Рецепты тортов с клубникой: 53 рецепта тортов с клубникой на сайте Гастронм.ру

Содержание

Торты с клубникой — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт клубничных тортов)

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Клубничный желейный торт 4.3

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Торт «Фрезье» 4. 2

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017

Сметанный торт с клубникой 5.0

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Торт «Банана сплит» 4.7

«Банана сплит» — это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всеми вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный.

И этот рецепт имеет вариации. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Бисквитный торт с желе 3.6

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. К тому же, выглядит такой тортик очень симпатично, для детского праздника — самое то! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Сливочный торт с клубничной начинкой 5.0

Домашний торт — это очень вкусно, да еще и с клубникой… Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку — клубничную начинку. …далее

Добавил: Юлия 09.07.2018

Клубнично-творожный торт 4. 3

Как же хочется вкусить волшебную ягоду — клубнику. Я её обожаю, жалко, что у меня нет огорода, в котором бы я её собирала, поэтому приходится её покупать. А делаю я это только в праздники. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2016

Торт «Клубника и шоколад» 5.0

Вкусно до безумия! Рассказываю, как приготовить торт «Клубника и шоколад»! Как вы понимаете, это идеальный выбор для семейного торжества, чтобы порадовать любимых домочадцев. Советую и рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2017

Торт с клубникой 4.2

Простой рецепт летнего вкусного бисквитного тортика с клубникой. Если хотите узнать, как приготовить Торт «Шкатулка» с клубникой, следуйте моему рецепту. Будет вкусно, сочно и клубнично! …далее

Добавил: Антонина Панина 01.04.2017

Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3.2

Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Творожный торт с клубникой 2. 3

В десертах часто сочетается творог с фруктами или ягодами. Это делает текстуру блюда мягкой и сочной. И никогда не будет лишним узнать ещё один рецепт с таким соединением ингредиентов. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017

Торт «Адажио» 3.6

Предлагаю вам попробовать невероятно изысканный и вкусный тортик, внешний вид которого достоин лучших кондитерских мастерских. Рецепт приготовления торта "Адажио" доступен каждому. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.09.2014

Торт со сливками и клубникой 3.5

Клубника со сливками – идеальный десерт для романтического вечера. Сочетание этих вкусов считается классическим, и используется во многих десертах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2019

Клубничный торт-желе 4.6

Клубничный торт-желе обязательно обрадует вас и вашу семью. Торт получается не очень калорийным, так как в начинку не идет крем, зато очень красочным, вкусным и полезным. …далее

Добавил: Catalonia 01.09.2012

Торт с кремом из сливок 1.2

Домашние торты стали для меня обязательной выпечкой пару раз в месяц. Я уже не могу есть магазинные после них. Некоторые рецепты просто поражают своей изысканностью и вкусом, например, как данный. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

«Фрезье» с клубникой 5.0

Торт «Фрезье» — самый яркий представитель Франции.

Нежный бисквит, два вида крема и клубника… Предлагаю лучший рецепт великолепного и нарядного торта, который несомненно украсит праздничный стол! …далее

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Блинный торт с клубникой 4.9

Дома стоит целая корзинка ароматнейшей клубники. Просто так поесть будет много. Решила приготовить блинный торт с клубникой. Но пришлось кое-что еще добавить, бананы и шоколадную пасту. …далее

Добавил: Erich 19.07.2012

Торт «Легкость» без выпечки 5.0

Торты без выпечки наилучшим образом подходят для летнего праздничного стола, так как нежное желе в сочетании с фруктами делают выпечку по-настоящему легкой. Здесь — желейный торт с клубникой. …далее

Добавил: Елена Конова 08. 07.2017

Торт-мороженое «Летнее наслаждение» 5.0

Приятно порадовать своих родных летом можно не просто обычным мороженым, но настоящим тортом-мороженым с фруктами, орехами и шоколадом! Расскажу, как приготовить торт-мороженое «Летнее наслаждение». …далее

Добавил: Елена Конова 10.06.2018

Творожно-желейный торт 3.0

Если вы любите сладкое, но нет желания заниматься выпечкой, на выручку вам придет этот классный рецепт. Нежный, аппетитный тортик, который тает во рту, станет отличной идеей десерта в летний зной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Торт из желе 5.0

Рецепт десерта, как приготовить торт из желе, особо актуален весной и летом, когда на улице жарко и хочется скушать чего-нибудь освежающего. Торт перед подачей подолгу настаивают в холодильнике. …далее

Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017

Торт с творогом и клубникой 4.5

Не знаете, что приготовить на десерт? Хочу предложить вам удивительно простой, но весьма аппетитный вариант, как приготовить торт с творогом и клубникой. Любимчик всех праздников в нашей семье! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.06.2016

Клубничный торт 4.5

Рецепт клубничный торт — приготовление песочного торта с клубникой, ванилью и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Cuoco 07.03.2011

Торт творожный с творожным сыром 5.0

В поисках рецепта мягкой и воздушной выпечки я нашла довольно интересную идею. В ней используется творожный сыр, а я его очень люблю и часто покупаю. Получился оригинальный и нежный вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Торт «Клубничка» 4.5

Торт «Клубничка» — очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубничка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Торт за 20 минут без выпечки 3.8

Любите простые десерты, которые требуют минимум времени и усилий? Тогда вы наверняка оцените этот рецепт. Я хочу показать вам, как приготовить торт за 20 минут без выпечки. Заинтригованы? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.08.2017

Нежный торт «Мечта» 5. 0

Торты с ягодами всегда выглядят потрясающе, а если еще и приготовить желейный и бисквитный слои, такую выпечку можно подавать хоть на праздничный стол. Расскажу, как приготовить нежный торт «Мечта». …далее

Добавил: Елена Конова 11.06.2018

Шоколадный торт с клубникой

Если вам повезло застать клубничный сезон, то обязательно используйте эти ягоды для создания прекрасных десертов. А если использовать их вкупе с идеальными продуктами для выпечки, то всё сложится. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.04.2017

Нежный йогуртовый торт без выпечки

Отличным вариантом летнего легкого торта может стать желейный ягодный торт, поэтому расскажу, как приготовить нежный йогуртовый торт без выпечки, низкокалорийный десерт со свежей клубникой. …далее

Добавил: Елена Конова 19.07.2017

Клубнично-йогуртовый торт 4.5

Предлагаю вам рецепт приготовления клубнично-йогуртового торта. Десерт получается очень нежным, с приятным вкусом клубники и йогурта. Подойдет для романтического ужина или семейного праздника. …далее

Добавил: Kristinka 27.10.2016

Торт со взбитыми сливками и клубникой 4.4

Это торт со взбитыми сливками и фруктами. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития. Большой, пышный и очень сладкий. Уверяю, вам понравится и выглядит красиво! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.05.2017

Французская шарлотка 5.0

Хочу порекомендовать вам попробовать удивительно простой, но невероятно интересный рецепт приготовления французской шарлотки с клубникой. Десерт получается такой, что просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Бисквитный клубничный торт 4.2

Что может быть слаще и вкуснее клубничного торта? По мне, это самый лучший десерт на любой праздник. Особенного его любят дети. Свежая клубника нравится всем. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.02.2016

Бисквитный торт с мастикой 3.7

Торты с мастикой не только выглядят красиво, они еще и очень вкусные. Конечно, на приготовление уйдет немало времени, но если вы предложите такое угощение своим гостям, никто не останется равнодушным. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Медовый торт на сковороде 4. 2

Медовый торт на сковороде с клубникой — это моя личная находка. Торт готовится быстро, легко, а получается еще та вкусняшка. И выглядит не хуже заводских тортов. Готовим? 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.10.2014

Торт «Баварезе» 3.0

Нежный, легкий торт «Баварезе» с летними ягодами никого не оставит в равнодушных. Минимум теста, вкусный крем и свежие фрукты — это то, чего хочется на десерт. Так почему бы не побаловать себя? …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.05.2017

Торт с клубникой в мультиварке 3.8

С этим рецептом приготовления торта с клубникой в мультиварке вы сможете приготовить по-настоящему неповторимый, праздничный десерт, который сразит наповал ваших гостей! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

Клубничный торт «Фрезье» 4.0

Клубничный торт «Фрезье» станет главным украшением вашего стола благодаря изысканному виду! Торт получается очень нежным, воздушным, ароматным и аппетитным. Истинный шедевр французской кухни! …далее

Добавил: Елена Конова 30.06.2017

4 бесподобных рецепта которые стоит попробовать

Торт с клубникой — это невероятное, нежное, ароматное и воздушное лакомство. А чтобы помочь вам в этом убедиться, мы решили поделиться с вами рецептами клубничных тортиков на любой вкус. На наш взгляд эти четыре восхитительных варианта вы захотите приготовить уже сегодня, ведь клубничный сезон заканчивается. А попробовать их нужно обязательно!

Клубника поистине удивительная ягода, как и многие ее родственницы, ее можно запекать, варить, перетирать, сушить, замораживать и кушать свежей. Для наших тортиков мы будем использовать свежую клубнику, а также приготовим из нее пюре — будет очень вкусно!

Клубничный торт: 4 вкусных варианта

Не знаете, как использовать клубнику: приготовьте ароматный сорбет, сделайте из клубники пюре, добавьте сахар и мяту и подайте с шариком мороженного, перетрите с творогом. Если же хочется чего-то по настоящему необычного и нежного — воспользуйтесь одним из наших рецептов. Мы создали подборку самых нежных, воздушных и ароматных тортов с клубникой. Выбирайте, готовьте и наслаждайтесь!

1) Торт Фрезье

Торт Фрезье – это не только десерт с изысканным названием, но и безумно вкусное лакомство с вкуснейшим нежным кремом и огромным количеством клубники. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовить его быстро и просто.

Ингредиенты

для бисквита

Куриные яйца 4 шт.
Сахар 8 ст. л.
Мука пшеничная 5 ст. л.
Крахмал кукурузный 3 ст. л.

для крема

Молоко 600 мл
Сахар 250 г
Куриные яйца 4 шт.
Крахмал кукурузный 4 ст. л.
Сливочное масло 250 г
Желатин 20 г
Вода 15 мл
Ванилин 0,3 ч.л.

желейный слой

Свежая клубника 200 г
Сахар 4 ст. л.
Вода 100 мл
Желатин 10 г

дополнительно

Свежая клубника 800 г

Как приготовить торт Фрезье

Яйца разделите на белки и желтки. Белки отставьте в сторону, желтки слегка взбейте и постепенно добавьте 4 ст. л. сахара. Взбивайте до полного растворения сахара.
Оставшийся сахар взбейте с белками. Добавьте муку с крахмалом и перемешайте.
Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке при 180ºС в течение 30 – 40 минут.
Готовый бисквит остудите, обрежьте сухие края и разрежьте его на две части.
Для крема смешайте в кастрюле молоко и половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Отдельно смешайте яйца, оставшийся сахар, ванилин и крахмал.
Яичную смесь влейте тонкой струйкой в горячее молоко, не прекращая мешать. Варите в течение 3 – 5 минут.
Снимите массу с огня и остудите.
Разрежьте клубнику на половинки.
В холодной воде замочите желатин и оставьте набухать. Мягкое сливочное масло взбейте и аккуратно введите заварную основу. Разведите на водяной бане набухший желатин и влейте в крем.
Часть крема положите в кондитерский мешок, а оставшуюся часть смешайте с клубникой.
Положите первый корж, по краю выложите половинки клубники. Заполните пространство между клубниками кремом. Заполните кремом с кусочками клубники центр и разровняйте.
Уложите второй корж и отправьте торт в холодильник.
Залейте водой желатин и оставьте набухать. Смешайте клубнику с сахаром и отправьте на огонь. Варите ее 15 – 20 минут.
Превратите варенье в пюре и смешайте с желатином. Вылейте клубничное желе сверху на торт и отправьте в холодильник на 5 часов.

Готовый торт можно украсить на свой вкус. Отлично будет смотреться шоколадный декор и ягоды клубники.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Клубничный чизкейк с творогом без выпечки

Чизкейк с творогом и клубникой – очень простой и бюджетный способ приготовить потрясающий десерт из доступных продуктов. Вам не придется искать сливочный сыр, который не всегда можно найти в магазинах.

Ингредиенты

для основы

Песочное печенье 180 г
Сливочное масло 100 г

для суфле

Творог 800 г
Сливки 200 мл
Сахар 6 ст. л.
Ванилин 0,3 ч.л.
Желатин 9 ч.л.
Вода 9 ст. л.
Пищевой краситель 1 г

для желе

Клубника 150 г
Сахар 3 ст. л.
Желатин 2 ч.л.
Вода 2 ст. л.

Как приготовить чизкейк с творогом и клубникой

Превратите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Всыпьте крошку в форму и утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 15 минут.
Возьмите 3 мисочки и в каждую всыпьте по 3 ч.л. желатина, залейте холодной водой и оставьте набухать.
Весь творог поместите в чашу блендера, добавьте сливки, сахар и ванилин. Перебейте до однородной массы.
Разделите творожную массу на 3 части. Две части поставьте на время в холодильник.
В один из слоев добавьте краситель желаемого цвета и перемешайте. Влейте крем в форму и отправьте в морозильную камеру на 15 минут.
Возьмите следующую часть и добавьте краситель. Добавьте его в форму и опять уберите в морозильник. То же самое проделайте с последним слоем.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Поместите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.
Варенье превратите в пюре. Добавьте желатин.
Остывшее пюре влейте на чизкейк и поставьте в холодильник.

Готовый торт с помощью тонкого острого ножа достаньте из формы и переложите на сервировочное блюдо. Нарезать десерт удобнее горячим ножом. Так кусочки получатся более ровными.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Чизкейки славятся своей нежностью, кремовой консистенцией и приятным сливочным вкусом. Основой для этого рецепта является сыр маскарпоне. Именно благодаря ему пирог получается вкусным и нежным, с тем самым сливочным вкусом.

Ингредиенты

для основы

Песочное печенье 400 г
Сливочное масло 150 г

для суфле

Сыр маскарпоне 600 г
Сливки 500 мл
Сахарная пудра 150 г
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Желатин быстрорастворимый 25 г
Ванилин 0,3 ч.л.

для желе

Клубника 150 г
Сахар 3 ст. л.
Вода 100 г
Желатин быстрорастворимый 15 г
Малина 150 г

Как приготовить чизкейк с маскарпоне без выпечки

Перемелите печенье в мелкую крошку. Растопите масло и добавьте к печенью.
Утрамбуйте крошку в форму.
Залейте желатин холодной водой и отставьте в сторонку.
Соедините маскарпоне с сахарной пудрой и хорошо взбейте миксером. Влейте сливки.
Доведите молоко до кипения, остудите и соедините с желатином.
Взбейте массу миксером. Залейте суфле в форму и отправьте в холодильник на 2 – 3 часа.
Залейте желатин водой и оставьте набухать. Ягоды варите с сахаром 20 минут и перетрите пюре через сито. Добавьте желатин и перемешайте.
Залейте желе в форму и отправьте в холодильник на 4 – 5 часов.

Отделите чизкейк от формы горячим ножом и снимите кольцо. Чизкейк без выпечки готов и его можно подавать к столу!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Клубничный торт-суфле

Клубничный торт-суфле – это нежное и сладкое розовое облачко. Торт получается пористым и воздушным, с приятным ароматом клубники.

Ингредиенты

для бисквита

Желтки куриных яиц 6 шт.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 3 ст. л.

для суфле

Белки куриных яиц 6 шт.
Желатин 20 г
Сахар 6 ст. л.
Сливочное масло 200 г
Клубника 250 г
Вода 100 мл

для глазури

Белый шоколад 100 г
Сливки 33-36% 50 мл

Готовим клубничный торт-суфле

Отделите белки от желтков. Желтки соедините с сахаром и взбивайте 5 минут. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель, влейте растительное масло и перемешайте.
Влейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 10 – 15 минут при 180ºС.
Достаньте бисквит из формы и срежьте верхнюю корочку.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Приготовьте пюре из клубники и сахара.
Взбейте сливочное масло.
Добавьте половину сахара к желатину и поставьте его на огонь. Параллельно взбейте желтки с сахаром. Введите масло в белки и добавьте пюре. В последнюю очередь влейте желатин.
Соберите торт: положите корж, залейте форму суфле и поставьте в холодильник.
Для глазури шоколад соедините со сливками и растопите. Ее можно окрасить красителем.
Положите глазурь в кондитерский мешок и полейте ею торт.

Если торт холодный, то глазурь застынет очень быстро. Сверху его можно украсить воздушным рисом. Перед подаче торт должен постоять при комнатной температуре минут 30.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Если не знаете, что приготовить к приходу гостей, смело выбирайте рецепт с клубникой. Она придаст блюду легкую кислинку и свежесть, а подруги еще будут просить у вас поделиться рецептом.

Простой клубничный торт рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Нежный и вкусный торт с клубникой и взбитыми сливками идеально подойдет для любого случая. Торт выпекают, затем разрезают на два коржа, между которыми делается прослойка из взбитых сливок с кусочками клубники. Сверху торт покрывается взбитыми сливками, поверх которых выкладываются целые ягоды клубники, благодаря чему десерт приобретает привлекательный и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты к рецепту:

Бисквит

1 ст. муки высшего сорта
3/4 ст. сахарного песка
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. мелкой соли
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 большое яйцо, взбить
1/2 ст. цельного молока
1 ч. л. ванильного экстракта

Клубника со сливками

1000 мл. клубники
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. жирных сливок 33%
1 ст. л. сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте 20-сантиметровую круглую форму для выпечки сливочным маслом, выстелите пергаментной бумагой, смажьте бумагу сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
Бисквит: в миске средних размеров смешайте вместе муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Вмешайте сливочное масло, яйца, молоко и ваниль, перемешивайте до однородности.

Заполните тестом подготовленную форму для выпечки и выпекайте до тех пор, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить чистой, около 25 минут.
Остужайте на решетке в течение 10 минут, затем выньте из формы перевернув ее вверх дном, переверните корж обратно и дайте ему полностью остыть на решетке.
Клубника со сливками: отложите в сторону половину (около 500 мл.) самых красивых целых ягод клубники, чтобы затем украсить ими торт. Удалите плодоножки и нарежьте оставшиеся ягоды тонкими ломтиками и смешайте с сахарным песком. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до образования мягких пиков. Уберите в холодильник.
Сборка торта: ножом с зазубренным лезвием разрежьте корж пополам по горизонтали. Нижнюю часть положите на подставку для торта или поднос стороной среза вверх. Сбрызните обе половины коржа соком клубники, оставшимся после нарезки ягод. Положите пару столовых ложек взбитых сливок к нарезанным ягодам и намажьте этой смесью нижний слой. Сверху уложите вторую часть коржа, стороной разреза вниз. Распределите оставшийся крем на верхушке торта и украсьте торт целыми ягодами клубники.
Секреты мастерства: разрезать корж на слои довольно просто — распилить, повернуть, отделить. Начинайте распиливать корж пополам по горизонтали. Прямо перед тем, как вы достигните середины, поверните корж на 90 градусов. Продолжайте пилить практически до самого центра, затем снова поверните корж на 90 градусов и снова пилите, пока не достигните начальной точки. Распилите корж полностью, проходя через центр коржа и отделите слои.

Категории:

Торт с клубникой. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

В сезон массового созревания ягод, стоит побаловать себя вкусным десертом и приготовить торт с клубникой. Мы готовим его из хорошего и пышного бисквита, который начиняем спелыми ягодами с заварным кремом. Это достаточно простой торт, так как приготовить бисквит под силу даже начинающему, а заварной крем вообще один из самых простых. Важно, чтобы ягоды были спелыми и сладкими, чтобы не перегружать клубничный торт сахаром. За помощь и рецепт спасибо моей дочке.

Меня часто поправляют, что кондитерское изделие по этому рецепту скорее пирог. Я для себя определился – если начинка выпекается вместе с тестом, то это пирог. А вот если готовое тесто в виде оболочки или коржей печется отдельно, а затем промазывается или заполняется начинкой, то это торт. И поверьте мне, после подачи десерта это становится совершенно непринципиальным.

Основа десерта – бисквит. Как приготовить качественное бисквитное тесто я уже писал. Это, пожалуй, самое распространенное кондитерское тесто, из которого пекут коржи, корзинки, основания и т. д. Много яиц, мука, сахар, некоторые добавки, функция которых, как правило, сводится к ароматизации теста, его пышности и окраске. Для торта выпекают хлеб круглой или какой-либо другой формы, который разрезается на коржи или из него формируется оболочка для начинки.

Крем можно использовать практически любой. Важно, чтобы он был достаточно плотным и не расплывался после охлаждения, держал форму. Идеально подходит заварной крем. Он готовится по простому рецепту, путем «заваривания» в горячем молоке смеси яичных желтков, сахара и кукурузного крахмала. Использование крахмала позволяет без труда обеспечить плотность крема.

Какую клубнику лучше взять для торта

Нужна самая спелая ягода, которая только что сорвана с куста, не «мокрая», лишнее выделение сока не приветствуется. Ягоды лучше крупные, чтобы их можно было разрезать – это позволит использовать их и для начинки и для украшения. Крайне желательно использовать самую сладкую клубнику.

Готовить клубничный торт можно в несколько параллельных этапов. Выпечь бисквит и приготовить заварной крем можно одновременно. После остывания теста и крема можно приступать к формированию торта. Из готового бисквита выбирается мякиш, а на его место укладывается крем с кусочками сладкой клубники. Далее десерт должен хорошо остыть и пропитаться в холодильнике. После этого крем станет намного плотнее, перестанет расплываться, а куски торта будут сохранять свою форму при подаче.

Песочный торт с клубникой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт с клубникой

В летний зной хочется побаловать себя чем-то сладеньким, но не все хотят долго возиться у плиты. Предлагаю вам отличный рецепт летнего тортика с клубникой. Всё очень легко и просто! Готовые песочные коржи ускоряют процесс приготовления торта. Готовый торт лучше всего на ночь или на несколько часов убрать в холодильник, торт получается пропитанным и ароматным.

Как приготовить «Песочный торт с клубникой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта нам понадобится: песочные готовые коржи, клубника, молоко, сахар, мука, ванилин.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске смешать сахар и куриное яйцо, взбить в пышную массу.

Шаг 3 Ссылка

Добавить муку и снова взбить.

Шаг 4 Ссылка

Масса должна получиться однородной без комочков!

Шаг 5 Ссылка

В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения, но не кипятим! Тонкой струйкой вливать яично-сахарную массу в молоко, одновременно помешивая венчиком.

Шаг 6 Ссылка

Увариваем крем на слабом огне, постоянно помешивая. Крем должен получиться густой. После приготовления, крем следует остудить.

Шаг 7 Ссылка

Клубнику помыть, порезать тонкими пластинами.

Шаг 8 Ссылка

На тарелку выкладываем песочный корж. Смазываем корж остывшим заварным кремом.

Шаг 9 Ссылка

Распределяем по поверхности коржа пластины клубники.

Шаг 10 Ссылка

Накрываем корж другим коржом, и повторяем процедуру (корж, крем, клубника).

Шаг 11 Ссылка

Последний корж, хорошо смазываем кремом, также хорошо смазываем кремом боковые стороны торта.

Шаг 12 Ссылка

Боковые стороны торта, украшаем пластинами клубники.

Шаг 13 Ссылка

Клубнику порезать дольками, украсить верхнюю часть торта. Убрать готовый торт в холодильник, на 30 минут или лучше на ночь, так торт лучше пропитается. Приятного аппетита!

Торт с клубникой — 7 рецептов летнего торта | Торты и пироги

Ароматный, на вкус с легкой кислинкой, с нежнейшей текстурой торт с клубникой никого не оставит равнодушным. Это лакомство освежает в жаркий летний день и напоминает о лете морозной зимой. А десерты, декорированные клубникой, выглядят настолько нарядно, что могут стать главным украшением любого торжества.

Бисквитный тортик с клубничным вкусом

Сладкая и сочная ягода клубника в десертах может сочетаться практически с любыми коржами. Торт с клубникой на основе бисквита – особенно нежный и воздушный десерт.

Ингредиенты для основы:

бисквитный корж – 3 шт.

Для крема:

желток яйца куриного – 1 шт.;
мука – 45 г;
сахар – 200 г;
молоко – 500 мл;
масло сливочное – 200 г;
ванилин – 0,5 г.

Для начинки:

клубника – 500 г;
сахар – 110 г.

Для украшения:

клубника – 175 г;
белый шоколад – 100 г;
бисквитный корж – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Крем:

Соединить желток и муку с несколькими ложками молока.
Взбить смесь до однородности.
Всыпать сахар в остаток молока и нагревать смесь до кипения.
Добавить ванилин. Проварить около минуты.
Охладить.
Добавить мягкое масло и взбить до пышности.

Начинка:

Засыпать клубнику сахаром. Дать постоять.
Слить лишний сок.
Перебить ягоды блендером в пюре.

Сборка:

Каждый из трех коржей намазать клубничным пюре.
Поверх него равномерно выложить крем.
Уложить коржи друг на друга.
Смазать боковую поверхность десерта оставшимся кремом.
Бисквитный корж перетереть в крошку и задекорировать ею боковую поверхность.
Шоколад натереть крупной стружкой.
Посыпать им верхнюю часть торта
Уложить сухие ягоды клубники на торт произвольно.

Подавать к столу этот десерт можно уже через 30 минут. Но если время позволяет, лучше дать ему для пропитки в холодильнике несколько часов. Будет еще вкуснее!

Шоколадный десерт

Сочетание клубники с шоколадом настолько гармонично, что устоять перед восхитительным ароматом и утонченным вкусом такого лакомства просто невозможно! Для приготовления шоколадного торта с клубникой может быть использован как какао-порошок, так и растопленный шоколад. Для основы больше других подходит песочное или бисквитное тесто.

Ингредиенты для основы:

песочный корж – 2 шт.

Для крема (№ 1):

сметана от 25% – 560 г;
ванилин – 0,5 г;
желатин – 5 г;
молоко – 40 мл;
сахарная пудра – 160 г.

Для крема (№ 2):

масло сливочное – 180 г;
вареная сгущенка – 325 г.

Для начинки:

клубника – 300 г.

Для глазури:

масло сливочное – 50 г;
шоколад – 150 г.

Для украшения:

клубника – 150 г;
листья мяты.

Пошаговая инструкция:

Крем № 1:

Замочить желатин молоком.
Сметану отцедить.
Смешать ее с пудрой и ванилином.
Взбить до пышности.
После разбухания желатин растворить, нагревая и помешивая смесь.
Ввести в крем желатиновую массу, не прекращая взбивание.
Поместить в холод.

Начинка: клубнику порезать кусочками.

Крем № 2:

Взбить добела мягкое масло.
Поэтапно ввести в него сгущенку, не переставая взбивать.

Глазурь:

Кусочки шоколада и масло растопить.
Взбить смесь блендером.

Сборка.

Выложить на блюдо корж.
Покрыть его ½ частью белого крема.
Равномерно выложить клубнику.
Покрыть ее оставшимся белым кремом.
Поверхность торта покрыть глазурью.
Задекорировать боковую часть десерта кремом № 2.
Украсить целыми ягодами.

Крем внутри торта должен стабилизироваться, поэтому десерт нужно выдержать в холоде несколько часов, лучше всего – оставить на ночь.

Из замороженной ягоды

Благодаря использованию метода шоковой заморозки ягод летний торт с клубникой можно приготовить в любое время года. Разморозить ягоды лучше заранее, переложив их из морозильной камеры в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты основы:

корж медовый – 3 шт.

Для крема:

жирный мягкий творог – 330 г;
сахарная пудра – 420 г;
ванилин – 1 г;
масло сливочное – 75 г;
клубника – 480 г.

Для украшения:

шоколадная глазурь – 145 г;
шоколадная стружка – 175 г.

Способ приготовления:

Клубнику разморозить.
Отцедить лишний сок.
Соединить творог с мягким маслом.
Взбить, постепенно добавляя пудру с ванилином.
Разделить крем на три части.
Аккуратно перемешивая, ввести в две из трех частей крема крупно порезанную клубнику.
Первый и второй корж смазать кремом с клубникой.
Уложить коржи друг на друга.
Накрыть третьим коржом.
Покрыть всю поверхность десерта кремом без клубники.
Декорировать торт шоколадными подтеками.
Украсить шоколадной стружкой.

Клубника после размораживания плохо держит форму. Поэтому ее лучше не использовать в качестве украшения десерта.

Желейный торт со свежей клубникой

Это лакомство, несомненно, не только нежное и вкусное, но и полезное. Оценят его вкус и дети, поэтому желейный торт станет идеальным выбором для детского праздника.

Ингредиенты для основы:

бисквитный корж – 2 шт.

Для крема:

сливки жирностью 33% – 265 г;
сахарная пудра – 115 г;
ванилин – 0,5 г.

Для прослойки:

клубничный джем – 110 г.

Для желе:

желатин – 22 г;
сок фруктовый – 225 мл;
сахар – 85 г;
клубника – 750 г.

Для декора:

шоколад – 300 г.

Пошаговое приготовление:

Из желатина с соком и сахаром сделать желе.
Взбить крем из сливок. Пудру и ванилин вводить постепенно.
Шоколад растопить.
Смазать первый корж кремом.
Сверху уложить второй корж.
Смазать его джемом.
Нанести слой шоколада в 1,5 мм на пергаментную полосу большей ширины, чем высота торта.
Обернуть пергаментом боковую часть торта.
Охлаждать до затвердения шоколада.
Удалить пергамент.
Выложить произвольно ягоды клубники.
Залить их желе.
Поставить в холод на пару часов.

Разрезать торт с желе на порции рекомендуется теплым и влажным ножом.

Угощение «Клубника со сливками»

Это лакомство относится к традиционным десертам британской кухни. Классическое сочетание вкусов клубники, взбитых сливок и необычайная простота приготовления делают блюдо очень популярным. Бисквитный торт, приготовленный на основе этого угощения, не менее вкусный и очень нарядный.

Ингредиенты для основы:

бисквитный корж – 4 шт.;
клубничный сироп для прослойки – 250 мл.

Для безе:

яичный белок – 2 шт.;
сахарная пудра – 110 г;
сок лимона – 5 мл.

Для крема:

сливки от 33% – 750 мл;
сахарная пудра – 175 г.

Для прослойки и украшения:

клубника – 650 г.

Способ приготовления:

Взбить белки с соком лимона.
Поэтапно всыпать пудру, продолжая взбивание.
Отсадить на пергамент безе любым доступным способом.
Выпекать при 100 °С 90 минут.
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой.
Полить коржи сиропом.
Клубнику нарезать на пластины.
Смазать первый корж сливками. Распределить поверх сливок клубнику, снова покрыть сливками.
Второй корж покрыть сливками.
Выложить слой безе гладкой стороной вверх.
Снова покрыть сливками.
Третий корж намазать так же, как первый.
Последний корж покрыть сливками.
Отправить торт в холод для пропитывания.

Украшение торта клубникой, порезанной ломтиками, и листиками мяты рекомендуется выполнять непосредственно перед подачей.

Готовим с сыром маскарпоне

С итальянским сливочным сыром маскарпоне можно создавать изумительные десерты с клубникой без выпечки.

Ингредиенты:

клубника – 435 г;
маскарпоне – 260 г;
сливки 33% – 265 г;
сахарная пудра – 220 г;
печенье бисквитное – 120 г;
желатин – 15 г;
сок клубники – 55 мл.

Способ приготовления:

Замочить желатин в соке. После разбухания растворить.
Четвертую часть клубники порезать кусочками.
Оставшиеся ягоды перетереть блендером с пудрой. Добавить желатиновую массу. Перемешать.
Взбить сливки миксером.
Взбить маскарпоне с сахарной пудрой.
Соединить сливки и маскарпоне. Взбить.
В разъемную форму выложить слой печенья.
Залить его подстывшим клубничным пюре.
Распределить сливочный крем.
Повторить последовательность слоев: печенье, пюре клубники, крем.
Украсить кусочками клубники.

Десерт должен пропитаться и застыть. Для этого его рекомендуется поместить на несколько часов в холод. Перед извлечением из формы нужно провести вдоль бортика горячим сухим ножом.

Торт с бананово-клубничным вкусом

Легкий и красивый экзотический десерт с летним настроением готовится очень просто и быстро. Поэтому такой торт подойдет не только для праздничного стола, но и для семейного чаепития.

Ингредиенты:

бисквитный корж – 4 шт.;
сливки – 560 мл;
бананы – 550 г;
ванилин – 1 г;
пудра сахара – 175 г;
клубника – 375 г;
кокосовая стружка – 150 г.

Пошаговая инструкция:

Сливки взбить до стойких пиков.
Ввести частями сахарную пудру с ванилином.
Бананы и клубнику очистить и порезать кусочками.
Каждый корж покрыть кремом, равномерно разложить фрукты и снова смазать кремом.
Уложить коржи друг на друга.
Посыпать кокосовой стружкой. Украсить клубникой.

В качестве прослойки коржей подойдет также сметанный, сливочный или творожный крем.

Красивое оформление тортов с клубникой

Десерты, украшенные ягодами, в том числе и клубникой, всегда выглядят очень красочно и нарядно. Но, к сожалению, они очень быстро теряют свою привлекательность. Чтобы этого избежать, перед тем как украсить торт клубникой, нужно подготовиться. Защитить нежную ягоду помогут кондитерский гель, легкая карамель или нейтральное желе.

Ингредиенты:

желатин – 25 г;
сахар – 10 г;
сок лимона – 4 мл;
вода – 210 мл.

Пошаговая инструкция:

Замочить желатин водой.
Нагреть на водяной бане и растворить.
Добавить сок лимона, сахар.

Таким нейтральным желе покрывают каждую ягоду на торте с помощью мягкой кисти. Затем десерт нужно поместить в холод для застывания желе.

Клубничный торт. Рецепты редактора.

Шаг 1

Клубнику моем, удаляем хвостики, режем на половинки. Оставьте несколько ягод для украшения.

Шаг 2

Посыпаем тремя столовыми ложками сахара и оставляем стоять минимум на час.

Шаг 3

Через полчаса перемешаем, чтобы хорошо выходил сок.

Шаг 4

Пока можно заняться бисквитом. Растопите сливочное масло. Белки отделяем от желтков.

Шаг 5

Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, они не стекали. Минуты 3-4 примерно.

Шаг 6

В желтки всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем пару минут.

Шаг 7

Затем добавим растопленное сливочное масло и сметану. Снова перемешаем миксером.

Шаг 8

Просеем в желтковую массу муку и добавим разрыхлитель.

Шаг 9

Еще раз миксером перемешаем до однородности.

Шаг 10

Добавим половину белков. Аккуратно вмешаем лопаточкой движениями снизу вверх.

Шаг 11

Потом вторую половину белков.

Шаг 12

Смажем растительным маслом разъемную форму.

Шаг 13

Выливаем туда тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовке примерно 40 минут. Проверять можно зубочисткой. Она должна быть сухой. Но проверять начинайте не ранее, чем через полчаса, иначе бисквит может «упасть».

Шаг 14

Пока сделаем крем. Всыпем в сметану сахарную пудру и взобьем в течении пары минут.

Шаг 15

Достаем готовый бисквит, даем чуть остыть. Минут 10.

Шаг 16

Затем аккуратно вынимаем из формы и кладем на доску остывать.

Шаг 17

Когда бисквит остынет разрежем его вдоль на три части.

Шаг 18

Кладем нижнюю часть бисквита на блюдо для торта. Пропитываем его соком, выделившимся от клубники с сахаром. Делите его на 3 части, нам надо пропитать все три коржа.

Шаг 19

Затем кладем половину порезанной клубники срезами вниз.

Шаг 20

Поливаем сметанным кремом. Следите за тем, чтобы бока торта были в креме тоже.

Шаг 21

Далее на доске пропитываем второй корж клубничным соком, кладем его сверху на первый, выкладываем вторую половину клубники и снова заливаем кремом.

Шаг 22

«Шапочку» торта тоже на доске пропитаем оставшимся соком, уложим сверху на торт и зальем оставшимся кремом. Он жидковат, поэтому будет стекать, мне это даже нравится. В холодильнике он чудесно застынет.

Шаг 23

Убираем торт в холодильник застывать и пропитываться минимум на 2 часа. Лучше, конечно, на ночь. Потом только украшаем ягодами (иначе они у вас просто сползут по сметане).

Шаг 24

Переде подачей рекомендую доставать его минут за 30 из холодильника, на мой взгляд так вкуснее.

Шаг 25

Хранить в холодильнике.

Торты с клубникой — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт клубничных тортов)

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Клубничный желейный торт 4.3

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Торт «Фрезье» 4.2

Что такое торт «Фрезье»? Этот десерт французской кухни представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. … далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017

Сметанный торт с клубникой 5.0

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Торт «Банана сплит» 4,7

«Банана сплит» — это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всех вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный. И этот рецепт имеет вариации. … далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Бисквитный торт с желе 3.6

Добавил: Ирина Сотволдиева 11. 01.2016

Сливочный торт с клубничной начинкой 5.0

Добавил: Юлия 09.07.2018

Клубнично-творожный торт 4.3

Как же хочется вкусить волшебную ягоду — клубнику. Я её обожаю, жалко, что у меня нет огорода, в котором приходится её покупать.А делаю я это только в праздники. … далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2016

Торт «Клубника и шоколад» 5.0

Добавил: Даша Петрова 28.06.2017

Торт с клубникой 4.2

Добавил: Антонина Панина 01.04.2017

Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3.2

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Торт с клубникой без выпечки 4,7

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Творожный торт с клубникой 2.3

Добавил: Джулия Ветрина 18. 06.2017

Торт «Адажио» 3.6

Предлагаю вам попробовать невероятно изысканный и вкусный тортик, внешний вид которого достоин лучших кондитерских мастерских. Рецепт приготовления торта «Адажио» доступен каждому. … далее

Добавил: Марина Золотцева 04.09.2014

Торт со сливками и клубникой 3.5

Клубника со сливками — идеальный десерт для романтического вечера.Сочетание этих вкусов считается классическим, и используется во десертах. … далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2019

Клубничный торт-желе 4.6

Добавил: Catalonia 01.09.2012

Торт с кремом из сливок 1.2

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

«Фрезье» с клубникой 5.0

Торт «Фрезье» — самый яркий представитель Франции. Нежный бисквит, два вида крема и клубника … Предлагаю лучший рецепт великолепного и нарядного торта, который несомненно украсит праздничный стол! … далее

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Блинный торт с клубникой 4.9

Дома стоит целая корзинка ароматнейшей клубники.Просто так поесть будет много. Решила приготовить блинный торт с клубникой. Но пришлось кое-что еще добавить, бананы и шоколадную пасту. … далее

Добавил: Erich 19.07.2012

Торт «Легкость» без выпечки 5.0

Торты без выпечки наилучшим образом подходят для летнего праздничного стола, так как нежное желе в сочетании с фруктами делают выпечку по-настоящему легкой.Здесь — желейный торт с клубникой. … далее

Добавил: Елена Конова 08.07.2017

Торт-мороженое «Летнее наслаждение». 5.0

Добавил: Елена Конова 10.06.2018

Творожно-желейный торт 3.0

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Торт из желе 5.0

Рецепт десерта, как приготовить торт из желе, актуален весной и летом, когда на улице жарко и хочется скушать чего-нибудь освежающего. Торт перед подачей подолгу настаивают в холодильнике. … далее

Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017

Торт с творогом и клубникой 4.5

Не знаете, что приготовить на десерт? Хочу предложить вам удивительно простой, но весьма аппетитный вариант, как приготовить торт с творогом и клубникой.Любимчик всех праздников в нашей семье! … далее

Добавил: Марина Золотцева 09.06.2016

Клубничный торт 4.5

Рецепт клубничный торт — приготовление песочного торта с клубникой, ванилью и сливочной глазурью. … далее

Добавил: Cuoco 07.03.2011

Торт творожный с творожным сыром 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Торт «Клубничка» 4.5

Торт «Клубничка» — очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой.Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубничка» в домашних условиях. … далее

Добавил: Роксолана 04.02.2013

Торт за 20 минут без выпечки 3.8

Любите простые десерты, которые требуют минимум времени и усилий? Тогда вы наверняка оцените этот рецепт. Я хочу показать вам, как приготовить торт за 20 минут без выпечки.Заинтригованы? Запоминайте! … далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.08.2017

Нежный торт «Мечта» 5.0

Торты с ягодами всегда выглядят потрясающе, а если еще и приготовить желейный и бисквитный слой, такую выпечку можно подавать хоть на праздничный стол. Расскажу, как приготовить нежный торт «Мечта». … далее

Добавил: Елена Конова 11.06.2018

Шоколадный торт с клубникой

Если вам повезло застать клубничный сезон, обязательно використовуйте эти ягоды для создания прекрасных десертов. А если использовать их вкупе с идеальными продуктами для выпечки, то все сложится. … далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.04.2017

Нежный йогуртовый торт без выпечки

Отличным примером летнего легкого торта может стать желейный ягодный торт, поэтому расскажу, как приготовить нежный йогуртовый торт без выпечки, низкокалорийный десерт со свежей клубникой…. далее

Добавил: Елена Конова 19.07.2017

Клубнично-йогуртовый торт 4.5

Добавил: Кристинка 27.10. 2016

Торт со взбитыми сливками и клубникой 4.4

Добавил: Саша Кружко 30.05.2017

Французская шарлотка 5.0

Хочу порекомендовать вам попробовать удивительно простой, но невероятно интересный рецепт приготовления французской шарлотки с клубникой.Десерт получается такой, что просто пальчики оближешь! … далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Бисквитный клубничный торт 4.2

Добавил: Джулия Ветрина 07.02.2016

Бисквитный торт с мастикой 3,7

Торты с мастикой не только выглядят красиво, они еще и очень вкусные. Никто не предложит вам такое угощение своим, не останется равнодушным. … далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Медовый торт на сковороде 4.2

Добавил: TomaB 24.10.2014

Торт «Баварезе» 3.0

Нежный, легкий торт «Баварезе» с летними ягодами никого не оставит в равнодушных.Минимум теста, вкусный крем и свежие фрукты — это то, чего хочется на десерт. Так почему бы не побаловать себя? … далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.05.2017

Торт с клубникой в мультиварке. 3.8

С этим рецептом приготовления торта с клубникой в мультиварке вы сможете приготовить по-настоящему неповторимый, праздничный десерт, который сразит наповал ваших гостей! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

Клубничный торт «Фрезье». 4.0

Клубничный торт «Фрезье» станет главным украшением вашего благодаря изысканному сообщению! Торт получается очень нежным, воздушным, ароматным и аппетитным. Истинный шедевр французской кухни! … далее

Добавил: Елена Конова 30.06.2017

Клубничный торт Рецепт — Moulinex

Инструкции

Приготовьте бисквит: Разогрейте духовку до температуры 210 ° C — термостат 7.В чаше из нержавеющей стали со скидкой взбейте яйца и сахар на скорости 6 в течение 5 минут до получения белоснежной смеси.

Остановите электроприбор, затем добавьте просеянную муку, перемешивая вручную снизу вверх с помощью лопатки. Распределите тесто по противню размером 40 x 30 см, покрытым кулинарным пергаментом, и разровняйте его с помощью лопатки перед тем, как поместить тесто в духовку на 7 минут. Дайте бисквиту остыть и вырежете 2 одинаковых круга с помощью формы-резака для торта.

Приготовьте заварной крем: Разрежьте стручок ванили на две и вычистите из части зерна. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте 125 г сахара и зерна ванили. Доведите до кипения. В это время поместите в чашу из нержавеющей стали 125 г сахара и яйца, установите сбивалку и взбивайте в течение 2 минут на скорости 6.

Добавьте муку и продолжайте взбивать в течение 30 секунд на скорости 6. Добавьте ¼ кипящего молоко в яйца и продолжайте взбивать в течение 30 секунд на скорости 3.Перелейте смесь из чаши в кастрюлю с молоком и готовьте на среднем огне, не переставая мешать венчиком, до тех пор, пока крем не загустеет. После этого перелейте крем в чашку, накройте ее пищевой пленкой и оставьте крем остывать в 1 час при комнатной температуре.

Вымойте и чашу из нержавеющей стали, вылейте в нее остывший крем, установите сбивалку и взбейте на скорости 6. За истечение минуты уменьшите скорость до значения 3 и дополнительное мягкое сливочное масло, порезанное небольшими кубиками.Продолжайте взбивать в течение 30 секунд до получения однородной массы.

Сборка: Накройте металлический диск кулинарным пергаментом. Разместите внутри формы-резака один из бисквитных кругов, второй круг оставьте для завершения клубничного торта. Разрежьте ягоды клубники на две части и разместите их по окружности формы-резака, разрезанной стороной наружу. Затем тщательно размажьте внутри треть мусса, добавить клубнику, порезанную на мелкие кусочки, и выложите на нее тонкий слой крема.Затем поместите второй круг сверху торта.

Накройте торт пищевой пленкой и поместите в холодильник на 24 часа. Выньте торт за 30 минут до подачи и завершите его украшение.

Украсьте торт: Расстелите миндальную пасту на столешнице, первоначальной посыпав ее сахарной пудрой. Вырежьте из миндальной пасты круг размером с торт и поместите его сверху клубничного торта.

Советы

Торт можно украсить территорию ягодами клубники.

4 бесподобных рецепта, которые стоит попробовать

Торт с клубникой — это невероятное, нежное, ароматное и воздушное лакомство.А чтобы помочь вам в этом убедиться, мы поделиться с вами рецептами клубничных тортиков на любой вкус. На наш взгляд эти четыре восхитительных варианта вы захотите приготовить уже сегодня, ведь клубничный сезон заканчивается. А попробовать их нужно обязательно!

Клубничный торт: 4 вкусных варианта

Не знаете, как использовать клубнику: приготовьте ароматный сорбет, сделайте из клубников пюре, добавьте сахар и мяту и подайте с шариком мороженного, перетрите с творогом.Если же хочется чего-то по настоящему необычного и нежного — воспользуйтесь возможностью одним из наших рецептов. Мы создали подборку самых нежных, воздушных и ароматных тортов с клубникой. Выбирайте, готовьте и наслаждайтесь!

1) Торт Фрезье

Торт Фрезье — это не только десерт с изысканным названием, но и безумно вкусное лакомство с вкуснейшим нежным кремом и огромным клубниками. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовить его быстро и просто.

Ингредиенты

для бисквита

Куриные яйца 4 шт.
Сахар 8 ст. л.
Мука пшеничная 5 ст. л.
Крахмал кукурузный 3 ст. л.

для крема

Молоко 600 мл
Сахар 250 г
Куриные яйца 4 шт.
Крахмал кукурузный 4 ст. л.
Сливочное масло 250 г
Желатин 20 г
Вода 15 мл
Ванилин 0,3 ч.л.

желейный слой

Свежая клубника 200 г
Сахар 4 ст.л.
Вода 100 мл
Желатин 10 г

Примерно

Свежая клубника 800 г

Как приготовить торт Фрезье

Яйца разделите на белки и желтки. Белки отставьте в сторону, желтки слегка взбейте и постепенно постепенно 4 ст. л. сахара. Взбивайте до полного растворения сахара.
Оставшийся сахар взбейте с белками. Добавьте муку с крахмалом и перемешайте.
Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Выпекайте в разогретой духовке при 180ºС в течение 30 — 40 минут.
Готовый бисквит остудите, обрежьте сухие края и разрежьте его на две части.
Для крема смешайте в кастрюле молоко и половину сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Отдельно смешайте яйца, оставшийся сахар, ванилин и крахмал.
Яичную смесь влейте тонкой струйкой в горячее молоко, не прекращая мешать. Варите в течение 3 — 5 минут.
Снимите массу огня и остудите.
Разрежьте клубнику на половинки.
В холодной воде замочите желатин и оставьте набухать. Мягкое сливочное масло взбейте и аккуратно введите заварную основу. Разведите на водяной бане набухший желатин и влейте в крем.
Часть крема положите в кондитерский мешок, оставшуюся часть смешайте с клубникой.
Положите первый корж, по краю выложите половинки клубники. Заполните пространство между клубниками кремом. Заполните кремом с кусочками клубники центр и разровняйте.
Уложите второй корж и отправьте торт в холодильник.
Залейте водой желатин и оставьте набухать. Смешайте клубнику с сахаром и отправьте на огонь. Варите ее 15 — 20 минут.
Превратите варенье в пюре и смешайте с желатином. Вылейте клубничное желе сверху на торт и отправьте в холодильник на 5 часов.

Готовый торт можно украсить на свой вкус. Отлично будет смотреться шоколадный декор и ягоды клубники.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Клубничный чизкейк с творогом без выпечки

Чизкейк с творогом и клубникой — очень простой и бюджетный способ приготовить потрясающий десерт из доступных продуктов. Вам не придется искать сливочный сыр, который не всегда можно найти в магазинах.

Ингредиенты

для основы

Песочное печенье 180 г
Сливочное масло 100 г

для суфле

Творог 800 г Сливар 6
Творог 800 г
л.
Ванилин 0,3 ч.л.
Желатин 9 ч.л.
Вода 9 ст. л.
Пищевой краситель 1 г

для желе

Клубника 150 г
Сахар 3 ст. л.
Желатин 2 ч.л.
Вода 2 ст. л.

Как приготовить чизкейк с творогом и клубникой

Превратите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Всыпьте крошку в форму и утрамбуйте.Отправьте в холодильник на 15 минут.
Возьмите 3 мисочки и в каждую всыпьте по 3 ч.л. желатина, залейте холодной водой и оставьте набухать.
Весь творог поместите в чашу блендера, дополнительные сливки, сахар и ванилин. Перебейте до однородной массы.
Разделите творожную массу на 3 части. Две части поставьте на время в холодильник.
В один из дополнительных краситель желаемого цвета и перемешайте. Влейте крем в форму и отправьте в морозильную камеру на 15 минут.
Возьмите следующую часть и добавить краситель. Добавьте его в форму и опять уберите в морозильник. То же самое проделайте с последним слоем.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Поместите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.
Варенье превратите в пюре. Добавьте желатин.
Остывшее пюре влейте на чизкейк и поставьте в холодильник.

Готовый торт с помощью тонкого острого ножа достаньте из формы и переложите на сервировочное блюдо.Нарезать десерт удобнее горячим ножом. Так кусочки получатся более ровными.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Чизкейки славятся своей нежностью, кремовой консистенцией и приятным сливочным вкусом. Основой для этого рецепта является сыр маскарпоне. Именно благодаря ему получается вкусным и нежным, с тем самым сливочным вкусом.

Ингредиенты

для основы

Песочное печенье 400 г
Сливочное масло 150 г

для суфле

Сыр маливар 9029 г Сскударпоне 600
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Желатин быстрорастворимый 25 г
Ванилин 0,3 ч. л.

для желе

Клубника 150 г
Сахар 3 ст. л.
Вода 100 г
Желатин быстрорастворимый 15 г
Малина 150 г

Как приготовить чизкейк с маскарпоне без выпечки

Перемелите печенье в мелкую крошку. Растопите масло и добавить к печенью.
Утрамбуйте крошку в форму.
Залейте желатин холодной водой и отставьте в сторонку.
Соедините маскарпоне с сахарной пудрой и хорошо взбейте миксером.Влейте сливки.
Доведите молоко до кипения, остудите и соедините с желатином.
Взбейте масссером. Залейте суфле в форму и отправьте в холодильник на 2 — 3 часа.
Залейте желатин водой и оставьте набухать. Ягоды варите с сахаром 20 минут и перетрите пюре через сито. Добавьте желатин и перемешайте.
Залейте желе в форму и отправьте в холодильник на 4 — 5 часов.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.