Самое известное блюдо узбекской кухни — плов. Традиционно его готовят на открытом огне в большом казане. Это уникальное блюдо из мяса, риса, моркови, специй сочетает в себе несколько способов приготовления: жарку, варку и тушение (парение). Вкус плова сложно описать — его нужно обязательно пробовать.

В некоторых блюдах узбекской кухни можно найти аналогии с русской кухней. Например, чучвара — это пельмени. Только в узбекской кухне пельмени бывают ещё и жареные. И это очень вкусно! А пирожки с мясом в узбекской кухне — самса (сомса). Готовят самсу из слоёного теста, чаще в форме треугольников. И на вкус она может быть разной: традиционные начинки из мяса, тыквы или зелени (весенняя самса), сейчас делают самсу с грибами, курицей, картофелем. Разнообразие вкусов такое же, как русской кухне.

Туры в Россию дают возможность познакомиться с культурой разных народов, а также продегустировать блюда других стран, которые окружают Россию. Русская кухня, кухня народов Кавказа, Центральноазиатская кухня и другие кулинарные направления удивят каждого путешественника.

20 блюд американской кухни без хот-догов, маффинов и бургеров ‹ Инглекс

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли в США национальная кухня? В представлении многих людей американцы питаются только гамбургерами и картошкой фри. Мы разузнали все о вкусовых пристрастиях современных граждан Америки. Самыми интересными историями и аппетитными рецептами готовы поделиться с вами.

Хот-доги в парке, пончики (donuts) на ходу, бургеры, которые продают на каждом углу, — эти гастрономические привычки прочно ассоциируются с жителями Северной Америки. Однако американцы питаются не только нездоровой пищей (junk food). Национальная кухня США отличается огромным разнообразием, так как иммигранты привезли с собой рецепты многих блюд из европейских и азиатских стран, свою лепту внесла и соседка Мексика.

Также в меню современных ресторанов активно пытаются воскресить (to revitalize) кухню коренных жителей Северной Америки — индейцев. Многие повара называют ее new Native American cuisine. Сложность в том, что рецепты большинства национальных блюд передавались (to pass down) потомкам из уст в уста, поэтому сейчас кулинарам нередко приходится примерять на себя роль детективов, чтобы разыскать точную рецептуру.

Если вы увлекаетесь кулинарией и хотите готовить по англоязычным рецептам, то один из наших преподавателей поможет вам освоить названия популярных ингредиентов, столовых приборов, процессов приготовления пищи и многое другое. Вкусного вам английского!

Традиционные американские блюда

Давайте познакомимся с самыми популярными американскими блюдами, без которых не обходится ни один национальный праздник. Вы, конечно же, много слышали об индейке на День благодарения, но сегодня мы решили познакомить вас с чем-то новеньким.

1. Яблочный пирог

Яблочный пирог — пожалуй, самое знаковое (iconic) блюдо США. На столах американцев оно появилось благодаря иммигрантам из Великобритании, Швеции и Голландии. Приготовить такой пирог было дешево, поэтому долгое время он был основной пищей (a staple) колонистов. Со временем американцы стали богаче, но яблочный пирог прижился и стал непременным атрибутом (a fixture) американской культуры (Americana).

Давайте посмотрим рецепт:

2. Макароны с сыром

С этим аппетитным (mouthwatering) средиземноморским блюдом Америку познакомил Томас Джефферсон — президент США и один из авторов Декларации независимости. Из путешествия по Италии он вернулся с поваром, который специализировался на пасте с пармезаном. Повар подал блюдо на правительственном обеде (a state dinner), и оно многим пришлось по вкусу.

Видеорецепт блюда:

3. Рубен сэндвич

До конца не ясно, кто же придумал этот сэндвич, но существуют две версии: держатель бакалейной лавки литовец Рубен Кулаковски из Небраски или владельцы (proprietors) нью-йоркского кафе деликатесов Reuben’s Delicatessen. Классические ингредиенты сэндвича: отварная маринованная солонина (corned beef), швейцарский сыр и квашеная капуста (sauerkraut).

Давайте посмотрим короткий рецепт:

4. Куриные крылышки Баффало

Легенда гласит, что этот рецепт приготовления куриных крылышек (chicken wings) придумала владелица бара Тереза Белиссимо. Однажды ей по ошибке доставили крылышки вместо шей. Чтобы продукт не пропал зря, она придумала рецепт этой пивной закуски, которая многим пришлась по вкусу. Правда это или нет, никто не знает, но впервые куриные крылышки Баффало подали в 1964 в The Anchor Bar в городе Баффало штата Нью-Йорк.

Давайте попробуем приготовить крылышки по рецепту.

5. Булочка с подливкой

Булочка с подливкой (a biscuit with gravy) была дешевым вариантом сытного завтрака (a filling breakfast) во время войны за независимость.

Давайте познакомимся с рецептом кулинарного портала What’s cooking America, который существует с 1997 года.

6. Клэм-чаудер

Крем-суп из моллюсков (clam chowder) — вариация французского жаркого из морепродуктов (a seafood stew). К середине XVIII века в газетах стали появляться рецепты этого супа, и его полюбили во многих уголках Америки — от Манхэттена до Сиэтла.

Давайте посмотрим, как приготовить это аппетитное блюдо:

Американский стол: от хлеба до десерта

7. Сан-францисский дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб (a sourdough bread) — такая же часть кулинарных традиций Калифорнии, как и вино из долины Напа. В тяжелые времена золотой лихорадки (Gold Rush days) золотоискатели (miners) и переселенцы (settlers) питались этим хлебом, закваску для которого хранили в нашейных мешочках (pouches). За это переселенцев прозвали sourdoughs, а позднее это слово закрепилось в английском языке в двух значениях: дрожжевая закваска; золотоискатель, старатель.

8. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб (cornbread) — основа (a pillar) южно-американской кухни. Также из кукурузной муки (cornmeal) готовят много других блюд: жареные кукурузные клецки (hushpuppies), кукурузные лепешки (corn pones) и оладьи из кукурузной муки (johnnycakes).

9. Баннок (индейский жареный хлеб)

Кто бы мог подумать, что жареный или обжаренный во фритюре (deep-fried) дрожжевой хлеб (leavened bread) может быть настолько вкусным! Говорят, баннок (Indian fry bread) изобрели индейцы Навахо 150 лет назад. Они использовали муку, сахар, соль и свиной жир (lard). Невероятно калорийный хлеб можно сочетать как с медом, так и с говяжьим фаршем (ground beef), сыром и салатом-латуком (lettuce).

10. Гритс (кукурузная каша)

Гритс — разновидность мамалыги, то есть кукурузной каши. Это традиционный горячий завтрак в южных штатах США. Кукурузную кашу едят по-разному: без добавок (plain), пряной (savory), сладкой и т. д.

11. Картофельные шарики

Для приготовления картофельных шариков (tater tots) картошку (a spud) натирают на терке (to grate), затем делают мини-шарики, которые обжаривают до хрустящей (crispy) корочки. Если из южных штатов Америки поехать на север, вам предложат то же блюдо, но уже назовут его potato puffs.

12. Вяленое мясо

Жесткое (tough) и острое (spicy) вяленое мясо (jerky) — питательный (nutritious) и полезный перекус. Его особенно любят пешие туристы (backpackers), ведь им легко насытиться и удобно хранить. Один кусок такого деликатеса по уровню кофеина равен чашке кофе. Поэтому его активно закупает американская армия.

Считается, что прототипом этой закуски был так называемый пеммикан (pemmican), который готовили коренные жители Северной Америки. Они измельчали мясо оленя или бизона, смешивали его с жиром и заливали соком кислых (sour) ягод.

13. Смитфилдская ветчина

Смитфилдская ветчина (Smithfield ham) — знаменитое блюдо штата Вирджиния. Перед готовкой вяленую (dry cured) ветчину вымачивают (to soak) в воде, чтобы сделать менее соленой и жесткой. Это блюдо любил упомянутый нами ранее президент США и большой гурман Томас Джефферсон, выходец из Вирджинии.

14. Муфулетта

Муфулетта (Muffuletta) — сицилийский сэндвич с ветчиной, салями (salami), сыром проволоне и оливками (olives) когда-то был скромной пищей (fare) иммигрантов. Сегодня это популярный перекус, размер которого в некоторых закусочных (diners) достигает внушительных высот.

15. Рагу с зеленым чилийским перцем

Это рагу считают королевским блюдом штата Нью-Мексико — столицы перца чили. Перед приготовлением кожицу зеленого перца удаляют (to peel), убирают из него горькие семена (to deseed), режут (to chop) и обжаривают (to roast).

16. Суп гомбо

За тарелкой густого супа из растения гомбо (gumbo) раньше собирались семьями на крыльце дома (a porch). Сейчас эта традиция уходит, но блюдо по-прежнему готовят. Основные ингредиенты: помидоры, гомбо (она же окра и бамия), мясо или морепродукты.

17. Фахитас

Фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской и испанской кухни. Оно представляет собой жаренное на костре мясо, завернутое (wrapped) в лепешку (a tortilla) с добавками (condiments): луком, перцем, сыром и сметаной (sour cream). В 70-х годах в Техасе фахитас продавали в качестве закуски зрителям родео.

18. Цинциннати чили

Блюдо цинциннати чили (Cincinnati chili) названо в честь одноименного города в штате Огайо. Оно завоевало особую популярность среди жителей Дикого Запада. Ковбои даже называли его по-своему — rootin tootin. Все из-за основного ингредиента блюда — рутбира (root beer) — газировки из экстрактов кореньев и трав, которая может быть как алкогольной, так и безалкогольной.

19. Смор

Смор (S’mores) — традиционный американский десерт. В детском лагере это простое лакомство часто собирает у костра (a campfire) вожатых и их подопечных. Для приготовления десерта вам понадобятся шоколад, зефир (a marshmallow) и печенье (cookies).

20. Черничный пирог

Черничный пирог (a blueberry cobbler) появился, когда первые колонисты из Великобритании попытались приготовить любимый фруктовый пудинг. У них не было духовых печей, поэтому приходилось стряпать на сковородах или в котелках (pots) на костре.

Курс на здоровье

Привычный рацион американцев ассоциируется с чем-то жирным и очень калорийным. Однако именно в США впервые появилась мода на холистическое, то есть здоровое, питание.

В Нью-Йорке есть школа правильного питания — Institute for Integrative Nutrition с 26-летней историей. Ее консультанты по здоровому образу жизни (health coaches) читают онлайн-лекции об осознанном (deliberate) подходе к питанию. Они призывают учитывать особенности (peculiarities) организма каждого человека и предупреждать (to avert) болезни до их появления. Среди выпускников замечены теннисистка Винус Уильямс и модель Миранда Керр.

Давайте посмотрим интервью Винус, в котором она рассказывает о своем опыте обучения здоровому питанию.

Миранда Керр также любит делиться с поклонниками своим подходом к здоровой еде.

США — страна, сумевшая собрать в одном государстве представителей самых разных наций мира. Неудивительно, что американцы многое заимствовали из традиций других стран, и кухня — не исключение. Однако некоторые блюда они видоизменили по-своему. Взять хотя бы даже самое традиционное блюдо — индейку. До сих пор неизвестно, какую птицу съели на самый первый День благодарения. Кто-то говорит, что это была вовсе не индюшка, а журавль (a crane) или даже лебедь (a swan). Индейка как самая доступная птица, вероятно, пришла на столы позднее.

Если вы решились приготовить одно из блюд, о которых мы сегодня рассказали, делитесь своими результатами в комментариях. Если вы увлекаетесь готовкой, прочтите нашу статью «Словарь кулинара: как читать рецепты на английском языке».

© 2021 englex.ru, копирование материалов возможно только при указании прямой активной ссылки на первоисточник.

6 традиционных блюд ливанской кухни – Афиша-Рестораны

Китайская кухня и рецепт:8 самых популярных китайских блюд

Китайская кухня и рецепт:8 самых популярных китайских блюд

В Китае есть огромное количество туристских ресурсов. Вкусная еда является необходимым элементом хорошего тура. Китайская кухня, имеющая долгую историю, уникальные особенности, многочисленные стили и традиции и исключительные методы приготовления, является важной составляющей частью великой китайской культуры.

Китайские блюда знамениты своим цветом, ароматом, вкусом и очень привлекательным видом. Ниже мы рассказываем о восьми наиболее популярных у китайских и иностранных туристов блюдах. Для удобства наших клиентов мы также приводим список этих блюд, написанных китайскими иероглифами, с русским произношением.

Этими восемью блюдами являются свинина в кисло-сладком соусе (или курица), курица Гунбао, тофу Ма По, вонтоны, пельмени, китайские рулетики, жареная лапша и утка по-пекински. Все эти блюда можно заказать в большинстве больших ресторанов в Китае.

Поскольку Китай так красив, а китайская еда так вкусна, есть смысл заказать специальный гастрономический тур по Поднебесной. Это отличный способ попробовать широкий выбор различных деликатесов, насладиться самыми живописными природными достопримечательностями и познакомиться с новыми городами Китая.

Утка по-пекински (北京烤鸭)

Утка по-пекински одно из самых популярных блюд в Китае, один из символов китайской кухни, знаменитый на весь мир.

Особенно ценной частью утки по-пекински является, по признанию многих, ее тонкая и хрустящая кожа. Нарезанную на тонкие дольки утку обычно подают с лепешками, сладким бобовым соусом, или соей с измельченным чесноком.

В Пекине туристы могут отведать также и другие деликатесные блюда, такие как хот-пот в монгольском стиле, креветки Бифэнтан и мелко покрошенный жареный картофель. Больше информации на тему Еда в Пекине.

Свинина в кисло-сладком соусе (糖醋里脊 )

Свинина в кисло-сладком соусе имеет яркий оранжево- красный цвет и великолепный вкус – сладкий и кислый одновременно. Изначально была именно свинина в кисло-сладком соусе. Со временем, чтобы удовлетворит запросы клиентов, стали предлагать и курицу, и говядину, и свиные ребра в кисло-сладком соусе.

Gong Курица Гунбао (宫保鸡丁)

Это одно из самых знаменитых блюд в сычуаньском стиле. Курица Гунбао пользуется большой популярностью как у китайцев, так и у иностранцев. Главными ингредиентами этого блюда являются нарезанное кубиками мясо курицы, сушеный острый красный перец и жареные орехи арахиса. Жители западных стран создали свой вариант курицы Гунбао: нарезанное кубиками мясо курицы покрывается кукурузным крахмалом, к блюду добавляются овощи, кисло-сладкий соус и мелко порубленный чеснок.

Тофу Ма По (麻婆豆腐)

Тофу Ма По является одним из самых знаменитых блюд в сычуаньской кухне (кухня Chuan). История этого блюда насчитывает более 100 лет.

Слово Ма (麻) означает присутствие в этом блюде пряного и острого вкуса, который образуется благодаря использованию порошка из перца, одного из часто используемых ингредиентов в сычуаньской кухне (кухня Chuan). Вкус тофу делается богаче за счет добавления говяжьего фарша и мелко порубленного зеленого лука. Это действительно очень вкусно.

Вонтоны (馄饨)

Начиная со времени правления династии Тан (618 г. — 907 г.) для китайцев было традицией есть вонтоны в день зимнего солнцестояния (день, когда солнце светит дольше, чем во все другие дни; в северном полушарии это всегда бывает 21 или 22 декабря).

Одна из распространенных форм вонтона – треугольник. В этом случае вонтоны похожи на итальянские тортеллини. Обычно вонтоны варят в воде и подают с бульоном. Иногда вонтоны жарят. Начинкой вонтонам служит рубленая свинина или креветочный фарш.

Пельмени (饺子)

Пельмени в Китае делали еще 1800 лет назад. Это одно из наиболее популярных и распространенных блюд в Китае.популярны цзяоцзы в районах северного Китая, в таких городах как Чжэнчжоу, Чэндэ, Далянь, Харбин,и т. д.

Пельмени обычно состоят из рубленого мяса и мелко порезанных овощей, завернутых в тонкий и эластичный кусочек теста. Наиболее популярными начинками являются свиной фарш, мелко нарезанные креветки или рыба, куриный фарш, рубленая говядина и овощи.

Пельмени готовят методом варки в воде, на пару, жарят или запекают. Пельмени являются одним из символов китайской кухни. Это блюдо традиционно присутствует на праздничном столе китайцев накануне нового года по лунному календарю.

Китайские рулетики (春卷)

Китайские роллы – это рулетики цилиндрической формы, кантонское блюдо в стиле «дим-сум». Начинкой этих небольших рулетов может быть мясо или овощи, на вкус они могут быть сладковатыми или пряными.

После того как рулетики начиняют, следующий шаг – жаренье. Рулетики подают горячими с аппетитной корочкой золотистого цвета. Это блюдо особенно популярно в провинциях Цзянси,Цзянсу, Шанхай, Фуцзянь, городах Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Гонконг и т. д.

Жареная лапша (炒面)

В буквальном переводе с китайского это блюдо так и звучит: жареная лапша. Это блюдо обычно состоит из следующих ингредиентов: собственно лапши, мяса (обычно курица, говядина, креветки или свинина), лука и сельдерея. Перед тем как жарить лапшу, ее немного варят.

После этого лапше дают остыть, а затем жарят с другими компонентами методом «на сильном огне при постоянном помешивании».

10 блюд, которые стоит попробовать в Провансе

Еда в Провансе отличается естественным и в то же время богатым вкусом. Знающие гурманы сразу отметят, что прованские блюда имеют больше общего с итальянской кухней, нежели с французской. Их отличительная черта – использование большого количества овощей и разных приправ, благодаря чему блюда получаются легкими и аппетитными.

Провансальский тиан

Тиан по-провансальски (Le Tian Provençal) – это разновидность рататуя, но готовится он гораздо проще. Ассорти овощей нарезается аккуратными ломтиками, которые затем запекаются в духовке. Тиан готовят из томатов, лука, баклажанов, кабачков и сладкого перца с добавлением прованских трав.

Своим названием блюдо обязано специальной посуде – большому круглому горшку из глины, который в Провансе традиционно используется для приготовления овощей. Тиан часто подают в качестве гарнира к провансальским блюдам, его также можно есть отдельно – прекрасный вариант для легкого обеда или ужина.

Тапенада

Тапенада (Tapenade) представляет собой пасту из зеленых или черных оливок, которые перетираются в ступке с добавлением чеснока, каперсов и анчоусов. Похожие блюда можно встретить в разных кухнях средиземноморского региона, но тапенада – это именно провансальское изобретение.

Густую пасту из оливок придумал марсельский повар Мейнье, и его рецепт получил широкое распространение после того, как был опубликован в кулинарной книге Ж.Б. Ребула «Провансальская кухня» в начале 20 века. Это блюдо отличается чрезвычайно насыщенным вкусом, поэтому его можно есть, просто намазав на ломтик поджаренного хлеба. Также тапенаду часто подают к мясу, рыбе или овощным салатам.

Айоли

Под красивым названием Айоли (Aioli) скрывается аппетитный чесночный соус, весьма похожий на всем известный майонез. Готовится он очень просто: большое количество чеснока измельчается в ступке, при этом в чесночную массу постепенно добавляется оливковое масло.

Сам по себе, соус айоли мало кого впечатляет, пока не проявит себя во всей красе в блюде, которое называется Aïoli provençal complet или Aïoli garni. Оно представляет собой ассорти из овощей, рыбы и яиц, в центре которого находится айоли. Все ингредиенты обмакиваются в соус и после этого съедаются. Это очень популярный вариант пятничного обеда в Провансе, особенно в сопровождении хорошего розового вина.

Нуга Монтелимар

Обычная нуга появилась в Провансе еще в Средние века, считается, что рецепт этой сладости привезли в Марсель греки. Однако в 17 веке в этом регионе появилась своя уникальная нуга, для приготовления которой используются не грецкие орехи, а миндаль. Настоящая провансальская сладость называется «Нуга Монтелимар» (Montélimar Nougat), в честь города, в котором появились первые миндальные деревья. Для приготовления провансальской нуги помимо миндаля используют сахар, лавандовый мед, яичный белок, ваниль и фисташки.

О других сладостях Прованса в нашем коротком видео:

Омлет с трюфелями

Многие гурманы говорят, что лучшее блюдо, которое можно попробовать в Провансе осенью, это омлет с трюфелями (Omelette aux truffes, или brouillade). Такое мнение сложилось не зря, ведь именно в эту пору года здесь начинается сезон трюфелей, и у вас есть возможность попробовать деликатес в наилучшем виде.

Есть много способов подачи трюфелей: с оливковым маслом, в составе салатов или горячих блюд, но считается, что лучше всего тонкий трюфельный аромат подчеркивают яйца. У приготовления омлета с трюфелями есть свои хитрости: накануне их чистят и замачивают в воде вместе с яйцами, чтобы они пропитались ароматом грибов. На следующий день трюфели нарезаются ломтиками и взбивают с яичной массой, которая потом готовится на оливковом масле.

Буйабес

Буйабес (Bouillabaisse), пожалуй, можно назвать самым известным блюдом провансальской кухни, слава о котором давно вышла за пределы южной Франции. Традиции приготовления буйабеса, густой рыбной похлебки, зародились в Марселе, городе рыбаков, и по сей день самый вкусный готовят именно там.

Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда нужно как минимум три вида рыбы. Особое значение имеют приправы: буйабес невозможно представить без прованских трав, чеснока, лука и томатов, именно они придают рыбной похлебке уникальный «провансальский» вкус. Еще один немаловажный компонент – паста руй (rouille), которая намазывается на кусочки хлеба, подаваемые к супу. Руй готовится из оливкового масла, хлебных крошек, чеснока, шафрана и перца чили.

Доб

Когда-то это блюдо считалось обедом бедняков, а сегодня доб (рагу по-провансальски) любят все жители южной Франции, особенно зимой. Доб (Daube) – не просто блюдо, это также особый способ приготовления. Прежде всего, настоящее рагу может быть сделано только в добери – особом провансальском горшке из красной глины с двумя ручками и узким горлышком, таким, чтобы едва проходила рука.

В емкость слоями укладываются продукты: хорошее мясо (обычно говядина, реже баранина), на мясо – овощи, а сверху – прованские травы. Овощи могут быть любыми, обычный набор: лук, морковь, томаты, а из приправ – гвоздика, тмин, фенхель, чеснок и немного корицы. Главное отличие доб от обычного рагу – все ингредиенты заливаются вином (красным – для говядины, белым – для баранины или телятины) и маринуются так несколько часов. Рагу должно хорошенько протомиться в духовке, печи или лучше на открытом огне, как минимум 3-4 часа. Готовое блюдо подается с домашней полентой или пастой ньокки.

Пье-паке

Пье-паке (Les pieds-paquets) или бараньи ножки по-марсельски обычно готовятся для больших торжеств и семейных праздников. Своеобразное название, в переводе означающее «ножки и кульки», объясняется очень просто: блюдо готовится из бараньих ножек и кульков, сделанных из требухи и начиненных беконом, петрушкой и чесноком.

Ножки и кульки из требухи тушатся в густом соусе из оливкового масла, овощей и специй с добавлением красного вина и воды. Блюдо нужно томить по меньшей мере 8 часов на самом маленьком огне. Перед подачей на стол с ножек снимается мясо, которое выкладывается вместе с кульками на большое блюдо и заливается соусом. Обычно пье-паке подается с отварным картофелем.

Суп писту

Суп писту (La soupe au pistou) изобрели находчивые провансальские кухарки, чтобы по максимуму использовать то обилие овощей, которым природа одаривает Прованс. Для приготовления супа используются разнообразные овощи, бобы, горох, оливковое масло и немного макаронных изделий. Суп можно готовить как на бульоне, так и на воде; оригинальный рецепт предусматривает именно воду, чтобы по максимуму подчеркнуть вкус самих овощей.

Изюминка этого супа – добавление при подаче соуса писту, французского кузена знаменитого итальянского соуса песто. Соус писту готовится из базилика, оливкового масла, томатов, чеснока и пармезана.

Пти фарси

Пти фарси (Petit farcis) или фаршированные овощи – типичное провансальское блюдо, которое подают как на горячее, так и в качестве закуски. В Провансе для этого блюда чаще всего используются томаты, кабачки, перцы, лук и баклажаны. Овощи начиняются смесью из мясного фарша, риса (или хлебных крошек) и овощного пюре, приправленной прованскими травами. Затем фаршированные овощи запекаются в духовке. При подаче к ним можно добавить козий сыр или моцареллу.

Вкусного путешествия по Провансу!

рецептов Зала славы | Allrecipes

Навигация по верхней части

Изучите все рецепты

Лучшие рецепты 2020 года

Яичный салат в южном стиле

Южный яичный салат, в основном используется для сэндвичей. Подавайте на свежем хлебе по вашему выбору. Моя жена любит делать двухъярусные бутерброды (используя цельнозерновой хлеб в качестве центрального ломтика) с сыром пименто на другой половине.Обрежьте края и разрежьте на 2 или 3 части. Отлично подходит для катания на хвосте.

Butter Swim Biscuits

Это печенье буквально плавает в масле перед выпечкой, отсюда и название. Их не нужно смазывать, так как они маслянистые и пушистые. Идеально подходит для завтрака или ужина. Большое использование кладовой во время этого домашнего порядка во время пандемии коронавируса.

Сливочный суп с курицей и тако в медленноварке

Напоминает очень популярное блюдо King Ranch Chicken в виде супа.Со всеми теми же ароматами и удобством бросать все в мультиварку, это также быстро станет фаворитом. При желании посыпьте жареными полосками кукурузной лепешки.

Запеченные французские тосты с клубникой

Свежая клубника и сливки придают богатый аромат этому легкому рецепту французских тостов с клубникой. Идеальный рецепт приготовления на завтрак или поздний завтрак! Подавать с дополнительными ягодами, взбитыми сливками и клубничным сиропом.

Лучший запеченный рис и фасоль

В связи с определенными всемирными событиями я получаю множество запросов на простые, сытные рецепты, которые можно приготовить из простых сухих и консервированных продуктов.Этот невероятно вкусный запеченный рис и бобы по-испански — это все и многое другое. Вы также каждый раз увидите фантастический и надежный способ приготовления идеального риса. Если хотите, украсьте сыром Монтерей Джек, сметаной и нарезанной кинзой.

Запеканка с курицей в кладовой

Из буфета и пары свежих продуктов можно приготовить сочную, успокаивающую запеканку, которая понравится всей семье. Хотя в него входит RO * TEL® и банка мягкого зеленого перца чили, он не острый, но если вам нравится жара, выберите горячий RO * TEL® и перец.Эта куриная запеканка из кладовой тоже хорошо разогревается, но мне пришлось ее спрятать, иначе бы не было ночи №2! Хлеб с хрустящей корочкой и зеленый салат завершат эту несложную кладовую.

Цыпленок медленного приготовления в кубинском стиле

Освежающий и (практически) легкий рецепт медленного приготовления кубинского цыпленка, который я приготовил в отчаянии, чтобы провести вечер без готовки.

Вдохновение и идеи

стопка шоколадного печенья

Мы наполнили наши дома сладкими соблазнительными ароматами осеннего хлеба, старомодного печенья и сладких пирожных.

Подробнее Рецепты из Зала славы

Орзо из креветок с креветками в одной кастрюле

Блюдо с креветками и креветками, приготовленное в другом варианте, готовится в одной кастрюле менее чем за 45 минут. По желанию подавать с салатом.

Такитос с курицей

Эти такито жарятся на воздухе, что делает их более полезными, чем жареные во фритюре. Измельченная курица-гриль обеспечивает быстрое приготовление, но вы всегда можете использовать курицу домашнего приготовления.Подавать со сметаной, мексиканским томатным соусом и гуакамоле или с гарнирами на ваш выбор.

Банан Банановый хлеб

Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он, безусловно, лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!

Говяжий фарш Lo Mein

Это простое и недорогое блюдо для жарки с перемешиванием. Вы можете приготовить соус заранее и поставить его в холодильник, что сделает его еще более подходящим для быстрого ужина в будние дни.Не стесняйтесь выбирать овощи по своему вкусу; это просто комбинация, которая нам нравится.

Домашние креветки терияки

Если вы хотите подавать это блюдо на рисе, вам нужно сначала положить рис, потому что он быстро собирается! Я использовал кокосовые аминокислоты, заменитель соевого соуса, который немного тоньше по консистенции и слаще на вкус, чем соевый соус. Сладкий и полный умами, этот рецепт подойдет как легкий обед или как основное блюдо с брокколи на пару или салатом в качестве гарнира.

Weeknight Мексиканская куриная лазанья

Сказочно простой и вкусный вариант фаворита — эта лазанья полна мексиканских ароматов и использует слои кукурузных лепешек вместо лапши. Легко адаптировать и персонализировать — попробуйте добавить обжаренные овощи, испанский рис, нарезанный кубиками халапеньо или даже замените красную сальсу зеленой!

Chef John’s Salisbury Steak

Когда я был ребенком, у нас не было ни смартфонов, ни Интернета, все, что у нас было, — это телевизор.Но нам было все равно, потому что, пока мы смотрели, мы должны были насладиться маленьким чем-то, называемым «телевизионным ужином». На мой взгляд, королем этих обедов был стейк из Солсбери, который я покажу вам здесь, вместе с одним из лучших подливок, когда-либо изобретенных. Подавать с картофельным пюре с маслом и овощным гарниром на ваш выбор.

Хлеб из кабачков для мамы

Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу. Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.

Средиземноморская запеканка с курицей и перцем

Овощи, куриная грудка, макаронные изделия и итальянские сыры запекаются до образования пузырьков для вкусного ужина в одной кастрюле на двоих. Я люблю подавать это с легким салатом и хрустящим белым вином.

Печенье из пахты с чеддером и зеленым луком

Для приготовления этого вкусного нежного печенья не требуется замешивание и раскатывание. Они идеально подходят для супов, перца чили и тушеного мяса, но также хороши с небольшим количеством меда для сладко-пикантных закусок.

Шведские фрикадельки со сливочно-укропным соусом

Есть много разновидностей шведских фрикаделек, и такие, как нам нравятся. Они сочные, нежные и ароматные в сливочно-насыщенном соусе. Мы любим их с картофельным пюре или лапшой с маслом и подаем с брусничным или клюквенным соусом.

Жареная целиком цветная капуста с копченой паприкой

Недавно я зажарил курицу с копченой паприкой и решил попробовать ее с цельной цветной капустой.Было очень вкусно! Я рекомендую подавать его в качестве веганского или вегетарианского основного блюда с большим зеленым салатом.

Запеканка с лапшой и тунцом от шеф-повара Джона

Я считаю ее королем запеканок для комфортной еды. Что мне нравится в этом рецепте, кроме того, что он прост и легок, так это то, что он не требует традиционной банки грибного крем-супа — но он по-прежнему имеет такое же сливочное, декадентское совершенство, какое должно быть в каждой запеканке. Подавайте это с зеленым салатом.

Сливочный суп с каннеллини

В этом супе используются консервированные бобы каннеллини, но не стесняйтесь добавлять сухие бобы. Добавление итальянской колбасы совершенно необязательно.

Apple Crumble Coffee Cake

Наконец, спустя столько лет, я нашел решение для людей, которые не могут решить, приготовить ли яблочный крошку или кофейный торт. Здесь собраны лучшие черты обоих рецептов. Это как испечь кофейный торт с крошкой поверх другого кофейного торта!

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета.Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

To Die For Blueberry Muffins

Эти кексы очень большие и вкусные с сахарно-коричной начинкой. Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получить чудесный очень большой кекс в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

Copycat Chipotle® Beef Barbacoa

Это восхитительное блюдо из чипотле подходит для палео и нравится публике.Подавайте в тако или ракушках буррито с рисом с кинзой и лаймом, черной фасолью, сальсой, сыром и другими вашими любимыми начинками для отличной мексиканской трапезы.

Easy Sugar Cookies

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами. Мой друг кладет сверху шоколадные мяты, и они великолепны!

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

35+ секретных рецептов от любимых сетей ресторанов

В то время как некоторые из нас пользуются тем фактом, что некоторые из наших любимых сетей ресторанов быстрого питания и быстрого обслуживания по-прежнему предлагают услуги проезда, доставки и еды на вынос, многие из нас использовали это время, оставаясь дома, чтобы больше готовить и реже есть вне дома. Если вы хотите и дальше тренировать свои кулинарные и пекарские мускулы, наслаждаясь любимыми блюдами в ресторане, теперь есть способ получить лучшее из обоих миров.

От McDonald’s до Cheesecake Factory, некоторые из самых известных сетей ресторанов представляют домашние версии своих популярных блюд — многие впервые в истории .

Чего вы ждете? Примите участие в действии и узнайте секреты самых известных блюд быстрого питания всех времен. Прочтите наш список, составьте список продуктов, которые вам нужны, прочтите наши 12 лучших советов по безопасным покупкам продуктов в условиях коронавируса и приступайте к приготовлению пищи.

Вот несколько секретных рецептов, которыми ресторанные сети делятся с вами прямо сейчас:

Мы не шутим. В начале апреля McDonald’s UK опубликовал точные инструкции, которым они следуют, чтобы приготовить один из самых знаковых завтраков быстрого питания всех времен. Секрет идеальных яиц? McDonald’s наливает на дно сковороды немного воды, доводит ее до кипения, а затем разбивает яйца в кольцевую форму. Этот метод по сути больше готовит яйца, чем обжаривает их, в результате чего получается идеально приготовленный яичный круг.Если вы нашли коробку с яйцами в задней части холодильника и не помните, когда купили их, воспользуйтесь нашей уловкой «Самый быстрый способ узнать, хороши ли яйца».

Получить рецепт колбасы Макдональдс и яичного макмаффина.

Инструкций нет, но Burger King France опубликовал в Твиттере инфографику, в которой перечислены все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить свой собственный Whopper дома.

Получите рецепт Гамбургера Бургер Кинг.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Нам пришлось немного покопаться для этого, но мы вспомнили, что Chipotle поделилась своим рецептом гуакамоле со всем миром еще в 2015 году. Поскольку компания отказалась от рецепта, нет возможности точно сказать, что это все еще соотношения В ресторане мексиканской повседневной кухни используются блюда, но когда-то они были хороши, поэтому у нас нет проблем, следуя этому рецепту, чтобы приготовить приправу из авокадо дома.Если рецепт снова исчезнет, ​​проверьте ингредиенты здесь:

• 2 спелых авокадо Hass
• 1/4 стакана красного лука (мелко нарезанного)
• 2 ч.л. сока лайма
• 1/2 халапеньо, включая семена (мелко нарезанные)
• 2 столовые ложки кинзы (нарезанной)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Получите рецепт гуакамоле Чипотле.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Когда мы услышали новости о том, что The Cheesecake Factory сообщает арендодателям, что рестораны не смогут платить за апрельскую арендную плату, мы были глубоко обеспокоены.Но после того, как вы соберете крутые 200 миллионов долларов, заветная сеть мегаменю все еще будет существовать, как только правила социального дистанцирования упадут. А пока «Фабрика» подбадривает нас, делясь 19 домашними версиями своих самых популярных блюд. Нет, здесь нет чизкейка (для этого вам придется довольствоваться нашим рецептом Copycat Cheesecake Factory), и да, это лишь небольшая часть из 250 блюд, которые предлагает сеть ресторанов, но они одни из лучших.

Получите рецепт китайского куриного салата от The Cheesecake Factory.

Pret-a-Manger, сеть магазинов сэндвичей по всему миру, начала делиться любимыми фанатами рецептами в Твиттере с хэштегом «#PretRecipeBook». Первый? Знаменитый шоколадный батончик Pret. Шаги немного сложны, но мы обещаем, что результат того стоит. (Не зря так хорошо в магазинах!)

Получите рецепт Pret’s Choc Bar.

Подробнее о том, как все меняется из-за вируса, можно прочитать в статье «Как будет выглядеть ужин в ресторанах после блокировки».

Возможно, вам пришлось отменить поездку в Дисней из-за коронавируса, но вам не нужно отказываться от еды в тематическом парке, которая почти так же популярна, как и аттракционы. Эти сладкие кусочки идеально подходят, чтобы поделиться с семьей. Хотя они выглядят непросто в изготовлении, Дисней даже собрал чрезвычайно полезный видеоролик с рецептами, которому нужно следовать.

Получите рецепт укусов чурро в парке Диснея.

Все мы ищем комфортную еду в эти стрессовые времена, и, кроме бабушкиных рецептов, есть несколько блюд, столь же успокаивающих, как итальянская еда.Следуйте инструкциям Olive Garden, и сегодня вечером вы сможете отведать их знаменитую курицу на ужин. The Garden также поделился пошаговыми рецептами приготовления креветок, креветок и соуса Альфредо.

Получить рецепт курицы с пармезаном в оливковом саду.

В истинной моде Ikea, шведский мебельный магазин также разместил карточку с рецептами с иллюстрированными инструкциями для своих знаменитых замороженных шведских фрикаделек.

Получите рецепт фрикаделек со сливочным соусом из Икеи.

Chick-fil-A прекратили выпуск своего Slaw еще в 2016 году, но это не значит, что вам нужно прощаться навсегда. Несколько лет назад компания Chicken Wire поделилась карточкой с рецептами на своем блоке Chicken Wire. Мы решили, что в духе домашнего приготовления классических блюд быстрого питания стоит откопать.

Получите рецепт Cole Slaw от Chick-fil-A.

Если бы вы забронировали проживание в Disney’s Paradise Pier Hotel, вы бы смогли заказать этот любимый завтрак в Disney’s PCH Grill.Теперь вам придется довольствоваться этим почти идеальным подражателем из самого ресторана. Соберите семью и насладитесь ленивым воскресеньем (или любым днем ​​карантина) с этим обедом.

Получите рецепт шоколада Диснея, арахисового масла и банановых французских тостов.

Pret также «завалили запросами о секрете [их] шоколадного печенья». Так что, конечно же, компания дала людям то, что они хотели: рецепт. Чтобы узнать больше о своих любимых рецептах Pret, выполните поиск по хэштегу #PretRecipeBook в Twitter.Вы найдете фавориты фанатов, такие как омлет на завтрак, веганское печенье с черным шоколадом и макаронный сыр.

Получите рецепт шоколадного печенья Pret A Manger.

Это один из самых изысканных пунктов меню в этом списке, но он также один из самых вкусных. Вы захотите зарезервировать для этих блинов все воскресное утро — на их приготовление потребуется время. Но теперь вы еще больше оцените The Cheesecake Factory, когда закажете их лично.

Получить рецепт блинчиков с корицей и булочками с чизкейка.

Если вы не можете попасть в Panera лично, приготовьте один из салатов сети дома (конечно, используя заправки Panera в бутылках из супермаркета).

Получите рецепт салата Panera с курицей и клубникой с маком.

Из-за пандемии люди не собираются в ближайшее время отправляться в круизы.Но вы можете воссоздать этот забавный рецепт Disney Cruise Lines дома благодаря видео, которое Disney поделила о том, как приготовить шоколадное угощение.

Получите рецепт шоколадного суфле Disney Cruise Lines.

Еще одно вкусное угощение Pret — это Love Bar, сделанный из овсяных хлопьев и посыпанный тыквенными семечками, чипсами из темного шоколада, фисташками и многим другим. Ням!

Получите рецепт батончика Pret’s Love.

Нужна карбюраторная добавка к домашнему McMuffin? К счастью, McDonald’s UK также поделилась своим рецептом хэш-коричневого в Twitter.

Получите рецепт макдональдс хэшбраунов.

Если вы любите Shake Shack, вам повезло — в сети ресторанов быстрого питания есть кулинарная книга со всеми рецептами. Сеть не поделилась своим официальным рецептом ShackSauce, но не волнуйтесь — у нас есть рецепт подражания ShackSauce для этого.

Получите рецепт ShackBurger Shake Shack.

Если вы жаждете тарелки загруженных макарон Panera, попробуйте приготовить их дома! В этом рецепте используется всего шесть ингредиентов, один из которых — охлажденная ванна с макаронами Panera и сыром из продуктового магазина.

Получите рецепт барбекю с курицей и сыром Panera’s BBQ Chicken Ranch Mac & Cheese.

Если вам не нравятся сложные рецепты (или вы просто хотите, чтобы ваши дети делали дома что-то простое и интересное), эти роллы PB&J подойдут для вас. Они намного веселее, чем простой бутерброд с арахисовым маслом и желе!

Получить рецепт роллов Disney PB&J.

Love P.F. Чанга, а нельзя туда во время пандемии? Воссоздайте эту вкусную закуску дома по официальному рецепту сети.

Получить рецепт P.F. Креветка Chang’s Firecracker.

Хорошо, поэтому официального рецепта фраппучино в домашних условиях нет, поскольку Starbucks не продает основу, которую использует для смешанных напитков. Но благодаря различным сообщениям на странице Starbucks Reddit вы можете получить довольно хорошие подсказки о том, что использовать для домашнего Frap. Подумайте о ароматизированном сиропе, кофе Starbucks VIA, молоке и ксантановой камеди.

Ознакомьтесь с советами бариста по приготовлению фраппучино из Starbucks.

Приправы, которые входят в жареный цыпленок KFC, ходят легенды, но Chicago Tribune , похоже, взломала код в 2016 году. Репортер Джей Джонс увидел семейный альбом для вырезок, в котором содержался рукописный рецепт специй, а также точное количество специй. каждую приправу использовать.

Получите рецепт 11 трав и специй KFC.

Это веганское лакомство идеально подходит для сладкоежек, любящих кокосовые орехи.Чтобы получить это вкусное угощение, не нужно ехать в Прет!

Получить рецепт кокосовых укусов Прета.

Еще одна классическая закуска, эти шашлычки из терияки, которые очень легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это куриные бедра, соус терияки, зеленый лук и семена кунжута.

Получить рецепт P.F. Шашлык из курицы терияки от Чанга.

Салат Кобб всегда надежен, и его легче приготовить дома, чем вы думаете.

Получите рецепт классического салата Кобб от Panera.

Совместное использование гигантской миски мороженого не способствует социальному дистанцированию. Но когда вы дома только с членами вашей семьи, этот гигантский рецепт, которым можно делиться, разрешен.

Получите рецепт мороженого для кухонной раковины Disney.

Если вы можете достать бутылку соуса Panda Express Kung Pao, довольно легко приготовить дома курицу Kung Pao на скорую руку.

Получите рецепт курицы Гунг Пао в Панда Экспрессе.

Попробовав домашнюю гранолу, вы больше никогда не вернетесь к покупным вещам. Этот рецепт Pret, в котором заваренный кофе считается ингредиентом, — отличное место для начала.

Получите рецепт мюсли для пробуждения Pret-a-Manger.

Если вы хотите сытный бутерброд, этот рецепт — именно то, что вам нужно.

Получить рецепт итальянской говядины Портильо.

Блюда из пасты Cheesecake Factory известны тем, что их подают огромными порциями. Но если вы сделаете их дома, вы можете съесть более разумный размер порции, а остальное отложить на потом.

Получить рецепт макаронных изделий с курицей и брокколи на Cheesecake Factory.

Хотите верьте, хотите нет, но в этом году Международный фестиваль вина и еды Taste of Epcot все еще проходит. Но если вы не во Флориде или не чувствуете себя в безопасности, отправляясь в тематический парк во время пандемии, не волнуйтесь — Disney поделился своим рецептом макарон с сыром Epcot, чтобы вы могли воссоздать волшебство дома.

Если вы раньше готовили домашние макароны с сыром, ингредиенты покажутся вам знакомыми; ожидайте увидеть в списке ингредиентов такие классические продукты, как масло, мука и тертый сыр. Но Дисней добавляет сыр Boursin для дополнительной дозы аромата.

Получите рецепт макарон с сыром в Диснейленде.

Это не обычный бутерброд с сыром на гриле! Жареный сыр в Toy Story Land состоит из сыра чеддер и проволоне, а также измельченного чеснока.Чтобы приготовить эту плавленую еду, стоит потратить дополнительные усилия.

Получите рецепт жареного сыра «Мир Диснея».

Dole Whip — одно из самых знаковых блюд в Диснейленде и Диснейленде. Замороженный ананас станет прекрасным освежающим напитком после дня прогулок по парку. Но чтобы получить это замороженное лакомство, покупать билет не нужно. Все, что вам нужно, это ананасовый сок, банан, кондитерский сахар и кокосовое молоко. Ага, это тоже веганское блюдо!

Получите рецепт кнута Диснейленда.

Единственное, что лучше свежего бенье — это свежий бенье в форме Микки. Вы можете воссоздать волшебство этих подушечек дома по официальному рецепту Диснея.

Получите рецепт бенье с Микки Маусом из парка Дисней.

Если вы искали способ приготовить дома салат ресторанного качества, The Cheesecake Factory поможет вам. Рецепт довольно сложный — ингредиентов более 15 — но есть много свежих продуктов для сытного и питательного хлеба!

Получите рецепт салата с гуакамоле от The Cheesecake Factory.

Этот рецепт десерта очень прост, потому что вам не нужно готовить чизкейк с нуля. Если вы верите, что Oreos делает все лучше, вы должны попробовать это.

Получите рецепт бутербродов с печеньем и чизкейком с печеньем Oreo от The Cheesecake Factory.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

World Cup of Food: 16 самых известных рецептов со всего мира

Единственное, что мы можем придумать более интенсивно, чем просмотр 90 минут изнурительного футбольного матча (иначе говоря, слюни над прессом игроков), — это урчание мы попадаем в живот во время игры.Голод и футбол несовместимы. Вообще. Вместо того, чтобы подавать дольки апельсина и коробки сока, выиграйте вместе с друзьями и семьей на вечеринках чемпионата мира, приготовив эти рецепты из стран, участвующих в матчах!

2. Anzac Biscuits (Австралия): Поставьте тарелку этого хрустящего овсяного печенья перед гостями и позвольте им перенести их в страну Down Under. (через Искусство выпечки)

4. Жаба в норе (Англия): Ранняя игра? Приготовьте это блюдо перед сном, а утром поставьте его в духовку.Чтобы сэкономить время, вы можете купить сосиски вместо того, чтобы делать свои собственные. (через Kitchen Mason)

5. Шоколадное суфле (Франция): пусть суфле вас не пугает! С этим рецептом вы окажетесь в нескольких шагах от причудливого бистро в центре Парижа. (через Укрощение ложки)

6. Брезель (Германия): забудьте о кренделях, которые вы покупаете в закусочной. Поразите своих гостей мягкими кренделями домашнего приготовления. Выпейте холодного пива с этим угощением, и вы, по сути, на Октоберфесте.(через The Savory Lab)

10. Красный чилакилес с курицей (Мексика): Самое замечательное в чилакилесе то, что существует множество способов их приготовления! Одно из наших любимых блюд — с красным соусом и тертой курицей. (через NYTimes)

12. Слойка из слоеного теста (Нигерия): Пока мы говорим о закусках во фритюре, после того, как вы закончите свой Биттенбаллен, не забудьте оставить место для слоеного теста, нигерийского жареного теста. (через кухню Kuana)

13.Арроз Досе (Португалия): Как только завершится финальная половина, угостите своих гостей рисовым пудингом! Этот рецепт вкусен сам по себе, но вы также можете добавить множество различных начинок, таких как малина и шоколадная стружка! (через Food52)

14. Салат из свеклы (Россия): Поклонникам борща понравится этот взгляд на свеклу, превративший ее в салат вместо супа. (через суши-бар Jan’s)

15. Iced Tea Sangria (Испания): Вынуждены смотреть матчи против вашей воли? Выпейте несколько стаканов этой сангрии (даже если Испании нет) и пусть все ваши заботы исчезнут.(через Kirbie’s Cravings)

Какие рецепты вы собираетесь готовить? Есть ли у вас собственные любимые рецепты, вдохновленные чемпионатом мира по футболу? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Я приготовил 7 известных в Интернете рецептов за 7 дней, и теперь мне просто нужен салат.

Интернет Yum копается во всех вещах, которые вызывают у нас слюни, пока мы проверяем наши каналы.

Интернет — это то место, где повара и шеф-повара теперь становятся известными, и сама еда ничем не отличается.Наши родители, бабушки и дедушки передавали вырезки из журналов и карточки с рецептами. Затем мы перешли на цепочки электронных писем, и теперь у нас есть хроники, заполненные друзьями, делающими одну кокосовую штуку из нута, 19-летние незнакомцы, создающие новые завтраки, и вымышленные персонажи, делающие основные блюда такими новыми, романтическими и чертовски вкусными, что мы все спешим. онлайн, чтобы узнать, как это сделать.

Твит мог быть удален

Я готовлю большую часть для своего партнера и для себя, в основном, чтобы не мыть посуду, но также потому, что я человек, который поглощает новые кулинарные книги на диване, как романы, и считает, что заправка для салата в бутылках должна иметь предупреждающую этикетку. как сигареты, на которых написано, что ЭТО СТОИТ ВАМ В 32 ЦЕНТРА, ЧТОБЫ ЗАРАБОТАТЬ ДОМА, И НА ВКУС БУДЕТ ЛУЧШЕ.

Но я также попадаю в кулинарные традиции, и хотя мне очень повезло, что я в безопасности, работал и работал из дома во время пандемии коронавируса, шесть недель работы за обеденным столом утихли из-за моего энтузиазма встать, развернитесь и начните готовить ужин на стойке в двух футах от вас в конце каждого дня. Я чувствовал себя виноватым за то, что заказал еду, даже когда сказал себе, что было правильно поддерживать местные рестораны, которые стараются изо всех сил в эти времена, насколько это возможно. И я хотел попробовать что-то новое — так с чего лучше начать, чем рецепты, которые больше всего любит Интернет?

Я просмотрел закладки своего браузера и поискал в Google «самые вирусные рецепты.Я снова погуглил, но с благодарностями и хлыстовыми профилями «королевы вирусных рецептов» Элисон Роман исключена (не из-за драмы Крисси Тейген в Твиттере, которую они явно оба хотят оставить позади, а просто потому, что это то, что больше всего подходит когда вы ищете «вирусные рецепты» в 2020 году) и спросили у сотрудников Mashable в Slack самые известные в Интернете рецепты, которые они могли придумать за последнее десятилетие, которые не были такой абсурдной штукой с кофе Dalgona. Благодаря этому в высшей степени ненаучному процессу я составил список из семи рецептов, которые по той или иной причине завоевали популярность в некоторых уголках сети, независимо от того, преобладали ли они в течение недели или в течение многих лет.

• Карамелизированная паста с луком-шалотом — Мне нужен был хотя бы один рецепт Элисон Роман, и это должно быть . Это так хорошо и повсеместно. (И The Stew переоценено.) Я уже делал это раньше, подайте на меня в суд! Хотелось нежного начала недели!

• Самый лучший хрустящий жареный картофель — Этот метод стал вирусным в TikTok ранее в этом году, но на самом деле был разработан знаменитым кулинарным ботаником Дж.Кенджи Лопес-Альт. Обращение к TikTok? Эта хрустящая корочка — это ASMR для ценителей углеводов.

• Instant Pot Butter Chicken — Домашний повар Урваши Питре для кето-дружественной скороварки, ярлык любимца пенджабцев , завоевал ее интернет-известность, одобренную IP кулинарную книгу и легионов поклонников .

• Рам-дон — Печально известное блюдо из лапши с причудливым стейком, наспех собранное в культовой сцене в Bong Joon-Ho’s Parasite , на самом деле является классической дешевой закуской, известной как jjagapuri (два популярных вида корейской лапши быстрого приготовления. смешанные вместе), а стейк — восхитительный символ неравенства богатства.Официального рецепта нет, но я придерживался общего мнения в Интернете: Нонгшим чапагетти, Нонгшим неогури рамюн и стейк хорошего качества. (Я не живу в потрясающем модернистском особняке, но могу себе позволить разделить хороший кусок австралийского вагю между нами двумя, хотя я проводил черту, жарив его кубиками.)

• Блинчик » хлопья » — Я чувствовал, что мне нужен хотя бы один слегка глупый вирусный штуковина, и это было всю неделю, когда я планировал это. Четыре дня спустя люди, по-видимому, перешли на «хлопья для вафель», а теперь на «хлопья для пончиков», которые звучат намного интенсивнее.

• Хлеб без замеса — Вы все устали от закваски, верно? New York Times говорит, что эта техника Джима Лэхи — один из самых популярных рецептов в истории, , и хотя он чрезвычайно прост и якобы снисходителен, я приготовил его много лет назад, и меня преследует деформированная, просто нормальная буханка, которую я приготовил.

• Фен Цыпленок — Я помню тот день, когда это захватило Твиттер несколько лет назад благодаря твиту писательницы кулинарии New Yorker Хелен Рознер. Как она объясняет , высушивание куриной кожи холодным воздухом холодильника с последующим охлаждением струей вашего настоящего фена — это всего лишь последняя итерация в долгих поисках хрустящей жареной куриной кожицы. Это просто забавно.

Твит мог быть удален

Итак, что я узнал после недели, когда Интернет выбирал мое меню?

Я обнаружил, что в принципе не существует вирусного блюда с зелеными овощами.Мне приходилось есть свою радугу как можно лучше во время завтрака и обеда, потому что к обеду она была коричневой, коричневой, коричневой. (И желтый, и немного красного, и несколько декоративных трав.) Конечно, ничто не мешало мне приготовить гарнир к любому из этих блюд, кроме моей собственной лени, но я не об этом. Рецепты, которые становятся вирусными, — это обычная еда, нездоровая пища, фасованная еда или амбициозные проекты — и ни один из этих критериев на самом деле не применим к жареной брюссельской капусте или нарезанным салатам, настолько восхитительным, насколько это возможно.Здоровые вегетарианские блюда, которые начинают появляться в Instagram и Pinterest, от «чаш Будды» до zoodles, как правило, являются скорее трендом, техникой или приготовлением, чем конкретным рецептом .

Нельзя сказать, что правильный рецепт не мог заставить миллионы людей быть одержимыми идеальным блюдом, состоящим в основном из салата или придающего сияние моркови, которое приносит удовлетворение, вызывает желание и изобретательность. Но в Интернете, где преобладает американская кулинарная культура, их, как правило, хоронят под грузом ранчо, эластичного сыра и курицы.Столько курицы.

Да, я приготовил два рецепта курицы. Слушай, я люблю курицу. И это, пожалуй, самое доступное, доступное и универсальное мясо во многих местах, если не всегда самое щадящее. От выстрела сверху Tex Mex и чудовищ в ранчо в Интернете до самой классической жареной или тушеной птицы, которую вы можете вызвать, обещая людям более простой, новый, более здоровый или более вкусный способ приготовить и съесть скромную курицу. быстрый доступ к вашему контенту.Черт возьми, я нашел свой метод обжарки целиком, Thomas Keller’s , через набор культовых рецептов Buzzfeed.

Курица дважды в неделю (четыре раза, если считать остатки на обед) меня устраивала. Курица в сливочном масле и то, что австралийцы нежно называют «жареный чок», являются классикой по определенной причине, и оба рецепта стали вирусными, потому что они были версиями классических блюд, которые люди нашли интригующими по своим собственным причинам. Полный рецепт курицы с феном не заменит рецепт Келлера в моем череде, но я буду использовать его длительную сушку в холодильнике и мой Parlux 3500, чтобы получить хрустящую корочку без бумажных полотенец.И хотя я не любил масляную курицу Питре больше, чем дешевый и веселый семейный ресторан, который я могу найти за углом, заставив меня понять, каким идиотом я был, что не готовил это самое простое из любимых блюд дома чаще. . (И за то, что у меня есть измельчитель специй и никогда раньше не делал гарам масала. Потребовалось пять минут, и упакованные продукты пахли пылью под вашим холодильником.)

Если вы загуглите «рецепт курицы», вы получите 1 090 000 000 результатов. Вам нужно как-то сузить их, и виральность — это один из критериев, который стоит попробовать.

Твит мог быть удален