Рецепт с курицы: Что приготовить из куриного филе

Содержание

Лучшие рецепты блюд из курицы Основные блюда

Запеченная во фритюре, жаренная на сковороде и гриле… Простую курицу можно приготовить самыми разными способами.


Курица, запеченная на хлебе

Кэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые во время готовки впитывают соки из мяса. Затем хлеб обжаривается, оставаясь мягким и полным насыщенного вкуса.

Сэндвич с курицей в кисло-сладком соусе

Покупную курицу-гриль можно сделать «домашней», заправив ее пикантным соусом барбекю от Джеффа Мауро. Всего за несколько минут яркие вкусы соевого соуса, хойсин и чили смешиваются со свежим имбирем в ароматной заправке.

Куриные бедра на гриле

В этом быстром рецепте сладкая и пикантная комбинация из меда, соевого соуса и яблочного уксуса играет две роли сразу: это и маринад, и соус для смазывания во время жарки. Если не хотите жарить куриные бедра на гриле, их можно подрумянить в чугунной сковороде, а затем запечь в духовке.

Курица «Джерк»

Вся суть этого классического рецепта — в сладковатой пикантной смеси специй, которой Джефф покрывает курицу.
Ключевые ингредиенты? Коричневый сахар, щепотка корицы и перец хабанеро.

Наггетсы и картошка в вафельном рожке

Хотя эти рожки могут выглядеть как сладкое угощение, это вовсе не десерт. Вместо ванильного мороженого здесь нежное картофельное пюре, а «топпингом» выступают пряные жареные креветки.

Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Для этого отличного универсального блюда возьмите заранее приготовленную курицу и соедините с кремовым сырным соусом, а затем запеките на половинках тыквы-спагетти.

Курица в кляре

Секрет чудесной жареной курицы от Кэти Ли — маринад из простокваши с острым соусом, в котором мясо выдерживается несколько часов перед обжариванием. Таким образом курица не только насыщается вкусом, но и остается сочной.

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

Кто сказал, что брюссельскую капусту обязательно нужно готовить? Здесь Марсела делает из нее салат вместе с листовой капустой кале и киноа, который подается с курицей, приправленной перцем чили.

Куриные грудки жареные на сковороде с соусом из помидоров и оливок

Обжарив курицу, используйте ту же сковороду для приготовления простого соуса. В качестве основы Джеффри берет соленые оливки, сладкий лук-шалот и немного уксуса, а затем добавляет к заправке для мяса помидоры с чесноком.

Куриные отбивные

У вас всего 10 минут, а ингредиентов мало? Верьте или нет, но это все, что нужно для приготовления неприхотливого ужина от Кэти.

Куриный Кордон Блю

Куриные грудки с ветчиной и сыром

Особенность этой жаренной в панировке курицы от Санни — фаршировка. Чтобы освободить место для начинки, вырежьте «карман» с одной стороны куриной грудки, при этом не дорезайте до противоположного края.

Курица, запеченная в духовке с биб-латуком и прованской заправкой

Сочная курица в рецепте Джеффри выступает сразу в двух ролях. Это, несомненно, основа блюда, а еще жир после запекания добавляется к винегретной заправке с дижонской горчицей, придавая ей насыщенный вкус.

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски

В своей версии нэшвиллского сэндвича Джефф для идеальной остроты использует свой подход: вначале натирает курицу специями с кайенским перцем, а затем перед обжариванием обмакивает в смеси из простокваши и острого соуса.

Куриный салат с клюквой и орехами на салатных листьях

Бывает, что блюдо не удалось, и курица получилась не такой, как вы хотели. Но ее можно использовать в простом курином салате по рецепту Джеффа Мауро. По его словам, «это отличная возможность найти применение сухой или пережаренной куриной грудке».

Итальянский салат с макаронами и курицей

Сэкономьте время на кухне, используя покупную курицу-гриль для приготовления макаронного салата с простой заправкой от Джеффри Закаряна.

Пот пай - куриный закрытый пирог

В своем превосходном рецепте Кэти придерживается традиций: нежное куриное мясо, кремообразный овощной соус и «шапка» из румяного теста.

Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю

В рецепте Санни Андерсон темное пиво служит основой пикантного острого соуса барбекю, в который добавляется один стручок перца чили.

Стир-фрай из курицы с лапшой Рамэн

В быстром рецепте от Кэти яркий соус с тертым имбирем и медом служит заправкой к лапше рамэн, ломтикам овощей и сочной курице.

Быстрый куриный бульон с сырными тортеллини

Цедра и сок лимона придают яркую нотку простому куриному супу с сырными пельменями по рецепту Джеффа.

Курица баттерфляй в сахарной глазури на гриле

Глазурь из сливочного масла с сахаром и горчицей лучше всего добавлять к курице в последние минуты готовки. Если сделать это раньше, сахар может подгореть.

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю

Сочетание меда и горчицы наверняка вам знакомо. Джефф добавляет к этому знаменитому соусу яркие нотки яблочного уксуса и заправляет этой смесью хрустящие куриные крылья.

Гамбургер с курицей

Марсела гарантирует, что эти бургеры с курицей точно не покажутся безвкусными. Куриный фарш она смешивает с нарезанным луком и чесноком и подает котлеты с классическими и креативными добавками: зрелый сыр, майонез с перцем пасилья и хрустящие кольца перца поблано.

Простой рецепт курицы в пармезане

Чтобы максимально упростить рецепт, Санни не готовит томатный соус, а использует готовый соус для пиццы. Он подается к жареным в панировке куриным грудкам — соус для пиццы часто уже содержит в себе ароматные травы.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Румяная и поджаристая курочка всегда пользуется успехом как на повседневном, так и на праздничном столе. Горячее кушанье с пылу-жару, с хрустящей корочкой она никого не оставит равнодушным. А если запечь с фруктами или овощами, такая получится вкуснотища, что пальчики оближешь! Сегодня предлагаю подборку простых рецептов курицы с яблоками, запеченной в духовке. Уверяю, что будет очень вкусно!

Курица считается самым демократичным, относительно дешевым и диетическим продуктом. Из нее можно приготовить много вкусных блюд, например, запечь сочную грудку или ножки, фаршированные грибами.

Комбинация с яблоками считается особенно удачной. Лучше для этого использовать кисло-сладкие сорта. В готовом кушанье они придадут особую пикантность и кислинку. Если к ним добавить картошку, блюдо будет более сытным. Добавив к ним еще другие фрукты, так вообще получится кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить курочку из этой подборки и удивите вкусным кушаньем своих гостей и домочадцев.

Курица в духовке, фаршированная яблоками – самый вкусный рецепт

Бесспорно, курочка, запеченная целиком в духовке, получается всегда более аппетитной. Одна только хрустящая румяная корочка сверху чего стоит. А в сочетании с яблоками мясо приобретает ту самую кислую изюминку, которая делает кушанье более вкусным, напоминая вкус дичи.

Ингредиенты

  • Куриная тушка весом в 1,5 кг
  • Кисло-сладкие яблоки – 1 кг
  • Репчатый лук – 2 средние луковицы
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Тимьян и орегано – по 1 ч. л.
  • Соус Барбекю – 5 ст. л.
  • Приправа «Весенняя зелень» — 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Первым делом подготавливаем яблоки. Их моем и разрезаем на 4 части. Затем вырезаем у них сердцевину.

Шаг 2. Лук очищаем и нарезаем крупно на 8 частей.

Шаг 3. Подготавливаем соус-маринад. Для этого в небольшой мисочке смешиваем соус барбекю, пряные травы и пропущенный через пресс чеснок. Оставшийся чеснок в прессе не выбрасывайте, а тоже добавьте его в соус. И теперь все хорошо перемешайте.

Если у вас в наличии не оказалось трав из перечня ингредиентов, их можно заменить прованскими или итальянскими травами, либо взять их по своему вкусу.

Шаг 4. Подготовленную курочку кладем в форму для запекания и начиняем ее внутри нарезанными яблоками вперемежку с кусочками лука.

Шаг 5. Натираем тушку подготовленным соусом снаружи со всех сторон и внутри.

Шаг 6. Далее перетираем руками оставшиеся яблоки, обмазывая их оставшимся на руках соусом. И выкладываем их около тушки и под ней. Можно сверху присыпать еще пряными травами или уже сразу отправить в духовку.

Шаг 7. Выпекаем курочку при 180ºС 1,5 часа. Поливайте периодически курочку сверху выделившимся соком.

За счет того, что внутрь положили яблоки, курочка получилась очень сочная и, судя по запаху, очень вкусная. Попробуйте тоже так приготовить!

Рецепт курицы кусочками с яблоками и картошкой в духовке

Чаще всего курицу запекают в духовке с картошкой. А вы попробуйте добавить несколько яблочек и будете удивлены, что так получается гораздо вкуснее. А готовится это довольно просто.

Ингредиенты

  • Курица весом 1-1,5 кг
  • Картофель – 1 г
  • Яблоки — 0,5 кг
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Пряные травы – 1-1,5 ст. л. (орегано, базилик, прованские травы или другие по вкусу)
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить

Шаг 1. Тушку тщательно промываем под проточной водой, убираем лишний жир и кожу с шеи. Обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками.

Шаг 2. Чистим картофель и режем его крупными кусочками. Средние картофелины нарезаем на четвертинки, покрупнее – на 6 или 8 частей. И складываем в кастрюлю или в большую чашку.

Шаг 3. Яблоки моем, нарезаем на четвертинки и убираем сердцевину с семенами. Крупные экземпляры можно порезать на 8 частей. Главное, кусочки не должны быть маленькими. Оправляем их в чашку к картошке. Туда же в чашку добавляем чеснок. Его пропускаем через чеснокодавилку, либо его очень мелко нарезаем.

Сюда же добавляем по 2 столовые ложки майонеза и кетчупа, солим и перчим и вкусу и посыпаем пряными травами.

И теперь все хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты покрыли кусочки со всех сторон.

Шаг 4. На противень наливаем немного масла и равномерно его размазываем. Теперь на противень раскладываем подготовленные ингредиенты, стараясь равномерно их чередовать.

Шаг 5. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 190-200ºС и запекаем 40-45 минут.

В процессе запекания поливайте курочку, яблоки и картошку выделившимся соком. Это сделает блюдо более мягким, румяным и аппетитным.

Готовое блюдо получается изумительным на вкус. Яблоки и картошка получаются мягкими, а мясо хорошо пропеклось и получилось сочным.

Курица с хрустящей корочкой, запеченная целиком в духовке с яблоками и апельсинами

Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочная и бесподобно вкусной, что просто пальчики оближешь! Хрустящая румяная корочка, мясо, просто тающее во рту, еле уловимые нотки апельсина, придают особенный вкус этому кушанью.

Ингредиенты

  • Курица – 1шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Аджика – на кончике ножа
  • Смесь приправ для мяса — 1 ч. л.
  • Розмарин сушеный – 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло – 30-40 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец, молотый имбирь – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Курицу моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем обрезаем у тушки гузку и кожу на шее. При помощи ложки или руки отделяем кожу на грудке. Натираем тушку со всех сторон солью, а также грудку под кожей.

Шаг 2. Готовим соус. Для этого смешиваем в отдельной посуде соевый соус, растительное масло, горчицу, перец, аджику, розмарин. Выдавливаем туда же чеснок и все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 3. Затем приготовленным маринадом натираем курицу со всех сторон снаружи, внутри, а также под кожей на грудке. И оставляем так на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Шаг 4. Утром нарезаем яблоко и апельсин на кусочки.

Шаг 5. Форму, в которой будем запекать, слегка смазываем растительным маслом и перекладываем туда тушку. Кусочки сливочного масла закладываем под кожу на грудке, а брюшко начиняем фруктами. Затем зашиваем отверстие с помощью зубочисток. Ножки связываем. В коже ножом делаем кармашки и туда прячем крылышки.

Шаг 6. В форму наливаем немного воды, укладываем в нее курочку грудкой вниз и отправляем в духовку запекаться на 40 минут. Температуру устанавливаем 190ºС.

Через 40 минут достаем форму из духовки, поливаем курицу ее же собственным соком. Тушку переворачиваем на другую сторону. И отправляем форму запекаться еще на 30 минут.

Затем снова достаем форму, поливаем мясо соком и отправляем обратно запекаться еще на 10 минут. Еще раз достаем форму, переворачиваем курицу на другую сторону и снова поливаем соком, чтобы образовалась румяная корочка.

Обратите внимание, что время запекания индивидуально. И оно зависит от духовки и величины курицы.

Готовую курочку украсьте сверху дольками апельсина и зеленью, и можно ее подавать на стол.

Курица, запеченная в духовке с яблоками и черносливом

Запеченная в духовке курица – очень выгодное новогоднее блюдо. Его приготовление требует от хозяйки минимум усилий, а результат всегда получается превосходным. А чтобы отдельно не готовить гарнир, за полчаса до готовности добавьте в форму для запекания очищенный и нарезанный крупными кусочками картофель.

Ингредиенты

  • Курица весом примерно 2 кг
  • Яблоки – 5-6 шт.
  • Чернослив – 100 г
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Приправа для курицы – 1 ст. л.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Подготавливаем курочку: моем ее, высушиваем бумажным полотенцем и солим по вкусу.

Шаг 2. В растительное масло добавляем приправу для курицы, куркуму, итальянские травы и все хорошо перемешиваем.

Полученной смесью натираем кожу со всех сторон.

Шаг 3. Яблоки очищаем и натираем дольками. Фаршируем ими и черносливом тушку,

а затем с помощью зубочисток закрываем брюшное отверстие.

Шаг 4. Оставшиеся фрукты раскладываем вокруг. Прикрываем форму фольгой и отправляем в духовку запекаться примерно на 1,5 часа.

Через 1 час от начала запекания осторожно убираем с формы фольгу

и оставляем запекаться еще на 30-40 минут. В течение этого времени несколько раз поливайте тушку выделившимся соком.

Готовая курочка получается очень аппетитной и вкусной. А чернослив и яблочко придают особый аромат нежному мясу.

Как приготовить курицу с яблоками в духовке с фольгой

Чтобы ускорить процесс приготовления курицы, многие хозяйки прикрывают форму с выпечкой фольгой. Это очень удобно. Сначала под фольгой мясо тушится под паром, а незадолго до готовности фольгу снимают. В итоге мясо получается сочным и нежным, в кожа покрывается аппетитной румяной корочкой.

Для приготовления этого блюда можно использовать как целую тушку, либо ее бедрышки или крылышки. А в этом рецепте готовить блюдо будем с филе и запекать его в духовке с яблоками, будет очень вкусно!

Ингредиенты

  • Куриное филе – 500 г
  • Репчатый лук – 1 средняя луковица
  • Кисло-сладкое яблоко – 1-2 шт.
  • Соус для маринования (соевый, тирияки и др.) – по вкусу
  • Приправы (молотый кориандр, молотую сладкую паприку и т.д.) – по вкусу
  • Сушеная мята (или по вашему вкусу укроп, базилик, розмарин) – 0,5 ч. л.
  • Соль и перец– по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1. Филе помойте, обрежьте жир и пленочки. Перекладываем филе в миску и заливаем его соевым соусом или другим по вашему вкусу. Перемешайте кусочки, чтобы они покрылись полностью соусом.

В соус добавляем любые приправы по вкусу. Они только улучшат вкус и аромат готового блюда.

Оставляем минут на 30, чтобы мясо промариновалось. Прикрываем крышкой или пищевой пленкой, чтобы они за это время не заветрились.

Шаг 2. Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 3. Берем форму для запекания и слегка поливаем ее растительным маслом.

Затем выкладываем слоем нарезанный полукольцами лук, чтобы мясо лежало на луковой подушке. Лук даст сок и придаст сочность готовому кушанью.

Шаг 4. Сверху на луковую подушку выкладываем кусочки филе.

Шаг 5. Яблоко разрезаем пополам, убираем семенную коробочку и нарезаем тонкими пластинками (полукольцами). Яблочные ломтики помещаем между кусочками филе и около стенок формы. Сок и аромат только улучшат вкус готового блюда, а сладость даст пикантный вкус.

Прикрываем форму плотно фольгой и ставим ее в духовку, разогретую до 180ºС.

Через 30 минут от начала запекания осторожно, чтобы не обжечься, убираем с формы фольгу. Оставляем еще запекаться курочку на 10-15 минут, чтобы кусочки зарумянились. В течение этого времени полейте 2- 3 раза кусочки филе выделившимся соком. Это придаст им сочность и позволит быстрее зарумяниться.

Курица целиком – блюдо, которое многие любят. Оно прекрасно подойдет для праздничного застолья, на обед или ужин. А если вы хотите приготовить тушку целиком, и чтобы у нее получилось сочное и нежное мясо, запеките, завернув ее в фольгу. Это так раз то, что многие любят в этом кушанье.

Кстати, в этом рецепте не упоминаются яблоки, но их очень просто можно добавить в брюшо вместе с луком.

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • Курица весом 2 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу
  • Горчица — 2-3 ст. л.

Как запечь ее, чтобы она сохранила свой сок и осталась мягкой и максимально нежной, рассказано в этом видео.

Запеченная в рукаве курица с яблоками, медом и соевым соусом

Запекание в рукаве имеет немало преимуществ. При таком способе приготовления мясо сначала хорошо варится, а чтобы получилась румяная корочка, достаточно просто пакет разрезать. И еще при таком способе готовки у вас всегда будет чистыми противень или форма для запекания. Согласитесь, что тоже очень удобно.

Ингредиенты

  • Курица – 1 шт.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Перец и соль – по вкусу
  • Приправа для курицы – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Сметана и майонез – по 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Лимон – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.

Для начинки можно также использовать курагу или чернослив.

Как делать

Шаг 1. Курочку моем, а затем промокаем с нее лишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца. Тушку хорошо натираем солью, снаружи и внутри брюшка. Просовываем пальцы под кожу и тоже натираем грудку солью.

Шаг 2. Половину очищенных зубчиков чеснока, нарезанных пластинками, насовываем под кожу. Другую половину пропускаем через чеснокодавилку.

Шаг 3. Тушку посыпаем молотым перцем со всех сторон и внутри. Приправу для курицы смешиваем вместе с чесноком и натираем этой смесью курочку снаружи и внутри.

Если нет приправы для курицы, то ее можно заменить смесью из куркумы, карри, хмели-сунели и черного молотого перца.

Шаг 4. Теперь берем лимон и выдавливаем из него сок, натираем соком снаружи и внутри. Остатки лимона не выбрасываем и засовываем в брюшко.

Шаг 5. Начиняем брюшко яблоками, разрезанными на четвертинки и очищенные от семечек.

Шаг 6. Далее убираем ножки и крылышки. Для этого делаем ножом дырочки в коже у брюшка и просовываем туда ножки. Тем самым мы закрываем дырку. Можно таким же образом убрать и крылышки. Затем 1 столовую ложку горчицы и столько же сметаны наносим на кожу и размазываем их равномерно по всей поверхности.

Шаг 7. На противень кладем рукав и перекладываем туда курицу. Выдавливаем из рукава воздух и плотно завязываем пакет с двух сторон. Зубочисткой делаем 2-3 прокола в пакете. И оставляем минимум на 20 минут промариноваться, а лучше на несколько часов.

Шаг 8. Отправляем курицу в духовку. Первый час запекаем при температуре 200ºС, затем температуру сбавляем до 180ºС и запекаем до полной готовности.

Время готовности определяем из расчета на 1 кг веса – 30 минут.

Шаг 9. За 15 минут до окончания запекания рукав разрезаем, и смазываем верх тушки смесью меда и соевого соуса (по 1 ст. л. того и другого). Это нужно, чтобы курочка хорошо пропеклась и получилась красивая румяная корочка. И не забывайте все это время периодически поливать сверху выделившимся соком.

Готовое кушанье на праздничный стол украшаем по своему вкусу, а к обеденному можно подать ее с любым гарниром или овощами.

Дорогие друзья, согласитесь, что очень приятно вам и вашим близким и гостям, когда вы на ставите на стол красивую, с румяной корочкой и аппетитно пахнущую курицу. И даже в будний день такое блюдо создаст вам праздничное настроение.

Приятного аппетита!

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке — трудно придумать более простое, но, в то же время, вкусное и сытное и питательное блюдо, которое выручит в любых ситуациях, независимо от того — готовите ли вы повседневный ужин или собираетесь накормить гостей за праздничным столом!

Помимо того, что это блюдо отличается изумительным вкусом, оно еще и совершенно простое в приготовлении, недорогое и практичное. Всего делов то — засунул в духовку курицу с картошкой, а через часик вкуснейший обед приготовился сам!

Запечённая в духовке курочка всегда получается очень аппетитной, ароматной и вкусной, да еще и с румяной и хрустящей корочкой и, впридачу, с пропитанной куриными соками нежной картошечкой — пальчики оближешь!

Ну что, слюнки потекли уже? Тогда поехали.

Курица с картошкой в духовке с хрустящей корочкой (целиком)

Рецепт очень простой и, довольно таки традиционный, однако курочка получается восхитительной! Сочная, очень аппетитная и вкусная, с бесподобно румяной и хрустящей корочкой!

Такое блюдо запросто может стать одним из главных и украсить любой праздничный стол, в том числе и новогодний!

Я добавила еще и шампиньоны, хотя это совсем необязательно.

Что нам понадобится:

Как готовить:

Начнём с курочки — её надо хорошо вымыть и затем просушить бумажными полотенцами со всех сторон, особенно высушиваем внутри, чтобы не осталось лишней влаги.

Теперь возьмем примерно половину от 50 грамм сливочного масла, переложим его на другое блюдце, добавим к нему пропущенный через пресс один или полтора зубочка чеснока, соль и перец. Перемешаем ложечкой. Такую заправку мы будем вводить под кожицу тушки, потому что если намазывать смесь сверху, то чеснок будет гореть, а нам этого не надо.

Оставшийся чеснок порежем на пластинки и нашпигуем ими курочку, ножом делая надрезы по бокам и вставляя чесночок в них. Обязательно положим его и во внутрь тушки. Самую верхушку (спинку) трогать не будем, чтобы она получилась красивая, глянцевая, блестящая, без надрезов.

Источник: https://youtu.be/2xNHqQ-yxdU

Далее солим и перчим курочку, обмазывая ее руками со всех сторон и так же внутри.

А теперь мы должны обмазать мясо, подготовленной масляно-чесночной смесью, проникая пальцами под кожицу.

И заполняя пространство между кожей и мясом нашей пряной смесью везде, где это возможно.

А сверху мы должны смазать тушку обычным сливочным маслом, без добавок. это придаст нашей курочке золотистый цвет

Затем необходимо связать вместе ножки кулинарной (ну или какая есть) нитью. И теперь укладываем тушку на противень.

Очищенный картофель разрезаем на 4 части, длинными дольками, добавляем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Я кладу любимую приправу, в которой уже достаточно и того и другого, плюс специальные специи.

Затем выкладываем картошку вокруг курицы, а так же несколько штучек можно положить в брюшко. И отправляем всю конструкцию в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.

А тем временем я займусь грибочками.

Шампиньоны, как мне кажется лучше всего подходят для этого блюда. Но можно обойтись и без них вовсе.

Нарезаю их также на 4 части и, посолив, перемешиваю.

Когда прошло примерно 45 минут — достаю курочку из духовки и раскладываю грибы вокруг и внутри курицы. И ставлю противень обратно еще на 30 — 35 минут, для окончательного запекания.

Конечно, точное время приготовления и температура будут зависеть от вашей печки, ведь вы её знаете лучше.

Осталось снять ниточку, дать курочке постоять минут 10 и красиво подавать на стол.

Мясо потрясающе сочное, нежное и вкусное! Поверьте, если вы приготовите дома такую курочку с картошкой, то все, кто ее попробует будут вам благодарны!

Сочные кусочки курицы запечённые с картошкой на протвине

Курица запеченная в духовке с картошкой —  невероятно сытное, аппетитное и вкусное блюдо, которое меня всегда выручает! Куриные кусочки с румяной корочкой снаружи и сочным мясом внутри, в окружении нежного картофеля, пропитанного ароматами специй и чеснока — прекрасный обед или ужин!

Быстро, вкусно и недорого.  Вам обязательно понравится такой вариант приготовления этого уютного домашнего блюда!

Необходимые продукты:

Пошаговые действия:

Курицу предварительно помоем, обсушим немножко и порежем на порционные кусочки.. Далее замаринуем мясо в очень простом маринаде. Сначала мясо подсаливаем, а затем кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. И перемешиваем.

Источник: https://youtu.be/OEWllrW2eI0

К майонезу добавляем сметану.

И эту смесь добавляем к куриным кусочкам. Перемешиваем и следом отправляем специи — по вашему вкус (у меня хмели-сунели).

Оставляем мясо в сторонке, чтобы оно замариновалось, примерно на полчаса.

Морковь очищаем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками, если желаете — можно натереть на овощной терке.

Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками, толщиной около 3 мм.

Соединяем их в одной посудине и перемешиваем. Немного подсаливаем, только совсем немного, т.к. кусочки мяса уже подсолены.

Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

первым слоем выкладываем «подушку» из картошки и моркови, равномерно распределяя ее про противню. Слегка сбрызгиваем овощи растительным маслом, а в промежутки между ломтиками наливаем горячую кипяченую воду. Так, чтобы она покрыла дно противня примерно на пол сантиметра.

Сверху выкладываем кусочки курицы, кожицей кверху.

Учитывайте особенности вашей духовки — бедра и ножки кладите туда, где жар больше, а кусочки грудки и крылышки — где поменьше.

И отправляем всю эту красоту в разогретую в режиме конвекции до 180 градусов духовку. Если у вас такого режима нет, то запекайте при 190 градусах.

Итак, вкусная курочка на картофельной подушке готова!

Подаем её горяченькую — с пылу, с жару!

Довольны будут все!

Самый вкусный рецепт куриных ножек с картошкой, майонезом и чесноком

Картошка с курицей в духовке — один из самых вкусных, сытных и легких в приготовлении рецептов для семейного обеда или ужина. Будем запекать куриные голени в формочке или на противне.

Картофель получается ароматным, румяным, с хрустящей корочкой, да и куриные ножки — такие же золотистыми и аппетитными!

Что еще нужно для отличного ужина в кругу семьи?

Возьмем такие продукты:

Этапы готовки:

Голени предварительно помыть и переложить в удобную посуду и начинаем добавлять 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. томатного или кетчупа, 2 ст.л. майонеза и 3 измельченных зубчика чеснока, черный перец и соль по вкусу. Все хорошенько перемешаем и оставляем мариноваться приблизительно на 20 — 30 минут.

Источник: https://youtu.be/1kOvVP6-pGY

Овощи моем и очищаем.

Нарезанную произвольными кусочками морковь складываем в миску. Туда же сбрасываем нарезанный на 4 — 6 частей картофель и лук — полукольцами. Добавляем 1 ст. л. приправы для блюд из картофеля, 1 ч. л. куркумы, черный перец по вкусу, соль и 2 — 3 ст. л растительного масла.

Перемешиваем  все основательно, чтобы каждый овощной ломтик был покрыт приправами и маслом.

Перекладываем овощи на смазанный растительным маслом противень или формочку, а сверху — замаринованные куриные ножки.

И отправляем форму запекаться в 180-градусную духовку до полной готовности, примерно на час.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем горячим к столу.

Куриное филе в духовке с картошкой, помидорами и сыром

Курица и картофель всегда отлично сочетаются, ну в данном рецепте эти ингредиенты еще дополнены свежим помидором и сыром. Предлагаем вам приготовить это великолепное праздничное блюдо, которое не отнимет у вас много времени.

Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует приготовление запеченного блюда.

Картошка с куриным филе и помидорами, запеченная в духовке — к трапезе

Готовится легко и просто — попробуйте!

Что необходимо:

Способ приготовления:

Куриную грудку промываем и режем на небольшие кусочки. Каждую часть отбиваем молоточком или специальным приспособлением для размягчения мяса.

Присыпаем  с двух сторон приправой и руками слегка втираем в мясо.

Измельчаем чеснок.

Куриное мясо в приправе перекладываем в глубокую миску, добавляем туда же чеснок и заливаем кефиром так, чтобы он покрыл все мясные кусочки. Хорошенько перемешиваем и оставляем филе мариноваться в холодильнике как минимум на полчаса.

Источник: https://youtu.be/lqQsQZqBC8A

В это время займемся овощами. Картофель моем, чистим и нарезаем кружочками. Солим, перчим, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Очищенный лук нарезаем тонкими кольцами. Томаты также режем тонкими ломтиками.

Формочку для выпекания смазываем небольшим количеством масла и первым выкладываем слой картошки. Затем в ход идет лук.

Поверх кладем подготовленное куриное филе. И теперь – слой сочных помидоров.

Тертый сыр соединяем с оставшимся маринадом и перемешиваем. Получившейся массой смазываем верхушку «запеканки».

Ставим куриное филе с картошкой, помидорами и сыром в духовку, разогретую до 180°, на 30-40 минут.

Готовность проверяем при помощи ножа – картофель должен стать мягким.

Блюдо готово к дегустации!

Курица в горшочках с картошкой и грибами — пошаговый видео рецепт

По-моему любое блюдо, приготовленное в горшочке получается невероятно вкусным, и жаркое из курицы, овощей, грибов и чернослива — одно из них.

Блюдо получается насыщенным, потрясающе аппетитным, со вкусным ароматом, и имеет оригинальный и привлекательный внешний вид.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить куриные окорочка с картошкой в духовке?

Потрясающий ужин — простая и вкусная еда для всей семьи, приготовленная в духовке. Окорочка по этому рецепту получаются очень нежные и сочные, а картошечка — запечённая и супер-вкусная!

Думаю, что такое блюдо запросто можно приготовить даже на любой праздник.

Это очень вкусно, сочно, ароматно и по-домашнему.

Состав продуктов:

Приступаем:

Картофель помоем и очистим. Окорочка вымоем и обсушим.

Источник: https://youtu.be/HYaLAfMVq4c

Каждый из них разделим на 3 части по суставчикам.

Теперь приготовим маринад.

В отдельную миску кладем майонез — много его не надо, пару столовых ложек будет достаточно, чтобы в нем размешать все специи.

Можно приготовить окорочка и вовсе без майонеза, но с ним курочка получается более нежной.

Теперь выдавливаем в миску чеснок и поочередно добавляем все перечисленные в рецепте специи: куркуму, молотый кориандр, сухой чеснок — по 1 чайной ложечке. Перец черный и красный — про вкусу. и сладкую паприку — можно даже чуть больше 1 чайной ложки.

Хорошенечко перемешиваем все до однородной массы и туда же кладем кусочки мяса.

Основательно, при помощи двух ложек, их перемешиваем с маринадом и оставляем на несколько минут для маринования. А если у вас есть время в запасе, то их можно мариновать таким способом 10 — 12 часов. То есть сделать это заранее, а перед самым приходом гостей уже запечь в духовке.

Тем временем займемся подготовкой картошки. Её нужно помыть, очистить от кожуры, добавить 1 чайную ложку соли и немножко прованских трав. Перемешиваем и тоже пока оставляем в покое.

Если у вас крупные корнеплоды, то порежьте их на несколько частей. В моем случае я не стала этого делать.

Берем форму или противень. Если ваша форма без антипригарных свойств, то ее нужно смазать растительным маслом. И сразу же подготавливаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов.

Раскладываем промаринованные окорочка равномерно по протвиню. Затем берем миску с картошкой и перекладываем ее в ту, где только что была курица. А все потому, что из картошки выделился сок и теперь нам эта жидкость не нужна, ее можно просто слить.

Чтобы наша картошечка получилась красивой и блестящей, ее надо полить небольшим количеством (2 столовые ложки) растительного масла.

Руками перемешиваем ее с маслицем и тут же выкладываем в промежутки к куриным кусочкам.

Всего у меня получилось 12 кусочков курицы и 12 картофелин.

Духовка уже разогрелась, ставим в нее формочку и запекаем до готовности примерно 1 час.

И примерно за 10 минут до готовности вытаскиваем противень и поливаем сверху наши окорочка образовавшимся жиром,чтобы они стали еще более румяными, золотистыми, блестящими и очень красивыми.

И отправляем обратно еще минут на 10, для окончательного зарумянивания.

Все, вкуснейшие куриные окорочка, запеченные с картошкой в духовке — с аппетитной хрустящей румяной корочкой готовы!

Теперь осталось только положить на тарелку и подать на стол.

К такому блюду очень хорошо подойдет салат из свежих, хрустящих овощей.

Куриные бедра с картошкой в рукаве для запекания — очень вкусно!

Использование такого незамысловатого и простого кухонного приспособления как рукав для запекания, намного облегчает весь процесс, да и к тому же, духовочка остается абсолютно чистенькой. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и сочной, а ее яркий вкус передается и картофелю, который становится нежным и ароматным.

Готовится это блюдо невероятно просто, да и подготовка продуктов отнимает минимум времени.

Что нам нужно:

Как готовить в рукаве:

Для начала приготовим маринад — смешаем майонез, горчицу, половину масла, соус, соль, перец и специи. Хорошо все перемешаем и доведём до однородности.

Куриные бёдрышки выкладываем в подходящую посудину, заливаем полученной маринадной смесью и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был обмазан маринадом. Закрываем крышкой или накрываем пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, будет лучше, если поставите на ночь.

Клубни картофеля чистим и режем средними ломтиками, лук – тонкими кольцами, морковку – небольшими пластинками. Немного перчим, солим, добавляем сухие ароматные травы (по вашему усмотрению) и оставшееся масло. Перемешиваем.

Рукав укладываем в форму для выпечки или на противень, с одной стороны тщательно завязываем и заполняем ровным слоем овощной заготовки.

Предварительно внутрь пакета можно всыпать 1 ч. л. муки и хорошенько его встряхнуть. Это нужно для того, чтобы содержимое не приварилось к рукаву.

Сверху распределяем замаринованные бедра и плотно завязываем второй конец. Зубочисткой  делаем несколько проколов сверху, чтобы надувшийся в процессе жарки рукав не лопнул, и ставим в разогретую до 190° духовку на 70 – 80 минут.

По истечении этого времени вытаскиваем формочку из печи и очень аккуратно разрезаем рукав (не обожгитесь паром!). Делаем отверстие побольше, чтобы курочка была открытой и даем ей запечься до золотистой, вкусной и румяной корочки.

Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля, курицы и помидоров в стеклянной посуде (слоями)

С огромным удовольствием рекомендую вам этот простой рецепт невероятно вкусной курицы, запеченной слоями с картошечкой, чесночком, помидорами и сыром. Блюдо выходит потрясающе ароматным, аппетитным, сытным и обязательно понравится всем домочадцам и гостям.

Еще один большой плюс в том, что здесь не используется майонез.

Подавать такое угощение можно прямо в форме для запекания. Я уверена, приготовив по этому рецепту — вы не пожалеете!

Ну что ж, сегодня мы с вами узнали несколько вариантов приготовления курицы с картошкой в духовке с ароматными специями и приправами. Готовили ее по разному — и целиком и кусочками, запекали на противне, в горшочках, в рукаве и стеклянной посудине.

Главное — конечный результат — курочка, бесподобно вкусная, ароматная, с румяной и хрустящей корочкой, вместе с пропитанной всеми ее нежными соками и яркими вкусами картошечкой! Большой плюс этого замечательного кушанья еще и в том, что мы сразу делаем основное горячее блюдо и гарнир к нему, а значит, появляется свободное время для приготовления каких нибудь салатов или закусок.

Всех вам благ!

Изысканных рецептов курицы | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

10 лучших рецептов с курицей: курица с международным вкусом!

Еда мягкой курицы может быстро надоесть.Тем, кто только что сошел с соревнований, возможно, какое-то время вы не захотите слышать слово «курица». Изучение того, как наполнить волшебство специй и немного творческого чутья, поможет вам превратить обычную куриную грудку во что-то приятное и питательное. Кто сказал, что полезные блюда из курицы не могут быть полны вкуса?

Вот несколько отличных рецептов курицы с международным признанием, которые заставят вас снова влюбиться в курицу! Откройте глаза и свою палитру в чудесный мир здоровых, ярких и ароматных блюд интернациональной кухни, которые заставят вас сегодня вечером почувствовать себя цыпленком!

1.Запеченная курица с чесноком в медовой глазури

Состав

  • 2 Сырые куриные грудки (5 унций)
  • 1 столовая ложка натурального меда
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 нарезанный лук-шалот
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки перца

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Положите курицу в форму для запекания, застеленную фольгой.
  3. В мерный стакан добавить все ингредиенты, вылить смесь на курицу и запекать 20-25 минут.
Совет:

Лучше всего покупать цыплят "свободного выгула" или цыплят "натурального зерна". Хотя эти цыплята немного дороже, их кормят натуральным зерном, и им дают возможность свободно выгуливать, в отличие от «обычных цыплят», которых выращивают в клетках и кормят гормонами роста.

Рецепт запеченной курицы с чесноком в медовой глазури PDF (12 КБ)

2. Здоровая южная "жареная" курица

Состав

  • Цыпленок 1 фунт
  • Панировочные сухари Панко 1/4 стакана
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • Нарезанный лук, 1/4 чашки
  • Антипригарный кулинарный спрей со вкусом масла
  • 1 стакан пахты

Маринад

  • 1/2 маленькой луковицы, нарезанной дольками
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка светло-коричневого сахара)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого перца

Проезд

  1. Смешайте все ингредиенты маринада в блендере до однородной массы.
  2. Положить курицу в стеклянную форму для запекания, залить маринадом, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 4 часов.
  3. Смешайте панировочные сухари, зеленый лук, пармезан и пахту в неглубокой форме для запекания и покройте курицу смесью.
  4. Разогрейте духовку до 425 градусов, поместите курицу на противень с антипригарным покрытием и запекайте 20 минут при 350 градусах.
  5. Наслаждайтесь этим хрустящим «жареным цыпленком» с кусочками домашнего сладкого картофеля и стручковой фасолью!

Рецепт здорового южного жареного цыпленка PDF (13 КБ)

3.Итальянский куриный пармезан без вины

Состав

  • Куриная грудка (без костей)
  • Панировочные сухари
  • Пэм спрей (масло)
  • Соус для спагетти (любимый готовый сорт)
  • Сыр Пармезан, тертый
  • Яичные белки
  • Обезжиренный сыр Моцарелла

Проезд

  1. Взбить 3 яичных белка в миске и окунуть курицу в смесь.
  2. На отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари, равномерно покройте курицу и поместите в форму для запекания, которая была сбрызнута спреем из памперс со вкусом масла.
  3. Полить курицу ложкой соуса для спагетти и посыпать сыром пармезан.
  4. Выпекайте при температуре 350 градусов 30 минут.
  5. При желании посыпьте нежирным сыром моцарелла и запекайте еще 15 минут. Подавать с цельнозерновой пастой или салатом.

Итальянский рецепт куриного пармезана без вины PDF (13 KB)

4. Глазированная китайская курица с коричневым рисом

Состав

  • 2 чашки коричневого риса
  • 4 куриные грудки
  • 1 стакан апельсинового мармелада
  • 1 чашка азиатской заправки для салата с кунжутом
  • 2 столовые ложки плюс 1/4 стакана диетической колы

Проезд

  1. Разогрейте гриль и готовьте рис на плите, как указано на упаковке.Смешайте мармелад, заправку и диетическую колу в сотейнике и нагрейте на слабом огне.

Глазированный китайский цыпленок с коричневым рисом PDF (12 КБ)

5. Цыпленок по-гречески гриль

Состав

  • 4 Куриные грудки без кожи и костей
  • Оливки Каламата
  • 4 больших помидора, нарезанных кубиками
  • Сыр Фета, Крошеный

Маринад

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
  • 2 сока лимона

Проезд

  1. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, орегано и лимонный сок.
  2. Нарезать кусочки курицы соломкой.
  3. Положите в смесь кусочки курицы, оливки и нарезанные кубиками помидоры, накройте крышкой и замаринуйте в холодильнике на 8 часов или на ночь.
  4. Разогрейте гриль на сильном огне.
  5. Поместите куриную смесь в алюминиевую фольгу, сделайте карман, добавьте немного маринада, чтобы она оставалась влажной, и готовьте примерно 30 минут.
  6. Посыпать сыром фета.

Греческий рецепт курицы на гриле PDF (13 KB)

6.Карибский жареный цыпленок

Идеально для летней ночи!

Состав

  • Куриная грудка 1 1/2 фунта, нарезанная кубиками
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 1 банка (15,25 унции) коктейля из тропических фруктов
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Соль и перец
  • 3 чашки вареного жасминового риса

Проезд

  1. Слить тропические фрукты, зарезервировать сок; отложить.
  2. Смешайте 1/2 стакана зарезервированного сока с соевым соусом, имбирем, паприкой, куркумой и душистым перцем в небольшой миске; отложить.
  3. Смешайте апельсиновый сок и кукурузный крахмал в небольшой миске; отложить. Посолить и поперчить курицу.
  4. Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
  5. Добавьте чеснок и зеленый лук и жарьте, помешивая, 1 минуту.
  6. Добавьте курицу и обжарьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым (примерно 1 минуту).
  7. Добавьте смесь апельсинового сока и соевого соуса в вок.
  8. Осторожно перемешивайте около 30 секунд.
  9. Добавить фруктовый салат, накрыть крышкой и варить 2 минуты.
  10. Добавьте в вок апельсиновый сок с кукурузным крахмалом и перемешайте до загустения.
  11. Подавать на блюде с горячим жасминовым рисом.

Карибский рецепт жаркого с курицей PDF (14 КБ)

7. Цыпленок по-мексикански с желтым рисом

Состав

  • 1 Цыпленок целиком, нарезанный на 8 частей, без кожицы
  • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 1 морковь, очищенная, мелко нарезанная
  • 1 мелко нарезанный красный лук
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • 2 перца халапеньо, мелко нарезанные и очищенные от семян
  • 2 лавровых листа
  • Куриный бульон 2 чашки
  • 1/4 стакана белого сухого вина
  • 1 столовая ложка горячего мексиканского порошка чили
  • 1 чайная ложка испанского шафрана, раскрошенного
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1 стакан сырого длиннозерного риса

Гарниры

  • Нарезанный перец Пимиенто
  • Сальса
  • Нарезанный зеленый лук

Проезд

  1. В сковороде на 4 литра разогрейте масло на среднем огне.
  2. Приправить курицу солью и перцем.
  3. Добавьте кусочки курицы и поджарьте по 4 минуты с каждой стороны.
  4. Снять на пластину.
  5. Слейте масло, протрите сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла на среднем огне.
  6. Добавить сельдерей, чеснок, морковь, перец халапеньо, лук, приправить солью и перцем и обжарить до размягчения.
  7. Добавьте вино, удалите глазурь и смешайте с куриным бульоном, порошком чили и шафраном.
  8. Добавить курицу, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 60 минут.
  9. Откройте крышку, добавьте рис вокруг курицы, убедившись, что весь рис погружен в воду, накройте сковороду и запекайте при 325 градусах в течение 30 минут.
  10. Подавайте с любимыми гарнирами.

Рецепт мексиканского цыпленка с желтым рисом PDF (14 КБ)

8. Средиземноморский куриный салат

Это вкусный и полезный для сердца салат. Просто подавайте на листьях салата или ложите салат на половинки лаваша, чтобы получить быстрый и вкусный обед или ужин!

Посмотреть рецепт здесь

9.Острый тайский цыпленок

Состав

  • 1 стакан кокосового молока
  • 1 стакан свежего сока лайма
  • 1/2 стакана рисового винного уксуса
  • Рыбный соус 2 столовые ложки
  • 3 мелко измельченного зеленого лука
  • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки свежего мелко измельченного имбиря
  • 1 столовая ложка острого соуса
  • 1 столовая ложка свежих мелко измельченных листьев кинзы
  • 8 куриных грудок
  • Соль и свежемолотый перец
  • Ломтики лайма для украшения
  • Зеленый лук для украшения

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Смешайте кокосовое молоко, сок лайма, рисовый винный уксус, рыбный соус, зеленый лук, чеснок, имбирь, острый соус и кинзу в небольшой миске и хорошо перемешайте.
  3. Приправить курицу солью и перцем.
  4. Положите курицу в большой полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и залейте курицу 1/2 маринада. Закройте пакет и дайте мариноваться 30 минут.
  5. Добавьте оставшийся маринад в кастрюлю среднего размера на среднем огне.
  6. Доведите до кипения и уменьшите до состояния глазури.
  7. Налейте около 1/4 стакана глазури в отдельную миску и оставьте.
  8. Вынуть курицу из маринада и смазать глазурью.
  9. Положить курицу кожей вниз на противень, застеленный фольгой, и запекать 10 минут.
  10. Переверните курицу и обильно смажьте глазурью.
  11. Выпекайте еще 10-15 минут или пока курица не будет готова.
  12. Когда курица достаточно остынет, положите две грудки на каждую из 4 тарелок и сбрызните оставшейся глазурью.
  13. Украсить ломтиками лайма и зеленым луком.

Острый тайский рецепт курицы PDF (14 КБ)

10. Кубинец Арроз Кон Полло

Для этого рецепта требуется мультиварка, что позволяет сэкономить время, потому что он готовится сам весь день! Если вы готовите утром, он готовится весь день, и все, что вам нужно сделать, это подать на ужин с рисом!

Состав

  • 4 половинки куриной грудки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 нарезанный средний лук
  • 1 нарезанный красный перец
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • 1 банка (14 1/2 унций) измельченных помидоров
  • 1 упаковка замороженного гороха
  • 3 чашки вареного риса
  • Острый соус (по вкусу)

Проезд

  1. Приправить курицу солью, перцем и паприкой.
  2. Нагреть масло в сковороде и поджарить курицу и положить курицу в мультиварку.
  3. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты, кроме гороха, риса и острого соуса. Полить курицу.
  4. Накрыть крышкой и варить на слабой температуре 7-9 часов или на высокой температуре 3-4 часа.
  5. За 1 час до подачи добавить замороженный горошек.
  6. Подавать с желтым или коричневым рисом.
  7. Добавьте острый соус по вкусу.

Кубинский рецепт арроза кон Полло PDF (13 КБ)

Аутентичный рецепт куриного носа | Foxy Folksy

Опубликовано: · Обновлено: by Bebs · 52 комментария

Вкусная вариация типичного куриного барбекю, Chicken Inasal , поставляется с характерным соусом для наливки, который делает его настолько сочным и сытным, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления курицы на гриле.

Что такое Инасал?

Инасал - это блюдо, которое родом из города Баколод, который находится на северо-западном побережье острова Негрос. Это термин илонгго, который буквально переводится как «жареное на углях» или «жареное» мясо. Это блюдо настолько популярно и любимо в этой провинции, что у них есть рыночная полоса в городе Баколод под названием «Страна Манокан» (Куриная страна), где во всех меню есть инасал в качестве звездного блюда!

Это в основном курица-гриль, но эта версия замаринована в уксусе, соке каламанси (филиппинский лайм) и других специях, таких как лемонграсс и имбирь.Он также имеет свой фирменный оранжевый цвет из-за специального соуса для полировки из масла аннато / ахуэте.

Масло куриного иназального аннато

Если вы являетесь поклонником инасала, вы знаете, что это не принесет полного удовлетворения, если вы не добавите настоящее куриное масло в горячий пропаренный рис. Ням!

Я знаю, что вы, помешанные на здоровье, не можете не беспокоиться об этом, но было доказано, что куриный жир содержит линолевую кислоту и омега-6, которые являются незаменимыми жирными кислотами.Так что это нормально время от времени и, конечно, в умеренных количествах.

В супермаркетах продаются уже готовые бутыли, но рецепт их приготовления вы найдете ниже. Сделать это на удивление легко.

Наконечники Foxy для приготовления куриного мяса на гриле

Время приготовления на гриле - убедитесь, что у вас выбрано правильное время приготовления на гриле, чтобы получить сочное и хорошо прожаренное мясо. Переварите его, и вы получите сухое и эластичное мясо, а если оно будет недоварено, оно станет неприятным и небезопасным для еды.Всегда следует учитывать три вещи: размер куриного мяса, температуру гриля и содержание костей.

Помните, что чем больше кусок и чем больше в нем костей, тем медленнее он готовится. Например, голени и бедра нужно больше времени на гриле, чем грудке.

Рекомендуемая температура гриля для курицы находится в диапазоне , средний . Использование слишком высокой температуры приведет к ожогам кожи с сырым мясом внутри.

Используйте термометр для мяса - , хотя есть много способов проверить степень готовности, лучший и самый надежный способ убедиться, что вы поняли правильно, - это использовать термометр для готовки.Вставьте его в самую толстую часть мяса, но не касаясь кости. Внутренняя температура должна составлять 165ºF, чтобы вы могли получить желаемое сочное и хорошо сбалансированное куриное мясо.

Прикрой! - одна из самых частых ошибок при приготовлении на гриле - держать его на открытом воздухе. После того, как куски мяса будут на месте, рекомендуется опускать крышку гриля во время приготовления. Это создаст атмосферу духовки и отрегулирует температуру. Он также обеспечивает больший контроль над воздухом, что снижает вероятность возникновения вспышек.

Время отдыха - после приготовления курицы на гриле всегда важно дать ей отдохнуть не менее 3-5 минут. Это даст мясу время, чтобы перераспределить сок, который был втянут в центре во время приготовления, на поверхность. Так что наберитесь терпения и не копайтесь слишком рано!

Эй, любитель курицы! Вот еще рецепты, которые вам понравятся.

Хрустящая кожица, но при этом нежно-сочное мясо, сбрызнутое сладко-соленым соусом - этот рецепт Chicken Teriyaki Recipe действительно восхитительный микс противоречий, который вам понравится. Одно из фирменных блюд моей мамы и ее секрет теперь раскрыт. На тагальском языке есть слоган : « Sarsa pa lang ulam na! ». А эта Chicken Afritada как нельзя лучше подходит под это словосочетание. Простой ежедневный филиппинский суп, очень полезный и ароматный. Этот рецепт тинола приготовлен из курицы, имбиря, чеснока, лука, рыбного соуса, чайота, красных листьев чили и лимонной травы.

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на нашу новостную рассылку и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Инасал с курицей

Инасал с курицей имеет характерный соус для полировки, который делает его настолько сочным и сытным, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления курицы на гриле.

Распечатать Ставка

Курс: основное блюдо

Кухня: филиппинская

Ключевое слово: куриный шашлык, куриный шашлык, куриный шашлык, филиппинский куриный шашлык

Порций: 4

калорий: 773 ккал

Автор: Bebs

ИНГРЕДИЕНТЫ

КУРИНОЕ АННАТТО МАСЛО (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)

Куриный рецепт Кунг Пао | Как приготовить курицу Кунг Пао


  • 400 г Куриные бедра
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 4 ч.л. сычуаньского перца
  • 4 Птичий глаз чили
  • 4 больших сушеных красных чили
  • 200 г Лук репчатый
  • 200 г Красный перец
  • Горсть орехов кешью

Маринад

  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 щепотка китайских 5 специй
  • 1 столовая ложка светлого соевого соуса
  • Темный соевый соус
  • 1/2 столовой ложки кукурузной муки

Соус

  • 1 столовая ложка светлой сои
  • 1 столовая ложка соуса Хойсин
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 2 ч.л. сахара
  • Куриный бульон 50 мл
  • 1 ч.л. томатной пасты
ПОСУДА, КОТОРАЯ ВАМ МОЖЕТ ПОТРЕБИТЬСЯ...

Ознакомьтесь с нашим важным списком посуды, которая может вам понадобиться, чтобы приготовить это блюдо.


Препарат

1. Немедленно замочите большие красные перцы чили целиком в горячей воде на 10-15 минут.

2. Пока чили замачивается, мелко нарежьте лук и красный перец, а затем нарежьте куриные бедра кубиками. Положите нарезанную кубиками курицу в отдельную миску, затем мелко нарежьте чеснок и перец чили и, наконец, раздавите горошины сычуанского перца пестиком в ступке или скалкой.

3. Затем замаринуйте курицу. Убедившись, что кукурузный крахм загружается в последнюю очередь, добавьте все ингредиенты маринада в нарезанную кубиками курицу и хорошо помассируйте.

4. В отдельной миске смешайте все ингредиенты соуса.

5. На этом этапе ваши большие красные чили должны быть пропитаны. Выньте их из горячей воды и положите в миску с нарезанным чесноком, перцем чили и горошком сычуанского перца, чтобы получилась «смесь специй».

6. Время построить свои часы вок! На большую тарелку положите нарезанный лук на 12 часов.Затем разложите по краю тарелки перец, смесь специй, маринованную курицу, соус и орехи кешью по часовой стрелке. Время просыпаться!

Кулинария

7. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке на сильном огне.

8. После того, как закипит, добавьте лук и перец и жарьте, помешивая, 2 минуты.

9. Отодвиньте лук и перец в сторону от вока и добавьте еще 1/2 чайной ложки масла в центр вок.

10. Доведите масло до сильного огня и добавьте курицу.Дайте курице сесть и поджарьте на одной стороне, а затем сложите ее вместе с перцем и луком и обжарьте, пока курица не станет золотисто-коричневой.

11. Теперь добавьте смесь специй, сразу за соусом и продолжайте готовить 2 минуты.

12. Наконец, добавьте орехи кешью и подавайте - желательно с вареным рисом!

Как приготовить курицу Кунг Пао

Посмотреть наши продукты

Вас вдохновили наши советы и рецепты? Почему бы не посмотреть наши диапазоны ниже! От нашего эксклюзивного ассортимента вок до наших кулинарных уроков, которые помогут вдохновить вас на приготовление пищи.

Рецепт цыпленка с чили - Как приготовить цыпленка с чили

Куриный рецепт с чили

Chilli Chicken - это аппетитный рецепт индокитайской курицы, здесь жареный цыпленок готовится с сочетанием индийских овощей и китайских вкусов и превращается в восхитительное и просто неотразимое основное блюдо, которое также можно подавать в качестве закуски.

Chilli Chicken Recipe - это популярная куриная закуска или закуска из индокитайской кухни. Здесь курицу без костей (филе или кубики) маринуют в яйце, кукурузной муке, майде и соли, а затем обжаривают во фритюре и приправляют соусами, чтобы получить лучший китайский цыпленок с перцем чили.

Chilli Chicken на вкус острый, кисло-сладкий из-за соевого соуса, соуса чили и уксуса. Это знаменитое китайское блюдо лучше всего подавать с жареным рисом и лапшой хакка. Вы можете просмотреть несколько индокитайских рецептов и рецептов с курицей в моем блоге, это один из моих любимых. Этот рецепт с курицей с чили известен в ресторанах, и там обычно используют аджиномотто (глутамат натрия) для придания уникального вкуса, но я не использовал аджиномотто и свой рецепт курицы с чили, все равно он вкусный.

Яйца очень необходимо добавлять во время маринования, это помогает курице оставаться влажной и нежной. Яйца также хорошо связывают муку и дают хорошую корочку. Альтернативой пищевому красителю является использование хорошего красного порошка чили, такого как кашмири или бедги. Приступим к приготовлению курицы с чили , рецепт .

Рецепт курицы с чили - шаг за шагом

Ниже приведены ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта с курицей с чили. Курица без костей, универсальная мука (кукурузный крахмал), майда, зеленый лук белый, зелень зеленого лука, перец, зеленый перец чили, листья карри, имбирь, чеснок, соевый соус, красный соус чили.

Нарезать зеленый перец чили. Нарежьте перец, нарежьте кубиками белый зеленый лук и мелко нарежьте зелень зеленого лука. Разложите овощи и отложите в сторону. Разбейте яйцо и положите его в миску вместе с кусочками курицы без костей. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 5 столовых ложек майды и хорошо перемешайте. Добавьте соль и порошок красного перца чили и тщательно перемешайте. Тщательно перемешайте все ингредиенты и держите их в течение 10-15 минут. Обжарьте курицу на сковороде с антипригарным покрытием. Вы также можете обжарить курицу во фритюре, но жарка во фритюре сделает курицу более жирной.Я предпочитаю жареную курицу неглубоко. Дайте кусочкам курицы обжариться в течение 2-3 минут с каждой стороны на среднем огне, продолжая переворачивать курицу до золотистого цвета. Готовьте кусочки курицы с обеих сторон в течение нескольких минут. Совет от шеф-повара TIR: Накройте сковороду крышкой и готовьте курицу еще 2 минуты. Это сделает курицу немного хрустящей и влажной изнутри. Посмотрите, как она стала золотисто-коричневой. Не переваривайте курицу, иначе она станет твердой изнутри. Выньте курицу и отложите ее на несколько минут, прежде чем приготовить курицу с перцем чили. Совет от шеф-повара TIR: Вы также можете разрезать эту курицу на более мелкие кусочки, эти кусочки также можно использовать в куриной лапше Хакка, жареной курице с рисом и, конечно же, для приготовления курицы с чили.

А теперь приготовим кукурузный крахмал. Возьмите чашку и добавьте в нее 100 мл воды, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, хорошо перемешайте, пока весь кукурузный крахм не растворится в воде. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и добавьте кубики лука, разрезанный зеленый перец чили, перец, листья карри пата, имбирь и чеснок. Перемешайте все ингредиенты на сильном огне в течение 2-3 минут, а затем добавьте в него соевый соус, соус из красного чили и кукурузный крахмал.Добавьте соевый соус.

Добавьте красный соус чили и продолжайте перемешивать, чтобы соусы смешались. Готовьте все ингредиенты 1-2 минуты, пока подливка не загустеет. Как только соус станет немного гуще, добавьте обжаренные кусочки курицы, 1/4 столовой ложки уксуса и 1 стакан мелко нарезанного зеленого зеленого лука. Готовьте 1-2 минуты, и теперь готово. Цыпленок чили готов. Tir Chef Tips: Если вы хотите сделать курицу с перцем чили очень сухой, вы можете не добавлять кукурузный крахмал, а добавить в нее 1 столовую ложку томатного кетчупа. Если вы хотите приготовить курицу с чили в соусе, добавьте 200 мл воды при приготовлении кукурузного крахмала.

Вот мой сухой цыпленок с чили. Дайте мне знать, как прошел ваш цыпленок с чили в разделе комментариев ниже.

Chilli Chicken Recipe - это аппетитный индокитайский рецепт курицы, здесь жареный цыпленок готовится в сочетании с индийскими овощами и китайскими вкусами.

Состав

  • Цыпленок без костей 400 г
  • 10 листьев карри
  • 2 разрезанных зеленых чили
  • 1 чашка нарезанного зеленого перца (Green Bell Pepper)
  • 1 чашка нарезанного кубиками белого зеленого лука
  • 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого зеленого лука
  • 1 столовая ложка красного соуса чили
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/4 ст. Л. Уксуса
  • 1/4 чайной ложки порошка белого перца
  • 1/2 ч. Л. Порошка красного чили
  • 2 столовые ложки кукурузной муки
  • 5 столовых ложек универсальной муки (Maida)
  • 4 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря
  • 1 яйцо
  • Масло для жарки
  • Соль по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать курицу без костей кусочками среднего размера.Возьмите миску и добавьте курицу без костей, 1 яйцо, 2 столовые ложки кукурузной муки, 5 столовых ложек майды, 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили, 1 чайную ложку соли и смешайте все ингредиенты. Оставьте маринование на 10-15 минут.
  2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и мелко обжарьте маринованную курицу. Вы также можете обжарить курицу в маринаде, но я предпочитаю обжаривать на мелкой поверхности, так как при мелком обжаривании требуется меньше масла. Неглубоко обжарить курицу 5-6 минут. Обжарьте курицу с каждой стороны по 2–3 минуты или пока она не станет золотисто-коричневой.Когда курица поджарится, накройте ее крышкой и обжарьте на слабом огне еще 2 минуты, чтобы она стала более хрустящей и нежной изнутри. После обжаривания курицы достаньте ее из сковороды и оставьте в стороне на 5-10 минут.
  3. Возьмите вок или сковороду и добавьте 10 листьев карри, 2 нарезанных зеленых чили, 1 стакан нарезанного зеленого перца, 1 стакан нарезанного кубиком белого зеленого лука, 4 столовые ложки мелко нарезанного чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря и щепотку порошка белого перца и помешивая обжарить все овощи 3-4 минуты.
  4. Сделайте кукурузный крахмал, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 100 мл воды и добавьте его в вок / сковороду.Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку соуса красного чили, 1/4 столовой ложки уксуса, 1/4 чайной ложки порошка белого перца и перемешивайте 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
  5. Добавьте курицу и 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого зеленого лука и обжарьте, помешивая, все ингредиенты в течение 1-2 минут. Теперь ваш Chicken Chilly Dry готов к подаче.

Примечания

Если вы хотите сделать курицу с чили очень сухой, вы можете не добавлять в нее кукурузный крахмал и 1 столовую ложку томатного кетчупа. Если вы хотите приготовить немного подливки, добавьте 200 мл воды при приготовлении кукурузного крахмала.

3,1

Вкусные индийские рецепты

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ЧИЛИ | bharatzkitchen

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 среднюю чашу чили ЦЫПЛЕНОК

300 г куриных грудок / бедер

½ стакана «ХОЛОДНАЯ ВОДА» (для рассола)

½ чайной ложки. Белый винный уксус (для рассола)

½ чайной ложки. сахар (для рассола)

½ чайной ложки. соль (для рассола)

1 ст. Имбирно-чесночная паста (для маринада)

½ чайной ложки.черный перец (для маринада)

ДЛЯ АККУМУЛЯТОРА

½ стакана универсальной муки

¼ Чашка кукурузного крахмала

2 ст. Масло

1/8 ч. Л. разрыхлитель

ДЛЯ ТОЛЩИНА

¼ Чашка воды

1 ч. Л. Кукурузный крахмал

ДЛЯ СОУСА

4-5 зеленых луковиц

1 болгарский перец среднего размера / Capsicum

1 луковица среднего размера

1 ст. Рубленый имбирь

1 ст. Нарезанный чеснок

2 ч. Л.Паста Sambal / Chilly Garlic

2-3 ст. Соевый соус

1/3 ч. Л. соль

¼ ч. Л. MSG [глутамат натрия (необязательно)]

½ чайной ложки. Сахар

1 ч. Л. Черный перец

1 ст. Соус Терияки (Если есть)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА:

КЛЮЧЕВЫЕ ТОЧКИ:

  1. Сначала разрежьте куриную грудку / бедро пополам, затем еще половину и затем на кусочек размером с укус, удерживая нож под углом 45 o .
  2. Поместите курицу размером с укус в холодную воду, соль, сахар и раствор уксуса на 1,5–2 часа [делает курицу более влажной (ОЧЕНЬ ВАЖНО)] в холодильнике.
  3. Дайте курице отдохнуть 15 минут после первого жарения.
  4. Дважды обжарить до хрустящей корочки
  5. Наконец, после приготовления соуса Выключите пламя и подождите 5 минут, пока не пройдет пар…

И наконец наслаждаемся…

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *