Салат селедка под шубой пошаговый рецепт слои: Салат «Селедка под шубой» — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

  • Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
  • Свекла — 2 шт. (450гр.)
  • Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
  • Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
  • Морковь — 2 шт. (200гр.)
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Майонез — 250 гр.
  • Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

И со свеклой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Маленький совет:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Промазали майонезом.

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Готово!

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Вы хотите узнать — как просто и очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно-новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Если вы действительно хотите чего-то новенького для разнообразия, то смело беритесь за дело!

Продукты:

  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сельдь — 1 шт.
  • майонез — по вкусу
  • яблоки (антоновка) — 1-2 шт.
  • каперсы — 2 столовые ложки
  • горчица зернистая — 2 столовые ложки
  • зелень петрушки — по вкусу
  • растительное масло — по вкусу

Способ приготовления: 

Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета.

Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт. большая
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Майонез — по вкусу

А также нам понадобится пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

 

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

А сейчас хочу предложить вам еще один вариант. Именно в таком исполнении этот салат получается более воздушным и нежным.

Кто-то добавляет сюда яблоко, а кто-то готовит классический вариант.

Необходимые ингредиенты:

  • Селедка малосоленая-  2 шт.
  • Картофель отварной (в мундире) — 4 шт.
  • Морковь (отварная) — 1 шт.
  • Яйцо вареное — 4 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Этапы приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

морковку

и свеклу

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Никогда такого не делали? Тогда пробуем!

Набор продуктов:

  • 1 филе сельди
  • 3 листа лаваша прямоугольной формы
  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 4-5 картофелины
  • майонез — по вкусу

Как готовить:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.

Просто объеденье!

Видео-рецепт селёдки под шубой с желатином и красной икрой

Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.

Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».

Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:

Как красиво украсить салат на Новый 2021 год? Фото прилагаются

Да и на любой праздничный стол, не только новогодний.

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте свои фото!

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Вот вам еще несколько идей:

До встречи в будущих статьях!

Сельдь под шубой с яйцами рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

Сельдь под шубой с яйцами рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Сельдь под шубой с яйцами

АВТОР: Vera Ершова

порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов3474

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Картофель

3 штуки

Морковь

4 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварить все овощи и яйца, почистить. На большое блюдо выложить первым слоем нарезанную небольшими кусочками сельдь. Сверху — мелко нарезанный лук. Третьим слоем — потереть картофель.

2Равномерно по всему слою картофеля выложить слой майонеза. Пятым слоем уложить тертую морковь. Затем снова майонез. Затем — слой тертого яйца. И снова слой майонеза. Девятым слоем — выложить тертую свеклу. Десятым слоем — снова майонез. Аккуратно разровнять ножом.

Популярные запросы:

Комментарии (53):Показать все комментарии

1

десятый слой?! зачем столько?

ОтветитьПожаловаться

1

а куда меньше? Что по-вашему надо убрать? Селедку, лук, картофель, морковь, яйцо, свеклу или майонез?

ОтветитьПожаловаться

1

Вместо майонеза можно использовать сметану с солью и горчицей. Я еще смешиваю майонез с 15% сметаной и горчицей где-то 50/50. Очень вкусно! Лучше пропитывается и нежный вкус. Беру майонез хорошего качества 67% жирности.

ОтветитьПожаловаться

0

Лучший рецепт! Готовлю по нему несколько лет — семья и друзья в восторге.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Селедка под шубой, пошаговые рецепты с фото

Как приготовить селедку под шубой вкусно, чтобы порадовать и удивить гостей и близких. Попробуем добавить к классическому рецепту немного новых ингредиентов.

Овощная «шуба» – это гарнир к селедке, главная составляющая салата. Основные его части всем известны. Если проявить творчество и фантазию, можно создать особенный салат и собственную «шубу». Все составляющие подготавливаем в отдельных емкостях. Овощи режем на мелкие кубики или натираем на крупной терке.

Есть еще вариант: натирать все овощи на терке над блюдом – это придает им воздушность. В этом случае смазывают овощи майонезом сверху, не размешивая.

Некоторые хозяйки предпочитают все овощи нарезать мелкими кубиками и перемешать с майонезом заранее. Выбор делаете сами: будет ли это классический рецепт селедки под шубой, то ли вы создадите необычное кулинарное блюдо.

Вам может понравится рецепт: Салат Цезарь с курицей

Полезные советы в приготовлении шубы

Несколько полезных советов для приготовление селедки под шубой

  • Селедочку лучше брать целую, а не кусочками. Выбираем большую свежую рыбину, очищаем ее, вынимаем кости, режем острым ножом на мелкие кубики.
  • Первый слой создаем из картофеля. Большое плоское блюдо немного смазываем растительным маслом и укладываем первый слой — вареный нарезанный картофель. Затем укладываем тонкий слой нарезанной сельди.
  • При варке картофеля для салата, следите, чтобы не переварить его. Лучше, если клубни будут чуть-чуть недоваренные, чем наоборот. Так как при нарезании переваренная картошка будет крошиться, и нарезать ее кусочками не получиться.
  • Нарезайте вареный картофель острым большим ножом, смоченным в холодной воде. Так он не будет прилипать к лезвию.
  • Все овощные слои отделяем друг от друга тонким слоем мелко нарезанного лука с майонезом. Некоторые хозяйки лук слегка маринуют.
  • Майонез для салата берите нежирный, негустой, в пакетах, так его будет удобнее выдавливать на овощи. Размазывать майонез не стоит.

Как разнообразить классический рецепт селедки под шубой

Не обязательно готовить блюдо, как это делали наши мамы и бабушки. Включите немного фантазии.

  • Если вы хотите использовать яблоки, отдайте предпочтение антоновке. Яблоко можно заменить маринованным огурчиком. Огурцы заранее измельчают, сливают рассол.
  • Самый верхний слой салата — это свекла и мелко раскрошенный яичный желток. Можно добавить измельченных грецких орехов.
  • В качестве компонентов, которые придадут необычность классической селедке под шубой, можно использовать твердый тертый сыр, кукурузу или зеленый горошек, по одному, не все сразу.
  • К классическому набору продуктов, которые вы используете всегда, добавьте новый. А в следующий раз замените его другим, и так далее. В конце концов, и выяснится – что лучше.
  • Лук традиционно кладут в салат свежим. Некоторые хозяйки пассируют его и соединяют с обжаренными грибами. Вместо сельди используют красную рыбу и даже кальмары. Единственное, что касается замены рыбы, по второму кругу можно положить уже не сельдь, а шпроты.
  • Добавляют в свеклу то чеснок, то икру. Вместо яблока берут ананас консервированный. Некоторые предпочитают не обычную морковь, а морковь по-корейски.

Вам может понравится интересный рецепт: салат Нептуп

Под конец напоминаем, что края тарелки очищают бумажной салфеткой и оставляют селедочку в холодильник за 5-6 часов до подачи на стол.

На новогодний стол можно сделать две тарелки салата с разными добавками — таким образом, узнаете мнение гостей или домашних. Получится изумительный салат селедка под шубой, рецепт которого удивит всех и останется вашей маленькой тайной.

А что вы добавляете в гарнир к селедке? «Как приготовить селедку под шубой» по вашему рецепту?


Салат Селедка под шубой, классический рецепт

Количество порций – 4
Калорийность в 100 гр. –134 Ккал.
Белки – 6,5 г., жиры – 9,2 г., углеводы – 6,9 г.

  • Селёдку разделать, очистить от внутренностей, хорошо промыть. Затем удалить хребет и крупные кости. По возможности желательно использовать филе, это позволит значительно сократить время приготовления.
  • Помыть и отварить картофель, морковь, свеклу и яйца.
  • Затем их нарезать мелкими кубиками, как и сельдь.
  • Лук почистить и нашинковать.
  • В большую ёмкость или порционные тарелки уложить слоями все ингредиенты.

Нижний слой — это всегда рыба, потом идёт лук, картофель, ещё слой лука. Затем необходимо выложить морковь, яйца и свеклу.

Важно! Каждый слой следует хорошо промазывать майонезом, а при необходимости и солить.

Сколько раз будут повторяться комбинации слоёв, зависит от размера кусочков, высоты посуды и желания хозяйки создать не только вкусное, но и красивое блюдо. Заключительный верхний слой также смазывается майонезом и украшается луком либо другой зеленью на выбор.

Вам может понравится рецепт: Крабовый салат «Стрелы амура»

Рыбу необходимо выбирать хорошо просоленную и свежую. Среди прочих солёностей и копчёностей она таит в себе наименьший вред. Поэтому сельдь под шубой вполне подходит не только для зимнего, но и для летнего меню.

Стоит заранее охладить салат в течение 2-3 часов перед подачей. Овощи дают необходимую клетчатку и минералы, а рыба содержит микроэлемент омега-3, который несет пользу для сосудов и сердца. По содержанию витамина D эта рыба лидирует, способствуя правильному развитию и укреплению костей. Приятного аппетита!


Селедка под шубой, рецепт с яйцом и маринованным лучком

Селедка под шубой — это очень вкусный салат, потому его популярность год от года не угасает. К тому же, в салате много вареных овощей и соленая рыба — продукты, которые отлично перевариваются, несмотря на обильные праздничные кушанья.

Селедка под шубой, ингредиенты:

  • 2 крупные картофелины, отваренных в кожуре;
  • 1 вареная крупная свекла;
  • 1 луковица;
  • 3-4 вареные моркови;
  • 2 вареных яйца;
  • филе сельди, очищенное от костей и шкурки;
  • майонез, уксус, вода, соль.

Как приготовить селедку под шубой

Если вы у же отварили овощи, практически все продукты, кроме лука, готовы к работе, а процесс приготовления невероятно прост.
Начинаем с маринования лука. Для этого смешиваем в равных пропорциях воду и уксус, нарезаем лук кусочками средней величины, как показано на фото. Заливаем лук разведенным уксусом и оставляем на четверть часа.


Измельчаем филе селедки. Свеклу и морковь натираем на крупной треке.

Теперь все готово для формовки. Чтобы было удобно придать салату красивую форму, выстилаем глубокую тарелку пищевой пленкой.

Каждый слой, который помещался в форму, нужно посолить и смазать майонезом.

Полезный совет! Даже если майонез любят все в вашей семье, не стоит злоупотреблять им в этом салате, так как он может переувлажнить все компоненты. Свекла и морковь пустят сок, салат будет разваливаться и просто «потечет».

Выкладываем слои в такой очередности:

  • свекла;
  • измельченное яйцо;
  • селедка;
  • морковь;
  • лук;
  • картофель.

 

 

Последний слой майонезом не смазываем, т. к. он будет основой после переворачивания салата на блюдо.

Ставим в холодильник на пару часов. Переворачиваем салат на подготовленное блюдо. Делаем украшение из майонеза, мелко порезанного зеленого лука.

Наша селедка под шубой с маринованным лучком готова. Приятного аппетита!


Как приготовить селедку пол шубой, видео

Как готовить селедку под шубой пошаговый рецепт

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
Свекла — 2 шт. (450гр.)
Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
Морковь — 2 шт. (200гр.)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Майонез — 250 гр.
Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Вы хотите узнать — как простои очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно- новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой. На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

  • свекла — 2 шт. ;
  • морковь — 1 шт. ;
  • картофель — 3 шт. ;
  • яйца — 2 шт. ;
  • лук — 1 шт. ;
  • сельдь — 1 шт. ;
  • майонез — по вкусу ;
  • яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
  • каперсы — 2 столовые ложки ;
  • горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
  • зелень петрушки — по вкусу ;
  • растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета. Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свекла — 1 шт. большая;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

селедка малосоленая 2 шт.
Картофель отварной (в мундире) 4 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свекла 2 шт.
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Набор продуктов:

1 филе сельди
3 листа лаваша прямоугольной формы
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофелины
майонез по вкусу

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.

Видео-рецепт селёдки под шубой с желатином и красной икрой

Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.

Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».

Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фото прилагаются

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 Штука
  • Свекла крупная — 1 Штука
  • Морковь — 5 Штук
  • Картофель — 6 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Лук зеленый — 1 Пучок
  • Майонез — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Сельдь под шубой»

Оценить рецепт Сельдь под шубой:

Видео рецепт «Сельдь под шубой»

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Здравствуйте! Спасибо за замечательный рецепт!С Уважением Васил.

блюдо нормальное, готовлю не только на праздники но просто когда захочется. сытно, вкусно. я лук люблю не маринованный и мелко его шинкую кладу первым слоем наверх кладу селедку, ее тоже мелко режу, потом картошку или яблоко ну а затем все остальное.

А я готовлю этот салат в два слоя. Делаю тонким слоем картошку, потом лук (предварительно замоченный в уксусе), потом яйцо, потом морковь, потом картошку, потом свеклу, каждый слой майонезом, режу все мелкими кубиками, а не на терке. Так как на терке получается какая-то каша. И потом еще раз повторяю все те же слои. Получается двойная сельдь под шубой. Если сделать в глубокой стеклянной салатнице, то получится очень красиво не только сверху, но и сбоку. Так как через стекло будет видно как чередуются слои разного цвета, к тому же слоев получается не 4-5, а 8-10 шт. и очень красиво и вкусно. Это удобно если надо сделать большую порцию салата, когда ждете много гостей. Если делать все по одному слою, то получаются толстые слои и не очень вкусно и не очень красиво, когда накладываешь этот салат на тарелку, а слои по «полметра».

А я делаю без лука и без яблока.Домашние не любят кто лук, а кто яблоки. Тоже очень вкусно получается. (для себя делаю и с тем и другим и с уксусом и с горчицей — я всеядный и люблю остренькое. Иногда даже черный перец добавляю).

Салат великолепный, только я рекомендую на слой лука потереть яблоко. Очень пикантный вкус!

Потрясающий салат

Очень вкусный салат, только мой вариант со шпротами и яйцом, без моркови. Попробуйте.

Конечно первый слой должен быть из картошки.Лук я замачиваю минут на 15 в уксусе,разведенным водичкой.И ещё я добавляю зеленое яблочко.Но это на любителя. Приятного аппетита. Согласна с моей тёзкой — ужасно слышать слово «ЛОЖИТЬ».

Хороший классический рецепт. Но почему «ЛОЖИТЬ»? Ведь все учились в школе. Нет в русском языке такого слова! Простите, немного не по теме, но очень тяжело читать.

А я самым первым слоем ложу свеклу,вторым картофель,а потом рыбу и т.д., тогда очень сочно получается и делаю двойную шубу.Моим очень нравиться.

А я с вечера разбираю рыбу на филе,мелко режу рыбу,лук,перемешиваю добавляю немного масло растительное,складываю в банку 500гр-ую и убираю в холодильник на ночь,утром достаю и готовлю салат далее по рецепту,вкуснятина не передать. Пробуйте! Всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ.

а мы на девичниках предпочитаем «полушубок»-вместо картошки яблоко)))

Я тоже готовлю с яйцом, мне кажется нежнее получается. А вот с сыром и маринованным луком надо попробовать. Спасибо за идею. И когда картофель первым слоем, а рыбка вторым — вкуснее.

а я смазываю все слои майонезом.и он сочнее.

Мой рецепт:сельдь,лук,картофель,Майонез,яйцо,плавленный сырок,морковь,свекла,майонез.Попробуйте приготовить.Вкус очень нежный.

Достали со своим «ЛОЖИТЬ»!

Совершенно с вами согласна! Пишите правильно.

Слой тертого сыра обязательно Я делаю несколько слоев 2 раза все картофель, морковь, лук ошпаренный кипятком, сельдь, сыр, майонез, и второй слой такой же майонез можно чуть разбавить кипяченой водой чтобы шуба пропиталась лучше.

фу-фу-фу. желток не в тему . (

Что бы не ждать пока салат пропитается, я каждый ингредиент, кроме сельди и лука, смешиваю с майонезом и выкладываю слоями.

А я делаю без яйца и моркови. Все в восторге. На все собирушки просят именно этот салат.

Я делаю с картофельным пюре-всем нравиться, очень нежно)) можно яблочка четвертинку добавить-очень сочно:)

Привезла из Финляндии сельдь — одну рыбку съели, а вторая завалялась в холодильнике, вот решила приготовить салатик под шубой.Спасибо всем за советы, надеюсь — все получится.

Я лук мелко нарезанный ошпариваю кипятком чтобы горечь ушла селедку смешиваю с луком и майонезом даю настоятся. яблоко один раз добавила не понравилось никому поэтому на любтеля

А я готовлю «ленивый» вариант — сельдь мелко, лук мелко, картофель свеклу и морковь на терку, яйцо просто «душим» вилкой и все в замес. Быстро и не утомительно а главное вкуснее

Люблю селедку есть под шубой и окунька тоже

я ложу первым слоем картофель,а слой картофеля потом заменяю кислым яблоком муж раньше не ел,а сейчас за уши не оттащишь

какая разница что и как ложить. все равно вкусно!

Сверху украшаю красной икрой

Лук лучше мелкими кусочками порезать, не все любят лук.

Спасибо,Вчера Готовила Очень Вкусно.

А я вместо сельди использую соленую форель. Ну очень вкусное блюдо получается. Форель солю сама.

А я сейчас буду готовить этот салат, учту все ваши пожелания, но, как маленькую изюминку, сверху присыплю гранатом, оформлю в виде гранатового браслета. я пробовала —-очень вкусно.

А я тут наткнулась недавно на рецепт под шубой из малосольной семги-филе,может кто пробовал,какое впечатление?Тут у мужа днюха на носу,хотелось бы порадовать чем-то интересным

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат «селедка под шубой» натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду.

Ингредиенты:

Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).

Картофель – 2 штуки, средние.

Морковь – 2 штуки, средние.

Лук репчатый – 1 луковица крупная.

Свёкла – 1 штука, крупная.

Яйца – 2-3 штуки.

Майонез – 150 — 200 грамм.

Селедка под шубой слои

2. Майонез.

3. Селедка

4. Лук репчатый.

5. Майонез.

6. Морковь.

7. Майонез.

8. Яйца.

9. Свекла, майонез.

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой

По доброй Новогодней традиции– салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную селедку, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Самая простая селедка под шубой или приготовленная с изысканных компонентов, она подойдёт для любого стола. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

История салата «Сельдь под шубой»

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш.У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат селедка под шубой отлично пошёл и на стол барина.

«Селёдка под шубой» — рецепт классический

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте салата «селёдка под шубой» используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.

  • Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).
  • Картофель – 2 штуки, средние.
  • Морковь – 2 штуки, средние.
  • Луковица – 1 крупная.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Желтки яичные – 2-3 штуки.
  • Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте селедки под шубой первый слой — сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

«Селёдка под шубой» рецепт с маринованным луком и яблоками

  • Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
  • Морковка – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, перец.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее — тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям селедка под шубой посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

«Селёдка под шубой» рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.

  • Сельдь слабосолёная – 1 штука (примерно 430 грамм).
  • Картофель – 3 штуки.
  • Морковь – 3 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Лук – 1 большая луковица.
  • Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
  • Майонез.
  • Соль

Это простая селедка под шубой, но разделать тушку сельди всё равно приходится, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедка под шубой будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

«Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

  • Сельдь малосолёная – 200 грамм.
  • Сёмга копчёная – 200 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Лук зелёный – 1 пучок.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
  • Красная икра – 50 грамм.
  • Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Конечно, селедка под шубой может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

«Селёдка под шубой» рецепт с оливками, украшенная гранатом

  • Сельдь малосоленая – 1 штука.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Оливки без косточек – 100 грамм.
  • Гранат очищенный – полштуки.
  • Зелёный лук – 1 пучок.
  • Картошка — 3 штуки.
  • Яйца (желтки) – 4 штуки.
  • Морковка – 3 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупного размера.
  • Майонез.

Эта селедка под шубой отличается только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

«Селёдка под шубой» канапе

  • Бородинский хлеб.
  • Сельдь пряная – полфиле.
  • Лук – полшутки.
  • Масло сливочное.
  • Картофель – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

  • Морковь – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Сельдь – 300-400 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Майонез.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, сахар и перец чёрный.
  • Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
  • Лук – 1 штука.
  • Сыр – 300 грамм.
  • Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша селёдка под шубой свёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Салат селедка под шубой — классический пошаговый рецепт

Всем привет, друзья, сегодня хочу поделиться своей любимой закуской. У меня рецепт салата сельдь под шубой классический пошаговый, без которого у нас не обходятся праздники, и дни рождения.

Особенно любим на зимние праздники. Я отвариваю сладкую свеклу и оранжевую морковь. Беру вкусную слабосоленую селедку, и готовлю это блюдо.

Возможно, не каждый знает как приготовить салат селедку под шубой, а я с радостью поделюсь своим проверенным годами и временем рецептом. В приготовлении нет ничего сложного, собрать блюдо сможет каждый желающий. Сделать используя этот рецепт, или вариант без яиц и лука.

Самое важно готовя салат селедка под шубой соблюдать последовательность слоев. И важно знать как идут слои по порядку. Считается что первым должна быть рыба, а затем все остальные. Но наши современные хозяйки убеждены, что рыбу нужно класть на картофель, так она пустит сок и пропитает ее.

Я готовлю тоже укладывая картошку первым слоем. Отварить ее можно в мундирах, или в кастрюле с водой в очищенном виде. Остальные овощи я тоже отвариваю, но можно запекать в духовке.

Чаще всего я украшаю петрушкой и замороженными летними ягодами, или оставляю вот так как есть, смазав верхний слой соусом.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее тонким слоем, хозяйки трут кислое яблоко, твердый или плавленный сыр. Сырой лук заменяют жареным, убирают картофельный слой, делая легче. Посыпаю соленым жареным арахисом.

  • Картофель я очищаю от шкурки, промываю, режу вдоль. Заливаю водой, и варю до готовности.

  • 1

  • Яйца отвариваю 10 минут с момента закипания воды. Затем остужаю залив холодной водой.

  • 2

  • Свеклу вымыла, и отварила до готовности в кастрюле, отдельно от других овощей, иначе она покрасит все овощи в розовый.

  • 3

  • Морковь варю отдельно, можно очистить, и отварить с картошкой. Яйца очищаю.

  • 4

  • Лук нарезаю кубиками, заливаю водой и вливаю уксус, мариную 25 минут, затем сливаю маринад.

  • 5

  • Сваренную картошку вынимаю из воды, остужаю, и натираю. Это у меня первый слой, затем соус, размазываю по всей поверхности.

  • 6

  • Селедку купила на рынке, очистила, удалила шкуру и центральную кость, разделила на филе. Порезала кубиками, по возможности удалила мелкие косточки.

  • 7

  • Выкладываю на картошку распределяя по поверхности.

  • 8

  • Затем маринованный лук, и самое время смазать майонезом.

  • 9

  • Далее тру слой моркови.

  • 10

  • Полностью смазываю майонезом.

  • 11

  • Затем натираю куриные яйца, распределяю, и смазываю майонезом.

  • 12

  • Натираю отварной буряк. Проверьте чтобы он был сладкий, так закуска будет вкуснее.

  • 13

  • Распределяем и смазываем соусом.

  • 14

  • Теперь затягиваю пищевой пленкой, и на пропитку в холодильник на пару часов. Украшаю перед самой подачей, но и так можно оставить, если нет идей по украшению.

  • 15


Самый вкусный салат селедка под шубой получается со сладкой свеклой, оранжевой морковью, и вкусной селедкой. Поверьте, я знаю о чем я говорю.

Все очень просто, многие хозяйки знают как готовить, что за чем, а кто не знает, надеюсь ситуацию я разъяснила. Готовьте, приятного аппетита!

Салат селедка под шубой — рецепт приготовления с фото

История происхождения салата сельдь под шубой уходит во времена Советского Союза, когда было тяжело раздобыть различные ингредиенты, чтобы приготовить вкусные блюда. Зато в то время, любой человек мог зайти в гастроном или просто на рынок, чтобы купить вкуснейшую селедку. Так и появилась идея для салата, который сегодня обязательно найдется на любом праздничном, новогоднем столе.

При приготовлении селедки под шубой главное – это слои. От того, в какой последовательности раскладывать слои, вкус салата координально меняется.

Особенно интересен тот факт, что рецепт приготовления сельди под шубой у каждого свой, но даже несмотря на это, селедка под шубой всегда одна и она всегда очень вкусная.

Cалат селедка под шубой: классический пошаговый рецепт с фото

от admin Published: 23 декабря, 2019

  • Подготовка: 60 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 1 час 30 минут

История происхождения салата сельдь под шубой уходит во времена …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для приготовления салата сельдь под шубой, необходимо отварить яйца, картофель, свеклу и морковь. После этого необходимо остудить продукты и очистить их от шкурки и кожуры.
  2. Пока ингредиенты первого этапа будут остывать, мы можем заняться подготовкой лука, который необходимо нарезать на мелкие кусочки.
  3. Селедку необходимо очистить от костей и нарезать на мелкие кубики.
  4. После этого, можно приступить к нарезке ингредиентов из первого этапа, но если вы хотите выиграть немного времени, вы можете натереть их на крупной терке.
  5. Селедка под шубой — это салат который состоит из слоев, поэтому очень важно соблюдать равномерную укладку каждого из продуктов и стараться не смешивать слои с продуктами.
  6. Первым слоем в нашем рецепте сельди под шубой, мы положим отваренный и натертый вареный картофель. Как только слой картофеля будет готов, необходимо покрыть его майонезом. На первый слой выкладываем селедочку и также промазываем ее тонким слоем майонеза.
  7. Следующими слоями следует уложить лук, после него морковь, яйцо и завершить наш салат слоем из натертой свеклы. Не забывайте про то, что между каждыми слоями необходимо делать прослойку из майонеза.
  8. Украсить селедку под шубой можно натертым яйцом или небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука, или зернами граната, благо мы живем в то время, когда подобные ингредиенты можно найти и зимой, причем без особых проблем.
  9. На этом, наш рецепт приготовления классической селедки под шубой завершен и нам остается только подать один из вкуснейших салатов к столу. Кстати, если дать салату немного настояться, от этого он станет только вкуснее. Некоторые шеф-повара советуют оставлять Селедку под шубой в холодном месте на 6-8 часов.

Селедка под шубой — классические пошаговые рецепты + слои по порядку

Всем привет! Салат «селёдка под шубой» для большинства из нас является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Вопрос в основном стоял лишь один — в какой же последовательности правильно выкладывать слои.

Но и тут хозяйки проявили изобретательность, в результате которой получаются настоящие шедевры из казалось бы самой простой и привычной с детства праздничной закуски.

И сегодня я хочу представить вам не только классические варианты этого салата и последовательность слоев по порядку, но еще расскажу о подаче «сельди под шубой» на стол по-новому и в оригинальном исполнении.

Надеюсь, я вас достаточно заинтересовала, так что изучайте и рассматривайте подходящие для вас варианты. Но, так как эта закуска не единственная на праздничном столе, я рекомендую вам посмотреть ещё очень много интересных рецептов салатов — из крабовых палочек, из креветок, из печени трески или из курицы. Есть даже целое меню для празднования Нового Года или дня рождения.

А также вам будет очень полезно узнать, как сделать домашний майонез, так как он будет одним из основных ингредиентов в нашей «шубе». Приготовить такой соус будет и дешевле, чем покупать, и вкуснее.

«Селедка под шубой» — последовательность слоев по порядку

Итак, начнем мы с классического варианта. Вы можете выкладывать слои как вам будет удобно. Можно в глубокую салатницу, или на плоском блюде, разравнивая каждый слой. А также можно воспользоваться для удобства кулинарным кольцом или разъёмной формой для выпечки.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2-3 шт.
  • Филе сельди — 2 шт.
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

1. Для начала все продукты следует подготовить. Свеклу, картошку и морковь заранее отварите и остудите. Затем очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.

2. Теперь начните выкладывать продукты слоями, аккуратно разравнивая ложкой или лопаточкой, в следующей последовательности:

  • Сначала выложите на дно селёдку.
  • Далее идёт лук, смажьте его сверху майонезом (можно сделать сеточкой или размазать кисточкой).
  • Дальше идёт слой картошки, тоже смажьте майонезом.
  • Следующий слой из моркови (тоже можно смазать соусом, но не обязательно).
  • Последний, завершающий слой нашей «шубы», будет из свеклы. Ее промажьте майонезом по все поверхности.

3. Уберите готовый салат в холодильник на несколько часов, чтобы как следует все слои пропитались.

Я обычно делаю «селёдку под шубой» накануне праздника, вечером. И она стоит в холоде до самой подачи на стол.

Классический рецепт «селедки под шубой» с луком и яйцом

Представленный здесь рецепт тоже считается классикой и в моей семье используется чаще остальных, так как я всегда кладу в этот салат вареные яйца. Мне кажется, что они придают закуске нежность и воздушность.

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 2 шт.
  • Свекла вареная — 2-3 шт
  • Картофель вареный — 3 шт.
  • Морковь вареная — 2 шт.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Яйца вареные — 4-5 шт.
  • Майонез — 250 гр
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистите от кожуры и нарежьте четверть кольцами. Выложите его на сковороду с растительным маслом и обжаривайте до легкого золотистого цвета на среднем огне.

Это действие не обязательно, по желанию. На самом деле вы можете оставить лук и в сыром виде, а можете его замариновать.

2. Остальные, заранее отваренные овощи очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке по отдельности.

Как вариант, овощи можно не варить, а запечь по отдельности в духовке, в рукаве, около 40 минут.

3. Отваренные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Желтки разомните вилкой, а белки натрите на средней тёрке. Филе сельди нарежьте на мелкие кубики.

4. Теперь начинайте собирать салат слоями:

  • Первый слой — картофель, можно слегка подсолить, затем покройте его сеточкой из майонеза.
  • Второй слой — выложите селедку.
  • Третий слой — обжаренный лук.
  • Четвертый слой — распределите желток.
  • Пятый слой — морковь, чуть подсолить и смазать майонезной сеточкой.
  • Шестой слой — выкладывайте свеклу, обильно смажьте ее майонезом и покройте тёртым яичным белком.

5. Затем уберите «селедку под шубой» в холодильник. Пропитывать не менее 4 часов.

Если вы формировали салат в круглой форме, то перед отправкой в холодильник снимите ее.

Перед подачей можете украсить по своему усмотрению. Например, свежей зеленью и кусочками сельди.

Ленивая «Селедка под шубой» в яйце

Очень вкусная получается закуска из варёных яиц, фаршированных нашим салатом. А почему ленивая «селедка под шубой» вы поймете, ознакомившись с данным рецептом.

Ингредиенты:

  • Вареные яйца — 5 шт.
  • Филе селедки — 100 гр.
  • Свекла вареная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Вода — 100 мл
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Петрушка — небольшой пучок

Приготовление:

1. Половинку луковицы нарежьте очень мелкими кубиками. Положите его в глубокую емкость. Добавьте сахар, уксус и влейте воду. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут мариноваться. Есть и другие способы маринования лука для салатов и мяса, которые вы можете посмотреть здесь.

2. Вареные яйца очистите и порежьте пополам. Желтки аккуратно извлеките из белков и выложите в отдельное блюдо. Затем разомните их и смешайте с тертой на крупной терке свеклой, маринованным луком и майонезом.

3. Тщательно перемешайте и полученную смесь выкладывайте примерно по 1 чайной ложке в ямочки от желтков на каждую половинку яиц.

4. Филе селедки порежьте на порционные кусочки и уложите сверху на каждое яйцо. Затем украсьте петрушкой и подавайте на праздничный стол эту потрясающе вкусную закуску.

Новый и очень вкусный рецепт «шубы» с яблоком

Предлагаю вам попробовать новый вариант любимого салата. Добавляем всего лишь один ингредиент и «селёдка под шубой» заиграет более ярким вкусом. Когда я делаю закуску по этому рецепту, то выбираю кисло-сладкие сорта фрукта, но можно взять и кислые. Это на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 2 шт.
  • Картофель вареный — 1 шт.
  • Морковь вареная — 1 шт.
  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Яблоко — 1-2 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Майонез
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Филе нарежьте небольшими кубиками. Картофель натрите на крупной тёрке. Затем возьмите блюдо на котором будете собирать салат и выложите картофель первым слоем, аккуратно формируя в виде круга. Сверху ровно распределите кусочки сельди и смажьте майонезом.

2. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните его соком из половинки лимона, чтобы оно не потемнело и выложите следующим слоем, предварительно отжимая лишнюю влагу.

3. Далее очистите вареные яйца. Отделите от двух яиц желтки и отложите пока в сторону. А целое яйцо и два белка натрите на крупной терке. Выложите их следующим слоем и смажьте майонезом. Сверху натрите и разровняйте вареную морковь.

4. Дальше натрите очищенную вареную свеклу тоже на крупной терке и разровняйте сверху. Ровно покройте всю поверхность майонезом.

5. Украсьте верхушку салата тертыми желтками от яиц и зеленью. Готовое блюдо поставьте пропитываться в холодильник на несколько часов, а затем подавайте на праздничный стол. Думаю, ваши гости будут удивлены, почувствовав привычную закуску с новым вкусом.

«Селедка под шубой» с желатином в оригинальном оформлении

Очень рекомендую хоть разок сделать такой салат и угостить своих соседей. На выходе получается как-будто бы торт. А что там внутри будет на самом деле, гости поймут только когда вы нарежете его на порции и разложите по тарелкам. Посмотрите этот видео-материал и попробуйте воспроизвести такой шедевр для праздничного стола у себя дома.

Для исполнения этой закуски потребуются две разъемные формы разных диаметров (в видео формы на 16 см и 18 см).

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Селедка — 300 гр
  • Лук красный — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Майонез — 175 гр
  • Соль, перец — по вкусу

Для мусса:

  • Свекла — 3 шт.
  • Желатин — 22 гр
  • Вода — 100 мл
  • Майонез — 25 гр
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль, перец — по вкусу

Такая оригинальная подача должна всех привести в восторг. А на вкус такая «селедка под шубой» просто бесподобна.

Пошаговый рецепт «Шубы по-царски» с семгой

Давайте немного пофантазируем и сделаем привычный салат с красной рыбкой, например с семгой, вместо селедки. Получится безумно вкусно и будет выглядеть богато.

Ингредиенты:

  • Свекла отваренная — 3 шт.
  • Картофель отваренный — 3 шт.
  • Морковь отваренная — 3 шт.
  • Вареные яйца — 2 шт.
  • Лук салатный — 1 шт.
  • Филе семги малосольной — 200-300 гр
  • Майонез

Приготовление:

1. Натрите очищенный от кожуры вареный картофель на крупной терке и выложите половину первым слоем. Затем смажьте его сверху майонезом.

2. Филе семги нарежьте небольшими кусочками. Половину выложите следующим слоем. Лук нарежьте небольшими кубиками и выложите сверху. Снова смажьте майонезом.

3. Затем положите слой моркови. Следом выложите слой оставшейся картошки. Смажьте майонезом. Дальше слой из тертых вареных яиц. Снова выложите оставшуюся семгу и смажьте соусом.

4. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте немного соли, 1 столовую ложку майонеза и смешайте в однородную массу. Покройте этой массой самый верхний слой. В таком виде отправьте салат в холодильник на несколько часов.

5. Перед подачей аккуратно снимите кольцо, если вы использовали его для приготовления салата. Затем украсьте по своему усмотрению и подавайте на праздничный стол.

«Сельдь под шубой» в виде роллов из лаваша

Многие хозяйки часто на свой праздничный стол делают рулеты (роллы) из лаваша с различной начинкой. Точно также можно закатать туда и «селедку под шубой». Ингредиенты можно выкладывать слоями или, как у меня, сделать это еще проще.

Ингредиенты:

  • Свекла отваренная — 1 шт.
  • Морковь вареная — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Филе селедки — 2 шт.
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Лаваш тонкий армянский — 1 лист
  • Соль — по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

1. Селедку нарежьте кубиками. Мелко порежьте зеленый лук. Натрите на крупной терке очищенные яйца, морковь и свеклу. Сложите все в одну миску, добавьте 2 столовые ложки майонеза, немного посолите и равномерно перемешайте.

2. Разложите лист лаваша и просто равномерно, по всему периметру, расположите приготовленную смесь. Затем заверните рулетом, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник не менее, чем на 1 час.

3. После того как рулет пропитался, вытащите его из холодильника, удалите пищевую пленку и нарежьте на порционный кусочки. Получится закуска «селедка под шубой» в виде роллов.

Видео о том, как сделать салат «селедка под шубой» в рулете

Хочу вам показать еще один рецепт нашего салата в оригинальном исполнении. Для его приготовления понадобиться пищевая пленка, в которую вы будете заворачивать рулет. Ну а все подробности этого процесса смотрите в предложенном видео.

Ингредиенты:

  • Свекла отваренная — 2 шт.
  • Морковь вареная — 2-3 шт.
  • Вареный картофель — 3 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Филе селедки — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез

Дорогие мои читатели, на сегодня у меня все. Я вам представила на выбор все мои самые любимые варианты салата «селедка под шубой», которыми я уже угощала своих гостей. Такая закуска никогда не надоедает и все всегда остаются в полном восторге, попробовав ее.

Приятного вам аппетита! Пока!

Селедка под шубой Рецепт

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев загорится огонек в ожидании вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только мастерски приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво подавать к столу.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Заверните свеклу фольгой и поставьте на решетку в духовку, чтобы варить 1 час или до готовности.Пока вы жарите свеклу, поставьте кастрюлю с водой (достаточно, чтобы покрыть морковь и картофель как минимум на дюйм или около того воды) на плите и доведите до кипения. После закипания поместите в кастрюлю морковь и картофель.

«Селедка под шубой» может быть приготовлена ​​в классическом или экзотическом варианте, например, с добавлением ломтиков ананаса или Женский журнал «Женские секреты: все самое интересное и актуальное для женщин».

Качка в традиционном стиле заправки из сельди.Очень просто приготовить блюдо, идеально подходящее к новому году. Очень просто приготовить блюдо, идеально подходящее к новому году.

Селедка — основной и незаменимый компонент салата из рыбы под шубой, рецепт которого у разных хозяек может быть разным. Но вы также можете купить селедку разного качества. И стоит только получить нежирную безвкусную рыбу, и этот салат потеряет всю прелесть.

Селедка под шубой — слоеный салат. Рецепты различаются, поэтому вкус может быть разным, в зависимости от того, кто его готовит.Селедка под шубой из магазинов — лишь отдаленное сходство с тем, какой она должна быть на вкус, так почему бы не сделать ее самому — как следует? Нажмите «Читать дальше» ниже, чтобы получить пошаговый рецепт Селедки под шубой.

Его название было изменено на «Селедка под шубой», а провансальский был заменен майонезом. Но в первые несколько десятилетий советской власти майонез было трудно достать, поэтому лишь очень немногие представители политической и культурной элиты могли сделать «Селедку под шубой», что сделало это блюдо своеобразным символом статуса.

Селедка под шубой — незаменимое блюдо на праздничном столе. Но если пришло время голодания, можно приготовить пышный и вкусный салат в постном виде. Постный салат под шубой можно приготовить без рыбы. Классический постный «Селедка под шубой» Селедка под шубой готовится на постном майонезе или растительном масле. Состав:

Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой, — русский салат, появившийся в середине 20 века.Как и любой салат советских времен, он состоит из простых ингредиентов и имеет невероятно простой рецепт.

Селедка под шубой — это еда, добавляемая с помощью Salty Mod. Еда дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, из которой она была изготовлена. Рецепт

Салат «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой» — известный салат в Восточной Европе. Это русская, украинская и белорусская национальная еда. Салат «Селедка под шубой» готовится к Рождеству и другим событиям Восточной Европы.

Некоторое время назад мы уже публиковали урок с рецептом традиционного новогоднего русского салата — Оливье. Сегодня мы предлагаем вам еще один традиционный рецепт — селедку под шубой. Не волнуйтесь, в нем нет меха. Название блюда происходит от того, что сельдь покрыта несколькими слоями.

Рецепт классического русского салата «Шуба», он же сельдь под шубой или сельдь под шубой. Слои вареных овощей поверх сельди с чесночным майонезом между каждым слоем.Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье.

Рулет «Селедка под шубой» — оригинальная форма известного и всеми любимого салата. Благодаря отличной совместимости сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт новыми ингредиентами, получая пикантные ароматы. Рулет «Селедка под шубой» — классический рецепт

Окрошка с колбасой фото рецепт. Подробнее. ЗДОРОВЬЕ. Женское здоровье, йога, диета и питание.Последние статьи. Основные признаки аппендицита. Полезные свойства калины красной. Вздутие живота: причины и лечение. Подробнее. ЛФК при шейном остеохондрозе.

Например, есть вегетарианский вариант блюда, в котором яйца заменены авокадо, а сельдь — морскими водорослями. Некоторые повара добавляют еще один слой сыра или хрустящих грецких орехов в качестве дополнения к салату необычного вкуса и текстуры. Селедка под шубой занесена в Книгу рекордов России.

Каждый рецепт остается по-своему уникальным, в пропорции ингредиентов «Селедка под шубой» каждая хозяйка выбирает для себя сама, а значит, блюдо неповторимо. Далее попробуйте выбрать самые распространенные способы приготовления «Селедки под шубой». О слоях по порядку в классическом и современном рецептах и ​​пойдет речь в этой статье.

В России это называется «Селиодка под шубой», что в переводе означает «Селедка под шубой», но не волнуйтесь, шубу здесь делать не будем, это просто салат из слоев вареных овощей (картофель , морковь, лук и конечно свекла!), лук, сельдь и тонкие слои майонеза!

Рецепт рулета-закуски — очередное почитание традиционного праздничного салата из селедки под шубой.Мы подумали, что неплохо бы приготовить вкусные бутерброды или что-то со вкусом рыбного салата, и в итоге закрутили «селедку под шубой» в лаваше. Было интересно, а главное удобно резать. на порции и подавать.

Селедка под шубой — незаменимое блюдо на праздничном столе. Но если пришло время голодания, можно приготовить пышный и вкусный салат в постном виде. Постный салат под шубой можно приготовить без рыбы. Классический постный «Селедка под шубой» Селедка под шубой готовится на постном майонезе или растительном масле.Состав:

Рецепты 10.06.2019. Салат «Селедка под шубой» Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение, известное еще с советских времен, не теряющее своей популярности на протяжении многих десятилетий, и до сих пор является частым гостем наших праздничных столов и застолий.

19 июля 2020 г. — Это один из моих любимых русских салатов. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.

1. Картофель на пару или варить в кожуре 15-20 минут до готовности. Дать остыть, затем снять кожицу. Нарезать кубиками и приправить. 2. Нарезать рыбу кубиками и смешать с луком, маслом и укропом.

Салат из селедки под шубой очень шикарный и вкусный. Но иногда на его приготовление совсем нет времени. Тогда воспользуйтесь уловкой — ленивым салатом, где не нужно выкладывать все слои и ждать, пока все пропитается.

Соленая сельдь под шубой — это еда, добавленная Salty Mod.Поедание его дает игроку Ускорение II на несколько секунд, а также восстанавливает Чашу, использованную для ее изготовления. Рецепт приготовления.

В статье рассказывается, как быстро и быстро почистить селедку, а также один из вариантов создания знаменитой «Селедки под шубой»

Русский салат «Селедка под шубой» — Два рецепта Среда, 12 ноября 2014 г. Мы с подругой Эммой встретились за чашечкой кофе и прогулкой по Нолите, и, несмотря на чудесно солнечную и теплую погоду, стало ясно одно.

Что касается селедки, то лучше брать тушку соленую, так как маринованная рыба из ящиков добавит нашей закуске вкуса пропитанной специи. Из овощей сначала варят свеклу, а затем в отдельной кастрюле отваривают морковь и картофель. 3 пошаговых рецепта с фото селедки под шубой с яблоком

«Селедка под шубой» — классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами и еще одним фаворитом на все времена — салатом «Оливье».Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.

Шуба (салат шуба) означает шуба. Первоначально этот салат готовили из сельди. Я знаю, что многих людей не устраивает селедка, а другим она нравится. Идея использовать копченый лосось на самом деле пришла от моей сестры Тани, которая, как мне кажется, тоже не любит сельдь. Это намного лучше, чем селедка!

Denne opskrift på russisk sild under en pels salat, kendt som shuba eller seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), традиционно laget salat lavet af finhakkede syltede sild, æg, rødbeder, gulerofødler, en кремовая база.

Пошаговая инструкция приготовления Салата Селедка под шубой Шаг 1. Овощи и яйца отварить. Шаг 2. Замочите желатин в холодной воде на 1 час. Шаг 3. Очистите филе от костей и кожицы. Шаг 4. Нарезать все кубиками. Шаг 5. Желатин нагреть до 60 * С, снять с огня и, помешивая, добавить майонез.

Картофель, сельдь, свекла и майонез составляют любимую селёдку под шубой («Селёдка под шубой»), которую подают почти во всех торжественных случаях на постсоветском пространстве.Впервые его увидели в первые дни существования Советского Союза. Однако самое необычное в салате — это его ярко-фиолетовый цвет, который исходит из верхнего слоя свеклы и майонеза.

Само название бросается в глаза, а вот проблеск и вкус селедки под шубой незабываем. Салат, известный по-русски как «сельодка стручок шубой», состоит из слоев соленой сельди…

Отличный рецепт Селедки «Под шубой». … Селедку очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности и остудить.

Ровно под шубой, а не в.? Я не могу представить себе празднование Нового года без этого салата. Другое прозвище или короткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба». Основные ингредиенты — свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.

Шуба — русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! Салат из селедки по-русски произносится как «Селёдка под Шубой», только с копченым лососем он намного вкуснее! Тертое яйцо, из-за которого блюдо выглядит так, будто оно покрывает лосося шубой (ярко-фиолетовой).

Селедка под шубой: 7-слойный дип, но русский, и с рыбой. У селедки очень сильный рыбный вкус (мне понравилось, а парню — нет). Картофель и яйцо сверху очень хорошо уравновешивают рыбный вкус. Рагу из коротких ребрышек: наконец-то теплое блюдо. На вкус очень сытно и по-домашнему

71 · Традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. Рецепт татьяны петерсон. 8 ингредиентов. Морепродукты.4 Маринованная сельдь, филе. Производить. 3 Свекла, крупная. 4 Морковь, крупная. 3 Картошка, крупная. 1 красный лук, средний.

«Селедка под шубой» Примерно в середине 70-х годов прошлого века салат стал традиционным блюдом к новогоднему и праздничному столу. Салаты с ингредиентами, типичными для «Селедки под шубой», были распространены в первой половине 19 века на скандинавской и немецкой кухнях и назывались «салатом из селедки».

23 августа 2020 г. — Изучите доску F4F «Салат из сельди», за которой следят 2911 человек в Pinterest.Смотрите еще идеи о селедке, салате, рецептах.

Шуба (салат из шубы) — слоеный салат, основным ингредиентом которого является сельдь. По-русски шуба — это меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Так это блюдо называется селедкой под шубой! Он состоит из слоев нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых отварных овощей, нарезанного лука и майонеза.

Веганская Шуба или веганская Селедка под шубой или Селиодка под Шубой — один из советских символов Нового года. Веганский. В основном все классические советские салаты готовятся из отварных овощей, мяса и / или яиц, залитых жирным майонезом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку этого сайта с покупками, сделанными по этим ссылкам. Лосось в слоистых корнеплодах — изюминка одного из моих любимых русских салатов, «Селедка под шубой» или «Шуба», как мы ее называем. Дословный перевод шуба означает шуба, и мне нравится думать, что лосось заворачивается в шубу.

19 мая 2021 г. — Этот классический рецепт салата «Цезарь» так понравится публике! Хрустящий ромен, сыр пармезан, хрустящие гренки в сливочной заправке.Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Связанные

Как приготовить классическую и нестандартную селедку под шубой

Зимний салат, привычный и уютный, как походы к бабушке на выходных, селедка под шубой по-прежнему частый гость на наших столах, и не только на праздниках. Салат удобен тем, что овощи можно заранее приготовить и поставить в холодильник, а селедка там — самое подходящее место.Из самых простых и доступных продуктов получается слоеное чудо — красивое, сочное и вкусное.

Изначально блюдо с селедкой и свеклой появилось в начале XNUMX века на Руси как густая закуска к водке во избежание быстрого опьянения покупателей. Во времена тотальной нехватки Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украсив собой самые разные домашние заготовки, которые были основной пищей «как на застолье, так и на свете».«Сегодня, когда всякие изыски и экзотика перестали нас удивлять, все чаще хочется побаловать близких друзьями и таким родным салатом.

Конечно, выбор готового филе сельди в магазинах огромен, но для салата лучше всего подойдет бочка жирная и мясистая сельдь, которую вы сами должны очистить от кожуры и освободить от костей. В разных рецептах селедку нарезают по-разному, кто-то предпочитает длинные тонкие полоски, кто-то предпочитает мелкие кубики, а кто-то предпочитает большие куски сельди.Выбор полностью остается за хозяйкой, которая учитывает вкусы потребителей.

Приготовление продуктов для всех рецептов одинаково — овощи отварить и очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и остудить, сельдь очистить и нарезать средними кусочками, если используются яйца, отварить и очистить их тоже. Рецепты для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить без кожуры, альтернативный способ — приготовить в микроволновке, а свеклу можно запечь, вымыв и завернув каждую в фольгу.Обычно берут примерно столько же моркови и свеклы, чуть больше картошки. Традиционно овощи натирают на крупной терке, но вполне допустимо их мелко нарезать, как на винегрете. Нарезка лука — тоже дело индивидуальное, и приветствуются мелкие кубики и тонкие полукольца.

Селедка под шубой — классика

Состав:

  • Селедка — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонез — 300-400 гр.

Лук нашинковать и залить кипятком на пару минут, положить на сито, промыть холодной водой. На плоское блюдо или тарелку выложить ровным слоем половину лука, половину измельченной сельди и половину картофеля, хорошо промазать майонезом, но не толстым слоем. Далее распределить половину нарезанной моркови, майонез и повторить слои с самого начала, не забывая промазывать майонезом.Последним слоем выложить свеклу, обильно промазать майонезом и отправить в холодильник на несколько часов.

Селедка традиционная под шубой

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 500 гр.
  • Свекла вареная — 4-5 шт.
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Морковь отварная — 1-2 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Майонез по вкусу.

Салат готовится аналогично классическому рецепту, на слой картофеля выкладывается тертая морковь и смазывается майонезом, затем свекла.Для разнообразия попробуйте рыбный салат, заправленный майонезом и тонкими полосками овощей.

Селедка под шубой классическая, но с яйцом и яблоками

Состав:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Свекла — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Уксус яблочный — 10 гр.
  • Лимонный сок — 5 гр.
  • Майонез — 300-400 гр.

Лук нарезать и замариновать в смеси уксуса и лимонного сока в течение 10 минут. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. В нижний слой выложить сельдь, на нее лук (слить маринад) и картофель, нарезанный кубиками или натертым на крупной терке. Смажьте майонезом. Далее по порядку: морковь, майонез, яйца, майонез, тертое яблоко, майонез, свекла, майонез. Отправьте шубу на холод. При желании украсьте салат зеленью или тертым желтком.

Селедка классическая под шубу, но без моркови

Состав:

  • Селедка — 1 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонез — 300 гр.

Овощи отварить в мундире, остудить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком. Селедку нарезать длинными тонкими кубиками, выложить на плоское блюдо. Лук слить, распределить по селедке, сверху натереть картофель. Обильно намазать майонезом, натереть свеклу, смазать весь салат майонезом и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол нанести узор майонезом, украсить зеленью.

Несмотря на устоявшиеся традиции приготовления сельди под шубой, в рецепты постоянно добавляются новые ингредиенты — сыр, груша, перепелиные яйца, зеленый лук, а сельдь заменяется копченой рыбой или кальмарами. Салат часто подают в виде рулета или порционных «шуб», все это допустимо, главное, чтобы было вкусно и хотелось большего.

Уникальный по своей универсальности салат — Селедка под шубой — одинаково хорош как для семейного ужина в среду, так и для гала-ужина в воскресенье.Круглый год отварные овощи и сельдь в бочках — это, пожалуй, весь секрет приготовления любимого блюда. Конечно, когда простейшая еда легко трансформируется в новомодные блюда, превращаясь в роллы и даже роллы, это добавляет популярности и гарантирует неослабевающий интерес.

Рулет из сельди под шубой

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйца вкрутую — 2-3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Майонез по вкусу.

Необычная сервировка любимого салата займет немного больше времени, но результат того стоит. Намазать на пищевой пленке немного майонеза в виде прямоугольника и ровным слоем выкладывать натертую на крупной терке свеклу, затем — майонез, тертую морковь, майонез, зелень рубленую, яйца мелко нарезанные (тертые), кусочки сельди и лук. Осторожно скатайте пищу в тугой рулет, но не переборщите, чтобы не получилась каша, а текстура блюда была видна.Отправьте рулет в холодильник на несколько часов, подайте к столу, разрежьте на кусочки толщиной 2-2,5 см.

Селедка под шубой в виде желе

Состав:

  • Сельдь атлантическая — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4-5 шт.
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Зелень по желанию
  • Желатин пищевой — 20 гр.
  • Майонез по вкусу.

Оригинальность этого вида салата в том, что консистенция блюда будет упругой, все компоненты составляют единое целое. Секрет рецепта — смешать майонез с желатином. Для этого желатин предварительно развести водой (согласно инструкции на упаковке желатина), дать набухнуть, нагреть, но не доводить до кипения, остудить и смешать с майонезом. Далее все приготовленные блюда нарежьте небольшими кубиками (натрите на крупной терке или теркой для корейской моркови, вариантов много) и смешайте каждый вид с студенистым майонезом, даже с селедкой.Раскладывать салат необходимо слоями по форме (прямоугольной, овальной, с отверстием для торта или небольшими порционными формами — полет фантазии не ограничен), обращая внимание на то, что первый уложенный слой будет сверху при подаче. Отправьте заполненную форму в холодильник до застывания.

Селедка под шубой в виде рулетов

Состав:

  • Филе сельди — 400 гр.
  • Свекла вареная — 4 шт.
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Майонез по вкусу.

Для удобства приготовления нужно использовать пищевую пленку, на которую выкладывать неразрезанное филе сельди так, чтобы они оставались целыми в процессе нарезки готового блюда (см. Фото). Затем слоями выложить продукты — лук, майонез, картофель нарезанный, майонез, морковь, майонез, свеклу, немного майонеза. Салат аккуратно скатать в рулет, постепенно снимая пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа, нарезать порциями перед подачей на стол.

Селедка под шубой — уютный домашний салат, теплый и зимний, когда хочется сытных закусок, но салаты из свежих овощей не согревают. Оформить салат можно по-разному, главное приготовить его с любовью.

А вот несколько фото как украсить салат из селедки под шубой:

Подробнее о салате «Селедка под шубой» можно узнать из видеоролика «Продукты-обманщики. Селедка под шубой »телепрограммы« Жить здорово ».

Жульничество. Селедка под шубой

Посмотрите это видео на YouTube

Простой способ приготовить домашний салат из селедки по-домашнему

Салат из сельди sig . Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русский: Шуба, тр. Шуба), представляет собой русский слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертой вареной овощи (картофель, морковь, свекла).Салат из селедки в русской кухне называется «Селедка в шубе». Подавайте этот салат в стеклянной миске, чтобы продемонстрировать красочные слои.

Украсить измельченным или тертым яичным желтком. Для приготовления салата из русской селедки «Селедка под шубой» вам понадобится целая соленая сельдь. И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочтите этот пост, если вы этого не сделаете.

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы собираемся приготовить оригинальное блюдо — салат из селедки сиг.Один из моих любимых рецептов еды. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Будет очень вкусно.

Следование плану экологически чистой диеты даст вам именно то, что вам нужно для хорошего здоровья. Ваше тело избавится от болезней, поскольку ваша иммунная система улучшится. Обеспечьте свое здоровье в будущем, выработав привычки здорового питания прямо сейчас.

Шаги по приготовлению домашнего салата из сига из сельди

Салат из селедки sig — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Салат из селедки sig — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русский: Шуба, тр. Шуба), представляет собой русский слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертой вареной овощи (картофель, морковь, свекла). Салат из селедки в русской кухне называется «Селедка в шубе».Подавайте этот салат в стеклянной миске, чтобы продемонстрировать красочные слои.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить салат из селедки, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из селедки сига:

  1. {Приготовьте 3 соленой или маринованной сельди.
  2. {Возьмите 1 небольшую часть очищенной вареной свеклы, приготовленной до полного размягчения, мелко нарезанной, отложите столовую ложку кипящего сока.
  3. {Приготовьте 1 большой кусок моркови, нарезанный соломкой, очень тонкими полосками, обжаренный до мягкости ..
  4. {Возьмите 1 столовую ложку маскарпоне.
  5. {Получите 1 чайную ложку мелкого сахара.
  6. {Приготовьте 1 чайную ложку бальзамического уксуса (используйте только половину чайной ложки или по вкусу, если используете маринованную сельдь).
  7. {Сделайте по 1 щепотке морской соли и свежего измельченного черного перца или по вкусу.

Обжаренный лосось на салате из молодых листьев. Летнее севиче.«Салат из сельди со свеклой очень ориентирован на праздник», — говорит Джернмарк. В Швеции «это приспособление на рождественском столе — и только на рождественском столе». Джернмарк предполагает, что блюдо пришло изначально. Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.

Шаги по приготовлению салата из селедки сига:

  1. Если сельдь очень соленая, положите в молоко на полчаса, чтобы слилось немного соли, затем нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
  2. отварите свеклу и очень мелкую морковь, нарезанную соломкой, в небольшом количестве воды с сахаром до мягкости.
  3. остыть, нарезать свеклу мелкими кубиками ..
  4. смешать морковь и свеклу с бальзамическим уксусом, добавить немного сахара, если он недостаточно сладкий.
  5. смешать с маскарпоне, если он недостаточно влажный, смешать с небольшим количеством отложенного сока.
  6. получается 2 основных салата или 4 салата для закусок..
  7. подавать с острыми зелеными листьями салата.

Сливочность нарезанного кубиками картофеля поддается. Салат из сельди My Mutti’s — такое легкое блюдо для идеального быстрого ужина. Готовы приготовить ужин из салата из сельди? Салат из селедки со сливками начинается с маринованной сельди — популярного восточноевропейского блюда из этой рыбы. Этот салат из сельди готовится из картофеля, яиц вкрутую и сметаны. «Этот салат широко известен в России как салат« Селедка под зимним пальто ».«Это обязательно. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится.

Также, когда дело доходит до десерта после еды, стоит подумать о различных цитрусовых. Вместе с витамином С вы поймете, что эти виды фруктов обладают множеством других преимуществ для здоровья. В одном из десертов вам действительно стоит попробовать смешать кокос с апельсиновыми кусочками и добавить в смесь чайную ложку меда.

Итак, на этом мы остановимся на рецепте салата из селедки этого особого кулинарного бренда. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Селедка под шубу классическая

Салаты с ингредиентами, типичными для сельди под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухне под названием «салат из селедки».Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского салата из сельди, состоящего из норвежской сельди, положенной на дно блюда и покрытой ломтиками свеклы, картофелем, солеными огурцами, тертым яблоком и рублеными яйцами. Норвежский рецепт 1851 года предполагал, что для этого салата на дно блюда кладут селедку, а сверху кладут свеклу, морковь, яйца и другие ингредиенты, не перемешивая. Для русских и других североевропейских кулинарных книг второй половины XIX века характерны рецепты салатов со стандартным набором ингредиентов для селедки под шубой (и винегрета с селедкой): сельдь, картофель, свекла, морковь.К 1960-м годам традиционный винегрет русской кухни с селедкой был заправлен быстро набирающим популярность майонезом (многие скандинавские рецепты салатов из сельди второй половины XX века также включали майонез) и стали укладываться слоями.

Состав

  • Свекла 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Куриное яйцо 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Лук 0,4 штуки
  • Картофель 1 штука
  • Сельдь 200 г

Инструкции по приготовлению

1.Приготовьте свеклу, морковь, картофель и яйца.
2. Лук мелко нарезать.
3. Вареные овощи должны быть чистыми. Пропустите картофель и яйца через нож для яиц. Свеклу и морковь натереть на терке.
4. Селедку нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки.
5. Выложить на сервировочную тарелку сначала сельдь, затем лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.
6. Залить майонезом и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Медведь в шляпе: блог программы Стетсона по изучению России, Восточной Европы и Евразии: ноябрь 2014 г.

В Dr.В классе «Империя, власть и культура» Фаулера (я очень рекомендую !!) нам нужно было создать блюдо, которое символизировало бы Россию, Восточную Европу и Евразию в нашей среднесрочной перспективе. Это мой «типичный» рецепт REES.

Мой рецепт: рагу из плавильного котла

Россия, Восточная Европа, Евразия, как хотите. Это плавильный котел этнического разнообразия, культуры и идеологий. Что может быть лучше, чем смешать все эти ингредиенты в рагу? В этом есть смысл, тушеное мясо — это простой способ комбинировать ваш рацион.В зависимости от того, где вы находитесь, вам нужно будет изменить рецепт в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. Это зависит от времени года, урожая, кто правит … и нормирования. К счастью, основы тушеного мяса довольно просты. Общая ингредиентная база следующая: мясо, овощи (мне сказали, что россияне любят овощи ОЧЕНЬ мягкие) и крахмал (картофель, макароны, рис или широко распространенная в Румынии полента)

Здесь я попробую взять традиционные тушеные блюда со всего региона и объединить их так, чтобы это напоминало «плавильный котел».Этот не поддающийся определению регион состоит из сотен различных древних этнических групп, разных сред, разных правительств и разных традиций. Это не сильно отличается от Америки. Блюда возникают на стыке культур. На мой взгляд, это самые изысканные и вкусные блюда. Дело и случай: креольская еда.

Состав:

Столько бычьих хвостов, сколько вы можете себе позволить / поставляются

Корнеплоды (морковь, свекла, репа, пастернак)

В качестве крахмала мы будем использовать типичные клецки, потому что они есть везде, куда бы вы ни пошли.

Квашеная капуста после еды * для хорошего пищеварения *

Красное вино и бульон из бычьего хвоста

Проезд:



  1. Поручите старшим детям нарезать корнеплоды



  1. Обжарить бычий хвост на сковороде с луком и маслом или сливочным маслом



  1. Добавьте вино в сковороду с бычьим хвостом и луком, чтобы получился бульон.сезон на свой вкус



  1. Добавить в бульон корнеплоды



  1. Добавьте несколько стаканов воды



  1. Поджарьте на сковороде пельмени с сырной начинкой



  1. Через какое-то время вытащить бычий хвост из стокового


разрезать на кусочки, пересмотреть, вернуть на склад



  1. При необходимости добавьте муку в бульон, чтобы он загустел.


Примечания:

Не кладите клецки в кастрюлю, вместо этого полейте их тушеным мясом, чтобы они не стали слишком нежными и не рассыпались.

Подается в больших мисках с пельменями и квашеной капустой в конце еды для пищеварения.

Поскольку пельмени можно заранее приготовить и заморозить, приготовить это блюдо относительно просто. Я создал это блюдо, думая о холодных зимах дома в Массачусетсе и размораживающем кости тепле тушеной говядины моей мамы. Я подумал, что, поскольку в большей части этого региона также холодные зимы, это дешевое блюдо типа «брось в кастрюлю и приготовь», представляющее множество разных штатов с выбранными ингредиентами.Некоторые из них более русские, некоторые более популярны в таких местах, как Польша или даже Венгрия. Некоторые из них, такие как клецки, универсальны в регионе или даже в мире.

Это семейный обед, ужин в будние дни. Съел за столом с хорошими порциями ежедневных сплетен и анекдотов

Сельдь или шуба под шубой |

Селедка под шубой известна в России как Шуба или Селедка под Шубой, что в переводе означает Селедка под шубой.Этот салат стал таким же традиционным, как русский салат Оливье в России, и многие семьи готовят его на новогодний ужин.

Этот слоеный салат достаточно легко приготовить. Можно заранее приготовить овощ, а салат собрать позже. Маленький секрет успешного салата Шуба — его приготовить и поставить во фриго на ночь или хотя бы на 6-8 часов.

В салате я использовала маринованную сельдь, купленную в российском магазине. Если вы предпочитаете не заниматься чисткой сельди, можно купить уже очищенную консервированную.

Простой способ очистки маринованной сельди.

Сначала отрежьте голову сельди и очистите внутреннюю часть. Затем возьмите шнур сельди и вытяните его от головы до хвоста. Затем возьмите филе с одной стороны и вытащите его, сняв кожицу. Повторите со второй стороной.

Когда все овощи и яйца отварены, очищены и натерты на терке, сельдь и лук нарезаны, можно начинать сборку салата, выкладывая слой за слоем в порядке, описанном в рецепте ниже, и намазывая между ними майонез.Не добавляю ни соли, ни перца, так как на мой вкус достаточно соли в селедке и майонезе. Вы можете добавить немного, но не слишком много.

Сельдь под шубой или шуба

Общее время 1 час 10 минут
  • 2 селедка
  • 1 маленький лук
  • 3-4 картофель среднего размера
  • 2 свекла среднего размера
  • 2-3 морковь среднего размера
  • 4 яйца
  • 1 чашка майонез
  • Соль или / и перец пробовать
  1. Сварить свеклу, поместив ее в кипящую воду.Вода должна покрывать свеклу. Вилкой или ножом проверьте, мягкая ли свекла. Обычно на приготовление свеклы уходит не более 1 часа. Когда она приготовится, достаньте ее из воды, положите свеклу на тарелку и дайте ей остыть. Когда свекла остынет, очистите ее. Если вы не хотите варить свеклу, вы можете купить консервированную свеклу.

  2. Отварить картофель и морковь в запеканке. Когда все закипит, поставить остыть на тарелку. Очистите это. Также можно сначала очистить картофель и морковь и отварить.В этом случае очень важно не пережарить их. Обычно это занимает не более 30 минут.

  3. Яйца варить в кастрюле в течение 15 минут после того, как вода закипит. Выньте их и опустите в холодную воду на 2-5 минут. Достаньте их из воды и очистите.

Как собрать Шубу
  1. Селедку очистить и нарезать, равномерно выложить в большую плоскую запеканку. Самый простой способ — сначала отрезать голову сельди и очистить ее изнутри.Затем возьмите шнур сельди и вытяните его от головы до хвоста. Затем возьмите филе с одной стороны и вытащите его, сняв кожицу. Повторите со второй стороной.

  2. Лук очистить и нарезать. Равномерно распределите его по селедке.

  3. Очищенный картофель измельчить и выложить на лук. Намазать 2-3 ст. Л. Майонеза.

  4. Яйца очистить, измельчить и намазать майонезом.

  5. Морковь измельчить и распределить по яйцам.

  6. Намажьте морковь 2 столовыми ложками майонеза.

  7. Очистить свеклу, измельчить и равномерно распределить по майонезу. Залейте его 2-3 столовыми ложками майонеза и положите салат во фриго.

Аппетитный салат из сельди со свеклой

Рецепт: Аппетитный салат из сельди со свеклой

Вкус так же хорош, как и запах.

Салат из сельди со свеклой .Вылейте заправку на нарезанную кубиками маринованную сельдь, яблоки, свеклу, лук и соленые огурцы и тщательно перемешайте до однородности. Накройте и охладите салат в холодильнике не менее часа или двух перед подачей на стол. Как подать салат из красной сельди.

Покройте слой примерно половиной тертого картофеля, затем слоем примерно половины моркови и, наконец, примерно половиной свеклы. Это воздушное, сливочное — пульсирующее, почти как в кухонном комбайне. Поместите все ингредиенты в большую миску.Вы можете приготовить салат из сельди со свеклой, используя 9 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Салат из сельди со свеклой

  1. Вам нужен 1 кусок свеклы.
  2. Это 3 картофеля.
  3. Вам нужно 3 яйца.
  4. Это 3 филе маринованной сельди в уксусе.
  5. Приготовьте 1 кусок укропа.
  6. Это 3 маринованных огурца.
  7. Вам нужно 3 столовые ложки майонеза.
  8. Приготовьте 2 столовые ложки сметаны.
  9. Это 1 щепотка соли и перца.

Шуба — это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез. Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Свекла делает украинскую кухню полноценной! Смешайте свеклу, лук, соленые огурцы и яблоко с маслом, уксусом и сахаром.

Салат из сельди со свеклой пошагово

  1. Варить свеклу и потао без кожуры до готовности.Сварить яйца ..
  2. Вареную свеклу, картофель, яйца, маринованные огурцы и маринованную сельдь нарезать отдельно.
  3. Смешайте ингредиенты, кроме сельди, с майонезом и сметаной. Соль и перец по вкусу. Выложите смесь и сельдь в небольшую миску ..
  4. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Когда смесь застынет, переверните миску на сервировочное блюдо.Снимите миску и украсьте укропом.

Приправить солью и перцем и добавить крем-фреш. Слегка сложите куски сельди и яиц. Нарежьте свеклу и высушенное филе сельди и смешайте с луком в миске. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем. Салат из сельди — излюбленное блюдо немецкой кухни.

Показатель | Контакт | авторское право | DMCA | Политика конфиденциальности .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *