Лучшие рецепты салатов из свежей капусты

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Салат из молодой капусты и моркови

Свежая капуста в сочетании с другими овощами будет еще вкуснее и разнообразит ваше меню.

Популярный летний салат — из молодой капусты / depositphotos.com

Отличным выбором для летнего стола будет салат с капустой свежей, ведь этот овощ является богатым источником витаминов — С, А, В1, В2 и ряда других. Предлагаем самые вкусные рецепты на основе ранней капусты — с морковью, огурцом, а также варианты с редиской и кукурузой.

• Салат из свежей капусты с огурцом
• Салат из молодой капусты с уксусом
• Салат из молодой капусты с майонезом и морковью
• Салат из молодой капусты с кукурузой и майонезом
• Салат из молодой капусты и редиски — с уксусом или без

Салат из свежей капусты с огурцом

Для приготовления нужны следующие продукты:

• Огурец — 2 шт.
• Капуста молодая — 300 г.
• Соль, молотый перец.
• Масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
• Зеленый лук (по желанию) — 2 ст. л.

Капусту нужно натереть на шинковке или нарезать длинными полосками шириной 1-3 мм. Огурец чистим, пробуем на горечь со стороны плодоножки. При необходимости обрезаем, пока не перестанет горчить. Разделяем на две половины вдоль, нарезаем полукольцами шириной 2-3 мм и смешиваем с капустой.

Видео дня

Соединяем в пиале масло, перец, соль, заправляем салат и перемешиваем. Можно сверху посыпать зеленым нарезанным луком.

Салат из молодой капусты с уксусом

Нам потребуются такие ингредиенты:

• Уксус — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Молотый перец, соль.
• Молодая капуста — 500 г.
• Лук (по желанию) — 1 шт.
• Зелень укропа (по желанию) — 2 ст. л.

Капусту шинкуем, лук (если используете) нарезаем как можно более тонкими полукольцами и добавляем к капусте. Смешиваем в другой пиале масло с уксусом, солим, перчим. Заправляем салат и перемешиваем — в принципе, готово. Но если дать ему постоять в холодильнике с полчаса, уксус впитается и салат будет намного вкуснее. Если будете добавлять укроп, посыпайте мелко нарезанным непосредственно перед подачей.

Салат из молодой капусты с майонезом и морковью

Нам нужны:

• Морковь — 1 шт.
• Молодая капуста — 400 г.
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец, соль — по вкусу.

Морковь нужно натереть и смешать с нашинкованной капустой. Добавить соль и перец, заправить майонезом и перемешать. Если позволяет время, поставьте салат из капусты и моркови в холодильник и дайте ему настояться, или подавайте сразу.

Салат из молодой капусты с кукурузой и майонезом

Для приготовления мы берем:

• Кукурузы консервированной — 200 г.
• Молодой капусты — 300 г.
• Майонеза — 2-3 ст. л.
• Перца, соли — по вкусу.

Капусту шинкуем, перчим и солим. Кукурузу смешиваем с капустой и заправляем майонезом. Желательно охладить и настоять перед подачей, но необязательно.

Салат из молодой капусты и редиски — с уксусом или без

Потребуются такие продукты:

• Редиска — 150 г.
• Молодая капуста — 350 г.
• Перец, соль.
• Масло — 2 ст. л.
• Уксус (по желанию) — 1 ст. л.

Тонко нарезаем и перчим капусту, добавляем нарезанную полукольцами редиску, солим, заправляем уксусом и маслом и хорошо перемешиваем.

Читайте также:

Совет: при желании уксус можно давать и в те рецепты, где он не указан. Целесообразно ли будет добавлять его в салаты с майонезом — решит только ваш вкус. И напротив, из любого рецепта уксус можно убрать, особенно, если вы склонны к изжоге или другим подобным неприятностям.

Вот несколько вариантов салатов, основанных на молодой капусте и других свежих овощах. Выбирайте тот, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Ранее УНИАН рассказывал, как легко приготовить настоящий фалафель — рецепт не требует наличия фритюрницы!

Вас также могут заинтересовать новости:

• Вмиг уйдут со стола: кабачковые котлеты с фаршем, сыром и картошкой
• Нежнейший йогуртовый торт без выпечки: вкуснее вы не пробовали
• Всего 4 ингредиента: ароматное липовое варенье из цветков

Лучшая фиолетовая капуста

25 апреля 2023 г. от Caryn

Этот кошерный рецепт лучшей фиолетовой капустной капусты ароматный, универсальный и очень полезный. Вы можете съесть его в качестве гарнира или взять очень большую порцию и приготовить полноценный обед. Так же, как наш быстрый и легкий сливочный капустный салат, это один из наших любимых рецептов здоровой летней капусты!

Перейти к:
• Почему этот рецепт работает
• В этом рецепте используется только 7 ингредиентов
• Как сделать этот рецепт шаг за шагом
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Советы и предложения
• 📖 Рецепт
• Подписаться
• Категории рецептов
• 💬 Комментарии
900 27

Этот сладкий и терпкий салат приятно хрустит при каждом укусе. . Он использует всего 7 ингредиентов и готовится менее чем за 10 минут!

Почему этот рецепт работает

• Быстро готовится. Салат из капусты по рецептам, подобным этому, готов к употреблению менее чем за 10 минут.
• Вкуснятина Смесь дополнительных вкусов. Фиолетовая капуста обеспечивает нейтральную основу, которая хорошо сочетается со сладкими апельсинами, ароматным луком и терпкой сушеной клюквой. Я обычно не люблю салаты из капусты, но этот мне не надоел.
• Здоров. Этот салат получает свой вкус прежде всего от свежей капусты и фруктов. Есть немного сахара из мандаринов и немного жира из оливкового масла, но это все. Это легкий и питательный салат.
• Легко сделать. Этот рецепт использует всего 7 ингредиентов и почти не требует времени на приготовление. Без суеты, без беспорядка.
• Что-то для всех. Этот рецепт кошерный, не содержит молочных продуктов, пареве и глютена.

В этом рецепте используются только 7 ингредиентов

Это все, что вам нужно, чтобы приготовить лучшую фиолетовую капусту:

• Фиолетовая капуста — хрустящая, привлекательная и, как и зеленая капуста, богата витамином С, К и клетчаткой. . Вы не можете проиграть!
• Клюква сушеная — сладкая и терпкая.
• Дробленый миндаль – обеспечивает более мягкий хруст, чем краснокочанная капуста.
• Мандарины — для сладости.
• Уксус из красного вина — классическая заправка для таких салатов. Не такой резкий и более ароматный, чем белый уксус. Вы также можете использовать яблочный уксус.
• Зеленый лук — завершает вкусовой профиль салата.
• Оливковое масло — для заправки, прилипает к капусте.

Пошаговое приготовление по этому рецепту

Шаг 1. Смешайте фрукты и овощи.

Смешайте краснокочанную капусту, миндаль, сушеную клюкву, мандарины и нарезанный зеленый лук в большой салатнице.

Для этого поста мы использовали предварительно нашинкованную фиолетовую капусту, но вы также можете использовать целую капусту и нарезать ее острым ножом.

Шаг 2. Приготовьте повязку

В отдельной миске смешайте ¼ стакана сока из банки мандаринов с ⅛ стакана красного винного уксуса и ¼ стакана оливкового масла. Соль и перец для вкуса.

Нам нравится использовать этот маленький венчик для таких заправок. Вы смешиваете масло и не-масло вместе, поэтому не забудьте быть немного агрессивным при смешивании здесь.

Шаг 3. Заправьте фиолетовую капусту Коул Слоу

Полейте заправкой салат. Вы можете есть его сразу после приготовления, но, как и в случае с нашим салатом из брокколи, он станет лучше, если сначала оставить его в холодильнике на час в закрытом виде.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли есть краснокочанную капусту сырой?

В этом салате используется сырая краснокочанная (или фиолетовая) капуста, она не подвергается тепловой обработке. Ее очень вкусно есть сырой, и она отлично подходит для этого салата и других подобных салатов, которые требуют сырой красной капусты.

Как хранить салат из капусты пурпурной капусты?

Поместите салат с заправкой в ​​герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Салат хранится до одной недели в холодильнике. Скорее всего, это не продлится так долго, как все обычно просят секунды!

Советы и предложения

• Охлаждение на ночь для достижения наилучших результатов
• Добавить поджаренные семена кунжута прямо перед подачей на стол
• Смешайте нарезанные мясные деликатесы с салатом из краснокочанной капусты и сделайте этот салат полноценным блюдом
• Замените сушеную вишню сушеной клюквой
• Подавайте в качестве начинки к тако, приготовленному из нашего лучшего домашнего мяса для тако

📖 Рецепт

• Большая миска

• маленькая миска

• Мини-венчик

Ингредиенты для салата

• 10 унций нашинкованной пурпурной капусты
• ⅓ чашки измельченный миндаль
• ⅓ чашки сушеной клюквы
• 10 унций мандаринов, сохранить сок
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука

Ингредиенты для заправки

• ¼ чашки мандаринового сока
• ¼ чашки оливкового масла холодного отжима
• ⅛ чашки красного винного уксуса или яблочного уксуса
• соль и черный перец по вкусу

Обычный стандарт США — метрическая система измерения

• Смешайте в большой миске нашинкованную капусту, миндаль, сушеную клюкву, мандарины и зеленый лук.

• В отдельной миске смешайте венчиком или маленькой вилкой мандариновый сок, оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец, чтобы приготовить заправку.

• Заправьте салат заправкой и перемешайте. Ешьте сразу или охладите в течение как минимум одного часа для достижения наилучших результатов.

• Охлаждение на ночь для достижения наилучших результатов
• Добавить поджаренные семена кунжута прямо перед подачей на стол
• Смешайте нарезанные мясные деликатесы и сделайте этот салат полноценным блюдом
• Замените сушеную вишню сушеной клюквой

Калорийность: 289 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 23 мг | Калий: 429 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 1367 МЕ | Витамин С: 68 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 1 мг. 02 для вашего еженедельного исправления рецепта .

Взаимодействие с читателями

Весенний салат из капусты | Рецепт

Обновлено: ср, 22 июня 2022 г.

⯆ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Блестяще освежающий после целой вечности смешанных листьев, весенний салат из капусты идеально подходит к рыбе, отлично подходит к курице и незаменим для барбекю.

Почему мы не любим капусту

В Британии капуста настолько пренебрежительно относится к овощам, что даже название кажется слегка отталкивающим. Или, может быть, само имя является причиной отвращения: «Только твое имя — мой враг».

Скорее оскорбление называться «капустой», по крайней мере, на английском языке, хотя французы снисходительны к бедному овощу, называя своих возлюбленных «mon petit choux», моя маленькая капуста.

Но и кулинарная обработка капусты на протяжении веков, вероятно, не помогла улучшить восприятие.

Варится вечно, пока не станет ужасно пахнуть. Его пюрируют с картофелем, чтобы скрыть его присутствие (и запах) в колканноне.

Или же его грубо нарезают и смазывают липким майонезом, как салат из капусты, чтобы притвориться, что чипсы продают немного полезного.

Капуста полезна для здоровья

В это трудно поверить, но капуста содержит больше витамина С, чем апельсины. Он также богат витамином К и антиоксидантами.

Он полон клетчатки и может быть полезен для снижения уровня холестерина ЛПНП. Кроме того, в нем мало калорий, отсюда и знаменитая диета на щах.

Ешьте больше капусты! Только название такое отталкивающее…

Назовите это по-другому

Но у меня есть решение: мы можем приготовить его, используя базовый метод ферментации, и назвать его квашеная капуста*, кимчи, суркол, шукрут или цукэмоно.

Звучит лучше? Капуста под любым другим названием будет пахнуть так же отвратительно? Этого не произойдет — и вкус будет лучше, когда он будет слегка ферментирован.

В наши дни все знают о здоровье кишечника и важности употребления в пищу большого количества ферментированных продуктов, чтобы дружественные бактерии в нашем кишечнике были счастливы.

Полное брожение, однако, может быть пугающим, с видением полных бочек капусты и понга рассола. Это не так, и вполне реально приготовить всего одну маленькую баночку белой или красной квашеной капусты или кимчи, как показывают мои рецепты.

Но даже десятиминутное брожение не только благотворно скажется на пищеварении, но и сделает капусту намного вкуснее.

Как приготовить салат из весенней капусты

Весеннюю капусту также называют остроконечной или сладкой капустой, и ее легко отличить от белой круглой озимой капусты-молота. Он более темно-зеленый, более рыхлый, с меньшим ядром.

Для салата ее нужно очень мелко нарезать, чтобы соль лучше подействовала на нее за более короткое время.

Не пересолите, думая, что чем больше, тем лучше брожение, иначе получится неприятно пересоленный салат.

Важно хорошо перемешать с солью, чтобы она равномерно распределилась, затем придавить капусту и придавить ее небольшой тарелкой, имитируя укладку капусты для квашеной капусты в кадках или банках.

Всего через 10 минут он испарится, увянет и выпустит сок, который является рассолом, который должен правильно сбродить, если мы оставим его в таком виде на несколько дней. Теперь его нужно слить, отжав жидкость как можно небольшими горстями капусты.

Нет необходимости полоскать его, если только вы не попробуете прядь и не поймете, что уронили в погреб, полный соли.

Травы и ароматизаторы для добавления в салат просты: много зелени, много кислинки, немного сладости и немного масла. Мне особенно нравится сочетание свежего укропа и мяты с капустой.

Как подавать салат из капусты

Абсолютно гениально с жареной или жареной рыбой. В большинстве случаев он может заменить скучный старый салат или смешанные листья, за исключением очень ароматных блюд, таких как перец чили или карри.

Прекрасно подходит в качестве гарнира к гамбургерам и тако, а также является моим основным продуктом на всех барбекю в сочетании с картофельным салатом.

Еще рецепты капусты

Квашеная капуста — это правильно ферментированная капуста в течение как минимум недели, и она так же великолепна, как и полезна.

Если вы хотите приготовить капусту, никогда не варите ее: вместо этого быстро обжарьте, помешивая, возможно, с помидором.

Азиатская кухня ценит капусту – вот она, с вьетнамским рыбным соусом и креветками на миске с рисом.

Другие рецепты салатов из зелени

Салат из капусты — это не просто капуста: вы когда-нибудь пробовали салат из кольраби? Этот превосходный овощ прискорбно мало известен в Великобритании.

Как и капуста или спаржа, лук-порей хорош как в сыром, так и в приготовленном виде. Лук-порей, тонко нарезанный, с огурцом и редисом для компании и легчайшей майонезной заправкой.

Салат из нарезанной брюссельской капусты с жареными грецкими орехами и сыром Манчего. Скорми его заклятому ненавистнику Брюсселя и посмотри, что получится.

* Или «капуста свободы», как ее называли во времена, когда Германия не была самой любимой нацией в мире

---

салат из весенней капусты

Порции: 4 Время: 20 минут

Теги: овощи, салаты, гарниры, весна, лето, легко, вкусно, полезно

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кочан яровой капусты
• 2 ч. л. мелкой морской соли
• 1 большой зубчик чеснока
• ½ пучка укропа
• 3-4 веточки свежей мяты
• 2 маленьких огурца
• черный перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• ½ лимона, только сок
• 1 ч.л. хорошего белого винного уксуса

---

СПОСОБ

1. Капусту мелко нашинковать. Поместите его в большую миску и посыпьте солью. Перемешайте рукой и прижмите в миске небольшой перевернутой тарелкой. Оставьте на 10 минут.

2. Тем временем очистить листья мяты и мелко нарезать вместе с чесноком и укропом. Мелко нарежьте огурчики.

3. Чтобы проверить, достаточно ли увяла капуста, возьмите горсть и отожмите влагу. Если сок вытек, значит готово. Сжимайте все горсть за горстью и перекладывайте в сервировочную миску.

4. Добавьте травы, чеснок и корнишоны. Приправить черным перцем по вкусу (около 6 оборотов перцовой мельницы), добавить оливковое масло, мед, лимонный сок и уксус.