«Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой» (Ивенская Ольга)
3D-обзор
Серия:
Кулинария. Рецепты с изюминкой
Издательство:
ЭКСМО
Количество страниц:
48
Переплет:
Твёрдый
Год издания:
2016
ISBN:
978-5-699-87916-8
978-5-699-87916-8
Раздел:
Кулинарные рецепты
Язык:
Русский
Формат:
170×230 мм, Увеличенный
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
Если вы хотите внести разнообразие в традиционные и уже полюбившиеся рецепты, удивить и вкусно накормить семью и друзей, то эти книги для вас! Здесь вы найдете несложные рецепты из доступных продуктов, на которые взглянули немного по-другому — добавили «изюминку» ! В этих книгах для вас собраны рецепты самых любимых и популярных блюд из мяса.
Книга от издательства «ЭКСМО», входящая в серию «Кулинария. Рецепты с изюминкой», принесет массу положительных впечатлений от прочтения и займет достойное место в вашей библиотеке. Для вашего удобства при оформлении заказа по телефону назовите код товара:
Изготовитель: ОАО «Издательство «Высшая школа», филиал «Смоленского полиграфического комбината», РФ, 214020, г. Смоленск, ул. Смольянинова, 1
Импортер:
Частное торговое унитарное предприятие «Книжный Клуб», Республика Беларусь, 223060, Минская обл.
Развернуть описание Свернуть описание
Серия:
Кулинария. Рецепты с изюминкой
Издательство:
ЭКСМО
Количество страниц:
48
Переплет:
Твёрдый
Год издания:
2016
ISBN:
978-5-699-87916-8
Раздел:
Кулинарные рецепты
Язык:
Русский
Формат:
170×230 мм, Увеличенный
Будьте первым, кто оставит отзыв!
Интересные рецепты с красивыми фото, выбор посуды для сервировки
В этой рубрике мы соберем самые интересные рецепты от нашего официального повара Jack De-Mar и не только от него:) Так же будем размещать интересные посты о сервировке стола повседневной и праздничной, декорировании праздничных застолий, неожиданных возможностях применения наших товаров и просто интересные и полезные статьи.
«Медовик» — один из самых известных десертов классической русской кухни. Он был рождён на кухне императорского дворца около двухсот лет назад и с тех пор пользуется огромной любовью во всём мире. Вот как был создан этот восхитительный десерт.
А знаете, рецепт какого торта обязательно есть в бабушкиной или маминой тетрадке? Точно, медовика. Это даже не торт, а идея, которую каждая хозяйка воплощает по-своему.
Читать далее
Красивая посуда на кухне является одной из главных составляющих хорошего настроения.
По мнению психологов, внешний вид блюд влияет на восприятие вкуса и настроение. Любимая чашка, которую приятно взять в руки, обязательно приведет душевное состояние и мысли в норму. А если и остальная посуда соответствует уютной атмосфере, то можно получать эстетическое удовольствие от приема пищи.
Неважно, готовите ли вы завтрак только для себя или зовете большую семью к ужину. Красивая подача блюд – это проявление любви и заботы о себе и других, которая должна стать частью повседневного обихода. А значит, стоит всерьез задуматься о сервировке, выборе красивой посуды и приборов на каждый день, а не только по особо торжественным случаям.
Читать далее
Наступила зима, а это значит, что пришло время вечерних чаепитий с чем нибудь вкусненьким.
Предлагаем приготовить очень вкусный кекс, который прекрасно подойдет и для прачечного стола.
Всё остальное — это просто еда. А десерт — это десерт.
Приступим к делу?!
Читать далее
Наступило лето, а это значит, что пришло время пикника! Вместо майонеза, как в классическом салате из тунца, мы выбрали масло авокадо из-за его фруктового, нежного вкуса.
Также мы использовали чесночное масло для горчичного соуса, чтобы добавить идеальный чесночный вкус без резкости свежего чеснока. Упакуйте эти бутерброды в пергаментную бумагу и бросьте их в холодильник, чтобы принести в парк! Возьмите хороший пакетик чипсов или свежих сырых продуктов, и мы бы назвали это идеальным планом для летнего пикника! Кто идет!?
Читать далее
Давно мы с вами не готовили вкусности ) В Мятном магазине появилась функциональная и очень красивая новинка в стиле ретро от Easy Life. Металлические формы для выпечки из коллекции TORTA 27 и 29 см отлично подходит для приготовления горячего и выпечки.
Делимся с вами рецептом вкусного пирога от Дарьи Близнюк @zhabcka )
Простой и очень нежный пирог. Можно взять любой джем или варенье.
Читать далее
Еще одна вкуснятина на праздничный стол ) Многие хозяйки любят готовить блюда из куриной печени.
Предлагаем вам свой вариант паштета с морковкой и цветочным мёдом.
Читать далее
Сладкие зефирки на новогоднем столе особенно в радость будут детишкам )
Делимся с вам еще одним рецептом приготовления десерта.
Сервировка набором для закусок из 3 круглых белых чаш на бамбуковой подставке из коллекции «Пряничное Рождество».
Читать далее
«Мандариновый пирог» звучит так по-новогоднему! ) Давайте приготовим это чудо?
А если вы считаете, что вкус и аромат мандарина в горячих блюдах не так хорош, то замените его апельсином.
Пирог мы сервировали новой коллекцией Myatashop «Гномы» и ее красивым блюдом с крышкой для горячего и тортов! )
Сервировка на фотографии нашими новыми коллекциями Myatashop: текстиль «Пряничное Рождество» и посуда «Гномы».
Читать далее
Друзья! Продолжаем делиться идеями новогодних закусок. Брусничное желе — это оригинальная «изюминка» для сырной закуски. Сервировка набором для закусок из 5 чаш, коллекция «Пряничное Рождество».
Автор рецепта: Дарья Близнюк @zhabcka
Читать далее
Вкусный торт — это прекрасное завершение праздника! Для любителей шоколада мы приготовили замечательный рецепт шоколадного торта с апельсиновой пропиткой ) И красивую сервировку текстилем и посудой с гномиками из коллекции «Гномы» Myatashop.
Читать далее
Наши 20 самых популярных рецептов 2022 года
Реклама
Продолжить чтение основного сюжета
Читателям понравились простые и недорогие блюда, которые не экономят на вкусе или удовольствии.
Марго Ласки
Марго Ласки, старший штатный редактор New York Times Cooking, не понимает, почему год уже закончился.
Иногда жизненный хаос требует кулинарного проекта на целый день — искусно уложенного омбре-гратена, халы в плетении или большой кастрюли воскресного соуса — чем-то, чем можно занять руки и успокоиться. дух. Но в большинстве случаев вам нужна легкая еда: блюдо, которое просто готовится, если не просто на вкус, и оно вас не подведет. В этом году, когда инфляция подтолкнула цены на продукты питания к новым максимумам, ингредиенты также не могли стоить дорого. Это как раз те рецепты, на которые читатели New York Times Cooking чаще всего нажимали в 2022 году.
За исключением нескольких специальных блюд проекта — мы смотрим на вас, День Благодарения! — все это простые, экономичные и захватывающие рецепты, чтобы прожить свою грязную, красивую жизнь. (Здесь вы найдете наши 50 самых популярных рецептов.)
J. Kenji López-Alt адаптировал эту шелковистую лапшу из семи ингредиентов от Хелен Ан в ресторане Thanh Long в Сан-Франциско. Рецепт требует 20 раздавленных зубчиков чеснока, так что это рецепт и упражнение для снятия стресса в одном.
Credit… Sang An для The New York Times. фуд-стилист; Саймон Эндрюс.Читатели полюбили это блюдо в одной кастрюле от Кей Чун за его адаптируемость и простоту — и им было что сказать о нем. (Они оставили более 500 примечаний к рецепту.) Они также использовали куриные грудки (или даже нут или сейтан) вместо бедер, рис басмати вместо короткозерного или брокколи вместо сладкого перца, и были более чем довольны уютные результаты.
Рецепт: Липкая кокосовая курица и рис
Кредит.
.. Кристофер Тестани для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.Сложно улучшить классическое блюдо ко Дню Благодарения, например начинку, но Эрик Ким сделал именно это, протестировав 20 различных рецептов в поисках идеального варианта. Возьмите это от Алисии: «Это лучший рецепт ко Дню Благодарения, который я когда-либо пробовала в своей жизни. И я также протестировала пять рецептов, прежде чем попробовать этот. Браво!»
Рецепт: Начинка ко Дню Благодарения
Кредит… Бобби Лин для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.Али Слэгл объединил вкусы куриного сувлаки, греческого салата и цацики в одно потрясающее 30-минутное блюдо. Подавайте с картофелем Али с лимоном, и, если вам не нравится жареная курица, поджарьте ее на противне в духовке около 25 минут.
Кредит… Келли Маршалл для The New York Times. Фуд-стилист: Роско Бетсил. Стилист по реквизиту: Мейв Шеридан. Красная паста карри в банках, кокосовое молоко, чеснок, имбирь и помидоры составляют ароматную основу этого успокаивающего веганского супа от Yewande Komolafe.
Сливочный бульон разливается по тарелкам с шелковистым тофу и посыпается свежей зеленью, чтобы получилась яркая и сытная трапеза.
Рецепт: Тайский бульон карри с шелковистым тофу и травами
Кредит… Армандо Рафаэль для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.Рик А. Мартинес умело сочетает таджин, мексиканскую приправу, приготовленную из сушеного молотого красного перца чили, морской соли и обезвоженного сока лайма, с сиропом агавы, апельсиновым соком и цедрой, чипотле, адобо и чесноком, чтобы приготовить глянцевый соус для жареной курицы без костей бедра. Если у вас нет гриля, можно запечь курицу в духовке при 400 градусах примерно 25 минут.
Рецепт: Жареная курица по-таджински
Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн. В этом году многие читатели поразили своих гостей на День Благодарения великолепным вегетарианским гратеном омбре от Алексы Вейбель, приготовленным из слоев тыквы, сладкого картофеля, свеклы, картофеля и купленных в магазине листов теста фило.
Рецепт: Гратен с омбре
Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.Майонез, этот кладовой, является секретным ингредиентом в этом рецепте индейки от J. Kenji López-Alt. Сочетая густой майонез со свежими травами и намазывая им всю индейку, травы остаются на месте, а яйцо в майоне способствует подрумяниванию, так что вы без лишней суеты получаете равномерно приправленную и блестящую птицу.
Рецепт: Запеченная индейка на День Благодарения с соусом в майонезе
Кредит… Кейт Сирс для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини. Чтобы получить хрустящий тофу, пропустите грязную жарку и вместо этого покройте кубики тофу смесью кукурузного крахмала и масла, а затем поджарьте до хрустящей корочки и невозможности оторваться от еды. Полноценное блюдо на противне состоит из помидоров черри в бальзамической глазури, нарезанного чеснока и красного лука, обжаренных вместе с тофу.
Это 15-минутное жаркое из соленого, сладкого и острого куриного фарша и зеленой фасоли было адаптировано из кулинарной книги «Ночь + рынок» Криса Йенбамруна и Гаррета Снайдера. Не стесняйтесь использовать фарш из индейки вместо курицы или сладкий базилик вместо тайского или священного базилика.
Рецепт: Пад Крапов Гай (Цыпленок с базиликом по-тайски)
Кредит… Дейн Ташима для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.Читатели наверняка любят блюдо из курицы в одной кастрюле, и это блюдо от Ясмин Фахр не является исключением. Вдохновленный ужином из жареного риса с имбирем и жареной зеленью с чесноком, который подают в Uncle Lou, кантонском ресторане в Нью-Йорке, он мягкий и успокаивающий, интересный и нюансированный.
Рецепт: Цыпленок в кастрюле с рисом и имбирем
Кредит… Дженни Хуан для The New York Times. Кулинарный стилист: Сьюзи Теодору; Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.
«Мои дети считают, что это лучшие блины, которые они когда-либо ели». Что еще можно сказать об этих мягких и сладких блинчиках от Женевьев Ко?
Рецепт: Лимонные оладьи с рикоттой
Кредит… Санг Ан для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.Замороженные пельмени приходят на помощь в этом сверхбыстром супе от Хетти Маккиннон. Мисо, имбирь, чеснок и куркума создают ароматную основу, к которой добавляются замороженные клецки, лапша, бэби-бок-чой и брокколи (или другие овощи по вашему выбору) для полноценного обеда.
Рецепт: Суп с клецками и лапшой
Кредит… Кейт Сирс для The New York Times. Фуд-стилист: Хадас Смирнофф.Как раз тогда, когда вы думали, что феттучини Альфредо не может быть лучше, Женевьева Ко пошла и доказала, что мы ошибаемся, добавив чипсы чили и шпинат для 30-минутного обеда без нарезки, который поражает всеми пряными, сливочными нотками и умами.
Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times.
Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.Этот классический итальянский соус от Ali Slagle богат нарезанной свиной лопаткой, итальянскими колбасками и фрикадельками. Варите его на плите или в мультиварке, но как бы вы его ни приготовили, обязательно подавайте его с макаронами вместе с зеленым салатом и куском хорошего хлеба. Это делает много, но хорошо замораживает, так что вы можете наслаждаться плодами своего труда через несколько недель.
Рецепты: Воскресный соус | Воскресный соус для медленного приготовления
Кредит… Бобби Лин для The New York Times. Фуд-стилист: Юджин Джо. Стилист по реквизиту: Кристина Лейн.Лучшие летние продукты — кукуруза, помидоры, базилик и кинза — собраны в этом чрезвычайно простом салате от Женевьев Ко. Некоторые читатели проявили творческий подход, добавив авокадо, фету, черную фасоль и так далее, но он также идеален сам по себе.
Рецепт: Кукурузный салат с помидорами, базиликом и кинзой
Кредит.
.. Линда Сяо для The New York Times. Кулинарный стилист: Сью Ли. Стилист по реквизиту: Памела Дункан Сильвер.Пышное блюдо Эрика Кима из обжаренных гребешков и брюссельской капусты, глазированных в соусе на основе дижона, лайма и клена, действительно нечто особенное. Подавайте его с хрустящим хлебом, белым рисом или ризотто, или и тем, и другим.
Рецепт: Обжаренные гребешки с глазированной брюссельской капустой
Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.В версии классического неаполитанского блюда Али Слэгле макароны и чечевица готовятся вместе в одной кастрюле, поэтому паста выделяет крахмал, который загущает соус. В результате получается удивительно сливочная и роскошная экономичная еда из кладовой. Здесь идеально подойдет зеленая чечевица, но подойдет и коричневая. (Они просто могут развалиться еще немного.)
Рецепт: Паста и чечевица (Pasta e Lenticchie)
Кредит… Джонни Миллер для The New York Times.
Фуд-стилист: Ребекка Юркевич.Эта версия пад ки мао была адаптирована от Хонг Тайми, шеф-повара из Нью-Йорка, выросшего в Бангкоке. В нем используется много свежего чеснока, базилика и чили, а вместо вок требуется жаровня. Используйте любой белок, который вам нравится: свиной или куриный фарш, креветки, мидии или кальмары или нарезанный кубиками очень твердый тофу.
Кредит… Беатрис Да Коста для The New York Times. Фуд-стилист: Сьюзи Теодору.В удивительно легко адаптируемом рецепте жареного риса от Кей Чун кубики тофу готовятся в сочетании соевого соуса, чеснока, имбиря и сахара, впитывая ароматы, как нежные маленькие губки. Используйте любую смесь овощей, которая вам нравится; капуста, болгарский перец и грибы — отличный выбор.
Рецепт: Жареный рис с тофу и брокколи0124 , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .