Рецепты вареников с творогом: Вкусные вареники с творогом, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Домашние вареники с творогом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Вареники с творогом — прекрасное блюдо, которое вы можете подать не только на десерт, но и на завтрак или ужин. Рецепт очень прост в приготовлении: вам потребуется мука, вода, одно куриное яйцо, творог, сахар, щепотка соли и кипяченая вода для теста. По желанию вы можете разнообразить блюдо и добавить в состав начинки изюм или пряности, например, корицу. Подавайте вареники горячими с любимым джемом или сиропом.

Автор: Дарья Кулагина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	200 мл = 200 г
Творог	350 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 щепотка = 2 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Готовьте вареники без использования сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте все необходимые ингредиенты, помойте куриное яйцо, подготовьте рабочую поверхность.

Шаг 1

Взбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли.

Шаг 2

Всыпьте к яйцу просеянную муку, добавьте теплую воду.

Шаг 3

Замесите густое тесто, оберните пищевой пленкой и оставьте доходить в течение 20-25 минут.

Шаг 4

Тщательно смешайте сахар и творог до однородности.

Шаг 5

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 6

Аккуратно вырежьте из теста заготовки для вареников. Для этого удобно использовать специальную формочку или большую круглую емкость с острыми краями.

Шаг 7

Выложите в центр заготовок творожную начинку и сформируйте вареники, прищипнув края.

Шаг 8

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, посолите ее и доведите до кипения. Отваривайте вареники в кипящей воде в течение 3-5 минут. Блюдо готово!

произвести впечатление

Влейте в тарелку ягодный сироп или джем. Выложите поверх джема вареники и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вареники с творогом по-чечельницки рецепт – Украинская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Виктор Козлов

порции:

3ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Виктор Козлов1 рецепт

История к рецепту

Такие солёные вареники со шкварками готовят в Чечельницком районе Винницкой области (исходя из этого и обозначенное выше наименование я им предлагаю). Не смотря на казалось бы несочитаемость продуктов (творог, соль и сало) вкус отменный. Моя супруга (она родом из Чечельника) готовит их часто, а я только вкратце передаю рецепт. Некоторые подробности рецепта (такие как приготовление теста), я опускаю, считая, что хозяйки это уже знают. Как говаривал в своё время незабвенный Аркадий Райкин: Вку-у-ус специфический! P/S: 1. Время прготовления указал примерно (зависит от сноровки того кто готовит блюдо и необходимоучесть время на то, что тесто должно «дойти до кондиции» 2. Некоторые любители добавляют сметану, но я лично не пробовал. 3.Прошу извинить за стилистику и грамотность изложения. 4. Количество порций тоже примерное и расчитано на 40-50 вареников.

К сожалению формы для заполнения не позволяют дать интевал, что иногда необходимо как, например, с тем же размером вареников.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1005

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

300 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

30 г

Сухой творог

500 г

Свиное сало

150 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Творог размять, добавить яйцо (1-2). Посолить (0,5 ч. л. соли с верхом на 400 г творога), хорошо перемешать.

2В подготовленные для вареников кружочки из теста (рецепт теста для вареников не даю, в расчёте, что это уже известно) выложить примерно по 1,5 ч. л. творога. Сложить каждый кружок вдвое и защипать тесто чтобы получился вареник. (не рассказываю прописные истины типа: защипать очень тщательно, иначе творог вылезет наружу или тесто не солить иначе оно расплывётся и творог вывалится).

ШпаргалкаКак приготовить тесто для пельменей

3Складываем вареники на присыпанную мукой поверхность (в ожидании закипания воды и подготовки шкварок).

4Пока вареники ждут своей очереди (закипает вода) готовим шкварки. Сало (естественно свиное) нарезать кубиками (параллелепипедами) с ребром примерно 1-1,5 см и обжарить на сковородке до получения хрустящей румяной корочки (постарайтесь не «пересушить»).

5В соленой воде (на 2 л воды примерно 1 ч. л.) доведенной до кипения сварить вареники в течении 2-3 мин после всплывания и выложить в просторную миску.

6Полить вареники жиром со шкварками и перетряхнуть (перемешать) для обваливания вареников в жиру во избежание слипания.

7Подать на стол.

Совет к рецепту

Возможно взять готовое несолёное тесто. Попробуйте — не пожалеете!

сырных пельменов Lazy Vareniki Рецепт

Прыжки к рецепту

17 февраля 2013 г.

5 Из 22 голосов
117 Комментарии

Этот пост может содержать аффилированные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Традиционные украинские вареники с сыром («Ленивые вареники») изготавливаются из творога; домашний фермерский сыр. Это еще более ленивая (я имею в виду более легкая) версия. Сыр рикотта недорогой и простой, но у меня есть рецепт фермерского сыра. Что ж, вот он. Наслаждаться!

Это модифицированная версия рецепта SheSimmers.

Ингредиенты для «Ленивых вареников»:

15 унций сыра рикотта
2 больших яйца
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли + 1/2 ст. 4 ст. л. сливочного масла, мягкого или растопленного

Как приготовить сырные клецки:

1. В миске среднего размера взбейте 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и 15 унций сыра рикотта до хорошо смешано.

2. Используйте лопаточку, чтобы смешать 1 1/2 стакана муки, при необходимости добавьте больше муки, пока вы не сможете сформировать шар. Не перемешайте, иначе тесто может стать жестким. Чем меньше вы будете месить тесто, тем оно будет мягче.

3. Посыпьте разделочную доску мукой, разделите шарик теста на четыре части и раскатайте каждую часть в полоску толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте каждую полоску на части размером от 1/4 до 1/2 дюйма по диагонали (только потому, что они красивее под углом).

4. Доведите до кипения кастрюлю с водой с 1/2 столовой ложки соли. Осторожно бросайте пельмени (старайтесь держать их близко к уровню воды, когда бросаете их, иначе они могут разбрызгиваться).

5. Слегка кипятить около 2 минут, не перемешивая, пока клецки не всплывут на поверхность. Шумовкой откиньте на дуршлаг и слегка промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Перемешайте/смешайте с растопленным или размягченным сливочным маслом. Я варил его двумя партиями, используя одну и ту же воду, но вы, вероятно, могли бы варить их все сразу.

Подавать со сметаной. Мы любим жарить пельмени; особенно остатки. О, ням.

Печать

Вареники с сыром Рецепт

5 из 22 голосов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут домашний фермерский сыр. Это еще более ленивая (я имею в виду более легкая) версия. Сыр рикотта недорогой и простой, но у меня есть рецепт фермерского сыра.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень навыка: Easy

Стоимость изготовления: $4-$5

Ключевое слово: Пельмени с сыром

Кухня: Русский, Украинский

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 4

15 унция Сыр рикотта
2 крупные яйца
3 столовая ложка сахар
1/2 чайная ложка соль + 1/2 ст.л. соли для воды
1 1/2 чашка универсальная мука + еще для посыпки
4 столовая ложка несоленое сливочное масло, мягкое или растопленное

В миске среднего размера взбейте 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 15 унций сыра рикотта, пока они хорошо не смешаются.
Лопаткой смешать 1 1/2 стакана муки, при необходимости добавить еще муки, пока не получится шар. Не перемешайте, иначе тесто может стать жестким. Чем меньше вы будете месить тесто, тем оно будет мягче.
Посыпьте разделочную доску мукой, разделите шарик теста на четыре части и скатайте каждую часть в полосу толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте каждую полоску на кусочки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма по диагонали (только потому, что они красивее). под углом)
Доведите до кипения кастрюлю воды с 1/2 столовой ложки соли. Аккуратно опускайте клецки (старайтесь держать их близко к уровню воды, когда опускаете их, иначе они могут разбрызгиваться).
Слегка кипятите в течение примерно 2 минут, не перемешивая, пока клецки не всплывут на поверхность. Шумовкой откиньте на дуршлаг и слегка промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Перемешайте/смешайте с растопленным или размягченным сливочным маслом. Я варил его двумя партиями, используя одну и ту же воду, но вы, вероятно, могли бы варить их все сразу.
Подавать со сметаной. Мы любим потом обжаривать пельмени, пока они не станут золотисто-коричневыми; особенно остатки. О, ням.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать еще сообщения от Наташи

Пельмени с сыром и зеленым луком. Рецепт

«Этот рецепт подходит к моему рецепту экономного рагу из говядины, но я разместил его отдельно, так как он достаточно вкусный, чтобы его можно было есть с чем угодно!! Я думаю, что он хорош в любом рагу или супе. Они вдохновлены чем-то, что я видел некоторое время назад по телевизору, не могу вспомнить, что именно, извините! Получается 12-15».

Скачать

фото Коути

Через:: 40 минут
Ингредиенты:: 7
Порции:

ингредиенты

170 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя

2 ложки сливочного масла, холодного и нарезанного
¹ ⁄ ₂ чашки зрелого сыра чеддер, тертого
1 маленький пучок зеленого лука, нарезать
1 щепотка соли
¹ ⁄ ₄ чашка молока

направления

Смешайте муку, масло, разрыхлитель и соль.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Рецепты вареников с творогом: Вкусные вареники с творогом, пошаговый рецепт с фото