Винегрет с горошком — Пошаговый рецепт с фото

В холодное время года, когда наш рацион становится беднее, винегрет – отличный способ насытиться разнообразными овощами. Этот рецепт предлагает дополнить классический винегрет добавлением консервированного зеленого горошка, от чего это блюдо, безусловно, выигрывает и во внешнем виде – становится красочней и ярче, а также дополняет и так замечательные вкусовые качества этого любимого всеми салата.

Ингредиенты для приготовления винегрета с горошком:

• зеленый горошек консервированный – 1 банка
• свекла (среднего размера) – 3-4 шт.
• картофель – 3-4 шт.
• морковь – 2 шт.
• огурцы соленые – 3-4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – для заправки
• соль, свежая зелень – по вкусу

Рецепт приготовления винегрета с горошком:

Перво-наперво перед приготовлением винегрета овощи (свеклу, картофель и морковь) отварить «в мундире» до готовности, затем оставить до полного остывания.

Открыть банку с зеленым консервированным горошком и, слив маринад, высыпать его в глубокую миску.

Остуженную морковь очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

Картофель также очистить и нарезать.

Отваренную и очищенную свеклу также нарезать кубиком.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой и обсушить. Нарезать лук маленькими кубиками или тонкими полукольцами, если вы любите большие кусочки лука в салатах.

Соленые огурцы также нарезать кубиком. Если огуречная кожура очень жесткая, то её лучше срезать.

Все подготовленные ингредиенты соединить в одной миске, хорошо размешать для равномерного распределения всех компонентов.

Винегрет с горошком заправить небольшим количеством растительного масла, посолить по вкусу и снова тщательно перемешать. Перед подачей можно посыпать салат свежей рубленой зеленью укропа или петрушки. Винегрет с горошком готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Диетический винегрет — рецепт с фото пошагово — Правильное питание. Здоровое питание

Диетический винегрет — рецепт с фото пошагово

Винегрет – это салат из отварных овощей, с добавлением квашеной капусты и соленых огурцов. Блюдо достаточно распространено и знакомо нам с детства. Его подавали и подают в детском саду, школьной столовой, оно пользуется спросом в кафе и ресторанах.

Честно говоря, наверное, нет семьи, где бы не готовили этот салат. Он подходит как для обыденного дня на обед или ужин, так и для праздничного стола.

Винегрет сам по себе достаточно калорийное и сытное блюдо. Я предлагаю низкокалорийный вариант, который тоже достаточно сытен и вкусен.

В свой винегрет я не добавляю картофель и маринованные или соленые огурцы. Картофель я заменила красной фасолью, в которой огромное количество белка и витаминов. А соленые огурцы – на квашенную малосольную капусту. В идеале лучше использовать такой салат домашнего приготовления. Фасоль возьмите красную консервированную в собственном соку, если располагаете временем и желанием – отварите сами.

Для того чтобы ускорить процесс приготовления, советую овощи отварить или запечь накануне, остудить. Тогда вам останется лишь нарезать их, заправить и подать к столу.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Красный салатный лук можно заменить на репчатый. Консервированный горошек замените, по желанию, на свежемороженый, который предварительно отварите в кипящей воде 5-7 минут. Если не любите или по другим причинам нет возможности добавить красную фасоль, то замените ее на белую.

Шаг 2 из 9

Отварную морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.

Шаг 3 из 9

Красный салатный лук нарежьте мелко.

Шаг 4 из 9

Отварную или запеченную свеклу очистите и нарежьте на небольшой кубик.

Шаг 5 из 9

Чтобы другие овощи не окрасились от сока свеклы – выложите ее в миску, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте.

Шаг 6 из 9

В салатник выложите нарезанные лук и морковь. Добавьте фасоль без жидкости, консервированный горошек и квашеную капусту.

Шаг 7 из 9

А следом — свеклу вместе с маслом и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте.

Шаг 8 из 9

Салат посолите и поперчите по вкусу. Заправьте ароматным подсолнечным маслом.

Шаг 9 из 9

Диетический винегрет можно подать сразу или накройте его пленкой и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Диетический винегрет считается одним из самых популярных среди доступных блюд в России, но это не значит, что салат не солидно подавать в ресторанах. Диетический вариант отличается от классического рецепта отсутствием в составе высококалорийных ингредиентов и жирных заправок.

Винегрет известен многим из советских времен, но история возникновения удаляется еще во времена дореволюционной России, а местом рождения рецепта считается Скандинавия.

Традиционно салат заправляют ароматным маслом с подсолнуха. Но смесь соленых огурцов и масла в винегрете сокращает срок хранения блюда. Оставлять его в холодильнике рекомендуется не более 24 часов. Советуем не заправлять весь салат сразу, а только порционно при подаче. Остальную смесь ингредиентов храните в холодильнике без масла или соуса.

 

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Диетический винегрет – классика кулинарного жанра

Русский классический винегрет считается овощным салатом. Все ингредиенты смешиваются примерно в равных объёмах, за исключением лука, количество которого в блюде варьируется на любителя.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Фасоль – 1 стакан
• Морковь (среднего размера) –  4 шт.
• Огурцы соленые – 2-3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Картофель (среднего размера) – 3 шт.
• Масло подсолнечное.

Приготовление:

Отварить корнеплоды. Нарезать все сваренные овощи средними кубиками, огурцы соленые и лук тоже нарезать, смешать и заранее отваренную фасоль добавить к овощам. Заправить подсолнечным маслом. Посолите. Масло и соль по вкусу.

Если хотите получить салат красного однородного цвета, то смешивайте все ингредиенты со свеклой сразу и заправляйте маслом. Если хотите сохранить цвет и вкус каждого из продуктов, то смешайте свеклу с маслом отдельно и добавьте в салат в конце.

Диетический винегрет без картошки с горошком

Этот рецепт винегрета точно не навредит фигуре, ведь с него исключена картофель, а калорийную фасоль заменил горошек.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Горошек консервированный – 1 банка
• Масло растительное
• Луковица – 1 шт.
• Морковь (среднего размера) – 4 шт.
• Огурцы соленые – 2-3 шт.

Приготовление:

Вымойте и отварите свеклу и морковь, нарежьте на среднего размера кубики. Добавьте нарезанные таким же способом огурцы и луковицу. Засыпьте консервированным горошком. Заправьте и посолите.

Масло для заправки лучше выбирать ароматное нерафинированное. Для того, чтобы получить сочный салат, но уменьшить калорийность блюда, используйте воду для приготовления заправки. Вода и масло в пропорции 50 на 50.

Диетический винегрет с маринованными грибами

Грибы – главные герои салата в этой вариации приготовления винегрета. Они считаются диетическим овощем, его состав на 90% состоит с воды.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 2 шт.
• Огурец маринованный – 3 шт
• Морковь (среднего размера) –  1 шт.
• Маринованные грибы 150 гр.
• Картофель (среднего размера) – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

Заранее отваренные корнеплоды нарезаются на средние кубики, к ним добавьте нарезанные кубиками грибы маринованные, огурец, лук. Добавляете горошек. Смешиваете масло, сок и горчицу для заправки, добавляете к салату.

Диетический винегрет со свежими помидорами

Отваренные свекла, картофель и морковь содержат в себе много калорий. Один из этих ингредиентов можно заменить на свежий помидор, который замечательно сочетается с остальными продуктами и не повредит фигуре. Свеклу из состава винегрета исключать не желательно, ведь она дает основной цвет и вкус. В нашем рецепте мы заменили картофель и морковь на помидор.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Помидор (крупный) – 4 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Фасоль – 1 стакан
• Масло подсолнечное.

Приготовление:

Свеклу, нарезанную кубиками, заправить подсолнечным маслом. Отварить фасоль и добавить к свекле. Лук и помидор так же нарезать кубиками, смешать все ингредиенты и заправить маслом. Соль по вкусу.

В этом рецепте салата есть свежий овощ, к нему будет сочетаться свежая зелень. К примеру, петрушка или базилик. Любая, которую вы любите отлично подойдет.

Диетический винегрет с запеченным кабачком

Этот рецепт оригинален тем, что кабачок, свекла и морковь запекаются, а не варятся. Запеченные овощи считаются диетическими и полезными для организма.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Фасоль – 1 стакан
• Морковь (среднего размера) –  4 шт.
• Огурцы соленые – 2-3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Кабачок (крупный) – 1 шт.
• Масло подсолнечное.

Приготовление:

Нарежьте кабачок на средние кубики и выложите на смазанный растительным маслом противень. На крупной терке натереть свеклу и морковь, и посыпать сверху на кабачок. Отправить в разогретую духовку на 20 мин/180 градусов. Дать овощам остыть, к ним добавить соленые огурцы и лук, нарезанные кубиками. Смешать с отваренной фасолью, заправить маслом, добавить соль.

Диетический винегрет с зеленым яблоком

В салат добавляют зеленое яблоко вместо отваренного картофеля и моркови.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Зеленое яблоко (крупное) – 2 шт.
• Огурцы свежие (среднего размера) – 2 шт.
• Луковица (красная) – 1 шт.
• Морковь (большая) – 1 шт.
• Корнишоны – 3-4 шт.
• Масло растительное.

Приготовление:

Отваренные корнеплоды нарезать на средние кубики, добавить нарезанные таким же способом яблоко, огурцы и лук. Смешать с корнишонами и заправить маслом, посолить.

Диетический винегрет с листьями салата и диетическим соусом

В салат вместо соленого огурца добавляют листья салата. А основная оригинальность этого варианта винегрета в заправке. Для нее используют не калорийное масло, а смесь с горчицы, воды и меда.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) – 1 шт.
• Картофель (среднего размера) – 4 шт.
• Морковь (среднего размера)  – 4 шт.
• Листья салата 1 пучок
• Луковица – 1 шт.
• Фасоль – 1 стакан
• Горчица, мед, вода, соль, перец.

Приготовление:

Отваренные корнеплоды и лук нарезаете кубиками, смешиваете с отваренной фасолью и рублеными листьями салата. Для соуса смешиваете воду, мед, горчицу в пропорции один к одному, соль, перец по вкусу.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Слово «диета» не такое уж и страшное, если не отказываться от привычных блюд, а просто слегка скорректировать их состав, способ приготовления и время поедания. Любите маринованные куриные крылышки, шашлык из свинины, торт «Наполеон», конфеты «Коровка»? Кушайте на здоровье, но только до 12 часов дня, после полудня все вкусные вредности под запретом. Так говорит Е. Мириманова в своей системе питания «-60». Это не значит, что для похудения после 12 у вас строжайшая голодовка, голодать ни в коем случае нельзя, а вот приготовить себе овощной салатик можно и нужно, поэтому на обед у нас диетический винегрет по системе питания -60. Расскажу вам рецепт во всех подробностях.

Можно взять и картофель, но тогда приготовленный салат будет самостоятельным блюдом, и вы не сможете подать его к мясу, поскольку по диете Е. Миримановой картошку нельзя сочетать с мясными блюдами. Как видите, состав нашего диетического винегрета мало чем отличается от обычного. Вы можете спросить: «А как же маринованные огурцы, горох! Разве это всё можно кушать сидящим на диете?». При такой системе питания можно, для похудения это не вредит, но огурчиками не увлекайтесь, и горох употребляйте только в свежем или отварном виде.

Ингредиенты

• 2 средние отварные
  свёклы
• 2 средние отварные
  моркови
• 2 маринованных огурца
• 2 горсти замороженного
  гороха
• щепотка соли
• 1 столовая ложка подсолнечного
  масла (или оливкового)

Инструкция

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Ждём, пока она закипит, и перекладываем в неё вымытые свёклу и морковь. После закипания варим овощи на среднем огне 40 минут. Морковь будет готова быстрее, поэтому её достаём раньше, а свёкле даём довариться. После чего сливаем кипяток и ставим кастрюлю под холодную воду. От резкого перепада температуры свёкла дойдёт до полной готовности. Чистим овощи.

   Снова ставим кастрюлю с водой на плиту. В этот раз для гороха. Если у вас нет свежего, не заменяйте его консервированным, лучше вообще не добавляйте его в свой диетический винегрет. Перекладываем горох в кипящую воду и варим 7 минут.

2. За это время нарезаем свёклу небольшими кубиками.
3. Так же поступаем и с морковью.
4. Маринованные огурцы тоже измельчаем.
5. Для винегрета, согласно классическому рецепту, ингредиенты нарезаются одинаковыми небольшими квадратиками. Отбрасываем горох на дуршлаг и перекладываем его в миску к овощам и огурцам. Солим, вливаем подсолнечное масло, перемешиваем.
6. Если вам хватит остроты и «солёности» от маринованных огурцов, соли можете не добавлять. Хотя по системе «-60» она не запрещена в рационе. Осталось поставить салат в холодильник, подождать, пока он остынет, и наслаждаться вкусным диетическим блюдом. Вот и весь рецепт диетического винегрета.

Рецепт диетического винегрета для правильного питания с фото

Этот салат мы знаем с детства. Готовят его хозяйки в основном зимой — он полезен, вкусен и даже в классическом варианте винегрет — это почти диетическое блюдо. Но я хочу рассказать по-настоящему пп-шный рецепт диетического винегрета.

Такой вариант приготовления родился сам собой, когда ну очень сильно захотелось как в детстве — кусочек селедочки да с винегретиком. Как солить селёдку при пп, мы уже знаем, теперь разберёмся с этим салатом.

Как приготовить винегрет, если ты на пп?

А можно ли винегрет на пп, как считаете?

Я думаю, что этот рецепт иногда очень даже можно.

Там масса полезных веществ, всё подготовлено по принципам правильного питания.

Диетический винегрет состоит из знакомых нам овощей и заправляется растительным маслом, но картошку мы заменяем на сельдерей или как вариант — отваренную фасоль, горошек варим сами (возьмём свежий или замороженный).

Готовя пп винегрет, важно взять и “правильные” огурцы.

Подойдут только квашеные или соленые без сахара, уксуса, аспирина и других консервантов.

Кстати, квашеными огурцами тоже не стоит увлекаться — всё же это не тот продукт, который можно есть часто.

Можно при желании в наше блюдо добавить немного квашеной капусты (опять же — без сахаров и т. п.).

Простой рецепт из доступный продуктов

Все сырые корнеплоды предварительно нужно запечь, завернув в фольгу (1 час при температуре 200 градусов). Горошек отвариваем в чуть подсоленной воде. Если захотите добавить фасоль, то и её сначала сварите.

Калорийность диетического винегрета, одной порции (300 г) — 188 ккал, бжу: 6,1 г белка, 8,1 г жира, 22,9 г углеводов.

Что нам нужно

• 1 небольшой корень сельдерея
• морковь – 1 шт.
• свекла – 1 шт.
• огурец – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зеленый горошек – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как сделать:

Запеченные и остывшие корнеплоды очищаем от кожуры, считается, и не зря, что так сохраняется больше витаминов.
Приступаем к нарезке. Морковь нарезаем мелким кубиком с помощью ножа. Высыпаем в миску.

Корень сельдерея тоже измельчаем таким же способом и соединяем с морковью.

Очищенную свеклу тоже нарезаем кубиком. Для салата лучше брать темную свеклу — она вкуснее.

Подготовим соленые огурцы. Если шкурка твердая, ее лучше очистить. Теперь нарезаем кубиком и высыпаем в дуршлаг, ждем, когда стечет рассол, а потом добавляем к нарезанным овощам.

Очищаем лук от кожуры и мелко нарезаем. Высыпаем в миску.

Кладем зеленый горошек.

Салат заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль. Готовый салат выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

• Винегрет диетический, рецепт с фото которого мы только что разобрали, можно заправить не только подсолнечным маслом — оливковое, кунжутное, кукурузное также подойдёт.
• Можно поэкспериментировать и добавить еще и свежий огурец. А репчатый лук заменить зеленым. Можно положить мелко нарезанную петрушку и укроп.
• И хоть это диетический винегрет, для похудения всё же он не совсем подходит — вареная морковь и свекла имеют достаточно высокий ГИ, поэтому его лучше включать в рацион, когда борьба с лишними кг закончена.

Полезное видео

А вот ещё один вариант, который я вполне одобряю — с чечевицей. Единственное, что мне не нравится — лук я бы всё же мариновала в лимонном соке.

рецепт классический — пошаговый рецепт с фото

Очень приятно описывать одно из любимых блюд нашей семьи, да и к тому же обожаемый миллионами рецепт. Сегодня готовим винегрет — рецепт классический пошаговый с фото, чтобы у любого начинающего кулинара знаменитый салат получился с первого раза!

Вы узнаете, как легко приготовить традиционные рецепты. Вас ждут понятные фото, проверенные пропорции и секреты изумительного вкуса. А также множество аппетитных идей, как разнообразить салат! Царь стола крайне гостеприимен к новым компонентам. При этом не теряет своего узнаваемо богатого классического вкуса.

Посмотрите комментарии

Читатели подсказали немало лайфхаков по составу. И поделились секретом скоростного способа приготовления корнеплодов в микроволновке.

Быстрая навигация по статье:

Винегрет классический с горошком

Как же хороши доступные корнеплоды! Они делают рецепт идеальным в любой сезон. Детальная пошаговая инструкция с фото поможет достичь кулинарных высот с первой же попытки!

На 4 порции нужны:

• Картошка — 2 средних
• Свекла — 2 шт. среднего размера
• Морковь — 2 шт. среднего размера
• Горошек консервированный — 5-6 ст. ложек
• Огурцы маринованные — 3-4 шт. среднего размера
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Соль — 1-3 щепотки по вкусу
• Укроп, петрушка — по желанию

Отвариваем овощи

Сначала отмываем корнеплоды от земли. Мы будем варить овощи в шкурке, поэтому воспользуемся щеткой и помоем хорошенько.

Овощи не чистим и ничего не срезаем. У моркови и свеклы на месте остается верхушка и низ. Кладем корнеплоды по разным кастрюлям, в подсоленную холодную воду, чтобы она покрыла продукты полностью. Даем воде вскипеть и на умеренном огне отвариваем до готовности.

• Картошка «в мундирах» варится 20-35 минут;
• Морковь — примерно 1 час.
• Свекла среднего размера — около 1,5 часа. Если вода выкипела, добавляем кипяток, чтобы покрыть бурачки.

Как определить, что морковь и свекла готовы?

Накалываем на вилку и поднимаем из воды. Корнеплод легко соскальзывает? Значит, готов. Или протыкаем ножом: в готовый овощ нож входит легко.

Как быстро сварятся овощи на винегрет — удобная подсказка с фото

Секрет идеальной вареной свеклы!

Аккуратно сливаем кипяток и 2-3 раза заливаем бурачки холодной водой. Налили и дождались пока вода потеплеет. Слили и снова добавили холодную воду. От перепада температуры корнеплоды быстрее остужаются и получаются еще вкуснее.

Нарезаем ингредиенты

В винегрете мы объединяем остывшие овощи в нарезке небольшим кубиком. Как нарезать кубиком? Используйте пошаговый метод: сначала делим овощ на пластины. Затем режем соломкой пластины лежащие друг на друге. И уже эту соломку нарезаем поперек — на кубики.

Хороший помощник к рецепту — овощерезка Найсер Дайсер. Особенно долго она прослужит, если использовать ее только для фруктов и вареных овощей.

Внимание! Нарезанную свеклу кладем в отдельную мисочку. Поливаем половиной масла и перемешиваем. Так розовый свекольный оттенок будет не столь заметен на других компонентах рецепта. Разноцветный винегрет аппетитнее!

Нарезка кубиком — пара пустяков, если следовать пошаговой инструкции и равняться на итоговое фото!

Маринованные огурцы мы обычно не чистим. Срезаем носик огурчиков, где прикреплялась плодоножка, и режем кубиком, как и корнеплоды. Если огурцы заметно текут, слегка отожмем кубики и добавим к картошке и моркови. Наша задача, чтобы в массе для классического винегрета не было лишней жидкости.

Как сделать особенно нежный салат?

Снимите с огурцов кожуру. Тем более, если вам достались крупные соленые с толстой шкуркой.

У нас от вида огурчика на фото не на шутку разгорается аппетит. А у вас?

Теперь открываем банку горошка. Не спешите вырезать крышку по всей окружности, а отогните один лишь край. Тогда можно будет достать ложкой нужное количество ингредиента, а оставшиеся горошины хранить в жидкости. С отгибающейся крышкой и воду сливать удобнее. Всего лишь придержать — и в щель пройдет только вода.

Горошек на классический винегрет всегда тщательно сливаем, чтобы салат не потек.

Очередной этап пошагового рецепта позади, приступаем к самому вкусному — объединению ингредиентов вместе

Объединяем овощи в классический рецепт

У нас получилось 2 нарезки: картошка, морковь, огурцы, горошек. И свекла с маслом. Добавляем масло в первую нарезку, перемешиваем.

Пара фото раскроет все секреты нарезки для классического рецепта винегрета!

И только теперь соединяем со свеклой. Солим и снова аккуратно мешаем.

Внимание на фото: свекла в нашем пошаговом алгоритме добавляется строго в последнюю очередь!

Вот он — разноцветный шедевр! Хотите — ешьте сразу. А если тяга к экспериментам велика, то бесстрашно добавляйте в классический рецепт новые компоненты.

Вкусное фото как заслуженный результат работы по пошаговой процедуре. Ам-ам!

Любителям живого формата: просмотр пошагового видео-руководства отнимет всего только 1 минуту с хвостиком. А классический русский винегрет станет понятным до последнего кубика!

Как приготовить винегрет с квашеной капустой — пошаговый рецепт с фото

В первом рецепте мы указали количество корнеплодов. Будем опираться на него. Горошек не используем, зато добавим квашеную капусту. Аппетитность ансамбля зашкаливает! И готовить его тоже просто.

Нам нужны:

• Свекла, морковь, картофель (отварные или печеные) — по 300 г
• Капуста квашенная — 1-2 щедрых жмени (ориентир — вровень с картошкой)
• Добавки прочих овощей и фруктов — по вкусу

В капустной версии в тему репчатый лучок и кисло-сладкое яблочко

Для заправки:

• Растительное масло, соль, перец
• Подкислитель (после пробы!)

Делаем сочный рецепт с классической изюминкой: пошаговое руководство

Нарезка базовых овощей — одинаковыми кубиками. Измельченную свеклу отдельно заливаем половиной масла и перемешиваем.

С капустой тоже все просто!

Растянем капустные нити на доске и нарежем поперек на короткие полоски. Диссонанс с кубиками корнеплодов нам ни к чему.

Объединяем все, кроме свеклы, и перемешиваем с маслом. В конце добавляем заправленный маслом бурак. Посмотрите на фото — пошаговые, четкие и понятные.

Специальная резалка как на фото сэкономит время и позволит добиться просто идеального кубика!

На фото — пошаговая нарезка и сборка салата: изумительный винегрет на столе!Так и хочется взять вилку и зачерпнуть винегретика прямо с фото!

Самое интересное в рецепте — свобода! Кислые компоненты регулируем по вкусу. Кладем огурцы и капусту по одному или вместе в равной пропорции. Подрезаем к ним маринованные грибочки. Богатство текстур винегрета — особая прелесть.

Акцентировать блюдо на финише можно уксусом.

Некоторые хозяйки считают это плохим тоном. А вы не верьте. Добавьте 1-2 чайных ложки яблочного уксуса и зеленое яблоко. Порубите фрукт чуть мельче остальных компонентов. На ингредиенты в нашей пропорции хватит и ⅓ крупного яблочка. Вот вам и еще один классический рецепт для нескучных трапез! 🙂

Как сделать винегрет со свежей капустой

Крайне любопытный вариант. Мега-сочный и очень яркий по вкусу. Отлично подойдет для праздничного стола — классические блюда можно и нужно улучшать и дополнять.

С нашим пошаговым алгоритмом настругать винегретик как на фото — пара пустяков!

Нам нужны:

• Неизменная основа — по 300 граммов свеклы, моркови и картофеля
• Капуста белокочанная сырая — до 500 г
• Горошек консервированный — 150 г
• Огурчик маринованный или соленый — до 4 шт.
• Лук репчатый — ½-1 шт.

Для заправки:

• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Молоко — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 щепотки
• Соль и сок лимона — по вкусу (пробуйте!)

Пошаговое приготовление.

Корнеплоды варим или запекаем. Режем кубиками. Свеклу отдельно заправляем маслом.

Лук мелко рубим. Для подстраховки от горечи можно залить кипятком.

Капусту шинкуем, солим и хорошенько обминаем. Пусть пустит сок и станет мягче. Все компоненты соединяем и заправляем. Соус элементарный: взболтнем все вилочкой до растворения сахара.

Классический майонез тоже подойдёт.

Именно в такой салат вкусно положить майонез. Можно напополам с маслом. Из популярных добавок удачно зайдут зеленый лучок и укроп.

Винегрет с селедкой — рецепт с фото

Эта рыбная доработка классического винегрета — самый любимый рецепт у жителей морских побережий. В дружном союзе сошлись сочные овощи и нежная рыбка. Замечательное угощение для праздников и будней! Как и прежде, пройти кулинарный путь без ошибок и трудностей вам поможет пошаговая процедура с многочисленными фото.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 средние
• Селедка (малосольная) — 1 рыбка (до 400 г)
• Морковка — 1 средняя
• Картошка — 2 клубня (до 200 г)
• Лук — 1 средний
• Соленые или маринованные огурцы — 1-2 шт.
• Яблоко (твердое, кисловатое) — от ⅓ до ½ крупного плода

Для заправки:

• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Черный перец (молотый), соль — по вкусу

Как приготовить пикантный рецепт: пошаговый алгоритм

Корнеплоды варим и нарезаем кубиком. Шинкуем в глубокую миску лук, заливаем на минуту кипятком, сливаем воду и даем остыть. Так мы избавимся от лишней горечи. Кусочек яблока тоже превратим в аккуратные кубики. И с селедкой поступим так же: нарезка — в размер овощных компонентов.

Готовим заправку. Взбалтываем компоненты в чашке вилочкой. Делим соус на 2 равные части. Первой мы зальем свеколку. Так она не будет заметно окрашивать соседей по блюду.

Соединяем все ингредиенты. Отправляем в микс вторую половину заправки и аккуратно перемешиваем. Вот и все!

Четкие пошаговые фото нарезки — и работа понятна и ясна!Классическая рыба для приморской разновидности классического винегрета — малосольная сельдь. До чего же вкусно она выглядит на фото!

Любителям забористых соусов!

Возьмите на заметку остренький вариант с кислинкой. Смешиваем оливковое масло (2 ст. ложки), сок половины крупного лимона и свежий ядреный хрен. Его добавляйте порциями и снимайте пробу. Обычно уходит от ½ до 1 чайной ложки. Уверены: винегретик в такой обработке запомнится вам надолго!

На фото — чудо-юдо рыба-винегрет. Почти как в классической сказке!

Быстрый винегрет с килькой

На счету — каждая минута, а вам так хочется внести в любимый классический рецепт рыбную нотку? Тогда готовим по рекомендациям питерского шеф-повара Ильи Лазерсона.

Возьмем:

• Картошка — 2 средних
• Морковка — 1 средняя
• Свекла — 2 средних
• Лук — ½ маленькой головки (также понадобятся колечки лука для украшения блюда)
• Огурцы (соленые или маринованные) — 10 маленьких (либо 5 огурчиков + столько же по объему квашеной капусты)
• Килька — 4 шт. на каждую порцию (режем средними кусочками)
• Яблочный уксус (6%) — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки

В привычном пошаговом приготовлении винегрета используем лайфхаки.

• Свеклу можно обернуть в пищевую пленку и запечь в микроволновке, обрабатывая каждую сторону 3 минуты. Так в корнеплоде сохранится больше питательных веществ
• Сырую картошку и морковку очищаем чистилкой-пилером и нарезаем кубиками. И уже в таком формате варим в кипятке — всего 3 минуты после закипания. В воду на каждый литр закинем по 2 щепотки соли и сахара и 1 чайную ложечку уксуса.
• Луковую нарезку кубиком сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться на 20 минут.

Винегрет с фасолью: простой рецепт

Фасоль добавляет сытности. И нужно ее совсем немного. Соус в бобовом варианте сделайте поострее — с горчицей. Гарантия успеха — четкая и ясная пошаговая инструкция!

Сытному рецепту винегрета — аппетитное фото!

Ингредиенты:

• Морковка (вареная) — 3-4 шт.
• Картофель (в мундирах) — 6 шт.
• Свекла (варим или печем) — 2 крупные
• Фасоль (любой цвет и сорт) — 1,5-2 стакана
• Квашеная капуста (2 жмени) или огурчики — 5-6 шт.
• Укроп и зеленый лук — по 1 пучку
• Горошек консервированный — по желанию

Острая заправка:

• Горчица — 2 ст. ложки
• Уксус (9%) — 4 ст. ложки
• Растительное масло — 80 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить легко и быстро: пошаговые советы.

Привычно измельчаем корнеплоды. Шинкуем зеленушку, мелко крошим кубиком соленые огурчики.

Фасоль берем консервированную. Лучше мелкую: длина около 1 см, без томата. Если хотите отварить сами, воспользуйтесь нашим проверенным способом. Он надежно защищает от опасных веществ, которые вызывают метеоризм.

Для заливки смешиваем в пиале уксус, масло, горчицу. Солим и перчим по себе.

Объединяем в глубокой миске все компоненты, заправляем их соусом и перемешиваем. Ставим в холодильник на 1 час. Изумительный вкус — и еще одно новое прочтение классического рецепта!

Винегрет с авокадо «Новая классика ЗОЖ»

Вы спросите: «А можно ли назвать классическим рецепт винегрета с экзотическим фруктом?». Конечно, да, если нацелиться на аудиторию ЗОЖников. При Здоровом Образе Жизни (видите, откуда аббревиатура?) в меню должны быть только правильные жиры. А сахару — вечный бой. Авокадо для такой аудитории — главный суперфуд.

Стремиться к ЗОЖ имеет смысл каждому. Хотя бы ради активного долголетия. И здесь нам идеально поможет пошаговый рецепт винегрета с уникальным жирным фруктом.

Для базы:

• Свекла и морковь (вареные или запеченные) — по 2 шт. среднего размера
• Авокадо (сырой) — 2 шт.
• Огурчик маринованный — до 4 шт. (длина 8-10 см)
• Можно напополам с квашеной капустой. Или выбрать другой хрустящий подкисляющий компонент
• По желанию горошек и зеленый лук
• Соль, перец — после пробы

Для полезного соуса:

• Масло оливковое extra virgin — 2-3 ст. ложки
• Лимонный сок — из половинки крупного фрукта
• Хрен или горчица — по вкусу
• Немного сахарозаменителя, если смесь кажется кислой

Как мы готовим пошаговый рецепт.

База из свеклы и моркови — неизменна. Отварили или запекли, охладили и порубили небольшим кубиком.

Спелый авокадо чистим и режем чуть крупнее корнеплодов. Он заменяет в ансамбле отварной картофель. И приносит с собой уйму ценных жиров и питательных веществ.

Как же сделать салат пикантным с приятным хрустом? На сцену выходят маринованные огурчики и капуста. Режем их в привычном размере. Подойдут и грибочки с кислым вкусом.

Зайдут в облегченную версию и все виды необычной зелени во главе со стеблем сельдерея. А самый оригинальный винегрет — это салат, где есть немножко киви. Берите не самый спелый, с явным кислым акцентом.

На фото — чудеса нарезки и их радостное единение в салатной емкостиСтремитесь к активному долголетию? Тогда пошаговый рецепт винегрета с фото должен стать для вас классическим и основным!

Для заправки все перечисленные ингредиенты взбалтываем вилочкой. Поливаем нарезку, перемешиваем… И с энтузиазмом прикидываем, нужно ли посыпать еще чем-нибудь питательным. Да-да, не удивляйтесь! Остановиться в творчестве сложно, когда речь идет о ЗОЖ-версиях традиционных рецептов.

Посыпкой могут стать 2-3 чайных ложки кунжута. Или жменька подсолнечных семечек. Их заранее залейте водой для более деликатной текстуры. Экспериментируйте! Здоровая еда должна быть оригинальной и вкусной.

Классический ПП винегрет — пошаговый рецепт с авокадо и без картошки

Что еще добавить в классический винегрет — 5 интересных рецептов

В любимую русскую классику чаще всего добавляют зеленый лук. Мы же больше любим порубить укропа и петрушки, поиграть с заправкой.

Интересным получится и грибное решение для кислого компонента. А еще мы не раз клали в салат маринованную цветную капусту по-корейски. Просто нарубить в размер прочих компонентов. Весьма и очень!

Не убьет рецепт даже консервированная кукуруза. Берите ее немножко — в 2-3 раза меньше горошка.

Встречаются в разнообразии идей и чернослив, и болгарский перец.

А как интересна разновидность классического рецепта с тушеной цветной капустой и луком. Неожиданно, да? Попробуйте, сделать легко. Порежьте кудрявую капусточку чуть крупнее, чем корнеплоды. Слегка обжарьте лук, закиньте к нему капустную нарезку и потушите до аль денте. Можно и мягче — до полной готовности. Смесь добавьте к свекле, моркови и кислым огурчикам. Посолите, а если будет вдохновение — то поиграйте добавками. Вот вам и новый рецепт — «Пальчики оближешь!».

Сделать салат можно и с тыквой и морепродуктами. Обжарьте или протушите и замените тыквой половину картошки. Вторую половину картофеля замените малосольной рыбкой, отварными кальмарами или креветками. Не сомневайтесь! Будет очень вкусно.

Главное правило — сохранить классическую композицию. Сытный и кисло-сладкий — исконное настроение винегрета. Значит, нам всегда нужны отварные свекла с морковью в сочетании с маринованными или квашеными овощами (огурец, капуста, грибы).

Праздничный стол и семейный ужин, закуска к спиртному и превосходный рецепт для вегетарианца. Все роли по плечу этому блюду. А какие добавки в классический винегрет любите вы? Пошаговый рецепт с фото универсален. Опирайтесь на инструкцию для базы и фантазируйте в акцентах!

Винегрет с горошком пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить вкусный винегрет с зеленым горошком

Всевозможные салаты, то есть измельченные и смешанные в одной тарелке продукты, не присущи старой русской кухне. То же касается и винегрета, несмотря на то, что он считается истинно русским блюдом. Ещё при Петре Первом все ингредиенты винегрета ели отдельно, и лишь под влиянием появившихся в то время на Руси заморских поваров стали смешивать. Возможно, из-за такого перемешивания у этого слова и появилось второе, язвительное значение – «мешанина, путаница». Само же название, вероятнее всего, произошло от французского vinaigre – уксус. Согласно исторической легенде, французский повар Антуан Карем, работавший во дворцовой кухне при Александре I, обратился с вопросом к русским поварам, которые заправляли готовый винегрет: «Винегр?», желая уточнить, кладут ли они в него уксус. Те согласно закивали, думая, что иностранец сообщил им свое название этого салата. С тех пор и стали так называть блюдо, приготовленное из отварных, квашеных и соленых овощей, заправленных маслом и уксусом.

Несмотря на кажущуюся простоту и непритязательность, винегрет и выглядит замечательно, и вкус у него отменный, и пользы для здоровья, особенно в зимнее время, от него много.

Как приготовить «Винегрет с горошком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Продукты для приготовления винегрета — картофель, морковь, лук, свёкла, солёные огурцы, горошек и растительное масло.

Шаг 2
Ссылка

4-5 средних картофелины и морковку хорошо помыть щёткой, залить холодной водой и поставить варить до готовности 20-25 минут.

Шаг 3
Ссылка

1-2 свёклы промыть щёткой, залить холодной водой и поставить варить на 60-75 минут. Готовность проверять спичкой (если легко входит в свёклу, значит готова).

Шаг 4
Ссылка

Отваренные овощи остудить.

Шаг 5
Ссылка

Картофель очистить и порезать кубиками.

Шаг 6
Ссылка

Морковку очистить и порезать кубиками.

Шаг 7
Ссылка

Свёклу очистить о порезать кубиками.

Шаг 8
Ссылка

1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.

Шаг 9
Ссылка

Солёные огурцы порезать кубиками.

Шаг 10
Ссылка

Соединить порезанный картофель, морковку, лук, свёклу, огурцы и горошек.

Шаг 11
Ссылка

Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла и щепотку соли, хорошо перемешать салат.

Пошаговый рецепт диетического винегрета с яблоками с фото

Личные впечатления о рецепте:

Винегрет – довольно распространенный салат, готовить который – абсолютно не сложно и не долго. Перед этим салатом сложно устоять. И это неудивительно, ведь он такой сочный и легкий.
Кстати, готовить его можно в различном составе, например, винегрет с маринованными грибочками и огурчиками, или винегрет с черными бобами.
Кто-то даже добавляет отварное мясо, правда, некоторые считают такой салат уже вовсе не винегретом. Да и в моем понимании винегрет должен быть сугубо овощным. От вас только зависит, какой состав у вашего винегрета будет.
Выбирайте рецепт по своему вкусу и готовьте на радость своим близким.

Чтобы приготовить винегрет диетический с яблоками, вам понадобится:

Ингредиенты

• свекла – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 0,5 шт.
• капуста квашеная – 50 г
• огурцы маринованные (корнишоны) – 7 шт.
• лук зеленый
• укроп
• масло льняное
• соль

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить винегрет диетический с яблоками

Пошаговое приготовление

Подготовьте продукты для салата.
Свеклу и морковь можно отварить, но лучше приготовить на пару. Я воспользовалась мультиваркой (режим Варка на пару, 30 минут).

Очистите и нарежьте свеклу небольшими кубиками.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками морковь.

Вымойте яблоко и нарежьте небольшими кубиками.

Огурцы нарежьте небольшими кружочками.

Зеленый лук вымойте и нарежьте тонкими кольцами.

Квашеную капусту я немного измельчила.

Отправьте все подготовленные продукты в салатник.

Посолите и заправьте льняным маслом.

Нарежьте укроп.

Переложите салат в салатник для подачи на стол и посыпьте укропом.

Кто-то считает, что винегрет – салат не для праздничного стола. Однако это вовсе не так. Винегрет вполне заслуживает далеко не последнего места на любом праздничном столе.
К тому же, винегрет, в отличие от большинства других праздничных салатов, не имеет в составе майонеза, а это большой плюс в салате!
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт винегрета без соли | Все рецепты

Моему мужу понравился этот рецепт. Он придерживается ограниченной солевой диеты, и найти вкусные приправы для меня очень помогает. Собираюсь попробовать с красным винным уксусом и уверен, будет так же вкусно! Спасибо за рецепт приятного муженек.

Эта заправка потрясающая и представляет собой идеальное сочетание ингредиентов! Так сложно найти заправку с низким содержанием натрия и калорий, поэтому я очень ценю такие рецепты.Огромное спасибо!!!

Это было неплохо, но из-за того, что я не сидел на диете с ограничением соли и не привык к «бессолевым» заправкам, я добавил немного облегченной соли Мортона, которую я привык использовать. Я вижу, где люди, соблюдающие такую ​​диету, сочтут эту заправку очень хорошей.

Я просто должен сказать вам, что это лучший рецепт, который я обнаружил, который сияет всем остальным.Как у вас так мало оценок, я не понимаю. Он также очень универсален, и вы можете использовать его для маринования мяса, просто заменив его несколькими разными ингредиентами, или вы можете посыпать им фрукты для действительно уникального вкуса. Отличный рецепт !!! Спасибо вам большое.

Наконец-то немного Флавы! Я придерживаюсь ограниченной солевой / жировой диеты и пытаюсь найти заправку для салата с некоторым вкусом! Это билет! Он полон вкуса, сочетание ингредиентов идеальное! Не слишком «тяжелый» с маслом, как в большинстве рецептов, которые я нашел.Легкий и хрустящий с лимоном (я использовала свежий лимон). Это вратарь, и каждые выходные я делаю так, чтобы он длился. Так как мне нравится чеснок, я добавил еще во вторую порцию, но должен сказать вам, что было лучше всего с двумя зубчиками, это было идеально! Большое спасибо за рецепт!

Я исключил большую часть соли из своего рациона, когда мне было 20, осознав, насколько вреден натрий, поэтому этот рецепт привлек мое внимание.Это невероятно! Я не мог представить, что мне нужно добавлять соль.

Очень легко и быстро сделать в крайнем случае. не хватает вкуса, однако отсутствие соли полезно для тех, кто борется с гипертонией

Это была очень хорошая повязка.Отлично подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием натрия, поскольку заправки в бутылках содержат довольно много натрия.

Я использовал оливковое масло первого холодного отжима, и оно получилось отличным

.

Как приготовить заправку для винегрета

Хотите приготовить салатную заправку дома? Этот рецепт заправки для заправки для заправки покажет вам, как приготовить заправку из масла и уксуса, используя ингредиенты, хранящиеся в кладовой.

Когда дело доходит до еды «вне решетки», одно из самых простых действий, которое вы можете сделать, — это выбросить эти бутылки с покупной заправкой для салата в пользу домашнего разнообразия. Он не только экспоненциально лучше на вкус и не содержит подозрительных ингредиентов, но вы также можете очистить свой холодильник от всех этих полупустых бутылок неизвестного происхождения (в любом случае, в каком году я купил это?). Научиться готовить винегрет не так сложно, как вы думаете. Продолжайте читать, чтобы узнать о нашей лучшей заправке для винегрета.

См. Также: Все домашние заправки для салатов

Как приготовить винегрет

Чтобы приготовить эмульсию для этой заправки для салата с винегретом, нужно просто взбить ингредиенты вручную. Чтобы масло и уксус хорошо растворились, мы используем миску среднего размера, чтобы венчик мог свободно двигаться. (Поверьте, раньше мы делали это в маленьких мисках, и смешать масло и уксус практически невозможно.) Другой совет для достижения эмульсии — постепенно добавлять оливковое масло.Обычно мы добавляем его столовая ложка за столовой и взбиваем, пока масло полностью не растворится.

Интересно, что дижонская горчица в этом рецепте также помогает формировать и закреплять эмульсию. Мы использовали эту технику в других наших рецептах винегрета, таких как бальзамический винегрет и итальянская заправка.

Как разнообразить заправку для винегрета

Этот рецепт заправки с маслом и уксусом является хорошей отправной точкой для простого домашнего винегрета, поэтому не стесняйтесь изменять его по своему усмотрению.Что касается кислоты, попробуйте разные уксусы, такие как бальзамический или яблочный уксус, или используйте соки цитрусовых, такие как лимон, лайм и апельсин. Добавьте немного измельченного чеснока или лука-шалота (будьте осторожны, небольшое количество имеет большое значение). Летом нарежьте свежую зелень и добавьте ее в смесь — особенно хороши орегано, тимьян или чеснок. Оливковое масло первого холодного отжима — особенно хорошее базовое масло, и мы обычно используем оливковое масло для большинства наших винегретов. Нам нравится оливковое масло за его легкий вкус и универсальность.Кроме того, это довольно недорогое масло по сравнению с другими маслами на рынке.

Способы использования заправки для винегрета

Помимо восхитительного вкуса в салатах, домашнюю заправку для винегрета можно использовать для маринования рыбы или тофу, можно полить бутерброды для придания вкуса, можно полить картофелем, чтобы сделать острый картофельный салат, и многое другое. Комбинация масла и уксуса хорошо сочетается с различными продуктами и может легко оживить любой рецепт. Вы даже можете использовать винегрет в качестве соуса для макания вместо кетчупа и горчицы.Дольки запеченного картофеля особенно хороши с медово-горчичным винегретом, но на самом деле все возможно!

Как хранить заправку для винегрета

Рекомендуем хранить остатки винегрета в холодильнике в банке или емкости с крышкой. Охлаждение обычно заставляет повязку затвердеть. Если это случилось с вашей домашней заправкой для винегрета, просто промойте ее на минуту под теплой водой и встряхните перед использованием. Рецепты винегрета, приготовленные из свежих трав, лучше всего использовать сразу, но в противном случае они останутся хорошими до двух недель.

Ищете другие домашние рецепты заправки для салатов?

Помимо этого домашнего рецепта винегрета, вот несколько наших любимых домашних рецептов заправки для салатов:

Ищете простые рецепты салатов?

Этот рецепт…

Этот рецепт заправки для винегрета вегетарианский, безглютеновый, веганский (с использованием кленового сиропа), без молока и на растительной основе.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Хотите приготовить заправку для салата дома? Этот рецепт заправки для заправки для заправки покажет вам, как приготовить заправку из масла и уксуса, используя ингредиенты, хранящиеся в кладовой.

---

• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда или кленового сиропа
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайная ложка черного перца
• ½ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла

---

1. В средней миске взбейте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Затем медленно вбивайте столовую ложку оливкового масла, пока заправка не загустеет и не образуется эмульсия. Попробуйте и отрегулируйте количество по желанию.
2. Хранить в холодильнике до 2 недель; довести до комнатной температуры и перемешать перед подачей на стол.

• Категория: заправка
• Способ приготовления: смешанный
• Кухня: американская

Ключевые слова: как приготовить винегрет, домашняя заправка для салата, заправка для заправки, заправка из масла и уксуса, заправка для салата из винегрета, рецепт винегрета, заправка для салата из уксуса, как приготовить заправку

Французская заправка для винегрета — Simply Low Cal

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Эта домашняя французская заправка для винегрета придает овощам идеальный привкус. Прекрасно сочетается с большинством зеленых салатов.

Я надеюсь, что у всех хорошее начало нового года. Сейчас январь уже в самом разгаре, и мы вернулись в строй после напряженного курортного сезона. В последнее время мне очень нравятся салаты, и я всегда ищу способы их изменить.

Один из способов, которым я люблю есть салаты, — это использовать разные заправки, поэтому я не слишком устаю есть их одинаково. Я часто делаю эту французскую заправку для винегрета, потому что ее приятно сменить на заправку, которую я обычно использую.

Что такое французская заправка для винегрета?

Французские заправки сделаны на основе масла и уксуса. Обычные комбинации включают дижонскую горчицу, соль, измельченный лук-шалот и чеснок.

Сложить эту повязку довольно просто.Он также использует несколько свежих ингредиентов, что делает его более свежим, чем заправка, купленная в магазине.

Почему вам понравится этот рецепт

• Готово за считанные минуты
• Отлично сочетается с любым салатом по вашему выбору
• Идеально подходит для низкоуглеводных и безглютеновых диет

Состав

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

Как приготовить этот рецепт

1 — Добавьте мелко нарезанную кубиками петрушку и измельченный чеснок в большую миску.

2 — Добавьте сахар, соль, перец и дижонскую горчицу и хорошо перемешайте.

3 — Добавьте оливковое масло и рисовый винный уксус и тщательно перемешайте.

Как только все смешано, переложите повязку в стеклянную банку или герметичный контейнер. Поместите заправку в холодильник, чтобы она остыла, и хорошо встряхните перед использованием.

Как хранить домашнюю заправку?

Поместите повязку в кувшин для каменщика с плотно закрывающейся крышкой или другой контейнер для перевязочного материала с плотно закрывающейся крышкой.При правильном хранении заправка прослужит до 2 недель в холодильнике.

Калорий на порцию (2 столовые ложки): 8

Время подготовки
10 минут

Общее время
10 минут

Состав

• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки свежего парсели, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка свежего измельченного чеснока
• 1 чайная ложка подсластителя из монахов (или сахарного песка)
• Молотого перца 1/4 ч.л.
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 унции оливкового масла
• 4 унции рисового винного уксуса

Инструкции

1. В большую миску добавьте горчицу, петрушку, чеснок, подсластитель, перец и соль.Хорошо перемешайте.
2. Добавьте оливковое масло и уксус. Взбейте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
3. Перелейте повязку в кувшин для каменщика или контейнер для перевязки с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике. Хорошо взболтать перед каждым использованием.

Банкноты

• Травы естественным образом всплывут на поверхность, поэтому перед каждым использованием хорошо встряхивайте повязку.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Количество на приём:

Калории: 8 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие рецепты, которые вам понравятся

Сливочно-цитрусово-имбирный соус

Итальянская заправка с травами

Холодный итальянский салат из пасты без глютена

Чашки с курицей и салатом Цезарь

Салат Doritos Taco

Я хотел бы услышать твои мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите его к на потом!

Наслаждайтесь!

Заправка для салата из яблочного уксуса

Прощай, заправка в бутылках! Вот простой 5-минутный рецепт заправки салата с использованием яблочного уксуса. Кроме того, у меня есть простой список элементов, из которых можно с нуля приготовить отличную домашнюю заправку для салатов и винегрет.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Изначально я поделился этой заправкой для салата из яблочного уксуса 29 января 2015 года.Я обновил часть текста и повторно обработал фотографии, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус производится из яблочного сидра (нефильтрованного яблочного сока), подвергнутого ферментации.

1. В процессе брожения дрожжи «поедают» или переваривают сахар в сидре и производят алкоголь.
2. Затем происходит вторичная фаза процесса, когда бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Источник.Уксус созревает от нескольких месяцев до года. За это время появятся пряди матери.
3. Перед розливом в бутылки яблочный уксус проходит термообработку и фильтруется.

Сырой нефильтрованный уксус и фильтрованный

• Кажется, в последнее время повсюду появляется бутик-магазинчик нефильтрованный яблочный уксус от более мелких производителей. Уже много лет я покупаю его в небольших количествах в Shelburne Orchards.Но теперь я вижу на прилавках целый новый урожай местного яблочного уксуса. Один из наиболее распространенных национальных брендов — Braggs.
• Разница между мутным нефильтрованным уксусом (в том числе произведенным в этих небольших садах) и чистым коммерческим уксусом заключается в том, что первый не подвергается термической обработке, пастеризации и фильтрации. Это означает, что в сыром нефильтрованном уксусе есть активные ферменты, полученные в процессе ферментации.
• Еще одно различие между ними заключается в том, что на начальном этапе ферментации коммерческие переработчики добавляют дрожжи, в то время как более мелкие производители микропартий используют натуральные дрожжи, переносимые воздухом.

Мои главные советы по приготовлению такой заправки, как этот яблочный винегрет:

Кислота

• Сначала вы начнете с кислотного элемента. Кислый ингредиент придает заправке пикантность, яркость или кислый вкус.
• Кислый вкус важен для добавления в заправку, потому что зелень по своей природе горькая (хотя и в разной степени), а кислый уравновешивает горечь.
• Многие заправки получают свою кислотность из-за уксуса, как эта заправка с яблочным уксусом ниже.
• Конечно, в заправках используются и другие кислотные ингредиенты, такие как фруктовые соки, цитрусовые, пахта и йогурт.

жир

• Конечно, есть заправки, приготовленные без жира, но большинство из них содержат жир в равной или большей пропорции с кислым ингредиентом. Масло несет аромат других ингредиентов и делает их аромат более выраженным (т. Е. Жир есть аромат).
• Масла и масляные эмульсии, такие как майонез, и молочные жиры (например, сметана) являются наиболее распространенными жирами.Ореховое масло и молотые семена (например, тахини) — другие менее традиционные жиры, используемые в заправках.
• С точки зрения питания жир важен для того, чтобы помочь нам усваивать и переваривать питательные вещества из салатов, а также обеспечивает чувство сытости. Но при 120 калориях на столовую ложку масла важно не переборщить с ними.
• Я стараюсь, чтобы жир составлял около 50% или меньше от общего объема заправки. Йогурт и пахта в сливочных заправках и необязательные ингредиенты как в сливочных заправках, так и в винегретах (см. Ниже) — это способы сохранить соотношение жира на уровне 50% или меньше.

Лук

• Я редко делаю заправку для салатов без какой-либо формы лука. Я стараюсь не усложнять задачу и не использую более одной. И мне нравится использовать легкую руку с той, что я использую.
• В случае этой заправки из яблочного уксуса я использовал лук-шалот. Но некоторые другие примеры лука в заправке — это чеснок (и гранулированный чеснок и жареный чеснок), лук и чеснок.
• Это не обязательно, но в небольших количествах лук очень сильно улучшает заправку.

Эмульгаторы

Эмульгатор — это ингредиент, который удерживает вместе масло и воду. Они полезны в заправках для салатов, поскольку удерживают ингредиенты во взвешенном состоянии.

• Двумя наиболее распространенными эмульгаторами в домашних заправках для салатов являются горчица и яичный желток.
• Я также являюсь поклонником использования блендера или мини-препарата для смешивания повязок, которые могут продлить временную стойкость эмульсии. Подробнее о методах смешивания см. Ниже.
• К вашему сведению, в коммерческих заправках в бутылках обычно используется соевый лецитин, который является эмульгатором, полученным из сои.

Дополнительные ингредиенты

• Это ингредиенты, которые добавляют в заправки, такие как жареные помидоры, сыр, арахисовое масло, фрукты, песто и свежие травы, которые делают их ароматными и уникальными.
• Некоторые необязательные ингредиенты, такие как греческий йогурт, делают заправку кремообразной и имеют приятную густую текстуру и приятное ощущение во рту. Другие, например, измельченные травы, добавляют изюминку. Другие, как тахини, делают и то, и другое.
• Я считаю, что мне очень нравится добавлять немного чего-нибудь сладкого во многие свои заправки.Опять же отчасти это связано с соотношением жира.
• Мед, кленовый сироп и агава — отличные способы добавить балансирующую сладкую ноту, потому что они уже жидкие.
• Естественно сладкие фрукты, такие как малина, тоже хорошо справляются с этой задачей. Сладость не требуется, поэтому она попадает в необязательную категорию.

Полезный совет: эти дополнительные ингредиенты также могут помочь продлить заправку (увеличить объем) без добавления жира.

Соль и перец

1. Если вы используете соевый соус, мисо, каперсы, рыбный соус или другой соленый ингредиент, вы можете обойтись без добавления соли или совсем немного.
2. Имейте в виду, что если у вас нет соли для уравновешивания кислотности, ваша повязка будет казаться слишком крепкой. Это особенно важно для заправок с низким содержанием жира, в которые не добавлены наполнители.
3. Я большой любитель перца. Я обычно добавляю перец в заправку и в салат за столом.
4. Обдумайте ингредиенты салата, прежде чем добавлять приправы. Если в салате есть пармезан или фета, слегка приправьте заправку, затем попробуйте салат после того, как он будет переброшен, и добавьте больше соли, если салату это нужно.

Методы смешивания

Есть много способов смешать ингредиенты. Венчик в миске и банке — очень простые способы создания эмульсии.

Я предпочитаю использовать блендер или мини-препарат для заправки, потому что он измельчает дополнительные ингредиенты более мелко и делает их вкус более выраженным. Машинные заправки дольше хранятся в эмульсии в холодильнике, что отлично, если вы хотите, чтобы заправка была под рукой для нескольких салатов.

Ингредиенты для винегрета из яблочного сидра

1. Шалот
2. Оливковое масло
3. Яблочный уксус
4. Дижонская горчица
5. Мед
6. Соль
7. Перец

Шаги по приготовлению заправки из яблочного уксуса

1. Соберите ингредиенты и решите, как вы будете смешивать заправку. На моих пошаговых фотографиях выше показано, как я делаю это с помощью иммерсионного блендера, но вы также можете сделать это с помощью мини-препарирования или блендера.Или, если у вас их нет, вы всегда можете взбить его вручную.
2. Очистить лук-шалот и нарезать его пополам. Положите его прямо в блендер или емкость для смешивания. Затем добавьте масло. Примечание: если вы взбиваете это вручную, вам нужно подождать и добавить масло после того, как вы все вместе взбиваете.
3. Добавьте яблочный уксус, дижонский мед, соль и перец.
4. Пюре из него, пока оно не станет однородным.

Можете ли вы сделать яблочный уксус впереди

1. Да, конечно! Вы можете хранить это в банке до недели.
2. Единственное, что в холодильнике затвердеет.
3. Так что выньте его и дайте ему немного нагреться на прилавке, прежде чем использовать.
4. Или вы можете быстро нагреть его, поставив банку в таз с теплой водой.

Еще ссылки на заправки и уксус:

1. Если вы его пропустили, вот небольшой урок по наполнению кладовой уксусом.
2. Еще одна простая заправка, которая вам понравится: лимонный винегрет.
3. Nicoise Vinaigrette, отличный винегрет с рыбным салатом, наполненный каперсами!
4. Простая заправка для салата «Цезарь», в этом нет сырых яиц.
5. Если вам сегодня нравится эта заправка, вам обязательно стоит попробовать мою кремовую заправку «Тахини». Это на высшем уровне!
6. Cranberry Vinaigrette, это яркая и веселая заправка для салата в холодную погоду.

Большое спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь, чтобы оставить оценку и отзыв.Это очень помогает. А если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мою рассылку по электронной почте и подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних рецептов здорового питания!

Распечатать

---

Описание

Домашнюю заправку для салата из яблочного уксуса приготовить так просто. Это займет всего 5 минут, и это намного полезнее, чем заправка в бутылках. Ознакомьтесь с главными советами по приготовлению домашней заправки без добавок, консервантов и соевого лецитина.

---

Шкала
1x2x3x

Состав

• 1 небольшой лук-шалот (или одна долька большого), очищенный от кожуры, сердцевины и четвертинки
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца

---

Инструкции

1. Пюре из лука-шалота, растительного масла, уксуса, горчицы, меда, соли и перца в блендере, мини-препарате или погружном блендере в большой чашке до получения однородной массы, примерно 30 секунд.Используйте сразу или храните в закрытой банке в холодильнике до 1 недели. Доведите до комнатной температуры перед подачей, если он затвердеет.

---

Банкноты

Сделайте заметки на будущее: вы можете хранить это в банке до недели. Через день или два он затвердеет в холодильнике. Так что выньте его и дайте ему немного нагреться на прилавке, прежде чем использовать. Или вы можете быстро согреть его, поставив банку в таз с теплой водой.

---

Питание

• Размер порции: 2 столовые ложки
• Калорий: 119
• Сахар: 2 г
• Натрий: 231 мг
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 2 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 0 г

Как приготовить винегрет, от супер-простого до экстра-фантазийного

Конечно, вы можете выбирать из сотен бутылок, доступных в любом продуктовом магазине, или вы могли бы вспомнить немного арифметических операций с заправкой для салатов и знать, как приготовить винегрет в любое время. где угодно и с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.Бонус: он будет вкуснее, и вы, вероятно, потратите меньше денег в долгосрочной перспективе.

Формула начинается с самого простого сочетания винегрета: простого старого масла и уксуса. После того, как вы научитесь комбинировать эти два ингредиента, добавьте еще один, а затем еще один, в конечном итоге продвигаясь к нашей окончательной версии из семи ингредиентов. Один за другим, каждый новый ингредиент будет добавлять оттенки вкуса и текстуры, пока ваша заправка не станет настолько хорошей, что вы удивитесь, почему вы вообще разливали в бутылки.

Делайте простые или сложные, насколько хотите — просто помните: создать собственную повязку так же просто, как 2, 3, 4, 5, 6, 7.

2 Ингредиенты: основы

Сделать голый костный винегрет, все, что вам нужно, это уксус (херес, шампанское, бальзамический, сидр, красный, белый или рисовый винный уксус — все подойдет) и масло (используйте нейтральное растительное масло, такое как виноградные косточки, для мягкой основы или ваше лучшее масло первого отжима. оливковое масло для более травянистых оттенков). Традиционные рецепты винегрета требуют соотношения трех частей масла и одной части уксуса.Однако некоторые люди, такие как я, предпочитают, чтобы их заправки были более эффективными, и выбирают соотношение масла и уксуса 2: 1. Некоторые уксусы имеют более высокий уровень кислотности, чем другие, поэтому всегда полезно попробовать свою заправку и внести соответствующие коррективы.

Чтобы приготовить винегрет, добавьте немного кошерной или мелкой морской соли в уксус, пока он не растворится. Начните с чайной ложки соли на столовую ложку уксуса. Продолжайте взбивать и медленно сбрызните двойным количеством масла по сравнению с уксусом, затем попробуйте.Мне нравится обмакивать лист салата в заправку, чтобы посмотреть, как он будет на вкус в моем салате, вместо того, чтобы пробовать его самостоятельно.

При желании постепенно добавляйте больше масла, постепенно пробуя вкус, пока не достигнете желаемого баланса кислотности и жира. Эта двухкомпонентная заправка никогда не превратится в эмульсию полностью, но при энергичном взбивании она будет держаться достаточно долго, чтобы заправить салат (просто встряхните или взбейте еще раз перед подачей, если вы добавите больше, чтобы наслаждаться в течение недели). Завершите заправку свежемолотым черным перцем.

Замечание о цитрусовых: соки лимона, лайма, апельсина или грейпфрута придают восхитительный блеск при добавлении части уксуса в винегрет. Но, как следует из названия, эта заправка должна содержать уксус, чтобы считаться настоящей винегретой.

Салат из морковной ленты с винегретом заатар. Но подождите, мы еще не совсем там.

Фото Челси Кайл, укладка реквизита Алекса Брэнниана, укладка еды Мишель Гаттон

3 Ингредиенты: эмульгирование с горчицей

Готовы вывести свою заправку на новый уровень? Добавьте горчицу в винегрет и наблюдайте, как происходит волшебство эмульгирования.При взбивании или смешивании с горчицей масло и уксус внезапно превращаются в гладкую кремообразную смесь. Добавьте около ½ чайной ложки дижонской или зерновой горчицы на столовую ложку уксуса.

4 Ингредиенты: подсластить горшок

Ключ к вкусному винегрету — это правильный баланс между уровнями кислоты и жира. Добавление подсластителя, такого как коричневый или белый сахар, мед, агава, кленовый сироп или патока, может смягчить кислотность уксуса. Добавьте сахарозаменитель по вашему выбору (небольшое количество имеет большое значение, поэтому начните с щепотки сахара или от ½ до 1 чайной ложки жидкого подсластителя на каждую столовую ложку уксуса) вместе с солью и взбейте, чтобы растворить в уксусе, затем добавьте масло .Возможно, вам не понадобится такое количество масла, потому что подсластитель закроет остроту уксуса, что является бонусом для тех, кто следит за потреблением жира.

5 Ингредиенты: Добавьте лук

Лук, например, чеснок и лук-шалот, очень хорошо сочетается с маслом и уксусом. Творите чудеса, добавляя зубчик измельченного или тертого чеснока или ложку мелко нарезанного лука-шалота в свою заправочную смесь. Если вкус сырого чеснока вам кажется слишком сильным, попробуйте отварить очищенный зубчик в кипящей воде в течение трех минут, чтобы убрать часть его кусочка.Чтобы укротить луковый аромат лука-шалота, замочите его в уксусе от пяти до 15 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты в заправку.

Заправка для винегрета из яблочного сидра — простой домашний рецепт

Это разновидность нашего базового рецепта винегрета. Покупка заправки для салатов может быть сложной задачей, если вы пытаетесь сбалансировать вкус, цену, качество и питательность. Эта простая заправка для винегрета из яблочного сидра исключительно питательна и собирается за считанные минуты.Изучение того, как делать заправку для салатов с нуля, позволяет вам контролировать ингредиенты, вкус и стоимость — тройная победа!

Три кулинарных навыка, которые необходимо знать

Для успеха рецепта узнайте, как:

Кулинарные советы по приготовлению винегрета из яблочного сидра

Это довольно стандартный рецепт винегрета, поэтому мы используем традиционное соотношение масла и уксуса : три части масла на одну часть уксуса. Однако это соотношение может варьироваться в зависимости от типа уксуса, который вы используете, и от личных предпочтений.Яблочный уксус и дижонская горчица довольно острые, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать количество масла и меда, которые вы используете.

Добавьте масло медленной и устойчивой струей для получения наилучшей эмульсии (дижонская горчица также помогает удерживать эмульсию). Сделайте паузу и попробуйте добавить масло; вам может не понадобиться все это.

Если винегрет слишком острый , добавьте еще меда по вкусу.

Используйте свежий чеснок поверх предварительно нарезанного. Это имеет огромное значение для вкуса!

Замены ингредиентов

• Яблочный уксус : замените любой другой уксус.Однако, если вы это сделаете, это больше не будет винегрет из яблочного сидра!
• Мед: заменитель агавы или кленового сиропа.
• Дижонская горчица : заменитель каменной молотой, пряно-коричневой или цельнозерновой горчицы. Не рекомендуем заменять желтую горчицу.
• Чеснок : замените 1 чайную ложку мелко нарезанного лука-шалота, ½ чайной ложки чесночных хлопьев или чайной ложки гранулированного чеснока.
• Оливковое масло первого отжима : заменитель оливкового масла первого отжима с добавлением настоя или масла авокадо.Не рекомендуется использовать растительное масло, так как оно не полезно для сердца.

Варианты рецептов

Есть бесконечное количество видов винегретов, которые вы можете сделать по своему вкусу ! Проявите творческий подход с различными маслами или добавьте другие ингредиенты, такие как цедра лимона, джем, травы, специи, подсластители или фрукты. Небо это предел!

Вам нужно немного вдохновения для рецептов винегрета?

Используйте наш базовый рецепт в качестве руководства или ознакомьтесь с другими нашими вариациями винегрета!

Оборудование, необходимое для смешивания винегрета

При смешивании масла и уксуса образуется эмульсия.Поскольку масло и уксус не хотят оставаться вместе, эта эмульсия не вечна, но правильное оборудование может помочь!

Традиционный способ приготовить заправку для салата с нуля — использовать миску и венчик. Еще один простой способ приготовить эмульгированный винегрет — это встряхнуть ингредиенты в стеклянной банке или шейкере.

При приготовлении большой партии винегрета иммерсионный блендер, блендер или кухонный комбайн могут помочь создать более гладкую эмульсию.

Польза для здоровья домашнего яблочного винегрета из яблочного сидра

Приготовление собственного винегрета позволяет вам выбирать, что попадает в ваше тело, что является отличным способом укрепить свое здоровье.Все ингредиенты этой заправки для заправки из яблочного сидра — это те ингредиенты, которые вы можете увидеть, распознать и произнести.

Уксус

Уксус придает много вкуса, но не содержит много калорий. Кислотность уксуса уравновешивает вкусы и может помочь уменьшить количество соли, необходимой в блюде, что может быть полезно при попытке контролировать высокое кровяное давление. (1) Уксус также содержит пробиотики, витамины, минералы, кислоты и антиоксиданты, которые полезны для здоровья во многих отношениях, от помощи в борьбе с болезнями до контроля уровня сахара в крови.(2, 3, 4) Для оптимального питания покупайте яблочный уксус «с мамой».

Оливковое масло первого отжима

Оливковое масло первого отжима является ключевым компонентом средиземноморской диеты. Он содержит большое количество полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов, которые могут уменьшить воспаление. Кроме того, для усвоения некоторых питательных веществ требуется жир; Использование заправки на основе оливкового масла к салату может помочь вам получить максимальную питательную ценность за свои деньги! (5, 6)

Без лишних ингредиентов

Не все пищевые добавки плохие или опасные.Однако лучше проявлять осторожность, передавая свое здоровье производителям продуктов питания. Многие заправки для салатов, приобретенные в магазине, содержат наполнители, стабилизаторы и усилители вкуса, которые могут не способствовать укреплению здоровья. Приготовление собственной заправки для салата может дать вам некоторое душевное спокойствие; вы сможете увидеть, произнести и попробовать все ингредиенты!

Прочтите нашу статью «Пища как лекарство», чтобы узнать больше о пользе этих ингредиентов для здоровья!

Рекомендации по сервировке

Используйте базовое соотношение масла и уксуса, чтобы приготовить любое количество винегрета — от одной порции на обед до большой партии для ужина.Используйте эту заправку для винегрета из яблочного сидра, смешанную с зеленым салатом, смешанную с зерновым салатом или в качестве маринада для мяса.

Как хранить винегрет из яблочного сидра

Для достижения наилучшего качества храните винегрет в холодильнике в течение одной-двух недель. Если вы использовали сушеный чеснок вместо свежего, он, вероятно, прослужит дольше двух недель.

Винегрет может застыть в холодильнике. Не волнуйтесь, если это произойдет! Просто дайте ему постоять при комнатной температуре на 5-15 минут, затем энергично встряхните, чтобы эмульсия перераспределилась.Если это не помогло, поместите его в микроволновую печь на несколько секунд, пока масло снова не станет жидким.

Хотите больше полезных рецептов?

Винегреты подходят не только для зеленых салатов! Используйте полезную заправку для заправки винегретом в некоторых из наших любимых нелистовых салатов!

Салат из сладкого картофеля и киноа

Салат из мускатной тыквы и киноа

Средиземноморский салат из чечевицы с жареным красным перцем

Эта простая заправка для винегрета из яблочного сидра исключительно питательна и собирается за считанные минуты.Изучение того, как делать заправку для салатов с нуля, позволяет вам контролировать ингредиенты, вкус и стоимость — тройная победа!

Курс: салат

Кухня: средиземноморская

Урожайность: 1 стакан

• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока
• ¾ стакана оливок первого отжима масло
• Соль и перец по вкусу

1. Смешайте яблочный уксус, мед, дижонскую горчицу и чеснок в небольшой миске.

2. Медленно добавьте оливковое масло, непрерывно взбивая.

3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Яблочный уксус и дижонская горчица довольно острые, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать количество используемого масла и меда.

Добавьте масло медленной и устойчивой струей для получения наилучшей эмульсии (дижонская горчица также помогает удерживать эту эмульсию). Сделайте паузу и попробуйте добавить масло; вам может не понадобиться все это.

Используйте свежий чеснок поверх предварительно нарезанного.Это имеет огромное значение для вкуса!

Лучший рецепт греческого салата (легко приготовить!)

Это рецепт греческого салата , который я готовил много лет, и он до сих пор остается лучшим из тех, что я пробовал. Это идеальный полезный рецепт, чтобы насладиться свежими летними овощами. Тебе понравится это!

Завершите трапезу сочными запеченными куриными бедрами и греческим лимонным картофелем!

Вы можете подумать, что название этого поста является немного преувеличением, но, если уж на то пошло, название преуменьшает, насколько хорош этот греческий салат.Мы собирались назвать этот салат лучшим греческим салатом во всей Вселенной, но это немного скучновато.

Что делает этот рецепт лучшего греческого салата?

Есть несколько уловок, которые делают этот лучший греческий салат на свете.

• Помидоры. Всегда используйте помидоры черри, если только вам не посчастливилось забить помидоры на фермерском рынке или в саду друга. Эти парни намного милее и надежнее круглый год.
• Свежая зелень. Использование свежих трав в греческом салате делает его еще лучше.
• Перевязка. Нам нравится использовать два разных вида уксуса (не волнуйтесь, они оба есть в вашей кладовой), рассол из феты, некоторые из наших любимых трав и действительно отличное оливковое масло. Комбо потрясающее.

Как приготовить греческий салат

Одна из причин, по которой мы так часто едим этот салат, заключается в том, что его так легко и быстро приготовить.Вот что вы делаете:

1. Взбейте ингредиенты греческой заправки для салата в небольшой миске. (Или удвойте рецепт заправки, чтобы пропустить этот шаг, когда будете готовить салат завтра.)
2. Нарежьте овощи и добавьте их в салатницу с соленой фетой и оливками, затем перемешайте их с заправкой для салата.

Видите, как это было до смешного просто?

ПОДРОБНЕЕ: Салат из огурцов и помидоров

Ингредиенты греческого салата

Всего из 6 ингредиентов (и простой в приготовлении заправки для салата) вы можете быстро приготовить этот греческий салат.

1. Помидоры. Из них можно приготовить или сломать салат. Если сейчас разгар лета, когда помидоры сочные и сладкие, используйте большие помидоры. Если сейчас весна, осень или зима, используйте помидоры черри.
2. Перец болгарский. В большинстве греческих салатов, оформленных в ресторанном стиле, есть зеленый болгарский перец, но мы лично предпочитаем сочетание цветов.
3. Огурцы. Подойдут как английские огурцы, так и мини-огурцы. В крайнем случае, вы можете использовать полевые огурцы, но обычно они не такие хрустящие.
4. Красный лук . Убедитесь, что он нарезан тонкими ломтиками, чтобы не перегрузить.
5. Сыр фета. Звезда греческого салата! Мы предпочитаем фасоль в рассоле, чтобы использовать его в заправке.
6. Оливки Каламата. Эти соленые маслины восхитительны. Нам нравится оставлять их целыми, поскольку мы большие поклонники оливкового масла.

Греческая заправка для салатов

• Начните с самого лучшего оливкового масла, которое есть у вас в кладовой.
• Используйте два разных вида уксуса (красный винный уксус и бальзамический уксус), так как сочетание действительно выводит заправку на новый уровень.
• Фета рассол. Это вода, в которую (почти всегда) упаковывается фета. Она соленая и вкусная.
• Травы. Нам нравится аромат свежего укропа, поэтому мы добавляем его, когда он есть.
• Лимонный сок делает вкус более ярким.
• Немного чеснока и немного соли. Не нужно много соли, так как оливки и сыр фета очень соленые.

Поскольку мы так любим эту греческую заправку для салата, мы часто делаем двойную или тройную партию, чтобы несколько раз в течение недели можно было есть греческий салат.

Что подавать с греческим салатом?

В жаркий летний день этот греческий салат отлично сочетается с жареным цыпленком (например, жареным цыпленком с горчицей). Зимой мы часто выбираем идеальные запеченные куриные грудки или сочные запеченные куриные бедра. Сочетание свежего салата с курицей просто невероятное, и на ужин больше ничего не нужно.

Если вам нравится более сытная еда, попробуйте подать ее с одним из следующих рецептов картофельного гарнира:

Еще греческие рецепты:

Популярные рецепты салатов

Распечатать

Описание

Это рецепт греческого салата, который мы готовим годами, и он до сих пор остается лучшим из всех. Это идеальный полезный рецепт, чтобы насладиться свежими летними овощами. Тебе понравится это!

✨ Если вам так же нравится этот рецепт греческого салата, как и нам, не забудьте дать ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!

---

Шкала
1x2x3x

Состав

Туалетная:

• 1/4 стакана оливкового масла высшего качества, которое у вас есть
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка рассола фета (* см. Примечание)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
• Сок из ½ лимона

Греческий салат:

• 2 нарезанных болгарских перца
• 1 нарезанный английский огурец
• 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• ¼ мелко нарезанный красный лук
• ½ стакана сыра фета, раскрошенного или нарезанного мелкими кусочками (* см. Примечание)
• ½ стакана черных оливок каламата без косточек

---

видео

На
Выключенный

Инструкции

1. Чтобы приготовить заправку, взбейте оливковое масло, красный винный уксус, бальзамический уксус, рассол фета, укроп, орегано, морскую соль, чеснок и лимонный сок в миске среднего размера.

2. Нарежьте все овощи примерно одинакового размера. Добавьте в большую миску сладкий перец, огурец, помидоры черри, красный лук, сыр фета и оливки. Вылейте повязку сверху и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
   

Винегрет с горошком — классический рецепт с фото пошагово

Свекла 2 шт. Морковь 2 шт. Картофель 4 шт. Огурцы соленые 150 гр. Горошек зеленый 0.5 банки Масло подсолнечное Лук зеленый Перец чёрный молотый Соль

Приятного аппетита!

Винегрет с зеленым горошком и малосольной сельдью

Классический вкус винегрета с зеленым горошком превосходно подчеркивает малосольная селедочка. Такой винегрет получается пикантным, чуть-чуть остреньким, он отлично возбуждает аппетит. Рыбку для салата желательно вымочить в молоке. В винегрет с сельдью квашеная капуста не добавляется, а вот картошечки и зеленого лучка можно взять и побольше.

Ингредиенты:

• Свекла красная – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Огурцы соленые – 100 гр.
• Сельдь малосольная – 200-300 гр.
• Зеленый горошек – 0,5 банки.
• Лук репчатый или зеленый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 5-6 ст.л.
• Горчица столовая – 1 ст.л. или по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свеклу отварить отдельно от картофеля и моркови, остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать также, как и свеклу.
3. Соленые огурцы нарезать такими же кубиками, как и отваренные овощи.
4. Нарубите мелко зеленый или репчатый лук (репчатый можно нарезать на четвертинки колец).
5. Тушку селедки очистить от кожи и костей, замочить на час в молоке, чтобы вышла лишняя соль, нарезать небольшими кусочками. Если не хотите долго возиться с селедкой, купите маринованное селедочное филе. Но селедка, маринованная целой тушкой, как правило вкуснее, чем филе.
6. В салатнице соедините все компоненты, добавьте половину банки зеленого горошка (отцедив от маринада).
7. Заправьте салат, смешав в отдельной емкости растительное масло с горчицей до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет: если не хотите, чтобы все компоненты винегрета окрасились свекольным соком, в самом начале «замаслите» свеклу: выложите нарезанную на кусочки свеклу в салатницу, чуть-чуть подсолите и смешайте с несколькими ложками масла. Затем добавляйте остальные ингредиенты и перемешивайте все вместе с салатной заправкой.

Винегрет с кислой капустой

Винегрет с капустой – один из самых известных салатов в нашей стране. Оно и понятно! Долгой зимой мы сильно скучаем без свежих витаминов, а в квашеной капусте их много, особенно такого полезного, кисленького витамина С. Квашеная капуста отлично сочетается с отварным картофелем, свеклой, морковью и свежим луком, а также и с зеленым консервированным горшком.

Ингредиенты:

• Свекла красная – 1-2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста квашеная – 150 гр. или по вкусу.
• Лук репчатый или зеленый – по вкусу.
• Зеленый горошек – 0,5-1 банка.
• Масло подсолнечное – 5-6 ст.л.
• Свежая петрушка – несколько веточек.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сварите овощи: картофель, свеклу и морковь. Овощи остудите и очистите от. Далее нарежьте аккуратными, небольшими кубиками равного размера.
2. Если квашеная капуста слишком кислая, присыпьте ее сахаром или промойте в кипяченой воде, чтобы убрать лишнюю кислинку.
3. Репчатый лук нарежьте на четвертинки колец. Если используете зеленый лук, нарежьте его на небольшие квадратные кусочки.
4. Сложите все ингредиенты для винегрета в салатницу. Добавьте зеленый горошек, отцеженный от маринада.
5. Присыпьте винегрет солью, черным перцем и добавьте чуточку сахара. Заправьте салат растительным маслом по вкусу и перемешайте.
6. Пусть винегрет постоит около получаса, чтобы сахар полностью растворился.
7. Перед самой подачей еще раз перемешайте винегрет и присыпьте сверху рубленой петрушкой. Подавайте салат к горячим или холодным мясным блюдам или в качестве самостоятельного блюда с хлебом.

Приятного аппетита!

Винегрет с мясом и фасолью

Винегрет может быть не только овощным. Любое отварное мясо, будь то курятина, говядина или свинина, а также и ветчина, прекрасно сочетаются со «стандартным винегретным набором». Главное, чтобы отварное мясо было мягким. А еще в мясной винегрет вместо зеленого горошка можно добавить белую или красную консервированную фасоль.

Ингредиенты:

• Отварное мясо или же ветчина – 300 гр.
• Фасоль консервированная – 1 баночка.
• Огурцы маринованные – 100 гр.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Свекла красная – 1-2 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый или зеленый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 5-6 ст.л.
• Свежая петрушка – несколько веточек.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель, свеклу и морковь, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте аккуратными, небольшими кубиками равного размера.
2. Отваренное до мягкости мясо (или ветчину) нарежьте на такие же кубики, как и овощи.
3. В винегрете можно использовать как зеленый, так и репчатый лук. Зеленый лук нарезают на ровные квадратики, а репчатый – на четвертинки колец или на полукольца (если луковки небольшого размера). Репчатый лук можно предварительно замариновать на 15 минут: в нарезанном виде залить 2 ложками кипячёной воды + 1 столовая ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса.
4. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте яйцерезкой на ровные кубики.
5. В салатнице соедините мясо, свеклу, картофель, морковь, яйца и лук.
6. Добавьте в винегрет отцеженную и промытую от маринада консервированную фасоль. Если у вас есть сухая фасоль, можно заранее замочить ее, сварить и добавить вместо консервированной.
7. Присыпьте винегрет солью и черным перцем по вкусу. Сахар можно добавлять, а можно обойтись и без него.
8. Заправьте винегрет растительным маслом по вкусу и перемешайте. Если есть желание, добавьте в заправку 1-2 столовых ложки горчицы – так вкус у салата получится более пикантным.
9. Дайте винегрету настояться 30 минут.
10. Перед подачей перемешайте винегрет еще раз и присыпьте сверху свежей рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Винегрет с грибами

Вкус привычного винегрета могут превосходно дополнить соленые или маринованные лесные грибы. Пожалуй, для этой цели не подходят лишь шампиньоны – увы, но, как известно, в маринованном виде эти грибочки почти безвкусны. Лесные грибы можно добавлять в винегрет вместо квашеной капусты или соленых огурчиков, а также и вместе с ними.

Ингредиенты:

• Маринованные или соленые грибы – 200-300 гр.
• Капуста квашеная – по вкусу.
• Огурцы маринованные – по вкусу.
• Зеленый горошек – 1 банка.
• Свекла красная – 1-2 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый или зеленый – по вкусу.
• Свежая петрушка – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 5-6 ст.л.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель в мундирах, морковь и свеклу. Свеклу нужно варить отдельно от остальных овощей, чтобы ее сок не испортил внешний вид моркови и картофеля.
2. Остудите овощи и очистите их от кожуры. Нарежьте аккуратными, небольшими кубиками равного размера.
3. Лесные маринованные или соленые грибы нарезать небольшими кусочками. Самые вкусные грибы для винегрета – это соленые рыжики, грузди и опята.
4. Репчатый лук нарезать на четвертинки колец, а зеленый – нарезать небольшими кусочками. Репчатый будет вкуснее, если его замариновать на 15-20 минут: в нарезанном виде залить 2 ложками кипячёной воды + 1 столовая ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса.
5. В салатницу выложите нарезанную свеклу, присыпьте солью и смешайте с 2-3 ложками растительного масла. Свекла в масле не закрасит своим соком остальные компоненты и винегрет будет выглядеть опрятнее.
6. Добавьте нарезанные грибы, картофель, морковь и лук.
7. Квашеная капуста и измельченные на кубики соленые огурцы добавляются по желанию. В принципе, можно обойтись и без них.
8. Добавьте консервированной зеленый горошек. Не забудьте слить из банки с горошком рассол.
9. Посолите и поперчите винегрет по вкусу, а также немного присыпьте сахаром – будет еще вкуснее.
10. Заправьте винегрет растительным маслом (а можно сделать и более сложную заправку, смешав 3-4 ложки масла с 1-2 столовыми ложками горчицы и половиной чайной ложки лимонного сока).
11. Дайте винегрету настояться 30 минут, перед подачей еще раз размешайте и по желанию присыпьте рубленой петрушкой.
12. Винегрет с грибами особенно вкусен со свежим ржаным хлебом. Подается как самостоятельное блюдо, так и вместе с мясными или рыбными блюдами.

Приятного аппетита!

Как приготовить винегрет по классическому рецепту

Что вам понадобится для классического винегрета

Помните, что строгих пропорций в винегрете нет. Всё зависит от вашего вкуса. Вот примерное количество необходимых ингредиентов:

• 2 средние свёклы;
• 4–5 средних картофелин;
• 2 средние моркови;
• 5–6 средних маринованных или солёных огурцов;
• 1 белая или красная луковица;
• 250 г консервированного зелёного горошка;
• 5–6 столовых ложек растительного масла;
• ¼–½ чайной ложки соли.

Что ещё можно положить в винегрет

Многие не представляют винегрет без квашеной капусты. Её можно использовать вместо огурцов или вместе с ними. В последнем случае берите примерно поровну того и другого. Если кладёте в салат только капусту, понадобится около 300 г.

Вместо горошка можно взять консервированную или варёную фасоль.

Разнообразие внесут также маринованные грибы, их понадобится 200–250 г. Хотя можно добавить меньше или больше, регулируя при этом остальные солёные продукты — огурцы и/или капусту.

Свежую нотку добавит зелень, например укроп, петрушка или зелёный лук.

Масло и соль можно предварительно смешать с ½–1 столовой ложкой уксуса (яблочного или 3%) и щепоткой молотого чёрного перца. Уксус придаст винегрету ещё большую кислинку.

Как приготовить винегрет

931sergeeva.gmail.com/Depositphotos.com

Выложите промытые, но неочищенные свёклу, картошку и морковь в кастрюли и залейте холодной водой. Свёклу лучше варить отдельно от остальных овощей, поскольку она готовится дольше и может окрасить воду.

Картошка будет готова примерно через 20–30 минут после закипания воды, морковь — через 30–40, а свёкла — не менее чем через час. Хотя может потребоваться меньше или больше времени: всё зависит от размера овощей.

Подробности, лайфхаки и разные способы варки 🥔🥕♥️

Остудите варёные овощи и очистите их от кожицы. Нарежьте свёклу, картошку, морковь и огурцы одинаковыми средними кубиками, а лук — мелкими. Добавьте горошек, масло, соль и тщательно перемешайте салат. Если нужно, досолите его.

Если не хотите, чтобы свёкла окрасила овощи, сначала смешайте её с небольшим количеством масла, а затем добавьте к ней все остальные продукты. И не забывайте, что ингредиенты можно заменить или дополнить.

Лучше дать настояться винегрету в холодильнике несколько часов или всю ночь. Тогда он станет ещё вкуснее и ароматнее.

Читайте также 🥗🍽😋

Винегрет: рецепт классический с горошком, пошаговый рецепт с фото

 

Винегрет: рецепт классический с горошком, пошаговый рецепт с фото

Традиционный салат Винегрет знаком всем с детства, он  отлично подходит к любому гарниру и его можно отнести к повседневным блюдам. Благодаря овощным ингредиентам этот салат многие готовят во время рождественского поста, а так же поста перед Пасхой.

Однако дни рождения и другие праздники никто не отменял во время поста, и если вы придерживаетесь правил питания в эти дни, но ждете гостей, предлагаем вам приготовить классический салат  винегрет с горошком, с постным майонезом в праздничном оформлении. И вы откроете для себя этот салат по новому.

Как готовить винегрет для праздничного стола

На одну порцию вам понадобится:

4 шт.  картофелины

3 шт. свеклы

2 шт. морковки

5 шт маринованных огурцов

пол банки зеленого горошка

250 гм. постного майонеза.

Рецепт салата «Винегрет» с фото пошагово

Первым делом отварите овощи. После того как они остынут их нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Дальше готовить винегрет для праздников нужно слоями. Можно это сделать на плоском блюде, а для удобства положить сверху тарелки форму для выпечки без дна. Я использовала для салата  форму в виде сердца.

Первый слой это мелко порезанный картофель. Смазываем его майонезом.

Дальше нужно положить огурцы, снова нанести слой майонеза.

 

Выкладываем пол баночки мелкого зеленого горошка. Это единственный слой где майонезом смазывать не нужно.

Сверху положим нарезанную вареную морковь, смажем майонезом и убираем нашу форму с тарелки.

Теперь остается смазать майонезом получившийся салат со всех сторон, и нанести на всю поверхность нарезанную кубиками свеклу.

Салат «Винегрет» по  классическому рецепту с горошком, пошаговый рецепт с фото для праздников готов, но перед подачей на стол рекомендуем его украсить. Для этого отрежьте уголок у мягкой упаковки с майонезом и нарисуйте косые линии. Если у вас майонез в банке, используйте для этой цели плотный пакетик, куда положите пару ложек постного майонеза и сделайте маленькую дырочку.

Винегрет для праздников можно еще украсить зеленым горошком как на фото, или вырезать любые другие украшения из вареной моркови и свеклы. Такой красивый салат не стыдно подавать гостям в рождественский пост и в любой другой праздник!

 

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Винегрет овощной с горошком рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Осень и зима это пора богатого урожая и по этому мы будем готовить винегрет овощной с горошком заправленный ароматным маслом. Этот салат готовить можно всегда, на праздники или просто на обычный обед или ужин.

Распечатать рецепт

Винегрет овощной с горошком пошаговый рецепт с фото

Винегрет — это салат у которого непременным компонентом является вареная или запеченная свекла. Свеклу моют не очищают и варят в кастрюле с добавлением не много уксуса примерно 50 минут, не добавляя соли. Затем свеклу нужно быстро остудить в холодной воде. ( при этом она станет более мягкой) Готовую свеклу очищают и нарезают тонкими ломтиками или кубиками. Для того чтобы свекла не закрасила сильно другие овощи , её отдельно желательно заправить растительным маслом, а потом уже соединить с остальными овощами. Винегреты бывают разными, винегрет с фасолью, винегрет с рыбой, винегрет с яблоками и др. Мы сегодня будем готовить, винегрет овощной с горошком.

Время подготовки

1 час

Время приготовления

15 минут

Инструкции

1. Овощи в кожуре отвариваем в разных кастрюлях или же запекаем в духовке. Когда овощи сварятся, остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем кубиками морковь, картофель, свеклу и солёные огурцы. Нарезанную свеклу кладём отдельно в миску и заправляем 2 ложками растительным маслом. Делается это для того, чтобы свекла не сильно окрасила другие овощи. Лук замачиваем в холодной воде,на 10 минут, чтобы с него ушла вся горечь. У консервированного горошка сливаем воду.

2. Нарезанные картофель, морковь, свеклу, лук, солёные огурцы, горошек выкладываем в салатницу, аккуратно перемешиваем. Подсаливаем по вкусу, добавляем чёрный молотый перец, заправляем всё растительным маслом и ещё раз хорошенько перемешиваем и даём винегрету настояться в холодильнике пару часов. Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Солёные огурцы можно заменить квашенной капустой или солёными грибами. А можно добавить и солёные огурцы и квашенную капусту.
Если нужно приготовить винегрет с фруктами, то в обычный овощной винегрет добавляют очищенные яблоки нарезанные ломтиками, или маринованные сливы. Вместо консервированного зелёного горошка можно добавить консервированную белую фасоль.

Винегрет — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Салат из свеклы, картофеля, морковочки, огурца и лука — вот, что обязательно должно быть на столе у настоящей хозяйки. Винегрет отлично подойдет под водочку с картошкой, да еще, если селедки почистить к нему, то просто пальчики оближешь!

Фото: Винегрет (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления салата понадобится:

1. Свекла — 3 шт.
2. Картофель — 3 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Огурец соленый  — 3 шт.
6. Масло подсолнечное — для заправки
7. Соль — по вкусу

Для начала отвариваем свеклу, морковь и картофель (картошечку варим в мундире, так она не потеряет свою форму). Когда овощи немного остынут, приступаем к нарезке. Свеклу нарезаем кубиками и заливаем подсолнечным маслом — это позволит остальным овощам сохранить свой цвет. Далее такими же кубиками нарезаем картофель, морковь и огурцы. Лук же необходимо измельчить как можно мельче, но тоже в разумных пределах. Теперь смешиваем все овощи, солим по вкусу и, если надо, добавляем еще масла.

Настоящий русский винегрет также может содержать квашеную капусту, однако мы ее обычно не добавляем — слишком уже кисловатым салат получается. Кушать такой винегрет очень вкусно с соленой селедочкой. Ее лучше всего брать на развес, придется чистить, конечно, но это стоит того! Приятного аппетита.

 

 

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Винегрет? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

10.00 из 10 проголосовало 2.

Комментарии

Заправка для салата из яблочного уксуса

Прощай, заправка в бутылках! Вот простой 5-минутный рецепт заправки салата с использованием яблочного уксуса. Кроме того, у меня есть простой список элементов, из которых можно с нуля приготовить отличную домашнюю заправку для салатов и винегрет.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Изначально я поделился этой заправкой для салата из яблочного уксуса 29 января 2015 года. Я обновил часть текста и переработал фотографии, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус производится из яблочного сидра (нефильтрованного яблочного сока), подвергнутого ферментации.

1. В процессе брожения дрожжи «поедают» или переваривают сахар в сидре и производят алкоголь.
2. Затем происходит вторичная фаза процесса, когда бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Источник. Уксус созревает от нескольких месяцев до года. За это время появятся пряди матери.
3. Яблочный уксус перед розливом в бутылки проходит термическую обработку и фильтрацию.

Сырой нефильтрованный уксус и фильтрованный

• Кажется, бутик нефильтрованный яблочный уксус от более мелких производителей в последнее время появляется повсюду. Уже много лет я покупаю его небольшими партиями в Shelburne Orchards. Но теперь я вижу на прилавках целый новый урожай местного яблочного уксуса. Один из наиболее распространенных национальных брендов — Braggs.
• Разница между мутным нефильтрованным уксусом (в том числе произведенным в этих небольших садах) и чистым коммерческим уксусом заключается в том, что первый не подвергается термической обработке, пастеризации и фильтрации. Это означает, что в сыром нефильтрованном уксусе есть активные ферменты, полученные в процессе ферментации.
• Еще одно различие между ними заключается в том, что на начальном этапе ферментации коммерческие переработчики добавляют дрожжи, в то время как более мелкие производители микропартий используют натуральные дрожжи, переносимые воздухом.

Мои главные советы по приготовлению такой заправки, как этот яблочный винегрет:

Кислота

• Сначала вы начнете с кислотного элемента.Кислый ингредиент придает заправке пикантность, яркость или кислый вкус.
• Кислый вкус очень важен для добавления в заправку, потому что зелень по своей природе горькая (хотя и в разной степени), а кислинка уравновешивает горечь.
• Многие заправки получают свою кислотность из-за уксуса, как эта заправка из яблочного уксуса ниже.
• Конечно, в заправках используются и другие кислотные ингредиенты, такие как фруктовые соки, цитрусовые, пахта и йогурт.

Жир

• Конечно, есть заправки, приготовленные без жира, но большинство из них содержат жир в равной или большей пропорции с кислым ингредиентом.Масло несет аромат других ингредиентов и делает их аромат более выраженным (т. Е. Жир есть аромат).
• Масла и масляные эмульсии, такие как майонез, и молочные жиры (например, сметана) являются наиболее распространенными жирами. Ореховое масло и молотые семена (например, тахини) — другие менее традиционные жиры, используемые в заправках.
• С точки зрения питания жир важен для того, чтобы помочь нам усваивать и переваривать питательные вещества из салатов, а также обеспечивает чувство сытости. Но при 120 калориях на столовую ложку масла важно не переборщить с ними.
• Я стараюсь, чтобы жир составлял около 50% или меньше от общего объема заправки. Йогурт и пахта в сливочных заправках и необязательные ингредиенты как в сливочных заправках, так и в винегретах (см. Ниже) — это способы сохранить соотношение жира на уровне 50% или меньше.

Лук

• Я редко делаю заправку для салатов без какой-либо формы лука. Я стараюсь не усложнять задачу и не использую более одной. И мне нравится использовать легкую руку с той, что я использую.
• В случае этой заправки из яблочного уксуса я использовал лук-шалот.Но некоторые другие примеры лука в заправке — это чеснок (и гранулированный чеснок и жареный чеснок), лук и чеснок.
• Это не обязательно, но в небольших количествах лук очень сильно улучшает заправку.

Эмульгаторы

Эмульгатор — это ингредиент, который удерживает вместе масло и воду. Они полезны в заправках для салатов, поскольку удерживают ингредиенты во взвешенном состоянии.

• Двумя наиболее распространенными эмульгаторами в домашних заправках для салатов являются горчица и яичный желток.
• Я также являюсь поклонником использования блендера или мини-препарата для смешивания повязок, что может продлить срок хранения временных эмульсий. Подробнее о методах смешивания см. Ниже.
• К вашему сведению, в коммерческих заправках в бутылках обычно используется соевый лецитин, который является эмульгатором, полученным из сои.

Дополнительные ингредиенты

• Это ингредиенты, которые добавляют в заправки, такие как жареные помидоры, сыр, арахисовое масло, фрукты, соус песто и свежие травы, которые делают их ароматными и уникальными.
• Некоторые необязательные ингредиенты, такие как греческий йогурт, делают заправку кремообразной и имеют приятную густую текстуру и приятное ощущение во рту. Другие, например, измельченные травы, добавляют изюминку. Другие, как тахини, делают и то, и другое.
• Я считаю, что мне очень нравится добавлять немного чего-нибудь сладкого во многие свои заправки. Опять же отчасти это связано с соотношением жира.
• Мед, кленовый сироп и агава — отличные способы добавить балансирующую сладкую ноту, потому что они уже жидкие.
• Естественно сладкие фрукты, такие как малина, тоже отлично подходят для этого. Сладость не требуется, поэтому она попадает в необязательную категорию.

Полезный совет: эти дополнительные ингредиенты также могут помочь продлить заправку (увеличить объем) без добавления жира.

Соль и перец

1. Если вы используете соевый соус, мисо, каперсы, рыбный соус или другой соленый ингредиент, вы можете обойтись без добавления соли или совсем немного.
2. Имейте в виду, что если у вас нет соли для уравновешивания кислотности, ваша повязка будет казаться слишком крепкой.Это особенно важно для заправок с низким содержанием жира, в которые не добавлены наполнители.
3. Я большой любитель перца. Я обычно добавляю перец в заправку и в салат за столом.
4. Обдумайте ингредиенты салата, прежде чем добавлять приправы. Если в салате есть пармезан или фета, слегка приправьте заправку, затем попробуйте салат после того, как он будет переброшен, и добавьте больше соли, если салату это нужно.

Методы смешивания

Есть много способов смешать ингредиенты.Венчик в миске и банке — очень простые способы создания эмульсии.

Я предпочитаю использовать блендер или мини-препарат для заправки, потому что он измельчает дополнительные ингредиенты более мелко и делает их вкус более выраженным. Машинные заправки дольше хранятся в эмульсии в холодильнике, что отлично, если вы хотите, чтобы заправка была под рукой для нескольких салатов.

Ингредиенты для винегрета из яблочного сидра

1. Лук-шалот
2. Оливковое масло
3. Яблочный уксус
4. Дижонская горчица
5. Мед
6. Соль
7. Перец

Шаги по приготовлению заправки из яблочного уксуса

1. Соберите ингредиенты и решите, как вы будете смешивать заправку.На моих пошаговых фотографиях выше показано, как я делаю это с помощью иммерсионного блендера, но вы также можете сделать это с помощью мини-препарирования или блендера. Или, если у вас их нет, вы всегда можете взбить его вручную.
2. Очистить лук-шалот и нарезать его пополам. Положите его прямо в блендер или емкость для смешивания. Затем добавьте масло. Примечание: если вы взбиваете это вручную, вам нужно подождать и добавить масло после того, как вы все вместе взбиваете.
3. Добавьте яблочный уксус, дижонский мед, соль и перец.
4. Пюре из него, пока оно не станет однородным.

Можно ли приготовить яблочный уксус впереди

1. Да, конечно! Вы можете хранить это в банке до недели.
2. Единственное, что в холодильнике затвердеет.
3. Так что выньте его и дайте немного нагреться на прилавке, прежде чем использовать.
4. Или вы можете быстро нагреть его, поставив банку в таз с теплой водой.

Еще ссылки на приправы и уксус:

1. Если вы его пропустили, вот небольшой урок по наполнению кладовой уксусом.
2. Еще одна простая заправка, которая вам понравится: лимонный винегрет.
3. Nicoise Vinaigrette, отличный винегрет с рыбным салатом, наполненный каперсами!
4. Простая заправка для салата «Цезарь», в этом нет сырых яиц.
5. Если вам сегодня нравится эта заправка, вам обязательно стоит попробовать мою кремовую заправку «Тахини». Это на высшем уровне!
6. Cranberry Vinaigrette, это яркая и веселая заправка для салата в холодную погоду.

Большое спасибо за чтение.Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь, чтобы оставить оценку и отзыв. Это очень помогает. А если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мою рассылку по электронной почте и подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних рецептов здорового питания!

Распечатать

---

Описание

Домашнюю заправку для салата из яблочного уксуса приготовить так просто. Это займет всего 5 минут, и это намного полезнее, чем заправка в бутылках. Ознакомьтесь с главными советами по приготовлению домашней заправки без добавок, консервантов и соевого лецитина.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 небольшой лук-шалот (или одна долька большого), очищенный от кожуры, сердцевины и четвертинки
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца

---

Инструкции

1. Пюре из лука-шалота, масла, уксуса, горчицы, меда, соли и перца в блендере, мини-препарате или погружном блендере в большой чашке до получения однородной массы, примерно 30 секунд.Используйте сразу или храните в закрытой банке в холодильнике до 1 недели. Доведите до комнатной температуры перед подачей, если он затвердеет.

---

Банкноты

Сделайте заметки на будущее: вы можете хранить это в банке до недели. Через день или два он затвердеет в холодильнике. Так что выньте его и дайте ему немного нагреться на прилавке, прежде чем использовать. Или вы можете быстро согреть его, поставив банку в таз с теплой водой.

---

Питание

• Размер порции: 2 столовые ложки
• Калорий: 119
• Сахар: 2 г
• Натрий: 231 мг
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 2 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 0 г

Бальзамический винегрет | Allrecipes

Замечательный рецепт.Прочитав отзывы других людей, я решил, что мне нужно добавить что-нибудь, чтобы подсластить его. Поэтому вместо сахара я взяла две столовые ложки меда. Я также использовала обычный бальзамический уксус и не добавляла никаких трав, чтобы насладиться вкусом уксуса, черного перца и чеснока. Получилось здорово! Мой парень сказал, что эта заправка заставляет его продолжать есть салат.

Как предлагали предыдущие рецензенты, я добавил немного меда (по вкусу), чтобы сбалансировать остроту белого бальзамического уксуса (Alessi).Просто не мог разжать губы после первоначального вкусового теста (причина, по которой он получил только четыре звезды). Никаких других изменений не потребовалось. Использованная зелень, которая была у меня под рукой, например, сердца ромэн и салат айсберг. Добавьте немного жареного нарезанного миндаля, сушеной клюквы и немного козьего сыра. НЯМ !!

Это стало для меня основным продуктом винегрета. Я использую двойной чеснок, и он очень приятный. Я обычно делаю двойной и храню его около недели в холодильнике. Спасибо, Гэри!

Хорошо и просто.Я добавила еще чеснока.

Вкусно! Я вылил это на приготовленную на пару спаржу, а затем охладил в холодильнике в течение 2 часов. Быстро просто и очень вкусно!

Отличный рецепт! В следующий раз я добавил чайную ложку сахара, 1/2 части густого апельсинового сока и пару ломтиков мандария и хорошо перемешал.

Я делал это несколько раз, и мои гости всегда хорошо принимали его. Поскольку два основных ингредиента — это бальзамический уксус и оливковое масло, секрет успеха заключается в правильном выборе брендов.Используйте высококачественный бальзамический уксус и оливковое масло первого холодного отжима, соответствующее этому рецепту! На бутылках всех брендов написано «extra virgin», но не все они одинаковы по вкусу. Мне больше всего нравятся более дешевые марки Goya и более дорогие марки B.R. Cohn.

Это была действительно вкусная заправка, которую я добавила к салату из макарон. Вы, безусловно, можете поэкспериментировать с этим рецептом, используя свои любимые травы и специи или немного подсластив его небольшим количеством сахара. Спасибо, Гэри!

Слишком уж уксусно… изменит соотношение на 2: 1 масло: уксус и доложит.

Не самый лучший бальзамический винегрет на сайте — нужен мед или сахар.

Заправка для салатов Sensation — Наши лучшие закуски

Заправка для салата Sensation — это классический рецепт Луизианы (как и салат Sensation — если вы хотите попробовать это, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту!). Яркий и лимонный, это чесночный винегрет, наполненный сыром романо и свежемолотым черным перцем, который не совсем итальянский или цезарь.Добавьте в него свою любимую зелень или используйте в качестве маринада для курицы или креветок! Подробнее об этом читайте после рецепта.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Заправка для салата Sensation — это классический рецепт Луизианы (как и салат Sensation — если вы хотите попробовать это, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту!).Яркий и лимонный, это чесночный винегрет, наполненный сыром романо и свежемолотым черным перцем, который не совсем итальянский или цезарь. Добавьте в него свою любимую зелень или используйте в качестве маринада для курицы или креветок!

---

3 столовые ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (около 1 маленького лимона)
4 зубчика чеснока
1/4 щедрой чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 щедрой чайной ложки кошерной соли
1/3 стакана оливок первого отжима масло
2/3 стакана растительного масла без запаха (например, арахиса или канолы)
1 стакан тертого сыра Романо (мне нравится его тереть прямо с блока, но порошкообразный продукт в банке тоже подойдет)

---

В банке блендера (см. Примечание ниже) смешайте уксус, лимонный сок, соль, перец и чеснок.Взбивайте, пока чеснок не начнет разрушаться. Пока блендер работает, медленно и равномерно добавляйте масло. После смешивания переложите в контейнер для сервировки или хранения и добавьте тертый сыр. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 1 час.

---

Банкноты

рецепт

Пока еще нет мнения о том, следует ли масло эмульгировать (смешивать) с уксусом и лимонным соком. Традиционно эту заправку встряхивают в банке, и вы можете сделать это так, если хотите, но я считаю, что она очень жирная и ее трудно есть.Я также чувствую, что эмульгирование усиливает ароматы чеснока и лимона.

Также. Вы не слышали этого от меня, и я определенно не знаю об этом по собственному опыту, но неплохо было бы добавить немного этой заправки к салату и немного домашней заправки Ranch.

Эта заправка для салата отлично подходит для вашей любимой зелени, но если вы хотите приготовить традиционный салат Луизиана Sensation, просто добавьте немного салата Ромэн, свежемолотую петрушку и заправку Sensation.

Итак, я живу в Луизиане 12 с половиной лет и только недавно открыл для себя заправку для салатов Sensation. Я думаю, что отчасти это связано с тем, что я не без ума от слова «сенсация», и для меня это было похоже на заправку для салата, которая была ужасно полна самой себя в духе Frasier Crane. Но я был на мероприятии, где это была единственная доступная заправка для салата, и я обнаружил, что испытываю неизведанную и непреходящую глубокую любовь к заправке Sensation.

Но Кейт, что это ??

Заправка Sensation немного итальянская (без трав) и немного «Цезарь» (без анчоусов и других подобных осложнений).Это также довольно вкусно, смешанное с домашним ранчо — иногда я беру маленькое ранчо и немного Sensation, а затем поливаю их салатом, и я немного чувствую себя плохо, но также чувствую, что я должен был сделать в этой жизни.

Давай сделаем это!

Вам понадобится лимон (который составляет примерно 1 столовую ложку свежего лимонного сока), немного белого винного уксуса, 4 зубчика чеснока, немного оливкового масла, немного нейтрального растительного масла (например, арахиса или канолы), кошерная соль, свежее молотый черный перец и сыр Романо.Простые ингредиенты, которые, по моему мнению, и должны быть для заправки для салатов.

В банке блендера (см. Примечание в нижней части рецепта, если вы предпочитаете более деревенскую заправку, которая разделена) смешайте уксус, лимонный сок, соль, перец и чеснок.

Взбивайте, пока чеснок не начнет разрушаться. Пока блендер работает, медленно и равномерно добавляйте масло. После смешивания переложите в контейнер для сервировки или хранения,

.

добавить тертый сыр,

и взбивайте, пока сыр не станет однородным.Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Лучший рецепт греческой заправки для салата

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)

Я приготовил для вас ЛУЧШИЙ рецепт греческой заправки для салата! Мало того, что это ароматная и аутентичная дегустация, научиться делать греческую заправку для салатов очень просто. Эту домашнюю греческую заправку для салатов невероятно легко приготовить — всего один простой шаг — и она обладает всеми ароматами традиционной греческой заправки для салатов.

Я люблю подавать его с зеленью и с моим более традиционным греческим салатом. Из него даже получается восхитительный маринад для куриной грудки!

Это тоже один из простых рецептов в моей книге Easy Keto Cookbook. Как и салат Кобб, которым я недавно поделился, это еще один из тех рецептов, которые подходят для кето-диеты, но идеально подходят для всех за столом.

В книгу включены 100 невероятных рецептов кето, со специальным разделом для легких приправ, подобных этой… включая домашний майонез, заправку для ранчо, «медовую» горчицу без сахара, малиновый соус и многое другое.Помимо приправ, подавляющее большинство состоит из повседневных блюд и блюд, достаточно простых, чтобы их можно было быстро приготовить, из 10 или менее ингредиентов. К каждому рецепту прилагаются фото, макросы и полезные советы.

(Зарегистрируйте покупку, нажав кнопку выше, чтобы получить распечатанный список кладовой кето!)

Ингредиенты для греческой заправки для салатов

Итак, из чего делают греческую заправку? Ингредиенты в этой домашней греческой заправке для салата очень простые, и, вероятно, все они у вас уже есть в кладовой… а это значит, что вы можете приготовить это в любое время.

Для традиционной греческой заправки салатов вам понадобятся:

• Оливковое масло
• Красный винный уксус
• Лимонный сок
• Дижонская горчица
• Сушеный орегано
• Чесночный порошок
• Морская соль
• Черный перец

Как приготовить греческую заправку для салата с нуля

Лучший рецепт греческой заправки для салата также невероятно прост в приготовлении — просто взбейте все вместе в миске или банке.

Aaaaand все готово для моросящего дождя!

Домашний греческий рецепт заправки для салата Часто задаваемые вопросы

Какая заправка сочетается с греческим салатом?

Конечно же, это полезная домашняя греческая заправка для салатов! 😉 Вы также можете использовать масло и уксус для более простого варианта.

На что похожа греческая заправка?

Греческая заправка для салатов — классический винегрет. Он очень похож на итальянскую заправку, но не сладкий.

Подходит ли греческая кето-диета? Не содержит глютен? Без молока? Здоровый?

Да, в этом рецепте греческой заправки для салата есть все вышеперечисленное! Это может измениться, если вы купите его в ресторане или используете другой рецепт, но обычно это так.

Сколько греческой заправки мне нужно для салата?

Я рекомендую 1 столовую ложку заправки на каждые 1–1 1/2 чашки салата. Но количество на порцию может варьироваться в зависимости от типа салата:

• Если в вашем салате есть зелень: Порция салата будет составлять от 2 до 3 чашек, поэтому к нему подойдет около 2 столовых ложек заправки.
• Для салата без зелени: Порция будет меньше (обычно около 1 чашки), поэтому 1 столовой ложки заправки должно хватить на порцию.

Инструкции по хранению греческой заправки для салатов

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, вы определенно можете приготовить эту простую греческую заправку для салата.

Как хранить греческую заправку

Храните эту традиционную греческую заправку для салатов в холодильнике в течение 2-3 недель.

Как и любой винегрет, эта заправка может расслоиться или даже затвердеть после хранения в холодильнике в течение некоторого времени. Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры и встряхните для повторного эмульгирования.

Более простые средиземноморские рецепты

Если вам нравится этот настоящий греческий рецепт заправки для салата, вам также могут понравиться некоторые из этих низкоуглеводных рецептов в средиземноморском стиле:

• Шейкер для заправки салата — Приготовьте и храните свой простой домашний греческий заправка для салата в этой удобной таре.
• Контейнер для ланч-салата — В этом контейнере есть отдельные отделения для салата, начинки, и традиционной греческой заправки для салатов.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт лучшей греческой заправки для салатов

Узнайте, как приготовить ЛУЧШУЮ греческую заправку для салата за 5 минут! В этой домашней традиционной греческой заправке для салата используются простые кладовые.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 столовые ложки

Видео, показывающее, как приготовить заправку для греческого салата:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить греческую заправку для салатов!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 163

Жир 18,1 г

Белок 0,1 г

Всего углеводов 0,6 г

Чистые углеводы 0,5 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 0,2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Безмасляная заправка для салатов (3 ингредиента) — на основе EatPlant

На главную »Соусы и заправки» Заправки для салатов »Безмасляная заправка для салатов (3 ингредиента)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Если вы искали легкую вегетарианскую заправку, которую можно было бы взбить за 2 минуты, мы вам поможем.Эта безмасляная заправка для салатов великолепна не только для салатов.

Эта безмасляная заправка для салатов на растительной основе отлично подходит для пасты и салатов из фасоли , а также для обычных садовых салатов. Если требуется всего три ингредиента, вполне вероятно, что у вас уже есть все необходимое под рукой.

Вам понравится эта полезная заправка для салатов без масла, потому что она…

• Супер просто
• Всего 3 ингредиента
• Легко настраивается
• Здоровый
• Легкий
• Вкусный

Необходимые ингредиенты

Как приготовить заправку для салата без масла

Это самая легкая заправка для салата, которую вы когда-либо делали.Просто добавьте ингредиенты в миску и хорошо взбейте. Полить любым садовым салатом, пастой или бобовым салатом, который вы хотите, чтобы добавить всплеск аромата.

Храните остатки повязки в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Pro советы и замены

• Эти ингредиенты могут быть заменены другими вариантами при желании. Например, хотя рецепт требует бальзамического уксуса, его можно заменить другим уксусом, таким как гранатовый, красное вино и т. Д.
• То же самое и с горчицей. Мне лично нравится Дижон в этой заправке, но коричневый пряный, желтый и другие, вероятно, тоже были бы восхитительны.
• Если кленовый сироп вам не нравится, попробуйте агаву, сироп из коричневого риса или другой подсластитель на ваш выбор.
• Еще одна безмасляная заправка для салатов из 3 ингредиентов, которую я люблю, — это 5-минутная острая уксусная заправка, которая на самом деле из моего любимого тайского ресторана, где они используют ее в качестве соуса для макания своих свежих блинчиков с начинкой в ​​саду.

Esselstyn 3-2-1 Заправка была создана шеф-поваром по имени Джейн Эссельстин. Она дочь доктора Б. Колдуэлла Эссельстина-младшего, доктора медицины, автора книги «Предотвращение и обратное заболевание сердца».

* Первоначально опубликовано в октябре 2018 г.

Рецепты, в которых можно использовать немного веганской заправки без масла

Это некоторые из наших любимых рецептов заправки для салатов без масла. Щелкните фото, чтобы увидеть другие рецепты.

Инструкции

1. Взбейте все ингредиенты в миске или взбейте в банке.
2. Полить садовым салатом, салатом из фасоли или салатом из макарон.
3. Храните остатки повязки в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Банкноты

Pro советы и замены

• Эти ингредиенты могут быть заменены другими вариантами при желании. Например, хотя рецепт требует бальзамического уксуса, его можно заменить другим уксусом, таким как гранатовый, красное вино и т. Д.
• То же самое и с горчицей.Мне лично нравится Дижон в этой заправке, но коричневый пряный, желтый и другие, вероятно, тоже были бы восхитительны.
• Если кленовый сироп вам не нравится, попробуйте агаву, сироп из коричневого риса или другой подсластитель на ваш выбор.
• Еще одна безмасляная заправка для салатов из 3 ингредиентов, которую я люблю, — это 5-минутная пикантная уксусная заправка, которая на самом деле из моего любимого тайского ресторана, где они используют ее в качестве соуса для макания своих свежих блинчиков с начинкой в ​​саду.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 56 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Натрий: 412 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас. Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

Лучшая легкая домашняя итальянская заправка

Домашний итальянский соус . Эта пикантная заправка для салата из винегрета наполнена травами! Идеально подходит для поливания салатов, овощей, пасты или в качестве маринада.

Эта домашняя итальянская заправка, возможно, ЛУЧШАЯ заправка для салатов.Он пикантный, острый и очень легко взбивается. Эта повязка подходит для:

• обрызгивание гарниром салата
• добавление к полностью загруженному итальянскому салату с отбивной
• заправка салата из пасты
• добавление нескольких свежих овощей, чтобы приготовить свежий летний гарнир

Как приготовить итальянскую заправку:

Приготовить домашнюю заправку до смешного просто. Лично я предпочитаю добавлять все ингредиенты в банку, чтобы можно было встряхнуть все вместе, и при необходимости хранить в холодильнике.

• Смешайте жидкие ингредиенты.
• Добавьте травы и приправы.
• Взбейте венчиком. Или закройте банку и встряхните.

Состав компонентов:

• Масло: Оливковое масло первого отжима — отличный вариант, другой вариант — использовать масло авокадо.
• Уксус: белое вино или красный винный уксус
• Мед: необходим для уравновешивания уксуса в заправке. При необходимости можно использовать сахар.
• Лимонный сок: добавляет немного свежих цитрусовых.
• Пармезан: используйте только что натертый сыр пармезан, а не материал из зеленой бутылки.
• Травы : используйте свежие или сушеные. Их количество указано в карточке рецепта.
• Чеснок и луковый порошок
• Соль и перец

Другие рецепты заправки для салатов:

Заменить свежими травами: 1 чайная ложка сушеных трав = 1 столовая ложка свежих трав (нарезанных кубиками)

калорий: 179 ккал, углеводов: 2 г, белков: 1 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 2 мг, натрия: 334 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 44 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 32 мг, железо: 1 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Заправка для салата «Зеленая богиня» — рецепт подражания Panera

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Заправка для салата «Греческая богиня» — одна из тех классических причудливых заправок, которые вы можете найти в очень престижном отеле или загородном клубе, но ее легко приготовить дома.Эта одежда Зеленой Богини кричит мне «свежо»!

Подготовка: 5 минут

Всего: 5 минут

Заправка для салата «Зеленая богиня» — одна из тех классических причудливых заправок, которые можно найти в очень престижном отеле или загородном клубе. Но не позволяйте этому обмануть вас. Сделать это дома очень легко.

Как и многие другие вещи, одежда «Зеленая богиня» — один из тех рецептов, которые входят и выходят из моды с момента ее создания в 1920-х годах. Ничто так не говорит о весне, как невероятно свежий вкус этой домашней заправки для салатов, потому что все ингредиенты свежие.

Что такое зеленая богиня?

Салатная заправка «Зеленая богиня» — это кремообразная заправка, которая приобретает ярко-зеленый цвет благодаря свежим травам. Это универсальная заправка, которую можно использовать в салатах, бутербродах или в качестве заправки.
Заправка возникла в Калифорнии, где в течение всего года в изобилии зелень. На мой взгляд, заправка для салата «Зеленая богиня» — это нечто среднее между заправкой ранчо и заправкой «Цезарь» с большим количеством свежих трав в смеси.

Как сделать наряд «Зеленая богиня» — шаг за шагом

Блендер или кухонный комбайн сделает всю работу, так что этот полезный рецепт заправки для салата составлен быстро и легко!

• Шаг первый : Сначала отмерьте все ингредиенты. (фото 1 внизу)
• Шаг второй: Затем поместите чистый вымытый базилик в кухонный комбайн. (фото 2 внизу)
• Шаг третий: Затем поместите смесь домашних приправ и все остальные ингредиенты в кухонный комбайн. Затем обработайте до однородной массы. Наконец, храните в герметичном контейнере. (фото 3 внизу)

Рекомендации по изготовлению одежды греческой богини

Заправку для салата «Зеленая богиня» несложно приготовить дома.Потому что здесь всего несколько простых ингредиентов. Поскольку это кремовая заправка, этот рецепт начинается с простого зеленого йогурта и майонеза. К этому вы добавляете усилители вкуса, такие как свежий лук-шалот, немного пасты из анчоусов (здесь нет рыбного привкуса… поверьте мне, здесь) и дижонской горчицы. Затем вы добавляете много базилика и немного готового песто, чтобы действительно усилить аромат трав. Наконец, вы добавляете немного белого винного уксуса и немного агавы для сладости.

Лучшие способы подачи заправки для салата «Зеленая богиня»

Эта заправка для салата «Зеленая богиня» настолько универсальна.Вот несколько альтернативных способов насладиться им:

• Использовать как пасту для сэндвичей
• Подавать вместе с нарезанными овощами в виде соуса
• Полить им любимое основное блюдо как соус

Советы экспертов по приготовлению лучшего рецепта зеленой богини

Этот домашний рецепт заправки для салата действительно настолько прост, что в нем действительно нет ничего особенного! Но для достижения наилучших результатов запомните:

• Свежее лучше: Чем свежее ингредиенты, тем лучше заправка!
• Этот рецепт можно удвоить : Это отличный рецепт для толпы.Просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов и используйте их для своего любимого мероприятия! Хранить в герметичном контейнере.
• Делает отличный соус: Мой любимый способ использовать эту заправку — это поверх лосося!

[Birdsend form = 5113]

Купить этот рецепт

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми заправками, соусами и приправами на сайте It Is a Keeper.

Рецепты, которые вы могли пропустить

⭐ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, поставьте ему оценку ниже! ⭐

• ½ стакана майонеза
• 1 стакан греческого йогурта
• 2 стакана свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
• 2 столовые ложки приготовленного песто из базилика
• ¼ стакана белого винного уксуса
• 1 столовая ложка горчичного сиропа агавы
• 1 чайная ложка
• 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов
• Приправы Pinch House

• Поместите все ингредиенты в блендер.

• Взбить до полного смешивания.

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Этот рецепт домашней заправки для салата действительно настолько прост, что в нем действительно нет ничего особенного! Но для достижения наилучших результатов помните:

• Fresh is Best: чем свежее ингредиенты, тем лучше заправка! Этот рецепт можно удвоить: это отличный рецепт для толпы.