Тушеная картошка с мясом — пошаговый рецепт с фото
Приготовление тушеной картошки с мясом:
1 Подготовим ингредиенты для блюда.
Тушёную картошку невозможно приготовить без мяса — ведь это основной ингредиент блюда. Поэтому приготовление начинается с подготовки мяса. Его необходимо тщательно промыть и очистить от жилок и плёнки. Нарезаем свинину на кубики среднего размера. Далее чистим лук и морковь при помощи ножа или овощечистки, промываем овощи под проточной водой. Укладываем их на разделочную доску и нарезаем тонкими ломтиками, удобными для зажарки. Чистим картошку и оставляем её в миске с водой, чтобы она не почернела.2 Готовим зажарку.
В казан наливаем растительное масло и нагреваем его, пока оно не начнет немного потрескивать. Затем в масло опускаем морковь и готовим ее до золотистой корочки, потом добавляем лук. Обжариваем овощи до мягкости и не забываем их помешивать, чтобы они не пригорели.
3 Подготавливаем картошку и соединяем все части блюда.
В это время режем картошку на кубики среднего размера. Чистим чеснок, промываем его и режем на крупные части. В прошествии установленного времени для готовки мяса, в казан выкладываем всю картошку. Солим массу, добавляем специи по вкусу, лавровый лист, черный перец горошком. Также добавляем для особого вкуса и аромата измельченный ранее чеснок. Если в мясе с овощами мало воды, то добавляем ещё немного, так, чтобы накрыть мясо на пару пальцев. Убавляем температуру и даём картошке тушиться на умеренном огне. Накрываем казан крышкой. Картошка будет готова тогда, когда она спокойно прокалывается вилкой и выглядит рассыпчатой внутри.4 Подаем тушеную картошку с мясом.
Готовую картошку выкладываем на общее блюдо или на порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде. Украсить дополнительно блюдо можно веточками свежей зелени или посыпать его мелко рубленной. При повторном употреблении картофель с мясом можно разогреть в микроволновке или же на умеренном огне. Хранить блюдо необходимо после охлаждения в холодильнике. Насладитесь вкусом этой прекрасной тушеной картошки и обязательно поделитесь с нами своими впечатлениями!
Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту
– — Вкус картошки будет подчёркнут, если в дополнение к зелени украсить блюдо нарезанным тонкими колечками молодым луком. Преимущественно необходимо использовать его зеленую часть, то есть «перья».
– — Настоятельно рекомендую кушать это блюдо горячим и только что снятым с плиты.
– — Для мягкости и нежности свиного мяса можно добавлять немного сметаны или томатной пасты в процессе зажарки, и хорошо смешать ингредиенты между собой.
Как сделать тушеную картошку в два раза вкуснее! 5 рецептов! Картошка с мясом.
Как сделать тушеную картошку в два раза вкуснее? Ловите 5 рецептов! Попробуйте приготовить каждое блюдо из этого списка на своей кухне!
Рецепт 1. Тушеный картофель в молоке.
Ингредиенты:
- Мясо 500 гр (индейка, курица или свинина)
- Картофель 1 кг
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Молоко 500 мл
- Лавровый лист
- Перец черный молотый по вкусу
- Щепотка соли
Пошаговое
приготовление тушеного картофеля в молоке:Как сделать вкусный бульон для блюда? Просто добавьте сливки или молоко!
- Мясо нарежьте кубиками. Обжарьте в течении пяти минут на раскаленной сковороде в растительном масле, добавив щепотку соли и щепотку черного молотого перца.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной терке.
- Картофель очистить и нарезать кубиком.
- К мясу добавьте лук и морковь. Перемешайте продукты. Обжаривайте в течении 5-8 минут и постоянно помешивайте.
- Затем — отправляем картофель, добавляем молоко (лучше теплое), еще щепотку соли и перца. По желанию можно добавить сушеную зелень. Тушим до готовности картофеля, накрыв казан/сотейник крышкой. За несколько минут до готовности добавьте лавровый лист. Подавайте блюдо к столу, украсив рубленной зеленью.
Раз—два-три и готово. Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным обедом или ужином!
Рецепт 2. Картофель с фрикадельками и квашеной капустой.
Ингредиенты:
- Мясной фарш 800 гр
- Картофель 1,1 кг
- Квашеная капуста 400 гр
- Лук 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Специи
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление картофеля с фрикадельками и квашеной капустой:
Как сделать фрикадельки, которые будут держать форму? Обжарьте их в течении 1 минуты на сковороде.
- Из фарша формируем фрикадельки. На раскаленной сковороде слегка обжарьте фрикадельки, для того чтобы они держали форму.
- Лук очистите и нарежьте кубиком. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости. Затем — выложите капусту. Перемешайте ингредиенты и продолжайте тушить 10 минут.
- Картофель очистить и нарезать дольками, сложить в кастрюлю и залить водой. Накройте крышкой. После закипания засекаем 10 минут.
- Затем выкладываем фрикадельки и капусту. Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Выключаем огонь и оставляем на плите «отдыхать» — на 10 минут.
Продолжим приготовление блюд. Сейчас на нашей кухне будет новый аромат!
Рецепт 3. Картофель с двумя видами мяса.
Ингредиенты:
- Мясо 700-800 гр (у меня свинина и говядина)
- Картофель 1,3 кг
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Щепотка черного молотого перца
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
тушеного картофеля с мясом:- Лук и морковь очистить. Нарезать овощи кубиком.
- Мясо нарежьте кубиком.
- Лук обжарьте до румяного, золотистого цвета на раскаленной сковороде в растительном масле.
- В казане или сотейнике обжарьте кусочки мяса, почти до готовности. Добавьте щепотку соли и черного перца. Обжаривайте кусочки до яркого, золотистого цвета.
- Затем — к мясу добавьте морковь. Перемешайте ингредиенты. Обжаривайте ещё 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиком. Картофель выложить к мясу и моркови. Перемешать продукты. Добавить стакан кипятка. Посолить.
- Перец нарезать кубиком. Когда картофель станет мягким, добавьте болгарский перец, лук и лавровый лист. Кипятим 2-3 минуты и выключаем плиту. Для того чтобы блюдо настоялось, после приготовления оставьте на 5-10 минут под крышкой.
Нарезать овощи кубиком.Рецепт 4. Картофель, тушеный в банке.
Ингредиенты:
- Картофель 1,2 кг
- Говядина 600 гр
- Морковь (крупная) 2 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. л.
- Масло растительное (у меня масло, которым я заливала вяленые помидоры) 2 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Масло сливочное 40-50 гр
- Лавровый лист 1-2 шт
- Щепотка черного молотого перца
- Щепотка соли
л.Пошаговое приготовление картофеля,
тушеного в банке:- Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком, измельчите на терке или блендером/измельчителем.
- Мясо нарежьте кубиком. К мясу добавьте соль, растительное масло, горчицу, томатную пасту, щепотку молотого перца и лук с чесноком. Перемешайте ингредиенты и отставьте в сторонку.
- Картофель и морковь очистите. Морковь нарежьте небольшим кубиком. Картофель тоже нарежьте кубиком.
- Подготовьте трехлитровую банку, без сколов. В сухую банку выкладывайте слоями — мясо, морковь, картофель. Затем вновь повторите слои. Не забудьте положить лавровый лист. Когда все продукты выложили в банку, добавьте сливочное масло.
- В холодную духовку отправляем банку. Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Время приготовления 2 часа.
- После приготовления блюда оставьте банку в духовке ещё минут на 20.
Раз—два-три и готово. Всем приятного аппетита!
Рецепт 5. Томленый картофель с мясом.
Ингредиенты:
- Говядина на кости 1,5 кг
- Картофель 1 кг
- Лук 1 шт
- Помидор 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка или кинза)
- Перец молотый (лучше смесь перцев)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление томленного картофеля с мясом:
- Возьмите молодой картофель и хорошо помойте его.
- Лук очистите и нарежьте небольшими дольками.
- На дно чугунной посуды положите кусок мяса, затем распределите картофель и лук. Не забудьте посолить и поперчить каждый слой.
- Готовим на медленном огне. По времени около 5 часов.
- Спустя время выложите ломтики помидор и оставьте томиться ещё на 1 час.
- В конце приготовления добавляем рубленый чеснок и зелень.
Сделайте приятное для своей семьи! Выбирайте любой рецепт из предложенных и балуйте близких вкусной, ароматной картошечкой.
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Его можно приготовить дома и на даче, из молодой картошки и зрелой, с любым сортом мяса и ароматными специями. Отлично подходит для простого обеда и семейного праздника. Тушеная картошка с мясом в кастрюле это беспроигрышное блюдо на любой случай жизни.Время приготовления:
Нарезка и обжарка лука на свином сале, обжарка мяса 15 минут. За это время можно очистить и нарезать картошку, измельчить специи, нарезать чеснок. Сам процесс тушения картошки с мясом свинины занимает 45 минут. Итого, без учёта разморозки: 1 час.
Количество порций:
У меня получилось две полновесные порции для взрослых или четыре детских. Такие домашние порции гораздо больше, чем в ресторане. Полкилограмма картошки достаточно, чтобы устроить обед на двоих.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
- картошка — 600 граммов
- мясо свинина — 200 граммов
- лук — 100 граммов
- чеснок — 0,5 головки
- лавровый лист — 3 штуки
- палочка корицы — 1 штука
- соль — по вкусу
- чёрный перец горошком — 15 штук
- перец красный жгучий — 2 грамма
- кориандр — 15 штук
- паприка молотая — 5 граммов
- куркума молотая — 5 граммов
- семена зиры (кумин) — 3 грамма
Тушеная картошка с мясом в кастрюле рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Картошку выбираем любую, в зависимости от сезона.
Зимнюю картошку моем, чистим, нарезаем крупно. Молодую картошку, мелкую, можно не нарезать. Лук, чеснок нарезаем мелко и красиво. Специи измельчаем. Мясо лучше брать филе для удобства разделки, но если будет с косточками, то это не повлияет на вкус готового блюда. Мясо размораживаем, нарезаем кубиками. Сало отделяем и нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 2
В данном случае было взято мясо свинины, достаточно чистое филе с окорока. Его очень удобно просто нарезать кубиками размером не более двух сантиметров.
Если будет говядина, то нужно её тщательно разделать, убрать все плёночки.
Шаг 3
Свинина хороша тем, что её жирные вставки можно растопить на сковороде и использовать для обжарки. Удалось отделить нормальный пластик сала.
Нарезаем его на мелкие кусочки.
Шаг 4
Кусочки сала помещаем на сковородку, оно быстро растапливается. Обжариваем на натуральном жире мелко нарезанный лук.
Если будет нежирное мясо, тогда понадобится растительное масло для жарки.
Шаг 5
Как только лук стал золотистым, добавляем к нему нарезанное мясо. Мясо быстро светлеет при обжарке. Долго его обжаривать не нужно. Можно просто закрыть крышку, убавить огонь и заняться картошкой.
Шаг 6
Картошку чистим и нарезаем крупными кусочками. В данном случае была зимняя картошка с толстой кожурой. Молодую картошку будет достаточно просто поскоблить.
Шаг 7
Мясо обжарилось с луком, приобрело приятный, аппетитный аромат.
В данном случае свинина приобрела очень светлый оттенок, она прекрасно разделяется на волокна.
Шаг 8
Все мясные кусочки я разделяем на волокна, для быстроты приготовления. Теперь их можно складывать для тушения вместе с картошкой.
Шаг 9
Укладываем в одну посуду весь набор продуктов. Картошку перелопачиваем равномерно с мясом и луком. Добавляем измельчённые специи. Лавровый лист кладём целиком. Палочку корицы также кладём целиком, она после тушения будет пригодна к повторному использованию. Воды добавляем немного, чтобы она была на уровне, даже ниже картошки. Закрываем крышку и тушим на медленном огне.
Шаг 10
Периодически проверяем мясо на мягкость, перемешиваем содержимое кастрюли. За пять минут до готовности добавляем в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок и остатки специй, например, паприку.
Также посолить лучше на этом этапе. Недолго тушим блюдо с чесноком. Аромат уже нереально заманчивый.
Шаг 11
Когда мягкость мяса и картошки устраивает, можно считать, что блюдо готово. В процессе тушения большая часть бульона впиталась в продукты. Картошка должна остаться целой, но мягкой и не плавать, как в супе. Иногда для придания красивого цвета используют томатную пасту, а в данном рецепте используется куркума и паприка, которые вместе дают бульону привлекательный оранжевый цвет. Букет специй напоминает восточный стиль. За счёт чёрного и красного перцев появилась приятная острота, которая находится больше в жидкости.
Если сорт картошки водянистый, то жидкости понадобится меньше.
Шаг 12
Пробуем блюдо на вкус, зачерпываем на ложку бульон с картошкой и мясом, на которых равномерно пристали кусочки чеснока и специй.
Сама картошка мягкая, но не острая на вкус. У нас получилось идеальное соотношение жидкости и картошки, это просто проверить. Разминаем в ложке картошку, подлив полностью в неё впитывается, отдавая картошке свою остроту.
Шаг 13
Подаём готовое блюдо горячим, в глубокой посуде, чтобы его можно было есть ложкой. Украшаем свежей зеленью. Ни один мужчина не устоит перед такой картошкой. Тушеная картошка с мясом в кастрюле согреет в зимние времена, вылечит от простуды, а летом будет превосходной закуской к любому напитку.
Приятного Аппетита!
К молодой картошке на даче отлично подойдёт свежий укроп с грядки.
Тушеная картошка рецепт с фото
Тушеная картошка с мясомДля тушеной картошки нужно:
- мясо, свинина или говядина — 500 гр.
- картошка — 1,5 кг
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — для зажарки
- зелень, в моем случае укроп, можно петрушку.
- соль — по вкусу
Приготовление тушеной картошки с мясом:
Режу мясо кусочками и слегка обжариваюМясо нарезаю кусочками, обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла, люблю чтобы была небольшая золотистая корочка, потом перекладываю мясо в казанок, наливаю стакан воды и ставлю тушиться на 20 минут.
Чищу картофель и режу кубиками, добавляю к слегка протушеному мясу, доливаю воды до верха картошки, солю, довожу до кипения и делаю газ почти минимальным. Оставляю тушиться.
Режу картофель кубикамиПассирую лукГотовлю зажарку: мелко режу лук и пассирую в растительном масле, когда лук слегка позолотится, добавляю тертую на крупной терке морковь. Еще слегка обжариваю.
Добавляю в зажарку натертую морковьПробую картофель — если сварился, добавляю в казанок зажарку и мелко рубленную зелень, перемешиваю и тушу еще минут 10.
При этом слежу за консистенцией блюда. Если тушить с открытой крышкой. помешивая, то жидкости в тушеной картошке не будет. Так нравится моему мужу. Я же больше люблю когда в картошке остается сок или юшка — не знаю как правильно назвать
Еще вкусненькое на сайте:
Режу мясо кусочками и слегка обжариваюМясо нарезаю кусочками, обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла, люблю чтобы была небольшая золотистая корочка, потом перекладываю мясо в казанок, наливаю стакан воды и ставлю тушиться на 20 минут.
Чищу картофель и режу кубиками, добавляю к слегка протушеному мясу, доливаю воды до верха картошки, солю, довожу до кипения и делаю газ почти минимальным. Оставляю тушиться.
Режу картофель кубикамиПассирую лукГотовлю зажарку: мелко режу лук и пассирую в растительном масле, когда лук слегка позолотится, добавляю тертую на крупной терке морковь. Еще слегка обжариваю.
Добавляю в зажарку натертую морковьПробую картофель — если сварился, добавляю в казанок зажарку и мелко рубленную зелень, перемешиваю и тушу еще минут 10.
При этом слежу за консистенцией блюда. Если тушить с открытой крышкой. помешивая, то жидкости в тушеной картошке не будет. Так нравится моему мужу. Я же больше люблю когда в картошке остается сок или юшка — не знаю как правильно назвать
Еще вкусненькое на сайте:
Картофель в духовке ГармошкаПирог с мясом на картофельном тестеДраники или картофельные оладьиЖареная картошка с хрустящей корочкойКораблики из картошкиКартофель вареный с отбивнымиКак я готовлю тушеную картошку с фаршем по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно
Блюда из птицы, баранины, говядины, разного вида зерновых и бобовых в кавказской и ближневосточной кухнях зачастую сдобрены пряными травами с орехами. Возьмем на вооружение удачный кулинарный метод и приготовим молодую картошку с мясным фаршем, в состав которого включены кориандр и ореховые ядра. После оперативной жарки к картофелю добавляются фрикадельки или разбросанный грудками фарш, все заливается сметаной и пропаривается под крышкой на верхнем огне или в духовке.
Для приготовления тушеной картошки с фаршем потребуются продукты по списку.
Фарш из любого мяса (в том числе курицы или индейки) перемешиваем с растертыми в ступке грецкими орехами, зернами кориандра, морской солью, перцем. Чтобы усилить аромат, ореховые ядра предварительно подсушите на сковороде, разминая пестиком в ступке, хорошенько придавливайте до выделения душистого масла. Ни яйца, ни хлеб, ни крупы не добавляем.
Чуть промасленными или влажными ладонями формируем небольшие шарики-фрикадельки. По желанию смесь можно запросто разбросать поверх картошки, безо всякой аккуратной лепки.
С клубней снимаем тонкую кожицу, затем промываем, просушиваем на полотенце. Делим относительно крупными фрагментами, посыпаем солью-перцем. Параллельно разогреваем просторную жаровню-сковороду.
Вливаем рафинированное масло, через несколько минут при потрескивании выкладываем овощную нарезку. Обжариваем минуты 3-4 при высокой температуре до золотистой корочки, пару раз переворачиваем на разные грани.
Проемы заполняем фрикадельками-полуфабрикатами или хаотичными грудками приправленного фарша.
Взбиваем сметану примерно с 50 мл воды и покрываем все компоненты. Держим под крышкой до готовности (на верхнем огне плиты или в духовке).
Готовый тушеный картофель с фаршем дополняем листьями свежей кинзы.
Подаем тушеную картошку с фаршем в сметане горячей приятного аппетита.
Тушеная картошка как в детском саду (с мясом): рецепт с фото
Безусловный хит советского детсадовского меню – тушеный картофель с мясом и овощами. Соблюдая технологию приготовления как в детском саду, можно добавиться такого же вкуса в домашних условиях. Есть несколько хитростей, которые почти не используются в современных рецептах. Общие временные затраты – 70-80 минут.
Говядину можно заменить свининой, вкус от этого почти не поменяется, а время тушения уменьшится. В процессе приготовления нужно будет добавлять воду, которую лучше заранее закипятить и вливать горячей.
1. Очищенный лук нашинковать маленькими кусочками, морковь – натереть на самой мелкой терке.
2. В посуде для тушения (сковородке с толстым дном или кастрюле) разогреть растительное масло. Обжарить лук с морковкой на среднем огне до готовности.
3. Мясо нарезать кубиками стороной 3-4 см. Добавить к овощам, перемешать. Обжаривать, пока мясо не подрумянится (примерно 8-10 минут).
4. Влить горячую воду, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Посолить, поперчить, тушить под закрытой крышкой 40-45 минут (свинину 30-35 минут), пока мясо не станет мягким.
5. Свежий помидор очистить от кожуры, затем измельчить до состояния пюре и добавить к мясу. Томатную пасту просто внести.
6. Картошку почистить, нарезать кубиками стороной 3-4 см и добавить к мясу, перемешать. Залить горячей водой, чтобы жидкость покрыла весь картофель. Положить лавровый лист. Тушить до готовности картошки (легко прокалывается вилкой).
7. Чтобы картошка получилась такой же густой как в детском саду, за 10 минут до готовности отлить полкружки бульона, слегка охладить, всыпать столовую ложку муки и перемешивать до однородной консистенции (не должно быть комочков).
Полученную смесь влить обратно. Слегка перемешать. Жидкость должна снова закипеть.
8. За 3 минуты до готовности по желанию добавить рубленную зелень (петрушку, укроп и т.д.). Перемешать и выключить огонь.
9. Готовую тушеную детскую картошку подавать горячей. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощными салатами или маринованными овощами.
Тушеная картошка с мясом и грибами
Тушеная картошка – это, на мой взгляд, уникальное блюдо. Оно просто и быстро готовится, не требует особых затрат, при этом всегда отменно получается, независимо от того, насколько хорошо вы умеете готовить.
А самое главное, оно очень вкусное и сытное. Причем, его можно каждый раз готовить по-разному, в зависимости от того, с чем вы картошку решите потушить. Здесь перед вами огромный выбор, ведь картофель отлично гармонирует не только со всевозможными овощами, но и с мясом, и с курицей или, например, с грибами.
Сегодня готовлю тушеную картошку с мясом и грибами, одновременно. Они между собой очень хорошо сочетаются, здорово дополняют друг друга, и картошка с ними выступит совсем в ином качестве, станет более сочной, более насыщенной и ароматной.
Нам понадобится:
- 1 кг картошки
- 700 грамм свиной шейки
- 700 грамм шампиньонов
- 250 мл томатного сока
- соль, черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- свежий укроп при подаче
Мясо можно использовать любое, сегодня я остановилась на свиной шейке, так как это мясо получается очень сочным и нежным, и готовится при этом очень быстро.
Кусок шейки промою под проточной водой, обсушу:
Нарежу на одинаковые кусочки, стараясь при этом равномерно распределять и жирок, и постное мясо:
Опускаю подготовленные куски мяса в разогретую жаровню (без масла), жарю их, периодически помешивая, около пятнадцати минут без крышки. Солю и перчу сразу, тогда быстрее вытопится мясной жирок:
Потом добавлю немного растительного масла, но совсем чуть-чуть, огонь убавлю и оставлю свинину тушиться под закрытой крышкой еще минут пятнадцать.
Для красоты и вкуса я всегда стараюсь, чтобы на мясе появилась характерная зажаристая корочка, только потом добавляю немного воды, тогда она приобретет красивый золотистый цвет и насыщенный мясной вкус.
Однако с жидкостью не переборщите, она должна лишь слегка покрывать мясные кусочки. В бульоне мясо будет тушиться еще минут пятнадцать, проверьте его обязательно на соль, а до окончательной готовности оно дойдет уже вместе с картошкой.
В это время нарежу шампиньоны:
Мыть их предварительно не надо, иначе они впитают в себя воду и придется их долго тушить, пока не выпарится вся жидкость. А нам нужно красиво их пожарить до румяной корочки, что мы и сделаем:
Масло в сковороду тоже добавляем в самом конце и тоже совсем чуть-чуть. Тогда же слегка присолим и подперчим. На все на это уйдет минут пятнадцать-двадцать, не больше.
Грибы пожарились, отставим сковороду в сторону, займемся картошкой.
Я почистила ее заранее, залила холодной водой, дала крахмалу выйти:
Как только пришла ее очередь, промыла ее под проточной водой, нарезала на кубики, того же размера, что и мясо:
Выложила картошку на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарила на сильном огне по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.
В конце слегка подсолила:
Теперь настал решающий момент. К мясу закидываю картошку, следом грибы, все перемешиваю:
Можно добавить немного томатной пасты, можно влить томатного сока, я же сегодня слила всю жидкость из томатов в собственном соку:
Во-первых, так всегда получается безумно вкусно. Во- вторых, такую картошку мы обычно едим или с маринованными огурчиками или вот с этими самыми помидорками. Поэтому вся баночка оказывается задействованной, ни сока, ни томатов в результате не остается.
В идеале (для себя одной я бы так и сделала) я мясо пожарила бы вместе с репчатым луком, но вы уже наверно не раз мои рецепты изучали и знаете, что дети у меня лук не переносят, так что сегодня он опять не включен в наш рацион, а жаль. С ним было бы намного вкуснее.
Однако меня спасает насыщенный томатный сок, он придает тушеной картошке недостающего аромата овощей (я использую томаты фирмы «Помидорка»).
Если же вы все же решите использовать томатную пасту (рекомендую все ту же фирму), то одной-двух столовых ложек будет вполне достаточно.
Только тогда к картошке нужно будет обязательно добавить немного воды, а лучше бульона (овощного или куриного). Мне же сока из банки оказалось вполне достаточно.
Вместе с соком все еще раз перемешала, жаровню закрыла крышкой и оставила томиться минут десять-пятнадцать на медленном огне:
Ровно столько времени понадобится картошке, чтобы дойти, а грибы и мясо у нас уже в принципе готовы.
В конце можно положить лавровый лист, черный перец горошком, посыпать картошку свежей зеленью. Я же предпочитаю ничего, кроме свежего укропа не использовать, и делаю это перед самой подачей. Мне так вкуснее.
Вот вам один из моих многочисленных рецептов приготовления тушеной картошки, один из наиболее простых и доступных, но при этом и один из самых удачных. Во всяком случае, в моей семью такую тушеную картошку с мясом и грибами съедают подчистую и только нахваливают.
Но даже если так случается, что картошка остается на завтра, она нисколько не становится хуже, скорее даже наоборот.
Разогревать ее просто, а есть так же вкусно, как и вчера.
Я думаю, каждый из вас делал что-либо похожее, но по-своему, поэтому, если вам есть, чем со мной поделиться, что-то посоветовать, с удовольствием к вам прислушаюсь. А пока попробуйте мою картошечку, желаю вам приятного аппетита!
Еще рецепты:
Картошка с мясом в духовке
Картошка с мясом в духовке – самый простой, самый экономичный и самый вкусный рецепт приготовления картошки с мясом, с которым без труда справится даже человек, не умеющий готовить в принципе. Делать это блюдо легко и быстро, а накормить им можно всю семью. Пошаговый рецепт с 12 фото.
здоровых рецептов с тушеным мясом, но не тушеным
Устали от тушеного мяса? Есть много других вещей, которые вы можете сделать с тушеным мясом.
Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Тушеная говядина часто является фирменным блюдом мясника в продуктовом магазине, но если вы не в настроении тушить, вы можете отказаться от него, чтобы купить более дорогой нарез.
Хотя это правда, что куски предварительно нарезанного мяса обычно более жесткие, чем вырезка или вырезка, приготовление их в мультиварке может помочь сделать их мягкими.
При поиске тушеного мяса в продуктовом магазине вы можете не знать, какое мясо вы покупаете. Спросите мясника или менеджера по мясным блюдам, является ли их тушеное мясо тушеным мясом (какой вам нужен). В нем больше соединительной ткани, которая разрушается при медленном приготовлении и дает нежный и восхитительный результат, которого вы ожидаете.
Устали от тушеного мяса? Используйте эти оригинальные рецепты здорового тушеного мяса с пользой для тушеного мяса.
Изображение предоставлено: Графика: LIVESTRONG.com Creative
Советы по приготовлению тушеного мяса
Когда вы вернетесь домой, есть несколько правил при приготовлении тушеного мяса, которые гарантируют, что вы получите максимальную отдачу от недорогого белка.
- Удалите лишний жир из тушеного мяса — немного жира — хорошо, слишком много — сделает блюдо жирным.
- Сначала обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла, а затем добавьте его в голландскую духовку или мультиварку.
- Время приготовления очень важно при приготовлении тушеного мяса, поэтому следуйте этим рекомендациям:
8 рецептов тушеного мяса, кроме тушеного мяса
Хотя тушеная говядина может быть первым блюдом, которое приходит на ум, тушеное мясо — не единственное блюдо, которое можно приготовить с кусочками чака.Их удобная небольшая форма позволяет быстро добавлять говядину в самые разные пикантные блюда. Вот восемь рецептов с использованием тушеных кубиков говядины (кроме тушеного, конечно).
1. Говядина и грибы
Какие блюда можно приготовить из тушеного мяса? Что ж, более полезную добавку к бефстроганову, говядине и грибам можно подавать в классическом стиле. Изначально блюдо требовало много времени, поэтому его приготовление можно упростить с помощью мультиварки.
- Положите 2 фунта тушеной говядины в мультиварку и поставьте на минимум.
- Добавьте 1 стакан говяжьего бульона, 1 нарезанный лук, 1 фунт нарезанных грибов, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сушеного тимьяна.
- Готовьте от 6 до 7 часов на медленном огне.
- Когда вы будете готовы к подаче, сварить яичную лапшу до готовности и процедить.
- Подавать говядину и грибы поверх лапши.
Подробнее: 15 лучших постных белков животных
Замени тушеную говядину тако!
Изображение предоставлено: rocksunderwater / iStock / GettyImages
2.Тако
Тако может быть основным продуктом ужина, но вы можете улучшить свою игру тако с помощью одного из лучших рецептов с тушеным мясом — тако! Тако во вторник стало еще интереснее. Просто добавьте свою любимую начинку.
- Добавьте 1,5 фунта тушеного мяса в мультиварку и поставьте на слабый.
- Сбрызнуть 1 пакетом приправы для тако и залить 2/3 стакана воды.
- Готовьте на медленном огне 6-7 часов.
- Вынуть из мультиварки, измельчить двумя вилками и сразу использовать или вернуть в мультиварку, чтобы согреться.
3. Сырные стейки Philly
Сырные стейки Philly готовятся из нежных аппетитных кусочков говядины, но вы также можете воссоздать этот классический бутерброд с тушеным мясом. Добавьте перец и лук в начале, чтобы овощи были более нежными, или подождите, пока у вас не останется час, чтобы приготовить более хрустящие овощи.
- Поместите 2 фунта тушеного мяса в мультиварку и поставьте на минимум.
- Нарежьте 1 большой зеленый перец и 1 большую луковицу и положите на тушеное мясо.
- Добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку сушеного орегано и 1 чайную ложку чесночного порошка.
- Залить все ингредиенты 1 стаканом говяжьего бульона.
- Готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов в мультиварке.
- Подавать на булках с сыром проволоне.
Подробнее: 10 рецептов, которые можно приготовить с мясом или без него
Согрейте зиму говяжьим перцем чили вместо тушеной говядины.
Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages
4.Говядина Чили
Чили по-техасски, распространенное блюдо в южных штатах, использует тушеные кусочки говядины вместо говяжьего фарша, чтобы придать блюду больше мяса и более приятный вкус.
- Добавьте 2 столовые ложки масла канолы, 1 нарезанный кубиками лук и 1 нарезанный кубиками зеленый перец в голландской духовке на среднем огне.
- Добавьте 2 фунта тушеного мяса и поджарьте.
- Добавьте одну банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров, одну банку на 14 унций высушенной и промытой фасоли, 1 пакет приправы чили и 2/3 стакана воды и перемешайте.
- Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2,5–3 часа, пока говядина не начнет ломаться вилкой.
Подробнее: 10 полезных и сытных рецептов чили
5. Бифштексы.
Бифштекс может стать вашим новым любимым ужином. Традиционный ужин со стейком может быть дорогим, но с этим рецептом, в котором используются кубики тушеной говядины и медленное кипячение, вы можете получить нежный стейк, который вы любите, по гораздо более низкой цене.
- Поместите 1 фунт тушеного мяса в мультиварку и поставьте на минимум.
- Налейте 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 2 столовые ложки Вустерширского соуса.
- Готовьте на медленном огне 6-7 часов.
- Удалите кусочки стейка из мультиварки и подавайте с вашим любимым соусом для стейков.
6. Азиатская говядина и рис
Этот способ приготовления говядины в азиатском стиле можно использовать с множеством различных овощей. Использование брокколи вместо перца даст вам еще один вариант приёма пищи в другой вечер.
- Поместите 1 фунт тушеного мяса в мультиварку и поставьте на слабый уровень.
- Смешайте 1/4 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку соуса хойсин, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку кунжутного масла и 1 чайную ложку чесночного порошка в небольшой миске.
- Полить мясо смесью соевого соуса.
- Готовьте на медленном огне 6 часов.
- Добавьте 1 зеленый перец, 1 красный перец и 1 лук.
- Продолжайте готовить еще час на слабом уровне.
- Вынуть из мультиварки, подавать с рисом и посыпать кунжутом.
Ешьте говядину на гриле отдельно или в виде бутерброда.
Кредит изображения: LauriPatterson / iStock / GettyImages
7. Барбекю из говядины
Говядина барбекю — традиционно медленное блюдо, из которого получается нежная и сочная говядина, которая разваливается на части, что идеально подходит для бутербродов. Добавление вашего любимого соуса для барбекю гарантирует, что вы получите нужное количество специй по своему вкусу.
- Поместите 2 фунта тушеного мяса в мультиварку.
- Добавьте 1 чашку вашего любимого соуса для барбекю.
- Готовьте на медленном огне 6-7 часов.
- Измельчите вилкой и ешьте просто, с большим количеством соуса или на кайзер-ролле.
8. Небрежные шутки
Поменяйте говяжий фарш на недорогое тушеное мясо, чтобы получить восхитительный вариант неряшливого Джо. Мультиварка готовит мясо в течение всего дня, чтобы приготовить успокаивающую и удобную для детей пищу, готовую к ужину после долгого дня на работе или в школе. Добавьте дополнительные нарезанные овощи, такие как зеленый и красный сладкий перец, для еще большего количества питательных веществ.
- Поместите 1 фунт тушеного мяса в мультиварку и поставьте на слабый уровень.
- Добавьте 1/2 стакана воды, 1/4 стакана томатной пасты, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки Вустерширского соуса, 2 чайные ложки сушеного рубленого лука, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки паприки.
- Готовьте на медленном огне 6-7 часов.
- Измельчите и сложите в кайзер-рулон.
{Самый невероятный} Рецепт рагу из говядины
Опубликовано: 6 октября 2020 г.Автор: Amy
Вы готовы к самому восхитительному рецепту тушеной говядины? Это оно!! Нежные овощи, тающая во рту говядина и невероятно ароматный, насыщенный соус.Ваша семья будет часто просить это на ужин, и это станет вашим новым блюдом из тушеной говядины. Чистая классическая комфортная еда в миске!
Нам также нравится тушеная говядина в медленном приготовлении этого супа!
Сытная и комфортная еда в лучшем виде! Наполненный всеми вкусностями — развалившиеся кубики говядины, нежная морковь, картофель и душистый горошек, заправленные невероятно ароматным и насыщенным бульоном, это тушеное мясо из говядины просто невероятно!
Что входит в тушеную говядину?
Вот что вам понадобится!
- Мясо — жареный фарш из говядины без костей
- Овощи — картофель, морковь, сельдерей, горох, лук и чеснок
- Приправы — тимьян (свежий или сушеный), лавровый лист, соль и перец
- Бульон — говяжий бульон с низким содержанием натрия, вода, Вустерширский соус, томатная паста и кубики говяжьего бульона
- Прочее — оливковое масло первого холодного отжима для обжаривания мяса и мука для сгущения подливки
Как приготовить тушеную говядину
Приготовить рагу очень просто.Вот краткое изложение шагов. (Прокрутите вниз, чтобы получить подробную информацию о печати.)
- Приправить и обжарить говядину (при необходимости порциями), затем переложить на тарелку.
- Обжарьте овощи в той же кастрюле, добавляя еще масла, если они кажутся сухими.
- Отварите муку.
- Добавьте жидкости и приправы и верните говядину в кастрюлю.
- Тушить под крышкой 2 часа, пока говядина не станет достаточно мягкой, добавить картофель и тушить еще 20-25 минут (без крышки), пока картофель и говядина не станут очень мягкими, соус не станет мягким и слегка загустеет.
- Добавьте горох и при необходимости отрегулируйте заправку.
- Разложите ковш по чашам и мечтайте об этом, пока не сделаете это снова!
Как долго варить тушеную говядину? Общее время приготовления по этому рецепту займет у вас около 3 часов, но это несложный процесс, и ваше терпение будет вознаграждено!
Как загустить тушеную говядину? Мука, добавляемая на шаге 6, действует как загуститель, но если в конце приготовления вы все же захотите добавить подливку, вы можете просто приготовить кашицу.В небольшой миске взбейте 2–3 столовых ложки дополнительной муки и 1/2 стакана тушеного бульона до однородной консистенции. Медленно перемешайте смесь в кастрюле. Накрыть крышкой и осторожно варить еще 2–3 минуты или до загустения.
Как приготовить тушеную говядину в мультиварке? Вы можете проверить этот рецепт тушеной говядины в медленном приготовлении — он настолько отличается от этого, что у вас будет два рецепта тушеной говядины, которые вы сможете приготовить и полюбить!
Советы по рецептам
Тушеное мясо из говядины: возьмите говядину, которая предпочитает медленное приготовление, например, чак или короткие ребрышки без костей, затем нарежьте мясо на кусочки.Поищите срез, хорошо посыпанный жиром, и это даст вам наилучшие результаты.
Обжарить говядину: Обжарить говядину перед добавлением всех остальных ингредиентов — это сцепление, друзья мои! Если все кусочки говядины хорошо зажарить, образуется корочка и фиксируется аромат, а затем коричневые кусочки на дне кастрюли растворяются в бульоне, добавляя соусу дополнительный аромат. Я знаю, что это лишний шаг, но оно того стоит.
Чистить или не чистить картофель? Если вы используете молодой или золотой картофель, чистить его не нужно.Если вы используете красновато-коричневый цвет, обязательно очистите их.
Хранение остатков
Некоторые говорят, что на следующий день большинство рагу даже лучше. Я люблю подавать это блюдо, прекрасно зная, что останутся остатки.
Как долго сохраняется тушеная говядина? Дайте тушенке остыть, затем переложите в герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 4 дней.
Можно ли заморозить тушеную говядину? Да, тушеная говядина хорошо замораживается (хотя овощи после размораживания становятся мягче и распадаются на более мелкие кусочки.Убедитесь, что в контейнере есть зазор не менее 1/4 дюйма для расширения. При правильном хранении он может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы заранее знаете, что хотите заморозить тушеное мясо, подождите, пока оно не загустеет, пока не разогреете его повторно.
Что подавать с тушеной говядиной
В этом супе много чего происходит, так что он действительно достаточно полезен сам по себе и представляет собой полноценное блюдо, но я не могу удержаться от того, чтобы сделать один из них, чтобы вместе с ним вытереть последние капли в миске:
Наблюдайте, как это делается
Pinky обещает, что это лучший рецепт тушеной говядины — ваши поиски окончены!
Надеюсь, вам понравился этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !
Лучшее рагу из говядины
Сытная и комфортная еда в лучшем виде! Наполненный всеми вкусностями — развалившиеся кубики говядины, нежная морковь, картофель и душистый горошек, заправленные невероятно ароматным и насыщенным бульоном, это тушеное мясо из говядины просто невероятно!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 3 часа
Общее время 3 часа 20 минут
Порций: 8
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 1/2 фунта говяжьей вырезки без костей, обрезанной твердым жиром, нарезанной 2-дюймовыми кусками
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 нарезанных сладких луковицы
- 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки всего- мука для особого назначения
- 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 2 измельченных говяжьих бульонных кубика
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 3 веточки свежего тимьяна (или 1 чайной ложки сушеного)
- 2 небольших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 2 1/2 дюйма
- 1/2 стакана замороженного гороха
Инструкции
Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на сильном огне, пока оно не станет очень горячим.
Обсушите говядину и посолите и поперчите.
Добавить говядину в кастрюлю порциями и хорошо обжарить. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся говядиной.
От слабого до среднего. Если горшок выглядит сухим, добавьте еще немного масла.
Добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить 30-60 секунд до появления аромата.
Добавьте муку и перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы приготовиться.
Медленно влейте говяжий бульон и взбивайте, пока мука не растворится.
Добавить в воду, Вустершир, кубики говяжьего бульона и томатную пасту; хорошо смешать.
Добавьте лавровый лист и тимьян.
Верните говядину в кастрюлю (включая любые соки). Уровень жидкости должен просто перекрывать.
Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь до слабого / средне-слабого, чтобы кипение было легким. Накрыть крышкой, варить 2 часа, пока говядина не станет мягкой.
Добавьте картофель; варить на медленном огне еще 20-25 минут (без крышки), пока картофель и говядина не станут очень мягкими, соус не станет мягким и немного загустеет.
В течение последних 5 минут всыпать горошек.
При желании удалите жир с поверхности. Выбросьте лавровый лист и тимьян.
Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу.
- Перелейте в миски, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и по желанию подавайте с хрустящим хлебом или поповерами.
Примечания
Для советов и хранения, пожалуйста, обратитесь к полной статье и обязательно посмотрите видео!
Питание
Калорий: 328 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 30 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 840 мг | Калий: 849 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4825 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 4 мг
Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.
Прочие примечания
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: тушеная говядина, рецепт тушеной говядины
16+ рецептов тушеного мяса, отличного от тушеной говядины
ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 355 слов. · Около 2 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · Оставьте комментарий
Рецепты тушеного мяса могут быть такими разнообразными, и это идеальный способ растянуть бюджет.Рецепты тушеного мяса из говядины являются наиболее распространенными, но вы можете найти несколько таких же вкусных рецептов тушеного мяса из свинины.
Вы не поверите, но у меня даже есть несколько рецептов говяжьего фарша, из которых вы можете выбирать. Взгляните на этот список моих рецептов тушеного мяса, прежде чем составить план ужина на неделю. Вы обязательно найдете то, что вам понравится.
]]> Перейти к:
Как сделать нежное тушеное мясо?
Я слышал от многих людей, что они не любят готовить тушеное мясо, потому что оно получается нежным.У меня есть хитрость, чтобы убедиться, что вы можете приготовить быстрый рецепт тушеного мяса и при этом добиться, чтобы оно получилось нежным.
Если вы меня знаете, вы, вероятно, уже знаете ответ. Ваш мгновенный горшок! Не все из этих рецептов относятся к рецептам быстрого приготовления , но секрет приготовления нежного тушеного мяса заключается в том, чтобы убедиться, что вы готовите его достаточно. С помощью скороварки вы сможете получить нежное мясо в кратчайшие сроки.
Причина этого в том, что тушеные куски говядины обычно готовятся из жесткого нежирного мяса, которое требует длительного медленного тушения.Готовить из дешевых кусков мяса нежные кусочки — это то, что скороварки очень хорошо умеют.
Для нескольких включенных в этот список рецептов, которые не относятся к рецептам быстрого приготовления, я сообщу вам точное время приготовления, чтобы мясо каждый раз было мягким.
16+ простых рецептов тушеного мяса
Тушеная говядина в голландской печи по-индийски
Добавьте немного индийского колорита на ужин сегодня вечером с этим тушеным мясом в голландской печи! Это идеальный рецепт для прохладной погоды, он согреет вас прямо сейчас!
Продолжить чтение
Тушеная говядина в скороварке (быстрого приготовления)
Это простое и полезное тушеное мясо из говядины в скороварке настолько восхитительно и так быстро готовится, что из него получится отличный ужин в будние дни.Использование Instant Pot делает его быстрым, а использование вашей собственной смеси специй делает его
полезным.
Продолжить чтение
Юкгэчжан | Кето пряное корейское тушеное мясо с говядиной
Кето-версия популярного корейского тушеного мяса из говядины, этот рецепт Юкгэчжан использует множество различных сокращений, чтобы получить подлинный вкус юкгэчжан, но уже через 30 минут.Это отличный рецепт кето-тушеной говядины, который немного необычен, но вскоре станет основным блюдом в вашем доме.
Продолжить чтение
Рагу из говядины кимчи быстрого приготовления с низким содержанием углеводов
Низкоуглеводное тушеное мясо с говядиной кимчи в горшочке быстрого приготовления — это легкое блюдо в корейском стиле, приготовленное по рецепту кето-диеты с пряным вкусом умами.Гарантированно пробудит ваши вкусовые рецепторы, и на вкус вы будете часами рабы, чтобы получить этот сложный аромат.
Продолжить чтение
Легкий рецепт говяжьего даубе + видео
Это Beef Daube или тушеная говядина по-французски — элегантное, но знакомое блюдо, которое так восхитительно! Сделайте это быстро и легко в кастрюле быстрого приготовления или скороварке!
Продолжить чтение
Индийское карри из говядины быстрого приготовления
Используйте свой Instant Pot, чтобы приготовить изумительное индийское карри из говядины! Он нежный и вкусный, из него получится отличное блюдо.
Продолжить чтение
Малазийский говяжий ренданг | Cheater Instant Pot Рецепт
Сделайте карри, который превзойдет все карри, с этим читерским рецептом малазийского рецепта говяжьего ренданга быстрого приготовления! Он нежный и очень вкусный — но что лучше всего? Готово менее чем за час.
Продолжить чтение
Мгновенный горшок Бо Хо
Приготовьте вкусный рецепт Бо-Хо в мгновенном горшочке для сытного и ароматного супа! Приготовьте все ингредиенты для этого вьетнамского тушеного мяса сразу, чтобы получить простой и сытный обед.
Продолжить чтение
Мгновенный горшок Caldo De Res
Этот рецепт Caldo De Res даст вам вкус настоящего мексиканского говяжьего супа менее чем за час! Это ароматный и быстрый способ приготовить традиционный мексиканский суп из говядины в кастрюле быстрого приготовления или скороварке.
Продолжить чтение
Кето Бефстроганов быстрого приготовления
Этот рецепт бефстроганова быстрого приготовления может быть лучшим бефстрогановым, который вы когда-либо пробовали! Готово и на столе через 35 минут.Он сливочный, богатый и, что самое главное, безглютеновый, с низким содержанием углеводов и дружественный к кето!
Продолжить чтение
Эфиопское рагу из говядины
Это восхитительное рагу из эфиопской говядины — очень быстрый и простой способ приготовить настоящий Минчет Абиш. Он приправлен замечательной смесью эфиопских специй под названием Бербер, которую вы также можете приготовить дома!
Продолжить чтение
Кето Гамбургер Рагу
Это Кето тушеное мясо для гамбургеров можно легко приготовить в Instant Pot с любыми замороженными овощами, хранящимися в морозильной камере.Это 30-минутный рецепт для всей семьи, который даст вам много вкуса без особых усилий!
Продолжить чтение
Скороварка IKEA Шведский суп с фрикадельками
Мой муж засмеялся, когда увидел это, но он съел две миски, и мой разборчивый едок идет за ним. Это относительно мягкий, не острый суп. Вам обязательно понадобятся соль и перец.Вкус мускатного ореха передается через суп. Думаю, это отлично подходит для дней, когда хочется чего-то простого, не острого и успокаивающего. Я действительно думаю, что это очень дружелюбная еда для детей.
Продолжить чтение
Рагу из свинины быстрого приготовления
В этом быстром и легком рецепте тушеной свинины используются ингредиенты из кладовой и морозильной камеры, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин в будние дни.Ваша скороварка быстро приготовит это легкое тушеное мясо из свинины!
Продолжить чтение
Мексиканское рагу из свинины
Этот рецепт мексиканского тушеного мяса из свинины — это восхитительное сочетание ингредиентов для быстрого и пикантного ужина в вашем Instant Pot! Это, безусловно, самый простой способ получить нежную мексиканскую свинину Чили Верде, и это требует минимальных усилий с вашей стороны!
Продолжить чтение
Сычуаньский свиной суп с низким содержанием углеводов в скороварке
Этот рецепт низкоуглеводного сычуаньского свиного супа в скороварке — любимый семейный рецепт.Фактически, всем, для кого я когда-либо это делал, это нравилось. Более того, у меня были люди, которые знакомы с сычуаньской кулинарией, делали ее
и сообщали, что они думали, что это было вкусно.
Продолжить чтение
Сааг из свинины | Сааг из свинины с низким содержанием углеводов | Рецепт быстрого приготовления
Единственная «сложная» вещь в этом рецепте свинины Сааг — это не забыть замариновать его на некоторое время, так как половина и половина смягчают свинину.Вы определенно могли бы сделать это без Instant Pot. Просто выполните все те же действия, но приготовьте свинину на плите или в духовке до готовности и добавьте шпинат в конце.
Продолжить чтение
Из чего делают эти лучшие рецепты тушеного мяса?
Очевидно, я довольно пристрастен, так как это мои рецепты. Тем не менее, я думаю, что это одни из лучших блюд, которые вы можете найти, из-за разнообразия вкусов, которые они предлагают.
Кроме того, я проверяю свои рецепты снова и снова, пока они не станут ИДЕАЛЬНЫМИ, прежде чем опубликовать их, чтобы вы попробовали. Попробуйте один из этих рецептов быстрого тушеного мяса сегодня вечером на ужин. Если вам это нравится, обязательно поделитесь им на Facebook и закрепите этот список рецептов, чтобы вы могли попробовать еще раз в будущем.
Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.
Хотите больше рецептов из говядины?
Ямайское рагу из говядины с рисом Рецепт
На следующий день это рагу становится еще лучше. Просто охладите его перед тем, как положить его накрытым в холодильник. Когда вы будете готовы подавать на стол, аккуратно разогрейте тушеное мясо на плите, украсьте его зеленым луком и подавайте с рисом, который готовится на день.
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 1/2 фунта тушеной говядины без костей (например, цыпленка), нарезанного кубиками по 2,5 см
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 средний белый лук, мелко нарезанный
- 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками
- 2 перца чили хабанеро, очищенные от семян и измельченные
- 2 средних измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
- 1/4 стакана рома
- 2 стакана домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/2 чайной ложки душистого перца
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка соуса из острого перца
- 4 веточки свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров, желательно жареных на огне
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 1/2 столовой ложки соуса для стейка, например A-1
- 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
- 2 стакана вареного длиннозернистого белого риса
Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 300 ° F. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на сильном огне до копчения. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте говядину в сковороду и готовьте, не двигаясь, пока не подрумянится с одной стороны, около 6 минут.Перемешайте, чтобы мясо стало мягким, и добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, 2 минуты, убавьте огонь до среднего и добавьте хабанерос, чеснок и ром. Доведите до кипения и тушите 2 минуты, прежде чем добавить куриный бульон, душистый перец, корицу, соус из острого перца, тимьян, лавровый лист, коричневый сахар, красный винный уксус, помидоры, соевый соус и соус для стейка.
Доведите до кипения, накройте крышкой и отправьте в духовку. Продолжайте готовить, пока мясо не станет нежным, если его проткнуть вилкой, примерно на полтора часа дольше.
Когда тушение будет готово, достаньте его из духовки и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Если тушеное мясо получилось недостаточно густым, уменьшите его на плите, пока не получите желаемую консистенцию. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить зеленым луком и сразу же подавать с рисом.
Специальное оборудование
Жаровня
Этот рецепт встречается в
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Что на ужин? Тушеная говядина
- Твиттер
Классический рецепт тушеной говядины! Полон нежной говядины, сезонных овощей и вкусной подливки! Наслаждайтесь картофельным пюре или домашними поповерами!
Мне очень нравятся классические блюда, такие как это тушеная говядина.Иногда мы забываем приготовить и насладиться старыми проверенными и проверенными рецептами, которые выдержали испытание временем. Но когда мы их создаем, мы мгновенно возвращаемся в дни нашей молодости, с восхитительными запахами ужина, кипящего на плите. Я люблю это.
У вас может быть свой собственный семейный рецепт классического блюда, такого как тушеная говядина, но всегда приятно иметь варианты, верно? Я думала, что поделюсь этим восхитительным рецептом тушеного мяса, которое нравится нашей семье. Он богатый и очень вкусный.
Я не люблю чрезмерно усложнять свое тушеное мясо, поэтому я использую очень простые ингредиенты… кусочки говядины, свежую морковь с огорода, лук и картофель.Немного сельдерея и простых трав. Но ключ к хорошему рагу — это подрумянивание говядины. Подрумянивание и все кусочки, оставшиеся на сковороде после подрумянивания, создают богатый, глубокий аромат соуса. Обязательно соскребите все эти кусочки при обжаривании овощей!
–
Это действительно ароматное и мясное блюдо, которое идеально подходит для холодных ночей. Подливка приятная и насыщенная, прекрасно сочетается с картофельным пюре или поповерами! Наслаждаться!
— — —
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердцаОписание
Классический рецепт тушеной говядины! Полон нежной говядины, сезонных овощей и вкусной подливки! Наслаждайтесь картофельным пюре или домашними поповерами!
Шаг 1. Браунинг из говядины
- 2 фунта тушеной говядины (разрезать на 2-дюймовые куски)
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка орегано
- перец свежий молотый
- 1/3 стакана муки
- 2 столовые ложки растительного масла (вероятно, вам понадобится больше)
Шаг 2: Обжаренные овощи
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 1 морковь (очищенная и нарезанная)
- 1 сельдерей (нарезанный)
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
Шаг 3: Добавление запаса
- 2 банки — 284 мл неразбавленного говяжьего консома
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- залив, 2 листа
Шаг 4: Добавление овощей
- 2 моркови (очищенные и нарезанные кусочками)
- 2 сельдерея (нарезать кусочками)
- 2 средних картофеля (нарезать кусочками)
Шаг 1. Браунинг из говядины
- Нагрейте около 2 столовых ложек растительного масла в кастрюле, в которой собираетесь варить тушеное мясо.
- Приправить мясо перцем, базиликом и орегано.
- Добавьте муку в неглубокую посуду, затем обваляйте приправленное мясо в муке. Стряхните лишнюю муку.
- Обжарьте говядину небольшими партиями, чтобы избежать переполнения.
- Повторяйте, пока все мясо не подрумянится. Его нужно просто подрумянить, а не готовить. Также вы обнаружите, что вам, вероятно, потребуется добавлять больше масла с каждой порцией.
- Когда мясо подрумянится, переложите его в миску или тарелку и отложите.
Шаг 2: обжаренные овощи
- В той же сковороде, которая использовалась для подрумянивания мяса, при необходимости добавьте 1 столовую ложку масла и приготовьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Перемешайте все коричневые кусочки на дне сковороды (отсюда и весь хороший аромат!).
Шаг 3: Добавление запаса
- Когда овощи приготовятся, включите огонь под кастрюлей до среднего и добавьте консоме, воду, Вустерширский соус, лавровый лист и обжаренную говядину.Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите около 1 часа.
- Перемешайте по мере необходимости, чтобы смесь не пригорела до дна кастрюли.
Шаг 4: Добавление овощей
- По истечении 1 часа приготовления добавьте большие кусочки моркови, сельдерея и картофеля.
- Варите на медленном огне еще 30-45 минут или пока мясо не станет мягким и овощи не будут приготовлены. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорать.
— — —
Советы по приготовлению идеального тушеного мяса из говядины!
- Как я уже упоминал, не забудьте соскрести все кусочки, оставшиеся от подрумянивания говядины, так как именно они делают подливку такой ароматной!
- Обжаривая говядину, убедитесь, что вы используете достаточно масла, чтобы говядина не прилипала и не подгорала ко дну сковороды.При необходимости добавьте еще.
- Если хотите, можете добавить в рагу пастернак. Если вы это сделаете, возможно, вам просто нужно добавить немного воды.
- Если тушеный соус получается слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки замешанного сливочного масла. Замешанное масло — это равные части муки и сливочного масла, смешанные в пасту. Этому трюку я научился в «Радости готовки». Не добавляйте слишком много, иначе соус станет мучным.
— — —
–
Тогда налейте себе бокал красного вина и наслаждайтесь! Удачного дня!
Еще более вкусные рецепты тушеного мяса:
–
- Твиттер
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
Классическое тушеное мясо из говядины — ужин, затем десерт
Классическое тушеное мясо из говядины — это удобное и сытное блюдо из говядины, овощей, томатной пасты и приправ, ИДЕАЛЬНО для холодных зимних дней!
Рагу из говядины — идеальное блюдо, чтобы согреться зимой, а в холодную погоду здесь популярны такие комфортные продукты, как Pot Roast, Sloppy Joes и Beef Chili.
КЛАССИЧЕСКОЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Один из самых популярных рецептов мультиварки на сайте — тушеная говядина в медленном огне, поэтому нам давно пора было выпустить эту версию для плиты.В этом году мы планируем сделать многие из наших рецептов мультиварки в версиях с классической плитой после того, как увидели, что многие из вас ищут помощи в комментариях к сообщениям.
Плюс этот рецепт тушеного мяса идеально подходит для сезона, потому что это отличный рецепт, который можно приготовить заранее и наслаждаться в течение нескольких дней. На самом деле, на следующий день он становится еще лучше.
По простому рецепту из говядины, картофеля и моркови с томатной пастой и основой из говяжьего бульона вам понадобится только жареный цыпленок (или даже просто тушеное мясо) и несколько основных продуктов для кладовой, чтобы получить идеальные холодные погодные условия еда, которая понравится вашей семье.
Psst, подавайте это тушеное мясо с этими восхитительными домашними булочками или кукурузным хлебом с медом, я обещаю, вы будете жаждать этого блюда каждый раз, когда температура падает. Еще больше очков, если вы смажете эти булочки немного растопленным чесночным маслом.
Сколько красного вина в тушеной говядине?
Это классический рецепт тушеной говядины, в отличие от недавнего рецепта жаркого в горшочке, который я опубликовал, где я включил красное вино. Вы, безусловно, можете включить в этот рецепт красное вино, заменив 1 стакан говяжьего бульона на 1 стакан красного вина.
Я бы не стал добавлять в рецепт дополнительную чашку жидкости, однако вы хотите контролировать, сколько жидкости вы создаете, иначе суп быстро превратится в водянистый суп.
N.b. Вы также можете добавить немного бальзамического уксуса в тушеную говядину, если вам нравится кислинка красного вина без вина, я предлагаю всего 1-2 столовые ложки.
Классические супы и тушеные блюда Рекомендации:
Всегда поджаривайте мясо перед добавлением его в суп / тушеное мясо. Обжаренное мясо усиливает вкус, а также выглядит намного лучше, поскольку мясо, которое просто «тушится» в говяжьем бульоне, имеет тенденцию оставаться более серым и не выглядит таким аппетитным.
По возможности всегда добавляйте бульон / бульон вместо воды, вода никак не влияет на формирование вкуса.
Приготовить это в мультиварке / мультиварке, конечно, нетрудно, поскольку версия для мультиварки — один из самых популярных рецептов на нашем сайте (см. Выше).
Если вы хотите добавить немного богатства тушеной говядине, добавьте немного чесночного масла с рубленой петрушкой, ложкой поверх порции. Одна маленькая ложка имеет большое значение.
Другие овощи для добавления в тушеную говядину:
- Сельдерей : Сельдерей можно добавить одним из двух способов.Сельдерей в целом известен как базовый овощ, который помогает создать хорошую основу для ароматов лука и моркови, подрумяниваемых вместе со сливочным маслом. Сельдерей также можно добавлять кусками по 1 дюйм или более, если вы хотите, чтобы в еде были кусочки сельдерея.
- Сладкий картофель : Сладкий картофель идеально подходит для этого тушеного мяса из говядины и станет отличной заменой моркови, так как придает рецепту такое же количество сладости. Я бы не стал менять картофель на сладкий, так как морковь и сладкий картофель добавят сладости.
- Пастернак : Один из лучших овощей для тушеных блюд из-за его плотной текстуры. Убедитесь, что вы выбрали самый крупный пастернак, который только сможете найти. Чем они толще, тем лучше для длительного тушения. Вам очень понравится это блюдо со пастернаком, если бы я могла, я бы съела пастернак вместо моркови в 100% случаев, когда они такие вкусные.
- Жемчужный лук : Убедитесь, что вы потратили немного времени на то, чтобы приготовить его в сливочном масле, прежде чем добавлять его в тушеную говядину, иначе они станут немного кожистыми.Готовить на сливочном масле на среднем огне в течение 5-6 минут, периодически помешивая, перед добавлением в тушеную говядину — идеальное количество перед добавлением.
Лучшее мясо для тушеной говядины:
- Chuck Roast : это самый старомодный и классический крой мяса для большинства жареных или тушеных блюд из говядины. Я использую это как замену большинству рецептов, которые на самом деле требуют тушеного мяса, потому что я считаю, что чак хорошо мраморный.
- Тушеное мясо : это самый простой способ приготовления, не дорогая часть мяса, потому что она предварительно нарезана.Я считаю, что это, как правило, невысокое качество, и обычно остаются лишние нарезки, которые мясник пытается продать. Я избегаю этого сокращения в продуктовом магазине.
- Рибай : Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей и готовите это во время праздников, вы можете найти жаркое из рибай в продаже. Я обнаружил, что во время Рождества он обычно продается по ОЧЕНЬ низкой цене (иногда сравнимой с чаком). Когда это происходит, я получаю разрез толщиной 4 дюйма и использую его для приготовления лучшего жаркого и тушеного мяса с ним, потому что для меня почти ничто не сравнится с рибай.
Мгновенное тушение говядины в кастрюле / скороварке Инструкции:
Добавьте говядину в скороварку и поставьте на тушение с маслом и подрумяните. Добавьте остальные ингредиенты, установите высокое давление на 35 минут, затем полностью сбросьте давление.
БОЛЬШЕ СУПОВ И РЕЦЕПТОВ ТУШЕНИЯ
Это отличный рецепт, который понравится вашей семье холодной зимней ночью, который вы также можете подать в игровой день. Идеально подходит для вечеринки у двери багажного отделения, ужина в будние дни или приготовления обедов на неделю.Поскольку речь идет о подрумянивании мяса и его тушении в духовке, это блюдо также отлично подходит для ленивых воскресений.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveКлассическое тушеное мясо из говядины
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 20 минут
- Время приготовления: 3 часа
- Общее время: 3 часа 20 минут
- Курс: суп
- Кухня: американская
- Автор : Sabrina Snyder
Classic Beef Stew — это удобное и сытное блюдо из говядины, овощей, томатной пасты и приправ, ИДЕАЛЬНО для холодных зимних дней!
Ингредиенты
- 3 фунта жареного цыпленка, нарезанного на 2-дюймовые куски
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1/2 нарезанного желтого лука
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
- 2 нарезанного картофеля Юкон
- 4 стакана говяжьего бульона *
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 325 градусов и приправьте куски говядины солью и перцем, прежде чем засыпать мукой.
Добавьте сливочное масло и рапсовое масло в большую голландскую духовку на среднем огне и обжарьте говядину со всех сторон порциями (3-4 минуты на партию).
Удалите последнюю порцию говядины и добавьте лук, чеснок и морковь и готовьте в течение 2-3 минут до легкого карамелизма, прежде чем добавить картофель вместе с бульоном, томатной пастой, лавровым листом, тимьяном и вустерширским соусом. и перемешивание, чтобы соединиться.
Добавьте говядину обратно в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте в духовке в течение 3 часов, снимая лавровый лист перед подачей на стол.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 391 калорий, Калорий: 391 г, Углеводы: 4 г, Белки: 34 г, Жиры: 26 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 124 мг, Натрий: 909 мг, Калий : 745 мг, сахар: 1 г, витамин A: 245 г, витамин C: 3,5 г, кальций: 46 г, железо: 4,2 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: Рагу из говядины
SaveРецепт непревзойденного тушеного мяса из Гиннеса с морковью
Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины Гиннеса. Перейдите к рецепту тушеной говядины в Гиннессе или прочитайте наши советы по его приготовлению.
Вы не поверите, но тушеную говядину приготовить просто. Эта версия, сделанная из пива Guinness, ничем не отличается. Тушеное мясо получается пикантным, насыщенным и неотразимым. Рагу нужно время. Их нельзя торопить. Для этого рецепта вам понадобится чуть более 2 часов.Но это не два часа парить над плитой. Хорошая новость в том, что ваше практическое время составляет около 30 минут.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот темный шоколадный торт вдохновлен высоким стаканом Гиннесса, и в него добавлен Гиннесс в тесто. Перейти к шоколадному торту Guinness со сливочно-белой глазурью.
Четыре совета по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины
Вот четыре совета по приготовлению лучшего и неотразимого рагу.
Совет №1 — Сушите говядину
Мы знаем, что это кажется немного сложным, но оно того стоит.Влажное мясо не подрумянивается. Обжаренное мясо важно для аромата и текстуры тушеного мяса. Так что промокните мясо насухо бумажным полотенцем перед его обжариванием.
Совет № 2 — Обвалять говядину в муке
Это продолжение совета № 1. Чтобы мясо было максимально сухим, перед обжариванием обваляйте его в приправленной муке. Это гарантирует хорошее поджаривание мяса.
Совет № 3 — Обжарить говядину
Теперь, когда говядина высохла и посыпана мукой, пора ее обжарить.Вам не нужно готовить его полностью — вам нужно только добавить красивую коричневую корочку.
Совет №4 — Добавьте пиво (или вино)
Лучшие тушеные блюда имеют многослойный вкус. В этом рецепте Гиннесс добавляет рагу сочности. (Сухое красное вино или кофе тоже подойдут). Добавляя пиво, соскребите все кусочки, прилипшие ко дну кастрюли после того, как мясо подрумянилось. Это еще больше обогатит рагу.
На этом этапе тушеное мясо готово к отправке в духовку.Добавьте все в кастрюлю и поставьте в духовку. Примерно через 2 часа рагу готово.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот легкий сырный пивной хлеб! Пивной хлеб — гениальный рецепт. Для приготовления основного рецепта требуется всего 4 ингредиента: самоподнимающаяся мука, пиво, масло и сахар.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Непревзойденный рецепт тушеной говядины с морковью в Гиннесе
- PREP
Это тушеное мясо из говядины очень вкусное, насыщенное и вкусное.Рагу нужно время. Их нельзя торопить. Для этого рецепта вам понадобится чуть более 2 часов. Но это не два часа парить над плитой. Хорошая новость в том, что ваше практическое время составляет около 30 минут.
На 6 порций
Вам понадобится
4 столовые ложки растительного масла или больше при необходимости
2 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки без костей, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм
Соль и черный перец свежемолотый
1/4 стакана муки
5 измельченных зубчиков чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 (11.5 унций) бутылка пива Guinness Stout
4 стакана говяжьего бульона или больше при необходимости
1 столовая ложка Вустерширского соуса
4 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 средних луковицы, очищенных и нарезанных крупными кусочками
1 фунт моркови, очищенной от кожуры и нарезанной крупными кусочками (от 5 до 6 морковей)
Сельдерей 4 средних ребра, нарезанный крупными кусочками
8 унций мелкого воскового картофеля (около 20)
Указания
- Приготовьте говядину
- Подготовка овощей
- Завершение
Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
С помощью бумажных полотенец промокните говядину насухо. Приправить говядину солью и перцем, а затем обвалять в муке, чтобы все стороны были слегка присыпаны.
В большой голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне до мерцания. Затем, работая порциями и добавляя дополнительное масло по мере необходимости, добавьте говядину одним слоем в горячее масло. Готовьте, периодически переворачивая, примерно 8 минут, пока говядина не подрумянится со всех сторон. Переложите говядину на тарелку и отложите на потом.
Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте чеснок и томатную пасту в ту же кастрюлю, в которой была обжарена говядина. Готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте пиво, говяжий бульон, Вустерширский соус и тимьян. Доведите до слабого кипения, затем снова добавьте говядину в кастрюлю. Накрыть крышкой и переложить в духовку. Варить, периодически помешивая, 1 час.
Пока говядина готовится, в большой сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Приправить щепоткой соли и перца, затем готовить, часто помешивая, примерно 10 минут, пока овощи не станут слегка коричневыми со всех сторон. Отложите в сторону.
Через час снимите крышку голландской духовки и добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Варить на медленном огне при частично открытой крышке, пока говядина не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа дольше. Если верх тушеного мяса высохнет, добавьте немного говяжьего бульона.
Достаньте тушеное мясо из духовки, снимите лишний жир с поверхности, добавьте соли и перца по вкусу, затем подавайте на стол.
Советы Адама и Джоанны
- Если у вас нет голландской духовки, вы можете поджарить говядину в большой кастрюле на плите, а затем выложить все в большую форму для запекания, неплотно покрытую алюминиевой фольгой.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
.