Лучшие рецепты летних десертов

Еда|Лучшие летние десерты — это классика

Реклама

Хороший аппетит

Мороженое, купленное в магазине, лежит в основе этих трех простых десертов от Мелиссы Кларк: ностальгический банановый сплит, фруктовый вариант основного продукта из магазина газированных напитков и лучшая вещь после чипвича.

21 июня 2023

После непринужденного ужина бросать на стол пинты мятно-шоколадной или вишневой ванили — это проверенная временем летняя традиция. Непринужденное и приятное для публики мороженое, купленное в магазине, является любимым завершением бесчисленных приемов пищи в жаркую погоду.

Но, предварительно спланировав и немного поработав, вы можете превратить купленные пинты в своего рода ностальгические замороженные десерты, которые порадуют каждого из нас, а также настоящих детей за столом.

Банановый сплит был неотъемлемой частью комиксов, которые я читал в детстве, и эта версия выглядит точно так же, как что-то, что Бетти и Вероника могли бы съесть у Попа, Арчи с тоской смотрел на это.

Есть горько-сладкая горячая помадка, которая становится похожей на ириску, когда попадает на шарики холодного мороженого. Влажные грецкие орехи домашнего приготовления — смесь меда, клена и свежеподжаренных орехов — имеют гораздо более насыщенный вкус, чем орехи в банках, и придают правильный сиропообразный хруст. Эти два напитка поливают мороженым и взбитыми сливками, помещенными в нарезанные спелые бананы, для классического кондитерского изделия из кафе-мороженого, которое совсем не сложно приготовить дома.

Мое газированное мороженое, однако, никогда не спутаешь с их ретро-аналогами. Шарики мороженого в вишнёвом или ягодном сиропе ослепительно красочны и насыщенно фруктовы.

Вы можете варить сироп со свежими фруктами в разгар лета или использовать замороженные фрукты круглый год. И не стесняйтесь экспериментировать с комбинациями сиропа и мороженого: попробуйте шоколадное или помадное мороженое с вишневым сиропом; мороженое с соленой карамелью и ежевичным сиропом; ванильное или клубничное мороженое с малиновым или черничным сиропом. Взбитые сливки здесь необязательны, но они добавят приятный, пушистый оттенок.

Для меня, однако, самый ностальгический из этих трех — сэндвич с мороженым с шоколадной крошкой. Основанные на Chipwiches, они имеют более оптимизированный процесс, используя гигантское печенье, которое делится пополам, заполняется и нарезается на квадраты. Если посыпать немного хлопьев морской соли на мини-покрытие из шоколадной крошки по краям, вкус блюда станет более интенсивным. Приготовленные заранее и хранящиеся в морозильной камере, их так же легко использовать в качестве мгновенного летнего десерта, как пинту мороженого, и это чертовски весело.

Подписаться New York Times Cooking в Instagram , Facebook , YouTube , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .

Мелисса Кларк ведет колонку в разделе «Еда» с 2007 года. Она пишет о тенденциях в еде, создает рецепты и появляется в кулинарных видеороликах, связанных с ее колонкой «Хороший аппетит». Она также написала десятки кулинарных книг. @MelissaClark • Facebook

Рецепт жареной капусты с лапшой и беконом за 12 минут

Чтобы вернуться к этому рецепту, перейдите на страницу Моя учетная запись, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Быстрая жареная капуста с лапшой и беконом

Это блюдо из капусты и лапши сбивает с толку абсолютно всех, кто его попробует. (Я думаю, что добавление бекона и пармезана может сыграть в этом небольшую роль.) Хороший завершающий штрих черного перца и выжатого лимона действительно оживляет блюдо. Если вы не можете найти короткую пасту с ангельскими волосами, поищите короткую испанскую лапшу, называемую фидеос, или просто используйте более длинную пасту с ангельскими волосами и сами разделите ее на двухдюймовые кусочки. Мне нравится такое быстрое будничное блюдо, которое состоит из кучи овощей и не экономит на вкусе. Попробуйте и поблагодарите меня позже!

Этот рецепт был взят из книги Наги Маэхаши «Рецепты ужина». Купить полную книгу на Amazon .

Все продукты, представленные на Epicurious, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Ингредиенты

На 4 порции

2 ч. л. кошерная соль

3 чашки коротких макарон с ангельскими волосами

Для жарки с лапшой

1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

8 унций. бекон, нарезанный на кусочки размером 1 на ½ дюйма

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 желтая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками толщиной ¼ дюйма

5 плотно упакованных чашек с горкой (14 унций) нарезанной зеленой капусты (¼ дюйма) густой)

1 ст. несоленого сливочного масла

⅓ плотно упакованной чашки (1 унция) мелко натертого пармезана плюс дополнительно для подачи

1½ ч. л. черный перец грубого помола (или ½ ч. л. мелкого помола)

¾ ч. л. кошерная соль

1 ст. свежий лимонный сок

1. Шаг 1

   В кастрюле доведите до кипения 12 чашек воды с солью. Добавьте макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно 2–3 минуты). Откиньте на дуршлаг, затем отложите до востребования.

   Шаг 2

   Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте бекон и готовьте 30 секунд. Добавьте чеснок и лук, затем готовьте 3 минуты, пока бекон не станет золотистым, а лук не станет прозрачным.

   Шаг 3

   Добавьте капусту и масло. Готовьте 2 минуты, пока капуста не завянет. Добавьте пасту, пармезан, перец и соль. Взбивайте в течение 1 минуты. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

   Шаг 4

   Разложите по тарелкам, затем посыпьте дополнительным количеством пармезана и наслаждайтесь!

Выдержки из RecipeTin Eats Dinner: 150 рецептов быстрых повседневных блюд Наги Маэхаши. Copyright © 2023. Используется с разрешения издателя Countryman Press. Все права защищены. Купите полную книгу на Amazon.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Быструю жареную капусту с лапшой и беконом?

Оставить отзыв

Отзывы (2)

• Отличный рецепт, даже если добавить нарезанные яблоки-соте с луком, чайную ложку или около того яблочного уксуса, щепотку сахара и не добавлять сыр пармезан. — прекрасное блюдо к свиным отбивным или сосискам.

  • Джон Эдельманн

  • Milton, DE

  • 22.06.2023

• Не могу дождаться, чтобы сделать это.

  • Кевин Росио

  • Чикаго

  • 21.06.2023

См. похожие рецепты и советы по приготовлению

Кремовая паста с грибами

Грибы просто нужно быстро обжарить на горячей сковороде, а затем смешать с макаронами и сливками на этом легком ужине в будний день.