Салат из свеклы с чесноком, черносливом и яйцом
11.12.2017, Понедельник, 10:00
Очень простой, малокалорийный, вкусный и очень красивый салат из свеклы. Рецепт приготовления
Свекла является универсальным продуктом, её варят, запекают, тушат, солят, маринуют и используют в сыром виде. Сегодня мы приготовим салат с добавлением чеснока и чернослива и салат получится не только вкусный но и красивый.
Состав:
- 1 шт крупная свекла
- 70 гр чернослива сушеного
- 2 яйца
- 1 зубок чеснока
- майонез
- соль
Рецепт приготовления:
- Свеклу хорошо вымыть и отварить. (Варить можно в мультиварке, можно на газовой плите, можно купить в кулинарии). Потереть на крупной терке, положить в нее потертый мелко чеснок и соль, перемешать. И желательно, положить ее в сито. И оставить на 15 — 20 минут постоять, чтоб если есть лишняя жидкость, то она стекла. Тогда наш салат не потечет, и долго будет красивый.
- Яйца отварить, почистить натереть на терке. Один желток оставьте для украшения, потрите его отдельно и отложите.
- Если чернослив который вы купили слишком засушен, то его можно залить кипятком и дать постоять 10 — 15 минут, а потом слить воду и промокнуть бумажным полотенцем.
- Салат будем делать слоями. Свеклу делим на 2 части и начинаем раскладывать послойно, 1й слой свекла, 2й слой чернослив, 3й слой яйцо, 4й слой свекла. Каждый слой понемногу смазываем майонезом.
- Теперь украшаем салат. Красиво посыпаем сверху оставленный потертый желток и посыпаем зеленью. Салат получился красивый, аппетитный и полезный. Приятного аппетита.
Все рецепты
Здоровое питание
Сладкие блюда, напитки
Видео-рецепты
Салат из свеклы
В холодную зимнюю пору в пищу нужно больше употреблять такой еды, которая насыщает наш организм полезными витаминами и даёт заряд бодрости на весь день. Сегодня мой рецепт будет посвящён полезному и довольно вкусному салату. Его мы будем делать из свеклы с черносливом и орехами.Есть любители свеклы в наших рядах? В нашей семье свеклу очень любят и уважают, но вот делать каждый раз один и тот же салат со свеклой и чесноком — порядком надоедает. Поэтому, сегодня мой рецепт свекольного салата будет немного обновлён…
Потребуется:- Свекла варёная — 3-4 шт.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Чернослив — 10-15 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Майонез — по вкусу.
- Свежая зелень — для подачи салата.
Как приготовить полезный свекольный салат:
Отвариваем свеклу, даём ей остыть. Чисти её от кожи. Берём глубокую тарелку. Трём на крупной тёрке сыр.
Затем варёную свеклу. Чеснок натираем на мелкой тёрке.
Чернослив тщательно моем и режем кусочками. Я сильно мельчить не стала.
Добавляем сверху майонез и хорошо перемешиваем салат.
Для оформления салата я решила использовать специальное салатное кольцо. Которое я выкладываю на тарелочку, в средину.
Затем закладываю в него до верха наш свекольный салат. С помощью крышечки и просто держа кольцо с двух сторон, снимаю его, поднимая в верх.
Сверху салат украсим дроблёнными грецкими орехами.
И завершим салат, украсив его перьями зелёного лука. Вот такой незатейливый, но довольно необычный и вкусный салат у меня получился.
Готовьте овощи чаще и старайтесь разнообразить свою меню.
Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусный и очень полезный салат из сыра и свеклы — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Салат из свеклы с чесноком
Салат из свеклы с чесноком — кладезь полезных витаминов и микроэлементов.
Свекла положительно влияет на моторику кишечника, тормозит всасывание холестерина и поддерживает иммунную систему благодаря значительному содержанию витамина С. Она укрепляет стенки сосудов и может быть средством профилактики сосудистой сетки. Особый компонент свеклы — бетаин защищает организм от токсинов и замедляет процессы старения.
Еще один важный компонент этого салата — чеснок. О его уникальных свойствах известно каждому: позитивное влияние на сердечно — сосудистую систему, легкие, печень и иммунную систему. Также специалисты считают, что чеснок предотвращает рак.
Салат из свеклы с чесноком — находка для тех, кто соблюдает диету, ведь его компоненты легко усваиваются, но в тоже время сытные и питательные.
Если проявить немного фантазии, то этот салат заиграет новыми гастрономическими красками. Добавляя новые ингредиенты, его можно выложить слоями или оставить привычный вариант — в любом случае это будет вкусно.
Для тех, кто имеет проблемы с пищеварением, подойдет вариант салата с сырой свеклой, которая в таком виде способствует устранению гастрита, несварения и способствует работе поджелудочной железы.
Как приготовить салат из свеклы с чесноком — 15 разновидностей
- Салат из свеклы с чесноком — классика жанра
- Салат из свеклы, чеснока и маринованных огурцов
- Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом — витаминов прибыло
- Салат из свеклы, сыра, чеснока и оливок
- Салат из свеклы с чесноком, черносливом, сыром и грецкими орехами
- Салат из сырой свеклы и чеснока — витамины в чистом виде
- Салат из свеклы, чеснока, грецких орехов и моркови — вариант без майонеза
- Салат свекольный с чесноком, курицей и яйцами
- Салат из свеклы с чесноком по — корейски
- Салат «Осенний» из свеклы, огурцов, капусты и моркови с чесноком
- Салат из свеклы, чеснока и сыра — пальчики оближешь
- Салат «Новая сельдь под шубой»
- Салат из свеклы, чеснока, фасоли и огурца — яркие эксперименты
- Свекольный салат с чесноком и зеленым горошком
- Салат из свеклы, чеснока, яблока и сыра — оригинальный взгляд на привычное блюдо
Салат из свеклы с чесноком — классика жанра
Такой вариант салата является классическим и давно радует гурманов быстрым приготовлением, что не влияет на вкусовые качества. Легкая пикантность, которую придает чеснок, делает блюдо запоминающимся. Салат будем уместным как полноценная закуска или выступать дополнением к основному блюду.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3 ст.л.
- Не рафинированное масло — 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Сперва необходимо натереть варенную свеклу на крупной терке. После добавить в массу тертый чеснок. Для этого можно использовать также терку или специальное приспособление- чесночницу.
Теперь необходимо перейти к заправке салата. Свеклу и чеснок немного солят, добавляют перец и майонез. После этого салат заправляют маслом и хорошо перемешивают.
Салат из свеклы, чеснока и маринованных огурцов
Это пример «зимнего» салата. Маринованные огурцы придают ему специфический вкус. Блюдо готовится легко и быстро.
Ингредиенты:
- Варенная свекла — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Подсолнечное масло
Приготовление:
Свеклу нарезают мелкими брусочками.
Чеснок измельчается с помощью пресса и соединяется со свеклой.
Огурцы нарезаются мелкими кубиками.
Салат заправляется подсолнечным маслом. При желании его можно посолить и поперчить.
Салат из свеклы с чесноком и грецким орехом — витаминов прибыло
Этот вариант салата — мечта любого диетолога. Грецкий орех в умеренных количествах, как и свекла с чесноком, улучшает метаболизм. Также этот ингредиент полезен для опорно — двигательной системы.
Такой салат смело можно приготовить своему мужчине и не из-за его вкусовых свойства, а потому что грецкий орех улучшает потенцию и позитивно отражается на мужском здоровье.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3 ст.л.
- Грецкие орехи — 1 стакан ( можно уменьшать или добавлять по вкусу)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
На первом этапе необходимо натереть свеклу на терке. Обычно рекомендуют использовать крупный ее вариант. Если же задействовать мелкую терку, то салат получится более сочный, что тоже придает свой колорит.
Потом добавляется тертый на терке или измельченный в чесночнице чеснок.
Затем необходимо его посолить и добавить перец по вкусу.
Грецкие орехи измельчаются в блендере или кухонном комбайне. У кого нет таких кухонных приспособлений, могут использовать простую терку. Единственный минус такого варианта — процесс несколько затянется.
После этого измельченные орешки добавляются в общую массу, заправляются майонезом и тщательно перемешиваются.
Орехи желательно не измельчат слишком мелко, чтобы салат не утратил специфического вкусового баланса.
Салат из свеклы, сыра, чеснока и оливок
Подобный вариант салата удивит тонким вкусом при минимальных составляющих. Сыр и оливки «облагораживают» его и делают на ступень выше к праздничной кухне.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубка
- Сыр твердый ( или плавленные сырки) — 100 грамм
- Оливки — 1 банка
- Майонез
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Свеклу следует натереть, как и сыр. Если будут использоваться плавленные сырки, то нужно подержать их в холодильнике, чтобы легче было их натирать.
Чеснок измельчается.
Оливки разрезают пополам и добавляют ко всем другим составляющим салата.
Заправка из майонеза добавит окончательный штрих наряду с солью и перцем.
Салат из свеклы с чесноком, черносливом, сыром и грецкими орехами
Такая вариация салата имеет уникальные вкусовые качества. В нем сочетается пикантность чеснока и сладость чернослива.
Такой микс очень полезен. Чернослив имеет расслабляющее воздействие на кишечник, богат на кальций, магний, железо и еще множество микроэлементов.
Но тем, кто страдает частыми расстройствами желудка, следует воздержаться от поедания такого салата в больших количествах. Свекла, которая имеет слабительный эффект, подкреплена такими же свойствами чернослива.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Чернослив — горсть
- Сыр — 200 грамм
- Майонез — 2 ст.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Первым делом необходимо натереть свеклу на крупной терке.
К ней добавляется измельченный чеснок.
После следует натереть на крупной терке сыр, а потом измельчить с помощью ножа чернослив. Нужно стараться делать это, как можно мельче, чтобы получилась однородная консистенция.
Полученную массу солят, добавляют перец по вкусу и заправляют майонезом. Салат нужно хорошо перемешать.
Салат из сырой свеклы и чеснока — витамины в чистом виде
Такой рецепт часто в ходу у сыроедов. Он необычайно полезен из-за того, что микроэлементы не исчезают при варке свеклы. Вкус такого блюда специфический, но находятся плюсы и такого изыска.
Ингредиенты:
- Сырая свекла — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Оливковое масло
Приготовление:
Делается этот салат очень просто в течении 10 минут. Свекла нарезается соломкой ( в сыром виде ее легче нарезать, чем использовать терку).
Чеснок мелко нарезается или пропускается через пресс.
Масса заливается оливковым маслом. В классическом варианте такой салат не предполагает соль, но при желании ее можно добавить.
Салат из свеклы, чеснока, грецких орехов и моркови — вариант без майонеза
Варианты салата из свеклы и чеснока могут быть и без майонеза. Такой его вид является вкусным доказательством этому.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2шт.
- Морковь свежая — 1шт.
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Грецкие орехи — горсть
- Яблочный уксус ( можно заменить другим натуральным уксусом)
- Соевый соус
- Подсолнечное масло
- Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Салат берет своем начало с того, что необходимо натереть свеклу на крупной терке. После нужно измельчить чеснок и грецкие орехи.
В общую массу натирается морковь, добавляется перец и ингредиенты перемешиваются.
Заправить салат нужно соевым соусом и подсолнечным маслом.
Этот вариант салата не нужно дополнительно солить из-за вкусовых качеств соевого соуса, иначе блюдо может быть пересоленным.
Салат свекольный с чесноком, курицей и яйцами
Курица делает любой салат более сытным и вкусным. Традиционно его подают, перемешивая. Но можно поэкспериментировать и сделать салат слоями.
Ингредиенты:
- Свекла заранее сваренная — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Яйца куриные варенные — 3 шт.
- Филе курицы варенное — 200 грамм
- Майонез — 1 ст.л.
- Сметана — 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Если салат будет перемешиваться, то сперва необходимо натереть на терке свеклу и чеснок.
После нарезается крупными кубиками яйца и филе и добавляется в общую емкость.
Чтобы сделать заправку, нужно соединить сметану и майонез. Салат следует поперчить, посолить и заправить соусом.
Также можно сделать его слоями, тогда:
1 слой — нарезанное куриное мясо
2 слой — измельченные яйца
3 слой — натертая свекла соединенная с дробленным чесноком.
Каждый слой смазывается соусом из майонеза и сметаны.
Салат из свеклы с чесноком по — корейски
Это один из наиболее пикантных вариантов. Помимо чеснока рецепт содержит еще и лук, что положительно влияет на иммунитет, но воспрепятствует тесному контакту.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 500 грамм
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ч.л.
- Уксус 5% — 50 мл
- Семена кинзы — 1ч.л.
Приготовление:
Изначально нужно натереть свеклу и измельчить чеснок. В миску к ним добавляется соль, сахар и уксус.
Лук шинкуется и обжаривается на сковороде с толстым дном. К нему добавляются семена кинзы и обжариваются несколько минут, после чего эта масса высыпается в миску со свеклой.
Полученное блюдо ставится под гнет на 12 часов в холодильник. После этого времени оно будет радовать своим удивительным вкусом.
Салат «Осенний» из свеклы, огурцов, капусты и моркови с чесноком
Это блюдо подарит осеннее настроение и готовится из привычных и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.
- Квашенная капуста — 100 грамм
- Варенная морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Майонез
- Соль по вкусу
Приготовление:
Салат готовится слоями:
1 слой — натертая свекла с чесноком;
2 слой — маринованные огурцы, нарезанные кубиками;
3 слой — квашенная капуста;
4 слой — тертая на крупной терке морковь.
Каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза. Предварительно свеклу и морковь можно посолить.
Салат из свеклы, чеснока и сыра — пальчики оближешь
Сыр способен украсить любой салат. Он придает насыщенности, но и калорийности.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 грамм
- Чеснок -1-2 зубчика
- Майонез
- Соль по вкусу
Приготовление:
Сперва натирается сыр на крупную терку и высыпается в емкость. Затем таким же способом натирается свекла, добавляется измельченный чеснок.
Вкус салата подчеркивается солью и майонезом.
Чтобы сыр натирался удобнее и быстрее, предварительно следует смочить терку водой.
Салат «Новая сельдь под шубой»
Всем известный салат претерпел изменения и радует гурманов новым вкусом. В этом рецепте ингредиенты перемешиваются, что добавляет свой гастрономический акцент блюду.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 1 шт.
- Морковь варенная — 1 шт.
- Яйца варенные — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель варенный — 2 шт.
- Сельдь среднего размера — 1 шт.
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Процесс приготовления очень прост. Нужно нарезать все составляющие крупными кубиками. Рыбу очистить от внутренностей, разделать на филе и также крупно нарезать.
Салат немного посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Салат из свеклы, чеснока, фасоли и огурца — яркие эксперименты
Такое блюдо очень оригинальное и необычное. Оно будет актуальным на праздничном столе и в повседневности. Салат сытный и питательный.
Ингредиенты:
- Варенная свекла — 1шт.
- Варенная или консервированная фасоль — 1 стакан
- Соленый огурец — 1шт.
- Чеснок -1- 2 зубчика
- Уксус
- Подсолнечное или оливковое масло
- Горчица
Приготовление:
Свекла натирается или шинкуется соломкой.
Огурец нарезается мелкими кубиками и соединяется со свеклой. К ним добавляется фасоль.
Соус для заправки состоит из горчицы, уксуса и масла, которые предварительно необходимо смешать в отдельной емкости. Также нужно не забыть добавить измельченный чеснок. Салат хорошо перемешивается.
Свекольный салат с чесноком и зеленым горошком
Очень простой салат, который можно позиционировать, как закуску. Его можно кушать с хлебным тостом или заполнять хлебные корзинки.
Ингредиенты:
- Свекла сваренная — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Зеленый горошек — 1 банка
- Майонез
Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить удобным способом и добавить к свекле.
В общую массу высыпать горошек, заправить небольшим количеством майонеза. Посолить при желании и перемешать.
Салат из свеклы, чеснока, яблока и сыра — оригинальный взгляд на привычное блюдо
Самое обыкновенный и простой салат можно разнообразить вкусным и недорогим компонентом — яблоком. Вкус при этом становится более мягким.
Ингредиенты:
- Свекла варенная — 2 шт.
- Чеснок -3 зубчика
- Сыр твердый — 100 грамм
- Яблоко — 1 шт
- Сметана- 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
Привычно сперва трем на терке свеклу и измельчаем чеснок.
Затем натираем аналогичным методом сыр и яблоко. Все компоненты соединяют со сметаной и перемешивают.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат из свеклы с чесноком и черносливом рецепт
Детальное описание: салат из свеклы с чесноком и черносливом рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Свекольный салат с черносливом придуман в Древней Греции. Греки стремились разнообразить и обогатить стол, а свекольный салат был гармоничной закуской на пиршествах. Со времён правления царя Николая салат стал готовиться по праздничным поводам.
Говоря о вкусе, нельзя забывать о пользе свекольного салата. Свекла содержит микроэлементы, полезные для женщин. Во время менструаций она помогает восполнить потерю крови и предотвращает анемию. Чернослив богат антиоксидантами, которые омолаживают клетки организма. В нем много витаминов группы В, которые борются со стрессом и хронической усталостью.
В Европе свекольный салат с черносливом готовят по разным рецептам. Например, в Финляндии в салат кладут вяленую рыбы, а на Кавказе грецкие орехи. В России это разнообразие выглядит щедрее и краше. Представляем вашему вниманию 5 лучших рецептов.
Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами
Грецкие орехи в свекольном салате — новшество народов Кавказа. Орешки сочетаются с остальными ингредиентами и придают вкус. Салат подают к мясу на костре и дополняют бокалом красного вина.
Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
- 500 гр. свеклы;
- 100 гр. грецких орехов;
- 100 гр. чернослива;
- 50 гр. майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 щепотка тимьяна;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Выберите для салата тёмную свеклу. Она сочная и сладкая. Вымойте и поставьте варить в мундире. Остудите, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
- Грецкие орехи очистите от скорлупы и прокрутите через мясорубку.
- Чернослив замочите в горячей воде на 15 минут. Затем просушите и нарежьте на мелкие кусочки.
- Все ингредиенты смешайте в большой миске. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян, соль и перец. Заправьте салат майонезом. Уберите в холодильник на пару часов.
Свекольно-чесночный салат с черносливом
Этот рецепт создан для любителей пикантного чесночка. Те, кому нравятся острые ощущения, оценят кулинарный шедевр.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения). |
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
- 400 гр. свеклы;
- 50 гр. чернослива;
- 5 зубчиков чеснока;
- 50 гр. майонеза;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу вымойте, отварите, очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку с чесноком и черносливом.
- Посолите и поперчите салат. Положите майонез и перемешайте. Подавайте на кусочке мягкого белого хлеба. Приятного аппетита!
Салат из свеклы и чернослива с говядиной
Этот рецепт с добавлением мяса пришел к нам из Швейцарии. Для приготовления салата используют сочную мраморную говядину, которую запекают в духовке или готовят на углях.
Время приготовления — 1 час 40 минут.
Ингредиенты:
- 370 гр. свеклы;
- 300 гр. мраморной говядины;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 40 гр. чернослива;
- 2 чайные ложки сушёного лука;
- 1 чайная ложка чёрной горчицы;
- 15 гр. сухого укропа;
- 70 гр. майонеза;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Кусок говядины промойте и уложите в небольшую ёмкость.
- Натрите мясо солью и перцем. Посыпьте сушёным луком, горчицей и укропом. Полейте сверху оливковым маслом и оставьте мариноваться на 1 час.
- Духовку разогрейте до 180 °C. Уложите говядину в алюминиевую форму и запекайте 30 минут.
- Готовое мясо остудите и нарежьте на маленькие куски.
- Свеклу отварите, почистите и порубите кубиками. Смешайте с мясом.
- Чернослив измельчите в блендере и отправьте к остальным ингредиентам.
- Заправьте салат майонезом и подавайте к столу.
Свекольный салат с черносливом и сыром
Для этого салата подходят белые, нежирные сорта сыра. Лучше выбрать мягкий адыгейский сыр. Он подойдёт по структуре и по вкусовым качествам.
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
- 400 гр. свеклы;
- 20 гр. чернослива;
- 200 гр. адыгейского сыра;
- 60 гр. майонеза;
- соль, приправы — по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу помойте и очистите от кожуры. Нарежьте овощ соломкой.
- Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 °C. На промасленный противень выложите свеклу и запекайте 20 минут.
- Адыгейский сыр нарежьте широкими ломтиками и слегка обжарьте. Затем нарежьте сыр кубиками.
- Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Свекольный салат с черносливом без майонеза
Этот салат без майонеза подходит для худеющих. Вместо майонеза добавьте пару столовых ложек льняного масла.
Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- 500 гр. свеклы;
- 80 гр. чернослива;
- 2 столовые ложки льняного масла;
- 2 щепотки орегано;
- 2 чайные ложки молотой сухой петрушки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу отварите и потрите на тёрке.
- Чернослив измельчите в блендере и отправьте к свекле.
- Добавьте орегано и сухую петрушку. Посолите и поперчите.
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат можно приготовить из свеклы, грецких орехов и сушеной сливы. Для вкуса и дополнительных полезных свойств в такое блюдо можно добавить чеснок. Чтобы разобраться, какую именно пользу принесет организму салат, нужно рассмотреть свойства каждого ингредиента.
Чем полезна свекла?
• овощ пополняет запасы железа в организме, поднимает уровень гемоглобина после потери крови во время менструации или операции;
• корнеплод повышает половое влечение у мужчин;
• свёкла обладает слабительным действием, поэтому ее следует включать в меню при запорах и застойных явлениях в кишечнике, что приводит к зашлакованности организма;
• вареный овощ увеличивает эластичность стенок сосудов, очищает их от токсичных веществ;
• свёкла уменьшает нервное напряжение, успокаивает после перенесенных стрессов.
Польза грецких орехов
• активизирует работу мозга, улучшает приток крови к нему, придает бодрость;
• выводят лишний холестерин из сосудов, являются отличной профилактикой проблем в работе сердечно-сосудистой системы;
• увеличивают стойкость организма к простудам, незаменимы при серьезных спортивных нагрузках, а также при умственной и сложной для психики работе;
• благодаря высокому содержания йода, показаны людям с нарушенной функцией щитовидной железы и живущим в районах с дефицитом этого элемента;
• улучшают показатели при анемии без лекарственных препаратов;
• эффективно повышают потенцию у мужчин;
• в них большое количество белка, который особенно необходим людям, не употребляющим мясо и другие продукты животного происхождения;
• облегчают вывод желчи, помогая деятельности печени.
Польза чернослива
• благодаря содержанию пектина и растительных пищевых волокон сушенная слива обладает свойством помогать при запорах и увеличивать перистальтику кишечника;
• в черносливе много витаминов группы В, которые отвечают за стабильное состояние нервной системы, участвует в обмене жиров и белков, способствует правильному функционированию кровеносной системы, укрепляют защиту организма против инфекций;
Нет тематического видео для этой статьи.Видео (кликните для воспроизведения). |
• в сухофрукте есть железо, необходимое при малокровии;
• повышает мужскую силу, омолаживает организм;
• витамин А помогает в профилактике ухудшения зрения;
• наполняет организм энергией, показан к употреблению при постоянной физической активности;
• делает кровь более вязкость, увеличивает ее свертываемость.
Почему полезно добавить в салат чеснок?
• делает кровь более жидкой, препятствует тромбообразованию, что снижает вероятность повышения давления и появления боли в сердце;
• чеснок улучшает пищеварение, убивает вредные микробы в кишечнике, нормализуя баланс микрофлоры;
• уменьшает боль и воспалительный процесс в зубе, предотвращает кариес;
• улучшает снабжение кровью мужской половой орган, решая проблемы с потенцией;
• защищает организм от инфекционных заболеваний, помогает в лечении сильного насморка;
• усиливает расщепление жира, может заменить соль в блюдах, придавая им дополнительный вкус.
Подводя итог, скажем, что все компоненты салата выполняют похожие функции, которые свойственны салату в целом: повышение иммунной защиты, борьба с импотенцией, улучшение перистальтики кишечника, очищение кишечника, профилактика депрессии, помощь в работе сердца и сосудов.
Как приготовить салат
1) Отварить свеклу;
2) Измельчить грецкие орехи ножом или с помощью комбайна;
3) Очистить и пропустить чеснок через специальное приспособление или потереть его на терке;
4) Взять чернослив без косточек, хорошо помыть, посушить, нарезать на мелкие кусочки;
5) Свеклу охладить, очистить и натереть;
6) Все смешиваем в салатнице, заправляем оливковым маслом или сметаной, при желании можно посолить.
Вкусная, простая в приготовлении экспресс-закуска – свекла с чесноком и черносливом. Обычно свеклу для такой закуски натирают на мелкой или крупной терке, но подруга рекомендовала приготовить закуску «свекла с чесноком и черносливом» именно из свеклы, нарезанной на очень маленькие кубики. Салат из свеклы с чесноком и черносливом именно так готовят в Израиле, это она мне так сказала, не могу утверждать на все 100%. Закуска получилась вкусная, но она должна постоять минимум часик, чтобы все вкусы объединились между собой. Если вы не любите свеклу, нарезанную на кубики, потрите её на терке, я не думаю, что вкус закуски от этого измениться. Я вместо майонеза использовала сметану, я обожаю молочные продукты, изготовленные в Израиле, поэтому и не покупали майонез, со сметаной эта закуска получилась нежнее и вкуснее. Попробуйте приготовить свекольный салат с чесноком и черносливом по этому рецепту, надеюсь вам понравиться.
Свернуть Развернуть
Тип блюда: | Закуски |
Порций: | 1 |
Время: | 30 мин. |
Поделиться: | |
Автор: | natasha 05.09.2018 |
Ингредиенты
- Свекла – 2 штуки.
- Чеснок – 2-4 зубчика.
- Чернослив – 5-6 штук.
- Сметана или майонез – 5-6 столовых ложек.
- Лимонный сок – 1 столовая ложки.
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить?
- Свеклу вымыть и отварить до готовности, остудить, почистить. Свеклу нарезать на маленькие кубики, можно натереть на терку.
- Свеклу сбрызнуть лимонным соком, чуть, чуть посолить и поперчить.
- Чеснок почистить и измельчить, я мелко нарезала, можно пропустить через пресс или натереть на терке.
- У меня чернослив был без косточек, его мелко нарезать. Если у вас сухой чернослив с косточкой, его промыть, залить горячей водой минут на 20, потом обсушить, удалить косточку и мелко нарезать.
- В свеклу переложить чернослив, чеснок, размешать.
- Добавить в свеклу с чесноком и черносливом сметану или майонез, размешать. Пробуем на вкус и солим, перчим по своему вкусу. У нас была сметана.
- Убираем свеклу с чесноком и черносливом в холодильник на часик, чтобы все вкусы гармонично объединились. Подаём как закуску к мясным или рыбным блюдам.
Свекла – прекрасный помощник в очищении организма, а также в насыщении его полезными микроэлементами. В отварном виде она может быть не только компонентом супов, но и основой для салатов, особенно в сочетании с черносливом, который создает ударный эффект по пищеварительному процессу, улучшая и стимулируя его. Салаты с черносливом и свеклой могут быть разнообразны, и среди них даже найдется вариант для сладкоежек.
Сытный салат из свеклы с черносливом и чесноком
Наибольшей популярностью пользуются питательные салаты, в которых присутствуют белки в виде мяса или яиц: такие блюда привлекательны своей универсальностью – в малом количестве идут дополнением к основному блюду, в большом становятся полноценным обедом или ужином. Из свеклы с черносливом тоже можно сообразить сытный салат, добавив туда мясо и еще несколько полезных и вкусных ингредиентов. На приготовление уйдет не более 1,5 ч, а из указанного количества компонентов получится большая салатница для всей семьи.
Состав:
- Филе куриное – 600 г
- Свекла – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердый – 150 г
- Чернослив без косточек – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Зерна граната – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Любые орехи или семена кунжута – 30 г
Приготовление:
- Куриное филе вымочить в холодной воде 30-40 мин., лишить кожи, опустить в кипящую воду и проварить 20 мин. Пока оно обваривается, на свободной конфорке должна закипеть вода в др. кастрюле, куда будет спустя указанный промежуток времени переброшено мясо. Вода во 2-ой кастрюле подсаливается, также в нее можно бросить 1 репчатую луковицу, разбитую пополам, и курица отваривается до полной готовности. Обычно на это уходит 40 мин., но может потребоваться и 1 ч. Одновременно с этим нужно запарить промытый чернослив.
- Пока мясо подготавливается, можно заняться остальными продуктами: сыр натирается и убирается в холодильник – он понадобится здесь в холодном, твердом виде. Свекла и морковь закладываются в чашу пароварки и доходят до мягкого состояния в течение 25-30 мин. Если у Вас нет пароварки, можно просто отварить овощи, но делать это на медленном огне и в малом количестве воды. Когда они будут готовы, их нужно нарезать тонкими длинными брусками. Если есть терка для корейской моркови, можно воспользоваться ей.
- Чеснок отжимается через пресс или рубится мелкими кубиками, орехи делятся на половинки – они станут украшением салата. Когда мясо будет готово, его разбирают по волокнам и режут так, чтобы длина не превысила 4-5 см. Запаренный и еще раз промытый чернослив измельчается произвольно. Все составляющие блюда выкладываются друг на друга слоями, между которыми тонко прокладываются зерна граната, и поверхность украшается половинками орехов. Привлекательнее всего такое оформление выглядит в порционных салатницах.
- Если Вы будете подавать салат в общей чаше, компоненты лучше смешать, орехи заменить кунжутом, который тоже будет «спрятан» внутри, а поверхность блюда выровнять и перекрыть тонким слоем гранатовых зерен. Дополнительным украшением могут стать веточки укропа или широкие салатные листья.
Закуска из свеклы с ананасом и грецким орехом
Интересное сочетание рождается из свеклы и ананасов – продуктов, вроде бы полярных друг к другу, но отлично комбинирующихся по вкусовым качествам. Для сытности – перепелиные яйца и сыр, для заправки – легкий майонез или натуральный йогурт, для оттенков вкуса – сладкая кукуруза, вяленые помидоры, чернослив, петрушка, грецкие орехи. И ключевая особенность блюда – в форме его подачи.
Состав:
- Свекла – 400 г
- Консервированные ананасы – 350 г
- Томаты среднего размера – 3 шт.
- Чернослив – 100 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Яйца перепелиные – 4 шт.
- Кукуруза консервированная – 100 г
- Петрушка – 2-3 веточки
- Сыр мягкий или брынза – 200 г
- Майонез или йогурт – 150 мл
Приготовление:
- Свекла запекается в духовке до полного размягчения, чернослив запаривается под крышкой 40-60 мин. Перепелиные яйца отвариваются до состояния, когда желток полностью схватывается, после чего закладываются в холодную воду – это поможет облегчить процесс удаления скорлупы. Ананасы выбрасываются на дуршлаг, чтобы с них ушел впитанный сироп, но его не нужно выливать – 50 мл понадобится для создания соуса к салату.
- Томаты режутся дольками, желательно сделать их очень тонкими – до 1 см в ширину, слегка смазываются оливковым маслом, солятся и выкладываются на противень. В горячей (110°C без конвекции) духовке они запекаются до тех пор, пока не начнут сморщиваться и уменьшаться в размерах. При этом нельзя допустить, чтобы томаты начали подгорать и иссушаться. Как только они доходят до нужного состояния, их вынимают, остужают и ссыпают в общую чашу. Туда же отправляется запеченная и натертая свекла, измельченный запаренный чернослив и зерна кукурузы. Ананасы рубятся на кусочки, если были взяты кольца, и смешиваются с остальными ингредиентами салата. Яйца нужно натереть или порезать соломкой, добавить к общей массе.
- Сыр пропускается через мясорубку 2-3 раза, чтобы получился мягкий, похожий на пюре продукт. После этого его перекладывают в блендер, туда же заливают майонез или йогурт и сироп от ананасов, смесь взбивают 3-4 мин. Теперь ее необходимо соединить со всеми составляющими салата, исключая петрушку, орехи и 9-12 ягод чернослива, и руками вылепить большой упругий ком. Его разбивают на несколько частей (при указанном объеме компонентов выходит 3-4 порции), из которых также руками оформляют шарики. Их нужно уложить по центру порционных тарелок, по 1 шару на каждую. Блюдо оформляется веточками петрушки, половинками чернослива и грецкими орехами. Перед подачей салат рекомендовано охладить.
Сладкий свекольный салат: рецепт и рекомендации
Такой «витаминный коктейль» больше всего понравится детям, поскольку за исключением свеклы в нем сплошные фрукты, сухофрукты и орешки, и даже заправка соответствует компонентам. А вследствие такой сладости основных ингредиентов, свекла практически не ощущается, поэтому мамы смогут накормить ребенка столь полезным продуктом безболезненно. Если какие-то из составляющих салата Вам не нравятся, можете заменить их, равно как и дозволяется варьировать пропорции всех компонентов. Что же касается заправки, в роли которой выступает мед, то рекомендовано взять жидкий его сорт. Если такого нет, плотный и засахарившийся нужно растопить на водяной бане и смешать в соотношении 4:1 с теплой водой: при остывании в салате он останется мягким и жидковатым.
Состав:
- Свекла – 400 г
- Яблоко желтое – 2 шт.
- Чернослив – 150 г
- Изюм белый длинный – 100 г
- Финики – 100 г
- Фундук – 75 г
- Мед – 2 ст. л.
- Сок лимонный – 50 мл
Приготовление:
- Первоначально подготавливаются все компоненты – изюм и чернослив обдаются 2-3 раза кипятком, после чего заливаются горячей водой и накрываются крышкой. Запариваться сухофрукты будут не менее 1,5-2 ч, в течение которых нужно разобраться с остальными составляющими салата. Очищенная и разрезанная пополам свекла закладывается в кипящую воду, которая должна еще раз закипеть, и после этого под кастрюлей мощность конфорки снижается до минимума. 30-40 мин. свекла будет томиться в таких условиях, а по мере убывания воды из кастрюли ее доливают по 30-40 мл. Когда при пробе вилка будет свободно входить и выходить из свеклы, продукт выкладывают на решетку, чтобы с него стекла вода. Овощ режется мелкими кубиками или пропускается через крупную сторону терки, после чего уделяется внимание остальным компонентам салата.
- Запарившиеся сухофрукты выполаскиваются под проточной водой, отжимаются в бумажном полотенце и измельчаются ножом. Яблоки очищаются, также пропускаются через терку по крупной ее стороне, финики режутся кусочками. Если Вы хотите получить более мягкое и нежное по консистенции блюдо, очищенное и нарезанное дольками яблоко можно запечь в микроволновой печи за 60-90 сек на средней мощности. Все ингредиенты соединяются в большой салатнице, заправляются жидким медом, смешанным с лимонным соком. А смолотым в мясорубке фундуком салат украшается по поверхности, либо можно ввести орехи на этапе финального перемешивания компонентов.
Рецептов салатов из свеклы с черносливом можно придумать немало: данные продукты хорошо сочетаются с частью фруктов и почти любыми овощами, прекрасно воспринимаются в тандеме с мясом и яйцами. А главное, что каждый такой салат – это полноценный набор витаминов и минералов, стоящих на страже Вашего здоровья.
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком
- ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком вырабатываемое объектом общественного питания.
- ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. )
Мы предлагаем ( более 800 ТТК) три самых современных сборника рецептур (горячие блюда, холодные закуски и салаты, хлебо-булочные изделия, десерты и напитки) + более 1000 технологических карт бесплатно! , а также скидку на комплект.
3. РЕЦЕПТУРА
Наименование сырья и полуфабрикатов Брутто Нетто
Свекла | 77 | 60* | |||
Чернослив | 12 | 9** | |||
Орехи грецкие | 24 | 11 | |||
Майонез | 20 | 20 | |||
Чеснок | 3 | 2 | |||
Выход | — | 100 |
- * Масса вареной очищенной свеклы.
- ** Масса чернослива без косточки.
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Вареную очищенную свеклу нарезают соломкой. Подготовленный чернослив заливают горячей водой и оставляют в ней до полного набухания, затем удаляют косточку и нарезают. Ядра орехов и чеснок измельчают. Свеклу соединяют с черносливом, орехами, чесноком и заправляют майонезом.
При отпуске можно оформить зеленью.
- ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ
Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.
- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
6. 1 Органолептические показатели качества:
Внешний вид — Характерный данному блюду.
Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.
6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :
По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)
- ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)
Инженер-технолог:
Салат из свеклы с черносливом и чесноком – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Чтобы приготовить его, достаточно измельчить и смешать всем доступные ингредиенты. Подать такой салат можно к любому гарниру, а также его не стыдно поставить на праздничный стол.
Содержание статьи
- Свекла с черносливом и чесноком
- Рецепт и фото приготовления салата из свеклы, чеснока и чернослива
Свекла с черносливом и чесноком
Понадобятся следующие продукты:
- свекла – 2 корнеплода;
- сушенного чернослива без косточек – 10 шт;
- зубчиков чеснока – 3 или 4 шт;
- соли по вкусу;
- щепотка черного перца по желанию;
- сметана или майонез – 100 г или около 5 столовых ложек.
Еще рецепты на нашем сайте: Рецепт салата «Сельдь под шубой» слоями: очередность слоев с фото
Рецепт и фото приготовления салата из свеклы, чеснока и чернослива
- Корнеплоды хорошо помыть, залить в кастрюльке водой и поставить вариться примерно на 1 час. Сваренную свеклу залить холодной водой, чтобы она стала мягче и быстрее остыла.
- Чернослив замочить в глубокой тарелке горячей водой и выдержать три часа.
- Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на крупной терке (можно воспользоваться комбайном).
- Чернослив нарезать небольшими кусочками и перемешать с натертой свеклой.
- Добавить к смеси измельченный с помощью чеснокодавки чеснок.
- Салат посолить и поперчить, добавить заправку в виде майонеза или сметаны.
Чтобы подать свекольный салат с чесноком и черносливом красиво, сверху его можно смазать сметаной или майонезом и положить веточку зелени или вырезанную из кусочка свеклы фигурку.
Еще рецепты на нашем сайте: Пошаговый рецепт салата из пекинской капусты и моркови по-корейски – фото
Замечательная подборка салатов из свеклы. Сохрани у себя и пользуйся!
Салат из свеклы с фетой
Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни.
Добавьте немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр — пикантный свекольный салат готов!
Классический рецепт салата из свеклы
Традиционным считается салат из свеклы с черносливом и чесноком. Классический вариант холодного салата из доступных, недорогих продуктов, которые найдутся круглый год в каждом доме, очень популярен.
Заслуженную любовь традиционное сочетание отварного бордового овоща с пикантным чесноком вызвало добавление вяленой сливы, именуемой черносливом.
Именно при таком незамысловатом сочетании простых продуктов салат приобретает очень приятный, оригинальный вкус, никогда не приедается, и одинаково хорошо смотрится как на обычном семейном ужине, так и на праздничном столе.
Продукты:
✓ Одна свекла средних размеров — около 200 г;
✓ 2 штучки вяленого чернослива;
✓ 1 зубок чеснока для тех, кто любит поострее, или половина – для приверженцев классического вкуса;
✓ 2 полных столовых ложки сметаны 20-ти процентной жирности;
✓ щепотка (5 г) морской соли;
✓ 1 ст.л. лимонного сока;
✓ немного измельченной зелени петрушки или кинзы;
✓ приправы, лучше всего подойдет черный измельченный перец, красный острый перец и кориандр молотый.
Приготовление:
Само по себе приготовление салата занимает не более 20 минут. Основное время – от 45 минут до полутора часов уходят на термическую обработку главного ингредиента.
Салат, если заправлять его сметаной, а не майонезом, весьма диетичен: в ста граммах около 70 ккал, что составляет 15% от суточной энергетической нормы.
Корнеплод хорошо моют, но от кожицы не очищают, хвостик также отрезать не нужно. Далее подготовленную свеклу кладут в кипящую воду и варят при тихом кипении 45 минут.
Салат выйдет более вкусным, если чистый овощ завернуть в фольгу и 1 час 30 минут запекать при 180 градусах в духовке.
Готовую свеклу чистят и охлаждают.
Пока основной продукт остывает, чернослив заливается кипятком и минут 20 запаривается.
Остывший корнеплод измельчают на средней или мелкой терке.
К натертой свекле добавляют давленый чеснок.
Сметану смешивают с солью и лимонным соком.
Чернослив отжимают от воды и шинкуют.
Объединяют свеклу и чернослив, заливают сметанным соусом, добавляют приправы и перемешивают.
Готовый салат посыпают петрушкой и настаивают в холодильнике 15 минут до подачи.
Свекла по-корейски
Продукты:
✓ 500 г красной сладкой свеклы
✓ 3 зубчика чеснока
✓ 0,5 чайной ложки красного перца
✓ 1 чайная ложка молотого кориандра
✓ 100 мл растительного масла
✓ 70 мл уксуса
✓ соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой.
Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить.
Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать.
Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане.
После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.
Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу.
Все перемешать, поставить под гнет на сутки.
Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению
Свекла с апельсинами
Неординарное сочетание ингредиентов, феерический вкус и много позитивных отзывов— всё это про итальянский свекольный салат.
Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.
Измельчите зелень и чеснок.
Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.
Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.
Салат с сыром и орехами
Такое блюдо вполне может заменить даже оливье.
В праздничном свекольном салате сочетаются сладкие нотки горошка, пикантность сыра и орехов, острота чеснока и нежность сметанной заливки.
Свекла с черносливом под соусом
Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами.
Доказательство тому — пикантный салат с черносливом под соусом из хрена:
Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.
Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом.
Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.
Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.
Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния.
Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.
Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.
Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом.
Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.
Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.
Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске.
Можно выложить слоями в прозрачное блюдо. Украсьте по своему желанию.
Приятного аппетита!
Источники: mestovstrechi-klud.ru, goodcookbook.ru
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5Салат из свеклы с орехами и чесноком: изумительно вкусно
О салатах из свеклы и чеснока известно многим, но вот о том, что в блюдо можно добавить еще и орешки, большинство даже не догадывается. Но именно этот простой компонент и придает совершенно новый, удивительный вкус. Свекольные салаты благодаря чесноку получаются пикантными и ароматными. За счет же добавления орехов – вкус становится намного ярче, получается некий контраст, который и придает закуске уникальности. В такой вариации и на праздничный стол салат свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок можно с гордостью поставить, непременно за столом найдутся те, кто оценит его по достоинству.
Салат из свеклы с черносливом и чесноком
Салат из свеклы с чесноком и черносливом сочетает сразу несколько продуктов, создающих удивительный вкусовой контраст. Благодаря именно этому салатик и получается столь насыщенным, да и выглядит невероятно аппетитно. Чернослив, чеснок и лук невероятным образом подчеркивают сырную нежность и свекольную сладость, яблочки же дарят приятную кислинку, без которой бы просто невозможно было достичь совершенства.
Необходимые компоненты:
- 10 гр. лимонного сока;
- 250 гр. картошки;
- 200 гр. яблок;
- 200 гр. свеклы;
- 200 гр. чернослива;
- 2 зубца чесночка;
- 120 гр. сыра;
- 1 головка лука;
- 4 крупных яйца;
- 80 гр. майонеза;
- 80 гр. сметаны;
- 100 гр. ядер орехов.
Салат свекла с чесноком и грецким орехом:
- Чернослив сначала промывают, высыпают в мисочку и заливают крутым кипятком, настаивают минут 30, потом выкладывают на салфетку и просушивают, режут тонкими полосками, несколько экземпляров оставляют целыми.
- Яблоки промывают, освобождают их от кожицы и семян, трут на некрупной терке.
- Очищают также и лук, потом шинкуют тоненькими половинками колечек.
- Смешивают яблоки с луком и сбрызгивают их лимонным соком, маринуют таким образом.
- Картошку и свеклу с помощью щеточки промывают и выкладывают в отдельные кастрюльки, заливают водой и проваривают, потом остужают, чистят и на некрупной терке трут.
- В другой кастрюле, уже наполненной водичкой около 12 минут проваривают яйца, потом сцеживают кипяток, а заливают холодненькую воду, в которой остужают, после этого чистят и на некрупной терке трут.
- На дно салатника выкладывают картошку и промазывают ее майонезом.
- Сверху уже выкладывают лук с яблочками.
- Измельченную свеклу смешивают с пропущенным через чесночницу чесночком и майонезом, после этого выкладывают в салатник.
- За корнеплодом следующим по очереди идет измельченный чернослив.
- Завершают композицию яйца, смазывают слой соусом.
- Затем украшают тертым сыром, орехами и целым черносливом.
Важно! Перед добавлением в салат свекла с грецкими орехами и чесноком орешков, их обязательно нужно попробовать на вкус. Горькие не при каких обстоятельствах использовать нельзя, так как они попросту испортят вкус всего блюда.
Как приготовить свекольный салат с чесноком
Болгарский перец придает любому без исключения блюду красочность. Нередко хозяюшки специально выбирают перчинки разных цветов, чтобы оживить салат свекольный с чесноком и грецким орехом. В данном случае также рекомендуется использовать именно разноцветные, хоть назвать этот гастрономический шедевр из свеклы блеклым никак не назовешь, даже если перчик будет одного какого-то цвета.
Необходимые компоненты:
- 300 гр. свеклы;
- 150 гр. ядер орешков;
- 3 зубца чеснока;
- 150 гр. болгарского перца;
- 20 гр. 9% уксуса;
- 30 гр. маслица;
- 30 гр. любой зелени;
- 2 гр. соли.
Салат со свеклой чесноком и грецким орехом:
- Свеклу сначала щеточкой промывают, потом чистят и трут на терке.
- Чеснок очищают и в чесночнице измельчают, смешивают с солью, заливают уксусом и маслицем, перемешивают.
- Болгарский перец промывают и режут, извлекают из него семена и срезают прожилки, на доске режут полосками.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают их чесночным соусом, ложкой все смешивают.
- Орешками украшают композицию.
- Зелень промывают и по желанию измельчают, посыпают ею салат свекла с орехами и чесноком.
Совет: иногда хозяюшки измельчают орешки буквально в муку, но этого делать не следует. Слишком измельченные ядра попросту не чувствуются в блюде.
Салат свекла, грецкий орех, чеснок
Достаточно необычным может показаться такое сочетание продуктов. Но именно благодаря подобному решению блюдо и получается насыщенным, обладающим особым вкусом и ароматом. К тому же именно в данном случае закуска получается максимально сытной. При этом назвать салат из свеклы с чесноком и орехами тяжелым нельзя, корнеплод дарит изумительную легкость, даже воздушность.
Необходимые компоненты на салат свекла, орехи, чеснок:
- 200 гр. свеклы;
- 4 крупных яйца;
- 100 гр. сыра;
- 40 гр. зелени;
- 100 гр. ядер орешков;
- 4 зубца чесночка;
- 120 гр. майонеза.
Салат свекла с грецким орехом и чесноком:
- Свеклу промывают при помощи щеточки и выкладывают в кастрюлю, подливают воду и проваривают корнеплод, после приготовления остужают и на самой крупной терке трут.
- На доске ножом рубят орешки.
- Яйца кладут в кастрюльку с водичкой и проваривают, затем принудительно остужают и чистят, и трут на терке.
- Зелень промывают, обсушивают и при желании измельчают.
- Чеснок освобождают от шелухи и пропускают через чесночницу.
- Сыр натирают на терке.
- Высыпают продукты в салатник и заливают майонезом, качественно ложкой смешивают.
- Сверху композицию украшают тертым сыром и зеленью.
Совет: для салата нужно брать не очень крупные свекольные корнеплоды ярко бордового цвета, на срезе не должно быть белых прожилок. Только в этом случае можно приготовить действительно идеальное блюдо.
Свекольный салат с чесноком и грецкими орехами
Непревзойденный аромат копченостей в этом салате свекла, чеснок, орехи получается за счет использования в нем чернослива. Именно этот продукт дарит удивительный вкус и аромат. Кроме того, блюдо получается очень красивым и будет востребовано даже на праздничном застолье, а не только в обычные дни.
Необходимые компоненты:
- 100 гр. ядер орешков;
- 200 гр. свеклы;
- 30 гр. оливкового масла;
- 300 гр. чернослива;
- 3 зубца чесночка.
Салат из свеклы рецепт классический:
- Свеклу тщательно щеточкой промывают, после этого оборачивают в фольгу и выпекают, остужают корнеплод и на некрупной терке трут.
- Чернослив промывают и высыпают в мисочку, затем заливают крутым кипятком и вымачивают минут 15. После просушивают на салфетке и ножом режут полосками.
- Ядра орехов ножом измельчают на более мелкие кусочки.
- Чесночок чистят и при помощи пресса измельчают.
- Выкладывают в салатник абсолютно все продукты и заправляют маслом, если нужно, то еще и досаливают, смешивают ложкой.
- Охлаждают минут 30 в холодильнике.
Салат со свеклой, грибами, чесноком и орехами
В данном случае главной особенность блюда считается именно добавление в него грибов. Сочетание продуктов при этом невероятное, просто изумительное.
Необходимые компоненты:
- 150 гр. шампиньонов;
- 1 головка лука;
- 300 гр. свеклы;
- 60 гр. ядер орешков;
- 10 гр. французской горчицы;
- 10 гр. хрена;
- 2 зубца чеснока;
- 50 мл. майонеза;
- специи.
Приготовление поэтапно:
- Изначально подготавливают лучок с чесноком, их чистят и промывают. Лучок кладут на доску и ножиком шинкуют тонкими половинками колечек. Чесночок же давят в чесночнице.
- Грибы промывают, перебирают и моют, ножом режут кубиками.
- В сковороду подливают масло, разогревают, высыпают туда чеснок и лучок, немного прожаривают.
- Измельченные грибы тоже ссыпают на сковородку и прожаривают до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. После термической обработки, выкладывают на тарелку и остужают.
- Свеклу промывают с помощью щетки, после этого в кастрюле проваривают, остужают и чистят, режут совсем небольшими квадратиками и заливают массу уксусом и маслом, добавляют горчицу и хрен, досаливают и приперчивают, ложкой перемешивают.
- Орехи насыпают на сковороду без масла и немного просушивают, остужают и на доске рубят помельче.
- Уже подготовленными все продукты ссыпают в одну миску и смешивают, заправляют майонезом.
- При желании можно добавить в блюдо вашу любимую зелень: петрушку, укроп, кинзу.
Добавление в салат орехов – рациональное решение. Именно благодаря им блюдо приобретает приятный аромат, становится сытнее и красивее. Приготовить такую закуску достаточно просто, быстро. Видеть столь удивительный салат на столе хочется как можно чаще, ведь он совсем недорогим в итоге получается, вкусным до безумия и полезным.
Салаты из свеклы — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Кухня
Калорийность ккал
Порции 3 порции
Время готовки 0 мин.
Свекла содержит огромное количество полезных веществ, известна своими очищающими, антиоксидантными свойствами, поэтому салаты из свеклы должны регулярно присутствовать в нашем рационе. В салатах используется вареная и сырая свекла, в качестве заправки может выступать растительное масло, сок лимона, майонез, сметана и т.д. Поскольку свекла сочетается со многими другими овощами, а также плодами, сухофруктами, мясными продуктами, существует великое множество рецептов салатов из свеклы.
Салат из свеклы с орехами, чесноком и черносливом
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3.
Это довольно популярный рецепт салата, полюбившийся многим за удачное сочетание ингредиентов. Чеснок придает салату необходимую остроту, чернослив кислинку, а орехи делают более интересной текстуру блюда. Заправляется салат майонезом, но, несмотря на это, он остается полезным, поскольку благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Свекла 2 шт. Грецкий орех 100 гр. Чеснок 2 зубчика Чернослив 70 гр. Майонез Соль и черный перец по вкусу
Салат из свеклы «Любовница»
Интригующее название оправдывает себя нежным сладким вкусом с пикантными нотками, подаренными изюмом, черносливом и чесноком. В основе салата – три овоща: свекла, морковь и огурец, только свекла используется в вареном виде, а морковь и огурец – в сыром. Попробуйте и убедитесь: не влюбиться невозможно!
Ингредиенты:
- 1 свекла.
- 1 огурец.
- 1 морковь.
- 2 ст. л. дробленых грецких орехов.
- 1 ст. л. изюма.
- 5 шт. чернослива.
- 70 г сыра.
- 2 зубчика чеснока.
- 150 г майонеза.
Процесс приготовления:
- Свеклу отварить, остудить, почистить и натереть на терке.
- Грецкие орехи измельчить на блендере или с помощью ножа и соединить со свеклой. К ним добавить чеснок, пропущенный через пресс.
- Изюм очистить от мусора, косточек, промыть и залить на несколько минут теплой водой.
- Сырую морковку очистить, помыть и натереть на крупной терке, смешать ее с пропаренным изюмом.
- С вымытого огурца срезать кончики и нарезать его небольшими кусочками.
- Чернослив замочить в теплой воде на 10 минут и измельчить ножом.
- Выкладывать салат в тарелку слоями. Первым слоем уложить морковь с изюмом, смазать майонезом.
- Следующим выложить нарезанный огурец, чуть посолить и тоже смазать майонезом.
- Натереть твердый сыр на терке (можно брать и копченый) – он будет слоем номер 3. И на него нанести тонкую сеточку майонеза.
- Далее идет свекольный слой с чесноком и орехами. А поверх него следует выложить чернослив.
- Украсить салат рисунком из майонеза, вырезанными овощными фигурками, орехами или зеленью.
Салат их свеклы, курицы и апельсина
Этот салат считается диетическим, потому что в нем присутствует нежирное куриное мясо, свекла, цитрусовый компонент, а в заправке отсутствует майонез. Куриное филе лучше запекать, но можно использовать и отварное куриное мясо.
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла.
- 300 г куриной грудки.
- 1 апельсин.
- 1 луковица.
- 1 ст. л. яблочного уксуса.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Кунжутные семечки.
- 2 ч. л. сахара.
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриную грудку (или филе куры) помыть, обсушить и натереть специями, после смазать сметаной или оливковым маслом и завернуть в фольгу, следя, чтобы не оставалось отверстий, через которые может проникнуть сок. Поместить грудку в духовку, выставить температуру 180-190 градусов и выпекать 30 минут.
- Свеклу отварить в воде или тоже запечь в духовке, завернув в фольгу. Время готовки примерно то же, что и для грудки.
- Готовность куриного мяса проверить, проткнув его ножом: оно должно быть мягким, а сок светлым. Остудить куру и нарезать ломтиками.
- Остывшую свеклу нарезать кубиками или соломкой, но не тереть на терке.
- Замариновать порезанный полукольцами лук. Для этого поместить его в посудину, добавить яблочный уксус, соль, сахар и несколько ложек кипяченой воды. Когда он постоит 10 минут, промыть и обсушить его. Такой лук не будет горьким и приобретет более нежный вкус.
- Апельсин очистить от кожуры и нарезать его мякоть кусочками.
- Соединить в салатнике свеклу, куриную грудку, апельсины, лук, заправить салат оливковым маслом и посыпать кунжутными семечками. По желанию кунжут можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, тогда его вкус будет более выраженным. Можно поперчить по вкусу и украсить зеленью.
Салат из свеклы с фасолью и шампиньонами
Этот салат не только очень вкусный, но и сытный, потому что в его состав входят продукты-источники растительного бека – фасоль и грибы. Богатый вкус салата по достоинству будет оценен вашими гостями, в том числе и сторонниками правильного питания, поскольку заправляется салатик растительным маслом.
Ингредиенты:
- Свекла – 200 г.
- Морковь – 3 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Шампиньоны консервированные – 200 г.
- Фасоль консервированная – 200 г.
- 1 луковица.
- Соль и растительное масло.
Процесс приготовления:
- Отварить заранее свеклу, очистить от кожицы и порезать кубиками.
- Так же поступить с картофелем и морковью. Они варятся быстрее, но все же и эту операцию стоит выполнить за какое-то время до начала готовки салата.
- Маринованные шампиньоны порезать кубиками (если они целые, резаные оставить, как есть). Смело можно использовать другие маринованные грибы, а также допускается добавлять отварные грибочки, хранящиеся в морозильнике, предварительно их разморозив.
- Измельчить лук кубиками или тонкими полукольцами и ошпарить его кипятком, чтобы снять излишнюю горечь. Если есть желание, можно замариновать лук, тогда его вкус будет еще мягче.
- С фасоли слить воду и отправить содержимое банки в большую емкость. Добавить туда все измельченные овощи, грибы и лук.
- Посолить салат и заправить его растительным маслом. Можно по желанию посыпать зеленью.
Этот салат можно назвать усложненной версией винегрета, но в отличие от своего прототипа он имеет более богатый вкус и отлично будет смотреться на праздничном столе.
Салат из свеклы с яйцами и кукурузой слоеный
Этот салат лучше готовить в объемных стаканах или прозрачных пиалах, так он будет выглядеть более торжественно. Свеклу и яйца лучше сварить заранее, тогда приготовление салата займет совсем мало времени.
Ингредиенты:
- 150 г отварной или запеченной свеклы.
- 100 г сыра.
- 3 вареных яйца.
- 130 г консервированной кукурузы.
- По 1 пучку зеленого лука и укропа.
- Майонез.
- Соль.
Процесс приготовления:
- Запеченную или отварную свеклу натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Сбрызнуть несколькими капельками лимона. Выложить на дно пиал или стаканов слой свеклы. По желанию подсолить. Смазать слоем майонеза.
- Вареные яйца очистить от скорлупы и измельчить на яйцерезке или порезать кубиками с помощью ножа. Выложить на слой свеклы и покрыть сеточкой майонеза.
- Натереть сыр на мелкой или крупной терке, смешать его с рубленным зеленым луком, посыпать этой смесью яйца. Тоже смазать майонезом.
- Выложить слой консервированной кукурузы вслед за сыром с луком. Поверх кукурузы нарисовать майонезом тонкую сеточку и посыпать салат рубленным укропом.
- Дать салату постоять хотя бы час, чтобы слои пропитались и «подружились», украсить салатик на свое усмотрение: можно вырезать фигурки из яичного белка, выложить узор из кукурузы и т.д.
Указанную в рецепте последовательность слоев можно варьировать по своему желанию, салат в любом случае получится нарядным и аппетитным.
Салат из свёклы с черносливом
Вкусный и полезный салат ? из свеклы с черносливом и орехами
В данной статье вы ознакомитесь с самым простым, но не менее интересным рецептом сочного салата из свеклы с черносливом и хрустящими грецкими орехами. Вы узнаете, как подготовить все ингредиенты, чтобы питательное блюдо получилось по-настоящему вкусным. Свекольный салат не потребует много ваших усилий и кулинарных навыков, но при этом подарит вам много пользы и наслаждения.
Ингредиенты
свекла | 400 г |
чернослив | 80 г |
грецкие орехи | 40 г |
майонез | 2 ст. л. |
чеснок | 1 зубчик |
соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Тщательно промойте под проточной водой 400 г свеклы. Затем отварите ее в кожуре на небольшом огне около 40-50 минут. Готовность свеклы проверяйте, прокалывая ножом или зубочисткой – она должна быть полностью мягкой. Также вы можете запечь свеклу в духовке. Это займет примерно 1 час, но сохранит больше полезных веществ сочной свеклы. По готовности остудите корнеплоды при комнатной температуре и очистите от кожуры с помощью ножа.
- Промойте 40 г грецких орехов под проточной водой, обсушите их на бумажном полотенце. Затем слегка обжарьте их на сухой сковороде на медленном огне, помешивая лопаткой. Таким образом, орехи будут лучше чувствоваться в салате и не размокнут. Также вы можете подсушить орехи в духовке на противне. Остудите орехи при комнатной температуре, после чего измельчите с помощью ножа или же поместите их в полиэтиленовый пакет и подавите скалкой или кухонным молотком.
- Промойте под проточной водой 80 г чернослива. Если есть косточки, то обязательно удалите их, после чего залейте чернослив кипятком в пиале на 5-8 минут, чтобы он размягчился. Нарежьте чернослив небольшими кусочками на разделочной доске.
- Остывшую свеклу натрите на крупной терке и поместите в глубокую миску. Очистите от кожуры и натрите на мелкой терке 1 зубчик чеснока, добавьте его к свекле. Поместите в миску нарезанный чернослив и измельченные орехи. Посолите салат по вкусу. Затем заправьте салат 2 ст. л. майонеза и хорошо все перемешайте.
- Чтобы салат хорошо пропитался, поместите его в холодильник на несколько часов. Перед подачей можете украсить блюдо свежей зеленью по вкусу и цельными грецкими орехами.
Попробуйте приготовить вкусный салат из свеклы или салат винегрет, так же смотрите простой рецепт приготовления салата Красное море
Видеорецепт
Как подготовить все ингредиенты для сочного и питательного салата, вы можете детальнее посмотреть на видео.
Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. Прежде всего, в состав салата входит свекла, употребление которой способствует нормализации пищеварения и очищению кишечника от шлаков и вредных бактерий. А еще она содержит бетаин, улучшающий жировой обмен, что немаловажно для тех, кто заботится о состоянии фигуры. Кроме того, салат из свеклы готовится с добавлением изюма, чернослива и грецких орехов, которые богаты жизненно важными витаминами и минералами. Если же учесть, что в этом блюде перечисленные продукты представлены все сразу, то его пользу для здоровья трудно переоценить. Регулярное употребление салата из свеклы с черносливом укрепит вашу иммунную систему, повысит содержание гемоглобина в крови, нормализует работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Вас смущает использование майонеза? Знайте, что, как ни странно, он тоже вносит положительный вклад в общее дело. Соус содержит растительное масло, без которого невозможно усвоение жирорастворимых витаминов из свеклы, чернослива и орехов. Хотите сделать салат более полезным? Приготовьте майонез самостоятельно! Это вовсе не сложно, однако в таком варианте салат из свеклы с черносливом можно будет смело рекомендовать всем сторонникам правильного питания.
- свекла среднего размера – 2 шт.
- чернослив – 30 г
- изюм – 30 г
- очищенные грецкие орехи – 40 г
- майонез – 80 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В салат из свеклы с черносливом можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Он придаст вкусу блюду приятную пикантность и характерный аромат.
По желанию, салат из свеклы с черносливом можно заправить хорошим оливковым маслом первого холодного отжима, смешанным с ложечкой лимонного сока или бальзамического уксуса.
Свекла с черносливом и орехами
Свекла с черносливом и орехами — вкусный праздничный салат. Готовится легко и самый вкусный на утро после праздника. Можно готовить заранее. Пошаговый рецепт с фото
Традиционный салат для домашнего застолья — свекла с черносливом и орехами. Кто бы мог подумать, что из дикого и невкусного, волокнистого корня, мог получиться в результате окультуривания такой вкусный и весьма полезный корнеплод? Раньше в пищу употребляли только ботву.
Еще за 20 столетий до нашей эры древние вавилоняне и ассирийцы употребляли в качестве и пищи и лекарства сок свекольной ботвы. Позднее в Европе начали употреблять свеклу, хотя пока в Европе ели ботву, в Азии уже начали возделывать корнеплоды. Еще Феофраст (2.5 тысячи лет назад) писал «о корне толстом и мясистом, приятном и сладком на вкус».
К нам же свекла пришла на много позднее. 1000 лет назад в «Изборнике» Святослава упоминалась свекла, поэтому на Руси свеклу и называют «овощ Святослава». И после обнаружения в корнеплоде свеклы сахара, все сознательное население активно включилось в процесс приготовления из этого прекрасного овоща, не менее прекрасного напитка. Значит, недаром наши предки оценили это растение.
Мы же, просто готовим свеклу во множестве вариаций. Есть блюда без свеклы просто невозможные. Какой же украинский борщ без свеклы. Рецепт — селедка под шубой вообще у нас семейный. Как и салат оливье и салат Мимоза.
Приготовим превосходный и, кстати, хорошо известный, салат из свеклы с черносливом и орехами.
Свекла с черносливом. Пошаговый рецепт
Ингредиенты (4 порции)
- Свекла 3-4 шт
- Грецкие орехи (ядро) 100 гр
- Чернослив (без косточек) 150 гр
- Домашний майонез 4-5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Свеклу надо либо сварить, либо испечь. Обычно свеклу варят. Но, по моему мнению, при варке теряется вкус, свекла становится водянистой. Свекла, запеченная в духовке или микроволновке — намного вкуснее.
Испечь свеклу в духовке до мягкости
Ядра грецких орехов необходимо поджарить
Чернослив обязательно вымыть и крупно порезать
Свеклу очистить и натереть на крупную терку, смешать с черносливом и орехами
Все тщательно перемешать и заправить домашним майонезом
Салат свекла с черносливом выложить в тарелку или салатницу
Свекла с черносливом
Свекла с черносливом и орехами — вкусный праздничный салат
Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:
Салат из свеклы с черносливом – 8 рецептов полезного салата
Салат из свеклы с черносливом – кладезь полезных витаминов. А какой он вкусный! С гранатом, яблоком, грецким орехом – вариантов множество. Сегодня мы предлагаем лучшие рецепты приготовления этого незамысловатого, но крайне приятного блюда.
Классический салат
Пока мир захлебывается от восторга, поедая заграничные капрезе и цезари, мы предлагаем вспомнить классические рецепты русской кухни. Салат из свеклы с черносливом, в этом нет сомнения, должен занять достойное место в топе лучших мировых закусок.
Легкая копченая черносливовая нотка под пикантным соусом, сочетание сладкого и чуть пряного прекрасны сами по себе. Такой салат не требует экзотических компонентов, а чернослив, свекла, сметана (или майонез) доступы круглый год.
Что нам надо:
- крупный корнеплод свеклы или два средних;
- горсть чернослива;
- соль по вкусу;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. майонеза.
Свеклу отварим или запечем в духовке, а затем натрем на крупной терке. Чернослив вымочим в воде и порежем кусочками или тоненькими полосками. Соединим, присолим, заправим майонезом и сметаной. Салат выложим порционно в кулинарные кольца – такая подача не уступит лучшим домам, да и закуска кажется так вкуснее. Не забудьте хорошо охладить блюдо – теплый салат значительно проигрывает по вкусу холодному.
Салат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и сыром
Домашний «салат свекла с черносливом, грецким орехом и сыром» – это яркий, вкусный, пикантный и простой салат, который готовится из недорогих, доступных, а главное, сезонных продуктов, что легко найти в продаже в любом магазине или в овощных рядах продуктового рынка. Стоимость готового салата — копейки, но сколько же пользы и витаминов содержится в одной порции и даже в одной ложке!
Салат из свеклы с черносливом однозначно стоит включить в зимний рацион! Готовится без майонеза, хотя при желании можно заправить и им. Калорийность салата небольшая, что делает его популярным для «диетчиков», которые включают в свое питание только полезные и малокалорийные продукты.
Похожие рецепты
А еще это отличный вариант разнообразить серые и скучные будни. К тому же сейчас, когда овощей на прилавках не так уж и много, такое блюдо будет очень кстати, ведь получается очень вкусным и сытным, и настолько красивым, что его можно даже подавать на праздничный стол. Особенно, если украсить красиво, как в этом новогоднем варианте.
Все ингредиенты (а они очень простые и доступные) прекрасно сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга. И надо сказать, что даже мужчины, которые почему-то не очень любят свеклу, уплетают такой салат за обе щеки ?
Времени на приготовление уходит совсем мало, при условии, конечно, что свекла уже готова. Ее можно или отварить, или запечь в фольге в духовке. Ну а там уже дело за малым – просто измельчить и соединить все продукты.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 небольшие
- Орехи грецкие (чищенные) – полстакана
- Чеснок – 1-2 зубка
- Сметана (майонез) – 1-2 ст.л.
- Сыр – 150 г
- Чернослив – 5-7 шт.
Салат Свекла с черносливом, орехами и чесноком — пошаговый рецепт с фото
Готовую свеклу очищаем и пускаем на терку.
Следом измельчаем грецкие орехи – просто рубим ножом ядра.
Нарезаем кубиками сыр. У меня была брынза – я люблю сочетание этого сыра и свеклы. Однако, можно взять любой другой сыр по вашему вкусу – твердый, плавленый, сулугуни.
Пропускаем через пресс зубки чеснока.
И режем кубиками промытый чернослив. Рекомендую для салата взять именно вяленый чернослив – он более нежный, и для подобных закусок подходит просто идеально. Копченый больше годится для горячих блюд, например, чтобы запечь с ним картошку, потушить капусту или сварить борщ.
Добавляем по вкусу сметану или вегетарианский майонез. Перемешиваем.
Вот и готов салат со свеклой, орехами и черносливом! И, несмотря на простоту составляющих, салат получается очень вкусным и изысканным. И довольно сытным, так что его можно использовать в качестве полезного перекуса.
Салат из свеклы с черносливом и орехами — калорийность
Составляющие свекольного салата — диетические, но не все продукты малокалорийные. Орехи содержат в себе масла, также «жирности» добавляет заправка из сметаны или майонеза и сыр. Несмотря на это, салат идеально подходит для любителей здорового питания, в общем всем, кто на пп. Ведь растительное ореховое масло и животный белок (сыр и сметана) также необходимы для правильного функционирования организма и крепкого здоровья.
Калорийность салата из свеклы — 178 ккалл на 100 г.
- Жиры: 13 г.
- Белки: 4 г.
- Углеводы: 14 г.
Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом
пятница, 23 января 2015 г.
Такой рецепт простого и вкусного салата придется по вкусу любителям свеклы. В его состав также входят очищенные грецкие орехи и чернослив, которые придают готовому блюду не только более пикантный вкус, но и питательность и сытность.
В качестве заправки в рецепте этого простого и быстрого салата используется майонез – я советую вам приготовить домашний. Кроме того, вы можете также смешать майонез пополам со сметаной – будет еще вкуснее. Количество чеснока вы вправе варьировать по своему вкусу – кому-то нравится более острый и насыщенный, а кто-то предпочитает едва уловимые нотки.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого несложного салата на каждый день входят такие доступные продукты, как: свекла, чернослив, грецкие орехи очищенные, майонез, зубок чеснока и немного соли (можете добавлять по вкусу).
Прежде всего нужно отварить свеклу, не снимая кожицы. В зависимости от возраста корнеплодов время варки может сильно отличаться: к примеру, молоденькая некрупная свекла (практически с грядки) будет готова спустя полчаса, а вот та, что пролежала зиму, может вариться до 2 часов. Пока готовится свекла, измельчим очищенные грецкие орехи – можете порубить ножом или воспользоваться кухонным комбайном. Нам нужна очень крупная крошка, чтобы присутствовали кусочки орехов.
Затем очищаем и измельчаем чеснок через чеснокодавилку или на самой мелкой терке.
Чернослив без косточки промываем в горячей воде, отцеживаем лишнюю жидкость и нарезаем мелкими кусочками произвольной формы.
Свекла готова (если проткнуть ножом, мякоть будет мягкой) – остужаем ее под холодной проточной водой, очищаем и натираем на крупной терке.
Перекладываем в большую миску, в которой будем перемешивать салат.
Добавляем измельченные орехи, чернослив и чеснок.
Перемешиваем и заправляем майонезом (можно взять пополам сметану с майонезом – получится более нежная по вкусу заправка).
Перемешиваем и пробуем на соль. Если нужно, досаливаем.
Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом готов. Вкуснее, если перед подачей его немного охладить в холодильнике.
Приятного вам аппетита, друзья. А для любителей блюд из свеклы, предлагаю рецепт еще одного простого и вкусного салатика – со свеклой и селедкой.
Салат из свёклы с черносливом
Время подготовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Салат из свёклы с черносливом
Салат из свёклы с черносливом — вкусный, простой салат на каждый день. Чернослив добавляет в салат интересный, слегка сладковатый вкус, а грецкие орехи некую пикантность. Есть несколько вариантов заправки такого салата.
Если его готовить с майонезом, то соли следует добавлять совсем немного, если со сметаной или йогуртом, то салат следует больше посолить и добавить чёрный молотый перец. По желанию в такой салат можно добавить и чеснок, но я предпочитаю готовить без него.
Как приготовить “Салат из свёклы с черносливом” пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата нам понадобится 2 средних свёклы, чернослив, грецкие орехи, соль и майонез. При желании майонез можно заменить сметаной или густым йогуртом.
Свёклу хорошо вымыть щёткой, положить в кастрюльку и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить до готовности. Этот процесс можно сделать заранее, для того чтоб, в дальнейшем, приготовление салата заняло меньше времени.
Горячую свёклу опустить в ледяную воду, так она лучше почистится. Затем натереть свёклу на тёрке.
Нарезать кубиками чернослив и добавить его к свёкле.
Добавить в салат нарубленные грецкие орехи, посолить и добавить майонез.
Салат перемешать и он готов к употреблению. Приятного аппетита!
Польза Вареной Свеклы +Салат из Свеклы с Черносливом!
Свекла – это весьма доступный кладезь витаминов и полезных веществ. Регулярное употребление свеклы может решить многие насущные проблемы со здоровьем.
И сегодня поговорим в чем польза вареной свеклы и как приготовить полезный и легкий салат из свеклы с черносливом!
Если Вас мучает гипертония, запоры или скопление жидкости в организме, то Вам рекомендуется вводить свеклу в свой ежедневный рацион. Блюд из нее можно приготовить великое множество. Главное, исключить жирные соусы и заправки. Идеально подойдут растительное, оливковое масло и лимонный сок,чеснок.
Свекла свежая содержит в себе много клетчатки, пектинов, витаминов группы В, С, Е, А, цинк, фосфор, магний, железо, калий и других полезных веществ. Польза вареной свеклы обусловлена более щадящим действием для желудка и организма. Тем более научно доказано, что вареная свекла способна сохранять свои первоначальные свойства и необходимые элементы даже под воздействием высоких температур.
Все диетологи сводятся к тому, что свеклу стоит исключить из диетического питания, как весьма калорийный продукт. Я соглашусь с данным заявлением отчасти, так как калорийность свеклы на самом деле не такая уж высокая- 40-43 кг на 100 г. продукта. А углеводы нам необходимы для полноценного функционирования организма, для получения энергии, хорошего настроения и общего тонуса. Если это Вас не успокаивает, то кушайте свеклу в первой половине дня, тогда проблем с весом точно не будет. Все ж лучше чем просто сладкое и мучное!
Давайте по пунктикам пройдемся!Польза вареной свеклы:
- разжижает кровь
- прекрасное средство от малокровия и пониженного гемоглобина
- помогает при гипертонии и при любых сбоях сердечно-сосудистой системы
- очищает кровь, печень, почки и желчный пузырь
- стимулирует кровообращение
- укрепляет иммунитет
Вообщем пользы от нее достаточно. Поэтому предлагаю сразу перейти к рецепту-салат из свеклы с черносливом.
-грецкие орехи-100 г.
-2 зубчика чеснока.
Как приготовить салат из свеклы с черносливом?
Свеклу отварить заранее, мелко натереть на терке. Чернослив предварительно залейте горячей водой и дайте постоять минут 30, мелко измельчите, добавьте в свеклу, через пресс раздавите 2 зубчика чеснока, грецкие орехи, посолите и заправьте растительным маслом. По возможности можно украсить свежей зеленью.
Салат из свеклы с черносливом готов! Кушайте такой салат регулярно для здоровья и хорошего настроения!
Понравилась статья? Нажмите лайк ниже или перейдите на главную страницу сайта “Жить с Удовольствием!”
Салат из свеклы с черносливом и фетой
В конце зимы все мы уже начинаем ощущать катастрофическую нехватку солнца и витаминов. И если с солнцем все сложно, то восполнить в организме витаминный дефицит вполне в наших силах!
Большинство овощей и фруктов в это время года выращиваются в теплицах и имеют вкус далекий от идеального, да и витаминов в них кот наплакал.
Поэтому лучше всего брать корнеплоды, выращенные летом, при естественном солнечном освещении, а еще лучше – на собственном огороде.
Вот, к примеру, свекла. Прекрасно лежит всю зиму при правильном хранении и в течение очень долго срока сохраняет свои полезные свойства.
Буквально каждая составляющая этого вкуснейшего салата “работает на нас”. Смотрите сами:
Свекла богата витаминами и микроэлементами – калий, железо, марганец, селен, медь, натрий, цинк, фосфор, магний и другими. Кроме того она содержит антиоксиданты и способствует улучшению состава крови.
Чернослив и грецкие орехи так же содержат целый набор необходимых нашему организму витаминов, жиров и микроэлементов.
- Общее время готовки – 1 час 15 минут
- Активное время готовки – 0 часов 15 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 204 ккал
- Количество порций – 2 порции
Как приготовить свекольный салат с черносливом и фетой
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт. крупная
- Чернослив – 8 шт.
- Орехи грецкие – 6 шт.
- Фета – 60 г
- Перец черный – по желанию
- Чеснок – 1 зуб. по желанию
Приготовление:
Свеклу вымойте, очистите и разрежьте пополам. Если раньше свеклу для салатов вы варили классическим способом – в кастрюльке с водой, то я настоятельно рекомендую вам попробовать отварить ее на пару или запечь. Поверьте, это совершенно другой, великолепный вкус, а так же витамины, сохраненные в гораздо большем количестве.
Итак, разрезанную пополам свеклу отвариваем на пару 1 час. Или запекаем в духовке, завернув в фольгу, также в течение одного часа.
Остывшую свеклу натираем на крупной терке. Или на мелкой – как вы больше любите.
Чернослив заливаем теплой водой, даем постоять минут 5-10, хорошо промываем руками и мелко нарезаем. Смешиваем с тертой свеклой.
Грецкие орехи рубим ножом.
На последнем этапе подмешиваем к свекле орешки и кусочки феты. Можно немного поперчить по желанию. И совсем здорово будет заправить салат парой ложек масла, если вы покупали фету в масле.
Если вы любите чеснок, можно потереть в салат 1 зубчик, это придаст ему дополнительную пикантность.
Салат со свёклой и черносливом
На мой взгляд, любой салат, в составе которого есть чернослив, становится не только вкусным, но и праздничным. Поэтому сегодня я к вам, девочки, с рецептом такого салатика.
И хотя состав этого салата довольно простой, безо всякой экзотики, но вот получается он таким вкусненьким, что мне не стыдно предложить его гостям. И как показал опыт, на столе он не задерживается совершенно.
Итак, для приготовления салата со свёклой и черносливом, понадобятся такие продукты:
Сложность – приготовить такой салат очень легко
Время приготовления – если свёкла уже готова, то ровно 10 минут; если же нет, то прибавьте еще час-полтора
Калорийность такого салатика (без учета заправки) – 272 ккал на 100 г. Это, конечно, немало для салата, состоящего из четырех ингредиентов, но он стоит того. А если вы вдруг захотите сделать его менее калорийным, то положите меньше орешков – они тут самые жирненькие.
Свёклу я как всегда запекла в духовке – ну нравится она мне запеченная 🙂 Она отлично сохраняет свой вкус и цвет, нежели вареная.
Затем пустила свёклу на терочку.
Чернослив на 3 минутки залила горячей водой, затем нарезала его.
Грецкие орехи измельчила.
Твердый сыр пустила на самую мелкую терочку.
Соединила ингредиенты все вместе.
Чуть-чуть посолила и перемешала. Заправляла я этот салат сметанкой, почему-то мне кажется, что с ней салат намного вкуснее.
Вот и все, вкусный салат со свёклой и черносливом готов!
Кстати, в зависимости от своих предпочтений, его можно выкладывать слоями, а можно перемешать. На вкус это совершенно не влияет 🙂 Еще, если вы любите чесночок, то сюда его можно тоже добавить.
Приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат из свеклы и чеснока — Momsdish
Этот салат имеет приятный сладкий вкус и нотку чеснока с кремовой консистенцией. Его можно подавать как салат, пасту или гарнир.
Свекла великолепна для вас, она даже заняла первое место в списке суперпродуктов. Самое классное, что свекла очень распространена в таких русских блюдах, как свекольный суп.
Кстати, не подходите слишком близко к людям с чесночным дыханием. Возможно, будет лучше, если ваш супруг присоединится к вам на этом блюде, чтобы вы оба были на равных!
Другие салаты из свеклы, чтобы попробовать
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Этот салат имеет приятный сладкий вкус и нотку чеснока с кремовой консистенцией.Его можно подавать как салат, пасту или гарнир.
Варите свеклу примерно 40 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко ее разделить. Дайте им остыть до комнатной температуры. Очистите кожу от ударов и очистите чеснок.
На терке для сыра натрите свеклу и чеснок на мелкие кусочки. Добавьте к свекле соль и майонез, перемешайте и готово.
Подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Салат из свеклы и чеснока
Сумма на порцию
калорий 55 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жиры 4 г 6%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Холестерин 2 мг 1%
Натрий 62 мг 3%
0
4 90000
Углеводы 5 г 2%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 1 г 2%
Витамин A 14IU 0%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 14 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.
Одесса Свекла с черносливом и ананасом
Вопрос: Во время недавней поездки на северный берег озера Верхнее мы наслаждались одесской свеклой в кафе Scenic в Дулут, штат Миннесота. Не могли бы вы получить рецепт? — Марлис Шваб, Розвилл, Миннесота
.Ответ: Кафе с метким названием Scenic Cafe, ранее бывшее старомодным подъездом для автомобилей, расположено вдоль красивой живописной дороги North Shore Scenic Drive всего в 15 минутах от туристического магнита Дулут. Популярная закусочная может похвастаться одним из лучших и самых обширных видов на озеро Верхнее, а каждое место в оформленном в загородном стиле кафе с сосновыми панелями выходит окнами на мили воды.Владелец-шеф-повар Полли Мерхар стремится сделать всю еду — вплоть до джемов для декабрьских полдников — настолько вкусными, что вы будете возвращаться сюда снова и снова. Линия для приготовления еды находится впереди, поэтому представительные повара болтают с клиентами, готовя такие фирменные блюда, как пирог с малиной и ревенем, имбирный сладкий картофельный суп и судак с начинкой из миндаля с ежевикой и одесской свеклой.
Одесская свекла занимает особое место в более чем наполовину вегетарианском меню Scenic Cafe. Сладкий, землистый чернослив усиливает свеклу с чесночным акцентом, а ананас придает блюду сладкую нотку и привлекательность.Для дополнительной хрустящей корочки сообразительные покупатели знают, что нужно попросить кусок хлеба с птичьим семенем Полли.
Что касается свеклы, то лучшее еще впереди. Когда урожай свеклы наступит в июле и августе, люди, у которых есть корнеплоды, захотят сохранить свеклу для еды следующей зимой.
Свекла готовится целиком с прикрепленным дюймом стебля, поэтому цвет и питательные вещества не просачиваются из луковицы (пятна от свекольного сока, поэтому вымойте пальцы и держите под рукой много бумажных полотенец). Однако не думайте, что овощи нужно готовить, потому что салат из свежего молодого шпината, сырой свеклы и зеленого яблока очень вкусный.
ОДЕССКАЯ СВЕКЛА
6 свекл диаметром около 2 дюймов
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (по вкусу)
10 чернослив без косточек и мелко нарезанный
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
1 чашка свежего ананаса, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
Очистить свеклу (оставить стебель и не снимать кожуру). Поместите свеклу в большую кастрюлю.
Наполните кастрюлю водой, чтобы покрыть свеклу.Довести до кипения и варить 35-45 минут или пока свекла не станет мягкой. Снимите свеклу с плиты, слейте воду и промойте холодной водой из-под крана, затем снимите кожуру и при необходимости срежьте корень. Когда свекла достаточно остынет, нарежьте ее на 3/4-дюймовые куски. В большой миске смешайте свеклу, лимонный сок, чернослив, чеснок, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей вынуть свеклу из холодильника, переложить на сервировочную тарелку и украсить ананасом и грецкими орехами. Урожайность 6 порций.
Дайан Ховард — обозреватель Hunt House Syndicate. America a la Carte приветствует запросы рецептов. Отправьте полный адрес ресторана вместе со своим именем, адресом и номером телефона по адресу: America a la Carte, P.O. Box 5994, Austin, TX 78763-5994, или по факсу: 1-512-453-2145, или по электронной почте: ([email protected]).
Recept na šalát z červenej repy so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.
Zloženie Cviklový šalát so sušenými slivkami, orechmi a cesnakom
repa | 60.0 (грамм) | |
prerezávať | 9,0 (грамм) | |
vlašský orech | 11,0 (грамм) | |
majonéza | 2016602 | 9016 грамм |
Способ приправы
Hmotnosť varenej olúpanej repy a hmotnosť bez kostok slivky sú označené. Uvarená lúpaná repa sa krája na prúžky. Pripravené sušené slivky sa nalejú s horúcou vodou a nechajú sa v nej až do úplného napučania, potom sa kôstky vyberú a nakrájajú.Nasekané jadrá a cesnak. Cvikla je kombinovaná so sušenými сливками, orechy, cesnak a ochutený majonézou. При одходе можно использовать помощь былины.
Môžete si vytvoriť vlastný Receptov, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky Receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) на 100 грамм jedlá časť.