5 лучших блюд из тыквы на любой вкус

Тыква — это настоящий подарок человечеству. В ней все прекрасно и вкусно: что мякоть, что семечки. А еще она очень полезная. Из нее можно приготовить и суп, и салат, и рагу, и варенье и даже испечь пирог!

AdMe.ru заранее подготовился к сезону тыквы и собрал самые вкусные рецепты, чтобы не мешкать, когда она появится на прилавках.

1. Тыква, фаршированная курицей

• тыква небольшая — 1 шт.
• куриное филе — 1 кг
• картошка — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 3 головки
• болгарский перец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• укроп, петрушка, салат — пучок
• соль и молотый перец — по вкусу
• растительное масло — 100 г

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Сковородку предварительно разогреть. Обжарить куриное филе до появления золотистой корочки.
3. Срезать верхушку тыквы, аккуратно вынуть мякоть из тыквы. Стенки тыквы не должны быть слишком тонкими. Оставьте примерно 1—1,5 см.
4. Тыкву изнутри смажьте растительным маслом и натрите солью.
5. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к мясу и продолжайте жарить, пока лук не станет золотистым.
6. Очищенную морковь нарежьте соломкой. Добавьте в сковороду с курицей и луком.
7. Нарезанную картошку добавьте к курице с овощами.
8. Нарежьте остальные овощи: помидор — кубиками, перец — соломкой. Петрушку измельчите. Чеснок нужно только очистить.
9. Добавьте овощи и мякоть тыквы в сковороду, перемешайте, посолите и поперчите. Переложите начинку в тыквенный горшочек, сверху накройте крышечкой.
10. Расстелите на противне фольгу, по центру поместите фаршированную тыкву и плотно оберните ее фольгой вместе с хвостиком.
11. Духовку нагрейте до 180—200 градусов и выпекайте 1,5—2 часа, пока она не станет мягкой.

2. Тыквенный суп-пюре

• тыква — 500 г
• шампиньоны — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 1—2 зубчика
• сметана — 2—3 ст. л.
• твердый сыр — 30 г
• соль, черный перец, паприка, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление: 

1. Тыкву отварить до полуготовности в небольшом количестве воды. 
2. Шампиньоны обжарить с луком, чесноком и болгарским перцем (отложить немного грибов с перцем для украшения), добавить тыкву, соль, специи, сметану и тушить до готовности.
3. Готовый суп пюрировать в блендере, регулируя густоту горячим бульоном. Подавать суп-пюре вместе с оставшимися тушеными грибами и тертым сыром.

3. Фруктовый плов в тыкве

• рис — 6 ст. л.
• тыква (целиком) — 400—500 г
• мед — 1 ст. л.
• курага — 10—15 шт.
• изюм — 2 ст. л.
• корица — 1/5 ч. л.
• сливки (33%) — 100 мл

Приготовление:

1. Срезать верхушку тыквы и аккуратно очистить ее от семян. Срезать немного мякоти так, чтобы стенки стали тоньше.
2. Замочить рис в горячей воде на 10 минут. Рис подойдет любой.
3. В отдельной посуде перемешать нарезанные кусочки тыквы, изюм, нарезанную курагу. Добавить мед или сахар по вкусу. Всыпать рис (предварительно слив воду, в которой он замачивался) и размешать.
4. Теперь нужно положить получившуюся начинку в тыкву. Не наполняйте тыкву до верха: рис будет набухать, и ему нужно будет место.
5. Залить рис сливками и слегка размешать так, чтобы сливки дошли до дна тыквы. Если нет сливок, можно залить обычным молоком, но тогда добавить еще 1 столовую ложку сливочного масла.
6. Накрыть тыкву «крышкой» и завернуть в фольгу.
7. Тыква готова к запеканию. Запекается она довольно долго по времени, примерно 2 часа при 180 градусах. За 15 минут до конца запекания открыть фольгу, чтобы тыква подрумянилась сверху.

4. Американский тыквенный пирог с корицей

• пшеничная мука — 400 г
• сливочное масло — 250 г
• куриное яйцо — 3 шт.
• тыква — 900 г
• сахар — 200 г
• сливки (30%) — 200 мл
• корица, ванилин — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление: 

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладонями с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30—50 минут.
2. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу.
3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с 2 яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50—55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.

5. Суп в тыкве

• тыква — 500 г
• хлеб — 1 ломтик
• твердый сыр — 30 г
• сливки — 80 мл
• черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. С тыквы срезать верхушку. Она послужит нам крышкой. Ложкой вытащить мякоть тыквы. Посыпать черным перцем.
2. Ломтик хлеба посушить (например, в тостере) и нарезать на кубики. Сыр натереть.
3. Тыкву наполнить слоями из хлеба и сыра. Залить все сливками.
4. Поставить тыкву в форму. Закрыть крышкой. Запекать в духовке при 180 °C примерно 2 часа. Все зависит от величины тыквы.
5. Если вы будете запекать одну большую тыкву на всю семью, тогда перед подачей ложкой нужно перемешать мякоть запеченной тыквы со сливочной начинкой. И затем наполнить тарелки. Если вы будете делать порционно, то каждый может сам помешать.

25 любимых блюд из тыквы

Тыква – очень полезный овощ. Она богата витаминами Е и В, содержит очень много каротина. Эти элементы нужны человеку круглый год. Но тыква — сезонный продукт. Она в больших количествах урождается осенью, в разгар сбора урожая. Потому остро встает вопрос о ее массовой переработке, чтобы наесться витаминами на весь год.

Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты, которые понравятся даже тем, кто раньше не считал себя поклонникам тыквы. Попробуйте их, и вы навсегда полюбите этот солнечный овощ!

Закуски

Из тыквы можно сделать очень вкусные закуски, которые буквально за один миг исчезнут со стола.

1. Тыква с корицей и медом под сырной корочкой

Эта изысканная закуска может выступать и в роли легкого десерта к чаю.

Удивительно вкусная тыква получается, если запечь ее с медом, корицей и сыром. Эти ингредиенты отлично сочетаются и делают из незамысловатого овоща замечательную закуску. А манипуляций минимум: нарезать тыкву, выложить маринад и запечь. На приготовление уйдет всего 10 минут, еще полчаса — на запекание. И готово!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/589-umopomrachitelnaya-tykva-s-koricej-i-medom-pod-syrnoj-korochkoj/

2. Тыква, жареная ломтиками

Это блюдо подойдет для вегетарианского или постного меню.

Это более простой, чем предыдущий, но не менее вкусный вариант закуски из тыквы. Здесь всего три компонента: тыква, мука и соль. Такое простое кушанье может стать гарниром к мясу или рыбе, а в сочетании с любимыми соусами — отличной закуской к пенным напиткам. Вкусно и без лишних хлопот!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1975-tykva-zharenaya-lomtikami/

3. Драники из тыквы

По утру без паники мама жарит драники!

Картофельные драники – любимая многими еда, по-настоящему уютное и домашнее блюдо. Для тех, кто жаждет новых вкусовых впечатлений, предлагаем не менее интересный вариант – драники из тыквы. Приготовить их можно на завтрак, ужин, а также для перекуса. Сладкая мякоть тыквы в сочетании с лучком, чесночком и зеленью даст очень интересный вкус. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1140-draniki-iz-tykvy/

4. Нежные оладьи с тыквой и вяленой ягодой

Ах, какие оладушки!

Оладьи из тыквы — очень популярное блюдо и идеальное решение для завтрака. Вкуснейшие оладушки с тыквой и вялеными ягодами будут нежными, пышными, ароматными. Благодаря ягодам блюдо получится еще более полезным и нежным. Как и в большинстве других рецептов, тыкву перед добавлением в тесто нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если она очень сочная, то ее лучше немного отжать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/585-nezhnye-oladi-s-tykvoj-i-vyalenoj-yagodoj/

Основные блюда

Многие и не догадываются о том, как широко можно использовать тыкву в кулинарии. Из нее получаются роскошные основные блюда.

5. Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке

Такая каша придает сил, в ней много витаминов и микроэлементов.

Еще один секрет идеального завтрака — каша из тыквы. Мы предлагаем воспользоваться мультиваркой для удобства: засыпал ингредиенты, помешал и ушел. Можно ставить кашу готовиться на ночь: после 1,5 часов приготовления мультиварка продолжит подогревать блюдо, и каша получится томленая — это очень-очень вкусно! Пропорции жидкости к крупе и молока к воде можно брать разные в зависимости вкуса. Если сомневаетесь — берите среднюю, чтобы каша не была ни слишком сухой, ни излишне жидкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1935-pshennaya-kasha-na-moloke-s-tykvoj-v-multivarke/

6. Мясо с овощами, запеченное в тыкве

Это блюдо поразит ваших близких не только вкусом, но и оригинальной подачей.

На Западе поздней осенью празднуют Хэллоуин, из плодов тыквы мастерят праздничные фонари с жуткими гримасами. Мы предлагаем более созидательный путь — сделать прямо в тыкве и из тыквы замечательное блюдо.

Готовить его несложно. Сначала мы потушим овощи и мясо, а затем будем томить в их в тыкве в духовке, чтобы мясо как следует пропиталось овощными соками. Блюдо получится просто восхитительным! В данном случае используется говядина, но в зависимости от вкуса ее можно заменить и курицей, и свининой. Главное — берите тыкву побольше и покрасивее!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/583-myaso-s-ovoshhami-zapechennoe-v-tykve/

7. Тыква, запеченная в горшочках

При запекании тыква сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Это еще один рецепт запеченной тыквы, но в качестве емкости здесь используется глиняный горшочек, а не сам овощ. Это один из самых полезных методов приготовления тыквы. А еще и очень вкусный: мягкие кубики тыквы идеально гармонируют с нежным сливочным вкусом. Ингредиенты самые простые, рецепт – элементарный. Он подойдет даже тем, у кого еще мало опыта на кухне.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1289-tykva-zapechyonnaya-v-gorshochkah/

8. Рагу с индейкой и тыквой

Порадуйте любителей тыквы этим оригинальным блюдом!

Тыкву часто называют продуктом на любителя. Но в данном рецепте она отлично сочетается с мясом и прекрасно оттеняет вкус индюшатины, делая мясо более насыщенным и ярким, а блюдо — более полезным. Для этого рецепта идеально подойдет бедро индейки, то есть красное мясо. Оно более жирное, чем грудка, зато при тушении становится очень мягким, сочным, буквально разваливается на волокна. Вкуснятина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2075-ragu-s-indejkoj-i-tykvoj/

9. Томленная курица с апельсином и тыквой

Нежная курочка в насыщенном маринаде с тыквой — идеальный рецепт для ужина!

Это блюдо — настоящая находка для кулинара. В нем сочетается нежное куриное мясо, сладкий апельсин, лук и тыква. К ним добавляем соевый соус, чеснок, оливковое масло и соль/перец. После получаса запекания имеем потрясающее и ни на что не похожее блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/168-tomlennaya-kurica-s-apelsinom-i-tykvoj/

Супы

Принято думать, что супы из тыквы любят не все. Скорее всего, они просто не пробовали блюд по нашим рецептам!

10. Суп-пюре из тыквы с сыром

Это блюдо понравится даже тем, кто раньше недолюбливал тыкву!

Этот суп — настоящее волшебство. Тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Сытный суп-пюре насыщенного цвета, с приятным ароматом, нежной структурой и насыщенным сырным вкусом согреет вас осенним днем, придаст сил и надолго зарядит хорошим настроением. Приготовить его можно как на бульоне, так и на воде. Перед подачей рекомендуется посыпать суп сухариками и свежей зеленью.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/

11. Крем-суп из запеченной тыквы

Если готовить этот суп на воде или овощном бульоне без сливочного масла, он подойдет и постящимся.

Это блюдо похоже на предыдущее, но в нем используется одна тыква, без сыра. Лучше берите сладкий и сочный плод, тогда вкус будет ярче. У этого блюда очень густая консистенция, скорее ближе к пюре, чем к супу. Его секрет — чеснок, вместе с которым тыква предварительно запекается в духовке. Благодаря этому у супа появляется насыщенный цвет, тонкий аромат и гладкая нежная структура.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1174-krem-sup-iz-zapechyonnoj-tykvy/

12. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, имбирем и креветками

И в азиатской кухне есть блюда из тыквы.

Это экзотическое блюдо разрушает стереотип о том, что блюда из тыквы — диетические и мягкие. Здесь используются яркие острые приправы (кайенский перец, карри, имбирь, чеснок), кокосовое молоко, креветки. Одним словом — феерия вкуса. Готовится такой супчик всего 20 минут. После него вам определенно больше не захочется обычного тыквенного супа!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/719-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-imbirem-i-krevetkami/

13. Вегетарианский карри с тыквой

Это блюдо послужит прекрасным обедом или ужином для вегетарианцев и тех, которые соблюдает пост.

Еще один восточный рецепт из тыквы. Благодаря кокосовому молоку тыквенный карри получается нежной шелковистой структуры и с пикантным сладковатым вкусом. Количество специй можно менять на свое усмотрение. При желании можно добавить картофель, это добавит супу сытности. Тыквенный карри можно подавать не только в качестве основного блюда. Он также может стать гарниром и сопровождать жареную или запеченную рыбу, птицу или мясо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1524-vegetarianskij-karri-s-tykvoj/

Выпечка

Благодаря сдержанному и тонкому вкусу тыква — идеальная основа для пирога. Тесто на ее основе выходит нежное и имеет легкий ненавязчивый сладкий привкус. С ним легко сочетаются многие ингредиенты, что открывает простор для кулинарной фантазии.

14. Открытый пирог с тыквой и курицей (киш)

Этот французский пирог получится одновременно легким и сытным.

Тыква для этого пирога мелко режется и тушится с курицей, после чего выкладывается в форму из теста. Само тесто очень удобно лепить, за счет сметаны и трав оно само по себе очень вкусное, даже без начинки. Его очень легко мешать и трамбовать. Пирог готовится всего за час. С ним можно пить чай, можно им пообедать или поужинать, а можно съесть на перекус на работе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1671-otkrytyj-pirog-s-tykvoj-i-kuricej-kish/

15. Открытый тыквенный пирог

Тыквенный пирог — очень уютный и семейный.

Это осенний пирог, для которого нужно много тыквы (около 1 кг). У него крайне тонкое, чуть рассыпчатое тесто. Масло придает ему нежности, а маргарин не дает пригорать. Начинка у пирога — сливочно-тыквенная, с легким вкусом согревающих специй. Он идеально подойдет для уютных посиделок с чаем. Запахи корицы, сливок и ванили покорит всех ваших близких и гостей.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/146-otkrytyj-tykvennyj-pirog/

16. Пирог с тыквой, брынзой и красным луком

Это элегантный и в то же время простой рецепт.

Это еще один рецепт, где на чистый холст нежного теста и тыквы наносятся яркие краски необычных ингредиентов. Специально для этого блюда в результате долгих поисков было найдено оптимальное сочетание: сладкая тыква + пряный сыр фета + лук, глазированный в красном вине. Получается просто божественно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1683-pirog-s-tykvoj-brynzoj-i-krasnym-lukom/

17. Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Это очень простой рецепт, ингредиенты для которого всегда под рукой.

Это очень простое блюдо, которое готовится моментально. Здесь всего четыре ингредиента: яйца, сахар, тыква и мука. Очищенная и мелко нарезанная тыква заливается тестом ставится в духовку. И все! Ценителям тыквы эта выпечка обязательно понравится.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1219-tykvennaya-sharlotka-iz-4-ingredientov-na-skoruyu-ruku/

18. Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима — время выпечки со специями, овощами и фруктами.

Выпечка из тыквы может быть не только сытной, но и сладкой. Один из примеров — кексы. Несмотря на обилие ингредиентов, они готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Невероятно вкусное тесто получается на основе тыквы, хурмы и йогурта. К ним добавляют изюм и специи (гвоздика, куркума, имбирь, фенхель, мускатный орех). Получается очень вкусное и уютное блюдо, идеальное для зимних вечеров с чаем.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/421-tykvennye-keksy-s-hurmoj-i-speciyami/

19. Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Эту запеканку можно смело назвать тортом.

Еще один десерт из тыквы — запеканка «Зебра». Она требует достаточно много времени и сил, но оно того стоит. Это блюдо нельзя пропустить виртуозам кухни и ценителям творожных запеканок, да и вообще всем креативным кулинарам. Секрет теста, помимо тыквы, — цедра апельсина. Именно она придает запеканке особый терпкий вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/408-tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-zebra/

20. Булочки из тыквы с сыром пармезан

Возьмите этот рецепт за основу, а дальше добавляйте начинку по вкусу!

Из теста на основе тыквы необязательно печь полноценный пирог. Очень вкусными получатся и простые булочки. В данном рецепте они готовятся с пармезаном и без дрожжей, при этом получаются очень вкусные и пышные. Ими можно заменить хлеб к супу в обед или сделать бутерброд на завтрак. Получится незабываемо!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/912-bulochki-iz-tykvy-s-syrom-parmezan/

21. Треугольники из лаваша с тыквой и сыром

Это восточное блюдо с удивительной начинкой — тыквой.

Хрустящие треугольники из лаваша с начинкой из сладковатой тыквы и тянущегося расплавленного сыра – вкуснейшее горячее блюдо для дружеских посиделок, семейного праздника, завтрака или быстрого перекуса в любое время суток. Практически отсутствие теста и сочная начинка не оставят равнодушными никого! А делаются такие треугольники просто мгновенно. Очень советуем приготовить на выходные!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1256-treugolniki-iz-lavasha-s-tykvoj-i-syrom/

Напитки

Часто тыквы осенью урождается так много, что съесть ее кажется невозможным. Не беда! Сделайте из излишков тыквы освежающие напитки для последних теплых дней бабьего лета, или же запасите витаминов на зиму с помощью заготовок.

22. Компот из облепихи с тыквой на зиму

Зимой такой компот будет нарасхват.

Компот из облепихи с кусочками тыквы — настоящая кладезь витаминов. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Его очень легко готовить: за 20 минут готовятся продукты и варится сироп, а затем их смесь стерилизуется в банке. И все! Зато потом вкуснейший освежающий компот будет долго радовать вас пасмурными зимними днями.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/

23. Компот из тыквы и апельсинов

Те, кому не по душе тыква, приятно удивятся, насколько нежный вкус она придает компоту.

Это еще один рецепт компота с тыквой, но не с облепихой, а с апельсином. Такой компот также можно заготовить на зиму, но в данном случае мы предлагаем выпить его сразу. Это с удовольствием будут делать и взрослые, и дети. Не меньшее удовольствие — полакомиться после кусочками тыквы и апельсинов. Количество сахара зависит от ваших вкусовых пристрастий, но если тыква сладкая, то много его не надо.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2089-kompot-iz-tykvy-i-apelsinov/

24. Тыквенный смузи с яблоком и грушей

Яркий бархатистый напиток придется по вкусу всем.

Смузи сегодня готовят из чего угодно. Так почему бы не попробовать тыкву! Смузи из тыквы, яблок и груш хорошо утоляет чувство голода, поэтому вполне может заменить собой ужин или завтрак. Ингредиенты в нем отлично сочетаются, создавая очень нежный и гармоничный вкус. Если смузи получится густым, его можно давать с ложечки даже самым маленьким. Обязательно попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2151-tykvennyj-smuzi-s-yablokom-i-grushej/

25. Пряный тыквенный латте

Этот напиток — настоящий эликсир бодрости, насыщенный витаминами и антиоксидантами.

Даже кофе может быть из тыквы! Тыквенный латте – один из последних трендов в кофейном мире, пользующийся большой популярностью на Западе. Напиток из, казалось бы, неожиданной комбинации тыквенного пюре, пряностей и кофе получается вкусным, ароматным и согревающим — просто идеальным для холодного времени года. Приготовить его можно в домашних условиях, без кофейной машинки и особых приспособлений. Пробуйте!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2072-pryanyj-tykvennyj-latte/

Вот такие восхитительные, любимые, оригинальные, домашние и аппетитные блюда из тыквы можно приготовить самостоятельно. Очень рекомендуем попробовать!

Приятного аппетита!

5 лучших блюд из тыквы. Самые полезные и легкие рецепты из тыквы.

Тыкву называют королевой овощей, и неспроста, все блюда из тыквы и очень полезны и имеют золотистый цвет. Мы отобрали несколько самых простых и вкусных рецептов приготовления блюд из тыквы.

1 рецепт — Тыква, запеченная с овощами

Состав:
картофель — 500г
сладкий перец – 4 шт. (желательно разноцветных)

тыква – 500г
морковь – 2шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 головки
растительное масла – 50г
соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Нарезать ломтиками тыкву и очищенный картофель. Перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей. Морковь следует очистить и порезать достаточно крупной соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок не надо чистить – просто нужно вымыть головки и разрезать каждую поперек. Все овощи сложить в миску, залить маслом, посолить, поперчить, добавить по вкусу пряные травки и перемешать рукой. Разместить на противне, застеленном пергаментом, и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Все овощи должна стать мягкими.

2 рецепт — Тыквенный суп

Состав:
бульон из овощей – 700 мл
лук репчатый – 1 головка
тыква – 800 г
сливки — 4 стол.ложки
растительное масло — 2 стол.ложки
чеснок — 2 дольки

Приготовление

:
Тыкву следует нарезать ломтиками, удалив семена. Лук надо очистить и порезать полукольцами, а очищенные дольки чеснока достаточно просто раздавить. В течение 5 минут обжарить в глубоком сотейнике на масле лук, потом добавить чеснок и жарить еще 3 минуты. Положить в сотейник ломтики тыквы, посолить и добавить немного кориандра, налить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, около 20 минут. А теперь можно подавать суп к столу, как есть, а можно предварительно измельчить все его ингредиенты блендером.

Рецепт 3 — Рагу из тыквы и свинины

Состав:
свинина — 1 кг мякоти
картофель (крупный) – 3-4 шт.
тыква — 700-800 г
бекон — 150 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок — 3 дольки
помидоры (свежие, замороженные или консервированных в собственном соку) — 4-5 шт.
растительное масло — 2 стол.ложки
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать некрупными брусочками, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу (особенно хороши мускатный орех и имбирь), перемешать и оставить ненадолго – промариноваться. Тыкву, картошку (очищенные) и бекон порезать кубиками, лук – полукольцами, чеснок – измельчить или пропустить через пресс.

Разогреть в глубоком сотейнике масло, 3 минуты обжаривать бекон. Убрать готовый бекон, в то же масло положить половину мяса, обжаривать в течение 8 минут. Затем так же обжарить вторую порцию мяса. Все добавить к бекону в миску.

На протяжении 5 минут обжаривать в сотейнике лук с чесноком. Добавить нарезанные помидоры (если они консервированные в собственном соку – влить и сок тоже), налить в сотейник 1 стакан горячей воды. Туда же положить бекон и обжаренное мясо. Когда закипит – убавить огонь, пусть тушится под крышкой 10 минут. После этого опустить в сотейник картофель и тыкву и готовить еще полчаса, посолив по вкусу в самом конце.

Рецепт 4 — Паста с тыквой

Состав:
любая паста (лучше в виде бантиков) – 180 г

небольшая тыква – 1 шт.
сливки — 0,5 стакана
мед — 1 стол.ложка
натертый сыр – 50 г
соль, перец – по вкусу
сухой шалфей и мускатный орех – по вкусу

Приготовление:
Тыкву помыть и убрать семена, срезать кожуру. Порезать на небольшие кубики. Полить медом, посыпать сушеным шалфеем, размешать. Выложить кусочки тыквы в застеленную пергаментом форму или на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут вынуть, перемешать и поставить в духовку еще на 15 минут.

Тем временем отварить пасту. Сделать соус: выложить сливки в сотейник, немного прогреть, положить тертый сыр, посолить, поперчить, добавить по вкусу специи и измельченный чеснок. Все перемешать, несколько минут прогреть и выключить огонь.

Смешать на порционных тарелках пасту, соус и тыкву.

Рецепт 5 — Пирог из тыквы

Состав:
тыква — 500 г
апельсин – 1 шт.
миндаль и фундук — по 100 г
сливочное масло — 20-30г
мука — 150 г

яйца — 150 г
сахар (еще лучше – меда) — 100 г
сахарная пудра — 3 стол.ложки
сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель
соль — щепотка

Приготовление:
Тыкву очистить от семян, снять кожуру. Мякоть аккуратно натереть на средней или крупной терке. Орехи измельчить, апельсин избавить от кожуры и пропустить через соковыжималку. Яичные желтки растереть с сахаром (медом) и сливочным маслом. Смешать с тыквой, соком, орехами. Добавить взбитые с сахарной пудрой белки. Теперь ввести муку, в которую предварительно добавлен разрыхлитель. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.

Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»

тыквенный суп, тыквенный салат, тыквенный пирог

Тыква – это тренд наступившей осени. И главное – этот овощ идеально подходит как для соленых, так и для сладких блюд, что оценят любители готовить что-то новенькое и интересное. Наши рецепты из тыквы подойдут для любого случая!

Мы собрали для тебя лучшие рецепты из тыквы, с помощью которых ты порадуешь своих близких и удивишь гостей. У нас получилось целое тыквенное меню, так что любая хозяйка найдет что-то на свой вкус.

Рецепты супов из тыквы

Легкие и мягкие, пикантные и неожиданные – супы из тыквы действительно хороши! Чаще всего тыква фигурирует в разноцветных и ярких супах-пюре, но наша суповая подборка удивит изысканностью и легкостью в приготовлении. Читай и записывай!

Касуэла

Чилийский суп касуэла – это чудесный способ насытиться, потому что в этом блюде есть вообще все. Обычно его готовят с мясом, картошкой, тыквой на бульоне, подают вместе с початком сладкой кукурузы. Дополнить суп можно с помощью лука и чеснока, мелко рубленой капусты, спаржи, сельдерея, риса, вермишели. В общем, суп  касуэла – это легкий вариант для готовки и интересный одновременно!

Понадобится:

• 1 кг говяжьих ребрышек
• 3 крупных картофелины
• 300-400 г тыквы
• 200 г стручковой фасоли
• 1 крупная морковка
• 1 сладкий перец, красный
• 1 початок кукурузы
• 1 небольшая луковица
• 3 ст. л. риса
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец-горошек, паприка, тимьян, орегано

Приготовление:

1. Приготовь говяжий бульон по любимому рецепту. Добавь в него мелко нарезанный чеснок, соль, перец, тимьян, паприку и орегано. Вынь мясо из кастрюли, процеди бульон и верни в него мясо, поставь на маленький огонь.
2. В бульон добавь нарезанные соломкой перец и морковку.
3. Еще через 10 минут добавь картошку и рис.
4. Еще через 10 минут – крупные кубики тыквы, а также разрезанный кукурузный початок.
5. Через 10 минут добавь стручковую фасоль, немного соли. Вари еще 15 минут.

Касуэла подается в крупных мисках, в каждой порции должен быть кусок мяса и каждый ингредиент.

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Аромат и вкус этого супа трудно с чем-то сравнить. Имбирь добавляет приятные нюансы в блюдо, и при этом такой суп можно есть на диете: он низкокалорийный.

Понадобится:

• 600 г тыквы
• 1 чашка овощного бульона или воды
• 4 см корня имбиря
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 некрупное яблоко
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль, перец, несколько капель тыквенного масла

Приготовление:

1. Нарежь тыкву крупными кубиками, чтобы они равномерно проварились. Закипяти воду или овощной бульон, брось в него тыкву.
2. Нарежь луковицу и чеснок, пассеруй их на оливковом масле.
3. Нарежь очищенный корень имбиря.
4. Добавь в кастрюлю к тыкве лук, чеснок и имбирь. Вари пока тыква не станет мягкой.
5. Все преврати в пюре с помощью блендера. Готово к подаче!

Подавать такой тыквенный супчик можно… в маленькой тыковке! Просто очисти ее изнутри, оставив тонкий слой мякоти, и налей туда суп. Украсить можно тонкими соломками из яблока и имбиря, а также – капни сверху немного тыквенного масла.

Рецепты вторых блюд из тыквы

Вторые блюда — это сытная альтернатива, когда супы уже наскучили. Подавать их можно как на ужин, так и на завтрак или обед, ведь тыква сама по себе не калорийная и приятная на вкус.

Ризотто с тыквой

Тыква – главный осенний овощ не только в Украине, но и в странах Средиземноморья. Так что рецептов с этим овощем масса, блюда из тыквы могут быть десертом и супом, гарниром и добавкой к мясу. Ну а мы предлагаем тебе оригинальный рецепт ризотто с тыквой.

Понадобится:

• 800 г тыквы
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г круглозерного риса
• 100 мл белого вина
• 750 мл овощного бульона
• 1 лавровый лист
• кусочек цедры лимона
• 50 г тертого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Shutterstock

Приготовление:

1. Тыкву разрезать пополам, удалить семена, очистить, мякоть нарезать небольшими кубиками.
2. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить на 1 ст. л. оливкового масла. Добавить оставшееся масло, тыкву, рис и тушить 5 мин.
3. Влить вино и готовить, помешивая, пока оно не выпариться. Посолить и поперчить.
4. Рис с тыквой залить половиной горячего бульона. Добавить лавровый лист и цедру лимона.
5. Готовить 20-25 мин, время от времени подливая оставшийся бульон и часто помешивая.
6. Удалить лавровый лист и цедру лимона.
7. Горячее ризоттто посыпать тертым сиром, заправить сливочным маслом и перемешать.

Готовое тыквенное ризотто разложить по порционным тарелкам и украсить зеленью.

Тыква по-гречески

Аппетитное и ароматное блюдо прямиком из Греции! А главное – легкое в приготовлении, что немаловажно, когда ведешь активный образ жизни.

Понадобится:

• 400 г тыквы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очисти и нарежь тыкву крупными кубиками, обжарь ее на подогретом оливковом масле минут пять-семь.
2. На сковородку добавь соль, перец, сушеный базилик. Выложи к тыкве томатную пасту, а затем – пропусти на сковородку чеснок через чеснокодавку. Перемешай.
3. Переложи все это в форму для запекания, а затем – влей воду. Накрой фольгой и отправляй в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекай в духовке 25-30 минут.

Готовую тыкву подавай как гарнир, закуску или самостоятельное блюдо.

Рецепты салатов из тыквы

Тыквенные салаты отлично смотрятся в качестве разминки для желудка перед основным блюдом, а еще – как аппетитный перекус.

Салат с тыквой и топинамбуром

Топинамбур, тыква и морковь – это мощный витаминный заряд от осени, которым стоит насладиться на полную. К тому же, его очень легко готовить!

Понадобится:

• 2 топинамбура
• 1 черная редька
• 200 г тыквы
• 1 морковь
• 1 ст. л. укропа
• соль, перец оливковое масло

Приготовление:

1. Натри на крупной терке топинамбур, тыкву и черную редьку.
2. Добавь специи, укроп и заправь маслом.
3. Хорошо перемешай и… готово!

Подавай только к свежим блюдам из мяса и рыбы, кашам и пюре. Хранить такой салат в холодильнике не стоит, иначе он потеряет пикантный вкус.

Теплый салат из тыквы и сыра

Теплые салаты – это особенный вид искусства. Они понравятся всем, кто любит легкие блюда, чтобы подкрепиться. А соус из горчицы, меда и соевого соуса позволит овощам и фруктам приобрести пикантный вкус.

Понадобится:

• 200 г тыквы
• 200 г слив
• 100 г сыра фета

Для маринада:

• 2 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1/3 ст. виноградного сока или вина
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву и сливы разрезать небольшими кусочками.
2. Подготовить маринад: смешать горчицу, масло, соевый соус, мед, вино/сок и перец.
3. Залить сливы и тыкву маринадом, оставить на 1 час, периодически помешивая, чтобы все кусочки равномерно пропитались.
4. Переложить тыкву и сливы в форму для запекания, поставить в духовку на 20-25 минут.
5. Нарезать сыр кубиками, насыпать вместе с тыквой и сливами в салатницу. Заправить соком, который образовался при запекании.

Подавать этот салат нужно обязательно в теплом виде!

Десерты из тыквы

Сладкий вкус тыквы делает из нее отличный ингредиент для сладостей. Пироги, пирожные и оладушки – все это не может обойтись без тыквы.

Тыквенные оладьи

Традиционный рецепт оладий для тебя слишком скучен и банален? Что ж, попробуй эти чудесные и яркие тыквенные оладушки.

Понадобится:

• 200 г тыквы
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 2 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 1 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 1 щепотка соли
• растительное масло

Приготовление:

1. Измельчи яблоко и тыкву до однородной массы.
2. Добавь к ней яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, соду и кефир, перемешай.
3. Добавь в массу муку, размешивая, пока не получишь консистенцию густой сметаны.
4. Прожаривай на сковородке до золотистого цвета с обеих сторон.

Тыквенные оладьи лучше всего подавать с яблочным вареньем, сметаной или со взбитыми сливками – кому как нравится.

Американский пирог

Тыквенный американский пирог – это очень вкусное блюдо, которое понравится тем, кто в пирогах ценит прежде всего начинку. Начинки там очень много, а вкус легко образуется благодаря пряностям и специям.

Понадобится:

• 160 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 4-6 ст. л. ледяной воды
• 300 г тыквенного пюре
• 200 г сгущенки
• 2 яйца
• соль, молотая корица, молотый мускатный орех, молотый имбирь и молотый кардамон.

Приготовление:

1. Начинаем с теста. В муку нужно добавить четверть ложки соли, порубить холодное сливочное масло вместе с мукой.
2. Затем добавь холодную воду и лимонный сок.
3. Вымешивать не нужно, слепи из теста шар и если масло немного подтаяло, убери на 10 минут в холодильник. Затем раскатай тесто так, чтобы оно было больше чем форма (нужно будет из него сформировать дно и бортики пирога).
4. Положи в форму, сделай дно и бортики, закрой тесто пищевой пленкой и дай постоять 30-40 минут в холодильнике.
5. После этого наколи дно пирога вилкой, а затем – выпекай его 10-15 минут в духовке с грузом и 5 минут без него.
6. Теперь начинка. Натертую тыкву протуши на сковородке, пока не выпарится жидкость и посоли в процессе. Сделай из этого пюре, добавь яйца, сгущенку и пряности по вкусу.
7. Выложи начинку в тесто и выпекай от 40 до 60 минут.

Американский пирог можно украсить с помощью разнообразных пряностей, а также – присыпать горьким тертым шоколадом.

А какие у тебя есть любимые рецепты из тыквы? Поделись с нами в комментариях!

Фото: Shutterstock, Freepik

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Блюда из тыквы: пошаговый рецепты приготовления | Vogue Ukraine

«Говорить о том, как здорово и полезно любить сезонные продукты, — просто. Но когда дело приближается к зиме, энтузиазм и идеи улетучиваются. Тыква — один из самых доступных овощей с сентября по март», — говорит консультант по питанию Анастасия Голобородько.

У самых темных сортов с зеленой кожурой — глубокий шелковистый вкус; у ярко-оранжевых — сладкий «морковный» привкус; бледно-оранжевые вытянутые плоды — “овощные” и нейтральные. Особенный вкус каждого из сортов нужно прочувствовать. Если тыква по душе — есть несколько свежих идей. Тем, кто думает, что не любит тыкву, надо просто попробовать приготовить любой из соленых или острых вариантов: например, запечь, не срезая кожуру, приправив орегано и чесноком, а может, чили и корицей.

​Запеченная тыква с травами и чесноком

Рецепт для тыквы любого цвета и сорта. Особенно хорошо получаются тыквы со светлой мякотью.

1 кг тыквы

пучок шалфея или розмарина

4-5 долек чеснока

оливковое масло

морская соль

свежемолотый черный перец

тыквенные семечки (по желанию)

Приготовление

Тыкву нарезать небольшими кубиками. Щедро сбрызнуть оливковым маслом, заправить солью, перцем, перемешать со свежими листьями шалфея или розмарина и очищенными и раздавленными дольками чеснока. Запекать при 200^оС от 45 до 65 минут, до легкой румяной корочки. Использовать как гарнир, ингредиент для утренних каш или боулов, а в холодном виде — добавлять в салаты.

​Кокосовый суп

Рецепт для тех, у кого нет времени.

1,5 кг тыквы

400 мл кокосового молока

соль

2 ч.л. сухого имбиря (или 2 см свежего корня)

Приготовление

Тыкву очистить от семечек и запекать при 160^оС полтора часа (большим куском или двумя половинками). Горячую разрезать на несколько частей, смешать в блендере с кокосовым молоком, сухим имбирем (или очищенным свежим) и солью. Взбить до состояния пюре. Добавлять воду по необходимости до нужной консистенции.

​Быстрый тыквенный карри

Вариации овощей, которые идеально сочетаются с тыквой, — чеснок, стручковая фасоль, фенхель, лук, томаты, брокколи, кейл и мангольд.

500 г мякоти тыквы

1 см корня имбиря

3 зубчика чеснока

1 маленькая сладкая луковица

150 мл кокосового молока

1 ст.л. рыбного соуса

1 ч.л. без горки сахара

сок 1/3 лимона (можно заменить 1 ст.л. белого винного уксуса)

щепотка молотого черного перца

щепотка чили

1/2 ч.л. сухого молотого чеснока (или сухого молотого лука)

1 чашка стручковой фасоли (можно использовать свежую, замороженную, а в сезон заменить спаржей или стручковым сладким горошком)

пучок шпината

Приготовление

В оливковом масле 2-3 минуты обжарить мелко порезанные лук, чеснок и имбирь. Добавить очищенную и порезанную кубиками 2х2 см тыкву. Обжарить вместе минуту и влить кокосовое молоко. Когда закипит, убавить огонь. Пока тушится тыква, добавить сахар, соевый и рыбный соус, черный перец, сухой чеснок и чили. Перемешать. Добавить воды, чтобы овощи были в жидкости как минимум до половины. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне.

Овощи-гриль

500 г тыквы

2 большие сладкие луковицы

1-2 початка кукурузы

любые сезонные овощи

оливковое масло

сухой орегано

5-7 долек чеснока

соль

Приготовление

Овощи помыть, нарезать примерно одинаковыми крупными кусками. Заправить оливковым маслом, солью, пюре из чеснока и сухим орегано, тщательно перемешать. Готовить на гриле (древесном, угольном), сковороде-гриль или в духовке на решетке в режиме “гриль” около 15 минут. Овощи готовы, когда слегка размягчились, приобрели корочку и интенсивный аромат.

Запеченная тыква с кожурой

Самодостаточная закуска, которую при желании можно сделать основным блюдом, выложив на горячую тыкву козий сыр, фету, кедровые орехи или мед.

1 кг тыквы с кожурой

молотая корица

хлопья чили

соль

ароматное оливковое масло

Приготовление

Тыкву нарезать вместе с кожурой, дольками толщиной 0,5 см. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень так, чтобы они не перекрывали друг друга. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, чили и корицей (корица в палочках выглядят эффектнее, но в этом рецепте не отдаст аромат, поэтому используем молотую или свежемолотую). Запекать при 180^оС около часа.

Детокс-боул с тыквой

Плотный поздний завтрак или ранний обед.

160 г киноа или кускуса

300 г мякоти тыквы

соль и свежемолотый черный перец

1 ст. л. сока лимона

1 ч. л. неострой горчицы

свежая руккола

вяленая клюква (или свежий гранат)

орехи грецкие или пекан

Приготовление

Духовку разогреть до 200^оС. Тыкву нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем и оливковым маслом, запекать 20-30 минут, пока слегка не карамелизуется. В кастрюлю добавить кускус или киноа, немного сбрызнуть маслом и готовить на большом огне около минуты, чтобы крупа впитала масло. Залить водой на ½ см выше крупы, убавить огонь и готовить, пока она полностью не впитается, около 10 минут. Вместо воды можно использовать овощной или грибной бульон. В отдельной миске взбить сок лимона, горчицу, масло, соль и перец. Дать крупе немного остыть, добавить рукколу, заправку, перемешать. Подавать с тыквой, вяленой клюквой и орехами.

​Простой тыквенный пирог

Быстрый рецепт итальянских бабушек.

4 яйца

130 г сахара

250 г муки

4 ч. л. разрыхлителя

300 г изюма

ликер (ром, бренди на выбор) для аромата

400 г запеченной тыквы

соль

125 мл оливкового масла

цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

Тыкву взбить в блендере в пюре. Изюм промыть, насухо вытереть и присыпать мукой. В миске взбить яйца и сахар, добавить ликер, масло, цедру и сок лимона, посолить, влить тыквенное пюре. Перемешать. Аккуратно добавить муку и разрыхлитель, изюм, замесить тесто. Разные сорта тыквы очень отличаются по сочности, поэтому если тесто кажется жидковатым, можно добавить муки. Выпекать в кексовой или круглой форме 24 см при 180^оС 60 минут.

Блюда из тыквы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква 800 гр. Лук репчатый (среднего размера) 2 шт. Чеснок 5 зуб. Корень имбиря 3 см. Масло оливковое 2 ст.л. Куркума 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Семечки тыквенные (не жареные) 20 гр.

Тыквенный суп получится еще вкуснее, если использовать печеную тыкву. Для этого нужно выбрать одну тыкву средних размеров или несколько маленьких, проткнуть плод сверху спицей и поставить на противень в духовку, разогретую до 180°С. Продолжительность запекания зависит от сорта и размера плода – в среднем 15-20 минут на полкило. Затем следует остудить тыкву, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть протереть через сито, поставить получившееся пюре на огонь и довести до кипения.  Заправить сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогреть несколько минут.

Если, вынимая мякоть, вам удалось не повредить кожуру, тогда подать суп к столу можно прямо в ней – получится очень эффектно!

Тыква с мясом

Предлагаемый рецепт поможет разубедить многих хозяек в том, что тыква годится только для сладких блюд вроде каш, пирогов и десертов. Особенно по вкусу придется тыква с мясом тем, кому приелось традиционное сочетание мясных продуктов с картофелем.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Свинина – 200 г.
• Говядина – 200 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем тыкву и нарезаем кубиками, не снимая кожуру.
2. Выкладываем тыквенные кубики на противень и запекаем до мягкости.
3. Теперь очищаем тыкву от кожицы.
4. Нарезаем мясо на мелкие кусочки.
5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до готовности.
6. Добавляем в сковородку стакан горячей воды и соевый соус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем и тушим под крышкой 6-7 минут.
7. Добавить к мясу тыкву и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.
8. Измельчаем зелень, посыпаем ею готовое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе с тыквой

В этом простом блюде сочная мякоть тыквы отлично сочетается с нежным филе, а острый чеснок придает пикантности.

Время подготовки – 20 мин.

Время готовки – 1 ч.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Филе куриное – 400 гр.
• Чеснок, перец – по вкусу.
• Бульон – 100 мл.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Моем тыкву и нарезаем на тонкие пластины (несколько миллиметров толщиной).
2. Бланшируем до мягкости. Достаточно просто положить пластины в кипящую воду, сняв ее с огня, на 5-10 минут. Пластины должны стать гибкими, но при этом не разваливаться.
3. Отбиваем филе курицы (либо индейки). Стараемся сделать его как можно тоньше, но избегая при этом разрывов.
4. Солим и перчим филе по вкусу.
5. Поверх филе выкладываем пластины тыквы (можно в несколько слоев). Тыкву смазываем для сочности растительным маслом, немного солим и перчим, добавляем измельченный или порошковый чеснок.
6. Заворачиваем филе рулетом. Для прочности рулет можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Закрепляем рулет кулинарной нитью.
7. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем туда рулет. Обжариваем быстро, чтобы мясо не потеряло сочность, до золотистого цвета со всех сторон.
8. Наливаем в жаропрочную форму 100 мл куриного бульона (или воды), выкладываем в нее рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Готовим 15-20 минут.

Рулетики можно подавать горячими или остывшими.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Предлагаем вам приготовить вкусную и сытную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Выбирая тыкву для каши, обращайте внимание на сорт – мускатная тыква лучше всего подойдет для таких целей.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 300 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Вода теплая – 800 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.

Полезные советы:

Во-первых, известно, что перловая крупа готовится долго, поэтому рекомендуется ее замочить накануне вечером в кипятке, чтобы к утру она набухла как следует. В таком случае  крупа будет вариться в течение меньшего количества времени.

Во-вторых, нельзя закрывать крышку мультиварки в процессе приготовления перловой крупы, поскольку она дает обильную пену, которая может вылиться за края чаши.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Перловую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
3. Затем поместите промытую крупу в чашу мультиварки и добавьте туда соль и сахар.
4. Налейте в чашу теплой воды, а лучше – кипятка. Включите мультиварку в режиме «Варка» или «Каша» и готовьте блюдо в течение 40 минут, не закрывая крышку.
5. Тем временем очистите кусочек тыквы и натрите его на мелкой терке.
6. За 5 минут до готовности добавьте в кашу тертую тыкву, а также сливочное масло. Перемешайте.
7. Дождитесь окончания режима, еще раз перемешайте кашу и закройте крышку мультиварки.
8. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут. За это время перловка напитается тыквенным ароматом и вкусом, а также соком.
9. Выложите готовую перловую кашу с тыквой в порционные тарелки и подавайте к столу в теплом виде.

Даже те, кто никогда не любил перловую кашу, откроют ее для себя с новой стороны, поскольку с тыквой перловка получается очень вкусной и ароматной. По своему вкусу вы можете сделать кашу сладкой или соленой, а можно попробовать апельсиновый ароматизатор (совсем немного) – каша приобретет цитрусовый привкус и привлекательный оранжевый цвет. Ни один ребенок не устоит!

Американский тыквенный пирог

Этот традиционный для американской кухни открытый пирог отличается особой нежностью и ароматностью, а своим характерным вкусом он обязан разнообразным пряностям.

Ингредиенты:

• Мука – 160 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Вода ледяная – 4-6 ст. л.
• Тыквенное пюре – 300 г (4 ст. л. с горкой).
• Сгущенка – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Корица молотая – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
• Имбирь молотый – 1/4 ч. л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч. л.
• Семечки тыквенные (или палочки корицы) – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для теста и начинки. Традиционным является набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. В данном рецепте используется слегка измененный набор – по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.
2. Добавляем в муку соль и рубим холодное сливочное масло вместе с мукой.
3. Добавляем холодную воду с лимонным соком.
4. Вымешивать тесто не нужно, а лепим из него шар. Если в процессе масло немного подтаяло, то можно положить тесто на 10 минут в морозильник.
5. Раскатываем тесто с таким расчетом, можно было сформировать из него бортики при выкладывании в форму.
6. Кладем тесто в форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой 4 см.
7. Прикрываем тесто пищевой пленкой и отправляем форму в холодильник на 30-40 минут.
8. Достаем форму из холодильника и накалываем дно теста вилкой.
9. Разогреваем духовку до 200°С. Выпекаем 12 минут с грузом и 6 минут без груза.
10. Свежую тыкву весом примерно 900 гр. натираем на терке и тушим на сковороде до готовности, пока не выпариться жидкость. В процессе тушения солим.
11. Когда тыква будет готова, делаем из нее пюре при помощи блендера.
12. Добавляем в тыквенное пюре яйца, сгущенку, пряности и перемешиваем.
13. Выкладываем начинку на тесто.
14. Выпекаем примерно 40-60 минут при 175°С.
15. Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

9 рецептов из тыквы! Тыквенный суп-пюре, самые вкусные маффины и даже смузи!

Осень — время для вкуснейших рецептов. Сладкая тыква и ароматные осенние специи придадут потрясающую атмосферу и уют, даже в самую дождливую погоду. Суп-пюре, каши, равиоли, панкейки, кексы, латте, смузи.. Из тыквы можно приготовить практически все что угодно! И потому делюсь с вами своими 9 любимыми рецептами!

! Все блюда я готовила из мускатной тыквы, она вкусная и сладкая.

---

1. Тыквенный суп-пюре (почти классический рецепт)

Время приготовления: 1 час 15 минут. Порции: 6

Ингредиенты:

• 700 гр. тыквы (обычной или мускатной)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 крупная луковица
• 1 ч.л. сахара
• 3 крупных зубчика чеснока
• 1,5 ч.л. корица
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 750 мл. овощного или куриного бульона
• 300 мл. кедрового молочка (или сливок)
• соль, молотый черный перец
• тыквенные семечки для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Разрезать тыкву пополам и удалить семена. Слегка сбрызнуть ее оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментом противень срезом вниз и запекать в духовке в течении 45 минут. Тыква должна стать довольно мягкой. Немного охладить, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.

2. Мелко нарезать лук и чеснок.

3. Разогреть в толстостенной кастрюле оливковое масло на среднем и обжарить на нем лук в течении 2-3 минут. Добавить тыкву и обжаривать, помешивая, 5-7 минут.

4. Уменьшить огонь, добавить чеснок и сахар и продолжать готовить, помешивая, пока овощи не карамелизуются, 5-7 минут. Добавить корицу, имбирь и обжаривать в течении 30-60 секунд до появления отчетливого аромата специй. Влить бульон и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

5. Измельчить готовый суп до гладкого однородного состояния при помощи погружного блендера. Медленно влить кедровое молочко (или сливки) до достижения супом нужной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам и украсить тыквенными семечками.

---

2. Салат из запеченной тыквы с фетой и рукколой

Время приготовления: 20 минут. Порции: 6-7

Ингредиенты:

• 1 кг. тыквы, срезать кожуру, удалить семена, порезать на небольшие кубики
• 4 зубчика чеснока, очистить, мелко порубить
• 45 мл. растительного масла (1)
• 20 мл. растительного масла (2)
• сок 1 лимона
• соль, черный перец по вкусу
• 100 гр. рукколы
• 100 гр. сыра фета, раскрошить
• 3 ст.л. обжаренных очищенных семян тыквы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. В большой чаше смешать очищенную тыкву, чеснок, растительное масло (1). Выложить на противень одним слоем, выпекать в разогретой духовке 20-30 минут, до мягкости и легкого зарумянивания тыквы. Достать тыкву из духовки, дать немного остыть.

3. В маленькой чаше тщательно смешать растительное масло (2), сок лимона, соль и перец.

4. Теплую тыкву переложить в большую емкость, добавить рукколу, залить заправкой и тщательно перемешать. Подавать теплым, посыпав раскрошенной фетой и обжаренными тыквенными семечками.

---

3. Равиоли с тыквой и рикоттой

Время приготовления: 60 минут. Порции: 3

Ингредиенты:

Для начинки:

• 300 гр. тыквы, порезать на дольки
• 2 ст.л. рикотты щепотка мускатного ореха
• 1/2 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
• щепотка гранулированного чеснока соль по вкусу

  Для теста:
  

• 300 гр. муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• 90 мл. воды

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Противень застелить пергаментом и выложить на него тыкву кожицей вверх. Запекать в разогретой духовке в течение 40-60 минут или до мягкости.

_{Для равиоли конечно лучше использовать специальный нож. Или: для теста Marcato Atlas 150 и Marcato Ravioli Tablet.}

3. В это время смешать все ингредиенты для теста, замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

4. Запеченную тыкву остудить, размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами для начинки.

5. Тесто раскатать до толщины 2-3 мм., разрезать на квадраты или воспользоваться формой для равиоли. Разложить начинку и сформировать равиоли.

6. Варить равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды 4-5 минут. Подавать сразу же со сливочным или оливковым маслом.

7. Вы можете подать эти равиоли с ароматным соусом: растопите небольшой кусочек сливочного масла, дабавьте пару веточек тимьяна, 2 ст.л. белого столового вина, потомите пару минут.

---

4. Самые вкусные тыквенные маффины

Время приготовления: 45 минут. Порции: 16-18 штук

Эти маффины очень нежные, с восхитительным пряным тыквенным ароматом. Наслаждайтесь одним (или двумя) за завтраком с чаем матча или чашкой кофе, а потом возьмите еще один, чтобы перекусить в уютном кресле. Эти маффины даже можно заморозить, если вы приготовили слишком много! Но я бы на это не надеялась) Ха.

Ингредиенты:

• 250 гр. тыквенного пюре
• 2 яйца
• 2/3 стакана миндального или овсяного молока
• 1/3 стакана оливкового масла (или любого другого с нейтральным вкусом)
• 1/3 чашки кленового сиропа или сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. ванили
• 1 стакан пшеничной муки
• 3/4 стакана цельнозерновой муки
• 1 ст.л. специй для тыквенного пирога (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. морской соли

Немного об ингредиентах: Тыква , конечно! Она придает этим маффинам удивительную влажную текстуру и насыщенный тыквенный аромат. Яйца — они делают эти кексы нежными и пышными. Масло — мне нравится готовить этот рецепт с оливковым маслом первого отжима! Кленовый сироп — я иногда добавляю в маффины натуральный кленовый сироп, но можно и сахар. Однако кленовый сироп более питателен и полезен, чем обычный сахар. Миндальное молоко — добавляет восхитительной влажной текстуры. Но овсяное молоко тоже подойдет! Яблочный уксус — помогает сдуваться кексам во время выпечки. Экстракт ванили — для глубины теплого вкуса. Пшеничная мука и цельнозерновая мука — это сочетание делает кексы полезными, но не плотными. Разрыхлитель и пищевая сода — эти два ингредиента делают кексы красивыми и пышными. Приправа для тыквенного пирога — какими были бы тыквенные кексы без уютных, согревающих специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь? И морская соль — чтобы все вкусы стали яркими!

Кстати приправу для маффинов и многих других осенних блюд, я использую эту: IHerb Simply Organic Тыквенная приправа. Это смесь корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 210 ° С и слегка смажьте или сбрызните форму для кексов на 12 маффинов.

2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, миндальное молоко, оливковое масло, кленовый сироп, уксус и ваниль и взбейте до однородности.

3. В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

4. Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются.

5. Используйте мерную ложку, чтобы разделить тесто на форму для кексов. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Советы, что бы мафины получились идеальными:

— Без глютена. Чтобы приготовить тыквенные кексы без глютена, замените обе муки 2 целых и 1/4 стакана универсальной муки для выпечки без глютена Bob’s Red Mill и запекайте в течение 22–26 минут.

— Веганские. Веганскими маффины можно сделать заменив яйца — 1/4 стакана молотого льняного семени, смешанного с 1/2 стакана теплой воды. Выпекайте 20–22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой.

— Не перемешивайте слишком много! Если вы часто готовите рецепты выпечки, вы знаете этот совет как свои пять пальцев. Перемешивание теста сделает эти кексы густыми, поэтому перемешивайте только до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются.

— Дайте маффинам остыть в течение 15 минут. Соблазнительно достать эти тыквенные кексы, как только они выйдут из духовки, но если вы сможете постоять минут 15 или около того, это того стоит. Они довольно нежные, поэтому, дав им возможность остыть, они с меньшей вероятностью опадут, когда вы будете вынимать их из форм для кексов. После охлаждения они приобретут более насыщенный аромат тыквенных специй!

— Заморозьте то что осталось. Эти тыквенные маффины отлично замораживаются! Я иногда откладываю немного маффинов на тот самый день, когда хочется сладенького, но готовить лень. Чтобы разморозить замороженные кексы, положите их в микроволновую печь на 30 секунд и сразу же съешьте или переложите в холодильник, чтобы они разморозились на ночь.

---

5. Тыквенные капкейки

Время приготовления: 45 минут. Порции: 15 штук

Ингредиенты:

• 250 гр. тыквенного пюре
• цедра 1 апельсина
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого кардамона
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 270 гр. коричневого сахара
• 100 мл. растительного масла
• 2 яйца, слегка взбить
• 280 гр. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 60 гр. ядер грецких орехов, измельчить

Для крема:

• 20 гр. размягченного сливочного масла
• 50 гр. сахарной пудры
• 200 гр. охлажденного творожного сыра
• 2-3 ч.л. апельсинового сока
• шоколадные капли для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. В глубокой емкости смешать тыквенное пюре, цедры апельсина и специи. Добавить коричневый сахар, растительное масло и снова перемешать до однородности. Добавить яйца, снова перемешать.

3. В отдельную емкость просеять муку и разрыхлитель, частями подмешать смесь в тесто, каждый раз размешивая только до объединения перед добавлением следующей порции. Должно получиться тесто, похожее на густую сметану. Добавить орехи, еще раз перемешать.

4. Наполнить формочки для маффинов тестом на 1/2 высоты, выпекать в разогретой духовке 25 минут или до зарумянивания и готовности (зубочистка, воткнутая в центр капкейка, должна выйти сухой). Дать полностью остыть на решетке.

5. Для крема взбить масло с сахарной пудрой в течении 5 минут до посветления и кремообразной консистенции. Добавить сыр и продолжать взбивать еще несколько минут, до объединения. По желанию добавить апельсиновый сок, взбить. Сделать кремовые шапочки на остывших капкейках: украсить шоколадными каплями.

---

6. Орзотто с тыквой

Время приготовления: 30 минут. Порции: 3

Ингредиенты:

• 300 гр. перловой крупы быстрого приготовления
• 400 гр. очищенной тыквы
• 1,5 л. бульона
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка шалфея
• 40 гр. сливочного масла
• 50 мл молока
• 150 гр. сыра пармезан
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Промыть перловую крупу под проточной водой. Нарезать тыкву кубиками. Довести бульон до кипения.

2. Обжарить чеснок с шалфеем на сливочном масле, всыпать перловку, слегка обжарить и влить молоко. Через несколько минут влить горячий бульон и варить 5 минут.

3. Добавить тыкву и варить еще около 15 минут до полной готовности перловки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый или порезанный тонкими ломтиками сыр пармезан.

4. Когда сыр растает, выложить орзотто в тарелки, украсить шалфеем и ломтиками сыра.

---

7. Смузи «Тыквенный пирог»

Время приготовления: 10 минут. Порции: 2

Ингредиенты:

• 480 мл «Кедрового молочка» (обычного или с медом)
• 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• 240 мл тыквенного пюре
• 35 гр. не обжаренных орехов кешью
• 1⁄2 ч.л. корицы
• 1⁄2 ч.л. молотого душистого перца
• 1⁄4 ч.л. молотой гвоздики
• 1⁄4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1 банан
• 1-2 ст.л. сиропа агавы или другого подсластителя по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для смузи поместить в чашу блендера и измельчить до гладкой однородной консистенции.
2. Разлить по бокалам и подавать незамедли- тельно.

Совет: Для приготовления смузи лучше использовать предварительно нарезанный и замороженный банан. Для более гладкой консистенции напитка кешью можно залить горячей водой и дать постоять 10 минут.

---

8. Тыквенный чизкейк с пеканом

Время приготовления: 2 часа 30 минут + 3 часа на охлаждение. Порции: 8

Ингредиенты:

Для коржа:

Приготовление:

1. Приготовить корж. Разогреть духовку до 175 С. Печенье измельчить в крошку и смешать с сахаром. Сливочное масло растопить и добавить к печенью. Перемешать до однородности.

2. Выложить получившуюся массу на дно круглой формы диаметром 20 см и тщательно утрамбовать.

3. Отложить 50 г пекана для украшения, 150 г измельчить в комбайне. Добавить сахар и воду, перемешать до однородности. Отложить 200 г пралине для глазури, оставшуюся часть равно- мерно распределить по коржу. Убрать в духовку на 8 минут, затем оставить на 10 минут на решетке для остывания.

4. Приготовить основу. Смешать сливочный сыр с сахаром, кукурузным крахмалом и корицей. Взбивать миксером на средней скорости в течение 5 минут. По одному добавить яйца, затем вмешать тыквенное пюре. Выложить получившуюся основу на остывший корж и выпекать в духовке 1 час. Чтобы чизкейк не треснул, рекомендуется выпекать его на водяной бане. Для этого необходимо взять глубокий противень или форму большего диаметра и заполнить ее до половины горячей водой. Обернуть дно и края формы двумя слоями фольги. Поставить форму с чизкейком в противень с водой и поместить в разогретую духовку.

5. Когда середина чизкейка пропечется, его нужно достать из духовки и покрыть пралине. Вернуть чизкейк в духовку еще на 15 минут.

Выключить духовку, открыть дверцу и позволить чизкейку остыть до комнатной температуры (это необходимо для того, чтобы из-за перепада температур на пироге не образовались трещины). Когда чизкейк остынет, аккуратно снять его с противня, освободить от фольги и убрать на 3 часа в холодильник. Охлажденный чизкейк аккуратно извлечь из формы и украсить половинками пекана.

---

9. Конфеты тыквенные трюфели

Время приготовления: 1 час + время на охлаждение. Порции: 30 штук

Ингредиенты:

• 370 гр. песочного печенья
• 200 гр. тыквенного пюре
• 125 гр. сахарной пудры
• 150 гр. сливочного сыра
• 1,5 ч.л. корицы
• щепотка ванилина
• 200 г белого шоколада

Приготовление:

1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать в миске сахарную пудру, сливочный сыр, корицу и ванилин. Добавить печенье и тыквенное пюре. Тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник на 1 час.

2. Из охлажденной массы сформировать небольшие шарики и снова убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

3. Белый шоколад растопить в микроволновой печи. Окунуть трюфели под одному в шоколад и выложить на бумагу для выпечки. Снова убрать в холодильник до застывания шоколада. Украсить по желанию.

---

Ну и конечно, к такой еде — должна быть и увлекательная подборка фильмов!

Приготовьтесь к одному из самых волшебных и атмосферных праздников года. Оденьте уютную одежду, теплые носки; достаньте ваше блюдо из тыквы или закажите пиццу; откройте бутылочку вина/яблочного сидра или тыквенного пива; сделайте попкорн; зажгите фонарики (да-да, пора бы уже их достать) и наслаждайтесь волшебной осенью и «кануном Дня всех святых» с моей подборкой фильмов! Приятного просмотра! 

---

Приятного аппетита!

PIN IT! Сохрани пост в Pinterest, что бы не потерять!

Наши 10 лучших рецептов тыквы | Еда

Тыквенно-миндальные вафли

Вафли — отличный завтрак, а тыква придает нежную сладость этим красавцам без глютена. Если тыквы не сезон, можно использовать 600 г пюре из спелых бананов вместо тыквенного пюре.

На 10
1 маленькая тыква или мускатный орех (700 г), разрезанные пополам и удаленные семена, или 500 г несладкого тыквенного пюре
6 яиц
250 мл пахты
120 мл воды
210710 миндальной муки 60 г гречневой муки
2 столовые ложки кленового сиропа / прозрачный мед, плюс дополнительно для сервировки
1½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотых гвоздик
чайная ложка морской соли
Немного кокосового масла или сливочного масла холодного отжима
Простой йогурт, для подачи

Для варенья, для подачи
250 г свежей или размороженной замороженной малины
2 ст.л. семян чиа
2 ч.л. кленового сиропа или прозрачного меда

1 Сначала приготовьте варенье.Выложите ягоды в миску и разомните вилкой. Добавьте семена чиа и кленовый сироп. Взбейте венчиком, затем отставьте на 10 минут, время от времени помешивая, чтобы семена чиа не слиплись. Хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике до 5 дней.

2 Если используется свежая тыква, разогрейте духовку до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Положите обе половинки на противень срезом вниз и запекайте в духовке в течение 30–40 минут или пока кожица не покроется. пузыри, слегка подрумяненные, мякоть мягкая.Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть примерно на 2 минуты. Выложите мякоть в миску. Используйте вилку (или кухонный комбайн), чтобы превратить его в пюре.

3 Взбейте яйца в большой миске до образования пены. Отмерьте 500 г тыквенного пюре и добавьте его к яйцам вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме кокосового или сливочного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Дайте тесту постоять 15 минут в холодильнике. Это важно, так как вафли лучше держатся при выпечке.

4 Включите вафельницу и подождите, пока она нагреется. Смажьте решетку небольшим количеством кокосового масла или сливочного масла, затем добавьте около 4 столовых ложек теста (меньше или больше в зависимости от вашей вафельницы) и закройте крышку. Вафля должна быть готова примерно через 10 минут. Медленно откройте крышку и осторожно отсоедините вилку от утюга. Повторите то же самое с оставшимися вафлями. Подавать с ложкой йогурта и джема и сбрызнуть кленовым сиропом.

Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль, Green Kitchen Travels , (Харди Грант)

Сливочное ризотто из тыквы с беконом и луком-пореем

Осеннее ризотто с глубокой глубиной вкуса.Предложение автора насладиться всем этим в одиночестве, в постели с фильмом, подчеркивает, насколько это удобное блюдо.

На 2-4 порции
50 мл оливкового масла
1 мелко нарезанный лук-порей
4 измельченных зубчика чеснока
4 ломтика бекона, нарезанных на кусочки размером 1 см
210 г риса арборио
горячий куриный бульон
235 мл белое вино
330 г тыквенное пюре
Черный перец и перец чили по вкусу

1 Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук-порей и готовьте около пяти минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще две минуты. Добавьте бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим.

2 Добавьте рис и готовьте, помешивая, несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным. Добавьте около 235 мл бульона и варите, помешивая, пока он не впитается в рис. Повторите этот процесс с оставшимся бульоном и белым вином.

3 Добавьте тыкву, черный перец и перец чили и готовьте еще несколько минут.

4 Подавайте ризотто с действительно широкой улыбкой или съешьте его в одиночестве в постели с Netflix.

Молли Йе, mynameisyeh.com

Тыква с соусом из нута, капусты, граната и тахини

По цвету, текстуре и вкусу жареная тыква — отличный выбор в качестве основы для красочного радужного салата. компенсируя здесь некоторые из типичных ингредиентов ближневосточного сладкого — чеснок, тахини, семена граната — с характерным размахом.

Съешьте радугу: салат из тыквы, граната и тахини Фотография: Клэр Уинфилд / Guardian

На 4-6 порций
Тыква 600 г, семена удалены и нарезаны большими дольками толщиной около 3 см
Легкое оливковое масло, для капуста
150 г капусты или зелени
1 зубчик чеснока, нарезанный
Семена ½ граната
100 г вареного нута

тн
1 измельченный зубчик чеснока
Выдавливание лимонного сока
2-4 столовые ложки воды

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Выложите дольки тыквы на противень, приправьте обе стороны солью и черным перцем и сбрызните маслом. Запекать в духовке 30-40 минут. Тыква готова, когда приобретет какой-то цвет, и станет нежной, если ее проколоть ножом.

2 Снимите листья капусты со стеблей. Стебли мелко нарезать, листья крупно нашинковать. Вымойте листья. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла варить стебли 1 минуту, затем добавить листья и накрыть крышкой 1 минуту.Снимите крышку, добавьте чеснок и завяните еще 1 минуту. Приправить, затем снять со сковороды.

3 Приготовьте соус тахини. В небольшой миске смешайте тахини, чеснок и лимонный сок. Он станет комковатым. Добавьте в миску 1 столовую ложку воды и перемешайте, чтобы получилась более гладкая паста. Затем добавьте еще 1 столовую ложку воды и повторяйте, пока не получите консистенцию двойных сливок.

4 Смешать жареную тыкву с увядшей капустой и нутом и выложить на блюдо. Посыпать зернами граната и сбрызнуть соусом тахини для подачи.

Tom Hunt, The Natural Cook , (Кадриль)

Крошка из тыквы и пармезана

Ароматная, пикантная крошка со сладким и мягким сыром с акцентом на умами .

На 4 порции
300 г тыквы, очищенные от кожицы и семян, нарезанные кубиками
½ перца чили
50 г сливочного масла
100 г молока
50 г сливок
1 зубчик чеснока 9000, нарезанный (по желанию) 1 веточка розмарина (по желанию)
100 г пармезана, плюс дополнительно для посыпки
Поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари (по желанию)
Творог или маскарпоне для подачи

1 Жаркое 300 г тыквы в жестяной банке с небольшим количеством оливкового масла в течение 30 минут при 180C / 350F / газ, отметка 4 или пока оно не станет мягким.

2 Положите обжаренную тыкву в кастрюлю с перцем чили и маслом, затем добавьте молоко. Доведите до кипения, слейте немного жидкости и взбейте блендером до однородной массы. Пропустить через сито, чтобы получилось пюре.

3 Бланшируйте оставшуюся нарезанную кубиками тыкву в кипящей воде в течение 1 минуты, процедите, затем обжарьте на сковороде вместе с долькой чеснока и небольшим количеством розмарина, если используете.

4 Добавьте нарезанную кубиками тыкву в тыквенное пюре.Добавьте пармезан и перемешайте до образования густой пасты.

5 Переложите тыквенную смесь в жаропрочную форму, сверху добавьте немного тертого пармезана и для дополнительного вкуса добавьте поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари. Накройте фольгой или крышкой и запекайте в духовке 7-10 минут при 180C / 350F / газовой отметке 4. Это поможет поджарить верхнюю часть крошки. Снимите фольгу и запекайте 1-2 минуты, чтобы полностью покрыть верх.

6 Подавать с ложкой творога или красивой ложкой маскарпоне и свежим хлебом.

Джеймс Соммерин, jamessommerinrestaurant.co.uk

Быстрый огурец из тыквы

Отличная добавка к дичи или грубый твердый сыр. Используется в бутербродах, обертках и лепешках — хранится в течение 1 недели в герметичном контейнере.

На 4 порции
700 г тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками 10-15 мм
4 столовые ложки масла
½ чайной ложки семян пажитника
4 целых сушеных красных перца чили, разрезанных на 2-3 части
1 чайная ложка куркума
2 чайные ложки соли
3 чайные ложки порошка красного перца чили
5 столовых ложек сахара
2 чайные ложки сушеных маринованных огурцов масала

1 Очистить, нарезать кубиками и вымыть тыкву, затем процедить и поставить в сторону.Нагрейте масло на сковороде, добавьте семена пажитника и сушеный красный перец чили и дайте им взорваться. Далее добавляем тыкву и перемешиваем на сильном огне 3-4 минуты.

2 Добавьте соль, красный перец чили и куркуму, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой и не начнет разваливаться.

3 Добавьте сахар, чтобы придать сладость, которая уравновесит тепло и пряность, а также сделает рассол глянцевым. Закончите сушеными кусочками амчура или рассолом манго.

Вивек Сингх, Cinnamon Club, cinnamonclub.com

Тыквенный пирог с кремом фиш с корицей

Типичный американский праздник Хэллоуина: тающий карамельный вкус в сладком тесте со сливочной начинкой со специями.

На 8 порций
350 г сладкого песочного теста
(при желании можно купить в магазине)
Обычная мука, для посыпки

Для тыквенной начинки
750 г тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной 140 г сахарной пудры
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежего мускатного ореха, тертого
½ чайной ложки молотой корицы
2 взбитых яйца
25 г сливочного масла, топленого
175 мл молока 0

Для молока Creme Fraiche
400 мл Creme Fraiche
Цедра 2 лимонов
Цедра 2 лаймов
Цедра 2 апельсинов
200 г сахарной пудры
3 ст.л. 1 столовая ложка сахарной пудры
½ чайной ложки молотой корицы

1 Сначала подготовьте тыкву: положите ее в а-ля кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.Накрыть крышкой и тушить 15 минут или до готовности. Слейте воду и дайте остыть.

2 Нагрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и выложите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см. Охладите 15 минут. Выстелите тесто пергаментом и фасолью и запекайте 15 минут. Удалите фасоль и бумагу и готовьте еще 10 минут, пока основа не станет золотистой и хрустящей. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

3 Увеличьте духовку до отметки 210C / 425F / газа 7. Протолкните охлажденную тыкву через сито в большую миску. В отдельной миске смешайте сахар, соль, мускатный орех и половину корицы. Добавьте взбитые яйца, топленое масло и молоко, затем добавьте в тыквенное пюре и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вылейте в оболочку для торта и готовьте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180C / 350F / газовая отметка 4. Выпекайте в течение 35-40 минут, пока начинка не застынет. Вынуть из духовки и дать остыть.

4 Тем временем смешайте все ингредиенты крем-фреш с корицей в миске в течение 2 минут.

5 Наконец, достаньте пирог из формы. В завершение смешайте корицу с сахарной пудрой и посыпьте пирог. Подавать охлажденным с большой ложкой крем-фреш.

Карим Мохтари, Байу, thebayoucamden.com

Карри из маврикийской тыквы

Приправленное кориандром, листьями карри и имбирем, это тушеное мясо из жирафов с восхитительно удивительным вкусом.

Маврикийское тыквенное карри: удивительно вкусно или «восхитительно удивительно»? Фотография: Clare Winfield / Guardian

На 4 порции
3 столовые ложки растительного масла
1 луковица
2 тертых зубчика чеснока
3 см тертого свежего имбиря
2 зеленых перца чили, нарезанных вдоль 10
1 кг тыквы, нарезанной кубиками
½ чайной ложки соли
Немного сахара
200 мл воды
1 чайная ложка молотого кориандра
12 свежих листьев карри
2 веточки тимьяна

4 В большой сковороде с крышкой нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук до светлого цвета, добавьте чеснок, имбирь и перец чили, пока они не начнут немного шипеть, а края подрумянятся.

2 Добавьте кусочки тыквы, приправьте солью, немного сахара и добавьте воды. Накрыть крышкой и варить 15 минут, пока тыквенная мякоть не станет мягкой.

3 Снимите крышку и посыпьте молотым кориандром, листьями карри и веточками тимьяна, готовьте еще 10 минут без крышки, немного уменьшив тушеную тыкву.

4 Ешьте с рисом или лепешками, такими как фаратха или чапатти.

Ivor Peters, urbanrajah.com

Жареная тыква с кленом, миндалем и шалфеем

Отлично сочетается с куропаткой и олениной или подается просто с добавлением измельченного печенья амаретти или гарам масала.

На 6 порций
1 кг тыквы (желательно маленькая или долька)
100 г утиного жира или оливкового масла
18 больших листьев шалфея
Соль и черный перец
75 г кленового сиропа

75 г цельного миндаля, очищенного
25 г нарезанного миндаля, поджаренного
30 г несоленого сливочного масла
Тертая цедра и сок 1 апельсина

1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и ложкой удалите оборки. Нарезать клиньями шириной 2 см.

2 Нагрейте утиный жир или масло в противне для запекания, добавьте дольки тыквы, 12 листьев шалфея, немного соли и перца и перемешайте, чтобы покрыть тыкву.

3 Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 5 минут, снимите противень и переверните тыкву. Поместите обратно в духовку. Готовьте еще 10 минут.

4 Добавьте кленовый сироп и цельный миндаль и готовьте еще 10 минут.

5 Когда станет золотистым, достаньте из духовки, нарежьте оставшийся шалфей и добавьте к тыкве с поджаренным миндалем, несоленым маслом и тертой цедрой апельсина, затем выжмите сок из апельсина сверху.

6 Осторожно переверните тыкву до образования покрытия, приправьте по вкусу и подавайте, сбрызнув варочным соком.

David Everitt-Matthias, Le Champignon Sauvage , lechampignonsauvage.co.uk

Оладьи Марии

Хрустящий полный рот сладкой тыквы, петрушки и цедры, они отлично подходят для бутерброда или закваски. антипасто.

На 8–10
250 г тыквы
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
4 столовые ложки универсальной муки
1 большое яйцо
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Соль и черный перец
Масло для жарки
Тертая цедра ½ лимона

1 Очистите тыкву и удалите семена. Нарезать мякоть и варить в подсоленной воде 8-10 минут до состояния al dente.Хорошо слейте воду. Тем временем смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками теплой воды в небольшой миске.

2 В средней миске размять тыкву и добавить 3 столовые ложки муки, яйца, петрушку и дрожжи. Приправить солью и перцем, затем хорошо перемешать. Накройте миску и дайте постоять 1 час.

3 Добавьте оставшуюся столовую ложку муки. Налейте масло в глубокую толстую сковороду на глубину не менее 6 см. Поставить на средний огонь, пока он не станет горячим, но не курить. С помощью двух ложек сформируйте из жидкого теста маленькие шарики и обжарьте их несколько минут до золотистого цвета, переворачивая, чтобы они подрумянились с обеих сторон.Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать сразу же, посыпав цедрой лимона.

Иветт ван Бовен, Самодельное лето (Стюарт Табори и Чанг)

Пекан и тыквенный пирог

Поджаренные тыквенные семечки и орехи пекан добавляют приятный хруст в иначе гладкое дело: комбинация, которая никогда не бывает не может понравиться.

На 1 пирог
500 г сладкого теста
(покупается в магазине)
Мороженое или сливки для сервировки

Для начинки
Тыква 800 г, разрезанная на четвертинки
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л.молотого имбиря
¼ ч.л. молотого корицы
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
4 ст.л. кленового сиропа
150 г орехов пекан
2 ст.л. яйца, взбитые
200 мл двойных сливок

Для начинки
50 г тыквенных семечек и орехов пекан
4 столовые ложки мелкого сахара

1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6 .Раскатайте сладкое тесто и выстелите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см, затем выпекайте вслепую в течение 20 минут. Отложите в сторону.

2 Выложите тыкву на противень. Посыпать мускатным орехом, имбирем, корицей и стручками ванили и сбрызнуть кленовым сиропом. Плотно накройте противень двойным слоем фольги и запекайте 45 минут до мягкости. Уменьшите духовку до 180C / 350F / газовая отметка 4.

3 Дайте тыкве остыть, а затем выньте мякоть (у вас должно получиться около 600 г).Добавьте его в кухонный комбайн вместе с кусочками и сиропом из противня (но без стручка ванили) и взбивайте до однородной массы. Переложите в миску. Добавьте сахар и яйца. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Залейте смесью остывшую форму для торта и запекайте 45 минут.

4 Тем временем выложите тыквенные семечки и орехи пекан на противень, посыпьте сахаром и запекайте в духовке с пирогом в течение последних 10 минут до золотистого цвета.

5 Достаньте пирог из духовки.Когда остынет, посыпьте тыквенными семечками и слегка измельченными орехами пекан. Подавать со сливками или мороженым.

Стив Хоррелл, Roth Bar & Grill , rothbarandgrill.co.uk

Все самые лучшие рецепты из тыквы!

Все лучшие рецепты тыквы в одном месте! Наступила осень, а это значит, что тыквенные специи и все тыквы по сезону! Я собрала все свои любимые рецепты тыквенных десертов, включая несколько невероятных сырников, потрясающих слоеных пирожных, пончиков, печенья, макарон и даже тыквенных эклеров! Наслаждайтесь этими осенними десертами весь сезон и не забудьте добавить их в свое меню на День Благодарения! * Щелкните любое изображение, чтобы открыть рецепт! *

Нравится мои рецепты? Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Самый восхитительный рецепт тирамису со вкусом осени! Сделано с пушистой начинкой из тыквенных специй, покрытой божьими пальцами, пропитанными калуа и кофе! Добавьте взбитые сливки и карамель, чтобы получился идеальный десерт!

Вам понравится этот удивительный рецепт булочек с корицей из тыквы, созданный на основе моего любимого рецепта булочек с корицей! Они сделаны из двойного тыквенного теста — тыквенного теста и тыквенной начинки! К тому же они покрыты сливочно-сырной глазурью!

Начнем с одного из моих любимых пончиков из тыквы! Сделайте эти классические пончики двумя способами — кольцевыми пончиками, посыпанными сахаром с корицей, или пончиками с начинкой из тыквенных взбитых сливок! В любом случае так вкусно!

Самый эпический тыквенный торт !! Сделано из нежных тыквенных коржей, усыпанных хрустящими орехами пекан и покрытых моей знаменитой «соленой карамельной глазурью»! Кроме того, я добавляю свой домашний карамельный соус, чтобы сделать капельный гарнир.Этот торт отлично подойдет как для осенних дней рождения, так и для особых случаев!

Самый вкусный тыквенный пирог! Он сделан из моей домашней корочки для масляного пирога, а в начинке есть легкий оттенок кленового сиропа и бурбона! Вам понравятся изюминки этой праздничной классики!

Выводит эклеры на новый уровень! Этот невероятный осенний десерт приготовлен из приправленного пряным заварным паштетом и наполнен небесной тыквенной начинкой из взбитых сливок! Кроме того, наслаждайтесь кленовой глазурью сверху!

Мой любимый рецепт тыквенного чизкейка! Этот удивительный чизкейк без выпечки наполнен невероятным ароматом тыквы, корицы и мускатного ореха.Все это покрыто взбитыми сливками со специями и моим домашним карамельным соусом! Просто идеально!

Еще один невероятный рецепт тыквенного чизкейка! Двухслойный чизкейк из карамели и тыквы !! Вам понравится сочетание вкусов и взбитых сливок!

Самый восхитительный рецепт макарон со вкусом тыквы! Это печенье сделано из скорлупы макарон со специями и наполнено тыквенным сливочным кремом и моим домашним карамельным соусом в центре.Если вы любите макароны, вам обязательно понравится этот рецепт!

Я ЛЮБЛЮ эти легкие шоколадно-тыквенные кексы! Они также усыпаны хрустящими орехами пекан! Если вы хотите сделать из них кексы, просто заморозьте их взбитыми сливками со специями и сбрызните карамелью! Они гарантированно исчезнут в считанные минуты!

Разбитый тыквенный пирог в чашках для парфе! Эти десертные чашки идеально подходят для осенней вечеринки или даже на День Благодарения — не требуется грязная сервировка! Чашечки сделаны с начинкой из тыквенного пирога, имбирной крошкой и пушистым безе!

Изумительный и пушистый рулет из тыквы с кремовой начинкой из чизкейка внутри! Этот легкий и нежный торт такой легкий и пушистый, что вам понравится начинка для чизкейка внутри! Я добавляю сверху немного карамельного соуса для еще большего аромата!

Я люблю полакомиться утренним кофе с тортами в виде пучков, а этот торт из тыкв идеально подходит для осени! Он влажный, нежный и такой вкусный, с огромным ароматом тыквы! Добавьте сверху немного шоколадного ганаша, чтобы получить идеальный торт!

Завершите этот невероятный обзор рецептов тыквы этим невероятным тыквенным пряным пирогом, покрытым глазурью из сливочного сыра! Пышные коржи из тыквы заправлены корицей, мускатным орехом и душистым перцем.Совершенный тыквенный пряный торт!

20 простых рецептов с тыквой | Weelicious

Эти 20 простых рецептов тыквы гарантируют две вещи: легкость (важная, поскольку приготовление с тыквой может показаться сложным) и восхитительный вкус и питательные свойства PUMPKIN!

Жарите ли вы тыкву, чтобы превратить ее в шелковистое пюре, или используете ее из консервной банки (Марта Стюарт признает, что предпочитает консервы свежим, так что все в порядке), вам понадобятся эти 20 простых рецептов тыквы.Супер пупер легкий и удобный для детей. Готовите ли вы их на школьный обед, с детьми для школьного проекта или для вечеринки, они сезонные фавориты!

Парфе из тыквенного пирога (вверху): Я сделал это в классе Кении в прошлом году. Большой хит!

Тыквенные вафли: Сколько я себя помню, мы готовили их на Рождество каждый год. Отличный бутерброд с тыквенным маслом и сливочным сыром на школьный обед!

Овсяная каша со специями из тыквы в мультиварке: Зимой мы готовим ее один раз в неделю.Делает вашу кухню безумно приятным запахом с утра!

Тыквенные маффины со сливочно-сырной глазурью: Если у вас есть ребенок, у которого осенний день рождения, то его день рождения просто необходим!

Тыквенные кексы с яблоками: Это один из первых рецептов, которые я приготовил для Кении, когда он был маленьким. Отлично подходит для маленьких рук, которые можно сожрать.

Запеченные пончики с тыквой: Домашние пончики … наша слабость.

Быстрые булочки с корицей и тыквой: Если вы были слишком напуганы, чтобы делать булочки с корицей, не спешите.Их легко и быстро приготовить.

Тыквенное масло: Я намазал им детские вафли на обед сегодня в Instagram.

Бутерброды с тыквенными блинами: Все дело в бутербродах с блинами. Заморозьте пучки, чтобы можно было положить их в тостер, когда захотите несколько на школьный обед.

Веганские тыквенные оладьи: Эти маленькие жемчужины великолепны для детей, страдающих аллергией на молочные продукты и яйца.

Печенье из тыквенных семечек: Выпекать большую партию и замораживать половину, чтобы получилось угощение на черный день.

Кленовые тыквенные семечки: У вас аллергия на орехи? Тыквенные семечки — отличный источник белка и очень хрустящие.

Тыквенные булочки с пеканом: Кения просит их летом, когда ты не можешь найти тыкву на много миль вокруг! Они такие хорошие.

Кесадилья из сладкой тыквы: Никогда не пробовала тыкву в кесадилье. Два слова_ меняют правила игры!

Тыквенные молочные коктейли: Полезные, сладкие и сезонные!

Тыквенный тост: Пусть ваши дети сами корчат свои жуткие рожи.

Жареная тыква и поджаренные тыквенные семечки: Кто знал, что приготовить домашнее тыквенное пюре может быть так просто ?!

Тыквенно-грушевый хлеб: Мой двоюродный брат Рэли испек его на прошлой неделе и сказал, что всем это нравится. Она семья. Я заплатил ей, чтобы она сказала это. Шутя. Что-то вроде.

Отдельные тыквенные чизкейки: Хотите что-то особенное, чтобы подать этот День Благодарения? Попробуйте эти горшки по отдельности.

Тыквы из слоеного теста: Идеально для ночи Хэллоуина!

33 тыквенных рецепта для осени

Осень — прекрасное время года.Жители северных штатов могут наблюдать, как листья меняют цвет с ярко-зеленого на различные оттенки оранжевого и красного, прежде чем они станут коричневыми, хрустящими и упадут на землю. Посещение тыквенного грядки и сбор яблок — два других мероприятия, характерных для этого особого сезона. Когда температура начинает падать, а небо темнеет в более ранние часы, усиливается желание остаться дома, испечь и приготовить что-нибудь уютное. Тыквенный пирог — один из самых классических осенних деликатесов, но вы можете сделать гораздо больше с фруктами как в соленых, так и в сладких рецептах.

Ниже мы составили список наших любимых рецептов тыквы . Копайся!

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Blaine Moats

В то время как миска для смузи может и не падать с криком, добавление тыквы и тыквенных семечек согревает остальное блюдо. Думайте об этом как о своем сезонном смузи, который можно заменить обычным фруктовым!

Получите наш рецепт чаши для смузи из кокоса и тыквы.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Блейн Моутс

Кто сказал, что тебе не нравится тыква в пиццу? Знаете, консервированную тыкву не обязательно использовать только для пирога! Используйте осенние фрукты, чтобы приготовить пикантную пасту для вашей следующей пиццы.

Получите наш рецепт тыквенной маринары.

СВЯЗАННЫЙ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Блейн Моутс / Ешь это, а не то!

Многие изделия из тыквы тяжелые, например, тыквенный хлеб и пироги. Если вам хочется чего-то легкого, но все же сладкого и даже немного острого со вкусом тыквы, попробуйте добавить его в заправку для салата и сбрызнуть густой зеленью.

Получите наш рецепт тыквенного винегрета.

Blaine Moats

Ничто так не согреет, как чашка чили. В этом конкретном рецепте есть забавный поворот: тыква! Этот тыквенный перец чили идеально подходит для тех, когда начинает падать температура. Он содержит ингредиенты: бобы, говяжий фарш и даже какао-порошок, что делает его отличным угощением в холодную погоду.

Получите наш рецепт тыквенного чили.

Blaine Moats

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы сочетать песто с тыквой? Хотя эта комбинация может не подходить вам в обычный день, мы можем заверить вас, что это та комбинация, которую вы, вероятно, захотите использовать снова. Испытайте необычный, но неотразимый дуэт вкусов в этом рецепте.

Получите наш рецепт тыквенных равиоли.

Blaine Moats

Картофельное пюре само по себе является любимым гарниром, но добавление тыквы в смесь меняет правила игры.Сверху посыпьте нарезанный чеснок, и у вас получится пикантное блюдо с оттенком сладости.

Получите наш рецепт тыквенно-картофельного пюре.

Бет Липтон / Ешьте это, не то!

Чтобы насладиться этими тыквенными батончиками, не обязательно соблюдать кето-диету. Они идеально подходят для тех, кто ищет сытное сладкое угощение.

Получите наш рецепт тыквенных батончиков Кето.

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Тыквенные семечки с приправой тако, карри, коричным сахаром, бубликом и тыквенной специей? Мы возьмем по сумке каждого, пожалуйста, и спасибо!

Получите наш рецепт жареных тыквенных семечек.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Тыквенный чизкейк? Да, это действительно лучшее из обоих миров, и у нас есть только рецепт для вас. Это гарантированно выделит ваш десерт на День Благодарения.

Получите наш рецепт здорового тыквенного чизкейка.

Блейн Моутс

Фадж + ​​тыква = блаженство?

Получите наш рецепт укусов сладких тыквенных пирожных.

Blaine Moats

Если вы любите пад Тай, то вам обязательно понравится этот вариант блюда. Лапшу из коричневого риса добавляют в соус, приготовленный в основном из консервированной тыквы и арахисового масла, с добавлением эдамаме, тертой курицы и специй.

Получите наш рецепт Тайской тыквы.

Blaine Moats

Добавьте осеннюю нотку этому классическому завтраку с помощью нашего простого рецепта парфе.Консервированная тыква и греческий йогурт — удивительно отличная пара!

Получите наш рецепт тыквенного парфе.

Джейсон Доннелли

Там тыквенный хлеб, а еще есть пудинг из тыквенного хлеба. Этот декадентский десерт может просто заставить забыть о тыквенном пироге.

Получите наш рецепт тыквенного пудинга.

Бет Липтон

Эти тыквенные печенья подходят для кето-диеты, но они восхитительны и для тех, кто не соблюдает кето-диету.

Получите наш рецепт тыквенного печенья с глазурью из сливочного сыра.

Джейсон Доннелли

У нас есть для вас еще один рецепт тыквенного чили в мультиварке!

Получите наш рецепт медленного приготовления с курицей и тыквой с чили.

Ешь это, а не то!

Латте с тыквенными специями — не единственный восхитительный напиток со вкусом тыквы. Этот рецепт смузи похож на тыквенный пирог в чашке.

Получите наш рецепт смузи из тыквенных специй.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Теперь это рецепт тыквы, которым может насладиться каждый.Эти оладьи без зерна и глютена сделаны из миндальной муки, кокосовой муки и тыквенного пюре.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Предоставлено девушкой, которая все съела

Маффин со вкусом тыквы и сливочным сыром в середине? Как мог кто-то придумать такую ​​простую, но в то же время блестящую идею?

Получите рецепт у девушки, которая все съела.

Любезно предоставлено My Whole Food Life

Хумус великолепен и все такое, но есть нут в его натуральном виде (и поджаренный) бесподобен… особенно когда на нем есть тыквенные специи!

Получите рецепт от My Whole Food Life.

С любезного разрешения Меня зовут Йе

Помните, как весело было съесть «Шербет» от Фреда Флинтстоуна? Вам не только нужно вспоминать те дни — воссоздайте их с помощью этого пуш-попа, наполненного тыквенными лепешками и покрытого семифреддо, похожим на замороженный мусс.

Получите рецепт от My Name Is Yeh.

Любезно предоставлено Le Creme De La Crumb

Вы можете подумать, как может пончик состоять только из трех ингредиентов? Ну, честно говоря, одним из ингредиентов является смесь для пряников, которая, как мы все знаем, содержит довольно много разных специй.Тем не менее, вам не придется рыться в кладовой или продуктовом магазине в поисках ингредиентов для этого удивительного рецепта тыквы.

Получите рецепт от Creme De La Crumb.

Любезно предоставлено Recipe Runner

Если красное мясо не ваше варенье, не волнуйтесь, потому что фарш из индейки является столь же полезной заменой в этом рецепте чили.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Предоставлено Gimme Some Oven

Для всех наших друзей без глютена вам наверняка понравится этот рецепт.Тыквенные семечки и орехи пекан украшают эту старинную овсяную мюсли, что делает ее идеальной осенней закуской или завтраком.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Courtesy of Love from the Oven

Можем ли мы воспользоваться моментом и полюбоваться, как красиво эти частично растопленные кусочки шоколада смотрятся на этом тыквенном пирожном? Это все.

Получите рецепт у «Любви из духовки».

Предоставлено Foxes Love Lemons

Можете ли вы с уверенностью сказать, что пробовали какой-нибудь тыквенный соус? Какая еще причина попробовать этот рецепт! Самое приятное то, что он состоит всего из семи ингредиентов, что делает его идеальной закуской для вечеринки.

Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

Любезно предоставлено HeartBeet Kitchen

Как человек, придерживающийся безглютеновой диеты, мне никогда не нравится чувствовать, что я не могу баловаться выпечкой и вкусностями, которые готовили мои друзья. Этот рецепт сочетает в себе теф из слоновой кости, сладкий рис и пшенную муку для создания этого шедевра без глютена.

Ge рецепт от Heartbeet Kitchen.

Любезно предоставлено VeguKate

Обращаюсь ко всем друзьям-веганам! Этот рецепт пряных тыквенных вафель — специально для вас, хотя это блюдо может понравиться любому.Больше никогда не поджаривайте замороженные вафли по этому рецепту.

Получите рецепт от VeguKate.

Courtesy of Love from the Oven

Пора, что кусок тыквенного пирога появится в этом списке рецептов из тыквы! Тыквенный пирог может быть самым типичным осенним лакомством, и люди с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью тоже могут насладиться этим рецептом.

Получите рецепт у «Любви из духовки».

Любезно предоставлено Nutrition in the Kitch

Приготовьте эти восхитительные овсяные хлопья на ночь в воскресенье вечером, чтобы вы могли проснуться и позавтракать, уже готовый к употреблению.Вы можете приготовить их с кокосовым йогуртом или греческим йогуртом, в зависимости от того, не употребляете ли вы молочные продукты или нет!

Получите этот рецепт в Nutrition in the Kitch.

Любезно предоставлено Against All Grain

Если говорить о безмолочных продуктах, то эта закуска идеально подходит для тех, кто не пьет молоко. Наслаждайтесь этим легким и воздушным угощением в кругу друзей во время вечера кино этой осенью.

Получите этот рецепт у Against All Grain.

Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра с корицей? Может ли этот рецепт поразить нас еще больше?

Получите этот рецепт из грязного фартука Челси.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Тыква здесь не в соусе, а в лапше. Для некоторых это может быть более сложный рецепт, но мы просто должны были включить его, потому что он великолепно выглядит после того, как посыпано и готово к подаче.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

С любезного разрешения Cookie и Кейт

Чаша супа в холодный осенний (или зимний) день? Не против, если мы это сделаем.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

15 лучших рецептов из тыквы всех времен! — Шик без усилий

18.09.2020

Более прохладная погода, разноцветные листья и лучшие праздники года — вот лишь некоторые из причин, по которым мы любим осень. Однако было бы упущением не упомянуть тыкву в этом списке! Несладкие или сладкие, лучшие рецепты тыквы всегда заставляют нас возвращаться за новыми блюдами!

С пятницей! Мы все еще находимся здесь в самой гуще теплой погоды, но видим проблески осени в меняющихся листьях и более прохладных утренних бризах.Будь то тепло и солнечно или прохладно и свежо, ничто не должно помешать вам приготовить один из этих восхитительных рецептов тыквы в эти выходные! Счастливой осени!

Рецепты из тыквы

Тыквы — одни из самых универсальных овощей. С ними можно сделать гораздо больше, чем просто приготовить традиционный тыквенный пирог!

• Тыквенный суп наваристый и сытный.
• Тыква также очень вкусна в макаронных изделиях, например, в равиоли с тыквой.
• Жареная тыква придает чудесный аромат рагу и гарнирам.
• Тыква отлично подходит для десертов: тыквенный соус для яблок, тыквенный хлеб, тыквенный чизкейк, тыквенные батончики и тыквенное мороженое

Мы тщательно просмотрели Интернет, чтобы найти лучшие рецепты тыквы всех времен, и они полностью соответствуют всем требованиям! У тебя есть любимый рецепт осени? В прошлом году я неистовствовал в выпечке, готовя тыквенный хлеб Smitten Kitchen при любой возможности. У меня все еще есть консервы с тыквой, оставшиеся после того, как это закончилось! (А если серьезно, это так хорошо.Вы тоже должны это сделать!) Удачных выходных!

Лучший рецепт тыквенного хумуса

Этот веганский тыквенный хумус очень насыщенный и сливочный, вам понравится текстура. Это суперполезный и простой в приготовлении соус, который обычно едят с поджаренным лавашем, но вместо хлеба можно использовать палочки сельдерея, морковь или нарезанные огурцы.

Тыквенный хумус от Little Sunny Kitchen

Чизкейк-батончики с тыквой Keto

Если вы искали простой рецепт кето для батончиков из тыквенного чизкейка, вы попали в нужное место.Это вкус осени и праздников в одном кусочке. Смесь тыквенных специй, тыквы и чизкейка на корочке пекана — это в основном совершенство.

Батончики из тыквенного чизкейка Кето через блюдо из желтого стекла

Тыквенные булочки с сыром

Вкусные тыквенные лепешки с сыром, красивый простой рецепт для празднования тыквенного сезона! Эти пикантные булочки отлично подходят в качестве гарнира или сами по себе!

Тыквенные булочки с сыром через банан Анны

Рецепт тыквенных пончиков

Эти маленькие тыквенные пончики тают во рту! Рецепт так же прост, как сложить пару ингредиентов вместе, поставить все это в духовку и получить удивительно вкусные и влажные тыквенные пончики менее чем за час.

Тыквенные пончики через образ жизни гурмана

Рецепт тыквенной пасты в 20 минут в одном горшочке

Если вы любитель тыквы и ищете ленивые, но вкусные рецепты, то эта веганская тыквенная паста в одном горшочке для вас!
Сливочная, полезная и дешевая тыквенная паста, которая больше похожа на пасту в стиле ризотто, очень просто приготовить и прекрасно подойдет для семейного ужина.

Тыквенная паста в один горшок на 20 минут от The Clever Meal

Шоколадно-масляный торт с тыквами

Этот шоколадный торт с арахисовым маслом с тыквенными полосками — идеальный торт для всех ваших осенних вечеринок, выходных в игровой день, Хэллоуина и всего остального.Это действительно ЛУЧШИЙ шоколадный торт с арахисовым маслом. Три мягких, идеально сладких, супервлажных и экстравагантных шоколадных коржа. Каждое блюдо обильно покрыто восхитительной кремовой глазурью из арахисового масла. Затем закончите с легкой взбитой шоколадной глазурью, чтобы закрепить сделку.

Шоколадный торт с арахисовым маслом с тыквенным паштетом из полуфабриката

Рецепт зити, запеченного с тыквой

Это сливочное, успокаивающее блюдо — идеальное блюдо для холодного осеннего вечера.

Тыква, запеченная Зити с водкой и печеньем

Жареная тыква с чили-йогуртом и соусом из кориандра

Если вы любите готовить овощи или вегетарианские блюда, этот рецепт вам подойдет. Такой простой и наполненный таким ароматом.

Жареная тыква с чили-йогуртом и кориандровым соусом с добавлением дождя и соуса

Овсяные хлопья с тыквенным пирогом на ночь с чиа

Густой и сливочный тыквенный пирог из овсяных хлопьев с чиа — такой вкусный и полезный завтрак! Добавьте все, что душе угодно!

Овсяные хлопья для тыквенного пирога на ночь с чиа

Сливочный веганский рецепт тыквенного супа

Этот веганский крем-суп из тыквы — идеальная растительная еда для холодной осенней ночи!

Сливочный веганский тыквенный суп с овощами и целиком

Тыквенные булочки с корицей на ночь

Мягкие и воздушные булочки с корицей и тыквой на ночь со сладкой и острой глазурью из сливочного сыра из клена.Эти яркие апельсиновые сладкие булочки можно легко приготовить накануне вечером и испечь утром, чтобы получить восхитительный завтрак с удивительно пряными тыквами!

Ночные булочки с тыквой и корицей с глазурью из кленового крем-сыра с помощью вилочного ножа Swoon

Тако с тыквой

Эти эпические тыквенные тако наполнены лучшим осенним вкусом!

Тыквенные тако через колодец и полные

Здоровые морковные кексы с тыквой

Наслаждайтесь этим восхитительным осенним рецептом полезных кексов из моркови и тыквы.Сделано из цельнозерновой муки, без масла и сахара-рафинада.

Здоровые морковные кексы с тыквой от Yay for Food

Карри с тыквенными креветками

Если вы думаете, что тыква пресная, этот рецепт карри с креветками существует, чтобы доказать, что вы ошибаетесь. Вкусно, счастливо, ужасно неправильно.

Карри с тыквенными креветками и приятным аппетитом

Тыквенный латте со специями

Этот PSL, любезно предоставленный нашими друзьями из Nutiva, подслащен кленовым сиропом.Но что мне действительно нравится в нем, так это добавление Nutiva Organic MCT Oil, которое немного обогащает и стимулирует мозг, ускоряет метаболизм и полезные жиры.

Тыквенный латте со специями через Hello Glow

Лучшие советы по приготовлению тыквенных рецептов

• Сбор спелой тыквы. Тыквы готовы к сбору урожая, когда они достигли желаемого цвета, а кожура стала твердой. Вы можете проверить его готовность, ударив ногтем по внешней поверхности кожи или кожуре. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать прокол.Кроме того, вы можете сказать, что тыква созрела, если услышите глухой звук, когда постучите по ней.
• Делаете ли вы из тыквы фонарь из тыквы или используете ее в кулинарии, всегда жарьте семена! Это лучшая закуска.
• Не используйте заранее приготовленные специи для тыквенного пирога. Эта тыква любит кардамон и душистый перец, но их почти никогда не добавляют в смеси, которые можно купить в супермаркете. Кроме того, вы можете стать горячим и тяжелым с любимыми специями.
• Консервы из тыквы вполне приемлемы.Текстура тыквенного пюре непревзойденная.

Ознакомьтесь с этими замечательными идеями и советами на День благодарения

Вы пробовали какой-нибудь из этих рецептов тыквы? Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже?

Креативных рецептов из тыквы, которые могут просто «раздавить» ваши традиционные фавориты

Пришла осень, а значит, и тыквенный сезон. И хотя вы, возможно, больше всего хотите насладиться латте с тыквенными специями или кусочком тыквенного пирога, есть много других способов наполнить тыкву в этот праздничный сезон.

На самом деле, тыква — один из моих самых любимых ингредиентов для осенних приготовлений, и я уже варил некоторые из моих любимых рецептов из тыквы на своей кухне.

Тыква — такой универсальный ингредиент, потому что она приобретает как сладкий, так и соленый вкус. Все мы знаем, что эта тыква (да, это кабачок) удивительно хорошо сочетается с коричневым сахаром и согревающими специями, такими как корица и гвоздика. Но он также дополняет пикантные ингредиенты, такие как сыр пармезан и оливковое масло.

Если вы не можете представить себе сочетание тыквы с сыром, я хочу немного встряхнуть ваш мир.

Мы все можем вспомнить любимое тыквенное пюре Америки: 100% Pure Pumpkin от Libby. Легко представить себе красивые оранжевые тыквы, растущие в поле, для всех наших тыквенных пирогов на День Благодарения. Но что, если я скажу вам, что то, что было в той банке с тыквенным пюре, на самом деле было тыквой? Кабачок Дикенсона, а точнее, близкий родственник кабачка мускатного ореха. Может быть, теперь вы мне поверите, что тыквенное пюре отлично подходит и для пикантных рецептов!

Приготовление пищи с тыквой также добавляет питательности — всего одна порция (1/2 стакана) тыквенного пюре содержит колоссальные 250% от рекомендуемой суточной дозы витамина А.Он выпускается в форме бета-каротина, антиоксиданта, который также может принести пользу вашей коже и глазам. Кроме того, тыква — хороший источник клетчатки и калия.

Если вы готовы поднять сезон тыкв на новый уровень, вот несколько советов, которые помогут вам начать:

Какая тыква лучше всего подходит для запекания и приготовления пищи?

Консервированная тыква — отличный вариант для выпечки или приготовления пищи. Он густой и кремовый, что делает его идеальным дополнением к любому рецепту тыквы. Это также недорого, если вы покупаете бренд в магазине, и стабильно хранится, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он испортится, когда вы откладываете приготовление домашнего тыквенного пирога, который всегда хотели сделать.

Если вы любите приключения, приготовить тыквенное пюре самому не так сложно, как вы думаете! Это просто включает в себя разрезание тыквы пополам, вычерпывание семян, обжаривание тыквы в горячей духовке и затем пюре в кухонном комбайне, когда она остынет.

НО ключ к хорошему пюре из тыквы своими руками — это использовать правильную тыкву. Большие резные тыквы из продуктового магазина ни на что не похожи. Вместо этого поищите сахарные тыквы или тыквы для пирогов в проходе с продуктами.Эти милые маленькие тыквы не только станут отличным сезонным украшением вашей кухни, но и сделают тыквенное пюре, похожее на консервное.

Какие пикантные рецепты тыквы можно попробовать этой осенью?

Я немного помешан на консервированной тыкве и без зазрения совести добавлю ее практически ко всему.

Вот несколько моих любимых рецептов пикантной тыквы:

• Тыква с черными бобами и чили — Копченый перец и тмин придают этому чили пикантный вкус, а тыква делает его сытным и сытным.
• Смузи из тыквенных специй — Суперпитательный смузи, который содержит как высококачественный белок, так и целую порцию овощей!
• Суп из тыквы и красной чечевицы — Этот простой рецепт можно приготовить всего за 30 минут! Чеснок, имбирь и порошок карри придают супу изумительный аромат. Используйте 1 ч. Л. сушеный имбирь для более мягкого супа или 1 ст. свежий имбирь для яркого аромата.
• Паста со сливочно-тыквенным соусом — Немного масла, чеснока и молока делают роскошный сливочный соус, выводя эту пасту на новый уровень.Этот рецепт тыквы для меня особенный, потому что мы с женихом приготовили его вместе на одном из наших первых свиданий!

Какие есть альтернативы десерту на основе тыквы?

Надеюсь, я убедил вас попробовать тыкву в пикантных блюдах. В противном случае вы все равно не ошибетесь, используя тыкву в десертах.

Тыквенное пюре придает нежность выпечке, позволяя использовать меньше сахара и масла. На повседневный десерт осенью я люблю делать тыквенные кексы в блендере или тыквенное печенье для завтрака.

Есть ли способ сделать тыквенный пирог немного полезнее?

Если этой осенью вы хотите изо всех сил приготовить тыквенный пирог, который будет немного полезнее, попробуйте отказаться от сгущенного молока с сахаром и вместо него использовать кленовый сироп и миндальное молоко.

Для получения более питательной корочки немного миндальной муки можно заменить на универсальную муку, а корочка из орехов пекан или грецких орехов будет восхитительна и с тыквой. Использование орехов в корочке также помогает добавить клетчатки и полезных жиров!

40 рецептов с консервированной тыквой

Иногда вам нужно отклониться от исходного направления и использовать свою творческую энергию, чтобы не сбиться с курса или найти другой путь.Мы сотрудничаем с Office Depot, чтобы привлечь внимание начинающих предпринимателей к нашему собственному виртуальному бизнес-курсу. Маиса Мумтаз-Кэссиди, основательница рынка устойчивой моды Wear Conscious, рассказывает, как она научилась адаптироваться к изменениям, оставаясь верной своей миссии.

B + C: Что вдохновило вас начать сознательно?

Я из Бангладеш, который является вторым по величине экспортером одежды в мире, где производится большинство модных брендов. Несколько, если не большинство, моих друзей и родственников владеют швейными предприятиями, и всю свою жизнь я слышал о проблемах, с которыми сталкиваются владельцы фабрик, чтобы удовлетворить постоянно растущие требования к западным брендам, которые приходят в страну, чтобы использовать дешевую рабочую силу и слабую политику. .Я также работал в обрабатывающей промышленности еще в Бангладеш, и этот опыт действительно показал мне, насколько компании апатично относятся к рабочим-швейникам. Я бывал на встречах с покупателями, говоря им, что мы стремимся платить нашим работникам прожиточный минимум, который в 4 раза больше, чем им фактически платят, только чтобы меня уволили со словами: «Это не наша ответственность. Если вы не сделаете этого. продукт для нас по цене 1 доллар за единицу, мы просто пойдем на фабрику по соседству ».

Это был мой разочаровывающий опыт в производстве, который пробудил мой интерес к этической моде, и чем больше я узнавал, тем больше я становился приверженцем реальных, позитивных изменений в индустрии моды.Я всегда знал, что хочу начать свой бизнес — в моей семье есть бизнес, и моя мама всегда очень поддерживала его. Я пришел к идее Conscious примерно в конце 2018 года. К этому моменту я увидел, что есть устойчивые модные бренды, которые делают поистине невероятную работу, создавая красивые продукты. Я также осознал, что людям, которые действительно хотят делать покупки в моде, созданной с соблюдением этических норм, сложно ориентироваться в пространстве, потому что это может быть непросто для исследования и понимания. Люди не хотят просто покупать вещи, они хотят чувствовать, что вносят свой вклад в положительное дело, делая выбор в отношении покупок.Потребители обращают внимание, и 70% из них хотят знать, что бренды, которые они поддерживают, делают для решения социальных и экологических проблем. А поскольку устойчивая мода настолько многогранна, я построил рынок, где потребители могут делать покупки уже проверенных брендов по наиболее важным для них ценностям!

B + C: Вы всегда были увлечены модой?

Я был очарован модой с тех пор, как себя помню, и я действительно верю, что мода — это инструмент для выражения своих ценностей.В старшей школе мы с моим лучшим другом планировали запустить нашу собственную линию, составили бизнес-план, набросали эскизы и предложили родителям финансирование. Забавно вспоминать сейчас, но в то время мы были подростками, серьезно относившимися к штурму южноазиатской модной сцены, но, будучи детьми чрезмерно успешных южноазиатских родителей, образование в конечном итоге стало приоритетом, и наши мечты о нем соучредитель модного бизнеса в конце концов угас. Я продолжила изучать маркетинг моды в одном из лучших университетов моды в стране и до сих пор время от времени буду создавать свою собственную одежду, когда вернусь домой.

B + C: С какими проблемами при запуске вы сталкивались на своем пути?

Это непростой вопрос, потому что каждый день предприниматели сталкиваются с уникальными проблемами. Я бы сказал, что одним из самых крупных из них является запуск бизнеса в разгар глобальной пандемии. Мы столкнулись с множеством задержек с запуском Сознательно, потому что цепочки поставок многих поставщиков были остановлены или работали непредсказуемо. Розничная торговля была одной из самых разрушенных из-за вспышки коронавируса отраслей, поэтому, когда мы запустили ее, в течение первых двух месяцев продажи росли довольно медленно, чего мы в некоторой степени ожидали, но, тем не менее, это все еще оставалось. действительно тяжелое и напряженное время, особенно с учетом того, что мы начинающая компания, и мы вложили так много капитала в инвентаризацию.Как основатель стартапа с ограниченными ресурсами, я действительно должен пачкать руки во всех аспектах бизнеса и постоянно осваивать новые навыки, что всегда унизительно, но заставляет глубоко разбираться в тонкостях своего бизнеса. и я считаю, что в конечном итоге это преимущество.

B + C: Какие стратегии помогли вам преодолеть эти проблемы?

Гуманное лидерство невероятно важно для меня, и это то, как я пытаюсь подойти к решению проблем как в личной, так и в профессиональной жизни.Быть устойчивым и приспосабливаемым определенно помогло мне пройти через ситуации, которые когда-то казалось невозможным. Я думаю, что это качества, которые должен усвоить каждый предприниматель, потому что ведение бизнеса может привести вас в адскую психологическую поездку на американских горках. Когда были затронуты цепочки поставок наших поставщиков, я дал им понять, что мы стремимся к их успеху и будем рядом с ними, когда они будут готовы. Сочувствие и четкое общение сыграли значительную роль в обеспечении того, чтобы мы начали работу таким образом, чтобы наилучшим образом поддержать наших партнеров по бренду, и даже сегодня я тесно сотрудничаю с ними по всем вопросам.

Теперь, когда дела в США снова открываются, мы наблюдаем рост наших продаж и достижение наших ежемесячных целей. Я думаю, это в первую очередь потому, что мы оставались последовательными в течение последних нескольких месяцев с нашим информационным бюллетенем, социальными сетями и блогами, чтобы оставаться в центре внимания нашей целевой аудитории. Мы также внесли внутренние изменения, чтобы иметь возможность быстрее выводить на рынок новые бренды и продукты с небольшими начальными затратами или вообще без них, что является огромным для Сознания и действительно захватывающим для наших потребителей.

B + C: Каковы ваши успехи на данный момент?

Я бы сказал, создав действительно заинтересованное сообщество, которое мы называем «Сознательно Fam». Также создание платформы, которая уже получила такой положительный отклик и в которой люди находят реальную ценность.

B + C: Как вы подошли к маркетингу своего бренда и повышению осведомленности?

В основном наше внимание уделялось органическому маркетингу, то есть социальным сетям, электронной почте, блогам и поисковой оптимизации.Недавно мы начали инвестировать в платную рекламу в социальных сетях, посмотрим, как это пойдет. Кроме того, в прошлом мы занимались маркетингом влиятельных людей, и сейчас мы увеличиваем его вдвое.

B + C: Какой вывод из Selfmade был для вас самым ценным?

Самым ценным выводом было привлечение соучредителя Brit + Co, Анжелики Темпл, в наш Совет консультантов! Я очень благодарен за то, что во время Selfmade меня поддержали и связали с ней, Брит Морин, и моим тренером Эмили Меррелл.

B + C: Каков ваш лучший организационный совет? Используете ли вы какие-либо приложения, которые помогут вам управлять своим бизнесом?

Google Календарь — мой лучший друг. Я блокирую буквально все. Что касается приложений, я использую Later для управления своими учетными записями в социальных сетях, Canva и Figma для проектирования и Monday для управления проектами.

B + C: Как сохранять мотивацию? Кто вас вдохновляет?

Моя команда, наставники и клиенты помогают мне сохранять мотивацию.Когда люди взаимодействуют с Сознательно и отвечают: «Мне это нравится!» Это просто лучшее чувство. Предпринимательство может быть очень одиноким и утомительным; когда я чувствую себя подавленным или подавленным, я слушаю подкасты интервью с женщинами-основательницами, которыми я восхищаюсь, такими как, например, Дипика Мутяла, Паял Кадакия и Хайме Шмидт, которые действительно искренне рассказывают о своих путешествиях, и это действительно меня вдохновляет . Моя мама также поддерживает меня, потому что она моя болельщица номер один!

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

Если вы действительно увлечены решением проблемы и считаете себя подходящим человеком, чтобы взяться за нее, просто начните.Вещи никогда не будут идеальными, вы проиграете, будете учиться и развиваться; это все часть пути. Но будьте готовы усердно работать и привыкнуть к дискомфорту.

Красивая одежда! Спасибо, Майса! Вы можете следить за «Wear Consciously» здесь: Веб-сайт | Instagram

Научиться приспосабливаться к изменениям так важно, чтобы продвигаться вперед и не сдаваться. Попутно Office Depot OfficeMax поможет вам оставаться организованным и сэкономить время с помощью набора бизнес-услуг, которые помогут вам достичь большего — от вывесок, плакатов и баннеров, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу, до маркетинговых материалов , которые помогут донести видение вашего бренда до жизнь.

Перейдите по адресу Самостоятельная страница Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока товары есть в наличии.