Рис с мексиканской смесью — как сделать вкусный постный гарнир на сковороде, пошаговый рецепт с фото и видео

Для тех, кто придерживается постных дней, предлагается приготовить рис с мексиканской смесью на сковороде. Такая овощная смесь популярна и востребована. Она, как правило, продается в замороженном виде в любом продмаге. Состав ее довольно разнообразен. Это могут быть и кусочки морковки, и горошек зеленый, и фасоль двух видов (красная и/или стручковая), и зерна кукурузы. На вид такая смесь из овощей и бобовых яркая и аппетитная, да и вкус у нее просто замечательный. Это просто настоящая палочка-выручалочка для постящихся и тех, кому нужно просто и быстро приготовить полезный и сытный постный гарнир. Замечу, что в пост, это может быть и полноценное второе блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

• мексиканская овощная смесь (замороженная) – 150 гр;
• рис – 0,5 стакана;
• масло оливковое – 30 мл;
• соль – по вкусу;
• вода – 2 стакана.

Как приготовить рис с мексиканской смесью на сковороде

Знакомимся со списком ингредиентов, отмеряем их в нужном для постного блюда количестве.

Заполняем дно сковороды растительным маслом. Прогреваем его. Перекладываем в сковороду мексиканскую смесь. Ее можно не размораживать.

Добавляем немного прокипяченной воды к овощной смеси. Томим практически до полного выпаривания воды (7-10 минут). Иногда овощи перемешиваем лопаточкой.

К тушеным овощам добавляем подготовленный рис.

Ингредиенты на сковороде приправляем по вкусу солью, заливаем оставшейся прокипяченной водой.

Томим рис с мексиканской смесью до готовности всех компонентов.

Вкусное и сытное блюдо из риса и овощей готово! Угощаемся на здоровье!

Рис с овощами на сковороде — видео-рецепт

Вкусный рассыпчатый рис с замороженной мексиканской смесью на сковороде.

Если захотите дополнить свой постный рисовый гарнир сосисками, сардельками или колбасой, то непременно воспользуйтесь этим видео-рецептом.

Воспользовавшись советами этого автора сделайте легко и просто рис с мексиканской смесью в мультиварке.

Рис с овощами на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Постный рацион пополняем полезными, красочными, вкусными и достойными званого обеда блюдами: вводим в меню рис с овощами на сковороде, рецепт которого осилит каждый.

Рассыпчатая, промасленная и очень ароматная разноцветная смесь — находка для любителей вегетарианского, но полноценного питания. Овощной состав и пряности можно легко менять, исходя из личных предпочтений, но важно сохранить принцип закладки продуктов. Ингредиенты для риса с овощами мы будем использовать свежие. В принципе, для ускорения процесса можно использовать замороженные овощи.

Ингредиенты:

белый рис300 г

лук-порей1 стебель

морковь1 шт.

чеснок3 зубчика

капуста белокочанная200 г

помидоры2 шт.

масло30 г

сольпо вкусу

перец черный по вкусу

зелень (укроп, черемша)по вкусу

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Рис с овощами на сковороде» на 100 г

• Калорийность

  137

  ккал

• Белки

  2.7

  грамм

• Жиры

  3.1

  грамм

• Углеводы

  25.2

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: На растительном масле обжариваем лук-порей

  Светлую часть порея разбираем пластинами, тщательно промываем остатки грунта, разрезаем не слишком тонким кольцами и выкладываем в прогретое рафинированное масло, также бросаем пару измельченных зубков чеснока, нежные и душистые листья весенней черемши (если есть). Пропариваем при умеренном огне 2-3 минуты.

• Шаг 2: Выкладываем морковную нарезку

  Следом бросаем большие кубики сладкой и сочной моркови. Как я уже писал, кроме сезонных запасов годятся и полуфабрикаты из морозильной камеры — рис с замороженными овощами сохраняет и вкус, и качество в полной мере.

   

• Шаг 3: Выкладываем в сковороду капусту

  Добавляем соломкой нашинкованную белокочанную или пекинскую капусту — пропитываем маслом овощное ассорти до размягчения, не позволяем подгореть, потерять сочность.

• Шаг 4: Закладываем чистый рис

  Под холодной водой, как в любом подобном рецепте, моем порцию риса, перекладываем мокрые крупинки к овощному ассорти, перемешав в очередной раз, прогреваем и насыщаем масляным ароматом еще минуту-две.

• Шаг 5: Горячий микс покрываем водой, посыпаем специями

  Заливаем крутым кипятком до борта, щедро солим, при желании приправляем любыми специями. Кипятим, снижаем нагрев до умеренного и под крышкой томим на верхнем огне до полного выпаривания жидкости. Периодически проверяем степень готовности риса, если необходимо, подливаем кипяток. Как правило, рецепт доказывает: жареный рис с овощами готов минут через 30-40.

• Шаг 6: Украшаем контрастными по цвету свежими овощами и зеленью

  Снимаем с плиты, закладываем измельченные свежие томаты, зелень, последний раз перемешиваем, минуту выдерживаем.

   

• Шаг 7: Подача блюда

  Подаем разноцветный рис с овощами на сковороде горячим! Приятного аппетита!

Как приготовить рис с замороженными овощами: рецепты на сковороде, в мультиварке, в духовке

Рис – один из самых популярных во всем мире злаков, и его можно готовить не только на гарнир. Для получения полноценного кушанья его достаточно дополнить мясными или овощными компонентами. Вкусным, сытным и аппетитным получается рис с замороженными овощами. Делать его можно разными способами и в любое время года, используя различные по составу смеси. Это позволяет подобрать вариант кушанья почти на любой вкус и существенно разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Процесс приготовления риса в замороженной овощной смесью не является сложным. С задачей справится даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Приготовить с замороженными овощами можно как вязкий, так и рассыпчатый рис. Результат будет зависеть от выбора сорта и технологии приготовления блюда. Если взять круглый рис. содержащий много крахмала, обжарить его и приготовить, постепенно добавляя бульон, в конце введя отваренные овощи, получится ризотто. Если выбрать продолговатый рис, обжарить его с овощами, залить водой и отварить до готовности, то выйдет рассыпчатое кушанье. Для ризотто рис не промывают, для плова его необходимо промывать тщательно, до тех пор, пока сливаемая с крупы вода не будет оставаться прозрачной.
• Для получения ожидаемого результата важно правильно рассчитать соотношение воды и риса. Длинный рис обычно готовят, используя пропорции 1 : 2. Круглую крупу варят, используя соотношение 1 : 1,5. Для бурого риса воды может потребоваться больше, чем для длиннозерного и круглозерного.
• Время приготовления риса с овощами тоже зависит от сорта крупы и способа ее приготовления. Быстрее всего готовится круглый рис (за 15-20 минут), дольше всего – дикий (около 40 минут). На варку длиннозерного риса обычно уходит 20-30 минут.
• Рис хорошо сочетается с разными овощами. Поэтому замороженную смесь можно использовать любую. Наиболее популярны такие составы, как «Мексиканская смесь», «Паприкаш», «Рататуй». Иногда используют «Европейскую смесь». Для некоторых блюд удобно использовать состав, названный гавайским, в состав которого уже входит рисовая крупа.
• Размораживать овощи перед приготовлением обычно не требуется. Но выкладывают их обычно или на горячую сковороду, или в кипящую воду. Некоторые рецепты могут предусматривать размораживание овощей. Обычно необходимость в этом возникает, если овощи с рисом нужно перемешать до того, как они будут подвергнуты тепловой обработке.

Рецептов блюд из риса и замороженных овощей существует много, и не всегда технология их приготовления оказывается идентичной. Для того чтобы не допустить ошибок, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающий выбранный рецепт.

Рис с замороженными овощами на сковороде

Состав:

• рис – 0,2 кг;
• замороженная овощная смесь «Мексиканская» – 0,4 кг;
• вода – 0,4 л;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль – 5 г;
• репчатый лук – 100 г;
• приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис промойте до прозрачной воды, временно отложите в сторону.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• Вскипятите воду.
• В глубокую сковороду влейте масло, разогрейте его.
• В кипящее масло положите лук.
• Когда лук приобретет золотистый оттенок, высыпьте на сковороду, не размораживая, овощную смесь.
• Обжаривайте овощи вместе с луком 5 минут.
• Добавьте рис, соль, специи. Перемешайте.
• Залейте продукты водой. Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней интенсивность пламени.
• Через 20 минут снимите крышку, перемешайте блюдо. Продолжайте готовить рис с овощами около 5 минут, пока лишней жидкости в сковороде совсем не останется.

Приготовленное по данному рецепту блюдо можно подавать на гарнир или как самостоятельную закуску. В качестве гарнира это кушанье хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы.

Рис с замороженными овощами в мультиварке

Состав:

• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• замороженная овощная смесь «Европейская» – 0,4 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Чесночные зубчики очистите, порежьте пластинами.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите в него чеснок.
• Включите прибор в режиме жирки или выпечки.
• Через 2-3 минуты добавьте овощи и обжаривайте их вместе с чесноком, не меняя режима, 7-8 минут.
• Влейте к овощам воду, поменяйте программу на «Тушение». Готовьте блюдо в этой программе 10 минут.
• Добавьте предварительно промытый рис и специи, перемешайте.
• Поменяйте программу на ту, которая предназначена для приготовления блюд из круп. Она может называться «Плов», «Рис», «Гречка», «Каша» или как-то иначе. Если специальной программы нет, продолжайте готовить 30 минут в режиме тушения.

Блюдо по данному рецепту получается нежным, сочным и ароматным. Рецепт понравится вегетарианцам и тем, кто ищет новые варианты кушаний для постного стола.

Рис с замороженными овощами в духовке

Состав:

• замороженная овощная смесь (любая) – 0,4 кг;
• рис – 0,4 кг;
• вода или бульон – 0,8 л;
• соль, приправа карри – по вкусу;
• сливочное масло – 60 г.

Способ приготовления:

• Форму для запекания смажьте небольшим кусочком сливочного масла.
• Рис промойте, выложите в форму. Посолите, посыпьте солью и приправой.
• Оставшееся масло нарежьте тонкими ломтиками, разложите на рисе.
• Овощную смесь выложите в миску с теплой водой, чтобы она оттаяла.
• Откиньте овощи на дуршлаг, переложите на рис. Посолите и приправьте.
• Залейте продукты бульоном или водой. Накройте форму фольгой или крышкой.
• Поставьте форму в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180 градусов. Засеките время.
• Через 20 минут выньте форму из духовки, откройте. Перемешайте овощи с рисом.
• Верните форму с кушаньем в духовой шкаф. Теперь закрывать ее не нужно.
• Продолжайте приготовление блюда в течение 10 минут.

Кушанье получится еще более вкусным, если перед последним помещением в духовку его посыпать небольшим количеством мелко натертого сыра или рубленой зелени.

Рис с курицей и замороженными овощами

Состав:

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• томатная паста – 40 мл;
• рис – 0,2 кг;
• замороженная овощная смесь «Рататуй» или аналогичная – 0,2-0,25 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, паприка – по вкусу;
• вода – 0,4 л;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Филе куриной грудки помойте, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте некрупными кубиками.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой, измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Мелко порежьте чеснок.
• В казан или глубокую сковороду влейте масло, положите в него курятину. Обжаривайте ее 5 минут.
• Добавьте измельченные овощи. Обжаривайте их в течение 5 минут вместе с курицей.
• Добавьте замороженные овощи. Продолжайте обжаривать продукты в течение 5 минут.
• Добавьте промытый рис, соль, паприку и воду. Перемешайте продукты.
• Убавьте огонь, готовьте под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не впитается в крупу.

Остается перемешать блюдо, разложить по тарелкам и пригласить домочадцев к столу. Сделанная по данному рецепту закуска по вкусу не уступает плову.

Вкусным и сытным получается рис, если его приготовить вместе с замороженными овощами. Много времени и сил этот процесс не отнимет, а результат наверняка придется вам по вкусу.

Матрица продуктов: Рис 🥄 Дата: 15.10.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:nakormi.com

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Рис с овощами на сковороде – быстрое и не требующие особых кулинарных навыков блюдо. Состав всегда можно разнообразить и другими составляющими, например, разными видами мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, специй либо приправ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 797.5 ккал	белки 17 г	жиры 33.8 г	углеводы 109 г
Порции
ккал 398.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 16.9 г	углеводы 54.5 г
100 г блюда
ккал 109.2 ккал	белки 2.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 14.9 г

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Приятного аппетита 🙂 Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Описание приготовления:

Рис можно не только варить. У азиатов есть сотни вариаций приготовления риса для гарнира. Так почему бы не позаимствовать у них несколько. Жареный рис на сковороде с овощами и соевым соусом — это вкусно и просто. Используйте те овощи, которые всегда есть в холодильнике: лук, морковь, чеснок, перец.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать рис с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Но главное, чтобы он был длиннозерный и пропаренный, тогда он не разварится и получится рассыпчатым. Овощи можете взять любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут как замороженные, так и консервированные. Замороженные овощи нужно заранее разморозить, консервированные овощи отцедить от жидкости.

2. Шаг 2:

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять белый лук или красный. Форму нарезки овощей можно выбрать любую, но желательно, чтобы она была одинаковой, так же и размер нарезки.

3. Шаг 3:

   Морковь очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец так же мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте.

6. Шаг 6:

   В глубокой сковороде разогрейте примерно половину растительного масла. На умеренном огне обжарьте подготовленный репчатый лук, периодически помешивая, около 2 минут.

7. Шаг 7:

   Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте морковь с луком при помешивании 3 минуты.

8. Шаг 8:

   Выложите кубики болгарского перца и зеленый горошек, готовьте овощи на умеренном огне еше 3 минуты. Если используется свежезамороженная кукуруза, то добавляйте ее на этом этапе, предварительно разморозив.

9. Шаг 9:

   Консервированную кукурузу выложите в последнюю очередь. Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте.

10. Шаг 10:

    Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Выложите промытый рис. Помешивая, подержите рис с овощами на огне пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.

11. Шаг 11:

    Залейте рис с овощами теплой водой, посолите. Вода должна полностью их покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.

12. Шаг 12:

    Доведите воду до кипения. Прикройте сковороду крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут до полного выкипания жидкости. В это время рис не перемешивайте.

13. Шаг 13:

    Когда вода полностью испарится, рис с овощами аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

14. Шаг 14:

    Подавайте рис с овощами в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как приготовить рис с овощами на сковороде?

Жареный рис с овощами рекомендуется готовить в объемной толстостенной посудине с высокими бортиками. Это может быть обычная сковорода либо же вок. В некоторых способах готовки используется готовый рис, но в большинстве рецептов он отправляется на обжарку в сыром виде. Чтобы сохранить рассыпчатость нужно:

• промыть крупицы шесть-восемь раз;
• отправить в разгоряченное масло;
• жарить одну-две минуты, активно размешивая;
• залить кипяток и продолжить готовить вкусный рис с овощами под крышкой нужное конкретному сорту количество времени.

Рис с овощами на гарнир

Рис с овощами, рецепт на сковороде которого предложен ниже, станет блюдом номер один в повседневном меню. Овощной набор базовый. Его можно дополнять или заменять составляющие другими. Как крупу, так и воду надо отмерять одним и тем же стаканом. По завершению готовки жидкость должна полностью испариться.

Ингредиенты:

• рис – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук, болгарский перец, морковь – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 1 пучок;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• куркума – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. В прогретом масле обжаривают 3 мин. мелко рубленный лук и зубки.
2. Добавляют все овощные компоненты, кроме кукурузы, порубив их на мелкие кубики.
3. Жарят 3 мин., всыпают куркуму с кукурузой, крупицы.
4. Обжаривают 2 мин., вливают воду.
5. Готовят рис с овощами на сковороде с крышкой 15 мин.

Рис с яйцом и овощами по-китайски

Рис с овощами по-китайски на родине едят в любое время суток. Готовить его рекомендуется в сковороде вок. В конусовидной жаровне продукты надо не забывать постоянно мешать. Крупу лучше брать круглозернистую. Подготовить ее нужно заранее, хорошо остудить. Тогда целостность крупиц отлично сохранится.

Ингредиенты:

• отварной рис – 300 г;
• цуккини – 200 г;
• кунжутное масло – 50 мл;
• грибы шиитаке – 6 шт.;
• морковь, перец чили, яйца – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• тертый имбирь – ½ ч. ложки;
• зеленый лук – 6 стебельков.

Приготовление

1. В разгоряченном масле обжаривают 1 мин. имбирь, мелко рубленные зубки и чили.
2. Еще минуту прожаривают, добавив брусочки моркови.
3. Закладывают кубики цуккини и пластинки грибов, жарят 3 мин.
4. Вмешивают крупу, обжаривают 2 мин.
5. Вливают яйцо, перебитое с соусом.
6. Энергично размешивают, выключают пламя.
7. Посыпают рис по-китайски с овощами на сковороде рубленными стебельками лука.

Рис с замороженными овощами

Рис с замороженными овощами на сковороде – вкуснейший вариант на любой экстренный случай. Овощи можно подбирать любые, но предварительно их не размораживать. Идеально подойдут готовые смеси из магазина. Бульон может быть сделан на основе овощей, мяса или же кубика. Жидкость можно заменить водой.

Ингредиенты:

• замороженные овощи – 250 г;
• рис – 150 г;
• горячий бульон – 400 мл;
• лук – ½ шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Кубики лука обжаривают до прозрачности в разгоряченном масле.
2. Докладывают овощи, жарят 15 мин.
3. Перемешивают с крупицами, прожаривают 2 мин.
4. Вливают бульон и готовят рис с замороженными овощами на сковороде с крышкой 20 мин.

Рис с креветками и овощами – рецепт

Рис с креветками и овощами – беспроигрышное сочетание для легкого обеда либо же ужина. Крупу лучше подбирать круглозернистую, а креветки средних размеров. Очень важно не забыть их сначала почистить. С каждой надо снять панцирь, сделать продольный надрез в центре верхней части хвоста и удалить кишку.

Ингредиенты:

• отварной рис – 300 г;
• креветки – 250 г;
• шампиньоны – 150 г;
• лук, болгарский перец – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• петрушка – 1/3 пучка;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Луковые полукольца обжаривают 3 мин.
2. Закладывают сельдерей и перец, нарезанные соломкой, жарят 4 мин.
3. Добавляют пластинки грибов и прожаривают еще 3 мин.
4. Сдвигают овощи в сторону, освободив место для креветок.
5. Спустя минуту все перемешивают с кашей и рубленной зеленью.

Ризотто с овощами и рисом – рецепт

Ризотто с рисом и овощами готовят из тех сортов крупы, что впитывают ароматы и вкусовые качества других продуктов. Идеально подходит сорт Арборио или простой круглозернистый. Важно не растянуть процесс готовки крупы на дольше чем восемнадцать минут. Она должна сохранить форму, но быть мягкой и рыхлой. В конце яство можно присыпать пармезаном.

Ингредиенты:

• рис – 150 г;
• стручковая фасоль – 100 Г;
• зеленый горошек, сливочное масло – 30 г;
• овощной бульон – 500 мл;
• белое сухое вино – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• болгарский перец, стебель сельдерея – 1 шт.;
• морковь, лук – ½ шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Фасоль, кубики моркови жарят в ложке оливкового масла 15 мин.
2. Засыпают горошек, обжаривают 4 мин.
3. Отдельно в смеси масел прожаривают до прозрачности мелко рубленный лук с чесноком.
4. Докладывают крупу, обжаривают 4 мин.
5. Вливают алкоголь и ждут пока он полностью выпарится.
6. Подливают 1/3 бульона, выпаривают.
7. Снова доливают столько же жидкости и ждут пока она впитается.
8. Выкладывают кашу к овощной заготовке, вливают остаток бульона.
9. Готовят до состояния аль денте, чтобы рис остался чуть твердоват, но не жесток.

Рис с грибами и овощами на сковороде

Рис с грибами и овощами получается таким ароматным, что даже у соседей мгновенно проснется аппетит! Грибы могут использоваться разных сортов, свежие либо замороженные. Подготовке лесных плодов придется уделить больше времени, а с шампиньонами весь процесс приготовления пролетит незаметно.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• приправа для плова – 1 ч. ложка;
• вода.

Приготовление

1. В прогретом масле обжаривают 4 мин. кубики лука.
2. Добавляют ломтики грибов, тушат 5 мин.
3. Вмешивают крупу и вливают воды, чтобы полностью ее покрыла.
4. Втыкают чеснок, присыпают приправой.
5. Готовят рис с овощами на сковороде 15 мин. и дают постоять 10 мин.

Рис с курицей и овощами на сковороде

Рис с овощами и курицей – питательное и изумительно вкусное яство, которое домочадцы мгновенно разметут со стола. Для готовки используется исключительно мясная мякоть. Проще сразу же прикупить грудинку, но филе можно срезать с любых других частей куриной тушки. Кожица обязательно удаляется.

Ингредиенты:

• отварной рис – 400 г;
• куриное филе – 250 г;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• помидор – 2 шт.;
• лук, болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• орегано, тмин – по вкусу.

Приготовление

1. Филейки режут кубиком, перемешивают с маслом и соломкой из перца.
2. Обжаривают 8 мин., убирают на блюдце.
3. Там же жарят полукольца лука и дольки чеснока 4 мин.
4. Вмешивают остальные компоненты, готовят еще 5 мин.

Овощной плов с рисом – рецепт

Аппетитный овощной плов с рисом скрасит самый тусклый и ничем неприметный будничный день своим великолепным вкусом и манящим ароматом. Овощной набор допустимо разбавить подмороженным горошком либо кукурузой, свежими кабачками или баклажанами. Чем больше овощей, тем ярче вкусовая палитра.

Ингредиенты:

• рис – 300 г;
• помидоры, лавровый лист – 2 шт.;
• лук, морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• растительное масло – 6 ст. ложек;
• вода.

Приготовление

1. Крупицы на 10 мин. оставляют в прохладной воде.
2. В масле обжаривают 3 мин. луковые полукольца.
3. Закладывают брусочки моркови, жарят 2 мин.
4. Бросают перец соломкой, а спустя минуту вмешивают крупу.
5. Через 2 мин. вливают воду выше содержимого на 1 см.
6. Прикрывают крышкой и тушат 5 мин.
7. Кладут помидор соломкой, лавровые листки.
8. Готовят, прикрыв посудину, 5 мин. и дают настояться 15 мин.

Рис с фаршем и овощами

Рис с фаршем и овощами на сковороде получается очень питательным, особенно, если фарш сделан из говяжьей или свиной вырезки. Снизить калорийность будущего яства можно измельчив более легкое куриное филе. Отправив мясной компонент жарится, его надо почаще мешать и разбивать образующиеся комочки.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 400 г;
• отварной рис – 300 г;
• бульон – 100 мл;
• болгарский перец, помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый лук – ½ пучка.

Приготовление

1. Перемолотую мясную мякоть обжаривают 8 мин.
2. Закладывают овощи, порезанные кубиком, жарят 7 мин.
3. Вмешивают пасту и бульон.
4. Тушат рис с мясом и овощами еще 10 мин. и дают постоять 15 мин.

Рис с овощами и соевым соусом

Пикантный рис с соусом терияки, с овощами, с соевым соусом заставит прочувствовать всю красочную гамму восточноазиатской кухни. Там применение обоих соусов пользуется широкой популярностью. Помимо необыкновенных вкусовых качеств эти добавки придают составляющим красивый коричневый цвет.

Ингредиенты:

• отварной рис – 350 г;
• стручковая фасоль, болгарский перец – 100 г;
• брокколи, цветная капуста – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соус терияки, растительное масло – 1 ст. ложка;
• укроп – ½ пучка.

Приготовление

1. Оба вида соцветий томят с ломтиками фасоли 7 мин.
2. Кладут перец соломкой, готовят еще 10 мин.
3. Вбивают яйца, перемешивают, жарят 2 мин.
4. Вмешивают оставшиеся компоненты и томят 5 мин.

Кальмары с рисом и овощами

Рис с овощами и морепродуктами – яство, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Оно сытное, но одновременно низкокалорийное. Тушки лучше покупать уже очищенные, свежемороженные. Их останется только ополоснуть, а потом обсушить. Чтобы не стали жесткими долго их обжаривать нельзя.

Ингредиенты:

• отварной рис – 300 г;
• замороженный горошек, кукуруза – 50 г;
• вода – 20 мл;
• кальмары – 2 тушки;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• молотый чеснок, орегано – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Кубики лука пассеруют 4 мин.
2. Закладывают овощи, обжаривают 3 мин.
3. Кладут тушки, порезанные кольцами, жарят 2 мин.
4. Добавляют другие продукты и готовят еще 4 мин.
5. Оставляют настояться на 10 мин.

Рис с рыбой и овощами

Очень вкусным получится минтай с рисом и овощами. Яство можно готовить и с другими разновидностями рыб, однако, стоит обращать внимание на костлявость. Тушки желательно подбирать с минимальным их содержанием. Вместо воды можно использовать рыбный бульон, который сделает рыбный вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

• филе минтая – 250 г;
• рис – 100 г;
• вода – 250 мл;
• лук, морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• приправа для рыбы – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Филе и овощные составляющие рубят кубиком, обжаривают 5 мин.
2. Вмешивают промытые крупицы и воду, готовят 15 мин.
3. Вливают соус и тушат еще 5 мин.

Рис карри с овощами

Рис с овощной смесью на сковороде превосходно сочетается с карри. Приправа придаст свежеприготовленному яству аппетитной золотистости. Появится и новый оттенок во вкусовой гамме. Добавление других овощей в данный метод приготовления только приветствуется. Еда получится ярче и намного вкуснее.

Ингредиенты:

• отварной рис – 250 г;
• лук, морковь – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 3 ст. ложки;
• замороженный горошек – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• карри – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Кубики лука прожаривают до прозрачности.
2. Закладывают кубики моркови, жарят 3 мин.
3. Добавляют оставшиеся овощи, готовят 2 мин.
4. Кладут остальные продукты и прогревают рис карри с овощами на сковороде еще 3 мин.

Овощная паэлья с бурым рисом

Вкусный рис с овощами на сковороде можно превратить в настоящую паэлью, если соблюдать некоторые нюансы в процессе готовки. Главный из них – нарезка овощных компонентов. Каждый продукт режется крупно. Дольками или брусочками. Есть их будет удобно, так как во время тепловой обработки объем уменьшится.

Ингредиенты:

• бурый рис – 150 г;
• цветная капуста – 100 г;
• шампиньоны – 50 г;
• овощной бульон – 700 мл;
• кипяток – 500 мл;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• оливковое масло – 1 ст. ложки;
• шафран – 1 щепотка;
• зеленый лук – 1/3 пучка.

Приготовление

1. Шафран заваривают в кипятке.
2. В масле прожаривают давленный зубок.
3. Кладут капусту, а спустя шесть минут – дольки перца.
4. Обжаривают 4 мин., добавляют другие овощи, порезанные дольками.
5. Присыпают луком и вливают 100 мл шафрановой воды, а также бульон.
6. Доводят до вскипания, готовят 10 мин.
7. Всыпают крупицы и держат над пламенем пока они не размякнут.

Ингредиенты:

• Чеснок  — 2 Зубчика
• Корень имбиря тертый  — 1 Ст. ложка
• Морковь  — 1 Штука
• Салатный перец  — 1 Штука
• Замороженный горошек  — 1 Стакан
• Зеленый лук  — 4 Штуки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Яйца  — 2 Штуки
• Рис отварной  — 3 Стакана
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 0,5 Ст. ложки

Количество порций: 4

Похожие рецепты

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

• Читать полностью

Как правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале – рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

• Читать полностью

Чтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

• Читать полностью

Как выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

• Читать полностью

Какой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

• Читать полностью

Рецепт «Рис с овощами на сковороде»:

Морковь, болгарский перец, лук – чистим, моем, режем кубиками.

Берём сковороду, на растительном масле обжариваем до прозрачности лук.

Кладём морковь, обжариваем две минуты на среднем огне.

Кладём болгарский перец, перемешиваем, тушим две минуты на среднем огне.

Кладём мелко рубленный чеснок, перемешиваем.

Кладём томатную пасту, перемешиваем, тушим две минуты.

Кладём паприку, мускатный орех, кориандр, соль, сахар, смесь перцев, перемешиваем.

Рис тщательно промываем. У меня ТМ Агро-Альянс, “Кубанский”.

Равномерно распределяем рис сверху тушёных овощей. Заливаем кипятком. Доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, около 25 минут.

Готовый рис перемешиваем.

Подаём рис горячим с овощами и зеленью.
Поститесь с удовольствием!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рис с овощами на сковороде

Очень ароматный рис с овощами и томатом. Это полноценный обед или ужин. Думаю, пригодится в пост.

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Рис с овощами на сковороде»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Советы кулинаров

• рецептуру блюда можно изменять, добавляя или убирая те или иные овощи. Главное, учитывайте время их приготовления;
• также разрешено поступать и со специями. С легкостью заменяйте пряности, указанные в рецепте, на свои любимые;
• что касается риса, то лучше использовать длиннозернистый и пропаренный, так блюдо не превратится в кашу;
• при добавлении томатов в стряпню их лучше бланшировать и очистить от кожуры.

Еще один рецепт вкусного риса с овощами на сковородке есть в следующем видео.

Ингредиенты:

1 стакан риса2 стакана воды4-5 ст. ложек подсолнечного масла1 ч. ложка солиперец, специи по вкусу (у меня паприка, карри)1 небольшая морковка1 четвертинка красного сладкого перца0,5 стакана консервированной кукурузы0,5 стакана консервированного или замороженного зеленого горошка

Рис с мясом и овощами в духовке

Рецепт риса с мясом и овощами запеченные в духовке получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Это подходящее блюдо для семейного обеда и ужина. Набор овощей можно брать на свой вкус, а при желании дополнить грибами.

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 ст.
• Говядина мякоть — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Фасоль стручковая — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сладкая молотая паприка — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление риса с мясом и овощами в духовке:

1. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в сковороде на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. До готовности не доводите, т.к. оно еще будет томиться в духовке. Необходимо чтобы оно только покрылось румяной корочкой, которая запечатает в кусочках сок.
2. Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте и добавьте к мясу. Обжаривайте, помешивая, несколько минут. Затем влейте воду (100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-45 минут.
3. Болгарский перец очистите от семенной коробки и вместе со стручковой фасолью нарежьте соломкой. С помидоров снимите кожицу. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками. Добавьте продукты в сковороду с мясом и обжаривайте 5 минут, перемешивая.
4. Переложите мясо с овощами в жаропрочную кастрюлю. Сверху положите хорошо вымытый рис. Посолите, поперчите, добавьте специи и влейте горячую воду, чтобы она покрывала продукты на 2 см.
5. Содержимое кастрюли доведите до кипения под крышкой и переместите в нагретую духовку до 180°С на 20 минут, чтобы приготовился рис.

Как приготовить “Рис с овощами на сковороде”

1. Очистите перец и нарежьте его полосками, морковь нарежьте кубиками, нарежьте мелко зеленый лук. Измельчите чеснок и имбирь на терке.

2. Сковороду поставьте на огонь, добавьте столовую ложку растительного масла. Выложите тертый имбирь и чеснок, обжаривайте 1 минуту. Добавьте морковь и половину зеленого лука, готовьте 2-3 минуты.

3. Выложите горошек и зеленый перец, готовьте пару минут, чтобы перец стал немного мягкий.

4. Добавьте отварной и охлажденный рис, перемешайте.

5. В отдельной миске смешайте 2 яйца. Влейте к рису еще столовую ложку масла, затем яйца и оставьте на 1-2 минуты. Как только яйца немного схватились, перемешайте все содержимое.

6. Влейте соевый соус и кунжутное масло и снова перемешайте.

7. Добавьте оставшийся зеленый лук и выключайте сковороду.

8. Наслаждайтесь готовым рисом с овощами сразу.

Оценить рецепт Рис с овощами на сковороде:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.

рецепты приготовления мяса

Povar.ru – сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.

гречка с фаршем

Шедевр азиатской кухни: жареный рис с яйцом и овощами

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10 минут	3-4 порции

• Рис белый (вареный) — 3 ст.
• Смесь замороженных овощей — 1 ст.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо -1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соевый соус — 3-4 ст.л.

1. Разогрейте в сковороде кунжутное масло, слегка обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.
2. Добавьте в сковороду предварительно размороженную смесь, обжаривайте на среднем огне до готовности, интенсивно помешивая.
3. Отодвиньте овощи к стенкам сковороды, в середину разбейте яйцо и обжарьте, помешивая до образования хлопьев, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Выложите в сковороду заранее сваренный охлажденный рис, перемешайте. 6 секретов приготовления риса, мы уже раскрывали.
5. Через 4-5 минут обжарки, когда рис нагреется, добавьте соевый соус, перемешайте и обжаривайте рис еще несколько минут до образования золотистой корочки.

Как подавать

Подавать к столу лучше теплым, посыпав зеленью. Также отлично к этому рису подойдет овощной салат или курица, запеченная в духовке.

Приятного аппетита!

Читай также: ТОП-6 хитростей, как приготовить лучший рис

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Рис с грибами и овощами

На главную Рис

Рис с грибами и овощами – это, прежде всего, вкусно и быстро, а также сытно. Такие блюда отлично подойдут, тем кто, не ест мясо каждый день. Кроме того, их можно готовить в качестве гарнира к любому мясу – курице, свинине, говядине. Такой гарнир, можно подавать со стейками, котлетками, колбасками, сардельками.

В этом блюде можно сочетать различные простые ингредиенты. В любом холодильнике сегодня обязательно найдутся какие-нибудь свежие или замороженные овощи, и грибы можно брать также свежие, замороженные или маринованные.

Любая хозяйка часто готовит рис и всегда хочется как-то разнообразить свое повседневное меню, поэтому мы решили поделиться сегодня с вами простыми и интересными рецептами.

Рис с грибами и овощами — как приготовить 15 разновидностей

1. Рис с грибами и овощами (универсальный рецепт)
2. Рис с грибами, овощами и курицей
3. Рис с консервированными грибами и овощами
4. Рис с грибами и капустой брокколи
5. Красный рис с грибами, овощами
6. Рис с шампиньонами и овощной смесью (кабачки, баклажаны, помидоры, перец)
7. Рис с шампиньонами и сладкой кукурузой
8. Пикантный рис с грибами, овощами и соусом
9. Рис с грибами, сладким перцем и чесноком
10. Рис, грибы, овощи — готовим в мультиварке
11. Рис с грибами, овощами, форелью
12. Перцы, фаршированные рисом и грибами
13. Запеканка из риса с овощами и грибов, с курицей
14. Рис с овощами и грибами по-гавайски
15. Кабачки фаршированные овощами, рисом и грибами

Описание приготовления:

К рису можно добавлять разные овощи, но сладкий и острый перец сочетаются наиболее удачно. Это блюдо можно приготовить совершенно постным, не добавляя в него курицу. Кстати, чтобы приготовить рис с овощами и грибами, вы можете также смело использовать смесь замороженную из овощей и грибов. Готовила как-то с сушеными белыми грибами, получилось тоже невероятно вкусно! В общем, есть простор для воображения!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Крупы / Рис Блюдо: Гарниры

Рис с грибами и овощами (универсальный рецепт)

Предлагаем вам простой универсальный рецепт риса с овощами и грибами. Его легко и довольно быстро готовить. В качестве ингредиентов можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные овощи и грибы. А если вам нужно сытное блюдо на каждый день, то можно использовать его в качестве гарнира к мясу (отбивным, котлеткам, колбаскам).

Ингредиенты:

• Рис — 300 г
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелён.горошек — 100 г
• Фасоль стручковая — 100 г (можно заморозку)
• Кукуруза (сладкая консервированная) — 100 г
• Масло растит. для жарки
• Соль, специи

Приготовление:

Рис сварить по инструкции на его упаковке, не забудьте немного присолить воду.

Лучше, чтобы отваренный рис оставался твердоватым, тогда ваше готовое блюдо будет красивым рассыпчатым.

Лук, морковь, грибы промыть и почистить. Замороженные овощи немного разморозьте.

Порежьте грибы красивыми нетолстыми кусочками-ломтиками, влейте в сковородку масло и прожарьте их, помешивая минут 15.

Лук нарежьте некрупными кубиками. На другой сковородке на растительном масле обжарьте лук.

Морковку тоже порежьте мелкими кубиками, добавьте к луку.

Прожарьте овощи, помешивая, примерно минут 7.

Затем в сковороду с грибами, добавьте прожаренные овощи, хорошо аккуратно перемешайте.

Добавьте фасоль, горошек, перемешайте и прожарьте несколько минут.

Затем добавьте кукурузу, помешайте. Прожарьте еще минут 10, не забывайте время от времени перемешивать свою овощную смесь.

Затем добавьте в сковородку отваренный рис.

Посолите и добавьте свои любимые специи, или просто немного молотого черного перчика, будет тоже очень вкусно. Все хорошо аккуратно помешайте.

Прожарьте блюдо минут 5-7 (перемешайте еще пару раз).

Готовое блюдо, сняв с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут, так оно получится более ароматным.

Грибное ризотто

рецепт ризотто с грибами
Ингредиенты:

• соль – по вкусу
• вино белое сухое – 4 ст. л.
• рис арборио – 300 г
• лук репчатый – 1 луковица
• сыр Пармезан тертый – 20 г
• лисички свежие – 200 г
• масло сливочное – 50 г + 1 ч. л.
• грибы белые сухие – 20 г
• бульон куриный горячий – 1,5 л

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Сухие грибы промыть в теплой воде. Лисички вымыть и крупно нарезать, обжарить в 1 ч. л. масла, 7 мин., отставить. Лук измельчить и обжарить до мягкости в оставшемся масле, не давая подгорать, 5 мин. Добавить рис и готовить, помешивая, 2 мин. Влить сухое вино, готовить 4 мин. Положить сухие грибы, готовить еще 2 мин.
2. Влить 1 половник бульона, готовить, помешивая, пока бульон не впитается. Продолжать готовить, добавляя бльон по половнику и каждый раз давая ему полностью впитаться. Снять с огня, оставить на 1 мин.
3. Добавить лисички и пармезан, накрыть и оставить на 3 мин. Затем перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!

Рис с грибами, овощами и курицей

Предлагаем вам несложный рецепт вкусного сытного блюда. Оно придется по вкусу любому гурману или любителю просто вкусно поесть, так здесь хорошо сочетаются мясо, овощи, рис. В этот практичный рецепт можно добавлять и замороженные овощи или сезонные белые грибы вместо шампиньонов.

Ингредиенты:

• Рис – 500 г
• Куриное филе — 400 г
• Соевый соус — 6 ст. лож.
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Лук зеленый -1 пучок
• Имбирь (приправа или сами натрите на терке корень) — 1 ст. лож.
• Масло растит. для жарки
• Соль, перец

Приготовление:

Куриное филе нарежьте ломтиками. Залейте соевым соусом, поставьте мариноваться в холодильник на полчаса.

Рис отварите в подсоленной воде.

Шампиньоны промойте, почистите и аккуратно нарежьте красивыми кусочками-пластинками.

Порежьте сладкий перец крупными кусочками, а острый перчик небольшими тоненькими.

Зеленый лук порубите некрупно.

Достаньте кусочки курицы из соуса, давая ему стечь, затем положите мясо в разогретое на сковородке масло и обжарьте на сильном огне минут 8.

На другой сковороде на растительном масле прожарьте грибы. Затем добавьте овощи, обжарьте их минут 5 с грибами.

Потом в сковороду с овощами выложите куриное мясо, рис.

Аккуратно помешайте, посолите, добавьте приправы. И оставьте блюдо на слабом огне еще 3-5 мин.

Плов в горшочках

В духовке тоже можно приготовить чудный рис с шампиньонами. Рецепт с фото поможет контролировать правильность выполнения работы на каждом этапе. Для начала нужно собрать все необходимые ингредиенты:

• на 200 грамм грибов 1,5 стакана длиннозерного риса, 1 морковь, луковица, вода, соль и масло растительное.

Из посуды для работы понадобится разделочная доска, сковорода, нож и несколько глиняных горшочков. Технология процесса, в принципе, несложная:

1. Грибы очистить, аккуратно порезать тонкими пластинками, а потом чуть обжарить их в масле.
2. Лук покрошить, а морковку измельчить на терке (или порезать кружочками).
3. Добавить овощи к грибам и слегка обжарить продукты вместе.
4. Рис хорошо промыть, чтобы после варки он не слипался.
5. Обжаренные продукты переложить на дно горшочков.
6. Сверху засыпать рис и посолить. Как известно, эта крупа в процессе приготовления сильно увеличивается в объеме. Поэтому половина объема каждого горшочка должно оставаться свободной.
7. Залить содержимое кипятком так, чтобы жидкость прикрывала его на 1-2 сантиметра.
8. Горшочки отправить в духовой шкаф.

Через 40 минут блюдо будет готово. Подавать к столу его можно в той же таре или переложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

Рис с консервированными грибами и овощами

Простое блюдо с консервированными грибами, всеми любимыми помидорами и сладким перцем. Оно легкое и понравиться всем. Этот несложный рецепт можно использовать круглый год.

Ингредиенты:

• Рис – 300 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидорки – 2 шт.
• Луковица
• Любые консервированные грибы – 300 г
• Зелень
• Масло растит. для жарки – 4 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Лук чистим, шинкуем.

Перец аккуратно нарезаем красивой соломкой.

Помидорки очищаем от кожицы (поместив на несколько секунд в кипяток, вытаскиваем, снимаем шкурку), режем некрупными кусочками.

В разогретую сковороду с маслом, кладем лук и обжариваем. Добавляем перец, обжариваем 2-3 мин. Затем добавляем помидорки, все перемешиваем, обжариваем.

Рис хорошо промываем, кладем в сковороду с овощами, солим, перчим. Сковороду накрываем крышкой и обжариваем рис до 5 мин.

Затем в сковороду наливаем горячую воду (примерно 2 стакана). Добавляем консервированные грибы (если крупные, то нужно предварительно порезать).

Накрываем крышкой, протушиваем 20 минут на сильном огне до готовности.

Готовое блюдо можно посыпать мелкорезанной зеленью.

Несколько советов

• Если вы готовите рис в мультиварке или духовке, то хорошо промывайте его, а если же вы выбрали рецепт в сковороде, то очищать от крахмала его не стоит.
• Если вы не любите сам чеснок, но хотите легкую его нотку в блюде, то дайте немного сгореть зубчикам в масле, в котором вы будете обжаривать другие ингредиенты.
• Чтобы рис готовился быстро и не пригорал, заливайте его горячей водой или бульоном.
• Если не хотите, чтобы ваши глаза слезились во время нарезки лука, постоянно окунайте нож в ледяную воду.
• Чеснок намного удобнее резать, если сплюснуть его ножом.
• Если не хотите повредить маникюр, или чтобы руки не пахли луком и чесноком, готовьте в резиновых перчатках.

Рис с грибами и капустой брокколи

Это простой и в тоже время необычный рецепт, который внесет разнообразие в ваше повседневное меню.

Ингредиенты:

• Рис – 350 г
• Капуста брокколи — 50 г
• Грибы (шампиньоны или любые другие) — 50 г
• Маленькая луковица (30 г)
• Небольшая морковка (30 г)
• Масло растит. – 1 ст.л.

Приготовление:

Отварите рис в подсоленной воде.

Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте на сковородке в масле.

Затем добавить к овощам порезанные брокколи и грибы, прожарьте, помешивая минут 10-15.

В готовые овощи (когда брокколи и грибы станут мягкими) добавьте рис. Перемешайте и прожарьте под крышкой еще минут 5 на слабеньком огоньке.

Затем посолите и поперчите, можно еще посыпать зеленью.

Красный рис с грибами, овощами

Этот рецепт для настоящих гурманов и любителей здоровой пищи. Это блюдо одновременно и вкусное и полезное, к тому же оно может разнообразить ваше обычное ежедневное меню и его легко готовить. Его можно готовить с шампиньонами, которые доступны круглый год или, например, с сезонными белыми грибами.

Ингредиенты:

• Рис (красный) — 800 г
• Грибы белые/шампиньоны – 400 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Оливковое масло для жарки
• Приправы: паприка, смесь прованских трав, перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

Рис отварите в воде с добавлением соли и прованских трав.

Грибы сварите (немного подсолите).

Лук почистить и порезать крупно, обжарить в оливковом масле.

Морковь и перец болгарский нарезать, примерно одинаковыми кусочками. Все помешайте и обжарьте.

Затем положите в сковороду вымытые, но неочищенные целые зубочки чеснока.

Все помешайте, прожарьте минут 10.

Затем добавьте грибы и обжарьте.

Добавьте черный перец, паприку, соль, помешайте и дайте блюду потомиться несколько минут под крышкой на слабом огоньке. Добавьте рис и оставьте еще минут на пять.

Рис с шампиньонами и овощной смесью (кабачки, баклажаны, помидоры, перец)

Для этого рецепта используется много разных овощей, которые придают блюду легкий и пикантный вкус. Его можно готовить летом из сезонных овощей, таких так кабачки, баклажаны, помидоры, перец, так и пользоваться зимними заготовками из них (заморозка или маринованные салаты). Это универсальный и легкий рецепт – возьмите его на заметку!

Ингредиенты:

• Рис — 400 г
• Шампиньоны (свежие/мороженные) – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растит. масло для жарки
• Овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец
• Перец Болгарский – 1 шт.
• Соль, перец, зелень

Приготовление:

Рис сварите в воде с добавлением соли, но что он оставался чуть твердоватым.

Лук нашинковать. Морковь потереть или нашинковать.

Овощи порезать некрупно: кабачки, помидорки, баклажаны кубиками, перец соломкой.

Грибы почистите, и порежьте красивыми ломтиками.

В разогретой сковородке на масле обжариваем лук с морковью.

Добавляем грибы и хорошо прожариваем.

Затем добавляем и остальные овощи, все перемешиваем и прожариваем минут 10.

Добавляем в сковороду сверху рис, разравниваем его ровным слоем, но не перемешиваем с овощной смесью. Добавьте немного воды и немного протушить.

Посолите, поперчите, все хорошо перемешайте, посыпьте зеленью.

Рис с шампиньонами и сладкой кукурузой

Это простой и вкусный рецепт риса с грибами, сладкой кукурузой и морковью, наверно, придется по вкусу каждому. Готовое блюдо выглядит красиво и поднимет вам настроение своим сладковатым пикантным вкусом и ярким внешним видом (оранжевые кусочки морковки и желтой кукурузы вместе смотрятся очень ярко).

Ингредиенты:

• Рис — 300 г
• Шампиньоны (свежие) – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкая конс. Кукуруза – 80 г
• Растит. масло для жарки
• Соль, перец

Приготовление:

Отворите рис по инструкции на упаковке.

Помойте и очистите лук, морковь, грибы. Порежьте небольшими кубиками.

В сковородке на масле обжарьте лучок.

Затем добавьте морковь, обжарьте.

Добавьте грибы, все хорошо помешайте и прожарьте мин 5.

Добавьте кукурузу, посолите, поперчите, хорошо помешайте. Прожарьте немного, пока все овощи не станут мягкими.

Уменьшите огонь, добавьте рис, перемешайте. Под крышкой оставьте блюдо томиться 3-5 мин.

Этот рецепт может самостоятельным блюдом или отличным гарниром к любому мясу. Его легко готовить и оно прекрасно сочетается с мясом.

Вегетарианские голубцы

Противникам продуктов животного происхождения очень понравятся вкусные голубцы, начинкой для которых служит рис с шампиньонами. Рецепт с фото пошагово поможет проследить за всеми этапами приготовления этого популярного блюда. В этом случае потребуются следующие компоненты:

• 1 стакан рисовой крупы, 1 кочан капусты (можно пекинской), 10 маслин, 4 луковицы, стакан томатного пюре, 2 морковки, соль, 50 миллилитров растительного масла и 500 грамм шампиньонов.

Весь процесс состоит из нескольких шагов:

1. Капусту на 3 минуты опустить в кипяток, а затем достать и охладить. Так легче будет разбирать ее по листам.
2. В подсоленной воде на малом огне отварить рис. Соотношение крупы и воды можно взять 1:1,5.
3. Обжарить на сковороде измельченный кубиками лук, тертую морковь и мелко нарезанные грибы. Смесь надо немного подсолить. При желании по вкусу можно добавить любые имеющиеся в доме специи.
4. Добавить рис и порезанные колечками маслины. Все хорошенько перемешать.
5. На каждый капустный лист положить немного начинки, а потом свернуть их любым удобным способом.
6. Сформированные голубцы слегка обжарить и плотно уложить в форму.
7. Приготовить соус. Для этого обжарить оставшийся лук с морковкой, после чего добавить к ним томат и стакан воды.
8. Залить приготовленным соусом голубцы и отправить форму в духовку на 20 минут. При этом температура внутри уже должна быть 180 градусов.

В тарелку аппетитные голубцы выкладывать вместе с овощной заправкой.

Лучше использовать рис с удлиненными зернами, которые не слипаются в процессе варки

. Предварительно крупу следует перебрать и промыть, чтобы максимально удалить с поверхности зерен клейкую муку. Вода должна быть холодной. Промывать необходимо до тех пор, пока сливаемая жидкость станет прозрачной. Делать это удобнее всего, насыпав зерна в мелкий дуршлаг. После этого рис нужно залить горячей водой (200 мл), накрыть крышкой и укутать полотенцем.

Пока зерна распариваются, необходимо подготовить грибы и овощи. Со шляпок шампиньонов или портобелло лучше снять верхнюю пленку, а на ножках обновить срез. Затем грибы нужно нарезать не очень мелкими кусочками. Морковь и лук необходимо очистить и нарезать соломкой.

Для варки подходит казан, но если его нет, то можно использовать широкую кастрюлю с толстым дном. В ней следует разогреть растительное масло. Лук необходимо пассеровать на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности.

Затем нужно добавить морковь и продолжить обжаривать еще 5 минут.

После этого к овощам следует добавить грибы. Все перемешав, необходимо накрыть кастрюлю крышкой, чтобы портобелло пустили сок. В нем грибы и овощи должны тушить на медленном огне 7 минут.

Пропаренный рис нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем его следует переложить в кастрюлю с овощами и аккуратно разровнять.

Блюдо необходимо посолить и поперчить, после чего залить 400 мл кипящей воды.

Кастрюлю плотно накрываем крышкой, а нагрев уменьшаем до минимума. Еда должна томиться на слабом огне не менее 40 минут, пока вся жидкость не впитается. После этого следует вдавить в центр неочищенные зубчики чеснока и насыпать измельченную зелень кинзы.

Вновь накрыв кастрюлю крышкой, нужно подержать ее на огне 5 минут, затем, не открывая, дать настояться еще 15 минут.

Подавать всё горячим.

Люди заходят на кулинарные сайты чаще всего в поисках новеньких вкусняшек перед грядущим торжеством или напомнить себе о составе ингредиентов и порядке приготовления знакомых блюд, коли запамятовали. Некоторые просто учатся готовить, начиная с самых азов.

Сегодня хотелось бы поделится рецептом несложного гарнира из риса с замороженными овощами и шампиньонами.

С появлением вместительных морозильных камер стало модным замораживать самые разные овощи и фрукты. Что, кстати, очень практично и сберегает витаминную ценность этих продуктов.

В нашей семье трепетно относятся всего к двум видам крупы — гречке и рису. Так что, приходится привносить разнообразие в кашеварение. И тут приходит на помощь морозильник, обычно туго набитый мороженой всячиной.)) Когда надоедают мясные добавки, перехожу на овощи. Имея свой небольшой дачный участок, удается запастись кабачками, баклажанами, болгарским перцем, помидорами. Обычно я режу вышеперечисленные овощи довольно крупными кубиками или дольками, укладываю в плотные полиэтиленовые пакеты и включаю быструю заморозку. Зимой это большое продуктовое подспорье.

Но всё это было лирически-практическим отступлением.))

Принимаемся за готовку…

ингредиенты:

• рис — 1 стакан,
• 5-6 замороженных или свежих шампиньонов,
• 1 средняя луковица,
• 1 морковь,
• растительное масло 2-3 столовые ложки,
• соль, специи и зелень по вкусу.

Пропорции замороженных овощей на ваш вкус.

Я же беру следующие мороженые заготовки, ориентируясь на глаз или сколь рука возьмет)):

• болгарский перец (соломка),
• кабачки (кубики),
• баклажаны (кубики),
• помидоры (дольки).

Промываем рис в холодной проточной воде до чистоты.

Трем морковку на крупной терке и шинкуем мелко луковицу.

Шампиньоны, как замороженные так и свежие, режем на восемь частей каждый.

Наливаем растительное масло в сковороду слегка прогретую, глубокую и лучше толстостенную. Обжариваем лук и морковку до сусальной позолоты.

Теперь очередь за намороженными овощами и измельченными шампиньонами. Добавляем их в сковороду и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи с грибами минут десять.

Дальше выкладываем поверх овощей рис, чуть разровняв ложкой. Но чур не перемешивать! Заливаем кипятком из чайника так, чтобы вода прикрывала рис на толщину большого пальца. Присаливаем и накрываем крышкой. Гарнир будет готов, когда вода усвоится рисом.

В самом конце всё перемешиваем, досаливаем при необходимости, сдабриваем специями и зеленью.

Вот такое нехитрое, но преотменно вкусное блюдо, плюс ко всему, весьма симпатичное на вид и аромат — рис с замороженными овощами и шампиньонами. Таким же образом можно приготовить не менее пикантный рисовый гарнир со свежесобранными грибами и свежесорванными овощами. Убираем слово «замороженными» и тогда он будет величаться просто — рис с овощами и шампиньонами (ну или какими другими грибами)).

Этот рецепт можно использовать не только в качестве неплохого гарнира, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Приятнейшего аппетита..!

Рисовая каша – один из источников высококачественного крахмала и клетчатки. Крупа содержит большое количество тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6. По размеру рис делится на несколько видов, а зависимости от длины зерен. Длиннозерновой используется для готовки первых и вторых блюд, а короткозерновой – для приготовления сладких десертов.

Часто в магазине вы можете встретить разновидности крупы по цветовому признаку: коричневая или бурая, в ней содержится большее количество полезных микроэлементов, чем в обычном белом рисе. Несмотря на меньшее содержание полезных микроэлементов, белые зерна отлично сочетается с шампиньонами. Блюдо можно приготовить в разных вариациях, в духовке или мультиварке. Рис с шампиньонами — диетический рецепт, который можно приготовить в пост.

Рецепт риса с шампиньонами почти такой же, как и мясного аналога этого блюда.

Ингредиенты:

• белый рис – 1 ст.;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грибы – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец, пряности по вкусу.

Белые зерна хорошо промойте под холодной водой. Отложите в сторону. Почистите морковку. Мелко нашинкуйте. Почистите лук, мелко порежьте. Возьмите специальную емкость — небольшой казан для плова, нагрейте в нем растительное масло. Выложите нарезанную луковицу, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте морковь. Поддержите овощи на огне несколько минут. Предварительно вымытые и порезанные на средние кусочки печерицы (второе народное название шампиньонов) положите в казанок с овощами.

Обжарьте все вместе 5 минут на среднем огне. Добавляем в казан рис. Посыпьте солью, перцем, можно добавить карри или куркуму для насыщения блюда желтым цветом. Залейте теплой водой на 1 см выше крупы. Закройте крышкой, тушите на медленном огне. Чеснок очистите, разрежьте на 2 части. После того как вода испарится, поместите в верхний слой риса дольки чеснока. Выключите огонь. Оставьте плов с шампиньонами настаивать. Через 10-15 минут блюдо можно подавать к столу.

Рецепт плова с шампиньонами можно повторить с другим видом риса, например с коричневым аналогом крупы.

Пикантный рис с грибами, овощами и соусом

Это простой, но довольно необычный вкусный рецепт обязательно вам понравится и хорошо разнообразит ваше обычное меню. Блюдо получается сочным и прекрасно подойдет к любому мясу, его можно подавать и отдельно в качестве легкого ужина.

Ингредиенты:

• Рис — 500 г
• Грибы – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубочка
• Оливк. масло для жарки
• Барбарис – 1 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Отворите рис по инструкции на упаковке.

На сковородке в масле обжариваем нашинкованный лук.

Добавляем порезанные грибы, хорошо прожариваем.

Выкладываем натертую или нашинкованную морковь, порезанный соломкой перчик, добавляем барбарис.

Добавляем рис, соль, перец. Тушим под крышкой до готовности.

В блендере нужно измельчить помидорки с чесночком, затем поливаем блюдо этим соусом.

Рис с грибами, сладким перцем и чесноком

Предлагаем вам простой и в тоже время интересный на вкус рецепт. Если вы любите себя побаловать необычными вкусами, обязательно попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

• Рис – 600-700 г
• Шампиньоны — 300 г
• Перец Болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубочка
• Оливк. масло для жарки
• Соль, перец, куркума

Приготовление:

Рис сварить в подсоленной воде.

Лук режем полукольцами и обжариваем в разогретом на сковородке масле.

Перчик нарезаем соломкой и обжариваем с луком.

Грибы режим ломтиками и выкладываем в сковороду у луку, прожариваем.

Помидорку аккуратно нарезаем кубиками, прожариваем.

Солим, перчим, протушиваем под крышкой.

Добавляем в сковороду рис, измельченный чеснок, все хорошо перемешиваем.

Если вы любите, то можно добавить немного куркумы.

Рис, грибы, овощи — готовим в мультиварке

Предлагаем вам простой сытный вариант плова — из риса, грибов и овощей, который готовится в мультиварке. Он легко и довольно быстро готовится. Это сытное блюдо отлично подойдет на каждый день.

Ингредиенты:

• Рис – 600 г
• Луковица – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Перец болгарский – ½ шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубочка
• Вода – 2 ст.
• Приправы: хмели-сунели, куркума
• Соль
• Растит. масло для жарки

Приготовление:

Сначала необходимо очистить и некрупно порезать наши ингредиенты: лук, грибы, перец, помидор, измельчить чеснок.

Мультиварку поставим на режим «Жарка».

В разогретом масле слегка обжариваем лучок. Выкладываем грибы, все перемешиваем, обжариваем.

Добавляем нарезанный перчик, закрываем крышку, ставим таймер на 3 минутки.

Выкладываем помидорки, опять тушим под крышкой 3 минутки.

Кладем рис, чеснок, куркуму, хмели-сунели, перец, соль, перемешиваем. Включаем «Тушение» и таймер на 25 мин.

Рис с грибами, овощами, форелью

Предлагаем вам изысканный рецепт, который украсит любое небольшое домашнее торжество. Он отлично подойдет тем, кто любит рыбу или вообще не ест мясо.

Ингредиенты:

• Рис – 100-200 г
• Луковица – 1 шт.
• Грибы (опята) – 100 г
• Перец болгарский (желтый) – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубочек
• Форель – 350 г
• Оливк. масло для жарки
• Соль
• Приправы для риса: кориандр, чабрец, перец белый
• Приправы для рыбы: перец черный, паприка, чабрец

Приготовление:

Режем форель тонкими ломтиками или берем филе, солим, посыпаем специями (перец черный, паприка, чабрец). Кладем рыбу на сковородку с маслом. Когда масло начинает шипеть, надо добавить в него немного водички, накрываем крышкой и жарим минут 20.

Сначала надо хорошо промыть рис.

Нарезаем кубиками лук, перчик.

В кастрюльку наливаем масло, кладем овощи, рис, грибы, немного обжариваем на слабом огне.

Затем добавляем измельченный чеснок, соль, специи (кориандр, чабрец, перец белый), помешивая обжариваем.

Добавляем воду так, чтобы блюдо было полностью покрыто, и тушим, примерно минут 15. Почти готовое блюдо солим на свой вкус.

Ризотто как аналог плова?

Часто хозяйки ошибочно полагают, что ризотто – этот тот же самый плов. На самом деле это не так. Ризотто с шампиньонами отличается от плова технологией приготовления и набором продуктов. При приготовлении ризотто используют среднезернистую крупу. Для плова зерна хорошо моют, а для ризотто – обжаривают. Обязательная составляющая последнего – бульон.

Ингредиенты:

• рисовая каша – 1 ст.;
• печерицы – 400 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 2 ;
• белое сухое вино – 150 мл;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• сливки – 100 мл;
• овощной бульон – 900 мл;
• соль, белый молотый перец по вкусу;

Ингредиенты для овощного бульона:

• вода – 1,5 л;
• морковка – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 1,5 ч. ложки.

Очистите лук, морковь для бульона. Отварите овощи в воде. Лук и чеснок почистите и мелко нашинкуйте. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. В толстостенной сковороде нагрейте растительное масло. Высыпьте лук и чеснок. Жарьте 5 минут. Всыпьте шампиньоны. Жарьте на сильном огне, пока не испарится лишняя вода. Подсолите грибы по вкусу. Добавьте рис и 3 минуты жарьте на огне. Когда рисовая крупа станет прозрачной, влейте сухое вино.

Постоянно мешайте блюдо, пока в сотейнике не останется алкоголя. Затем возьмите половник и вливайте бульон. Периодически помешивайте блюдо. Когда весь бульон будет добавлен и лишняя влага испарится, поперчите, посолите блюдо. Влейте сливки и закройте сотейник крышкой. Тушите на слабом огне 10 минут. Подавая на стол ризотто с шампиньонами и сливками, посыпьте его петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить не мясной плов. В следующей статье мы рассмотрим макаронные рецепты с грибами (55) – получится не менее вкусное блюдо.

Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю готовит на гарнир рис. Иногда он получается очень вкусным, ароматным, но бывают случаи, когда рис выходит не таким рассыпчатым, как хотелось бы. А зависит все от выбранного вами сорта и способа приготовления. В данной статье мы расскажем вам, как разнообразить этот гарнир и приготовить рис с шампиньонами. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным, с насыщенным грибным привкусом.

Суп с рисом и шампиньонами

Ингредиенты:

• – 1 кг;
• вода – 2,5 л;
• картофель – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• рис – 3 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• специи.

Приготовление

Итак, для начала давайте подготовим с вами все ингредиенты. Для этого картофель чистим, промываем и нарезаем кубиками. Шампиньоны обрабатываем, шинкуем пластинками, заливаем эти продукты кипящей водой и провариваем на медленном огне примерно 20 минут. Этим временем промываем хорошенько рис, кладем его в суп, перемешиваем и варим 15 минут. После этого заправляем блюдо сливочным маслицем, сметаной, приправляем перцем и солью.

Рис с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 600 г;
• рис – 1 ст.;
• свежие шампиньоны – 10 шт.;
• масло растительное – для жарки;
• специи и прованские травы.

Приготовление

Предлагаем вам еще один рецепт приготовления шампиньонов с рисом. Грибы обрабатываем, крупно нарезаем, перекладываем на сковороду с растительным маслицем, посыпаем прованскими травами и пассеруем около 5 минут, постоянно помешивая. Рис промываем и отвариваем до готовности. Куриное мясо нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к шампиньонам и немного обжариваем. Затем выкладываем в сковороду готовый рис, все перемешиваем, подсаливаем по вкусу и доводим блюдо до готовности. Ну, вот и все, жареные шампиньоны с рисом готовы!

Рис с шампиньонами и овощами

Ингредиенты:

• рис – 1 ст.;
• капуста белокочанная – 250 г;
• луковица – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежая зелень петрушки – 0,5 пучка;
• специи, лавровый лист;
• масло растительное.

Приготовление

Рис промываем, а луковицу чистим, шинкуем кубиками и пассеруем на растительном маслице вместе с тертой морковью до золотистого цвета. Зелень рубим, а капусту меленько шинкуем и добавляем к обжарке. Затем выкладываем рис, зелень, приправляем все специями, солим, перчим и перекладываем в форму для запекания. Заливаем тёплой водичкой, перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 30-40 мин.

Рис с шампиньонами в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• свежие шампиньоны – 250 г;
• рис – 1 ст.;
• сыр – 150 г;
• специи, прованские травы;
• базилик, карри – по вкусу.

Для соуса:

• сметана – 200 мл;
• молоко – 1 ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи.

Приготовление

Рис отвариваем до готовности. Шампиньоны обрабатываем и вместе с курицей мелко нарезаем кусочками. Затем обжариваем грибочки с мясом в небольшом количестве масла до полуготовности. Не теряя времени зря, переходим к приготовлению соуса: смешиваем сметану с молоком, посыпаем приправами по вкусу и добавляем измельченный чесночок. В форму для выпечки кладем равномерно слой риса, сверху распределяем курицу с шампиньонами и заливаем соусом. Посыпаем обильно тертым сыром и ставим запекаться в духовку, прогретую до 200°С.

Перцы, фаршированные рисом и грибами

Наверно все любят фаршированные перцы, но точно не все готовят их с грибами – попробуйте, может быть, этот рецепт вам понравится.

Ингредиенты:

• Рис – 300 г
• Лук – 3 шт.
• Морковка – 3 шт.
• Грибы – 250 г
• Перец болгарский – 4 шт.
• Приправы: базилик, орегано, смесь перцев
• Соль
• Оливковое и сливочное масло для жарки

Приготовление:

Сначала нужно перцы подготовить к фаршировке — аккуратно тщательно очистить от плодоножки и семян (плодоножку сохраняем как крышечку).

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Лук и морковь (берем пока каждого по 2 штуки) нашинковать соломкой, обжариваем в разогретом оливковом масле.

На другой сковороде обжарить на сливочном масле некрупно нарезанные грибы (солим, перемешиваем).

В сковороду к луку и моркови добавляем грибы и рис, солим, посыпаем приправками, хорошо перемешиваем, немного прожариваем на слабеньком огоньке.

Начиняем жаренной овощной смесью перцы, накрываем крышечками-плодоножками.

Выкладываем фаршированные перцы в кастрюльку или глубокую сковороду, солим, добавляем приправки.

Оставшиеся луковицу режем колечками и морковку трем на крупной терке – посыпаем фаршированные перцы.

В кастрюльку/сковороду с перцами наливаем воду (примерно 300-400 мл), накрываем крышкой и тушим на слабом огоньке до готовности (примерно 40-50 мин).

Способ приготовления

Рецепт приготовления гарнира из риса с грибами:

1

. Нарезаем грибы. Способ нарезки произвольный. Можно слайсами, как в моем случае, так и дольками, четвертинками. Как пожелаете.

2

. Отправляем жариться грибы. Я люблю именно жаренные грибы, поэтому между большим количеством тушенных грибов и небольшим, но жаренных, я выбираю второе. Жарим до готовности. Я считаю, что у жареных грибов вкус ярче. Но это лично на мой вкус.

3

. К грибам отправляем протертую в крупную терку морковь и нашинкованный репчатый лук.

4

. Доведя овощи с грибами до готовности, закладываем к ним рис. При этом рис должен быть отварен до полуготовности. Отвариваем его следующим образом: предварительно промываем, заливаем холодной водой и, добавив соль и карри, варим. Карри сделает рис солнечным, а столовая ложка масла, добавленная в процессе варки, позволит получить более рассыпчатый продукт. Отварив до полуготовности, сливаем воду, оставив где-то 1/3 для заливания риса с овощами и грибами.

5

. Разравниваем выложенный рис, слегка перемешав его с содержимым сковороды. Заливаем водой от риса. В середину сковородки в небольшое углубление закладываем целую головку чеснока. Включаем огонь на минимум, закрываем крышкой и томим рис до достижения готовности.

Рис получается рассыпчатым и ароматным.

Приятного аппетита.

Этот гарнир будет отлично сочетаться с крылышками в соево-чесночном соусе.

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь наPoperchi.Ru!

Запеканка из риса с овощами и грибов, с курицей

Предлагаем вам изысканный рецепт, который украсит любое небольшое домашнее торжество. Он отлично подойдет тем, кто любит рыбу или вообще не ест мясо.

Ингредиенты:

• Рис – 300 г
• Луковица – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Куриная грудка – 300 г
• Куриный бульон
• Зелен. горошек (заморозка) – 2 ст.л.
• Сыр – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 г
• Оливк. масло
• Соль, перец

Приготовление:

Обжарить в оливковом масле отдельно грибы, отдельно некрупно порезанный лук со сладким перцем.

Сварить в подсоленной воде рис до полуготовности.

Обжарить также отдельно в масле мелконарезанное куриное мясо (посолить, добавить специй).

В любой посуде смешать рис, мясо, грибы, овощи, добавить чуть-чуть бульона.

Натереть сыр.

В небольшой посуде смешать яйца и сметану, добавить половину натертого сыра. Затем эту смесь влить в посуду с рисовой запеканкой и тщательно все перемешать.

Форму для выпечки запеканки смазать оливковым маслом, выложить запеканку.

Сверху запеканку посыпать оставшимся натертым сыром.

Поставить запеканку в духовку 220 С, примерно на 25 мин.

Рис с овощами и грибами по-гавайски

Предлагаем вам изысканный рецепт, который разнообразит ваше привычное меню. Его можно подать и по какому-нибудь особому случаю.

Ингредиенты:

• Рис – 100 г
• Луковица – 1 шт.
• Шампиньоны – 400 г
• Овощи замороженные «Гавайская смесь» — 400 г
• Растит.масло для жарки
• Для омлета:
• Яйца – 2 шт.
• Соевый соус «Киккоман» сладкий 5 ст.л.
• Херес – 2 ст.л.
• Вода 2 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Рис отвариваем в немного подсоленной воде.

Обжариваем нарезанный полуколечками лук на сковороде в масле.

Добавляем тонко нарезанные грибы, обжариваем.

Добавляем рис, смесь овощей. Все перемешиваем и тушим, до полуготовности.

В любой посуде взбалтываем яйца с соусом, хересом, водой. Добавляем эту смесь к рису и тушим до готовности.

Это блюдо можно подавать с лимоном и маринованным имбирём.

Рис “Пастэль”

Категория: Основные блюда> Каша

5 ингридиентов

Промываем рис и ставим вариться до полу готовности. Солим по вкусу.

Грибы порезать кусочками и жарить вместе с овощами на сковородке.

На грибы с овощами выкладываем рис и продолжаем тушить до готовности риса….

теги: горячее второе гарнир

Рис с замороженными овощами и сосисками (на сковороде)

3 порции
35 мин (ваши 15 мин)

Сегодня приготовим очень вкусное и сытное блюдо – рис с сосисками и овощами на сковороде. Приготовление несложное, не нужно даже нарезать овощи, поскольку используем уже готовую замороженную овощную смесь. Сосиски готовятся быстро, их только предварительно чуть обжариваем. Несмотря на простоту ингредиентов, готовое блюдо получается отменным. Порой такие быстрые рецепты очень выручают – берите рецепт на заметку!

Продукты (на 3 порции)

Рис – 100 г

Овощная смесь замороженная (мексиканская) – 300 г

Сосиски – 150 г (3 шт.)

Томатная паста – 1 ст. ложка

Уксус (столовый) – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Сахар – щепотка (по вкусу)

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Зелень петрушки (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Подготовить все необходимые продукты.
Рис можно взять любой – пропаренный, кругло- или длиннозёрный.
У меня мексиканская смесь овощей, в её составе: разноцветный болгарский перец, стручковая фасоль, морковь и лук.

Сосиски очистить от оболочки и нарезать небольшими кружочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить сосиски. Обжарить сосиски несколько минут, до румяной золотистой корочки.

Добавить в сковороду замороженную смесь овощей.

Рис промыть и добавить к овощам. Поперчить, посолить, добавить щепотку сахара и лавровый лист.

Туда же добавить томатную пасту.

Влить в сковороду тёплую воду (250 мл) и немного уксуса. Перемешать всё.
Прикрыть сковороду крышкой.

Довести содержимое сковороды до кипения и готовить на небольшом огне 20-25 минут, до готовности риса.

Подавать к столу рис с замороженными овощами и сосисками можно сразу же, при желании дополнив ароматной зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Жареный рис со свининой

Даже когда в холодильнике «немного», я обычно могу собрать достаточно ингредиентов, чтобы получился жареный рис! Этот рецепт жареного риса требует крошечных немного большего планирования из-за свинины, но в остальном он требует ингредиентов, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой, таких как замороженный горошек и замороженная морковь. (Вы даже можете использовать замороженный рис, если он у вас есть!)

Жареный рис с замороженным горошком и морковью

Замороженный горох и морковь позволяют легко приготовить жареный рис в любое время года — просто добавьте овощи прямо из морозильной камеры в сковороду, когда дойдете до этого шага.Я все еще рекомендую нарезать лук, немного чеснока и имбиря, а также добавить это; он действительно добавляет аромата жареному рису!

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Используйте замороженный рис!

Использование замороженного гороха и моркови не составляет труда для этого рецепта, но вы также можете использовать замороженный рис, если он у вас есть! Вам просто нужно разморозить рис перед добавлением его в сковороду — не на пару, а разморозить ровно настолько, чтобы зерна могли разделиться.

Вы также можете использовать оставшийся вареный рис или свежий рис.Если вы используете свежий рис, разложите его на противне перед жаркой и убедитесь, что он полностью остыл. Это гарантирует, что зерна разделятся, а рис не слипнется.

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Советы по приготовлению жареного риса

Есть два ключа к отличному жареному рису:

1. Убедитесь, что рис остыл и сухой . Это предотвратит слипание зерен. Когда вы добавляете рис в сковороду, размешайте его с маслом, чтобы отделить зерна, затем оставьте, не перемешивая, на минуту или две, чтобы он стал коричневым.В отличном жареном рисе не будет комкованного риса; отдельные зерна, смешанные с надстройками, — это то, что вы хотите!
2. Обязательно готовьте ингредиенты в правильном порядке . Сначала приготовьте свинину, выньте ее из сковороды, затем приготовьте лук, чеснок, имбирь, замороженный горох и морковь. Когда они приготовятся, выньте их из сковороды, приготовьте рис и яйца, а затем снова перемешайте! Поэтапное приготовление гарантирует, что вы не сожжете ни один ингредиент.

Как хранить и замораживать жареный рис

Жареный рис хранится в холодильнике до недели.Замороженный жареный рис хранится в морозилке три месяца. Разогрейте жареный рис в микроволновой печи с небольшим количеством воды, чтобы рис увлажнялся.

Папа добавил: Кунжутное масло Чили

Эта забавная небольшая приправа действительно хороша для жареного риса. Смешайте поджаренное кунжутное масло, масло чили, хлопья красного перца и семена кунжута. Затем, если у вас есть время, очень осторожно нагрейте эту комбинацию на слабом огне, чтобы раскрыть аромат. Слегка сбрызните им любую жареную посуду или блюдо из жареного риса!

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Табель успеваемости ребенка

Если округлить от 50%, то этот ужин съели 100% моих детей! Я, конечно, шучу.Моему старшему ребенку очень понравился этот жареный рис, даже если он настаивал на том, чтобы закончить раскрашивание, пока он его ел. У него сейчас есть кое-что против вареной моркови, чего я не совсем понял. Он складывал их отдельно, но в целом съел хорошую порцию жареного риса.

Моя трехлетняя девочка танцевала на заднем плане, пока мы ужинали, и, по легенде, она до сих пор не ела полноценно.

Больше рецептов жареного риса

Рецепт быстрого жареного риса | Allrecipes

Я собирался опубликовать аналогичный рецепт, когда заметил вашу запись.Я выучил этот рецепт в классе Home Ec еще в средней школе, и с тех пор готовлю его. Вот некоторые важные изменения, которые я узнал, которые решат некоторые жалобы на проблемы с ароматом. 1. Сварить горошек отдельно и отложить в сторону. 2. Приготовить бекон на сковороде, удалить бекон и покрошить. Оставьте на сковороде жир с бекона. 3. Добавьте ЛУК! Я не измеряю, просто руководствуюсь здравым смыслом и добавляю пропорциональное количество, измельченное. 4. Обжарьте лук прямо в масле для бекона, пока он не станет прозрачным и слегка подрумянится.Затем добавьте (сырую) нарезанную морковь и готовьте несколько минут. 5. На этом этапе я откидываю все в сторону лопаткой и готовлю яйца прямо на сковороде на пустой стороне. Меньше кастрюль, с которыми придется разбираться позже, и это легко / быстро. Сначала перемешайте их в отдельной миске, а затем вылейте в сковороду. 6. После того, как яйца будут взбиты и нарезаны, добавьте горох, бекон и рис. 7. Я не измеряю соевый соус, который использую, но он, вероятно, больше 2 столовых ложек. Поливаю, пока все не покроется хорошо. Таким образом, вам не нужно добавлять соль — об этом позаботится соевый соус.Надеюсь, эти предложения помогут. Это не настоящий жареный рис, но у него потрясающий вкус. Раньше я использовал растительное масло, но жир с бекона уже есть, и он имеет прекрасный вкус (если немного нездоровый … ну ладно).

Вкусно, хотя я внес следующие изменения: я исключил соль, бекон и смешанные овощи, вместо снежного горошка использовал небольшой замороженный горошек и увеличил количество соевого соуса. Я также добавил зеленый лук и свежий рубленый чеснок. Думаю, неплохо было бы добавить немного нарезанного лука.Яйцо можно варить одновременно с рисом. Просто отодвиньте рис в сторону, добавьте яйцо и взбивайте, а затем смешайте все ингредиенты. Мой муж несколько раз за ужином сказал, насколько хорош рис. Спасибо за рецепт!

Рис Не настоящий, но ОЧЕНЬ хороший! Нам всем это понравилось! Я использовал только один пакет замороженных овощей брокколи, чтобы избежать нарезки, в которых были брокколи, лук, грибы, сельдерей, красный перец и водяные орехи, и приготовил их в микроваве.Я использовал только 3 чашки вареного риса, и когда пришло время добавить рис в жир бекона, я добавил овощи, соевый соус и бекон сразу. Прямо перед подачей я добавил яичницу. Чтобы приготовить это, нужно много блюд, но всем в моей семье это понравилось, и я сделаю это снова!

Это было хорошо. Отменил бекон и добавил немного свежего имбиря.

Мне очень понравился этот рис. Секрет в использовании холодного риса. Приготовление его в масле бекона придало ему тонны аромата.Я собираюсь приготовить это снова сегодня вечером с овощной смесью вместо гороха.

До сих пор я был слишком уверен в том, что мой домашний рецепт жареного риса был лучшим. Это было здорово!! Я уменьшил количество соевого соуса, немного увеличил количество риса и добавил овощи, которые мне нравятся (ростки фасоли, брокколи, грибы, стручки гороха и красный перец). Этот рецепт легко изменить! Отличная база для творчества! Исчез мой старый рецепт!

Этот рис, обжаренный с беконом, действительно хорош.Я бы добавил меньше овощей. Я обнаружил, что это овощи с рисом вместо риса с овощами. Однако имеет прекрасный вкус!

У меня остались остатки гороха и моркови, и мне нужно было быстро приготовить рецепт с использованием ингредиентов из подручных средств. Это было легко и недорого. Я согласился со многими другими рецензентами, что ему не хватало вкуса, но я также не добавлял много соевого соуса во время приготовления. Поскольку я ожидал «мягкости», я приготовил рис в курином бульоне вместо воды, так что это, вероятно, помогло. У меня было искушение поставить ему 5, потому что моему часто придирчивому малышу это НРАВИТСЯ !! Тихая еда без лишних усилий стоит всех усилий на кухне.Спасибо!! Мы обязательно сохраним это в ротации!

Это было быстро. Я думаю, что единственное, что мне нужно, это то, что для его приготовления нужно использовать столько кастрюль. Вкус того стоил.

Это блюдо не произвело на меня особого впечатления. Мне просто не хватило вкуса. Думаю, в следующий раз я буду использовать меньше овощей и немного больше бекона и сои. Может, это поможет.

Жареный рис с овощами (в горшочке)

Самый лучший, полезный, быстрый и легкий рецепт жареного риса с овощами, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле над плитой.Эта 30-минутная еда лучше, чем китайская еда на вынос. С яичницей и замороженными овощами.

В моей семье азиатское блюдо не будет полным, пока я не приготовлю жареный рис с овощами или этот жареный рис с беконом (один горшок). Это универсальное блюдо, которое можно адаптировать к вашим потребностям.

Обожают его и дети, и взрослые, и он всегда получает отличные отзывы на званых обедах! Кроме того, это отличный способ израсходовать оставшийся рис.

Как приготовить жареный рис с овощами?

1. Нагрейте сливочное масло и масло.
2. Соте из овощей.
3. Сделать яичницу-болтунью.
4. Смешайте с овощами.
5. Добавьте рис.
6. Смешивание приправ и азиатских соусов.
7. Украсить зеленым луком — готово.

С какими гарнирами подавать домашний китайский жареный рис с овощами?

Обычно рис со смешанными овощами подается с азиатской курицей, задушенной подливкой или соусом. Вот некоторые из моих любимых семей:

Если вы хотите добавить салат к этому блюду, попробуйте этот азиатский салат из огурцов (одна миска), потому что он очень хорошо работает и дополняет весь обед.

Варианты

Индийский жареный рис с овощами — У него пикантный вкус и сильный чесночный вкус. Добавьте немного красных хлопьев чили, еще соуса Шрирача / красного чесночного соуса.

Не добавляйте овощи — Если вы не любите овощи, замените их еще одним омлетом, чтобы приготовить жареный рис с яйцом.

Добавить курицу. — Обжарить курицу, перемешать с небольшим количеством соли и перца и смешать это с рисом в конце, чтобы приготовить жареный рис с курицей.

Добавить креветки- Обжарить креветки, перемешать с небольшим количеством соли и перца и смешать это с рисом в конце, чтобы приготовить жареный рис с креветками.

Сделайте это по-гавайски — Добавьте 1/2 стакана нарезанных ананасов и несколько хлопьев красного чили, чтобы придать ему чудесный сладкий и пряный вкус.

Добавьте кимчи — Обжарьте около 2 столовых ложек кимчи вместе с овощами. Добавьте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. Некоторые люди также добавляют немного сока кимчи, чтобы действительно усилить острый вкус.

Добавьте другие травы, специи, соусы — Замените азиатские специи и соусы мексиканской приправой для тако или итальянскими травами или средиземноморской приправой и специями, чтобы придать ему оттенок вкуса из другой кухни. Процесс останется прежним.

Советы и методы

Регулируйте количество приправ — Это полностью личное предпочтение. Добавьте больше или меньше того, что вам нравится / не нравится.

Используйте кастрюлю или сковороду с антипригарным покрытием. Потому что это предотвращает прилипание и горение.Кроме того, используйте большую сковороду или вок, чтобы все ингредиенты смешались более равномерно и ничего не слиплось.

Какой рис использовать для жареного риса? Это может быть коричневый, жасминовый или даже басмати. Лучше всего среднезернистый или длиннозерный рис. Помните, что вам нужно использовать отварной / вареный рис. Он должен быть охлажденным и немного несвежим. Вот почему лучше всего подходят остатки и дневной выдержанный рис, потому что они сохраняют свою форму, остаются раздельными и не слипаются при жарке.Если хотите, можете заменить рис вареной киноа.

Можно ли заморозить жареный рис? Нет, потому что текстура меняется при оттаивании. Я не люблю это, но некоторые из моих друзей не против.

Варианты гарнира — Зеленый лук — лучший вариант, но вы также можете бросить немного жареных семян кунжута. Придает чудесный аромат и приятный хруст. Вы также можете добавить жареные кешью или арахис, что сделает это блюдо невероятно вкусным.

Не пропустите кунжутное масло — Даже если вы можете заменить его растительным или оливковым маслом, это небольшое количество кунжутного масла придаст МНОГО аромата!

Можно использовать свежие или замороженные овощи. — Я предпочитаю замороженные, потому что это удобно, мыть, нарезать / нарезать ломтиками и приготовить быстрее.

Используйте соевый соус с низким содержанием натрия. — Потому что это не дает блюду стать слишком соленым.

Больше рецептов риса в горшочке

Я люблю готовить рис на ужин, потому что небольшое количество может служить большой толпе, и это сытно и экономично. Кроме того, вы можете сочетать его с таким количеством карри и подливок из разных кухонь, что он никогда не надоест.

Жареный рис с овощами в горшочке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт жареного риса с овощами, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле над плитой.Эта 30-минутная еда лучше, чем китайская еда на вынос. С яичницей и замороженными овощами.

Доходность: 4 человека

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла, можно также использовать рапсовое, кукурузное или легкое оливковое масло
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, мелко измельченного
• 1 стакан Замороженные овощи, сочетание гороха, моркови, кукурузы, стручковой фасоли
• 2 яйца, большие, слегка взбитые
• 4 стакана риса, жасмина или басмати, уже приготовленные, лучше всего дневной выдержки
• 3-4 столовые ложки соевого соуса, с низким содержанием натрия
• 1-2 столовые ложки соуса Шрирача
• 2 чайные ложки Устричного соуса, Необязательно
• Соль, По вкусу
• Перец, По вкусу
• 2-3 столовые ложки Зеленого лука, нарезанного Финли, Для гарнира

• Нагрейте сливочное масло, растительное масло, кунжутное масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Добавьте лук, чеснок, замороженные овощи и тушите несколько минут, пока они не станут мягкими.

• Отодвиньте эти овощи в сторону кастрюли и добавьте яйца.

• Взбивайте их до полной готовности.

• Смешайте их с овощами.

• Добавьте отварной рис, соевый соус, соус Шрирача, устричный соус, соль, перец и все перемешайте.

• Украсить большим количеством зеленого лука.Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

калорий: 822 ккал, углеводов: 158 г, белков: 19 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 89 мг, натрия: 1010 мг, калия: 406 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 1 г, витамина А: 2535 МЕ, витамина С: 9,7 мг, кальций: 87 мг, железо: 2,6 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Китайская

Калорийность: 822

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

Жареный рис с цветной капустой — легкий и полезный

Жареный рис с цветной капустой наилучшим образом обманет ваши вкусовые рецепторы.Этот 20-минутный рецепт без глютена с низким содержанием углеводов — лучший выбор для обычного жареного риса!

Есть несколько вещей, за которые стоит быть благодарным с точки зрения диагностики целиакии, включая более свежее и здоровое питание, чем когда-либо прежде.

Показательный пример: жареный рис с цветной капустой!

Я могу сказать со 100% уверенностью, что у меня было бы никогда не подумал бы поменять обычный белый рис на рис ЦВЕТНАЯ в моем стандартном рецепте жареного риса, если бы мне не поставили диагноз, но это один здоровый обмен, что я всего здесь для .Это точный признак реальности!

Тертую или «нарезанную» цветную капусту обжаривают с замороженными овощами, зеленым луком, чесноком и яйцами, заправленными кунжутным маслом, затем поливают тамари без глютена (или соевым соусом, если вы не без глютена) и подают в горячем виде. . Абсолютно вкусно. Откровение. Ни ресторана — ни риса! — требуется.

Советы по приготовлению жареного риса с цветной капустой

1. Свежий или замороженный: Я покажу вам, как приготовить этот рецепт из свежесрезанной цветной капусты, хотя вместо этого вы можете использовать замороженную, предварительно нарезанную цветную капусту.Перед приготовлением не нужно размораживать.
2. Необходимые инструменты: Пока кухонный комбайн рисует цветную капусту за секунды, вы также можете использовать коробчатую терку, чтобы приготовить рис с цветной капустой. Кроме того, большой вок отлично подходит для этого рецепта, хотя очень большая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.
3. Слишком много овощей? Если вы подаете жареный рис с цветной капустой детям или у вас обеденный перерыв, в котором не так много овощей, не стесняйтесь нарезать рис с цветной капустой с обычным вареным белым рисом.Я делаю это для своих детей — половину риса с рисом каули / половину вареного риса — а они понятия не имеют.

Даже если вам не нужно есть без глютена, мы все могли бы добавить в свой рацион немного больше растений. Этот 20-минутный ужин с низким содержанием углеводов сделает вас счастливыми, я просто знаю это!

Шаг 1. Приготовьте цветную капусту

Начните с вырезания сердцевины маленькой головки цветной капусты, затем разрежьте головку на несколько больших кусков.

Затем установите большой кухонный комбайн с решеткой. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать коробчатую терку ИЛИ, как я уже упоминал, вы можете использовать вместо него замороженную нарезанную рисом цветную капусту, купленную в магазине.

Вставьте кусочки цветной капусты в побеги и дайте им порваться.

Вот результаты крупным планом. Визуально цветная капуста представляет собой нечто среднее между рисом и картофельными оладьями.

Шаг 2. Приготовьте жареный рис с цветной капустой

Поставьте большой вок или сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь и добавьте кунжутное масло . Отмерьте 4 чашки тертой цветной капусты , затем добавьте ее в горячее масло вместе с замороженными овощами и нарезанным зеленым луком.

Жарить, помешивая, 3-4 минуты, пока цветная капуста не станет мягкой, затем добавить рубленый чеснок и приправить солью и перцем . Жарьте, помешивая, еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.

Затем раздвиньте цветную капусту по бокам вок, чтобы образовалась выемка в центре, затем влейте пару яиц , взбитых с еще кунжутного масла. Дайте постоять, пока не сядет на дно, затем взбейте и перемешайте, чтобы все получилось.

Последний шаг — сбрызнуть безглютеновым тамари или соевым соусом (блюдо не будет GF при использовании традиционного соевого соуса), затем перемешать.

Последний шаг — переложить жареный рис с цветной капустой в миски и подавать к столу. Надеюсь, вам нравится это более полезное блюдо на вынос без глютена — наслаждайтесь!

Больше рецептов с цветной капустой и рисом

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Жареный рис с цветной капустой наилучшим образом обманет ваши вкусовые рецепторы.Этот 20-минутный рецепт без глютена с низким содержанием углеводов станет хитом в вашем доме!

Ингредиенты

• 1 чайная ложка + 1 столовая ложка кунжутного масла, разделенного
• 2 яйца
• 1 маленькая головка цветной капусты
• 1/2 стакана замороженной овощной смеси
• 2 зеленого лука
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• соль и перец.Нарежьте головку цветной капусты на большие куски, затем отправьте через кухонный комбайн с решеткой. В качестве альтернативы вы можете натереть цветную капусту на терке. Отмерьте 4 стакана тертой цветной капусты, а оставшуюся оставьте для другого использования.
• Нагрейте оставшийся 1 столовую ложку кунжутного масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте цветную капусту, зеленый лук и замороженные овощи, затем обжарьте, помешивая, 3-4 минуты, пока цветная капуста не станет нежной. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем, а затем продолжайте обжаривать, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.
• Раздавите смесь по бокам вок, чтобы образовалось отверстие в центре, затем добавьте яйца и взбейте. Перемешайте смесь, затем сбрызните тамари без глютена и снова перемешайте. Подавать горячим.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Замороженные овощи в кунжутно-имбирном соусе

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот «быстрый» рецепт — популярный в нашем доме. Замороженные овощи, обжаренные в пикантном соусе со свежим имбирем, чесноком и поджаренным кунжутным маслом. Приготовьте это полезное супервкусное блюдо примерно за 15 минут!

Это любимый недорогой рецепт в нашем доме, в котором надежные замороженные овощи ставятся во главу угла. Соус готовится из повседневных кулинарных приправ, таких как соевый соус, кунжутное масло и хойсин.

Понятно — замороженные овощи не слишком гламурные.Но нельзя отрицать, что запасы разнообразных разноцветных овощей улучшат вашу игру в морозильную камеру, когда придет время обеда!

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите различные овощи, которые, вероятно, сейчас припрятаны в морозильной камере, и смешайте соус для жарки с ингредиентами из кладовой.

Вы можете подавать овощи как есть или добавить в приготовленную лапшу рамэн, рисовую лапшу или рис, чтобы сделать блюдо еще более сытным.

Лучшие замороженные овощи для жарки

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете смешивать овощи по вкусу вашей семьи.Ура выбора!

Совет : Никто не любит сырые овощи во фритюре. Этого легко избежать — просто ешьте более крепкие овощи.

Это лучший способ убедиться, что овощи сохранят свою приятную хрустящую текстуру после приготовления. Вам понадобится два фунта замороженных овощей, чтобы обслужить четырех человек.

Вот замороженные овощи, которые я рекомендую для жарки:

• Соцветия брокколи
• Соцветия цветной капусты
• Нарезанная или нарезанная морковь
• Горох
• Зеленая фасоль
• Эдамаме
• Сладкая кукуруза и / или детская кукуруза

Я купил пакеты замороженных овощей «Азиатское месиво».смесь, состоящая из гороха, молодой кукурузы и моркови. Я также добавил нарезанную морковь, соцветия эдамаме и брокколи, которые были упакованы отдельно.

Это удивительно красивая и яркая смесь овощей, из которых можно быстро и полезно поесть.

Красочные замороженные овощи, обжаренные в кунжутном имбирном соусе.

Советы по жарке замороженных овощей

Замороженные овощи перед приготовлением не нужно размораживать. Просто бросьте их прямо в очень горячий вок или большую сковороду.

• Выберите подходящую сковороду, в идеале вок. Подойдет и большая сковорода диаметром 12 дюймов. Чем больше площадь поверхности, тем лучше овощи готовятся быстро и остаются хрустящими.
• Перед добавлением овощей разогрейте сковороду на сильном огне. Когда он только начнет дымиться, добавьте масло и начинайте жарить.
• Часто перемешивайте замороженные овощи, чтобы они быстро разморозились и приготовились равномерно.

Если они у вас есть, добавьте немного свежей зелени, например шпината или капусты, после того, как снимите сковороду с огня.Остаточное тепло немного увянет их и придаст вашей тарелке еще больше цвета и питательности.

Для невегетарианцев мясо в этом жарком очень вкусное. Перед приготовлением лука на шаге 1 приготовьте полфунта мясного фарша (например, индейки, свинины или говядины), нарезанного ломтиками сырого цыпленка или креветок.

30-минутных рецептов, которые стоит попробовать:

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Жареные замороженные овощи в кунжутно-имбирном соусе

Карен Тедеско

Обжаривание замороженных овощей в пикантном соусе с имбирем и кунжутом. Приготовьте это полезное супервкусное блюдо примерно за 15 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо

Кухня Азиатская, веганская, вегетарианская

Порции 4 порции

Stir-Fry Sauce

• ¼ чашки овощного бульона или воды
• 3 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари
• 2 столовые ложки соуса хойсин
• 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки тертого чеснока
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка шрирача
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Stir-Fry

• 2 столовые ложки высокотемпературного растительного масла, такого как рапсовое, авокадо или арахисовое
• ½ красный или желтый лук, нарезанный ломтиками
• 2 фунта смеси замороженных овощей (см. примечание ниже)

Подавайте на ваш выбор:

• Приготовленный простой рамен или рисовую лапшу
• Вареный рис
• Молодой шпинат или капусту

Приготовьте овощи:

• Нагрейте вок или большую (12 дюймов) сковороду на сильном огне, пока сковорода не станет очень горячей.Добавьте масло и подождите, пока оно не начнет мерцать (оно должно сразу же начать мерцать, если сковорода достаточно горячая). Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте овощи. Готовьте 5 минут, часто помешивая, или пока овощи не прогреются.

• Влейте соус и перемешайте, пока овощи не покроются. Варить, пока соус не загустеет и не пахнет ароматным, 2-3 минуты.

• Подавать горячим с рисом, лапшой или зеленью.

• Смешайте и подбирайте крепкие замороженные овощи, такие как морковь, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, кукуруза, эдамаме, или выберите упакованную смесь.
• Нет необходимости размораживать овощи перед приготовлением. Просто бросьте их прямо в свою раскаленную кастрюлю!
• Для невегетарианцев мясной белок очень вкусен в этом жарком. Перед приготовлением лука на шаге 1 приготовьте полфунта мясного фарша (например, индейки, свинины или говядины), нарезанного ломтиками сырого цыпленка или креветок.

калорий: 356 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 10 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 1147 мг | Калий: 609 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 12 г | Витамин A: 11523IU | Витамин C: 29 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 3 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Рецепт жареного риса из свинины | Recipes.net

Как легко приготовить жареный рис со свининой и замороженными овощами

Приготовьте пикантную и сытную еду из этого жареного риса со свининой, смешанного с морковью, горохом и яичницей. Подавайте с кунжутным маслом чили.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 20 минут

Всего: 25 минут

Состав

• 3 чашки вареного риса, свежего или замороженного
• 10 унций свиной корейки, нарезанной кубиками ½ дюйма
• ¼цпсоль
• ¼ ч.л. чёрного перца
• ¼ масло растительное, дробленое
• ½ белого лука, нарезанного
• 2 измельченного чеснока
• свежий имбирь, 2 дюйма, измельченный или тертый
• 1 чашка моркови и гороха замороженные
• 3 большие яйца, омлет
• 1 столовая ложка соевого соуса

Для кунжутного масла Чили (необязательно):

• 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
• 1цпчили масло
• ¼цпред перцовые хлопья
• щепотка же семян

Инструкции

1. Если вы используете свежеприготовленный рис, разложите его на противне и дайте остыть в течение 10–15 минут.Или положите рис в холодильник, чтобы он быстро остыл.

2. Если используется замороженный рис, разморозьте рис ровно настолько, чтобы можно было отделить зерна.

3. Нагрейте большую сковороду или вок на среднем или сильном огне и добавьте столовую ложку масла. Приправить кубики свинины солью и перцем.

4. Положите свиные кубики в сковороду и готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая, пока свинина не станет готовой. Снимите со сковороды.

5. Налейте в сковороду еще одну столовую ложку масла.Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Готовьте 1 минуту до появления аромата, а затем добавьте замороженные морковь и горох.

6. Готовьте 2–3 минуты или пока лук не станет мягким, а замороженные овощи не прогреются. Снимите со сковороды.

7. Пока овощи готовятся, смешайте в небольшой миске поджаренное кунжутное масло, масло чили, хлопья красного перца и семена кунжута.

8. Если позволяет время, очень осторожно нагрейте эту масляную смесь в небольшой кастрюле на слабом огне в течение нескольких минут.Будьте осторожны, чтобы он не стал настолько горячим, чтобы приправы не подгорели.

9. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла в пустую сковороду. Включите средний огонь (сковорода или вок должен быть горячим), добавить рис и разложить его ровным слоем.

10. Дайте рису обжариться в течение 1-2 минут или пока он не приобретет цвет. Затем перемешайте рис, прижмите его к краям и сформируйте углубление в центре сковороды.

11. Вылейте яйца в лунку.Дайте постоять минуту, пока они не начнут готовиться, затем перемешайте только яйца, пока они не будут приготовлены на 90%.

12. Когда они почти готовы, перемешайте рис и яйца, чтобы они объединились, затем сразу же добавьте приготовленную свинину, овощи и соевый соус.

13. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Украсьте зеленым луком и кунжутным маслом чили, если используете. Подавать немедленно.

Примечания к рецепту

• Остатки можно хранить в холодильнике от 5 до 7 дней, их можно снова нагреть в микроволновой печи на сильном огне, пока они не станут горячими.Добавьте столовую ложку воды в каждую порцию, чтобы немного увлажнить рис.
• Когда жареный рис со свининой остынет, переложите его в пакеты для хранения в морозильной камере и храните до 3 месяцев.

Питание

• калорий: 560,36 ккал
• Жиры: 30,23 г
• Насыщенные жиры: 4,67 г
• Транс-жиры: 0,13 г
• Мононенасыщенные жиры: 16,82 г
• Полиненасыщенные жиры: 6,97 г
• Углеводы: 44,92 г
• Волокно: 3,90 г
• Сахар: 4.61 г
• Белки: 26,04 г
• Холестерин: 181,32 мг
• Натрий: 481,77 мг
• Кальций: 75,11 мг
• Калий: 610,26 мг
• Железо: 3,53 мг
• Витамин A: 303,08 мкг
• Витамин C: 17,70 мг

САМЫЙ жареный рис (лучше, чем на вынос!)

ЛУЧШИЙ жареный рис. Этот легкий жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут! Намного лучше и полезнее, чем еда на вынос!

Как я люблю жареный рис? Попробуйте мой жареный рис с креветками, жареный рис с говядиной или жареный рис с цветной капустой!

САМЫЙ жареный рис

Жареный рис с овощами — одно из моих самых любимых блюд.Я люблю готовить китайскую еду дома, и жареный рис всегда идеальное дополнение к моим блюдам на вынос. Я люблю подавать этот рис с моей курицей General Tso’s и моей говядиной с брокколи в медленном приготовлении.

Все начинается с холодного суточного риса. Если вы похожи на меня и не всегда планируете заранее, сначала приготовьте рис и дайте ему время полностью остыть в холодильнике. Жареный рис лучше всего смешивать с холодным рисом. Вы даже можете приготовить рис накануне вечером. Чем дольше рис сидит, тем вкуснее!

Затем я добавляю много овощей в этот домашний жареный рис.Для аромата добавляю соевый соус и устричный соус. Мне нравится добавлять Шрирачу для небольшого удовольствия. Этот рецепт — отличный способ обработать остатки еды. Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Вы также можете добавить курицу, бекон, панчетту или попробовать мой рецепт жареного риса с креветками или говядины.

Лучше всего, что вам нужно всего 20 минут, чтобы собрать этот легкий рецепт жареного риса! Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для жареного риса

• Сливочное масло: Я люблю использовать масло в моем китайском жареном рисе! На мой взгляд, он добавляет больше аромата и помогает поджарить рис.Вы всегда можете заменить любое другое растительное масло, если хотите.
• Яйца: Добавлены для белка. Вы можете отказаться от тофу и заменить его, если у вас аллергия на яйца.
• Овощи: Я использую нарезанные кубиками морковь, лук, чеснок и горох. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.
• Рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный белый рис или жасминовый рис. Он получается пушистым и не слипается.
• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия, однако можно заменить темный или обычный соевый соус, просто не забудьте немного разбавить его водой, чтобы уменьшить соленость.
• Устричный соус: Густой пикантный слегка сладко-соленый соус, который можно найти в международном или азиатском отделе вашего продуктового магазина.
• Кунжутное масло: Придает этому рецепту чудесный ореховый привкус. Немного имеет большое значение!
• Для сервировки: Я люблю добавлять в жареный рис зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Как приготовить жареный рис

Начните с нагревания 1 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде.Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавить в сковороду морковь и лук и варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить холодный рис и горох и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Добавьте яйца обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Варить 1-2 минуты, чтобы прогреть. При желании сразу же подавайте с зеленым луком для украшения.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

• Используйте длиннозерный рис или рис с жасмином: Я предпочитаю оба вида риса для приготовления жареного риса с яйцом, они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
• Лучше всего однодневный рис: Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и разложите его на противне в один слой. Положите его в холодильник, чтобы он быстро остыл.
• Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает комкование риса и его липкость.
• Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный огонь, добавьте немного шрирача или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

Варианты

• Вместо риса попробуйте добавить цветную капусту или киноа для здорового вкуса.
• Для протеина добавьте в этот рецепт говядину, креветки или курицу. Сначала просто обжарьте белок, отложите в сторону, а затем снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
• Попробуйте добавить измельченное кимчи для жареного риса с кимчи.Он добавляет идеальный привкус и жар!
• Коричневый рис может быть заменен белым рисом для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ.
• Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые есть у вас под рукой. Красный сладкий перец, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что можно использовать вместо устричного соуса?

Если вы не можете найти устричный соус или его просто нет в кладовой, вы можете заменить его соусом хойсин или попробовать приготовить свой собственный устричный соус. Вот отличный рецепт устричного соуса своими руками!

Почему масло?

Я предпочитаю использовать несоленое масло, а не любое другое масло для жарки.Мне нравится аромат и насыщенность, которые масло придает блюду. Это также помогает рису и овощам отлично подрумяниться!

Что подавать с овощным жареным рисом

САМЫЙ жареный рис

ЛУЧШИЙ жареный рис. Этот жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут!

• 2 столовые ложки масло разделенный
• 3 яйца взбивал
• 2 средняя морковь маленькие кости
• 1 небольшой лук маленькие кости
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чашка замороженного горошка оттаявший
• 4 чашки вареный и охлажденный рис (Я использую белый или коричневый рис)
• 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки устричный соус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• нарезанный зеленый лук для украшения при желании

Пищевая ценность

ЛУЧШИЙ жареный рис

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 767 мг 33%

0

9000 9000 Углеводы 58 г 19%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5726IU 115%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 51 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.