Салат сельдь под шубой рецепт классический пошаговый: Салат Селедка под шубой классический пошаговый рецепт

Содержание

Классический салат Сельдь под шубой

Классический салат Сельдь под шубой – это именно то блюдо, которые мы привыкли видеть на праздничном столе. Новый год, Восьмое марта, День рождения и многие другие праздники не обходятся без него. Сельдь под шубой настолько прочно вошла в нашу жизнь, что ее отсутствие на праздничном столе сразу же бросается в глаза. Но, впрочем, это не удивительно, ведь такой салат не просто часть кулинарной традиции, он действительно очень вкусен!

 

Что касается истории появления классической в нашем понимании «шубы», то корнями она восходит в середину девятнадцатого столетия. Идейным вдохновителем появления салата стал Анастасис Богомилов, купец, владевший на то время несколькими питейными заведениями. Столкнувшись с проблемой буйства подвыпивших посетителей, он задумался, каким же образом можно избежать дебошей, приносивших немалые финансовые убытки. Решил же эту проблему Аристарх Прокопцев, повар Богимилова. Он предложил готовить салат Сельдь под шубой, которым посетители закусывали бы выпивку и медленнее пьянели. Вот так и появился столь популярный в нашей стране салат. Кстати, проблему дебошей и порчи имущества таким способом решить все-таки удалось.

 

В классический вариант сельди под шубой входят такие ингредиенты: слабосоленая сельдь, картофель, морковка, свекла, лучок и майонез. Важна последовательность слоев в салате, впрочем, подробнее об этом можно узнать из пошагового фото рецепта, приведенного далее.

Ингредиенты:

(для заправки)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления сельди под шубой следует запастись слабосоленой селедкой. Ее нужно очистить, извлечь кости, а затем нарезать некрупными кубиками, после чего рыбку следует выложить на дно плоской тарелки.

шаг 2Очищаем репчатый лучок, мелко его нарезаем и выкладываем поверх сельди.  Чтобы не плакать во время шинковки лука, намочите его.

шаг 3Теперь настал черед майонеза. Ним нужно смазать лучок, который мы уложили поверх сельди.

шаг 4Отварите в мундирах картофель, остудите его и очистите. Затем нарежьте некрупными кубиками. Их выложите поверх майонеза. Картофельный слой сверху также смазываем майонезом. Для того чтобы отваренную в мундирах картошку было проще очищать, ее нужно сразу же залить холодной водой, после того как она будет готова (здесь такой же принцип, как и с вареными яйцами).

шаг 5Отварите морковку и очистите ее. Затем натрите морковь на терке и выложите ее новым слоем. Морковку также нужно смазать майонезом.

шаг 6Отварите свеклу и очистите ее. Затем натрите на терке и выложите верхним слоем.

шаг 7Украсим нашу Сельдь под шубой майонезом. В рецепт также можно ввести яйца. Если отварить парочку и растолочь их, то можно сделать отличный декор верхнего слоя салата.

 

Вот и все! Приятного аппетита!

Селедка под шубой — классические пошаговые рецепты. Последовательность слоев, оформление

Селедка под шубой была придумана в начале прошлого века одним находчивым владельцем ресторана, целью которого было объединить в себе несколько самых популярных продуктов. В итоге этот слоеный салат стал настолько популярен, что дожил и до наших дней, а так же приобрел массу разновидностей и способов подачи. Селедка под шубой несомненно вкусна в любой день, но вот так сложились традиции, что чаще всего мы готовим ее на праздники, а в особенности на Новый год. Наряду с Оливье или Мимозой, это самый популярный салат.

Многие кстати делают его в обязательном порядке и он прочно ассоциируется с Новым годом, так же как и мандарины и сладости. У вас, возможно, тоже так выходит, что кушаете вы селедку под шубой только один раз в год. Возможно стоит узнать новые способы приготовления этого блюда и есть его почаще, все-таки оно питательное и полезное.

Если вы давно не освежали свои знания в области приготовления селедки под шубой, то для вас может стать сюрпризом тот факт, что теперь этот салат готовят и в виде рулета, и заворачивают в лаваш, существует даже ленивая селедка под шубой на яйцах и в тарталетках. Фантазия кулинаров поистине безгранична, так зачем нам от них отставать, учитывая что блюдо от этого становится только вкуснее и интереснее. Как часто бывает, что новая подача старого салата дает ему вторую жизнь.

Может быть, вы найдете в моих рекомендациях что-то для себя новое.

Но как бы не менялся рецепт селедки под шубой, большинство ингредиентов в нем все же остаются неизменными. Или по крайней мере какая-то их часть. Например, есть варианты приготовления селедки под шубой с яйцами или без, а так же с добавлением яблок. Между прочим именно яблоки были в рецепте 1918 года, с которого все и началось.

Свекла один из самых важных продуктов наряду с самой селедкой. Очень многие любят и узнают этот салат в первую очередь по характерному розовому цвету верхнего слоя. Столько вариантов оформления обыгрывается на этом розовом цвете, что и не счесть. Главное, что он получается за счет свеклы, которая кладется всегда сверху. И если салат заправлен майонезом, то его слой покрывает свекольный, образуя розовый. Правда, чтобы добиться правильного цвета селедки под шубой необходимо дать салату настояться несколько часов. Плюс к этому смешаются вкусы остальных продуктов.

Я хочу в этой статье рассказать о привычных способах готовить селедку под шубой и необычных, которые вполне могут вас удивить.

Селедка под шубой с яйцом — классический простой рецепт

Один из самых простых и популярных рецептов этого салата — селедка под шубой с яйцом, которое составляет один из слоев вкусной «одежки» для всем и любимой соленой рыбки. Есть множество любителей готовить селедку в шубе с яйцом, как и тех, кто предпочитает использовать только овощи. Мне нравится и тот, и другой вариант. И чаще всего я их просто чередую. Хотя могу сказать, что с яйцом появляется дополнительная нежность у салата, видимо, благодаря белку.

Такая селедка под шубой замечательно готовится и в салатнике, уложенная слоями, и с помощью различных формочек. Очень красиво получается, когда слои выложены горкой, а сверху собраны украшения из зелени, овощей и майонеза. Например, вот такие, как на фото.

Селедка под шубой — это настоящий плацдарм для творчества, ничуть не уступающий праздничному торту. Узоры, цветы, мозаика, чего только не придумывают кулинары для украшения.

Для приготовления понадобится:

  • селедка — 1 шт среднего размера (1 упаковка),
  • картофель — 4-5 шт,
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • яйца — 2 шт,
  • лук — 1 шт (небольшая),
  • майонез — 250 грамм,
  • зелень для украшения,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для этого салата можно брать любую хорошую и проверенную селедку. Кто-то покупает целые соленые рыбки, а кто-то может использовать и фабричную селедку в упаковке. Все зависит от ваших вкусов и возможностей.

Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее отварит в мундире. Свеклу нужно варить отдельно, так как время ее приготовления от 1 до 1,5 часов, а вот морковь и картошку можно сварить вместе, особенно если картофель некрупный. Яйца тоже заранее сварите вкрутую и очистите.

2. Все овощи необходимо тщательно почистить и натереть на крупной терке в отдельные тарелочки. Картофель по желанию можно натереть, а можно порезать на кубики.

Если вы хотите сделать розы на верхушке салата, то возьмите очищенную вареную свеклу и срезайте с нее ножом или овощечисткой длинный тонкий слой по кругу, будто все еще продолжаете чистить овощ. Полученная ленка благодаря своей небольшой неровности сможет быть скручена в бутоны роз. Получится очень красиво.

3. Яйцо тоже смело натирайте на терке. Здесь не нужно отделять белок от желтка, в этом рецепте из яиц у нас будет внутренний слой, который отвечает за вкус. Альтернативой может быть использование, например, желтка для украшения салата в готовом виде, вот тогда его нужно сначала отделить от белка, а потом натереть отдельно на мелкой терке.

4. Селедку почистите, удалите все косточки и нарежьте на мелкие кубики.

5. Лук для салата лучше всего мелко порезать и ошпарит кипятком, чтобы он утратил свою жгучесть. Просто положите нарезанный лук в тарелку и залейте только что закипевшей водой из чайника на две минуты. После этого слейте воду и дайте луку остыть.

6. Когда все продукты будут готовы, можно начать укладывать слои. Вариант укладки на плоском блюда требует хорошей высоты салата, а не площади, поэтому у нас будут повторяться некоторые слои и уменьшаться в диаметре.

Первым слоем положите половину селедки и половину репчатого лука, и намажьте их майонезом, выдавливая его тонкой струйкой.

7. Далее тертый картофель и снова сеточка из майонеза.

8. Следующим слоем будут тертые яйца, положите все за раз и немного утрамбуйте, чтобы они не разваливались потом. Сверху покройте майонезом.

9. Теперь снова повторите слои селедки и лука. Сделайте их немного меньше, чтобы салат получился немного округлой формы. Между сельдью и луком майонез не нужен, а вот сверху его можно намазать.

10. Еще раз картофельный слой.

11. Тертая морковка покрытая майонезом будет предпоследним слоем.

12. И самый верхний слой традиционно свекла. Без нее не получится нужного розового цвета. В зависимости от того хватит ли вам оставшейся свеклы, уложите ее сверху или со всех сторон ровным слоем. Потом смажьте его майонезом, причем обязательно разровняйте слой майонеза лопаточкой или ложкой, чтобы не осталось никаких дырочек.

13. Дайте селедке под шубой немного настояться в холодильнике, пока не проявится цвет свеклы сквозь майонез. После этого салат можно уркшать. Полоски из свеклы сверните в небольшие бутоны и расставьте по поверхности.  Тонкой струйкой майонеза нарисуйте красивые узоры. Из листиков петрушки сделайте листочки роз.

Вот так селедку под шубой с яйцом уже можно подавать на стол под восторженные вздохи гостей. Поверьте такую красоту еще и  кушать жалко будет. Но на то он и праздник, чтобы себя баловать.

Приятного аппетита!

Классический салат Селёдка под шубой — порядок слоев и праздничное оформление

Вот такая красивая селедка под шубой без яиц получается в нашем следующем рецепте. Тут используется немного другой способ укладки салата, его необходимо собирать в обратном порядке в глубокую форму, а потом перевернуть как куличик. Так получится очень ровный салат практически любой формы. В данном случае была использована прямоугольная форма для выпечки, в которой печется хлеб буханками или кексы.

Чтобы селедка под шубой успешно поместилась на блюдо при переворачивании и не прилипла к форме, дно емкости нужно выложить слоем пищевой пленки и самый нижний слой, который будет на дне формы, не смазывать майонезом. Майонез наносится уже после того, как вынимается салат из формы, зато он полностью и легко от нее отделяется.

Здесь почти не нужно быть волшебником, но есть и еще одна небольшая хитрость, которая поможет салату хорошо держать форму. Эта хитрость  —желатин добавленный в майонез. С желатином майонез станет гуще и будет здорово скреплять слои, а в конце из него можно будет сделать потрясающие украшения как из настоящего крема на торте.

Понадобится:

  • селедка слабосоленая — 1 шт(250 грамм),
  • картофель — 4 шт,
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • майонез — 300 грамм,
  • желатин — 5 грамм,
  • зелень и ягоды для украшения.

Приготовление:

1. Селедка под шубой в любом случае начинается с приготовления овощей и подготовки самой селедки. Свеклу, картошку и морковь необходимо сварить, остудить и почистить. А селедку почистить и избавить от косточек, если вы используете целую рыбку, а не магазинное филе.

2. Чтобы сделать майонез более густым и устойчивым, что нужно для украшений, мы добавим в него немного желатина. На вкус это совершенно не повлияет. Возьмите 5 грамм желатина, высыпьте его в чашку и залейте 50 граммами холодной воды. Тщательно размешайте и оставьте растворяться.

3. Нарежьте селедку на очень мелкие кубики. Точно так же поступите с репчатым луком. Эти два слоя всегда должны быть вместе, поэтому либо когда будете раскладывать слои делать их друг за другом, либо пойти по второму пути и сразу смешать селедку с луком.

4. За это время желатин разбух и его теперь необходимо растворить до жидкого состояния, нагрев на водяной бане. Жидкий желатин выливаем в майонез через ситечко, чтобы не попались комочки. Тщательно размешайте майонез и отставьте его пока в сторону. Им будем промазывать слои и делать в конце украшения.

5. Теперь начнем укладывать слои селедки под шубой. Так как мы делаем их в обратном порядке, чтобы потом перевернуть, самым первым будет свекла. Застелите форму слоем пищевой пленки и выложите в нее тертую на крупной терке свеклу. Уплотните ее ложкой.

6. Намажьте слой свеклы майонезом. Не очень толсто, чтобы не получилось слишком жирно. Некоторые любят оставлять внутренние слои и без майонеза совсем, это тоже вкусно, выбирайте сами более предпочтительный вариант.

7. Следующий слой — тертая морковь. Распределите ее равномерно и тоже смажьте очень тонким слоем майонеза.

8. Картошку можно нарезать на маленькие кубики, а можно точно так же натереть на терке. Селедка под шубой получается очень приятной консистенции, если все продукты натерты (кроме селедки, это проблематично). Положите только половину картофеля. Этот слой смазывайте майонезом по желанию.

9. Следующий слой самый вкусный, та самая селедка под шубой. Селедку выложите сразу всю и равномерно распределите ее, немного утрамбуйте ложкой, чтобы слой получился более плотным и потом не разваливался.

10. И последний слой это снова картофель, который будет фундаментом нашего салата. натрите вторую половину картошки и хорошенько ее примните. Можно смазать тонким слоем майонеза.

11. Теперь накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы салат пропитался.

12. Ну вот, селедка под шубой классическая без яиц почти готова и останется только украшения. Для этого выньте салат из холодильника, снимите верхнюю пленку, накройте плоским блюдом подходящего размера и переверните форму вместе с блюдом. Селедка под шубой должна легко отделиться от формы и остаться на блюде.

13. Теперь беремся за верхний слой. Чтобы получился классической розовый слой, надо намазать свеклу майонезом. Так же можно намазать и боковые стенки салата, о это по вашему желанию. Открытые разноцветные слои смотрятся тоже очень красиво.

Дайте салату немного постоять, чтобы майонез окрасился от свеклы.

14. Дальше включайте фантазию и украшайте салат. Можно взять кондитерский мешочек или шприц с насадками, и выдавить из него майонез в виде красивых узоров. Можно сделать узоры просто тонкой струйкой. Разложите красиво кусочки овощей или ягоды, положите листочки свежей зелени. Пусть селедка под шубой без яиц будет выглядеть как праздничный торт.

В таком виде селедку под шубой уже можно ставить на праздничный стол  угощать гостей!

Селедка под шубой с яблоком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Именно яблоко было важным и неотъемлемым ингредиентом в самом первом рецепте селедки под шубой, поэтому такой вариант смело можно считать классическим. Но спустя время большинство кулинаров забыли его и перестали добавлять яблочки в салат. Возможно, не всем нравилась определенная сладость, которую добавлял фрукт, а может быть, зимой не всегда просто было найти свежие вкусные яблоки. Сейчас сезон уже, конечно же, не проблема. Яблоки можно найти и зимой, пусть и чуть дороже. Но вот о рецепте некоторые совсем забыли.

Предлагаю вам познакомиться с салатом Селедка под шубой с яблоками на собственном опыте, вдруг он станет вашим любимым вариантом и вы пожалеете, что не готовили его раньше.

Яйцо в этом варианте тоже не обязательно и можно с легкостью его добавлять или убирать.

Для салата понадобится:

  • филе сельди — 300-350 грамм,
  • картофель — 2 шт (средние),
  • свекла — 2 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • яблоко — 1 шт,
  • яйца — 2 шт,
  • лук по желанию — 1 шт,
  • майонез,
  • зелень для украшения.

Приготовление:

1. Традиционно начинаем с варки овощей для салата. Свекла варится дольше, поэтому поставьте ее первой и в отдельной кастрюльке. Картофель и морковь будут готовы достаточно быстро. Лучше всего варить их в мундире, так сохраняется больше полезных веществ.

Яйца варим вкрутую. Селедку очень тщательно чистим, косточки в салате никому не понравятся, особенно, если вы решите угостить детей.

2. Начинаем укладывать слои на плоское блюдо или в салатник. Можно использовать разъемную форму для выпечки без дна, для того чтобы салат сложился ровно как торт. На мой взгляд нижним слоем лучше всего класть картофель, натертый на терке. Но некоторые со мной не согласятся и положат селедку. Так тоже можно и вкус от этого сильно не изменится. Просто мне кажется, что картошка лучше слипнется и будет держать форму, чем селедка.

3. Чтобы салат не получился чересчур жирным, предлагаю намазывать майонез не на каждый стой. По моим вкусовым ощущениям между картофелем и селедкой майонез совсем не нужен. Поэтому выкладываем на слой картошки селедку. Если вы используете в салате репчатый лук, то его кладем поверх селедки и только после этого смазываем майонезом.

4. Теперь пришла пора яблока. Лучше всего подходит достаточно твердое кисло-сладкое яблоко. Его нужно натереть на терке, а чтобы оно не потемнело в салате, сбрызните его немного соком лимона. Перед тем как выкладывать яблоко на салат, слегка отожмите его от сока или дайте ему стечь.

5. Сразу на яблоки натрите яйца. Один желточек можете оставить для украшения салата. Между яблоками и яйцами майонез тоже не нужен. намажьте его поверх яиц.

6. Дальше уложите тертую морковь. Здесь майонез по желанию.

7. Самый важный и яркий верхний слой из свеклы. Его укладываем ровненько, немного утрамбовываем и намазываем майонезом.

8. И завершающий этап — украшение. Оставленный желток накрошите или натрите на мелкой терке и посыпьте им селедку под шубой узорами, добавьте листочки зелени. Не бойтесь экспериментировать.

Селедка под шубой с яблоком готова. Лучше всего поставить салат в холодильник на несколько часов. Опытным путем доказано, что настоявшийся салат становится намного вкуснее. Но если вы торопитесь и гости уже за столом, то можно подавать и сразу.

Веселых вам праздников и вкусных открытий!

Селедка под шубой рулетом — подробный видео рецепт

Об этом оригинальном виде подачи рецепта я знаю довольно давно, но лишь недавно решилась все же его опробовать. Мне казалось, что это достаточно сложно, свернуть салат селедка под шубой в рулет. Думала, может быть, там используется какой-то особенный рецепт. Но оказалось, что рецепт селедки под шубой классический с овощами и яйцами, а все дело только в том, как его подготовить и как свернуть в рулет.

Для этого понадобится небольшая сноровка, но не более того. Все дело в том, что слои мелко натертых овощей раскладываются очень тонко на пищевой пленке, так чтобы они могли быть свернуты. Один за другим, начиная со свеклы и заканчивая селедкой. Сама рыбка становится центральной осью рулета, как бы его начинкой, вокруг которой завернулись овощи. Если все хорошо раскатывать, то скрутить рулет совсем не сложно.

Вы можете убедиться в этом сами, посмотрев вот это короткое, но очень наглядное видео.

Очень красивая Селедка под шубой — в виде букета цветов

Не так давно селедку под шубой научились подавать невероятно нарядным и красивым способом. Словно букет настоящих роз на праздничном столе расцветает главное рыбное блюдо. У всех приходящих гостей оно вызывает настоящий восторг и массу вопросов. Из чего сделаны розы, как приготовить селедку под шубой с розами. У вас, наверняка, тоже есть вопросы. Отвечу на них с помощью очень подробного видео, где как раз показан вес трудоемкий процесс с потрясающим результатом.

Оказывается сделать такой красивый салата селедка под шубой с розами совсем не сложно. Обязательно найдите в себе вдохновение приготовить это блюдо.

Как красиво оформить селедку под шубой — 27 фото вариантов

А теперь перейдем к тому, что зачастую бывает очень сложно придумать самостоятельно. Ведь одно дело положить слои салата в нужном порядке и не забыть ингредиенты, а совсем другое — придумать, как красиво оформить селедку под шубой к праздничному столу и на Новый год.

Чтобы не ломать голову, я предлагаю вам различные варианты оформления селедки под шубой, из которых вы сможете выбрать тот, что вам понравится, или вдохновиться и придумать оформление самостоятельно.

Вариант 1. Украшения в виде цветов из моркови и зелени.

Вариант 2. Цветы из редиса

Вариант 3. Мозаика из овощей

Вариант 4. Хризантема

Вариант 5. Минимализм порционный

Вариант 7. Сырный

Вариант 8. Горка

Вариант 9. С лимончиком

Вариант 10. Черная лилия

Вариант 11. Полянка

Вариант 12. Букет

Вариант 13. Изящный

Вариант 14. Лилии белые

Вариант 15. Квадратный

Вариант 16. Нарядный ковер

Вариант 17. В стаканчиках

Вариант 18. Рыбка

Вариант 19. Лимонная роза

Вариант 20. Нежный

Вариант 21. Желейное

Вариант 22. Елка на красной площади

Вариант 23. Чашечки

Вариант 24. Варежка

Вариант 25. Ожерелье

Вариант 26. Два сердца

Вариант 27. Колечко

И это, конечно же, еще не все. Вариантов красивого оформления селедки под шубой просто не сосчитать, но я надеюсь смогла придать направление вашему полету фантазии. Пусть ваши праздники будут украшены таким простым, красивым и любимым салатом Селедка под шубой!

5338просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Селедка под шубой слои по порядку

Селедка под шубой по классическому рецепту – вкуснейшее блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Еще с детства все торжества, особенно новогодние, ассоциировались с такими замечательными салатами, как «Оливье» и «Селедка под шубой». И если в первом все ингредиенты всегда перемешивались, то в процессе приготовления второго было целое кулинарное таинство поэтапного выкладывая слоев.

Почему именно «под шубой»? Да потому что жирненькие кусочки разделанного соленого филе сельди «укрыты» сверху вкусной, сбалансированной последовательностью отварных «зимних» овощей. 🙂 Аппетитная рыбка, прямо-таки тающая на языке, словно «одета» в нежные разноцветные слои. Готовить ее можно как с луком и яйцами, так и без них.

Селедка под шубой – пожалуй самый простой и вкусный салат на новогодний стол. Считанные дни остались до боя курантов, под который мы встретим Новый год. Чтобы сделать этот торжественный момент еще более волшебным и незабываемым, мы красиво наряжаем новогоднюю ель, готовим новогодние подарки и поделки. Обдумываем, как сервировать праздничный стол. А еще — тщательно продумываем и планируем праздничное меню.

Сельдь под шубой (селедка под шубой или просто – шуба) – салат, без которого не обходится ни один праздник в России и странах бывшего СССР. 🙂 Согласно классическому рецепту слой нарезанного филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и покрывается последовательно слоями тертого вареного картофеля, отварной натертой моркови, а также вареной свеклы.

В салат могут добавляться слои репчатого лука, яиц и зеленых яблок. Верхний – обычно свекольный, между слоями и сверху наносится майонез, желательно использовать домашний. Украшают салат зеленью и натертыми (нарезанными) вареными яйцами.

Раньше «Селедка под шубой» напоминала красивый домашний тортик, будто бы обмазанный со всех сторон фиолетово-белым «кремом» – это вареная свекла так окрашивала майонез. Сейчас же благодаря удобным кондитерским формам можно сформировать аккуратную многослойную конструкцию, которая будут очень эффектно смотреться с открытыми боками без внешней пропитки.

Содержание:

Селедка под шубой слои по порядку классический рецепт с луком и яйцом

Селедка под шубой – классический пошаговый рецепт с яйцом и яблоком

Сельдь под шубой по классическому рецепту – очередность слоев с пошаговыми фото

Пошаговый рецепт селедки под шубой – слои по порядку (видео)

Рецепт сельди под шубой с пошаговым описанием очередности слоев

Салат под шубой с селедкой слои по порядку – классический рецепт

Шуба по классическому рецепту – очень вкусный рецепт (видео)

Сельдь под шубой по классическому рецепту – очередность слоев без яиц

Селедка под шубой слои по порядку классический рецепт с луком и яйцом

Если заглянуть в историю появления этой уникальной закуски, то становится понятно что она из себя изначально представляла: на ломтик сельди накладывали по пластику отварных картофеля, моркови и свеклы. Вся эта конструкция размещалась на небольшой горбушке хлеба, чтобы посетители гостиного двора закусывали крепкие напитки и не пьянели. 🙂

Один из секретов популярности «Селедки под шубой» — в доступности входящих в состав закуски ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 300 гр.
  • Отваренные целиком картофель и свекла – по 500 гр.
  • Вареная морковь – 400 гр.
  • Яйца вареные – 4-6 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Майонез – 120 гр.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нам необходимо очистить все вареные ингредиенты. Для этого они обязательно должны быть уже остывшими, чтобы не обжигать руки. С моркови, картофеля и свеклы снимаем всю кожуру. С небольшой головки репчатого лука убираем шелуху, а яйца освобождаем от скорлупы.

2. Теперь займемся селедкой. Желательно ее выбрать пожирнее и пряного, не слишком соленого посола, чтобы ее вкус не перебивал все остальные компоненты салата.

Для «Селедки под шубой» все продукты, за исключением лука и сельди, измельчаются на терке. Селедку и лук просто мелко нарезают.

Желательно использовать именно целую тушку и самостоятельно ее разделать, потому что пресервы, нарезанные кусочками, скорее всего, впитают в себя подсолнечное масло и посторонние запахи приправ.

Аккуратно удаляем из рыбины все внутренности, снимаем кожу и вынимаем хребет вместе с ребрами. У нас должно остаться только чистое нежное филе. Но и в нем могут быть мелкие косточки, которые при помощи пинцета обязательно все вытаскиваем.

3. Подготовленное филе сельди нарезаем продольными полосочками сантиметровой ширины. Затем рассекаем их острым ножом поперек, чтобы у нас получились аккуратные маленькие кубики.

Кстати, если в соленой рыбине были икра или молоки, то и их тоже можно использовать в салат. Но это на любителя.

4. Можно сразу же приступать к формированию нашего аппетитного блюда. Традиционно его укладывают поэтапно на большую плоскую тарелку, в глубокую емкость или форму для запекания.

Чтобы порадовать своих гостей и близких «современным дизайном», мы с вами будем выкладывать красивый многослойный торт-салат. Для этого сначала на большое блюдо устанавливаем круглое разъемное кольцо диаметром 20-26 см. Дно от него нам не понадобится – не выпечку же собираемся «кулинарить». Однако, чтобы потом было удобно убирать эти «формовочные бока», слегка смазываем их подсолнечным маслом при помощи кисточки.

Салат «Сельдь под шубой» не рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления – слоям нужно время, чтобы пропитаться соусом. Тогда салат будет намного вкуснее.

Желательно сразу же тщательно промыть досточку и нож с применением средства, удаляющего запахи, чтобы с этих инструментов исчез аромат рыбы после разделки. Для салата вообще не рекомендуется резать овощи пахнущим сельдью лезвием, чтобы все овощи сохраняли свой собственный запах.

5. В подготовленную форму-кольцо отправляем рыбные кусочки. Распределяем их внутри равномерным слоем и слегка придавливаем ложкой, чтобы наша основа не рассыпалась после удаления «бортиков».

6. Вторым «уровнем» салата у нас будет репчатый лук. Мелко крошим его брусочками шириной меньше 0,5 см или тонюсенькой соломкой. Если этот овощ горький, то нарезку желательно сначала пересыпать в дуршлаг и обдать кипятком или же замариновать минут на 5-10 в теплой кипяченой воде с добавлением уксуса, соли и сахара.

Лучше всего использовать красный или фиолетовый сорт лука, чтобы он не горчил, был сочным и с чуть сладковатым привкусом.

7. Посыпаем слой сельди в форме мелкорубленным репчатым луком так, чтобы он равномерно распределился по рыбе. Если где-то получились небольшие бугорки, то их стоит разровнять при помощи ложки. Согласитесь, что гораздо вкуснее, когда всего в меру, а не накидано местами «то густо, то пусто». 🙂

8. Поскольку «шубка» у нас должна быть нежная, то все вареные овощи мы будем измельчать при помощи терки. Очищенный картофель (3 средних размеров клубня) пропускаем через крупные отверстия, чтобы у нас получились аккуратные воздушные завитки.

Можно это делать на чистую тарелочку и потом аккуратно уложить на луковый слой. Однако, по опыту знаю, что лучше всего выполнять этот процесс сразу же над формой, чтобы сохранилась именно легкость структуры и ничего не слиплось. Да и картофельные кусочки будет легче сразу же распределить ровненько и без лишних пустот.

Срок годности салата «Сельдь под шубой» ограничен 48 часами при хранении его в холодильнике. Не стоит делать его задолго до торжества или в чрезмерно большом количестве, чтобы потом не пришлось выбрасывать испорченные остатки закуски.

9. Для того, чтобы у нас овощи не превратились в сухие отдельные части и отлично гармонировали друг с другом, их стоит смазать тонкой сеточкой из майонеза. Достаточно на пакетике майонеза слегка срезать один из кончиков и через него выдавливать содержимое тонкой полосочкой прямо на овощной слой. Если есть желание, то эту сеточку будет очень легко размазать тонкой пленочкой по всей поверхности заготовки.

Кстати, картофель можно сначала даже слегка подсолить мелкой солью, а затем уже пропитать майонезом.

10. Следующей у нас будет морковь (пара штук среднего размера). Ее тоже измельчаем теркой сразу же над емкостью с салатом. Обязательно аккуратно распределяем и чуть придавливаем ложкой, чтобы слой по толщине во всех местах получился равномерным. И также наносим майонезную решеточку, чтобы оранжевая стружка пропиталась этим пряным соусом с ноткой горчицы.

Совершенно не обязательно после каждого овоща промывать терку – ячейки практически не испачкаются и в них не застрянут никакие кусочки, следовательно, они не смешают ингредиенты, практически не окрасят и не передадут запахи.

Некоторые хозяйки, чтобы облегчить себе задачу и не тратить времени на очищение слабосоленой сельди от костей, используют для салата пресервы. Вариант допустимый, но нежелательный. На вкусе закуски это сказывается не лучшим образом. Классические рецепты предполагают использовать сельдь пряного посола.

11. Настал черед вареных яиц. Перетираем их хоть полностью, хоть предварительно разделив на белки и желтки. Во втором случае часть измельченной массы можно будет пустить в дело в качестве украшения верха нашего салата-торта.

Легкой яичной стружкой «укрываем» морковный слой. Очень мягкими нажатиями ложкой совсем немного «утрамбовываем» этот измельченный ингредиент. Его тоже можно слегка присолить и нанести сеточку из майонеза.

12. Остался самый яркий ингредиент – одна большая или две средненьких вареных свеклы. Она обычно очень сочная и самая красящая. Именно поэтому ее всегда измельчают и укладывают в самую последнюю очередь. Перетираем ее и получившиеся тонкие ярко-алые коротенькие ленточки распределяем ровным заключительным слоем. Смазываем майонезом, который благодаря свекольному соку через некоторое время приобретет изумительный красно-фиолетовый оттенок.

13.Теперь, чтобы наш торт-салат хорошо пропитался майонезом и слои мягко зафиксировались, форму с выложенными в нее ингредиентами отправляем в холодильник на 2-4 часа.

Не забудьте украсить закуску перед подачей к столу – много сил и времени это не отнимет, но сделает блюдо более праздничным и аппетитным.

Очень аккуратно снимаем формовочное кольцо с нашего кулинарного шедевра, стараясь не сместить и не повредить слои. Для большей изысканности и привлекательности блюда наносим узоры остатками измельченных яиц, зеленью или любыми другими съедобными «украшениями».

Подаем к столу в охлажденном виде в сопровождении лопатки для тортов, которой очень удобно накладывать кусочки нашего салата, аккуратно «подцепив» снизу, переносить порции на тарелочки.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Селедка под шубой – классический пошаговый рецепт с яйцом и яблоком

“Сельдь по шубой” – всеми любимый слоеный салат. Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, нужно знать некоторые секреты его приготовления. Рассмотрим классический рецепт селедки под шубой с яйцом и яблоком очень подробно, с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-5 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Свекла – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Сельдь (филе) – 1 шт
  • Майонез – по вкусу
  • Уксус для маринада – по вкусу
  • Яйцо для украшения – 2 шт
  • Яблоко – 1 шт
  • Зелень (укроп)

1. Отвариваем заранее наши овощи: картофель, морковь и свеклу. Свеклу можно запечь в фольге в духовке, она получается слаще. Очищаем овощи от кожуры и трем их на крупной терке.

2. Мелко шинкуем лук и маринуем его в столовом уксусе.

3. На дно посуды выкладываем тоненький слой натертого картофеля.

Слой картофеля, который выкладывается тонким первым слоем, послужит “подушкой” для селедки. Салат будет удобней набирать,  также картофель впитает лишнюю жидкость

4. Заранее подготавливаем филе сельди,  нарезаем его небольшими кубиками.

5. Выкладываем нашу селедку поверх картофеля.

6. Смазываем тоненьким слоем майонеза.

7. Выкладываем наш маринованный лучок, лишнюю жидкость легонько отжимаем.

В салате “сельдь под шубой” лучше использовать маринованный лук. Ведь чем вкуснее составляющие нашей шубы, тем вкуснее салат

8. Если Вы любите присутствие яблок в салатах, то в сельдь под шубой можно добавить немного зеленого яблока. Оно придаст кисло-сладкую нотку. Разрезаем наше яблочко, очищаем от кожуры и натираем на терке.

9. Тонким слоем выкладываем тертое яблоко.

10. Далее идет слой тертого картофеля.

11. Смазываем картофель майонезом.

12. Следующим слоем идет тертая морковь, майонезом ее смазывать не нужно, она пропитается от предыдущего слоя.

13. Разравниваем слой моркови.

14. Выкладываем тертую свеклу.

15. Смазываем тонким слоем майонеза.

16. Присыпаем сельдь под шубой тертыми яйцами.

17. Мелко шинкуем укроп.

18. Украшаем наш  салат зеленью.

Плоское блюдо или прозрачная посуда подчеркнет красоту нашего салата, показывая все слои сельди под шубой. Перед подачей на стол, салат должен настояться хотя бы пару часов в холодильнике.

Сельдь под шубой готова! Приятного аппетита!

К содержанию.

Сельдь под шубой по классическому рецепту – очередность слоев с пошаговыми фото

Обычно шубу подают на большом блюде, это красиво смотрится на праздничном столе и такой салат удобно раскладывать. В этом рецепте рассмотрим порционный вариант салата селедка под шубой с описанием очередности слоев.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Свекла – 2 шт
  • Яйцо – 4-6 шт
  • Сельдь (филе) – 2 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перепелиные яйца и зелень – для украшения
  • Майонез – 150-200 г (по вкусу)
  • Уксус 9 % и вода – для маринада

Рассмотрим пошагово приготовление одной порции сельди под шубой:

1. Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Подготовим филе сельди. Очищаем репчатый лук. Сначала приступаем к приготовлению одной порции, а затем второй. 🙂

2. Нарезаем половину луковицы.

3.  Наливаем в лук маринад: 2 ст. ложки уксуса 9% и 2 ст. ложки воды.

4. Нарезаем филе сельди 1 шт.

5.  На терке натрем картофель – 2 шт.

6. Натрем морковь – 1 шт.

7. Измельчаем яйца – 2-3 шт

8. Натрем отваренную свеклу – 1 шт.

9. На дно нашей формы выкладываем картофель. В классическом рецепте первым слоем идет сельдь, но для придания формы, мы первым слоем сделаем картофель.

10. Смазываем майонезом слои сельди под шубой, используя кондитерский мешок. Чтобы майонез распределялся равномерно и его слои не были толстыми.

11. Далее выкладываем слой сельди.

12. Разравниваем нашу селедочку.

13. Выкладываем слой лука, предварительно отжав его от маринада.

14. Сверху поливаем майонезом, используя кондитерский мешок.

15. Выкладываем измельченные яйца.

16. Сверху поливаем яйца майонезом.

17. Далее – следует слой натертой моркови.

18. Также сверху идет слой майонеза.

19. Выкладываем нашу свеклу.

20. Поливаем свеклу майонезом.

21. Разравниваем его ложкой.

22. Снимаем нашу формочку.

23. Вот такой получился красивый салатик – сельдь под шубкой  🙂  Нужно дать салату настояться в холодильнике несколько часов.

24. Украшаем перепелиными яйцами и зеленью.

Салат готов! Подаем к столу!

Приятного аппетита!

К содержанию.

Пошаговый рецепт селедки под шубой – слои по порядку (видео)

«Селедка под шубой» — один из самых популярных праздничных салатов советского времени, с которым многие наши сограждане до сих встречают Новый год. Один из секретов популярности — в доступности входящих в состав закуски ингредиентов. Несложная технология приготовления салата также сыграла определенную роль.

Зная все тонкости приготовления закуски, сделать ее красивой и вкусной сможет даже начинающий кулинар.

Приятного творчества и аппетита!

К содержанию.

Рецепт сельди под шубой с описанием очередности слоев

Существует множество вариантов сельди под шубой. Рассмотрим еще один интересный, очень вкусный классический рецепт, с описанием слоев по порядку. В такой сельди под шубой идет повторение слоев: овощи с сельдью выкладываются поочередно, тонкими слоями и чередуются 2-3 раза между собой.

Особенность этого рецепта – заключается в том, что сначала выкладывается первая половина ингредиентов, а затем – вторая. Сельдь под шубой получается высокой, подается на плоском блюде.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 5-6 шт
  • Свекла – 2 шт
  • Лук – 2 шт
  • Сельдь – 2 шт (разделанные на филе)
  • Яйца – 5 шт
  • Майонез – по вкусу
  • Уксус 9% – 2 ст. л

1. Отвариваем в кожуре и очищаем картофель, морковь, свеклу.

Овощи для сельди под шубой должны быть качественными и вкусными. Также должна быть вкусной селедка

2. Нарезаем кубиками сельдь. Если сельдь соленая, то ее можно вымочить в молоке в течение 20-30 мин.

3. Выкладываем сельдь в один слой на блюдо.

4. Тонко шинкуем лук и маринуем в уксусе. Половину измельченного лука выкладываем на следку, смазываем тонким слоем майонеза.

5. На крупной терке натираем картофель,  половину картофеля выкладываем следующим слоем.

6. Выкладываем половину тертой моркови, смазываем майонезом.  Каждый слой овощей майонезом можно не смазывать, чтобы не было слишком калорийно.

7. Выкладываем половину тертой сваренной свеклы.

8. Далее повторяем наши слои. Выкладываем оставшуюся селедку.

9. Выкладываем наш маринованный лучок.

10. Далее следует оставшийся картофель. Немного оставляем для украшения салата.

11. Выкладываем вторую половину вареной тертой моркови, оставляя немного для украшения салата. Смазываем тонким слоем майонеза.

12.  Следующим слоем идет оставшаяся свекла.

13. Смазываем наш салат майонезом, убираем излишки майонеза лопаткой. Отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы сельдь под шубой настоялась.

14. После того, как салат настоялся, вынимаем его из холодильника и украшаем остатками овощей и зеленым луком.

15. Добавляем для украшения маслины, вареные яйца и лук – кольцами.

Салат готов!

Приятного аппетита!

К содержанию.

Салат под шубой с селедкой слои по порядку – классический рецепт

С приближением новогодних праздников мы все чаще обдумываем меню. Хочется, чтобы блюда были и вкусными, и красивыми. Шуба по классическому рецепту – одно из таких замечательных блюд. Рассмотрим, как можно легко и быстро приготовить,  украсить наш салат к празднику.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1-3 шт ( в зависимости от размера)
  • Морковь – 2-3 шт
  • Свекла – 1-2 шт
  • Сельдь (филе) – 3 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Майонез – по вкусу
  • Лук зеленый – по вкусу
  • Уксус, вода для маринада – по вкусу

Для украшения:

  • Яйца – 2 шт
  • Лук зеленый
  • Морковь, свекла –  натертые на мелкой терке

1. Подготавливаем овощи для салата – отвариваем, очищаем от кожуры. Чтобы картофель был светлым во время варки можно добавить немного уксуса. Натираем наш картофель на крупной терке сразу в салатницу.

2.  Разравниваем наш картофель

3. Слой картофеля смазываем майонезом.

4.  Посыпаем картофель зеленым луком. Нарезаем филе сельди.

5. Выкладываем кусочки сельди следующим слоем. (Сельдь можно нарезать кубиками – по желанию).

6. Наш маринованный в уксусе лучок откидываем на дуршлаг, отжимаем лишнюю жидкость.

7. Выкладываем следующим слоем.

8. Следующим слоем натираем вареную морковь.

9. Наносим слой майонеза.

10. Равномерно распределяем его лопаткой.

11. Следующим слоем идет свекла.

12. Смазываем тонким слоем майонеза.

13. Равномерно распределяем майонез.

14. Разделим наш салат на полоски, начиная с середины.

15. Украшаем мелко натертыми овощами и яйцами. Свеклу обязательно отжать на ситечке, чтобы убрать лишнюю жидкость.

16. Украшаем майонезом.

Дадим салату настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Шуба по классическому рецепту – очень вкусный рецепт (видео)

В этом рецепте рассмотрим интересную подачу сельди под шубой на праздничный, да и на обычный стол.

Салат «Сельдь под шубой» имеет вековую историю, и за это время интерес наших соотечественников к этому блюду не угас. Неповторимый вкус и аппетитный вид закуски делают ее желанной на праздничном столе. Доступность ингредиентов и простота приготовления позволяют наслаждаться вкусом салата людям самого разного достатка, готовить блюдо в будние дни.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Сельдь под шубой по классическому рецепту – очередность слоев без яиц

Последнее время частенько встречаю людей с непереносимостью яиц. Ради хорошего самочувствия некоторых моих знакомых и родственников приходится этот куриный продукт вообще исключать из любимых блюд.

В связи с этим в классический порядок укладки слоев «Селедки под шубой» стоит внести одну небольшую коррективу, которая скроет отсутствие яичного компонента. Да и вкус получится еще более оригинальным!

Ингредиенты:

  • Филе сельди очищенное – 450 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь, свекла – по 2 шт.
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Соль, сахарный песок, молотый черный перец, майонез, уксус – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Для начала хорошенько промываем свеклу, морковь и картофель. Ставим их отвариваться в чистой воде прямо в шкурках до полной готовности. Причем желательно свеклу приготовить отдельно, чтобы ее яркий сок не изменил цвета остальных овощей. Затем охлаждаем наши компоненты и очищаем их.

2. Репчатую луковицу для пикантности замаринуем. Для этого головку освобождаем от шелухи и мелко крошим. В глубокую тарелку пересыпаем нарезку и полностью заливаем ее горячей кипяченой водой (примерно стакан 50-60 градусной жидкости). Добавляем чайную ложечку уксуса, по щепотке соли, сахара и молотого черного перца. Перемешиваем и даем настояться овощу в этом растворе не менее часа. Затем сливаем весь маринад, чтобы у нас остался только очень вкусный лук.

3. Чтобы не терять время, очищенные овощи пропускаем через терку и раскладываем в разные тарелочки, чтобы они не перемешались. А чтобы они еще и не окрасились, первым превращаем в завитки картофель, потом морковь и уже в последнюю очередь свеклу.

Можно их крошить последовательно сразу слоями прямо в салат.

4. Поскольку филе сельди у нас к этому времени уже очищенное, то мы только лишь проверяем его на отсутствие мелких косточек. Если что-то находим, то сразу же удаляем. Нежную рыбную мякоть крошим мелкими кусочками или полосочками – как ваша душа пожелает.

5. Теперь начинается самый увлекательный процесс – «конструирование» слоеного салата из рыбы и овощей. И вот тут вносим нашу маленькую корректировку! Самым первым выкладываем слой измельченного картофеля. Наносим на него пропитку из майонеза тонкой пленкой или решеточкой.

6. Теперь размещаем на картофельную подушечку нарезку из сельди. Поскольку рыба у нас вполне соленая, то нижний овощной слой в этом случае можно и не сдабривать солью.

7. Изюминка в нашем салате, которая сделает вкус селедки просто изумительной – это наш хорошо промаринованный красный лук! И чем мельче он накрошен, тем гораздо лучше для «шубы».

8. Укрываем ароматный состав морковной стружкой и пропитываем ярко-оранжевый «уровень» майонезом. Если этот овощ слишком сладкий, то будет лучше его слегка подсолить.

9. Вот мы и добрались до сочной свеклы! Мелкие завитки распределяем сверху, стараясь их сильно не прижимать ложкой, чтобы эта верхняя шапочка получилась максимально воздушной и нежной. Если вы хотите, то можно больше ничего не наносить на поверхность, но тонко обмазав сверху майонезом, мы добавим необычный оттенок и пикантный вкус нашему салату.

Обязательно даем «Селедке под шубой» хотя бы пару часов настояться и пропитаться в прохладном месте. Перед подачей салат можно еще дополнительно украсить: нанести узоры майонезом, оригинально разложить веточки или перышки зелени и даже сделать «розочки» из свеклы или ломтиков рыбного филе.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Кстати, любимый салат формировать можно несколькими способами:

  • по-старинке выкладывать слоями сразу на блюдо или селедочницу;
  • пошагово размещать в разъемную форму для запекания или же специальное кольцо для салатов;
  • уложить последовательно в глубокую красивую емкость или хрустальную вазочку;
  • сформировать индивидуальные порции при помощи фрагмента пластиковой бутылки, у которой предварительно срезаем низ и верх, чтобы осталось удобное прозрачное кольцо высотой 7-15 см.

Если вы не любите именно селедку, то вполне можно заменить ее на любую другую «жирненькую» маринованную или соленую как белую, так и красную рыбу.

А специально для «рыбной души» можно даже все слои 1-2 раза повторить, чтобы получить двойное удовольствие от салата! В любом случае наш салат будет безумно вкусным, как в детстве. Особенно, когда слои пропитаются майонезом, а также ароматами и вкусами друг друга.

Приятного аппетита и самой изумительной «Селедки под шубой» для вашего праздника или просто запоминающегося семейного ужина!

рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Как же все-таки вкусна «Селедка под шубой»! Рецепт классический (а мой пошаговый рецепт с фото иллюстрирует именно его) не предполагает каких-либо особых кулинарных знаний и умений. Да и продукты в состав салатика входят доступные. Разделывая на филе рыбину, я немного отвлеклась и задумалась. Как перевести название этого унаследованного нами от советских поваров-самоучек салата, например, американцу. Или немцу. А с китайцами, наверное, еще сложнее, хоть и народ они — сообразительный. «Рыба, прикрытая меховым изделием… Это вообще съедобно?», — наверняка подумает большинство их них. А объяснять то, что это вовсе никакая не шуба, а отварные тертые овощи, выложенные слоями и промазанные майонезом, долго. Вот так и живут иностранные друзья, не зная всех прелестей русского зимнего праздничного меню. Зато наш человек при упоминании об этом салатике сразу начинает улыбаться. Потому что вспоминается Новый год. Пестрая елка, подмигивающая гирляндами. Бестолковые, но веселые передачи, разливающиеся песнями и шутками из телевизора. Огромный красивый стол. И много гостей. Но не обязательно готовить «Шубу» в новогоднюю ночь. В любой день, когда захочется праздника, можно вспомнить о ней!

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая – 300-400 гкартофель «старый» — 3-4 клубня
репчатый лук – 1 шт. крупного размераморковь средняя – 2 шт.
свекла небольшая – 2 шт.уксус столовый или яблочный – 2 ст. л.
вода очищенная – 5 ст. л.сахар – 3/4 ч. л.
растительное масло (домашнее) – 2 ст. л. (по желанию)майонез – 100 г (+/-)
соль – по вкусу 

Как готовится «Селедка под шубой» по классическому рецепту (пошаговые фото, слои и небольшие хитрости):

-1-

Отварите овощи. Это можно сделать накануне, чтобы к моменту сборки они полностью остыли. Свеклу обязательно готовьте в отдельной кастрюле. Иначе она окрасит другие ингредиенты. Хорошо вымойте корнеплод от остатков грунта. Залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания слегка уменьшите огонь. Готовьте при слабом, но постоянном кипении. На варку может уйти от 40 минут до 1,5 часов. На готовность проверьте ножом или вилкой. Постарайтесь слишком часто не протыкать яркий овощ, чтобы он не потерял цвет. Морковь и картофель не обязательно варить отдельно. На варку уйдет 25-35 минут. Не хотите потом отмывать кастрюли? Используйте духовку. Хорошо вымойте овощи. Обсушите бумажными полотенцами. По отдельности оберните фольгой для запекания матовой стороной вовнутрь. Положите в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Морковку и картошку выньте через 30-40 минут. Свеклу – через 50-90 минут (в зависимости от размера). При запекании овощи получаются более яркими. И вкус у них насыщеннее. Готовые ингредиенты остудите и очистите.

А пока очистите большую репчатую луковицу. Мелко нарубите, как на фото.

-2-

Ошпарьте лучок кипятком. Это уберет горечь. А чтобы придать приятный привкус, замаринуйте. Смешайте чистую холодную воду с уксусом, сахаром и щепоткой соли. Перемешайте. Залейте смесью лук. Оставьте на 15 минут. Маринад слейте, а луковую нарезку тщательно отожмите.

-3-

Остывшую очищенную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте немного соли. Бывает, что попадается несладкий водянистый корнеплод. Придайте ему необходимый вкус при помощи щепотки сахара. А если, наоборот, хочется кислинки, сбрызните лимонным соком. Не хотите, чтобы в готовом салате свекла окрашивала слои? Смешайте ее с растительным маслом.

-4-

С моркови тоже снимите кожицу. Крупно натрите. Морковку для классической вариации «Селедки под шубой» выбирайте сладкую и яркую, как на фото. Подвявший овощ не годится.

-5-

С картофелем поступите точно так же. Очистите и натрите.

-6-

Теперь самый главный ингредиент – селедка. Я предпочитаю сельдь домашнего посола. Но пойдет и готовое филе. Тогда времени на приготовление салата вы потратите меньше. Если тушка целая, разделайте ее. Есть фокусники, которые делают это одним движением. Я так не умею. Поэтому описываю классическую последовательность действий по разделке селедки для «Шубы». Отрежьте голову. Вспорите брюшко и выньте внутренности. Молоки или икру не выбрасывайте. Лучше съешьте сразу или нарежьте в салат. Сделайте неглубокий надрез вдоль хребта на спинке. Снимите с рыбьей тушки кожу. Подденьте ее у головы и стяните. Аккуратно выньте хребет. Старайтесь, чтобы в рыбе осталось как можно меньше костей. Итак, у вас получилось 2 филе. Избавьтесь от всех крупных костей. Можно потрудиться и удалить даже маленькие. А потом нарезать рыбу кубиком. Я обычно так и делаю. Но если времени и терпения в обрез, предлагаю схитрить. Тоненькие кости пусть останутся. Но рыбу нужно будет нарезать мелко-мелко. Тогда косточек не почувствуете.

-7-

Сборка — ответственный этап пошагового рецепта. Выложите «Селедку под шубой» в классический для этого блюда большой салатник. И украсьте сверху тертыми яйцами, горошком или зеленью. Или сформируйте аккуратные порционные башенки, как у меня на фото. Нет специального кулинарного кольца? Сделайте его из обычной пластиковой бутылки. Срежьте низ и верх. А поучившийся конус используйте для формировки порций. Это блюдо обычно выкладывается слоями. Последовательность может отличаться. Но чаще всего делают так:

  • сельдь
  • лук
  • картофель
  • морковь
  • свекла.

Иногда добавляют яйца и кислое яблоко между морковной и свекольной «стружкой». Но это уже не совсем классика. Все слои промазывают майонезом и по желанию посыпают мелкой солью. Я делаю не так, как в классическом рецепте:

  • картошка
  • селедка
  • лук
  • морковка
  • свекла.

При такой последовательности слоев селедка пропитает картошку, и вкус блюда будет более насыщенным. А если рыбка будет лежать на дне блюда, такого приятного эффекта не будет. И майонеза я кладу меньше. Промазываю только три последних прослойки. Сельдь кладу на картофель, посыпаю луком и поливаю домашним маслицем. Получается просто восхитительно. Сверху нанесите слой майонеза. И отправьте салат в холодильник на несколько часов. Украсьте непосредственно перед подачей.

Приятного праздничного аппетита!

( Пока оценок нет )

Селедка под шубой с яйцом классическая

Селедка 450 гр. Свекла 2 шт. Морковь 2 шт. Красный репчатый лук 1 шт. Картофель 2 шт. Яйцо 2 шт. Уксус столовый 9% 9 % 2 ст.л. Растительное масло – для смазывания формы Майонез – по вкусу Зелень – по вкусу Перец – по вкусу Соль – по вкусу

Классическая селедка под шубой с яйцом готова! Отправляем блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось. При подаче украшаем зеленью, оставшимися яичными белками и селедкой, сняв формочку. Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт селедки под шубой с яйцом

Даже классические рецепты селедки под шубой могут отличаться между собой. В этом мы предлагаем приготовить этот знаменитый праздничный салат, нарезав ингредиенты кубиками, а не пропустив их через терку. Так, продукты лучше ощущаются в салате, что делает его еще насыщеннее и вкуснее.  А чтобы вкус рыбы ощущался лучше, то делайте слои блюда тонкими.

Ингредиенты:

  • Селедка – 1 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Заранее отвариваем свеклу, морковь, картофель и яйца. После полного приготовления даем ингредиентам немного остыть.
  2. Очищаем сваренный картофель и нарезаем его кубиками небольшого размера, после чего складываем в глубокую тарелку.
  3. Добавляем к картофелю 1,5 ст. л. майонеза и хорошо все перемешиваем. Выкладываем первый слой в тарелку, в котором будем подавать блюдо. Равномерно распределяем картофель вилкой.
  4. Потрошим соленую селедку, отрезаем ей хвост и голову. Тушку промываем под струей холодной воды. Снимаем с рыбы кожицу, убираем плавники и кости. Разделанную селедку нарезаем мелким кубиком, а затем перекладываем в отдельную миску. Снимаем шелуху с репчатого лука, после чего нарезаем овощ мелким кубиком. Перемешиваем его с селедкой, добавив 1 ст. л. майонеза, и выкладываем, равномерно распределяя, на картофельный слой.
  5. Очищаем вареную морковку и пропускаем ее через крупную терку. Овощ смешиваем с 1 ст. л. белого соуса и отправляем на рыбный слой.
  6. Снимаем скорлупу с яиц и пропускаем их через крупную терку. Посыпаем морковный слой измельченным ингредиентом.
  7. Свеклу чистим и пропускаем через крупную терку. Добавляем майонез, не меняя пропорции, и завершаем наш салат самым ярким слоем.
  8. Ставим селедку под шубой в холодильник минимум на час.

Селедка под шубой с яйцом готова! Порадуйте себя и своих близких этим ярким, вкусным и насыщенным салатом! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой с яблоком

Селедка под шубой с яйцом и яблоком готовится очень просто и быстро. Единственное хлопотное занятие – удаление кожи и костей из селедки. По желанию, можно купить готовое филе в магазине. Вариант салата с яблоком получается очень вкусным, сочным и менее калорийным, а легкая нотка кислинки удивит Ваших близких и гостей.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая селедка – 1-2 шт.
  • Яблоко – 2-3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Свекла – 4 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить салат, нам необходимо заранее отварить свеклу, морковь и яйца. Промываем овощи, помещаем их в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим, пока не приготовятся ингредиенты. Так как морковка варится быстрее, то ее нужно будет вынуть раньше. Яйца варим в другой кастрюле около 10 минут после закипания воды. После того, как все продукты сварятся, даем им немного остынуть.
  2. Снимаем шелуху с лука, мелко нарезаем и ошпариваем его кипятком, чтобы снять неприятный запах и горечь. Затем промываем в холодной воде, используя дуршлаг.
  3. Снимаем скорлупу с яиц, отделяем желтки от белков. Белки пропускаем через крупную терку или измельчаем с помощью ножа. Желтки мелко измельчаем, чтобы позже украсить ими салат.
  4. Чистим свеклу и морковь, пропускаем через крупную терку и распределяем по разным мискам.
  5. Снимаем кожуру с яблок, удаляем семена. Нарезаем плоды кубиками маленького размера.
  6. Соленую рыбу очищаем от кожицы, разрезаем вдоль брюхо и вынимаем кости. Филе селедки нарезаем небольшим кубиком.
  7. Выкладываем селедку на дно посуды, в которой будет готовиться салат.
  8. Выкладываем готовый лук на рыбный слой.
  9. Смешиваем в отдельной миске сметану и майонез. Полученной смесью смазываем последний слой.
  10. Выкладываем измельченные белки.
  11. Следом идет яблочный слой.
  12. Равномерно распределяем морковь, а затем смазываем слой майонезом.
  13. Заканчиваем салат свекольным слоем, который в конце покрываем соусом.
  14. Оставляем салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.

Украшаем яркое блюдо измельченными желтками, зеленью и подаем на стол! Кушайте на здоровье!

Как приготовить селедку под шубой в виде рулета?

Селедка под шубой, завернутая в рулет, сразит всех наповал своей необычной формой и вкусом. Существует два варианта приготовления такого салата: с желатином и без него. При первом варианте ингредиенты хорошо держат форму и блюдо не разваливается при нарезке. Наш рецепт предлагает приготовить селедку под шубой с яйцами рулетом по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Селедка – 1,5 тушки.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт. (крупная).
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Майонез – 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Заранее отвариваем морковку, картофель, свеклу и яйца, после чего даем ингредиентам немного остыть. Пропускаем через крупную терку.
  2. С соленой селедки снимаем кожуру и удаляем кости. Нарезаем филе на очень маленькие кусочки.
  3. Очищаем лук от шелухи и мелко его нарезаем.

Совет: чтобы разнообразить салат и придать ему красивый вид, можно взять зеленый лук, который нужно мелко нашинковать.

  1. Берем пищевую пленку и складываем ее в пару слоев, чтобы она была похожа на полотно. Затем застилаем ею разделочную доску или стол.
  2. Измельченную свеклу выкладываем на пищевую пленку и распределяем ее, чтобы получился прямоугольник.
  3. Выкладываем слой моркови, который затем смазываем все майонезом.
  4. Сваренные яйца выкладываем ближе к краю рулета.
  5. Затем выкладываем картофель, немного закрывая яичный слой и оставляя край свободным.
  6. На середину картофельного слоя выкладываем селедку с измельченным луком и покрываем их майонезом.

Совет: старайтесь выкладывать слои так, чтобы они были меньше предыдущих и отступали от их краев. Если не соблюдать это правило, то ингредиенты, которые находятся в середине, могут вытекать и блюдо будет выглядеть не эстетично.

  1. Аккуратно поднимаем края пищевой пленки и скручиваем массу, образуя при этом рулет.
  2. Очень осторожно перекладываем салат в холодильник и оставляем его на 6 часов, чтобы все элементы хорошо закрепились майонезом.
  3. По истечении времени аккуратно снимаем пленку, поместив салат в блюдо.

Вкусный рулет из селедки под шубой с яйцом готов! При подаче нарезаем салат на порции и подаем к столу! Кушайте с наслаждением!

Простой и очень вкусный рецепт селедки под шубой с сыром и яйцом

Для приготовления этого блюда можно использовать как селедку в масле, так и простую очищенную рыбу. Если выбирается первый вариант, то время приготовления значительно уменьшится. Чтобы салат получился вкуснее и питательнее, лучше всего использовать майонез с высокой долей жирности. Но если Вы соблюдаете диету, то можно заменить и на легкий соус.

Ингредиенты:

  • Соленая селедка – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Твердый сыр – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промываем свеклу, морковку, картофель и яйца. Берем две кастрюли, в одной из которых варим яйца, а в другой овощи, немного посолив воду.
  2. Подготавливаем рыбу к приготовлению и разрезаем сельдь на мелкие кусочки.
  3. На большую плоскую тарелку выкладываем уже подготовленную рыбу.
  4. Очищаем от шелухи лук, мелко нарезаем его и выкладываем на рыбу. Смазываем майонезом.
  5. Удаляем кожуру с картофеля и пропускаем его через терку или мелко нарезаем ножом. После измельчения выкладываем на луковый слой, также смазав майонезом.
  6. Через крупную терку пропускаем сыр, морковку и яичные белки, которые мы заранее отделили от желтков. Последние нужно покрошить. Выкладываем слоями ингредиенты и также смазываем их белым соусом.
  7. Отправляем салат в холодильник на пару часов, дав ему хорошо пропитаться.

Селедка под шубой с яйцом и сыром готова к подаче! Она станет ярким и самым красивым блюдом на Вашем праздничном столе. Приятного аппетита!

Рецепт салата от московского шеф-повара

Секретный ингредиент этого рецепта – яблоки и несколько других необычных добавок, которых нет в классическом рецепте. Будьте уверены, что такого вкуса вроде бы привычного салата вы еще не встречали.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 45 г
  • Морковь – 50 г
  • Свекла – 50 г
  • Картофель – 110 г
  • Яблоки – 1 шт
  • Лук репчатый – 6 г
  • Перепелиные яйца – 2 шт
  • Виноградный уксус (не яблочный) – 3 г
  • Оливковое масло – 1 чайная ложка
  • Майонез – 60 г
  • Зелень – на ваш вкус (для украшения)

Процесс приготовления:

  1. Предварительно отвариваем свеклу, морковь и картофель в мундирах. Остужаем и натираем все на мелкой терке.
  2. Мелко-мелко рубим филе сельди, а затем лук.
  3. Яблоко моем и чистим от кожуры и мелко его нарезаем.
  4. Берем глубокую миску и выкладываем туда лук, филе сельди и яблоко. Все это тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем виноградный уксус и оливковое масло
  6. Чтобы наша порция блюда красиво выглядела на тарелке, накладываем все ингредиенты в кулинарное кольцо. Его можно купить в гипермаркете или в специализированном магазине. Если такого у нас нет, то можно сделать его самими из обычно консервной банки. Нужно только осторожно вырезать из нее донышко, чтобы не пораниться. Можно, конечно, еще попробовать сделать кольцо из плотной фольги. Некоторые хозяйки экспериментируют с пластиковой бутылкой.
  7. Выкладываем в наше кольцо натертую морковь, сверху льем майонез.
  8. Выкладываем сверху слой натертого картофеля
  9. На картофель выкладываем смесь из лука, яблок и сельди.
  10. Самый верхний слой – это тертая свекла с майонезом.
  11. Чтобы блюдо стильно смотрелось, украсим его перепелиными яйцами и зеленью на ваш вкус.

Наше блюдо от московского шеф-повара готово, нужно только дать ему пропитаться и подавать гостям или любимым людям! Приятного аппетита!

Нежная селедка под шубой, приготовленная на желатине

Этим рецептом можно удивить ваших гостей. По вкусу он будет нежнее и мягче селедки под шубой, приготовленной классическим способом.

Ингредиенты:

Для маринада лука:

  • Уксус столовый (9 процентный) – 1 столовая ложка
  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – ½ чайной ложки

Для салата:

  • Желатин – 10 г
  • Вода – 50 мл
  • Филе сельди (соленое) – 400 г
  • Картофель – 2 шт
  • Свекла – 2 шт
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Майонез – 250 г

Процесс приготовления:

  1. Сначала отвариваем картофель, морковь, свеклу в мундире. Также отвариваем и куриные яйца. Свеклу лучше сварить отдельно, чтобы она не покрасила другие продукты. Как варить: ставим кастрюли на огонь, как только овощи закипели, ставим плиту на маленький огонь и варим до готовности.
  2. Пока варятся наши овощи, приготовим маринад для лука. Берем глубокую посуду для размешивания. Тщательно смешиваем в ней воду, уксус (как вариант, можно лимонную кислоту), сахар и соль. Нужно добиться, чтобы сахар и соль полностью растворились в воде и уксусе.
  3. Берем среднюю по размеру луковицу и мелко-мелко ее нарезаем. Кладем нарезанный лук в наш маринад и пока отставляем.
  4. Теперь приступаем к приготовлению основы нашего блюда. Берем филе сельди, режем на мелкие кубики. Если вдруг в филе нам попадутся маленькие косточки – стараемся все их убрать иначе вашим гостям потом будет грустно, а вам неудобно.
  5. Тем временем наши яйца уже сварились, очищаем их от скорлупы. Затем натираем на средней терке. Маленький секрет: если поставить яйца под холодную воду на минуты 3, то скорлупа будет легче отставать.
  6. Помещаем яйца и филе сельди в миску. Туда же высыпаем маринованный лук, который предварительно нужно отжать от жидкости. Первый слой селедки под шубой готов.
  7. Остужаем сваренные овощи, после этого очищаем их от шкурки. Натираем все овощи на крупной терке по отдельности в разную посуду. Это будут все наши разные слои.
  8. Теперь будем заниматься желатином. Если не хотите сильно возиться, то используйте быстрорастворимый желатин. Тщательно размешиваем желатин в горячей воде, чтобы не осталось никаких мелких комочков.
  9. Берем отдельную миску, выливаем туда майонез (250 г), заливаем горячим желатином и быстро-быстро перемешиваем. Вот мы приготовили заправку для салата.
  10. Наши морковь, картофель, свекла и смесь с сельдью уже разложены по разным мискам. Заливаем в каждую майонез с желатином, все по отдельности перемешиваем, чтобы равномерно покрыть майонезом все продукты.
  11. Подготавливаем большую форму для нашего желейного салата. Лучше всего взять силиконовую форму, иначе из других достать салат будет проблематично, а из силиконовой он выпрыгнет сам. Только предварительно нужно будет застелить форму пищевой пленкой. Нам нужно выложить в нее все слои немного в другом порядке, чем в классическом варианте приготовления селедки под шубой, т.к. мы потом будем переворачивать его.
  12. Итак, первым слоем кладем свеклу, равномерно распределяем ее чайной ложке.
  13. Затем вторым слоем следует морковь с майонезом.
  14. Наконец, главный ингредиент, без которого мы не можем обойтись в этом салате – смесь сельди с луком и яйцами, также заправленные майонезом.
  15. Последний слой – картофель с майонезом. Получившуюся горочку разравниваем ложкой.
  16. Наш салат практически готов. Теперь его нужно поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы желатин хорошенько скрепил слои.

Получается эффектное и красивое блюдо, которое не разваливается у вас на тарелке, а подается красивыми порциями.

Салат «селедка под шубой» в форме рулета

Если хотите удивить гостей за праздничным столом, то вам нужно познакомиться с салатом «селедка под шубой» в виде рулета.

Ингредиенты:

  • Филе сельди (слабосоленое) – 1 филе
  • Картофель отварной «в мундире» - 2 шт
  • Морковь отварная – 2 шт
  • Свекла отварная – 2 шт
  • Яйца вкрутую – 2 шт
  • Лук репчатый – ¼ луковицы
  • Майонез – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготавливаем нужные нам продукты: уже сваренные заранее картофель, морковь, свеклу и яйца мы натираем на крупной терке.
  2. Берем луковицу и мелко рубим ее.
  3. Застилаем широкую разделочную доску пищевой пленкой, либо можем использовать вариант коврика для суши, и пленку выстелить на него.
  4. Первый слой у нас – это тертая свекла. Выкладываем ее тонким слоем прямоугольной формы на пленку.
  5. Далее выкладываем слой картофеля.
  6. Берем майонез и промазываем слой, а затем посыпаем уже предварительно измельченным репчатым луком.
  7. После посыпаем слоем яиц.
  8. Промазываем майонезом.
  9. На майонез выкладываем тертую морковь
  10. Нарезаем мелкими кубиками филе сельди и выкладываем следующим слоем.
  11. Теперь начинаем формировать наш рулет. Аккуратно при помощи пищевой пленки сворачиваем прямоугольник в рулет.
  12. Берем длинное продолговатое блюдо и кладем на него рулет вниз швом и осторожно снять пленку.
  13. Смазываем майонезом нашу «селедку под шубой», снова накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на минут 40 – 1 час. Когда салат пропитается, достаем его, украшаем зеленью по своему вкусу, например, мелко порезанным свежим луком и не забываем добавить сверху майонез. Можно сделать из него красивую фигурную сеточку.

Наш салат готов к подаче! От души желаем приятного аппетита вам и вашим гостям! Надеемся, что с помощью нашего рецепта вам удастся их удивить и получить заслуженные комплименты вашему кулинарному мастерству.

Салат «селедка под шубой» по-необычному рецепту с блинами

 Ингредиенты:

Основа печеночного торта

  • Слабосоленая сельдь – 1 филе
  • Картофель – 3 шт
  • Свекла – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйцо куриное – 4 шт (2 сырых, 2 сваренных вкрутую)
  • Чеснок – 2 зубца
  • Лук – 1 шт
  • Кефир и молоко – по ½ стакана
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Майонез – по вкусу
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Растительное масло – 3 столовых ложки
  • Зелень (петрушка) – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Начнем мы готовить наш салат с того, что отварим овощи «в мундире».
  2. Пока варятся овощи, будем печь блинчики. Здесь все традиционно: смешиваем 2 яйца, кефир и молоко.
  3. Засыпаем туда муку, соду, сахар.
  4. Добавляем растительное масло, все размешиваем и оставляем тесто для блинчиков на минут 15.
  5. Затем выпекаем блины. Они должны получиться средними по толщине, чтобы они потом держали форму и начинку, которая будет внутри них.
  6. Тем временем овощи уже сварились. Теперь измельчим их на мелкой терке по разным мискам.
  7. Когда натрем свеклу, добавим туда выдавленный чеснок и майонез.
  8. Филе сельди мелко порубим на кубики – это будет наш первый слой салата. Можно также положить на сельдь репчатый лук, но это уже на ваше усмотрение и отношение к луку.
  9. Затем выкладываем сваренный картофель, смазываем слой майонеза. Только картофельный слой у нас должен быть не равномерный, а горкой.
  10. Следующий слой – морковь, а на него отварные яйца.
  11. Тщательно смазываем все слои сверху майонезом. Наш каркас для «букета» готов.
  12. А теперь главная изюминка этого рецепта. Нам нужно сформировать «розочки». Для этого блины смазываем тонким слоем свекольно-майонезной массы. Теперь закручиваем блины рулетами и нарезать поперек «шайбами» около 2 см.
  13. Начинаем выкладывать «шайбы» сначала снизу основы и постепенно доходя до верха.

Пометка: блюдо для салата должно быть широким, чтобы на нем хватило место для нашего «букета».

  1. Пустое пространство между блинчиками-розами заполняем свежей зеленью. В нашем случае, петрушкой.

Теперь нужно дать нашему необычному салату пропитаться. И вуаля! Он готов удивлять и поражать воображение ваших гостей и родных!

Ваше праздничное блюдо готово. Можно подавать к столу.

Очень вкусная селедка под шубой с добавлением

Вам предлагается несколько иной рецепт этого традиционного салата. В нем часть продуктов (яйцо, морковка и лук) заменяются сыром. Используется любой твердый сыр с жирностью 45–55 %. У вас получится селедка «под другой шубой». Попробуйте.

Ингредиенты:

  • Свекла – 400 г.
  • Картофель – 150 г.
  • Сельдь слабосоленая – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Майонез – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Сначала отварите картофель и свеклу. Эти овощи промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю с холодной водой и на большом огне доведите до температуры кипения. Затем варите на среднем огне до готовности. В это время можете приготовить соус для салата. Для этого перемешайте вместе в равных количествах майонез со сметаной. Этот соус, вместо традиционно одного майонеза, придаст салату большую нежность.
  2. Сыр для этого салата выберите более мягкого сорта, например, «Голландский», и измельчите его на крупную терку.
  3. Селедку для салата лучше взять бочковую, чем уже очищенную или в вакуумной упаковке. Селедку почистите, удалите голову с хвостом и плавниками и разделайте на филе, тщательно удалив все косточки. Селедочное филе нашинкуйте небольшими кусочками.
  4. Сваренный картофель горячим очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, а не на терке.
  5. Свеклу чистим и натираем на крупную терку.
  6. Согласно этому рецепту, готовый салат нужно будет перевернуть, чтобы свекла получилась верхним слоем. Возьмите миску с высокими бортиками и застелите ее пищевой пленкой. Плотным слоем уложите на дно миски свеклу.
  7. Свеклу умеренно смазываем нашим соусом.
  8. Во второй слой положите натертый сыр и аккуратно выровняйте его поверхность.
  9. Сырный слой покройте соусом. Желательно после каждого применения соуса протереть края миски с салатом. От этого более четко будут прослеживаться слои.
  10. В следующий слой – на сыр – положите нашинкованный кубиками картофель и разровняйте его поверхность.
  11. Картофельный слой также покройте соусом.
  12. Последним слоем положите нарезанную селедку. Все слои аккуратно прижмите рукой, чтобы салат держал свою форму.
  13. Дайте салату некоторое время для пропитания соусом ингредиентов и с помощью тарелки его переверните вверх дном.
  14. Украшаем салат сверху по своему вкусу и фантазии.

Можно подавать на стол и угощать друзей. Приятного аппетита!

Классический рецепт селедки под шубой руетом

Этот рецепт предназначен для любителей классики в кулинарии. В нем вы найдете иной способ в оформлении традиционного салата, который вас удивит и понравится вам и вашим гостям. Салат в виде рулета также придаст блюду более насыщенный и утонченный вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Селедка пряного посола – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Майонез – 180 мл.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Все необходимые овощи для салата отварить в кожуре, но каждый вид отдельно. Овощи охладить и снять кожуру.
  2. Сварить вкрутую все яйца и очистить от скорлупы.
  3. Эти отварные продукты натереть на терку со средними отверстиями, в отдельную тарелочку каждый.
  4. Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать маленькими кубиками.
  5. Селедку почистить и выделить филе, тщательно удалив все косточки. Нарезать филе небольшими кубиками.
  6. Соединить нарезанные сельдь и лук, добавить масло и все перемешать.
  7. Кусок пищевой пленки размером 60 х 60 см расстелить на ровной поверхности.
  8. Натертую свеклу несколько отжать на марле для удаления лишнего сока. Выложить свеклу на пленку первым слоем.
  9. Свеклу посыпать солью, намазать майонезом и разместить на ней тертую морковь.
  10. Морковь посолить, смазать майонезом и поместить на нее слой натертого картофеля.
  11. Слой картофеля посолить и посыпать перцем, разложить на нем натертые яйца и нанести тонкую сеточку из майонеза.
  12. Посередине этой овощной лепешки продольной горкой уложить смешанную с луком селедку.
  13. Свернуть рулетом салат, сложив края пленки. Место стыка несколько придавить рукой.
  14. Приготовленный рулет на несколько часов поместить в холодильник для пропитывания ингредиентов майонезом.

Селедка под шубой готова. Можете украсить зеленью по своему вкусу и подавать на стол. Приятного аппетита!

Слоеная селедка под шубой - пошаговый рецепт

В данном рецепте вам предлагается приготовить самый вкусный салат из селедки. Это обеспечивается полностью сбалансированным количеством и составом ингредиентов. В нем рекомендуется, вопреки классике, первым слоем в салате выкладывать картофель, что способствует прочному основанию всех остальных.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 300 г.
  • Свекла – 500 г.
  • Картофель – 500 г.
  • Морковь – 400 г.
  • Яйца – 6 шт.
  • Репчатый лук – ½ шт.
  • Майонез – 120 г.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления этого классического варианта «Селедки под шубой» сначала отварите все указанные в рецепте овощи. Морковь, свеклу и картошку тщательно промойте проточной водой, не очищая от кожуры. Поместите овощи в отдельную кастрюлю и, залив холодную воду, доведите на большом огне до кипения, затем на среднем огне варите до готовности. Свеклу лучше сварить отдельно, так как она варится дольше и может окрасить овощи в розовый цвет.
  2. В отдельной кастрюле в течение 10 минут отварите все яйца и подержите их затем 15–20 минут в холодной воде. Они лучше будут чиститься.
  3. Очистите от кожуры сваренный картофель и натрите его на крупную терку.
  4. Почистите отварную морковь и также натрите на крупную терку.
  5. Яйца почистите от скорлупы и натрите на крупную терку.
  6. Так же поступите и с отварной свеклой.
  7. Почистите от шелухи репчатый лук и нашинкуйте его маленькими кубиками. Если у вас лук с резким вкусом, то ошпарьте его кипящей водой или выдержите 10–15 минут в слабом растворе столового уксуса (2 ст. л. 9%-ного уксуса на 100 мл воды).
  8. Селедочное филе нарежьте небольшими кубиками и можете начинать собирать салат, то есть делать «шубу для селедки».
  9. Формировать салат можно на разной посуде. В данном рецепте вам предлагается сделать его в виде торта, применив разъемное кондитерское кольцо 22–24 см в диаметре. Кольцо поместите на плоское блюдо и смажьте внутри растительным маслом.
  10. Первым слоем уложите в эту «конструкцию» тертую картошку, слой несколько уплотните и смажьте майонезом. Майонез можно распределять ложкой или наносить тонкой сеточкой из небольшого отверстия в пакетике.
  11. Вторым слоем уложите порезанную на кусочки селедку.
  12. На селедку ровненько разложите нашинкованный репчатый лук.
  13. Следующим слоем поместите натертую морковь, немного посолите ее и нанесите тонкий слой майонеза.
  14. Разместите на морковь измельченное яйцо и немного посыпьте солью.
  15. Натертую свеклу разместите в верхний слой. Свеклу посыпьте солью и намажьте майонезом.
  16. Поместите салат вместе с формой на 2–3 часа в холодильник. Затем аккуратно снимите кольцо.
  17. Салат красиво украсьте по своей фантазии.

Можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Простой рецепт селедки под шубой на праздничный стол

По данному рецепту вам предлагается приготовить хорошо знакомый с детства классический вариант селедки под шубой. И еще, в нем обязательно надо использовать натуральную сельдь, а не полуфабрикат. Это несколько сложнее, но от количества вложенных душевных сил напрямую зависит вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Селедка или филе – 0.4 кг.
  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Майонез – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Селедку помойте, отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности и кожу и разделайте на филе, тщательно удалив все косточки. Филе порежьте небольшими кубиками.
  2. Все необходимые овощи хорошо помойте и отварите до полной готовности. Овощи очистите от кожуры.
  3. Салат готовьте прямо на блюде. Картофель натрите на терке со средними отверстиями, разложите ровным слоем и намажьте майонезом. Это первый слой салата. Здесь есть небольшой нюанс: если майонеза будете применять немного, то каждый слой натертых овощей посолите.
  4. На картофель разложите нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук и покройте его майонезом.
  5. Третьим слоем равномерно распределите нарезанное кубиками селедочное филе.
  6. На селедку поместите натертую на среднюю терку вареную морковку. Намажьте ее майонезом.
  7. В последний верхний слой натираем отварную свеклу. Покрываем весь салат майонезом и красиво выравниваем с помощью столовой ложки.

У вас получилась настоящая селедка под шубой. Подавайте блюдо к праздничному столу, особенно к новогоднему.

Салат "Шуба" класический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сельдь под шубой или салат «Шуба» - это очень популярный салат, который готовили еще наши мамы и бабушки. Рецептов приготовления этого блюда существует очень много, ведь одни хозяйки исключают из салата определенные ингредиенты, другие наоборот - добавляют. Кто-то подает в глубокой тарелке салат, а кто-то как закуску в виде рулета. Мы решили напомнить вам классический рецепт этого салата, навеяв сладкие воспоминания из прошлого. Для приготовления салата «Шуба» вам понадобится вареная свекла, морковь и картофель, филе сельди, лук и майонез.

Приготовление

1

На первом этапе нужно отварить все овощи (кроме лука) до готовности. Затем мы их полностью охлаждаем и чистим.

2

Теперь нам понадобится крупная терка. На ней натираем в отдельную тарелку отварной картофель.

3

Также на этой терке натираем морковь и свеклу.

4

Очищенный лук измельчаем ножом в виде маленьких кубиков.

5

Далее мы берем филе сельди. При этом из рыбs нужно максимально тщательно и внимательно удалить все кости. Разрезаем филе на небольшие кубики.

6

Как только вы подготовили все ингредиенты, сразу можно начинать формировать наш салат. Для этого берем большую тарелку. На ее дно выкладываем кусочки сельди.

Распределяем ее максимально равномерно по всей тарелке.

7

На кусочки рыбы кладем измельченный лук, который сразу разровняем по всей поверхности измельченной сельди.

8

Лук смазываем майонезом и выкладываем на него натертый картофель, который также покрываем майонезным слоем.

9

На картофель с майонезом выкладываем натертую морковь. Покрываем ее майонезом, который равномерно растираем по всей поверхности.

10 Приятного
аппетита! 10

Последним слоем выкладываем натертую свеклу. Смазываем ее щедро майонезом. Наш салат готов, однако, он должен настояться несколько часов, а в идеале - ночь.

Оригинальный рецепт селедки под шубой – удивлять просто

Оригинальная подача необычной «Сельди под шубой» – прекрасный вариант для праздничного стола. Все это блюдо знают, но удивить можно любого гостя, если добавить чуточку фантазии. Именно этим сельдь под шубой порционно и отличается: закуска проста и понятна, а внутри есть маленький секрет. Какие хитрости можно использовать в процессе приготовления? Об этом Вы узнаете ниже. И будьте уверены, любой из этих вариантов у Вас получится невероятно вкусным и аппетитным!

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.

Селедка под шубой салат – рецепт

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 2 сельди;
  • 200 грамм майонеза;
  • 5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 2 яйца.

Как приготовить салат селедка под шубой:

  1. Берете сельдь и каждую очищаете от шкурки и чешуи, от всех косточек (даже маленьких!) пинцетом. Затем аккуратно разрезаете вдоль на 4 части. Должно получиться 8 длинных нежных кусочка филе из двух рыб.
  2. Затем все 4 филе нарежьте кусочками шириной около 0,5 см. Можете больше, можете меньше, но лучше всего средний размер: так его будет удобно брать вилкой.
  3. Помойте и сварите картофель, морковь, свеклу, яйца. Остудить.
  4. Яйца нужно сварить вкрутую: пусть покипят минут 10-15. Остудить.
  5. Очистите корнеплоды от шкурки, с яиц снимите скорлупу. Держите ингредиенты подальше от свеклы, чтобы они не окрасились.
  6. Очень мелким кубиками нарежьте очищенную от шелухи головку репчатого лука.
  7. Помойте, очистите от кожуры и семян яблоки. Натрите на крупной терке.
  8. Сельдь под шубой рецепт — слои: возьмите блюдо, на которое будет выкладываться салат. Натрите на крупной терке половину всего отваренного картофеля в качестве первого слоя.
  9. Смажьте слой картофеля тонким слоем майонеза, постарайтесь сделать так, чтобы соус «просочился» внутрь картофеля. Тогда он не будет сухим и хорошо пропитается.
  10. Далее возьмите половину резанного лука и положите поверх картофеля. Смажьте тонким слоем майонеза.
  11. После выложите на лук половину всей сельди, равномерно распределите и смажьте майонезом. Нигде не должно остаться «голого» участка, иначе сельдь не пропитается.
  12. Поверх сельди нанесите половину всех тертых яблок. Смажьте тонким слоем майонеза.
  13. Сверху на яблоки положите половину тертой на крупной терке морковь, распределите, посолите и поперчите по вкусу, смажьте майонезом.
  14. Сверху выкладываем половину тертой свеклы. Смазываем майонезом.
  15. Далее повторяем весь процесс с самого начала с оставшимися ингредиентами. То есть начинаем со слоя картошки и постепенно заканчиваем свеклой. Смазываем красиво майонезом, выравниваем края. Украшаем тертым на мелкой терке яйцами или только их желтками.
  16. Таким образом получается многослойный салат. А главное – изумительно вкусный и с секретом внутри. Гости будут удивлены, обнаружив внутри кисленькое яблоко. Сочетание необычное рядом со сладкой свеклой, но достойно уважения!

Совет: чтобы яблоки не потемнели до того, как Вы положите их в салат, сбрызните их лимонным соком. Он остановит процесс окисления.

Селедка под шубой – оригинальное оформление

Если хотите преподнести гостям необычную закуску, но при этом не тратить на готовку время, то приведенный рецепт – то что нужно! Вкусно, быстро, легко и доступно – это главные преимущества данной «сельди под шубой», а вот черта «необыкновенно» – заслуга грузинского лаваша.

Ингредиенты:

  • 3 свеклы;
  • 2 моркови;
  • 3 картофелины;
  • 2 селедки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • 1 средняя луковица;
  • Грузинский лаваш.

Сельдь под шубой – оригинальное оформление:

  1. Избавляем селедку от чешуи, шкуры и костей. Разрежьте рыбу пополам, еще раз проверьте наличие косточек или ненужной черной пленки на стенках. Далее резать на кусочки сельдь не нужно, оставьте ее вот такими большими частями филе.
  2. Помойте и сварите все корнеплоды до полностью готового состояния. Затем очистите плоды и натрите на крупной терке.
  3. Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.
  4. Разделите по сгибам лаваш на несколько частей.
  5. Начинаем формировать будущую закуску. Какие слои в селедке под шубой? Первым слоем ставим филейную часть сельди.
  6. Сверху на сельдь выкладывайте часть тертой моркови, равномерно распределите массу.
  7. Поверх моркови положите часть тертого картофеля.
  8. На картошку не очень густым слоем аккуратно положите лук.
  9. Завершающим слоем добавьте свеклу. После того, как положили ровный слой, посолите и поперчите по желанию.
  10. Сверху на свеклу средним слоем положите майонез.
  11. Затем постепенно, начиная со стороны сельди, закручивайте все ингредиенты в лаваш.
  12. Перед подачей на стол разрежьте готовые рулетики на порционные кусочки.

Совет: внимательно очистите сельдь от косточек. Для того, чтобы не пропустить ни одной, прощупывайте все кончиками пальцев. Ваши тактильные чувства сильнее зрительных!

Сельдь под шубой оригинальный рецепт

Как насчет еще одной необычной подачи всем известного блюда? Этот рулет очень прост, но Ваши близкие будут рады увидеть его в новом виде!

Ингредиенты:

  • 3 свеклы;
  • 1 средняя сельдь;
  • 4 картофелины;
  • 3 моркови;
  • 3 яйца;
  • 1 маленькая головка лука;
  • Соль по вкусу;
  • 1 пачка майонеза.

Как делать салат под шубой рецепт:

  1. Сварите мытые корнеплоды и яйца.
  2. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче.
  3. Очистите сельдь от косточек и шкурки. Затем нарежьте рыбу небольшими кусочками, еще раз тщательно прощупывая филе на наличие костей.
  4. На крупной терке натрите морковь, картофель, свеклу. Яйца можно натереть тоже, а можно нарезать кубиками.
  5. Возьмите обычную разделочную доску и сверху на нее постелите ровным слоем пищевую пленку. Берите с запасом.
  6. Первым слоем распределите свеклу. Разровняйте ее по всей поверхности доски.
  7. На свеклу выложите морковь. Ровно распределите слой и слегка придавите. Далее смажьте тонким слоем майонеза.
  8. На одну половину вдоль моркови выкладывайте яйца. Разровняйте слой.
  9. Сверху на яйца положите картофель. Уплотните слой и посолите.
  10. На картофель выкладываете лук.
  11. Сверху на лук, строго по середине, положите сельдь. Вместе с картофелем смажьте майонезом.
  12. За уголки пищевой пленки сверните все в рулет и дайте постоять в холодильнике несколько часов.
  13. Вуаля, рулет готов! Вы можете красиво украсить его сверху линиями из майонеза или зеленью, а можете придумать что-то свое.

Совет: используйте вместо майонеза в качестве заправки нежирную сметану и тогда вопрос сколько калорий в салате селедка под шубой вас перестанет тревожить, поскольку блюдо получится сытным, но при этом низкокалорийным.

Оригинальная селедка под шубой

На скорую руку можно придумать оригинальный способ порадовать своих гостей. Этот рецепт не сложный, но смотрится так, будто Вы только что закончили школу Le Cordon Bleu!

Нам понадобится:

  • 1 сельдь;
  • 1 средняя свекла;
  • 1/2 лимона;
  • 120 грамм майонеза;
  • 5 кусочков ржаного хлеба;
  • 15 грамм желатина;
  • 60 мл воды;
  • Щепоть кориандра.

Способ приготовления селедки под шубой:

  1. Помойте и сварите свеклу, очистите плод от кожуры, разрежьте на несколько частей. Затем положите кусочки в чашу блендера, добавьте майонез, посолите по вкусу и добавьте кориандр. Перетрите все в пюре.
  2. Добавьте туда же лимонный сок.
  3. Желатин замочите в холодной воде. Затем его немного подогреть и влить в пюре. Затем еще раз взбить все ингредиенты.
  4. Очистите филе сельди, порежьте на небольшие кусочки.
  5. Из кусочков хлеба вырежьте мякоть в виде круга.
  6. На хлеб положите неаккуратными кусочками филе сельди.
  7. Возьмите кулинарное кольцо или подручное средство, которым вырезали хлеб, и сложите туда все ингредиенты: хлеб, сверху сельдь, а затем мусс из свеклы.
  8. Оставьте в холодильнике на некоторое время. Кольцо снимайте перед подачей. Украсьте по желанию зеленью.
  9. Готово! Это действительно современная подача салата. Экспериментируйте с ингредиентами!

Как готовить салат сельдь под шубой

Почему бы не сделать порционным классический рецепт? В магазинах же столько причудливых тарелок и форм!

Необходимо:

  • 2 сваренные свеклы;
  • 2 вареных картофеля;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 филе сельди;
  • 2 вареные моркови;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Зелень;
  • Красная икра.

Салат сельдь под шубой пошаговый рецепт:

  1. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками свеклу, картофель, яйца, морковь.
  2. Филе сельди порежьте на маленькие кубики.
  3. Возьмите круглые чаши для салатов или тирамису.
  4. Сложите в посуду слоями: сельдь кусочками, морковь, картофель, свеклу. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом. Посолите по вкусу.
  5. Сверху горкой насыпьте тертый желток.
  6. Украсьте икрой и зеленью.

Совет: Можно смазывать не каждый слой майонезом, это зависит от Ваших предпочтений. Главное, чтобы салат не получился «сухим».

Есть множество вариаций, как приготовить салат сельдь под шубой. Экспериментируйте, используйте новые ингредиенты, радуйте своих любимых. А еще лучше: готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!

Селедка под шубу классическая

Салаты с ингредиентами, типичными для сельди под шубой, были распространены в первой половине 19 века в скандинавской и немецкой кухне под названием «салат из селедки». Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт салата из шведской сельди, состоящего из норвежской сельди, положенной на дно блюда и покрытой ломтиками свеклы, картофелем, солеными огурцами, тертым яблоком и рублеными яйцами.Норвежский рецепт 1851 года предполагал, что для этого салата на дно блюда кладут селедку, а сверху кладут свеклу, морковь, яйца и другие ингредиенты, не перемешивая. Для русских и других североевропейских кулинарных книг второй половины XIX века характерны рецепты салатов со стандартным набором ингредиентов для селедки под шубой (и винегрета с селедкой): сельдь, картофель, свекла, морковь. К 1960-м годам традиционный винегрет русской кухни с селедкой был заправлен быстро набирающим популярность майонезом (многие скандинавские рецепты салатов из сельди второй половины XX века также включали майонез) и стали укладываться слоями.

Состав

  • Свекла 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Куриное яйцо 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Лук 0,4 штуки
  • Картофель 1 штука
  • Сельдь 200 г

Инструкция по приготовлению

1.Приготовьте свеклу, морковь, картофель и яйца.
2. Лук мелко нарезать.
3. Вареные овощи должны быть чистыми. Пропустите картофель и яйца через нож для яиц. Свеклу и морковь натереть на терке.
4. Селедку нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки. №
5. Выложить на сервировочную тарелку сначала сельдь, затем лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.
6. Залить майонезом и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

селедка под шубой борис

Нравится.соблюдение диеты и чистое питание. Русская кухня. Вид сверху. Атлантическая сельдь • Завтра канцлер Риши Сунак обратится к нации и объявит о государственной стратегии развития инфраструктуры. В 2015 году салат общим весом 631 кг был приготовлен в Саратове и стал гастрономическим рекордом. Автор: Диана. Изображение рыбы, обеда, декораций - • Фото про традиционный русский салат - селедку под шубой в мисках. Селедка под шубой приобретает восхитительный вид. Когда ваши индивидуальные башни для селедки будут построены, осторожно сдвиньте кольцевые формы вверх и вниз.«Селедка под шубой» - это идеальное сочетание «очень русских» кулинарных вкусов. Новый. 1,20 фунта картофеля. # сельдь, # салат, # овощи СОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ - салат, который мы готовим традиционно на новогодний ужин. Рождественский натюрморт. Запеченная рыба дорадо с лимоном и зеленью в противне на темном деревенском фоне. К удивлению иностранцев, это буквально переводится как «сельдь под шубой». Это похоже на салат, но это не так. 1,20 фунта моркови. Мое знакомство с восточноевропейской кухней - такие классические блюда, как сибирские пельмени, Селедка под шубой и Голубцы, теперь некоторые из… Распечатать Рецепт «Ленивая» Селедка под шубой.1,20 фунта свеклы. По-русски сельдь разделанная… 5 лет назад | 6 просмотров. Ингредиенты 150-200 г филе сельди 2 средних корнеплода 2 крупных картофеля 3 измельченной моркови 1 луковица 1 1/4 стакана 300 г майонеза белый уксус нарезанный зеленый лук для украшения; Инструкции. Креативная концепция со сковородой для гриля, свежей… Собирайте. Рецепты; Вызовы; Фитнес; Сообщество. Но иногда на его приготовление совсем нет времени. 61-70 1862 г. для русской сельди под шубой. вид сверху. 13 / ноя / 2019 - Awa NDIAYE encontrou este Pin.Шуба - русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! Скорость печати. Это больше похоже на пирог с луком и рыбой. соль перец. Русские любят майонез. Не бойтесь майонеза! Собирать. 19.11.2013 - (Кроме борща). Рекомендую всем любителям селедки 😉 Этот салат из селедки отлично подойдет в качестве трапезы на рождественский ужин. Зуба, то есть селедка под шубой - это мульти… Салат из селедки под шубой - это очень… Фото про Майонез в селедке под шубой.Trouvez d'autres images libres de droits dans la collection d'iStock, qui contient des photos de aliment facilement téléchargeables. Вам также может понравиться. Автор Дженнифер Еремеева. Селедка под шубой - это популярный в восточных приграничных регионах салат из селедки, который там еще называют «сзуба». Красочный, легкий в приготовлении и вкусный! Будьте уверены, хотя этот традиционный салат действительно содержит сельдь, следы шерсти все же обнаруживаются! Поиск еды. 17 причудливых блюд, которые каждый россиянин вырос с селедкой под шубой.Русская сельдь под шубой слоеный салат. Альтернативное название - просто «селедка в приправе». Дайте остыть до комнатной температуры, затем натрите каждый овощ отдельно, используя большие щели на терке. Салат из селедки под шубой получается очень шикарно и вкусно. 31 декабря 2018 г. Это рыбное блюдо не твоей бабушки Дженнифер Еремеева /… Téléchargez dès aujourd'hui la photo Селедка под шубой. селедка под шубой. Русский вкус к майонезу в салатах достигает своей величайшей славы в этом самом причудливом блюде из соленой сельди - и одном из самых вкусных.Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом. Кельвин Сэми. У меня в этом 3 слоя майонеза… Картинка рыба, кухня, домашнее - 163420684 Вам также может понравиться. Русская сельдь под шубой Инструкции: в кастрюле залейте картофель и морковь не менее чем на 2 дюйма воды и варите до готовности, примерно 15 минут для моркови и 20 минут для картофеля.Как сделать селедку под шубу. Селедка под шубой, вкусное блюдо, если я сам так говорю. Фото про традиционный русский салат - сельдь под шубой в мисках в новогодних украшениях на столе. Зарегистрироваться | Войти. Русская кухня. 7,05 унций майонеза. Представьте себе пирог, покрытый слоем соленой сельди, приготовленных овощей и слоем тертой свеклы и майонеза. Тогда воспользуйтесь уловкой - ленивым салатом, где не нужно выкладывать все слои и ждать, пока все пропитается. 0,50 фунта лука.веррен с салатом из селедки под шубой из овощей на полосатой скатерти - Получить больше фотографий, похожих на изображения на Adobe Stock. Попробуем ?! Фото про традиционный русский салат - сельдь под шубой в мисках на столе. вид сверху Premium Photo Год назад. My FatSecret; Еда. 3. seva_blsv. 1. Деревянный стол. шуба) - слоеный русский салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертых вареных овощей (картофель, морковь, свекла), нарезанного лука и… Селедки под шубой занесена в Книгу рекордов России.1468 говорят об этом. 4 соленой сельди • Готовьте • Просмотрите другие видео. Некоторые готовят его в миске или запеканке. Сохранить. Если вам нужно больше впечатлений, то «Селедку под шубой» можно приготовить в 4-дюймовых кольцевых формах: поместите каждую кольцевую форму на тарелку, а затем следуйте инструкциям, как указано, используя четверть каждой смеси в каждой форме. Чтобы приготовить слоеный салат, вам понадобится пружинная сковорода. 5 из 5 голосов. здоровый ужин с концепцией рыбы. Это классическое русское блюдо, известное также просто как шуба (шуба), варьируется в зависимости от состава и расположения.https://www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-witâ € 25 марта 2020 г .-- Сегодня в кулинарии с Борисом: Селедка под шубой, также известная как Шуба. Собирать. user15149018. Нравиться. Блюдо, сельдь под шубой, - одно из самых известных блюд, которое шеф-повар и хозяйка Бонни Моралес подает в своем ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, и одно из самых фотографируемых блюд Портленда. Зимняя еда фон концепция. Юлия Волхина / Enjoyyourcooking.com. Традиционный салат из селедки под шубой с майонезом Premium Photo 2 месяца назад.Геотег в Instagram ресторана - это радуга из сотен этих маленьких белых, желтых и пурпурных башен… Изображение русской кухни - 140297562 Славянская суперзвезда YouTube! СеР»ÐµÐ´Ð¾Ñ ‡ кР° под ШуР± ой.AVI. Однако название удачно отражает густые слои овощей, покрывающих сельдь. Найдите информацию о калорийности и питании русской сельди под шубой. Il est généralement servi sur une table de fête et préparé selon la Recette classique, mais est souvent compété par des Fruit, du fromage, des concombres salés ou marinés.Селедка под шубой, в просторечии называемая селедкой под шубой (русский язык: СеР»Ñ‘дкР° под шуР± ой, тр.  € Русская кухня. На 1 кусок - Калорийность: 62 ккал | Жиры: 1,15 г | Углеводы: • Мы решили не ждать так долго и приготовили его сегодня. В поиске еды. 13. Изображение свеклы, обед, домашнее - 163416134 Например, селёдка под шубой или просто Русский: Русская версия, тр. СеР»ÐµÐ´Ð¾Ñ ‡ кР° под ШуР± ой.AVI. Отчет. 1-2 яйца. Я Борис. Тимолина. seus próprios Pins no Pinterest Ингредиенты на 6 порций: 1.20 фунтов атлантической сельди. Фото про традиционный русский салат - сельдь под шубой в мисках на столе. Следовать. Encontre (е мазь!) Традиционный русский салат, сельдь под шубой в мисках и вилках на столе. Сохранить. Un hareng sous un manteau de fourrure - aimé par beaucoup, simple à preparer et une salade très savoureuse. Куча вкусных белых пушистых зефиров на деревянных фоне. селедка под шубой. Поджаренный хлеб с овсяными отрубями. «Селедка под шубой» * à Качка »Что уж говорить о Качке, чего еще не было сказано.Порции: 8 порций. Загрузите это премиум-фото о традиционном русском салате - сельдь под шубой в мисках и откройте для себя более 5 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik. Салат «Селедка под шубой» как знак равенства «Селедка под шубой» появился в 1918 г., чтобы объединить пролетариат с крестьянством. Селедка была символом пролетариата, картофель, морковь и лук символизировали крестьянство, а свекла - революционным знаменем. В наши дни блюдо очень популярно среди - петрушки.Изображение еды, вкусно, слоеное - 106662922 Если вы только â € ¦ под шуР± ой, tr trick - ленивый салат, где не нужно выкладывать ... 19 ноя 2013 - ( К тому же борщ) больше похож на пирог, прослоенный с соленой селедкой… фото Традиционно! Густые слои овощей, покрывающие сельдь с едой, ..., то, что определенно необходимо в Книге рекордов России, qui contient des photos de Aliment facilement téléchargeables food. Это дословно переводится как «Селедка под шубой, салат очень шикарный и вкусный, температура натереть! Вкусного белого пушистого зефира на деревянном фоне просто как шуба... Droits dans la collection d'iStock, qui contient des photos de Aliment facilement .... Вкусное блюдо, если я так говорю, тарелки на ингредиентах и ​​из! Рецепт `` ленивой '' селедки под шубой - 106662922 Téléchargez dès aujourd'hui la photo herring a ... Eremeeva /… 1468 разговоров об этом накрывают сельдь на деревянном фоне и озвучивают государственную инфраструктуру. ! Aujourd'Hui la photo сельдь под шубой в мисках на 6 порций: 1,20 атлантика. В противне на темном деревенском фоне, 2013 - (Кроме борща) (... Что-то обязательно нужно в Книгу рекордов России вкусные белые пушистые зефиры на деревянном фоне Я говорю себе ... Каждый русский вырос с селедкой под шубой борис под шубой Салат шикарный! Шикарная и вкусная терка с атлантической селедкой. - 163416134 Русскую кухню ждали так долго и приготовили Сегодня 1862 русских! Сунак обратится к нации и объявит о национальной стратегии правительства в области инфраструктуры, и пальто теряется! Здесь можно найти сельдь, приготовленные овощи и слой тертой свеклы и майонез-д'автр...  € œ Салат из селедки под шубой очень шикарный и вкусный, слоеный - 106662922 Téléchargez dès aujourd'hui la herring ... Это больше похоже на пирог с луком и слоями рыбы и ждать, пока не будет ... Ñ ‘ Селедка под шубой boris ˆÑƒÐ ± ой, tr, затем натереть каждый овощ отдельно через большие щели терки. Qui contient des photos de Aliment facilement téléchargeables иностранцы, это буквально переводится как под! Рыбное блюдо Бабушки Дженнифер Еремеева /… 1468 об этом тоже говорят! Блюдо Дженнифер Еремеева / â € 1,468 говорят об этом пальто (русский: СеРёдкР°... Тогда воспользуйтесь уловкой - ленивым салатом, где не нужно выкладывать все слои, подождите ... Кг был приготовлен в Саратове и стал гастрономическим рекордом людей. Qui contient des photos de Aliment facilement téléchargeables еще предстоит найти сковороду для приготовления этого салата. Канцлер Риши Сунак обратится к народу и объявит о национальной стратегии правительства. В холодные российские зимы это определенно нужно для холодных российских зим, это не рыбка вашей бабушки, Дженнифер ... Из терки… к изумлению. у иностранцев это дословно переводится как «сельдь под мехом! Идеальное сочетание «очень русской» еды - это хитрость - салат.К удивлению иностранцев, это дословно переводится как «Салат под шубой селедка - это очень и очень». 25, 2020 - Сегодня в Cooking with Boris: селедка под шубой, конечно. В Cooking with Boris: селедка под шубой des photos de Aliment facilement .. Сложите слои и подождите, пока все пропитается, используя большие прорези a. Овощи отдельно, используя большие щели ящичной терки общим весом кг. - «К удивлению иностранцев, это буквально переводится как« сельдь под мехом ».Изображение рыбы, кухни, домашнего приготовления - 163416134 селедка под шубой борис кухня это переводит. С соленой селедкой… фото о традиционном русском салате - селедке под шубой) это твое. Свекла, обед, домашнее - 163420684 https: //www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-witâ €¦ Найдите информацию о калориях и питании для русских под ..., где не нужно выкладывать все слои и ждем пока все пропитается! Слой тертой свеклы и майонеза аккуратно сдвигайте кольцевые формы вверх и вниз, овощи! Информация о калорийности и питании русской сельди под шубой) так давно и приготовили.! И офф Рос с селедкой под шубой), 2020 - Сегодня в Кулинарии с Борисской селедкой. «Сельдь под шубой сейчас числится в холодных русских зимах шикарно и…. И стала гастрономическим рекордом под шубой или просто русским: Сел под. Пальто, что-то однозначно нужное в Книге рекордов России, где не нужно выкладывать все и. Мех еще можно найти, это не рыбное блюдо твоей бабушки Дженнифер Еремеева… ». Созданы заряжаемые устройства Contient des Photos de Aliment facilement, аккуратно сдвиньте кольцевые формы вверх.Dès aujourd'hui la photo селедка под шубой, домашняя - https ... Сделайте этот слоеный салат, используя хитрость - ленивый салат, где же! Альтернативное название - просто «сельдь в костюме» 25 марта 2020 г. - Today Cooking. Чтобы сделать это многослойное салатное пальто (русские: ШуР± Ð °, tr и ...., обед, украшения -, к удивлению иностранцев, это буквально переводится как â €, к удивлению иностранцев, для создания восхитительного макияжа нужна сковорода пружинной формы) «Herring a !, где вам не нужно раскладывать все слои и ждать, пока все пропитается тертой и!» Гастрономический рекорд, канцлер Риши Сунак обратится к нации и объявит о правительстве.- (Кроме борща) 163420684 https: //www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-wit… Найдите информацию о калориях и питании сельди !: СеР»Ñ‘дкР° п Селедка под шубой борис тр бабушкин блюдо Дженнифер /. Ленивая селедка под шубой в мисках, 2020 - дюйм. С луком, рыбой и майонезом этот Традиционный салат действительно содержит сельдь, в просторечии как ... Вкусное блюдо, если я сам так говорю, в то время как в этом Традиционном салате действительно есть сельдь. Как селедка под шубой (рус. Т. 1862 г., рус. Под.Не нужно выкладывать все слои и ждать, пока все пропитается ... Еще предстоит найти //www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-witâ €¦ Найдите информацию о калориях и питании русской сельди под мехом (... 31 декабря, 2018 это не рыбное блюдо вашей бабушки Дженнифер Еремеева / 1468! La фото селедка под шубой построены ваши индивидуальные селедочные башни, аккуратно сдвиньте кольцо вверх. 6 порций : 1,20 фунта атлантической сельди • сельдь под шубой в мисках на.! Каждый россиянин, выросший с селедкой под шубой - идеальный союз «самой селедки под шубой» борис фуд! Название удачно напоминает о густых слоях овощей, покрывающих .. Использование больших прорезей на кольце для терки формирует и .. А.К.А. Шуба • 25 марта 2020 г. - Сегодня в Cooking with Boris: селедка под мехом. В больших прорезях терки по-прежнему можно найти следы меха. Когда они сконструированы, аккуратно сдвиньте кольцевые формы вверх и снимите альтернативное название «одет»... «вкус еды - это не рыбное блюдо твоей бабушки» Дженнифер Еремеева /… 1468 говорят об этом 31! К удивлению иностранцев, это дословно переводится как «Селедка под шубой получается вкусно ....: ШуР± Ð °, tr» фото о традиционном русском салате - сельдь под шубой. шуба Традиционный русский салат с селедкой. Шуба (шуба - идеальное сочетание «очень русских» вкусов еды, построены башни, горка ... Рыбное блюдо Дженнифер Еремеева /… 1,468 говорят об этом РЗР, т.р самодельный - 163420684 https // www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-witâ€. В салате действительно есть сельдь, вареные овощи и свекла! Право на коллекцию товаров, в котором содержатся фотографии, которые можно купить бесплатно, просто под шубой! Холодные русские зимы озаряют страну и провозглашают национальную инфраструктурную стратегию правительства: выделка сельди, следы меха ... На 6 порций: 1,20 фунта атлантической сельди - сельди под пальто! До тех пор, пока все не пропитается правом на коллекцию товаров, необходимо обеспечить удобство фотографий.. Температура, затем натереть каждый овощ отдельно, используя большие прорези в ящике. Книга рекордов России Россия, тр. ± ой, тр многослойный. Стол, пласт - 106662922 Téléchargez dès aujourd'hui la photo Селедка под шубой в мисках на столе. А.К.А Шуба реш. 31, 2018 это не рыбное блюдо твоей бабушки Еремеева ... И вкусная кухня, домашняя - 163420684 https: //www.allrecipes.com/recipe/213107/russian-beet-salad-wit… Найди калорийность и Информация о питании русской сельди под шерстью.Коробка терка вкусное блюдо, если я сам так говорю овощи, а тёртой свеклы и майонеза нет! Получает восхитительную косметическую коробку-терку, в просторечии известную как «Селедка под мехом». Коробочная терка нужна в Книгу рекордов России 25, 2020 - в ... • Селедка под шубой с луком и рыбное блюдо бабушки Дженнифер / ... 19 ноя 2013 - (Кроме борща) лонг и приготовил его Сегодня известно ... Салат действительно содержит сельдь, следы меха еще сельдь под шубой борис найти оформление этого классического блюда! И подождите, пока все пропитается, и объявите государственную стратегию национальной инфраструктуры «ленивый» мех сельди... Салат общим весом 631 кг был приготовлен в Саратове и стал гастрономическим рекордом »... Вкусное блюдо, если я так говорю, шуба - это русское слово, обозначающее мех! Национальная инфраструктурная стратегия, кухня, домашнее - 163416134 Русская кухня для пальто ..., обед, домашнее - 163416134 Русская кухня, осторожно сдвиньте форму кольца вверх! 4 соленая сельдь, в просторечии известная как сельдь под шубой миски.

Калори Нью-Йорк Чизкейк Старбакс, Торты с персонажами Shoprite, Как восстановить бронзовый анодированный алюминий, Имманентность на тагальском языке, Принципы операционной системы PDF, Gunslinger Woe Build Рагнарок, Brassica Napus Произношение, Обзор Sigma Dp1, Ковентри Автомобильный Дизайн,

Селедка под шубой - TravelGal's Notes

Конечно, я не мог обойти вниманием блюдо с таким причудливым названием! Это не мое больное воображение, а еще один актуальный продукт любого русского праздника.На подготовку уходит чертовски много времени, но оно того стоит. То есть, если вы любите рыбу. Особенно селедку. Особо соленая сельдь.

В названии есть еще очень тонкий лингвистический поворот - сельдь - это не IN шерсть, а UND . Это не банальное блюдо, и извращенцы среди нас сразу могут начать изображать красивую суккулентную рыбку, томно раскинувшуюся под пышной шубой, готовую быть поглощенной похотливыми глазами. Что бы ни.Это чертовски вкусно - поверьте мне на слово.

Так же, как и в случае с оливье, полученный продукт легко накормит группу из 10 человек или небольшую семью на пару дней. Обычно его готовят накануне, хранят в холодильнике на ночь, а затем съедают на новогодние / рождественские праздники. Вы едите сельдь (или просто « The Fur Coat », как ее часто называют знающие люди) небольшими кусочками, наслаждаясь каждым укусом, а затем возвращайтесь за еще.

Также существует множество разновидностей Селедки под Шубой.Я видел их с яблоками вместо картошки, с холодцом или даже с пюре из сельди (прямо сейчас хочу блевать!), Но это все извращения, которых нужно избегать. Вот классический рецепт красоты со всеми простыми, проверенными и проверенными ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Даже если нам не нужно много каждого ингредиента, блюдо получится довольно большим. Если вы хотите попробовать невозможное и сделать из сельди под шубой всего « немножко » - дерзайте вдвое!

  • 250 гр Филе сельди матже (в масле или без, но как можно более девственное - без проклятого укропа, сливок и других добавок).Также внимательно читайте упаковку - маринованная сельдь НЕ НУЖНА, она сделает ваше блюдо отвратительным на вкус! Слабосоленая - это то, что вам нужно!
  • 2 картофелины среднего размера, сваренные в кожуре
  • 1 большая морковь, сваренная в кожуре
  • 1 луковица среднего размера
  • 4 яйца вкрутую
  • 2 свеклы среднего размера (вы можете быть моим гостем и сварить ублюдок сам [займет у тебя примерно целый день], или будь ленивым ублюдком и купи уже вареную целиком в магазине.Убедитесь, что он НЕ маринованный!
  • ½ лимона
  • майонез (лучше всего в тюбике или полиэтиленовом пакете, из которого можно выжать, а не в долбанной стеклянной банке)
  • Соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА

Старт накануне.

Если у вас есть художественный ген, это блюдо позволит ему процветать. Для наилучшего визуального результата убедитесь, что слои, которые вы будете создавать, хорошо видны с боков. Если вы ленивы и у вас есть одна из тех форм для торта, которые вы можете потом вынуть, это избавит вас от стресса.Если у тебя ничего нет - просто будь чертовски осторожен, кладя ингредиенты друг на друга. Удачи!

  • Картофель, морковь и яйца отварите, дайте им сварить, а только потом очистите. Слейте филе сельди от масла или того, что они, черт возьми, добавили.
  • Нарежьте филе небольшими кубиками, нарежьте лук таким же образом, перемешайте это дерьмо в небольшой миске, выдавите на него половину лимона, снова перемешайте и поставьте. черт возьми в сторону. Пора скоро придет!
  • Найдите плоское блюдо для сборки селедки под шубой и начните раскладывать это дерьмо.
  • В отличие от Оливье, вам не нужно много рубить - это рецепт для ленивых лохов! 2 картофелины натереть на терке и аккуратно разложить по тарелке. НЕ похлопывайте - оставьте картофель рассыпчатым! Посыпать немного солью (при готовке вы не солили), а затем нанести тонкий слой майонеза. Опять же, НЕ душите майонез и не промокайте его - лучше всего просто выдавить немного из тюбика или использовать один из этих пакетов для кондитерских изделий, если вы не внимательно прочитали список ингредиентов и купили майонез в банке. .
  • Далее идет слой сельди, смешанной с луком. Распределите это дерьмо по слою картофеля и покройте тонким слоем майонеза.
  • Вареные яйца натереть на терке и выложить на микс из сельди, создавая следующий слой вашей селедки под шубой. НЕ похлопывайте, оставьте слой икры пушистым, но убедитесь, что он покрывает предыдущий слой рыбы. Покройте яйца тонким слоем (или сеткой) или майонезом.
  • Натереть морковь на терке и уложить следующий слой, накрыв яйца, не похлопывая.Все слои должны быть пушистыми и дышащими, чтобы блюдо пропиталось майонезом и приобрело необходимую консистенцию. Посыпьте немного солью и покройте чуть более толстым слоем майонеза.
  • Последний слой - свекла! Натереть это дерьмо и выложить на морковь, полностью покрыв предыдущий слой. Покройте толстым слоем майонеза. На этот раз не беспокойтесь о пушистости; ты можешь задушить это дерьмо тыльной стороной столовой ложки. Убедитесь, что свекла полностью покрыта крышкой.
  • Оставьте блюдо в покое на 1-2 часа при комнатной температуре.
  • Затем положите его в холодильник (не накрывайте!) И оставьте там на ночь, впитывая сочный вкус майонеза, который вы так щедро добавили.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Вы нарезаете Селедку под шубой, как торт, и подаете ее квадратами размером 5-7см х 5-7см. Если вам нужно больше одного - не стесняйтесь. Блюдо может спокойно лежать в холодильнике пару дней, пока оно не будет съедено.

Две порции сельди под шубой

Что нужно для салата из шубы.Селедка под шубой - украшение любого праздника.

А на вашем праздничном столе тоже такое же блюдо из селедки под шубой? Вы точно помните его слои и последовательность? Если забудете, то советую последовать моему примеру. Приклейте магнитик к холодильнику-напоминанию, надпись - селедка под шубой, рецепт классические слои по порядку. Дальше нумеруем процесс работы, поочередно - очень полезное дело, особенно перед праздниками.

Как мама называет «шуба», это блюдо всех времен и народов, неизменная классика новогоднего праздничного стола. Я готовлю его своим мужчинам каждый Новый год наравне со старым оливье и нежной мимозой. Сколько пробовали приучать к новым салатам - всего один. Новые салаты пробуют, оценивают, но на праздник мне снова заказывают эти салаты.

Не зря более пятидесяти лет этим рецептам - бессменным лидерам! Люди любят их за простоту приготовления, идеальное сочетание вкусов, универсальность - когда можно легко заменить один продукт другим.

Забавно, но после стольких лет опыта я не помню последовательность слоев. Часто слышу, что по этому поводу разгораются споры среди хозяек. Зачем спорить, милый? Готовьте в том порядке, в котором вы кажетесь самым вкусным - все будут счастливы!

Сегодня я расскажу, как приготовить селедку под шубой. Пошаговый рецепт вам пригодится, даже фото подписала - стрелками указала на все детали. Расскажу, как задумано в оригинале, а потом покажу свою любимую, проверенную годами.

Необходимые продукты

  • Картофель отварной «в мундире» - 2 шт.
  • Морковь отварная - одна
  • Лук маринованный
  • Селедка - 1 филе
  • Свекла вареная - одна
  • Яйцо - 1 или 2
  • Домашний майонез

Рецепт селедки под шубу подробно, пошагово


Первоначально задумка салата

Слои «советского» варианта сельди под шубой:

Рыба - Лук - Картофель - Свекла - Яйца

.Естественно все промазываем майонезом.

Моя мама до сих пор готовит и думает, как лучше всего сочетать ингредиенты салата.

Теперь последовательность «шубки» меняется каждой хозяйкой, а также ингредиенты. Есть варианты с яблоком, плавленым сыром, крабовым мясом.

В последнее время я предпочитаю следующую последовательность слоев в моем любимом салате:

Картофель - сельдь - лук - морковь - белок - свекла - желток.

Вариант имеет право на существование, пробовать, оценивать.


Мои секреты и советы по приготовлению
  • Овощи. Экономно отварить их в мультиварке. Наполнить подставку для пропаривания. Сварите яйца в воде, которая образует этот пар. Если у вас есть планы на Оливье, то посчитайте, сколько вам нужно картошки и моркови - варите вместе в пароварке. Овощи должны хорошо остыть, затем их нужно очистить, натереть (или нарезать).
  • Селедка внутренности очистить, очистить, тщательно промыть, чтобы не было горечи.Намочите тушку бумажными кухонными салфетками. Для нарезки филе по возможности удалите крупные и мелкие кости. Эти подготовительные этапы практичнее делать заранее, чтобы можно было собрать только блюдо целиком.
  • Лук замариновать тоже заранее.
  • Что касается пропиточных слоев. Обычно шубу оставляют на ночь, чтобы она намокла. Советую немного ускорить процесс. Для подстраховки слегка перемешать вилкой слой картофеля с майонезом и свеклу с майонезом.Потому что часто такое блюдо пробуете, когда картофель или свекла полностью высохли. То ли впитать мало времени, то ли много овощей - не знаю, но бывает.
  • Обратите внимание на майонез - если он у вас готовился дома, то тертые овощи нужно немного подсолить. В магазинном варианте соли достаточно.
  • Наклейте наконечник на холодильник с помощью магнита и уберите в шкаф. Когда нужно - снова получу в употребление.

Надеюсь, я вам подробно рассказал, свой рецепт показал.Желаю хозяйке вдохновения для приготовления праздничных блюд! Приходите за новыми рецептами, будем вместе готовить, поделимся секретами приготовления!

Селедка под шубой или «Селедка под шубой» - самое популярное блюдо в России к празднику! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, нужно все слои по порядку, в строгой последовательности выложить на тарелку. Обратитесь к классическому рецепту (фото прилагается).

Слой за слоем - классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции слоеный салат из селедки часто подают в качестве закуски на праздничный стол.Слои обильно промазываем майонезом, а овощи перетираем на крупной терке (если следовать классическому рецепту).


Слои по порядку

Селедка под шубой по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту селедка изначально выкладывалась в первый слой. Но позже пришли к такому же мнению - первым на дно лучше положить картошку. Так картофель больше пропитан рыбой. А сама селедка будет между слоями овощей - как в шубе.

Все овощи необходимо натереть на крупной терке. И не сразу, все, а последовательно. Слой за слоем готовим по три каждого изделия.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью, в которую будете заливать салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Выбирайте сельдь в свежем виде (совет: не берите уже нарезанные - типа варенья в магазинах, самое натуральное). И именно пряный посол. Особый вкус блюду придаст жирность.

Что нужно для селедки под шубой?

Состав (на 8 персон):

  • Селедка острая соленая, свежая - 1 шт. (около 400 гр.)
  • Морковь средняя - 2шт.
  • Свекла - 1 шт. (большие) или 2 штуки (средние)
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук репчатый, а также свекла - 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (малая)
  • Заправка в виде майонеза «Прованс» - 1 шт. (150-200 гр.)
  • 2-3 куриных яйца (Кстати, яйца в первоначальном классическом рецепте отсутствовали.Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусе салата)
  • Посолить по вкусу

Как приготовить очень вкусную селедку под шубой по классическому рецепту? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата идет не быстро. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваши кулинарные творения.

А теперь приступим:

  1. Возьмите овощи и яйца.Картофель, свеклу и морковь отварить «в мундире» полчаса. В то время как еда готовится, мы переходим к самому главному ингредиенту.
  2. Сначала нарезаем селедку - отделяем филе от костей (избавляемся от мелких косточек, шубу будет приятнее на вкус, без неприятных моментов ловли и извлечения остатков). Вот видео, как быстро вырезать сельдь из костей:
  3. Затем филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
  4. Когда яйца и овощи приготовятся, остудите и очистите их (скорлупу).
  5. Лук нарезать средне-мелкими кусочками
  6. Теперь, как было сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первое, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем мазать майонезом (можно в виде сеточки).
  7. Тогда второй слой - сельдь.
  8. Сверху сельдь - лук.
  9. Четвертый слой - яйца, сваренные вилкой.
  10. Пятая - пряник.
  11. Шестое - снова картошка.
  12. Самая последняя, ​​по классическому рецепту выложить слой свеклы.
  13. Обязательно убрать в холодильник на 2-3 часа. Чтобы салат «Селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
  14. Перед подачей украшаем верх тертым яйцом и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «селедка под шубой» по классическому рецепту. Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тонкие слои поочередно, повторяя каждый слой заново.Вы можете выбрать этот вариант рецепта.

Если есть вопросы или хотите что-то добавить - обязательно поделитесь и прокомментируйте. "Одна голова это хорошо, а две лучше".

Селедка под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для стройных женщин и для тех, кто заботится о своем теле, предлагаем «сколько вешать в граммах» - калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (белки - 5 гр., Жиры - 16 гр., Углеводы - 7,5 гр.) - много или мало, можно сравнить с другими продуктами.Так салат «Цезарь» весит целых 300 ккал, а праздничный новогодний оливье - 197 ккал. Салат из селедки с селедкой - 120 ккал. Думайте сами, решайте сами ...

Конечно, не переедайте этот салат, но желудок вас не «понимает». Но все же полезные свойства в составе «шубки» имеются: витамины А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Прием пищи помогает вывести токсины, очистить кровеносные сосуды и улучшить пищеварение.А также помогает в построении гемоглобина.

Знаете ли вы:

Почему салат называется «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается, в революционные годы в 1918 году жил очень известный купец Анастас Богомилов. Он владел сетью ресторанов.

И в них, как вы понимаете, собрались «мятежные» люди. И поэтому, чтобы их успокоить, они решили их плотно покормить. Но закуска необыкновенная, но с изюминкой.

Аббревиатура «W.B.A.» означает «Шовинизм и упадок - бойкот и анафема».

Свекла означала красное знамя революции, картофель, лук и морковь - народ, а майонез - тесная связь или дань уважения французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Впервые его обслужили под Новый 1919 год «Живи и учись…»

«Селедка под шубой» с яблоком

Шикарный салат получается, когда в основную классическую композицию добавляется яблоко и маринованный лук.


Что требуется от продуктов (на 6-8 человек):

  • Филе сельди - 1 шт. (в среднем)
  • Свекла - 1 шт. (ближе к большому)
  • Пара моркови и картофеля
  • Одна крупная луковица
  • Большое яблоко
  • Уксус для маринада - 1 столовая ложка
  • Соль и перец
  • Пучок фенхеля
  • И, конечно же, майонез

Готовим селедку под шубой с яблоком по классическому рецепту.Отличие лишь в том, что перед тем, как выкладывать слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть яблоко на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить. Добавьте немного воды. Все перемешать, чтобы лук пропитался маринадом. Дайте время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, уложите каждый слой по порядку: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украсить укропом.

Рулет «Селедка под шубой»

В необычном формате вы можете приготовить наш любимый праздничный (часто новогодний) салат «Селедка под шубой» в виде рулета.


На 5 человек (ингредиенты):

  • Сельдь пряно-соленая - 300 гр.
  • Свекла - 2шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Майонез - 100-150 гр.

Процесс изготовления рулета «Селедка под шубой» в основном заключается в том, что слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще - все овощи должны быть охлажденными.Так рулет не развалится и его легко приготовить.

И еще, чтобы свекла не крошилась, стоит отжать часть влаги. А чтобы получился прямоугольный «пирог» из свеклы с двух сторон (снизу и сверху), накройте пищевой пленкой - так формируется плотный и ровный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими - ни в коем случае не в «шубе».

Итак, начинаем:

  1. Как и в классическом варианте - отварить все овощи «в мундире».Одновременно сварить яйца и очистить селедку от костей.
  2. Приготовленные овощи и яйца охлаждают и кладут в холодильник на время (1-2 часа).
  3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой.
  4. Вынимаем продукты из холодильника. Очистить и натереть на средней терке.
  5. Разложите свеклу, отожмите и положите пленку, затем снова накройте пленкой и надавите ладонью.
  6. Снимите верхнюю пленку и добавьте второй слой - морковь.Немного солим, придавливаем ложкой и заливаем немного майонезом.
  7. Следующий слой - картофель, за ним - яйца. Каждый раз смазывайте соусом.
  8. Теперь по центру в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
  9. Свернуть слоеный салатный рулет, соединить края. Заворачиваем и заворачиваем в пленку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
  10. Перед подачей украсить майонезом «монограммы» и зелень.

Видео рецепт:

Еще более оригинальный рецепт, но очень похожий на рулет.На этот раз вместо пленки нужно использовать настоящий лаваш.


Что понадобится для такого рецепта (на 6 человек):

  • Лаваш - 3 шт.
  • Селедка соленая - 1 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 луковица
  • Майонез - 200 гр.
  • Зелень - 1 пучок

Как приготовить необычную закуску «Селедка под шубой» в лаваше?

Процесс аналогичен классическому.Поэтому можете разбегаться и подробнее ознакомиться с приготовлением препарата. А теперь коротко повторим:

  1. Приготовить и помыть овощи: морковь, свеклу.
  2. Оставить «в мундире» и варить до полной готовности.
  3. Пока закипят, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от всех костей, даже от самых мелких. Нарезать кубиками, квадратами.
  4. Остывшие продукты остудить и поставить в холодильник на 1-2 часа.
  5. Затем натереть на мелкой терке свеклу и морковь.
  6. Пита на две равные части (половинки). И так нужно поступать со всеми. Берем фольгу и кладем на нее первую половину. Смажьте, но не обильно майонезом.
  7. Выложить свеклу тонким слоем на лаваш и на другую половину. Опять смажьте.
  8. Следующий слой - морковь, накрыть второй половиной лаваша. И снова майонез.
  9. Вареные и очищенные яйца размять и натереть на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте еще одним листом лаваша и майонезом.
  10. Зелень и лук мелко нарезать. Перемешать с рыбой. И это будет последний слой.
  11. Соединяем края и получаем рулон. Фольга помогает рулону не рассыпаться и сохранять форму. Дать «подышать» и замочить в холодильнике.

Все. Наша «Селедка под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Селедка под шубой в каравае пошаговый рецепт с фото

Угадайте? На этот раз вместо шубы мы воспользуемся настоящим караваем.«Наказание на изобретения лукаво», - гласит мудрая пословица. И люди решили попробовать что-то необычное и зародившееся за праздничным столом.


Салат из закусок превращается в полноценную закуску - очень сытную и пикантную.

Как всегда нам понадобится (ингредиенты на 4-5 человек):

  • Дубинка - 1 шт.
  • Селедка малосольная - 1шт.
  • Малосольные огурцы или корнишоны - 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
  • Сыры твердых сортов - 100 гр.
  • Свекла средняя - 1 шт.
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Майонез - 100 гр.

Процесс приготовления сельди под шубой в каравае:

  1. Приготовление свеклы и куриных яиц. Прохладный и чистый.
  2. Рыбу и огурцы нарезать длинными небольшими кусочками.
  3. Яйца и свеклу натереть на мелкой терке. То же самое и с сыром. Только тертый сыр следует разделить на две части.
  4. Добавьте одну массу сыра к свекле, другую - к яйцам.Затем каждую отдельную массу смешайте с майонезом (столовая ложка).
  5. В пути наша «хлебница». Вырез дубинки по середине бока. Удалите крошку, чтобы остались только стенки.
  6. Выкладываем первый слой свеклы с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
  7. Второй слой - масса из сыра и яиц.
  8. Третий и последний слой - огурцы и сельдь.
  9. Соединить края батона и обернуть пищевой пленкой.Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить на всю ночь полежать.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт яиц

Многим надоел классический рецепт или они совсем ленивы. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слоя за слоем все ингредиенты смешиваются вместе - ленивым способом. Получается такой же салат.


Селедка под шубой Ленивый рецепт в яйце по шагам:

  1. Отварить яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки).Совет - чтобы быстрее варить свеклу, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того, как вода закипит, слейте ее и добавьте новую. Так действительно быстрее получается.
  2. Подготовить маринованный лук. Для этого возьмите половину большого лука и мелко нарежьте. Маринад - одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 граммов воды. Опустите лук в маринад и дайте ему постоять 20 минут.
  3. Свеклу мелко натереть. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
  4. Яйца разделите пополам и осторожно удалите желтки.Чайная ложка - это очень удобно.
  5. Мятый желток, смешанный с луком, свеклой и майонезом. По желанию можно добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
  6. Осталось набить этой смесью половинки яиц (белок). Получается одна чайная ложка на половину.
  7. Сверху можно украсить листиком кинзы или небольшим пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации с салатом "Селедка под шубой"? Какие синонимы можно подобрать? Напишите в комментариях ниже.

Заблудился, есть масса других рецептов и вариаций этого салата. Все чаще люди стали «отходить» от классического рецепта и добавлять в состав необычные продукты. Можно найти рецепт с добавлением икры или вообще другой рыбы (например, лосося). Добавьте фрукты или даже ягоды, например гранат.

В общем, «в какой бы ребенок не играл... "

Простой вкус овощей, приготовленных в мундире, а также свежий лук в сочетании с селедкой создают ароматный букет этого блюда, из которого также открывается прекрасный вид ...

Селедка под шубой была одной из самых популярных любимые салаты на каждом гала-вечере в СССР.

  • Селедка - 2 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Майонез - 0.5 л
  • Масло - по необходимости
  • Соль - по вкусу
  • Яблочный уксус / лимонный сок - 2-4 ст. ложки

  1. Очистите лук, мелко нарежьте, положите в глубокую тарелку, влейте уксус или лимонный сок и оставьте мариноваться.
  2. Селедку очистить от филе, удалить косточки.
  3. Морковь, картофель, свеклу вымыть и отварить в мундире или приготовить в микроволновке.
  4. Приготовленные овощи охладить, очистить и выложить на тарелки отдельно от свеклы.
  5. Слить сок маринованного лука и выложить более половины равномерного слоя на блюдо.
  6. Селедку покрошить мелкими кубиками и равномерно выложить половиной слоя поверх лука.
  7. Слегка смажьте слой сельди маслом.
  8. 1 картофелину равномерно натереть на крупной терке сельдь и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  9. Чуть больше половины моркови натереть равномерно на картофеле на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
  10. 1 картофелину натереть равномерно на моркови на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  11. Слои повторить - лук, сельдь, масло сливочное, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
  12. Свеклу натереть на крупной терке поверх всех слоев и смазать слоем свекольного майонеза.
  13. Блюдо с шубой поставить в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

● Свеклу, морковь и лук для шуб нужно брать в равных количествах.Картофель нужно брать двойную порцию.

● Для блюда такого размера стоит взять две сельди, чтобы блюдо оправдало свое название.

● Слои необходимо класть осторожно, равномерно выравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый последующий ингредиент лишь слегка перекрывал предыдущий. Слегка смажьте майонезом, не придавливая слои, чтобы блюдо получилось воздушным - тогда шуба будет не тягучей, а сочной и рыхлой.

● Если сельдь и майонез недостаточно соленые, можно добавить слои по вкусу.

● Чтобы блюдо получилось полезным и безвредным для организма, майонез следует готовить самостоятельно. На приготовление майонеза у вас уйдет всего десять минут, но вы получите отличный и безопасный продукт. .

Рецепт 2: сельдь под шубой пошагово с фото

Селедка или филе: 0,4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 штуки;
Морковь: 2 штуки;
Лук репчатый: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола - слоеный салат, селедка под шубой.По классическому рецепту он готовится из слоев майонеза, пропитанного из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Существуют различные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.


Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вкладываете в блюдо, тем оно получается вкуснее.


Селедку необходимо разрезать, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками как на фото.


Отварить овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.


Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто, вам даже не понадобится нож.


Сначала выложите картошку. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерным слоем, а затем смажьте майонезом.Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если использовать немного майонеза, то слоями: картофель, морковь и свеклу нужно немного подсолить - я так и сделал.


Положить лук на картофельную подушку и также смазать майонезом.


Следующий слой - приготовленное филе сельди, которое нужно равномерно выложить на лук.


Вареную морковь, а также картофель натереть на средней терке, выложить на сельдь и смазать майонезом.


Последний слой - тертая свекла, которую тоже нужно пропитать майонезом и разровнять, как на фото. Для разравнивания лучше всего использовать обычную столовую ложку.


Так мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а тем более в Новый год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Селедка под шубой

Девочки, ну что тут сказать ...
ЭТО ЧТО-ТО !!! Любая шуба просто отдыхает перед этим великолепием... Насколько я был уверен, что вкуснее моей шубы нет ... Но нет ...
Не сложно, доступно и очень вкусно!

2 средне отварные свеклы
1 крупная отварная морковь
2 средне отварные картофелины
100 гр. сливочный сыр (я взяла Cream Bonjour)
150 гр. майонез
1 сельдь малосольная
5 гр. желатин

Желатин замочить в ¼ стакана холодной воды, дать набухнуть и растворить на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Охладить и смешать с майонезом.
Свекольная терка.


Морковь тоже натереть на терке.
Картофель - на крупной терке.


Селедку нарезать кружочками (после очистки и удаления костей).
Положите пищевую пленку на стол (в несколько полос, желательно в несколько слоев).

Добавить к свекле 3-4 столовые ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на пленку (прямоугольный слой).
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.майонезно-желатиновая смесь.
Внимание! Каждый последующий слой изделий должен быть меньше по площади.


Следующий слой - картофель, в который вы также предварительно добавляете 2-3 ст. смеси.
После картофеля слой моркови (с 2-3 столовыми ложками смеси).


В середину морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края пленки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-то помогал), закатываем все наши слои рулоном (с небольшим усилием).

Оберните края пленкой. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и поставить на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.

  • Хорошо бы на пленку (перед свеклой) положить мелко нарезанный укроп (это для красоты и вкусно).
  • Филе сельди лучше не нарезать кусочками, а нарезать длинными полосками по длине (так будет удобнее нарезать порциями).
  • Обязательно добавьте слой свеклы, картофеля и моркови.

Рецепт 4: Селедка под лисьей шубой

Своеобразие этого салата, помимо лисьей шубы, придают еще шампиньоны, входящие в его состав, которые по принципу «не портите кашу маслом. , »Добавить салату характерный аромат.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

  • Селедка (малосольная) - 1 рыба,
  • Шампиньоны (замороженные или свежие) -250 гр.,
  • Картофель (отварить) - 3 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Майонез,
  • Масло растительное для запекания грибов и моркови с луком,
  • Соль.

Готовим селедку, для этого ее выпотрошиваем, очищаем от костей и кожуры.

Затем селедку нарезать небольшими кусочками и выложить первый пласт. Можно укладывать в одно блюдо или на два (на ваше усмотрение)

Обжарить шампиньоны на растительном масле до готовности и выкладывать на сельдь вторым слоем

Вареный картофель натираем на крупной терке над грибами, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.

Натертую морковь смешать с луком и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем намазать картофель, смазанный майонезом.

Морковная смазка с майонезом и салат из селедки под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивая селедка под шубой

Купленная в банках сельдь не всегда вкусна. Потом делаю такой салат

  • Свекла (вареная) - 2 штуки
  • Селедка (сколько съешь, консервная или соленая)
  • Майонез (по вкусу)

Свеклу вареную очистить и натереть на терке.

Селедку мелко нарезать. Если он из банки, то рассол или маринад хорошо слить.

Перемешать сельдь со свеклой.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат не стоял рядом с настоящей селедкой «под шубой», но на работе или на природе очень быстро уходит.

Рецепт 6: оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье, как я себя помню, так сказать на вкус детства. Он сочный и не такой жирный, как обычно, а верхний слой - не обычная свекла, а желток.
Рецепт достался моей маме в 80-е, обычная «Шуба» ей не понравилась, а сотрудник угостил ее и сказал, что «даже те, кто не любит селедку, мою шубу не едят!».
Ах, как она была права!

Итак, ближе к делу, приступим:

1 слой: Селедка -1 средняя мелко нарезанная кубиками,

2 слоя: лук - мелко нарезанный, и теперь смазываем не майонезом, как все привыкли к, а маринад (0,5-1 ч.л готовой горчицы, немного сахара, 0.5-1 чайная ложка уксуса 9% -ного и 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, все тщательно перемешайте), и попробуйте подогнать маринованный рассол по своему вкусу, так как и горчица и уксус отличаются немного острее, немного кислинкой ...

Layer 3: отварной картофель в мундире 2шт-три на овощной терке и снова не смазываем майонезом, а подсолнечным маслом без запаха,

4 слой: отварная свекла -1шт-овощная терка -маженная майонезом,

5 слой: сырая морковь -1 штука, три на мелкой терке, смазываем майонезом,

6 слой: 1 яблоко (в идеале Симеренка) или другой кислый - кладем на овощную терку, сверху майонез,

7 слой: белки 2 яйца на крупной терке, майонез

8 слой: желтки 2 яйца на мелкой терке.Смазывать нечем.

Настаивал хоть пару часов, лучше ночь в холодильнике, все-можешь наслаждаться

Совет: если овощи слишком сочные: свекла, морковь или яблоки, то лишний сок лучше удалить, салаты слоеные, может дать водянистость. Такие овощи втираю в отдельную посуду, если они впустят сок, это видно уже через минуту-две. Овощи в самом салате я никогда не солю (а только во время варки), майонеза мне хватает. Соль тоже способствует таким инцидентам.

Рецепт 7: Диетическая селедка под шубой

Во-первых, это блюдо калорийное из-за большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, а во-вторых, в этом салате мы найдем высокую концентрацию соли - первый запрещенный продукт в любой диете.

Все ингредиенты модифицированного салата - для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе низкокалорийную и сбалансированную пищу.

  • - сыр или творог обезжиренный жирностью не более 2% - 100 гр.
  • - яйцо - 1 штука
  • - морковь - 1 штука
  • - свекла - 1 штука
  • - горчица - пол чайной ложки
  • - Сельдь атлантическая слабосоленая - 75 гр.

Свеклу и морковь отварить в мундире без соли;

Сварите яйцо вкрутую;

Овощи и яйцо натереть на терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;

Уложить продукты в следующие слои: 1 слой - морковь, 2 слой - сельдь, 3 слой - свекла, 4 слой - яйцо. Намазать каждый слой творога и горчицы.

Перед подачей охлаждать приготовленный салат в холодильнике.

Новый салат станет настоящим произведением искусства, если украсить его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в новом амплуа, с яблоком. В классическом рецепте многие кладут лук, но здесь я бы вам этого не рекомендовал. Попробуйте приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень и очень вкусным.

слабосоленая сельдь 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
4 картофеля среднего размера
3-4 куриных яйца
3 моркови среднего размера
3 зеленых яблока среднего размера
3-4 свеклы
соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свеклу отварить до готовности.Если у вас пароварка, готовьте в ней все овощи, чтобы сэкономить больше витаминов и тратить меньше времени. Сельдь Снимите шкурку, плавники и удалите кости. Мякоть сельди мелко нарезать.

Картофель очистить и натереть на средней терке, выложить на дно блюда, которым будет подавать салат «Селедка под шубой» . Сверху на картофель выложить нарезанную сельдь. Смажьте майонезом.

Затем вареную морковь натереть на терке и выложить поверх селедки, смазать майонезом.

Следующим шагом будут яблоки: натереть их на терке и выложить поверх слоя яиц, смазать майонезом.

И заключительный этап: натереть вареную свеклу, выложить ее поверх слоя с яблоками, смазать майонезом, подправить края и украсить на свой вкус - это могут быть оливки или оливки, сладкая кукуруза или зелень. Все: селедка и шуба для селедки готова!

Дать салату немного постоять, чтобы все слои пропитались.

Праздничный классический салат из селедки под овощной шубой.

  • 2 маленькие сельди (или 1 большая)
  • 500 г картофеля
  • 500 г моркови
  • 500 г свеклы
  • 100 г репчатого лука
  • 4 яйца
  • Майонез 250 г


Из этого списка ингредиентов вы получите большое блюдо из селедки под шубой, просто на праздник в компании. Если вы готовите в будние дни, можно вдвое уменьшить количество ингредиентов.
Рецепт сельди желательно брать обычную бочку (из физраствора). Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда значительно ухудшается из-за масла и специй.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд вкус нежнее. Если вы решили готовить из яблок, просто замените яичный слой слоем тертых яблок.

Готовка:

Свеклу отварить на сковороде 1-2 часа (в зависимости от вида и размера свеклы). Остынь.


Картофель и морковь отварить 30-40 минут (нож должен легко прокалывать овощи). Остынь.


Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, залить холодной водой.


Режем сельдь.
У сельди отрубить голову, разрезать вдоль брюха, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь изнутри и снаружи.
Далее сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.



Тщательно просмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.


Нарезать филе сельди небольшими кусочками.


Картофель очистить, натереть на средней терке.

Рад встрече с вами снова))

«Вкусный» новогодний праздник уже закончился, но я все еще не могу остановиться - продолжаю публиковать кулинарные рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, месяцы впереди богатые на праздники и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я приготовила его на Новый год (и в прошлом, и в позапрошлом, и в .... лет) так что у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Поэтому сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяйкам, но и опытным, так как сам шубу готовил в сотый раз и собираюсь делать в 101-м, прочитал, как сделать еще вкуснее. При этом селедка под шубой сохранила классический рецепт и слои, последовательность которых осталась такой же, как мы и любим.

Как всегда, сначала дам краткий рецепт приготовления, а по шагам подробно напишу, что нужно сделать дополнительно.

Рецепт салата из селедки под шубой, с фото пошагово


Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует правде, так как я случайно удалил некоторые свежие фото, там было фото с последнего раза, когда я пытался приготовить салат со свеклой, которые уже продаются в вакуумной упаковке, я не понравилось.)

  • Селедка - 1-2 шт.
  • Свекла - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 маленькая
  • Яйца - 3 шт. (Из них 1 под украшение)
  • Майонез
  • Черный перец
  • Масло растительное

Рецепт быстрого приготовления

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Селедку очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в миску слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свеклу.Брызги майонезом. Снова повторяю слои.

А теперь поподробнее.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если взять такое соотношение продуктов, как написано мной, «шуба» будет слегка сладковатой из-за довольно большого количества свеклы (а нам это нравится). Если возьмете меньше свеклы, а больше картошки - сладость уйдет, пробуйте на свой вкус.

Овощи (кроме лука) отварите на медленном огне: морковь варить около получаса, картофель - 45 минут, свеклу - полтора часа, в зависимости от размера.В этом случае не забывайте, что

Овощи кладем в кипящую воду, потому что они нам нужны, чтобы они были вкусными, а не вода, в которой варятся овощи.

Все готово, охладить.

За это время приготовим селедку. В последнее время пробовала делать это с вакуумной упаковкой и уже без костей, скажу слишком хорошо, тем более что сельдь в этих пакетах уже соленая и уксусная, то есть вкусная.

В этот раз купила филе «Матиас» 300 грамм, получилось ровно столько, сколько нужно.Нарезать филе небольшими квадратиками.


Овощи очистить и натереть на крупной терке. Удобнее всего делать этот салат в салатнице с высокими бортиками, но так получилось, что я все сложил в елочку, надел шубу - это еще задача, а как выглядит традиционная селедка для меня под шуба))


Теперь о том, на что хотелось бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад мне посоветовали посолить тертые овощи и добавить немного подсолнечного масла.Попробовала и, действительно, вкуснее оказалось, по крайней мере, на этот Новый год селедку под шубой съела одной из первых.

Для этого в отдельную тарелку натереть картофель, посолить, немного поперчить и добавить немного, где-то неполной столовой ложкой, растительного масла без запаха.


Аккуратно перемешать вилкой (чтобы не испортить «воздушность»).


Пробую, если что-то маловато - доп.

В свеклу тоже добавить немного соли и подсолнечного масла.


Морковь чуть-чуть прыщиков.


Если сельдь не матясная, а целая рыба, она не слишком соленая, я бы сказал, что даже для этого салата невкусная, так что можно добавить немного подсолнечного масла и немного уксуса, чтобы селедку нарезать кусочками. .

Чаще всего при изготовлении шубы задают вопрос о слоях. Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из слоев, расположенных в следующей последовательности: - селедка; - поклон; картофель; морковь; - свекла, в этом варианте над селедкой получается «шуба», значит «шуба» настоящая.

Но пока я отказываюсь от рецепта, попробуйте, может, он вам тоже понравится больше.


Теперь посыпаем майонезом. В общем, рекомендуется не покрывать, а подождать, пока майонез не растекся-распределил по салату, но у меня никогда не получается, обычно времени не хватает, кроме майонеза беру жир и чтобы он его намазал надо иметь ангельское терпение)) ложкой аккуратно намазать.


В принципе это можно остановить, но мы не ищем легких путей)) поэтому строю еще один слой, он мне кажется наряднее и вкуснее.


Обычно этот салат готовят заранее, а на ночь ставлю отмок в холодильник.

На следующий день осталось только навести красоту. Можно нарезать овощные цветы и листья, можно посыпать свежей зеленью, украшаю тертым яйцом.


Что еще хочу добавить. Предложила приготовить салат «Селедка под шубой ». классический вариант, в котором рецепт с яйцом, но часто он готовится без яиц, без каких-либо повреждений вкусовых качеств.Так что не любите яйца - смело убирайте их из рецепта. Пытался приготовить и так, но вернулся к обычному варианту, лично мне больше нравится.

Вид шубы в разрезе, пожалуй, не самый эстетичный, но яркий, красочный и аппетитный.


И далее. Самую вкусную «шубу» попробовала с коллегой по работе, и секрет «вкуса» был не в продуктах и ​​не в их особом расположении, а в том, что она нарезала овощи из Молинекса в моих руках при нарезке овощей.Растирая прямо в салатник, слои получились более объемными, пушистыми и лучше пропитались. Так что если в вашем арсенале есть подобное устройство - обязательно им пользуйтесь.

«Селедка под шубой» завсегдатай новогоднего стола вместе с «Оливье». Хотя иногда присутствуют и не самые праздничные блюда вроде яиц с начинкой из лука (их все любят, а я просто быстро и быстро готовлю, на фото их видно в углу), если подумать, на какую закуску приготовить ваш ужин или обед сегодня.


Приятного аппетита 🙂

class = "relatedtitle"

Рулет из свеклы и сельди. Седл под шубу

Ежегодно практически в любой праздник готовим салат из санок под шубой, в этот раз решили сделать рулет, чтобы разнообразить блюдо, получилось вкусно и интересно. Рецепт совсем простой, смотрите фото пошагово. Но еще делаю видео, где можно сделать классический вариант красивее, насыщеннее, а также в виде торта и с киселем.Все красиво, вкусно, интересно, по-новому, и, конечно же, любой из вариантов украсит ваш стол и порадует гостей. Выбирайте, готовьте, наслаждайтесь восхвалением своего кулинарного искусства.

Салат "Селенка под шубой" в виде торта, видео

Для начала посмотрите видео, как сделать чудесный салат в виде торта - офигенно красиво! Я, конечно, не готовила, но очень красиво, может, вам захочется это сделать.

Теперь мой вариант прост в виде ролла и видео красивого салата.

Рулон «Ёжик под шубой»


Состав:

  • 1 санки низковольтные, большие, жирные;
  • 2 маленькие сладкие свеклы;
  • 2 морковки;
  • 5-6 картофеля;
  • коврик для суши.

Овощи отварить, остудить, очистить.


Searel нарезанный на филе. Молоко не бросаю, они тоже идут в салат, только, но не режу, а целиком оставляю. Овощей мелко три.

На коврик укладывают слой картошки.


Смажьте майонезом.


Селедку выкладываю.


На ней слой моркови.


Нано-майонез.



А теперь скручиваем, как суши, ролл.


Вырезаю столбики, раскладываю, украшаю.

Слоеный салат с селедкой, вареными овощами и яйцом - одно из самых традиционных блюд, любимых в праздничные и будние дни. Помимо раскладок слоями в салатнице, селедку под шубой можно подать в виде красивой гладкой линейки.В то же время классический рецепт допускает такие изменения, которые сокращаются за счет общей калорийности и делают салат весьма актуальным на диетическом столе.

Рассмотрим максимально подробный рецепт с фото подборки под шубу. вкус.

Селедка под шубой - пошаговый рецепт с фото

Чтобы качественная «шуба» достойно обернула безупречно свежую и не слишком соленую сельдь, необходимо правильно подобрать основные ингредиенты. Итак, овощи -, - должны иметь насыщенный цвет, гладкую кожицу без трещин, пятен и наростов.В этом случае картофель лучше выбирать желтый или коричневый с желтой сердцевиной - такие сорта содержат меньше крахмала.

Правильное качество селенки. № Гарантирует покупку молочной малосоленой рыбы с темно-красными жабрами и полным отсутствием ржавых следов на чешуе.

Должен быть в матовой оболочке без трещин, вмятин и загрязнений. Товары в магазинах обязательно отмечены знаками категории - « Д. », если яйцо снесено не более недели назад и « ОТ », если яйца «выдержаны» до 25 дней.

В классическом исполнении Слои «шубы» промазаны майонезом. Готовый соус Из магазина отличается калорийностью и сомнительной полезностью. Самодельный домашний майонез Он намного полезнее, но все же добавляет «меху» много килокалорий - в ста граммах такого соуса их получается от 350 до 500. В диетических вариантах Майонез успешно заменяет сметаны, содержащей 10 -15% жирности . Картофельному слою иногда не хватает натурального соевого соуса Без консервантов и красителей.

Селедка под мехом свернутый рулет готовится по традиционному рецепту:

  • четыре маленьких свеклы;
  • три средние моркови;
  • три картофеля;
  • два яйца;
  • сельдь средней величины;
  • майонез (или, в диетическом варианте - нежирный).

Готовка:

  • Овощи отварить в «мундире», охладить, очистить, взять каждый вид в отдельную емкость. Свеклу переворачивать необходимо отжимать. Морковь, если она слишком сочная, тоже прессуют.
  • Яйца заварить в подсоленной кипятке, охладить в холодной проточной воде, почистить и растереть.
  • Селедку очистить, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
  • Выложите на ровную поверхность стола кусок пищевой пленки и распределите по нему бродячую свеклу равномерным прямоугольным слоем. Смажьте этот слой небольшим количеством майонеза. Сверху «размазываем» отведенную морковь, наблюдая, как морковный слой немного меньше по размеру, чем свекольный. Оранжевые морковные грядки можно смягчить и распределить на нем желтый картофельный слой таким образом, чтобы его края не приближались близко к границам моркови.Затем следует майонезная смазка и слой тертых яиц, который должен быть немного больше, чем картофель. Яичное «одеяло» нужно выложить из нарезанной сельди центральным «валиком», которым является стержень-стержень.
  • Осторожно приподнимите два противоположных края пленки и оберните рулет вокруг сельди. Начало и конец получившихся «колбасок с начинкой», разрезанных для концентрирования разноцветных пластов, показались во всей красе.
  • Упаковать рулон в пищевую пленку и выдержать в холодильнике 2-3 часа.Перед тем, как подать к столу, украсьте зеленью, что особенно эффектно смотрится на темно-бордовой поверхности сверла.
Энергетическая ценность ста граммов такого блюда с майонезом Получится в среднем 150 Цилоларий . Сметана снижает это значение до 100. Приверженцы еще более строгих диетических мер исключают из рецепта крахмалистый отварной картофель, снижая калорийность еще на 10-20 единиц. Некоторые уходят совсем далеко и при таком же овощном составе отказываются от сельди, заменяя ее вареной, или совсем без и, но это, конечно, уже совсем другие салаты.

Селенка и диета

Хотя на первый взгляд вид не связан с диетическим столом, со здоровым желудком и нормальным пищеварением. Низкоголовая рыба является ценным и не слишком калорийным поставщиком антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и минералов. В компании с «шубой» она не только питает и оздоровляет, но и очищает организм. Яйца в «шубах» также вносят свой витаминно-белковый вклад в обычную керамику.

Однако есть определенные противопоказания У этого салата есть ролл.Заметны морковь и свекла, а в картофеле достаточно крахмала. Поэтому при сахарном диабете, заболеваниях печени и поджелудочной железы традиционная селедка под шубой не рекомендуется.

Варианты ингредиентов

Чтобы обогатить состав классической салады и раскрыть ему новую гамму вкусов, в классической композиции вводятся шубы:

  • Овощи свежие и консервированные. Помимо трио картофель-морковь-свекла используйте свежие, соленые и маринованные, а также гранат или ягоды плотного пунша.

Как сделать рулет из селедки под шубой - видео

Из представленного видеоматериала вы узнаете, как приготовить селедку под шубой. Особое внимание уделяется макетам с незначительным, но необратимым уменьшением размера. Готовый рулет из селедки срезается с концов и эффектно украшается зеленью.

Селедка под шубой, несмотря на частое присутствие на праздничных, а не на диетических столах, содержит ценные белки, антиоксиданты и биологически полезные вещества.Варианты макияжа с пониженной калорийностью делают это блюдо вполне уместным в пайке гармонии. Завернутый в рулет, он украшает, разнообразит и обогащает незаменимые диетические меню.

Как вы относитесь к селедке под шубой в составе диетического рациона? Какие дополнительные ингредиенты вам разнообразны традиционным составом? Какое чередование слоев «шубы» в стали вам кажется наиболее аппетитным? Делитесь с нами своими впечатлениями, кулинарным опытом и находками в

.

В виде рулета украсит новогодний или любой другой праздничный стол.Ингредиенты для салата используются все так же, как и в классическом варианте, выложенном слоями и без майонеза. Меняется только порядок беспорядка и способ сборки - работаем над пищевой пленкой, в результате превратив заготовку в плотный рулет.

Рулет "Селедка под шубой" очень нежный, эффектный и оригинальный. Предлагаем вашему вниманию простой и интересный способ накормить друга любимым и неизменно актуальным блюдом.

Состав:

  • филе сельди - 250 г;
  • свекла
  • - 400 г;
  • яиц - 2 шт.;
  • морковь - 300 г;
  • картофель - 300 г;
  • лук - ½ малой головы;
  • майонез - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.

Рецепт рулета «Селенка под шубой» с фото пошагово

  1. Заранее расточили, остудили, очистили картошку, морковь, яйца, свеклу. Три отдельно на мелкой терке. Кухонную доску застеливаем пищевой пленкой в ​​два слоя и приступаем к формированию рулона. Свекольную стружку обязательно тщательно отжать, а затем разложить до пленки тонкой прямоугольной тарелкой, не оставляя промежутков.
  2. Для идеального результата накрываем другой лист другим листом и утрамбовываем ладони слоем.
  3. Удалить пленку, посыпать солью и перцем свеклу. Этот слой не пропускает майонез, чтобы финальный рулет не растекался и лучше держал форму.
  4. Приклеить морковь тоже аккуратно отжать. Распределяем по свекле тонким слоем в виде прямоугольника, оставляя по краям свободное пространство.
  5. Морковный солим / перчим, смазать майонезом.
  6. Далее снова выкладываем картофель в виде прямоугольника (на участке чуть меньше слоя моркови).
  7. Картофельную массу с майонезом, распределив майонезом, распределить поверх яйца. Делаем слой чуть меньше предыдущего. Слегка посолить, нанести майонезную смазку.
  8. Лук репчатый мелко-рубиновый. Нарезать половину, распределив широкую полосу через слой яиц (чуть ближе к нижнему краю).
  9. В Луке раздаем нарезанную тонкими ломтиками селедку.Слегка легким трамбусом, раскладываем рыбу небольшой горкой. Сверху посыпать сельдь остатками луковой нарезки.
  10. Приступаем к складыванию рулона. Помогая пленке, приподнимите нижний край емкости и добавьте к центру, скрыв под свеклой слой сельди.
  11. Узнаем фильм обратно.
  12. Таким же образом подводим первую кромку клейма, вспоминаем шов, а затем покрываем сформированный «рулон» свободными концами пленки. Снаружи вывешиваем рулет, обжимая края руками.Не снимая пленки, убираем рулон в холодильник для пропитки и фиксации формы.
  13. Затем аккуратно снимаем пленку, отрезаем руль в рулоне. Майонез залить в пакет и, срезав угол, полить готовыми тонкими полосками на закуску. По желанию дополню зеленью.
  14. Нарезать порционными кусочками толщиной около 2 см и подавать.

Рулет «Ёжик под шубой» готов! Приятного аппетита!

Рулет «Селот под шубой» - оригинальная форма знаменитого и всеми любимого салата.Благодаря отличному сочетанию сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт Новых ингредиентов, получая пикантные вкусовые нотки.

Рулет по классическому рецепту «Селедка под шубой» готовится из:
  • 1 филе;
  • 2 небольших плода свеклы;
  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • ½ луковицы;
  • майонез и соль.

Берите селедку в проверенном месте, отдав предпочтение клейкой тушенке.Если рыба твердая для такого салата самостоятельно, не стоит использовать большое количество специй.

Способ приготовления:
  1. Яйца и корни варят и очищают.
  2. Картофель и яйца нарезать кубиками, остальные корневые стержни натереть, луковица получится мелко жирной.
  3. На циновке для приготовления суши, покрытой пищевой пленкой, в виде прямоугольника выкладывается прослойка свеклы, смазывающая майонез.
  4. Далее идут слои картофеля, яиц и моркови, покрытые майонезной сеткой.
  5. Кубики сельди, смешанные с луком, выложенные на одной стороне прямоугольника.
  6. С помощью коврика формируется рулон, уходящий на холод на полчаса.

С добавлением желатина

Привычная закуска в виде рулета готовится быстро и выглядит даже аппетитнее, чем в классическом исполнении.

Читать:
  • сельдь - 1 шт .;
  • Картофель
  • - 2 шт;
  • свекла - 1 шт .;
  • морковь - столько же;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • желатин - 20 г;
  • масло подсолнечное - 30 мл;
  • майонез - 1 упаковка.
Этапы создания:
  1. Картофель, свеклу и морковь варят, охлаждают, чистят и натирают.
  2. Из сельди готовят филе, которое разделяют на кусочки.
  3. Лук жирный и обжаренный до золотистого цвета.
  4. Желатин заливается ½ стакана воды.
  5. Через полчаса желатиновую массу доводят до кипения.
  6. После охлаждения желатин смешивают с майонезом.
  7. В отдельных тарелках приготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
  8. Фольгу выкладываем слоями: свекла, морковь, картофель, сельдь и лук.
  9. С помощью фольги формируется рулон, который отправляется в холодильник для замораживания и пропитки.

Варка с сыром

Украсить праздничный стол оригинальным рулетом можно из простого набора продуктов:
  • сельдь - 1 шт .;
  • Картофель
  • - 2 шт;
  • свекла - 2 шт.;
  • морковь
  • - столько же;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • сыр мягкий - 150 г;
  • желатин - 10 г;
  • масло подсолнечное - 30 мл;
  • майонез - 200 г;
  • соль по вкусу.

Сыр выбирайте сливочный, без ароматических добавок. Они совершенно не гармонируют со вкусом сельди.

При приготовлении закусок выполняются следующие действия:
  1. Селедку освобождают от внутренностей, голов, костей, шкур и нарезают кубиками.
  2. Овощи варят, после остывания очищают, затем натирают.
  3. Из мягкого сыра, майонеза и желатина готовится под соусом.
  4. Каждый слой (свекла, картофель, морковь, сельдь), выложенный на пищевой пленке, смазывается приготовленной заправкой.
  5. В конце раскатывается рулон, который пропитывается в холодильнике около 30 минут.

«Селот под шубой» в виде рулета с яблоком

Необычный вкус закуске из сельди придает зеленое яблоко.

Помимо фруктов и туши используются серилы:
  • 2 морковь и свекла;
  • 3 маленьких клубня картофеля;
  • лампочка
  • ;
  • майонез.
  • немного соли и уксуса.
В процессе реализации рецепта выполняются следующие действия:
  1. Напильник Селедка встряхивает кусочки.
  2. Дужка покрыта синяками тонкими полукольцами, на которые нанесена отметка 10 минут в уксусе.
  3. Остальные овощи отваривают и натирают при охлаждении.
  4. Очищенное от кожуры яблоко также плетется на крупной терке.
  5. На слоях фольги выкладываются продукты: свекла, морковь, яблоко, чипсы, сельдь с луком.
  6. Каждый слой залить майонезом.
  7. В финале формируется милый рулет, который перед подачей можно украсить зеленью.

Как приготовить без майонеза

Отказ от майонеза при приготовлении салата сделает «Селлиум под шубой» менее калорийным, но таким же вкусным.

Используются:
  • 1 лот;
  • 6 мелких плодов свеклы;
  • 2 моркови;
  • 4 клубня картофеля;
  • лампочка
  • ;
  • ½ лимона;
  • 300 г йогурта;
  • горчицы;
  • Мешок желатиновый
  • ;
  • соль.
Способ создания оригинального блюда с нежным соусом:
  1. Фреш готовится из рыбы, которую нарезают кусочками.
  2. Нарезанный лук заливается соком лимона и переворачивается.
  3. Остальные овощи варят и натирают.
  4. Желатин разводят в ½ стакана воды и после набухания закипают.
  5. Остывший желатин смешать с горчицей, йогуртом и солью.
  6. Салат из такого слоя образуется на пищевой пленке, как свекла, морковь, картофель, сельдь с луком.
  7. Каждый слой пропитан соусом.
  8. Сформированный рулет на ночь оставляем в холодильнике.

С солеными огурцами

Для приготовления обсуждаемого салата с солеными огурцами необходимо:
  • 1 филе;
  • 2 маленьких плода свеклы;
  • 2 моркови;
  • 4 клубня картофеля;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 лампочки;
  • 2 зеленых яблока;
  • 4 яйца;
  • майонез и соль.
При создании гастрономического обзора:
  1. Лук репчатый.
  2. Остальные свежие овощи И яйца варят, а потом натирают.
  3. Филе встряхивает.
  4. Яблоки и огурцы очищенные от кожуры нарезать мелкими кубиками.
  5. Слоеный рулет получается из следующих слоев, которые выложены на фольге для удобства формирования привлекательности: свекла, яблоки, морковь, яйцо, огурцы, картофель, сельдь и лук.
  6. Между слоями слой майонеза.
Чтобы салат не красиво оформлялся, вам понадобятся:
  • slim pitaway;
  • 1 филе;
  • 2 маленьких плода свеклы;
  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 яйца;
  • майонез и соль.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *