возбуждением. Так что, он не только поднимает настроение, а и является афродизиаком.

История происхождения Тирамису уходит в далекий XVII век. Поговаривают, что тосканский герцог Козимо III де Медичи любил сладенькое. Однажды он пребывал с визитом в соседнем городе Сиене. Чтобы угодить правителю, местные кулинары, пофантазировав на кухне, приготовили ему необычный десерт, который назвали «суп герцога». Этот «супчик» так понравился герцогу, что он забрал рецепт его приготовления во Флоренцию и постепенно о нем узнали все. К сожалению документальных фактов этому нет. Поэтому авторство десерта приписывают все кому не лень. Писали, что автор Тирамису создал его в 1981 году и им является Роберто Лингуанотто. Из других источников: производством занимались рестораны «El Toulà» и «Al Fogher.

Чем заменить продукты: сыр Маскарпоне, итальянское печенье Савойарди, натуральное кофе и вино Марсала?

Сыр – домашними сливками с жирным творогом, печенье – бисквитом, вино – бренди, коньяком или ликером Амаретто. Кофе натуральный иногда заменяют растворимым для быстроты приготовления.

1 Наполеон — Самый вкусный торт в мире

Наполеон — Самый вкусный торт в мире

1.«Наполеон» самый лучший торт

  • Ингредиенты: мука, яйца, молоко, сахар, ванилин, сливочное масло
  • Особенность: коржи готовят без сахара и часто без яиц 
  • Сложность приготовления: средняя
  • Время: 2,5 часа
  • Когда приготовить: на любой праздник, в том числе детский день рождения, по случаю вечеринки или свадебного фуршета

Знаете, что такое истинный Наполеон и почему его принято подавать к праздничному столу? Все дело в историях происхождения десерта. Их несколько…Первая гласит, что впервые его испекли в 1912 году в царской России, когда праздновалось 100-летие со дня победы над Наполеоном Бонапартом. Готовые коржи из слоеного теста пропитывались заварным кремом из молока с добавлением масла. Кушать было принято маленькими кусочками, пирожное было настолько нежное, что таяло во рту.

Вторая история происхождения торта появилась во Франции и Италии в 1733 году. Тесто прослаивалось вареньем, но никак не кремом, а торт имел название mille-feuille. И только позже кулинар Урбен Дюбуа опубликовал рецепт с кремом, видоизменив его, произошло это в 1876 году. Отсюда происходит путаница, кто же все-таки автор торта – русские, французы или итальянцы…

И совсем романтическая легенда, согласно ей, Наполеон был замечен за флиртом с одной из фрейлин. Жозефина застукала благоверного за этим занятием. Наполеону пришлось сказать, что он нашептывал на ухо девушке рецепт вкуснейшего десерта. В качестве доказательства приказ поварам приготовить самый вкусный торт в мире, у них это получилось. А торт был назван Наполеоном.

Чем дополнить?

Украшать можно не только остатками коржа, а и орехами или ягодами. Некоторые в тесто добавляют молоко, сметану, коньяк, а заварной крем заменяют сметанным, сливочным или масляным с шоколадом.

Сейчас Наполеон и Тирамису присутствуют в каждом итальянском ресторане, так что популярны десерты не только у нас на родине. Наполеон там называется совсем по-другому и именуется тысячей листов La torta millefoglie.


самый вкусный домашний рецепт с пошаговыми фото

Торт «Генерал» – это один из самых красивых и вкусных домашних тортов. В классическом рецепте у него три коржа – два светлых и темный, который располагается между ними. Темный корж обычно готовят с использованием какао, и мне больше нравится именно этот вариант. Светлые коржи делают с добавками, обязательно с разными. У меня это изюм и смесь арахиса и грецких орехов. Получается оригинально и очень вкусно.

Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить.

Яйца соединить с сахаром. Взбить миксером до увеличения массы в 3 раза.

Добавить сметану, соду с лимонной кислотой,  растопленное и охлажденное сливочное масло.

Все тщательно перемешать и всыпать муку. Еще раз перемешать до получения однородного теста.

Готовое тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить орехи и перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту.

В другую часть добавить промытый и тщательно обсушенный изюм, перемешать.

В третью часть нужно добавить просеянное какао. Перемешать до равномерного окраса всего теста.

Дно формы застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто одного вида.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 12 минут.

Таким образом испечь 3 разных коржа.

Коржам нужно дать остыть, в это время можно приготовить крем.

Размягченное сливочное масло соединить с ванилином. Взбить миксером до пышной массы.

Добавить сгущенное молоко и снова все взбить миксером до однородности.

Остывшие коржи прослоить кремом.

Затем сложить их таким образом, чтобы темный корж оказался в середине.

Также промазать бока и верх торта. Сверху посыпать орехами.

Готовому торту нужно дать постоять в холодильнике несколько часов для пропитки.

Приятного чаепития!

Торт дамский каприз - Простой рецепт в домашних условиях

Сегодня этот десерт можно с легкостью купить в магазине. Настоящие хозяюшки предпочитают выпекать торт дамский каприз в домашних условиях своими руками по проверенному рецепту, добавляя индивидуальные черты и создавая новые вариации. Ниже вы узнаете, как пошагово испечь торт дамский каприз и увидите рецепт с фото.

История торта

Торт Дамский Каприз изготавливается на основе медового теста и многим известен с советских времен. По способу приготовления он немногим отличается от медовика, рыжика или пчелки. Его можно разнообразить, используя разные добавки: торт Дамский каприз с маком и орехами, с шоколадом, с вареной сгущенкой или различными вариациями крема. Такие оригинальные рецепты появляются и приобретают популярность со временем, как результат экспериментов хозяек. Сегодня в интернете можно увидеть много разных фото домашнего торта дамский каприз.

В историю медовики вошли со времен правления Александра I, жена которого, Елизавета Алексеевна, не любила мед. Однажды новый кондитер, неосведомленный о ненависти супруги императора к мёду, приготовил медовый торт. Особый десерт настолько понравился императрице, что она велела наградить изобретательного повара. С тех пор торты на основе меда стали популярным угощением в России и других странах.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для коржей нам понадобится:

  • яйцо крупное – 2 шт.,
  • мед жидкий – 2 ст. л.,
  • сахар – 1 ст.,
  • сода – 2 ч.л. без бугра,
  • сливочное масло – 70 гр.,
  • мука – 2 ст. (400 гр),
  • растительное масло для смазывания пергаментной бумаги.

Крем для сборки и промазывания коржей будем готовить из следующих ингредиентов:

  • молоко - 1 ст.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – ½ ст.,
  • мука - 1 ст.л. с горкой,
  • масло сливочное – 100 гр.
  • Кроме сваренного крема понадобится одна банка сгущенки. Можно обойтись и без нее, если увеличить количество продуктов для крема в два раза.

Будем выпекать торт Дамский каприз по следующему рецепту c фото.

Приготовление крема

  1. Сначала займемся варкой крема, так как ему нужно некоторое время охладиться и приобрести необходимую консистенцию. Подготовим все необходимые продукты.

    Прежде всего сварим крем, подготовим продукты

  2. В небольшую кастрюлю или миску вливаем молоко.

    Для крема в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко

  3. К молоку добавляем сахар.

    Добавим в молоко сахарный песок

  4. Разбиваем яйцо.

    Кладем яйцо

  5. Всыпаем всю муку.

    Теперь пришло время всыпать в крем муку

  6. Все ингредиенты интенсивно перемешиваем. Можно воспользоваться венчиком.

    Хорошенько смешиваем все продукты для крема

  7. Ставим посуду с продуктами на минимальный огонь.

    Теперь кастрюлю с будущим кремом ставим на огонь

  8. Непрерывно помешиваем смесь и доводим до состояния закипания.

    Доводим крем до кипения все время помешивая

  9. Кремовая масса должна стать достаточно густой.

    Крем следует варить до загустения

  10. Опускаем кастрюльку в холодную воду. Меняем воду два раза, это позволит крему быстрее остыть.

    Кастрюлю с готовым кремом помещаем в холодную воду

  11. Кладем мягкое сливочное масло.

    В слегка охлажденный крем кладем сливочное масло

  12. Взбиваем венчиком или миксером.

    Взбиваем крем миксером

  13. По консистенции готовый крем должен быть однородным и иметь густоту сметаны. Убираем его в холодильник.

    Готовый крем должен получится сметанообразным. Теперь займемся тестом, а крем пока уберем в холодильник

    Приготовление коржей. Пока крем остывает, займемся тестом для коржей. 
  14. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся.

    Подготовим продукты необходимые для теста

  15. В чашу отправляем 2/3 части всего сахара и разбиваем яйца.

    В миску помещаем 2/3 сахарного песка из рецепта и соединяем его с яйцом

  16. При помощи миксера на максимальной мощности взбиваем смесь так, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Если вы используете ручной венчик, то сначала взбейте в пену яйца, а затем маленькими порциями всыпьте сахар.

    Миксером взбиваем тесто до растворения сахара

  17. В другую миску положите кусочки масла и всыпьте оставшийся сахар. Поставьте посуду на водяную баню или используйте кастрюлю с толстым дном.

    В другую миску нарезаем кусочками масло и добавляем оставшийся сахарный песок, а затем помещаем на водяную баню

  18. Когда сахар растворится в растопленном масле, снимите посуду с плиты. Добавьте мёд.

    Как только сахар растворится, миску с маслом надо снять с огня и добавить в нее мед

  19. Всыпьте соду и перемешайте.

    Добавим соду

  20. Аккуратно соедините масляную смесь со взбитыми яйцами.

    Пришло время смешат теплую масляную заготовку с яйцами

  21. Верните посуду на водяную баню. Сразу всыпьте одну третью часть муки.

    Готовую смесь снова помещаем на водяную баню и добавляем треть муки

  22. Перемешайте и держите на огне.

    Хорошенько перемешиваем прямо на огне

  23. Через 30 секунд добавьте ещё один стакан муки.

    Минут через 30 добавим еще стаканчик муки

  24. Постоянно перемешивайте смесь и снимайте с огня только тогда, когда тесто начнет темнеть.

    Тесто следует помешивать все время варки до потемнения

  25. Остудите тесто и постепенно всыпьте остальную муку.

    Начинаем остужать тесто всыпая параллельно по немного оставшуюся муку

  26. Когда станет трудно замешивать тесто в чаше, переложите его на рабочую поверхность.

    Когда тесто загустеет, его следует переложить на рабочую поверхность и продолжать уже вручную

  27. Разминайте тесто руками, подсыпая по необходимости муку.

    Аккуратно разминаем тесто руками до эластичности, при необходимости подпыляя мукой

  28. У вас должна получиться эластичная тестяная масса, практически не липнущая к рукам.

    Готовое тесто не должно липнуть к рукам

  29. Дайте тесту отдохнуть несколько минут.

    Готовое тесто необходимо отложить на пару минут

  30. Разделите его на 8 частей.

    А теперь поделим тесто на 8 частей

  31. Из каждой сделайте шарик.

    Из каждого кусочка теста сформируем кружок

  32. Скалкой раскатайте шарик в круг, толщина которого 0,3-0,5 см.

    С помощью скалки преобразуем шарик в корж

  33. Противень закройте промасленным пергаментом. Переложите заготовку и отправьте в духовку.

    На противень выстилаем пергамент, смазываем его маслом и выкладываем сверху корж

  34. Корж выпекайте 3-4 минуты при 180 градусах.

    В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж примерно 4 минуты

  35. Раскатайте остальные шарики.

    Так же поступим с остальными коржиками

  36. Когда корж зарумянится, выньте его.

    Готовый корж вынем из духовки

  37. Снимите с бумаги и обрежьте по ровной окружности, используя крышку, тарелку или любую другую форму. Обрезки сохраните.

    Готовый корж следует обрезать по диаметру тарелки или крышки. Обрезки позднее понадобятся для обсыпки

  38. Готовые коржи сразу смазывайте кремом, чередуя со сгущёнкой.

    Готовые и остывшие коржи смажем кремом чередуя со сгущенным молоком

  39. Таким образом выпекайте и промазывайте все коржи.

    Именно так, чередуя, собираем весь торт

  40. Остатки от коржей измельчите в крошку.

    Обрезки коржей следует перетереть в крошку

  41. Хорошо смажьте последний корж и края торта.

    Смажем обильно последний корж и края торта

  42. Посыпьте торт крошкой, а также шоколадной стружкой, маком или толчеными орешками.

    Готовый торт посыпаем крошкой из коржей, тертым шоколадом и орешками

  43. Готовому изделию нужно хорошенько пропитаться.

    Перед подачей торту надо позволить пропитаться не менее 5 часов

  44. А теперь все к столу!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Несмотря на содержание витаминов A, B, PP, C, D, E, а также других полезных веществ, эта сладость обладает минимальными полезными свойствами. Мёд, входящий в состав рецепта торта дамский каприз, оказывает противомикробное действие, благодаря бактерицидным свойствам. Углеводы и жиры быстро восстанавливают силы человеческого организма после различного рода нагрузок. Основное положительное качество любых сладких блюд это стимуляция работы мозга и улучшение внимательности. Также сладости поднимают настроение и помогают снять стресс.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Торт своим руками на день Рождения ребенка: 20 вкусных рецептов

Ни один детский праздник невозможно представить без сладостей, тем более день рождения. Так уж сложилось, что загадывать желание нужно задувая свечи на праздничном торте. Именно поэтому торт на дне рождения, особенно ребенка, является неотъемлемым и обязательным атрибутом.

Заботливые мамочки в последнее время все чаще решают приготовить торт на день рождения ребенка своими руками. Впрочем, в этом есть некий смысл: самый лучший подарок – это подарок, сделанный своими руками. В этой статье мы собрали для Вас 20 оригинальных рецептов тортов для детского дня рождения.

Сразу стоит отметить, что здесь Вы не найдете сложных произведений искусства, ведь если взглянуть на этот вопрос шире, далеко не каждая мамочка располагает таким количеством свободного времени, чтобы потратить лишние часы на изготовление бисквитного шедевра.

Только простые и невероятные вкусные рецепты тортов для дня рождения ребенка ждут Вас в этой статье. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте именинника и близких Вам людей.

1 Торт Пиньята

Отличным вариантом торта для детского дня рождения станет оригинальный торт «Пиньята». Вообще «Пиньята» — это особая мексиканская игрушка, полая внутри. Изготавливается она из папье-маше и внутренняя полость заполняется конфетами и прочими сладостями. Задача окружающих с закрытыми глазами разбить игрушку, чтобы сладости выпали наружу. Торт с одноименным названием также содержит внутри полость, которая заполнена маленькими конфетками или любыми сладостями, например, M&M’s, жевательными мармеладками, орешками и прочее.

Пошаговый рецепт с фото>>>

2 Торт Радуга

Еще один вариант интересного и даже в некотором смысле волшебного торта под названием «Радуга». Наверное, нет ни одного ребенка в мире, который искренне не радовался бы радуге. Это особое природное явление поистине уникально и вызывает самые разнообразные эмоции. Подарите и Вы своему ребенку радугу в день его рождения. Причем, если раньше радугу он только видел из далека, то сегодня сможет попробовать ее на вкус!

Пошаговый рецепт с фото>>>

3 Торт с KitKat и M&M’s

Для настоящих сладкоежек истинным подарком станет торт с любимыми шоколадками. В нашем случае с кит-катом. Но будьте очень осторожны, торт получается очень калорийным и содержит МНОГО сахара, что вредно для детей (не забываем про диабет!). Впрочем, один раз в год при наличии большой компании можно позволить себе и своей крохе кусочек «жирного» счастья. Но мы не настаиваем, ниже есть гораздо более полезные рецепты праздничных тортов.

Пошаговый рецепт с фото>>>

4 Быстрый торт-мороженое

Идеальный вариант для мамочек, у которых совершенно не осталось времени на торт. Так бывает, замоталась на работе, или какие другие непредвиденные дела отняли уйму времени и сил. В этом случае на помощь приходит быстрый торт из брикетов мороженого. Нужно только успеть забежать в магазин и прикупить 12 упаковок морожено в брикетах.

Пошаговый рецепт с фото>>>

5 Торт Замок на день рождения девочки

Для маленькой принцессы можно приготовить необыкновенный торт в виде сказочного замка. Выглядит шикарно, а на самом деле ничего сложного. Из готовки – только бисквит, все остальные элементы декора есть в любом супермаркете: песочное печенье, вафельные рожки, шоколадка и маленькие конфетки. На все про все уйдет не больше часа.

Пошаговый рецепт с фото>>>

6 Торт солнечная система

Для иных астрономов и будущих космонавтов идеальным праздничным подарком станет торт в виде солнечной системы. Опять же, делается очень быстро и просто, а для декора можно привлечь и именинника, а заодно и подучите планеты Солнечной системы и их расположение.

Пошаговый рецепт с фото>>>

7 Торт рыбка

Для маленьких именинников, пожалуй, не столько важен сам торт, сколько его внешний вид. Вот такую замечательную рыбку сможет приготовить абсолютно каждый. Думаю, Вы и сами уже поняли, что нет ничего сложного в рецепте этого торта.

Пошаговый рецепт с фото>>>

8 Торт барашек

Так же маленьких именинников порадует и торт барашек. Очень милый и очень вкусный, а главное, быстро готовится и не нужно иметь художественное образование!

Пошаговый рецепт с фото>>>

9 Торт конфетти

Очень милый и яркий торт, словно из раскраски. Ну, знаете, когда малыши раскрашивают картинку, они почему-то добавляют всякие детали, которые не предусмотрены автором, например, брызги или точки. Этот торт напоминает именно такую яркую детскую картинку. Идеальный вариант для яркого детского дня рождения!

Пошаговый рецепт с фото>>>

10 Торт Сова

Дети верят в чудеса и нужно только немножко им подыграть. На вид обычный торт в белой глазури, а внутри ждет необыкновенный красный бисквит. И не просто красный, а почти свекольный! Неожиданно? Но уж очень вкусно!

Пошаговый рецепт с фото>>>

11 Торт пицца

Дети, почему-то, с большим удовольствием уплетают пиццу. Мой племянник, 8-летний мальчишка, если бы ему дали волю, наверное, питался бы ее постоянно. Если Ваш ребенок так же сильно любит пиццу, тогда самое время сделать ему на день рождения торт в виде пиццы! Да, все гениальное просто))

Пошаговый рецепт с фото>>>

12 Торт эскимо

Кстати, в летнее время очень актуальным лакомством на день рождения может стать торт-мороженое. Этот вариант не так прост, как предыдущий с быстрым тортом мороженым. В ходе приготовления Вы можете использовать магазинное мороженое или собственного приготовления. Здесь уже все зависит от Ваших возможностей по времени. Если успеваете, тогда конечно используйте домашнее мороженое – такой торт и полезнее, и гораздо вкуснее.

Пошаговый рецепт с фото>>>

13 Желейный торт

Некоторые дети совершенно равнодушны к бисквитам и кремам, зато души не чают в желе. Порадуйте свою кроху и удивите гостей необычным тортом из желе. Кстати, здесь может быть массу вариаций, к примеру, желе слоями или маленькие кусочки, застывшие внутри торта. В общем, включайте фантазию и удивляйте.

Пошаговый рецепт с фото>>>

14 Торт шоколадная бутылка кока-колы

Детей постарше можно удивить необычным тортом в виде шоколадной бутылки кока-колы с сюрпризом внутри. Кстати, к изготовлению столь необычного лакомства можно привлечь и именинника, а он уже будет удивлять своих гостей.

Пошаговый рецепт с фото>>>

15 Торт из фруктов

Для сторонников здорового образа жизни, рекомендуем торт из фруктов. Да-да, именно из фруктов, т.е. ничего кроме фруктов. Вариаций на тему может быть масса, единственное, что такой торт удастся приготовить только в определенный сезон. К сожалению, зимой торт из фруктов сделать проблематично, хотя, можно воспользоваться другими сезонными плодами, например, ананас, апельсины, мандарины и другие. В общем, фантазируйте!

Пошаговый рецепт с фото>>>

16 Малиновый чизкейк с ягодами без выпечки

Если совсем не хочется заниматься пекарством, всегда можно приготовить торт без выпечки, например вот такой малиновый чизкейк с основанием из печенья. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную. Но со свежей ягодой будет гораздо вкуснее.

Пошаговый рецепт с фото>>>

17 Торт Пират без мастики

Красивый детский торт вовсе не обязательно должен содержать мастику. На самом деле для изготовления праздничных тортов с использованием мастики нужно иметь хотя бы опыт работы с пластилином. Если из пластилина Вы может слепить разве что колобка, тогда не стоит даже браться за работу, особенно если праздник уже завтра. Сделать красивый и вкусный детский торт вот с таким пиратом можно и при помощи обычного масляного крема. Не верите? Попробуйте сами!

Пошаговый рецепт с фото>>>

18 Торт сникерс

Порадовать ребятню на праздник можно и необыкновенным тортом Сникерс. Нет-нет, покупать заморские шоколадки в оптовых количествах не придется. Мы все приготовим в домашних условиях. Сразу предупреждаю, торт «Слипнись попа», а это значит, готовьте множество активных игр, потому что после такой дозы шоколада энергии у именинника и его гостей будет хоть отбавляй!

Пошаговый рецепт с фото>>>

19 Тыквенный торт

Если Ваша кроха родилась осенью, ну просто грех не воспользоваться случаем, и приготовит тыквенный торт. Полезно, вкусно и, согласитесь, необычно. Торт станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушными абсолютно никого! Попробуйте!

Пошаговый рецепт с фото>>>

20 Торт Темный лес

Торт со столь интригующим и завораживающим названием станет украшением абсолютно любого праздника, в том числе и детского дня рождения. Торт невероятно вкусный и выглядит достаточно привлекательно, вот только на детском празднике, наверное, лучше подать его с интригой, например, если Вы организуете тематический праздник на основе сказок. Темный лес можно встретить практически в каждой из них, особенно если речь идет о сказках Братьев Гримм. Придумайте какую-нибудь историю, скажем, что это необычный торт, и он обладает волшебными свойствами…

Пошаговый рецепт с фото>>>

Топ-11 рецептов тортов на день рождения | Легкие рецепты тортов | Рецепты торта

Рецепты праздничного торта - Традиция праздничного торта восходит к древним римлянам. Слово «торт» происходит от среднеанглийского каке. Праздник не обходится без сладкого. В старину жареный хлеб подавали на десерт, похожий на пирожное. Красивый домашний торт на день рождения - лучший способ заставить любимого человека почувствовать себя особенным. Добавьте в закладки эту легкую коллекцию рецептов праздничных тортов, она всегда пригодится.Соблазнение - это искусство, которое эти сладкие блюда совершенствовали на протяжении веков, и пора погрузиться в их очарование. Засуньте пальцы в самые липкие и воздушные пирожные.

Вот наши 11 лучших рецептов тортов на день рождения, которые, мы считаем, обязательно нужно попробовать!


1. Шварцвальдский гейт

Под всеми взбитыми сливками - слои мягкого шоколадного бисквита с нотками рома и корицы. Этот классический торт не перестает впечатлять.

Вот простой рецепт, чтобы приготовить свой собственный торт Шварцвальд в домашних условиях!


2. Ананасовый торт

Нет ничего лучше фруктового угощения! Влажный золотистый торт, пропитанный взбитыми сливками и покрытый кусочком сока ананаса. Типичный праздничный торт, который можно легко приготовить дома.

Классический праздничный торт со взбитыми сливками - восхитительный бисквитный торт.

3 . Торт с трюфелем без яиц

Если вы любите шоколад, этот липкий декадентский торт создан для вас.Глазированный нежным ганашем и восхитительным рубленым трюфелем из темного шоколада, все это без яиц! Этот торт стоит того, чтобы попробовать его.

Липкое шоколадное наслаждение без яиц, которым можно насладиться на следующей вечеринке по случаю дня рождения!

4. Кофейный торт с глазурью из мокко

Получите дозу кофеина с этим рецептом! Восхитительно влажный торт с интенсивным кофейным ароматом, обернутый сливочной кофейно-темной шоколадной глазурью.Восхитительный кофейный торт, который можно отведать с друзьями и семьей, идеально подходит для любителя кофе.


Идеальное сочетание кофе и шоколада!

5. Fudgy Chocolate Cake


Этот рецепт - мечта всех ярых приверженцев шоколада. Роскошный шоколадный торт, покрытый шоколадной глазурью и покрытый густым шоколадным ганашем. Режь и телепортируйся на небеса!

Покрытый густым шоколадным ганашем, этот торт - аппетитное лакомство, перед которым вы не сможете устоять!

6.Торт безе с манго

Этот красивый торт с волшебным сочетанием манго и сыра маскарпоне очень легко приготовить.


Восхитительное лакомство из манго, необычное, но вкусное!

7. Чизкейк «Орео»

Нет лучшего способа насладиться печеньем орео, чем залить его сливочным чизкейком. У нас есть самый простой рецепт.

Сладкий рецепт с нотками орео!


8.Банановый торт со сливочно-сырной глазурью

Влажный банановый торт с грецкими орехами и глазурью из сливочного сыра. Это райское угощение на день рождения! Простые ингредиенты, простые действия и всего около часа - это восхитительный банановый торт с глазурью из сливочного сыра.

Густая глазурь из сливочного сыра делает это райское лакомство!


9. Черри-чизкейк

Легкий и пушистый чизкейк, который охлаждают, а не запекают - рецепт, который выигрывает от простоты.Из-за того, что вишня сверху, этот чизкейк выглядит на миллион долларов!

Этот нежный и сливочный чизкейк порадует ваши чувства.


10. Кофейный торт с шоколадным ганашем Калуа

Идеальное лакомство для тех, кто заботится о своем здоровье. В этом рецепте используются полезные свойства муки раги, а затем он задушен шоколадным ганашем, заправленным ликером Калуа.

11. Шоколадный торт без глютена

Восхитительный шоколадный торт, задушенный неотразимым шоколадным ганашем.Этот рецепт шоколадного торта, приготовленный из насыщенного и плотного темного шоколада, какао, ванили и щепотки соли, в сочетании с полезными свойствами молотого миндаля, не содержит глютена. С легкостью испеките этот восхитительный шоколадный торт дома для следующего дня рождения!

Этот шоколадный торт можно испечь как в духовке, так и в скороварке.

Теперь вам не нужно отказываться от старинных тортов для следующего дня рождения дома, а вместо этого воспользуйтесь этими восхитительными вариантами, чтобы удивить гостей.

Лучший торт ко дню рождения - Согреться

Давайте вернемся во времени, в апрель 2009 года. Я заканчивал среднюю школу и нервно с нетерпением ждал поступления в колледж. Я понятия не имел, что хочу изучать или кем хочу стать, когда «вырасту».

Именно тогда я начал по своей прихоти Handle the Heat.

Не могу поверить, сколько времени прошло с тех пор. Но больше всего я не могу поверить, насколько это решение изменило мою карьеру и мою жизнь!

Большое спасибо всем, кто читал, подписывался, подписывался, комментировал и делал мои рецепты на протяжении многих лет.Я и представить себе не мог, что все это возможно.

На самом деле, я недавно нашел свой журнал за 2009 год. Вот за исключением записи, которая заставила меня одновременно рассмеяться и почувствовать благоговение от благодарности и признательности за то, как далеко продвинулась HTH с тех пор:

«Я действительно хочу, чтобы мой блог и идея моего веб-сайта были довольны. Думаю, это могло бы быть действительно успешным ».

Затем есть список « вещей, на которые можно сэкономить для », включая

  • Камера
  • Домен и блог WordPress

Я действительно начал с нуля.В итоге я получил неоновую синюю точку и снял цифровую камеру на день рождения от бабушки и дедушки, которые я использовал для первых фотографий, опубликованных здесь.

Раньше я смотрел на те первые фотографии со смущением, но теперь я горжусь тем, как далеко все зашло.

Это так забавно, как все может работать в тысячу раз лучше, чем вы когда-либо ожидали или планировали. ЕСЛИ вы непредвзято оцениваете возможности и позволяете приключениям вести вас туда, куда они хотят.

Я имею в виду, взгляните на то, как сайт handletheheat.com выглядел в 2009 году, а затем в 2011 году. С тех пор я должен опубликовать кулинарную книгу, пойти в кулинарную школу и превратить мою страсть в полноценный бизнес, который позволяет мне быть финансово независимым. Это просто невероятно.

Если вы не решаетесь начать что-то или повернуть свою жизнь в новом направлении, я хочу сказать одно: ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО. Как бы банально это ни звучало, самое сложное - начать, и никогда не знаешь, какие удивительные вещи произойдут, когда ты это сделаешь.

Как сделать ЛУЧШИЙ праздничный торт

Как приготовить ВЛАЖНЫЙ торт?

Не переборщите с мукой, иначе торт станет сухим или рассыпчатым. Я всегда использую свои цифровые кухонные весы для взвешивания муки, но если у вас их нет, используйте метод «ложки и уровня» для измерения с помощью мерных чашек. Подробнее обо всем этом в моем полном руководстве по измерениям.

Также не перемешивайте торт. Это может привести к тому, что он станет эластичным и плотным. На последних этапах перемешайте ТОЛЬКО до однородности.

Должен ли я использовать цельное молоко?

Использование цельного молока поможет приготовить нежный и влажный торт. При необходимости можно использовать 2%, но не используйте обезжиренное молоко. Цельное молоко действительно лучше всего.

Выпечка торта

Внимательно следите за пирогом во время его выпекания, чтобы не допекаться. Не используйте для этого рецепта формы для выпечки темного цвета. Они имеют свойство пережариваться и пересыхать края и дно.

Как предотвратить оседание коржей?

Чтобы торт не опускался в центре, обязательно сделайте следующее:

  • Используйте термометр для духовки, чтобы проверить точность вашей духовки.Пироги нежные, их нужно выпекать при правильной температуре. Выпекайте только на средней решетке.
  • Не открывайте дверцу духовки во время выпечки. Если нужно открыть, сделайте это ближе к концу.
  • Выпеките торт полностью, не перепекая. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Слегка прижатая верхушка должна пружинить. Цифровой термометр, вставленный в центр, должен иметь температуру около 210 ° F.
  • Используйте ингредиенты при прохладной комнатной температуре.
  • Используйте свежий разрыхлитель.Если вы живете на высоте более 3000 футов, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя.
  • Очень хорошо взбейте масло и сахар, чтобы было достаточно воздуха, чтобы получить хороший эффект разрыхления. Убедитесь, что яйца тоже хорошо перемешаны. Часто соскребайте миску и лезвие. После добавления муки выпекайте, пока она не смешается. Перемешивание на этом этапе приведет к образованию затонувших слоев и плотной текстуры.

Могу ли я использовать вместо этого 9-дюймовую посуду?

Для этого рецепта нужны 8-дюймовые формы для выпечки, которые подойдут лучше всего.Вы также можете использовать 9-дюймовый экран, если он у вас есть. Ваши коржи станут тоньше. Просто сократите время выпечки примерно на 5 минут.

Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

Да, по этому рецепту получится около 18 стандартных кексов. Выпекайте в формах для кексов с подкладкой около 20 минут. Ознакомьтесь с моим полным руководством о том, как превратить рецепт торта в кексы (и наоборот!).

Глазурь с кремом из молочного шоколада

Этот рецепт шоколадно-масляного крема - один из моих самых любимых.Он невероятно насыщенный, сливочный, сочный, мягкий и идеально сладкий. Он отлично дополнит желтый торт! Если вам нужно больше глазури для украшения, удвойте рецепт.

Почему в этой глазури сырой яичный желток?

Рецепт содержит сырой яичный желток, не похожий на любой рецепт домашнего майонеза или заправки для салата «Цезарь». Жир из яичного желтка не только придает насыщенность и кремообразность, он также помогает эмульгировать сливочное масло, делая его очень гладким и шелковистым без дополнительных усилий.

Просто используйте яйцо очень свежего качества. Мне нравится использовать яйцо с фермерского рынка.

Если вам это слишком неудобно или если вы планируете подавать этот торт младенцам, пожилым людям, беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, вы можете использовать пастеризованное яйцо или просто полностью отказаться от яичного желтка. Вы потеряете некоторую насыщенность и гладкость.

Могу ли я использовать другой рецепт глазури?

Вы также можете использовать мой рецепт лучшего американского шоколадного сливочного крема, чтобы вместо этого заморозить этот торт, в котором нет сырых яиц.

Помогите! Я не умею украшать торты.

Если вам нужна помощь в покрытии глазурью и украшении торта, чтобы он выглядел красиво, посмотрите мое видео «Легкое украшение торта» в этом посте. Самый большой совет, который я могу вам дать, - это заморозить коржи перед глазурью, чтобы избежать крошек и слез.

Какие брызги вы использовали на этих фотографиях?

Мы использовали Wilton Sprinkles в дизайне «Rainbow Star Medley» от Michael’s. Если вы не можете их найти, попробуйте посыпать Sweetapolita здесь.

Как мне приготовить этот торт раньше времени?

Размороженные охлажденные коржи полностью завернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Поместите в пакет для заморозки. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь (не размораживайте при комнатной температуре, иначе у вас получится кашеобразный торт).

Масло сливочное можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной.

Как хранить этот торт?

Накрыть крышкой для торта и хранить при комнатной температуре до 8 часов, затем поставить в холодильник. Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Мне нужно обслужить это снаружи. Как я могу предотвратить его таяние?

Держите торт в холодильнике до начала вечеринки или пока вы не отправитесь в парк или на улицу. Это позволит пирогу постепенно нагреться до комнатной температуры, пока он стоит на улице, но не станет слишком теплым, чтобы он начал таять.

Любимые инструменты для тортов:

Еще рецепты тортов на день рождения:

Для желтого торта:
  • 2 1/3 чашки (296 грамм) обесцвеченной универсальной муки, правильно измерено (* 1)
  • 2 1/2 чайные ложки разрыхлитель (* 2)
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 12 столовые ложки (170 грамм) несоленого сливочного масла, при прохладной комнатной температуре
  • 1 3/4 чашки (350 грамм) сахарного песка
  • 2 большие яйца, при прохладной комнатной температуре и разделены
  • 1 столовая ложка экстракт ванили
  • 1 чашка цельное молоко
Для сливочного крема из молочного шоколада:
  • 2 палочки (227 грамм) несоленого масла, при комнатной температуре
  • 1 большой очень свежий яичный желток, при комнатной температуре (* 3)
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 1/4 чашки (156 грамм) сахарной пудры, просеянный
  • 1/4 чайная ложка мелкая соль
  • 6 унции (170 грамм) молочного шоколада, растаял и охладился
Сделать торт:
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом, мукой и выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментными кружками.

  2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

  3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока он не станет легким и пушистым. Добавьте два яичных желтка и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.

  4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь тремя порциями поочередно с цельным молоком, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до тех пор, пока не смешается.Не перемешивайте слишком много.

  5. В отдельной чистой миске с электрическим миксером, снабженным насадкой для венчика, взбейте 2 яичных белка, пока они не станут мягкими, примерно 3 минуты. Осторожно добавить в тесто для торта. Не перемешивайте слишком много.

  6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте около 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюлях в течение 20 минут, прежде чем переложить на решетку. Для облегчения глазури заморозьте коржи до твердого состояния.

Сделать сливочный крем:
  1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на средней скорости до светло-желтого и пушистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте взбивать еще 3 минуты. Включите миксер на минимальную мощность и постепенно добавляйте сахарную пудру, затем соль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до однородной кремообразной массы.

  2. На низкой скорости добавить растопленный остывший шоколад и перемешать до однородного состояния.Не хлестайте! Наполнить и сразу же распределить по замороженному пирогу. Подавайте или дайте постоять при комнатной температуре до 8 часов.

  1. Обязательно правильно отмерьте муку с помощью кухонных весов или ложки и уровня. Из слишком большого количества муки получится сухой / плотный пирог. Для наилучшего результата используйте обесцвеченную муку.
  2. Если вы живете на большой высоте, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя наполовину или более.
  3. Используйте очень свежий яичный желток. Если вы беспокоитесь о безопасности пищевых продуктов, используйте пастеризованную яичную скорлупу или полностью откажитесь от яичного желтка.

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2019 году новыми фотографиями, улучшенными рецептами и другими советами. Фотографии Эшли Маклафлин.

Апрель 2021 Конкурс выпечки

Этот рецепт был выбран в апреле 2021 года для нашей ежемесячной выпечки! Каждый месяц вы можете участвовать в испытании, выпекая рецепт и делая снимок, чтобы получить шанс выиграть призы! Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию о задаче. Проверьте все торты:

Лучший рецепт шоколадного торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

  • 1 ½ стакана муки (185 г)
  • 1 стакан какао-порошка голландской обработки ( 120 г)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 ½ чашки стаута (360 мл)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка порошка сливочного масла 1
  • г)
  • 1 ½ стакана сахара (300 г)
  • 3 яйца
  • ½ стакана майонеза (120 г)
  • 4 унции темного шоколада (115 г), нарезанного
  • 1 ½ стакана сливочного масла (350 г), смягченный
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана голландского обработанного какао-порошка (60 г)
  • 5 стаканов сахарной пудры (600 г)
  • 5 столовых ложек молока
  • свежих фруктов для украшения

Расчетные значения для одной порции размер винг.

  1. Смажьте и выровняйте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой.
  2. В большой миске просейте муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.
  3. В большой стеклянной мерной чашке смешайте стаут, ваниль и порошок эспрессо. Отложите в сторону.
  4. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока оно не станет легким и пушистым, около 5 минут, время от времени соскребая по бокам, чтобы гарантировать, что все ингредиенты равномерно взбиты вместе.
  5. Взбивайте яйца по одному, проверяя, чтобы каждое яйцо полностью смешалось, прежде чем добавлять следующее.
  6. Добавьте майонез и взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремовой.
  7. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  8. Поочередное добавление подготовленных сухих и влажных ингредиентов в жидкое тесто. Начиная примерно с сухих ингредиентов, взбивайте, пока они не смешаются. Затем добавьте ⅓ жидких ингредиентов, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Продолжайте, пока не смешаются все влажные и сухие ингредиенты.
  9. С помощью резинового скребка сложите кусочки темного шоколада в жидкое тесто.
  10. Равномерно распределите тесто между 3 подготовленными формами для выпечки.
  11. Выпекайте примерно 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  12. Поместите лепешки на решетку для охлаждения и дайте остыть примерно на 10-15 минут, пока внешняя сторона формы не остынет достаточно, чтобы ее можно было трогать.
  13. Когда коржи остынут, ослабьте края ножом для масла. Затем поместите большую тарелку на форму и переверните, чтобы выпустить пирог из формы.Снимите пергаментную бумагу с нижней части торта и сдвиньте его обратно на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями.
  14. Пока ваши лепешки остывают, приготовьте сливочный крем.
  15. В большой миске взбейте масло и ваниль.
  16. Постепенно добавляйте какао-порошок, сахарную пудру и молоко, непрерывно взбивая, пока не будут смешаны все ингредиенты и глазурь не станет легкой и пушистой.
  17. Заморозьте и украсьте по своему вкусу.
  18. Нарежьте и подавайте.
  19. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Идеи тортов: необычные и уникальные торты и выпечка

Необычные торты и выпечка варьируются от кексов для гамбургеров до батончиков с ревенем и заварным кремом, кексов из томатного супа и многого другого!

Если вы освоили все классические рецепты тортов и хотите что-то изменить, эти необычные торты и пирожные - отличное развлечение. Как насчет кекса с кока-колой или торта с томатным супом для чего-нибудь веселого и необычного?

Иногда вам может наскучить печь одни и те же старые пирожные снова и снова, поэтому, когда вы хотите что-то изменить, выберите что-нибудь немного другое.Наши необычные торты включают в себя необычные и чудесно выглядящие творения и некоторые необычные сочетания вкусов, такие как бекон, банан и кексы с клубникой и базиликом.

Просмотрите наши любимые необычные торты и пирожные и выберите свой любимый…

Идеи тортов: необычные и уникальные торты и пирожные

1. Яффский торт моросящий рулет

Если вы любите пирожные Яффо, вам обязательно стоит попробовать приготовить этот восхитительный пирог из каравая. Этот булочный торт, наполненный апельсином и сбрызнутый шоколадным ганашем, сочетает в себе лучшую часть классического торта Яффо и превращает его в нечто, чем можно поделиться.

Получить рецепт: Моросящий хлеб для торта Яффо

2. Шоколадный торт Reese’s Pieces с арахисовым маслом

Обращаясь ко всем любителям арахисового масла, вы видели наш новый фаворит, арахисовый торт Reese’s Pieces? Этот торт понравится вашей семье с насыщенным шоколадным бисквитом и ореховым кремом с арахисовым маслом.

Получить рецепт: Шоколадный торт Reese’s Pieces с арахисовым маслом

3.Торт Орео

Если вы любите печенье Oreo, обязательно попробуйте приготовить этот восхитительный торт. Он полон аромата и идеально подходит для особых случаев - будь то день рождения или День отца!

Получить рецепт: Торт Орео

4. Торт в коробке со льдом

Вы когда-нибудь делали раньше торт из коробки со льдом? Это действительно просто, используя легкую кремовую начинку и слои печенья.

Получить рецепт: Торт Ice Box

5.Шоколадно-кремовый яичный торт

Любители Creme Egg, чтобы насладиться этим восхитительным шоколадным тортом Creme Egg, вам не обязательно должна быть Пасха. С кремовыми яйцами в начинке и сверху этот торт - рай для шоколада!

Получить рецепт: Шоколадно-кремовый яичный пирог

6. Антигравитационный торт

Дети сойдут с ума от этого удивительного антигравитационного торта. Узнайте, как сделать свой собственный за 7 простых шагов.

Получить рецепт: Антигравитационный торт

7. Батончики из ревеня и заварного крема

В этих восхитительных батончиках два наших любимых вкуса - ревеня и заварного крема - соединены вместе, чтобы приготовить аппетитное лакомство на размер укуса.

Получить рецепт: Батончики из ревеня и заварного крема

8. Торт в горошек

Детям обязательно понравится этот торт в горошек.Он не только в горошек, но и в разноцветный горошек для торта. К тому же это сделать намного проще, чем вы думаете!

Получить рецепт: Торт в горошек

9. Пирог из патоки с моросью лимончелло

Особый ингредиент этого восхитительного торта в виде пучка - это немного лимончелло. Это придает бисквитному напитку острый вкус и делает его идеальным лакомством для позднего вечера.

Получить рецепт: Торт из патоки с моросью лимончелло

10.Кексы флот

Если вы любите кокаин и кексы, вам определенно понравится этот микс! Кока-кола придает бисквиту влажную сладость, а каждый кекс покрывается шариком мороженого, воссоздавая классический детский напиток.

Получить рецепт: Пирожные коксовые

11. Свекольно-шоколадный торт

Свекла - это необычный овощ, который можно добавлять в пирожные, но он творит чудеса и превращает ваш бисквит в влажную плотную выпечку - и не волнуйтесь, на самом деле у него нет вкуса свеклы! Попросите друзей и семью угадать скрытый ингредиент - они будут очень удивлены!

Получить рецепт: Свекольно-шоколадный торт

12.Перевёрнутый торт Лоррейн Паскаль

Надоела та же старая губка? Переверните его и вместо этого сделайте перевернутый торт, как у Лоррейн Паскаль! Этот восхитительный рецепт приготовлен из карамелизированного ананаса, рома и ванильного перевернутого торта - нужно ли нам говорить больше?

Получить рецепт: Перевернутый торт Лоррейн Паскаль

13. Кексы из темного шоколада и перца чили

Эти насыщенные сладкие кексы из темного шоколада полны аромата, одним из которых является чили - острый и пряный перец чили.Эта комбинация действительно работает и идеально подходит, если вы любитель пряностей.

Получить рецепт: Кексы из темного шоколада и чили

14. Самодельный Twix

Если вы поклонник плитки шоколада Twix, она вам обязательно понравится! Этот рецепт сочетает в себе шоколад с карамелью и песочным пирожным, чтобы сделать одну причудливую выпечку на противне, о которой весь город будет говорить!

Получить рецепт: Домашний Твикс

15.Маффины с кабачком и лаймом

Кабачок в торте? Эти кексы сочетают в себе цуккини и лайм, чтобы получить острые и влажные кексы, которые идеально подходят к чашке чая. Это отличный способ добавить в детский рацион овощи - шшш, мы не скажем, если вы не сделаете этого!

Получить рецепт: Маффины с кабачком и лаймом

16. Пирог с цитрусовым и оливковым маслом

Кому нужно масло, если вместо него можно использовать оливковое масло? Этот рецепт меняет жиры и добавляет цедру лимона для дополнительной пикантности.Сначала вы почувствуете себя странно, используя масло, но мы гарантируем, что вы будете приятно удивлены результатами.

Получить рецепт: Пирог с цитрусовым и оливковым маслом

17. Капкейки с гамбургерами

Превратите свои кексы в необычные гамбургеры! Вкусное печенье с двойной шоколадной крошкой в ​​виде «бургера» и медовые кексы, разделенные пополам, как «булочки». Посыпьте кунжутом и тада, у вас есть кексы с гамбургерами - они понравятся детям!

Получить рецепт: Кексы для гамбургеров

18.Кексы Яблочная крошка

Если вы любите классическую яблочную крошку после жаркого в воскресенье, то вам захочется готовить эти угощения снова и снова! Сладкий яблочный бисквит, заварной крем и масляная крошка - чего еще можно желать?

Получить рецепт: Кексы с яблочной крошкой

19. Торт из томатного супа

Да, это действительно торт из томатного супа! Помидор придает губке красный оттенок, делая ее более влажной и губчатой.Этот рецепт, присыпанный сахарной пудрой, станет необычным рецептом!

Получить рецепт: Торт томатный суп

20. Торт Радуга

Подарите своим друзьям и близким сюрприз этим творческим радужным тортом. Этот торт, покрытый сливочным кремом, выглядит как обычная выпечка, но как только вы разрежете его плотный бисквит, вы увидите ярко окрашенные слои, которые обязательно поразят!

Получить рецепт: Радужный торт

21.Торт с кольцами из тыквы со специями

Если вы никогда не добавляли мускатную тыкву в торт, обязательно попробуйте ее - она ​​придает бисквиту восхитительную влажную текстуру. Покрытый густой глазурью из сливочного сыра и сбрызнутый карамелью, этот торт будет так хорошо принят - они никогда не поверят, что он на самом деле сделан из овощей.

Получить рецепт: Пряный пирог из тыквы

22. Букет из капкейков

Букет из капкейков? Вместо этого превратите свои простые кексы в гигантский букет кексов.Несколько ярких сливочно-кремовых роз - и ваш букет готов, чтобы восхищаться им - кому нужны цветы, если вместо них можно взять кексы?

Получить рецепт: Букет капкейков

23. Кексы скрытой формы

Эти кексы скрытой формы - отличный способ добавить немного характера вашей средней партии ванильных губок. Внутри каждого кекса спрятана розовая бабочка! Вы также можете попробовать этот рецепт с разными формами и цветами - возможности безграничны!

Получить рецепт: Кексы Скрытой формы

24.Кружка для торта

Торт… В кружке? Да, действительно! Этот восхитительный пирог из кружки - отличный способ сделать вашу выпечку немного особенной. Его так просто приготовить - вы смешиваете все ингредиенты в выбранной кружке и готовите в микроволновой печи, через 3 минуты - у вас есть пирог из кружки! Это опасно, если знаешь, насколько это просто!

Получить рецепт: Торт в кружке

25. Кексы Pimms

Лето не будет таким без большого стакана пимма, и эти кексы - идеальное летнее угощение! Украшенные свежей мятой, огурцом, клубникой и апельсином, эти кексы обладают всеми ароматами классического коктейля - просто в торте!

Получить рецепт: Кексы Пиммс

26.Кексы Eton mess

Если вы любите итонский беспорядок на десерт, вам стоит попробовать приготовить эти итонские кексы - липкая начинка из безе и сладкий клубничный соус превратят ваши пирожные в мини-пудинги.

Получить рецепт: Итонские кексы

27. Кексы с клубникой и базиликом

Мы знаем, о чем вы думаете - клубника и базилик? Но поверьте нам, когда мы говорим, что это действительно работает! Твист с травами - отличный способ обновить ваши кексы странным и чудесным ароматом.

Рецепт: кексы с клубникой и базиликом

28. Кексы с бананом и беконом

Бекон, бекон, бекон! В наши дни бекон, кажется, повсюду, и его даже украли в классических рецептах маффинов, таких как эти кексы с бананом и беконом. Это идеальное лакомство на завтрак, а мягкий банан и соленый бекон действительно хорошо сочетаются друг с другом.

Получить рецепт: Кексы с бананом и беконом

29.Кексы Guinness

Придайте своим кексам ирландский вид, добавив немного пива Гиннесс. Этот рецепт предназначен только для взрослых - отличный повод не делиться ими!

Получить рецепт: Кексы Guinness

30. Свиные лепешки

Торты - отличный способ превратить остатки торта в сладкое. Эти лепешки для торта со свиньями так легко приготовить, и как только вы усвоите этот рецепт, вы сможете делать и других сельскохозяйственных животных - смотрите, как загораются лица детей!

Получить рецепт: Пирог со свиньей

31.Гигантский кекс

Превратите свой кекс в гигантский! Все, что вам нужно, - это гигантская форма для кексов и твердая рука, чтобы налить сливочное масло. Гигантские кексы идеально подходят для дней рождения или особых случаев, особенно если у вас есть этот простой рецепт в рукаве.

Получить рецепт: Гигантский кекс

32. Чизкейк без выпечки Baileys

Бейлис в чизкейке? Мы хотим сейчас! Этот восхитительный рецепт без выпечки идеально подходит для семейного ужина.Густая сливочная сердцевина чизкейка на масляной основе из бисквита - вот что мы называем чизкейком!

Получить рецепт: чизкейк без выпечки Baileys

33. Пасхальный шоколадный торт без выпечки

Сделанный из пикантного сливочного ганаша, этот насыщенный липкий шоколадный торт без выпечки подойдет даже начинающим поварам. Замечательно заводить молодых родственников, которые могут сходить с ума от украшений!

Получить рецепт: Пасхальный шоколадный пирог без выпечки

34.Гигантское печенье из бурбона

Если вы любите классическое шоколадное печенье «Бурбон», то вам действительно стоит попробовать приготовить этот потрясающий вариант. Впечатляющий вид и простой в изготовлении всего за пять простых шагов!

Получить рецепт: Гигантское печенье из бурбона

35. Торт Юнион Джек Юбилейный

Этот прекрасный торт Юнион Джек Юбилейный станет прекрасным центральным элементом любой вечеринки. Будь то юбилейная вечеринка, празднование Дня Победы или просто британский праздник, за простым дизайном ягод легко следовать!

Получить рецепт: Юбилейный торт Юнион Джек

36.Арахисовое масло Giant KitKat Chunky

Это гигантское арахисовое масло KitKat Chunky - прекрасная альтернатива праздничному торту по особому случаю и, безусловно, имеет "вау" -фактор. За 25 минут на сборку (до дополнительного времени на охлаждение холодильника) его так легко приготовить, а вкус такой же, как и на вид.

Получить рецепт: KitKat Chunky Giant арахисовое масло

37. Капкейки с овсянкой

Сделайте эти милые маленькие кексы с овсянкой, следуя нашему пошаговому рецепту с картинками.Этот простой дизайн идеально подходит для вечеринок и произведет впечатление.

Рецепт: кексы с овсянкой

Рок-рецептов ТОП-10 рецептов тортов ОБНОВЛЕНО до 25 самых выпекаемых тортов!

Рок Рецептов ДЕСЯТЬ ТОПОВЫХ Рецептов Торта теперь наши ТОП 25 Рецептов Торта. Любите домашнюю выпечку с нуля? Получите все самые популярные рецепты за последние 12 лет здесь, на Rock Recipes.

Рок рецепты ТОП 25 рецептов тортов

Этот пост был впервые написан еще в 2013 году, но сегодня я обновил его, чтобы включить несколько новых записей в первую десятку.ПЛЮС Я расширил коллекцию, включив в нее 25 самых печеных тортов от наших подписчиков за последние 12 лет!

Там было несколько сюрпризов с момента последнего обновления поста. Особенно меня удивило положение нашего яблочного пирога «вверх ногами». Он проделал долгий путь к тому месту, где находится сейчас.

Все торты из наших ТОП-25 рецептов - отличные десерты на любой случай. С первого дня, когда я начал писать этот блог с рецептами, мы представляем восхитительные десертные торты.

Любые из них подходят для любого случая, который вы можете назвать; от семейных обедов до любого торжества. Теперь, более 11 лет спустя, я опубликовал на этом сайте более 100 рецептов тортов.

Я подсчитал количество наших 25 самых популярных рецептов торта за то время.

Это все десертные торты, а не более тяжелые, как рождественские фруктовые кексы, но если вы хотите взглянуть, у нас есть коллекция из лучших рождественских тортов здесь .

Лучшие рецепты рождественского торта Ньюфаундленда

Не останавливайтесь на этом списке, просто введите «торт» в поле поиска на этой странице, и вы найдете еще десятки отличных рецептов тортов.Наслаждаться!

НОМЕР 25

Пирожное с ванильным кремом и сыром

Ванильный крем-сырный торт Bundt.

НОМЕР 24

Испанский барный торт

Торт Испанский Бар

НОМЕР 23

Торт с колибри

Торт с колибри

НОМЕР 22

Черничный пирог

Торт черничный закусочный

НОМЕР 21

Шоколадный стаут ​​торт

Шоколадный стаут ​​с начинкой из ирландского сливочного трюфеля и глазурью для шоколадного виски

НОМЕР 20

Твидовый торт

Твидовый торт

НОМЕР 19

Кокосовый бархатный торт

Кокосовый бархатный торт

Номер 18

Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт

НОМЕР 17

Банановый торт с коричневой масляной глазурью

Старомодный домашний банановый торт с коричневой масляной глазурью.

НОМЕР 16

Шоколадный бархатный торт

Шоколадный бархатный торт

НОМЕР 15

Торт Красный бархат с глазурью из сливочного сыра

НОМЕР 14

Пирог из лимонной мороси с малиной и черникой

Пирог из лимонной мороси с черникой и малиной.

НОМЕР 13

Шоколадный торт с помадкой с глазурью Easy Fudge

Шоколадный торт с помадкой с глазурью Easy Fudge

НОМЕР 12

Малиново-лимонный сливочный крем

Малиново-лимонный масляный торт.

НОМЕР 11

Апельсиновый бархатный торт с шоколадной глазурью

Торт Апельсиновый бархат

НОМЕР 10

Пирог с лимонным пудингом

Пирог с лимонным пудингом

НОМЕР 9

Лучший желтый торт

Лучший рецепт желтого торта.

Номер 8

Лучший карамельный торт

Лучший карамельный торт.Южный классик!

НОМЕР 7

Клубничный торт вверх ногами

Клубничный торт вверх ногами.

НОМЕР 6

Клубничный торт, без искусственных красителей и ароматизаторов

Клубничный торт без искусственных красителей и ароматизаторов.

НОМЕР 5

Торт черно-белый

Торт черно-белый

НОМЕР 4

Яблочный торт вверх ногами

Старомодный яблочный перевернутый торт.

НОМЕР 3

Белый бархатный торт

Торт "Белый бархат".

Номер 2

Лучший ванильный торт

Лучший ванильный торт

НОМЕР 1

Лимонный бархатный торт

Лимонный бархатный торт

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

20 лучших рецептов тортов: часть 1 | Торт

Мадлен Элизабет Давид

Мадлен - одни из самых легких и очаровательных французских пирожных. Когда-то их изготавливали разных размеров и в декоративных формах разной формы.В настоящее время это название в основном связано с раковиной морского гребешка, которая изначально была характерна для мадлен из Коммерси в Лотарингии. Это были мадлен, увековеченные Прустом. Какая бы маленькая форма ни использовалась, смесь французского мадлен приготовить чрезвычайно просто. (Французские мадлен не следует путать с одноименными английскими пирожными в форме замкового пудинга, украшенными кокосовыми орехами.)

Для изготовления 20-24 мадленов (количество будет зависеть от размеров форм, которые довольно сильно различаются. ) ингредиенты - по 125 г простой муки, масла и сахара; 2 яйца; чайная ложка разрыхлителя; 2 стакана воды из цветков апельсина или свежего лимонного сока; тертая цедра половинки лимона; щепотка соли.

Включите духовку до отметки 200 ° C / газа 6.

Насыпьте муку в миску. Посыпать разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и тертую цедру лимона. Разделите яйца. Вмешайте желтки в мучную смесь. Добавьте воду из цветков апельсина или лимонный сок.

Положите масло в небольшую кастрюлю или миску на очень слабый огонь, пока оно не станет мягким. Не позволяйте ему растаять или масло. Оставив около столовой ложки для покрытия форм, добавьте сливочное масло в основную смесь. С помощью кондитерской кисти, смоченной в оставленном сливочном масле, раскрасьте формы.(Их можно купить в листах по шесть или двенадцать штук.) Теперь взбейте яичные белки до твердого снега. Быстро смешайте их с тестом для торта.

Десертной ложкой разлить смесь по формам. Каждая форма должна быть заполнена наполовину, не более. Это единственный трудный момент в приготовлении мадленов - трудный, потому что так трудно поверить, что маленькая ложка смеси, довольно грустно лежащая в форме, поднимется, набухнет и приобретет красивую форму и отметины формы для скорлупы. .В этот момент вера важна; при переполнении форм смесь растечется вбок; результат будет неудачей.

Как только формы заполнятся, поместите их в духовку, на центральную полку и, желательно, на железный противень. Через 14-15 минут должны быть приготовлены мадлен.

Пока они запекаются, смажьте маслом и заполните второй лист формочки остальной смесью. Если у вас только один лист, придется подождать, пока приготовится первая партия. Для повара это замедляет процесс, но короткое ожидание не влияет на смесь.

Когда по прошествии заданных 14 минут вы увидите, что лепешки поднялись и стали очень бледно-золотистыми, выньте их из духовки. Дайте им отдохнуть всего несколько секунд, прежде чем выкладывать - с помощью небольшого мастихина - на решетку для охлаждения. Нижняя сторона мадлен должна быть нежного золотистого песочного цвета. Как только они остынут, они готовы к употреблению в лучшем виде. Однако их можно разогревать очень осторожно и всего в течение нескольких минут.
От "Есть ли в доме мускатный орех"? Элизабет Дэвид, составитель Джилл Норман (Grub Street, £ 14.99). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 12,29 фунтов стерлингов.

Пирог с едой дьявола: «Он никогда не высыхает на ощупь, но отчасти это делает торт таким мрачно-сочным». Фотография: Жан Казальс / The Observer

Пирог дьявола Найджеллы Лоусон

Забудьте название, этот пирог божественный. Крошка нежная, сочная начинка и глазурь. Когда я сделал это однажды в пятницу, я ожидал, что мои дети, местные кулинарные критики, похожие на «Мрачного пожирателя», найдут его слишком темным, слишком богатым, недостаточно сладким: вы уловили суть.Вместо этого я спустился в субботу утром и не нашел ничего, кроме пустой, намазанной шоколадом подставки для торта и следа крошек.

Вы можете приготовить это наоборот, а не приготовить глазурь, прежде чем делать пироги. В любом случае, внимательно прочитайте рецепт, прежде чем начинать готовить, чтобы придать форму вещам в своей голове, не в последнюю очередь потому, что глазурь более мягкая и липкая, чем вы могли привыкнуть. Пока вы это делаете, не паникуйте. После того, как шоколад растает, смесь будет казаться очень жидкой на долгие годы, и вы подумаете, что у вас жидкая блестящая глазурь, красивая, но непригодная для использования; Однако оставьте его примерно на час, как указано, и он станет идеальным и легко намазывается.Он никогда не высыхает на ощупь, но отчасти это делает торт таким мрачно-сочным. Goo здесь хорошо.

Порций 10-12
Для торта
какао-порошок 50 г, высшего качества, просеянный
Темный сахар мусковадо 100 г
кипяток 250 мл
сливочное масло несоленое 125 г, мягкое, плюс немного для смазки
сахар 150 г
мука без примесей 225 г
разрыхлитель ½ чайной ложки
бикарбонат соды ½ чайной ложки
ванильный экстракт 2 чайные ложки
яйца 9000 mus4 2

c 000 темная вода
000 сахар
30 г
несоленое масло 175 г, нарезанное кубиками
темный шоколад 300 г, высшего качества, мелко нарезанный

Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / газа 4.Выстелите дно форм для сэндвичей 2 x 20 см пергаментом для выпечки и смажьте стороны маслом.

Положите какао и 100 г темного сахара мусковадо в миску, оставив немного свободного места, и залейте кипятком. Взбейте, чтобы перемешать, затем отложите.

Взбить сливочное масло и сахарную пудру вместе до бледности и пышности; Я считаю, что это проще всего с отдельно стоящим миксером, но вручную вас не убьет.

Пока это происходит - или как только вы прекращаете перемешивание вручную, перемешайте муку, разрыхлитель и бикарбонат в другой миске и отставьте на мгновение.

Капните ванильный экстракт во взбитое масло и сахар, все время перемешивая, затем добавьте 1 яйцо, быстро затем ложку мучной смеси, затем второе яйцо.

Продолжайте перемешивать и добавьте остальные высушенные ингредиенты для торта, затем, наконец, перемешайте и добавьте какао-смесь, тщательно соскребая ее миску лопаткой.

Разделите это невероятно шоколадное тесто между 2 подготовленными формами и поставьте в духовку примерно на 30 минут, или пока тестер не выйдет чистым.Выньте формы и оставьте их на решетке на 5-10 минут, а затем переверните коржи, чтобы они остыли.

Как только пироги в духовке, приступайте к глазурью: на слабом огне на слабом огне налейте воду, 30 г сахара мусковадо и 175 г сливочного масла.

Когда эта смесь начнет пузыриться, снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченный шоколад, взбалтывая сковороду так, чтобы весь шоколад был поражен теплом, затем оставьте на минуту, чтобы он растаял, прежде чем взбивать до однородного и глянцевого цвета.

Оставьте примерно на 1 час, время от времени взбивая - когда вы проходите мимо сковороды - к этому времени пироги остынут и готовы к глазури.

Положите один из охлажденных пирогов верхней стороной вниз на подставку для торта или тарелку и намажьте его примерно третью глазури, затем положите на него второй пирог, как обычно, вверх, и распределите оставшуюся глазурь поверх. сверху и по бокам, закручивая лопаткой. Вы можете выглядеть гладко, но я никогда этого не делала и, вероятно, не могла.

Коржи можно запечь за 1 день и собрать перед подачей на стол: плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере. Ледяной торт хранится 2–3 дня в герметичной емкости в прохладном месте.

Коржи без льда можно заморозить в день выпечки, каждый из которых завернут в двойной слой пищевой пленки и слой фольги на срок до 3 месяцев. Размораживать 3-4 часа на решетке при комнатной температуре.
«Из кухни» Найджеллы Лоусон (Chatto & Windus, 26 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 21,32 фунтов стерлингов.

Торт с семенами и стакан мадеры: «Так вы благополучно доберетесь до обеда». Фотография: Жан Казальс / The Observer

Пирог с семенами Фергуса Хендерсона и Джастина Геллатли и стакан мадеры

Одиннадцать часов и еще два часа до обеда. Что-нибудь, чтобы вы не теряли равновесия - ничего лучше, чем кусок пирога с семенами, запитый стаканом мадеры. Так вы благополучно доберетесь до обеда.

На 6 порций
сливочное масло несоленое 260 г, размягченное
сахарная пудра 260 г
тмин 1 чайная ложка
яиц 5 крупных, слегка взбитых
мука самовращения 320 г

жирного молока

Смажьте форму для хлеба размером 16 x 10 x 8 см сливочным маслом и выстелите основание и стороны пергаментом для выпечки.

Взбейте масло, сахар и тмин вместе с помощью электрического миксера или в миске деревянной ложкой, пока они не станут белыми и пушистыми.Постепенно добавьте взбитые яйца, добавляя их понемногу, чтобы они не свернулись. Затем просейте муку и перемешайте до однородности. Наконец добавьте молоко.

Перелейте смесь в подготовленную форму и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C / газовой отметки 4, в течение 45 минут или пока смесь не станет золотисто-коричневой, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Подавать со стаканом мадеры.
«От носа до хвоста» Фергуса Хендерсона (Bloomsbury Publishing, 30 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 24 фунта стерлингов.60

Кедровый орех и тропезен из розовой воды: «Сохраняйте красивый и ребристый вид». Фотография: Жан Казаль / The Observer

Кедровые орехи Сэма и Сэма Кларков и тропическая вода из розовой воды

Этот торт представляет собой мавританский вариант знаменитого тарт-тропезьен, который мы покупали в Сен-Тропе. Крем с розовой водой основан на простом крем-патиссире с добавлением розовой воды и взбитых сливок для придания аромата и легкости.

На 8–10 порций
Для теста для булочки
сухих дрожжей 1 чайная ложка (или 10 г свежих дрожжей)
теплая вода 120 мл
мука без примесей 300 г
сахарная пудра 50 г
ч. органические яйца 2
органические яичные желтки 2
сливочное масло несоленое 100 г, размягченное при комнатной температуре
кедровые орехи 150 г
сахарная пудра для опудривания (по желанию)

для розовой воды ванильный крем
½, с продольной прорезью
кукурузный крахмал 25 г
органические яичные желтки 3
сахарная пудра 100 г
молоко 250 мл
розовая вода 2 ст. сделать булочку.Растворите дрожжи в воде и смешайте со 100 г муки. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте до увеличения объема вдвое. Просейте сахар, соль и оставшуюся муку в миску (так как это довольно влажное тесто, его легче всего приготовить в миксере с крючком для теста). Сделайте углубление в центре муки и положите в него целые яйца, 1 яичный желток и дрожжевую смесь. Соедините тесто, месите несколько минут, затем медленно начните добавлять масло. Как только масло будет добавлено в тесто, добавьте две трети кедровых орехов.Выложите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте ему подняться при комнатной температуре (не выше 25 ° C, иначе масло может растаять и отделиться от теста) на 2 часа или пока не увеличится вдвое.

Смажьте пружинную форму для выпечки диаметром 25 см маслом или сливочным маслом и выстелите основу пергаментом для выпечки. Выдавить тесто в форму, покрасить последним желтком и посыпать оставшимися кедровыми орешками. Дать подняться, снова при комнатной температуре, на этот раз пока не увеличится втрое - чуть более 2 часов.

Разогрейте духовку до отметки 175 ° C / газа 4.

Выпекайте булочки в течение 30 минут, пока орехи и корочка не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть перед сборкой торта, но учтите, что эту булочку лучше всего есть в день выпечки.

Затем приготовьте крем из розовой воды. Соскребите семена со стручка ванили, оставив стручок, и положите их в миску с кукурузным крахмалом, яичным желтком и сахаром. Взбить до густой пасты. Доведите молоко до кипения вместе со стручком ванили, удалите стручок, затем медленно вбейте кипящее молоко в яичную смесь.Верните смесь в кастрюлю и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая - смесь резко загустеет. Перелейте смесь в миску, добавьте розовую воду и дайте ей немного остыть. Когда она станет около 50-60C (когда вы можете положить палец на секунду, но не удерживать его на этом месте), добавьте масло. Накройте крышкой и дайте остыть, затем охладите несколько часов в холодильнике.

Взбить сливки до твердого состояния. Перемешайте заварной крем, чтобы он стал мягким (он затвердел), затем добавьте взбитые сливки.

Чтобы собрать торт, разрежьте булочку пополам горизонтально, чтобы получилось 2 диска. Налейте весь крем из розовой воды на нижний диск и замените верхний. Охладите торт в течение 30 минут, если крем кажется немного жидким, и подавайте, посыпав сахарной пудрой, если хотите.
«Из Моро Востока» Сэма и Сэма Кларков (Ebury Press, 17,50 фунтов стерлингов). Щелкните здесь, чтобы заказать копию в книжном магазине Guardian за 14,35 фунтов стерлингов.

Шоколадные пирожные Фотография: Жан Казальс / The Observer

Шоколадные пирожные The Little Bread Pedlar

Это один из наших оригинальных продуктов, предназначенный для рынков до того, как мы начали продавать круассаны оптом. .Поскольку это простой рецепт, ингредиенты должны быть лучшими, которые вы можете себе позволить.

Изготавливает 9 пирожных хорошего размера или 12 более изысканных продуктов
темный шоколад 150 г, минимум 70% какао
масло 185 г
какао-порошок 60 г
мука без примесей 50 г
морская соль щепотка разрыхлитель ½ чайной ложки с горкой
яйца 3
сахарная пудра 185 г
сахар демерара 75 г

Разогрейте духовку до 175 ° C / газовая отметка 3½.Выстелите прямоугольный противень размером примерно 16 x 22 см пергаментом для выпечки. Для достижения наилучших результатов вы хотите, чтобы смесь была на глубину около 2 ½ см в банке.

Положите шоколад, измельченный на мелкие кусочки, в миску, а масло в кастрюлю. Чаша для шоколада должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместилось масло, когда оно растает. Начните осторожно нагревать масло, пока оно полностью не растает и не закипит.

Просейте какао-порошок, муку, морскую соль и разрыхлитель вместе в отдельную миску.

Положите яйца и оба сахара в большую миску. Взбейте их венчиком всего пару минут, пока они не станут чуть более бледными и золотистыми. Не нужно вдыхать слишком много воздуха, потому что пирожные от природы хотят быть пушистыми и плотными.

Как только масло начнет вспениваться, полейте им шоколад и взбейте их венчиком, пока не получите однородный шоколадный блеск.

Вылейте это в яичную смесь и взбейте, но не слишком много - пусть она будет красивой и ребристой.

Насыпьте сухую смесь - муку, какао и др. - в смесь яиц и шоколада и аккуратно перемешайте все вместе, пока она не станет однородной.

Положите это в форму с покрытием, протолкните по углам ложкой или лопаткой и запекайте в середине духовки около 15-18 минут, перевернув один раз, если считаете, что это нужно.

Сочетание слегка торчащих углов и мягкой середины означает, что все счастливы!
Маленький разносчик хлеба снабжает кафе и магазины по всему Лондону; фунт.com

В эту статью внесены изменения: по просьбе автора количество ингредиентов в окончательных рецептах домового уменьшено на треть. Используя исходное количество, получилось бы 30 пирожных.

Черный полуночный торт няни

Nanny’s Black Midnight Cake - это богатый и вкусный рецепт шоколадного торта, передаваемый из поколения в поколение.

Изначально мы поделили черный полуночный торт от няни здесь на семейном празднике почти пять лет назад.Сделав этот торт недавно, мы решили сделать несколько новых фотографий и поделиться этим восхитительным рецептом шоколадного торта. В то время как фотографии тортов новые, на фотографиях детей в нашей семье пять лет, а эти милые малышки стали намного взрослее!

У моего мужа Джека, его братьев и сестер очень теплые воспоминания о том, как их мать (для нас - няня) испекла этот восхитительный торт «Черная полночь» - торт из темного шоколада с богатой глазурью из темного шоколада.Он совершенно сладкий, очень влажный и легкий, и если вы любитель шоколада - этот торт для вас!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Джек и его братья и сестры (а также несколько двоюродных братьев и сестер, которые обладали сверхъестественной способностью всегда приходить на ужин, когда няня готовила этот торт на десерт) будут драться из-за того, кому достанется самый большой кусок торта - это так хорошо! Спустя годы все младшие дети в нашей семье тоже любят этот торт.

На самом деле, похоже, что в нашей семье есть любовь к кулинарии, и среди большинства внуков няни есть многообещающие повара.В минувшие выходные некоторые дети собрались у нас дома, чтобы испечь черный полуночный торт няни, а вот несколько фотографий из наших кулинарных приключений:

Они отлично испекли этот торт, согласны? И няня тоже любила торт - конечно же!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Этот рецепт черного полуночного торта заимствован из рецепта, изначально опубликованного в Поваренной книге Бетти Крокер

много лет назад, с некоторыми собственными обновлениями, а также дополнительным вдохновением благодаря рецепту торта на обратной стороне банки с какао Hershey’s.Мы обновили его, добавив в тесто немного кофе и щепотку кайенского перца - оба ингредиента действительно улучшают вкус шоколада.

П.С. На протяжении многих лет мы получали случайные комментарии читателей о том, что торт получился сухим, когда они приготовили этот рецепт. Нам всегда грустно, когда наши читатели не видят хороших результатов от наших рецептов. И этот рецепт, в частности, нас озадачил, потому что другие читатели сказали, что их торт очень влажный, и наш собственный опыт приготовления этого рецепта дал также влажный торт.Не зная точно, где что-то пошло не так, для некоторых из наших читателей мы советуем:

  • Убедитесь, что при отмеривании муки (и какао) вычерпайте ложкой муку из канистры и поместите ее в мерный стакан. (Зачерпнув прямо из канистры, мука упакуется.)
  • Следите за временем выпечки. Через 20-25 минут проверьте, готов ли ваш торт, особенно если у вас горячая духовка или вы используете формы для выпечки из темного металла.

Распечатать часы значок часов
Для торта:
  • 2/3 стакана темного какао-порошка (мы использовали Hershey’s Special Dark Cocoa Powder, чтобы получить этот глубокий темный цвет)
  • 1 чашка горячего крепкого кофе
  • Кайенский перец 1 щепотка
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан пахты
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Масло для смазки сковород
  • Два пергаментных круга, вырежьте размер дна формы для торта
  • Какао для опудривания кастрюль
Для глазури:
  • 1 стакан темного какао (мы использовали Hershey’s Special Dark Cocoa, чтобы получить этот глубокий темный цвет)
  • Кондитерский сахар 4 ½ стакана
  • 1 ½ палочки сливочного масла, размягченного
  • ½ стакана пахты
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Для приготовления торта:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. В небольшой миске растворите какао-порошок и кайенский перец в горячем сваренном кофе и отставьте.
  3. В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте сливочное масло и сахар до однородного состояния.
  4. Добавьте яйца и взбивайте, пока они не станут светло-кремовыми, примерно 1-2 минуты. В этом процессе в смесь вдавливается воздух. Очистите лопатку и миску и взбейте один раз.
  5. Медленно добавьте смесь кофе / какао, пахту и ваниль и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Очистите лопатку и миску и взбейте один раз.
  6. В отдельной миске просейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбейте на низкой скорости. Очистите миску и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, не перемешивайте слишком много, когда засыпана мука.
  7. Смажьте маслом дно и стороны двух 9-дюймовых форм для выпечки и поместите в каждую по кругу пергаментный кружок. Смажьте верх пергамента сливочным маслом, затем посыпьте весь пергамент изнутри и кастрюлю с какао-порошком, стряхивая излишки. Равномерно вылейте тесто между двумя противнями и поставьте в центр духовки.(обратите внимание, алюминиевые формы для выпечки, безусловно, лучше всего подходят для выпечки тортов. Сковороды с антипригарным покрытием и темные цвета могут изменить торт, подрумянив его больше, чем нужно)
  8. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. В зависимости от вашей духовки вам может потребоваться перевернуть формы для выпечки наполовину. Во время нашей выпечки один торт был приготовлен за 30 минут, а второй за 32 минуты. Не перепекайте.
  9. Охладите сковороды на решетке в течение десяти минут, затем осторожно переверните их на решетку для дальнейшего охлаждения.
Для приготовления глазури;
  1. Просейте какао-порошок с кондитерским сахаром в большой миске. В чаше миксера или ручного миксера взбить сливочное масло до однородной массы. Добавьте сахар и смесь какао-порошка вместе с пахтой и ванилью и взбивайте до однородной кремообразной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте еще пахты или цельного молока.
  2. Поместите небольшую ложку глазури на форму для торта, чтобы торт не соскользнул, и поместите один торт на глазурь. Заморозьте верх этого слоя.Поместите второй корж на первый и заморозьте весь торт, верх и боковые стороны.

Ключевые слова: шоколадный торт, Nanny's Black Midnight Cake

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам также может понравиться:

Торт Hot Fudge Pudding

Шоколадный пирог с чизкейком без выпечки

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Знакомьтесь, автор: Марта

Марта - часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды - один из лучших способов показать кому-то свою заботу.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *