Салат из помидоров и колбасного сыра, рецепты с фото

Это очень, очень, очень и очень простой салат. И при этом очень, очень, очень и очень вкусный. Совершенно случайно образовавшееся сочетание продуктов в результате дало необходимый вкусовой баланс.
 
А случилось это в далеком уже 2011 году, урожайный на помидоры это был год, я вам скажу. Мы их если просто так, в составе греческого салата, в составе негреческого салата и еще во всяких разных составах. Итог был неизбежен. Надоели они нам.
 
И тут наступил четверг, день, когда наготовленные за выходные полуфабрикаты приходят к своему логическому завершению, а наступающая на следующий день пятница делает каким-то нелогичным поход в кафешку — ресторан. Вернувшаяся с работы жена (это была я), встретила вернувшегося с работы мужа (это был мой муж), и не обнаружила в холодильнике ничего кроме колбасного сыра помидоров и яиц. Семья хотела есть, надо было импровизировать.
 
Ингредиенты:

• 4 вкусных, спелых, ароматных помидора

• 2 яйца

• граммов 300 колбасного сыра

• 2 зубчика чеснока

• сметана (и тогда понадобиться дополнительная соль) или майонез по вкусу

Сложность: проще простого

Время приготовления: максимум 15 минут
Начнем с яиц, их отварим и порежем.
Порежем кубиками помидорки.
Потрем на крупной терке колбасный сыр. Поделюсь своим расстройством – не тот нынче колбасный сыр, ой не тот! Раньше, в моем детстве, эта ароматная, подкопченная корочка, этот тверденький сырочек, ах! Сейчас все не то, хоть и ищу максимально похожий на тот, из детства, но пока не нашла. Но без колбасного сыра вкус будет не тот, не хватит салату остроты.
 
Я отвлеклась, а тем временем пора собирать салат.
 
В миску сыр, в миску яйца и помидоры тоже в миску.
Туда же выдавим чеснок и добавим заправку.
Перемешаем и пробуем.
 
Нашей семье это сочетание очень нравится, настолько, что с наступлением сезона хороших, а не пластмассовых помидоров, мы этот салат едим чуть ли не каждую неделю.
 
Только молчите, молчите о талии, а то я заплачу!:)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 33017
• 8
• 5
• 8 (505) Салат из помидоров и колбасного сыра

Олеся Олеся 17 24, 5 июня 2016

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Салат с колбасным сыром, пошаговый рецепт на 1039 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из помидоров на подушке из козьего сыра и йогурта

Такой салат лучше съедать в течение часа, потому что помидоры дают сок. Если нет свежего козьего сыра, замените его творогом или каким-нибудь творожным сыром. Перец чили можно взять и свежий, но здесь

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из запеченной свеклы, груши, сыра и орехов

Можно использовать любые другие орехи.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат «Башенка»

Юлия Высоцкая

20 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2009

Реклама

Ириша

13 января 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Этот салатик намного вкуснее, если настоится пару часиков.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1 грудка копченой курицы

1 маленькая маринованная луковица

4 средних картошки

1 свежий огурец

4 яйца

150 гр колбасного сыра

майонез

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Лук порезать полукольцами, залить водой с уксусом (1:1) на 1 час.

Куриное филе порезать соломкой. Все остальные ингредиенты потереть на крупную терку.

Выкладывать в салатницу слоями в том порядке, который указан в перечне ингредиентов. Каждый слой перемазывать майонезом (не очень обильно). Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

салаты и винегретыс мясом и птицейс овощами и бобовымис сыромc огурцом и яйцомc яйцомс огурцом и сыромбез яицс куриной грудкойс куриным филес курицей слоямиc мясомиз колбасы и огурцовс яйцом и колбасой

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Домашнее мороженое

Как запечь картофель

Дачное меню

Низкокалорийные салаты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт салата с баварскими колбасками Top 3*, чтобы приготовить его самостоятельно с пошаговыми фотографиями, информацией о пищевой ценности и калориях.

Откройте для себя заново рецепт приготовления Шубека и Лафера, советы по приготовлению оригинального салата с колбасой Регенсбург, рекомендации по варианту сыра и информацию о сроке годности. Вся информация от шеф-повара Томаса Сикста здесь! Салат с баварскими колбасками Рецепт Изображение © Томас СикстThomas Sixt Шеф-повар и фуд-фотограф

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф, автор кулинарных книг и блоггер.

Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Рецепт салата с баварскими колбасками вы найдете в качестве основного руководства в этой статье.

Для старого баварского оригинала мне прислали регенсбургскую колбасу.

Маленькие сосиски Knacker идеально подходят для салата, потому что они идеально приправлены майораном.

Мастер-мясник Михаэль Шмид вовремя доставил сосиски – это прекрасно..

Последний настоящий Регенсбургер я съел 25 лет назад, поэтому я был особенно счастлив, когда прибыла «хейматвурст».

Мне нужно было сразу же приготовить Нэкер Семмель, за это взимается дополнительная плата.

В Баварии колбасу традиционно маринуют с маринованными огурцами, луком и салатной заправкой из уксусно-масляной колбасы.

Салат часто оставляют в ресторане на день-два, что делает его еще вкуснее.

Время пивного сада приходит так же, как и лето, салат хорошо сочетается с ужином, обедом со свежими кренделями или закуской.

Приятного знакомства с баварским стилем жизни и удачи на кухне!

Содержание

• 1. Рецепт салата с баварскими сосисками
• 2. Калорийность и пищевая ценность
• 3. Салат с баварскими сосисками Шубек
• 4. Баварский Салат с сосисками Регенсбург
• 5. Салат с баварскими сосисками и сыром
• 6. Салат с баварскими сосисками Лафер
• 7. Срок годности салата с баварскими сосисками
• 8. Часто задаваемые вопросы о салате с баварскими сосисками 9003 2
• 9. Еще идеи баварских рецептов

1. Рецепт салата с баварскими колбасками

В первую очередь инструкция с множеством фото этапов работы.

Ведь салатик обязательно должен получиться 🙂

Вы можете присылать мне кулинарные вопросы и кухонные сплетни внизу страницы, используя функцию комментариев!

Салат с баварскими колбасками

Приготовлено, сфотографировано и записано шеф-поваром Томасом Сикстом.

Простая инструкция по приготовлению салата из колбасы Регенсбург из Баварии.

Оцените сейчас!

5.00 из 164 оценок

Салат с баварскими колбасками Рецепт Изображение © Thomas Sixt

Время приготовления

5 мин.

Ингредиенты

4	шт.	Кнакер – Регенсбургская колбаса
Заправка для салата с колбасой
150	г	яблочный уксус
40	г	коричневый сахар в банках
6	г	первичная соль
30	г	горчица средней остроты
5	Зажимы	перец черный молотый
вкладыш
8	шт.	огурец маленький (Маринованные в кисло-сладком маринаде)
2	шт.	лук-шалот
1	Шт.	красный лук
1/2	Связка	зеленый лук

Инструкция

Колбаса Регенсбург

Приготовление колбасы

Готовые крекеры выложить на разделочную доску.

Нарезать колбасу Регенсбург

Нарезать сосиски

Нарезать крекеры толщиной 2 мм.

Снимите кожицу с колбасы Регенсбург

Очистите колбасу

Снимите кожуру с крекера.

Колбаса Регенсбург с кожурой

Снять кожуру

Таким же образом снять кожицу с других сосисок.

Сосиски рваные Регенсбург

Сосиски готовые

Очищенные сосиски положить на доску.

Шкуру можно выбросить.

Регенсбургскую колбасу нарезать ломтиками

Нарезка колбасы

Очищенные колбаски разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками.

Нарезанная колбаса Регенсбург

Ломтики колбасы

Ломтики колбасы оставить на доске.

Уксус с сахаром для заправки для колбасного салата

Приготовить заправку

Смешать в миске уксус и сахар с солью.

Уксус со специями и горчицей для заправки колбасных салатов

Добавить горчицу

Добавить горчицу в уксус.

Смешать заправку для салата с колбасой в миске

Перемешать заправку

Смешайте заправку для салата с колбасой.

Салат с баварскими колбасками в маринаде

Колбаса в маринаде

Колбаса в маринаде с заправкой.

Нарезать соленья для салата с баварскими колбасками

Нарезать огурцы

Разрезать корнишоны вдоль пополам.

Добавить в салат с колбасой соленые огурцы

Добавить огурцы

Добавить нарезанные корнишоны в маринованную регенсбургскую колбасу и перемешать.

Нарезать лук-шалот

Подготовить лук-шалот

Очистить и тонко нарезать или натереть лук-шалот.

Лук-шалот, нарезанный кольцами

Луковые кольца

Пальцами разделите лук-шалот на кольца.

Красный лук нарезать полосками

Красный лук

Красный лук щедро очистить, разрезать пополам и тонко нарезать полосками луковицы.

Салат с маринованными баварскими колбасками

Салат с маринадом

Добавить лук в салат с сосисками и перемешать.

нарезанный зеленый лук

нарезанный зеленый лук

нарезанный зеленый лук на рулетики.

Салат с баварскими колбасками Рецепт Изображение © Thomas Sixt

Подавать

Салат с колбасой разложить по глубоким тарелкам с маринадом и подавать, украсив зеленым луком.

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

2. Калории и пищевая ценность

3. Салат с баварскими колбасками Шубек

С тех пор, как я прошел обучение на повара у Альфонса Шубека, я также могу рассказать о его колбасном салате.

В гостиницах, которые я знаю в Эрдинге и Вартенберге, где я вырос и где мне разрешали заглянуть на кухню, обычно ставят салат.

В Alfons в Вагинг-ам-Зее мы всегда готовили колбасный салат из мясного рулета и мариновали его в свежем виде со всеми ингредиентами.

Днем я часто угощал гостей в таверне и на террасе небольшими закусками, и на кухне было довольно тихо.

Доплата за колбасный салат с мясным рулетом.

Фотовпечатления следуют здесь:

Ингредиенты для салата с колбасой, приготовленные на кухне. Рецепт салата с колбасой Изображение © Thomas Sixt

4. Салат с баварскими колбасками по-регенсбургски

Регенсбургская колбаса в Регенсбурге и его окрестностях называется Knacker.

В остальной Баварии фактически как «Регенсбургер».

Колбаса состоит из тонкого нежирного мяса с начинкой из ветчины.

Жаркое из нежирной свиной лопатки, свиной ножки и шпика.

Мясо приправляют солью, маринадом, перцем, кардамоном, майораном и даже имбирем.

Колбаса содержит около 20 г посолочной соли на кг колбасы. Поэтому колбаса красивая, ярко-красная и выглядит лучше.

Первоначально сосиски весом 100 г каждая начиняют говяжьими венечными оболочками, варят и коптят.

Специальные колбаски для рождественской ярмарки поставляются в виде свиных кишок, чтобы их было легче чистить после жарки.

В отличие от длинной и тонкой франкфуртской или венской колбасы, регенсбургская колбаса короткая и толстая.

Типичная ручная колбаса для закуски, для рулета или салата с колбасой.

Чтобы вы могли лучше распознать прекрасные колбасы, я добавил сюда несколько фотографий:

Knacker Regensburg SausageКрекеры в горячей воде

5. Салат с баварскими колбасками и сыром

Из Баварии мы знаем салат, приготовленный с сыром, как салат со швейцарскими колбасами.

Честно говоря, мне не очень нравятся регенсбургеры с сыром.

Мне больше нравится вариант с мясным рулетом и добавлением полосок сыра Эмменталь.

Appenzeller и Emmental — мои любимые сорта для салата со швейцарскими колбасками.

Гауда тоже подходит, но в молодом возрасте он менее вкусный, слишком светлый в сочетании с уксусом и колбасой.

Пожалуйста, нарежьте сыр тонкими ломтиками в магазине, тогда вам будет легче нарезать сыр тонкими полосками.

Вот несколько фотографий сыра для покупки ингредиентов

Созревший швейцарский сыр Эмменталь. Швейцарский сыр Аппенцель

6. Салат с баварскими колбасками Лафер

В кухонной баталии Иоганн Лафер отпраздновал дополнительное блюдо – салат с баварскими колбасками.

Интересно звучит салатная заправка для колбасы со сладкой горчицей, пшеничным пивом, белым винным уксусом, растительным маслом, солью и перцем.

В качестве аккомпанемента к мясной колбасе звездный повар приготовил очищенный, нарезанный соломкой перец красный и желтый, 9 шт.0003 также редис и корнишоны, а также мелко нарезанный чеснок.

За пшеничное пиво в заправке я говорю 5 «Отцы наши» и два розария мистеру Лаферу.

В смысле баварского, к сожалению, непростительным является неподходящий чесночный багет в качестве аккомпанемента.

Уважаемый г-н Лафер, в Баварии едят крендельки с колбасным салатом или свежий фермерский хлеб от Pfister.

Томас Сикст Шеф-повар и фуд-фотограф

Я бы хотел испечь крендельки с мистером Лафером!

Шеф-повар Томас Сикст на чесночных багетах с салатом из сосисок

Другие типичные баварские блюда с кренделями:

7. Срок годности салата с баварскими колбасками

Салат можно приготовить двумя способами для увеличения срока хранения:

Для срока годности от трех до четырех дней не добавляйте лук и добавляйте свежий зеленый лук непосредственно перед подачей на стол.

Можно добавить лук для двухдневного срока годности , но тщательно залить салат колбасной заправкой.

Для обоих вариантов:

Пожалуйста, храните накрытым в холодильнике и перемешивайте один раз в день.

Здесь вы найдете несколько фотографий для простой и безопасной реализации на вашей кухне:

Салат с колбасой, маринованной с луком, залитый заправкой для салата с колбасой. Салат с колбасой, маринованный без лука для более длительного хранения.

8. Часто задаваемые вопросы о салате с баварскими сосисками

Ниже я собрал для вас наиболее часто задаваемые вопросы.

Где можно купить колбасу Регенсбург?

В Баварии колбасу можно купить у мясника или в супермаркете. Кроме того, вы можете позвонить мяснику деликатесов Михаэлю Шмиду, и вам пришлют сосиски.

Какая колбаса входит в состав старинного баварского рецепта?

Старинный баварский оригинальный рецепт определенно был приготовлен с регенсбургской колбасой. Вариант с Leberkäse — современная идея из Верхней Баварии.

Как приготовить прочный салат из баварской колбасы?

Опустить лук и положить только нарезанную колбасу с маринованными огурцами. Срок годности тогда 3-4 дня. Добавляйте лук и зеленый лук только свеженарезанными незадолго до подачи на стол.

Какой срок годности колбасного салата с луком?

Салат с колбасой с луком всегда должен быть покрыт заправкой для салата с колбасой. Заправку необходимо приготовить из уксуса, сахара и соли. Эти ингредиенты сохраняют лук свежим до 2 дней, а салат не бродит. Срок хранения гарантирован только в холодильнике.

С чем вы едите салат из баварской колбасы?

Салат с баварскими колбасками подается с кренделями или домашним хлебом и соленым маслом. С этим салатом гармонирует свеженарезанный зеленый лук, петрушка или любисток.

9. Еще идеи баварских рецептов

Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

5.00 из 164 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

56.800+ Sausage Salad Сток Фото, Ресимлер и Роялти-Фри Продавец

Продавец

• Продавец
• Фото
• Иллюстрация
• Vektörler
• Видео

Салат с колбасой videosunu görüntüleyin

56.879

Салат с колбасой stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotograf ve görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.

Сирала:

En popüler

sosis, peynir, soğan, salamura baharatlı sos ile terbiyeli bir tabakta yapılan i̇sviçre salatası. ятай — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Sosis, peynir, soğan, salamura baharatlı sos ile terbiyeli bir…

peynirli bavyera sosis salatası — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Peynirli Bavyera sosis salatası

soğan, peynir ve salat alık turşusu ile kopya alanı, yüksek açılı görünüş yukarıdan açık renkli bir rustik kase, mavi peçeteye sosis salata (alman wurstsalat) — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

soğan, peynir ve sal atalık turşusu ile kopya alanı, yüksek açılı…

masada taze akdeniz tabağı yiyen kadınlar — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Masada taze Akdeniz tabağı yiyen kadınlar

barbekü barbekü izgara çizgi simgeler — салат с колбасой стоковые иллюстрации stok fotograflar ve resimler

Традиционный русский салат «Оливье» — салат с колбасой stok fotograflar ve resimler

Традиционный русский салат «Оливье»

еда и напитки иконки линии. редактируемый штрих. содержит такие иконки, как выпечка, торт, курица, кофе, круассан, десерт, рыба, доставка еды, картофель фри, фрукты, хот-дот, мороженое, мясо, пицца, салат, колбаса, спагетти, стейк, суши, еда на вынос, чай, овощи. — колбасный салат стоковые иллюстрации

Иконы линии продуктов питания и напитков. Редактируемый штрих. Содержит такие значки…

avusturya sosis salatası wurstsalat geleneksel bir aperatif ve sosis, sirke, zeytinyağı, domates, biber, soğan ve salatalık ile hafif bir yaz yemeğidir. — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Avusturya sosis salatası Wurstsalat geleneksel bir aperatif ve…

салат с баварской колбасой — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

салат с баварской колбасой

turkuaz arka planda avokado ile meksika sosis ceviche — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Turkuaz arka planda avokado ile Meksika sosis ceviche

balkonda akşam yemeği alan aile — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

balkonda akşam yemeği alan aile

итальянский сэндвич на обед — салат с колбасой stok fotoğrafla r ve resimler

Итальянский бутерброд на обед

yeşil avokado ve masa sağlıklı öğle yemeği üzerinde italyan sosis ile taze doğranmış sebze romaine marul salata closeup — салат с колбасой stok fotoğraflar ve resimler

Ye şil avokado ve masa sağlıklı öğle yemeği üzerinde Italian.