Рецепты солянки из капусты с сосиской: Капустная солянка с сосисками, пошаговый рецепт на 1420 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Солянка с сосисками из свежей капусты

Есть солянка-суп, а есть солянка, которую раньше раньше называли «селянка». Такое блюдо обычно готовят на сковороде или запекают в печке. Солянка с сосисками из свежей капусты, приготовленная на сковороде, — замечательное, легкое и питательное блюдо. Превосходно подходит для сытного обеда или ужина. При желании сосиски можно заменить на  сардельки или вареную колбасу. А для более пикантного вкуса можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Ингредиенты

Для приготовления солянки с сосисками из свежей капусты нам понадобится:

капуста белокочанная — 400-500 г;

морковь крупная — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

сосиски — 3 шт.;

соленый огурец — 1 шт.;

томатная паста или кетчуп — 2 ст. л.;

растительное масло для жарки;

свежая зелень — по вкусу;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, перец, любимые приправы — по вкусу;

вода — 150 мл;

лавровый лист — 1 шт.

Этапы приготовления

Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски со всех сторон до образования золотистой корочки.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Добавить к сосискам. Готовить на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, добавить в сковороду, хорошо перемешать. Продолжить обжаривание, периодически помешивая, еще 4-5 минут. Приправить любимыми специями, перцем, добавить по вкусу чеснок, пропущенный через пресс.

Соленый огурец натереть на крупной терке и добавить в сковороду к сосискам, луку и моркови.

Капусту помыть, очистить от плохих листьев, тонко нашинковать. Слегка примять руками. Добавить к сосискам и овощам.

В теплой кипяченой воде разбавить томатную пасту или кетчуп. Вылить в сковороду к овощам и сосискам.

Добавить лавровый лист и тщательно перемешать.

Тушить солянку с сосисками из свежей капусты под крышкой на медленном огне примерно 40 минут, при желании можно досолить. Если по истечении указанного времени в сковороде будет много воды, тогда необходимо будет снять крышку и тушить еще несколько минут.

Вкусная солянка с сосисками из свежей капусты готова. Разложить по порционным тарелкам, по желанию можно посыпать зеленью, а подавать с ржаным хлебом и холодной сметаной.

Приятного аппетита!

Солянка с сосисками — 7 рецептов из капусты, с томатной пастой, грибами


Находясь в поисках сытного обеда или ужина, предлагаем вспомнить многими любимое блюдо – солянка из капусты с сосисками.

Рецепт 1: солянка с сосисками (пошаговые фото)

Подобного рода рецепты всегда получаются самыми удачными, простой список продуктов дает возможность приготовить задуманное блюдо практически любому желающему. Солянка – тушеная капуста с овощами, по желанию в нее можно добавлять грибы, мы сегодня готовим с сосисками.

  • капуста – 300-400 гр.,
  • сосиски – 200 гр.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • кетчуп/томатный соус – 3-4 ст.л.,
  • соль, перец, сахар – по вкусу,
  • масло растительное – 80 мл.

Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и просушить, после луковицу нарезать кубиками. Сразу поставить на огонь сковороду, а лучше две. Влить в сковороду пару ложек растительного масла, положить туда нарезанный лук, жарить 3-4 минуты.

Следом к луку добавить морковь. Морковь почистить и вымыть, натереть морковь продолговатой стружкой, по желанию нарезать кубиками/полосками. Жарить лук и морковь примерно 3-4 минуты.

Капусту нашинковать, используя специальную терку, или же можно работать ножом. Во вторую сковороду забросить капустную нарезку, жарить 5-7 минуты, пока капуста не начнет подрумяниваться.

Пока овощи жарятся, подготовить сосиски, для этого снять с них пленку и нарезать небольшими кружочками.

В одну кастрюлю поместить поджаренную капусту и морковь с луком.

Следом засыпать в кастрюлю жареные сосиски.

Добавить к ингредиентам кетчуп или томатный соус, всыпать немного соли и сахара, также бросить щепоть черного молотого перца. Подлить в кастрюлю стакан воды, перемешать и убрать на огонь. Тушить солянку около 40 минут на среднем огне. Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус до желаемого на соль/перец.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: солянка с рисом и сосисками

Совершенно нет времени, чтобы приготовить ужин? Тогда рецепт солянки из свежей капусты с рисом придется вам по душе. Тушеная капуста с рисом — это вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сосиски — 200 г
  • Томатная паста — 3-4 ст.л.
  • Огурцы соленые — 5-6 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Вымыть, разрезать пополам и нашинковать капусту.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Можно порезать брусочками.

Почистить лук и нарезать кубиками.

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Можно их не добавлять, если вы используете квашеную капусту.

Когда все продукты подготовлены, приступить непосредственно к приготовлению солянки.

Промыть рис. Не стоит брать слишком много, иначе это будет не капустная солянка, а блюдо из риса:)

Разогреть сковороду, обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.

Затем в сковороду с луком добавить морковь.

В емкость, в которой будете готовить солянку, высыпать капусту, посолить и добавить пол стакана воды.

Сверху высыпать рис.

Затем добавить обжаренные морковь и лук. Закрыть крышкой. И тушить на среднем огне 25-30 минут

По прошествии времени добавить огурцы.

Нарезать сосиски кружочками. Когда нет времени на приготовление мясных блюд, сосиски всегда «спасают».

Добавить сосиски в кастрюлю.

Следом — томатную пасту и специи. Перемешать.

Тушить еще 5 минут и можно снимать с огня.

Солянка из свежей капусты готова!

Приятного аппетита!

Рецепт 3: солянка из капусты с сосисками (с фото)

Для того, чтобы солянка получилась отменной, я рекомендую покупать сосиски хорошего качества. В идеале, чтобы они были прокопченные, в таком случае солянка получится аппетитной и очень ароматной. Капусту же можно использовать абсолютно любого сорта. Поэтому подойдет не только пекинская, но и самая обычная и доступная по цене — белокочанная.

Также при тушении блюда в него добавляется томатная паста. Хочу заметить, что в летний период времени ее смело можно заменить на свежие помидоры, которые нужно будет либо мелко нарезать, либо перекрутить на мясорубке, а затем уже добавлять к основным ингредиентам.

Ну, и как вариант, можно заменить томатную пасту на кетчуп, только следите за тем с какими он добавками, так как какой-то острый кетчуп следует добавлять осторожно.

  • 50 грамм сосисок,
  • половина кочана капусты,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 1 морковь средняя по размеру,
  • половина крупного лука или же 1 средний,
  • 3-4 столовых ложки растительного масла,
  • соль, сахар и молотый перец по вкусу.

Нарежьте лук и натрите морковь. Только не забудьте предварительно овощи очистить и сполоснуть водой.

Капусту нашинкуйте.

Выложите на сковороду морковь, лук, капусту. Протушите овощи 5-7 минут.

На другой сковороде обжарьте с двух сторон сосиски, которые предварительно нарежьте кружочками.

Добавьте сосиски к овощам.

Туда же выложите томатную пасту, всыпьте: соль, сахар, перец.

Влейте в солянку 1 стакан воду и тушите ее, пока вся вода не испарится.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: солянка с сосисками и грибами (пошагово)

Всеми любимая солянка это отнюдь не только суп. Солянкой называется овощное блюдо с добавлением соленых или маринованных огурцов. Сегодня у нас она грибная с капустой и сосисками.

  • Капуста белокочанная 300 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец соленый 1 штука
  • Томатная паста 1 ст. лож.
  • Масло подсолнечное 30 мл
  • Сосиски 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Шампиньоны 200 грамм

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту и подсолнечное масло. Налейте немного воды и тушите перемешивая 10-15 минут.

Капусту мелко нашинкуйте и выложите в глубокую сковороду или сотейник.

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Выложите огурцы с луком и томатной пастой. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут периодически перемешивая.

В готовую солянку добавьте нарезанные сосиски. Тушите солянку с сосисками еще 5 минут.

Грибная солянка с капустой и сосисками готова.

Рецепт 5: солянка из молодой капусты и сосисок

Можно без преувеличения сказать, что свежая белокачанная капуста — овощ, который, царствует в русской традиционной кухне. Блюдо, рецепт которого предлагается вашему вниманию — ярчайшее тому подтверждение. Ароматная капустная солянка со специями, поданная к семейному обеду, всегда становится настоящим событием. Золотистые монетки сосисок наполняют ее новым содержанием.

Сливочное масло следует добавлять на заключительном этапе готовки, чтобы придать кушанью непередаваемый мягкий вкус. Поданную на стол солянку можно украсить ломтиками оливок или маринованных огурчиков.

  • капуста белокочанная молодая 1 кг
  • сосиски 300 г
  • лук репчатый 2 шт. (крупные)
  • чеснок 3-4 зубка
  • томатная паста 2-2,5 ст. л.
  • вода 50 мл
  • масло сливочное 1-2 ст. л.
  • масло растительное 1-2 ст. л.
  • соль
  • перец черный молотый
  • кориандр молотый
  • зелень по желанию

Лук и чеснок очистите от шелухи, промойте. Нарежьте лук средними кубиками, измельчите чеснок.

Капусту промойте. Разрежьте на 4 части и удалите кочерыжку. Листья капусты нарежьте средней или тонкой соломкой.

С сосисок (или сарделек) при необходимости снимите пленку, после чего нарежьте средними по толщине колечками.

Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного сливочного масла. Оставьте на пару минут, чтобы оно растаяло. Добавьте подготовленный лук и обжаривайте на среднем огне 5 минут до получения золотистого цвета.

Нарезанную капусту добавьте на сковороду к луку, перемешайте. Прикройте крышечкой и обжаривайте 10 минут под крышкой на умеренном огне.

К тушеным овощам добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и специи по вкусу. Если у вас не нашлось пасты, можете использовать томатный сок или свежие помидоры. По необходимости подливайте масло либо кипяченую воду. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Тушите капусту 8-10 минут.

Поставьте на плиту ещё одну сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Добавьте нарезанные сосиски и жарьте, чтобы на сосисках появилась небольшая корочка, после чего снимите с огня.

Поджаренные колбасные изделия переместите в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Добавьте немного масла или воды, если понадобится, и готовьте еще 2-3 минуты.

Украсить солянку можно рубленой зеленью.

Рецепт 6: солянка с сосисками и томатной пастой

Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи.

Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую — такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • сосиски — 300 гр
  • морковь — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • вода — 200 мл
  • масло растительное — 80 мл
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • поваренная соль — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 1 шт
  • перец душистый — 3 шт
  • укроп — 1 пучок

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.

Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.

В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.

Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.

Лук с морковью стали мягкими и ароматными.

Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть — переложили в кастрюлю, измельчили — добавили еще.

Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу — это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная.

Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости — время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.

Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.

За это время снимаем с сосисок (300 граммов — это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.

Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.

Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.

Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 7: солянка из квашеной капусты с сосисками

Для кого-то может стать открытием, что солянка из квашеной капусты с сосисками – это вовсе не суп. Солянка может стать гарниром или основным блюдом, поданным самостоятельно. Также к нему можно подать свежие овощи, зелень. Классический рецепт приготовления не вызовет трудностей и особых навыков у кулинаров.

  • 1 луковица;
  • 2 сосиски;
  • 300 г квашеной капусты;
  • 1 ч. л. томатной пасты;
  • 50 мл воды;
  • 3 щепотки специй;
  • 1 ст. л. масла для жарки.

Лук-репку средних размеров очистите от шелухи и мелко нарубите.

Сосиски подойдут любые – из мяса птицы, свиные, говяжьи или свино-говяжьи. Снимите оболочку и нарежьте их кружочками.

На сковороде разогрейте ложку масла для жарки, отправьте жариться нарезанный лук. Огонь нужно сделать минимальный, чтобы овощ не подгорел. Спустя 3-4 минуты отправьте в сковороду и нарезанный лук.

Еще через 6-7 минут переложите в сковороду и капусту. Если в ней слишком много рассола, его лучше отжать. Если полоски капусты слишком длинные, лучше их разрезать на части, чтобы было удобнее перемешивать.

Для удобства можно переложить солянку в сотейник. Влейте туда же воду, добавьте томатную пасту. Можно воду и пасту заменить на томатный сок или томатный соус. Также добавьте специи – подойдет молотый кориандр.

Все перемешайте и томите солянку на слабом огне минут 20-25. Следите, чтобы не выкипела вся вода. Подавайте солянку как горячей, так и остывшей – получится одинаково вкусно.

ВИДЕО

И еще парочка хороших рецептов, как приготовить солянку из капусты с сосисками. Смотрите на видео:

Источники: https://namenu.ru, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://nakormi.com, https://finecooking.ru, https://vcusnyatina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт солянки из капусты с сосисками

Солянка — это одно из самых, пожалуй, интересных блюд русской кухни. Вкуснейший суп, что сварен на крутом рыбном, мясном или грибном бульоне с использованием острых приправ, давно занял свое почетное место на обеденном столе практически каждой семьи!

Однако мы сегодня немного отойдем от «классических» правил приготовления солянок и предложим вашему вниманию действительно оригинальный и необычный рецепт ее приготовления – из капусты с сосисками. Поверьте, это очень ароматно, вкусно и сытно!

Чтобы приготовить солянку из капусты с сосисками, вам понадобится:

сосиски — 300 г
капуста — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
паста томатная — 2-3 ст.л.
помидоры — 1-2 шт.
черный молотый перец — по вкусу
чеснок — 3 зубка
масло растительное — для жарки
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

Как приготовить солянку из капусты с сосисками:

1. Итак, начнем с того, что хорошенько промоем капусту, избавим ее от плохих листьев и обсушим. Затем тонко шинкуем ее (рубим тонкой соломкой).
2. А теперь займемся подготовкой остальных овощей. Очищаем и промываем морковку и репчатый лук. Теперь натираем на крупной терке морковь, а лук нарезаем  мелкими кубиками. Промываем помидоры, обсушиваем их и нарезаем тонкими кружочками. Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночницу (либо натираем на мелкой терке).
3. Нарезаем сосиски небольшими кружочками. Теперь берем глубокую сковородку и разогреваем на ней немного растительного масла, затем вкладываем на нее сначала измельченный репчатый лук (обжариваем его до золотистого цвета). После добавляем морковку и сосиски. Перемешиваем все и жарим в течение 10 минут, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся.
4. После этого добавляем к овощам с сосисками капусту и тушим ее до готовности, не забывая при этом постоянно помешивать. Теперь содержимое сковородки необходимо посолить и поперчить по вкусу. Кстати, вы также смело можете добавить и другие свои любимые специи и приправы.
5. Разводим в большом количестве воды томатную пасту, а затем выливаем ее в сковороду. Перемешиваем все и добавляем предварительно измельченный чеснок и помидоры (еще раз перемешиваем).
Промываем под проточной водой зелень (петрушку, укроп и т.п.), мелко режем и выкладываем ее в сковородку за пять минут до готовности блюда. После снимаем его с огня, обязательно накрываем крышкой и даем еще 5-10 минут постоять. Итак, наша вкуснейшая солянка из капусты с сосисками готова! Выкладываем готовое блюдо порционно по тарелкам, сверху его можно немножко присыпать свежемолотым перцем и зеленью. А еще к солянке вы можете подать охлажденную сметану. Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Солянка из капусты с сосисками

«Вкус солянки во многом зависит от качества огурцов. Лучше всего использовать соленые огурцы, а не маринованные. Соленые огурцы имеют большую кислинку.»

Солянка из капусты с сосисками и беконом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бекон нарезать небольшими полосками.

Шаг 2

Сухую сковороду разогреть. Положить кусочки бекона и обжарить их до хрустящей корочки. Выложить обжаренный бекон в миску, жир в сковороде оставить.

Шаг 3

Сосиски нарезать кружками, копченую колбасу — соломкой, выложить в разогретый жир от бекона и обжарить до румяности. Обжаренные продукты выложить в миску с беконом, оставляя жир в сковороде.

Шаг 4

В разогретый жир выложить нарезанные грибы ( я использовала замороженные) и обжарить до готовности.

Шаг 5

Капусту очистить от грубых листьев, помыть, нарезать соломкой. Выложить капусту в большую чашку. Немного посолить и помять руками. Пусть постоит, пока будут готовиться другие овощи.

Шаг 6

Морковь и пастернак почистить, вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, морковь, пастернак и обжарить, помешивая, 5–7 минут.

Шаг 7

К обжаренным овощам добавить капусту, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на небольшом огне до мягкости капусты.

Шаг 8

Добавить в солянку томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, перемешать.

Шаг 9

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Шаг 10

В сковороду с капустой добавить соленые огурцы, обжаренные сосиски, колбасу, бекон, грибы вместе с жиром, перемешать.

Шаг 11

Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Положить нарезанную зелень, всыпать перец, сахар, влить рассол, перемешать. Попробовать на вкус, если нужно, добавить соли. Тушить солянку еще 5 минут и выключить огонь.

Шаг 12

Солянка готова. Разложить по порциям, посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

Полезный совет

Для приготовления солянки можно использовать любые мясные продукты: буженину, ветчину, отварное мясо, сырокопченое мясо или колбасу и т. д. Обязательно нужно класть несколько видов мясных продуктов.

Хозяйке на заметку

В качестве рассола можно использовать рассол из-под маринованных или солёных помидоров, огурцов, капусты.

Солянка из капусты с сосисками

К своему удивлению, я только недавно узнал, что горячее второе блюдо из тушеной капусты с добавлением обжаренных колбасных изделий называется солянка из капусты с сосисками. Классический рецепт предполагает раздельное приготовление овощной составляющей и обжарку сосисок. Сказать, что так мы его готовили много лет – ничего не сказать, этому рецепту сто лет в обед. Но не суть важно, как его назвать, главное, что еда эта сытная, вкусная и наготовить можно с запасом. Хранится в холодильнике отлично, с каждым разогревом становится только вкуснее. Так что запасаемся большим кочаном капусты, упаковкой сосисок и идем на кухню готовить.

Рецепт солянки из капусты с сосисками простой по составу и несложный в плане приготовления. Основной ингредиент – белокочанная капуста, которую нужно тушить на малом огне с добавлением томата, лука и моркови, а в конце смешать с обжаренными сосисками.

Я предпочитаю обжаривать овощи на сале, но если вы планируете подавать солянку прямо из холодильника, не разогревая, то лучше выбрать растительное масло. Масло хорошо раскалить, сало нужно вытопить до шкварок на минимальном огне, чтобы не появился прогорклый привкус.

Лук режу небольшими кусочками, шинкую потоньше. Морковь натираю на крупной терке, также можно нарезать полукружьями или брусочками – она будет лучше заметна в готовом блюде.

Вытопив жир, вынимаю шкварки и высыпаю весь нашинкованный лук. Обжариваю до появления легкого золотистого оттенка, сильно не зажаривая.

Добавляю морковь, смешиваю с луком. Продолжаю тушить на самом малом огне, напитывая овощи маслом. Морковка должна размягчиться, можно чуть подрумянить.

Всыпаю специи – в горячем масле они лучше и быстрее раскрывают аромат. Я очень люблю карри, поэтому добавляю где только возможно. Если вы предпочитаете другие вкусы – подберите специи на свое усмотрение.

Кочан капусты разрезаю пополам. Повернув разрезом к себе, придерживая ладонью, шинкую не очень тонкой соломкой.

Порциями перекладываю в сотейник. Посуду я советую брать объемную, так как сначала капусты будет много и ее нужно всю вместить. Потом, по мере тушения, она потеряет объем примерно вполовину.

После добавления всей капусты, немного подсаливаю и прикрываю сотейник крышкой, даю пропариться. Это нужно сделать для того, чтобы капуста пустила сок, тогда не придется доливать воды в процессе тушения. Но может попасться не очень сочный кочан, в этом случае воду необходимо по чуть-чуть подливать.

Спустя час после закладки в сотейник капуста станет мягкой, но еще будет похрустывать. Я всегда тушу на малом огне, так получается пусть и не быстро, но гораздо вкуснее, чем при интенсивном обжаривании. Вообще на приготовление солянки из капусты с сосисками нужно закладывать не менее двух часов и еще желательно дать ей настояться.

Вливаю полстакана томатного соуса (или измельченных помидор, разведенной пасты), перемешиваю и оставляю тушиться еще на 15-20 минут. Можете тушить меньше, если нравится чтобы чуть похрустывала.

Готовая капуста будет мягкой, приятного золотисто-румяного цвета, почти без жидкости. Томат успеет поджариться, а лишняя влага испарится.

Сосиски подойдут любые: с сыром, сливками, молочные, из смешанного или куриного фарша – выбирайте на свой вкус. Режу поперек шайбочками толщиной 1-1,5 см.

В отдельную сковородку вливаю ложку масла, раскаляю. Выкладываю нарезанные сосиски в один слой. По мере подрумянивания переворачиваю.

Поджаренные сосиски добавляю к тушеной капусте, все смешиваю. Даю еще потомиться немного, чтобы соединились все вкусы. Обязательно пробую на соль, частенько бывает, что в конце готовки нужно посолить или поперчить.

После приготовления оставляю капустную солянку с сосиской на плите под крышкой – пусть немного отдохнет и наберет вкус. Но скажу, что на следующий день она становится намного вкуснее, поэтому я и советую готовить с запасом.

Ни в каких дополнениях солянка из капусты с сосисками не нуждается, ну разве что зеленью слегка припорошить или для остроты добавить щепотку острого перца. А остатки можно использовать как начинку и приготовить очень вкусные жареные пирожки с капустой, тесто там простое. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Солянка с сосисками рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе сельди 12 штук

Соль по вкусу

Сахар 100 г

Яблочный уксус 400 г

Вода 120 мл

Ягоды можжевельника 4 штуки

Черный перец горошком 4 штуки

Лавровый лист 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Белокочанная капуста ½ штуки

Свежий красный перец 1 штука

Мелко рубленный чеснок 1 зубчик

Рубленая петрушка 20 г

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Растительное масло 300 мл

Тушеная капуста с сосисками на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как потушить капусту в сковороде с сосисками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту берите сочную, по возможности свежую, не лежалую. Она должна быть ярко-зеленого либо белого цвета, без сильных потертостей, с упругими сочными листьями. Томатную пасту можете заменить на кетчуп. Помимо указанных в рецепте ингредиентов можете добавить одну мелко нарезанную луковицу.

  • Шаг 2:

    Сосиски для блюда можете использовать любые. Но стоит учитывать, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные. Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте не очень тонкими кружочками.

  • Шаг 3:

    Капусту вымойте, вырежьте кочерыжку и тонко нашинкуйте, обходя плотные части листьев возле кочерыжки.

  • Шаг 4:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  • Шаг 5:

    В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите тертую морковь и жарьте на среднем огне (у меня режим 5 из 9) до мягкости около 5 минут. Если хотите добавить в капусту измельченный лук, то его следует выложить вместе с морковью.

  • Шаг 6:

    Добавьте капусту и тщательно перемешайте с морковью. Поначалу капуста занимает много места, но по мере тушения лишняя влага из нее испарится и слой капусты сильно осядет. Поэтому если вы видите, что в сковороду не помещается вся капуста, то добавляйте ее частями и по мере оседания добавляйте еще и перемешивайте.

  • Шаг 7:

    Тушите капусту с морковью на небольшом огне под крышкой около 15 минут.

  • Шаг 8:

    Влейте стакан кипятка и тушите дальше под крышкой до мягкости капусты еще около 30 минут. Если капуста молодая, то времени понадобится чуть меньше. Если жесткая, то чуть дольше. Поэтому периодически проверяйте готовность капусты.

  • Шаг 9:

    Добавьте к капусте томатную пасту, лавровый лист и душистый перец. Перемешайте и томите на слабом огне около 7 минут.

  • Шаг 10:

    Высыпьте подготовленные сосиски к капусте и перемешайте. Тушите все вместе еще около 5 минут. Попробуйте капусту на вкус и при необходимости посолите, поперчите. Солить и перчить желательно в конце, так как после добавления томатной пасты и сосисок блюдо уже может не нуждаться в дополнительных специях. Многое зависит от степени солености томатной пасты и сосисок.

  • Шаг 11:

    Готовую капусту уберите с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут. Приятного аппетита!

  • Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты приготовления солянки из капусты с сосисками.

    Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.

    Капустная солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!

    Хотя это блюдо калорийно, оно не тяжелое для желудка.

    Содержит овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и легким.Отличный летний ужин для всей семьи!

    • Национальная кухня: домашняя кухня
    • Тип блюда: Солянка
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Время приготовления: 18 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Порций: 8 порций
    • Калорийность: 81 ккал

    Ингредиенты на 8 порций

    • Лук репчатый 150 гр
    • Морковь 150 гр
    • Картофель 300 гр
    • Сосиски 300 гр
    • Помидоры 300 гр
    • Капуста белокочанная (уже нарезанная) 1200 гр
    • Укроп 30 гр
    • Соль 20 гр
    • Подсолнечное масло 50 мл
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Перец черный молотый 1 гр
    • Сухие специи по вкусу

    Шаг за шагом

    1. Основные продукты. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
    2. Лук и морковь нарезать.
    3. Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим «Жарка», 140 градусов, на 30 минут. Выложить овощи, перемешать, закрыть крышкой и варить 10 минут.
    4. Нарезать картофель средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить с небольшим количеством соли, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
    5. Колбаски нарезать небольшими кусочками, переложить в миску, перемешать. Закройте крышку и готовьте до конца программы.
    6. Капусту нарезать соломкой толщиной 5-7 мм, выложить в большую миску, присыпать солью и слегка растереть до мягкости.
    7. Выложить капусту в чашу мультиварки, выложить помидоры, нарезанные дольками, приправить перцем и лавровым листом.
    8. Закрываем крышку; переводим мультиварку в режим «Тушение», один час.
    9. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
    10. После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подать к столу.
    11. Приятного аппетита!
    12. Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И он продолжает увеличиваться в первую неделю хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
    13. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко разлагается после термической обработки, в то время как капуста является исключением из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
    14. Однако время приготовления капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
    15. Помидоры. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск сердечных заболеваний и рака. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза!
    16. Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жире.Но лучше обойтись без большого количества жира и жарки, отдать предпочтение тушению с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее.
    17. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может только переварить не более 400 граммов свежих овощей в день. Но можно налегать на термически обработанные овощи, не опасаясь обострения гастрита, поэтому сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощным рагу.
    18. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 Вт.

    Тушеная с сосисками в мультиварке капуста — простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что не подошел день зарплаты, а в кошельке практически нет шороха и звона. Или когда не хватает свободного времени, чтобы приготовить что-то посложнее. А еще отличный способ «израсходовать» капусту, оставшуюся после приготовления щи или борща. К тому же иногда бывают «приступы» ностальгии — отчаянно хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да, именно так — солянкой — это кулинарное творение называли во времена моей юности.

    Состав:

    • Капуста (свежая, белокочанная) — 1/2 среднего кочана
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Помидор — 1-2 шт.
    • Сосиски — 4-5 шт.
    • Масло растительное — 2 столовые ложки
    • Соль по вкусу
    • Специи — по желанию и по вкусу

    Как тушить капусту с сосисками в мультиварке



    1.Приготовление любого блюда естественно начинается с подготовки всех необходимых продуктов … Поэтому обработала половину среднего кочана — удалила верхние листья с дефектами (типа очень грязные или засохшие), вырезала стебель, потом тщательно помыла овощ, просушила от влаги (я делала это бумажным полотенцем) и нашинковала. Она сняла кожуру с моркови, помыла и натерла на терке. Тщательно промытые помидоры беспорядочно измельчали ​​ножом. С колбасок (у меня они прямо из морозилки) только что сняли целлофановую оболочку.Подставляю масло и соль поближе. Добавлять специй не буду.


    2. Готовлю без предварительной обжарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (так сказать). В миску наливаю масло, кладу все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond M170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором — «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. Для молодой ранней капусты можно даже 30 мин. Осенняя и зимняя капуста жестче, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю ваше внимание на такой момент — кто-то любит капусту и прочее al dente, кто-то, чтобы было мягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.


    3. В это время я разрезаю каждую колбасу вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляю в миску через 20 минут после начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро перемешайте их с овощами и оставьте вариться до сигнала.Позвольте мне сделать небольшую заметку. В некоторых мультиварках в режиме «Тушение» возможно сбросить программу из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не бойтесь этого. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и снова установите программу.


    4. На тарелки выложить тушеную с сосисками капусту. Если мне нужно сытнее накормить семью, я подаю это вместе с отварным картофелем.

    Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, в мультиварке можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками.

    На основе этих двух продуктов, добавляя по вкусу специи, зелень, овощи, можно каждый раз создавать новые блюда.

    И капуста, и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

    Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления

    Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, соломкой или кубиками. Обычно в процессе тушения кочанная капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это произошло, залить нашинкованную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

    Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно в предварительной подготовке не требуется, но если капуста на вкус слишком соленая или кислая, то ее лучше промыть и осторожно посолить при варке.

    Для приготовления подходят любые сосиски, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу … Достаточно снять с них пленку и нарезать кружочками или полосками.

    Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же кусками, как капуста с сосисками.

    По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

    Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

    Состав:

    700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

    Крупный лук;

    Полстакана воды;

    Одна морковь;

    60 мл масла растительного;

    Колбасы молочные 250 грамм;

    Соль, специи, сушеные травы;

    60 грамм томатного соуса.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

    2. С моркови снять кожуру, овощ нашинковать тонкой соломкой.

    3. Измельчите сосиски в кружочки, затем разрежьте кружочки на две-три части.

    4. Удалить с капусты верхние листья, кочан нарезать не слишком длинными полосками.

    5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть на режиме «Жарка».

    6. Выложите подготовленный лук.Пассировать, периодически помешивая, пока не станет мягким.

    7. Добавить морковь, тушить пять минут.

    8. Выложите капусту. Добавить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

    9. Положить сосиски, влить воду, добавить специи, соль по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

    10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

    11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

    Рецепт 2. Квашеная капуста тушеная с сосисками в мультиварке

    Состав:

    Полкило квашеной капусты;

    300 грамм сосисок;

    Лампочка;

    30 мл масла для жарки;

    Столовая ложка сахарного песка;

    Специи, соль, листья лавра;

    Треть стакана воды.

    Способ приготовления:

    1. Выложите квашеную капусту в миску и выжмите сок.Если капуста слишком кислая, промойте ее на дуршлаге под холодной водой из-под крана … Просушите.

    2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

    3. Разогреть масло на режиме «Жарка», добавить лук. Обжарить несколько минут до получения аппетитного золотистого оттенка.

    4. Всыпать выдавленную квашеную капусту, всыпать воду, специи и соль. Варить капусту на режиме «Тушение» 30 минут.

    5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в мультиварку сосиски, нарезанные кружочками, лавровый лист, сахар.Размешать.

    6. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, тщательно перемешайте овощи и сосиски.

    7. Оставить блюдо готовиться в режиме «Разогрев» на 15 минут.

    8. Готовую капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

    Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

    Состав:

    350 граммов свежей капусты;

    Лампочка;

    Один сладкий мясистый болгарский перец;

    Два крупных помидора;

    Морковь;

    Столовая ложка растительного масла;

    50 мл воды;

    Соль, специи;

    Две сосиски.

    Способ приготовления:

    1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

    2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

    3. Снимите кожуру с помидоров, облив их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

    4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

    5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Готовьте на режиме «Жарка», периодически помешивая, в течение пяти минут.

    6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также добавьте лавровый лист и воду.

    7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

    8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

    9. Тушеную капусту с сосисками оставить в мультиварке в режиме «Тёплый», выставив таймер на 5-6 минут.

    Рецепт 4. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

    Состав:

    300 грамм сосисок;

    300 грамм картофеля;

    Лук и морковь;

    Один помидор;

    Килограмм белокочанной капусты;

    Укроп свежий;

    Соль, перец, лавровый лист;

    Перец сладкий сушеный;

    Масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Очищенные лук и морковь измельчить. Оба ингредиента залейте подогретым в мультиварке растительным маслом.

    2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв крышку мультиварки, в течение десяти минут.

    3. Пока овощи обжариваются, очистите картофель, нарежьте кубиками и положите его поверх обжаренного лука и моркови.

    4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

    5. Теперь раскладываем нарезанные колбаски крупными кусками. После перемешивания варить до конца программы.

    6. Выложить соломкой капусту в глубокую миску, немного посолить и натереть руками, чтобы капуста размяклась и выпустила сок. Переложите овощ в мультиварку.

    7. Поместите нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, лавровым листом.

    8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», установив время на один час.

    9. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

    10. Подавать горячую солянку из капусты с сосисками.

    Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

    Состав:

    Вилки для цветной капусты на 400-500 грамм;

    Две сосиски;

    Одно яйцо;

    100 грамм тертого сыра;

    панировочных сухарей 50 грамм;

    Соль, перец, растительное масло.

    Способ приготовления:

    1.В чашу мультиварки налить два литра кипятка, посолить. Выложите вилки вымытой цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

    2. Осторожно переложить капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, капусту разделить на соцветия, слегка взбить каждое.

    3. Панировочные сухари смешать с яйцом, взбитым с солью.

    4. Каждое соцветие окунуть в панировку, обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» в предварительно разогретом масле.

    5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, сверху присыпать нарезанными сосисками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

    6. Переключить мультиварку в режим «Тушение», установить таймер на 15 минут.

    7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

    Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

    Состав:

    500 грамм капусты;

    Три картофеля;

    Одна морковь и одна луковица;

    Две сосиски;

    Две сосиски;

    Два помидора;

    Травы, специи, соль, масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками.

    2. Картофель, периодически помешивая, обжарить в мультиварке на раскаленном растительном масле в течение 15 минут на режиме «Жарка».

    3. Колбаски и сосиски нарезать крупной соломкой, мясные полуфабрикаты отправить в миску с картофелем. Жарьте на той же температуре пять минут.

    4. Добавить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

    5. В последнюю очередь добавить капусту и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Размешать.

    6. Готовьте при той же настройке от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите, чтобы капуста была мягкой, дайте ей подольше постоять. Если вам нравится легкий хруст овоща в готовом блюде, на приготовление хватит и получаса.

    Капуста с сосисками в мультиварке — хитрости и советы

    Для придания тушеной колбасе кисло-сладкого вкуса за десять минут до приготовления можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

    Для того, чтобы запах тушеной капусты не распространялся на всю квартиру, положите в край мультиварки кусок черствого хлеба … Когда блюдо приготовится, удалите размягченный хлеб.

    Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество добавляемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

    Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

    Не забудьте посыпать готовое блюдо зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

    Рецепт колбасной солянки в мультиварке — богатый рецепт второго блюда. Солянка готовится по самым разным рецептам, и один из них — рецепт колбасы и солянки из капусты. Готовится такая солянка намного проще, чем суп солянка и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

    Список ингредиентов

    • сосиски — 800 г
    • кочанная капуста свежая — 1 кг
    • морковь — 1 шт.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • томаты — 1-2 штуки
    • томатная паста — 1 ст.ложка
    • чеснок — 2 зубчика
    • бульон или вода — 1 стакан
    • лавровый лист — 2 шт.
    • специи и сушеные травы- вкус
    • сахар — по вкусу
    • перец черный молотый — вкус
    • соль по вкусу
    • масло растительное — для жарки

    Способ приготовления

    Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и промыть. Лук нарезать небольшими кубиками.

    Сосиски очистить и нарезать ломтиками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.

    В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец.Влейте бульон и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

    Готовить до сигнала готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

    Солянка с колбасой в мультиварке готова!

    Время: 80 мин.

    Порций: 3-4

    Сложность: 3 из 5

    Вкусная солянка — изысканное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу.Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная смешанная солянка в мультиварке удастся абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

    Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент — маринованные огурцы или рассол, благодаря которым солянка с грибами или мясом получается особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

    Чтобы угостить близких вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем не обязательно иметь какие-то кулинарные навыки. Соблюдая классическую технологию приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

    В составе мясных супов сборное отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености … Поэтому его называют сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут добавляться другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

    Постная солянка в мультиварке получается довольно вкусной, предпочтение отдается при приготовлении свежих грибов, овощей, фасоли. Таким супом из солянки можно сытно накормить всю семью.

    Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Следует отметить, что куриная солянка — самый простой вариант, так как мясо нежирное, готовится быстро, а бульон получается ароматным и наваристым.

    Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно на этих режимах поддерживается необходимая температура тушения всех компонентов блюда.


    Освоить классический рецепт солянки может каждый. У вас получится приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

    Состав:

    Свинина — 300 гр.
    Говядина — 400 гр.
    Колбасы — 250 гр.
    Лук — 1 шт.
    Оливки без косточек — 1 банк
    Морковь — 1 шт.
    Томатная паста -30 гр.
    Масло растительное — для жарки
    Вода — 2 шт.
    Маринованные огурцы — 4 шт.
    Огуречный рассол — 210 мл.
    Соль и специи — вкус

    Шаг 1

    Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет готовиться солянка с колбасой.


    Шаг 2

    Нарежьте каждый вид мяса на равные части, как показано на фото.


    Совет: Для приготовления можно использовать только свиную вырезку, таким образом, получается солянка со свининой в мультиварке.

    Шаг 3

    Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом … Время приготовления 15 минут.


    Шаг 4

    Морковь и огурцы нашинковать на мелкой терке. Лук нужно нарезать небольшими кубиками.


    Шаг 5

    Выложив обжаренное мясо на тарелку, начинаем жарить лук и морковь (около 7 минут).


    Шаг 6

    Добавьте огурцы и томатную пасту.Все тщательно перемешать, варить на программе «Тушение» еще 5 минут.


    Шаг 7

    Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасу — тонкими полосками.


    Шаг 8

    В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить на режиме «Суп» в мультиварке, рецепт предполагает тушение всех ингредиентов в течение 1 часа.


    По окончании программы добавьте нарезанные оливки. Подавайте смешанную солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».


    Другой вариант этого блюда:

    Рецепт капустного супа


    Нежнейшая солянка из капусты в мультиварке получится даже с минимальным набором продуктов. Похлебка, сделанная своими руками, поразит вас своей яркостью и многогранностью вкуса.Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.

    Состав:

    • Капуста белокочанная — 900 гр.
    • Грибы соленые — 150 гр.
    • Лук белый — 1 шт.
    • Сосиски — 200 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Масло растительное — 30 мл
    • Специи, морская соль — по вкусу

    Шаг 1

    На дно миски налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук и тертую морковь.


    Шаг 2

    Следующим слоем будет нашинкованная капуста.


    Шаг 3

    Выложите соленые грибы, равномерно разложив их.


    Шаг 4

    Сосиски нарезать кружочками и выложить на слой грибов.


    На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до румяной корочки.

    Шаг 5

    Теперь нужно добавить томатную пасту. Выбрать программу «Тушение», варить блюдо с капустой 45 минут. После 10 минут. добавляйте соль и специи с самого начала приготовления.


    Солянку из капусты с колбасой можно подать в мультиварке с пюре.


    Рецепт грибной солянки


    Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов.Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получается наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

    Состав:

    • Говядина — 450 гр.
    • Шампиньоны — 300 гр.
    • Охотничьи колбаски — 150 гр.
    • Лимон — 1 шт.
    • Картофель — 150 гр.
    • Лампочка — 1 шт.
    • Ветчина — 150 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурцы маринованные — 2 шт.
    • Оливки — 10 шт.
    • Соль морская, перец молотый — по вкусу

    Шаг 1

    Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшей подготовки.


    Шаг 2

    Нарезать грибы дольками или кубиками.


    Шаг 3

    Мясо отварить до готовности, тем временем обжарить нарезанные грибы, тертую морковь и лук.


    На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

    Шаг 4

    Картофель нарезать охотничьими колбасами (сосисками), ветчиной, огурцами, подготовить оливки.


    Шаг 5

    Добавьте все подготовленные ингредиенты внутрь миски, а также томатную пасту, соль и специи. Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить тушение на 1 час 30 минут.


    Каждую порцию украсить оливками, долькой лимона, при желании добавить сметану.


    1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
    2. Солянка из квашеной капусты в мультиварке получается довольно вкусной. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте под проточной водой.
    3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на равные части. Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.
    4. Можно приготовить солянку с картошкой; рассол следует добавлять после того, как овощи будут приготовлены.
    5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов.Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только потом их можно добавлять к остальным ингредиентам.
    6. Солянка мясная микс в мультиварке приготовлена ​​на основе различных копченостей. Таким сытным и ароматным блюдом можно накормить всю семью.

    Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

    Суп с колбасой и капустой — Simply Stacie

    Мой суп с колбасой и капустой — сытный, успокаивающий, с низким содержанием углеводов, с богатым и пикантным вкусом.Это идеальный суп для холодного зимнего дня, когда хочется согреться изнутри. Итальянская колбаса, нарезанные кубиками помидоры, капуста и горстка специй — все вместе в один отличный рецепт капустного супа.

    Этот суп немного напоминает суп из голубцов без риса. Еще я использовала колбасу вместо говядины. Вы даже не пропустите рис, обещаю!

    Из этого супа с колбасой и капустой получается ОГРОМНЫЙ горшок, поэтому у вас будет много остатков, если вы не кормите большую группу людей.На следующий день я разогрел миску в микроволновой печи, и она все еще была восхитительной. Можно даже сказать, что ароматы смешались еще больше, так что в каждом кусочке было больше вкуса.

    Легкий колбасно-капустный суп

    Настоящая звезда этого супа — капуста. Вы начинаете с 7 чашек зеленой капусты, которая выглядит как гора капусты, но поверьте мне. Когда вы готовите суп, эта великолепная капуста увядает, и именно здесь происходит волшебство.

    В сочетании с горсткой приправ и специй получается такой насыщенный и яркий суп.Итальянская колбаса делает ее рецептом голубого ленточного капустного супа.

    Я не могу объяснить сочетание колбасы и капусты. Эти два ингредиента должны сочетаться. Когда вы сделаете мой суп с колбасой и капустой, вы поймете, что я имею в виду.

    Вот еще мои любимые рецепты колбасных супов

    Как приготовить суп из капусты и колбасы

    Этот суп очень просто приготовить!

    Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте все нарезанные овощи, бульон и приправы.

    Доведите все ингредиенты до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого.

    Дайте супу покипеть от 30 минут до одного часа, чтобы ароматы смешались. Когда будете готовы к подаче, просто удалите лавровый лист и выложите его на стол.

    Советы по приготовлению капустно-колбасного супа

    Сахар | Если добавить в суп немного сахара, это поможет избавиться от привкуса консервированных помидоров. Если вы пытаетесь избегать сахара, не стесняйтесь его.Я считаю, что сахар помогает придать супу более свежий вкус.

    Итальянская колбаса | Я считаю, что покупка колбасы в оболочке дает немного более качественный вкус. Снимаю оболочки и готовлю колбасу. Обязательно слейте лишнюю смазку.

    Капуста | Вы обнаружите, что покупка кочана очень доступная, и ее можно нарезать всего за несколько минут. Если у вас мало времени или вы не можете найти кочан, вы можете купить предварительно нарезанную капусту и бросить ее в суп.

    Кроме того, в этот рецепт колбасно-капустного супа можно добавить ложку сметаны или даже сыра чеддер. Это добавляет совершенно новый элемент аромата.

    Вам также могут понравиться этот суп из Ходж-стручка, сливочно-капустный суп, кисло-сладкая капуста или запеканка из голубцов.

    Как долго можно хранить колбасы и капустный суп в холодильнике

    Убедитесь, что вы правильно храните щи в холодильнике, и таким образом его хватит на 3-4 дня.После этого вы захотите выбросить все остатки.

    Можно ли заморозить суп с капустой и колбасой

    Да, вы можете заморозить остатки супа! Поскольку этот рецепт составляет тонну, я рекомендую бросить немного в морозильную камеру для еды в будущем.

    Когда суп будет готов, дайте ему немного остыть, а затем разлейте по контейнерам. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Или не стесняйтесь хранить суп в сумке для морозильной камеры, просто постарайтесь выпустить как можно больше воздуха.

    Я буду замораживать отдельные порции этого супа, чтобы можно было тут и там вытащить контейнер для быстрого обеда. Это замечательно и так просто.

    Для разогрева просто дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи.

    Как видите, этот рецепт быстро готовится к использованию на плите, а затем вы просто ждете и позволяете супу смешаться и распадаться. Налейте ложку и наслаждайтесь успокаивающей тарелкой колбасы и капустного супа.Мы делаем это все время; это такое приятное изменение по сравнению с классическим рецептом картофеля или чили, который мы получаем при приготовлении пищи.

    Вы пробовали раньше колбасно-капустный суп?

    Доходность: 10

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Лучший суп с низким содержанием углеводов! Из крошенной итальянской колбасы и несладкой капусты можно приготовить лучший рецепт в одной кастрюле всего за один прием.

    Состав

    • 1 фунт мягкой итальянской колбасы без оболочки, приготовленной и высушенной
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 7 стаканов нарезанной капусты
    • 3 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров + 1 банка воды
    • 2 ч.л. базилика
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/4 чайной ложки розмарина
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 ч.л. коричневого сахара

    Инструкции

    1. В большой кастрюле смешайте все ингредиенты.Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне от 30 минут до 1 часа. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 10 Размер порции: 1 миска
    Количество на приём: Калорийность: 131 Всего жиров: 1,7 г Насыщенных жиров: 0,5 г Ненасыщенных жиров: 0.9 г Холестерин: 9,5 мг Натрий: 1017,7 мг Углеводы: 25,3 г Волокно: 4,5 г Сахар: 10,9 г Белки: 7 г

    Пробовали этот рецепт?

    Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

    Капустная солянка с копченой колбасой и маслинами

    Солянка из молодой капусты с копченой колбасой — очень вкусное и в то же время простое и легкое в приготовлении блюдо, с которым справится любой. Помимо копченой колбасы добавляем изысканности в виде оливок.Тушим капусту с копченостями и оливками в томатном соусе. Поверьте, получится даже вкуснее классической солянки из капусты.

    Готовка: 45 минут

    Порций: 4

    Состав

    • Молодая капуста — 1 кочан
    • Колбаса копченая — 400 г
    • Лук-шалот — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Томатный соус — 100 г
    • Оливки без косточек — 100 г
    • Укроп свежий — несколько веток
    • Масло растительное — 4 ст.ложки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Проезд

    1. Самый важный ингредиент — молодая капуста. В летний сезон капуста самая нежная и сочная, поэтому все блюда из такой капусты самые вкусные.
    2. Подготовим все необходимые ингредиенты. Самый важный ингредиент — молодая капуста. В летний сезон капуста самая нежная и сочная, поэтому все блюда из такой капусты самые вкусные.
    3. Лук и лук-шалот очистить и нарезать кубиками. Очистите и чеснок. Затем очень мелко нарезаем один зубчик чеснока — добавляем в солянку почти в конце варки. Оставшиеся два зубчика чеснока нарезать крупно.
    4. Капусту нашинковать соломкой.
    5. Нагрейте на сковороде половину растительного масла и обжарьте нарезанный крупными кусочками чеснок. Как только чеснок начинает краснеть, сразу его убираем — он нам больше не нужен, потому что он дал маслу весь свой аромат, а это именно то, что мы хотели.
    6. Добавить на сковороду нарезанный лук и обжарить на среднем огне до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой, около пяти минут. Затем снимите со сковороды обжаренный лук.
    7. Затем добавить в сковороду капусту и обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая.
    8. Пока капуста обжаривается, нарезать копченую колбасу.
    9. Обжарьте колбасу в другой сковороде с оставшимся растительным маслом в течение 2 минут и снимите с огня.
    10. Затем добавить к капусте томатный соус.Перемешайте и тушите еще около 10 минут.
    11. Через 10 минут добавить к капусте обжаренную колбасу, оливки, лук и мелко нарезанный чеснок, перемешать.
    12. Через минуту всыпать нарезанный укроп. Приправить блюдо солью и перцем по вкусу. Снова перемешайте. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, ведь солянка из капусты с копченой колбасой и оливками готова, нужно лишь дать ей совсем немного пропитаться ароматами зелени.
    13. Через минуту раскладываем по тарелкам ароматную солянку из молодой капусты и приглашаем всех к столу.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

    Капустная солянка действительно оригинальное и вкусное блюдо, но диетическим его не назовешь. Чем жирнее мясо при приготовлении, тем вкус ближе к оригинальному рецепту … По сути, солянка сочетает в себе два популярных блюда — маринованный и капустный щи. Это обеспечивает идеальный баланс соленого, кислого и острого вкуса. Со временем трактовок солянки появляется все больше, поэтому фантазии и экспериментам нет предела.

    Основной ингредиент солянки — капуста …. Она может быть свежей или кислой. Соленый вкус также можно подчеркнуть солеными огурцами или рассолом. Прочие продукты включают лук и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, помидоры, баклажаны и т. Д.

    Для тушения капустной солянки идеально подойдет мясной или грибной бульон … Реже для приготовления солянки используют рыбный бульон. Также добавляются сметана, томатная паста, кетчуп, различные соусы и вода. Мясным компонентом может быть свинина, говядина или курица.Кроме того, к этому блюду отлично подойдут сосиски, ветчина, грудинка и т. Д. Сборная солянка называется, если в ней используется не менее 2-3 видов мяса. Также можно брать абсолютно любые грибы, начиная от белых и заканчивая обычными шампиньонами.

    В зависимости от рецепта солянку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсить порцию долькой лимона, оливками, зеленью и сметаной.

    Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

    Капустная солянка — исконное русское блюдо, удостоенное почетного места даже на царском столе.Сегодня без него не обходится ни одно ресторанное меню, а если приготовить его дома, то самый обычный ужин сразу превратится в праздник. Чтобы не запутаться в рецептах и ​​разобраться, как приготовить солянку из капусты , лучше изучить несколько важных аспектов приготовления:

    Секрет № 1. Маринованные кабачки можно использовать вместо солений. Вкус будет немного другим, но впечатление от блюда новый ингредиент не испортит.

    Секрет № 2.После окончания варки солянку нужно настоять под закрытой крышкой не менее 10-15 минут.

    Секрет № 3. Перед тем, как приготовить блюдо из квашеной капусты, его необходимо несколько раз промыть холодной водой.

    Секрет № 4. Для солянки можно использовать различную посуду: сотейник, казан, сотейник или сковороду с высокими бортиками.

    Секрет № 5. Если вы используете свежую капусту, ее нужно нарезать и хорошо размять руками, чтобы она пустила сок.

    Секрет № 6. Солить солянку из квашеной капусты лучше в самом конце, предварительно попробовав блюдо.

    Секрет № 7. Для получения более насыщенного цвета солянки рекомендуется добавить немного куркумы.

    Солянка с сосисками — вкусный и в то же время экономичный вариант всеми любимого блюда. По окончании варки в кастрюле практически не должно остаться жидкости, иначе время тушения следует увеличить на 5 минут.

    Состав:

    • 1 кочан;
    • 3 моркови;
    • 2 луковицы;
    • 5 сосисок;
    • 2 ст. л. томатная паста;
    • 2 ст. л. растительное масло;
    • 5 г итальянских трав;
    • 4 ст. л. душистый перец;
    • 5 горошин перца;
    • 3 лавровых листа;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 пучок петрушки;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Сосиски нарезать небольшими ломтиками.
    2. В кастрюлю налить растительное масло, всыпать сосиски и обжарить до легкого румяного цвета.
    3. Лук мелко нарезать, добавить к сосискам и варить еще 5 минут.
    4. Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю и жарить еще 5 минут.
    5. Приправить жарку солью и перцем, приправить итальянскими травами, перемешать.
    6. Капусту мелко нашинковать, добавить к остальным ингредиентам.
    7. Приправить блюдо томатной пастой, добавить перец и лавровый лист.
    8. Обжарить содержимое кастрюли 2-3 минуты, затем залить стаканом воды.
    9. Накройте форму крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.
    10. Зелень измельчить, посыпать готовым блюдом.

    Проценты из сети

    Почему-то принято считать, что солянка обязательно должна быть жирной и наваристой. Однако есть и более легкий вариант, калорийность которого значительно меньше оригинала.Чтобы добиться такого эффекта, достаточно заменить мясо грибами. Главная красота в том, что приготовленные таким образом овощи легко сохраняются на зиму. Солянка выходит около 9-10 литров.

    Состав:

    • 5 кг капусты;
    • 1 кг репчатого лука;
    • 3-х литровые отварные грибы;
    • 10 болгарских перцев;
    • 1 кг моркови;
    • 200 г сахара;
    • 125 г соли;
    • 500 мл томатного соуса;
    • 500 мл подсолнечного масла;
    • 10 лавровых листов;
    • 1 ст.л. уксус;
    • Вода.

    Способ приготовления:

    1. Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
    2. Грибы нашинковать любым удобным способом.
    3. Соедините овощи в большом глубоком контейнере, полейте томатным соусом и растительным маслом.
    4. Добавить лавровый лист, соль, сахар и хорошо перемешать.
    5. Залить 2 стаканами воды, варить полтора часа на слабом огне, периодически помешивая.
    6. Добавить к овощам грибы и уксус, варить 30 минут.
    7. Солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки и обернуть теплым полотенцем.
    8. Банки оставить в теплом месте на 1 сутки.

    Вкусно, сытно и очень по-домашнему. Такое блюдо быстро соберет за столом всю семью. Для лучшего вкуса колбасу лучше брать жирнее, например, с салом. Также подойдет и обычная докторская степень. Также нужно подбирать кетчуп на свой вкус, ориентируясь на желаемую пряность блюда.

    Состав:

    • 1 кочан;
    • 0.5 кг колбасы;
    • 2 луковицы;
    • 4 маринованных огурца;
    • 1 морковь;
    • 200 г сметаны;
    • 3 лавровых листа;
    • Кетчуп;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
    2. Огурцы и колбасы нарезать небольшими кубиками.
    3. В глубокую сковороду залить растительное масло, положить лук, морковь и колбасу.
    4. Жарить 10 минут, затем добавить капусту и огурцы.
    5. Заправить солянку сметаной, тушить на слабом огне 35 минут.
    6. Добавить лавровый лист, кетчуп по вкусу, посолить и поперчить.
    7. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.

    Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе несколько видов мяса, грибов и свежих овощей … Одной порцией можно накормить даже самого голодного гостя. Этот рецепт потребует от кулинара много времени и внимания, поэтому блюдо получится более праздничным, чем повседневное.

    Состав:

    • 1,2 кг квашеной капусты;
    • 2 луковицы;
    • 6 белых сушеных грибов;
    • 100 г ветчины;
    • 100 г колбасы;
    • 400 г свинины;
    • 1 ст. л. порошок;
    • 2 ст. л. масло сливочное;
    • Лавровый лист;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
    2. Залить грибы водой и отварить бульон, процедить.
    3. Добавить к луку капусту, слегка обжарить.
    4. Залить грибным бульоном овощи, варить 1,5 часа.
    5. Нарезать ветчину и колбасу соломкой или кубиками.
    6. Свинину нарезать кубиками, обжарить.
    7. Добавить все мясо к капусте, перемешать.
    8. Солянку посолить, поперчить, бросить лавровый лист.
    9. Накрыть крышкой и варить 30 минут.
    10. Растопить на сковороде масло, всыпать муку и обжарить до золотистой корочки.
    11. Добавить в солянку обжарку из муки, перемешать, тушить еще 10 мин.
    12. Переложить блюдо в сотейник или кастрюли, запечь в духовке 30 мин.

    Мультиварка идеальна для приготовления пищи. Благодаря медленному тушению все продукты сочетаются с ароматизаторами, и получается цельное, изумительное блюдо. Вместо бекона можно использовать копчености, например, куриные грудки.

    Состав:

    • 1 кг капусты;
    • 1 луковица;
    • 250 г ветчины;
    • 250 г сала;
    • 2 помидора;
    • 3 соленья;
    • 1 сладкий перец;
    • 1 ч. Л. Sahara;
    • 1/3 лимона;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 ст.л. растительное масло;
    • 50 г укропа;
    • Соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Огурцы, лук, болгарский перец, оба вида мяса нарезать кубиками.
    2. Капусту нашинковать, зелень и чеснок нашинковать.
    3. Помидоры нарезать произвольными кусочками, вылить в чашу блендера.
    4. Добавить к помидорам чеснок, измельчить до пастообразного состояния.
    5. Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом, обжарьте лук и болгарский перец в режиме «Жарка».
    6. Когда лук станет прозрачным, добавить мясо и продолжать жарить до золотистого цвета.
    7. В мультиварку насыпать огурцы и капусту, посолить, поперчить.
    8. Перемешать содержимое кастрюли и переключить режим на «Тушение»
    9. Залить блюдо томатной пастой, добавить немного сахара и еще раз перемешать.
    10. Закройте крышкой и готовьте 40 минут.
    11. Выдавить в солянку лимонный сок, добавить измельченную зелень.
    12. Продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

    Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картофелем, грибами или рыбой

    13.02.2018 Яковлева Кира

    Оценка
    рецепт

    4466

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    2 гр.

    8 гр.

    Углеводы

    6 гр.

    101 ккал.

    Вариант 1: Капустная солянка с мясом — рецепт классический

    Чаще всего в сельской местности солянку готовили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Русский народ полюбил Солянку издревле, причем не только крестьянский, но и богатый дворян, периодически она появлялась даже на царском столе. И это не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное. В капусте много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия.Если есть его хотя бы пару раз в неделю, то можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.

    Состав :

    • 700 грамм квашеной капусты;
    • 100 грамм сала;
    • 250 грамм грудинки копченой;
    • 200 грамм мясного бульона;
    • 1 луковица;
    • 1 рассол;
    • 15 грамм муки;
    • 2 ст. ложки томатной пасты.

    Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом

    Отжать капусту так, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы не было слишком кислого привкуса.

    Лук нашинковать и обжарить на сале пару минут.

    Добавить к луку томатную пасту, специи (по желанию лавровый лист), накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне семь минут.

    Очистить и посеять огурцы, нарезать небольшими кубиками, отправить в сковороду.

    Грудинку нарезать такими же кубиками, добавить к остальным продуктам.

    Обжарить муку несколько минут, всыпать бульон, перемешать.

    В сотейнике смешать бульон, овощи и мясо, варить на слабом огне двадцать минут.

    Подавать блюдо на стол, заправив его ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.

    Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

    Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар приносит что-то свое. Основа супа — мясной бульон, хотя часто его готовят на грибном или рыбном бульоне и даже с огуречным рассолом… Поэтому сначала готовится бульон, его можно сделать накануне и оставить в холодильнике, это ускорит приготовление блюда на следующий день. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько более мелких.

    Состав :

    • 3 картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 2 соленья;
    • 200 грамм квашеной капусты;
    • 1 ст. ложка томатного сока;
    • 30 грамм подсолнечного масла;
    • оливок или каперсов по вкусу.

    Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем

    Очищенный картофель нарезать соломкой, положить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.

    Очищенные огурцы нарезать кубиками.

    Капусту промыть, воду отжать.

    Лук и морковь нашинковать, обжарить на масле две минуты на слабом огне.

    Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.

    Влить томатный сок, перемешать, варить 1 минуту.

    Переложите овощи в кастрюлю, готовьте десять минут.

    Перед подачей супа на каждую тарелку можно добавить несколько оливок или каперсов или посыпать свежей зеленью.

    Вариант 3: Солянка капустная с мясом

    Мясная солянка самая наваристая. В этом случае вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом — куриное, говяжье, свиное. Часто их даже комбинируют, тогда получается более интересный вкус, особенно если добавить копчености.

    Состав :

    • 300 грамм говядины;
    • 350 грамм белокочанной капусты;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 стакана воды.

    Пошаговый рецепт

    Говядину нарезать равными небольшими кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.

    Лук нашинковать, добавить к мясу.

    Морковь измельчить на терке, перелить на сковороду.

    Капусту нашинковать, добавить к мясу и другим овощам.

    Залить кипяченой водой, тушить полчаса.

    Добавьте томатную пасту или сок, тушите еще семь минут, добавляя огонь.

    Добавьте специи.

    Эта солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картошкой или рисом.

    Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

    Самый необычный рецепт солянки — с грибами и рыбными консервами. Это то, что действительно удивит вашу семью и гостей. Они обязательно останутся довольны необычным, сытным и вкусным угощением.

    Состав :

    • 240 г сардин, консервированных в томате;
    • 300 грамм шампиньонов;
    • 300 грамм квашеной капусты;
    • 2 огурца;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 50 грамм оливок;
    • приправ по вкусу.

    Как приготовить

    Картофель нарезать тонкими ломтиками.

    Налейте в кастрюлю три литра воды, когда она закипит, добавьте картофель и варите двадцать минут.

    Грибы нарезать мелко и тонко.

    Нарезать лук и морковь.

    Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками.

    Варите лук и грибы на медленном огне пять минут.

    Добавить в сковороду морковь, варить еще три минуты.

    Добавить огурцы, тушить еще три минуты.

    Кладем капусту с овощами.

    Залить овощи половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.

    Добавить в суп жаркое и сардины.

    Залить суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешать и дать настояться двадцать минут под крышкой.

    Добавьте по дольке лимона в каждую порцию.

    Необязательно готовить с сардинами любые рыбные консервы, но лучше выбирать именно в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки.Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если в каждую порцию добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных гренок.

    Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

    Это простейший рецепт как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Лучше выбирать копченые колбасы, как и охотничьи колбаски. Благодаря им суп получится насыщенным и ароматным. Не стоит добавлять много специй, так как колбаски обычно уже перечные, хотя, конечно, нужно руководствоваться собственным вкусом.

    Состав :

    • 1 кг капусты;
    • 3 моркови;
    • 2 луковицы;
    • 5 сосисок;
    • 5 граммов итальянских трав;
    • 4 ст. ложки душистого перца;
    • пучок зелени.

    Пошаговый рецепт

    Сосиски нарезать кружочками, обжарить до золотистой корочки.

    Лук мелко нарезать, обжарить с сосисками пять минут.

    Морковь натереть на терке, выложить на сковороду, варить еще пять минут, периодически помешивая.

    Добавить специи, перемешать.

    Капусту мелко нарезать.

    Положить все овощи и томатную пасту в казан, залить водой.

    Варить на медленном огне сорок минут под крышкой.

    Посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Поскольку солянку готовят из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А в маринованных огурцах содержится много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий.Растительное масло можно заменить сливочным маслом, богатым витаминами групп K, B, PP, которые благотворно влияют на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.

    Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

    Если летом уделить немного времени зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно открыть банку с ароматной солянкой и убедиться, что усилия не потрачены зря. К тому же это сэкономит много времени на приготовление блюд, ведь суп будет просто разогреваться.А если сделать солянку более густой, как тушеное мясо, то ее можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, например, с рисом или пюре. Те, кому он нравится чуть больше, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.

    Состав :

    • 3 кг белокочанной капусты;
    • 2 кг репчатого лука;
    • 2 кг моркови;
    • 6 помидоров;
    • 4 лавровых листа;
    • 2 ст. столовые ложки соли;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 1 ст.ложка уксуса.

    Как приготовить

    Снимите с кочана верхние листья, вырежьте пенек, остальные нашинкуйте.

    Морковь натереть на мелкой терке.

    Лук нашинковать полукольцами.

    Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

    Положите все овощи в одну кастрюлю.

    Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.

    Варить два часа на слабом огне.

    В конце варки добавить черный перец, лавровый лист, перемешать.

    Разложить по банкам, разложить по ним горячую солянку, закатать.

    Важно помнить, что чем больше разных ингредиентов будет добавлено в солянку, тем вкуснее и насыщеннее получится. Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. Готовя суп на основе квашеной капусты, обязательно нужно избавиться от излишков рассола и кислинки. Для этого капусту на пару минут опустить в кипяток, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп.Предварительно его можно даже немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

    Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

    Баклажаны в солянке не только добавят ей пользы, но и сделают вкус оригинальнее, что обязательно понравится всем гостям.

    Состав :

    • 1,5 кг капусты;
    • 1,2 кг говядины;
    • 1 морковь;
    • 2 баклажана;
    • 1 луковица;
    • 2 помидора;
    • 2 ст.ложки томатной пасты.

    Пошаговый рецепт

    Говядину нарезать аккуратными небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки.

    Добавьте немного воды к мясу и тушите на слабом огне до готовности (около тридцати минут).

    Баклажаны промыть, разрезать пополам, посолить и оставить на полчаса.

    Лук и морковь нарезать, обжарить минут.

    Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и вместе с томатной пастой добавить в сковороду с другими овощами.

    Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.

    Капусту нашинковать, отправить к остальным овощам.

    Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.

    Мясо и жарку положить в кипяток, варить десять минут.

    Солянка относится к тому типу супов, которые диетологи разрешают есть хотя бы каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, так как в его основе мясной бульон. Но он прекрасно согревает и питает, поэтому чувство голода проходит хотя бы на несколько часов.К тому же это блюдо готовится довольно быстро, всего за час, и большую часть времени — приготовление — происходит вообще без нашего участия. Кроме того, он позволяет использовать просроченные после праздника, например, продукты.

    Солянка — старинное классическое блюдо национальной кухни русского народа. Всегда считалось блюдом, способным утолить голод, придать силы, а также освежить в жаркое время года. Рецептов его приготовления много, одни сложные в исполнении, а другие простые и легкие.

    Солянка из капусты классическая

    Классический вариант знаменитого блюда — вариант, где требуется свежая капуста.

    Кулинарная обработка:

    1. Говядина нарезается мелкими кубиками и обжаривается. Затем в кастрюлю наливают воду, тушат до мягкости;
    2. Баклажаны готовят: промывают водой, режут, очищают, присыпают солью, оставляют на полчаса;
    3. Морковь натереть на терке с мелкой гвоздикой, лук нарезать тонкими кольцами, все это обжарить с добавлением помидоров и томатной пасты;

    • Баклажаны мелко нарезанные, обжаренные в масле;
    • Капусту мелко нарезать и добавить к баклажанам.В эту же сковороду кладут тушеную говядину, массу из моркови, лука, помидоров, томатную пасту. Смешанные ингредиенты тушатся полчаса;

    • Солянка подается к обеду, посыпанная мелко нарезанной зеленью.

    Такой рецепт приготовления очень простой и легкий, а главное не занимает много времени.

    Рецепт солянки из постной капусты

    Солянка — блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период большого поста.В этом случае всегда должен быть простой рецепт его постной разновидности в запасе.

    Состав:

    • Капуста свежая — 0,5 кг;
    • Морковь — 3 шт .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Уксус, пищевая кислота которого 70% — 1/2 ч.
    • Огурцы соленые эластичные — 3 шт .;
    • Вода — 2,5 стакана;
    • Фасоль консервированная — 1 банка;
    • Оливки — 1 банка;
    • Укроп, петрушка, соль — по желанию;
    • Масло (любое) растительного происхождения — 50 гр.

    Время приготовления: 1 — 1,5 часа.

    Калорийность: 31 ккал на 100 г.

    Готовим так:

    1. Морковь очищаем и натираем мелкими ножами;
    2. Лук очищенный и мелко нарезанный;
    3. Свежая капуста мелко нарезать соломкой, сморщить вручную;
    4. Готовят маринад для капусты: уксус смешивают с половиной стакана воды; туда кладется капуста на 15 минут;
    5. Морковь, лук обжариваются на сковороде с маслом;
    6. В пюре добавлена ​​капуста;
    7. Все ингредиенты на сковороде заливают водой, тушат там около часа, пока она не выкипит;
    8. Маринованные огурцы мелко натереть и добавить к основному блюду;
    9. За пять минут до окончания варки в блюдо добавляют фасоль, оливки, все тщательно тушат;
    10. Готовую солянку посыпать измельченной зеленью и выложить на стол.

    Постная солянка — отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Есть еще один простой рецепт такого блюда.

    Состав:

    • Вода — 1,5 л .;
    • Болгарский перец — 1 шт .;
    • Картофель среднего размера — 10 шт .;
    • Морковь — 2 шт .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Оливки — 1 банка;
    • Помидор — 1 шт .;
    • Огурцы эластичные маринованные — 2 шт .;
    • Лимон — 1 шт.;
    • Масло растительное (обыкновенное) — 2 столовые ложки;
    • Томатная паста — 2 столовые ложки;
    • Соль, перец — по желанию;
    • Лавровый лист — 3 шт .;
    • Зелень — кулинарное предпочтение.

    Время приготовления: 1 час.

    Калорийность: 34 ккал на 100 г.

    Этапы будут следующими:

    1. В емкость наливают воду и ставят на огонь;
    2. Картофель очищенный, морковь, лук, перец потрошены, помидоры подготовлены.Картофель нарезают кубиками и помещают в воду до использования;
    3. Морковь, лук, перец, помидоры, огурцы потрошить мелкой соломкой;
    4. Зелень измельчить с лимонами и выложить в отдельную посуду;
    5. Готовые оливки: нарезать кольцами;
    6. Картофель добавляем в кипящую воду, варим около 15 минут;
    7. Морковь помещается в кастрюлю с растительным маслом, обжаривается до трех минут, после чего туда добавляют лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и обжаривают еще три минуты;
    8. Овощи заливаются половиной кипятка, в котором отваривается картофель, добавляется томатная паста, все тушится до пяти минут;
    9. Овощная заправка, дольки лимона, оливки, листья лавра, соль, перец добавляют к картофелю;
    10. Варка перемешивается, варится до семи минут, после чего плиту выключают, и масса настаивается около 25 минут;
    11. Перед подачей блюдо заправляют мелко нарезанной зеленью.

    Солянка со свежей капустной колбасой

    Еще один вариант приготовления вкусного блюда — рецепт, в котором используются сосиски.

    Компоненты:

    • Капуста свежая -1 кг;
    • Колбасы — 0,5 кг;
    • Масло растительное любое (обыкновенное) — 50 гр .;
    • Перец черный молотый — на усмотрение повара;
    • Морковь средняя — 1 шт .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Томатная паста — 4 столовые ложки;
    • Лавровый лист — 3 шт.

    Затраченное время: 1 час.

    Приступим:

    1. Капусту мелко нарезать соломкой, поместить в емкость с растительным маслом;
    2. К капусте добавляется небольшое количество воды, после чего она тушится;
    3. На другой сковороде обжаривают тертую морковь, мелко нарезанный лук с добавлением рубленых колбасок;
    4. За 20 минут до окончания процесса в капусту добавляют ингредиенты, обжаривают на другой сковороде, после чего все накрывают крышкой и тушат;
    5. Готовую солянку заправляем перцем, томатной пастой.

    Этот рецепт приготовления — самый простой и быстрый способ доставить удовольствие всей семье. Есть еще один способ приготовления колбасной солянки.

    Компонентов блюда:

    • Сосиски — 300 гр .;
    • Капуста — 1 кг;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Томатная паста — 1 столовая ложка;
    • Помидоры — 1-2 шт .;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • Масло растительное (обыкновенное) — 50 гр .;
    • Перец черный молотый — по желанию;
    • Соль, специи — на усмотрение повара.

    Затраченное время: 1 час.

    Калорийность: 56 ккал на 100 г.

    Подготовьте так:

    1. Капуста очищенная, тонко нашинкованная;
    2. Морковь очистить, измельчить на терке с мелкой гвоздикой;
    3. Очищенный, мелко нарезанный лук;
    4. Чеснок очищен, пропущен через чеснок;
    5. Колбасы дробленые;
    6. В кастрюлю кладут масло, туда кладут лук и морковь — все пережарено;
    7. Сосиски добавлены, все пережаривается минут 10;
    8. Добавляем капусту, все перемешиваем, присыпаем солью и перцем;
    9. Макароны по-томатному смешивают с водой, туда добавляют томаты, чеснок, после чего заливают тушеную массу, блюдо томится до готовности;
    10. Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего она готова.

    Солянка из капусты в мультиварке

    Идеальным вариантом приготовления этого блюда будет мультиварка. Солянка в нем оказывается не хуже, чем на газе, а может и лучше.

    Компоненты:

    • Белокочанка — 1 кг;
    • Лук красный — 1 шт .;
    • Чеснок — достаточно 2 зубчиков;
    • Куриное мясо — 350 гр .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Масло растительное — 50 гр .;
    • Томатная паста — 2 столовые ложки;
    • Соль, ароматные специи — по вкусу.

    На приготовление уйдет 1,5 часа.

    Пищевая ценность 43 ккал в 100 г.

    Процесс приготовления:

    1. Овощи готовят: очищают, натирают на мелкой терке морковь; очищенный, мелко нарезанный лук;
    2. Морковь, лук кладем в таз, где уже приготовлено растительное масло, выставляем режим «Варка» примерно на 10 минут;
    3. Через 10 минут в чашу кладется мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, устанавливается режим «Жарка» примерно на 20 минут;
    4. Через 20 минут в общую массу добавляют мелко нарезанную капусту, а также пасту томатную, соль, специи.Режим «Тушение» выставляется еще на 20 минут;
    5. Готовое блюдо подается холодным.

    Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

    Многие удивляются, когда узнают, что основным ингредиентом в рецепте является не свежая капуста, а квашеная капуста. Блюдо с ним приобретает особые вкусовые качества.

    Состав:

    • Квашеная капуста — 330 гр .;
    • Сало свиное — 100 гр .;
    • Бульон мясной — 200 гр.;
    • Грудинка копчено-вареная — 250 гр .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Огурец эластичный соленый — 1 шт .;
    • Мука пшеничная — 15 гр .;
    • Томатная паста — 2 столовые ложки;
    • Соль и любимые специи — по желанию;
    • Перец черный молотый — тоже по желанию;
    • Зелень — по желанию.

    Затраченное время: 1 час.

    Пищевая ценность 69 ккал в 100 г.

    Процесс выглядит так:

    1. Капуста квашеная очищенная от рассола;
    2. Лук мелко нарезается, морковь натирается, после чего обжаривается с салом;
    3. В лук, морковь, томатную пасту добавляют соль, специи, капусту, тушат около получаса;
    4. Через полчаса в блюдо добавляется соленый огурец, полностью очищенный от кожицы и семян, и туда же кладется мелко нарезанная грудинка;
    5. Обжаренная на другой сковороде пшеничная мука, затем она смешана с бульоном и в нее залиты ингредиенты, которые тушатся на другой сковороде;
    6. Состав:

    • Капуста свежая — 3 кг;
    • Грибы — 2 кг;
    • Томатная паста — 250 гр.;
    • Масло растительное (любое) — 250 мл .;
    • Репчатый лук — 1 кг;
    • Морковь — достаточно 1 кг;
    • Сахар — 100 гр .;
    • Уксус — 100 гр .;
    • Соль — 2 столовые ложки

    Время приготовления: 1,5 часа.

    Калорийность: 78 ккал на 100 г.

    Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибами на зиму:

    1. Капусту нарезать тонкой соломкой;
    2. Положите половину нашинкованной капусты в большую кастрюлю;
    3. На капусту выложены грибы;
    4. Лук мелко нарезать, потушить на растительном масле, затем выложить вместе с грибами;
    5. Морковь натереть на мелкой терке, потушить в оставшемся масле, затем выложить в кастрюлю поверх лука;
    6. Сверху на морковь выкладывают оставшуюся половину капусты, туда же добавляют томатную пасту, сахар, соль;
    7. Все тушится около 1 шт.5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, вместимость которых удобна хозяйке, и закатывается.

    Солянка в виде зимнего урожая может служить как основное блюдо, так и салат или добавка к мясным блюдам.

    Повара по всему миру считают, что вкусная солянка получается из самых разных ингредиентов. Что ж, если готовить ее из квашеной капусты, от содержания в ней рассола обязательно стоит избавиться.Других рекомендаций нет, достаточно вложить в это душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.

    Приятного аппетита!

    Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и абсолютным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки — с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.

    Этот наваристый и густой зимний суп хорошо сочетается как с квашеной, так и со свежей капустой.К нему подходит любое мясо, но предпочтительнее брать те сорта, которые готовятся быстрее.

    Продукты:

    • Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) — 400 гр.
    • Картофель — 400 гр.
    • Капуста (свежая или квашеная) — 300 гр.
    • Лук репчатый — 100 гр.
    • Помидор — 1 ст. ложка.
    • Вода или бульон — 1 л.
    • Соль, лаврушка, перец.

    Подготовка:

    • Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
    • Положить мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарить на масле.
    • Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите до мягкости.
    • Соединить мясо в кастрюле с луком и капустой, добавить ложку помидора и немного тушить на медленном огне.
    • Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основному жаркому. Приправить солью, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
    • Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.

    Количество жидкости в солянке можно уменьшить — многим нравится, когда в ней мало воды, а солянка больше похожа на мясо с гарниром.

    Регистрационный:

    СОЛЯНКА СВЕЖАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНОМ

    Привет всем моим читателям. Сегодня я расскажу рецепт приготовления солянки, а не той солянки с мясом или, как там ее называют, сборной солянки с мясом вроде бы, а на обед у нас будет солянка из капусты и даже с мясом, и всякими копченостями.

    Этому рецепту приготовления солянки из капусты меня научила мама, и мы готовим такую ​​солянку из свежей капусты.давно … В общем, вариаций на тему «солянка» конечно огромное количество — можно капусту с овощами потушить, можно квашеную капусту добавить грибы, копчености, мясо, колбасы и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу свой рецепт этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье …

    Состав на солянку из свежей капусты:

    1. 1 кочан
    2. 1 морковь
    3. 1 луковица
    4. 1 красный болгарский перец
    5. любые копчености, которые есть у вас в холодильнике (у меня копчености с салом — 300 грамм, даже в рецепте я использовала вчерашнюю отбивную из индейки)
    6. томатная паста
    7. соль, перец, специи по вкусу

    Подготовка:

    1. Сначала очистите все овощи от кожуры.
    2. Капусту нашинковать.
    3. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
    4. Морковь натереть на крупной терке.
    5. Копчености еще нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
    6. Налейте масло в казан и обжарьте немного лука.
    7. Когда лук слегка подрумянится, мы отправляем ему в компанию морковь и болгарский перец. Немного обжарить до румяной корочки.
    8. Пришло время мяса. Добавляем к нашим овощам мясо и тоже немного жарим буквально 2-3 минуты.
    9. Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
    10. Теперь давайте немного обжарим все ингредиенты в течение 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не пригорела.
    11. Теперь можете добавить томатную пасту. Все перемешать и залить бульоном, если есть, либо кипяченой водой, чтобы вода была на уровне капусты.
    12. Все тушим нашу солянку из свежей капусты 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, она может приготовиться быстрее или вам может потребоваться немного потушить ее, в зависимости от того, какая капуста и как быстро она станет мягкой.

    Не знаю почему, но в нашей семье к пюре всегда подают солянку из капусты, а этот соус из капусты просто восхитительный. Попробуйте подавать такую ​​солянку, уверен, она вам понравится.

    Приятного аппетита.

    Суп солянка свежая капустная

    Для рецепта вам понадобится:

    • Капуста — 300-400 г.
    • Масло растительное — для жарки
    • Сосиски — 3-4 шт.
    • Ветчина копченая — 200 г.
    • Колбаса полукопченая — 200 г.
    • Мякоть свинина отварная — 300 г.
    • Репчатый лук крупный — 1 шт.
    • Морковь крупная — 1 шт.
    • Томат крупный — 1-2 шт. Томатная паста — 2 ст. Л.
    • Оливки — по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Вода очищенная — 3 литра
    • Уксус -1 ст. Л.

    Суп-солянка из свежей капусты — способ приготовления:

    Вынимаем из холодильника полукопченые колбасы, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и по очереди кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите их на чистую тарелку.

    Затем нарежьте колбасу на маленькие кружочки и нарежьте столько, сколько захотите. Кусочки колбасы переложить к сосискам на тарелке.

    В конце выложить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кусочками. После — перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.

    Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете в супе вкус жареной полукопченой колбасы, то вы можете взять кусок побольше, а ветчину взять половину. Наоборот. Главное, чтобы вкус и текстура блюда вам понравились.

    Очистите лук ножом и затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами длиной и шириной не более 1 сантиметра.Переложите мелко нарезанный лук в свободную тарелку.

    Морковь очищаем ножом и промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем по фрукту на две половинки. Затем каждую половинку нарезать небольшими кусочками.

    Также каждую половину перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковь вы хотите в суп. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, то можно воспользоваться крупной теркой и натереть ингредиент этим инвентарем.В любом случае переложите измельченный компонент на свободную тарелку и переходите к следующему этапу приготовления.

    Помидоры выложить в миску и залить кипятком. В таком состоянии оставляем ингредиент на 5 минут, затем — чтобы с овоща легко снялась кожица.

    После того, как мы очистили помидоры ножом по прошествии отведенного времени на бланшировку, кладем ингредиент на разделочную доску. На том же пикантном оборудовании мелко нарезать овощ и сразу переложить в отдельную тарелку.

    Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все измельченные мясные продукты складываем в кастрюлю и вливаем в емкость небольшое количество растительного масла.

    Кастрюлю с ингредиентами ставим на средний огонь и время от времени, помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до светло-золотистой корочки. После этого переложить капусту в емкость и еще раз хорошенько все перемешать лопаткой.

    Варите ингредиенты под крышкой 7-10 минут на менее среднем огне.По истечении этого времени открываем крышку кастрюли и снова все хорошо перемешиваем с импровизированным инвентарем. Изначально капуста выделит сок, который в свою очередь пропитает колбасу мясом.

    После этого тушить ингредиенты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите конфорку и накройте емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.

    Поставьте вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь.Когда масло нагреется, сделать огонь менее среднего и положить в емкость мелко нарезанный лук.

    Обжарить ингредиент до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем на сковороду морковь и все хорошо перемешиваем лопаткой.

    Обжаривайте два ингредиента в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

    И, наконец, добавить в емкость мелко нарезанные помидоры. Разводим небольшой огонь и, хорошо все перемешав лопаткой, тушим, пока часть жидкости не испарится и помидоры не станут мягкими.Затем — выключить конфорку, посолить и поперчить жаркое по вкусу, накрыть все крышкой и отставить для настоя.

    Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, сделать средний огонь и добавить обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощной жаркой.

    Все хорошо перемешать столовой ложкой и подождать, пока вода снова закипит. После этого сделать огонь меньше среднего и добавить томатную пасту, оливки по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и после следующего кипения варить под крышкой еще 15-20 минут.

    Когда суп готов, не торопитесь подавать его сразу. Блюдо еще нужно настоять. Также можно подавать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.

    Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое лакомство с различными добавками — грибами, мясом, картофелем.Причем на его основе может быть как свежая, так и квашеная капуста.

    Состав: 630 г свежей капусты, половина моркови, крупный лук, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.

    1. Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
    2. Далее на лук насыпают измельченную морковь, соль и перец. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
    3. Капуста тоже отправляется на сковороду.Желательно предварительно размять руками.
    4. Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

    Осталось положить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.

    С добавлением сосисок

    Состав: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, лук репчатый, сосисок 7 стандартных, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

    1. Капусту промываем, очищаем от верхних грубых листьев и достаточно тонко нарезаем.Его выкладывают в сотейник и заливают оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляют на жарку.
    2. Лук и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваются на отдельной сковороде. Готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
    3. Жарка переходит к готовой капусте. На этом этапе блюдо солится.
    4. На сковороде готовятся колбаски, оставшиеся после жарки. Жарить их нужно 2-3 минуты при помешивании.

    Осталось перемешать содержимое двух кастрюль и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

    Капустная солянка с грибами на зиму

    Состав: по 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томатной пасты, любые специи, 25 мл столового уксуса.

    1. Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут.Затем их откидывают на дуршлаг.
    2. Капусту слегка нарезать и слегка обжарить в рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость наливается немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
    3. На отдельной сковороде обжариваются натертые полукольца моркови и лука. Эту массу тоже отправляем в капусту.
    4. Помидоры очищенные. Проще всего это сделать после ошпаривания кипятком. Вместе с грибами их выкладывают на сковороду к остальным ингредиентам без лишней жидкости.
    5. Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать периодически его помешивать. Последней в емкость наливается порция уксуса.

    Капустная солянка с грибами на зиму, после перемешивания раскладывается по стерилизованным контейнерам. Лакомства хранятся в прохладном месте.

    Как приготовить мясо?

    Состав: полкило свинины, 2 луковицы, крупная морковь, небольшой кочан капусты, 2 помидора, 5-6 зубчиков чеснока, 130 г томатной пасты, 1 ст.ложка сахарного песка, соль, 3 лавровых листа.

    1. Маленькие кусочки мяса обжаривают в любом жире до испарения жидкости со сковороды.
    2. Нарезанные морковь и лук обжариваются отдельно.
    3. Капусту нарезать миниатюрными квадратиками и выложить в мясо. Сюда насыпают соль.
    4. Помидоры и чеснок мелко нарезать. Обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливают небольшим количеством воды с сахаром и томатной пастой. Также закладывают лавровый лист.После того, как масса закипела, лаврушку убирают.
    5. Мясо с капустой залито овощным соусом. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

    Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

    Рецепт мультиварки

    Состав: целая вилка капусты, пара морковок, большая луковица, соль поваренная, ¾ ст. фильтрованная вода, 3-4 ст. ложки густой томатной пасты без добавок, смесь перцев.Ниже описано, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

    1. Капуста мелко нарезать. Остальные овощи произвольно нарезаем ножом.
    2. Сначала в миске «умной кастрюли» обжаривают лук в любом жире, затем обжаривают с морковью.
    3. Через 5-6 минут капуста отправляется в таз.
    4. Продукты соленые, перченые, заливаются водой с растворенной в ней пастой.
    5. В программе тушения блюдо томится около получаса.

    Если указанного времени не хватило, можно готовить еду в том же режиме еще 12-14 минут.

    Квашеная капуста по-деревенски

    Состав: 620 г квашеной капусты, маринованные огурцы и лук, полный стакан бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г сала, 15 г муки, душистые травы.

    1. Капуста выдавливается из рассола руками. Если он окажется слишком кислым, овощ также необходимо промыть проточной водой.
    2. Луковые кубики обжариваются на сале. В эту же сковороду отправляем соль, специи, томатную пасту. А через пару минут — и приготовленная капуста.
    3. Лакомство томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размякнут, можно положить на сковороду кубики маринованных огурцов без кожицы.
    4. Мука обжаривается на отдельной сковороде до золотистого цвета (без масла). Затем его заливают бульоном. Жидкость перемешивают до исчезновения комков.
    5. Смесь четвертого шага заливается капустой и варится еще 15-17 минут.В самом конце можно добавить в угощение жареный бекон или сосиски по вкусу.
    1. Лук и морковь нарезать произвольно. Жарить эти ингредиенты нужно примерно 8-9 минут в любом жире. Далее к ним выкладывается томатная паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
    2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Растирать не нужно, иначе этот овощ при смешивании компонентов со временем может превратиться в некрасивую массу.
    3. Через 10-12 минут нашинкованную капусту можно класть в кастрюлю. Посуда не закрыта крышкой. На этом этапе продукты солят и присыпают специями.
    4. Далее в кастрюлю наливаем небольшое количество воды.

    Солянка с капустой и картофелем томится до полной готовности.

    Постная солянка

    Состав: 2 средние моркови, половина кочана капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст.ложки кетчупа, любой смеси специй.

    1. Капуста мелко нарезанная. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке со средними дырочками.
    2. Лук обжаривается пару минут прямо в сотейнике. оливковое масло … Потом варится 6-7 минут вместе с морковью.
    3. Капуста солится, вымешивается руками и только после этого отправляется в кастрюлю для других продуктов. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

    Полезный рецепт: солянка из капусты — Рецепты 2021

    Солянка — калорийное, но вкусное и питательное блюдо, у которого много поклонников.И практически у каждого из них есть свой личный рецепт. Например, капустная солянка — одна из самых распространенных разновидностей этого супа (хотя это и первое, и второе блюдо на одной тарелке). Мы собрали самые интересные варианты с добавлением этого овоща.

    Рецепт первый: солянка из капусты с сосисками

    Добавление капусты в суп значительно увеличивает его полезность, чего нельзя сказать о колбасах. Но получается невероятно вкусно, так что «когда очень захочется» можно и тарелку попробовать.

    Что понадобится для солянки: капуста, сосиски, морковь, лук, соль, специи, лавровый лист, масло раст., Огурцы маринованные (можно мариновать).

    Кулинария

    Капуста нашинковать. Отправить на сковороду и обжарить на масле до появления золотисто-прозрачного оттенка. Морковь, лук нашинковать, положить к капусте, перемешать и продолжать жарить. Нарезать огурцы, сосиски, положить к овощам. Посолить, бросить специи, лавровый лист, перемешать, залить водой и тушить под крышкой 20 минут. Вот и весь рецепт.

    Солянка капустная с баклажанами

    Ингредиенты по рецепту: говядина (500 г), капуста (1,5 кг), лук, морковь, баклажаны (2 шт.), Томатная паста (свежие помидоры), соль, зелень.

    Как готовится эта солянка

    Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить. Добавьте воды и тушите. Очищенные баклажаны нарезать продольно, посолить и дать отстояться от горечи. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи, добавить макароны или нарезанные помидоры без кожуры.Перемешать, немного обжарить. В другой миске обжарить мелко нарезанные баклажаны. Капусту нашинковать соломкой. Овощную зажарку отправляем в сковороду к говядине, перемешиваем, добавляем баклажаны и капусту. Посолить, перемешать, накрыть крышкой, тушить до готовности (на слабом огне). При необходимости доливаем воды. Таков рецепт.

    Солянка капустная с грибами

    Состав: капуста, грибы (шампиньоны), лук, морковь, масло (для жарки), соль, зелень, специи.

    Как сделать такую ​​солянку

    1.Капусту нарезать соломкой, переложить в кастрюлю, всыпать 0,5 ложки соли, отжать руками. Влить масло, воду, тушить 5-6 минут.

    2. Очищенные лук и морковь нарезать, обжарить (сначала лук, затем морковь). Засыпаем капусту.

    3. Опята переборная, крупный срез. Обжарить на разогретой сковороде с маслом сначала под закрытой крышкой. Затем, когда образуется довольно много жидкости, откройте и жарьте до испарения.

    4. Добавить к капусте грибы, перемешать, посолить, закрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.Есть блюдо горячее с зеленью.

    Рецепт солянки тим с капустой

    Состав (основной): мясной бульон (4 л), кочан, 200 г копченого сала, 400 г отварного мяса.

    Овощи: лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Огурцы маринованные (3 шт.), Зелень свежая, перец чили.

    Для заправки: 200 г томатной пасты, огуречный рассол (150 мл), масло для жарки, лавровый лист, соль, сахар.

    Каперсы, лимоны, оливки — по запросу.

    Солянка из капусты: фото, рецепт

    Бульон отварить заранее, процедить через марлю, выложить мясо.Поставить на медленный огонь, чтобы медленно закипело. Капусту нашинковать соломкой, огурцы покрошить кубиками, выложить в отдельную кастрюлю, добавить огуречный рассол, лавровый лист, 2 ч. соль и сахар, размешать. При необходимости тушить на слабом огне, затем влить бульон. Когда капуста станет мягче, переложить в жидкость. Мелко нарезанный лук, острый перец (без семян), тертую морковь обжарить на сливочном масле, затем добавить рубленый бекон, томатную пасту и тушить 5-7 минут. Влейте бульон в бульон с капустой, доведите до кипения, дайте постоять еще 5 минут.Ложка через 20 минут перерыв. Можно добавить каперсы, оливки, зелень и лимон.

    Удивите себя макаронами из колбасы-солянки

    Рисунок: Натали Пиплс

    Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до состояния идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайно обнаруженное дерьмо. соус в холодильнике. У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит для 99% случаев. В остальном 1% времени он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души я знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями.Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.

    Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получается отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю у Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Суть хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой то, что можно сделать восхитительно без особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то вкусное: кроме макарон и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой… или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом. Мы купили свежий шпинат , потому что он был в продаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо.Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.

    Мы всегда храним в кладовой сердечка артишока и оливок Каламата , потому что в целом они просто фантастические. То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота.Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-нибудь пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.

    Упаковки предварительно приготовленных куриных колбасок — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не осталось ни грамма творчества.Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбаску можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темно-листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но — это , требуемый, чтобы в моем холодильнике был специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся отливки разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевра, пармезана, пекорино и некоторых других. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, отлично подойдет.

    У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно кормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы в ближайшие дни у меня были остатки на обед.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с измерениями — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил о том, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.

    G / O Media может получить комиссию


    Фото: Allison Robicelli

    Куриные колбасы и другие макаронные изделия

    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 контейнера (1 пинта) виноградные помидоры, разрезанные пополам
    • 4 жирные дольки чеснока, измельченные
    • 1/2 ч. л.хлопья красного чили (по желанию)
    • 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
    • 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
    • 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
    • 2 стакана куриного бульона
    • Сок 2 больших лимонов
    • 2 ч. сушеный орегано
    • 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
    • 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженных, осушенных и высушенных бумажными полотенцами
    • 2 ст.сливочное масло
    • 4 унции. сыр фета
    • 2 фунта. rigatoni

    Поставьте большую соленую кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)

    В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, готовьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, пока они не приобретут цвет и не станут вареными, около 5 минут.Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.

    Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте из кастрюли около двух стаканов воды для макарон с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать под рукой во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы на несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни.)

    Посыпьте пасту с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.

    Boerenkool Stamppot — KinFolk Recipes

    Boerenkool Stamppot (солянка из капусты) — это голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с капустой.Иногда в Stamppot добавляют другие овощи, например, квашеную капусту (zuurkool stamppot), сырой эндивий (andijvie stamppot) или морковь (hutspot). Обычно его подают с копченой колбасой (rookworst), спекджесом (беконом), маринованным молодым луком и корнишонами. Также вкусно с небольшим «прудиком» коричневой подливки в центре овощной смеси.

    Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

    На данный момент блюда из одного горшка кажутся такими же стильными, как макароны из одного горшочка. Stamppot существует в Нидерландах как всегда, можно сказать, это одно из первых блюд в горшочке;).

    На данный момент блюда из одного горшка кажутся такими же стильными, как макароны из одного горшочка. Стамппоты существовали в Нидерландах вечно, можно сказать, одно из первых блюд из одного горшка;) Стамппоты в основном служат в качестве холодного блюда, хотя некоторые его разновидности едят круглый год. Голландская привычка заключается в том, что вы не готовите boerenkool, пока температура не упадет до минусовой температуры.Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахар, что делает вкус капусты более сладким.

    Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

    Состав:

    • 1 пучок капусты
    • 6 очищенных картофелин среднего размера, разрезанных пополам
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 1/2 стакана теплого молока
    • 1 колбаса копченая
    • черный перец
    • соль
    • бекон

    Подготовки:

    Очистите картофель, разрезанный пополам. Была ли капуста хорошей, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.

    Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

    Boerenkool Stamppot

    • 1 пучок капусты
    • 6 очищенных пополам картофелей среднего размера
    • 3 столовые ложки масла
    • ½ стакана молока, теплое
    • 1 копченая колбаса
    • черный перец
    • соль
    1. Очистите картофель, разрезанный пополам. Хороша ли капуста, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.
    2. Вынуть копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

    3.5,3228


    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *