Самые простые рецепты: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Содержание

Самые простые рецепты зарубежных блюд к Новому году — Российская газета

Этот странный 2020-й год подходит к концу. Карантин, «оставайтесь дома», удаленка — мы все на себе прочувствовали, что такое однообразие, которое принесла нам пандемия. Так давайте же назло ей проводим этот год максимально необычно. Начнем с праздничного стола. COVID-19 вынудил нас закрыть границы? Не беда — заграница сама может прийти к вам. «РГ» собрала простейшие рецепты самых популярных блюд, которые традиционно готовят на Рождество и Новый год за рубежом. Много времени у вас они не займут, а домочадцев и гостей точно удивят.

Свинки в одеяле (Великобритания)

Эта простейшая закуска родом из Великобритании, где без нее не обходится ни один рождественский стол. Основных ингредиентов всего два. Вам понадобятся небольшие «коктейльные» сосиски и тонкие полоски бекона. Заворачиваем сосиски в бекон и выкладываем на смазанный маслом противень (можно также постелить смазанную маслом бумагу для выпечки). Портал The Spruce Eats рекомендует запекать при температуре 190 градусов примерно 20 минут в заранее разогретой духовке, пока бекон не покроется хрустящей золотистой корочкой.

По желанию, пишет портал Food.noteru.com можно добавить соус. Для этого смешайте 3,5 столовые ложки меда, 1,5 столовые ложки французской горчицы, 2,5 столовые ложки соевого соуса и лимонный сок. Выкладываем завернутые в бекон сосиски в смазанную маслом форму для запекания, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Достаем через 15 минут, поливаем соусом и запекаем еще примерно 5-10 минут, пока соус слегка не загустеет. Закуска готова!

Сицилийская пицца сфинчионе или сфинчини (Италия)

Фото: iStock

Это излюбленное блюдо жителей итальянского острова Сицилия, которое традиционно готовят на Рождество. Отличительная черта этой пиццы — ее квадратная форма, поэтому стараться сделать идеальный круг при ее готовке ни к чему. Рецепт мы составили на основе двух рецептов с порталов Foodclub и «Хорошая кухня». Для приготовления сфинчини вам понадобятся:

Для теста (если совсем мало времени, можно взять и покупное):

сухие быстродействующие дрожжи — 8 г;

теплая вода — 200 г;

мука пшеничная — 450 г;

соль — 1 чайная ложка;

орегано — 1 чайная ложка;

оливковое масло — 75 мл;

Для наполнения:

помидоры — 1,2 кг;

сыр твердый (желательно пармезан) — 350 г;

анчоусы, но подойдет и другая мелкая рыба (хамса, килька) — 200 г;

лук репчатый — 1-2 луковицы;

чеснок — 3 зубчика;

сахар — 10 г;

соль — 10 г.

1). Растворяем дрожжи в теплой воде и оставляем на 10 минут.

2). Просеиваем муку, добавляем соль и орегано. Вливаем в смесь раствор дрожжей, добавляем оливковое масло и хорошенько перемешиваем.

3). При помощи кисточки смазываем глубокую миску маслом и выкладываем туда тесто. После этого накрываем миску полотенцем, ставим в теплое место на час.

4). Переходим к наполнению. Нарезаем мелко лук, промываем помидоры и снимаем с них кожу. Мелко нарезаем помидоры или измельчаем в блендере.

5). В оливковом масле пассируем лук, добавляем туда чеснок, сахар, соль и помидоры. Тушим соус 20-25 минут, пока он не загустеет.

6). Нарезаем ломтиками сыр.

7). Смазываем маслом противень, либо кладем на него смазанный маслом пергамент для выпечки, Выкладываем тесто и раскатываем руками или стаканом в прямоугольный лист толщиной не менее 1 см, делаем бортики.

8). Удаляем хребет и головы у анчоусов, режем продольно пополам и раскладываем на тесте. То же самое можно проделать и с другой рыбкой. Кладем сверху ломтики сыра. Все это накрываем соусом из помидоров.

9). Отправляем в заранее разогретую до 220 градусов духовку 20-25 минут, пока не подрумянятся бортики. Пицца готова!

Капрезе в виде новогоднего венка (Италия)

Фото: iStock

Если вас совсем поджимает время, то можно сделать наипростейший салат капрезе и выложить его в виде новогоднего венка. Для этого, как советуют на портале Аймкук, достаточно просто по кругу тарелки выложить листья базилика, помидорки черри, сыр моцарелла и маслины. Заправить это все оливковым маслом и соусом песто. Готово!

Картофельный салат (Германия)

А в Германии почти на каждом рождественском столе вы обязательно найдете картофельный салат. При чем в разных уголках ФРГ его готовят по-своему. Обычно его подают как гарнир к жареным сосискам, но можно и без них. Рецепт позаимствован у портала Повар.ру.

Вам понадобятся:

картофель — 1 кг;

луковица — 1 шт;

огурцы — 2 шт;

яблочный уксус — 3 столовые ложки;

растительное масло — 4 столовые ложки;

соль и перец — по вкусу.

1). Моем и чистим картофель. Нарезаем на тонкие, но крупные ломтики.

2). Варим в кипящей подсоленной воде 6-7 минут. Важно не переварить картофель — он должен остаться крепким и не развалиться, когда будем замешивать салат.

3). Откидываем картофель на дуршлаг и остужаем.

4). Натираем по крупной терке или мелко нарезаем огурцы.

5). Чистим и мелко нарезаем лук. Смешиваем с огурцами.

6). Делаем заправку: смешиваем масло и уксус, перемешиваем венчиком.

7). Добавляем в картофель смесь из огурцов и лука и поливаем заправкой, солим/перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Говядина Веллингтон (Великобритания)

Еще из школьного курса английского языка многие знают, что в Британии всегда встречают Рождество и Новый год со знаменитой запеченной индейкой на столе. Но есть еще одно, не менее традиционное британское блюдо, без которого не обходятся эти праздники. Это говядина Веллингтон. На ее приготовление уходит куда меньше времени, чем на индейку. Рецепт составлен на основе рецептов с портала Евгения Клопотенко и The Spruce Eats.

На 4 порции вам понадобятся:

говядина (вырезка) — 600-700 г;

шампиньоны — 300 г;

печеночный паштет (по желанию) — 100 г;

слоеное тесто — 500 г;

чеснок — 2 зубчика;

яйцо — 1 шт;

оливковое масло — 2 столовые ложки;

соль/перец по вкусу.

1). Очень мелко нарезаем грибы и обжариваем на оливковом масле с нарезанным чесноком, солим и перчим. Жарим, пока грибы не станут коричневыми и не выпарится вся вода. Это важно: если вода останется, из-за нее потом размокнет тесто. По желанию можно измельчить остывшие грибы блендером.

2). Смешиваем грибы с паштетом. Если паштета нет, можно обойтись и без него. Убираем смесь в сторону.

3). Солим и перчим вырезку, обжариваем со всех сторон до коричневой корочки.

4). Размороженное слоеное тесто выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Слегка можно раскатать, но тесто должно осталось прямоугольной формы.

5). Прямоугольником выкладываем на тесто грибную смесь, перпендикулярно его длинной стороне сверху кладем нашу обжаренную вырезку.

6). Заворачиваем тесто вокруг вырезки, как рулет. Защипываем по краям. Сверху теста делаем надрезы в виде крупной сеточки и смазываем взбитым яйцом.

7). Отправляем на 25-30 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выбираем режим конвекции. Достаем нашу говядину, когда верхушка теста станет янтарного цвета. Мясо внутри должно быть розовым и сочным. Приятного аппетита!

Рождественское полено (Франция)

Ну и как же без десерта! Не пугайтесь, бежать в лес не нужно, рождественское полено — это покрытый шоколадом рулет, который французы обычно едят на Рождество и Новый год. Традиция его приготовления восходит сначала к языческому, а потом и христианскому обычаю сожжения святочного полена. Рецепт позаимствован у портала Cookpad.

Вам понадобятся:

Для теста:

яйца — 4 шт;

мука — 2 столовые ложки;

крахмал — 2 столовые ложки;

сахар — 3 столовые ложки;

Для крема:

сливочное масло — 250 г;

молоко — 100 мл;

сахарная пудра — 200 г;

какао-порошок — 4 столовые ложки;

ванильный сахар — 2 столовые ложки.

Фото: iStock

1). Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до пышности примерно 5-10 минут на высокой скорости. В итоге должна получиться светлая и пышная смесь, похожая на пену.

2). Перемешиваем муку и крахмал, просеиваем в яичную пену и аккуратно перемешиваем до однородности.

3). Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень и ставим на заранее разогретую до 160-180 градусов духовку на 15 минут.

4). Готовый бисквит достаем, переворачиваем на чистое полотенце, снимаем пергамент и с помощью полотенца сворачиваем бисквит в рулет. В таком положении остужаем.

5). Готовим крем. Доводим до кипения молоко, остужаем до комнатной температуры. Добавляем какао-порошок, сахарную пудру, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Взбиваем на медленной скорости миксером пять минут до пышности.

6). Разворачиваем рулет и смазываем его половиной крема во всей площади бисквита. Уже без помощи полотенца опять скручиваем в рулет. При желании можно отрезать часть рулета и приложить сбоку в виде ветки.

7). Оставшимся кремом смазываем рулет и рисуем вилкой бороздки, как у коры дерева. Посыпаем сверху с помощью ситечка какао и пудрой. Отправляем в холодильник на 2 часа. Вуаля! С праздником!

Самые простые рецепты для восстановления волос

Самые-самые простые рецепты для восстановления шевелюры или “Как сделать волосы густыми и красивыми”. Выдалась свободная минутка, займитесь своими волосами.

Рецепт 1.

Смешать желток яйца с парой столовых ложек самого дешевого коньяка. Нанести на волосы на 20 минут и смыть.

Рецепт 2.

Можно втирать кефир, майонез или простоквашу в корни волос. Затем утеплить волосы полиэтиленовой шапочкой, теплым платком и оставить на 20 минут. Потом можно смыть отваром из трав. Данная маска очищает волосы,питает корни волос.

Рецепт 3.

Добавьте в небольшое количество своего обычного шампуня 1 яйцо, 1 столовую ложку сухого желатина и 1 чайную ложку коньяка. Медленно взбейте, чтобы не было комков и вымойте этой массой свои волосы. Желатин и яйцо содержат белок, поэтому волосы будут густыми и блестящими.

Рецепт 4.

В бутылочке своего шампуня растворите 2 таблетки растворимого аспирина. Волосы расчесываются легко.

Рецепт 5.

В шампунь можно добавлять различные витамины Е, В, Р и пр. Все витамины продаются в аптеке и стоят копейки. Обычно они в ампулах по 10 штук и хватает на 10 применений. Еще можно добавлять различные эфирные масла. Особенно хороши эфирные масла лимона, герани, лаванды. Волосы после этого меньше пачкаются. Волосы становятся более послушными и лучше укладываются.

Рецепт 6.

Втирать соль (лучше брать крупную йодированную соль) во влажные волосы с массажем. Соль, конечно, сыплется, поэтому лучше это делать в ванной. Сделать 10 процедур. После этого, перестают выпадать волосы. Все смыть очень хорошо водой. Результат: волосы ожили

Рецепт 7

Подойдет тем девушкам, у которых секутся волосы, но лень готовить маски, можно просто смазывать кончики волос репейным (касторовым, льняным, на крайний случай даже подсолнечным) маслом. Оно прекрасно справляется с проблемой. Только смывайте тщательно масло с волос. Наносите небольшое количество, масло не должно стекать с волос, иначе потом волосы не промоете. Сделать нужно 2-3 раза, чтобы был результат.

Рецепт 8

Можно приобрести ампулы для волос. В аптеках или специализированных магазинах сейчас их огромное количество. Только сначала ампулу поместите в горячую воду на 5 минут, а потом нанести на волосы. И еще, если нет времени сидеть 1-2 часа можно заменить полиэтиленовую шапочку,которой вы пользуетесь, на фольгу. Применение фольги вдвое сокращает время проведения процедуры.

Рецепт 9

Также хотим посоветовать всем после мытья ополаскивать волосы настоями разных трав (ромашки, крапивы, хмеля, листьями березы). Волосы становятся мягкими и хорошо растут. Оптимально 3-4 столовые ложки травы на 1 литр воды. Можно также ополоснуть волосы водой с добавлением водки (столовая ложка на 1 литр воды).

Рецепт 10

Так называемый – “цыганский кондиционер”. Луковицу средней величины порежьте кольцами и замочите в половине стакана рома на 24 часа. Затем процедите и вотрите оставшуюся жидкость в кожу головы. Это средство считается очень эффективным при выпадении волос.

Самые простые рецепты теста: легко, быстро и наверняка? | Еда и кулинария

Разумеется, есть «капризные» рецепты, когда приготовленные по ним изделия оседают, если в соседней квартире кто-то чихнул, не пропекаются при несоблюдении технологии приготовления, требуют точнейшего следования требованиям температурного режима и т. п.

Насколько я люблю печь и поедать выпечку, но и у меня не хватает терпения отмерять 123,5 грамма масла, искать только прессованные свежайшие дрожжи, пять раз просеивать муку и прочее, и прочее. Поэтому я собираю в свою коллекцию только простые и быстрые рецепты. Думаю, таким рецептам обрадуется любая хозяйка.

Тесто для печеных пирогов и пирожков

Не было еще случая, чтобы это тесто подвело меня!

Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать.

Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке.

Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки.

Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10−15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз.

После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку.

Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.

Тесто для жареных пирожков

Полтора стакана теплого молока взбейте с яйцом, добавьте полстакана растительного масла, дрожжи и четыре стакана муки.

Для постного теста размешайте полтора стакана теплой кипяченой воды, стакан растительного масла без запаха, дрожжи и четыре стакана муки.

Ком теста накройте полотенцем и дайте подойти. Обомните и еще раз дайте подойти.

Разделывать пирожки нужно очень быстро, жарить их в достаточном количестве масла, уложив швом вниз.

Тесто для чебуреков

Немного подогрейте 250 мл минеральной газированной воды. Взбейте яйцо с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Влейте в воду и хорошо перемешайте. Муку просейте в миску. В центре горки муки сделайте ямку и постепенно вливайте туда жидкость, помешивая. Муки понадобится 3−4 стакана.

Тесто должно получиться не очень крутым, но и не жидким. Ему следует дать постоять. Потом раскатывать тонкие лепешки, укладывать на них начинку и формовать чебуреки.

Начинка может быть разная: обжаренный мясной фарш с луком или грибами, помидоры с сыром и/или грибами и т. п.

Жарить в сильно разогретом масле в глубокой сковороде с обеих сторон. Главное, чтобы тесто не порвалось, иначе вытечет сок.

Тесто для блинов и оладий

По 250 граммов молока и сливок подогреть, вбить 2 яйца, размешать, всыпать полстакана сахара, еще раз размешать. Влить 5 соловых ложек растительного масла, всыпать соду и ванилин, постоянно помешивая, всыпать муку. Оставить тесто минут на 10 и выпекать блины или оладьи на сухой сковороде, на самом малом огне, прожаривая по несколько минут каждую сторону.

Для блинов нужно будет 6 ст. ложек муки, для оладий — 12−15 ложек.

Здесь сливки можно заменить жидкой сметаной, ряженкой, кефиром или иным молочным продуктов.

Песочное тесто для несладких пирогов

Я использую такое тесто для быстрых пирогов с капустой, с колбасными изделиями и сыром, грибами.

Пачку маргарина для выпечки (250 граммов) заморозить, натереть на крупной терке, перетереть руками со стаканом муки в крошку, вбить яйцо, замесить тесто. Выложить тесто в форму, подняв края в виде бортиков.

Приготовить заливку. Взбить два яйца, добавить по 2 столовых ложки майонеза и сметаны.

Выложить начинку на тесто, равномерно нанести заливку и печь в средненагретой духовке около получаса.

Это самые быстрые, самые простые и наиболее удачные рецепты теста, позволяющие любой хозяйке и время сэкономить, и вкусную выпечку приготовить. Попробуйте!

Самые простые рецепты | Рецепты Джейми Оливера

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 1 час 30 минут

Самые простые рецепты готовятся в одном горшке!

Иногда последнее, что вы хотите делать, — это готовить, особенно когда вы знаете, что мыть посуду придется потом, но это может и не быть…
С этими блюдами в одном горшке вы сможете приготовить еду с нуля, и у вас почти не будет мытья посуды.
Некоторые блюда в горшочке могут занять немного больше времени, но им не нужно уделять внимание, пока они готовятся; просто дайте им время, а сами займитесь любимым делом…

Некоторые из самых вкусных блюд можно приготовить в одной кастрюле. Такое блюдо не займет много времени, всего несколько простых ингредиентов «объединяются» в кастрюле, чтобы создать самые фантастические, глубокие ароматы за время приготовления. Это полезная вкусная еда… идеальная в это время года, чтобы не стоять у плиты.

Готовит блюда группа SORTEDfood — это Сенсация на YouTube, эта команда, которая помогает осознать фантастический мир продуктов питания и тенденций вокруг еды. Приготовьтесь смеяться и учиться с ними.

Простые рецепты вторых блюд

Конечно, все мы знаем блюда, которые готовятся в одном горшочке — легендарные блюда!
Прежде всего — это плов, ароматный, сытный рассыпчатый плов.
Конечно, тут не такой процесс приготовления, как «все сложил, закрыл и сварил». Технология приготовления плова требует знаний, умений и навыков.

Если вы хотите узнать, как приготовить настоящий рассыпчатый плов, то все подробнейшие инструкции и мудрые советы найдете здесь https://oplove.ru/ingredienty/kak-prigotovit-rassy

Вы узнаете

— в чем могут быть причины неудач и как их избежать

найдете

— подробный список ингредиентов
— пошаговый рецепт с фото

увидите наглядное пособие

— видео по приготовлению плова

и узнаете, как приготовить настоящий

— плов с грибами
— плов из индейки
— самаркандский плов
— вкусный детский плов

Если вы хотите приготовить плов, то все дороги ведут сюда https://oplove.ru/. Плов в мультиварке, плов в казане, на плите, шах-плов, плов от Сталика Ханкишиева, таджикский плов, ферганский плов, плов с тыквой, барбарисом, сухофруктами, а также плов из других круп — знали ли вы об этом?

Рецепт 1: «ленивый» горшочек с пастой

Нет таких простых и дешевых рецептов с пастой, как этот горшочек. Нас попросили о быстрых рецептах, идеально подходящих для занятых людей, и это ОН. Сложите все в одну кастрюлю: макароны, приправы, воду и дайте ей вскипеть. Добавьте немного чесночного хлеба, и все — вы победили!

Ингредиенты 4 порции

1 пучок свежего базилика
3 столовые ложки оливкового масла
1 кусочек пармезан
1 столовая ложка разрыхлителя

4 вяленых помидора
2 чайные ложки сухого орегано
200 мл пассата (тертые помидоры)
1 пучок свежей петрушки
1 чайная ложка хлопьев чили
1 маленькая горсть оливок
1 чайная ложка чесночного порошка
1 красная луковица
паста фарфалле 400 г
300 г муки
30 г сливочного масла, слегка размягченного
75 мл теплой воды
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 горсть жареного (запеченного) перца

Как приготовить

Шаг 1: все в кастрюлю и варить

Нарезать лук, 2 зубчика чеснока, оливки и перец.
Положить макароны на дно глубокой кастрюли, затем добавить оливки, перец, вяленые помидоры, орегано, перец чили, базилик, пассату, базилик и горсть пармезана.
Влить более 1,2 литра воды. Хорошо приправить солью и перцем.
Довести жидкость до кипения, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 12-15 минут, пока макароны не приготовятся.

Шаг 2: сделать масло

Измельчить оставшийся зубчик чеснока и петрушку. Смешать их с размягченным маслом.

Шаг 3: сделать тесто

Смешать муку, разрыхлитель, чесночный порошок, оливковое масло и теплую воду в миске и замесить тесто — в течение 10 минут. Взять маленький шарик теста и раскатать в плоский круг, размером с вашу сковороду.

Шаг 4: приготовить лепешку

Поджарить одну сторону хлеба несколько минут, перевернуть и смазать маслом. Поставить сковороду под гриль в духовке, пока масло не растает и не начнет пузыриться, а верхняя часть хлеба не будет поджарена.

Шаг 5: подать

Подавать хлеб вместе с приготовленной пастой. Натереть на терке пармезан и к блюду.

Видео от SORTEDfood Простое блюдо с пастой

Подробный процесс приготовления блюда в действии! Смотрите видео!

Рецепт 2: ягненок в одном горшочке с орзо

Орзо или Ризони
Ризони (Орцо, Орзо) (итал. Orzo (перев.»перловка»), лат. Hordeum)) — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зерна ячменя или крупного риса.
Орзо может быть подан и как основное блюдо, и как гарнир к супу, а также с салатом. Orzo — это нечто среднее между рисом ризотто и пастой.

Ингредиенты 4 порции

1 красная луковица
1 «бульк» оливкового масла
1 зубчик чеснока, очищенный
2 чайные ложки сушеного орегано
2 чайные ложки молотой корицы
400 г нежирного ягненка
400 мл бульона из баранины
400 г нарезанных помидоров
200 г орсо
1 кусок сыра фета
2 веточки свежей петрушки, нарезанные

Как приготовить

Шаг 1: нарезать и обжарить красный лук

Очистить и нарезать кубиками красный лук, затем обжарить на горячей сковороде с маслом в течение нескольких минут.

Шаг 2: добавить ягненка и специи

Раздавит: чеснок и добавить к красному луку с фаршем, орегано, корицей и обжарить в течение нескольких минут.

Шаг 3: добавить нарезанные помидоры

Добавить нарезанные помидоры и бульон, затем варить в течение получаса.

Шаг 4: добавить орзо и тушить

Всыпать орзо и оставить на медленном огне около 8 минут.

Шаг 5: подать

Разделить блюдо на 4 миски, покрошить фету и поспять петрушкой

и сразу же подавать с чесночными хлебном.

Видео от SORTEDfood Простое блюдо с ягненком

Рецепт 3: Простой рецепт чили кон карне

Chilli Con Carne — это идеальная еда, это тепло, вкусно и немного остро! Лучше всего, это индивидуально, чили у всех разные!

Это рецепт одного из любимых чили от SORTED — с шоколадом и пивом!

Ингредиенты 4 порции

1 кружка воды
1 ложка томатного пюре
400 г фасоли
1 горсть темного шоколада
1/2 кружка американского длиннозерного риса
1 ложка сметаны
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 красный перец чили
1 ложка оливкового масла
1 зеленый перец
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого тмина
500 г говяжьего фарша
1 стакан пива портер
400 г тертых помидоров

Как приготовить

Шаг 1: приготовить лук и перец

Очистить лук и чеснок и нарезать кубиками, нарезать перец чили. Обжарить их в большой глубокой кастрюле с добавлением оливкового масла. Удалить семенную коробку у зеленого перца и добавить его к луку.

Шаг 2: добавить специи и говядину

Посыпать специями и перемешать, затем добавить фарш из говядины. Жарить 3–4 минуты перед тем, как влить пиво.

Шаг 3: добавить помидоры и фасоль

Опустить в помидоры воду и истолочь в томатное пюре. Смешать и готовить смесь в течение не менее часа, прежде чем добавлять фасоль.

Шаг 4: варить

Варить на медленном огне еще час, затем приправить солью и перцем, а перед тем, как подавать, добавить крошку из темного шоколада.

Шаг 5: подавать с рисом и сливками

Подать с большим количеством дымящегося риса и щедрой ложкой сметаны. Храните остатки в холодильнике — на следующий день вкус еще лучше!

Видео от SORTEDfood Ультимативный домашний рецепт чили кон карне

Мы возвращаемся к классической чили-кон-карне, и на этот раз мы добавили несколько прекрасных дополнений к нашей основе, включая эль, апельсин и гуакамоле. Так вкусно, так просто!

Чили кон карне рецепт

Какие блюда вы любите готовить вот таким простым способом?

1 Пищевая ценность:

Калории: чили кон карне в 100 г 101 ккал
Жиры: 3,3 г
Углеводы: 9 г; белков 10 г

Приятного аппетита!

Вкусные и простые рецепты из баклажанов


Этот простой, но потрясающе вкусный салат из запеченных баклажанов можно приготовить как на природе на углях, так и дома в обыкновенной духовке. Будет вкусно в любом случае! Это прекрасный гарнир к мясу или рыбе, отличная закуска, а еще этот салат можно подать на тостах. Смотреть рецепт

Ингредиенты этого салата немногочисленны, процесс приготовления предельно прост, а вкусовые ощущения разнообразны. Для этого рецепта даже не имеет значения какие баклажаны вам удалось купить – молоденькие или постарше, маринад превратить их в настоящее лакомство. Этот бюджетный рецепт можно приготовить заранее и ранить в холодильнике неделю. Выигрышное блюдо – как ни посмотри. Смотреть рецепт

А этот яркий и нарядный салат без труда украсит ваш летний праздничный стол. Недорогой, сытный и вкусный. Сыр можете взять на свой вкус – адыгейский, моцарелла, рикотта, брынза… Смотреть рецепт

Очень быстрый рецепт для любителей пасты. Самое долгое здесь – запечь баклажан, но с этим успешно справится духовка, нам останется лишь сварить макароны и приготовить простой соус из пряных трав. Смотреть рецепт

Вы любите баклажаны настолько, что готовы их есть круглогодично? Это рецепт для вас! Салат-закуска, который можно приготовить и подавать сразу, а можно законсервировать частичку лета в банки и зимой наслаждаться ярким вкусом летних овощей. Смотреть рецепт

В этом блюде солируют два летних овоща – кабачок и баклажан, конечно, не обойдется и без помидоров. Компанию им составит нежная моцарелла. Такие овощные пирамидки могут быть как основным блюдом, так и красивым гарниром, достойным праздничного стола. Смотреть рецепт

Баклажаны – отличная компания для грибов. Вместе они дополняют друг друга. Такой салат получается очень сытным, и вполне может стать главным блюдом для обеда или ужина. Смотреть рецепт

Это простое овощное рагу. Но на примере его мы расскажем о всех тонкостях тушения овощей, так что с этим справится даже начинающая хозяйка. Пряные баклажаны, конечно, будут солировать в этом ярком овощном блюде. Смотреть рецепт

Классические вееры из баклажанов. Эффектная подача, и при этом совсем немного возни. Нам предстоит лишь нарезать и уложить овощи в форму, а все остальное сделает наша незаменимая помощница – духовка. Смотреть рецепт

Гениальная по простоте ингредиентов закуска: баклажаны, лук и грецкие орехи. Грузинские мотивы этого блюда не останутся незамеченными вашими гостями. Уверены, что эти рулетики первыми покинут праздничный стол. Смотреть рецепт

Ратуете за здоровое питание? Но иногда так хочется похрустеть какими-нибудь вредными чипсами? А что если приготовить хрустящую закуску из полезных баклажанов? Запанируем кусочки овоща в яйце, обваляем в панировке и запечем на гриле. Вкусно и полезно. и, конечно, красиво! Смотреть рецепт

Еще один сытный салат с классическим сочетанием баклажанов, грибов и помидоров. На этот раз салат будет слоеный. Вполне хорош для праздника. А если готовите в будний день, то по сытности успешно заменит полноценный обед. Смотреть рецепт

Жареные баклажаны с майонезом – конечно, вкусно. Но не всякая дама решится на такое “безумие” 🙂 Мы предлагаем облегченный, но не менее вкусный вариант этого блюда. Баклажаны запечем в духовке, а для соуса добавим чесночок в домашний йогурт. Смотреть рецепт

Еще один вариант рулетиков. На этот раз с сыром. Грецкие орехи также присутствуют. На этот раз мы предлагаем классическую обжарку баклажанов. Но можно и запечь в духовке. Смотреть рецепт

Готова поспорить, что такое сочетание – слива и баклажан – пробовали не многие. И тем не менее такой вариант очень даже имеет право на существование. Обязательно попробуйте, и Вы непременно захотите приготовить эту закуску еще не единожды. Смотреть рецепт

Самые вкусные и простые рецепты варенья

В этом разделе, я надеюсь, Вы найдете рецепты варенья, которые со временем станут для Вашей семьи самыми любимыми. Я перепробовал очень много разных рецептов, прежде чем выделил для себя самые удачные. Все рецепты проверены мною лично!

Какой зимний десерт можно назвать традиционным для нашей страны? Конечно, варенье – душистое, вкусное, очень сладкое лакомство, вкус которого знаком каждому с детства. Им поливают оладьи, блины и мороженое или едят ложкой, запивая горячим чаем.
Некоторые виды варенья обладают целебными свойствами и спасают сладкоежек от простуды, сезонной нехватки витаминов, надоедливого кашля. Кроме того, густое варенье – это идеальная начинка для выпечки.

Простор для фантазии

Классические рецепты варенья популярны во все времена. Однако, те, кто действительно увлечен кулинарией, знают, что в сезон заготовок есть возможность не только основательно запастись на зиму сладким, но и от души поэкспериментировать. Смелые хозяйки создают разные, иногда довольно неожиданные комбинации фруктов, ягод, орехов, цветочных лепестков, овощей и специй. Благодаря таким опытам народная копилка рецептов варенья на зиму постоянно пополняется новыми шедеврами.

Маленькие секреты удачного рецепта варенья

Главное, приходить на кухню в хорошем настроении. Чтобы процесс приготовления проходил интереснее и веселее, можно привлечь к работе своих домочадцев. Особенно охотно возятся с ягодами и фруктами дети. При их участии варенье всегда получается очень вкусным, будто заряженным позитивной энергией.
Помимо хорошего рецепта варенья и наличия помощников, важен также выбор посуды. Варить ароматную сладость удобнее в эмалированных либо алюминиевых тазах и больших чашках, аккуратно перемешивая шумовкой или деревянной лопаткой. Не обойтись и без большой ложки со специальными отверстиями, она нужна для удаления пены. Глубокий половник понадобится для наполнения банок.

Варенье любит внимание, без постоянных помешиваний имеет свойство пригорать и впитывать запах гари. При долгом отсутствии хозяйки на кухне предательски сбегает на плиту, так что не оставляйте лакомство без присмотра.

В конце трудового дня не забудьте похвалить себя и своих близких, а также провести дегустацию любимого десерта.

Простые и вкусные рецепты варенья. Советы жительницы ЗАО

Лето уже прошло, но у многих остались ягоды и фрукты. Многие приготовили варенье, а кто-то из них сделал порционные заготовки для морозилки. Корреспондент газеты «НЗМ» Милана пообщалась с жительницей нашего округа и узнала ее секреты приготовления домашнего лакомства.

Надежда Семёнова в свои 70 лет старается не сидеть на месте и постоянно находит себе новое занятие, активно принимает участие в программе «Московское Долголетие». У неё есть взрослые сын и дочь и четверо внуков. Когда в Москве начинает теплеть, Надежда Константиновна уезжает на полгода на дачу.

«У меня на участке очень много цветов — это моя отдушина, так же есть теплица с овощами. А специально для детей и внуков я высадила яблоню, грушу, кусты черешни, вишни, черники, голубики. Ну и конечно кусты малины, земляники и клубники.

Я готовлю всегда с любовью, именно тогда продукт получается особо вкусным. Все в нашей семье любят бабушкино варенье. Самое популярное — это из клубники, малины. Урожай в этом году не такой большой, как обычно. Я думаю, что это связано с переменчивой погодой.

В первую очередь, когда собрали ягоды или купили, нужно их перебрать и помыть. Помимо обычного варенья, я делаю ещё так называемую «пятиминутку». Добавьте сахара по вкусу и размеру тары, в которой будете варить, хорошенько перемешайте все и поставьте на огонь. Постоянно мешайте и варите 5 минут после кипения. Снимите варенье и дайте ему остыть, в течение дня регулярно помешивайте, разливайте по банкам. Я всегда заранее стерилизую все банки и крышки.

Как правильно закручивать банки?

«Есть несколько способов. Расскажу, как делаю я. В начале я все промываю хорошо в пищевой соде. Можно оставить банки в духовку на 15 минут, или прокипятить в большой кастрюле с водой. А крышки прокипятить в воде. Залить горячее варенье в чистые и сухие банки. Закрыть закручивающейся металлической крышкой. Перевернуть банку на крышку. Дать остыть», — рассказывает Надежда.

Варенье, джем, повидло, мармелад, желе — все это разные способы консервирования фруктов и ягод, овощей, орехов и цветов. Когда варишь именно варенье, то ингредиенты сохраняют форму.

Поделюсь с вами несколькими своими рецептами.

Клубничное варенье. На 1 кг клубники нас потребуется 1 кг сахара и 1 ст.л. лимонного сока. Клубнику промойте, уберите плодоножку. Сложите её в эмалированную миску или кастрюлю (можно использовать другую не окисляющуюся посуду). Засыпьте сверху сахаром. Клубнику в сахаре накрываем чистым полотенцем и оставляем на пару часов, чтобы ягода пустила сок. Затем ставим на огонь. Нагреваем на слабом огне, время от времени встряхиваем кастрюлю, чтобы нижняя клубника не начала пригорать. Появившуюся пенку снимаем чистой деревянной ложкой. Добавляем лимонный сок. Кипятим варенье 5 минут на среднем огне. Горячее варенье из клубники разливаем по сухим чистым банкам, тщательно закупориваем металлическими крышками и ставим крышками вниз.

А вот любимое варенье моей дочки — абрикосовое, жалко, что на нашей даче абрикосы не растут. Но мы покупаем самые спелые на рынке. Его готовить немного дольше, чем другие.

Нам для него понадобятся 1, 5 кг абрикосов, 0,5 л воды и 1 кг сахара. В начале абрикосы надрежем пополам и немного прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Дальше нужно извлечь ядрышки из косточки и добавить к мякоти.

Сахар насыпать в кастрюлю и растворить его в воде на медленном огне. Нужно довести сироп до кипения, и затем им залить абрикосы. И оставьте настаиваться на 10 часов. Потом вынимаем абрикосы и ещё раз доводим сироп до кипения и снова заливаем фрукты. Дайте варенью настояться еще 10 часов. В последний раз выньте абрикосы, уварите сироп в два раза, верните абрикосы, доведите до кипения и варите еще минут 20 на среднем огне пока абрикосы не станут прозрачными» — поделилась Надежда Константиновна.

Осень — сезон яблок и груш, вот еще несколько простых рецептов.

«Я делаю не только традиционное варенье, но и яблочный джем. Его мои внуки любят добавлять в кашу и намазывать на хлеб. Для приготовления понадобятся:

2 кг спелых яблок;

100 мл воды;

лимон:

600 грамм сахарного песка;

1 ч. ложка имбирного порошка и корицы для вкуса;

1 ч. ложка сухого желатина быстрого действия.

Сначала мытые фрукты избавляем от кожицы и семян, разрезаем их крупными кусочками и выкладываем в емкость, в которой будем их варить. После чего в яблочные дольки добавляем свежевыжатый сок лимона, имбирь, пересыпаем сахаром и оставляем на 4-5 часов, чтобы прошел процесс частичной отдачи сока. Даем всему «отдохнуть» и через пару часов ставим на плиту и провариваем в течение полутора часов. За полчаса до готовности добавляем в будущее варенье корицу. Параллельно ставим замачиваться сухое желирующее вещество в 100 мл холодной кипяченой жидкости. Даем остынуть основной части и при помощи погружного блендера перебиваем массу в пюреобразную консистенцию, добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам.

Если захотелось на зиму сделать варенье из груши, то я готовлю по рецепту, который нашла в интернете. Но, как и каждая хозяйка я его немного преобразовала. Нам нужно 1 кг груш, и 1кг сахарного песка и 200 мл холодной воды.

В начале очищаем груши от кожуры, вырезаем семечки и нарезаем на одинаковые тонкие дольки. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным. Этим заливаем нарезанные плоды груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонь.

Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания. Для тех, кто любит консистенцию погуще, нужно проварить около 4-х раз. Тогда фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств».

Как сохранить все полезные свойства?

Переваренное варенье теряет свой необыкновенный аромат, меняется его цвет и вкус (к сожалению, не в лучшую сторону).

Его нельзя передерживать, есть несколько вариантов определить, что пора его снять:

1. Нужно посмотреть на него, если оно стало полупрозрачным, а пенка начала собираться в центре кастрюли, — оно готово.

2. Наберите немного варенья в ложку, подождите, пока оно остынет, и капните на холодное блюдце. Если капля останется круглой и выпуклой — варенье готово, а вот если она растечется, значит процесс приготовления не завершен.

Важно, что готовому варенью нужно дать настояться в холодильнике.

— Милана Тоцкая

Это единственный лучший способ приготовить омлет

Я не привыкать к сложным рецептам. Я пробовал делать мороженое без машины, взбивал идеальный соус и даже пытался жарить домашние пончики. Тем не менее, несмотря ни на что, у меня никогда не удавалось успешно приготовить омлет. Всегда казалось, что это самый простой завтрак, но когда дело доходит до дела, я просто не знаю, как приготовить омлет. Я могу с легкостью приготовить любой другой рецепт, но складывать яйца? Нет! Это невозможно.

Чтобы решить свои проблемы с омлетом, я поговорил с шеф-поваром Аланом Варгасом, шеф-поваром консульства в Нью-Йорке, о том, как лучше всего приготовить омлет. Благодаря его изящным трюкам я, наконец, смогла успешно приготовить (и перевернуть) омлет дома. Вот как каждый раз идеально приготовить омлет.

Вот простое пошаговое руководство для вас!