Рулет с маскарпоне рецепт: Базовый рулет с маскарпоне рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда» — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Базовый рулет с маскарпоне рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anita Grinblat

порций:

8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Grinblat31 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

334

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

5 штук

Сахар

6 столовых ложек

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сыр маскарпоне

250 г

Сливки 35%-ные

100 мл

Сахарная пудра с ванилью

3 столовые ложки

Соль

щепотка

Сахарная пудра

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для бисквита желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков, постепенно добавляя 5 ложек сахара. Отдельно взбить желтки с 1 ложкой сахара в пышный крем, в него же просеять муку с разрыхлителем и тщательно смешать. Лопаткой, порциями, вмешать белки к желткам — должно получится гипер-воздушное тесто.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Противень смазать сливочным маслом и выложить на него лист пергамента, а на пергамент — тесто. Разровнять в тонкий слой (не более 6 мм в высоту) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.

ИнструментБумага для выпечки

3На столе расстелить лист пергамента и присыпать его сахарной пудрой. Готовый бисквит сразу же перевернуть на этот пергамент, и свернуть в рулет (пока — без начинки). Такой трюк исполняется для того, чтобы потом рулет при сворачивании не потрескался и не развалился.

4Крем готовиться совсем просто: маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью, добавить сливки и взбивать до состояния плотного крема.

ИнструментМиксер

5Рулет развернуть, смазать начинкой и снова свернуть, обжимая каждый виток. Выстаивать минимум 2 часа.

Совет к рецепту

Важно объяснить, почему рецепт базовый. В первозданном виде, т.е. только исключительно с этими ингредиентами, рулет, конечно, будет вкусным, но на мой критический взгляд — вкусным недостаточно. Во-первых, обязательно нужно пропитать бисквит, чего я не сделала: как вариант, можно выбрать кофе, ликер, коньяк, ром, или, на худой конец, чай или сироп. Во-вторых, лучше всего свернутый рулет с начинкой покрыть дополнительно каким-то топпингом: растопленным шоколадом, глазурью или дополнительной порцией крема. Это, конечно, не обязательно, но внешний вид рулета выиграет от такого оформления — 100%. Ну и, в-третьих, крем, конечно, очень вкусен сам по себе, но просто великолепно будет добавить в него любимые ягоды, шоколад или ликер по вкусу. Получится гораздо интереснее.

Как сделать пышные блины на кефире

Показывает и рассказывает историк русской кухни Ольга Сюткина

10 рецептов сладких и вкусных блинов

Как приготовить идеальные блины со сгущенкой, медом, нутеллой и мандаринами

спецпроекты

Похожие рецепты

03:56

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Бисквитный рулет

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Рулет с яблоками и изюмом

Автор: София Каде

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Улитки из слоеного теста с изюмом

Автор: Анастасия Тарасова

3 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Чешская кухня

Чешский бисквитный малиновый рулет

Автор: Михаил Перевалов

6 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Шоколадный блинный рулет

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Кофейный рулет

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты

Рулет с маком и маскарпоне

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Торт «Клубничный сюрприз»

Автор: Daria Gornovykh

4 порции

3 часа

Выпечка и десерты•Французская кухня

Рождественское полено без муки

Автор: Александр Кожанов

10 порций

3 часа

Выпечка и десерты•Французская кухня

Фисташковый рулет с малиной

Автор: Александр Кожанов

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Малиновый рулет

Автор: Daria Gornovykh

4 порции

2 часа

Завтраки•Русская кухня

Яичный рулет с пряной тыквой и творожным сыром

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 30 минут

Бисквитный рулет с кремом Маскарпоне

Рецепты
Выпечка
Сладкая выпечка
Бисквитный рулет с кремом Маскарпоне

Тесто:
55 г муки
3 яйца
25 г кукурузного крахмала
100 г сахара

Сироп:
25 г воды
25 г сахара
1 ст. л. лимонного сока
Крем:
250 г Маскарпоне
100 г сахарной пудры
8-10 г ванильного сахара
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч.л. лимонного сока

Бисквитные рулеты я люблю. Мне нравится их вид и вкус, но испечь красиво не всегда получается. Очень часто они у меня трескаются.

И вот, о счастье!, я нашла рецепт, по которому мой рулет получился не только вкусным, красивым, но и не потрескался. Воздушный бисквит с нежным кремом Маскарпоне, чашечка ароматного чая, хорошая компания, разговоры о том о сём — приятного вам чаепития!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Разделить яйца на белки и желтки.

Шаг 2

2. Желтки взбить до увеличения в объёме с 50 граммами сахара.

Шаг 3

3. Белки взбить в пену, добавить оставшийся сахар (50 грамм) и взбить до устойчивых пиков.

Шаг 4

4. Соединить взбитые белки с желтками, перекладывая белки в несколько приёмов.

Шаг 5

5. Добавить просеянную муку с крахмалом.

Шаг 6

6. Перемешать до однородности.

Шаг 7

7. Переложить тесто в кондитерский мешок.

Шаг 8

8. Противень (размер 25х35) выстелить пергаментом для выпечки и отсадить тесто по диагонали полосами.

Шаг 9

9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 12-15 минут, до лёгкой румяности.

Совет

Рабочую поверхность прикройте полотенцем, и как только достали противень с бисквитом из духовки, стукните его несколько раз об стол. Говорят, что это надо для того, чтоб вышел пар из бисквита и он не размяк. Правда или нет, но я так сделала.

Шаг 10

10. Перевернуть бисквит на чистый лист пергаментной бумаги и удалить лист на котором он пёкся.
Оставить бисквит остывать. Бисквит лежит полосочками вниз.

Шаг 11

11. Для крема взбить Маскарпоне. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, цедру и сок лимона и ещё раз взбить.

Шаг 12

12. Из воды, сахара и лимонного сока сварить сироп. Для этого соединить все ингредиенты, довести до кипения и варить минут пять до лёгкого загустения.
Готовым сиропом пропитать бисквит.
Выложить крем на пропитанный сиропом бисквит.

Шаг 13

13. Распределить крем по всей поверхности бисквита.

Шаг 14

14. С помощью пергамента свернуть бисквит в рулет.
Завернуть рулет в пергамент, как конфетку, и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 15

15. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: рулет, маскарпоне, бисквитный рулет, выпечка, сладкая выпечка

Похожие рецепты

Кофейный рулет Венгерский маковый рулет Бейгли (Beigli) Бисквитный рулет «Синий бархат» Персиковый рулет Рулет с творожной начинкой Шоколадный рулет Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки Домашний рулет Bounty без выпечки Рулет на белках Бисквитный рулет (медовый) Морковный ароматный рулет с кремом из маскарпоне Маковый дрожжевой рулет

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Пирожки из слоеного теста с вишней и яблоком Тарт с черникой и шоколадом Яблочный насыпной пирог «Три стакана» Пирог с заварным кремом и яблоками Шоколадные кексы с творогом Пирог с замороженной вишней Нежный кекс с вишнёвыми цукатам на сгущённом молоке Постные апельсиновые кексы Капкейки «Красный бархат» Заливной пирог «Сметанник» Пирог из «розочек» с начинкой Двухслойный пирог с яблоками и ягодами

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Пасхальные рецепты
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты на Масленицу
Рецепты салатов

Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Рулет с яблочным пирогом и начинкой из маскарпоне

Время от времени я создаю что-то простое, что меня действительно волнует. Чистая магия великолепного вкусового смешивания, и этот рулет из яблочного пирога с начинкой из маскарпоне — один из таких случаев.

Все началось с разговора с моим бывшим коллегой-гурманом о том, что делать со всеми яблоками, которые я собрал. Я не хотел делиться еще одним рецептом яблочного пирога, яблочных чипсов или яблочных кексов, потому что мы были там и делали это. Я был в настроении для чего-то другого и творческого. Так что мы пораскинули мозгами за ужином, и у нее появилась идея рулета. Вместе мы решили, что нам следует сделать простой ванильный пирог для рулета (не рулет с яблочным пряником), но наполнить пирог начинкой для яблочного пирога, чтобы иметь все эти теплые ароматы сезона, и поскольку большинство моих любимых рулетов для торта поставляются с начинкой из взбитых сливок, мы решили, что маскарпоне будет отличным дополнением, чтобы заключить сделку. И мальчик!! Было ли все это отличной идеей.

Как-то в субботу мы собрались за поздним завтраком и испекли этот рулет из яблочного пирога. Это был труд настоящей дружбы, и результаты доставили еще больше удовольствия. Густой, мягкий ванильный бисквит наполнен приготовленной начинкой для яблочного пирога и взбитыми сливками из маскарпоне, все свернуто и сбрызнуто соленым карамельным соусом. Каждый аромат отличается, но не подавляющим. Ощущение сладкого торта и яблочного пирога хорошо сочетается с нежной, острой и сливочной кремовой начинкой из маскарпоне. А капля соленой карамели придает ему сладкий и соленый оттенок.

Давно я не был так взволнован рецептом, и, возможно, это было из-за того, что все это было сделано с хорошим другом, и мы сблизились и провели над ним много времени. Выпечка с близкими и для близких – это самое лучшее!

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Для торта:

6 больших яичных белков, комнатной температуры
1/2 стакана сахарного песка
6 больших яичных желтков, комнатной температуры
1/2 стакана сахарного песка
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
1 чашка просеянной муки
1/3 стакана сахарной пудры для раскатывания торта

Для начинки:

2 средних яблока, без сердцевины и нарезанных кубиками
½ чайной ложки молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка гвоздики
2 столовые ложки коричневого сахара
8 унций сыра маскарпоне
¼ стакана сахарной пудры
Соленый карамельный соус,

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом и мукой противень размером 13 x 18 x 1 дюйм (половина противня). Застелите пергаментом и смажьте пергаментом.
В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены. Не выключая миксер, постепенно добавьте первое количество сахара и взбивайте до образования жестких пиков. Переложите взбитые яйца в отдельную миску.

В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте яичные желтки, вторую порцию сахара и ванильный экстракт на средней скорости до получения однородной массы, около 3-4 минут.
С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите треть взбитого яичного белка в смесь яичных желтков, пока они не смешаются. Смешайте оставшуюся часть белковой смеси, пока не смешано. Будьте осторожны, не перемешайте тесто. Используя сито, просейте примерно половину муки на тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Повторите с другой половиной, пока не соединитесь.
Переложите тесто в подготовленную форму. Равномерно распределите тесто тонким слоем, используя смещенную лопатку. №
Выпекайте в течение 8-12 минут или до тех пор, пока корж не станет слегка пружинить при прикосновении.
Пока пирог печется, расстелите на плоской поверхности тонкое хлопчатобумажное полотенце. Просеять половину кондитерского сахара по всему полотенцу.

Когда пирог будет готов, ослабьте края хлебным ножом и сразу же переверните на подготовленное полотенце. Снимите пергаментную бумагу и приготовьтесь свернуть пирог. Аккуратно сверните теплый корж и полотенце вместе, начиная с короткого конца коржа. Поместите раскатанный корж на решетку и дайте полностью остыть.
Для начинки для яблочного пирога смешайте яблоки, молотую корицу, мускатный орех, гвоздику и коричневый сахар в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и не начнут распадаться, около 3-5 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Когда все будет готово к сборке, взбейте сыр маскарпоне и сахарную пудру до легкой кремовой массы на средней скорости, около 2-3 минут.
Чтобы собрать торт, разверните его на доске. Равномерно распределите начинку из маскарпоне с помощью изогнутой лопатки. Посыпать начинку для яблочного пирога. Снова сверните корж по спирали, на этот раз без полотенца. Обрежьте края острым ножом, чтобы получился аккуратный край. Посыпьте большим количеством сахарной пудры, сбрызните карамельным соусом и подавайте нарезанным.

Клубничный рулет со сливками

Опубликовано: 12 июня 2022 г. · by Elien

Делиться заботой!

Фейсбук

Перейти к рецепту

Клубничный рулет со вкусом клубники и сливок! В его рецепте есть легкий ванильный бисквит, сочная клубника и взбитые сливки из маскарпоне.

Клубничный рулет — это простой, но красивый торт для гостей, и этот простой рецепт покажет вам, как его приготовить шаг за шагом!

Это идеальный торт для лета, так как в нем используется свежая клубника и яркие цвета. Он имеет ярко-красный цвет ягод, желтый цвет торта, хрустящий белый крем и свежую зеленую мяту.

Перейти к:

Что такое рулет?
Оборудование
Губка Genoise
Метод
Сервировка
Полный рецепт

Что такое рулет?

Рулет также известен как швейцарский рулет, кремовый рулет или желейный рулет. Это легкий бисквит, намазанный начинкой и свернутый в рулет (так же, как при формировании клубничных рулетов).

Пирожное красиво разрезается и обнажает спираль начинки. Торт обычно представляет собой генуэзский бисквит, выпеченный тонким слоем в форме для рулета с желе. Это легкая и податливая губка, которую можно свернуть, пока она еще теплая, и которая хорошо держит форму. Это довольно простой бисквит сам по себе и может быть немного сухим, поэтому он очень хорошо сочетается со сливочной фруктовой начинкой.

Оснащение

Для бисквита идеально подойдет стационарный миксер с насадкой-венчиком. В качестве альтернативы вы можете использовать ручной электрический миксер. Это невозможно сделать вручную, так как все перемешивается на большой скорости и долго.

Вам также понадобится чистое кухонное полотенце, чтобы скатать в него губку, и форма для желейных рулетов размером 15x10x1 дюйм.

Бисквит из генуаза

Бисквит из генуаза очень легкий, его легко жевать. Это идеальная губка для катания, так как она хорошо держит форму и, если она сделана правильно, не трескается.

Вся закваска получается из яиц, поэтому важно их достаточно взбить. Нет необходимости в разрыхлителе. Традиционно генуазское тесто готовят путем взбивания цельных яиц с сахаром до тех пор, пока они не увеличатся в объеме примерно в три раза. Иногда на небольшом огне, чтобы помочь им загустеть.

Я предпочитаю отделять яйца и взбивать каждое с небольшим количеством сахара отдельно. Я думаю, что получается более легкое тесто, когда яичные желтки взбиваются отдельно, а затем добавляются взбитые яичные белки.

Мука, используемая в тесте для генуазского бисквита, должна быть с низким содержанием белка, такой как мука для торта. Мука для тортов доступна не везде и не в каждой стране, поэтому вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав универсальную муку (с низким содержанием белка около 10%) с кукурузным крахмалом, чтобы смягчить ее.

Сахар придает сладость, а дополнительно добавляют немного ванильной пасты (или экстракта) и щепотку соли.

Скручивание рулета

Чтобы ваш рулет сохранял форму и не трескался, сначала его заворачивают в кухонное полотенце, присыпанное сахарной пудрой, и оставляют остывать при комнатной температуре.

Кухонное полотенце позволит выйти пару, и булочка сможет остыть. После остывания разверните его и выложите на него начинку. Затем сверните его обратно (на этот раз без полотенца!)

Если вы сохранили достаточно воздуха в тесте своего бисквита, он должен быть очень легким, мягким и податливым, когда вы его сворачиваете.

Клубничная начинка

Свежая и простая начинка — свежая клубника со сливками, идеально подходит для клубничного сезона! Свежую клубнику мелко нарезают и посыпают сахарным песком. Оставьте их на некоторое время, и сахар вытянет весь клубничный сок, что поможет усилить клубничный вкус.

Этот шаг выполняется первым, чтобы у них было время постоять, прежде чем их добавят во взбитые сливки.

Кремовая начинка

Клубника выложена слоями поверх смеси взбитых сливок и маскарпоне. Вы можете просто использовать только жирные взбитые сливки, но добавление маскарпоне помогает немного стабилизировать сливки.

Вы также можете заменить маскарпоне сливочным сыром или сметаной, они также стабилизируют взбитые сливки.

Метод

Мелко нарежьте свежую клубнику и добавьте ее в миску. Посыпьте 2 столовыми ложками сахарного песка. Отложите их в сторону. Это размачивает клубнику и выделяет часть ее сока. Он усиливает вкус ягод.

Разогрейте духовку до 375 ° F/190 ° C, установив решетку в центре духовки. Смажьте форму для выпечки желейных рулетов маслом или антипригарным спреем и застелите ее листом пергаментной бумаги. Предварительно смазав противень жиром, пергамент лучше приклеится, а нижняя поверхность останется плоской.

Разделить 4 больших яйца. Добавьте яичные желтки в небольшую миску и отложите их в сторону. Добавьте яичные белки в большую миску стационарного миксера. Включите миксер и взбивайте на высокой скорости до образования пены.

Медленно всыпать половину сахара и продолжать взбивать, пока белки не станут пиками средней жесткости. Яичные белки должны очень хорошо держать форму и не впадать обратно в себя, но если вы поднимете взбивалку от смеси, то пики плюхнутся в сторону.

Переложите яичные белки из чаши стационарного миксера в чистую чашу миксера и отложите в сторону.

Используя ту же чашу стационарного миксера, в которой вы только что взбили яичные белки, добавьте яичные желтки, оставшийся сахар, ваниль и соль. Нет необходимости предварительно очищать чашу.

Взбивайте яичные желтки в течение примерно 4 минут на высокой скорости, пока они не увеличатся в объеме более чем вдвое, не станут густыми и бледными. Если вы вынете из него венчик, светло-желтая яичная смесь должна стечь толстыми струйками обратно в миску.

Смешать яйца и муку

С помощью резиновой лопаточки добавить треть яичных белков во взбитую желтковую смесь. Будьте особенно осторожны, чтобы не сдуть все пузырьки воздуха в яичных белках.

Проведите шпателем через середину смеси вверх по краю и сложите его сверху. При этом вы можете вращать чашу. Повторите еще два раза с оставшимися яичными белками.

Если вы сами готовите муку для торта, используйте ручной венчик, чтобы смешать универсальную муку и кукурузный крахмал в миске. Установите сито над миской с яйцами и просейте примерно половину мучной смеси.

Аккуратно вмешайте его в яичную смесь, снова стараясь не сдувать его слишком сильно. Повторить еще раз с оставшейся мукой. Готовое тесто должно быть воздушным и густым.

Выпечка

Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для выпечки и с помощью лопатки или скребка для теста аккуратно распределите тесто ровным слоем на противне.

Это очень густое и легкое тесто, поэтому оно не растекается само по себе, как жидкое тесто для тортов. Распределите его так, чтобы он доставал до стенок кастрюли.

Выпекайте бисквит около 10 минут, пока он не станет золотистым, а кончик бисквита не будет пружинить при легком нажатии. Пока пирог выпекается, положите чистое кухонное полотенце на рабочий стол горизонтально, чтобы длинный край был ближе к вам. Обильно посыпьте его сахарной пудрой.

Скручивание

Когда бисквит выпечется, осторожно переверните его длинным краем к себе на полотенце. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.

Посыпьте торт сахарной пудрой, затем, начиная с короткой стороны, сверните торт и кухонное полотенце вместе в спираль.

Дать остыть на решетке до комнатной температуры.

Крем

Пока торт остывает, приготовьте взбитые сливки из маскарпоне. Смешайте маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт в миске. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой начните взбивать на низкой скорости до получения однородной массы.

Увеличьте скорость до средней, медленно влейте густые сливки и продолжайте взбивать, пока они не станут густыми и не будут держать крепкие пики. Будьте осторожны, чтобы не перебить его, иначе он может свернуться и расколоться.

Сборка торта

На чистом столе осторожно разверните остывший торт. Распределите две трети кремовой смеси и разровняйте ее с помощью лопатки, оставляя 1,5-сантиметровую границу со всех сторон.

Возьмите миску с клубникой и ложкой выложите клубнику поверх сливок, сдерживая лишнюю жидкость, которую выделила клубника. Аккуратно сверните клубничный рулет без кухонного полотенца обратно в спираль.

Часть тонкой корочки снаружи торта может прилипнуть к салфетке, когда вы его скатываете, но ее можно покрыть сахарной пудрой и сливками.

Оберните раскатанный торт кухонным полотенцем и дайте ему остыть в холодильнике в течение 30-60 минут.

Порция

Достаньте торт из холодильника и отрежьте концы рулета зубчатым ножом (примерно ¼ дюйма с каждого конца), чтобы аккуратно придать им форму.

Выдавите или намажьте оставшиеся взбитые сливки. Перед подачей украсьте дополнительной клубникой и измельченной мятой, посыпьте сахарной пудрой.

Хранение

Собранный торт лучше всего есть в день приготовления.

Замораживание — Бисквит без начинки можно завернуть в кухонное полотенце и хранить в герметичном контейнере в течение дня. Его также можно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять, прежде чем разворачивать.

Мацерированную клубнику можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике. Избыток жидкости, выделяемой клубникой, делает вкусный сироп, который можно добавлять в напитки для придания им аромата!

Другие идеи для начинки

В простой творожный бисквит можно начинить самые разные вкусные начинки! Try —

Lemon curd
Raspberry cake filling
Strawberry jam or compote
Fresh fruits (peaches, fresh blueberries, kiwi…)
Whipped chocolate ganache

Full Recipe

Ingredients

Strawberries

300 г (2 чашки) свежей клубники
25 г (2 ст. л.) сахарного песка

Торт

4 больших яйца
100 г (½ стакана*) сахарного песка
½ чайной ложки ванильной пасты или экстракта
щепотка соли
90 г (¾ стакана) муки для выпечки**

Кремовая начинка

140 г (5 унций) сыра маскарпоне
3-4 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта
300 г (1 ¼ стакана) густых сливок
Свежие листья мяты