Рожки с яйцом рецепт с фото: Макароны с яйцом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Макароны с яйцом и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для макарон с яйцом и зеленью на 2 порции :

Рецепт приготовления макарон с яйцом и зеленью по шагам

Макароны с яйцом и зеленью - простое и сытное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на обед. Здесь подойдут абсолютно любые макароны - это могут быть и рожки, макароны в виде бабочек, спиральки и др. Макароны необходимо заранее отварить в слегка подсоленной воде. Время варки зависит от самих макарон. Иногда для этого достаточно 5-6 минут, а порой и больше. По готовности макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

В чашу разбить яйцо добавить сливки (сливки всегда можно заменить на молоко) соль (по желанию можно добавить молотый черный перец) и все хорошо перемешать венчиком.

Выбор зелени на вашей стороне (у меня здесь кинза, укроп и зеленый лук). Всю зелень промыть и мелко нашинковать.

Сковороду отправить на плиту, добавить кусочек сливочного масла (или 2 столовые ложки растительного масла), дождаться пока масло растопится и выложить макароны. Слегка обжарить.

Готовой смесью залить макароны, слегка обжарить, помешивая лопаткой.

Немного позднее добавить зелень.

Вся жидкость должна выкипеть и испариться. Макароны выложить на тарелку.

Перед подачей можно украсить дольками оливок, либо дольками помидоров черри. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

22

3

141

676

Куриное яйцо

7

6

0

86

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Сливки 35% жирности

1

11

1

101

Свежая зелень

0

0

0

1

Масло сливочное

0

17

0

150

Консервированные оливки

1

8

0

73

всего в блюде:

31

45

142

1087

всего в 1 порции:

16

23

71

544

всего в 100 граммах:

9

12

39

299

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 29.06.2016

просмотров: 6245

Похожие рецепты

Макароны с яйцом на сковороде по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти

Автор:
Константин Маркович

Благодаря данной статье вы откроете для себя рецепт макарон, жареных с яйцом на сковороде. Узнаете, как при помощи самых простых ингредиентов разнообразить свой рацион и приготовить простое и вкусное блюдо всего за 15 минут. Пошаговое описание процесса готовки с фото поможет вам сэкономить еще больше времени. В конце статьи вы найдете несколько полезных советов о том, как правильно варить макароны, чтобы они всегда получались вкусными и упругими. Также у вас будет возможность оставить свой отзыв об этом рецепте в комментариях.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, столовая ложка, венчик, деревянная лопатка, сковорода, глубокая кастрюля, варочная поверхность.

Считается, что вилка с несколькими зубцами была придумана именно для поедания макарон. Её изобрел гофмейстер короля Фердинанда II в 1700 году.Такой вариант макарон отлично подходит для тех, кто любит вкусно покушать, но не может тратить много времени на готовку. Чтобы сделать блюдо еще интереснее, можно добавить в него немного помидоров, чеснока и зелени. Экспериментируйте и находите самое подходящее для вас сочетание вкусов.

Полезные советы

Следующие рекомендации помогут вам узнать, как правильно варить макароны, чтобы они всегда получались в меру плотными и упругими:
  • Существует определенная формула успеха, которая применяется в процессе приготовления макарон. Выглядит она так: 1000/100/10. Расшифровать ее несложно: 1000 мл воды на 100 г макарон, плюс 10 г соли.
  • Всегда обращайте внимание на время приготовления макаронных изделий, которое указано на упаковке, и отнимайте от него 2-3 минуты.
  • Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и лучше усваиваются организмом.
  • Отправляйте изделия в воду, которая уже успела побурлить не менее 20 секунд.
  • Соль необходимо добавлять до закипания воды, а не перед началом варки макарон.
Предлагаем вам посмотреть видео с простым пошаговым рецептом жареных макарон с яйцом.

Понравился ли вам такой вариант приготовления макарон? Возможно, вы дополнили данный рецепт чем-то от себя? Оставляйте отзыв о предложенном блюде в комментариях, и не забывайте делиться своими полезными советами.

Ингредиенты

макароны
200 г

яйца
3 шт.

растительное масло
для жарки

соль
1 ст. л.

черный молотый перец
по вкусу

Время приготовления:

15-20 минут

Последовательность приготовления

  1. В кипящую, немного подсоленную воду отправляем 200 г макарон и отвариваем их до полуготовности (смотрите время приготовления ваших макаронных изделий на упаковке).
  2. В глубокую пиалу разбиваем 3 яйца, добавляем к ним совсем маленькую щепотку соли и немного черного молотого перца. Тщательно взбиваем яйца венчиком.
  3. Отваренные макароны отправляем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.
  4. Обжариваем макароны под закрытой крышкой около 2-х минут.
  5. Выливаем в сковороду смесь яиц и сразу же перемешиваем ингредиенты.
  6. Когда яйца перестанут быть жидкими, накрываем макароны крышкой и даем им прожариться еще примерно 3 минуты.

Видеорецепт приготовления

Кантонская лапша с овощами, грибами и яйцом

Рецепт лапши с овощами из китайского города Гуанчжоу (ранее называвшегося Кантон), раньше был единственным рецептом азиатской кухни, который я часто готовила и очень полюбила — за быстроту приготовления и оригинальный вкус. Сейчас, в рамках виртуального кулинарного путешествия в Китай, продолжаю открывать для себя удивительный мир китайской кухни, поэтому и это, давно любимое блюдо, снова с удовольствием приготовила...

Ингредиенты

луковица 1/2 шт
морковка 1-2 шт
цуккини 2 шт
грибы шиитаке (или замените на шампиньоны) 8-10 шт
яйцо 2 шт
пшеничная или рисовая тонкая лапша 200 г
растительное масло
соевый соус 4 ст.л.
мёд 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Кухня

Китайская

Половинку луковицы нарезать четверть кольцами, грибы половинками, а затем пластинами. Морковь и цуккини нарезать тонкой соломкой.
В воке или сковороде разогреть пару столовых ложек раст.масла, обжарить лук и морковь пару минут на сильном огне, добавить грибы, обжаривать ещё минуту.
Затем добавить цуккини и обжаривать ещё 2-3 минуты, помешивая.

Для соуса всё смешать и немного нагреть, чтобы мёд растворился.

Овощи в сковороде отодвинуть в стороны, освобождая центр. Разбить туда яйца и обжаривать их, помешивая и стараясь не захватывать овощи, пока яйца не приготовятся в виде отдельных хлопьев.

После этого перемешать яичные хлопья с остальными ингредиентами.

Влить примерно половину соуса к овощам, тушить ещё пару минут, хорошо и быстро перемешивая. Овощи должны остаться слегка хрустящими.

В то время, как вы будете резать и обжаривать овощи, вскипятите воду для варки лапши, добавив в неё немного соли.
Отварите лапшу в кипящей воде, слейте воду, добавьте лапшу в сковороду к овощам.
Влейте оставшийся соус, хорошо перемешайте всё до однородности.
Кантонская лапша готова.
При подаче можно добавить в неё немного кунжутного масла.

Совет
Варианты приготовления:
*Можно также делать лапшу без яиц, просто вегетарианскую
*Количество мёда в соусе можно менять на ваш вкус
*Я иногда делаю побольше соуса — не на 4 ст.л. соевого соуса, а на 6
*Яйца можно обжаривать не в одной и той же сковороде с овощами, а отдельно, и добавлять в лапшу уже в самом конце приготовления — после смешивания с соусом. Тогда яичные хлопья останутся ярко-жёлтыми, как на фотографии в начале рецепта...
*Можно также использовать в этом рецепте «стеклянную» лапшу

Поделись рецептом с друзьями!

Жареные макароны – фото рецепт приготовления без варки на сковороде

Жареные макароны — блюдо, приготовленное в сковороде без варки. Это блюдо армянской кухни, и с макаронами по-флотски оно общего не имеет абсолютно ничего. Жареные макароны получаются очень вкусными, а готовятся они очень просто. Предлагаем подробный пошаговый рецепт с фото, благодаря которому готовка будет в радость.

Предложенный рецепт не предполагает варки как таковой. Но, если вам привычнее сначала варить макароны, можно это сделать. Конечно, вкус макарон будет немного другим, но они будут такими же сытными и ароматными. В рецепте используются макароны-перышки, но можно отдать предпочтение рожкам или паутинке, если она больше по вкусу домочадцам.

Совет! В предложенном рецепте используются только макароны и соус, но, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить и другие ингредиенты. Например, отлично подойдут свинина, говядина, курица или любое другое мясо, рыба, креветки, грибы, сыр, фарш, яйца, тушенка, сосиски, сало, творог, ветчина, колбаски, лук, печень, морковь, помидоры и другие овощи, крабовые палочки и даже картошка. Кстати, жареные макароны могут быть не только самостоятельным блюдом, а и ингредиентом для супа или салата.

При желании можно сделать сладкие жареные макароны с сахаром. Помните, что подобное блюдо и в сладком, и в соленом виде может нанести вред фигуре из-за высокой калорийности. Калорий (ккал) в блюде достаточно много, а точное количество зависит от ингредиентов.

Ингредиенты:

(перышки, 300 г)

Шаги приготовления

шаг 1

Пошаговый рецепт с фото приготовления жареных макарон начинается именно с жарки «сырых», то есть сухих макарон. Для этого нужно поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Когда масло станет горячим, можно высыпать макароны на сковороду. После этого их нужно сразу начать перемешивать.

шаг 2

Жарить макароны нужно до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. При этом постоянно помешивайте блюдо, чтобы оно не подгорело.

шаг 3

Далее макароны нужно посолить и добавить на сковороду литр горячей кипяченой воды, продолжая помешивать. Постоянные помешивания исключат прилипание макарон к дну кастрюли.

шаг 4

После того как почти вся вода выпарится, можно добавить к разбухшим макаронам кетчуп. При желании его можно заменить томатной пастой. Макароны нужно хорошо перемешать для равномерного распределения кетчупа по сковороде.

шаг 5

Теперь нужно добавить к макаронам аджику и вновь хорошо перемешать.

шаг 6

Нужно насыпать и немного приправы. Макароны снова хорошо перемешиваются.

шаг 7

При необходимости можно долить немного воды в макароны, убавить огонь и накрыть крышкой. В это время нужно порезать зелень. Достаточно лука и укропа, но при желании можно добавить чеснок и петрушку.

шаг 8

Зелень нужно добавить к макаронам примерно через пять минут и перемешать для равномерного распределения.

шаг 9

Жареные макароны по-армянски без варки готовы. Осталось разложить их по тарелкам и подавать к столу в теплом виде.

Макароны с яйцом и сыром

Весна идет! Масленица 2021! Простые блины на молоке
Блины на кефире
Все блины на Масленицу Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Макароны / Макароны с яйцом и сыром

Отзывы (2) 9

Приготовил : Алиса 16.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Макароны можно отнести к одному из самых простых блюд. Их можно готовить с мясом, маслом, сыром, овощами или яйцом. Я готовила макароны с яйцом и сыром в домашних условиях по классическому рецепту.

Описание приготовления:

Макароны с сыром и яйцом - прекрасное блюдо на скорую руку. Ингредиенты, которые входят в состав, прекрасно дополняют друг друга и гармонируют между собой. Вкусовые сочетания - потрясающие, несмотря на простоту компонентов.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

Макароны 300 Грамм Сыр 200 Грамм Яйцо 1 Штука Соль и перец 15 Грамм
Количество порций: 5

Как приготовить "Макароны с яйцом и сыром"

1. Отварите макароны. Я брала спагетти - они лучше подходят для этого блюда. 2. Натрите сыр на крупную терку. 3. Взбейте яйцо, посолите его и поперчите по вкусу. 4. Теперь у вас есть два варианта приготовления блюда. Классический рецепт блюда Макароны с сыром и яйцом выглядит так: в сковороду нужно выложить макароны и залить их яйцом. Довести до готовности и в конце присыпать сыром. По желанию, можно добавить бекон. 5. Второй вариант тоже интересный: макароны (не спагетти, а рожки, например) залить яйцом и засыпать сыром, поставив на 15 минут в духовку. В результате вы получите аппетитную, красивую и сытную запеканку.

Оценить рецепт Макароны с яйцом и сыром:

3 средняя оценка: 3.9, всего голосов: 15 Я приготовил(а) Рекомендуем рецепты:
Спагетти "Карбонара" со сливками
Паста с форелью
Запеканка из макарон с колбасой
Каннеллони с мясом и соусом "Бешамель"
Карбонара с ветчиной и сливками

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Спагетти с лимоном
Макароны фаршированные
Паста с грушей и беконом
Макароны с мясом под сыром в духовке
Чипсы из спагетти
Цветные макароны
Спагетти с сыром и салатом
Лазанья с овощами с сыром
Подборки рецептов:
Макароны с креветками в соусе 71
Макароны по-флотски 29
Макароны в мультиварке 26
Запеканка из макарон 99
Макароны фаршированные 66
Макароны в духовке 102
Макароны с овощами 148
Макароны с курицей 89
Добавить свой комментарий:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Анна Андреева 23.12.2019 16:53 Ответить

Спасибо! Очень быстро и вкусно получилось.

DianaV 28.08.2018 09:24 Ответить

Готовила с рожками на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно!

Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Паста - лучшие 10 рецептов Классическая итальянская паста Паста с брокколи и орехами Карбонара без сливок Макароны с соусом Аматричана Соус к пасте Букатини с ветчиной Паста с грудкой и грибами Карбонара Паста с сырным соусом Овощная паста Рассылка новых рецептов ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
диетическая творожная запеканка в микроволновке

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
окрошка с говядиной
2021 © Повар.ру - Все кулинарные рецепты [email protected] Горячие блюда Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль Салаты Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность Закуски Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар Супы Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки Выпечка Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты Десерты Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва Напитки Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран Соусы К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы Заготовки Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика ↑


Как приготовить жаренные пирожки с яйцом и зеленым луком: рецепты

Главная Рецепты пирожков Пошаговый рецепт приготовления жаренных пирожков с яйцом и зеленым луком

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Рецепт пирожков с луком и яйцом из дрожжевого теста на сковороде1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт2 Рецепт пирожков с луком и яйцом...

Если вы хотите побаловать себя пирожками, нет ничего проще, чем пожарить пирожки с луком и яйцом.

Раньше такие пирожки были сезонным блюдом мая-июня, но на сегодняшний день вы без проблем можете купить зеленый лук в магазине или супермаркете в любое время года.
Предлагаю вам несколько рецептов этих вкуснейших пирожков с нежной начинкой и очень мягким и румяным тестом.

Рецепт пирожков с луком и яйцом из дрожжевого теста на сковороде

Кухонная техника и утварь: миски, столовая ложка, сито, разделочная доска, нож, бумажные полотенца, сковорода, блюдо для сервировки.

Ингредиенты

Тесто:

мука580 г
вода280 мл
сухие дрожжи1 ст. л.
сахар23 г
соль5 г
подсолнечное масло35 мл + 170 мл для жарки

Начинка:

зеленый лук150 г
вареные яйца3 шт.
соль, перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление теста для жареных пирожков

  1. Для начала, подготовим опару для теста. В глубокую миску наливаем 280 мл теплой воды, добавляем сахар и дрожжи.
  2. Все перемешиваем и всыпаем пару ложек муки. Перемешиваем ложкой до однородности, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи растворились и начали работать.
  3. Через 15 минут, когда на опаре образуется небольшая пенка, можно добавить оставшуюся муку и соль.

    Муку необходимо предварительно просеять через сито.

  4. Перемешиваем все ложкой, а когда тесто будет достаточно плотным, выкладываем его на стол и вымешиваем руками. Месим тесто, пока оно не станет мягким и перестанет прилипать.
  5. Готовое тесто кладем в глубокую посуду и оставляем подходить минимум на 50 минут.

Приготовление начинки для пирожков

  1. А тем временем, приступим к приготовлению начинки. Мелко режем зеленый лук. Лук старайтесь выбирать свежий, чтобы он не был вялым или желтым.
  2. Вареные яйца очищаем и нарезаем кубиком.

    Яйца должны быть сваренные вкрутую (примерно 9 минут после закипания).

  3. Смешиваем яйца с луком, а затем добавляем соль и перец.
  4. Когда тесто подошло и увеличилось примерно в 2 раза, обминаем его и можем приступать к формированию пирожков.

Как сформировать и пожарить пирожки

  1. Из теста формируем колбаску и делим ее на 10-12 одинаковых частей.
  2. Из каждого кусочка формируем шарик, а затем поочередно разминаем каждый шарик в тонкий пласт. Я это делаю руками, без использования скалки, так как тесто очень мягкое.
  3. На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно одну столовую ложку.
  4. Защипываем противоположные края теста, придавая ему форму пирожка, а затем немного прижимаем пирожок, чтобы он получился более плоским.
  5. Приступаем к жарке, когда все пирожки будут готовы. На раскаленную сковороду с растительным маслом кладем наши пирожки швом вниз.

    Масла в сковороду необходимо наливать столько, чтобы оно доходило примерно до середины пирожка, тогда на готовом пирожке не будет белой полосы.

  6. Жарим их на небольшом огне до румяного цвета. По времени это займет примерно 2 минуты на каждую сторону.
  7. Готовые пирожки выкладываем на сервировочное блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы на нем остался лишний жир.

Жареные пирожки отлично сочетаются как с первыми блюдами, так и с чаем.

Видеорецепт

Приглашаю посмотреть видеорецепт приготовления пирожков с яйцом и зеленым луком.

Если вы начинающий кулинар, обязательно посмотрите, как замесить тесто на пирожки, а также не пропустите еще один, не менее вкусный, рецепт теста для жареных пирожков.
В следующем рецепте предлагаю приготовить пирожки из теста на кефире. Готовятся они намного быстрее, так как тесто не требует длительной расстойки.

Рецепт пирожков с луком и яйцом из теста на кефире

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника и утварь: миски, столовая и чайная ложки, сито, венчик, терка, разделочная доска, нож, скалка, сковорода, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Тесто:

мука650 г
кефир280 мл
яйцо1 шт.
сода7 г
сахар28-30 г
соль7 г
подсолнечное масло35 мл + 180 мл для жарки

Начинка:

зеленый лук130 г
вареные яйца4 шт.
соль, перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую посуду выливаем кефир, добавляем к нему яйцо и разбалтываем венчиком.
  2. Затем всыпаем соль, сахар, добавляем растительное масло и снова все перемешиваем.
  3. В муку добавляем соду и перемешиваем все вместе.
  4. Просеиваем муку в тесто через сито.
  5. Перемешиваем тесто ложкой, а затем месим руками, добавляя немного муки, чтобы тесто не было липким. Готовое тесто должно быть достаточно эластичным и мягким.
  6. Далее займемся начинкой. В отдельную посуду натираем на терке яйца.
  7. Мелко режем зеленый лук и добавляем его к яйцам.
  8. Все солим и перчим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем. Наша начинка готова.
  9. Приступаем к формированию пирожков. Чтобы с тестом было легче работать, делим его на две части. Из каждого куска теста раскатываем колбаску и делим ее примерно на 8 равных частей.
  10. Раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку при помощи скалки. Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности, ее можно немного припылить мукой.
  11. Выкладываем на лепешку начинку и защипываем края теста. Начинки должно быть не очень много, чтобы можно было слепить края теста, примерно одна столовая ложка.
  12. Из оставшегося теста аналогично формируем пирожки и можем приступать к жарке.
  13. Наливаем на сковороду растительное масло. Когда сковорода раскалится, выкладываем пирожки швом вниз и жарим до золотистости с каждой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы пирожки не сгорели и успели прожариться.
  14. Готовые пирожки выкладываем на сервировочное блюдо и подаем гостям.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как просто и легко готовятся пирожки из теста на кефире. Уверена, что вы полюбите этот рецепт и будете использовать его постоянно.

Для любителей сладкого у нас есть замечательный рецепт пирожков с яблоками, они получаются очень мягкими и ароматными. Приготовьте также пирожки с клубникой, и вы не сможете удержаться, чтобы не съесть все до последней крошки.

Следующий рецепт, который я хотела бы вам предложить – это пирожки с луком и яйцом из заварного теста. Пирожки из такого теста можно и жарить, и печь в духовке, а получатся они очень мягкими и вкусными.

Рецепт пирожков с зеленым луком и яйцом из заварного теста

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Кухонная техника и утварь: миска, стакан, столовая ложка, венчик, сковорода, лопатка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Тесто:

теплая вода220 мл
кипяток230 мл
мука1 кг
сахар35 г
растительное масло35 мл + 200 мл для жарки
дрожжи сухие12 г
соль3 г

Начинка:

зеленый лук110 г
вареные яйца3 шт.
соль, перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Всыпаем дрожжи в стакан и заливаем их теплой водой. Все перемешиваем и оставляем немного постоять, чтобы дрожжи начали работать.
  2. В глубокой миске смешиваем соль, сахар и четыре столовых ложки муки.
  3. Добавляем в сухую смесь 35 мл подсолнечного масла и перемешиваем.
  4. Готовую смесь заливаем одним стаканом кипятка. Снова все перемешиваем и даем немного остыть.
  5. А тем временем, можем заняться начинкой для пирожков.
  6. Нарезаем лук. Яйца режем небольшими кубиками.
  7. Смешиваем все в отдельной посуде, добавляем соль и, по желанию, перец. Перемешиваем все вместе и отставляем в сторону.
  8. Когда заваренная мука немного остынет, мы можем замешивать тесто. Добавляем в остывшую смесь разведенные дрожжи и перемешиваем все до однородности.
  9. Далее просеиваем в тесто муку. Добавляем ее частями, чтобы тесто было не очень плотным. Всего у вас уйдет примерно килограмм муки.
  10. Месим тесто до однородности. Оно должно получиться немного липким и мягким.

    Для того, чтобы вам было легче работать с тестом, смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом.

  11. Делим тесто на 16-18 частей.
  12. Из каждой части делаем плоскую лепешку. Можно это делать руками, так как тесто очень мягкое и податливое.
  13. В центр каждого пласта кладем немного начинки, а затем защипываем противоположные края теста, придавая ему форму пирожка. Готовый пирожок немного прижимаем к поверхности, чтобы он был более плоским.
  14. Точно также формируем пирожки из оставшегося теста.
  15. Разогреваем в сковороде растительное масло, а затем выкладываем туда пирожки.
  16. Жарим на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  17. Готовые пирожки выкладывем на блюдо и подаем к столу.

Вашим близким обязательно понравятся эти мягкие, ароматные пирожки со слегка хрустящей корочкой.

Кто сказал, что пирожки нельзя есть в пост? Посмотрите на нашем сайте, как приготовить постное тесто для пирожков. Очень вкусными получаются жареные пирожки с картошкой, приготовленные на таком тесте, а еще посмотрите рецепт пирожков с грибами, их тоже можно приготовить во время поста.

Если вам понравились мои рецепты, пишите в комментариях свои пожелания и замечания. Также не забудьте поделиться с нами своими любимыми рецептами жареных пирожков.

Мясной рулет с яйцом пошаговый рецепт (18 фото)

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления мясного рулета с яйцом.

Этакое банальное блюдо родом из прошлого столетия, но при этом нарядное, праздничное и вкусное. Если же учитывать разнообразные варианты приготовления данного рулета, то каждая хозяйка сможет создать свой неповторимый вариант с изюминкой.

Итак, если вам надоели котлеты, вы можете приготовить такой вот праздничный рулетик используя практически такой же набор продуктов

Не нравятся яйца?

Замените их жареными грибами, овощами, ветчиной, сыром, любимой кашей, макаронами, любой мясной начинкой... Много еще чего можно завернуть в такой рулет.

Банальный внешний вид?

Заверните его в полоски бекона или сложите из них симпатичную сеточку. Оберните рулет в куриное, или любое другое филе, омлет или слоеное тесто. Создайте свое неповторимое оформления этого блюда.

Не нравится котлетный фарш?

Полет фантазии тут безграничен. Подберите свое сочетания видов и пропорций мяса. Добавьте грибы, сырые или обработанные овощи, орехи и сухофрукты, специи и пряности. Творите и создавайте свой кулинарный шедевр.

Вот и вопрос:)

А как вы готовите мясной рулет?

Ингредиенты для мясного рулета


    для мясной основы

  • Свинина - 300 г
  • Говядина - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Ломтики белого хлеба - 3 шт.
  • Молоко - 60 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень - 1 пучок
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

    для начинки

  • Вареные яйца - 5 шт.

Рецепт мясного рулета с яйцом

  1. Хлебный мякиш залить молоком. Молоко должно покрывать хлебную крошку почти полностью.

    Я использую 3 ломтика батона без корочки. Вместо хлеба можно использовать манку или сырую тертую картошку.

  2. Репчатый лук и мясо подготовить к измельчению в мясорубке.

  3. Перекрутить мясо и лук при помощи мясорубки.

    Я обычно использую насадку с отверстиями среднего диаметра.

  4. Морковку очистить и натереть на средней терке.

    Если не любите морковь можно обойтись без нее.

  5. Зелень промыть, просушить и мелко покрошить. Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс.

  6. Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости.

  7. Добавить 2 яйца, соль и специи.

  8. Хорошо перемешать фарш.

    Для того чтобы рулет хорошо держал форму и был более сочным фарш лучше всего отбить. Для этого отделяем часть фарша и "кидаем" его в миску с фаршем, повторяем процедуру 20-25 раз.

    Если не уверены во вкусовых качествах фарша, то можно отделить небольшую лепешку и обжарить ее на сковородке. При необходимости в фарш добавить соль или специи.

  9. Яйца отварить всмятку и очистить.

    На рулет размером 35 см. потребуется 5-6 куриных яиц небольшого размера.

    Не используйте крупные яйца, рулет будет плохо держать форму, лучше разрезать их на половинки.

  10. Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазываем фольгу маслом.

    Не забываем оставить запас фольги по краям чтобы можно было завернуть рулет.

    Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.

  11. По центру выкладываем вареные яйца.

    Для того чтобы яйца плотно прилегали друг к другу можно немного обрезать края.

  12. Помогая себе фольгой заворачиваем края рулета внахлест друг на друга.

    Руками смоченными в воде закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.

  13. Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.

  14. Разворачиваем фольгу и отправляем рулет в духовку еще на 10-20 минут пока он не приобретет румяную корочку.

    P.S.: В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть немного другими.

  15. Готовому рулету даем время остыть и набраться вкуса.

  16. Подаем на стол в качестве холодной закуски или основного мясного блюда.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Рулей из фарша с яйцом в духовке

Рецепт рожков маминых орехов | Все рецепты

Рога маминого ореха

Порций по рецепту: 24
Калорий: 171,6

% дневная стоимость *

белок: 2,1 г 4%

углеводы: 15.1 г 5%

пищевые волокна: 0,6 г 2%

сахара: 6,4 г

толстый: 11.8 г 18%

насыщенный жир: 6,1 г 31%

холестерин: 32 мг 11%

витамин а ме: 293.9IU 6%

эквиваленты ниацина: 1,1 мг 8%

витамин C: 0,1 мг

фолиевая кислота: 24.7 мкг 6%

кальций: 17,7 мг 2%

утюг: 0,6 мг 4%

магний: 9.1 мг 3%

калий: 41,2 мг 1%

натрий: 58,9 мг 2%

тиамин: 0.1 мг 10%

калории из жира: 106,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Нужна помощь с оболочкой рожка для крема для слоеного теста.

Я использую следующий рецепт, чтобы сделать несколько кремовых рогов в форме конуса, но у меня есть некоторые проблемы.

Ингредиенты для слоеного теста

2 ⅓ стакана (11 ½ унций / 350 г) простой муки

14 столовых ложек (7 унций / 210 г) (масло, замороженное на ночь)

Щепотка соли

8-10 столовых ложек охлажденной воды

1 столовая ложка лимонного сока

Я кладу все ингредиенты, разделочную доску и металлические миски в морозильную камеру, чтобы они остыли.

Растереть масло в муке и хорошо перемешать вручную, вдавливая холодное масло в муку с помощью вилки.

Добавьте холодную воду, соль, сок и перемешайте, чтобы получилось тесто.

Сделайте шар, оберните его полиэтиленом и поставьте в холодильник при температуре 38 градусов по Фаренгейту на ночь.

Разогрейте духовку до 425 F.

Раскатайте под пергаментной бумагой, сложите пополам и снова сверните, сложите пополам, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2 часа для отдыха. Сделайте это еще два раза.

Раскатайте холодный картон до толщины менее 1/8 дюйма.. У меня нет мрамора.

Нарежьте полоски шириной 1/2 дюйма с помощью ножа для пиццы.

Нанесите кистью на один край каждой полоски и раскатайте ее на смазанной маслом оправке (см. Изображение), слегка наложив промытый край яйца на полоску ниже. Поставьте эти загруженные оправки прямо на противень и

выпекайте при 425 F в течение 10 минут, затем при 325 F до коричневого цвета (около 20 минут).

Во время первой части цикла выпечки полоски скользят вниз. оправку и разломится, когда масло начнет сочиться из теста.Масло стекает / стекает на противень и покрывается лужами вокруг оснований оправки. Результаты видны на прикрепленных изображениях. Если я кладу их, я получаю переваренную плоскую поверхность сбоку, лежащую на противне, купающуюся в топленом масле.

Хотелось бы, чтобы они были однородной формы, легкие, тонкие и шелушащиеся с легким хрустом.

Есть идеи, как это исправить?

Кстати, я планирую заполнить их кремом ... Как только я получу ракушки правильно.




Рожки для масла и орехов - The Merchant Baker

Поделиться - это забота!

Рожки с маслом и орехами - это больше выпечка, чем печенье, но мы уже много лет делаем их как часть наших подносов для рождественского печенья. Каждый рожок сделан из нежного дрожжевого теста, начиненного безе со вкусом орехов и миндаля. Выпечка слоеная, но мягкая, а безе хрустящее, легкое и тает во рту восхитительно!

Это одно из моих любимых рождественских печений! Это также один из самых сложных.По этой причине мне не всегда удается решить, какое печенье приготовить на праздники.

Я хранил это печенье в моем арсенале больше лет, чем я могу сосчитать. Его подарила мне милая женщина, с которой я работал на своей первой работе после колледжа.

После окончания учебы я переехал на восточное побережье, чтобы продолжить карьеру в розничной торговле. Я помню, как мне показалось странным, что моя первая команда была на несколько десятков лет старше меня. Они были «старожилами» и видели, как прошло много энергичных молодых выпускников.Я был просто одним из многих молодых менеджеров, с которыми им приходилось сталкиваться.

Из-за того, что часы работы в розничной торговле были до смешного длинные, мы довольно много времени проводили вместе. Мне часто казалось, что я иду домой только спать. Те замечательные дамы, с которыми я работал, стали для меня семьей вдали от дома.

Именно они помогли мне научить меня тому, как работает магазин. Они взяли меня под свое крыло, как почетную внучку.

В праздничные дни наши офисы были заполнены домашней выпечкой.Как пекарь на протяжении всей жизни, я ценил все их восхитительные усилия и наслаждался своей справедливой долей их талантов.

Когда мне пришло время переходить на другие должности в компании, они сделали все мои любимые и поделились со мной своими ценными рецептами. Это одна из них.

Как сделать рожки для орехов

У этого «печенья» есть два основных элемента: тесто и начинка.

Начнем с теста. Тесто содержит дрожжи, но вам не нужно беспокоиться о замесе или поднятии теста.Однако вам нужно будет дать ему отдохнуть в холодильнике в течение часа, так что планируйте заранее.

Активные сухие дрожжи против растворимых дрожжей

Я использовал оба без проблем. Обычно у меня под рукой есть растворимые дрожжи, поэтому я использовал их, когда готовил эту партию.

Сумма будет такой же. Вам понадобится 1 1/8 чайной ложки дрожжей или около 1/2 пакета.

Рецепт требует 2 столовых ложки воды, но в зависимости от того, какие дрожжи вы используете, вы будете добавлять ее в разное время и при разной температуре.

Если вы используете активные сухие дрожжи, растворите их в 2 столовых ложках теплой воды (около 110 градусов). Теплая вода необходима для активации дрожжей. Эта смесь станет началом ваших влажных ингредиентов.

Однако, если вы используете растворимые дрожжи, просто добавляйте их к сухим ингредиентам. (Вы добавите 2 столовые ложки воды позже с влажными ингредиентами.)

Нарезка масла

Итак, после того, как вы взболтали муку, разрыхлитель, соль и дрожжи (если вы используете растворимый продукт), пора добавить сливочное масло.Это точно так же, как если бы вы делали любой из моих рецептов булочки, печенья или пирога. Вы знаете, что делать.

Вы можете использовать такую ​​же формочку для теста. Или вы можете использовать 2 ножа. Вы также можете несколько раз перемешать смесь в кухонном комбайне. Но используйте кухонный комбайн только для нарезания масла, а не для перемешивания теста. Только по этой причине я просто делаю это вручную. Меньше посуды.

Я всегда начинаю с нарезания сливочного масла небольшими кусочками, а затем с помощью кондитерской втираю их в тесто до тех пор, пока не получу кусочки размером не больше гороха.

Я успешно использовал все эти кондитерские формы, но больше всего мне нравятся те, у которых тонкая проволока. На самом деле все сводится к тому, что для вас наиболее удобно и эффективно. Оба выполнят свою работу.

Следующие параграфы содержат партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

МиссисРезак для выпечки Anderson’s

Тестомесильная машина OXO Good Grips

Добавление влажных ингредиентов

После отделения яиц желтки смешаются со сметаной, водой и ванилью.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте смесь яичных желтков. Размешайте эту смесь, пока она не станет лохматой и в миске не останется сухих порошкообразных кусочков.

Тогда возьмитесь руками и превратите эти лохматые куски в клубок.Вам нужно отжать смесь и перевернуть ее несколько раз, прежде чем все сойдется. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Какие орехи я могу использовать?

Обычно я использую грецкие орехи, но у меня под рукой были только орехи пекан. Вы можете использовать другие, если они хорошо измельчены. Вы можете купить мелко измельченные орехи или использовать кухонный комбайн.

И для справки: из полстакана кусочков ореха пекан получилось полстакана мелко измельченных орехов пекан.Итак, начните с полстакана и при необходимости измельчите еще.

Будьте осторожны, чтобы орехи не превратились в пасту. Нам нужны орехи, а не ореховая паста 🙂

Приготовление безе

При приготовлении безе следует учитывать несколько моментов. Во-первых, у вас должна быть безупречно чистая миска и венчики.

Если вы хотите, чтобы безе взбивалось должным образом, не должно быть остатков жира на чаше или венчиках.

Итак, начиная с самих яичных белков, убедитесь, что в них нет кусочков желтка (он же жир).

Используйте стеклянную или металлическую миску. Пластиковые миски могут удерживать жир от предыдущего использования.

Начните со взбивания яичных белков электрическим миксером до образования пены. Затем очень постепенно добавляйте сахар, небольшое количество за раз, взбивая в течение хороших 15 секунд после каждого добавления. Не торопитесь здесь. Дайте сахару время раствориться в яичных белках.

Взбейте смесь до жестких пиков. Это означает, что когда вы вытаскиваете венчик из чаши, выступы будут стоять дыбом и не будут достаточно мягкими, чтобы перевернуться.Потерпи. Для достижения этой стадии может потребоваться от 7 до 10 минут.

Когда у вас появятся жесткие пики, просто осторожно добавьте миндальный экстракт и мелко измельченные орехи. Отложите в сторону.

Рожок для масляных орехов

Тесто разделится на 4 части. Каждая часть будет свернута в круг диаметром 9 дюймов и разрезана на 12 клиньев. Раньше я делал этот шаг по одному.

Я раскатывала круг теста, разрезала его на 12 дольков, намазывала по чайной ложке безе с горкой на каждый из них и скатывала их.

По прошествии всех этих лет я сделал несколько сокращений, которые сделали этот процесс немного менее утомительным.

Укороченный наконечник # 1

Во-первых, мне нравится раскатывать все тесто в кружочки перед тем, как начинать резку или начинку. Их обваливают в кондитерском сахаре, а не в муке. Используйте сахар кондитера так же, как и муку, чтобы тесто не прилипало к поверхности или скалке.

Укороченный наконечник # 2

Я предпочитаю раскатывать тесто на полиэтиленовой пленке.Это облегчает уборку. Это хорошо работает только в том случае, если у вас есть рабочая поверхность, за которую будет цепляться полиэтиленовая пленка.

Еще одно преимущество этого заключается в том, что, когда вы начнете набивать рожки, на вашей рабочей области останутся кусочки остаточного безе, что сделает ее слишком беспорядочной, чтобы развернуть еще один круг. Раскатание всего теста вначале предотвращает эту проблему.

Отделите и накройте раскатанные кружки теста полиэтиленовой пленкой и поместите стопку в холодильник, пока я не буду готов их использовать.

Не беспокойтесь о том, чтобы образовать идеальные круги с гладкими краями. Просто сделайте все возможное, чтобы получился круг диаметром 9 дюймов. Эти неровные края свернутся в рог, и никто не станет мудрее.

Нарезка и наполнение

Взяв по одному кругу за раз, разрежьте его на 12 клиньев. Проще всего начать с разрезания круга на четыре части, а затем разрезать каждую из четырех частей на 3 клина.

Укороченный наконечник # 3

Вместо того, чтобы заполнять каждый клин по отдельности, теперь я заполняю 12 одновременно.Итак, возьмите 1/4 начинки для безе и равномерно распределите ее по первому кругу теста, который уже нарезан дольками.

Затем поднимите угол одного из клиньев, оттяните его от круга (так, чтобы у вас было немного места для работы) и аккуратно закатайте клин, начиная с широкого внешнего края и катясь к острию.

Поместите рог на подготовленный противень узким концом внизу. Это поможет рогу оставаться вместе. Если острие находится сверху, безе приподнимает его при выпекании.У меня было несколько таких в этой партии. Не волнуйтесь. В конце концов, все будет хорошо.

Когда вы закончите катать свои первые 12 клиньев, ваша рабочая поверхность, несомненно, будет покрыта кусочками грязного безе. Если вы прислушались к моему совету на этапе раскатывания, следующий круг теста будет на кусочке полиэтиленовой пленки, не содержащей безе.

Теперь просто разрежьте, набейте и закатайте рожки, повторяя шаги из первой части теста. Когда вы заполните лист, отправьте его в духовку, пока вы работаете с оставшимися печеньями.

Запекание рожков с орехами и маслом

Это печенье следует выпекать на слегка смазанном маслом противне, силпат {aff. link} или кусок пергамента. {aff. link} Я пошел с пергаментом.

Выпекайте их на центральной решетке духовки в течение 10–12 минут, пока безе не станет воздушным, а верхняя часть печенья не станет красивой, светло-золотистой. Постарайтесь не прогреть их.

Затем дайте им остыть на листе. После охлаждения посыпьте кондитерским сахаром.(Вы увидите, что на этом этапе любые недостатки быстро замаскируются 🙂

Когда вы откусите одно из этих восхитительных печений, сахарная начинка кондитера тает во рту, безе станет хрустящим и легким, а тесто - мягким и немного слоеным.

Это особое удовольствие и вызывает теплые воспоминания о некоторых очень особенных женщинах.

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/8 чайной ложки сухих быстрорастворимых дрожжей (см. Примечания по использованию активных сухих дрожжей)
  • 1/2 стакана соленого сливочного масла (1 палочка), холодного и нарезанного мелкими кусочками
  • 2 больших яичных желтка (за исключением белков для начинки)
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/4 стакана жирной сметаны
  • 1/2 чайной ложки ванили

Для начинки:

  • 2 больших яичных белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана мелко измельченных грецких орехов или пеканов
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • сахар кондитерский для обсыпки и посыпки

Инструкции

Сделайте тесто:

  1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и дрожжи.(см. примечания, если используются активные дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей)
  2. Используя кондитерский нож или два ножа, нарежьте масло в мучной смеси до тех пор, пока все кусочки не станут больше горошины. Отложите в сторону.
  3. В небольшой миске взбейте яичные желтки, воду, сметану и ваниль.
  4. Сделайте углубление в мучной смеси и вылейте смесь яичного желтка в центр. Перемешивайте большой крепкой ложкой, пока тесто не смешается и не распределятся влажные ингредиенты. Тесто будет выглядеть лохматым.
  5. Завершите процесс смешивания руками, убедившись, что все сухие кусочки на дне чаши были включены, и вы можете сформировать шар.
  6. Оберните шар полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Приготовьте начинку из безе:

  1. В настольном миксере взбейте яичные белки, используя насадку для взбивания, до образования пены и потери прозрачности. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Взбейте к жестким пикам. Это может занять от 7 до 10 минут.
  2. Добавьте орехи и миндальный экстракт.
  3. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выровняйте 2 больших противня с пергаментом. Отложите в сторону.

Раскатайте, нарежьте и соберите печенье:

  1. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 4 части.
  2. Посыпать рабочую поверхность и скалку кондитерским сахаром. Раскатайте один кусок теста в круг диаметром 9 дюймов, добавляя кондитерский сахар по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. Разрежьте на 12 равных кусочков "пирога". Не беспокойтесь о несовершенных краях. Широкий конец просто скатывается внутрь. и не будет видно.(Вы можете продолжить раскатывать и разрезать все четыре части теста, прежде чем переходить к этапу начинки.)
  3. Возьмите четверть смеси безе и распределите ее по всему кругу нарезанного теста.
  4. Поднимите край одного клина и отведите его от круга. Осторожно раскатайте его от широкого конца к острию, стараясь не выдавить из ролла все безе. Установите его острием вниз на подготовленный противень.
  5. Повторите процесс с оставшимися клиньями и оставшимися кусочками теста, поместив печенье на противне на расстоянии примерно 1 1/2 дюйма.

Выпекать и подавать:

  1. Выпекать 10–12 минут или до тех пор, пока печенье не станет пухлым и сверху не станет светло-золотистого цвета.
  2. Когда остынет, посыпьте кондитерским сахаром и подавайте. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Банкноты

* Если вы используете несоленое масло, увеличьте количество соли до 1/2 чайной ложки.

* Если вы используете активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей, они будут смешиваться с влажными ингредиентами вместо сухих. В небольшой миске растворите дрожжи в 2 столовых ложках воды, но вода должна быть теплой (110 градусов.) Добавьте желтки, сметану и ваниль и взбивайте до однородной массы. Затем эту смесь можно добавить к мучной смеси, как на шаге 4, и продолжить, как планировалось.

* Половина стакана кусочков орехов измельчит примерно до половины стакана мелко измельченных орехов. Начните с полстакана, а затем измельчите еще, если вам это нужно. Орехи должны быть мелко измельчены, но старайтесь не обрабатывать их слишком долго, иначе вместо молотых орехов вы получите ореховое масло.

* После того, как вы разделите яйца, накройте миску с белками полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике, чтобы остыть, пока тесто не остынет.

* Убедитесь, что чаша, в которой вы взбиваете яичные белки, чистая и не содержит жиров. По этой причине лучше использовать миску из стекла или нержавеющей стали, так как пластик подвергается большему риску удерживать жиры даже после мытья.

* Мне нравится сначала раскатывать все четыре части теста в кружочки, прежде чем начинать этап начинки. Я кладу между ними листы полиэтиленовой пленки, чтобы кружки теста не разделялись друг от друга.

* Чтобы разрезать 12 одинаковых клиньев, сначала разрежьте круг теста на 4 части.Затем разрежьте каждую из этих частей на три части. Это не обязательно должно быть идеально.

* Печенье лучше всего в свежем виде, но я успешно заморозил его в герметичном контейнере, отделенном вощеной бумагой, на срок до месяца.

Печенье с миндальной пастой - German Almond Horns

Это печенье с миндальной пастой, German Mandelhörnchen или миндальные рожки, представляет собой печенье со вкусом миндаля, обмакнутое в шоколад. Они плотные, жевательные и их можно приготовить за несколько недель! Они могут быть приготовлены с миндальной пастой или без нее, а также с кухонным комбайном или без него.Они также естественно без глютена и имеют палео и веганские варианты.

Этот рецепт происходит от немецкого эквивалента Allrecipes, который называется Chefkoch. Я сделал несколько изменений, например, использовал экстракт ванили вместо лимонного сока, добавил экстракт ванили и добавление соли, но в остальном это оригинальный немецкий рецепт.

Я подумала, что начну свой пост с этого лакомого кусочка, потому что есть еще один блоггер (а точнее, несколько), которые использовали рецепт Chefkoch в своем посте.Но она не поверила Чефкочу, и я не хочу, чтобы люди думали, что я скопировал этого другого блоггера. Это самый популярный рецепт, получивший множество отзывов при поиске в Google Mandelhörnchen , поэтому я использовал именно его.

В любом случае. Я лично считаю немецкое печенье довольно мягким. Да, они используют меньше жира и сахара, чем американское печенье, но компромисс - меньше вкуса.

Но с миндальным / ванильным экстрактом и шоколадом получается супер ароматное печенье.В них также немало сахара. В результате получился мой любимый рецепт немецкого печенья!

И я думаю, они выглядят довольно впечатляюще. Я предполагаю, что лоток с этим печеньем вместе с другими моими печеньями с миндальной пастой, этим печеньем пиньоли, станет хитом любого обмена печеньем (который, я думаю, на самом деле не произойдет в этом году, но, надеюсь, в следующем!). Эти жевательные пряники, печенье с патокой и печенье с арахисовым маслом также станут отличным дополнением.

Что такое немецкое печенье из миндального рога?

Это печенье на основе миндальной пасты в форме полумесяца, покрытое ломтиками миндаля.Концы обмакивают в шоколад.

Они плотные, идеально жевательные и похожи на марципановое печенье. Вы можете найти их по всей Германии, и они особенно популярны на Рождество.

С миндальной пастой или без нее

Как и печенье пиньоли, этот рецепт можно приготовить по рецепту домашней миндальной пасты, с миндальной пастой, купленной в магазине, или вы можете приготовить версию без миндальной пасты, которую вы найдете в примечаниях под рецептом.

В версии без миндальной пасты используются те же ингредиенты и количества, что и в версии с миндальной пастой.Просто вы смешиваете их все сразу, а не делаете сначала миндальную пасту. Надеюсь это имеет смысл!

Если вы используете покупную миндальную пасту, вам понадобится 1 упаковка. Если вы используете домашнее, то вам понадобится 1/2 партии.

Рецепт миндальной пасты требует 1 яичный белок, поэтому вы, к сожалению, не можете просто приготовить половину партии миндальной пасты. Или, ну, можно, но тогда вам нужно отмерить 16 граммов яичного белка. Это не так сложно, и я делал то, что я делал в последнее время бесчисленное количество раз, но все же немного больно.

Лучше просто приготовить всю партию миндальной пасты, а остальное заморозить на потом.

Версия без миндальной пасты

Если вы выберете путь миндальной пасты, вам понадобится 1 1/2 яичных белка, чтобы приготовить печенье с нуля. Это тоже неприятно измерять, и у вас останутся остатки 1 1/2 яичных желтков. Итак, для версии без миндальной пасты я использовал 1 яйцо + 1 яичный желток и использовал оставшийся яичный белок, чтобы нанести на печенье.

Это помогает миндалю прижиться.Это сработало отлично! Вам не нужен почти весь яичный белок, так что вы все равно получите остаток с небольшим количеством яичного белка, но, по крайней мере, измерения просты.

Палео-версия

Для палео-версии вы делаете версию без миндальной пасты и просто используете кокосовый сахар вместо сахарной пудры. И текстура не хуже! Они чудесно жевательные.

Я все же рекомендую использовать немного больше экстракта миндаля. Как я уже сказал в рецепте печенья пиньоли, я был удивлен, что кокосовый сахар хорошо сочетается с рецептом со вкусом миндаля.Но помогает немного дополнительного экстракта миндаля.

Версия с кокосовым сахаром менее сладкая, чем версия с сахарной пудрой. Я использовал только 1/2 стакана (100 граммов) кокосового сахара вместо 1 1/2 стакана (168 граммов) сахарной пудры в обычной версии.

Но на самом деле они не так уж и менее сладки, чем обычная версия. Я бы сказал, что это отличный вариант рождественского палео-печенья! Как и эти приправленные чаем печенье, палео-пряники и палео-двойное шоколадное печенье.

Поскольку кокосовый сахар намного темнее сахарной пудры, печенье намного темнее по цвету. Вот как выглядит палеоверсия. Я не собирался фотографировать, и мне все равно, как выглядят наши файлы cookie, так что извините за ужасно выглядящие файлы cookie и фотографии.

Версия для веганов

Я собирался начать публикацию, когда подумал, что с моей стороны было не очень хорошо не предлагать веганский вариант. Я думал, что бессмысленно даже пытаться.

Но я просто попробовал яйца чиа, и это сработало отлично.В версии без миндальной пасты и в палео версии.

Я не стал чистить вершины полумесяцев яйцом чиа, потому что не думал, что это необходимо. Тесто было более липким, чем другие невеганские версии, и это позволяло нарезанному миндалю прилипать к тесту.

Без смывки яичного белка печенье получается более хрупким, но очень вкусным, а текстура остается прежней.

Идеальная переделка или отправка по почте cookie

В этих файлах cookie есть одна замечательная особенность: они хранятся в течение нескольких недель.Итак, если вы хотите отправить файлы cookie по почте или передать их своему почтальону, но не знаете, когда увидите его в следующий раз (наша текущая ситуация!), Это ваш рецепт.

И они не хрупкие, даже с миндалем. Конечно, немного миндаля может сломаться, но само печенье очень крепкое. Я не уверен, что отправлять веганскую версию, потому что они не такие прочные.

Пока вы это делаете, эти засахаренные миндаль и засахаренные орехи пекан также будут отличным удовольствием для отправки по почте.

Несколько примечаний об ингредиентах

Обязательно используйте бланшированную миндальную муку мелкого помола. Если вы этого не сделаете, ваше тесто будет липким, и с ним будет трудно справиться, а печенье будет слишком сильно растекаться.

Также обратите внимание, что миндальная мука в вашей стране может называться молотым миндалем. Вы не хотите использовать обезжиренную / обезжиренную миндальную муку, которая является «миндальной мукой» в Великобритании, Германии и некоторых других странах за пределами США.

Если вы живете за пределами США, взвесьте яйца.30-32 грамма - правильное количество на 1 яичный белок. В Германии я всегда использую средние яйца вместо больших, если рецепт из США.

В США большое яйцо = 50 граммов, а в Германии среднее яйцо = 50 граммов. Так что взвесьте яйца! И не волнуйтесь - мои рецепты написаны для американской аудитории. Поэтому, когда я говорю «большое яйцо», я имею в виду большое яйцо в США.

Прочтите раздел вопросов ниже, если вы думаете о внесении каких-либо изменений в рецепт. 🙂

Вопросы о замене этого печенья с миндальной пастой?

  • Можно ли использовать марципан вместо миндальной пасты?

    Нет, это другой товар.Они очень похожи, так что может работать и , но я бы не хотел, чтобы кто-то тратил свои дорогие ингредиенты, чтобы выяснить это!

    Я писал о различиях между марципаном и миндальной пастой в своем рецепте миндальной пасты, так что прочтите это, если вам интересно.

  • Могу ли я использовать что-нибудь кроме миндальной муки?

    Обычная пшеничная мука или безглютеновая смесь для выпечки точно не подойдут. Другая ореховая мука / блюдо может подойти, но я не пробовал.

    Я почти уверен, что печенье будет растекаться больше, поскольку другие виды ореховой муки не так мелко измельчены, как миндальная (по крайней мере, по моему опыту).

  • Могу ли я использовать что-нибудь вместо сахарной пудры?

    Если вы хотите использовать кокосовый сахар, сделайте палео-версию. Жидкие подсластители не работают (я пробовала). Я не пробовал делать кето-версию, но думаю, что это может сработать, если у вас есть хороший заменитель сахарной пудры 1: 1.

  • Могу ли я уменьшить сахарный песок?

    Они не слишком сладкие, поэтому я бы не рекомендовал их.Если его уменьшить, они будут менее прочными и более крутыми.

  • Как заменить яйца?

    Я пробовала их только с яйцами чиа, и они отлично сработали. Могут подойти и другие заменители яиц, но я их не пробовал, поэтому не могу сказать наверняка.

    Вам нужно приготовить версию без миндальной пасты, использовать в тесте яйца чиа и не мыть яйца (см. Примечания под рецептом веганской версии).

  • Могу я использовать что-нибудь вместо миндаля?

    Для покрытия печенья можно использовать орех любого типа.Но поскольку у них сильный миндальный вкус, я выбрала миндаль.

    Если вы хотите использовать другой сорт орехов, вы можете сделать версию без миндальной пасты, использовать больше экстракта ванили вместо экстракта миндаля, и тогда у вас не будет сильного миндального вкуса. Наверное, это будет очень тонко.

Если вы попробуете эти печенья с миндальной пастой, дайте мне знать, какими они получаются для вас!

  • Время приготовления:
  • Время приготовления:
  • Готово через:
  • Выход: 17 печенья

Палео и версию без миндальной пасты см. примечания под рецептом.

Ингредиенты

    Тесто:

  • одна упаковка миндальной пасты по 7 унций или 1/2 партии домашней миндальной пасты
  • 1 чашка (100 граммов) бланшированной миндальной муки (молотый миндаль в Великобритании)
  • 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 стакан (100 грамм) сахарной пудры
  • 1 большой (32 грамма) яичный белок
  • На внешней стороне:

  • 1 большой (32 грамма) яичный белок
  • 1 чашка (100 граммов) нарезанного миндаля
  • 2/3 чашки (113 граммов) нарезанного полусладкого шоколада, растопленного
  • 1 чайная ложка кокосового масла

Указания

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C и застелить противень листом пергаментной бумаги.
  2. При использовании кухонного комбайна:

  3. Разделите миндальную пасту на кусочки размером около 2 дюймов и поместите в чашу кухонного комбайна, оснащенного S-образным лезвием. Добавьте оставшиеся ингредиенты теста и взбивайте, пока не образуется тесто. Будет липким, но работоспособным.
  4. Если не использовать кухонный комбайн:

  5. Разрежьте миндальную пасту на кусочки примерно по 2 дюйма. Поместите все ингредиенты в большую миску. Вы можете использовать ручной миксер или руки, чтобы все это совместить. Это будет липко, но работоспособно.
  6. Поместите нарезанный миндаль в небольшую миску (достаточно большую, чтобы окунуть в нее бревна из теста).
  7. Сформируйте шар размером примерно 1,5 дюйма (24 грамма / 20 граммов для палео) и скатайте в небольшое бревно.
  8. Немного взбейте яичный белок вилкой и нанесите яичный белок на все печенье.
  9. Окуните яичный белок печенье в нарезанный миндаль
  10. Придайте форму полумесяца. Поместите их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Они немного надуют.
  11. Выпекать 14–15 минут или пока не подрумянится.
  12. Дайте печенье остыть на противне в течение примерно 5 минут, а затем переложите печенье на решетку для полного остывания.
  13. После охлаждения смешайте растопленный шоколад + кокосовое масло в небольшой миске.
  14. Обмакните концы каждого печенья в шоколад. Снова положите на пергаментный лист и дайте им полностью затвердеть. Я кладу их в холодильник на 30 минут, и это помогает.
  15. После того, как шоколад затвердеет, храните в герметичном контейнере до 2-3 недель.Также их можно заморозить на несколько месяцев.

Примечания

  1. Если вы делаете версию без миндальной пасты, это ваш рецепт теста:

    - 2 стакана + 2 столовые ложки (213 граммов) бланшированной миндальной муки (молотый миндаль в Великобритании)
    - 1 1 / 2 стакана (168 граммов) сахарной пудры (просеянной, если комковатая)
    - 1 большое (50 граммов, без скорлупы) яйцо
    - 1 большой яичный желток (18 граммов)
    - 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
    - 1 1 / 4 чайных ложки миндального экстракта
    - 1/8 чайной ложки соли

    Положите все вместе в чашу кухонного комбайна с S-образным лезвием и взбивайте, пока не образуется тесто.Это будет липко, но работоспособно. Чтобы приготовить его без кухонного комбайна, поместите влажные ингредиенты в миску для смешивания, перемешайте, а затем добавьте сухие ингредиенты. Вы можете использовать ручной миксер или большую ложку, а затем руками смешать все это. Это будет липко, но работоспособно. Перейдите к шагу 4 выше.

  2. Или больше ванили, если вы не хотите ярко выраженного миндального вкуса
  3. Для палео-версии: используйте вышеуказанный рецепт теста, за исключением того, что вместо пудры используйте 1/2 стакана очень плотно упакованного (100 грамм) кокосового сахара. сахар И используйте 1 1/4 чайных ложки экстракта ванили и 3/4 чайной ложки экстракта миндаля вместо количества, указанного в рецепте выше.Обязательно используйте палео-шоколад.
  4. Для веганской версии приготовьте вышеуказанную домашнюю версию без миндальной пасты. Используйте в рецепте 1,5 яйца чиа вместо яйца. Вам понадобится 1,5 столовых ложки молотых семян чиа + 4,5 столовых ложки воды. Смешайте, пока не станет жидким, как яйцо. Не используйте яичный белок для чистки бревен из теста. Тесто будет достаточно липким для прилипания миндаля, но после запекания оно станет более хрупким. Обязательно используйте палео-шоколад.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Потрясающий рецепт: Семейное праздничное печенье из рожка Eng

Это начинает напоминать Рождество. В минувшие выходные муженек приготовил для своей семьи печенье из рожка, и оно было божественным. Да, муж запек. Маслянистое и ореховое печенье таяло во рту, а дно было восхитительно карамелизированным.

Это семейная традиция Англии, и кто-то в семье каждый год всегда готовит печенье из масличного рожка. Моя невестка и свекровь тоже потрясающие пекари, поэтому я с нетерпением жду этих особых угощений каждое Рождество.Для меня очень важны семейные традиции. Он укрепляет семейные узы, создает длительные воспоминания и пробуждает счастливые воспоминания о прошлом.

Обычно я помогаю с выпечкой, но в начале этого месяца мне сделали серьезную операцию. Это было тяжелое выздоровление, но я медленно поправляюсь с каждым днем ​​при поддержке моих любящих друзей и семьи. Мой муж был потрясающим, следил за тем, чтобы я правильно питалась и оставалась позитивной. Приехала мама и несколько дней заботилась обо мне. Ничто не сравнится с приготовлением мамы.Мой брат и невестка приехали из Миннесоты, и его посетили несколько друзей, в том числе мой лучший друг из Техаса. Друзья прислали цветы, посылки и еду. Многие люди писали, звонили, писали по электронной почте и т. Д., Чтобы проверить меня. Именно в самые слабые моменты вы понимаете, кто искренне заботится. Я благодарен. Спасибо!

Из-за трудных нескольких недель я был не в духе Рождества. Елка не встает первый год, подарки не упаковываются, а наши обширные украшения все еще находятся в коробке.Но это нормально. Рождество - это не елка, подарки и украшения. Для меня это значит проводить время и создавать воспоминания с людьми, которых вы любите и которые любят вас.

Печенье Butterhorn - одно из моих любимых, поэтому муженек сделал их, чтобы подбодрить меня. Он даже добавил немного брызг для праздничного веселья. Мы пели, танцевали и истерически смеялись до боли в животе. Эти куки навсегда останутся в моем сердце особым местом.

Ознакомьтесь с рецептом печенья Butterhorn для семейного праздника Eng!

Fab Рецепт: Семейное праздничное печенье Энг

Автор: Рон Энг

Тип рецепта: Десерт

Количество порций: 48 печений

Ингредиенты

  • мука
  • чашка сметаны
  • 1 чашка маргарина
  • 1 яичный желток

  • Сахарно-ореховая начинка:
  • чашка сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • молотые орехи пекан :
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки молока
  • ½ чайной ложки ванили
  • 1½ стакана сахарной пудры

3.5,3208

Fab Recipe: Eng Family Butterhorns // Фото: @fabsoopark

Положите печенье из масляного рожка в каменную банку, и это станет прекрасным подарком к празднику!

Fab Recipe: Eng Family Butterhorns // Фото: @fabsoopark

В прошлом году рецепт печенья Butterhorn Cookie для семейного отдыха в Англии был опубликован в декабрьском выпуске журнала Better Homes and Gardens за 2014 год. Я имел честь участвовать в программе обмена праздничными файлами cookie моего друга, Джоселин Делк (@grandbabycakes) в этом выпуске, вместе с Ким Беллвар (@bellwak), Алисой Чой (@ hipfoodiemom1), Мике Браун (@micaebrown) и Китом. Грэм (@thekittchen).Вы можете ознакомиться со всеми нашими рецептами печенья здесь!

Лучшие дома и сады Декабрь 2014 г. Выпуск

Каковы ваши семейные традиции? Прокомментируйте, пожалуйста, ниже.

С праздником! Желаю вам и вашим семьям безопасных и прекрасных праздников!

Live the Fab Food Life,
Soo

Рецепт рожков с заварным кремом (воронки / Funiiki)

На главную »Десерты» Рецепт рожков с заварным кремом (воронки / Funiiki)

отправлено Любомира от 11 мая 2014

Рецепт рожков из теста с заварным кремом (Funnels / Funiiki) - мягкая оболочка для печенья, наполненная домашним заварным кремом, я называю это раем для печенья!

Эти файлы cookie требуют времени и усилий, но они того стоят!

Всем привет и с Днем матери!

Сегодня я делюсь с вами очень особенным рецептом из моего детства.

Это сладкое лакомство - мое любимое лакомство, популярное в Европе, которое называется «Воронки», выпечка в форме рога, наполненная заварным кремом или взбитыми сливками. Они похожи на слоеное тесто из рогового теста, хотя я использую не тесто для слоеного теста.

На их приготовление уходит некоторое время, но в собранном виде и после того, как они впитают заварной крем, они становятся очень мягкими и вкусными.

Для этого рецепта вам потребуются металлические формы для кремовых рогов. Вы можете купить их здесь.

Порций: 30

Болгарский рецепт рожков с заварным кремом (Фуниики)

  • Снаряды:
  • 2 яйца
  • 6 чашки мука
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 12 унция масло -, плавленый и при комнатной температуре
  • 3/4 чашка сахар
  • 1 чашка молоко - (комнатная температура)
  • 1-2 столовая ложка топленое масло для чистки
  • по желанию - яичный белок для смазывания перед запеканием
  • Заварной крем:
  • 4 яичные желтки
  • 4 чашки молоко
  • 1 чашка сахар
  • 4 столовая ложка мука
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 8 унция мягкое масло
  1. Заварной крем:

  2. Я рекомендую начинать с заварного крема, так как перед употреблением он должен остыть.

  3. В глубокой сковороде смешайте молоко и половину сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. В большой миске взбить миксером яичные желтки и оставшийся сахар до бледности. Добавить муку и хорошо перемешать. Добавьте 1 стакан горячего молока и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте смесь в оставшееся горячее молоко, постоянно перемешивая, пока оно не загустеет (около 5 минут). Добавить сливочное масло и экстракт ванили, хорошо перемешать, снять с огня и дать остыть боком.

  4. Рога:

  5. В чаше миксера взбить яйца с сахаром, затем добавить молоко и масло.Просейте муку с разрыхлителем и солью и соедините с жидкими ингредиентами. Месить на низкой скорости 5 минут. Конечно, вы можете замесить тесто вручную, просто использовать миксер немного проще.

  6. Тесто разделить на две части. С помощью скалки скатайте обе детали в прямоугольники толщиной 5 мм. (Приблизительный размер каждого прямоугольника должен составлять 20 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Вырежьте 3/4 дюйма полоски теста в длину, используя кондитерский нож или нож для пиццы. Смажьте металлические роговые формы и прокатайте каждую полоску, начиная с кончика формы, внахлест слои слегка, чтобы почти покрыть форму.

  7. Застелите противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350F. Смажьте рожки слегка взбитыми белками (по желанию).

  8. Выпекайте порциями до золотистого цвета или примерно 30 минут. Дать им остыть 5 минут и вынуть рожки из форм. Поставьте на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть.

  9. Для сборки рожков заварного крема:

  10. Наполните кондитерский мешок заварным кремом и вложите его в каждый рожок для выпечки.Вы можете использовать круглые, звездчатые или без наконечников.

  11. Кондитерские рожки должны впитать влагу из заварного крема и стать мягкими, поэтому я рекомендую съесть их через 24 часа. Довольно сложно!

  12. Надеюсь, рецепт вам понравился! Подобным рецептом рожков из слоеного теста я поделюсь в будущем.

Курс: Десерт

Кухня: болгарский

Информация о питании
Калорийность: 258 , жир: 11 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 65 мг , натрий: 146 мг , калий: 89 мг , углеводы: 33 г , сахар: : 4 г , витамин A: 400% , кальций: 57% , железо: 1.3%

размещено в Десерты
первоначально опубликовано 11 мая 2014 г. последнее обновление 17 февраля 2021 г.

Печенье с ореховым рожком - Рецепт

Этот рецепт очень особенный для меня, потому что каждый раз, когда я делаю эти ореховые рожки, я думаю о двух дамах, которые поделились им со мной.

Анна и Люба были отличными поварами и пекарями, они тоже любили устраивать вечеринки и делиться своими любимыми рецептами.

Я впервые приготовил их на кухне Любы, когда она пригласила нас вместе испечь и повеселиться одновременно.

Обе эти дамы ушли (слишком рано для любой из них), но я так горжусь тем, что делюсь их рецептом и вспоминаю немного о старых добрых временах, которые мы провели вместе.

По этому рецепту получается 4 дюжины печенья.

### Прокрутите вниз до конца этого поста, чтобы увидеть рецепт для печати ###

Намажьте смесь яичного белка и орехов на раскатанное тесто.

Положите рожки орехов на слегка смазанный жиром противень для выпечки, оставив их на большом расстоянии друг от друга.

Осторожно удалите печенье лопаткой на решетку для охлаждения, в это время оно довольно хрупкое.

Печенье с ореховым рожком - Рецепт

Ингредиенты

  • 4 стакана универсальной муки (я предпочитаю небеленую)
  • 2 ч. разрыхлитель (я использую один без алюминия)
  • 1/8 ч. Л.соль
  • 1 стакан сливочного масла, холодного
  • 1 1/2 унции. Активные сухие дрожжи (2 пакета)
  • 4 ст. теплая вода
  • 4 яйца, разделенных
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ч. Экстракт ванили
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан мелко измельченных грецких орехов
  • 1 ч. Экстракт миндаля
  • Кондитерский сахар, использовать перед подачей на стол

Инструкции

  1. В миску среднего размера добавьте муку, разрыхлитель и соль.
  2. Нарезать сливочным маслом, смешать с мучной смесью.
  3. Развести дрожжи в теплой воде.
  4. Добавьте только яичные желтки. Храните яичные белки в холодильнике.
  5. Добавьте сметану и экстракт ванили.
  6. Смешайте эту влажную смесь с мучной смесью, чтобы получилось мягкое тесто.
  7. Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте из них шарики.
  8. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
  9. Когда тесто будет готово, взбить яичные белки до образования пены.
  10. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образования твердых пиков.
  11. Добавьте молотые грецкие орехи и миндальный экстракт.
  12. Хранить в холодильнике.
  13. Используйте по одному шарику теста за раз, чтобы раскатать его на доске, посыпанной сахарной пудрой, так, чтобы получился круг диаметром около 10 дюймов.
  14. Намажьте смесь яичного белка и орехов на раскатанное тесто.
  15. Используя нож для пиццы, разрежьте круг на 12 ровных клиньев.
  16. Начиная с внешнего края (широкого конца) каждого треугольника, раскатайте его.
  17. вверх к середине круга, чтобы сформировать рог (как прямой
  18. полумесяц).
  19. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  20. Поместите рожки орехов на слегка смазанный жиром противень, расположив их друг над другом.
  21. достаточно, чтобы оставалось достаточно места для распределения во время выпечки.
  22. Выпекать 10–12 минут или до золотистого цвета.
  23. Используя лопатку, осторожно переместите печенье на решетку для охлаждения.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *