Традиционный рецепт

Необходимые продукты

• Полтора стакана муки.
• Два яйца.
• Две ложки свежего молока.
• Половина чайной ложки соли.
• Триста миллилитров масла растительного.
• Две с половиной столовые ложки сахарной пудры.

Как приготовить

1. Смешайте в миске муку и соль.
2. Взбить молоко и яйца в отдельной емкости.
3. Соедините эти две жидкости и замешайте мягкое и эластичное тесто.
4. Разделите полученную смесь на несколько примерно равных частей.Каждую из них раскатайте в виде плоских блинов, их толщина не должна превышать одного миллиметра. Помните, что чем тоньше тесто, тем вкуснее получится в итоге приготовить хворост в домашних условиях.
5. Полученные оладьи нарезать квадратами размером пять на пять сантиметров, затем сделать сквозную прорезь в каждом из них по центру.
6. Проденьте один край в сделанный пропил.
7. В сковороду налить растительное масло так, чтобы получился слой толщиной не менее двух с половиной сантиметров.Хорошо разогрейте и обжарьте тестовые заготовки с двух сторон до золотистого цвета (по времени на это уходит около восьми минут).
8. Вынуть готовый десерт шумовкой и дать маслу хорошо стечь.
9. Положить хворост на поддон и сверху посыпать сахарной пудрой.

Бабушкин рецепт

Необходимые продукты

• Три яйца.
• Пятьдесят граммов водки.
• Два с половиной стакана муки.
• Щепотка соли.
• Триста грамм растительного масла.
• Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

1. Вбить яйца в миску, налить туда водку и посолить.
2. С помощью миксера, венчика или вилки хорошо взбить яичную смесь.
3. Два с половиной мерных стакана муки просеять через сито и медленно всыпать в готовую массу, постоянно помешивая.
4. Замесить тесто, пока оно не станет такой же консистенции, как у пельменей.
5. Разделите массу на четыре равные части, каждую из которых раскатываете в виде тонких блинов.
6. Раскатанное тесто нарезать ромбами и проделать в центре сквозные отверстия длиной два сантиметра.
7. Протяните один из концов ромба через вырезанное отверстие. Повторите ту же операцию со всеми ромбами.
8. Вылейте все подготовленное растительное масло в достаточно глубокую сковороду, сильно разогрейте и обжарьте на среднем огне по две минуты с обеих сторон.
9. Вытащить шумовкой готовые сухарики и откинуть на дуршлаг, чтобы масло было полностью стеклянным, а тем временем добавить новую порцию,
10. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой, предварительно выложив это на подносе.
11. Хворост домашнего приготовления получается очень вкусным и воздушным.

Как приготовить этот десерт в мультиварке в домашних условиях?

Что необходимо

• Два яйца.
• Одна ложка молока.
• Пять столовых ложек сахара.
• Одна ложка водки или бренди.
• Масло растительное.
• Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

1. Вбить яйца в миску, залить молоком и все хорошо перемешать вилкой или венчиком.
2. Добавьте коньяк или водку — это придаст блюду пористости и воздушности.
3. Муку просеять, медленно всыпать в смесь, не переставая все время помешивать, доведя тем самым тесто до густого состояния.
4. Полученное тесто поставить в холодильник на два часа остывать.
5. После этого раскатайте как можно тоньше, после чего вырежьте из нее любые фигурки с острыми уголками.
6. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «жарка» и готовить куски теста, обжаривая их с двух сторон.
7. Готовые поджаренные кусочки достаньте из чаши прибора и выложите на тарелку, накрытую салфетками, чтобы удалить излишки жира.
8. Как только излишки жира впитались, можно подавать блюдо к столу, присыпав его сахарной пудрой.

На основе кефира

Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что готовое печенье на вкус не хрустящее, а мягкое.

Нужных продуктов

• Двести миллилитров кефира.
• Одно яйцо.
• Две ложки сахара.
• Третья чайная ложка соли.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Триста пятьдесят граммов муки.
• Четыреста миллилитров масла растительного.
• Сахарная пудра.

Как приготовить

1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и соль, влить кефир, затем измельчить всю смесь.
2. Влейте соду, перемешайте и дайте массе отстояться четыре минуты.
3. После образования пены из массы медленно засыпать, постоянно помешивая, просеянную муку. В результате у вас получится приготовить тесто, которое вы накроете чистой тканью и оставите настаиваться на пятнадцать минут.
4. Готовую массу разделить на две части и из каждой раскатать тонкие оладьи, после чего нарезать из них ромбические фигурки.
5. Сделайте небольшие сквозные надрезы в середине каждого ромба и проденьте в них кончики ромбов.
6. Сильно нагрейте сливочное масло в глубокой миске и обжарьте готовые куски теста с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Достаньте посуду и дайте ей избавиться от лишнего жира с помощью дуршлага или салфеток.
8. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Видеоуроки

Хворост — простое, но вкусное дополнение к чаю. Наверное, многие помнят его вкус с детства.Необходим минимальный набор продуктов, приготовление совсем несложное. Сейчас мы покажем вам несколько рецептов приготовления теста из хвороста.

Рецепт теста для кистей

Состав:

• кефир жирный — 160 г;
• яиц — 1 шт .;
• сода — 1/3 ч.
• сахар — 3 ст. ложки;
• мука — 3 стакана;
• масло растительное — 1 ст. ложка.

Препарат

Просейте 2 стакана муки в глубокую миску, сделайте углубление и добавьте в него желток.Туда же вливаем растительное масло, всыпаем сахар и соду, гашеную уксусом. Наконец, влейте и замесите тесто. Затем постепенно всыпать муку. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накройте фольгой и оставьте на 20 минут. Тесто для хвороста на кефире готово.

Как приготовить сметанное тесто для хвороста?

Состав:

• мука — 350 г;
Сметана
• — 100 г;
• сахар — 50 г;
Маргарин
• — 50 г;
• яиц — 2 шт.;
• столовый уксус — 10 г.

Препарат

Приготовление теста для хвороста начинаем с просеивания муки и измельчения ее ножом с маргарином. Яйца взбить с сахаром. Смешайте смесь с мукой, добавьте сметану, уксус и замесите тесто. Учтите, что вымешивать его нужно до появления пузырьков. Итак, тесто для хрустящего хвороста готово, раскатываем его в пласт и формируем изделия.

Рецепт жидкого теста Brushwood

Состав:

• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• сахар — 1 ст.ложка;
• ваниль — по вкусу;
• яиц — 1 шт .;
• сода — щепотка.

Препарат

Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, ваниль по вкусу, соду, гашеную уксусом, и просеянную муку. Замешиваем тесто. Он должен иметь консистенцию сметаны. Аккуратно вылейте его тонкой струйкой на сковороду с разогретым маслом и обжарьте.

Как замесить тесто для хвороста с водкой?

Состав:

• мука — 600 г;
• сметана — 1 ст.ложка;
• яиц — 3 шт .;
• молоко — 120 мл;
Водка
• — 1 ст. ложка;
• соль — щепотка.

Препарат

Муку просеять в миску, всыпать яйца, молоко, сахар, соль, сметану и водку. Замесить крутое тесто из всех ингредиентов. Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в пласт. Кстати, тесто для хвороста можно приготовить не только на водке. Также можно использовать коньяк, ром и даже крепленое вино.

Тесто для хвороста в хлебопечке

Состав:

Препарат

Складываем все ингредиенты в ведро хлебопечки. Последовательность особо не важна, желательно только, чтобы жидкость была последней, чтобы тесто легче было замешивать. Включаем режим «Пельмени» и ждем его окончания.

Дома приготовьте для своих близких чудесное угощение — хворост! Хрустящий и ароматный!

Ароматный и хрустящий хворост никого не оставит равнодушным! Очень легкий и простой рецепт!

• яйцо — 2 шт.
• сахар — 2 столовые ложки
• молоко — 1 столовая ложка
• соль — щепотка
• мука — 1 -1,5 стакана
• масло — для фритюра
• сахарная пудра — по вкусу

Смешайте яйца, соль и сахар в небольшой емкости. Взбивать сильно не нужно, просто разбейте желтки.

Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.

Далее просеиваем муку и начинаем вымешивать сначала лопаткой, а потом продолжаем руками.Тесто готово, когда оно перестает прилипать к рукам, но забивать его мукой не нужно! Получилось 286 грамм теста.

Выкладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут настояться.

Раскатайте как можно тоньше и разрежьте ножом для пиццы на маленькие прямоугольники.

Сделать хворост очень просто: сделайте небольшой надрез посередине и заверните туда одну из частей. Когда половина теста будет завернута, ставим фритюр на разогрев и доделаем остальное.

Хворост обжаривается очень быстро, около минуты на каждую сторону. Рядом ставим тарелку с салфеткой или газеткой, чтобы переложить поджаренные веточки и стекавшие излишки масла. Так как тесто не очень сладкое, каждую веточку нужно присыпать сахаром, сначала хотелось насыпать в миску сахарную пудру, добавить хворост и встряхнуть, ожидая прилипания сахарной пудры. К сожалению, ничего не вышло, поэтому советую сразу делать через сито.

Получается довольно большая чаша ароматного и хрустящего хвороста! Приятного аппетита!

Рецепт 2: хворост в домашних условиях (пошагово)

Хворост смело можно назвать антикризисным блюдом. Во-первых, ингредиенты для него практически всегда доступны у любой хозяйки. Если чего-то не хватает, то один ингредиент можно заменить другим. Во-вторых, рецептов хвороста много, и всегда можно найти тот, который будет приемлемым в данном случае.

Хворост в домашних условиях готовить очень быстро, поэтому это блюдо можно готовить даже тогда, когда к вам внезапно приходят гости, а бежать в магазин некогда.
Ну, а для школьников хворост — палочка-выручалочка. Это незамысловатое блюдо помогало и нашим мамам и бабушкам в советское время, когда не хватало еды.

Самый распространенный рецепт приготовления хвороста в домашних условиях — с водкой. Помимо алкоголя нам также понадобятся мука, сахар и яйцо. Это все. Можно приготовить печенье на молоке, простокваше, сметане и простокваше.Одним словом, экспериментируем и выбираем любимый рецепт. А еще лучше, если таких рецептов будет несколько.

Экспериментировать можно не только с рецептом, но и с формой печенья. Само название говорит о том, что хворост сделан из тонко раскатанного теста, нарезанного и скрученного, как сухие веточки, которые мы называем хворостом. Такие сухие веточки бывают разных форм и размеров, поэтому печенье можно разрезать любым способом, главное, чтобы оно было тонким (при жарке увеличится в размерах).

• Кефир 0,5 стакан
• Сахар 2 ст. ложка
• Масло подсолнечное 1-2 стакана
• Щепотка соли
• Мука 1,5 стакана
• Сода 0,3 ч. Л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахарная пудра по вкусу

Замесить тесто из яиц, муки, сахара и кефира с добавлением соды и соли. Даже из такого небольшого кусочка получится довольно много хвороста.

Возьмите половину или треть теста и раскатайте его тонко.

Сегодня буду делать хворост с помощью резаков для печенья и мастики в виде цветка. У меня их три, разного размера. Нам понадобится два. Вырезать из теста цветы. Собираем оставшееся тесто, снова раскатываем и снова обрезаем цветы.

Ставим один цветок на другой (он может быть разного размера) и закрепляем по центру.

Варка хвороста в домашних условиях осуществляется в большом количестве масла.В шипящем масле цветы распускаются в разные стороны, а печенье напоминает, скорее, шипы, но это то, что делает их оригинальными.

Готовый хворост выложить на пергамент так, чтобы стекло было маслом. Затем присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3: как приготовить хворост в домашних условиях

Все мы любим сладкое и все любим простые рецепты. Дочка очень любит сладкий «хворост», поэтому пришлось опробовать множество рецептов. Сегодня я делюсь с вами самым простым и вкусным рецептом.

• Яйцо 1 штука
• Щепотка соли
• Мука 5-6 столовых ложек
• Масло растительное Для жарки
• Сахарная пудра В качестве присыпки

В первую очередь слегка взбить вилкой яйцо и соль.

Потом постепенно вводим муку, может понадобиться еще. Мешайте тесто, пока оно не начнет отслаиваться от стенок.

Затем замесите тесто на посыпанном мукой столе и, если необходимо, добавьте еще муки.

Разделите тесто на две части.

С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. Раскатайте очень тонко.

Нарежьте тесто разной формы и сделайте надрезы. Сделать елочки, окна можно — ваша фантазия.

Нагрейте растительное масло без запаха на плите в маленьком черпаке.

Осторожно отправьте 2-3 фигурки в масло для жарки. Обжарить с двух сторон до светло-золотистого цвета.

Вытаскиваем хворост шумовкой на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего масла. Затем присыпать сахарной пудрой, если любите сладкое, то всыпайте еще, все готово.

Ингредиенты для этого вкусного угощения всегда под рукой, попробуйте, получается очень вкусно. Приятного аппетита.

Рецепт 4: как запечь хворост в домашних условиях

Хворост — легкий десерт, получивший свое название от формы, похожей на обычный хворост.Также можно провести параллель, что когда готовишь, то получаешь много, приготовить очень просто. Также его можно считать нежирным блюдом, так как оно не содержит животных жиров, только растительные. А продукты, использованные в рецепте, всегда есть на наших полках. В этом разделе мы расскажем, как запечь хворост в домашних условиях.

• 400 г пшеничной муки
• 3 шт. Яичные желтки
• 40 мг бренди
• 20 г сахара
• 20 г сметаны
• 125 мг молока
• 4 г Соль

В миску налить молоко, всыпать яичные желтки, соль, коньяк, сметану, сахар.Взбивайте на максимальной скорости блендера или миксера не менее 10 минут, пока не появится сильная пена. Не выключая прибор, просейте муку прямо в миску со смесью.

Когда тесто перестанет быть жидким, стоит перейти к ручному замешиванию. Хорошо вымешивая тесто, нужно следить, чтобы оно было мягким, а не липким.

Готовое тесто выкладывается на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатывается довольно тонким слоем. Из полученного количества теста с легкостью раскатывается примерно 3 пласта теста толщиной два миллиметра.

Нарежьте пласты теста ножом на прямоугольники, в середине которых сделайте тонкий надрез в несколько сантиметров. Чем больше прямоугольники, тем больше выйдет хвороста, ориентируйтесь на размер вашей посуды, в которой вы будете готовить продукт.

Затем проденьте один конец хвороста через сделанный пропил, сделав нечто вроде петли.

Нагрейте подсолнечное масло в котле среднего размера. Готовый хворост обмакнуть в масло на несколько секунд до золотистого цвета, затем вынуть и положить на бумагу или бумажное полотенце, чтобы удалить остатки подсолнечного масла.

Готовый хворост можно присыпать шоколадом или пудрой. Приятного аппетита.

Рецепт 5: вкусный и простой хворост в домашних условиях

• Жирный кефир ¾ ст
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 2-3 ст. л
• Сода 1/3 чайной ложки
• Мука пшеничная высшего сорта 2-3 ст.
• Масло подсолнечное 1 ст. л
• Масло подсолнечное 2 ст. Л. Для жарки
• Сахарная пудра 1-2 ст. л

Отделите желток от белка.

Берем миску, всыпаем в нее примерно два стакана муки. Затем сделайте небольшое углубление в центре и добавьте яичный желток.

Добавьте туда сахар, гашеную соду и подсолнечное масло.

Затем добавить кефир.

Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородного теста.

Затем добавьте в тесто немного муки, чтобы оно стало густым.

Затем месим руками, пока тесто не прилипнет к рукам.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и выдержать 15-20 минут.

Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.

Нарезать прямоугольными полосками шириной 3-4 см.

Затем делаем надрез по центру по длине.

Берем одну полоску в руки и держим за оба конца.

Потом одним концом вдавливаем в разрез и получаем своеобразную фигурку.

Повторяем вышеуказанные шаги с оставшимся тестом.

Доведите подсолнечное масло до кипения и окуните в него хворост. Обжарить с двух сторон.

Дать стечь излишкам масла, готовый хворост выложить на салфетку. Подавать посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 6: хворост классический домашний (с фото)

• куриные яйца отборные — 2 шт .;
• сахарный песок — 20 г;
• сметана 21% жирности — 200 г;
• сахар ванильный — 10 г;
Водка
• — 20 г;
• мука пшеничная высшего сорта — 250 г;
• масло растительное — 250 г;
• сахарная пудра — 100 г.

Положите куриные яйца в глубокую миску и взбейте их венчиком или миксером.

Добавьте необходимое количество сахарного песка.

Вылить сметану. Предпочтительнее использовать домашние кисломолочные продукты с высокой степенью жирности.

Добавьте ванильный сахар, чтобы придать любой выпечке божественный вкус.

Влейте необходимую дозу водки или пищевого спирта, чтобы блюдо получилось хрустящим и хорошо спрессованным.

Пшеничную муку пропустить через сито.

Замесите эластичное тесто, из которого легко сформировать тонкий пласт.

Тонко раскатать тесто.

С помощью кухонного ножа нарежьте тесто на тонкие ломтики.

Сделайте небольшой надрез в центре тарелки для муки.

Проденьте один конец тестообразной полоски через проделанное отверстие.

Налейте растительное масло в кастрюлю или фритюрницу и поставьте на плиту.

Осторожно окуните тесто в кипящее масло и быстро снимите кисточку, которая варилась в течение 1 минуты.

Поставьте посуду на бумажную салфетку или вафельное полотенце, чтобы выровнять излишки растительного масла. Обильно посыпать десерт сахарной пудрой.

Рецепт 7, пошаговый: тонкий хрустящий хворост

Услышав об этом рецепте впервые, возник интересный вопрос: «Почему у печенья такое название« хворост »?» Приготовив его, понимаешь, что он действительно напоминает хрупкие корявые ветви дерева.Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, и мы его приготовим на сковороде! Давайте приготовим хрустящее печенье по этому несложному пошаговому рецепту вкуснейшего хвороста.

• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. ложка водки;
• 2 ст. ложки сахара;
• масло растительное;
• сахарная пудра.

Насыпьте муку в миску, добавьте соль и сахар.

Добавьте водку и яйца.

Теперь вам нужно добавить всю оставшуюся муку. На столе это сделать проще, но каждый делает так, как кому удобнее. Главное, чтобы тесто получилось очень тугим.

Следующие шаги очень важны! Раскатать натонько из теста. Он должен быть настолько тонким, чтобы даже альбомный лист казался толще его. Слой должен быть похож на марлю. Режем на полоски, внутри которых делаем надрезы.

Прокрутите файлы cookie.

Один или два раза, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Как вы можете видеть на фото, первые две вещи справа были прокручены один раз, а остальные — дважды. Отрегулируйте длину изделия самостоятельно. Он определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье при поджаривании.

Нагреваем масло. Печенье обжаривается молниеносно, так что от сковороды ни шага, а то будут тлеющие угли. Чтобы печенье не сломалось, выложите его на доску и поднесите к сковороде.Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Обжарить хворост на сковороде в большом количестве масла в течение 5 минут на среднем огне без крышки.

Как жарить хворост

Продукты
Молоко — 100 миллилитров
Яичные желтки — 3 штуки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — пол чайной ложки
Мука — 2,5 стакана

Подсолнечное масло — 2 стакана

Приготовление пищи
1. Просеять муку через сито в глубокую емкость.
2. Сделайте углубление в центре горки для муки.
3. Желтки куриных яиц отделить от белков и взбить венчиком вместе с сахаром и солью, влить молоко и снова взбить.
4. Вылить яичную смесь в бороздку муки, замесить эластичное тесто 5 минут.
5. Накройте тесто и поставьте в холодильник на полчаса.
6. Вырежьте из теста небольшие кусочки и раскатайте их в квадраты толщиной 0,2-0,3 сантиметра.

Жарка хвороста на сковороде
1.В сковороду налить масло, поставить на огонь.
2. Когда масло закипит, выложите будущий хворост в один слой.
3. Обжарить хворост в течение 3 минут, затем добавить следующую порцию хвороста.

Жарка хвороста в мультиварке
1. Залейте масло в мультиварку, установите режим «Выпечка» и разогрейте масло.
2. Добавить хворост, держать в мультиварке 5 минут.

Как жарить заварной крем на кисти

Продукты
Масло — 100 грамм
Вода — полстакана
Мука — 150 грамм
Разрыхлитель — пол чайной ложки
Куриные яйца — 3 штуки
Сахар — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Растительное масло — полстакана чашка

Приготовление пищи
1.Муку просеять в миску, всыпать туда разрыхлитель и тщательно перемешать.
2. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и масло.
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавьте муку и разрыхлитель и интенсивно перемешайте.
5. Добавьте куриные яйца и вымесите плотное ровное тесто.
6. Налейте тесто в кондитерский шприц со звездочкой.
7. Выдавить из шприца хворост длиной 5-7 см.

Как жарить хворост на сковороде
1.Налейте масло в сковороду и разогрейте.
2. Положить хворост в сотейник и жарить 5 минут на среднем огне без крышки до золотистого цвета.

Как пожарить хворост в мультиварке
1. В сковороду мультиварки налить масло, установить режим «Жарка» и разогреть масло.
2. Положить хворост в горячее масло, обжарить хворост 5 мин.

Фузофакты

Подготовка обжаренного хвороста к сервировке
1. Положите обжаренный хворост на дуршлаг, выстланный бумажными салфетками, чтобы на стекле пропало масло.
2. Положить хворост на тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой.

Идеальный хворост — сухой, ломкий и хрустящий.

Хворост популярен благодаря простоте приготовления, дешевизне изделий, к тому же хворост считается нежирным продуктом.

Хорошее кистевое тесто плотное, эластичное, легко раскатывается в тонкий пласт.

Хворост — это всем известное печенье. Рецептов хвороста существует множество, у каждой хозяйки есть свой любимый вариант.
Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень и очень тонко, и у вас получилось печенье, хворост так называется, потому что он получается очень хрупким и нежным. И еще: во фритюре продукты не должны быть тесными.

Простой рецепт хвороста

Состав:
яйца (желтки) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
3/4 стакана сливок или сметаны
мука 2,5 стакана
Инструкции:
Измельчите желтки с сахаром, влейте сливки, всыпьте муку и хорошо вымешайте.Разделить массу на 3 части, раскатать до тонкости. Нарезать полосками длиной 10 см и шириной 2 см. Отрежьте каждую часть на 3-4 см посередине и выверните один конец наружу.
Жарить на топленом кипящем свином сале (или на растительном масле). Можно в утке. Старайтесь не переваривать. забыть посыпать сахарной пудрой.

Хворост на сметане

3 яйца разбить в миске, добавить 2-3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки водки или бренди, перемешать, взбить. Разобрать по частям и раскатать тонко — тонко, до прозрачности и разрезать каждый кусочек на квадраты, сложить, чтобы они не слипались.Отварить растительное масло (полчаса на слабом огне) в 1 бутылке, кубики варить до готовности, убрать на дуршлаг. Отварить 1 стакан меда и 1 стакан сахара. Следите, чтобы мед не пригорел. Когда все приготовится, полить хворост медом, перемешать и выложить на поднос. Клей мокрыми руками.

4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки водки или бренди, 1 чайная ложка сахара, соль, около 3 стаканов муки.
Смешать все ингредиенты, тонко раскатать, нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле.

Хворост 3

1 яйцо, 2 столовые ложки воды, 4 столовые ложки водки, мука.

Замесить тесто. Возьмите столько муки, сколько потребуется. Тесто должно быть крутым. Разделите тесто на 4 части, каждую из которых необходимо очень тонко раскатать, нарезать полосками — примерно три сантиметра в ширину и восемь в длину. В середине каждой полученной полоски сделать надрез и продеть один конец. Обжарить на подсолнечном масле, сильно нагревая. Хворост готов, как только появится слегка золотистый цвет.Готовый хворост остудить и посыпать сахарной пудрой.

Хворост 4

5 яиц, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка спирта, 1 столовая ложка сахара.

Смешать все ингредиенты, всыпать муку, чтобы тесто не крутилось, поставить на место. Затем очень тонко раскатать, нарезать соломкой и обжарить в казане в горячем кулинарном маргарине. Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Хворост 5

1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 3 желтка, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соли, 2.5 стаканов муки.

Все перемешать и замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать полосками длиной 10 см, скрутить по 2-3 полоски, соединить их концы, можно нарезать кружочками, обрезав края, сделать розочки. Запекать в кипящем слое жира, когда хворост всплывет и станет коричневым, вынуть и положить в сито или на бумагу, сверху посыпать сахарной пудрой.
Хворост на молоке
Необходимые продукты:
пшеничная мука — 2 стакана,
молоко — 1 ст. ложка
яиц — 2 шт.
сахар — 1 ст. ложка
растительного масла — 2 стакана
соли — 1 щепотка Способ приготовления:

Яйца размять с сахаром, всыпать молоко, соль, муку и замесить тесто.

Сформируйте из теста жгут, разрежьте его на кусочки. Кусочки теста раскатать тонко, из сочного сформовать бантики, обжарить на раскаленном масле.

Подавать с сахарной пудрой.

Хворост 6

Состав

1 стакан муки

1 стакан воды

1 столовая ложка сахара

щепотка пищевой соды

50 гр.водка,

ваниль, соль по вкусу.

Однако ингредиенты для теста «Хворост» — не самое главное. Для запекания хвороста понадобится специальная форма. Формочки (в виде бабочек, цветов и т. Д. Диаметром примерно 5-7 см) прикручиваются снизу к длинному слегка изогнутому стержню. Форму сначала нужно нагреть в растительном масле (фритюре), затем погрузить на 2/3 формочки в тесто (форма уже разогрета в масле, а холодное тесто только прилипает к ней) и обмакнуть в кипящее масло.Подержать до золотистого цвета, снять и слегка поддеть ножом, чтобы «хворост» отделился от формы.

Если так приготовить «Хворост», то он будет тонким и хрустящим. Еще вкуснее, если посыпать сахарной пудрой (я все еще смешиваю с корицей — мои люди ее очень любят).
Хрустящие хлопья
1 яйцо (желток), 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка водки, 1 чайная ложка сахара, мука.

Сахар нужен для красивого цвета. Берем столько муки, чтобы тесто получилось крутым.В остальном все как в хворосте — замесить круто, раскатать тонко. Готовые сухари посыпаем сахарной пудрой.

Хворост 7

Состав
* 6 желтков
* пиво
* ОК. 300 г муки
* масло растительное для жарки
* сахарная пудра для посыпки готовой продукции
Инструкция
Приготовьте 2 одинаковых стакана. В один залейте все желтки, а во второй пиво в том же объеме, что и желтки в первом стакане. Вылейте содержимое обоих стаканов в миску, всыпьте муку и замесите достаточно крутое тесто.Тесто разделить на 4-5 частей. Одну часть раскатать очень тонко, до прозрачности (чтобы рабочая поверхность просвечивала сквозь тесто). Остальные куски теста накройте полотенцем или полиэтиленом, чтобы они не высохли.
Нарежьте из раскатанного теста длинные полоски, прибл. 3,5 — 4 см. Нарежьте их наискосок на более короткие полоски. Отрежьте каждую полоску посередине до длины примерно 4 см. Возьмите один конец полоски и проденьте его в получившуюся прорезь.
Разогреть растительное масло в плоской кастрюле.Обжарить хворост до светло-соломенного цвета. Пока обжаривается хворост из первой части теста, приступаем к формированию следующей порции. Не забудьте тщательно накрыть оставшееся тесто, чтобы оно не высохло.
Готовый хворост выложить на тарелку, накрыв бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.
Остывшие хворосты посыпать сахарной пудрой.

Хворост пряный

Требуется: 2 яйца, 150 г сыра, 200 г муки, 300 мл воды, соль, перец, тмин, 500-700 мл любого растительного масла.

Способ приготовления. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить воду, яйца и приправы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовое тесто влить в кипящий жир тонкой струйкой. Готовый хворост выложить на сито или бумагу. Когда лишний жир будет удален, посыпьте хворост оставшимся тертым сыром.

Такой хворост — отличная закуска к пиву, и не только к пиву.

Хворост Рецепт: оборки

Требуется:

6 яичных желтков

100-150 г муки

100 г сахара

1 ст.л. ром,

щепотка корицы

600-700 мл масла растительного рафинированного.

Способ приготовления.

Желтки и белок разомните, всыпьте муку, корицу, всыпьте ром и перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться тонким. Тонкой струйкой влейте жидкое тесто в кипящее масло в разные стороны, формируя любые фигурки. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой или подавать с джемом.

Хворост: Виноградная лоза

Требуется:

300 г муки

100 г сахара

Виноградный сок 400 мл,

1 ст.л. водка или алкоголь,

700 мл растительного масла.

Способ приготовления.

Муку залить 250 мл вина, градового сока и водки, всыпать яйца, растертые с сахаром, и тщательно перемешать.
Полученное жидкое тесто влить тонкой струйкой в ​​кипящее масло и обжарить до готовности.
Полить готовую продукцию оставшимся соком и подавать к столу.

Хворост: Зимняя вишня

Требуется:

6 яичных желтков

300 г муки

50-70 г сахара

1 ст.л. спирт или водка,

200 г вишневого джема без косточек,

Масло растительное 600-700 мл,

250 г взбитых сливок.

Способ приготовления.

Желтки растолочь с сахаром, всыпать муку, водку и замесить крутое тесто. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками шириной 8-10 см и длиной 10-15 см.
Заранее приготовьте начинку: откиньте варенье на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Когда сироп стечет, переложите вишню в отдельную посуду.
Теперь приступаем к набивке хвороста. Для этого на каждый прямоугольник теста кладем по несколько вишен и раскатываем тесто в трубочку. Сожмите концы этих трубок и смажьте их яйцом, чтобы вишневый сок не загрязнил фритюр.
Обвалять фаршированные трубочки во фритюре и обжаривать до золотистого цвета. Не забудьте выложить готовые изделия на сито или промокательную бумагу. Подавать фаршированный хворост со взбитыми сливками.

Хворост из сладкой древесины

Требуется:

160 мл любого растительного масла,

1 стакан воды

700 г муки

100-150 г сахара

2 ст.л. ром,

600-700 г жира для жарки.

Способ приготовления.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками шириной 2-3 см. Скрутите две-три полоски вместе и опустите их в кипящий жир.
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Требуется:

70 мл воды,

1 ст.л. вод ки,

600 г сливочного масла, смешанного с беконом,

400 г муки

150 г сахара, 1-2 ст. л. сахарная пудра.

Способ приготовления.

Взять два яйца и измельчить с 2 ст. л. сахара, всыпать водку, муку и замесить крутое тесто. Раскатать тесто пластом толщиной 4–5 мм и нарезать полосками шириной 5–7 см. У получившихся полосок вырезать середину и вывернуть один конец. Растопите масло и сало в кастрюле с толстым дном. Когда жир закипит, опустить в него тесто и обжарить.Когда хворост с двух сторон подрумянится, удалите его шумовкой, поместите на сито или вощеную бумагу и присыпьте сахаром.

После удаления лишнего жира переложите хворост на блюдо и подавайте.

«Хворост»

Для этого блюда нам понадобится …
— 1 стакан сметаны (200 гр.). Лучше взять 30% жирности, или добавить 50 гр топленого масла.
-2 стакана муки (на фото я показал один стакан).
— 30 грамм сливочного масла (люблю жирнее, но если считать калории, то можно не добавлять).
— 2 яйца. (В некоторых рецептах пишут про 2 желтка и 1 белый, но я не заморачивался)
— чайная ложка сахара (с горкой)
— чайная ложка ванильного сахара.
— пол чайной ложки соли. (В процессе готовки добавила щепотку. Обожаю контраст сахара с солью. Но это уже затык.)
— пол чайной ложки пищевой соды.
— 2-3 столовые ложки коньяка (в некоторых рецептах добавляют водку или пишут, что добавляют коньяк, хотя прекрасно знают, что сами добавляют коньяк).Что ж, не сердитесь, что я поставил на фото целую бутылку. В процессе готовки можно очень удачно перевернуть пару стаканов.
— Масло растительное для жарки. Мне потребовалось около полулитра, даже чуть больше. Я просто не люблю жарить много порций на одном масле. После одной или двух порций жареного я наливаю кипящее масло из сухой кружки, выбрасываю оставшуюся муку и т. Д. Моя сковорода и снова вливаю использованное масло, если оно еще не слишком коричневое. Можно разбавить в свежем виде. Но! После 3-4 замесов — масло нужно ЗАМЕНИТЬ! Не нужно экономить 1 доллар, чтобы сэкономить на вкусовых качествах всего блюда.
— Сахарная пудра, для посыпки готовых веточек.

В глубокую сухую емкость (миску) насыпьте муку, равномерно насыпьте в нее соду. Все тщательно перемешать. Переложить сметану в другую посуду, вбить в нее 2 яйца, перемешать до однородности, добавить сахар, ваниль (или ванильный сахар), соль и 30 г растопленного к тому времени масла. Добавьте 3 столовые ложки бренди и все снова тщательно перемешайте. Затем постепенно вводим муку в емкость со сметанной смесью, постоянно помешивая, то есть комки муки нам не понадобятся.Когда вся мука более-менее смешается со сметаной, проверяем тесто. Проверка проста — воткните в тесто палец и выньте его. Если тесто прилипает к пальцу, значит, нужно добавить еще муки. Замешиваем тесто руками, как для пирогов. Когда он перестает прилипать к ладоням, а при прокалывании не прилипает к пальцу, значит, он готов.
Оставляем тесто на полчаса, отстаиваем и пропитываем всеми ароматами.
Выпиваем рюмку бренди и продолжаем.
От целого куска теста отрываем комок 7 сантиметров и раскатываем скалкой (блин, забыл, как называется этот инструмент. Как скалкой?) Блин, толщиной 1-1,5 мм. Не забываем присыпать место прокатки мукой, ну шауб не прилип.
Раскатанный блин острым ножом нарезать полосками 2 см на 7-8 см и сделать надрез в их центре, ровно посередине. Затем, используя ручки, осторожно, не ломая полосу, ввинчиваем один конец в прорезь и тем самым формируем «спиралевидное» изделие.Блин! Как еще это описать? В общем, на фото все видно.

Налейте в кастрюлю растительное масло (подсолнечное). Слой масла должен быть примерно 2-3 сантиметра. Задача полностью окунуть все заготовки. Также можно жарить во фритюрнице.
Опытным путем понял, что лучше жарить на более сильном огне, но меньше времени. Тогда растительное масло не успеет полностью пропитать печенье и оно будет вкуснее.
Я готовил одну партию примерно 30 секунд.

Выложите обжаренные веточки на салфетку, которая впитает излишки жира. Накрываем сверху новой салфеткой, на которую выливаем следующую порцию. Готовый «хворост» выложить на блюдо, обильно посыпать каждый ряд сахарной пудрой и …… Что ж, наслаждайтесь!

Хрустящие молочные булочки | CraftyBaking

Рецепт от Orange Piggy, премиум-член © 2011 Сара Филлипс CraftyBaking.com

Фудстайлинг и фото Orange Piggy © Сара Филлипс

Фудстайлинг и фото Orange Piggy © Сара Филлипс

Это булочки в азиатском стиле с начинкой из сухого молока.
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ
Tang Zhong (湯 種) (Water Roux) Закуска:
20 г Хлебная мука
100 г воды

Хлебное тесто:
210 г Хлебная мука
56 г Пирог
20 г Сухое молоко
42 г Сахар
½ чайной ложки Соль
6 г Сухие быстрорастворимые дрожжи
30 г Яйцо (оставшееся яйцо для приготовления начинки)
85 г Теплое молоко
84 г Закваска Tang zhong (Water Roux), при комнатной температуре
22 г Несоленое сливочное масло или обычное несоленое масло

Начинка:
40 г Сливочный сыр, размягченный
30 г Несоленое кисломолочное масло * или обычное несоленое масло, размягченное, но не топленое или жирное
30 г Сахарная пудра
1/8 чайной ложки Соль
20 г Яйцо
1 столовая ложка Кукурузного крахмала
80 г Сухое молоко (или порошок ванильного пудинга)

Топпинг:
Кокосовая стружка или кокосовая стружка

* ПРИМЕЧАНИЯ: Если вы не можете найти культивированное масло, вы можете приготовить собственное сливочное масло.Это просто. (Я приготовил только 1/4 рецепта для этого рецепта булочек).
НЕСОЛЕНОЕ КУЛЬТУРНОЕ МАСЛО
На приготовление примерно 4 стаканов

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 стакана жирных сливок, выбирайте сливки из чистого молока без других добавок
1/3 стакана простого несладкого цельномолочного йогурта

ИНСТРУКЦИЯ. В большой, глубокой и чистой сухой миске. (Промойте миску и лопатку или ложку горячей кипящей водой и дайте высохнуть) положите сливки и добавьте йогурт.Осторожно перемешайте, пока все хорошо не смешается. Не бейте и не взбивайте. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять около 12 часов в слегка теплом месте.

2. Если смесь немного загустеет, она готова. Взбивайте смесь ручным электрическим миксером до тех пор, пока она не расколется и жидкость не отделится от твердого молока.

3. Процедите жидкость из масла и промойте масло холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Держите масло в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится. Жидкость можно использовать как пахту в других рецептах.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ БУЛОЧКИ
1. Приготовьте закуску тан чжун: в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне смешайте муку и воду. Постоянно помешивая мелким венчиком, пока венчик не загустеет и не оставит след на поверхности смеси. Правильная температура смеси должна составлять 65 градусов по Цельсию. Снимите с огня и переложите в небольшую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой прямо на поверхность. Дайте полностью остыть перед использованием. Охладите, если не используете сразу.

2. Замесить тесто для хлеба: в чашу стоячего миксера с крючком для теста положить все ингредиенты теста для хлеба, кроме масла, и месить на низкой скорости в течение 3 минут. Добавьте масло и месите, пока масло хорошо не смешается, затем увеличивайте скорость до средней и продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте больше муки, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миксерной чаши. На дне миски еще останется немного палок. Переложите в смазанную маслом миску и переверните тесто так, чтобы оно было покрыто жиром.Накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 40 минут или пока не увеличится в размере вдвое.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: в средней миске деревянной ложкой взбейте сливочный сыр и масло с сахаром до легкого состояния. Постепенно добавляйте яйцо. Смешайте кукурузный крахмал и сухое молоко с помощью лопатки, пока все хорошо не смешается. Не перемешивайте слишком много. Если смесь слишком жидкая, добавьте 1-2 чайные ложки сухого молока для корректировки консистенции. Разделите начинку на 9 порций.Хранить в холодильнике до тех пор, пока не понадобится.

4. Спустить тесто и разделить его на 9 частей. Дайте настояться 10 минут. Положите кокосы в небольшую миску. Слегка разгладьте каждое тесто руками и заверните начинку. Обрызгайте или смажьте верхнюю часть каждого теста водой и обмакните в кокосовые орехи, чтобы они прилипли к тесту. Выложить тесто на выстланный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте подняться на 40 минут.

%% Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F).Установите решетку на среднюю полку.

5. Выпекайте 13-15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Если кокосы начинают слишком быстро подрумяниваться, накройте их фольгой.

6. Дать остыть на решетке, полностью остыть.

ХРАНЕНИЕ
Охладите оставшиеся булочки, так как начинка скоропортящаяся.

Фудстайлинг и фото Orange Piggy © Сара Филлипс

Хрустящий «Хворост» на минеральной воде.Хворост для минеральной воды Хворост для минеральной воды рецепт

Его рецепт очень прост, и все готовится легко и быстро. Получается очень вкусно!

Продуктов:

1. Мука — 3 стакана
2. Минеральная вода — 1 стакан
3. Сахар — 1 чайная ложка
4. Соль — 1 щепотка
5. Водка — 3 ст. ложки
6. Сметана — 1 ст. ложка
7. Масло растительное -0,5 л

Сироп:

1. Сахар — 1 стакан
2.Вода — 2/3 стакана
3. Мед — 1 чайная ложка

Как варить хворост на минеральной воде:

Варить сироп на огне, постоянно помешивая, пока жидкость не начнет выходить пузырями.

В миску насыпать муку, сделать углубление. Влить в лунку сметану, минеральную воду, водку, соль, сахар и хорошенько все перемешать ложкой.
После замеса до эластичности на столе присыпается мукой. И пусть тесто теперь немного полежит под салфеткой. Затем снова замесите.
Затем раскатываем — до 1 мм.Чтобы было легче раскатывать, тесто лучше разделить на 5 более мелких кусочков. Получившаяся тарелка не очень тугая, но и не слабая, скатываем в рулет.
Берем острый нож и разрезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. Чтобы тесто не закрутилось при дальнейшем жарке, немного защипните свободный край до самого последнего витка теста.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (около 0,5 л), обжарьте сформированные кусочки с двух сторон до вкусной румяной корочки.При жарке кусочки рулета приоткрываются и получатся слоистые.
Положите обжаренный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитать оставшееся масло.
В сироп нужно окунуть уже немного остывшую пахлаву, чтобы не исчез «хруст».
Посыпать сверху измельченными орехами или сахарной пудрой.

Этот хворост на минеральной воде может быть вам знаком под названием «медовая пахлава».

Рецепт очень простой и все готовится легко и быстро.Получается очень вкусно! Если хотите хрустеть, то читайте рецепт.

Ингредиенты для изготовления хвороста:

● 3 стакана муки

● 1 стакан минеральной воды

● 1 чайная ложка сахара

● 1 щепотка соли

● 3 столовые ложки водки

● 1 столовая ложка сметаны (по желанию, но я добавляю)

Готовим хворост:

В миску насыпать муку, сделать углубление. Влить в лунку сметану, минеральную воду, водку, соль, сахар и хорошенько все перемешать ложкой.

Затем вымесить до эластичности на присыпанном мукой столе. И пусть тесто теперь немного полежит под салфеткой (чтобы не образовалась корочка). Затем снова замесите.

Берем острый нож и разрезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, я немного защипнула свободный край до самого последнего витка теста.)

Нагрейте растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковороде, обжарьте сформированные кусочки с двух сторон до вкусной румяной корочки.При жарке кусочки рулета приоткрываются и получатся слоистые.

Положите обжаренный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитать оставшееся масло.

В сироп нужно окунуть уже немного остывшую пахлаву, чтобы не исчез «хруст».
Сверху посыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

● 1 стакан сахара

● 2/3 стакана воды

● 1 чайная ложка меда

Готовить на огне, постоянно помешивая, пока жидкость не начнет выходить пузырями.

* Сначала боялась, что тесто после скручивания слипнется, поэтому смазал раскатанный пласт маслом. Когда масло внезапно кончилось, последнюю порцию теста пришлось немного присыпать мукой и раскатать на свой страх и риск. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Кусочки во фритюре раскрываются еще красивее! Обратите внимание и на это.

Приятного аппетита!

Уважаемые кулинары, представленную нами выпечку можно сравнить со всем знакомой медовой пахлавой, которую также готовят на минеральной воде.Это лакомство очень просто приготовить. На такую ​​выпечку уйдет совсем немного времени. У нее прекрасный вкус. Если есть желающие приготовить хрустящий десерт, мы дадим вам его рецепт.

Перечень необходимых товаров

• Соль — 1 щепотка
• Сметана (по желанию) — 1 столовая ложка
• Минеральная вода — 200 мл
• Масло подсолнечное (для жарки) — 0,5 литра
• Мука пшеничная — 600 гр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Водка — 3 столовые ложки

Подходящие продукты для приготовления сиропа

• Мед — 1 чайная ложка
• Вода — 2/3 стакана
• Сахар — 200 гр

Приступим к приготовлению

1. Для начала нужно взять глубокую емкость, например таз.Всыпьте в него всю пшеничную муку и сделайте в центре небольшое отверстие.
2. Вливаем сметану, водку и минеральную воду. Сюда же добавляем сахар и соль. Возьмите столовую ложку и хорошо перемешайте.
3. Замешиваем тесто. Он должен быть довольно эластичным. Когда тесто готово, поместите его в миску, накрытую тонкой тканью. Оставьте на некоторое время постоять.
4. Берем и еще раз месим.
5. Теперь возьмите скалку и раскатайте весь кусок теста в тонкий пласт, толщиной около 1 мм.Вы можете разделить все тесто на 5-6 меньших кусочков и раскатать каждый кусок отдельно. Так будет намного удобнее.
6. Скатываем раскатанный пласт теста, делая из него рулет.
7. Далее нужно разрезать рулет на кусочки, примерно по 2 сантиметра. Резать нужно ножом под углом 45 градусов.
8. Рулет из теста может раскрываться во время жарки. Чтобы этого не произошло, последним поворотом защипните его край.
9. Теперь ставим сковороду на огонь и вливаем в нее все подсолнечное масло… Нагрейте хорошо.
10. Обваливаем наши рулеты в масле и обжариваем с каждой стороны, пока они не приобретут позолоченный оттенок.
11. Во время жарки рулеты раскладываются, в результате получается слоеная выпечка.
12. Чтобы лакомство не было слишком жирным, сразу после жарки положите его на салфетку или бумажное полотенце. Бумага впитает излишки масла.
13. Приготовление сиропа. Поместите все ингредиенты, перечисленные для сиропа, в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Сразу же мешайте.Не прекращайте делать это, пока жидкость не начнет пузыриться. Выключите огонь и отставьте кастрюлю.
14. Дать «хворосту» немного остыть и окунуть каждый кусочек в сироп.
15. Готовое лакомство измельчите с орехами, которые вы должны были предварительно измельчить. Также можно использовать сахарную пудру.

Когда я впервые приготовил эту «Кисть», у меня возникли некоторые сомнения, что тесто может слипаться и не раскладываться во время жарки. Взяв сливочное масло, намазал им раскатанное тесто.Но у меня было немного этого. Как только он закончился, она сделала ход конем — посыпала мукой последнее тесто и раскатала рулет. Дорогие друзья, вы можете быть удивлены, но те кусочки, которые были измельчены мукой, а не промаслены, вышли намного лучше. Советую поступить так же.

Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться рецептом этой хрустящей выпечки с друзьями!

Приготовим сегодня вкусный, хрустящий постный хворост на минеральной воде! Не будем использовать водку в качестве разрыхлителя — здесь ее заменят пузырьки газа.Мы также можем обойтись без продуктов животного происхождения. Однако, несмотря на это, хворост получится воздушным, ничем не уступающим по вкусовым качествам, и!

Итак, этот хворост на минеральной воде постный, поэтому для придания тесту аппетитного оттенка (как, например, при использовании яиц) решила добавить немного куркумы. Не стоит употреблять его в больших количествах, к тому же он имеет свой вкус и довольно оригинален. В небольших количествах он не только хорош для покраски, но и очень полезен. Однако при желании можно обойтись и без ее участия.

Количество сахара и соли в тесте также можно регулировать по желанию. Не вижу смысла делать его заведомо сладким, ведь готовые изделия обильно присыпаны сахарной пудрой. Запекать без соли не очень люблю) Ведь вкус получается менее интересным и как-то однообразно, плоско …

Хочу обратить особое внимание на то, что постный хворост на минеральной воде означает воду газированную. За счет газа выпечка получается не липкой, а воздушной! Помните, я уже делилась с вами на страницах сайта Выпечки-онлайн? Пройдите по ссылке и посмотрите, насколько эти блинчики задорные! 😉

И сразу запомнился интересный способ приготовления! Если убрать из рецепта сливочное масло или заменить его постным маргарином (исключительно на растительные жиры), то эта вкуснятина подойдет и для постного стола.Как видите, газировка может служить прекрасной основой для приготовления различных кондитерских изделий, ведь эти пузырьки творят чудеса 😉

На этот раз я не только посыпал постный хворост минеральной водой с домашней сахарной пудрой (с помощью измельчителя из набора блендера), но и подал вместе с ним. Я готовлю его каждый год, и он всегда идет нам на ура! А можно залить сгущенкой или сметаной. Или вообще не думать об этом, потому что без всего эти скрученные сладости очень быстро разойдутся только с чаем, кофе или какао.

Ну что ж, приступим! Готовим постный хворост на минеральной воде. Рецепт с фото пошагово перед вами!

Состав:

Для теста:

• Вода минеральная газированная — 300 мл
• соль — 0,75 ч. Л.
• сахарная пудра / сахарная пудра — 1 ст.
• куркума (по желанию) — 0,3 ч. Л.
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки
• мука пшеничная в / с — около 550 г (~ 4,5 стакана) *

* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

• сахарная пудра для сервировки — 100 г
• желе из красной смородины — по вкусу
• масло подсолнечное рафинированное для фритюра — 350 мл

Решил начать с сахара.К тому же на момент подготовки у меня были только кусочки. Растолкала в порошок блендером на максимальной скорости.

В миску для замеса теста налила газированную минералку, насыпала порошок, посолила и положила куркуму. Перемешивайте до полного растворения основных ингредиентов.

Мука просеянная до жидкой массы. При замешивании теста для постного хвороста на минеральной воде лучше всыпать не всю муку сразу, а по частям. Кроме того, вы можете потерять разное его количество, поскольку пшеничный глютен иногда очень сильно различается и зависит от многих факторов (сезона, климата и т. Д.).).

Ближе к концу замеса залила растительное масло. Тесто должно быть мягким, практически нелипким и не забиваться мукой.

Для удобства разделил тесто на несколько частей. Раскатала пластом, острым ножом (можно посыпать мукой) нарезала прямоугольниками шириной 2-3 см. Длина может быть любой — хочешь сделать узкие длинные веточки, разрежь на 15 см, если ты хочу компактных на два хрустика — разрезаем на 6-8 см.
Ножом проделал внутри прямоугольников прорези.Она проворачивала через них свободный край теста. Обычно это 1, 2 или 3 оборота — чем их больше, тем более хрустящим будет тощий хворост на минеральной воде.

Заготовки кладу в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Разложите шумовкой на бумажном полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Потом уже готовые закуски присыпала сахарной пудрой!

Тогда я решил дополнить постный хворост на минеральной воде очень ароматным кисло-сладким витамином!

Вкусно! Ммммм! .. Сохраните рецепт себе в любом удобном месте, в закладках браузера или на стене социальной сети, и используйте его во время Великого поста и не только. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

Montale Россия