Салат грибная (лесная) поляна с шампиньонами – 9 рецептов с фото пошагово

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами можно готовить несколькими способами, как методом переворачивания, так и при помощи сервировочного кольца. Ингредиенты могут быть также различными: у нас вы найдете 9 рецептов салата с пошаговыми фотографиями. По своему желанию вы можете добавлять в «Грибную поляну» куриное или говяжье, а также свиное мясо, ветчину, отваренную или корейскую морковь, маринованные или свежие огурцы, или готовить блюдо вообще без них – салат все равно будет очень вкусным!

Классический рецепт «Грибной поляны» с шампиньонами и курицей

Время готовки: 20 минут.

Порций: 5-6 шт.

Начнем нашу подборку с классического рецепта салата «Грибная поляна», в котором отсутствуют морковь и огурцы, а мясной слой выполняется из отварной куриной грудки.

Калории: 195 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 5 г

• В бульоне с ароматной зеленью и специями отварите сырую куриную грудку до готовности, потом дайте ей остыть в этом же бульоне, чтобы мясо осталось сочным.

• Отварите куриные яйца вкрутую, а также картофель в мундирах.

• Форму для сборки салата можно обтянуть пищевой пленкой либо немного смазать растительным маслом, а потом выложить туда шампиньоны шляпками вниз.

• Петрушку нарубите и выложите небольшим слоем на грибы, немного смажьте майонезом. Далее нужно куриные яйца очистить, дав им предварительно остыть, натереть их на терке и выложить слоем на петрушку, немного смазать майонезом при помощи ложки.

• Потом картофель натрите на терке, уложите на слой из яиц, разровняйте ложкой и смажьте майонезом. Картошку можно солить и перчить по вкусу. Куриную грудку мелко нарубите и выложите на слой из картофеля, смажьте майонезом.

• Последний слой – тертый твердый сыр, который также нужно прижать, разровнять и немного обмазать майонезом. Далее салату нужно дать пропитаться, чтобы его слои склеились в холодильнике.

• Перед подачей на стол форму с салатом накройте большим блюдом и переверните.

• Украсьте салат «Грибная поляна» сверху зеленью петрушки и подавайте к столу.

---

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата «Грибная поляна» со свининой

Отваренная свинина придаст салату «Грибная поляна» сочность и сытость, готовьте такой вариант этого блюда на большую компанию, потому что им очень легко накормить и порадовать ваших гостей! Если у вас есть домашние маринованные грибы, тогда их можно использовать вместо шампиньонов. Огурцы могут быть маринованными, солеными или  свежими, а морковь – отварной или же маринованной.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные – 200 гр.
• Отваренная свинина – 250 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Огурцы – 150 гр. или по вкусу.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – для пропитки слоев.
• Укроп – пучок.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для салата.
2. Отварите до готовности овощи, а яйца и свинину отварите в отдельных емкостях. Потом дайте продуктам остыть.
3. Сыр натрите на терке, укроп мелко нарубите, огурцы нарежьте красивыми маленькими кубиками.
4. Морковь и картошку очистите от шелухи, измельчите на крупной терке, а яйца нарежьте ножом. Также измельчите и свиное филе, стараясь, чтобы все продукты были нарезаны более-менее одинаково, чтобы салат впоследствии выглядел красиво.
5. В глубокую емкость, выстеленную пищевой пленкой, выложите грибы шляпками вниз, присыпьте их укропом и смажьте чуточку майонезом.
6. Затем собирайте слоеный салат в такой последовательности, каждый слой, сверху смазывая немного майонезом и уплотняя: яйца, морковь, свинина, огурцы, тертый сыр и картофель. Каждый слой по вашему вкусу можно подсаливать или же немного перчить.
7. Дайте салату в миске под пленкой или под крышкой настояться в холодильнике, потом аккуратно извлеките его из формы, выложив на плоское блюдо. Бока салата можно также обмазать майонезом, а сам салат украсить любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с говядиной на праздничный стол

Если вам нравятся слоеные салаты, то и «Грибная поляна» с говядиной и шампиньонами не оставит вас равнодушными. Кажется, что все слои состоят из несложных ингредиентов, но, собранные вместе и пропитанные майонезом, они превращаются в очень питательное домашнее блюдо. Вместо шампиньонов можно использовать и любые другие грибы.

Ингредиенты:

• Маринованные грибы – 1 баночка.
• Зелень лука и петрушки – по вкусу.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль и молотый черный перец – по вкусу.
• Майонез – для смазывания слоев.
• Огурцы (соленые, маринованные или свежие) – 150 гр.
• Говядина отварная – 200-250 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Листья салата – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель и морковь в одной емкости, а яйца и говядину в отдельных емкостях. Варите говядину, поместив ее в кипяток вместе со специями и солью. Отваренные продукты остудите, яйца и овощи очистите, измельчите на крупной терке.
2. Шампиньоны обмойте от жидкости и обсушите.
3. Пищевой пленкой выстелите форму для салата, потом ее можно смазать слегка растительным маслом, чтобы салат легко удалось вынуть. Шампиньоны шляпками вниз выложите на дно формы.
4. Зелень промойте, порубите, выложите на грибы. Картофель очистите от шелухи и натрите, выложите на зелень, промажьте майонезом.
5. Яйца должны быть сварены вкрутую, их нужно очистить и также натереть, равномерно распределить по салату, промазать тонким слоем майонеза.
6. Морковку также очистите, натрите на терке и распределите по салату, промазав майонезом. Точно также поступите и с огурцами (используйте для салата любые огурцы по вашему вкусу, учитывая, что сырые придадут салату нотки весенней свежести).
7. Отваренную говядину охладите в бульоне, чтобы она была сочнее, потом нарежьте мелко и выложите следующим слоем в салат, не забыв сверху немного смазать майонезом.
8. Последний слой – натертый твердый сыр, его нужно хорошо разровнять и промазать майонезом, а потом затянуть салат пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки (если нужно, приготовьте такой салат вечером – простояв ночь в холодильнике, он станет только лучше).
9. На плоское блюдо выложите листья зелени, потом на них переверните салат из миски, удалите пленку. Грибочки украсьте петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить салат «Грибная поляна» с ветчиной?

Салат «Грибная поляна» с ветчиной, грибами, сыром и зеленым луком – это чудесное блюдо, как к празднику, так и к обычному семейному ужину, он непременно улучшит собой любой стол и придаст ему красивый и очень аппетитный вид. А уж его вкус вас и ваших гостей точно не разочарует!

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные – 1 баночка.
• Ветчина куриная или свиная – 200 гр.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Картофель – 2-3 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль и перец – по вкусу.
• Морковь – 1-2 шт.
• Яйца – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

1. Если у вас для сборки салата нет глубокой разъемной формы, тогда любую круглую миску обмажьте растительным маслом (а также можно ее выстелить пищевой пленкой). Первым слоем нужно выложить шампиньоны маринованные, вниз шляпками. Грибной слой присыпьте рубленым зеленым луком, сверху лук можно немного обмазать майонезом, чтобы салат хорошо держался.
2. Поверх лука выложите сваренные вкрутую куриные яйца, натертые на большой терке, обмажьте их майонезом и уплотните; потом идет слой тертого твердого сыра, который тоже нужно не забыть обмазать майонезом.
3. Далее – ветчина, нарезанная мелко + майонез.
4. Отварная тертая морковь + майонез.
5. Последний слой – отваренный, натертый на терку картофель, его смазывать не нужно, но можно присолить и поперчить по вкусу. Также можно солить и перчить по вкусу каждый слой, если есть необходимость. Готовый салат укройте пищевой пленкой и поместите на 30-60 минут в холод, чтобы слои склеились и пропитались.
6. Салат переворачивается из миски на плоскую тарелку и украшается мелко нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и корейской морковью

Корейская морковь придаст салату «Грибная поляна» очень необычный вкус, острый, пикантный и свежий. А чтобы блюдо приобрело еще больше корейских ноток, сырую куриную грудку можно замариновать в соевом соусе и обжарить. Если вы – поклонник корейской кухни, тогда этот вариант «полянки» обязательно приготовьте как можно быстрее.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250-300 гр.
• Маринованные шампиньоны – 1-2 небольшие баночки.
• Морковь корейская – 150 гр.
• Картофель – 3-4 шт.
• Петрушка – пучок.
• Майонез – 200 гр.
• Яйца – 3-4 шт.
• Соль и перец молотый – по вкусу.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Круглую большую миску для начала устелите пищевой пленкой, а потом пленку смажьте небольшим количеством масла растительного, чтобы легче было достать из нее салат. В миску выложите шампиньоны шляпками вниз, а ножки грибов обмажьте майонезом, на который выложите рубленую петрушку и немного примните все это ложкой.
2. Отварное или обжаренное (замаринованное предварительно в соевом соусе) куриное филе нарежьте небольшими кусочками, выложите в салат и обмажьте майонезом.
3. Корейскую морковь, если она очень длинная, нужно нарезать, потом выложить в салатник следующим слоем и также смазать майонезом.
4. Картофель и куриные яйца отварите, охладите, очистите и натрите на терке. Выложите картофель, немного примажьте майонезом; потом выложите яйца, уплотните салат и снова смажьте майонезом. В конце хорошо уплотните весь салат и охладите его в холодильнике, чтобы слои хорошо склеились друг с другом.
5. На большое плоское блюдо переверните миску с салатом, немного постучите по миске, и он легко окажется на блюде благодаря пленке. Если салат все же не будет выходить, потяните немного за край пленки. Сверху грибы можно украсить веточками петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления «Грибной поляны» с маринованными шампиньонами

С маринованными шампиньонами салат «Грибная поляна» получается не только отменным, но и очень красивым! Ровные шляпки этих маленьких круглых грибочков, украшенные зеленью, придают ему неповторимое, милое, домашнее очарование. Этот салат идеально подходит для подачи к праздничному, либо к вечернему столу в семейном кругу.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250-300 гр.
• Маринованные шампиньоны – 1-2 небольшие баночки.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Майонез – 250 гр.
• Яйца – 4шт.
• Укроп и другая зелень – по вкусу.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Грудку куриную отварите до готовности, дайте ей остыть в бульоне, который нужно будет подсолить, поперчить и добавить туда пряных травок и специй для вкуса во время варки. Овощи и яйца также отварите, остудите, затем измельчите на крупной терке по отдельности. Если у вас нет разъемной формы, то салат можно будет собрать и в круглой миске, смазанной по бокам немного маслом растительным, чтобы он впоследствии лучше отделился от нее.
2. Если у ваших маринованных шампиньонов слишком длинные ножки, отрежьте их, чтобы они стали не более 1 см – это нужно, чтобы грибы смотрелись красиво. Выложите грибы равномерно на дно формы, а потом присыпьте чистым, нарезанным свежим укропом.
3. Картофель и морковь выложите на грибы, каждый слой, промазывая майонезом.
4. Следующий слой – тертые яйца, которые также нужно промазать майонезом.
5. Далее идет слой из измельченного куриного мяса + промазка майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике, прикрыв его сверху, чтобы слои хорошо склеились между собой и пропитались.
6. На красивое блюдо переверните аккуратно форму с салатом, немного постучав по ее дну и по бокам, чтобы он легко отошел. Присыпьте «Грибную поляну» укропом, украсьте перьями зеленого лука или свежей петрушкой, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как сделать салат «Лесная поляна» с маринованными огурцами?

Данный рецепт облегчает хозяйкам приготовление салата «Грибная поляна» с маринованными огурцами, потому что подразумевает использование большого и глубокого сервировочного кольца, которое хорошо скрепляет салат, если он постоит в нем в холодильнике. Потом понадобится лишь снять кольцо, а салат переворачивать не нужно.

Ингредиенты:

• Грибы консервированные – 200 гр.
• Огурцы маринованные – 200 гр.
• Отварное куриное филе – 300 гр.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Картофель – 300 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Сыр – 170 гр.
• Зелень – пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте для салата форму для выпечки либо большое сервировочное кольцо. Форма даже лучше кольца, так как ее можно будет разнять.
2. На низ формы лучше всего выкладывать первым слоем отварной и измельченный на терке картофель, так как он самый тяжелый и плотный ингредиент. Картофель рекомендуется подсолить, приперчить по вкусу и промазать слегка майонезом.
3. Отварную морковь также измельчите на терке, выложите на картофель, уплотните ложкой и промажьте сверху немного майонезом.
4. Маринованные огурчики мелко нарежьте, ложкой выложите на морковь и промажьте.
5. Точно также поступите и с куриным мясом.
6. Сыр твердый или плавленый натрите на терку, выложите на салат. В конце присыпьте салат измельченными куриными яйцами (по вашему желанию можно сделать два слоя, отделив белки от желтков). Яйца промажьте майонезом, украсьте салат сверху грибочками, очень плотно «заселив» ими вашу «полянку». Затяните салат пищевой пленкой, дайте ему настояться часа два в холодильнике, потом снимите форму, присыпьте сверху грибы укропчиком и подавайте это кулинарное чудо к столу!

Приятного аппетита!

Совет: если вам кажется, что для салата требуется слишком много майонеза, его можно разбавить наполовину сметаной или использовать майонез с пониженной жирностью, чтобы снизить количество калорий.

Очень вкусный салат «Грибная поляна» с шампиньонами и плавленым сыром

Салат «Грибная поляна» с плавленым сырком можно подавать к столу как в классическом варианте – с шампиньонами, так и с любыми другими грибами, которыми он украшается сверху. Мы предлагаем вариант этого блюда с опятами, но вы можете использовать не только маринованные грибы, а также и обжаренные, например, лисички. Количество ингредиентов можно уменьшить или увеличить в зависимости от числа едоков. Данный вариант салата «Грибная поляна» не переворачивается за счет использования сервировочного кулинарного кольца.

Ингредиенты:

• Сырок плавленый – 2 шт.
• Куриная грудка – 200 гр.
• Опята маринованные – 1-2 баночки.
• Огурец маринованный – 3 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Майонез – 250 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала сделайте всю подготовительную работу, отварив, остудив и очистив морковку, картошку и яйца. На низ сервировочного кольца выкладывается натертый на терке картофель, потом он уплотняется и смазывается немного майонезом (или покрывается сеточкой из майонеза). Каждый слой можно по вкусу посолить и поперчить.
2. Маринованные огурчики нарежьте мелко и выложите вторым слоем, немного уплотнив их (сеточка из майонеза поверх слоя – по желанию).
3. Яйца нужно разделить на белки и желтки, потом покрошить отдельно и выложить на огурцы, покрыв их майонезной сеточкой. Далее идет слой моркови, натертой на терке. Майонез – по желанию.
4. Куриную грудку, отварную или копченую, нарежьте небольшими кубиками, выложите поверх морковки, слегка примажьте майонезом.
5. Плавленый сыр, натертый на крупную терку, выложите на салат в последнюю очередь, уплотните салат и немного сверху смажьте майонезом.
6. Чтобы салат хорошо пропитался, его нужно поместить в холод на пару часов, но предварительно сверху посыпать рубленным мелко укропом. Чтобы укроп не завял, затяните кольцо с салатом пищевой пленкой или накройте плотной крышкой.
7. Незадолго перед подачей снимите с салата сервировочное кольцо, бока чуточку смажьте майонезом и присыпьте рубленым укропом (майонез нужен, чтобы укроп не опадал). Если на вкус вам покажется, что грибы слишком пропитались маринадом и стали кислыми, их нужно хорошо промыть, на полчаса залить кипяченой холодной водой, а потом обсушить, откинув на дуршлаг. Далее грибы подсолите, поперчите по вкусу и заправьте растительным маслом, а потом выложите сверху на салат, формируя красивую грибную «полянку».

Приятного аппетита!

Совет: если у вас есть большое сервировочное кольцо или разъемная форма для выпечки тортов, тогда лучше всего используйте эти кулинарные приспособления, чтобы салат имел в итоге красивую, ровную форму.

Простой пошаговый рецепт «Лесной поляны» с копченой курицей

Салат «Грибная поляна» с копченой курицей очень вкусен, можно сказать, что это праздничный вариант блюда, так как он получается более пикантным и насыщенным, чем в классическом варианте, а все благодаря ароматному копченому куриному мясу!

Ингредиенты:

• Мясо куриное копченое – 150 гр.
• Шампиньоны маринованные – 1 баночка.
• Консервированный горошек – 3-4 ст. л.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Морковь вареная – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Салатные листья – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Отварите морковь и яйца, охладите и очистите. Очистите сырой лук. На дно формы нужно выложить грибы шляпками вниз.
2. Укроп мелко нарубите и посыпьте им грибы так, чтобы не было видно ножек. Смажьте этот слой майонезом.
3. У сваренных вкрутую куриных яиц отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой, а белки натрите на крупной терке. Сначала в емкость с салатом выложите желтки, их можно слегка смазать майонезом, а потом выложите белки и снова добавьте майонез. Если есть необходимость, яйца можно присыпать солью и черным молотым перцем (соль и перец добавляются по вкусу, в принципе, можно обойтись и без этих ингредиентов, так как майонез уже содержит соль и обладает пикантным вкусом).
4. Нарезанную кубиками куриную мякоть выложите на салат, а потом этот слой промажьте майонезом.
5. Следующий слой – зеленый горошек и лук, нарезанный кубиками. Если лук острый, его можно нарезать, залить кипятком и отцедить, чтобы он лишился горечи. Смажьте этот слой майонезом по вкусу.
6. Последний слой – натертая морковка. Потом салат хорошо прижмите сверху, чтобы он уплотнился.
7. Плоскую большую тарелку, на которой будет подаваться ваша «Грибная полянка», украсьте листьями кучерявого зеленого салата, чтобы создать имитацию зеленого мха. Затем на салатные листья переверните салат из формы, делая это аккуратно, дабы он не развалился на части. Дайте вашему салату немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом (можно в холоде), а потом подавайте его к столу.

Приятного аппетита!

Салат Грибная поляна с шампиньонами: рецепт с фото

Салат Грибная поляна (полянка) с шампиньонами, салат Грибная поляна с опятами – это одинаковые блюда с разными видами грибов, праздничные салаты. Рецепт Грибной поляны с шампиньонами и ветчиной включает целые маринованные грибы шампиньоны, ветчину, которая часто заменяется в салатах курицей, сыр, лук зелень, майонез и сметану.

Классический рецепт салата Грибная поляна с шампиньонами простой, быстрее всего праздничный грибной салат готовится с покупными маринованными шампиньонами из банки и готовой ветчиной.

Грибы для приготовления салата Грибная поляна подходят шампиньоны быстро маринованные, опята магазинные, или свои домашние лесные замаринованные или засоленные в домашних условиях целые грибочки.

Совет от Чудо-Повара. Важно, чтобы грибные шляпки были крепкими, тогда и поляна получится красивая и будет очень эффектно, аппетитно притягивать взор гостей к праздничному столу.

Оформляется классическая Грибная поляна, как слоёный салат с целыми шляпками грибов, но существует и другой способ сборки и подачи блюда, как в этом рецепте салата.

Ингредиенты для приготовления салата Грибная поляна с шампиньонами и ветчиной

• маринованные шампиньоны целиком – 1 банка;
• ветчина – 250 г;
• сыр твердый – 200 г;
• консервированный горошек – 100 г;
• майонез;
• сметана;
• зелёный лук;
• соль.

Как приготовить салат Грибная поляна (полянка) с шампиньонами

1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. Половину шампиньонов крошим мелкими кусочками, остальные пока оставляем.
4. В миске соединяем ветчину (можно взять отварное или копчёную курицу, любое куриное мясо для салата), сырную стружку, шампиньоны, горошек. Слегка присаливаем, перемешиваем.
5. Заправляем грибной салат смесью половины сметаны и столько же густого майонеза, то есть 1:1.
6. Выкладываем всю массу в широкую салатницу. Кладём оставшиеся грибы, разрезанные на половинки, на произвольном расстоянии друг от друга. Присыпаем слоем измельчённого лука.

Салат Грибная поляна с шампиньонами гости за праздничным столом ценят за простой состав, приятный вкус, лёгкий и не надоевший.

Салат грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошаговый на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Салат „Грибная полянка“ с шампиньонами»

Готовим салат Грибная поляна с шампиньонами и корейской морковью

Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка».

Этот салат очень эффектный благодаря оформлению. Своё название он получил за то, что на поверхности салата располагаются целые грибочки как на настоящей полянке в лесу.

На дно формы укладываются целые грибочки, лучше всего для этой цели подойдут маринованные шампиньоны, а затем выкладываются все остальные слои. При переворачивании салата на блюдо, грибочки остаются сверху и салат хорошо держит свою форму. К тому же этот салат очень вкусный!

Как приготовить «Салат «Грибная полянка» с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Взять подходящую форму для формирования салата, застелить её пищевой плёнкой, выложить шампиньоны шляпками вниз.

Шаг 3 Ссылка

Немного зелени оставить для украшения, остальную измельчить и посыпать поверх грибов.

Шаг 4 Ссылка

Выложить слой корейской моркови.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать соломкой огурец.

Шаг 6 Ссылка

Сверху моркови выложить огурцы, немного посолить, сделать сеточку из майонеза.

Шаг 7 Ссылка

Нарезать соломкой ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Ветчину выложить сверху слоя огурцов, покрыть майонезной сеткой.

Шаг 10 Ссылка

Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить последним слоем, посолить. Немного прижать руками сверху.

Шаг 11 Ссылка

Перевернуть салат на блюдо и украсить листьями петрушки. Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и курицей

Количество порций – 6

Время приготовления:30 минут

Вы только посмотрите на эту красоту! А знали бы вы как это вкусно! Салат “Грибная поляна” с курицей и шампиньонами хорош во всех отношениях. Готовится этот салатик очень просто и быстро при условии, что все ингредиенты заранее приготовлены.

Овощи и яйца я отварила накануне, а курицу я тушила на ужин, оттуда и взяла нужное количество. Мне давно хотелось приготовить “Грибную полянку”, уж очень мне понравился вид этого салата, да и маринованные грибы я люблю. Кстати, можно не переплачивать за покупные маринованные шампиньоны, а приготовить их самостоятельно по ЭТОМУ рецепту.

Салат “Грибная поляна”, конечно же, праздничный и нарядный. Он украсит любой праздничный стол. Скоро будем праздновать наступление Нового 2021 года и этот салат “Грибная поляна” с курицей и шампиньонами – отличная идея для новогоднего стола. Кстати, “Грибную поляну” можно готовить и с копченой курицей, и с отварной, и с ветчиной. Я пока пробовала только сегодняшний вариант, но, уверена, что вкусны все.

Ингредиенты

• картошка – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• морковь – 2 шт.
• курица – 300 г
• маринованные шампиньоны – 1 банка
• майонез – 6 ст.л.
• укроп
• соль

 

Картошку, морковку и яйца я отварила заранее и остудила их. Курица у меня уже была готова. Кстати, чтобы сэкономить время, можете приготовить куриное филе для салата по ЭТОМУ рецепту.

Готовить сала “Грибная поляна” будем слоями. Форму смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, это нужно для легкого извлечения уже готового салата из формы.

Выкладываем первый слой – маринованные шампиньоны. Кладем их шляпками вниз.

Укроп мелко рубим и кладем на грибы и в пространство между ними.

Яйца трем на мелкой терке и кладем поверх грибов и укропа.

Слой из яиц слегка солим и покрываем сеточкой из майонеза.

Вслед за яйцами идет слой сыра. Его тоже трем на мелкой терке. Сыр уплотняем и покрываем тонким слоем майонеза.

Вареную морковку также натираем на мелкой терке и кладем поверх слоя с сыром. Добавляем щепотку соли и майонез.

Далее идет слой курицы. Ее мелко нарезаем, равномерно распределяем по поверхности салата и покрываем слоем майонеза.

Заключительный слой салата “Грибная поляна” – картошка. Ее трем на мелкой терке и выкладываем поверх салата. Уплотняем слои салата при помощи ложки и отправляем форму (в моем случае обычный ковшик) в холодильник на 30 минут.

Спустя 30 минут салат достаем из формы. Делаем это так: ковшик накрываем тарелкой, на которой будет подаваться салат, затем всю конструкцию переворачиваем. Салат “Грибная поляна” с курицей и шампиньонами оказывается на блюде.

Мне захотелось украсить салат “Грибная поляна” еще большим количеством грибов:) Из половинки вареного яйца и половинки небольшого помидора я сочинила мухомор. Майонезом нарисовала точки на его шляпке. Трава, торчащая на грибной полянке, – перья зеленого лука. Глядя на “Грибную поляну” сразу поднимается настроение:) Я довольна результатом, салатик получился отменный! Надеюсь, вам понравился рецепт, всем приятного аппетита.

Елена Золотухина

 

Салат грибная поляна рецепт с фото пошагово с шампиньонами 🍎

Как приготовить салат грибная поляна. хозяйки задумываются накануне праздников, особенно зимних. Салат грибная поляна с шампиньонами или салат грибная поляна с опятами — блюдо сытное и очень нарядное. Именно из-за необычного оформления назвали салат «грибная поляна». Рецепт пошаговый расскажет, как сделать этот салат хитом праздничного застолья. Подробней про салат грибная поляна .

Рецепт слоеного салата с грибами «Лесная поляна» не оставит никого равнодушным!

грибы маринованные, куриное филе, картофель отварной, морковь отварная, огурцы маринованные, яйца отварные, сыр твёрдый, укроп, петрушка, лук зелёный, майонез

Салаты, в составе которых присутствуют шампиньоны, пользуются большой популярностью, так как эти грибы доступны круглогодично. Предлагаю приготовить салат «Грибная лужайка» («Грибная поляна»). Салат с шампиньонами и крабовыми палочками выкладывается слоями на основу из солёных крекеров.

грибы, крабовые палочки, картофель, морковь, сыр плавленый, яйца, укроп, крекер, майонез, масло растительное, соль

Приготовление салата грибная поляна требует некоторых навыков. Перед тем, как сделать салат грибная поляна, все ингредиенты, кроме грибов подготавливают и, если нужно, перемешивают. Затем салат аккуратно насыпают в салатник и украшают грибами и зеленью. А вот салат-перевертыш грибная поляна формируют в обратном порядке. Сначала в миску выкладывают слой грибов и зелени, затем остальные компоненты салата. А затем готовый салат быстро и аккуратно переворачивают на блюдо, и грибы оказываются сверху. Процедуру формирования салат особенно хорошо видно на видео «салат грибная поляна» или в разделе салат грибная поляна с фото. Ну а компонентами салата могут быть любые продукты на ваш вкус. Особенно популярны такие рецепты как салат грибная поляна с курицей, салат грибная поляна с морковью, салат грибная поляна с ветчиной и салат грибная поляна с сыром.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Салат Грибная поляна с шампиньонами

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Салат Лесная поляна — нарядное и сытное блюдо: рецепт с фото и видео

Салат «Лесная поляна» — нарядное и сытное блюдо, которое станет украшением Вашего стола. Подается он обычно выложенный слоями в форме полянки. Такой салат наверняка станет Вашим коронным блюдом на любой праздник.

Рецепт салата актуален круглый год. Главный ингредиент –  грибы. Чаще всего мы используем шампиньоны, но можно использовать любые грибы (например, опята) и за счет этого вариаций рецепта вкуснейшего салата бесчисленное множество.

На заметку: если в салате использовать маринованные или соленые грибы, то салат необходимо настоять перед подачей минимум часа полтора, но если использовать свежие грибы, то настаивать салат нет необходимости.

Салат «Лесная поляна» (классический)

Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат, а значит, он обязательно должен быть кулинарной книге любой хозяйки. Получается такой салат с первого раза даже у начинающих хозяек и выглядит эффектно на праздничном столе.

Понадобится:

• Шампиньоны маринованные – 300г
• Отварное куриное филе – 250-300г
• Вареный картофель – 3шт
• Яйца вареные – 3шт
• Сыр
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Картофель, яйца и сыр натрем на крупной терке, а куриную грудку режем на кусочки. Измельчаем зелень. Выстилаем пищевой пленкой дно глубокого блюда, в котором будем собирать салат. Первый слой – грибы, выкладываем их шляпками вниз, второй слой – зелень, смажем майонезом. Третий слой – кусочки куриной грудки, снова майонез, затем тертый картофель, майонез, яйца, майонез и сыр. Ставим в холодильник на час. Накрываем плоским блюдом и переворачиваем, снимаем глубокое блюдо и пищевую пленку, украшаем зеленью. Готово!

Салат «Лесная поляна» с ветчиной и свежими овощами

Самый быстрый вариант салата. Он становится находкой, если вдруг неожиданно приехали гости.

Понадобится:

• Маринованные шампиньоны – 1 банка
• Картофель вареный — 3 шт.
• Морковь свежая — 3 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Свежие огурцы — 3 шт.
• Ветчина — 200 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Соль, перец — по вкусу.
• Зелень — для украшения.

Используйте мелкие целые шампиньоны.

Приготовление:

Шампиньоны выкладываем на дно салатницы или миски средней глубины шляпками вверх. Далее салат выкладываем слоями: натертые свежие огурцы, майонез, нарезанная соломкой ветчина, майонез, тертая морковь, майонез, зеленый горошек, майонез, тертый вареный картофель, майонез, тертый картофель. Затем хорошенько уплотняем салат, накрываем тарелкой и переворачиваем. Украшаем.

Салат «Лесная поляна» со свининой

Очень сытный и невероятно вкусный салат.

Понадобится:

• Отварная свинина – 200г
• Вареная морковь – 2 шт
• Картофель отварной – 2шт
• Маринованные огурцы – 2шт
• Маринованные шампиньоны, целые – 1 банка
• Вареные яйца – 3 шт
• Лук репчатый – 1шт
• Плавленый сырок – 2шт
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

В глубокую салатницу, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем грибы шляпками вниз. На грибы выкладываем порезанную зелень и нарезанный полукольцами лук. Лук можно также замариновать, чтобы в салате на нем внимание не акцентировать. Промазываем слой лука майонезом и выкладываем следом натертую на крупной терке морковь, снова промазываем майонезом. Затем слой мелко нарезанных маринованных огурцов, слой рубленной отварной свинины, снова майонез, натертый плавленый сырок, майонез, тертый картофель, майонез, яйца. Настаиваем салат в холодильнике 12 часов и переворачиваем на плоское блюдо. Осталось только красиво украсить.

Важно отметить! Лучше всего настаивать салат «Лесная поляна» в глубокой миске, и только потом переворачивать его на плоское блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами

Использование жареных шампиньонов очень меняет вкус классического салата «Лесная поляна», но только в лучшую сторону. Именно жареные, а не маринованные, грибы придают этому салату пикантную нотку.

Понадобится:

• Шампиньоны – 250г
• Морковь — 100-150г
• Картофель – 150г
• Зеленый лук – пучок
• Салатный лук – 50-70г
• Укроп – половина пучка
• Листья салата – 5-6 шт
• Майонез
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Грибы вымыть, высушить. Отделить ножки от шляпок и нарезать ножки кубиками.
2. Отдельно пожарить шляпки шампиньонов со всех сторон и нарезанные ножки на среднем огне.
3. Мелко нарезать зеленый лук и укроп, нарезать салатный лук. Отварной картофель натереть на крупной терке. Аналогично предыдущим рецептам выкладываем салат слоями в миску.
4. Шляпки шампиньонов – укроп с зеленым луком – картофель – салатный лук – морковь. Все слои хорошенько промазываем майонезом и уплотняем, сверху красиво выкладываем листья салата лицевой стороной вниз и переворачиваем салат на плоское блюдо. Готово!

Салат «Лесная поляна» с корейской морковкой

Оригинальность этого рецепта подчеркивается нотками Азии, что делает его вкус необыкновенным. Ваши гости будут приятно удивлены и обязательно попросят у Вас рецепт!

Понадобится:

• Маринованные шампиньоны – 300г
• Корейская морковка – 150г
• Огурец свежий – 1-2шт
• Картофель отварной – 1шт
• Жареная куриная грудка – 200г
• Вареное яйцо – 3шт
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

На дно глубокой миски выкладываем шампиньоны шляпками вниз, посыпаем зеленью, делаем слой корейской моркови. Сверху выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Далее обжаренную куриную грудку режем соломкой. Перед обжариванием грудку можно замариновать в растительном масле с прованскими травами. Промазываем слой мяса майонезом и выкладываем натертый картофель, снова майонез и заканчиваем слоем вареных яиц. Нужно слегка утрамбовать. Отправляем салат в холодильник на 1 час. Переворачиваем салат на большое блюдо и украшаем зеленью.

На заметку хозяйке – чтобы выкладывать салат из глубокой миски на плоское блюдо было проще, предварительно смажьте миску растительным маслом или устелите на ее дно пищевую пленку или фольгу.

Салат «Полянка» с копченой куриной грудкой

Копченая курица очень хорошо сочетается с грибами. Выглядит салат превосходно, на вкус изумителен, а готовиться очень быстро.

Овощи в этом салате не должны быть разваренными, при варке воду солить не нужно.

Понадобится:

• Копченая куриная грудка – 300г
• Маринованные шампиньоны – 1банка
• Вареный картофель – 2 шт
• Морковь вареная – 1шт
• Вареные яйца – 3шт
• Сыр – 200г
• Зеленый лук и укроп
• Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь, сыр и яйца необходимо натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп измельчить, но не смешивать. Грудку мелко порезать.

Смазываем глубокую миску растительным маслом. Первый слой – грибы, шляпками вниз. Потом зеленый лук, смешанный с майонезом, дальше слой копченой грудки. Выкладываем все остальные ингредиенты в любой последовательности, предварительно смешав их с майонезом. Настаивать салат не обязательно. Перекладываем салат на плоское блюдо. Готово!

Салат «Сказочная поляна» с орехами и черносливом

Самое необычное и смелое сочетание ингредиентов. Грибы, копченая курица, орехи и чернослив! Да-да! Великолепное сочетание.

Понадобится:

• Копченая курица – 200г
• Маринованные опята – 200г
• Яйца – 3шт
• Молотые грецкие орехи – 100г
• Чернослив – 100г
• Твердый сыр – 200г
• Репчатый лук – 1шт
• Майонез
• Соль/перец
• Чеснок
• Зелень

Приготовление:

Яйца отварить, натереть на терке отдельно белки, отдельно желтки. Копченое мясо курицы нарезать кусочками. Чернослив залить теплой водой на 15-20 мин и затем порезать. Лук порубить и обжарить на масле. Часть опят оставить на украшение, а остальные порубить и смешать с жареным луком. Майонез смешать с раздавленным чесноком. Сыр натереть, орехи порубить.

На красивое блюдо слоями выкладываем салат в произвольном порядке, завершая яичными белками и майонезом. Сверху засыпаем все зеленью и выкладываем опята для украшения. Вот и все.

Салат «Лесная поляна» с опятами

Понадобится:

• Куриная грудка – 500г
• Картофель – 2шт
• Лук репчатый – 1шт
• Маринованные опята – 1банка
• Сыр – 400г
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Грудку и картофель отвариваем и режем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук. Трем сыр на крупной терке. В красивую глубокую салатницу выкладываем все ингредиенты слоями, начиная с картофеля и заканчивая зеленью и опятами. Каждый слой не забываем промазывать майонезом. Даем салату настояться некоторое время. Готово.

Салат «Полянка» с зеленым горошком

Вариант салата, в котором шампиньоны используем не целые, а резаные. Конечно оформление намного проще, чем в других рецептах, но зато очень сочно и вкусно!

Понадобится:

•    Шампиньоны свежие – 300г
•    Отварная свинина или говядина – 250-300г
•    Вареный картофель – 3шт
•    Лук репчатый – 2шт
•    Яйца вареные – 3шт
•    Сыр
•    Зелень
•    Майонез
•    Соль, растительное масло – для жарки

Приготовление:

Шампиньоны режем и обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком, обязательно подсолить. Картофель натираем на терке, мясо мелко режем, крошим яйца и зелень. Сыр натираем на терке. Все ингредиенты выкладываем слоями в красивую высокую салатницу (очень красиво будет смотреться салатница с зауженным дном): картофель – грибы с луком – мясо – яйца – сыр-зелень. Каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза. Украшаем.

Салат «Полянка» с соленым крекером

Крекеры можно использовать как внутри салата, так и для украшения. Для тех, кто любит экспериментировать с ингредиентами, тех, кто ищет новые оттенки вкуса — это просто находка!

Понадобится:

• Шампиньоны маринованные – 300г
• Отварное куриное филе – 350г
• Вареный картофель –4шт
• Соленые крекеры – 300г
• Яйца вареные – 4-5шт
• Соленые огурцы – 300г
• Сыр – 350г
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Все, кроме сыра и шампиньонов измельчить. Сыр натереть, шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Берем форму для выпечки, и на плоском блюде в форму выкладываем слоями наш салат: картофель – куриное филе – соленые огурчики – яйца – сыр – зелень и в конце слой шампиньонов. Каждый слой не забываем смазывать майонезом. Готово!

Настаивать это салат не рекомендуется! Необходимо сразу подавать на стол.

Салат «Грибная поляна»

Грибочки, картофель и мясо! Сочетание, которое всегда на высоте!

Понадобится:

• Отварная свинина – 200г
• Корейская морковь – 200г
• Картофель отварной – 2шт
• Маринованные огурцы – 3 шт
• Маринованные шампиньоны – 1 банка
• Твердый сыр – 200г
• Майонез
• Зеленый лук и укроп

Приготовление:

Берем глубокую посуду с плоским дном. На дно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Далее измельченную зелень, потом мелко нарезанный картофель, майонез. Следом мелко нарезанные огурцы, майонез, нарезанное мясо, майонез, морковь, майонез, тертый сыр. Переворачиваем на плоское блюдо и салат готов!

Салат «Грибная полянка» с ветчиной

Простой, нежный, красивый и очень вкусный салат. Такой салат подойдет к праздничному столу и к простому семейному ужину.

Понадобится:

• Маринованные опята – 1 банка
• Ветчина – 300г
• Маринованные огурцы – 2шт
• Отварной картофель – 2шт
• Зеленый горошек – 1 банка
• Отварная морковь – 2шт
• Яйца вареные – 4шт
• Лук репчатый – 1шт
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Лук и зелень мелко нарезать, все остальные ингредиенты натереть на крупной терке. Выкладываем слоями, аналогично предыдущим рецептам. Первый слой – грибы, второй – зеленый лук, далее в произвольном порядке все остальные. Важно, смазываем майонезом слои. Оставляем пропитать на пару часов. Переворачиваем на плоское блюдо. Готово!

Салат «Лесная поляна» (смешанный)

Этот салат готовится в считанные минуты. Упрощенная версия салата «Лесная поляна» подойдет в моменты, когда неожиданно нагрянули гости.

Понадобится:

• Маринованные шампиньоны – 1 банка
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Отварное куриное филе – 300г
• Отварной картофель – 3 шт
• Вареные яйца – 2шт
• Зеленый лук
• Майонез

Приготовление:

Куриное мясо нарезать средними кусочками, яйца покрошить, картфель нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Грибы порезать на 4 части вдоль. Смешать все ингредиенты. Заправить салат майонезом. Готово!

Салат «Грибная поляна» (смешанный) с жареными шампиньонами

Приготовление этого салата требует немного времени, но результат Вас приятно удивит. Божественное сочетание вкусов. Приготовив этот салатик однажды, Вы будете готовить его на каждый праздник.

Понадобится:

• Шампиньоны свежие – 300г
• Отварное куриное филе – 250-300г
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Свежие огурцы – 3шт
• Вареный картофель – 3шт
• Вареная морковь – 2шт
• Яйца вареные – 3шт
• Сыр
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Половину шампиньонов нарезать пластинами вдоль и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Они будут использованы для украшения салата. Вторую половину нарезать мелко и также обжарить. Вареные картофель, морковь и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Куриное филе также порезать мелко. Яйца мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать с майонезом. Красиво выкладываем салат на блюдо, украшаем зеленью и жареными пластинками грибов и подаем на стол.

Салат-закуска «Грибная поляна»

Вкуснейшая закуска! Красивая, оригинальная и достаточно легкая! Такая закуска порадует Ваших гостей. А главное, она очень быстро и просто делается.

Понадобится:

• Маринованные грибы – 300г
• Свежие огурцы – 300г
• Вареные яйца – 3шт
• Сыр – 100г
• Майонез
• Шпажки

Приготовление:

Огурцы нарезать колечками. Сыр и яйца натереть, смешать с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. На колечко огурца выкладываем ложку полученной смеси. На шпажку или зубочистку надеваем один шампиньон и втыкаем в колечко огурца со смесью. Сверху на шпажку можно также надеть оливку или маслину.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Шесть восхитительных рецептов гигантских слоеных шариков

Гигантские лепешки — отличная еда! Если вам посчастливилось найти его в поле или на опушке леса, попробуйте приготовить несколько из этих восхитительных рецептов слоеных шариков. (Перейти к рецептам.)

Это была осень пухленьких в нашем доме. Мы находили эти гигантские, похожие на инопланетян, грибы на поле нашего друга, и я получил огромное удовольствие, экспериментируя со всевозможными рецептами клубничных шариков.

Пару недель назад мой друг Алекс позвонил мне и сказал: Эй, хочешь пойти поохотиться за грибами? В нашем лесу тонны опята!

Алексей ищет грибы на краю тропы

Что ж, я не мог устоять перед приключением и пошел со смешанным чувством волнения и трепета.Я не грибник. Когда дело доходит до лесных грибов, я большой цыпленок. Мои родители рассказывали нам слишком много историй о людях, которые умерли долгой, мучительной, мучительной смертью после всего лишь одного укуса (я уверен, что это должно было помешать нам, детям, волей-неволей есть лесные грибы). Но я доверял Алексу. (Это она, на фотографиях выше и ниже.) Она собирала этот вид грибов с детства, и пришло время развеять мои грибные страхи.

Кроме того, это был прекрасный осенний день, и мне просто хотелось выбраться в лиственный лес.

В тот первый раз, когда мы пошли, я пришел домой с половиной ведра прекрасных опята и несколькими лепешками, которые я зажарил на сливочном масле, и они были восхитительны. На прошлой неделе мы снова пошли и сорвали гигантский грибной джекпот! Мы нашли правильное место в ее лесу, и после великолепного дня охоты за грибами я вернулся домой с листьями и веточками в волосах и с четырьмя 5-галлонными ведрами, полными опята, плюс 3 гигантских шарика .

Грибы, которые я приготовил, консервировал и заморозил (35 пинт консервированных грибов плюс полдюжины пакетов замороженных).

Но я хочу поговорить о клубочках.

Ой, пуховики. . .

Раньше я их не ел (их готовила мама, но меня тогда не было дома). Теперь у меня возникла сильная любовь к этим гигантским грибам. Один из монстров весил четыре фунта, один — семь с половиной фунтов, а самый большой весил пятнадцать фунта!

Если вы никогда не ели клубничный шарик — вы его пропустили. Я не говорю о тех круглых бомбах из пыльных спор, на которые вы наступали в детстве, чтобы выпустить шлейф багряной дымки.Нет, если вы собираете клубни, когда они еще молодые и незрелые, а внутри представляет собой одну ровную массу плотной белой мякоти, они станут настоящим деликатесом для любителей грибов. Это все равно что найти сокровище для гурманов, которое пришельцы только что бросили в поле. Мякоть похожа на грибной, но мягче и богаче, как шляпка гриба портобелло. Мне было так весело, когда я разрабатывала для вас кучу рецептов шариков.

Мередит с двумя меньшими шариками

Не каждый год идеален для пуховки, но в этом году условия были в самый раз — много влаги, но теплые дни.Гигантские пуфы (Calvatia gigantea) появляются на лугах или на опушках лесов и, кажется, прибывают почти в мгновение ока. Шарики — хороший способ начать охоту за грибами, так как их легко идентифицировать.

Есть только один вид грибов, который можно спутать с слоеным шариком, когда он еще совсем маленький, это ядовитый гриб мухомор, на котором видны следы жабр, когда вы открываете его. Так что на всякий случай, когда вы найдете клубок, разрежьте его вертикально пополам и убедитесь, что внутри нет следов жабр или стебля.Мухоморы также остаются маленькими, поэтому, если вы собираете шарики размером больше, чем ваш кулак, а мякоть равномерно белая внутри, вы можете быть уверены, что у вас есть шарик и его можно есть.

Текстура слоеного шарика напоминает очень плотную влажную губку, если разрезать ее. Снимите внешнюю корку (снимите ее или срежьте ножом) и нарежьте слойку на кусочки. Кожура может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта у некоторых людей. Если внутренняя часть не белого цвета, не используйте ее.Желтый, коричневый или фиолетовый цвет означает, что споры начинают формироваться, и их больше нельзя есть.

Слойка будет храниться в вашем холодильнике от 4 до 5 дней, но если вы хотите подготовить ее для дальнейшего использования, вы также можете приготовить ее и заморозить. Я нарезал кубиками и обжаривал большую часть моего урожая слоеных шариков с небольшим количеством масла и соли, пока влага не выпарилась и кубики не начали подрумяниваться. Затем я охладил их, упаковал в полиэтиленовые пакеты и заморозил. Не могу дождаться, когда вытащу зимой из морозильника свою сокровищницу, чтобы добавить ее в супы, тушеные блюда, запеканки, ризотто, жаркое, яичницу.. .

Вы также можете приготовить большие ломтики слоеного шарика и заморозить их, чтобы использовать их в качестве основы для прекрасной пиццы без глютена (см. Ниже). Или попробуйте панировку сырых слоеных шариков с панировкой из пармезии ниже и заморозьте их. Вытащите их позже, обжарьте и запекайте, чтобы быстро приготовить ужин. Жареный картофель с пуховыми шариками так же хорошо замораживается. Вытащите их из морозильной камеры, и через 15 минут у вас будет хрустящий картофель фри, который можно окунуть в ваш любимый соус — отличная закуска или закуска.

Приготовленный слоеный шарик по текстуре напоминает тофу, но более мягкий и тающий (немного напоминает зефир без сахара). Вы можете использовать шарики так же, как тофу и большинство других грибов в рецептах. У меня еще так много способов, которые я хотел бы попробовать, поэтому я надеюсь, что в следующем году снова найду несколько клубков.

Попробуйте пуховик одним из следующих способов:

• нарезать кубиками, обжарить и добавить в любой соус для пасты
• сырые, нарезанные кубиками в салатах
• нарезать кубиками, обжарить, затем посыпать чесноком и взбитыми яйцами, пока вы их перемешиваете
• нарезать ломтики, окунуть их в смесь равных частей соевого соуса и воды, плюс немного шрирачи или острого соуса, затем обжарить их в масле или масле до коричневого цвета.
• Кубики, полоски или ломтики в панировке и жареные
• приготовьте на гриле или обжарьте толстые плиты и используйте их как бургер без мяса на булочке с начинкой
• добавить их вместе с картофелем фри
• соте из слоеных шариков с луком, перцем, помидорами и итальянскими приправами
• использовать тонкие ломтики обжаренных слоеных шариков вместо пасты в лазаньи
• позвольте вашему воображению разыграться!

* * * * *

Вот шесть восхитительных рецептов слоеных шариков (да, мы ели много слоек в последнее время!) Все получили восторженные отзывы, но Puffball Parmigiana, который я приготовил три раза за последние две недели (один раз на званый обед ) был явным фаворитом в нашем доме.

Покрытые хрустящей корочкой кусочки восхитительных слоеных шариков, намазанных пикантным томатным соусом и покрытых сочащейся растопленной моцареллой — вам понравится эта версия классического блюда. (Кроме того, вы можете обвалять ломтики и замораживать их, чтобы позже поджарить и запечь.)

1. Puffball Parmigiana

• 2 столовые ложки масла
• 4 ломтика гигантского шарика толщиной около дюйма каждый и размером 4 x 4 дюйма (2 x 10 x 10 см)
• ¼ чашка (35 г) сладкой рисовой муки или обычной универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца, разделенного на кусочки
• 2 яйца
• ¼ чашка (25 г) мелко натертого сыра Пармезан (типа пушистого порошка)
• ¼ чашки (40 г) поленты быстрого приготовления или мелкой кукурузной муки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 чашка (240 мл) или более вашего любимого томатного соуса для пасты, бутилированного или домашнего приготовления
• около 1½ стакана (150 г) тертого сыра моцарелла

Очистите слоеный шарик, затем нарежьте его на ломтики толщиной ¾ дюйма и нарежьте их до размера куриной котлеты (около 4 квадратных дюймов).

В одной неглубокой миске смешайте муку с солью и ½ чайной ложки перца.

В другой миске хорошо взбить яйца венчиком.

В третьей неглубокой миске или тарелке с бортиком смешайте сыр пармезан, кукурузную муку, чесночный порошок и оставшуюся половину чайной ложки перца.

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Обмакните ломтики слоеного шарика в муку, чтобы покрыть все стороны. Затем окуните их во взбитое яйцо.Наконец, окуните их в сырную смесь пармезан, убедившись, что все поверхности полностью покрыты.

Обжарьте панированные ломтики в масле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут темно-золотистого цвета.

Выложите обжаренные ломтики слоеного шарика на противень, оставив между ними не менее ½ пространства.

Выложите щедрую чашки томатного соуса в ряд по центру каждого ломтика слоеного шарика. Выложите горку стакана измельченного сыра моцарелла в холку поверх томатного соуса на каждой котлете.

Выпекать 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.

* Чтобы заморозить, выложите сырые покрытые сыром ломтики слоеного шарика на пергаментный лист для печенья, не касаясь друг друга. Заморозьте их, пока они не затвердеют, а затем храните в герметичном прочном пакете с застежкой-молнией в морозильной камере до 3 месяцев. Обжарьте кусочки прямо из замороженных продуктов, затем добавьте томатный соус и моцареллу и запекайте, как указано.

Обслуживает 4.

* * * * *

Этот рецепт хорош и пикантен, поэтому он отлично сочетается с миской вареного риса.Вы можете отрегулировать уровень нагрева по своему усмотрению.

2. Кисло-сладкий слоеный пирог в азиатском стиле

• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 перец халапеньо (или 1 или 2 тайских перца чили, или от до ½ чайной ложки сушеных хлопьев чили)
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 фунт (450 г) нарезанный кубиками гигантский слоеный шарик (8-10 чашек)
• 1½ стакана (360 мл) куриного бульона, разделенный на части
• 4 столовые ложки (60 мл) соевого соуса (при необходимости без глютена)
• 3 столовые ложки темно-коричневого сахара
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 4-5 зеленых луковиц (зеленый лук)
• ½ стакана жареного, соленого арахиса или кешью (не упускайте их, поскольку они действительно обеспечивают приятный хруст в отличие от мягких кубиков слоеного шарика).
• простой вареный рис для сервировки

Подготовить овощи:

1. Измельчите чеснок, имбирь и перец халапеньо (включая семена) или перец чили, если используете.
2. Лук нарезать кубиками.
3. Нарезать болгарский перец кубиками по 1 дюйм (2 см).
4. Нарежьте шарик кубиками размером 1 дюйм (2 см).
5. Нарежьте зеленый лук крутым диагональным углом.
6. Орехи крупно нарезать.

Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и хлопья халапеньо или чили. Варить и перемешивать 1 минуту.

Добавьте нарезанный кубиками лук и красный перец. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, периодически помешивая.Добавьте нарезанный кубиками шарик.

Смешайте 1 стакан (240 мл) куриного бульона, соевого соуса, коричневого сахара и уксуса. Полить овощами. Довести до кипения и варить пять минут, периодически помешивая.

Смешайте оставшиеся ½ стакана (120 мл) куриного бульона с кукурузным крахмалом и перемешайте кашицу с пузырящейся тушенкой из слоеных шариков. Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте, пока он не загустеет, около 30 секунд.

Перелейте смесь в сервировочную миску и посыпьте измельченным арахисом или кешью.

Подавать с горячим отварным рисом.

Обслуживает 4.

* * * * *

Вы можете приготовить слоеные корки для этих пицц за несколько дней и охладить их, или вы даже можете приготовить их и заморозить, чтобы они были под рукой, когда у вас возникнет тяга к пицце.

3. Пицца Puffball

• Несколько очищенных от кожуры гигантских слоеных шариков толщиной ½ — ¾ дюйма (1-2 см) — это могут быть ломтики целого поперечного сечения для большой пиццы, меньшие плиты для отдельных пицц или даже меньшие кусочки для кусочков пиццы размером с закуску
• оливковое масло
• Ваш любимый соус для пасты или томатный соус
• орегано сушеный
• Ваши любимые начинки для пиццы — ветчина, пепперони, салями, лук, перец, помидоры и т. Д.(Вам не нужно добавлять грибы, так как слойка — это гигантский гриб, который придаст грибной вкус умами.)
• тертый сыр моцарелла
• тертый сыр Пармезан (по желанию)

Отрежьте необходимое количество кусочков от слоеного шарика и очистите или срежьте внешнюю оболочку. Смажьте каждую сторону ломтика оливковым маслом.

Ломтики слоеного шарика должны быть приготовлены и немного просушены, прежде чем использовать их в качестве основы для корки, чтобы они были достаточно твердыми и не выделяли слишком много влаги на пиццу.Их можно приготовить несколькими способами:

1. Обжарьте на гриле ломтики на гриле или готовьте их на сковороде для гриля, пока они не подрумянятся, а с каждой стороны не останутся хорошие отметины от обугливания. (На нашем гриле требуется около 10 минут на каждую сторону на среднем огне, при открытой крышке и вращении ломтиков по диагонали на полпути с каждой стороны, чтобы получить решетку с отметками для гриля.)
2. Обжарьте ломтиков в духовке при 425 ° F (220 ° C) на металлической решетке для охлаждения, установленной поверх противня.Жарьте 30 минут, по ходу перевернув ломтики.
3. Обжарьте ломтика на сковороде. Добавьте немного масла и обжарьте, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Вы можете приготовить ломтики на несколько дней вперед и хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся, или заморозить приготовленные ломтики в герметичном сверхмощном пакете с застежкой-молнией, чтобы быстро приготовить пиццу в любое время. Размораживать не нужно — накрывайте и запекайте прямо из замороженных.

Выложите жареные ломтики слоеного шарика на противень.Равномерно нанесите тонкий слой пасты или томатного соуса на каждый ломтик. Присыпать посыпкой орегано.

Сверху выложите ваши любимые начинки для пиццы, нарезанные тонкими ломтиками.

Покройте большим слоем тертого сыра моцарелла. Слегка посыпьте пармезаном, если используете.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 ° F (200 ° C) в течение 15–20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.

Дайте остыть 5 минут и подавайте.

* * * * *

Этот простой гарнир наполнен ароматом умами.Пикантный чеснок и яркий пикантный лимон украшают мягкие подушки слоеного шарика. Подавать с курицей, рыбой или свининой.

4. Обжаренные шарики с лимоном и чесноком

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
• 1 фунт (450 г) гигантского слоеного шарика, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм (8-10 чашек)
• ¼ чайная ложка перца
• тертая цедра и сок половинки лимона
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде с толстым дном или в голландской духовке.Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и ½ чайной ложки соли. Обжаривать 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, периодически помешивая.

Добавьте нарезанные кубиками слоеные шарики и готовьте, периодически помешивая, пока шарики не уменьшатся в размере и не станут пятнами золотисто-коричневого цвета (5–10 минут).

Добавьте перец и цедру лимона. Варить еще 1 минуту.

Выдавить сок половинки лимона на шарики и посыпать петрушкой. При желании перемешайте и добавьте еще соли по вкусу.

Обслуживает от 4 до 6 человек.

* * * * *

Легкие хрустящие картофельные шарики из пармезана с мягкой пушистой внутренней частью идеально подходят для того, чтобы окунуться в ваш любимый соус. Они нежирные, если запеченные, и полны вкуса. Этот картофель фри является отличной закуской, его также можно покрыть глазурью, а затем заморозить, чтобы можно было использовать в напряженные дни.

5. Картофель фри в слоеных шариках

Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

Нарежьте слоеный шарик толстыми формами для картофеля фри размером примерно ½ дюйма x ½ дюйма (1 см) на 3 дюйма (7.5см) в длину.

В одной неглубокой миске смешайте муку с солью.

В другой миске хорошо взбить яйца венчиком.

В третьей неглубокой миске или тарелке для пирога перемешайте сыр пармезан, кукурузную муку, чесночный порошок и перец.

Обмакните шарики в муку, чтобы покрыть их со всех сторон. Затем окуните их во взбитое яйцо, стряхивая лишнее. Наконец, по очереди окуните их в сырную смесь пармезан, убедившись, что все поверхности полностью покрыты.

Выложите покрытые оболочкой картофель фри на несмазанный противень, не касаясь друг друга. Выпекать 15–18 минут, пока корочка не станет золотистой, или обжарить их на сковороде в нескольких столовых ложках масла, обжаривая каждую сторону до золотистого цвета.

* Чтобы заморозить картофель фри, положите покрытые сыром палочки для выпечки на лист для печенья, выстланный пергаментом, так, чтобы они не касались друг друга. Заморозьте их, пока они не затвердеют, а затем храните в герметичном прочном пакете с застежкой-молнией в морозильной камере до 3 месяцев.Если запекать картофель фри из замороженного, это займет на минуту или две дольше.

Обслуживает 4-6 человек.

* * * * *

Кто не любит пасту, сыр и томатный соус? Эта легкая классическая еда для семейного отдыха по будням стала еще лучше с добавлением маленьких подушечек из слоеного шарика. Вы можете удвоить количество слоеных шариков в этом рецепте, чтобы получить больше сливочного вкуса.

6. Запеканка из сырных слоеных макаронных изделий

• 2-3 столовые ложки сливочного или растительного масла
• 1 фунт (450 г), 8-10 чашек, нарезанный кубиками гигантский слоеный шарик (1 дюйм / 2.Кубиками 5см)
• ½ чайной ложки соли
• 1 фунт коротких макарон — макароны, фузилли, ракушки и т. Д.
• 3 стакана (720 мл) соуса для пасты (на основе томатов или сливок) — 650 мл (банка 22 унции) + ¼ стакана (60 мл) воды для приготовления пасты тоже подойдет
• 1 стакан (100 г) тертого выдержанного сыра чеддер
• 3-4 чашки (300-400 г) тертого сыра моцарелла

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Готовьте макароны почти до готовности. Удалите его примерно за 2 минуты до того, как это будет сделано.Он все еще должен быть несколько твердым в центре. Вылейте ½ стакана воды для пасты и отставьте. Слейте воду из макарон.

Пока вода для макарон нагревается, а макароны готовятся, разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте кубики слоеного шарика и ½ чайной ложки соли. Сковорода будет очень полной, но шарики значительно уменьшатся в размерах. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока шарики не испарят влагу и не станут золотистыми.

Смешайте приготовленные слоенки, приготовленную пасту, соус для пасты, зарезервированные ½ стакана воды для пасты и тертый сыр чеддер.Переложите все это в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов или форму для запекания. Покройте широким слоем тертого сыра моцарелла.

Выпекать при 350 ° (180 ° C) примерно 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.

Обслуживает 6.

С момента добавления новых рецептов:

Или эти простые, но очень вкусные котлеты из слоеного шарика?

Приятного аппетита!

Хотите, чтобы номер получал новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом.(Никакого спама)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

PIN ЭТО ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт на потом:

Вот еще несколько рецептов с других сайтов, которые могут вам также понравиться:

Грибные котлеты из слоеного шарика

Пуховик в кляре в темпуре

Гигантская пицца с грибами из слоеного шарика

Жареные шарики в кляре

Сычуаньские шарики для жарки, перемешивая,

Слоёшки из пармезана, курица с слоёными шариками, слоёные шарики с морскими гребешками и брокколи

дуршлаг для опята в комплекте с замаскированным маленьким существом (что-то вроде «Где Уолдо?»)

Рецепт салата из клубники с пошаговыми фото.Салат из помидоров и клубники Салат из клубники луговой

Шаг 1: Подготовьте помидоры.

Промойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный надрез, как показано на фото.

Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее помидоры на 30 секунд , а затем сразу переложите их в глубокую миску с ледяной водой. Подождите, пока овощи остынут. Затем выньте один помидор и посмотрите на него, вы заметите, что в месте разреза опухла кожа.

Возьмитесь за кончики кожуры пальцами и потяните, чтобы очистить мякоть помидора.То же самое проделайте со вторым помидором.

Разделите очищенные помидоры на две равные части, вырежьте зеленовато-желтую прокладку, удалите семена ложкой, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 2: Подготовьте клубнику.

Высыпать клубнику на дуршлаг, промыть теплой проточной водой и обсушить. Удалите зеленые хвостики, а затем нарежьте ягоды на кусочки точно такого же размера, как мякоть томата.

Шаг 3: Подготовьте базилик.

Промойте веточки свежего базилика под проточной водой, стряхните лишнюю влагу и нарежьте тонкими полосками.

Шаг 4: Приготовьте салат из помидоров и клубники.

Сложите мякоть томатов в салатник, посолите и аккуратно перемешайте. Дайте овощам постоять немного, чтобы выделился сок. Затем добавить измельченный базилик и дольки клубники. Теперь поперчить, посыпать толченой кориандром и добавить несколько капель уксуса. Аккуратно перемешайте, заправьте салат оливковым маслом и подавайте!

Шаг 5: Подайте салат из помидоров и клубники.

Салат из помидоров и клубники идеален как на завтрак, так и в качестве легкого летнего обеда. Его очень вкусно есть с гренками или ломтиками моцареллы, а также с козьим сыром. А также попробуйте приготовить ее для романтического ужина, ведь клубника, помимо всех своих чудесных свойств, еще и афродизиак. И, конечно же, такой салат поднимает настроение только своим ярко-красным цветом.
Приятного аппетита!

Салат из помидоров и клубники хранится недолго, поэтому готовьте его непосредственно перед подачей на стол.

В некоторых рецептах вместо обычных помидоров используются мелкие помидоры черри, к счастью, их нельзя очистить от кожицы.

В классическом рецепте соотношение уксуса и оливкового масла 1: 3, но вкусы у всех разные. Кому-то просто не нравится большое количество масла в этом салате, другие предпочитают вообще не добавлять бальзамический уксус, а заменить его свежевыжатым лимонным соком.

Иногда в заправку к салату из помидоров и клубники добавляют мед, совсем немного, примерно 1 чайная ложка на 2 столовые ложки оливкового масла.

Подробное описание: Рецепт салата из клубники с пошаговыми фотографиями от шеф-повара и хозяйки из разных источников.

Состав:

• помидоры

  куриное филе

  Шампиньоны

  сыр твердый

  лук

  1 головка

  масло растительное

• Приготовление:

  • Грибы вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить на раскаленном масле.Лук нашинковать как можно мельче, отварное филе нарезать небольшими квадратными кусочками.
  • На большую тарелку выложить слой мяса, затем майонез, лук и еще раз майонез, посолить, посыпать мелко натертым сыром, накрыть грибным слоем, залить майонезом.
  • Последним слоем в салате «Клубника» будут небольшие кубики помидоров, верх блюда украсьте листиками, вырезанными из огуречных пластинок.

  Фотоотчеты подготовивших

  Добавьте фото блюда

  Яркий и привлекательный клубничный салат обязательно порадует ваших гостей не только внешним видом, но и вкусовыми качествами! Он настолько уникален, что никто не угадает, какие ингредиенты скрыты внутри этого кулинарного шедевра.Их можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: грибы на овощи, куриное мясо заменить свининой или говядиной, майонез со сметаной и т. Д. Можно добавлять начинки: яйца отварные, картофель отварной и т. Д. Главное, чтобы слои пересекались по вкусу между собой и не рассыпались.

  Состав

  • 2-3 помидора
  • 2 огурца
  • 6-7 оливок
  • 1 куриное филе
  • 250 г грибов
  • 1 луковица
  • 50 г твердого сыра
  • 2 ст.л. майонез
  • 2 щепотки соли
  • 30 мл растительного масла

  Читайте также: Куриный салат с ананасом пошаговый рецепт с фото и грибами

  Приготовление

  1. Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде около 30 минут и остудить. Учтите, что в салат добавляют охлажденные ингредиенты, иначе горячие сократят срок хранения. Грибы промыть в воде и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и промыть в воде, нарезать небольшими кубиками и обжарить с грибными дольками на растительном масле на сковороде около 10-15 минут до испарения лишней жидкости.Оставим остывать. 2. В это время промойте и нарежьте помидоры средними кубиками. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость отделилась. Обязательно слить, иначе наш салат «поплывет». 3. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на блюдо, а поверх — жареные грибы и лук. Слои смазывать не нужно — грибной слой уже содержит жир. 4. Твердый сыр натереть на мелкой терке и покрыть им грибной слой. 5. На слой сыра выложить майонезную сеточку и выложить слой ломтиков помидора, стараясь придать салату форму сердца.Мы постараемся сделать это без пробелов. Если нарезки недостаточно, нарежьте еще пару помидоров. 6. Измельчить оливки как можно мельче и посыпать ими салат. Вырежьте из огурцов небольшие листочки — выложите их поверх салата, образуя «клубничный» хвостик. 7. Украсьте приготовленный салат свежей зеленью и сразу подавайте в холодильник.

  Комментарий к

  Рейтинг: 5.0 /5. С 1 голоса.

  Подождите …

  См. Также:

  Здравствуйте уважаемые читатели. У нас уже есть первая клубника в продаже. Не за горами сезон ароматных, вкусных, сочных ягод. Что никогда не надоест, ягоды можно использовать со сметаной, со сливками, с мороженым. Но сегодня приготовлю необычный и очень вкусный салат с клубникой, попробую ягоду в более ином, для многих менее привычном варианте. Сделаю салат из клубники и рукколы. Также поделюсь с вами яркими, вкусными, пикантными и необычными, но очень вкусными рецептами.

  Читайте также: Рецепт салата из дыни

  С чем можно сочетать клубнику для салата? С мятой, зеленью, мясом, рыбой, морепродуктами, фруктами, овощами. Вы можете готовить салаты, используя самые разные заправки. Лучше не прибегать к использованию сметаны или майонеза, а ограничиться оливковым, растительным, льняным или любым другим маслом.

  Для запраки можно использовать : бальзамический уксус (или сливки), сок лимона, яблочный укус, мед, черный перец, соль.

  Салат с клубникой, рукколой, моцареллой и листьями салата — видео рецепт

  Состав:

  • 150 г клубники
  • 50 г рукколы
  • 120 г сыра моцарелла
  • 1 пучок листьев салата
  • 1 чайная ложка кедровых орехов

  Медовая заправка:

  Подготовка:

  Салат вкусный и очень простой.

  Начнем с подготовки ингредиентов.

  Если ваша руккола горькая, вы можете залить ее подсоленной холодной водой и оставить на час. Или залейте холодной водой и оставьте на ночь. Но эти манипуляции делать не нужно. После того, как заправите салат заправкой, дайте постоять минут 5, горечь менее выражена, я бы даже сказал, что совсем пропадает.

  1. Салат-латук, клубнику, рукколу помыть. Удалите с клубники хвосты.

  2. Салат выкладываю на листья салата, которые выкладываю на всю поверхность плоской тарелки.

  3. Клубнику разрезаю на 4 части.

  4. Сыр моцарелла нарезать кубиками.

  5. Оставшиеся листья салата необходимо разорвать вручную и в произвольном порядке положить на тарелку.

  6. Также выкладываем рукколу.

  7. Положить нарезанные наугад клубнику и сыр.

  8. Посыпать салат обжаренными кедровыми орешками.

  Готовим медовую заправку, которая получается вкусной с ярким килограммовым медовым вкусом.

  Смешиваю масло, мед, бальзамический уксус (если у вас нет бальзамического уксуса, вы можете заменить его лимонным соком).

  Читайте также: Легкие рецепты салатов

  8. Салат из клубничной рукколы, сыра моцарелла полить заправкой и подавать.

  Чтобы вам было удобно, мы сняли видео приготовления салата. Готовьте и наслаждайтесь!

  Клубничный салат со шпинатом и курицей

  Состав:

  • 150 г клубники
  • 50 г шпината
  • 150 г куриного филе (отварное, запеченное в духовке, жаренное)
  • 1-2 ст.ложки грецких орехов

  Заправка:

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • соль и перец по вкусу

  Зелень по желанию.

  Подготовка:

  1. Вымойте клубнику, шпинат.

  2. Грецкие орехи обжарить и нарезать (крупными и средними кусками)

  3. Сварить или обжарить грудку, можно запечь в духовке.Остудить и нарезать соломкой.

  4. Порезать клубнику на 4 части.

  5. Маленькие листья шпината оставить как есть, а большие рвать руками.

  6. Сверху выложить листья шпината, измельченную клубнику, куриную грудку, кусочки курицы.

  Для заправки смешать все ингредиенты и заправить салат.

  Салат с клубничным сыром, рукколой с медовой заправкой

  Состав:

  Клубника 150 г

  Руколла 50 грамм

  50 г сыра моцарелла

Яркий и привлекательный клубничный салат обязательно порадует ваших гостей не только внешним видом, но и вкусовыми качествами! Он настолько уникален, что никто не угадает, какие ингредиенты скрыты внутри этого кулинарного шедевра.Их можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: грибы на овощи, куриное мясо заменить свининой или говядиной, майонез со сметаной и т. Д. Можно добавлять начинки: яйца отварные, картофель отварной и т. Д. Главное, чтобы слои пересекались по вкусу между собой и не рассыпались.

Состав

• 2-3 помидора
• 2 огурца
• 6-7 оливок
• 1 куриное филе
• 250 г грибов
• 1 луковица
• 50 г твердого сыра
• 2 ст.л. майонез
• 2 щепотки соли
• 30 мл растительного масла

Препарат

1. Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде около 30 минут и остудить. Учтите, что в салат добавляют охлажденные ингредиенты, иначе горячие сократят срок хранения. Грибы промыть в воде и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и промыть в воде, нарезать небольшими кубиками и обжарить с грибными дольками на растительном масле на сковороде около 10-15 минут до испарения лишней жидкости.Оставим остывать.

2. В это время промойте и нарежьте помидоры средними кубиками. Посолите их и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость отделилась. Обязательно слить, иначе наш салат «поплывет».

3. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на блюдо, а поверх — жареные грибы и лук. Слои смазывать не нужно — грибной слой уже содержит жир.

4. Твердый сыр натереть на мелкой терке и покрыть им грибной слой.

5. На слой сыра выложить майонезную сеточку и выложить слой ломтиков помидора, стараясь придать салату форму сердца. Мы постараемся сделать это без пробелов. Если нарезки недостаточно, нарежьте еще пару помидоров.

«Клубника» — салат, который понравится и взрослым, и детям. Готовится это блюдо очень просто и не требует особых затрат. Конечно, в салате нет ни фруктов, ни ягод. Свое название закуска получила благодаря интересному внешнему виду.можно делать любым способом, но чаще всего это делается в виде сочной ягоды.

Салат «Клубника»: рецепт

Для приготовления этого блюда необходим простой набор продуктов:

1. Курица (желательно грудка) 250 грамм.
2. Грибы любые отварные, 200 грамм.
3. Лук репчатый, одна кочан.
4. Сыр желательно твердый, 100 грамм.
5. Огурец свежий.
6. Несколько помидоров.
7. Масло подсолнечное.
8. Соль.

Приготовление пищи

«Клубника» — салат, который нужно выкладывать слоями, поэтому все продукты нужно готовить заранее.Сначала отварите куриную грудку, желательно в слабосоленой воде. Птица будет готова через 40 минут после закипания. Курицу нужно разрезать (средней величины).

Головку лука очистить от кожуры, а затем мелко нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Это займет около 10 минут. также нужно растереть. Можно просто натереть.

«Клубника» — салат, для приготовления которого можно использовать практически любой гриб. Для этого блюда идеально подходят не только шампиньоны, но и осины, подберезовики, вешенки и так далее.Их следует предварительно отварить, нарезать, а затем обжарить 20 минут на среднем огне. Грибы тоже нужно солить.

Помидоры очистить и нарезать кубиками. В этом случае следует слить лишнюю жидкость. Огурцы необходимо промыть. У них следует отрезать концы (примерно семь сантиметров) и нарезать полосками, а середину — кубиками.

Форма салата

«Клубника» — салат, который выглядит как ягода, поэтому его нужно выложить в форме сердечка.В этом случае лучше использовать плоскую посуду. Каждый слой следует смазать майонезом. Блюда должны быть выложены аккуратно, чтобы форма блюда сохранялась. Последовательность слоёв следующая:

1. Куриное мясо в сочетании с луком.
2. Грибы с сыром и прослойкой майонеза.
3. Свежий огурец мелко нарезанный.
4. Помидоры нарезанные. Покрывать этот слой майонезом не обязательно.

Вот и все! Осталось украсить готовый салат полосками свежего огурца, сформировав из них стебель и листья.Также можно сделать семена ягод. В этом случае также можно использовать огурец.

Яркие летние салаты с клубникой всегда выглядят очень необычно и оригинально. Они привносят в меню сезонное разнообразие, создавая неповторимое настроение и незабываемые сочетания. Клубника позволяет сочетать в одном блюде самые разные вкусы и ароматы, создавать неожиданные сочетания, выступая связующим звеном и той самой «изюминкой», которая превращает салат в основное блюдо. Яркий цвет этой ягоды отлично контрастирует с зеленью и другими овощами и делает даже самое скромное блюдо особенным.

Елена Демьянко / Shutterstock.com

Функции приготовления

Для того, чтобы салат с клубникой стал украшением вашего обеда или ужина, достаточно не забывать об основных правилах его приготовления:

1. В салаты можно использовать только свежие ягоды. Замороженная клубника из-за потери формы и консистенции не подойдет.
2. Клубнику на удивление легко повредить, поэтому ее добавляют в последнюю очередь, а при необходимости смешайте ингредиенты и делайте это очень осторожно.Вам нужно только приготовить салат перед подачей на стол.
3. Клубнику лучше всего нарезать достаточно крупными дольками, чтобы отчетливо ощущался их вкус.
4. Клубника не дружит с майонезом. Тщательно выбирайте соусы для клубничных салатов. Эти салаты лучше всего готовить с классическими заправками на основе различных растительных масел холодного отжима. Чем ярче и необычнее будет вкус заправки, тем лучше.

Как заправить салат клубникой?

Аромат клубники прекрасно раскрывается в компании:

.

• уксус бальзамический;
• горчица разная;
• перец, в том числе острый;
• мед.

Но чеснок лучше использовать с осторожностью, ведь именно аромат клубники должен быть главным в любом салате и не должен прерываться неприятными нотками. Также лук редко добавляют в салаты с клубникой, аромат которой плохо сочетается с собственным запахом и вкусом.

Фруктовые сладкие салаты хорошо сочетаются с заправками на основе молочных продуктов, меда. Вы можете поэкспериментировать с более оригинальными комбинациями десертных салатов, например, добавив бальзамический или винный уксус для создания необычных контрастов.

Что сочетается с клубникой в ​​салатах?

Салаты по-новому раскрывают насыщенный аромат клубники и их характерный вкус. Клубника в салатах никогда не теряется, она отлично сочетается как с нейтральными ингредиентами, так и с довольно яркими.

В салатах удачно дополняется клубника:

• сыры и молочные продукты;
• ягоды и фрукты;
• овощи свежие или вареные — подойдут авокадо, огурцы, помидоры, перец, сельдерей;
• морепродукты;
• птица, мясо и мясные деликатесы;
• орехи;
• хлопья — кус-кус и киноа сделают легкие салаты с клубникой более сытными;
• Зелень и зелень: самые популярные добавки из клубники — руккола и шпинат.

Теплый салат из курицы и клубники

Состав: 100-150 г спелой клубники, 1 большое куриное филе, 100 г сыра моцарелла (можно любой сыр с белой плесенью), 1 пучок рукколы и салата, соль, перец, оливковое масло.

Для заправки: 2-3 столовые ложки оливкового масла или масла виноградных косточек, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 чайная ложка. жидкий мед, 1 ч. зерновая горчица, смесь соли и перца.

Подготовка:

1. Куриное филе промыть, посолить и поперчить.Жарьте мясо на гриле до готовности. Также можно запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом. Готовое филе накройте фольгой и держите в тепле.
2. Зелень промыть и слегка подсушить. Листья порвать на мелкие кусочки и выложить на тарелки.
3. Клубнику промыть, обсушить и разрезать на четвертинки.
4. На хорошо разогретой сковороде для гриля быстро обжарьте сыр, пока он не растает.
5. Выложите ломтики клубники поверх салата.
6. Нарежьте сыр крупными ломтиками и положите их рядом с клубникой.
7. Теплое филе нарезать ломтиками под углом и разложить сверху.
8. Приправить салат заправкой и сразу же подавать, пока он теплый.

Салат из клубники, авокадо и огурцов

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2-3 средних огурца, 1 авокадо, несколько веточек мяты и базилика, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 1-2 столовые ложки бальзамического или любого фруктового уксуса, 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.

Подготовка:

1. Клубнику промыть, обсушить и нарезать четвертинками.
2. Огурцы вымыть и нарезать как можно тоньше.
3. Освободить авокадо от косточек и кожуры, аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
4. Мяту и базилик промыть, зелень мелко нарезать.
5. Приготовьте заправку и аккуратно смешайте ее с остальными ингредиентами.
6. Подавайте салат немедленно.

Салат классический с клубникой и рукколой

Ингредиенты (на 2 порции): 2 больших пучка рукколы, 300 г клубники, 50-100 г ваших любимых орехов (лучше всего кешью или миндаль).

Для заправки: 1 столовая ложка бальзамического уксуса и зерновой горчицы, 1 чайная ложка сладкой дижонской горчицы, 4 столовые ложки растительного масла (оливкового, тыквенного), свежемолотый перец и соль.

Подготовка:

1. Промойте и высушите клубнику и рукколу.
2. Нарежьте клубнику пополам или четвертинками.
3. Орехи нарезать ломтиками или слегка нарезать.
4. Смешайте соус с ингредиентами для заправки.
5. Положить рукколу и клубнику на тарелки, осторожно перемешать.
6. Полить салат заправкой и сверху посыпать орехами.

Оригинальный салат с клубникой и киви

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, 1 большой киви, 1 пучок шпината или листьев салата, 2 ст. жареные семена кунжута.

Для заправки: 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч. жидкий мед, 2 ст. оливковое масло, перец чили и соевый соус по вкусу.

Подготовка:

1. Киви очистить и нарезать полукольцами.
2. Клубнику промыть, обсушить и нарезать толстыми ломтиками.
3. Салат или шпинат промыть, обсушить и нарезать как можно мельче.
4. Смешайте ингредиенты для заправки.
5. Перемешайте зелень, клубнику и киви с соусом.
6. Подать приготовленный салат, посыпав поджаренными семенами кунжута.

Салат из клубники и шпината

Nitr / Shutterstock.com

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г клубники, 2-3 больших пучка шпината, 100 г ваших любимых орехов (желательно пекан или кешью), 1 пучок вашей любимой зелени.

Для заправки: 3 столовые ложки винного уксуса, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка. острая горчица, щепотка острого перца или свежий чили, соевый соус.

Подготовка:

1. Клубнику промыть и порезать на четвертинки.
2. Промойте шпинат, разорвите большие листья и переложите в салатник.
3. Обжарить орехи на сухой сковороде.
4. Добавьте к шпинату клубнику и орехи.
5. Приготовьте пикантную заправку из перечисленных ингредиентов.Зелень измельчить и добавить в соус.
6. Влейте соус в салат и перемешайте. Немедленно подавайте салат.

На заметку: При желании можно посыпать клубнично-шпинатную смесь любым голубым сыром или зрелым козьим сыром.

Салат из авокадо, креветок и клубники

Ингредиенты (на 2 порции): 16 крупных креветок, 2 спелых авокадо, 200 г клубники среднего размера.

Для заправки: 1 ст.л малинового или яблочного уксуса, 3-4 ст.оливковое масло первого холодного отжима, 1-2 ч. л. меда, соль или соевый соус по вкусу.

Подготовка:

1. Креветки отварить до готовности и очистить. Если вы предпочитаете более ароматный вариант, приготовьте их на гриле.
2. Очистить авокадо и нарезать мякоть крупными кубиками.
3. Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам.
4. Приготовьте заправку и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Теплый клубничный салат с креветками

Ингредиенты (на 4 порции): 2 больших пучка рукколы, 200 г помидоров черри, 300 г спелой клубники, 24 крупных очищенных креветки, 50 г тертого пармезана.

Для заправки: 2 ст. бальзамический уксус, оливковое масло и измельченные травы, соль по вкусу.

Подготовка:

1. Промойте и высушите рукколу.
2. Вымойте, обсушите и разрежьте клубнику на четвертинки.
3. Приготовьте заправку из указанных ингредиентов.
4. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Слегка нагрейте их на сильном огне.
5. Креветки разморозить, промыть, посолить, слегка посыпать сахаром и обжарить на гриле или обычной сковороде до готовности.
6. В миске смешайте рукколу, клубнику и помидоры с заправкой.
7. Разложите салат по разогретым тарелкам и положите сверху горячие креветки.
8. Посыпьте теплый салат пармезаном.

Салат коктейль из птицы, ананаса и клубники

Ингредиенты (на 3-4 порции): 200 г спелой клубники, 300 г запеченного или копченого мяса птицы (желательно утки или гуся), 150 г свежей мякоти ананаса или 100 г консервированных ананасов, 2 сладких перца , 5 вареных яиц, 100 мл несладкого йогурта или сметаны, 2 ст.л. любимая зелень, 50 мл белого вина, соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1. Нарезать птицу тонкими полосками.
2. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать аналогичными полосками.
3. Промойте клубнику и разрежьте на четвертинки или меньше.
4. Нарежьте ананас небольшими дольками.
5. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке, белки нарезать длинной соломкой.
6. Приготовить заправку из йогурта, белого вина, зелени и приправ, добавить тертый желток.
7. Салат выложить слоями в высокие стаканы или миски, смазать соусом и стараться, чтобы слой клубники оставался сверху.

Легкий салат с клубникой и моцареллой

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 250 г моцареллы, 1 грейпфрут или апельсин, 3 ст. ароматное растительное масло, 1 ст. бальзамический уксус, соль и перец по вкусу, 100 г салатного микса, свежий тимьян или базилик, немного меда.

Подготовка:

1. Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам.
2. Аккуратно разложите по тарелкам на подушке для смеси салатов.
3. Слегка подсушите моцареллу, при желании разогрейте на гриле и разрежьте шарики пополам. К клубнике добавить сыр.
4. Приготовить основу заправки из свежей зелени, масла, бальзамического уксуса. Выжмите сок из апельсина или грейпфрута и добавьте в соус.
5. Заправить салат готовой заправкой и сразу подать

Фруктовый салат классический с клубникой

5 секунд Studio / Shutterstock.com

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2 банана, 2 киви, 1 сладкий апельсин, 2 полусладких или кисло-сладких яблока, 2 персика или абрикоса, 100 г сладкого или питьевого йогурта, мед или сахар по вкусу. , свежая мята, ваниль.

Подготовка:

1. Вымойте и очистите все фрукты.
2. Оставить клубнику целиком или разрезать пополам. Киви и бананы нарезать крупными ломтиками. Яблоки очистить от кожуры, удалить с них сердцевину и нарезать крупными дольками.Нарежьте персики или абрикосы как можно крупнее.
3. Йогурт смешать с сахаром или медом и добавить ваниль по вкусу по вкусу.
4. Несколько листочков мяты мелко нарезать и добавить в заправку.
5. Осторожно перемешайте фрукты и заправку и оставьте салат на 10-15 минут в холодильнике.

На заметку: особенно хорош фруктовый салат из нескольких ингредиентов с шариком мороженого и шоколадной или ореховой крошкой.

Ароматный сладкий клубнично-банановый салат

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 2 больших банана, один лимон, лайм и апельсин каждый, мед и сахар по вкусу, 1 ст.бальзамический или любой фруктовый уксус, корица, кардамон, мускатный орех и ваниль.

Подготовка:

1. Выжмите 1 столовую ложку цитрусовых. сок. Соедините сок с сахаром, уксусом и специями по своему вкусу.
2. Клубнику промыть и разрезать пополам.
3. Очистить банан и нарезать небольшими кусочками.
4. Смешайте фрукты с заправкой и дайте салату постоять не менее 10 минут.

Острый салат с клубникой и бананом

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, большой пучок салата, 2 банана, 50 г любых измельченных орехов.

Для заправки: 2 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 4 ст. любое ароматное растительное масло, 1 ч. мед, 4-5 зубчиков чеснока, свежий перец чили, 10 г имбиря, соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1. Промойте клубнику и нарежьте половинки или четвертинки.
2. Очистить банан, нарезать толстыми кружками и обжарить на сковороде или гриле до золотистого цвета.
3. Листья салата промыть и разорвать на мелкие кусочки.
4. Приготовьте заправку, мелко натерев имбирь.Чеснок и перец чили мелко нарезать и измельчить с имбирем. Добавьте остальные ингредиенты заправки.
5. Осторожно перемешайте зелень, клубнику и жареные бананы в миске и приправьте приготовленной заправкой.

На заметку: листовой салат можно заменить пекинской капустой или пекинской капустой.

Рецепт салата из ячменя с травами и грибами в сливочном масле

Требуется небольшая корректировка, но в целом блюдо хорошее. Определенно будет использовать только 2 столовые ложки сливочного масла, так как 3 кажутся чрезмерными.Также добавьте лишний кусочек чеснока. Намек масла казался ненужным, но все равно получился отличным. Хрустящий лук-шалот определенно добавил изюминки!

Сделал это вчера вечером, немного поправил и все получилось отлично. Твики 1) Тимьян заменен корой корицы, так как тимьян недоступен. Придал отличный ореховый, ароматный вкус. 2) использовали больше чеснока Обязательно станет основным продуктом меню на рабочей неделе.

Нормальный рецепт; может быть здорово. Я думал, что наметание было ненужным осложнением.Я только что размешала грибы в масле. Я сломал измельченный чеснок на кусочки лопаткой, пока он размягчался в масле. Вместо того, чтобы процеживать грибы, я выключила огонь и добавила другие ингредиенты в форму для грибов. (Зачем вам отказываться от этого чудесного чесночного, грибного коричневого масла?) Это позволило мне оценить, сколько ячменя добавить — я добавил только половину его. Я также добавил чеснок вместо кинзы, потому что у меня на заднем дворе он был свежим (и он казался мне лучше).Я подал немного теплым. Для меня ключевым моментом было не выбрасывать масло. Вкусные.

Потенциально 4 звезды. Сделал так, как написано, но согласен с другими рецензентами, которые рекомендовали немного его улучшить. Определенно удвоит количество грибов, чеснока и лука-шалота.

Сделал это пару раз, и это замечательно. Ягоды пшеницы работают хорошо, но насчет вешенок я не уверен, и я бы избегал петрушки с плоскими листьями. Шиитаке тоже подойдет.Гарнир из жареного лука-шалота — действительно приятный штрих. Следите за тем, чтобы в финальную смесь не попало слишком много масла.

Сделал его веганским, даже на сливочном масле, и использовал миндальный сыр. Получилось неплохо. Забыл собрать петрушку, поэтому пришлось пропустить это. Как и в других обзорах, я бы добавил еще грибов. Лимонный сок изменил мир. Это отличное дополнение к моему салату из шпината!

Я приготовил этот рецепт для званого ужина, и он стал звездой ужина.Я сделал это с фарро, использовал всю кинзу, так как у меня закончилась петрушка, и использовал сушеные белые грибы, которые я регидратировал, а затем приготовил. Все были в восторге от вкуса и того, насколько хорошо он сочетается с основными говяжьими ребрышками.

Вау, это вкусно. Ничего не менял. Я собирался увеличить количество грибов вдвое, но мои вешенки стали слизистыми, поэтому я просто использовал кримини и разбил их на части. В следующий раз удвоится только потому, что они такие хорошие. Случайно добавила в салат весь лук-шалот, ничего плохого не видел! Сделаю еще раз.

Это новый фаворит! Я думаю, что это, вероятно, было бы несколько мягким, как отметили другие рецензенты, поэтому я внес несколько изменений, и он был действительно выдающимся — существенным и приземленным. Чтобы добавить аромата, я добавил немного кайенского перца, а вместо пармезана я добавил довольно обильную дозу болгарской феты. Неудивительно, однако, что главными в этом рецепте являются грибы, так что не экономьте! У меня было около полутора фунтов в основном устриц с лисичками, портобелло и грибами омара, смешанными для увеличения.Сделаю это на рег!

Мне нравится идея этого рецепта. Я точно следил за ним, но обнаружил, что в конце можно добавить немного остроты, поэтому я бросил финальную смесь с соком целого лимона и целого лайма и добавил 2 зубчика сырого измельченного чеснока. В следующий раз, когда я сделаю это, я также добавлю лук-шалот вдвое. Они придают этому салату прекрасный привкус аромата. Кстати, мой салат вообще не выглядел как на картинке. Он был намного зеленее.

Вкусно !! Это был хит.Вешенки и подрумяненный лук-шалот делают это блюдо уникальным. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Спасибо Epicurious

Это блюдо понравилось моей семье и друзьям. Я использовал фарро и просто следовал рецепту. Для презентации и небольшого хруста я приготовила чипсы из пармезана для «гарнира». Вкусные.

Вкусно! Как говорили другие, работайте над ароматом по вкусу. Но все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом.

Я сделал это так, как написано, и мне понравилось! Другие рецензенты отметили, что это было мягко, поэтому я волновался, но придерживался рецепта и был рад, что я сделал.Мой муж сказал, что ему бы хотелось еще немного хрустящей корочки, поэтому в следующий раз я могу удвоить для него лук-шалот.

Сделал это с вдвое большим количеством грибов и готовил их намного дольше, чем указано в рецепте, все они хорошо подрумянились, а края стали хрустящими, почти до черепа, также увеличили количество сыра и красиво приправили агрессивно. Я принес его на обед, и все пошли прахом — всю ночь я слышал, как люди спрашивают: кто это сделал, кто это ?? И наоборот, я отправил рецепт подруге, когда она хотела принести блюдо на День благодарения, а она недоварила грибы и приправила их, и это был мягкий беспорядок, которого никто не трогал, поэтому я видел, как этот рецепт тоже пошел на юг.Не для слабонервных — возитесь с приправами, пока не попадете в это сладкое место !!

Рецепт запеканки для бранча с крабами | Allrecipes

5 звезд за простоту этого рецепта! Я добавил дополнительный фунт креветок и раков (всего 2 фунта морепродуктов), 1 дополнительную чашку молока, 1 дополнительное яйцо и еще гренки, приправу для морепродуктов Old Bay, свежемолотую морскую соль и черный перец. Я использовала гренки со вкусом чеснока и сыра. Это был настоящий хит на моем Дне открытых дверей. Риэлторы на Юге известны своей хорошей кухней!

Это было НЕВЕРОЯТНО !! Я использую имитацию мяса краба и еще немного сыра со свежим нарезанным луком вместо сушеного…. в следующий раз я собираюсь добавить несколько грибов и, может быть, сверху несколько свежих помидоров … это было так хорошо, что мой годовалый ребенок ел их целыми кулаками!

«Мелкая запеканка» должна быть не менее 7,5 x 12 дюймов. Это было приготовлено ровно за час и имело потрясающий вкус. Я использовал кусковое крабовое мясо Byrd backfin — дорого, но оно того стоит. Я обязательно сделаю это снова.

Это было здорово. Я использовал 4 яйца вместо 2 и дополнительную банку крабов, чтобы она была немного больше. Получилось идеально, и мой отец и тесть, которые никогда не возвращаются ни на секунду, сделали.Это был чудесный рождественский бранч.

Очень хорошо! Я приготовил это на ужин для компании (подается с яичной лапшой), и в итоге они попросили остатки взять с собой! Я внес несколько изменений на основе других отзывов. 1 — Я заменила сушеный лук 1/2 стакана обжаренного лука. 2 — Я добавил половину столовой ложки Old Bay. 3 — Я не мог найти гренки без приправ (и был обеспокоен, основываясь на других отзывах о том, что специи превосходят вкус краба), поэтому я использовал кубики хлеба. Это было ИДЕАЛЬНО для компании! Обязательно сделаю еще раз!

Это первый рецепт, который я попробовал из новой поваренной книги для мультиварки и запеканки, и он был настолько хорош и очень прост в сборке.Меня не беспокоит мысль о морепродуктах на бранч, поэтому я приготовила их на ужин, подавая вместе с салатом и фруктами. Суп, вероятно, тоже хорошо бы его дополнит. Я не добавляла соли, потому что в сыре и крабовых консервах много. Это было не нужно. Я испекла свою в форме 7 х 11. Я бы, вероятно, удвоил этот рецепт для более чем 4 человек, если это единственное основное блюдо, которое вы обслуживаете.

Был большим успехом на моем позднем завтраке. Однако я бы рекомендовал использовать 4 яйца вместо двух.Определенно рекомендуется.

Я испек этот рецепт, и это было замечательно … я использовал один фунт свежего мяса поясничного краба и 2 банки мяса белого поясничного краба … я удвоил свой рецепт и использовал слегка обжаренный ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК с некоторыми зелеными стеблями. Я использовал свежую петрушку и использовал 4 столовые ложки. Я добавил 4 дополнительных яйца и использовал 1 1/2 стакана жирных сливок и 2 1/2 стакана 2% молока. Я смешал сыр чеддер и банку свежего пармезского сыра на 8 унций … я собрал этот рецепт на ночь, а сегодня утром я посыпал немного панко сверху и добавил немного пармского сыра…выглядит прекрасно!!! Я также использовал гренки с приправами для техасских тостов

Я разделил этот рецепт вдвое и использовал порошки лука и чеснока и чайную ложку Old Bay. Я также положил в парм немного панко и запекал его около 30 минут при температуре 350 градусов. Обязательно используйте самые лучшие тертые сыры, какие только сможете. В следующий раз, наверное, добавлю свежеобжаренный лук и чеснок. Это было восхитительно — и так легко разнообразить. Спасибо!

Это было хорошо, но не очень. Поскольку это была запеканка, я ожидал большего количества яиц.Я немного изменил его и использовал приправу Old Bay вместо комбинации лука и петрушки. Честно говоря, я думаю, что это было немного ошеломляющим из-за приправленных гренок и приправы Old Bay … это подавляло вкус краба. Я, наверное, сделаю это снова с Old Bay, но попробую с гренками без приправ. Думаю, это все дело вкуса …. моему мужу это понравилось.

Страница не найдена — Jacques Exclusive Catering

Похоже, ваша тарелка пуста.

Micro Wedding Bliss

2020 показал нам, что мы удивительны, когда дело доходит до переосмысления того, как мы чествуем важных людей и…

Подробнее

Планирование выпускного вечера в эпоху социального дистанцирования

Вокруг пандемии 2020 года так много неопределенности, но одно остается неизменным с другими годами: выпуск.Нет…

Подробнее

Магия свадебного приема в часовне Сэнди-Хук

Парк Джерси-Шор и свадьбы на открытом воздухе В Джерси-Шор есть что-то волшебное, и если вы здесь выросли…

Подробнее

16 идей для вечеринок, достойных принцессы

Ваш почетный подросток получит настоящее удовольствие благодаря невероятной поддержке, которую предлагают наши профессионалы и лучшее место для вечеринок в Нью-Джерси.Узнайте, как они могут помочь вам устроить ей королевский праздник.

Подробнее

Уникальные темы Quinceañera

Кинсеаньера — замечательный обряд посвящения в латиноамериканском сообществе. Само собой разумеется, что, как и каждый…

Подробнее

Свадебное шоу Spring Valley Meadows

Свадебное шоу в Спринг-Вэлли-Мидоуз | 9/12/21 Раньше Peppadew Fresh Vineyard and Winery, Spring Valley Meadows — мероприятие на открытом воздухе…

Подробнее

Свадебные тенденции на 2019 год

У вас есть множество вариантов при планировании свадьбы, но это не должно быть слишком много.Из еды и…

Подробнее

Идеи весенней вечеринки

По мере того, как дни становятся длиннее, пора избавиться от зимней хандры и отпраздновать новый сезон! Вот несколько идей для весенних вечеринок, которые помогут вам начать работу.

Подробнее

Празднование Пасхи в вашем стиле

Хотите, чтобы гости почувствовали вашу теплоту и гостеприимство с первой минуты празднования Пасхи? Все начинается с выбора вашего мероприятия — позвольте нам показать вам, как подобрать ваш стиль к празднованию Пасхи.

Подробнее

Путеводитель по организации корпоративных вечеринок ко дню Святого Патрика

Веселые и веселые — мы очень любим праздновать День Святого Патрика. Приятно наблюдать, как сотрудники позволяют…

Подробнее

Вернитесь в 80-е с Jacques This NYE!

Спасите башню с часами! Присоединяйтесь к нам в приемном центре на празднование Нового года, которое уходит в прошлое — к…

Подробнее

Очаровательная деревенская свадебная идея

Хорошо разбираясь в свадебных тенденциях в деревенском стиле и лучших свадебных площадках Нью-Йорка и Нью-Джерси, наши специалисты обладают всем опытом и знаниями, необходимыми для воплощения в жизнь вашего уникального свадебного видения.Получите образец здесь!

Подробнее

Санта приходит в приемный центр

Совершенно верно — Санта приезжает в центр приема на целых два дня в декабре. Присоединяйтесь к нам 9 декабря или…

Подробнее

Превзойдите свои цели по сбору средств в приемном центре Жака

Пришло время повысить ваши цели по сбору средств, потому что функции Jacques Reception Center позволяют без особых усилий превзойти ваши текущие.Взгляните на выдающийся индивидуальный опыт, который ждет ваших гостей.

Подробнее

Лучшие сочетания еды и пива на Октоберфесте

История Октоберфеста связана с женитьбой наследного принца Людвига и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузен в 1810 году.

Подробнее

Свадебное шоу в Центре приема Жака

Свадебная витрина в приемном Жака. Ты выходишь замуж? Вы знаете кого-нибудь? Это ваша возможность…

Подробнее

Единый пункт аренды, который делает любое место готовым к событию

Узнайте о преимуществах выбора правильных предметов аренды при поддержке опытной команды.При этом вы познакомитесь с некоторыми функциями, которые предоставляет лучший пункт проката — парусные палатки.

Подробнее

5 способов максимизировать влияние мероприятия вашей компании

Максимально используйте свой бюджет на корпоративное мероприятие, чтобы предоставить опыт, который продемонстрирует вашу компанию и ее стремление к совершенству.Наша квалифицированная команда предлагает советы, которые сделают это легким процессом.

Подробнее

Ключевые характеристики лучших свадебных площадок в Нью-Джерси

Узнайте, как воплотить в жизнь свою прекрасную свадебную мечту становится легко, когда вы работаете с опытной командой в престижном месте для проведения свадеб в Нью-Джерси, таком как Jacques Reception Center.

Подробнее

Сопоставьте уникальные идеи бара и бат-мицвы с популярными темами

Выберите тему верхней планки / бат-мицвы и дайте волю своему воображению, персонализируя каждый аспект своей большой вечеринки. От вашего индивидуального меню до творческих вечеринок — у нас есть уникальные идеи для каждой темы.

Подробнее

То, что вы обнаружите, когда посмотрите в другую сторону: 8 фактов, которые вы должны знать о кормодобывании

КЛИВЛЕНД, Огайо — Собирательство — это акт, или, точнее, искусство находить бесплатные пищевые продукты, которые у вас есть не выросла сама. Это может быть так же просто и случайно, как сбор дикого чеснока, семена которого каким-то образом взорвались и решили прорасти на вашей клумбе. Или это может быть такая же осознанная прогулка, как еженедельная прогулка по хорошо проходимой местности, сбор урожая в сезон того же самого, что вы собирали в прошлом году и, возможно, собирали много лет назад.Между ними есть много вопросов о том, что можно и чего нельзя делать с фуражом — что искать, как его найти и что делать с вещами, которые вы находите, и как иногда, когда вы находите почти вообще ничего, вы откроете для себя самое главное.

В каждом сезоне есть свои корма

С самых первых дней весны до поздней глубокой осени можно найти что-нибудь съедобное и достойное поиска — и еды. Сочная зелень, в том числе ценные луковичные пандусы и папоротники, рано растут на северо-востоке Огайо; летом есть лесные ягоды всех сортов; и черные грецкие орехи и лапы, падающие с деревьев осенью.В лесах, на полях и лугах можно найти множество вкусных и питательных продуктов. Они прячутся у всех на виду, если вы знаете, что искать, готовые к сбору урожая практически круглый год.

Универсальный куст и ягода пряностей. (Фото: Бет Сигал, специально для cleveland.com)

Развлекайся (и перестраховывайся), собирай корм с друзьями

В первый раз я вышла на «проходной» корм, Разведка «не выбирай» через метропарк Медоу-Ридж с ветеранами-фуражирами Ангелом Циммерманом и «Микологом Майком» Баллоу.Я не видел ничего, кроме обычных обычных лесов, зеленой передышки в несколько акров посреди песчаной окраины Вест-Сайда. Они видели съедобный потенциал почти во всем, что мы проходили.

Леса заросли пряностями. Ярко-красные ягоды при сборе и сушке напоминают душистый перец, а листья и нежные веточки можно заварить для получения приятного чая. Были деревья гикори с лохматой корой и орехами, которые можно было лущить и жарить, рыхлая кора превращалась в сироп с древесным привкусом, не уступающим всему, что может дать клен.Я считал поля золотарника проклятием для страдающих аллергией. Но они увидели в этом потенциальный чай с отваром.

Было также множество вещей, которые выглядели восхитительно, но не были, в том числе прекрасные фарфоровые ягоды пастельных тонов. Они не убьют вас, но обладают обезоруживающим свойством быть одновременно и скользким, и мягким. Было несколько вещей, о которых даже у них, опытных собирателей, были противоречивые мнения, которые были разрешены с помощью исследования на месте. Но они оба согласились, что мы обнаружили настоящее сокровище, когда на каком-то перекрестке произвольно повернули налево, а не направо и наткнулись на упавшее бревно, заросшее грибами из лесной курицы, одними из самых вкусных и плодовитых (и, к счастью, , легко идентифицируется), вокруг грибки.

Энджел Циммерман и «Микология» Майк Баллоу и кладезь грибов из лесной курицы. (Фото: Бет Сигал, cleveland.com)

Вы можете собирать корм где угодно (почти)

Итак, о грибах COW выше. Хотя они приготовили бы много хороших обедов из курицы (из дерева), мы просто сделали много памятных фотографий и затем с любовью попрощались с ними. Хотя на северо-востоке Огайо есть много мест, где можно добыть корм, Метропарк не входит в их число.Как объясняет Джен Брамфилд, натуралист из Центра природы Роки-Ривер в Метропарке: «У нас есть полевые классы, которые помогают определять типы грибов и орехов, но у нас также очень строгая политика запрета сбора урожая. Наша философия заключается в том, что для самой здоровой экосистемы все должно оставаться на своих местах. Как только один человек начинает собирать урожай, другой начинает, и система быстро осушается ».

Следовательно, Метропарк — отличное место для «домашней работы». Вы увидите много вещей, которые трудно найти на территории кормодобывания.Так где же законно собирать урожай? На северо-востоке Огайо вы можете охотиться на съедобные продукты в любом государственном лесу, государственном парке или государственном заповеднике. Просто имейте в виду, что пока вы охотитесь на растения, другие могут охотиться за более мобильными трофеями. Обратите внимание на сезоны охоты на оленей и уток, носите яркую одежду и старайтесь охотиться хотя бы парами.

Некоторые городские парки, общественные земли и даже кладбища позволяют собирать пищу. Пустые участки в городских районах могут быть удивительно плодородными местами для заблудших ягодных кустов и виноградных лоз.Как можно больше, спросите, прежде чем собирать, существуют законы о браконьерстве, и многие из них соблюдаются.

Внутри корпуса ценный орех гикори. (Фото: Бет Сигал, специально для cleveland.com)

Экстремальное кормление

Большинство фуражиров живут довольно обычной жизнью, если не считать образцовых обеденных тарелок, кладовых и кладовых. Фриганы (смесь свободных и веганов) суверенные собиратели, живущие с целью безденежного существования. Они часто зависят от ныряния в мусорных контейнерах (он же коммерческий поиск пищи) возле продуктовых магазинов и других автономных стратегий, а также традиционного поиска пищи для их повседневного существования.

Для других иногда возникают ситуации, когда добыча пищи буквально спасает жизнь. Однажды давней суровой зимой Ангел Циммерман выжила, по ее словам, почти исключительно на замороженных грибах, которые она собрала прошлым летом. Ни одна из этих стратегий не обязательно является рекомендуемой, но мы поместим их в архив, который нужно знать в чрезвычайной ситуации.

Возьмите класс, присоединитесь к сообществу

Одна из самых больших радостей охоты — делиться ею с другими. Общество грибов Огайо — отличный ресурс для обучения и рецептов грибов.У них есть региональные полевые набеги, которые включены в членство в 15 долларов в год.

Ближе к дому есть несколько хороших групп в Facebook для местных собирателей. Группа грибов и собирателей Северного побережья Огайо, чье утвердительное заявление о миссии, Пожалуйста, будьте добры и вежливы. Также помните, что не вопрос — это глупый вопрос. Наслаждайтесь охотой и всегда будьте в безопасности! может быть адаптирован многими другими основными организациями. По словам его администратора Дрю Йодера, «отличное место для новичков.

Сообщество фуражиров чрезвычайно дружелюбно и обычно более чем рады помочь любому с вопросами и мнениями. За исключением (по понятным причинам) медовой ямы (надежного и обильного места сбора урожая) ». Йодер предлагает частные экскурсии через личный обмен сообщениями.

Уроки собирательства также предлагаются сезонно в Университете Кейс Вестерн на фермах Squire Vallevue. Свяжитесь с ними по адресу [email protected]. Джереми Умански, декан по собирательству в северо-восточном Огайо и владелец / шеф-повар известного Джеймсом Бердом магазина деликатесов и пекарни в Хингтауне, временно приостановил свои уроки по собирательству, но, надеюсь, скоро вернется.

На данный момент, однако, экскурсии по поиску пищи на протяжении всей осени доступны через Дона Кинга, шеф-повара, энтузиаста дикой еды и администратора группы по дикой природе и собирательству Огайо на Facebook.

Вездесущий золотарник — неприятность для аллергии, но источник для лечебный чай для всех. (Фото: Бет Сигал, специально для cleveland.com)

Многие фуражиры прирожденные фуражиры

Практически все, с кем мы говорили, рассказывали о раннем детстве, которое они провели, исследуя близлежащие леса или поля.Дрю Йодер рано увлекся грибами, и Ангел Циммерман и Майк Баллоу выросли, исследуя близлежащий метропарк Кливленда. Самое яркое детское воспоминание Бет Шрайбман-Геринг о ювелирном бизнесе ее семьи — это дикий лисий виноград, который в изобилии ароматно рос на участке за почтенным магазином. Этот опыт привел к тому, что всю жизнь «случайно» добывал пищу.

«В сарае, где я езжу, — сказала она, — на тропинках есть по крайней мере 10 разных сортов яблонь, и я собираю их все.Их цвета замечательны: от красного до розового и даже желтого, а яблочные яблоки дают самый красивый сок из всех плодов дерева, густой сок, окрашенный в красивый мясистый розово-лиловый цвет. Я приготовил из них чайный гриб, сладкие соленья и верджус (древний способ простой соленой ферментации), который я использую в заправках для салатов. В яблочках также много пектина, что делает их прекрасной добавкой в ​​желе и джемы ».

Эти детские впечатления пробуждают на всю жизнь понимание и бережное отношение к природе, помимо желе, джемов и ризотто с лесными грибами.

Лесная курица с грибами, приютившаяся в траве. (Фото: Бет Сигал, cleveland.com)

Да, иногда действительно кажется, что все дело в грибах

Хотя в лесах Северо-Восточного Огайо есть что добыть, грибы, кажется, имеют гравитационное притяжение за пределами большинство других растений. Это может быть связано с тем, что их относительно много, если вы знаете, где искать, а после сбора их легко готовить и хранить в течение длительного времени.

Среди них — ценимая мохнатая львиная грива, по вкусу напоминающая волшебную смесь краба и омара; майтаке с коричневыми лопастями, или лесная курица, с сильным землистым вкусом умами; золотые лисички, со вкусами черного перца, абрикоса и сливочного масла; и ранней весной сморчки, ароматные, ореховые и древесные.

Есть еще дрожь опасности, которая очень реальна. Все, с кем я разговаривал, подчеркивали, что нужно действовать осторожно. Независимо от того, что вы собираете, и даже если это доказано, что его можно есть, лучше сначала действовать медленно. У всех разная толерантность к разным продуктам питания, как собранным, так и полученным из продуктовых магазинов.

Шерлок Холмс в вашем мобильном телефоне

Через приложения для идентификации растений можно получить огромное количество информации. Даже профессионалы время от времени консультируются с ними, чтобы проверить догадку и прислушаться к мнению.И они прекрасные общие просветители о том, что происходит вокруг вас в лесу.

Популярные бесплатные приложения включают PlantNet, PlantSnap и iNaturalist. Есть также несколько специфических для грибов, включая Shroom ID и Mushroom LITE. Один из лучших вариантов для кормления — корм для диких съедобных продуктов, который стоит 5,99 доллара и стоит каждого пенни.

Опять же, это еще не все. Перед тем, как есть какие-либо грибы, новичкам необходимо проконсультироваться лицом к лицу с кем-то, кто действительно знает. У вас только одна печень, и часто это первый орган, который выходит из строя при отравлении грибами.

Фарфоровые ягоды осенью меняют цвета импрессионизма. (Бет Сигал, специально для сайта cleveland.com)

Даже если вы вернетесь домой с пустыми руками, ваш разум будет наполнен удовлетворением

Неважно, если вы вернетесь с кормления с одной лишь грязью на обуви, поездка в лес или даже прогулка по окрестностям при сборе урожая выведут вас на улицу и обновят душевное состояние.

Дон Кинг смотрит на это с широкой социологической точки зрения: «Собирательство — это практика, которая перекрывает почти все аспекты жизни общества.Люди любой расы, этнической принадлежности, класса, культуры и политической принадлежности любят собирать пищу, поэтому это может создать пространство, где люди могут отложить в сторону свои различия, чтобы сосредоточиться на том, что у них общего. Когда я беру группы на поиски пищи, речь идет не только о поиске еды, но и о создании сообщества со всеми, кто хочет забыть о наших различиях, чтобы учить, учиться и делиться своими знаниями, а также о нашей щедрости.

Или, как местный натуралист Джо Уоттс, который часто берет своих троих мальчиков на прогулку и собирает корм в одном из величайших и сильно недооцененных зеленых пятен Кливленда, парке Форест-Хиллз, отмечает: «Если у меня есть философия о добыче корма, то речь идет о замедлении. вниз, и, соединяясь с землей, мы мчимся каждый день.Для меня это медитация, и это хорошо, потому что от медитации от меня воняет ».

Лохматая кора дерева гикори — это начало восхитительного сиропа. (Фото: Бет Сигал, специально для cleveland.com)

Сироп Shagbark Hickory

Легкий и сладкий с характерным дымным вкусом, этот сироп хорошо сочетается с блинами. И это идеальная глазурь для бекона.

Ингредиенты

1 фунт коры гикори из шагреневой коры, измельченный на кусочки длиной 4-6 дюймов

Тростниковый сахар

Кукурузный сироп

Вода

Приготовление

Начните со сбора коры.Во избежание повреждений отломайте части, которые оторваны от дерева. Используя жесткую щетку, хорошо потрите кору под проточной водой. Убедитесь, что вы удалили всех насекомых, грязь или кусочки лишайника, которые могли пройти мимо вашего первого осмотра. Промокните кору насухо чистым кухонным полотенцем.

Выложите чистую кору на противень и запекайте при температуре 325 градусов в течение 25-30 минут, пока она не станет коричневого цвета, и вы не почувствуете запах пряностей. Вынуть кору из духовки и остудить.

Поместите обжаренную кору в большую кастрюлю.Залить холодной водой. Мы использовали около галлона. На среднем или сильном огне доведите воду до легкого кипения, затем убавьте огонь и тушите кору в течение 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.

Удалите кору (выбросьте или сохраните, чтобы добавить к углям при следующем приготовлении на гриле) и профильтруйте воду через марлю, чтобы удалить любые кусочки коры, которые могли остаться.

Отмерьте количество гикориевого чая, оставшегося после заваривания. Отмерьте 80% тростникового сахара по объему. Добавьте к сахару кукурузный сироп, равный объему воды.При желании вы можете использовать чистый тростниковый сахар и исключить кукурузный сироп, но сироп действует как страховка, чтобы готовый сироп не кристаллизовался в холодильнике. Если ваш сироп со временем кристаллизируется, просто нагрейте банку в кастрюле с теплой водой.

Нагрейте воду с гикорием до кипения, затем добавьте сахар и смесь сиропа. Хорошо перемешайте, чтобы растворить каждый кристалл сахара. Продолжайте кипятить смесь, пока сироп не загустеет, примерно 225 градусов по Фаренгейту на ледяном термометре, и общее количество жидкости не уменьшится на 25-30%.

Разлейте горячий сироп в консервные банки до уровня ½ дюйма от верха. Накройте банку крышкой и закрепите кольцом. Храните в холодильнике на срок до нескольких месяцев.

Используйте сироп из гикори везде, где вы собираетесь использовать кленовый сироп. В качестве начинки для блинов, вафель, горячего печенья, кукурузного хлеба, в качестве глазури для мяса или в качестве добавки к любимым коктейлям для получения сладкого и дымного аромата, которого вы больше нигде не найдете. (По материалам Realtree Timber 2 Table Wild Game Recipes)

Грибы для обжаривания в сухом виде

Отличный способ сконцентрировать вкус любого гриба, дикого или домашнего.

Убедитесь, что грибы чисты от грязи, ила или другого мусора. Промыть очень быстро, обсушить и нарезать кусочками немного больше, чем вы хотите их подавать.

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет теплой, добавьте горсть грибов, стараясь не переполнить сковороду. Если на сковороде будет слишком много грибов, они запарятся. Готовьте, периодически помешивая, чтобы грибы не подгорели, пока грибы не станут сухими на ощупь и подрумянятся. Добавьте немного масла и немного кошерной соли.Подавайте как есть для удовольствия или смешайте с приготовленной пастой, небольшим количеством масла или жирных сливок и посыпкой свежего тертого сыра пармезан-реджано. (Адаптировано из The Modern Proper)

Чай из золотарника

Снимает воспаление и боль, а также является прекрасным мочегонным средством.

Ингредиенты

2-3 веточки золотарника, верхние 6-12 дюймов золотарника, смесь только что открытых и скоро распускающихся цветов и листьев

4 стакана кипятка

3-4 веточки мяты по желанию), слегка измельченный

мед (по желанию)

Указания по применению

Положите золотарник (и мяту, если используется) в банку или чайник, залейте кипятком и накройте.

Дайте настояться 10 минут. Процедить и выпить как есть или подсластить медом.

Великолепная выставка лесной курицы. (Фото: Бет Сигал, специально для cleveland.com)

Цыпленок, жареный в лесу, цыпленок

Возможно, лучшее из лесных блюд из курицы, которое вы когда-либо пробовали.

Ингредиенты

4 куска молодой лесной курицы по 2 унции размером с кулак. Только представьте, что это курица

Универсальная мука, необходимая для панировки, примерно 1 стакан

Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

1 щедрая щепотка сладкой паприки

1 крошечная щепотка кайенского перца

3 яйца на панировка

6 столовых ложек топленого масла или топленого масла, для приготовления или замены комбинации растительного и несоленого сливочного масла

Несколько веточек свежего тимьяна по желанию

Небольшой зубчик чеснока, слегка раздавленный тыльной стороной ножа по желанию

Дольки лимона для сервировки

Подготовка

Возьмите кусочки курицы в лесу и отрежьте жесткую часть там, где стебель начинает прикрепляться к дереву.Хорошо вымойте и просушите их, чтобы приправы закрепились. Приправьте муку щепоткой соли, перца, болгарского перца и кайенского перца по вкусу (с кайенским соусом не стоит употреблять). Перемешайте лесную курицу сначала в муке, затем в яйце, затем снова в муке. Нагрейте сковороду с 1/4 стакана растительного масла, а также с 2 столовыми ложками несоленого масла. Добавьте лесную курицу в панировке, измельченный зубчик чеснока и тимьян. Готовьте лесные курицы, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны, около 4-5 минут, добавляя дополнительное масло, если сковорода высохнет, затем быстро промокните их бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла, сбрызните небольшим количеством соль, чтобы закончить и сразу же подавать.(Любезно предоставлено foragerchef)

Кулинарный гид по Во, инновационному кантону Швейцарии

Сегодня 7 часов утра, воскресенье, и я не слышал ни одного тихого звонка для пробуждения от швейцарского фермера Колина Райроуда. Несколько часов назад, на рассвете, я проснулся и слез со своей койки на сеновале, чтобы подоить корову. Теперь, вылив ведра в дымящуюся чан на тускло освещенной кухне, обшитой деревянными панелями, мне кажется, что я наткнулся на средневековую сауну, хотя и пахнущую молоком.

Сквозь водоворот пара в тускло освещенной, обшитой деревом кухне, я восхищаюсь яркими, блестящими сторонами 640-литрового медного горшка, висящего над открытым дровами.«Этому как минимум 40 лет», — говорит Колин о котле, плещущемся молоком. «Мой отец и дедушка использовали его; От них я узнал все, что знаю о сыре l’étivaz ».

С 2005 года мой хозяин готовит этот твердый сыр здесь, в районе Ружмон в Во, во время короткого сезона сыроделия, когда коровы пасутся на летних альпийских пастбищах. Он начал свою трудовую жизнь плотником, путешествуя по миру и проводя время в таких городах, как Квебек, Нью-Йорк и округ Ланкастер, штат Пенсильвания, где проживает старейшая и крупнейшая община амишей в США.«У амишей есть довольно интересные фермы, — насмешливо вспоминает Колин.

Вдохновленный традиционным сельским хозяйством, которое он видел во время своих путешествий, он вернулся в Во и занялся сыроварением. Он один из примерно 70 производителей л’этиваза, сыра со строгими правилами производства. Чтобы получить название «протеже происхождения» (AOP), сыр, имеющий ореховый вкус, похожий на грюйер, должен производиться в период с мая по октябрь с использованием непастеризованного молока, нагретого на дровах.После изготовления он хранится и продается местным кооперативом, основанным в 1935 году.

Подробнее: Как провести зимние выходные в Юнгфрау, Швейцария

Колин и его помощница Алессандра Лападула работают в течение интенсивного производственного периода, чередуя два его шале, чтобы коровы имели свежее пастбище для выпаса, и соблюдают строгий ежедневный график: доение, изготовление сыра, размещение коров на пастбище и их выпас. на ночь.

По мере остывания молока мы добавляем сычужный фермент и сыворотку, оставшиеся от вчерашней операции, и зелье медленно начинает отделяться, зерна творога размером с кускус сливаются.Колин дает мне по вкусу горсть резиновых кусочков. Они хлюпают мои зубы; пока нет и намека на пикантный взрыв конечного продукта годичной выдержки.

По мере того, как день подходит к концу, мы ложимся в раклет, нагретый на камне у огня, рядом с маринованными лисичками, которые собирал Колин. После еды он берет аккордеон и начинает играть на нем, постукивая своими неоново-желтыми крокодилами по бетонному полу. Интересно, как он проводит время здесь, на горе. «Когда я просыпаюсь, мне не нужно включать телевизор», — шутит он.«Я просто открываю окно и смотрю на вид».

.